Sałatka z rzodkwi Daikon z ogórkiem. Najsmaczniejsze przepisy na sałatkę z rzodkwi daikon

Daikon - japoński pochodzenia chińskiego

Ta biała roślina okopowa jest popularnie nazywana rzodkiewką japońską i chińską. Co dziwne, oba są prawdziwe. Daikon wyhodowano w Japonii, ale sami mieszkańcy Kraju Kwitnącej Wiśni za podstawę przyjęli czoło - rodzaj rzodkiewki uprawianej w Chinach od czasów starożytnych. Po selekcji pojawiła się nowa roślina, której liczne odmiany są obecnie uprawiane na całym świecie.

Daikon lub duży korzeń

Roślinę okopową daikon znamy głównie w postaci białego, wydłużonego szyszki w kształcie ogromnej marchewki. Jeśli przyjedziemy do ojczyzny tej rośliny, przekonamy się, że istnieją różne rodzaje i formy, jest nawet odmiana, która wygląda jak duża rzepa o białej powierzchni i różowym miąższu.

Słowo „daikon” w języku japońskim oznacza „duży korzeń”. Nazwa rośliny nie poszła na marne: to część jadalna osiąga ponad pół metra długości, waga niektórych gigantów sięga do pięciu kilogramów. Sama roślina okopowa jest uważana za mieszkańca podziemnego, ale ta roślina narusza ustalone tradycje: białe pręty zwieńczone wachlarzem wierzchołków, czasami wznieść się ponad powierzchnię łóżek do 20 cm.

Rzodkiew japońska, jak każda roślina warzywna, jest ceniona za swój smak. Trudno powiedzieć, jaki bardziej smakuje daikon, to przypomina zarówno rzodkiewki, jak i rzodkiewki, ale poszkodowany ich paląca gorycz.

O zaletach daikon

Czytelny daikon, rosnący nawet na glebie przesyconej nawozami, wchłania tylko korzystne związki i kategorycznie ignoruje szkodliwe substancje. Możesz bezpiecznie kupić rzodkiew japońską na rynku do swojego stołu, nie zawiera azotanów ani pestycydów. Oczywiście możesz to zrobić tylko wtedy, gdy masz pewność, że kupujesz prawdziwy daikon, a nie hybrydę niewiadomego pochodzenia.

Wiele cech daikona pozwala na jego wykorzystanie w żywności dietetycznej: warzywa korzeniowe niskokaloryczne, bogaty witaminaC, zawiera enzymy pomagające trawić skrobię.

Rodzice docenią lotny nieruchomości Rzodkiew japońska. W czasie epidemii zaleca się podawanie czosnku dzieciom, ale nie każde dziecko dobrowolnie zje gorzki kawałek. Nie musisz zastraszać dzieci, sałatka daikon również zapewni mu dobrą ochronę od infekcji zarówno powietrzno-jelitowych, jak i jelitowych.

Rzodkiew japońska zawiera związki organiczne, które poprawiają Wymieniać się procesy zarówno w komórkach, jak iw całym ciele. Dużo korzeni fruktoza- węglowodan zastępujący cukier w diecie diabetyków. Zawierają i enzymy- substancje przyspieszające metabolizm; łącznie z:

amylasa- enzym trawienny rozkładający skrobię;
esteraza- rozkłada tłuszcze, służy jako katalizator procesów metabolicznych.

Są tylko trzy rodzaje roślin, które się rozpuszczają kamienie nerkowe i wątrobowe: rzodkiewka, chrzan i daikon. Jeśli dwa pierwsze są zabronione osobom z chorobami układu krążenia i żołądka, to w ich diecie dopuszczalny jest daikon pozbawiony goryczy.

Ponadto korzenie rzodkiewki japońskiej zawierają celuloza, pektyny oraz pierwiastki śladowe:

potas;
magnez;
fosfor;
żelazo.

Cały ten kompleks użytecznych substancji zapewnia daikon leki zmniejszające przekrwienie, oczyszczanie oraz przeciwrakowe nieruchomości.

W Japonii młode liście daikon zawierający witaminy, substancje bioaktywne oraz białka używany do sałatek i przystawek.

Sałatki Daikon

Ilość dań, które można przygotować z daikon, jest ograniczona jedynie wyobraźnią gospodyni. W domku w pośpiechu można pokroić lub zetrzeć okop, wymieszać z innymi warzywami i doprawić według własnych upodobań. W domu możesz eksperymentować, dodając do sałatki mięso, ryby, ryż lub inne potrawy. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości niecodziennym daniem, spróbuj przygotować następujące sałatki:

Daikon z melonem. Pokrój w paski 200 g daikonu i 200 g melona. Wyciśnij daikon, wlej 1 łyżeczkę. sok imbirowy i 1 łyżka. l. olej roślinny, wymieszać i pozostawić do marynowania na 5 minut. Garść obranych orzechów zblanszować we wrzącej wodzie, a następnie posiekać. Pokrój jedną paprykę w cienkie paski.
Wymieszaj melon, daikon i paprykę. Wyciśnij sok z 1 pomarańczy i 0,5 grejpfruta, dodaj 1 łyżkę. l. olej roślinny, dopraw sałatkę i wymieszaj. Posyp orzechami i mielonym pieprzem. Przygotuj tuż przed podaniem.
Sałatka z serc daikon i kurczaka. Smażyć 250 g serc z kurczaka w oleju roślinnym, soli i pieprzu. Pokrój jeden daikon i jedną marchewkę w paski. Pokrój łodygę pora w krążki, a 2 pęczki zielonej cebuli w paski o długości 5 cm.Zdejmij skórkę z 0,5 cytryny i zwiń róże, wyciśnij sok z miąższu. Dodaj 1 łyżkę do soku z cytryny. l. olej roślinny i 1 łyżeczka. sos sojowy.
Przygotowanym dressingiem cytrynowym polać daikon, marchewkę, por i serca i wymieszać do połączenia. Udekoruj zieloną cebulką i skórką róż.
Sałatka Daikon z krewetkami i mandarynkami. Zagotuj 150 g krewetek w osolonej wodzie z dodatkiem octu. Przygotuj sos z soku z 2 mandarynek i 4 łyżek. l. majonez. Plastry 4 mandarynek do usunięcia z folii. Jabłko obrać, pokroić rdzeń, pokroić w plastry. Pokrój 100 g daikonu, pokrój pół cytryny na półpierścienie.
Wyłóż dno miski sałatkowej liśćmi sałaty. Plastry mandarynki i jabłek, daikon i mięso z krewetek mieszamy i układamy na liściach. Dopraw przygotowanym sosem, udekoruj posiekaną cytryną i natką pietruszki. Podawać natychmiast po przygotowaniu.
Jaki stół bez marynat i marynat? Dla miłośników pikantnych przekąsek ugotuj daikon według następującego przepisu:
Marynowany daikon. 100 g daikonu pokroić w cienkie patyczki, włożyć do słoika. 100 ml octu ryżowego, 1 łyżeczka. sól i 1 łyżka. l. mieszać cukier aż do całkowitego rozpuszczenia. Rozpuść szczyptę szafranu w 3 łyżkach. l. gorącą wodę wlać do mieszanki octu, soli i cukru, wymieszać, wlać daikon i szczelnie zamknąć. Przechowywać w ciepłym miejscu przez tydzień, a następnie wstawić do lodówki.

Być może wśród twoich znajomych są ludzie, którzy nie lubią rzodkiewki. Zaproś ich i połóż na stole sałatki daikon. Wyśmienity smak japońskich przystawek na zimno z rzodkwi nie pozostawi nikogo obojętnym, a zamorskie warzywo zyska nowych zwolenników.

We współczesnym społeczeństwie spożywanie różnych orientalnych roślin warzywnych stało się dość popularne. I to nie przypadek. Wiele z tych warzyw jest całkiem zdrowych i sprzyja szybkiej utracie wagi. Daikon to jedno z najpopularniejszych warzyw importowanych ze Wschodu.

Daikon należy do rodziny krzyżowej. Mówiąc najprościej, jest to rodzaj rzodkiewki. To wspaniałe warzywo rośnie głównie w Japonii. Nazwa w języku japońskim oznacza „duży kręgosłup”. W domu nazywany jest zdrowym warzywem. I ta nazwa usprawiedliwia się w pełni. Posiada bogaty zestaw tak niezbędnych dla organizmu minerałów i witamin. Jest bardzo niskokaloryczna, tylko 21 kalorii na 100 gramów produktu.

Wskazówka: „Nie poddawaj obróbce cieplnej daikonowi. Korzystne właściwości warzywa są zachowane tylko w jego surowej postaci.

Jest zwykle spożywany w sałatkach. Najlepszą opcją byłaby sałatka z niewielką ilością składników. Rozważymy teraz kilka przydatnych przepisów.

Sałatka "Ostra"

Wskazówka: „Zastąpienie daikona zwykłą rzodkiewką nie zadziała, smak będzie zupełnie inny. Tak, a rzodkiewki z rusztu nie będą działać. Smak sałatki będzie dość orzeźwiający. Bardzo dobrze sprawdza się jako dodatek do mięsa lub drobiu.

Składniki:

Oczywiście sprawcą „świętowania” jest daikon, 500 gr.
Przyprawy do sałatek nie będą zbyteczne, do smaku
Kilka ząbków czosnku
Przygotuj też ocet stołowy, jedną łyżeczkę
Cukier pół łyżeczki
Sól dla smaku
I trochę oleju roślinnego

Proces gotowania:

Zetrzyj warzywo do głębokiego naczynia na tarce marchewkowej, aby uzyskać średniej długości słomki. Dodaj sól i przyprawy, wymieszaj i wstaw do lodówki na 15-20 minut. Sok nagromadzony na dnie naczynia należy spuścić. Jeśli tego nie zrobisz, sałatka daikon będzie niesamowicie gorzka. Następny jest czosnek. Musi być pokrojony niezbyt drobno i na patelnię rozgrzaną z olejem. Usmażony czosnek przełóż na mały talerz i wymieszaj z cukrem i octem. Otrzymaną substancję (sos) wlać do miski z startym daikonem i dokładnie wymieszać. Pyszna sałatka jest gotowa. Możesz ozdobić dowolną zielenią.

Wskazówka: „Wiele osób lubi improwizować, wymyślając oryginalne przepisy. Warto wiedzieć, że daikon dobrze komponuje się z majonezem. Oczywiście niezbyt dietetyczny, ale smaczny.

Sałatka "Cukinia"

Czasami pojawiają się dość oryginalne przepisy na sałatki daikon. Ta sałatka dobrze komponuje się z boczkiem i chlebem. Umiarkowanie pikantny, nietypowy przepis. Chodzi o to, że warzywa są marynowane w oleju i przyprawach.

Składniki:

Cukinia, gram 250
Oczywiście daikon też 250 gram
pęczek pietruszki
Ostra papryka 1 sztuka
Czosnek 1-2 ząbki.
5 łyżek oliwy z oliwek
pół cytryny
Sól dla smaku

Proces gotowania:

Przepisy zalecają obieranie cukinii i drobno krojenie nożem do głębokiej miski. W tym celu wygodnie jest użyć narzędzia do krojenia sera, ale jest to już pod ręką. Daikon można zetrzeć. Cóż, albo też besztać.

Natkę pietruszki, czosnek i pieprz posiekać nożem i przelać do miski z cukinią i daikonem. Następnie dodaj olej i sok z cytryny. Sól i wstaw do lodówki na pół godziny. Pyszne, zdrowe i ani grama dodatkowych kalorii.

Sałatka "Tropikalne"

Czasami zdarzają się dość egzotyczne przepisy. Na przykład jedna z tych sałatek. Smak jest nie mniej oryginalny niż inne przepisy.

Wskazówka: „Smak daikona jest bardzo podobny do zwykłej rzodkiewki, jednak w połączeniu z innymi warzywami daje niepowtarzalny efekt”

Składniki:

jedno awokado
Persimmon średnia, 1 sztuka
Podłoga korzenia daikon, gdzie bez niego
Rukola 5-6 gałązek
limonka 1 sztuka
Można użyć sezamu, zarówno czarnego, jak i białego
Czarny pieprz
Sól dla smaku
Korzeń imbiru około 30 gram
sos sojowy
Ocet, ryż, jabłko lub białe wino
Dżem imbirowy

Gotowanie:

Awokado obrać, wyjąć pestkę i pokroić w plasterki. Persimmon oczyszczamy ze skóry, a także kroimy w plasterki. Pokrój limonkę na pół. Wyciśnij trochę soku z połowy na plasterki awokado i persimmon ułożone wcześniej na talerzu.

Pokrój daikon w paski za pomocą obieraczki do warzyw. Następnie równomiernie połóż na persimmon i awokado. Całość udekoruj liśćmi rukoli.

Zetrzyj korzeń imbiru. Do miski wycisnąć drugą połowę limonki, dodać ocet, starty imbir, sos sojowy i konfiturę imbirową. Wszystko dokładnie wymieszaj i zalej naszą sałatkę otrzymanym dressingiem. Sałatka Daikon jest gotowa. Niepowtarzalny smak i efektowny wygląd. Takie przepisy cieszą się dużą popularnością ze względu na ich egzotykę.

Wskazówka: „Daikon musisz przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu i nie na długo”.

Musisz jeść nie tylko smaczną, ale i zdrową żywność. Prawie wszystkie przepisy są dość proste i nie zajmują dużo czasu. Przepisy na sałatki Daikon pomogą Ci zawsze być w dobrej formie.

Daikon to japońska rzodkiew, soczysta i chrupiąca w smaku, białe warzywo o podłużnym kształcie. Sałatki z rzodkwi są mało znane w naszych krajach i na próżno, ponieważ jest to przydatna roślina okopowa, bogata w wiele witamin, mikroelementów i użytecznych właściwości. Ma niesamowity smak i w przeciwieństwie do zwykłej rzodkiewki wcale nie jest gorzki.

Aby ten cud - warzywo, że tak powiem, całkowicie się otworzyło, po zmieleniu należy odstawić, a następnie spuścić nadmiar płynu i dodać do naczynia.

W sałatce jako główny składnik używa się rzodkiewki, dla smaku i różnorodności dodaje się do niej inne warzywa: marchew, kapustę, słodką paprykę, cebulę, ogórki i inne. Dodają też różne rodzaje mięsa lub ryb, a czasem owoce.

Sos sałatkowy z rzodkwią to najczęściej oliwa lub olej sezamowy, tak doprawia się dietetyczne lub chude sałatki. Są też sosy majonezowo-kwaśnej śmietany, co sprawia, że danie jest bardziej nasycone. Wszystko zależy od chęci. Całość posypana świeżymi ziołami i sezamem. Rzućmy okiem na kilka sposobów wspólnego przygotowania sałatek z rzodkwią daikon.

Jak gotować sałatkę z rzodkwi daikon - 15 odmian

Lekkie niezależne danie lub świetny dodatek do obiadu lub kolacji.

Składniki:

Pulpa wieprzowa - 200 gr.
Kokarda niebieska - 1 szt.
Sok z cytryny - 1 łyżka.
Rzodkiewka - 1 szt.
Pietruszka - 1 pęczek.
Śmietana - 2 łyżki
Sól, pieprz - do smaku
Cukier - 0,5 łyżeczki

Gotowanie:

Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, włożyć do głębokiego spodka, zalać sokiem z cytryny, posypać cukrem, zalać zimną wodą i odstawić na 10 minut. Mięso ugotować w osolonej wodzie do miękkości, ostudzić i pokroić w paski. Rzodkiew japońska obrana i starta na grubej tarce. Odcedź płyn z marynowanej cebuli. Połącz mięso, rzodkiewkę i cebulę, dodaj sól, pieprz, śmietanę i wszystko wymieszaj. Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami.

Prosta, jesienno-witaminowa sałatka.

Składniki:

Rzodkiew Daikon - 1 szt.
Świeże marchewki - 2 szt.
Świeże ogórki - 2 szt.
Orzechy włoskie - 50 gr.
Olej sezamowy - 2 łyżki
Sól dla smaku.

Gotowanie:

Osuszyć orzechy na patelni, schłodzić i posiekać nożem. Marchewki i rzodkiewki obrać, umyć pod bieżącą wodą i zetrzeć długimi cienkimi paskami na specjalnej tarce. Umyj świeże ogórki i pokrój w paski. Połącz wszystkie składniki, sól, dodaj olej, wymieszaj. Ułożyć w naczyniu do sałatek i posypać orzechami.

Soczysta rzodkiewka we własnym soku

Składniki:

Rzodkiew japońska - 1 szt.
Zielony groszek - 50 gr.
Niebieska cebula - 30 gr.
Sól, pieprz - do smaku.
Cukier - 1 łyżeczka
Cytryna - 0,5 szt.
Nasiona czarnego sezamu - 1 łyżka.
Oliwa z oliwek - 2 łyżki.

Gotowanie:

Obierz i zetrzyj rzodkiewkę na grubej tarce. Pokrój zielony groszek na kilka kawałków. Cebula pokroić w półpierścienie. Wszystko wymieszaj w jednej misce, wyciśnij cytrynę, dodaj cukier i odstaw na 10 minut.

Aby sałatka z rzodkwi nie unosiła się w płynie, po posiekaniu odstaw, a następnie spuść cały płyn.

Następnie dopraw solą, pieprzem i oliwą z oliwek. Wszystko wymieszaj. Udekoruj ziołami i sezamem.

Soczysta sałatka dla miłośników kuchni wegetariańskiej.

Składniki:

Zieleń mango - 100 gr.
Daikon - 100 gr.
Marchewka - 100 gr.
Sok z limonki - 2 łyżki
Olej sezamowy - 2 łyżki
Cukier, sól - do smaku.
Kolendra - 1 gałąź.

Gotowanie:

Obierz i zetrzyj rzodkiewkę, marchewkę i mango w równe paski. Umieść wszystko w jednej misce. Do dressingu wymieszaj sok z limonki z olejem sezamowym, solą i cukrem. Zalej sałatkę dressingiem, wymieszaj i udekoruj gałązkami kolendry.

Lekka i delikatna sałatka dla miłośników zdrowej diety.

Składniki:

Zielone jabłko - 1 szt.
Papryka bułgarska - 1 szt.
Rzodkiew Daikon - 200 gr.
Marchewka - 1 szt.
Pietruszka - 1 pęczek.
Sól dla smaku.
Ocet jabłkowy - 1 łyżka.
Olej roślinny - 2 łyżki.

Gotowanie:

Czerwoną paprykę umyć, odziarnić i pokroić w kostkę. Posiekaj warzywa. obierz i zetrzyj daikon i marchewki na marchewki koreańskie. Jabłko obrać ze skórki i środka, pokroić w kostkę.

Aby jabłko nie ciemnieło, natychmiast po posiekaniu należy je polać sokiem z cytryny.

Połącz wszystkie produkty, wlej ocet, olej roślinny i dodaj sól. Podawać przy stole.

Wytrawne danie, które doskonale uzupełnia dania gorące.

Składniki:

Korzeń rzodkiewki Daikon - 1 szt.
Zielone jabłko - 1 szt.
Marchewka - 1 szt.
Majonez - 1 łyżka.
Sól dla smaku.
Czosnek - 3 goździki.

Gotowanie:

Obierz, opłucz i zetrzyj na tarce daikon, jabłko i marchew dla marchwi koreańskiej. Wyciśnij czosnek, dodaj sól, majonez i wszystko wymieszaj. Rozłóż na talerzu sałatkowym.

Delikatne i pyszne danie.

Składniki:

Krewetki - 300 gr.
Daikon - 1 szt.
Liście sałaty kukurydzianej - 100 gr.
Sos sojowy - 2 łyżeczki
Olej roślinny - 3 łyżki.
Cukier - 1 łyżeczka
Wino białe - 3 łyżki
Ocet jabłkowy - 1 łyżeczka
Sól pieprz.

Gotowanie:

Pokrój rzodkiewkę japońską na cienkie paski.

Aby rzodkiewka była chrupiąca i soczysta, należy umieścić ją w lodowatej wodzie i przechowywać w lodówce przez co najmniej 20 minut.

Smaż krewetki na patelni z olejem roślinnym przez kilka minut. Umyj i osusz liście sałaty. Zbierz rzodkiewkę, odcedź całą wodę, połącz z sałatką i krewetkami. Do sosu wymieszaj olej, sos sojowy, ocet i wino. Skrop sałatkę i dodaj sól i pieprz według uznania.

Pikantny, pikantny i chrupiący dodatek do obiadu lub kolacji.

Składniki:

Korzeń rzodkiewki - 500 gr.
Sól - 1 łyżka.
Cukier - 1 łyżka.
Pieprz czarny mielony - szczypta.
Czerwona papryka - na czubku noża.
Ocet - 2 łyżki
Nierafinowany olej roślinny - 2 łyżki.
Suszone goździki - szczypta.

Gotowanie:

Usuń skórkę z rzodkiewki za pomocą obieraczki do warzyw. Pokrój daikon na małe paski i odstaw na bok. Następnie zrób marynatę. Do litra wrzącej wody dodać łyżkę soli, taką samą ilość cukru, pieprzu, octu, oleju i wszystko wymieszać. Zalej gorącą solankę rzodkiewki. Dodaj ostrą paprykę i goździki. Nalegaj 3 - 4 godziny. Następnie spuść cały płyn. Podczas serwowania udekoruj zielenią.

Delikatny i bogaty smak tego dania mile zaskoczy gości.

Składniki:

Awokado - 1 szt.
Daikon - 100 gr.
Ogórek - 1 szt.
Szalotka - 1 szt.
Cebula zielona - 1 gałąź.
Liście sałaty - 30 gr.
Oliwa z oliwek - 3 łyżki.
Sól dla smaku.
Ocet ryżowy - 1 łyżka.

Gotowanie:

Ogórek pokroić w krążki, cienkie plasterki awokado. Zetrzyj daikon i pokrój szalotkę w cienkie krążki. Do salaterki wrzuć ładnie rzodkiewkę, ogórek, szalotkę i awokado. Dodaj zieloną cebulę. Dopraw olejem, octem i solą.

Lekka sałatka z pachnącym dressingiem nie pozostawi obojętnym przy stole obiadowym.

Składniki:

Daikon - 250 gr.
Kapusta - 100 gr.
Marchewka - 100 gr.
Brokuły - 100 gr.
Musztarda - 0,5 łyżeczki
Majonez - 1 łyżka.
Śmietana - 2 łyżki
Sól pieprz.
Zielona cebula - 30 gr.
Pietruszka - 1 gałązka.

Gotowanie:

Zetrzyj rzodkiewki i marchewki na tej samej tarce. Rozdrobnić kapustę, posolić i lekko rozgnieść rękoma. Pokrój brokuły i zieleninę. Połącz wszystkie składniki. Do sosu wymieszaj śmietanę, majonez, musztardę, sól, pieprz i dopraw sałatkę.

Danie dla miłośników pikantnych

Składniki:

Papryka słodka - 1 szt.
Marchewka - 1 szt.
Daikon - 1 szt.
Świeży ogórek - 1 szt.
Imbir - 30 gr.
Chile - 0,5 szt.
Olej sezamowy - 3 łyżki.
Sos sojowy - 1 łyżka.
Sok z cytryny - 1 łyżka.

Gotowanie:

Przygotuj sos z oleju sezamowego, soku z cytryny, chili, imbiru i sosu sojowego. Wymieszaj i odstaw na bok. Paprykę, rzodkiewkę, ogórek i marchewkę pokroić w cienkie paski. Wszystko wymieszać w jednym naczyniu, polać sosem i podawać. Smacznego.

Sałatka witaminowa na zimę

Składniki:

Rzodkiew Daikon - 1 szt.
Marchewka - 1 szt.
Jabłko - 1 szt.
Cebula zielona - 30 gr.
Cukier - 0,5 łyżeczki
Sól, pieprz - do smaku.
Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
Sok z cytryny - 2 łyżki

Gotowanie:

Marchew, daikon i jabłko pokrój w cienkie paski. Posiekaj zieloną cebulę. Połącz wszystko w dużej wspólnej misce. Na sos: wymieszaj sól z sokiem z cytryny, oliwą, cukrem i mielonym białym pieprzem. Zalej sałatkę i wymieszaj.

Rzodkiew Daikon to śnieżnobiała piękność. Ta odmiana nie jest tak gorzka jak zwykła odmiana, do której od dawna się przyzwyczailiśmy. Smak rośliny okopowej jest bardziej miękki i delikatniejszy. - Przepisy, które powinny Ci się spodobać. Aby się tego upewnić, po prostu przygotuj przynajmniej jedną z proponowanych opcji i zafunduj sobie i swoim bliskim.

Danie dla tych, którzy lubią pysznie zjeść coś nietuzinkowego. Rzadko je się rzodkiewki z krewetkami i soczystymi pomidorkami koktajlowymi. Dobrze? Dołącz do nas, aby jak najszybciej otrzymać przepis.

Czego potrzebujesz do sałatki z rzodkwi daikon:

320 gramów krewetek;
4 ząbki czosnku;
1 słodka papryka;
5 liści sałaty;
1 daikon;
1 cebula;
5 pomidorków koktajlowych;
15 ml octu balsamicznego;
30 ml oliwy z oliwek.

Przepisy na sałatkę z rzodkwi Daikon:

W razie potrzeby krewetki rozmrozić, a następnie spłukać i odstawić.
Zagotuj wodę, dodaj plasterek cytryny i zalej owoce morza.
Gotować przez trzy minuty, następnie odcedzić do durszlaka i spłukać pod bieżącą wodą, obrać.
Usuń łuskę z czosnku, odetnij suche końce.
Na patelni rozgrzać połowę oleju, włożyć ząbki czosnku i dodać krewetki.
Smaż owoce morza przez dwie minuty z każdej strony.
Dopraw krewetki do smaku i włóż do miski.
Paprykę opłukać, usunąć szypułkę i pestki, miąższ pokroić w paski.
Obierz, umyj i zetrzyj daikon.
Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie.
Po umyciu pomidory pokroić w ćwiartki.
Liście sałaty opłukać, osuszyć, ułożyć na dnie naczynia.
Następnie włożyć startą rzodkiewkę, wlać trochę oliwy z oliwek.
Połóż pomidory, paprykę i cebulę na wierzchu rośliny okopowej.
Sałatkę udekorować krewetkami, skropić resztą oleju i octem balsamicznym i podawać.

Wskazówka: Jeśli chcesz rozmrozić krewetki, najlepiej zrobić to NAD miską na durszlaku lub na sicie. Jest to konieczne, aby woda, która spłynęła, nie wsiąkała w owoce morza, w przeciwnym razie staną się wodniste i stracą smak.

Przepisy na sałatkę z rzodkwi Daikon

Z dodatkiem najpopularniejszych składników pod niezwykłym i niesamowicie smacznym sosem na bazie musztardy, czosnku i żółtek jaj.

Czego potrzebujesz do sałatki z rzodkwią daikon:

1 filet z kurczaka;
110 gramów sera;
1 daikon;
1 pomidor;
1 słodka papryka.

Do tankowania:

30 ml oliwy z oliwek;
20 ml musztardy;
3 gotowane żółtka;
5 ml soku z cytryny;
2 ząbki czosnku.

Przepis na sałatkę z rzodkwi Daikon:

Mięso opłukać, odciąć tłuste warstwy, zagotować w osolonej wodzie z przyprawami.
Po przygotowaniu fileta schłodzić w bulionie, pokroić na kawałki lub rozłożyć na włókna.
Czosnek obrać, posiekać w wygodny sposób.
Przygotowane żółtka zmiel, dodaj musztardę, oliwę, sok z cytrusów i czosnek.
Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą, a dressing będzie gotowy.
Opłucz pomidory, usuń łodygę, pokrój w kostkę.
Zrób to samo z pieprzem.
Zetrzyj daikon po umyciu rośliny okopowej.
Ser zmiel tarką o dowolnej wielkości.
Połącz kurczaka, pomidory, paprykę, ser i rzodkiewkę.
Polej sałatkę sosem sałatkowym i od razu podawaj.

Sałatki z rzodkwi Daikon

Grzyby dodaje się do tak wielu potraw ze względu na ich niezrównany smak i aromat. Postanowiliśmy również dodać ten produkt do naszych, ogórków i cebuli.

Czego potrzebujesz do sałatki z rzodkwi daikon:

150 gramów marynowanych grzybów;
2 ząbki czosnku;
1 daikon;
200 gramów ziemniaków;
1 cebula;
1 ogórek;
2 jajka;
Majonez.

Przepis na sałatkę z rzodkwi Daikon:

Obierz bulwy i pokrój w drobną kostkę.
Płucz do czystej wody (jak ryż), aby zmyć skrobię.
Czosnek obrać, z każdego ząbka odciąć suchą końcówkę i oba pokroić w plastry.
Następnie dodaj sól, przyprawy do smaku, czosnek.
Ziemniaki mieszamy ze wszystkimi dodatkami, wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni Celsjusza.
Piecz ziemniaki przez piętnaście minut.
Jajka ugotować, ostudzić, następnie obrać i pokroić w kostkę.
Cebulę obrać, ostrym nożem odciąć korzeń i drobno posiekać.
Obierz i zetrzyj daikon.
Odsącz marynatę z grzybów i pokrój w plasterki.
Umyj ogórka, w razie potrzeby pokrój skórkę (jeśli jest gorzki), pokrój w kostkę.
Ułóż sałatkę z rzodkwi daikon warstwami, nie zapominając o posmarowaniu każdego produktu majonezem: ziemniakami, rzodkiewką, ogórkiem, cebulą, jajkami, grzybami.

Wskazówka: jeśli masz świeże grzyby, oczyść ich kapelusze, nogi i pokrój na talerze sałatkowe.

Jak zrobić sałatkę z rzodkwi

Oprócz słonego sera w sałatce znajdą się pestki granatu, chrupiąca marchewka i pikantna cebula. Spodoba Ci się zarówno oryginał, jak i jego oryginalny design.

Przepis na sałatkę z rzodkwi składa się z:

1 daikon;
1 marchewka;
1 czerwona cebula;
100 gramów sera;
1/2 szklanki nasion granatu.

Do sosu:

90 gramów masła;
1 szczypta soli;
2 szczypty cukru;
2 jajka;
1 szczypta czerwonej papryki;
1/2 cytryny.

Sałatka z rzodkiewki i marchwi Daikon:

Umyj marchewki, obierz, zetrzyj.
Zrób to samo z daikonem.
Cebulę uwolnij z łuski, posiekaj.
Wyciśnij sok z cytryny.
Aby uzyskać sos, połącz żółtka z solą, cukrem i sokiem z cytrusów.
Doprowadzić masę do gęstości w łaźni wodnej.
W tym czasie rozpuść masło i gdy żółtka zgęstnieją dodaj do nich.
Białka ubić, połączyć z masą z żółtek i masła.
Dodaj czerwoną paprykę, wymieszaj.
Rozłóż sałatkę warstwami, nie zapominając o posmarowaniu każdego produktu dressingiem: daikon, cebula, marchewka.
Zetrzyj ser i posyp naczynie.
Udekoruj pestkami granatu i podawaj.

Przepisy na sałatkę z rzodkwi na odchudzanie

Sałatka z serem, marchewką, świeżą sałatą i bułką tartą to naprawdę coś niezwykłego. Ponadto danie będzie również ciepłe. Teraz rozumiesz, że zdecydowanie musisz spróbować przekąski?

Czego potrzebujesz do chudej sałatki z rzodkwią:

60 gramów krakersów;
2 cebule;
1 marchewka;
4 liście sałaty;
5 liści kapusty;
Zieloni do smaku;
1 daikon;
30 ml oliwy z oliwek.

Sałatka z rzodkwi wielkopostnej:

Daikon i marchew umyć, obrać i pokroić w paski lub zetrzeć.
Cebule pozbyć się łuski, posiekać.
Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę i marchewkę do miękkości.
Zetrzyj ser.
Liście kapusty i sałaty opłukać, osuszyć serwetką.
Posiekaj kapustę i połóż sałatkę na dnie naczynia.
Opłucz warzywa, drobno posiekaj.
Połącz składniki, dopraw oliwą, dodaj sól i przyprawy do smaku, wymieszaj.
Dodaj krakersy tuż przed podaniem sałatki. Możesz je ugotować w domu, więc będzie smaczniej. W tym celu pokrój chleb/bagietkę w kostkę i wysusz na złoty kolor na suchej patelni. Do smaku można posypać różnymi przyprawami (czosnek, papryka, zioła, rozmaryn, płatki chili).

Z kiełbasą - to nie jest tak banalne, jak mogłoby się wydawać. Każde danie jest pyszne i na pewno godne Twojego stołu. Goście, bliscy, a nawet Ty zdziwisz się, jak smaczne i niezwykłe przekąski pochodzą z pozornie najprostszych produktów. Gotowy do wypróbowania? Wybierz przepis i gotowe!

Składniki:

Daikon - 1 szt. (wielki).
Marchewka - 1 szt.
Papryka słodka - 1 szt.
Ogórek - 1 szt.
Olej słonecznikowy - 3-4 łyżki. ja
Ocet 6% - 2 łyżki. l.
Czosnek - 3-4 ząbki.
Cukier - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni.
Kolendra mielona - 1/2 łyżeczki
Ostra papryka -1/2 łyżeczki
Mielony czarny pieprz -1/4 łyżeczki.
Sól 1-2 łyżeczki.

Każdy, kto dba o zdrowie i sylwetkę, dba o prawidłowe odżywianie, jest po prostu zobowiązany do włączenia do swojej diety sałatki daikon. Nic dziwnego, że ta roślina okopowa w Japonii jest uważana za symbol długowieczności. Dodawany jest do sałatek, zup, dań głównych, spożywany na surowo, duszony i marynowany.

Wiele dań kuchni japońskiej i koreańskiej jest po prostu nie do pomyślenia bez daikon. Długie, białe, przypominające marchew korzenie są rodzajem rzodkiewki, ale w przeciwieństwie do ich zachodnich odpowiedników nie zawierają olejków gorczycowych. Smak daikonu jest zbliżony do rzodkiewki, ale nie ma wyraźnego aromatu.

Zarówno smak, jak i korzyści

Sałatka z rzodkwi Daikon to smaczne i zdrowe danie, którego codzienne spożywanie korzystnie wpłynie na stan organizmu i urozmaici dietę. Pyszna sałatka z daikonem naładuje Cię witaminami A, B, PP i H.

Rośliny okopowe zawierają dużo potasu, wapnia, żelaza, fosforu, jodu. Ponadto daikon zawiera rzadki enzym, który poprawia trawienie pokarmów zawierających skrobię.

Przepisy na sałatki Daikon są bardzo popularne wśród osób na diecie. W 100 gramach tej rzodkiewki jest tylko 21 kcal, a dzięki wysokiej zawartości błonnika produkt jest szybko i łatwo trawiony oraz tłumi głód.

Nawet najprostsza sałatka daikon, spożywana codziennie, pomoże oczyścić wątrobę i nerki, a nawet rozpuścić w nich kamienie. Rzodkiewka skutecznie zwalcza infekcje i wirusy, działa antyseptycznie i może być stosowana w profilaktyce raka, chorób układu krążenia i zakrzepicy.

Sałatka z białej rzodkwi, jak często nazywa się daikon, pomoże wzmocnić tkankę kostną, zęby oraz poprawić stan włosów i paznokci. Przepisy na sałatki z rzodkwią daikon powinny znaleźć się w menu osób cierpiących na stres, depresję, korzeń pomaga uspokoić nerwy, skoncentrować się i przywrócić spokój ducha.

Wiele przepisów ze zdjęciami pomoże Ci przygotować sałatki z daikon na każdy gust. W przeciwieństwie do innych rodzajów rzodkiewki, daikon ma umiarkowanie pikantny smak bez goryczki, dobrze smakuje sama, pokrojona w krążki, lekko solona i polana oliwą i sokiem z cytryny.

Ale najsmaczniejsze sałatki daikon uzyskuje się przez dodanie innych składników: marchewki, jabłek, gruszek, ogórków, świeżych ziół, cebuli. Wartość odżywczą przekąsek nadaje twarożek lub ser, jajka, gotowane mięso, fasola lub kukurydza.

Jako dressingi nadają się oleje roślinne, sos sojowy, ocet, śmietana, majonez. Nawiasem mówiąc, jeśli do sałatek dodaje się tarty daikon, jak na zdjęciu, należy zjeść danie natychmiast po ugotowaniu, ponieważ rzodkiewka bardzo szybko się utlenia.

Spróbuj chociaż raz przygotować prostą sałatkę daikon według jednego z przepisów, a być może zmieni się Twoja opinia na temat zdrowego odżywiania.

Gotowanie

Lubisz pikantne i pachnące przekąski? Następnie spróbuj ugotować koreańską sałatkę daikon. To lekkie danie uzupełni każdy posiłek i nadaje się nawet na świąteczny stół.

Daikon należy obrać i posiekać koreańską tarką.
Ogórek i obraną słodką paprykę pokroić w cienkie paski.
Zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce, posol, ugniataj rękami, aby sok się wyróżniał.
Połącz składniki w szklanej misce, posyp cukrem, solą, wymieszaj. Zalej warzywa octem, dodaj przyprawy, zmiażdżony czosnek, olej roślinny, dobrze wymieszaj. Nawiasem mówiąc, mieloną kolendrę lepiej podsmażyć na suchej patelni, żeby lepiej oddawała swój smak.
Ilość przypraw i dressingów jest orientacyjna, można ją zmienić według własnego gustu.
Koreańska sałatka daikon z marchewką powinna stać co najmniej godzinę w lodówce, aby warzywa były marynowane.

Nawiasem mówiąc, Koreańczycy często dodają do swoich sałatek glutaminian sodu, ta sól, znana jako wzmacniacz smaku, sprawi, że przystawka będzie jeszcze lepsza. Dla wskazanej ilości składników wystarczy tylko 1/3 łyżeczki.

Opcje

Daikon i kwaśne jabłko tworzą doskonałą lekką i soczystą sałatkę. Rzodkiewka musi być obrana, grubo starta, a jabłka pokrojone w drobną kostkę. Dodaj do nich posiekaną cebulę, dopraw majonezem, wymieszaj, w razie potrzeby posol. Te same składniki doprawia się odtłuszczoną kwaśną śmietaną i posiekaną natką pietruszki, otrzymujesz prostą tradycyjną japońską sałatkę daikon z cebulą i jabłkami.

Prawdziwą bombą witaminową jest sałatka daikon z marchewką i jabłkami. Składniki są starte, solone i doprawiane majonezem lub kwaśną śmietaną. Spróbuj zrobić słodką wersję sałatki, w tym przypadku sól nie jest potrzebna, a do kwaśnej śmietany dodaje się łyżkę płynnego miodu, a samą sałatkę posypuje się orzechami włoskimi lub sezamem.

Najprostszą, ale najbardziej użyteczną sałatkę otrzymuje się z daikonu z ogórkiem. Produkty wciera się w grubą tarkę, posiekaną zieloną cebulę, dodaje się sól i doprawia dowolnym olejem roślinnym.

Daikon i kurczak tworzą obfitą sałatkę, która może zastąpić lekki lunch. Pierś z kurczaka, ziemniaki i jajka ugotować, a następnie pokroić w kostkę. Zetrzyj grubo daikon z marchewką. Czerwoną cebulę pokroić w półpierścienie, polać sokiem z cytryny, odstawić na 10-15 minut. Wszystko wymieszać w salaterce, dodać pokrojony w kostkę ser, sól i wymieszać z oliwą.

Sałatkę warzywną z daikonem można uzupełnić gotowaną wołowiną, rybą, kalmarami. Ciekawą przystawkę uzyskuje się z dodatkiem wodorostów, buraków, pomidorów. A sake dodane do dressingu nada sałatce prawdziwie japońskiego smaku.