Przepis na lekko solone ogórki z wodą mineralną. Jak marynować ogórki wodą mineralną na zimę

Ogórki lekko solone na wodzie mineralnej są bardzo smaczne, umiarkowanie słone, pachnące i bardzo chrupiące. Przygotowanie takich ogórków zajmie minimum czasu, a wynik zadowoli każdą gospodynię. Takie ogórki idealnie nadają się do serwowania z gotowanymi młodymi ziemniakami.

Ogórki do marynowania najlepiej stosować w małych rozmiarach. Należy je dobrze umyć pod bieżącą wodą, a następnie odciąć ogony po obu stronach. Umyj koperek. Obierz czosnek.

Połóż kawałek koperku na dnie patelni, nie kroiłem go, ale tylko lekko go popękałem. Czosnek pokroić w cienkie płatki. Połóż część płatków czosnku na dnie patelni.

Następnie przygotowane ogórki włóż na patelnię. Udekoruj pozostałym koprem i ząbkami czosnku.

Wlej sól do wody mineralnej i dobrze wymieszaj. Zalej ogórki wodą mineralną.

Połóż talerz na wierzchu ogórków, zanurzając w ten sposób ogórki całkowicie w wodzie mineralnej. Zamknij garnek pokrywką i wstaw na noc do lodówki.

Gotowe ogórki podawaj do stołu. Przechowuj lekko solone ogórki na wodzie mineralnej w lodówce, w solance.

Smacznego!

Jakie sztuczki stosują czarodzieje, aby zafundować sobie i swojej rodzinie pyszne jedzenie.

Nawet proste solone ogórki można zamienić w coś oryginalnego i niesamowicie smacznego, po prostu zastępując zwykłą wodę mineralną gazem. Jakość takiego produktu to najwyższa klasa, a kiszenie ogórków jest bardzo proste i szybkie!

Przepis krok po kroku na solone ogórki „Mega-chrupiący”

Ten przepis jest dobry, ponieważ w stosunkowo krótkim czasie można uzyskać doskonałą przekąskę lub dodatek do dania. Nawet zwykłe ziemniaki, lekko solone ogórki na wodzie mineralnej nadadzą nowego smaku.

Składniki do gotowania są bardzo proste, a przystawka pyszna i niesamowicie chrupiąca.

Rada: Jeśli szukasz naprawdę smacznej przekąski, preferuj młode warzywa małego kalibru. Jeśli nie można ich samemu wyhodować, można je kupić od babć na rynku. Kopie sklepowe mogą być również solone, ale wynik nie będzie już taki sam.

Składniki

Porcje: - + 10

• ogórki 1 kg
• Ławruszka 3 szt.
• czosnek 3 goździki
• Sól 1 ul. l.
• koperek i pietruszka 20 gramów
• woda mineralna 2 litry

na porcję

Kalorie: 11 kcal

Białka: 0,6 g

Tłuszcze: 2,2 g

Węglowodany: 0,08 g

50 min. Przepis wideo Drukuj

Przede wszystkim należy dokładnie spłukać ogórki, w przeciwnym razie mogą szybko zakwasić.

Następnie warzywa umieszcza się w emaliowanym pojemniku, napełnia wodą i pozostawia na kilka godzin. Nawet jeśli niektóre z twoich ogórków były lekko letargiczne, te manipulacje pozwolą im wchłonąć wilgoć i odzyskają swój pierwotny wygląd.

Powyższa liczba składników jest obliczona na solenie w 2-litrowym słoiku, który należy najpierw dokładnie umyć.

Część obranego czosnku i ziół układa się na dnie słoika, a na wierzchu ogórki. Miłośnicy pikantności mogą uzupełnić bukiet przypraw kilkoma plasterkami papryczki chili. Reszta zieleni położona jest na górze.

Sól zasypia. Aby ogórki nie wyszły solone, wystarczy dodać 3 łyżki stołowe bez szkiełka.

Teraz czas na wodę mineralną. Należy go wlewać w kilku etapach, aby ogórki były całkowicie pokryte płynem.

Na koniec należy zamknąć słoik z solanką i ogórkami nylonową pokrywką i pozostawić w temperaturze pokojowej na około 4 godziny. Następnie wstaw do lodówki. Takie ogórki należy nalegać przez około jeden dzień.

Natychmiastowe pikle są gotowe!

Rada: Aby uzyskać naprawdę smaczne ogórki, nie należy kupować najtańszej wody. Nie powinna to być stołówka, ale „mineralna”. Możesz zatrzymać swój wybór na "Bon Aqua" lub "San Peligrino".




Ujawnianie kart

Sekret chrupania ogórków przygotowanych według tego przepisu jest prosty. Pozytywnie na nie wpływa woda mineralna, która odżywia warzywa pęcherzykami powietrza. Dodatkowo pomaga zachować estetyczny wygląd świeżego warzywa na ogórki, przy zachowaniu oryginalnego koloru skórki.

Skład chemiczny i witaminowy

Solone ogórki na wodzie mineralnej zawierają bogactwo składników odżywczych i witamin, których potrzebuje każdy człowiek do normalnego funkcjonowania organizmu. Aby dokładniej zrozumieć, co i ile zawierają, zwróćmy uwagę na ich skład chemiczny i witaminowy.

Makroelementy (na 100 g produktu): K (potas) - 23 mg, Mg (magnez) - 4 mg, Na (sód) - 18 mg, Ph (fosfor) - 14 mg.

Pierwiastki śladowe (na 100 g produktu): Fe (żelazo) - 0,4 mg, Mn (mangan) - 0,011 mg, Cu (miedź) - 0,085 mg, Zn (cynk) - 0,02 mg.

Witaminy (na 100 g produktu): A (RE) - 0,01 mg, alfa karoten - 0,02 mg, beta karoten - 0,081 mg, beta kryptoksantyna - 0,047 mg, B2 - 0,01 mg, B4 - 3,6 mg, B5 - 0,038 mg, B6 - 0,009 mg, B9 - 0,001 mg , C – 1 mg, E (TE) – 0,09 mg, K – 0,047 mg.




Korzyści z lekko solonych ogórków na wodzie mineralnej

Ze względu na bogaty skład chemiczny i witaminowy, ogórki lekko solone mają szczególnie korzystny wpływ na organizm człowieka.

Poprawiają pracę przewodu pokarmowego, działają przeczyszczająco, zmniejszają ryzyko chorób serca i naczyń krwionośnych, normalizują produkcję hormonów tarczycy, pomagają wzmocnić układ odpornościowy, poprawiają wchłanianie ciężkiego dla żołądka pokarmu i zwiększają apetyt, przyczyniają się do szybkiego powrotu do zdrowia po chorobach jamy ustnej, a także wzmacniają układ nerwowy i łagodzą stres.

Między innymi takie warzywa będą bardzo przydatne dla dziewcząt noszących dziecko, ponieważ pomagają radzić sobie z zatruciem, a jednocześnie są absolutnie nieszkodliwe dla płodu.

Możliwe warianty receptury

Jeśli jesteś już trochę znudzony standardową wersją lekko solonych ogórków na wodzie mineralnej, nie rozpaczaj - mamy dla Ciebie kilka praktycznych wskazówek, jak urozmaicić przepis i wnieść do niego świeże „nuty”.




Aby poeksperymentować i uzyskać zupełnie nowe i ciekawe połączenia smakowe, podczas marynowania możesz dodać do firmy ogórkowej następujące składniki do wyboru:

• śliwki (odmiana Vengerka lub podobne) - na ilość produktów wskazaną w przepisie wystarczą dosłownie dwa do trzech owoców, w których należy usunąć pestki i pokroić miąższ na cztery części;
• jabłka (najlepiej późne odmiany, takie jak Antonovka, Ranet, Pobedel itp., ponieważ mają twardszy i bardziej kwaśny miąższ) - jeden duży owoc wystarcza na 1 kg ogórków, które należy obrać i wydrążyć pestkami i pokroić na małe plastry;
• Cukinia to także świetny dodatek do lekko solonych warzyw. Wystarczy jeden średni owoc - posiekaj go w duże (około 1,5–2 cm grubości) półkola i dodaj do konserwowania;
• i wreszcie tradycyjne przyprawy do ogórków kiszonych i kiszonych, a mianowicie wiśnia, porzeczka i liście chrzanu, również nie będą przeszkadzać i dodadzą smaku temu przepisowi.

Wszystkie te dodatki należy wkładać do słoików razem z ogórkami, ale poza tym klasyczna receptura pozostaje taka sama - eksperymentuj i ciesz się rezultatem!

Spróbowawszy przynajmniej raz ogórków przygotowanych według tego przepisu, na zawsze zakochasz się w ich zrównoważonym słonym smaku i przyjemnej chrupkości i będziesz cały czas gotować.

Pyszne i chrupiące solone ogórki uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Nadal będzie! Jedna z najpopularniejszych domowych przekąsek, pasuje do smażonego mięsa, pieczonych ziemniaków i absolutnie każdego dania. A przepisów na lekko solone ogórki jest chyba tyle, ile gospodyń domowych: jest czosnek, są jabłka, a ta gospodyni ma limonkę…

Oczy się rozszerzają, ślina płynie, ręce sięgają po książkę kucharską. Oczywiście każdy z pewnością chce, aby lekko solone ogórki były gotowe w mgnieniu oka, a można to załatwić znając mały sekret…

Jakieś 5 minut na gotowanie i dzień na marynowanie - i voila, solone ogórki pysznią się na twoim stole jak ze sklepu. Szybki przepis na lekko solone ogórki zadowoli zarówno gospodynie domowe, ponieważ przystawka jest przygotowana po prostu, jak i domowników, ponieważ ogórki są niezwykle smaczne i apetyczne. Rozprosz się z hukiem!

Szybkie kiszone ogórki

Przepisów na kiszenie ogórków jest wiele, ale najcenniejsze są te, które nie zabierają dużo czasu. Cóż, jeśli wynik po soleniu jest nie do pochwały, taki przepis powinien znaleźć się w książce kucharskiej każdej gospodyni domowej. Wystarczy dzień w wodzie mineralnej - i czas na chrupiącą przekąskę. Polecamy solenie małych, młodych ogórków o ciemnej skórce, a co najważniejsze – prosto z ogródka! Więc zacznijmy.

SKŁADNIKI

• 1 l wysokogazowanej wody mineralnej
• 1 kg świeżych ogórków
• 3 art. l. Sól
• pęczek koperku
• 1 główka czosnku

Przepis na solone ogórki w wodzie mineralnej jest śmiesznie prosty, poradzi sobie nawet dziecko!

GOTOWANIE

Ogórki dokładnie umyć i odciąć końcówki z obu stron.

Umyj koperek, obierz czosnek i pokrój w plasterki.

Rozłóż równomiernie pół pęczka koperku na dnie pojemnika do zalewy, a na wierzchu posmaruj przygotowane ogórki. Połóż pozostały koperek i czosnek na wierzchu ogórków.

W wodzie mineralnej rozcieńczyć 3 łyżki. l. sól, zalej ogórki solanką, przykryj pojemnik pokrywką i włóż do lodówki na jeden dzień. Potem nadszedł czas na ucztę na niesamowitej przekąsce!

Konieczne jest przechowywanie takiej przystawki w lodówce, chociaż mocno wątpimy, aby dzień po soleniu przynajmniej kawałek pozostał z porcji smakołyków.

Nie można czekać, aż tak nierealistycznie smaczne ogórki zostaną kiszone. Ślina płynie! Pachnące i chrupiące, lekko solone ogórki będą doskonałym dodatkiem do smażonych lub pieczonych ziemniaków, ozdobią letnią sałatkę i idealnie nadają się na grilla. Przygotuj się na pewno!

Przepis na lekko solone ogórki na wodzie mineralnej okazał się tak udany, że wszyscy moi bliscy poprosili o „powtórzenie na BIS” lekko solonych ogórków na wodzie mineralnej z gazem i nie mogą się doczekać publikacji przepisu na stronie Home Restaurant. Przygotowanie chrupiących, lekko solonych ogórków na wodzie mineralnej jest bardzo proste, ale są jeszcze pewne niuanse i subtelności, o których opowiem później. Dlatego przygotowujemy solone ogórki na wodzie mineralnej - przepis ze zdjęciem krok po kroku jest do Państwa dyspozycji na stronie Home Restaurant!

Składniki:

• 1 kg ogórków
• 5-6 ząbków czosnku
• 2-3 parasole koperkowe
• kawałek ostrej papryki
• liście wiśni i porzeczki

Solanka:

• 1 litr wysokogazowanej wody mineralnej
• 1,5 łyżki stołowej Sól

Jak gotować solone ogórki na wodzie mineralnej:

Ogórki do marynowania wybierają odmiany sałat o cienkiej skórce. Ogórki umyć i namoczyć pod bieżącą zimną wodą przez 1-2 godziny. Dzięki moczeniu ogórki „zabiorą” brakującą wodę i po ugotowaniu okażą się chrupiące.

Na dno przygotowanego litrowego słoika wkładamy: koperkowe parasole, czosnek, liście porzeczki i wiśni, kawałek ostrej papryki. Lekko solone ogórki można gotować z wodą mineralną w dowolnym głębokim naczyniu: rondlu, pojemniku, misce, ale najwygodniej jest gotować w słoiku, ponieważ nie trzeba dodatkowo używać ucisku. Ponadto stopień gotowości ogórków jest wyraźnie widoczny w słoiku i trzeba okresowo „zaglądać do patelni”, aby kontrolować proces marynowania ogórków.

Rozcieńczyć sól w wodzie mineralnej i wlać słoik ogórków. Solanki zostało niewiele, ale jest to „opłata” za wygodę kiszenia ogórków w słoiku. Jeśli użyjesz rondla, na przykład 1,5 litra, to ogórki i solanka będą pasować idealnie.

Zamykamy słoik z ogórkami pokrywką kapronu i umieszczamy w ciepłym miejscu. Może być stosowany nawet w bezpośrednim świetle słonecznym. Proces fermentacji zaczyna się niemal natychmiast, aw słoiku widać bąbelki.

Po 12 godzinach lekko solone ogórki instant na wodzie mineralnej będą całkowicie gotowe. Słoik z ogórkami wkładamy do lodówki, aby ogórki ostygły, ponieważ ciepłe solone ogórki na wodzie mineralnej nie są zbyt smaczne.

Wyciągamy ogórki ze słoika i podajemy z lub z daniami mięsnymi. Na tym kończy się przygotowanie solonych ogórków w wodzie mineralnej. Mam nadzieję, że przepis Wam się spodoba, a takie lekko solone ogórki z pewnością przygotujecie dla swoich bliskich.

Szczególnie smaczne, chrupiące i pikantne są ogórki lekko solone na wodzie mineralnej. Do przygotowania przekąsek wykorzystuje się zarówno gazowaną wodę mineralną, jak i wodę niegazowaną o różnym składzie mineralnym i smaku, za każdym razem uzyskując przyzwoity efekt.

Jak posolić ogórki w wodzie mineralnej?

Aby posolić lekko solone ogórki w wodzie mineralnej, nie trzeba mieć bogatego doświadczenia kulinarnego i pewnych umiejętności. Kilka prostych zaleceń i odpowiednie proporcje niezbędnych składników wystarczy, aby poradzić sobie z zadaniem.

1. Ogórki moczyć przez 3-4 godziny przed użyciem, a następnie dokładnie spłukać.
2. W przypadku ogórków średniej wielkości można odciąć brzegi owoców lub pozostawić w całości okazy warzyw.
3. Koper, pietruszka, liście i korzeń chrzanu, porzeczki, dębu, wiśni są tradycyjnie używane jako przyprawy i przyprawy. Liście laurowe, ziele angielskie, ząbki czosnku i inne przyprawy nie będą zbyteczne.

Ogórki lekko solone na wodzie mineralnej instant - przepis

Najszybszy sposób gotowania na wodzie mineralnej. Po 4 godzinach pyszna przekąska oraz dodatek do dań ziemniaczanych i mięsnych będzie gotowy na pierwszą próbkę. Ważne jest, aby zapewnić całkowitą szczelność i integralność zastosowanego opakowania, aby cała wilgoć pozostała w środku, a warzywa były szybko solone. Alternatywą byłoby użycie plastikowego pojemnika.

Składniki:

• ogórki - 0,5 kg;
• woda mineralna - 250 ml;
• sól - 0,5 łyżki. łyżki;
• cukier granulowany - 1 łyżeczka;
• czosnek - 4 ząbki;
• parasole koperkowe, liście chrzanu, porzeczki, wawrzyn, pieprz.

Gotowanie

1. Z umytych ogórków odetnij brzegi i wrzuć owoce do torebki, dodając czosnek, zioła i przyprawy.
2. Sól i cukier rozpuszcza się w wodzie mineralnej, wylewa na ogórki, wiąże, pozostawia na kilka godzin.

Ogórki na zimę na wodzie mineralnej

Zebrane ogórki z wodą mineralną na zimę zachwycą niezwykłą chrupkością i przyjemnym świeżym smakiem. Przekąskę można przechowywać w lodówce pod nylonową pokrywką lub wysterylizować, uzupełnić łyżką octu stołowego i szczelnie zwinąć do przechowywania w piwnicy lub innym chłodnym miejscu.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• woda mineralna - 1,5 l;
• sól - 4 łyżki. łyżki;
• czosnek - 2 głowy;
• koperek - 2 pęczki.

Gotowanie

1. Ogórki moczy się przez cztery godziny, myje.
2. Owoce z przyciętymi brzegami umieszcza się w słoiku na przemian z posiekanym czosnkiem i koprem.
3. Sól rozpuszcza się w wodzie, wlewa do słoika.
4. Przykryj pojemnik pokrywką i wyczyść wodę mineralną w lodówce.

Solone ogórki z czosnkiem na wodzie mineralnej

Solone ogórki z czosnkiem w zimnej wodzie mineralnej o średnim lub niskim nagazowaniu nabierają szczególnego pikantnego smaku dzięki dodatkowi pietruszki i liścia laurowego oprócz kopru. Nie będzie tu zbyteczne, a ostra papryka, którą po oczyszczeniu nasion należy pokroić w pierścienie.

Składniki:

• ogórki - 1 kg;
• woda mineralna - 1 l;
• sól - 3 łyżki. łyżki;
• czosnek - 1 głowa;
• koperek i pietruszka - po 0,5 pęczka;
• wawrzyn - 3 szt .;
• ostra papryka - 1/3 strąka.

Gotowanie

1. Namoczone i umyte ogórki po odcięciu brzegów umieszcza się w pojemniku do marynowania.
2. Ziele, wawrzyn, posiekany czosnek i pieprz układa się równomiernie na dnie naczynia i na wierzchu.
3. Sól rozpuszcza się w wodzie, wlewa do ogórków, wkłada do lodówki.
4. Za jeden dzień na wodzie mineralnej zostanie zakończona.

Ogórki w zimnej wodzie z octem

Solenie ogórków wodą mineralną na zimę, przeprowadzone z octem według poniższego przepisu, zapewni możliwość skosztowania lekko solonej przekąski. Powinien być przechowywany w piwnicy lub innym chłodnym miejscu. Jeśli nie jest to możliwe, pojemnik z przedmiotem obrabianym jest sterylizowany przez 5 minut przed zamknięciem.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• woda mineralna - 1,5 l;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• cukier granulowany - 1 łyżeczka;
• czosnek - 2 głowy;
• parasole koperkowe, liście chrzanu i porzeczki - do smaku;
• wawrzyn - 2 szt .;
• ocet - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

1. Ogórki myje się, odcina krawędzie, umieszcza w sterylnym słoiku wraz z czosnkiem i ziołami.
2. Zagotuj wodę z solą i cukrem, wlej wrzącą wodę do słoika.
3. Dodaj ocet, zamknij pojemnik.
4. Lekko solone ogórki zawija się ciepło do góry nogami we wrzącej wodzie mineralnej, aż ostygnie.

Ogórki zimnowodne na zimę z musztardą

Przepis na lekko solone ogórki na wodzie mineralnej często wykonywany jest z musztardą. W podobny sposób skutecznie zbiera się owoce na zimę, do czego wykorzystuje się drewniane wanny, emaliowane pojemniki z pokrywką lub słoiki. Musztarda będzie potrzebować suchego proszku, gotowa jadalnia w tym przypadku nie zadziała.

Składniki:

• ogórki - 5 kg;
• woda mineralna - 2,5 l;
• sól - 150-200 g;
• musztarda - ¼ szklanki;
• czosnek - 1 głowa;
• zielenie, korzeń chrzanu.

Gotowanie

1. Przygotowane, pokrojone wzdłuż krawędzi ogórków umieszcza się w wysterylizowanym naczyniu, dodając warstwy posiekanego czosnku, korzenia chrzanu, ziół.
2. Sól rozpuszcza się w zimnej wodzie mineralnej, dodaje musztardę.
3. Zalej ogórki solanką, aż się pokryją.
4. Ogórki umieszcza się na wodzie mineralnej w chłodnym miejscu.

Przepis na kiszenie ogórków zimną wodą bez octu

Ogórki w wodzie mineralnej to przepis, który z reguły nie wymaga dodawania octu i polega na zastosowaniu zimnego wysokogazowanego płynu. Charakterystyczną cechą przekąski uzyskaną dzięki zastosowaniu poniższych zaleceń jest jej pikantny smak i niezwykły aromat, uzyskany dzięki zastosowaniu nietradycyjnych dodatków.

Składniki:

• ogórki - 5 kg;
• woda mineralna - 5 l;
• sól - 300 g;
• korzeń chrzanu - 1 szt .;
• czosnek - 1 głowa;
• gałązki estragonu i parasole koperkowe - po 4 szt.;
• majeranek - 5-7 liści;
• czerwona ostra papryka - 1 strąk.

Gotowanie

1. Odetnij brzegi umytych ogórków.
2. Owoce umieszcza się w pojemniku do marynowania, przekładane zieleniną, posiekanym czosnkiem, korzeniem chrzanu i ostrą papryką.
3. Sól rozpuszcza się w wodzie mineralnej, zalewa ogórki.
4. Lekko posolić na wodzie mineralnej w chłodnym miejscu do posolenia.

Ogórki w zimnej wodzie z aspiryną

Przepis na solone ogórki w wodzie mineralnej do zbioru na zimę można uzupełnić aspiryną, która będzie pełniła rolę konserwantu, doda kwaśności i zastąpi tradycyjnie dodawany ocet. Tabletki umieszcza się bezpośrednio w słoiku przed drugim napełnieniem solanką. Zestaw przypraw można przygotować według własnych upodobań.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• woda mineralna - 1,5 l;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• liście chrzanu i koperku;
• czosnek - 4 ząbki;
• aspiryna - 2 tabletki.

Gotowanie

1. Zieloni, czosnek, ogórki umieszcza się w słoiku na parze, odcinając krawędzie każdego owocu.
2. Zawartość słoików zalać wrzątkiem, odcedzić po 5 minutach.
3. Dodaje się sól, solankę gotuje się, wlewa do słoików, dodając 3 tabletki do każdego trzylitrowego pojemnika.
4. Naczynia są hermetycznie zamykane i owijane do ostygnięcia.

Ogórki na zimno z liściem dębu

Solone ogórki na wodzie mineralnej, ugotowane z liśćmi dębu, będą szczególnie chrupiące, elastyczne i nabiorą przyjemnego lekkiego posmaku. Pierwszą próbkę można pobrać w ciągu jednego dnia, jeśli weźmiemy średniej wielkości okazy ogórków i dodatkowo odetniemy ich brzegi lub po prostu przekłuwamy widelcem.

Składniki:

• ogórki - 3 kg;
• woda mineralna - 2 l;
• sól - 100 g;
• liście chrzanu i koperku;
• czosnek - 1 głowa;
• liście dębu - 2 garście.

Gotowanie

1. Przygotowane ogórki umieszcza się w pojemniku do kiszenia, kładąc na dole i na górze zieleninę, czosnek i liście dębu.
2. Kryształy soli rozpuszcza się w wodzie, ogórki zalewa się zimną solanką.
3. Wyjmij przykryty pojemnik z piklami w lodówce na jeden dzień.

Zimne ogórki z wódką na zimę

Jeśli wódkę doda się do lekko solonych ogórków na wodzie mineralnej z gazem, przystawka nabiera dodatkowych ostrych nut i jeszcze bardziej wyraźnej chrupkości. Zgodnie z technologią wymagane jest utrzymywanie przedmiotu w temperaturze pokojowej przez 12 godzin, jednak jeśli w pomieszczeniu jest gorąco, lepiej od razu wysłać pojemnik z piklami do lodówki.