Omlet z jajek i mleka na patelni. Puszysty omlet z mlekiem na patelni

Miękka i puszysta, delikatna i rozpływająca się w ustach, z rumianą skórką i gorąca… Ale po co ci to wszystko mówię? Z pewnością próbowałeś ugotować omlet na patelni, ale czy zawsze ci się udaje?

Tak więc dzisiaj ugotuję najzwyklejszy, klasyczny omlet na patelni z mlekiem - a oto przepis dla Ciebie ze zdjęciami krok po kroku i wszystkimi sekretami, niuansami i szczegółami. Chociaż w rzeczywistości gotowanie jest proste i zajmuje nie więcej niż 7 minut. Gdy nauczysz się robić prostego omleta, możesz go bez końca komplikować: dodaj kiełbaski, ser, pomidory i przyprawy według własnego uznania. Eksperymentuj i pozwól, aby wszystkie Twoje śniadania były pyszne!

Składniki

• jajka kurze 3 szt.
• mleko 100 ml
• sól 1 łyżka.
• pieprz 1 chip.
• olej roślinny 2 łyżki. l.

Jak gotować omlet na patelni z mlekiem

1. Wskazane jest wyjęcie wszystkich produktów z lodówki co najmniej 15 minut przed gotowaniem, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Wlałam mleko do głębokiej miski i ubiłam jajka. Mleko powinno mieć mniej więcej taką samą objętość jak masa jajeczna. Na jedną porcję wystarczą 3 jajka. Jeśli chcesz zrobić wysoki i bardzo puszysty omlet, weź podwójną porcję. I pamiętaj, aby użyć świeżych jajek, wtedy będą doskonale ubijać nawet bez dodatkowego wysiłku.
2. 
   Od razu stawiam patelnię na kuchence, aby się nagrzała - ponieważ ubijanie zajmie kilka minut, gorąca patelnia powinna już być pod ręką. W misce z mlekiem i jajkami dodałam do smaku sól i pieprz. Jeśli chcesz, możesz użyć ulubionych przypraw, ale nie za bardzo, aby nie zagłuszały smaku omleta.
3. 
   Uzbrojony w trzepaczkę ubijaj jajka z mlekiem - bez zbytniego wytrwałości, przez około minutę, aż na powierzchni pojawi się piana. Zamiast trzepaczki możesz użyć widelca stołowego. Ale lepiej odmówić blendera lub miksera, w przeciwnym razie twój omlet szybko się podniesie, ale prawie natychmiast spadnie. Jeśli dodajesz nadzienie, to rób to ostrożnie i dopiero wtedy, gdy wymieszana masa jest już ubita, czyli na samym końcu.
4. 
   Tymczasem patelnia jest już gorąca. Swoją drogą naczynie żeliwne jest idealne, dobrze się nagrzewa i utrzymuje taką samą temperaturę na całej powierzchni, co oznacza, że ​​omlet będzie się równomiernie ugotował i nie przypalił. Wlałem do niego kilka łyżek oleju roślinnego. Najważniejsze jest tutaj, aby wziąć wyrafinowany produkt, który nie będzie się palić i dymić na patelni. W razie potrzeby możesz dodać kawałek masła i ugotować na mieszance, wtedy smak będzie jeszcze delikatniejszy.
5. 
   Ostrożnie wlałem mieszankę mleka z jajkiem na patelnię. Natychmiast wykopałem go pokrywką i kontynuowałem smażenie na średnim ogniu dokładnie przez 20 sekund - możesz to zrobić w czasie lub powoli policzyć do dwudziestu. W tym czasie patelnia oddaje ciepło mieszance z omletami, która chwyci się od dołu.
6. 
   Po 20 sekundach zmniejsz ogień do minimum i kontynuuj smażenie pod pokrywką. Średni czas gotowania to 2-3 minuty. Skup się na powierzchni omleta, powinien zgęstnieć na wierzchu, ale nie do końca ugotowany.
7. 
   Teraz musisz odwrócić omlet na drugą stronę. Możesz to zrobić jednym ruchem lub podzielić szpatułką na 4 części i odwrócić każdą z osobna. Wolę drugi sposób. Po odwróceniu ponownie przykryłem patelnię pokrywką i gotowałem jeszcze przez około 2 minuty, aż do całkowitego ugotowania. Widzisz, jak rumiany był pod spodem? A w środku delikatny jak chmura.

Podawaj od razu, możesz bezpośrednio na patelni, gdy omlet jest jeszcze gorący. Danie można uzupełnić warzywami, piklami, ziołami i suszonymi tostami. Zjedz pyszne śniadanie i smacznego!

Aby zrobić naprawdę puszysty omlet, nie wystarczy ubijanie jajek mlekiem. Często podczas obróbki cieplnej omlet wygląda tak - bujnie i przewiewnie, ale jak tylko położysz go na talerzu, po jego pierwotnym wyglądzie nie ma śladu. Aby omlet nie stracił kształtu, musisz zastosować kilka sztuczek. W rzeczywistości istnieje wiele możliwości zrobienia wspaniałego omleta. Ktoś uważa, że ​​trzeba intensywniej ubijać miksturę, niektóre gospodynie dodają trochę sody, a nawet drożdży do mleka i jajek. Możesz również dodać do mieszanki niewielką ilość mąki. Pełni rolę „cementu”, który skleja masę i tym samym zachowuje swój kształt. Nawiasem mówiąc, mąka w omlecie wcale nie jest wyczuwalna, jeśli dodasz ją z umiarem. Najlepiej ugotować puszystego omleta w piekarniku, choć zajmuje to trochę więcej czasu. Ale mieszanka mleka jajecznego będzie pieczona równomiernie, a nie smażona, dzięki czemu zachowany zostanie również splendor.

Bujny omlet - przygotowywanie potraw i potraw

Aby zrobić puszysty omlet, będziesz potrzebować nieprzywierającej patelni lub naczynia żaroodpornego, głębokiej miski, trzepaczki oraz noża, tarki i deski do krojenia do przygotowania dodatkowych składników.

Zdecyduj wcześniej, jaki będzie rozmiar omletu, w tym celu musisz przygotować określoną liczbę jaj. Mleko powinno mieć temperaturę pokojową, a jeszcze lepiej - trochę podgrzane. Należy również pokroić produkty do nadzienia (kiełbasa, pomidory itp.), Zetrzeć ser.

Przepisy na puszyste omlety:

Przepis 1: Puszysty Omlet

Wypróbuj ten prosty przepis na omlet. Danie śniadaniowe naprawdę okaże się przewiewne i smaczne, jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie. W tym przepisie oprócz jajek i mleka używa się niewielkiej ilości mąki.

• 4 duże świeże jajka;
• Mleko - 60 ml;
• Mąka - 4 łyżeczki;
• Sól dla smaku;
• Pieprz czarny mielony - opcjonalnie;
• Masło.

Wbij jajka do głębokiej miski, posol do smaku, w razie potrzeby dodaj czarny pieprz. Wlej mleko do miski. Wsyp mąkę (1 łyżeczka na 1 jajko). Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Masa powinna być jednorodna, bez grudek. Roztop masło na gorącej patelni, posmaruj ściany. Mieszankę dokładnie wlać i równomiernie rozprowadzić po powierzchni. Jeśli spód zacznie się palić, a górna część omletu pozostanie płynna, możesz ostrożnie podnieść krawędź naleśnika z jednej strony i przechylić patelnię tak, aby płynna część szklanki znalazła się w dół. Zrób to samo po drugiej stronie. Puszysty omlet będzie gotowy, gdy tylko wierzch będzie gruby.

Przepis 2: Bujny omlet w piekarniku

W tym przepisie używane są te same składniki, jedyną różnicą jest technika gotowania. Soczysty omlet w piekarniku trochę dłużej się gotuje, ale naprawdę okazuje się, że jest jak w przedszkolu.

2. 3/4 szklanki mleka;

3. Sól - do smaku;

4. Masło.

Wbij jajka do głębokiej miski, ubij trzepaczką przez 1 minutę. Podgrzej mleko do 40 stopni i wlej do jajek, nie przestając ich ubijać. Dopraw miksturę solą. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i ostrożnie wlej masę. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni i wyślij tam formularz z omletem. Pieczemy około 25-30 minut.

Przepis 3: Bujny omlet w stylu włoskim z szynką i serem

Aby przygotować tak wspaniały omlet, będziesz potrzebować jajek, przypraw i dowolnego wypełniacza. Ten przepis wykorzystuje ser mozzarella i szynkę.

• Jajka - 3 szt .;
• Oliwa z oliwek - 30 ml;
• Wszelkie przyprawy;
• Sól dla smaku;
• Zieleń;
• ząbek czosnku;
• Tarty ser mozzarella - 50 g;
• Szynka - 100 g;
• Mleko - 45 ml.

Jajka ubić z mlekiem, dodać sól i przyprawy. Zmiel warzywa i ząbek czosnku. Szynkę pokroić w cienkie plasterki. Na rozgrzaną patelnię wlej niewielką ilość oliwy z oliwek, a następnie wlej masę jajeczną. Jak tylko spód omleta złapie, włożyć szynkę i zioła z czosnkiem, powierzchnię posypać startym serem. Włóż półpłynny omlet do nagrzanego piekarnika i piecz, aż będzie gotowy.

Przepis 4: Puszysty Omlet w Kuchence Mikrofalowej

Ten puszysty przepis na omlet jest prawdziwym dobrodziejstwem dla tych, którzy nie chcą majstrować przy piekarniku ani pilnować patelni na kuchence. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki, wstawić do mikrofalówki i już po kilku minutach można cieszyć się pysznym puszystym omletem.

1. 2 jajka kurze;

2. 110-115 ml mleka;

3. Połowa dużego dojrzałego pomidora;

5. 2-3 gałązki kopru;

6. Sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Wbij 2 jajka do miski przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej. Ubijaj jajka, aż będą pieniste. Wlej mleko i wszystko dokładnie wymieszaj. Dopraw mieszankę solą i pieprzem. Pomidora pokroić w drobną kostkę. Jeśli przygotowujesz danie dla dzieci, musisz usunąć skórkę z pomidora. Zetrzyj ser. Do miski włożyć ser i pomidory. Posiekaj koperek i dodaj do mieszanki jajecznej. Masę wymieszać, równomiernie rozprowadzając wszystkie składniki. Wyślij miskę do mikrofalówki na 4 minuty.

Przepis 5: Puszysty Omlet Kiełbasy

Puszysty omlet z kiełbasą to idealne danie na rozpoczęcie dnia. Do gotowania potrzebne będą jajka, pomidory, dowolna kiełbasa i zielona cebula.

1. 3 jaja kurze;

2. Mleko - 160-170 ml;

4. 1 dojrzały pomidor;

6. Sól - do smaku;

7. Oliwa z oliwek;

Pomidora pokroić w plasterki. Kiełbasę również pokroić w plastry. Pokrój zieloną cebulę w małe krążki. Jajka wymieszać z mlekiem, doprawić mieszanką papryki i soli. Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą (lub masłem). Najpierw ułóż plastry pomidora, połóż kiełbasę na wierzchu i posyp zieloną cebulką. Wlać składniki z masy jajecznej i piec w piekarniku w temperaturze około 200 stopni. Piecz, aż skończysz.

Kilka wskazówek poniżej pomoże Ci przygotować naprawdę pyszny i puszysty omlet:

- Sukces w przygotowaniu puszystego omletu w dużej mierze zależy od jakości użytego mleka. Zaleca się również spożywanie około 15 ml mleka na jajko (w zależności od wielkości jaj);

- Jeśli pozwala na to czas, lepiej ubić żółtka oddzielnie od białek w różnych miskach, po czym składniki są starannie łączone;

- Aby omlet był puszysty, można ostrożnie wlać masę jajeczną na patelnię, która jeszcze się nie rozgrzała i gotować na bardzo małym ogniu;

- Jednym z sekretów wspaniałego omleta jest wlanie do mikstury gorącego mleka lub dodanie pół łyżeczki sody gazowanej octem;

- Mleko na soczysty omlet zawsze można zastąpić śmietaną, a masło olejem roślinnym. Aby nadać mieszance jajek bardziej kremowy smak, możesz dodać trochę kwaśnej śmietany. Jeszcze smaczniejszy i bardziej delikatny omlet okaże się, jeśli ugotujesz go z pieczonym mlekiem.

Witam ciekawskich czytelników mojego bloga! Nadal zbieram dla Ciebie najzdrowsze i najsmaczniejsze przepisy. Jednocześnie rozpieszczam męża różnorodnością 🙂 Dziś powiem Ci, jak prawidłowo ugotować omlet na patelni.

Zawsze pamiętaj, że jajka można przechowywać maksymalnie 20 dni od momentu narodzin. Dlatego przyzwyczaj się każdorazowo zwracać uwagę na datę produkcji (opakowania). Świeże jajko lub nie można łatwo określić na kilka sposobów:

• świeże jajko zanurzone w chłodnej wodzie pewnie leży poziomo na dnie pojemnika;
• w zależności od stanu powłoki, jeśli nie jest matowa, ale błyszcząca, produkt jest stary;
• przez dźwięk w świeżym jajku jest głuchy podczas potrząsania, a żółtko jest prawie nieruchome;
• Pod względem wagi jajko wysokiej jakości jest zawsze cięższe niż stare.

Mleko wybieraj według własnego gustu, najlepiej całe, bez zbędnych zabiegów termicznych, z krótkim terminem przydatności do spożycia. Co najważniejsze, pamiętaj, że w naturze nie ma mleka o zawartości tłuszczu poniżej 2,5%.

Dla osób na diecie bardziej odpowiedni jest olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek). Ale najsmaczniejszy omlet zawsze wychodzi z masłem. Nie używaj do smarowania pieczywa, margaryny ani tłuszczu zwierzęcego.

Odpowiednie są tylko świeże warzywa, to samo dotyczy warzyw z grzybami, suszonych i mrożonych - do zup.

Czy słyszałeś kiedyś o patelniach stworzonych specjalnie do omletów? I są i są szczególnie popularne we Francji. Takie patelnie wyróżnia niski bok, grube dno i nieprzywierająca powłoka. Można je znaleźć w naszych sklepach, ale jeśli to nie zadziała, wystarczy zwykła patelnia z grubym dnem.

Do sklepu
ozon.ru

Zajmijmy się liczbą jaj potrzebnych do patelni o różnej średnicy. Do małych potraw o średnicy zaledwie 10 cm wystarczy jedno jajko, 15 cm - 3, do dużych patelni 4 - 5.

Przepisy na omlety

Przede wszystkim zdecydujmy o proporcjach dwóch głównych składników - jajek z mlekiem. W wersji klasycznej mleko jest wymagane 2 razy mniej objętości. Przykład: jedno jajko i połowa jego skorupki wypełnione mlekiem (około 30 ml).

Pyszny omlet jak w przedszkolu

Rozbijamy dziesięć jajek. Stopniowo dodawać pół litra mleka i 1 łyżeczkę soli jodowanej. Mieszaj (nie trzeba ubijać), aż będzie gładkie. Podgrzej blachę do pieczenia z wysokimi bokami lub głęboką patelnię do 200 stopni. Nasmaruj dwiema łyżeczkami masła i zalej miksturą. Należy pamiętać, że gotowe danie wzrośnie o jedną trzecią. Dlatego głębokość blachy do pieczenia powinna być z marginesem. Piecz w piekarniku przez pół godziny. Aby utworzyć złotą skórkę - odstaw na 10 minut.

Jak ugotować puszystego omleta na patelni

Do ubijania i smażenia potrzebujemy głębokich naczyń. Rozbijamy 4 jajka, pół szklanki mleka, szczyptę soli, sodę oczyszczoną na czubku noża. To ona tworzy omlet z powietrza. Ubij wszystko mikserem, aż utworzy się gęsta piana lub blenderem z nasadką do trzepaczki. Posmaruj głęboką patelnię masłem. Wylej jeszcze niespokojną mieszankę. Przykryj pokrywką (i nie otwieraj jej podczas całego procesu gotowania). Smażyć na dużym ogniu (250-300 stopni) przez 3-5 minut. Odstawić na 10 minut bez otwierania pokrywki. Ten przepis bardzo dobrze komponuje się z pomidorami i świeżymi ziołami.

Aby uzyskać pożądany rezultat, najpierw ubij białka, oddzielnie od żółtek. Tak więc masa okaże się wspanialsza i zachowa swój kształt.

Oto kolejna wersja wspaniałego omleta na patelni:

Jak ugotować omlet na patelni bez mleka

Potrzebne nam będą 3 jajka, czarny pieprz, sól i jedna łyżka przegotowanej wody. Aby z powodzeniem przygotować takie danie, musisz najpierw oddzielić białka od żółtek. Zaczynając ubijać białka trzepaczką, dodajemy kolejno żółtka, sól, pieprz i wodę. Po przelaniu mikstury do nagrzanego i natłuszczonego naczynia przykryj pokrywką i podkręć ciepło. Gdy omlet wyrośnie, zmniejsz ogień i smaż przez około 3 minuty.

Zamiast mleka możesz dodać śmietanę lub majonez.

Gotowanie omletu z grzybami

Dla odmiany możesz zrobić w silikonowych formach. W 1 szklance mleka dodaj 6 jajek, sól i czarny pieprz, wszystko ubij trzepaczką i wlej do specjalnych silikonowych foremek do pieczenia. Osobno podsmażyć grzyby na maśle (bardzo dobre są posiekane grzyby), można smażyć z cebulą. Do każdej formy dodajemy gotowe grzyby nie więcej niż jedną trzecią i pieczemy w temperaturze 200-220 stopni przez 30 minut. Udekoruj danie świeżymi ziołami. Konsystencja gotowego dania pozwala na uzyskanie dowolnego kształtu, wszystko ogranicza Twoja wyobraźnia.

Jak gotować omlet z mlekiem na patelni „szybko”

Amerykanie nazywają to omletem wdrapywać się. To danie dla tych, którzy mają mało czasu na kompleksowe gotowanie. Bierzemy 2 jajka, 2-3 łyżki odtłuszczonego mleka, sól i czarny pieprz, wszystko dobrze mieszamy. Nasmaruj patelnię masłem. Ogrzewamy do 180-200 stopni. Wylej miksturę na gorącą powierzchnię. W trakcie smażenia stale mieszaj drewnianą łopatką. Taki omlet jest gotowy, gdy formują się smażone grudki, które bardzo wygodnie jest jeść widelcem. Istnieje zachodnia praktyczność.

To tylko niewielka część różnorodności przepisów na omlety, które ludzkość zgromadziła w swojej historii. Wiele różnych filmów w globalnej sieci pokazuje nam szczegółowo burzę fantazji na ten temat.

Każda gospodyni domowa marzy o przygotowaniu idealnego dania, znanego od dzieciństwa. Trudność w odpowiedzi na pytanie, jak zrobić najsmaczniejszy i najzdrowszy omlet jajeczny z dodatkiem pełnego mleka, tkwi w małej kompozycji składników. A jednak z takiego francuskiego dania można zrobić prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Dla miłośników prawidłowego odżywiania przedstawione informacje będą bardzo przydatne. Wartość energetyczna żywności wynosi 115,4 kcal. W tabeli przedstawiono dane dotyczące kaloryczności i składu omletu w mleku w przeliczeniu na 100 g produktu.

Ministerstwa Rosji i Stanów Zjednoczonych zalecały, aby 10–12% kalorii pochodziło z białek, 58–60% z węglowodanów, a 30% z tłuszczów. Znając udział takich składników można zrozumieć, czy dieta (produkt) spełnia wymagania wybranej diety lub przyjętych norm zdrowego żywienia.

Korzyści i szkody wynikające z dania

Pytanie o potrzebę włączenia omletu do diety nie jest dla sportowców, którzy pasjonują się własnym zdrowiem. Doskonale zdają sobie sprawę z wartości odżywczych tego prostego dania.

Zaletą dania jest jego skład, na który składają się następujące elementy:

• Miedź, potas, żelazo i kwas foliowy to źródła wspomagające układ odpornościowy organizmu.
• Luteina- obniża poziom „złego” cholesterolu we krwi.
• Witamina A – dla zdrowych kości, skóry i zębów jest niezbędnym przeciwutleniaczem.
• Witaminy z grupy B - przyspieszają metabolizm, utrzymują napięcie mięśniowe w wymaganym tempie, a także ośrodkowy układ nerwowy.
• Witamina D jest „barierą” na starzenie się skóry, ważnym elementem wzmacniającym naczynia krwionośne.

Omlet jest dość lekkim i oszczędnym pokarmem, dlatego jest wskazany w przypadku patologii żołądkowo-jelitowych (o niskiej lub wysokiej kwasowości), zapalenia żołądka i innych chorób.

Danie ma jednak również przeciwwskazania:

• wysoka zawartość białka zagraża rozwojowi miażdżycy, może podwyższać poziom cholesterolu, niekorzystnie wpływać na czynność nerek;
• w niektórych przypadkach powoduje objawy alergiczne, zwłaszcza u niemowląt i osób starszych;
• istnieje duże ryzyko zakażenia salmonellozą, dlatego należy używać wyłącznie świeżych produktów.

Mimo pozornej prostoty tego „słonecznego” przysmaku, jego przygotowanie będzie wymagało nie tylko wprawy, ale również drobne triki przydadzą się, aby wyeliminować ewentualne błędy kulinarne.

Jak najlepiej zrobić omlet z jajek z mlekiem, przydatne wskazówki podpowiedzą:

• Aby zachować przydatną kompozycję witaminową, smak i aromat zieleni dodawanej do omletu, nie należy umieszczać jej w masie jajecznej. Na gotowe danie lepiej posypać posiekanymi ziołami.
• Kremowy odcień delikatności zapewni włączenie do przepisu śmietany (2 łyżeczki na 4 jajka).
• Splendor omletu stworzy zwykła kasza manna w ilości nie większej niż 1,5 łyżeczki. na 4 jajka. Większa kompozycja zbóż zamieni jedzenie w twarde ciasto.
• Smak i wspaniałość smakołyku może zepsuć nadmiar płynu, dlatego ilość mleka na 1 jajko powinna zmieścić się w ½ skorupki jajka.
• Omlet zwykle gotuje się pod przykryciem. Jeśli zostanie przetworzony z kawałkiem masła, danie stanie się smaczniejsze i bardziej soczyste.
• Wskazane jest łączenie mleka i jajek nie mikserem, ale widelcem lub trzepaczką, robiąc to tak ostrożnie i jak najdłużej. Wynik będzie świetny!
• Ewentualne nadzienie należy umieścić na końcu w już ubitej masie jajeczno-mlecznej. Aby otrzymać danie w formie sufletu, należy osobno ubić białka, a następnie dodać mleko i żółtka.
• Najlepiej gotować jedzenie na patelni z grubym dnem. Idealną opcją są naczynia żeliwne z pokrywką z otworem na ucieczkę pary.
• Aby uzyskać dietetyczną żywność, żółtka należy wykluczyć ze składu receptury.
• Aby omlet się nie przypalił, ale był dobrze usmażony, zaleca się okresowe potrząsanie patelnią. Gotuj jednocześnie na dużym ogniu, aż masa wzrośnie i stanie się mocna.
• Jeśli przykryjesz patelnię płaską pokrywką z wygodnym uchwytem, ​​a następnie odwrócisz pojemnik i wyjmiesz ruszt, rumiany „naleśnik” z łatwością zsunie pokrywkę z powrotem do naczynia, pozostając bezpiecznym i zdrowym. Możesz kontynuować gotowanie półgotowej strony.

Klasyczny przepis na omlet z mlekiem na patelni

Skład składników:

Metoda gotowania:

1. Ubij jajka. Jeśli nie ma czasu na długie potrząsanie łyżką lub trzepaczką, dopuszczalne jest użycie miksera, początkowo przetwarzającego produkt z niską prędkością, a następnie przełączenie na tryb maksymalny.
2. Dodaj mleko, sól i przyprawy, powtórz łączenie składników potrawy.
3. Dobrze rozgrzać patelnię wysmarowaną olejem, ostrożnie wlać kompozycję jajeczną.
4. Gotuj 2-3 min. przy średniej wysokości płomienia, a następnie kontynuować proces w stanie zamkniętym na małym ogniu.

Śniadanie będzie gotowe za 4 minuty. Podawaj na gorąco, udekoruj jedzenie zielonymi gałązkami.

Bujny omlet w piekarniku jak w przedszkolu

Aby otrzymać danie z dzieciństwa, musisz wziąć pod uwagę proporcje produktów: weź 1 jajko na 100 ml mleka.

Wymagane składniki:

Kroki gotowania:

1. Dokładnie wymieszaj mleko z jajkami, solą i przyprawami.
2. Otrzymaną mieszaninę wlać do formy ogniotrwałej potraktowanej olejem, zajmując nie więcej niż połowę pojemnika z kompozycją.
3. Wyślij przedmiot na pół godziny w piekarniku nagrzanym do 200 ° C.

Przepis na omlet Multicooker

Doskonałe śniadanie energetyczne, które dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami, drobno startym serem lub ostrym sosem.

Zestaw komponentów:

Sposób działania:

1. Włóż jajka do miski, dopraw solą, wlej trochę ciepłego mleka.
2. Ubij masę trzepaczką lub widelcem, aż powstanie bujny i jednorodny stan.
3. Potraktuj patelnię multicooker świeżym olejem, wlej mieszankę mleka z jajkiem.
4. Gotuj 25 min. w trybie pieczenia.

Pozostaw naczynie na chwilę w zamkniętej formie, wyjmij je z aparatu bez obracania.

Jak gotować omlet z mlekiem w kuchence mikrofalowej

Dla miłośników żywności dietetycznej odpowiednie jest danie z jajek bez żółtek - tylko białka i świeża oliwa z oliwek.

Skład produktów:

Kolejność gotowania:

1. Pomidory posyp olejem, susz przez 2 minuty. w kuchence mikrofalowej.
2. Białka dokładnie ubić do uzyskania mocnej piany, następnie połączyć z lekko podgrzanym mlekiem, doprawić solą i przyprawami. Wlej powstałą kompozycję do natłuszczonej małej formy, wyślij na 2 minuty w kuchence mikrofalowej. W żadnym wypadku nie należy prześwietlać w aparacie, aby nie uzyskać „gumowej” masy!

Gorący smakołyk wyłożyć na talerz, podawać z groszkiem stołowym, suszonymi pomidorami, posiekaną zieloną cebulką.

Omlet z kiełbasą lub kiełbaskami

Jak zrobić obfity omlet z jednego jajka i niewielkiej ilości mleka, wie nawet kawaler, który nie zna się na gotowaniu.

Skład produktów:

Kolejność gotowania:

1. Trzymaj ser przez kilka minut w zamrażarce, po czym można go łatwo i szybko przetworzyć na drobnej tarce.
2. Do miski wlewamy pełne mleko, ubijamy świeże jajko, dodajemy półtorej kiełbasy, pokrojonej w małe kółka. Możesz zastąpić produkt gotowaną kiełbasą.
3. Dopraw składniki potrawy solą, ulubionymi przyprawami, wszystko dobrze wymieszaj.
4. Wlej powstałą kompozycję do kubka mikrofalowego, gotuj przez minutę. Po sygnale wyjmij naczynia, ponownie wymieszaj zawartość, kontynuuj proces przez kolejne 60 sekund.

Omlet z pomidorami, kiełbasą i serem

Eksperci twierdzą, że dodanie pomidorów sprawi, że żywność będzie mniej kaloryczna i zdrowsza.

Zastosowane składniki:

Przygotowanie krok po kroku:

1. Wlej trochę ciepłego mleka, przypraw do miski. Lekko ubij kompozycję, aż pojawi się lekka piana.
2. Rozgrzać patelnię z odrobiną masła, wlać puszystą masę, smażyć na złoty kolor brzegi.
3. Gdy omlet będzie dobrze upieczony, ułóż na nim warstwami pomidory i kiełbasę pokrojoną w cienkie plasterki.
4. Posyp apetyczną „konstrukcję” drobno startym serem, kontynuuj proces, aż chipsy serowe się rozpuszczą.

Prezentowane danie przypomina pyszną i pachnącą pizzę.

Omlet mleczny z makaronem

Bardzo obfita nostalgia kulinarna w wersji „sowieckiej”.

Lista produktów:

• olej roślinny;
• gotowany makaron - od 200 g;
• jajka - 3-4 sztuki;
• pieprz (świeżo zmielony), sól - według upodobania.

Kolejność gotowania:

1. Rozgrzej wcześniej naoliwioną patelnię. Będzie pysznie, jeśli użyjesz masła i tłuszczu roślinnego.
2. Smażyć wstępnie ugotowane spaghetti (dowolny rodzaj produktu), okresowo odwracając kompozycję.
3. Połącz mleko z jajkami w osobnej misce, trochę ubij miksturę, wlej makaron z powstałą kompozycją, wymieszaj, gotuj przez 3-5 minut. zamknięte na małym ogniu.

Pyszny omlet z warzywami

Każde danie z warzywami jest źródłem minerałów, witamin i innych przydatnych składników.

Skład produktów:

Proces gotowania:

1. Dobrze umyte bulwy ugotować „w mundurze”, dodać trochę soli do wody. Zajmie to około 25 minut.
2. Schłodzone ziemniaki uwolnij ze skórki, drobno zetrzyj.
3. Paprykę i cebulę obrać, usunąć pestki i przegródki z owoców. Pokrój warzywa na bardzo małe kostki.
4. Połącz wszystkie przygotowane składniki, dokładnie wymieszaj.
5. Jajka delikatnie ubić blenderem z mlekiem. Aby uzyskać jednorodną masę, musisz dodać szczyptę soli.
6. Potraktuj formę ogniotrwałą olejem, ułóż wszystkie warzywa, zalej je bujną kompozycją, posyp posiekaną natką pietruszki.
7. Jak zrobić omlet z jajek z mlekiem o jednolitej konsystencji: w tym celu należy go przebić szpikulcem przed wysłaniem do piekarnika, aby płynna mieszanka została rozprowadzona między warzywami.
8. Gotuj omlet przez 20 minut. w 180°C.

Omletowa bułka z pomidorami, pieczarkami i serem

Lista produktów:

Metoda gotowania:

1. Podziel jajka na składniki. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, energicznie wstrząsnąć żółtkami, połączyć obie kompozycje.
2. Dodaj przesianą mąkę do mieszanki. Ugniataj jednolitą masę, wyłóż na blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia nasączonym olejem.
3. Wyślij obrabiany przedmiot na 10 min. do piekarnika nagrzanego do 180°C.
4. W tym czasie drobno posiekaj cebulę i czosnek, podsmaż warzywa do miękkości, a następnie ułóż posiekane grzyby. Smaż masę, aż grzyby nabiorą złotego odcienia.
5. Dodać plasterki pomidora, posolić i popieprzyć kompozycję, dusić jeszcze przez 30 minut.
6. Na upieczonym omlecie ułożyć nadzienie grzybowe, posypać chipsami serowymi, bułkę bardzo dokładnie zawinąć.

Podawać w plasterkach.

Omlet z bekonem, serem i ziemniakami

Lista składników:

Technika gotowania:

1. Obrane bulwy pokroić w małe plasterki (kostki), podsmażyć na oleju.
2. Boczek pokroić w cienkie paski, przyrumienić na osobnej patelni.
3. Ziemniaki posyp drobno startym serem. Kontynuuj proces, aż wiórki się rozpuszczą, a następnie dodaj złote plastry mięsa.
4. Jajka wstrząsnąć z mlekiem, wlać masę ziemniaczaną, doprawić solą i przyprawami, smażyć do miękkości.

Omlet włoski - frittata

Skład produktów:

Proces gotowania:

1. Ser drobno zetrzyj. Pomidory ułożyć w małe plasterki, trochę wysuszyć.
2. Pokrojony por w półpierścieniach smażymy na oliwie z oliwek.
3. Ugotuj wstępnie ubite jajka na małym ogniu na osobnej patelni z wysokimi ściankami.
4. Sól omlet powinien być po zrumienieniu dolnej części. W tym czasie na „naleśnika” połóż posiekaną paprykę, pomidorki koktajlowe, złotą cebulę, tymianek. Smażyć do ugotowania w stanie zamkniętym.

Podawaj frittatę na gorąco.

Jak zrobić omlet na parze

Wymagane składniki:

Algorytm działania:

1. Włóż jajka do miski, dodaj trochę ciepłego mleka, sól do smaku. Wstrząsnąć kompozycją widelcem lub trzepaczką, unikając pojawiania się piany.
2. Napełnij rondel jedną trzecią wodą, zagotuj.
3. Umieść durszlak w pojemniku, włóż miskę z mieszanką jajeczną, podgrzewaj płyn przez 20 minut. Zamknięte.

Jak szybko i smacznie zrobić omlet z jajek z mlekiem, wiedzą gospodynie domowe, które mają do dyspozycji bardzo przydatne urządzenie - podwójny bojler.

Jak ugotować omlet w torbie

Wymagane produkty:

• mleko naturalne - 300 ml;
• szczypta soli;
• jajka - 6 szt.

Opis przepisu:

1. Zagotować wodę w rondelku.
2. W misce dokładnie ubij mleko, jajka i sól.
3. Otrzymaną mieszankę wlać do szczelnego woreczka bez żadnych uszkodzeń, mocno związać, ostrożnie zanurzyć w płynie.
4. Gotuj jedzenie przez 25 minut. na wolnym ogniu.
5. Wyjmij opakowanie z patelni, otwórz, unikając niebezpieczeństwa poparzenia. Pozostaw tak, aż wyjdzie para.

Omlet z twarogiem

Lista składników:

Przygotowanie krok po kroku:

1. Włożyć jajka do miski, dokładnie ubić, następnie dodać twarożek i otręby, powtórzyć kroki.
2. Do masy dodać sól, pieprz, suszone zioła (najlepiej prowansalskie), mieszankę ponownie wstrząsnąć, przelać na rozgrzaną oliwą patelnię.
3. Smażyć do 10 min. zamknięte na średnim ogniu.

Omlet deserowy

Skład składników:

• olej słonecznikowy;
• jajka - 8 szt .;
• wanilia, cukier - do smaku;
• dojrzałe banany - 2 szt .;
• mleko - 300 ml;
• ser niesolony - 200 g.

Metoda gotowania:

1. Oddziel zawartość jajek. Białka pozostaw na chwilę w lodówce, a następnie dokładnie ubij. Należy to robić przez co najmniej 5 minut, aż do uzyskania białej i błyszczącej piany.
2. Ser drobno zetrzyj, tu włóż obrane banany rozgniecione widelcem. Dodaj żółtka ubite z mlekiem, a także bujną masę białkową.
3. Posol powstałą kompozycję, dodaj cukier i wanilię do smaku, wszystko dobrze i bardzo ostrożnie wymieszaj.
4. Masę wlać na rozgrzaną patelnię, smażyć z obu stron do 5 minut.

Gotowy deser posyp cukrem pudrem.

Omlet z gotowanego powietrza

Aby danie było naprawdę „puszyste”, jajka należy szczególnie aktywnie ubijać. W wyniku tego procesu struktura białka ulega zniszczeniu, omlet staje się przewiewny.

Lista produktów:

• mleko pasteryzowane - 150 ml;
• jajka świeże - 6 szt .;
• szczypta soli.

Proces gotowania:

1. Ubijaj składniki potrawy, aż pojawi się puszysta piana. W razie potrzeby możesz dodać zwykły cukier lub świeże owoce.
2. Wlej powstałą masę do czystych półlitrowych słoików, wypełniając je 2/3 objętości.
3. Umieść pojemniki w garnku z wodą. Ilość płynu powinna sięgać poziomu produktów umieszczonych w naczyniach.
4. Gotuj do 30 minut, skupiając się na gęstości potrawy.

Omlet tajski

Nie każdy wie, jak zrobić omlet z jajek z mlekiem w tradycyjnej azjatyckiej wersji. Wystarczy użyć wysokiej jakości mięsa mielonego zamiast płynnej kompozycji.

Zestaw komponentów:

• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• zielona cebula - 2 pęczki;
• jajka - 4 szt .;
• sos sojowy - 4 łyżeczki;
• mielona wieprzowina - 4 łyżki. l.;
• zmiażdżony strąk chili;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Postaw patelnię na ogniu, podgrzej pojemnik olejem.
2. Lekko wstrząśnij jajkami, dodaj pozostałe składniki potrawy wraz z przyprawami i solą. Drobno posiekaj cebulę.
3. Masę dokładnie wymieszać, wlać do gorącego naczynia. Smażyć na złoty kolor na spodzie przyszłego omletu.
4. Odwróć produkt, kontynuuj proces przez półtorej minuty w zamkniętej formie.

Rumuński omlet kukurydziany

Zestaw produktów:

Kolejność gotowania:

1. Odcedź płyn z kukurydzy, lekko podsmaż na oleju.
2. Jajka ubić widelcem z mlekiem, kompozycję wlać na patelnię z konserwą, na wierzch ułożyć pomidorki koktajlowe.
3. Smaż omlet, aż będzie gotowy.

Podczas serwowania posyp posiekaną natką pietruszki, udekoruj żółtymi ziarnami.

Przepis z marchewką po polsku

Lista składników:

• masło naturalne - 40 g;
• liście sałaty - w razie potrzeby;
• mleko pełne - 40 ml;
• marchewki - 2 szt .;
• jajka - 4 szt .;
• sól, zioła.

Technika gotowania:

1. Rośliny okopowe obrać, pokroić w paski, podsmażyć w 20 g oleju.
2. Jajka ubijamy widelcem razem z mlekiem. Nie zapomnij lekko posolić produktów. Smaż miksturę na pozostałym tłuszczu maślanym.
3. Omlet przykryć liśćmi sałaty, na wierzchu położyć warstwę marchewki, powstały „wzór” ułożyć w formie rulonu.

Danie podawać do stołu, obficie posypane posiekanymi ziołami.

japoński tamago-yaki

Do takiego dania potrzebna jest prostokątna patelnia - nieodzowny atrybut japońskich przyborów kuchennych.

Lista produktów:

• olej słonecznikowy;
• jajka - 6 szt .;
• cukier zwykły - 50 g;
• sos sojowy - 40 ml;
• Sól.

Opis przepisu:

1. Jajka ubić widelcem, dodać biały cukier, sól i sos. Dobrze wymieszać.
2. Powstałą masę wlać cienką warstwą na rozgrzaną i naoliwioną patelnię, smażyć około 5 minut, aż kompozycja lekko stwardnieje.
3. Delikatnie zwinąć produkt w rolkę, stopniowo przesuwając go do krawędzi naczynia.
4. Dodaj trochę oleju, umieść nową porcję masy jajecznej, upewniając się, że spłynie pod bułkę. Kolejne kółko usmażyć, włożyć do środka, podobnie jak pierwszy produkt.
5. W ten sposób wykorzystać resztę ciasta, formując pojedynczą bułkę. W praktyce wszystko odbywa się bardzo szybko i łatwo.
6. Powstały omlet należy przenieść na bambusową matę używaną do zwijania rolek. Za pomocą takiego urządzenia produkt powinien być lekko zagęszczony, nadając mu pożądany wygląd.

Jak zrobić „prawidłowy” omlet z dodatkiem jajek i niezbędnym wykorzystaniem mleka w celu wyeliminowania ryzyka kulinarnego niepowodzenia opisano w prezentowanym materiale. Jednak odrobina doświadczenia w połączeniu z osobistą intuicją będzie również dobrym doradcą.

Film o robieniu omleta

Jak ugotować omlet na patelni: