Kraaienpootjes cookie recept zonder. Cottage cheese cookies kraaienpootjes - een recept voor een traktatie die al sinds de kindertijd geliefd is

Houndstooth is een zeer smakelijk koekje waarvoor niet veel dure en zeldzame ingrediënten nodig zijn. Opgemerkt moet worden dat deze delicatesse vrij gemakkelijk wordt gemaakt. Bovendien zijn er verschillende opties voor de voorbereiding ervan. We zullen alleen de meest populaire en minst complexe presenteren.

Algemene informatie over het dessert

Als je genoeg hebt van kwarkgebak in de vorm van verschillende stoofschotels, evenals cheesecakes, maar je kunt dit korrelige zuivelproduct niet weigeren, dan raden we aan om snelle Hose's voetenkoekjes te maken.

Opgemerkt moet worden dat zo'n dessert niet alleen lekker, maar ook gezond is. Het is tenslotte voor niemand een geheim dat kwark een grote hoeveelheid calcium en andere noodzakelijke elementen bevat.

Een gedetailleerd recept voor "Kraaienpootjes" met een foto van afgewerkte producten

Soms is het heel moeilijk om een kind kwark te laten eten. Om deze situatie te voorkomen, raden we aan om dit product toe te voegen aan zoete gebakjes. Geen enkel kind kan immers heerlijke en geurige koekjes weigeren.

Een delicatesse genaamd "Kraaienpootjes" is bij velen bekend van kinds af aan. Dit komt door het feit dat in een tijd dat er geen grote selectie snoep in de winkels was, veel moeders heel vaak zo'n dessert voor hun kinderen bereidden. We raden je aan er een gezellig familietheekransje van te maken. Hiervoor hebben we nodig:

Het deeg koken

Voordat u het dessert "Goose feet" van kwark bereidt, moet u een zacht en homogeen deeg maken. Doe hiervoor de frituurolie in een kom en smelt deze in een waterbad. Vervolgens moet de olie opzij worden gezet en wachten tot deze volledig is afgekoeld. Op dit moment kunt u beginnen met het voorbereiden van het andere deel van de basis. Hiervoor moet je de fijnkorrelige middelgrote kwark krachtig in een blender kloppen en dan een rustiek ei, een grote lepel suiker eraan toevoegen en de mengprocedure opnieuw herhalen. Daarna is het nodig om gekoelde gesmolten boter in het zuivelproduct te gieten en geleidelijk lichte bloem toe te voegen, eerder gemengd met bakpoeder.

Als resultaat van lang kneden, zou je een elastisch en zacht deeg moeten krijgen dat goed uit je handen plakt. Om het passend te maken, moet het goed worden gesloten in een container of in huishoudfolie worden gewikkeld en ongeveer 25-35 minuten in deze staat worden bewaard.

vormingsproces

Om wrongel "Goose feet" te bereiden, moet je niet alleen de basis goed kneden, maar ook de producten correct vormen. Om dit te doen, moet het gerezen deeg uit de container worden verwijderd en vervolgens met bloem worden bestrooid en op een bord worden uitgerold tot een vel van 5 millimeter dik. Vervolgens moet het in cirkels met een diameter van 7-8 centimeter worden gesneden. Om dit te doen, kunt u een gewoon glas en een speciaal banketmes gebruiken.

Nadat de hele basis is gesneden, doe je 5 grote lepels suiker op een bord en dip je een kant van elke cirkel erin. Vervolgens moet het doormidden worden gebogen, opnieuw op smaak worden gebracht met suiker en opnieuw worden gevouwen. Als gevolg hiervan zou je een nogal weelderige meerlagige driehoek moeten hebben. Eventueel kun je er suiker overheen strooien.

Trouwens, om ervoor te zorgen dat de gevormde producten volledig overeenkomen met hun naam, wordt aanbevolen om hun brede deel een beetje te pletten met een gewone vork. Hierdoor krijg je echte "kraaienpootjes".

Bakken in de oven

Zoals je kunt zien, worden Houndstooth-koekjes vrij gemakkelijk en snel gevormd. Om het te bakken, moeten alle voorbereide producten op een ingevette bakplaat worden geplaatst (kan worden bekleed met perkamentpapier) en naar de oven worden gestuurd. Bak het wrongeldessert ongeveer 30 minuten op een temperatuur van 205 graden. Na deze tijd moeten de koekjes groter worden en ook zacht en rossig worden.

Hoe serveer je zelfgemaakte koekjes op tafel?

Het gebakken dessert genaamd "Houndstooth" moet voorzichtig uit de oven worden gehaald en op een groot bord worden geplaatst. Het wordt aanbevolen om zo'n zelfgemaakte lekkernij op tafel te zetten, samen met thee of warme chocolademelk. Eet smakelijk!

Heerlijk en kruimelig dessert "Goose feet": een recept zonder kwark

Soms wil je heel snel een heerlijk toetje klaarmaken voor een familietheekransje, maar heeft de koelkast niet de set ingrediënten die je nodig hebt. Wat te doen in deze situatie? Naar een winkel gaan? Ik wil niet echt. In dit verband brengen we een alternatief recept voor "ganzenvoeten" onder uw aandacht.

We weten al hoe we koekjes moeten koken met kwark. Maar als je zo'n product niet bij de hand had, vertellen we je hoe je zonder kunt. Hiervoor hebben we nodig:

margarine voor het maken van weelderige gebakjes - ongeveer 200 g;
calorierijke mayonaise - ongeveer 200 g;
licht tarwemeel - ongeveer 2,5 kopjes;
dorp grote eieren - 2 stuks;
tafelfrisdrank en azijn - elk 2/3 dessertlepel;
middelgrote suiker - 1 vol glas.

Basis voorbereiding

We hebben het hierboven gehad over het maken van Houndstooth-wrongelproducten. Maar ervaren koks weten dat je in plaats van het klassieke recept voor dit koekje een aangepast recept kunt gebruiken zonder toevoeging van een korrelig zuivelproduct.

Voordat je een heerlijk dessert "Houndstooth" zonder kwark bakt, moet je het deeg maken. Om dit te doen, moet je de dorpseieren hard kloppen, zodat je een redelijk weelderige massa krijgt. Voeg vervolgens suiker, mayonaise toe en herhaal de procedure van intensief mengen opnieuw. Daarna moet frituurolie worden toegevoegd aan de resulterende zoete massa. Bovendien moet de margarine worden ingevroren. Maar om het deeg homogeen te laten worden, moet het in de eiermassa worden gebracht door het op een grove rasp te wrijven.

Na alle beschreven acties moeten de ingrediënten grondig worden gemengd en vervolgens moet de soda erin worden gedoofd en moet het hoogwaardige meel langzaam worden toegevoegd. Als gevolg hiervan zou je een vrij dichte, maar zachte en elastische massa moeten hebben, die gemakkelijk van je handpalmen loslaat. Om het passend te maken, is het aan te raden om het in een zak te doen en het ongeveer ¼ uur warm te houden.

Hoe cookies correct te vormen?

Wil je niet met iets nieuws komen, dan kun je van zo'n deeg een toetje vormen op precies dezelfde manier als beschreven in het vorige recept. Dit vereist echter het extra gebruik van gemalen kaneel, waarin je elke cirkel van de basis moet dippen.

Vind je deze kookmethode niet erg origineel, dan raden we je aan een andere methode te proberen. Om het te implementeren, moet u de margarinebasis uit de zak halen en in kleine gelijke stukjes verdelen. Daarna moet elke bal door een fijne vleesmolen worden gehaald. Wanneer het deeg in de juiste hoeveelheid uit het apparaat komt, moet het met de hand worden opgepakt en mooi worden neergelegd op een met olie ingevet blad of bekleed met bakpapier. Evenzo is het vereist om alle andere ballen te verwerken.

Om ervoor te zorgen dat de afgewerkte koekjes hun naam eer aan doen, wordt het aanbevolen om de basis met patroon op een bakplaat te leggen, waardoor deze een driehoekige vorm krijgt.

Alvorens in de oven te bakken, kunnen alle gevormde producten bovendien worden bestrooid met gemalen kaneel, gehakte noten of andere ingrediënten.

Hittebehandeling

Nadat de bakplaat met producten is gevuld, moet deze onmiddellijk in een voorverwarmde oven worden geplaatst. Het wordt aanbevolen om producten 25-30 minuten op een temperatuur van 195 graden te bakken. Gedurende deze tijd moeten de koekjes goed bruin zijn en krokant worden.

Zelfgemaakt dessert serveren

Nadat het Houndstooth-dessert is gebakken, moet het voorzichtig van het vel of bakpapier worden verwijderd en vervolgens op een bord worden geplaatst. Het is raadzaam om zandproducten op de familietafel te serveren, samen met warme chocolademelk, thee of cacao.

Opsommen

In het gepresenteerde artikel hebben we u uitgebreid verteld over hoe u in korte tijd zonder veel moeite kwark en zandkoekjes kunt bereiden. Opgemerkt moet worden dat zo'n dessert zoet en bevredigend blijkt te zijn. Maar als u het nog lekkerder wilt maken, raadt het recept voor "Kraaienpootjes" aan om koekjes van deeg te vormen, niet alleen gemengd met een standaardset producten, maar ook met behulp van eventuele extra ingrediënten (bijvoorbeeld gehakte noten, chocoladeschilfers, gekonfijt fruit, rozijnen, enz.).

Kraaienpootjes, driehoekjes, oren, enveloppen, schelpen en zelfs kusjes. Dit gaat allemaal over hem, over kwarkkoekjes, een recept met een foto waarvan ik je vandaag wil aanbieden. Ik garandeer je dat niemand onverschillig blijft! Zeer zacht, matig zoet, mals, kruimelig. Kwark in het deeg wordt bijna niet gevoeld. Bereidt zeer snel en gemakkelijk voor. Al met al is dit koekje een aanrader. En de naam van het gebak was te danken aan zijn vorm. Er worden eerst cirkels uit het wrongeldeeg gesneden, die vervolgens eerst in tweeën worden gevouwen en vervolgens opnieuw in tweeën met enveloppen. Dus we krijgen zulke driehoeken die iemand doen denken aan kraaienpootjes, iemands oren (hoogstwaarschijnlijk ook een soort dier), en iemands lippen, misschien vandaar de naam kussen.

Voor het bakken rollen we de gevormde koekjes aan alle kanten in suiker, die in de oven zal combineren met het vocht uit het deeg en een lichte karamelkorst op het oppervlak van de koekjes zal vormen. Van binnen blijven de poten echter zacht en dit contrast tussen de krokante korst en de malse kruim vind ik bijvoorbeeld heel, heel erg lekker. Nou, kijk eens naar het recept met stap voor stap foto's?

Wat hebben we nodig voor Houndstooth Cookies:

kwark - 300 g;
bloem - 200-240 g;
suiker - 200 g;
boter - 70 g;
ei - 1 stuk;
bakpoeder - 8g.

Hoe maak je cottage cheese cookies?

Kwark moet zacht, pasteus, niet droog en met een vetgehalte van minimaal 5% worden gekozen. Vetvrij of korrelig zal droog zijn en alle malsheid van de koekjes zal worden bedorven door korrels van kwark, die de neiging hebben om uit te harden na het bakken. Desalniettemin, hoe zacht de kwark ook is, hij moet nog steeds een beetje worden ingewreven met een vork. Breek vervolgens het ei en meng goed.
Boter hebben we nodig ghee en het is erg handig. Je hoeft het niet van tevoren uit de koelkast te halen en zacht te maken. Daarom kunnen we op elk moment koekjes bereiden, het is voldoende om de producten die nodig zijn voor kraaienpootjes in de koelkast te hebben. Laat de gesmolten boter een beetje afkoelen en giet deze samen met het ei bij de kwark.
We doen de helft van de suiker in een kom, de resterende helft gaat de kraaienpootjes rollen voordat de koekjes in de oven worden gebakken.
Meng en voeg het bakpoeder voor het deeg toe, hierdoor worden de koekjes weelderig.
Zeef bloem in een kom. Giet niet de hele hoeveelheid die op de ingrediëntenlijst staat in één keer. Omdat de zachtheid van onze koekjesdriehoeken afhangt van de consistentie van het deeg. Elk wrongeldeeg zal altijd een beetje plakkerig en niet elastisch zijn. Dit probleem wordt opgelost door de snijplank tijdens het rollen te besprenkelen. Als echter het meel wordt verschoven, d.w.z. om te doen wat "met meel hameren" wordt genoemd, zal het ten eerste mogelijk zijn om de zachtheid van kussen te vergeten, en ten tweede zullen de koekjes een onaangename nasmaak van bloem krijgen.
Roer, rol tot een bal en zet apart.
Laten we nog een voorbereiding doen: zet de oven aan om op te warmen tot een temperatuur van 180 ° C, giet de overgebleven suiker in het bord, bestrooi de snijplank en deegroller met bloem.
We scheiden het deel van het deeg, dat we in een laag rollen en tegelijkertijd met bloem bestuiven. De laagdikte is 3 mm.
Steek cirkels uit met een glas. De diameter van mijn glas is 5 cm, wat optimaal is.
Nu het meest interessant. We vouwen de cirkels in driehoeken of enveloppen, omdat het voor iedereen handiger is om ze te noemen. Zoals op de foto.
We leggen elk op een bord met suiker, eerst één kant, dan keren en bedekken de andere kant met suiker. Druk tegelijkertijd lichtjes met uw hand op de poten.
We bekleden de bakplaat met bakpapier. Leg er koekjes op. We combineren de restjes deeg met het volgende deel, enzovoort, totdat we alles opgebruiken.
Laat ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven bakken. Houd koekjes beter in de gaten. In afgewerkte vorm blijkt het lichtgoud te zijn. Niet overbelichten, om niet overmatig te drogen!
Haal uit de pan en haal hem onmiddellijk uit de pan als hij nog buigzaam is. Doe je dit niet meteen, dan zal de gekarameliseerde suiker hard worden en aan het papier plakken.

We laten het in ieder geval een beetje afkoelen, en dit is moeilijk om te doen, de koekjes zijn erg lekker! En we drinken thee.

Mijn favoriete koekjes zijn erg mals, luchtig, gezwollen en makkelijk te bereiden. Zullen we het proberen?

Voor het recept heb je nodig:

350 g bloem (je hebt misschien iets meer of iets minder nodig)

400 g kwark

200 g boter of margarine

1 theelepel bakpoeder voor deeg

1/3 - ¼ theelepel bakpoeder

KOKEN:

Meng bloem met bakpoeder en snelle soda.

Voeg koude gehakte boter of margarine toe. Als alternatief kan de olie op een grove rasp worden geraspt.

Wrijf bloem en boter tot kruimels.

Pureer de kwark tot een homogene massa.

Voeg boterbloemkruimels toe aan de kwark en kneed het deeg snel.

Kneed lang - je hoeft het deeg niet te kneden, je moet gewoon uniformiteit bereiken. Omdat bloem en kwark overal anders zijn, kan het nodig zijn om tijdens het kneedproces een beetje bloem toe te voegen (als het deeg te zacht en plakkerig is). Bij zeer droge kwark is het zinvol om het deeg met minder bloem te gaan kneden, d.w.z. neem bijvoorbeeld 300 g en voeg zo nodig toe.

Rond het geknede deeg af, dek af en zet 30-40 minuten in de koelkast.

Rol het gekoelde deeg tot een touw en verdeel het vervolgens naar de gewenste grootte van de koekjes.

Giet een paar eetlepels suiker in een ondiep breed bord en voeg suiker toe terwijl je het gebruikt. Indien gewenst kun je een beetje gemalen kaneel aan de suiker toevoegen, hoewel ik persoonlijk minder van koekjes houd in deze versie, kun je gewone kristalsuiker gebruiken, of je kunt bijvoorbeeld bruine suiker.

Neem een van de stukjes deeg, kneed het tot een dikke cake, leg de cake op de suiker en druk met je vingers erop, druk de suiker aan en vouw de cake dan dubbel met de suikerkant naar binnen, leg hem op de suiker opnieuw - druk erop - vouw het meerdere keren enzovoort (meestal doen ze 2 - 4 toevoegingen). Uiteindelijk moet het koekje een suikerachtige bovenkant hebben en geen suiker op de bodem. Als alternatief kan het deeg voorgerold worden en dan in dezelfde volgorde: pers suiker - vouwen - pers ...

Bak koekjes in een voorverwarmde oven op 200 - 210 C tot ze bruin zijn (ongeveer 15 minuten).

Smaakt het lekkerst als hij helemaal afgekoeld is, maar kan ook heet zijn.

Veel theedrinken!

Ik hou heel veel van cheesecake. Het combineert een delicate smaak, voordelen voor het lichaam en gemakkelijke bereiding. Houndstooth-koekjes zijn een van mijn favoriete koekjes, ik maak ze al vele jaren. Ik kneed altijd een dubbele portie deeg - koekjes met thee vliegen gewoon weg!

Wist je dat? Andere namen voor "kraaienpootjes" zijn "wrongel driehoeken", "kussen", "schelpen".

Keukenapparatuur: keukenweegschaal, kom, zeef, rasp, deegroller, glas, mes, bakplaat, perkament.

ingrediënten

Hoe kies je de juiste producten?

Ik neem kwark voor dit koekje 5-9% vet, pasteuze consistentie, of zelfgemaakt. Korrelige kwark, evenals vetvrij, is beter niet te nemen. De koekjes zullen niet zo kruimelig zijn.
Voor het deeg kun je het beste hoogwaardige boter gebruiken, met een vetgehalte van 82%. Maar indien nodig kan het worden vervangen door hoogwaardige margarine.
Bakpoeder kan worden vervangen door ¼ theelepel bakpoeder.

Stap voor stap koken

Zeef in een kom 350 gram bloem met een theelepel bakpoeder.
We wrijven op een grove rasp 200 g boter of margarine.
Meng met bloem tot kruimels.
Voeg 400 gram zachte kwark toe. Als uw kwark een niet-uniforme consistentie heeft, veeg hem dan door een zeef of stoot hem in een blender.
Wij kneden het deeg. Dit moet zo snel mogelijk gebeuren, zodat de boter niet gaat smelten. Anders krijgen de gebakken koekjes geen kruimelige, maar een harde textuur.
Het deeg is behoorlijk plakkerig. We doen het in een zak en zetten het een uur in de koelkast.
Bestrooi de tafel met bloem. We verdelen het deeg in delen.
Rol het uit met een deegroller en steek er cirkels uit met een glas.
Giet een glas suiker in een kom. We dopen er een cirkel deeg in met één kant.
Vouw de cirkel dubbel zodat de suiker erin zit.
Doop een kant opnieuw in suiker en vouw opnieuw.
Het blijkt een driehoek te zijn. We dopen een kant ervan in suiker en leggen het op een bakplaat bedekt met perkament, met de suikerkant naar boven.
We doen hetzelfde met de rest van de deegcirkels.
We verwarmen de oven tot een temperatuur van 200 graden. We leggen een bakplaat met koekjes erin gedurende 20 minuten tot ze bruin zijn.

Recept video

Voordat je gaat koken, raad ik je aan om deze video te bekijken. Na het kijken kun je met vertrouwen dezelfde heerlijke en geurige Houndstooth bakken.

Koekjes serveren

"Kraaienpootjes" zijn erg lekker, zacht, kruimelig. Dit is de perfecte traktatie voor thee of koffie. Je kunt koekjes meenemen onderweg, naar je werk, en de kinderen ook meegeven naar de kleuterschool of school.

Terwijl je een deel van het deeg rolt, leg je de rest van de delen in de koelkast. Gekoeld deeg is gemakkelijker om mee te werken.
Omdat het deeg een beetje plakkerig is, bestuif je de tafel en de deegroller met bloem.
Doop het glas waarmee je ronde blanco's stampt af en toe in bloem.

Andere kookmogelijkheden

Er is veel . Je kunt ook bakken met de toevoeging van vulstoffen en zacht zijn.
Liefhebbers van gastronomische desserts zullen ook van het exotische houden.
Kinderen zullen waarderen en innig geliefd zijn bij iedereen.

Als je dit eenvoudige maar erg smakelijke recept voor kraaienpootjes leuk vond, schrijf er dan over in de comments. Deel met mij je favoriete koekjesrecepten. Kook met plezier!

Houndstooth Cottage Cheese Cookies #1: Het lekkerste ei-vrije kwarkkoekje ooit gemaakt. En het is ook heel schattig, en het is vrij gemakkelijk te bereiden, dus als je wat kwark hebt, zorg er dan voor dat je dit lekker kookt!

Het blijkt dat bakken zacht en mals is, met een heldere romige wrongelsmaak. Perfect bij een kopje thee, koffie of cacao. Het enige negatieve is dat het dessert heel snel wordt gegeten, hoeveel je ook kookt

En dit recept voor koekjes van kwark "Goose paws" is geschikt voor diegenen die niet graag met het deeg rommelen, maar hun geliefden toch willen trakteren op heerlijke zelfgemaakte taarten. Er zijn geen problemen bij het bereiden van het deeg zelf - alles is vrij eenvoudig. Nou, zodat je zeker zult slagen, zal dit recept met stapsgewijze foto's je helpen!

Ingrediënten:

Wrongel - 300 g
Boter - 180 g
Bakpoeder - 10 g
Meel - 250 g
Suiker - 1 kop
Zout - een snuifje
Vanillesuiker - 10 g

Recept voor kwarkkoekjes Kraaienpootjes met foto

Gesmolten boter.

Kwark gepureerd met een vork. Ik had een redelijk droog boerenproduct. U kunt ook gebruik maken van de winkel, het belangrijkste is dat deze van goede kwaliteit is. En als het natter is, dan moet je meer bloem toevoegen dan in het recept staat.

Ze goot de kwark in de boter.

Toen begon geleidelijk (een halve kop) bloem toe te voegen en kneed het deeg onmiddellijk met je handen. Ik goot er bloem in tot het deeg achter mijn handen begon te blijven hangen. In totaal heb ik 250 g toegevoegd.Als je kwark te nat is, kun je nog 50 g toevoegen en ook nog eens goed kneden. Het is niet nodig om de kwark te veel met bloem te vullen - anders zal het eindproduct hard zijn en willen we delicate gebakjes krijgen.