Omelet van eieren en melk in een koekenpan. Weelderige omelet met melk in een koekenpan

Zacht en luchtig, mals en smeltend in je mond, met een goudbruin korstje, en gloeiend heet... Maar waarom vertel ik je dit allemaal? Je hebt vast wel eens geprobeerd een omelet te bakken in een koekenpan, maar lukt dat altijd?

Dus vandaag kook ik de meest voorkomende, klassieke omelet in een koekenpan met melk - en hier is het recept stap voor stap foto's en alle geheimen, nuances en details. Hoewel de bereiding in feite net zo eenvoudig is als het pellen van peren en niet langer dan 7 minuten duurt. Als je eenmaal hebt geleerd hoe je een eenvoudige omelet moet bereiden, kun je het eindeloos ingewikkelder maken: voeg naar eigen inzicht worstjes, kaas, tomaten en kruiden toe. Experimenteer en laat al je ontbijtjes heerlijk zijn!

Ingrediënten

• kippeneieren 3 st.
• melk 100 ml
• zout 1 chip.
• peper 1 chip.
• plantaardige olie 2 eetl. l.

Hoe maak je een omelet in een koekenpan met melk

1. Het is raadzaam om al het voedsel minimaal 15 minuten vóór het bereiden uit de koelkast te halen, zodat het op kamertemperatuur komt. Ik goot de melk in een diepe kom en klop de eieren erdoor. Er moet ongeveer hetzelfde volume melk zijn als de eimassa. 3 eieren zijn voldoende voor één portie. Als je een lange en zeer luchtige omelet wilt bereiden, neem dan een dubbele portie. En zeker gebruiken verse eieren, dan zullen ze perfect opkloppen, zelfs zonder extra inspanning.
2. 
   Ik zet de koekenpan meteen op het vuur om op te warmen - aangezien het opkloppen een kwestie van minuten duurt, zou ik er al wat bij de hand moeten hebben. hete koekenpan. In een kom met melk en eieren heb ik naar smaak zout en peper toegevoegd. Als je wilt, kun je je favoriete kruiden gebruiken, maar niet te veel, zodat ze de smaak van de omelet niet overstemmen.
3. 
   Gewapend met een garde klopte ik de eieren met melk - zonder al te veel doorzettingsvermogen, ongeveer een minuut, totdat er schuim op het oppervlak verscheen. Je kunt een vork gebruiken in plaats van een garde. Maar het is beter om een ​​blender of mixer te weigeren, anders zal je omelet snel rijzen, maar ook vrijwel onmiddellijk vallen. Als u de vulling toevoegt, doe dit dan voorzichtig en alleen als het omeletmengsel al is opgeklopt, dat wil zeggen helemaal aan het einde.
4. 
   Ondertussen is de koekenpan al opgewarmd. Gietijzeren kookgerei is overigens ideaal; het warmt goed op en behoudt over het hele oppervlak dezelfde temperatuur, waardoor de omelet gelijkmatig gaart en niet verbrandt. Ik heb er een paar eetlepels plantaardige olie in gegoten. Het belangrijkste hier is om een ​​geraffineerd product te nemen dat niet zal verbranden of roken in de pan. Als je wilt, kun je een stukje toevoegen. boter en kook met het mengsel, dan zal de smaak nog delicater zijn.
5. 
   Ik giet het melk-eimengsel voorzichtig in de pan. Ik dekte het onmiddellijk af met een deksel en bleef precies 20 seconden op middelhoog vuur bakken - je kunt het timen of langzaam tot twintig tellen. Gedurende deze tijd zal de koekenpan zijn warmte afstaan ​​aan het omeletmengsel en zal het van onderaf vastlopen.
6. 
   Zet na 20 seconden het vuur laag en bak verder met het deksel erop. De kooktijd is gemiddeld 2-3 minuten. Laat je leiden door het oppervlak van de omelet; deze moet aan de bovenkant dikker worden, maar nog niet helemaal gaar zijn.
7. 
   Nu moet je de omelet omdraaien naar de andere kant. Je kunt dit in één beweging doen of het met een spatel in 4 delen verdelen en elk afzonderlijk omdraaien. Ik vind het handiger om de tweede methode te gebruiken. Na het omdraaien dekte ik de pan opnieuw af met een deksel en kookte ik nog ongeveer 2 minuten tot hij volledig gaar was. Zie je hoe rossig het eronder is geworden? En van binnen is het zo zacht als een wolk.

Serveer onmiddellijk, of direct in de pan terwijl de omelet nog heet is. Je kunt het gerecht aanvullen met groenten, augurken, kruiden en toast. Geniet van een heerlijk ontbijt en eet smakelijk!

Om een ​​echt donzige omelet te maken, is het kloppen van eieren met melk niet voldoende. Vaak ziet de omelet er tijdens het kookproces zo uit: luchtig en luchtig, maar zodra je hem op een bord legt, is het alsof... originele vorm er blijft geen spoor achter. Om te voorkomen dat de omelet zijn vorm verliest, moet je een paar trucjes gebruiken. Er zijn zelfs veel opties voor het bereiden van een weelderige omelet. Sommige mensen denken dat het mengsel intensiever moet worden geslagen; sommige huisvrouwen voegen een beetje frisdrank en zelfs gist toe aan de melk en eieren. Je kunt ook een kleine hoeveelheid bloem aan het mengsel toevoegen. Het speelt de rol van “cement”, dat de massa aan elkaar lijmt en zo zijn vorm behoudt. Overigens voel je de bloem in een omelet helemaal niet als je het met mate toevoegt. Een luchtige omelet kun je het beste in de oven bereiden, al duurt het iets langer. Maar het ei-melkmengsel wordt gelijkmatig gebakken en niet gebakken, waardoor de luchtigheid behouden blijft.

Weelderige omelet - bereiden van voedsel en gerechten

Om een ​​luchtige omelet te bereiden heb je een koekenpan nodig antiaanbaklaag of een ovenschaal om in de oven te bakken, een diepe kom, een garde, evenals een mes, rasp en snijplank om extra ingrediënten te bereiden.

Bepaal van tevoren hoe groot de omelet zal zijn; hiervoor moet je een bepaald aantal eieren bereiden. De melk moet op kamertemperatuur zijn, of beter nog, licht opgewarmd. Je moet ook de ingrediënten voor de vulling hakken (worst, tomaten, enz.), De kaas raspen.

Recepten voor een weelderige omelet:

Recept 1: Luchtige omelet

Probeer eens een luchtige omelet als deze te maken eenvoudig recept. Het ontbijtgerecht zal echt luchtig en smakelijk worden als het op de juiste manier wordt gedaan. Dit recept gebruikt een kleine hoeveelheid bloem naast eieren en melk.

• 4 grote verse eieren;
• Melk - 60 ml;
• Meel - 4 theelepel;
• Zout - naar smaak;
• Gemalen zwarte peper - optioneel;
• Boter.

Breek de eieren in een diepe kom, voeg zout naar smaak toe en voeg indien gewenst gemalen zwarte peper toe. Giet melk in een kom. Voeg bloem toe (neem 1 theelepel voor 1 ei). Meng alle ingrediënten grondig. De massa moet homogeen zijn, zonder klontjes. Smelt boter in een verwarmde koekenpan en bestrijk de zijkanten. Giet het mengsel voorzichtig erin en verdeel het gelijkmatig over het oppervlak. Als de onderkant begint te branden, maar de bovenkant van de omelet vloeibaar blijft, kun je de rand van de pannenkoek aan één kant voorzichtig optillen en de pan kantelen zodat het vloeibare deel naar beneden stroomt. Doe hetzelfde aan de andere kant. Een luchtige omelet is klaar zodra de bovenkant dik wordt.

Recept 2: Weelderige omelet in de oven

Dit recept gebruikt dezelfde ingrediënten, het enige verschil is de kooktechniek. Een luchtige omelet heeft iets meer tijd nodig om in de oven te garen, maar het resultaat is echt hetzelfde kleuterschool.

2. 3/4 kopje melk;

3. Zout - naar smaak;

4. Boter.

Breek de eieren in een diepe kom en klop ze met een garde gedurende 1 minuut. Verwarm de melk op 40 graden en giet deze bij de eieren, terwijl je ze voortdurend klopt. Breng het mengsel op smaak met zout. Vet een ovenschaal in met boter en giet het mengsel voorzichtig erin. Verwarm de oven voor op 180-200 graden en plaats de vorm met de omelet daar. Bak ongeveer 25-30 minuten.

Recept 3: Weelderige Italiaanse omelet met ham en kaas

Om zo'n luchtige omelet te bereiden, heb je eieren, kruiden en eventuele vulling nodig. Dit recept maakt gebruik van mozzarellakaas en ham.

• Eieren - 3 stuks;
• Olijfolie - 30 ml;
• Eventuele kruiden;
• Zout - naar smaak;
• Groente;
• Teentje knoflook;
• Geraspte mozzarellakaas - 50 g;
• Ham - 100 g;
• Melk - 45 ml.

Klop de eieren met melk, voeg zout en kruiden toe. Snijd de greens en het teentje knoflook. Snij de ham in dunne blokjes. Giet een kleine hoeveelheid olijfolie in een verwarmde koekenpan en giet het eimengsel erbij. Zodra de bodem van de omelet hard is, leg je de ham en kruiden met knoflook neer en bestrooi je het oppervlak met geraspte kaas. Plaats de halfvloeibare omelet in de voorverwarmde oven en bak tot hij gaar is.

Recept 4: Luchtige omelet in de magnetron

Dit recept voor een luchtige omelet is een echte vondst voor wie geen zin heeft in de oven of de koekenpan op het fornuis in de gaten wil houden. Meng gewoon alle ingrediënten, plaats ze in de magnetron en binnen een paar minuten kun je genieten van een heerlijke luchtige omelet.

1. 2 kippeneieren;

2. 110-115 ml melk;

3. Een halve grote rijpe tomaat;

5. 2-3 takjes dille;

6. Zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.

Breek 2 eieren in een magnetronbestendige kom. Klop de eieren schuimig. Giet de melk erbij en meng alles grondig. Breng het mengsel op smaak met zout en peper. Snij de tomaat in kleine blokjes. Als u een kindergerecht bereidt, moet u de schil van de tomaat verwijderen. Rasp de kaas. Doe kaas en tomaten in een kom. Snijd de dille fijn en voeg toe aan het eimengsel. Meng het mengsel en verdeel alle ingrediënten gelijkmatig. Magnetron de kom gedurende 4 minuten.

Recept 5: Weelderige omelet met worst

Een luchtige omelet met worst is het perfecte gerecht om de dag te beginnen. Om je voor te bereiden heb je eieren, tomaten, eventuele worst en groene uien.

1. 3 kippeneieren;

2. Melk - 160-170 ml;

4. 1 rijpe tomaat;

6. Zout - naar smaak;

7. Olijfolie;

Snij de tomaat in plakjes. Snijd de worst ook in plakjes. Snijd groene uien in kleine ringen. Meng eieren met melk, breng op smaak met een mengsel van peper en zout. Vet de ovenschaal in olijfolie(of romig). Leg eerst de plakjes tomaat neer, leg de worst erop en bestrooi met groene uien. Giet het eimengsel over de ingrediënten en bak in de oven op ongeveer 200 graden. Bak tot het klaar is.

Een paar tips hieronder helpen je bij het bereiden van een werkelijk heerlijke en luchtige omelet:

— Het succes van het bereiden van een luchtige omelet hangt grotendeels af van de kwaliteit van de gebruikte melk. Ook wordt aanbevolen om per ei ongeveer 15 ml melk te nemen (afhankelijk van de grootte van de eieren);

— Als de tijd het toelaat, is het beter om de dooiers apart van het eiwit in verschillende kommen te kloppen, waarna de componenten zorgvuldig worden gecombineerd;

— Om de omelet luchtig te maken, kun je het eimengsel voorzichtig in een nog niet opgewarmde koekenpan gieten en op heel laag vuur koken;

— Een van de geheimen van een weelderige omelet is hete melk in het mengsel gieten of een halve theelepel frisdrank toevoegen, geblust met azijn;

— Voor een luchtige omelet kan melk altijd worden vervangen door room en boter door plantaardige olie. Om een ​​romigere smaak toe te voegen, kun je een beetje zure room aan het eimengsel toevoegen. De omelet wordt nog lekkerder en malser als je hem kookt met gebakken melk.

Hallo, nieuwsgierige lezers van mijn blog! Ik blijf voor u de meest bruikbare en verzamelen heerlijke recepten. Tegelijkertijd verwen ik mijn man met afwisseling :) Vandaag vertel ik je hoe je een omelet op de juiste manier in een koekenpan kookt.

Houd er altijd rekening mee dat eieren maximaal 20 dagen bewaard kunnen worden vanaf het moment dat ze geboren zijn. Train uzelf daarom om elke keer op de fabricagedatum (verpakking) te letten. Of een ei vers is of niet, kan op verschillende manieren eenvoudig worden vastgesteld:

• een vers ei, ondergedompeld in koud water, ligt zelfverzekerd horizontaal op de bodem van de container;
• afhankelijk van de staat van de schaal, als deze niet mat maar glanzend is, is het product oud;
• door geluid is het in een vers ei dof tijdens het schudden, en de dooier is bijna bewegingloos;
• Een kwalitatief ei is qua gewicht altijd zwaarder dan een oud ei.

Kies voor melk naar eigen smaak, bij voorkeur volle melk, zonder onnodige warmtebehandelingen, met een korte houdbaarheid. Het belangrijkste is om te onthouden dat er in de natuur geen melk is met een vetgehalte van minder dan 2,5%.

Voor mensen met een dieet is plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) geschikter. Maar het meest heerlijke omelet komt altijd uit met boter. Gebruik geen smeersels, margarine of dierlijk vet.

Alleen verse groenten zijn geschikt, hetzelfde geldt voor groenten met champignons, gedroogd en bevroren - voor soepen.

Heeft u ooit gehoord van pannen speciaal gemaakt voor omeletten? Maar ze bestaan, en zijn vooral populair in Frankrijk. Deze pannen hebben een lage zijkant, een dikke bodem en een antiaanbaklaag. Je vindt ze ook in onze winkels, maar mocht dat niet lukken, dan volstaat een gewone koekenpan met dikke bodem.

Naar de winkel
ozon.ru

Laten we eens kijken hoeveel eieren nodig zijn verschillende diameters koekenpannen Voor kleine gerechten met een diameter van slechts 10 cm is één ei voldoende, voor 15 cm - 3, voor grote pannen 4 - 5.

Omelet recepten

Laten we eerst beslissen over de verhoudingen van de twee hoofdingrediënten: eieren en melk. IN klassieke versie De benodigde melk is 2 keer minder in volume. Voorbeeld: één ei en de helft van de schaal gevuld met melk (ongeveer 30 ml).

Heerlijke omelet net als op de kleuterschool

Breek een dozijn eieren. Voeg geleidelijk een halve liter melk en 1 theelepel gejodeerd zout toe. Roer (kloppen is niet nodig) tot een gladde massa. Verwarm een ​​bakplaat met hoge zijkanten of een frituurpan tot 200 graden. Vet in met twee theelepels boter en giet het mengsel erin. Het is de moeite waard om te overwegen dat het afgewerkte gerecht met een derde zal stijgen. Daarom moet de diepte van de bakplaat genereus zijn. Bak een half uur in de oven. Om een ​​gouden korst te vormen, laat je het 10 minuten staan.

Hoe maak je een luchtige omelet in een koekenpan

Voor kloppen en braden hebben we diepe gerechten nodig. Breek 4 eieren, een half glas melk, een snufje zout, natriumcarbonaat op de punt van het mes. Zij is het die een luchtige omelet maakt. Klop het geheel met een mixer tot er een dik schuim ontstaat of met een blender met behulp van een gardeopzetstuk. Vet een diepe koekenpan in met boter. Giet het nog steeds onrustige mengsel eruit. Dek af met een deksel (en open deze niet tijdens het hele kookproces). Bak op hoog vuur (250-300 graden) gedurende 3-5 minuten. Laat het 10 minuten staan ​​zonder het deksel te openen. Dit recept past heel goed bij tomaten en verse kruiden.

Om het gewenste resultaat te krijgen, klopt u eerst het eiwit, apart van de dooiers. Hierdoor wordt de massa luchtiger en behoudt hij zijn vorm.

Hier is nog een versie van een weelderige omelet in een koekenpan:

Hoe maak je een omelet in een koekenpan zonder melk

We hebben 3 eieren, zwarte peper, zout en een eetlepel gekookt water nodig. Om zo'n gerecht met succes te maken, moet je eerst het eiwit van de dooiers scheiden. Begin met het kloppen van de eiwitten en voeg één voor één de dooiers, het zout, de peper en het water toe. Nadat je het mengsel in een verwarmde en geoliede kom hebt gegoten, dek je de kom af met een deksel en zet je het vuur hoog. Zodra de omelet rijst, zet je het vuur lager en bak je de omelet ongeveer 3 minuten.

In plaats van melk kunt u room of mayonaise toevoegen.

Koken omelet met champignons

Voor de variatie kun je het in siliconen mallen maken. Voeg 6 eieren, zout en zwarte peper toe aan 1 glas melk. Klop alles door elkaar en giet het in speciale siliconen bakvormen. Bak de champignons apart in boter (gehakte champignons zijn erg goed), je kunt ze met uien bakken. Voeg niet meer dan een derde van de bereide champignons toe aan elke vorm en bak gedurende 30 minuten op een temperatuur van 200-220 graden. Garneer het gerecht met verse kruiden. Door de consistentie van het afgewerkte gerecht kun je elke vorm bereiken, alles wordt beperkt door je verbeeldingskracht.

Hoe je een omelet met melk in een koekenpan “snel” kookt

Amerikanen noemen dit omelet klauteren. Dit gerecht is voor degenen die weinig tijd hebben voor complex koken. Neem 2 eieren, 2-3 eetlepels magere melk, zout en zwarte peper, meng alles goed. Vet de koekenpan in met boter. Opwarmen tot 180-200 graden. Giet het mengsel op het hete oppervlak. Tijdens het frituren voortdurend roeren met een houten spatel. Deze omelet is klaar als er gebakken klontjes ontstaan, die erg handig zijn om met een vork te eten. De westerse praktijk is evident.

Dit is slechts een klein deel van de verscheidenheid aan omeletrecepten die de mensheid door de geschiedenis heen heeft verzameld. Veel diverse video's op het wereldwijde netwerk toont ons in detail een rel van fantasieën over dit onderwerp.

Elke huisvrouw droomt ervan het perfecte gerecht te bereiden, bekend uit haar kindertijd. De moeilijkheid bij het beantwoorden van de vraag hoe je de lekkerste en gezondste omelet van eieren kunt maken met toevoeging van volle melk ligt in het kleine aantal ingrediënten. En toch kan zo'n Frans gerecht met echt worden versierd culinair meesterwerk.

Voor geliefden goede voeding De verstrekte informatie zal zeer nuttig zijn. De energiewaarde van voedsel is 115,4 kcal. De tabel toont gegevens over het caloriegehalte en de samenstelling van een omelet gemaakt met melk, genomen per 100 g product.

De Russische en Amerikaanse ministeries raden aan om 10-12% van de calorieën uit eiwitten te halen, 58-60% uit koolhydraten en 30% uit vetten. Als u de bijdrage van dergelijke componenten kent, kunt u begrijpen of het dieet (product) voldoet aan de eisen van het gekozen dieet of geaccepteerde normen gezond eten.

De voordelen en nadelen van het gerecht

De vraag of het nodig is om een ​​omelet in het dieet op te nemen, wordt niet gesteld door atleten die gepassioneerd zijn over hun eigen gezondheid. Ze kennen de voedingsvoordelen van dit eenvoudige gerecht goed.

Het voordeel van het gerecht ligt in de samenstelling, die de volgende elementen omvat:

• Koper, kalium, ijzer en foliumzuur zijn bronnen voor het behoud ervan immuunsysteem lichaam.
• Luteïne – verlaagt het niveau van “slechte” cholesterol in het bloed.
• Vitamine A is een essentiële antioxidant voor gezonde botten, huid en tanden.
• Vitaminen uit groep B - versnellen de stofwisseling, houden de spiertonus en het centrale zenuwstelsel op het vereiste niveau.
• Vitamine D is een “barrière” tegen huidveroudering, belangrijk element om de bloedvaten te versterken.

Omelet is een vrij licht en zacht voedsel en daarom is het geïndiceerd voor gastro-intestinale pathologieën (lage of hoge zuurgraad), gastritis en andere ziekten.

Het gerecht heeft echter ook contra-indicaties:

• een hoog eiwitgehalte bedreigt de ontwikkeling van atherosclerose, kan het cholesterolgehalte verhogen en de nierfunctie negatief beïnvloeden;
• veroorzaakt in sommige gevallen allergische reacties, vooral bij kinderen en ouderen;
• Er is een hoog risico op salmonellose-infectie, daarom mogen alleen verse producten worden gebruikt.

Ondanks de schijnbare eenvoud van deze “zonnige” lekkernij, vereist de bereiding ervan niet alleen een bepaalde vaardigheid, maar ook kleine trucjes die mogelijke culinaire fouten elimineren, zullen van pas komen.

Hoe maak je een omelet van eieren met melk op zijn best zij zullen het je vertellen nuttige tips:

• Om de gunstige vitaminesamenstelling, smaak en geur van de aan de omelet toegevoegde groenten te behouden, mag u ze niet in de eimassa doen. Het is beter om gehakte kruiden over de afgewerkte schaal te strooien.
• De romige tint van de delicatesse zorgt ervoor dat zure room in het recept wordt opgenomen (2 theelepels voor 4 eieren).
• De pracht van de omelet wordt gecreëerd door eenvoudig griesmeel in een hoeveelheid van niet meer dan 1,5 theelepel. voor 4 eieren. Een grotere graansamenstelling zorgt ervoor dat het voedsel een taaie korst krijgt.
• De smaak en pracht van de traktatie kunnen worden bedorven door overtollige vloeistof, dus de hoeveelheid melk voor 1 ei moet in ½ passen. eierschalen.
• Omelet wordt meestal afgedekt gekookt. Als je het met een stuk boter behandelt, wordt het gerecht smakelijker en luchtiger.
• Het is raadzaam om melk en eieren niet met een mixer te combineren, maar met een vork of garde, en doe dit zo voorzichtig en zo lang mogelijk. Het resultaat zal geweldig zijn!
• Eventuele vulling moet als laatste in de reeds losgeklopte eiermelkmassa worden geplaatst. Om een ​​gerecht in de vorm van een soufflé te krijgen, moet je het eiwit apart kloppen en vervolgens melk en dooiers toevoegen.
• Het is het beste om voedsel te bereiden in een koekenpan met dikke bodem. Ideale optie- gietijzeren kookgerei met een deksel met een gat waardoor stoom kan ontsnappen.
• Om dieetvoeding te verkrijgen, moeten dooiers van het recept worden uitgesloten.
• Om ervoor te zorgen dat de omelet niet aanbrandt, maar goed gebakken wordt, is het raadzaam om de pan af en toe te schudden. Kook op hoog vuur tot het mengsel rijst en stevig wordt.
• Als u de braadpan afdekt met een plat deksel met een comfortabel handvat, vervolgens de container omdraait en de braadpan verwijdert, glijdt de blozend "pannenkoek" gemakkelijk van het deksel terug in de schaal en blijft veilig en gezond. U kunt doorgaan met het koken van de kant die nog niet helemaal gaar is.

Klassiek recept voor omelet met melk in een koekenpan

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

1. Klop de eieren. Als u geen tijd heeft om lang te schudden met een lepel of garde, is het toegestaan ​​om een ​​mixer te gebruiken, waarbij u het product eerst op lage snelheid verwerkt en vervolgens overschakelt naar de maximale modus.
2. Voeg melk, zout en kruiden toe en herhaal het combineren van de ingrediënten van het gerecht.
3. Verhit een ingevette koekenpan goed en giet er voorzichtig het eimengsel in.
4. Kook gedurende 2-3 minuten. op gemiddelde vlamhoogte, vervolg dan het proces gesloten laag vuur.

Binnen 4 minuten is het ontbijt klaar. Serveer warm en garneer het eten met takjes kruiden.

Luchtige omelet in de oven zoals op de kleuterschool

Om een ​​gerecht uit de kindertijd te krijgen, moet je rekening houden met de verhoudingen van de producten: neem 1 ei per 100 ml melk.

Vereiste componenten:

Bereidingsstappen:

1. Meng de melk voorzichtig met eieren, zout en kruiden.
2. Giet het resulterende mengsel in een met olie behandelde vuurvaste mal en vul niet meer dan de helft van de container met de samenstelling.
3. Plaats het werkstuk een half uur in een oven van 200°C.

Omeletrecept voor een slowcooker

Een uitstekend energieontbijt dat goed samengaat met verse groenten, fijn geraspte kaas of sambal.

Set componenten:

Procedure:

1. Doe de eieren in de kom, breng op smaak met zout en giet er een beetje warme melk bij.
2. Klop het mengsel met een garde of vork tot het luchtig en homogeen is.
3. Behandel de multikokerpan met verse olie en giet het melk-eimengsel erbij.
4. Kook gedurende 25 minuten. in de modus "Bakken".

Laat het gerecht een tijdje staan gesloten, verwijder het van het apparaat zonder het om te draaien.

Hoe maak je een omelet met melk in de magnetron

Voor liefhebbers van dieetvoeding is een gerecht gemaakt van eieren zonder dooiers geschikt - alleen wit en verse olijfolie.

Productsamenstelling:

Kookvolgorde:

1. Besprenkel de tomaten met olie en laat ze 2 minuten drogen. in de magnetron.
2. Klop de eiwitten grondig tot er een sterk schuim ontstaat, combineer vervolgens met licht verwarmde melk en breng op smaak met zout en kruiden. Giet het resulterende mengsel in een licht ingevette vorm en zet het 2 minuten in de magnetron. In geen geval mag u het in het apparaat overbelichten, om geen “rubberachtige” massa te krijgen!

Leg de hete traktatie op een bord, serveer met erwten, gedroogde tomaten, gehakt groene uien.

Omelet met worst of worstjes

Zelfs een vrijgezel die geen verstand heeft van koken, weet hoe hij een stevige omelet moet maken van slechts één ei en een kleine hoeveelheid melk.

Productsamenstelling:

Kookvolgorde:

1. Bewaar de kaas een paar minuten in de vriezer en verwerk hem daarna gemakkelijk en snel met een fijne rasp.
2. Giet volle melk in de kom, klop er een vers ei door, voeg anderhalve worst toe, in kleine cirkels gesneden. U kunt het product vervangen door gekookte worst.
3. Breng de ingrediënten van het gerecht op smaak met zout en je favoriete kruiden, meng alles goed.
4. Giet het resulterende mengsel in een magnetronmok en kook gedurende één minuut. Na het geluidssignaal verwijdert u de vaat, mengt u de inhoud opnieuw en zet u het proces nog eens 60 seconden voort.

Omelet met tomaten, worst en kaas

Experts zeggen dat het toevoegen van tomaten ervoor zorgt dat voedsel minder calorieën bevat en gezonder wordt.

Gebruikte ingrediënten:

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Doe lauwe melk en kruiden in een kom. Klop het mengsel lichtjes tot schijn van mild schuim.
2. Verhit een koekenpan met een kleine hoeveelheid boter, giet het luchtige mengsel erin en bak tot de randen goudbruin zijn.
3. Als de omelet van binnen goed gebakken is, leg je er laagjes dun gesneden tomaten en worst op.
4. Bestrooi de heerlijke “constructie” met fijn geraspte kaas en ga door met het proces totdat het kaasschaafsel smelt.

Het gepresenteerde gerecht lijkt op een smakelijke en aromatische pizza.

Omelet met melk en pasta

Zeer bevredigend eten - nostalgie in de "Sovjet" -versie.

Lijst met producten:

• plantaardige olie;
• gekookte pasta - vanaf 200 g;
• eieren - 3-4 stuks;
• peper (versgemalen), zout - naar voorkeur.

Kookvolgorde:

1. Verhit een voorgeoliede koekenpan. Het zal heerlijk zijn als je boter en plantaardig vet gebruikt.
2. Bak voorgekookte spaghetti (elk type product) en draai het mengsel regelmatig.
3. Combineer melk en eieren in een aparte kom, klop het mengsel een beetje, giet het resulterende mengsel over de pasta, roer en kook 3-5 minuten. afgedekt, op laag vuur.

Heerlijke omelet met groenten

Elk gerecht met groenten is een bron van mineralen, vitamines en andere nuttige componenten.

Productsamenstelling:

Kookproces:

1. Kook goed gewassen knollen "in hun uniform", voeg een beetje zout toe aan het water. Het duurt ongeveer 25 minuten.
2. Verwijder de schil van de afgekoelde aardappelen en rasp ze fijn.
3. Schil de paprika's en uien, verwijder de zaden en vliezen van het fruit. Snijd de groenten in zeer kleine blokjes.
4. Combineer alle bereide ingrediënten en meng grondig.
5. Klop de eieren voorzichtig met de melk in een blender. Om een ​​homogene massa te verkrijgen, moet je een snufje zout toevoegen.
6. Behandel de vuurvaste schaal met olie, leg alle groenten neer, giet het weelderige mengsel erover en bestrooi met gehakte peterselie.
7. Hoe maak je een omelet van eieren met melk met een uniforme textuur: hiervoor moet je, voordat je het naar de oven stuurt, er met een spies in prikken zodat het vloeibare mengsel over de groenten wordt verdeeld.
8. Kook de omelet gedurende 20 minuten. bij 180°C.

Omeletrol met tomaten, champignons en kaas

Lijst met producten:

Bereidingswijze:

1. Verdeel de eieren in componenten. Klop het eiwit met een snufje zout tot er stijve pieken ontstaan, schud de dooiers krachtig en meng beide mengsels.
2. Voeg gezeefde bloem toe aan het resulterende mengsel. Kneed tot een homogene massa en leg deze op een bakplaat bekleed met beboterd bakpapier.
3. Stuur het werkstuk gedurende 10 minuten. in een oven die is voorverwarmd tot 180 °C.
4. Snijd op dit moment de ui en knoflook fijn, bak de groenten tot ze zacht zijn en voeg dan de gehakte champignons toe. Bak het mengsel totdat de champignons een gouden tint krijgen.
5. Voeg de plakjes tomaat toe, zout en peper het mengsel, laat nog eens 30 minuten sudderen.
6. Leg de champignonvulling op de gebakken omelet, bestrooi met kaasschaafsel en rol de rol heel voorzichtig op.

Serveer het gerecht in plakjes.

Omelet met spek, kaas en aardappelen

Lijst met ingrediënten:

Kooktechniek:

1. Snijd de geschilde knollen in kleine plakjes (blokjes) en bak ze in olie.
2. Snij het spek in dunne reepjes en bak het in een aparte pan bruin.
3. Bestrooi de aardappelen met fijn geraspte kaas. Ga door met het proces totdat het spaanders gesmolten is en voeg dan de gouden vleesplakken toe.
4. Schud de eieren met melk, giet het aardappelmengsel erover, breng op smaak met zout en kruiden en bak tot het gaar is.

Italiaanse omelet - frittata

Productsamenstelling:

Kookproces:

1. Rasp de kaas fijn. Snij de tomaten in kleine plakjes en laat ze een beetje drogen.
2. Fruit de prei, in halve ringen gesneden, in olijfolie.
3. Kook de voorgeklopte eieren op laag vuur in een aparte koekenpan met hoge muren.
4. De omelet moet worden gezouten nadat het onderste gedeelte bruin is geworden. Plaats op dit moment de gehakte paprika's, kerstomaatjes, gouden uien en tijm op de pannenkoek. Bak tot het klaar is, afgedekt.

Serveer de frittata warm.

Hoe maak je een gestoomde omelet

Benodigde componenten:

Algoritme van acties:

1. Doe de eieren in een kom, voeg een beetje warme melk en zout naar smaak toe. Schud het mengsel met een vork of garde, vermijd het verschijnen van schuim.
2. Vul de pan voor een derde met water en breng aan de kook.
3. Plaats een vergiet in de container, plaats de kom met het eimengsel erin en verwarm de vloeistof gedurende 20 minuten. gesloten.

Hoe je snel en smakelijk een omelet van eieren met melk kunt maken, is bekend bij huisvrouwen die over een zeer nuttig apparaat beschikken: een dubbele boiler.

Hoe een omelet in een zak te koken

Vereiste producten:

• natuurlijke melk - 300 ml;
• een snufje zout;
• eieren - 6 st.

Receptbeschrijving:

1. Breng water in een pan aan de kook.
2. Klop de melk, eieren en zout grondig in een kom.
3. Giet het resulterende mengsel zonder enige schade in een strakke zak, knoop het stevig vast en laat het voorzichtig in de vloeistof zakken.
4. Kook het voedsel gedurende 25 minuten. op laag vuur.
5. Haal de zak uit de pan en open deze, om het risico op brandwonden te voorkomen. Laat het zo staan ​​totdat de stoom eruit komt.

Omelet met kwark

Lijst met ingrediënten:

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Doe de eieren in een kom, klop goed, voeg dan de kwark en de zemelen toe en herhaal.
2. Voeg zout, peper en droge kruiden (bij voorkeur Provençaalse) toe aan het mengsel, schud het mengsel opnieuw en giet het in een met olie verwarmde koekenpan.
3. Bak maximaal 10 minuten. op middelhoog vuur, afgedekt.

Dessertomelet

Ingrediënten:

• zonnebloemolie;
• eieren - 8 stuks;
• vanille, suiker - naar smaak;
• rijpe bananen - 2 stuks;
• melk - 300 ml;
• ongezouten kaas - 200 g.

Bereidingswijze:

1. Scheid de inhoud van de eieren. Laat het eiwit een korte tijd in de koelkast staan ​​en klop het daarna goed door. Dit moet minimaal 5 minuten gebeuren totdat een wit en glanzend schuim ontstaat.
2. Rasp de kaas fijn en plaats de geschilde bananen, gepureerd met een vork. Voeg de met melk opgeklopte dooiers toe, evenals de luchtige eiwitmassa.
3. Zout het resulterende mengsel lichtjes, voeg naar smaak suiker en vanille toe, meng alles goed en heel voorzichtig.
4. Giet het mengsel in een verwarmde koekenpan en bak aan beide kanten gedurende maximaal 5 minuten.

Strooi het afgewerkte dessert poedersuiker.

Gekookte luchtige omelet

Om het gerecht echt "luchtig" te maken, moeten de eieren bijzonder krachtig worden geslagen. Als gevolg van dit proces wordt de eiwitstructuur vernietigd en wordt de omelet luchtig.

Lijst met producten:

• gepasteuriseerde melk - 150 ml;
• verse eieren - 6 stuks;
• een snufje zout.

Kookproces:

1. Klop de ingrediënten van het gerecht tot er luchtig schuim verschijnt. Indien gewenst kunt u gewone suiker of vers fruit toevoegen.
2. Giet de resulterende massa in schone potten van een halve liter en vul ze voor 2/3 vol.
3. Plaats de containers in een pan met water. De hoeveelheid vloeistof moet het niveau bereiken van het voedsel dat in de schaal is geplaatst.
4. Kook maximaal 30 minuten, afhankelijk van de dichtheid van het gerecht.

Thaise omelet

Niet iedereen weet hoe je een omelet kunt maken van eieren met melk in de traditionele Aziatische versie. Gewoon in plaats daarvan vloeibare samenstelling gebruik gehakt van hoge kwaliteit.

Set componenten:

• plantaardige olie - 2 el. l.;
• groene uien - 2 trossen;
• eieren - 4 stuks;
• sojasaus - 4 theelepels;
• varkensgehakt - 4 el. l.;
• gehakte chilipeper;
• zout - naar smaak.

Bereidingswijze:

1. Plaats de braadpan op het vuur en verwarm de container met olie.
2. Klop de eieren lichtjes en voeg de overige ingrediënten van het gerecht toe, samen met kruiden en zout. Snijd de ui fijn.
3. Meng het mengsel grondig en giet het in een hete kom. Bak tot ze goudbruin zijn onderkant toekomstige omelet.
4. Draai het product om en vervolg het proces gedurende anderhalve minuut, gesloten.

Roemeense omelet met maïs

Productset:

Bereidingsprocedure:

1. Zeef de vloeistof uit de maïs en bak deze lichtjes in olie.
2. Klop de eieren met de melk met een vork, giet het mengsel in de koekenpan met het ingeblikte product en leg de kerstomaatjes erop.
3. Bak de omelet gaar.

Bestrooi het voedsel bij het serveren met gehakte peterselie en garneer met gele zaadjes.

Recept met wortelen in het Pools

Lijst met ingrediënten:

• natuurlijke boter - 40 g;
• slablaadjes - indien nodig;
• volle melk - 40 ml;
• wortels - 2 stuks;
• eieren - 4 stuks;
• zout, kruiden.

Kooktechniek:

1. Schil de wortelgroenten, snijd ze in reepjes en bak ze in 20 g olie.
2. Klop de eieren met de melk met een vork los. Vergeet niet een beetje zout aan je eten toe te voegen. Bak het mengsel in de overgebleven boter.
3. Bedek de omelet met slablaadjes, leg er een wortellaag op en plaats het resulterende "ontwerp" in de vorm van een rol.

Serveer het gerecht op tafel, royaal bestrooid met gehakte kruiden.

Japanse tamago-yaki

Voor zo'n gerecht heb je een rechthoekige koekenpan nodig - een onmisbaar attribuut van Japans keukengerei.

Lijst met producten:

• zonnebloemolie;
• eieren - 6 stuks;
• gewone suiker - 50 g;
• sojasaus - 40 ml;
• zout.

Receptbeschrijving:

1. Klop de eieren los met een vork, voeg witte suiker, zout en saus toe. Meng alles goed.
2. Giet het resulterende mengsel in een dunne laag in een verwarmde en geoliede koekenpan en bak ongeveer 5 minuten tot het mengsel iets hard wordt.
3. Rol het product voorzichtig op tot een rol en beweeg het geleidelijk naar de rand van de schaal.
4. Voeg een beetje boter toe, plaats een nieuwe portie van het eimengsel en zorg ervoor dat het onder de rol vloeit. Bak de volgende cirkel, stop deze op dezelfde manier als het eerste product.
5. Gebruik de rest van het deeg op deze manier en vorm één enkele rol. In de praktijk gebeurt alles heel snel en gemakkelijk.
6. De resulterende omelet moet worden overgebracht naar een bamboemat die wordt gebruikt voor het rollen van de broodjes. Met een dergelijk apparaat moet u het product enigszins verdichten en het de gewenste uitstraling geven.

Hoe je een "juiste" omelet kunt maken met de toevoeging van eieren en het onmisbare gebruik van melk om het risico op culinair falen te elimineren, wordt beschreven in het gepresenteerde materiaal. Een beetje ervaring in combinatie met persoonlijke intuïtie zal echter ook een goede adviseur zijn.

Video over het maken van een omelet

Zo maak je een omelet in een koekenpan: