Hoe maak je een oosterse salade? Recept: Oosterse salades

Een ongebruikelijk en tegelijkertijd eenvoudig aperitiefgerecht kan de hele lunch redden, vooral als je een snelle snack wilt hebben en boodschappen wilt doen! Zo'n win-wingerecht is de oosterse salade, het recept met worst, hoewel geen klassieke versie, blijft gemakkelijk herkenbaar. Delicaat van smaak, beschikbaarheid van ingrediënten, gemakkelijke uitvoering - dit zijn de componenten van elk gerecht die het naar de TOP van het familiemenu brengen.

Als we aan de oosterse keuken denken, stellen we ons meteen een gerecht voor met veel aromatische en pittige smaakmakers, en een hete en zure dressing ervoor. Maar laat je inspireren door de oosterse benadering van culinaire oplossingen! Creatieve aanpak tot koken - het is zo oosters! Hoe maak je een oosterse salade klaar zonder je fantasie te gebruiken? Oriëntaalse saladecomposities bevatten immers vaak de meest onverwachte componenten!

Daarom zijn er heel veel recepten voor oosterse salade, en ieder van ons kan zijn eigen "schil" aan het recept toevoegen. Het klassieke recept voor een oosterse salade is in de eerste plaats de klassieke dressing! Klassieke saladedressings - mengsel olijfolie en citroensap, met toevoeging van specerijen en kruiden.

Laten we eens kijken naar twee recepten voor oosterse salade met worst! Het is beter om rook- of halfrookworst te nemen; je kunt deze vervangen door ham of worst (ook gerookt).

Oosterse salade met worst - recept met tomaten

Ingrediënten

Rookworst of jachtworst— 150 gr + -
— 2 stuks. + -
— 2 vruchten + -
- 1-2 kruidnagels + -
— 100 gr + -
— volgens smaakvoorkeuren + -
- voor tanken + -

Voorbereiding

Deze versie van de oosterse salade heeft een meerlaags ontwerp en is aangekleed met mayonaise. Mayonaise geeft de saladesamenstelling een milde smaak en sappigheid. Salade in laagjes ziet er altijd heel voordelig uit op tafel en alle aanwezigen willen alle geheimen van het gerecht kennen door het in dwarsdoorsnede te zien.

Kook de eieren, koel af en pel ze. We snijden ze in dunne reepjes of raspen ze op een grove rasp (dit maakt niet uit).
We maken van de worst ook reepjes, en als je jachtworsten hebt, snijden we die in ‘penny-stukjes’.
Het is beter om de tomaten te schillen. Om dit te doen, maakt u een kruisvormige snede in het bovenste deel van de vrucht, laat u deze gedurende 1 minuut in kokend water zakken en verwijdert u gemakkelijk de schil. Wij maken er ook rietjes van. Doe de plakjes in een aparte kom, voeg een beetje zout toe en bestrooi met gehakte knoflook.
Plaats de harde kaas vóór het hakken 15 minuten in een kom. vriezer zodat het gemakkelijk is om het op een rasp te malen. Maal het gekoelde product aan de kaaskant van een rasp.
Hoe maak je een oosterse salade met lagen worst klaar? De basis voor de meerlagenstructuur zullen worst(en) zijn. Bestrijk de bodem van de serveerschaal met worstreepjes en teken er een rooster op met mayonaise. Als je mayonaise in een pot hebt gedaan, neem dan een stevige plastic zak, doe de mayonaise uit de pot erin en snij een hoek van 3-5 mm af.
We leggen gesneden tomaten met knoflook op de worst en tekenen ook patronen met mayonaise. We combineren zure tomaten met de delicate smaak van kippeneieren, d.w.z. We vormen de volgende laag geraspte eieren. Deze laag kan gemaakt zijn van droog spaanders en er kan een gaas overheen worden getrokken, of je kunt het vooraf mengen met het verband en de reeds doordrenkte laag neerleggen.
We maken ons ontwerp compleet met een laagje luchtige kaas.
We laten de oosterse salade met worst, het recept dat we zo creatief hebben geïmplementeerd, 15-20 minuten weken en serveren!

Eet smakelijk!

Oosterse salade met worst - recept met fetakaas

Een geweldige salade die in het geheugen blijft van iedereen die hem probeert! Het kookt heel snel, op voorwaarde dat je alle ingrediënten hebt. De combinatie van de voorgestelde componenten geeft ons zo'n boeket aan smaken dat het de moeite waard is om te proberen en voor te bereiden op het koken!

Ingrediënten

Halfrookworst van het type "servelat" of jachtworsten - 600 g
Aardappelen – 3 knollen
Rode ui – 1 kop
Bevroren groene erwten – 400 g
Munt verse bladeren– 1 glas
Peterselie – 2 eetl.
Gemarineerde fetakaas – 200 g
Olijfolie – 4 eetl.
Citroensap – 2 el.

Voorbereiding

Kook de aardappelen in hun schil in gezouten water. Schil de afgekoelde knollen en snijd ze in kleine plakjes of blokjes. Snijd de rode ui in dunne halve ringen en scheid ze met je handen in reepjes.
Snijd de worst in dunne ringen en bak ze zonder vet (olie) aan elke kant tot ze zeer heet zijn. hete koekenpan. Snijd de geroosterde worstringen doormidden.
Dompel de groene erwten onder in kokend gezouten water en kook gedurende 3 minuten, zeef door een zeef en laat de zeef met erwten in een kom met koud water zakken.
Doe alle bereide ingrediënten in een ruime kom, voeg gekookte erwten, gehakte peterselie en muntblaadjes toe. Combineer alle componenten door te roeren.
Maak de dressing door simpelweg olijfolie met citroensap te mengen.
Leg blokjes fetakaas op het salademengsel en giet de dressing over de oosterse salade met worst.
Klaar! Laat de salade een beetje brouwen en serveer!

Houd er rekening mee dat er geen gebruikelijk zout en peper in deze geweldige salade zit! Bijna alle ingrediënten bevatten al voldoende zout (bijvoorbeeld worst) of worden gekookt in zout water. Chef-koks in het Oosten proberen de natuurlijke smaak van producten te behouden en verrijken ze alleen met kruiden of specerijen. In dit gerecht wordt deze rol gespeeld door munt, peterselie en citroensap.

Nu weet je hoe je een oosterse salade met worst kunt bereiden, de recepten waarvoor we je zo gedetailleerd hebben beschreven. Deze eenvoudige maar zeer smakelijke salades zullen zowel door uw gasten als door uw familieleden tijdens de zondagse lunch gewaardeerd worden. Aarzel niet!

Producten:

ossenhaas – 0,5 kg,
verse komkommers – 1 st.
ui – 1 kop,
verse tomaat – 1 st.
paprika – 1 st.
verse groenten (dille, peterselie, koriander),
plantaardige olie, sojasaus, azijn, zout, zwarte, rode peper;
Witte sesam.

Instructies:

Snijd vers mager rundvlees in dunne "nikkels" of "bloemblaadjes" (0,3 cm dik), bak in een koekenpan in plantaardige olie op laag vuur, voeg een beetje zout, zwarte peper, sojasaus toe en laat sudderen tot ze gaar zijn. Doe het vlees in een kom en knijp de olie eruit. Bak in de resterende olie verse komkommers lichtjes, snijd ze in grote blokjes (1x1x7cm). Doe de komkommers in een kom en knijp de olie eruit. Fruit de uien, in halve ringen gesneden, in olie en voeg rode peper (paprika) toe. Doe de ui in een kom en knijp de olie eruit. Toevoegen verse tomaten en zoet paprika, in grote stukken gesneden, verse kruiden (dille, peterselie, koriander), over sojasaus gieten, besprenkelen met azijn. Meng alles, doe het in een slakom en bestrooi met witte sesamzaadjes.

Ik heb het in een restaurant uitgeprobeerd, vond het erg lekker en heb het recept en de techniek zelf bedacht. Geschikt voor op vakantie (ziet er schattig uit) en voor de dagelijkse tafel (voedzaam, lekker)!

Op het culinaire kunstmenu staan veel koude hapjes. Maar binnen de laatste tijd De leider van de tafelvieringen is de "Oosterse" salade.

Dit voorgerecht, gemaakt van betaalbare en goedkope producten, is geliefd bij huisvrouwen vanwege de snelheid van bereiding en rijke smaak.

Ingrediënten:

olijfolie – 2 eetl. l.;
citroensap – 1 eetl. l.;
ei – 3 stuks;
knoflook – 1 teentje;
ham – 300 g;
tomaat – 2 stuks;
Nederlandse kaas – 200 g;
zout, suiker, piment - optioneel.

Stap voor stap instructies:

Maak eerst de saus klaar, zodat deze goed brouwt. Klop een ei in een kom, voeg citroensap, olie en kruiden toe. Klop het mengsel met een blender of garde.
Snijd de tomaten in reepjes, doe ze in een bakje en giet de doordrenkte dressing erover.
Kook de eieren, pel ze en prak ze fijn met een vork.
Leg de gehakte ham en eieren op de tomaten. Bestrijk elke laag met saus.
Bestrooi het afgewerkte voorgerecht met geraspte kaas en versier met kruiden.

Het klassieke recept wordt binnen 30 minuten bereid, waarna het elke vakantie- of alledaagse tafel zal versieren.

Met rundvlees en komkommer

Voor liefhebbers van pittige snacks is dit recept perfect. Het heeft aromatische tonen van de oosterse keuken.

Ingrediënten:

middelgrote komkommers – 2 stuks;
mager rundvlees – 350 g;
uien – 1 stuk;
sojasaus – 4 eetl. l.;
paprika – 1 stuk;
knoflook – 3 teentjes;
azijn - 2 el. l.;
plantaardige olie – 4 el. l.;
koriander, gemalen zwarte peper - optioneel;
zout, suiker - naar smaak.

Stap voor stap instructies:

We wassen het vlees, drogen het en snijden het in dunne blokjes. Bak in een koekenpan op hoog vuur tot het gaar is. Voeg twee minuten voor het einde de ui, in halve ringen gesneden, toe aan het vlees.
Schil de komkommers van de bovenste schil, snijd ze in repen, zout en laat 15 minuten staan om het sap vrij te geven.
We verwijderen de zaden van de paprika, hakken hem in spaanders, doen hem in een slakom en voegen er fijngehakte knoflook aan toe.
Knijp overtollig vocht uit de komkommers, voeg hete peper, koriander en suiker toe. Roer en voeg peper en knoflook toe.
Giet azijn in het vlees en de uien en voeg de resulterende massa toe aan de hoofdsalade. Voeg sojasaus toe aan het mengsel en voeg kruiden toe. Meng grondig, zet het 30 minuten in de koelkast om te laten weken.

In een salade met rundvlees kun je verse komkommers vervangen door gezouten, maar dan moet het zout in verhouding worden verminderd.

Voorgerecht met worst

“Oosterse” salade is een redder in nood als er onverwachte gasten verschijnen. Het is binnen enkele minuten klaar en er zijn geen dure ingrediënten voor nodig.

Ingrediënten:

kaas – 50 g;
worst – 200 g;
tomaat – 1 stuk;
knoflook – 1 teentje;
tafelei – 3 stuks;
kruiden - naar eigen goeddunken;
ongezoete yoghurt – 200 g.

Stap voor stap instructies:

Kook hardgekookte eieren, pel ze en prak ze fijn met een vork.
Snij de worst en tomaat in dunne reepjes. Rasp de kaas en knoflook.
We verzamelen een snack. De eerste laag is worst, daarna worden tomaten en knoflook erop gelegd, en dan eieren. Week elke laag met een kleine hoeveelheid yoghurt.
Bestrooi de afgewerkte salade met geraspte kaas. Om te impregneren, zet het in de koelkast.

Bij een aperitief met worst verdient het de voorkeur om rauwe gerookte worstsoorten te kiezen.

Oosterse salade met sojasaus

Een aperitief is eigenlijk een snelle snack, maar als je er wat ingrediënten aan toevoegt, verandert een eenvoudig gerecht in een voortreffelijk culinair meesterwerk.

Ingrediënten:

kippenborst – 300 g;
tomaten – 2 stuks;
champignons – 300 g;
knoflook – 2 teentjes;
ontpitte olijven - een handvol;
sojasaus - naar smaak;
kruiden voor kip – 1 theelepel;
zout, koriander - optioneel.

Stap voor stap instructies:

Verwijder het vel van de kip en snij in reepjes. Was de champignons en snij ze in plakjes. Doe het vlees in een koekenpan, bak tot de vloeistof is verdampt en voeg dan de champignons toe.
Voeg sojasaus toe aan de resulterende massa en laat 15 minuten sudderen.
Tomaten en komkommers in korte stukjes snijden. Meng ze met gekoelde champignons en vlees.
Snijd de knoflook fijn, voeg toe aan het voorgerecht, voeg zout toe en roer. Zet het gerecht in de kou, zodat de ingrediënten goed in de saus zijn gedrenkt. Bestrooi voor het serveren met gehakte kruiden en gehakte olijven.

“Oosterse” salade met kip – heerlijk en stevig gerecht. De schoonheid ervan ligt in het feit dat producten door andere kunnen worden vervangen en daardoor een nieuw recept kunnen ontstaan.

Met groene erwten

Deze lichte en voedzame salade zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken. De kooktijd duurt niet meer dan 15 minuten.

Ingrediënten:

slablaadjes - 1 bosje;
ingeblikt groene erwten– ½ blikje;
verse komkommer – 1 stuk;
munt – 2 blaadjes;
peterselie, dille - naar smaak;
citroensap – 1 eetl. l.;
plantaardige olie – 2 el. l.;
zout - naar eigen goeddunken.

Stap voor stap instructies:

Met onze handen scheuren we slablaadjes, munt en kruiden in kleine stukjes (door deze actie blijven er meer nuttige stoffen in de plant achter dan wanneer we een mes zouden gebruiken).
Snijd de komkommer in dunne plakjes en voeg toe aan de bladeren. Doe de erwten in het mengsel.
Laten we de saus maken. Meng hiervoor citroensap en plantaardige olie.
Breng de salade op smaak met marinade en laat hem een uur op een koele plaats staan.

Het verdient de voorkeur om erwten uit blik in te kopen glazen potten met de minste hoeveelheid conserveermiddelen en verschillende componenten.

Koken met bulgur

Salade " Oosters sprookje"- een vegetarisch gerecht waarin veel groen zit en op een speciale manier gestoomde tarwe wordt toegevoegd.

Ingrediënten:

bulgur – 150 g;
tomaat – 2 stuks;
peterselie – 1 bosje;
limoensap – 3 eetl. l.;
verse munt – 15 g;
uien – 1 stuk;
water – 1 eetl.;
basilicum – 2 blaadjes;
olijfolie – 3 eetl. l.;
zout, peper - naar smaak;
groene uien - 1 bosje.

Stap voor stap instructies:

Bulgur koken. Was de ontbijtgranen, giet het in een glazen bak, giet het warm water en dek goed af met een deksel. Laat 20 minuten staan om op te zwellen.
Snijd de tomaten in kleine blokjes, hak de ui fijn, combineer de ingrediënten in een diepe kom.
Voeg de gezwollen ontbijtgranen toe aan de tomaten.
Snijd de groene uien, peterselie, basilicum en munt fijn met een mes en voeg toe aan de salade.
Meng voor de dressing citroensap met olijfolie.
Breng het voorgerecht op smaak met kruiden, voeg de saus toe en roer. Zet in de koelkast om te laten weken.

Bulgursalade past goed als bijgerecht bij shish kebab, maar kan ook als apart gerecht worden gebruikt.

Met paprika en selderij

Deze vitaminerijke snack van verse groenten is perfect voor het dagmenu en zal geliefden en gasten verrassen met zijn pikante smaak.

Ingrediënten:

uien – 1 stuk;
paprika – 1 stuk;
granaatappelpitjes – 100 g;
selderij – 3 stengels;
limoensap – 1 eetl. l.;
dille – ½ bosje;
olijfolie – 2 eetl. l.;
knoflook – 1 teentje;
basilicum – 3 blaadjes;
zout, pimenterwten - naar eigen goeddunken.

Stap voor stap instructies:

We wassen de groenten en drogen ze met een servet. Snijd de ui in halve ringen zoete peper– in reepjes kan bleekselderij chaotisch worden gesneden. Basilicum en dille fijnhakken.
Doe de ingrediënten in een slakom en bestrooi met granaatappelpitjes en kruiden.
Laten we de saus maken. Om dit te doen, maalt u de peperkorrels en knoflook in een vijzel. Voeg citroensap en olie toe, meng grondig.
Breng de salade op smaak met saus en serveer.

Dit voorgerecht kan met meer calorieën worden bereid, je moet de kipfilet koken, in stukjes snijden en aan de salade toevoegen. Vlees met verse groenten, gekruid met granaatappelpitjes, geeft het gerecht een charmante toets van verfijning.

Heeft u besloten om wat variatie toe te voegen aan uw dagmenu? Wacht u op de komst van gasten, wilt u graag een smaakvol en smaakvol gerecht maken, maar wilt u daar zo min mogelijk tijd, moeite en voedsel aan besteden? Alles is mogelijk als je een heerlijk recept hebt voor een populaire oosterse salade. Dit klassiek recept, al zullen we geen gekookt vlees gebruiken, maar rookworst. Het belangrijkste is dat u de juiste producten kiest, enkele nuances onthoudt en strikt volgens het algoritme handelt. De smaken van een bepaald gerecht zijn immers zelfs afhankelijk van de volgorde waarin we de lagen leggen.

Dit merkte de chef-kok van een van de cafés op. “Het is merkwaardig, maar zelfs de opstelling van de lagen heeft een merkbare impact op wat onze oosterse salade uiteindelijk zal worden. Daarom maken wij het altijd op dezelfde manier, precies volgens het recept. U mag de bestelling niet verwisselen. In dit geval is het belangrijk om de lagen te coaten en er een zeer fijn gaas van hoogwaardige mayonaise op te maken. Het resultaat zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden stellen, veeleisende mensen die goed thuis zijn in verschillende volksgerechten. Het is geen toeval dat het klassieke recept zo populair is geworden! In ons café is er altijd veel vraag naar oosterse vleessalade. En de gasten weten dat ik het precies hetzelfde zal bereiden als duizenden keren eerder.”

Houd er rekening mee dat ons gerecht weinig ingrediënten bevat. In het recept wordt rookworst als hoofdingrediënt gebruikt. Tegelijkertijd moet je ervoor zorgen dat de groenten vers zijn en heldere smaken en aroma's hebben, anders zal de worst, vooral rauwe rookworst, gemakkelijk alle smaken en geuren overschaduwen. Het resultaat is dat je geen oosterse vleessalade krijgt, maar een mengsel van producten met worst. Kies daarom zorgvuldig je ingrediënten en vergeet de tips niet.

Ingrediënten selecteren om een oosterse salade te bereiden. Alle details voor het perfecte gerecht
Let meteen op: de worst speelt de eerste viool in ons gerecht. Deze oosterse salade heeft een uitgesproken aroma en rijke smaak. Tegelijkertijd moeten ook andere ingrediënten hun sappige tonen in het totale boeket verweven. Veel zal uiteraard afhangen van de kwaliteit van de producten. Koop ze alleen bij winkels die al lang uw welverdiende vertrouwen genieten. Zorg ervoor dat je alles onthoudt belangrijke punten, profiteer van handige tips.

Kies voor rookworst. Het belangrijkste is om een kwaliteitsworst te vinden. Het is raadzaam om de voorkeur te geven aan rauwe rookworst. Het heeft het meest levendige aroma en een uitstekende smaak. Er mag echter geen twijfel bestaan over de versheid ervan, aangezien dit het product is dat het snelst bederft. Zoek naar rauwe rookworst met spek, van het hoogste niveau. Het zou geweldig zijn als er helemaal geen vogels in zouden voorkomen. Neem runder- en varkensworst. We gebruiken een recept waarbij worst in plaats van vlees in de salade wordt gedaan, maar toch is het de vogelworst die het verst verwijderd is van de salade. klassieke versie. Een oosterse salade moet worden gemaakt met varkens- of runderworst met reuzel. Erg originele versie– voeg rookpaardenworst toe aan het gerecht, maar het gaat niet helemaal lekker klassiek gerecht. De smaak en consistentie van deze worst zijn echter uitstekend.
Wij zijn op zoek naar tomaten. Tomaten moeten ook met grote zorg worden gekozen. Je hebt genoeg nodig grote tomaten, die zich niet alleen onderscheiden door hun sappigheid en aangename aroma, maar ook door hun “vlezigheid”. Het is belangrijk om tomaten van hoge kwaliteit te vinden van binnenlandse oorsprong, seizoens- of kastomaten. En binnen kasomstandigheden Wij telen redelijk goede tomaten. Maar buitenlandse tomaten zijn in de meeste gevallen genetisch gemodificeerd. Daarom blijven ze zo goed bewaard. Geef de voorkeur aan natuurlijke groenten. Deze tomaten zullen je verrassen met hun rijke smaak en heldere aroma. Ze moeten een uniforme diepe schaduw hebben. IN goede tomaten Er zijn geen harde insluitsels of draden.
Knoflook. In onze oosterse vleessalade moet je zeker 2-3 teentjes knoflook doen, afhankelijk van hun grootte. Het is de knoflook die de finishing touch zal zijn en het algehele smaakboeket volledig zal transformeren. Zoals je kunt zien, vereist het recept veel knoflook, maar als je hoogwaardige ingrediënten gebruikt, zullen het aroma en de smaak deze niet overschaduwen.
Op zoek naar goede kaas. Ook kaas mogen we niet vergeten. Deze salade is in lagen opgemaakt; je kunt er een extra laag kaas in doen, en deze er niet alleen bovenop versieren. Het is belangrijk om echt hoogwaardige, volledig gerijpte kaas te vinden. Dit product heeft een aangename geur met tonen van room en boter, heeft een uniforme kleur en uniforme consistentie. Bij het snijden brokkelt rijpe kaas niet af; het is gemakkelijk om het in dunne flexibele platen te scheiden. Het mag niet bitter zijn of onaangename tonen in de geur hebben. Voor een oosterse salade volgens ons recept kun je beter een lichtere kaas nemen; je kunt zelfs voor een licht gezouten product gaan.
Eieren. Let op: in onze klassieke salade moet je kippeneieren doen, en geen kwarteleitjes, die onlangs in de mode zijn gekomen. Alleen kippen eieren gebruikt om een oosterse salade te maken volgens dit recept. Feit is dat bij kwarteleitjes de smaak en het aroma compleet anders zullen zijn, ze zullen merkbaar vervormd zijn. Kies verse eieren, het is raadzaam om alleen het eerste en hoogste cijfer te nemen. Het is niet alleen de maat zelf. Dit is wat een huisvrouw opmerkte: “Dat heb ik lang geleden opgemerkt grote eieren hebben een veel rijkere smaak en aangename geur. Het lijkt erop dat ze alleen in grootte verschillen. Maar dat is niet waar. Het blijkt dat grote eieren van de eerste en hoogste kwaliteit worden gelegd door volwassen kippen, meestal raszuivere kippen. Daarom zijn hun eieren niet alleen lekkerder, maar ook veel gezonder. Ze bevatten meer vitamines! Daarom gebruik ik voor dit recept uitsluitend hoogwaardige eieren van de hoogste kwaliteit.”

Wanneer u al precies weet hoe u de juiste producten kiest, kunt u deze gaan aanschaffen. En maak dan de salade zelf klaar! Onthoud het recept of schrijf het op.

Elke thuiskok weet het: om iedereen thuis tevreden te houden, is het noodzakelijk om gerechten te bereiden die een uitstekende smaak en originaliteit combineren. Dit is precies wat de "Oosterse" salade met rundvlees is, het recept dat we vandaag zo gedetailleerd mogelijk zullen bespreken.

Dit voorgerecht heeft onder meer nog een belangrijk voordeel: het is erg vullend en daarom kan deze salade gemakkelijk een tweede gang vervangen.

Klassiek recept voor Oosterse salade met kalfsvlees en mayonaise

Ingrediënten

— 5 st. + -
— 0,6kg + -
— 4 stuks. + -
- 2-3 kruidnagels + -
— 200 ml + -
- naar smaak + -
— 200 gr + -
Koriander - 1 bosje + -

Hoe je thuis een heerlijke Vostochny-salade met vlees kunt bereiden

Van een salade met een soortgelijke naam verwacht je toch wel iets Chinees of Japans: zoetzure combinaties, veel sojasaus, enzovoort. In feite dankt dit gerecht zijn naam niet aan de Pan-Aziatische, maar aan de Centraal-Aziatische keuken.

Het zijn vooral Oezbeekse en Tadzjiekse chef-koks die deze salade vaak bereiden, en daarom kun je de ingrediënten ervoor gemakkelijk in elke supermarkt vinden.

We wassen ons vlees en verwijderen alle aderen ervan. Snijd in 2-3 delen en doe het in een pan.
We leggen hier ook het laurierblad neer, gieten er water bij zodat het het vlees bedekt en laten het vlees koken tot het gaar is. Voeg op het laatst de bouillon toe en laat deze direct in het water afkoelen, zodat deze zijn sappigheid niet verliest.
Nu laten we onze eieren koken: dit duurt ongeveer 13 minuten nadat het water kookt. Het moet trouwens worden gezouten zodat onze eieren tijdens het kookproces niet barsten.
Was de tomaten, verwijder de steeltjes.

Als de groenten oud zijn, moeten ze worden gebroeid en geschild, maar jonge tomaten kunnen direct worden gehakt. Vergeet niet om eerst het centrale harde gedeelte te verwijderen.

Pel de teentjes knoflook en hak ze heel fijn of haal ze door een speciale pers. Meng de resulterende massa met mayonaisesaus in een aparte kom - dit is onze dressing.
Drie kazen op een middelgrote rasp. We wassen de koriander en hakken hem fijn.
Snijd het afgekoelde vlees in lange reepjes, peper en combineer met koriander. Meng goed.
Koel de afgewerkte eieren af, pel ze en draai ze in blokjes met een eiersnijder.
Nu doen we rundvlees met koriander in een slakom en leggen er verse plakjes tomaat op.
Smeer het geheel in met de helft van de knoflookdressing, smeer vervolgens de eieren in en bestrijk ze met de rest van de mayonaise.

Bestrijk de hele salade met kaas en druk lichtjes aan met je hand tot een dikke kaasdop.

Bedek de slakom met een deksel of vershoudfolie en zet het in de koelkast om een half uur te laten trekken.

Origineel recept voor Vostochny-salade met komkommers en rundvlees

Oosterse volkeren hechten veel waarde aan groenten. In traditionele Aziatische gerechten krijgen deze ingrediënten een centrale plaats, terwijl vlees hier meer een complementaire rol speelt.

Ingrediënten

Kalfsvlees – 0,5 kg;
Ui – 1 kop;
Verse komkommers – 3 stuks;
Paprika – 2 stuks;
Plantaardige olie - om te frituren;
Knoflook – 3 teentjes;
Rode chilipeper - een snuifje;
Witte kristalsuiker – 1/4 theelepel;
Sojasaus – 5 eetl. l.;
Gemalen gember – 1 theelepel;
Wijnazijn – 1-2 eetl. l.;
Zout – een snuifje.

We bereiden met onze eigen handen een ongewone "Oosterse" salade met komkommers en rundvlees

We reinigen het vlees van alle films en aderen en leggen het 10-15 minuten in de vriezer. Haal het daarna eruit en snijd het in dunne reepjes.
We schillen de ui en snijden hem in kwartringen.
We wassen de komkommers van vuil, snijden de randen af en hakken ze in lange reepjes.
Snij van een zoete paprika het hoedje af, verwijder de zaadjes en snijd de vrucht in dunne halve ringen.
Doe de plakjes komkommer in een kleine kom, voeg een beetje zout toe en meng goed. Giet na vijf minuten de vrijgekomen vloeistof af.
Giet plantaardige olie in de koekenpan en verwarm deze op middelhoog vuur. Doe het vlees in de koekenpan, bak een paar minuten en voeg de ui toe.
Zet het vuur lager, voeg sojasaus toe, voeg gember toe en laat sudderen tot het klaar is.
We brengen de inhoud van de braadpan over in een diepe slakom en doen hier komkommers en paprika's.
Haal de gepelde knoflookteentjes door een pers en voeg toe kristalsuiker, hete peper en giet wijnazijn erbij.
Meng alles goed, laat het een paar minuten staan en serveer.

Deze salade kan warm of geheel gekoeld geserveerd worden. In het eerste geval kan het voorgerecht heel goed als hoofdgerecht van de tafel dienen.

Iedereen die mayonaise in een recept wil gebruiken zelfgemaakt verzorgen wij een eenvoudige masterclass: een video met de stappen voor het maken van een lekkere en vooral gezonde mayonaisesaus.

Saladevoorgerecht “Oriental Tale” met vlees, daikon en noten

Ingrediënten

Rund- of kalfsvlees – 0,5 kg;
Walnoten – 30 g;
Daikon – 1 vrucht;
Koriander - een bosje;
Knoflook – 1 teentje;
Mayonaisesaus – 100 g;
Ongezoete yoghurt – 100 ml;
Gele ui – 2 koppen;
Zout en peper - naar smaak;
Zonnebloemolie - om te frituren.

Hoe je snel en eenvoudig de salade "Oriental Tale" stap voor stap maakt

Kook het rundvlees in bouillon tot het gaar is

Was het rundvlees goed, verdeel het in 2-3 delen en laat het koken schoon water. Voeg voor de smaak laurierblaadjes en zwarte peperkorrels toe. Voeg kort voor het volledige koken de bouillon toe.
Nadat het rundvlees volledig is afgekoeld in de bouillon, verwijdert u het en snijdt u het in dunne reepjes van willekeurige lengte. Doe het in een slakom.

Radijzen, uien en kruiden bereiden voor een feestelijk aperitief

Schil de daikon en rasp deze op een Koreaanse wortelrasp. Als je er geen bij de hand hebt, snijd de groente dan gewoon in dunne reepjes. Voeg toe aan vlees.
We wassen de koriander onder stromend water, schudden het resterende vocht af en laten een tijdje staan.
Schil de ui en snij in kleine blokjes.

Fruit de uien in olie in een koekenpan

Giet plantaardige olie in de koekenpan, verwarm deze op middelhoog vuur en voeg dan de gehakte ui toe. Bak, onder voortdurend roeren, tot de ui een gouden kleur krijgt. Doe het vlees in een kom.

Rooster de walnoten in een droge koekenpan

Schil de walnoten en bak ze een paar minuten in een droge, schone koekenpan. Breng ze daarna over naar de blenderkom.

Een pittige dressing bereiden voor een originele salade

Ook voegen we hier koriander en een gepeld teentje knoflook toe, alles goed fijnmalen.
Giet nu yoghurt en mayonaise in de kom, klop opnieuw en giet de resulterende massa in een kom met het vlees.

Meng het afgewerkte gerecht en plaats het in de koelkast om te laten weken.

Zout en peper onze salade, meng goed en laat 10-15 minuten in de koelkast staan.

Een soortgelijke "Oosterse" salade met rundvlees, waarvan we het recept zojuist hebben geschreven, onderscheidt zich door zijn lichte kruidigheid en originele combinatie van smaken.

Als je wilt, kun je het vleesingrediënt vervangen door iets naar keuze: ham, kip of varkensvlees. Het is heel acceptabel om daikon te vervangen door gewone radijs - let gewoon op de kracht ervan en voeg niet te veel toe.