Sandwiches met kaviaarvoorgerecht. Over sandwiches met rode kaviaar

De uitdrukking "Kaviaar eten met lepels" is helemaal geen aanfluiting, maar een manier om deze delicatesse te serveren. Er is een Russische en Europese manier om kaviaar te serveren. In de Russische traditie is het gebruikelijk om kaviaar te serveren in diepe schalen van glas, porselein of metaal. Kaviaar werd gegeten met kleine zilveren of vergulde lepels. Voor bijzonder speciale gelegenheden werden speciale vazen van ijs bevroren en werd er kaviaar in geserveerd, versierd met dunne schijfjes citroen en takjes peterselie. Traditioneel wordt aangenomen dat kaviaar moet worden weggespoeld met gekoelde wodka.

De Europese manier om kaviaar te serveren is enigszins anders dan de onze. Kaviaar wordt geserveerd in speciale kaviaarschalen, vaak gemaakt van parelmoerschelpen, en gegeten met parelmoeren lepels, omdat men gelooft dat metaal de smaak van kaviaar bederft. Kaviaarkommen worden op een speciale vaas geplaatst - een podicornica - waarin gemalen ijs wordt gegoten. In Europa en Amerika wordt kaviaar geserveerd met droge champagne - de juiste aanpak, aangezien het de zoute smaak is die de smaak van mousserende wijn echt onthult.

Laten we echter teruggaan naar onze broodjes. Broodjes met kaviaar worden niet alleen snel, maar heel snel bereid. Het enige wat je hoeft te doen is het witte brood snijden, besmeren met boter en de kaviaar toevoegen. Maar nee, bijna alles past in het concept van een sandwich - van de klassieke "brood-boter-kaviaar" tot de meest ongelooflijke ontwerpen. Vervang het stuk wit brood knapperige toast of zoute cracker, en uw kaviaarbroodjes zullen schitteren met nieuwe smaaknuances. Traditionele boter kan met een mixer worden opgeklopt en gecombineerd met fijngehakte kruiden of kerriepoeder. Je kunt de boter helemaal overslaan en in plaats daarvan zware room of zure room gebruiken, maar vergeet niet een beetje zout toe te voegen. Zacht kwark Het vervangt perfect boter in sandwiches met kaviaar en voegt nieuwe smaaktonen toe.

Je kunt brood helemaal overslaan en komkommers, halfgekookte eieren, gekookte aardappelen gebruiken als basis voor sandwiches, dunne pannenkoeken of licht gezouten zalm of forel. Als je kaviaar in taartjes wilt serveren, hoef je geen uren in de keuken te staan om kleine mandjes te bakken - je kunt nu speciale kaviaartaartjes in de winkels kopen.

Sandwiches met kaviaar zijn meestal versierd met dunne plakjes citroen, plakjes olijf, peterselie of dilleblaadjes. "Lace" gemaakt van verse komkommers is ook uitstekend qua smaak en uiterlijk.

Sandwiches met rode kaviaar en tonijn. Maal er een blikje tonijn uit blik mee slagroom en verspreid op geroosterde toast of gezouten ronde of vierkante crackers. Leg er een theelepel rode kaviaar bovenop.

Sandwiches met rode en zwarte kaviaar “Yin en Yang”. Meng zachte kwark en boter in gelijke hoeveelheden, voeg kruiden of kerriepoeder toe, gehakt in een blender en vet ronde crackers in. Leg rode en zwarte kaviaar neer en vorm zoiets als een Chinees symbool.

Sandwiches met rode kaviaar en zalm. Snijd het witte brood in driehoeken en droog het in de oven of broodrooster. Bestrijk de toast met boter gemengd met zeer fijngehakte kruiden, plaats de rode kaviaar in één laag. Snijd de licht gezouten zalm of forel met een scherp mes in dunne reepjes en leg deze op de kaviaar, vorm een golf of vouw hem in een rozet. Garneer met een blad peterselie.

Ingrediënten:
160 g rode kaviaar,
150 g boter,
1-2 uien,
300 g gezouten zalmfilet,
2 verse komkommers,
200 g magere kwark,
50 ml zure room,
2 eetl. pittige mierikswortel
witbrood,
Groenen, gemalen rode peper, citroen.

Voorbereiding:
Snijd de korstjes van het brood en snijd het in plakjes van 5-7 mm dik. Snijd de greens. Zure room Meng naar smaak met mierikswortel, kwark en gemalen rode peper. Vet de helft van de sneetjes brood aan de boven- en zijkanten in met boter, de andere helft met het mengsel van kwark en zure room. Bestrooi de plakjes met gehakte kruiden. Plaats rode kaviaar en decoreer: sandwiches met boter - dunne plakjes citroen en kruiden, sandwiches met kwark en zure roompasta - dunne plakjes komkommer en transparante halve ringen ui.

Snijd de filet licht gezouten zalm met een dun, scherp mes, zo dun mogelijk. Bestrijk de plakjes met zachte roomkaas en rol ze op tot rolletjes. Als de rollen breed zijn, snijd ze dan doormidden of in drieën. Leg ze verticaal op een platte schaal en leg er een theelepel kaviaar op. Garneer met een blad peterselie.

Snijd verse komkommers in dikke plakjes en schep met een theelepel een deel van het vruchtvlees eruit. Meng dikke zure room met gehakte kruiden en voeg zout toe. Vul komkommers met zure room en plaats er rode kaviaar bovenop. Serveer op slablaadjes.

Sandwiches met kaviaar op uien. Om deze broodjes te maken heb je zoet nodig witte of rode ui. Snijd de ui in 4 delen en demonteer in "boten". Doe een beetje gezouten zure room of dikke room in de uitsparingen van de "boten", en er bovenop rode of zwarte kaviaar. Serveer gegarneerd met groen.

Snijd de gekookte eieren in de lengte doormidden. Maal de dooiers met zachte boter en fijngehakte kruiden. Doe een theelepel van het resulterende mengsel in de eierhelften en plaats de kaviaar erop. Garneer met dunne plakjes verse komkommer.

Sandwiches met kaviaar op aardappelpannenkoekjes. Rasp rauwe aardappelen op een fijne rasp, laat uitlekken overtollige vloeistof, zout en peper, klop er een ei door en kneed het deeg. Als het een beetje vloeistof blijkt te zijn, voeg dan een beetje bloem toe. Bak kleine ronde pannenkoeken en laat ze afkoelen. Leg op elke pannenkoek een lepel gezouten zure room en de kaviaar erop. Sandwiches kunnen gesloten worden gemaakt: verdeel de ene pannenkoek met rode of zwarte kaviaar over het hele oppervlak en bedek de andere pannenkoek. Versier met groen.

Garde rauwe eieren met room, zout en peper en bak dunne omeletten. Afkoelen, besmeren met zachte roomkaas en oprollen. Snijd elke rol kruislings in rollen van 2-2,5 cm dik, leg ze verticaal op een platte schaal en plaats de kaviaar erop.

Als u uw gasten wilt verrassen, bereid dan het volgende voor:

Ingrediënten:
250 g boter,
½ kopje koud water,
½ theelepel. citroenzuur,
1 ei,
meel,
een snufje zout
boter met kruiden of zachte roomkaas,

Groenen ter decoratie.

Voorbereiding:
Voeg toe aan koud gekookt water citroenzuur, een snufje zout en roer. Klop het ei erdoor. Hak 150 g boter fijn met een mes en bestrooi voortdurend met bloem tot je een homogene massa krijgt. Voeg water en ei toe, roer en kneed het deeg en voeg geleidelijk bloem toe. Het deeg moet elastisch zijn. Rol het tot een bal en zet het 1 uur in de koelkast. Maak de resterende boter een beetje zacht, bestrooi met bloem en vorm er een rechthoek van. Plaats de boter in de koelkast. Rol nu het deeg uit, doe boter in het midden en vouw het deeg in een envelop. Rol het deeg opnieuw in één richting uit, vouw het en leg het in de koelkast. Rol het deeg na 20-30 minuten opnieuw uit (en strikt in één richting!), vouw het op en leg het in de koelkast. Herhaal het rollen, vouwen en afkoelen nog drie keer. Klaar bladerdeeg pellen Plaats het in een laag van 3-5 mm dik en snijd het in cirkels met een glas. Knip het midden van de helft van de cirkels uit. ronde gaten- Je zou ringen moeten krijgen. Om dit te doen, kunt u een afgesneden wegwerpspuit gebruiken: knip een gat en knijp het eruit met een zuiger. Leg de deegcirkels op een ingevette bakplaat, bestrijk ze met ei en leg de ringen erop. Bestrijk ze ook met ei, maar zorg ervoor dat het niet op de randen van de vol-au-vents komt. Plaats in een hete oven en bak tot ze goudbruin zijn. Vul de afgekoelde vol-au-vents met boter of zachte kwark en plaats de kaviaar. Versier met groen.

Sandwiches met kaviaar op chips. Klop de zachte boter wit en roer de gehakte peterselie of dille erdoor en knijp met een hoorntje kleine roosjes uit op grote chips. Plaats een halve theelepel kaviaar (rood of zwart) aan beide kanten van de boterroos. Garneer met een blad peterselie en serveer onmiddellijk. Deze lekkernij kan niet lang worden bewaard, omdat de chips dan drassig worden.

Neem speciale taartjes voor kaviaar (ze zijn veel kleiner dan normaal). Leg een beetje slagroomboter of zachte roomkaas op de bodem van de taartjes, leg er een theelepel kaviaar op en garneer met een dun schijfje citroen of komkommer.

Naast heerlijke rode of zwarte kaviaar verkopen onze winkels vele soorten kaviaar, die qua smaak en voordelen niet onderdoen voor hun dure tegenhangers. Probeer bijvoorbeeld eens sandwiches met koolviskaviaar te maken.

Sandwiches met koolviskaviaar

Ingrediënten:
160 g koolviskaviaar (je kunt gerookte kaviaar gebruiken),
8 gekookte eieren,
100 g boter,
brood.

Voorbereiding:
Snijd het brood in plakjes en droog het in de oven op laag vuur. Snijd de eieren in plakjes van 5 mm dik, verwijder de dooiers en wrijf ze in met boter. Smeren olie mengsel oppervlak van de sneetjes brood, plaats de eiwitcirkels en plaats 1 theelepel in het midden. kaviaar.

Sandwiches met koolviskaviaar en citroen. Bestrijk dunne sneetjes witbrood met boter. Breng op de helft van elk schijfje een dun laagje koolviskaviaar aan en op de andere helft een dun schijfje citroen. Garneer met een blad peterselie.

Gestreepte sandwiches. In de winkels worden verschillende soorten koolviskaviaar verkocht; ze verschillen qua smaak en kleur. Neem twee potten kaviaar (wit en roze). Klop apart met boter. Plant met behulp van een kornet kleine roosjes op vierkante gedroogde toast en plaats ze diagonaal. Garneer met kruiden en dunne olijfringen.

Eet smakelijk en nieuwe culinaire ontdekkingen!

Larisa Shuftaykina

7-12 stuks

20 minuten

310,5 kcal

5 /5 (1 )

In de regel geldt feestelijke tafel het is niet alleen rijk aan heerlijke hoofdgerechten en desserts, maar ook aan eenvoudige maar zeer smakelijke snacks. Broodjes met rode kaviaar zijn in de meeste gezinnen een integraal onderdeel van bijna elke vakantie, en dit is een feit. Maar bij elk zeer populair gerecht rijst een vrij standaardvraag: hoe maak je van zo’n simpel, maar zo geliefd tussendoortje iets bijzonders, unieks?

Een paar recepten die zeer aantonen interessante manieren het ontwerpen van sandwiches met rode kaviaar, die niet alleen erg lekker zullen zijn, maar ook behoorlijk presentabel op de feesttafel.

Hoe sandwiches met rode kaviaar te maken voor de vakantietafel

Mes, glas, snijplank, kooktas.

Ingrediënten

Allereerst snijden we ons brood in plakjes van gelijke breedte.
We nemen een heel gewone mok, of een glas, en snijden daarmee een cirkel uit elk plakje.
We schillen elke cirkel brood met een mes snijplank van de resterende korst hebben we alleen het zachte deel van het brood nodig.
Was de dille grondig met stromend water en plaats hem op een snijplank. We hebben er de harde stengels van afgesneden, waardoor alleen de veren van het groen overblijven. Snijd de dilleveren zo fijn mogelijk.
Het is raadzaam om eerst ongeveer 90-110 g boter uit de koelkast te halen en deze een paar minuten op kamertemperatuur te laten staan, zodat deze soepeler wordt voor het smeren op brood. We smeren boter niet op het oppervlak van de broodmok, maar op de zijkanten.
Instorten zijvlakken brood in dille, dat aan de boter blijft plakken. We doen deze procedure met elk stuk brood.
De resterende olie doen we in een kookzak met een mondstuk, we hebben deze later nodig.
Verdeel roomkaas op het oppervlak van elke sandwich, in totaal hebben we ongeveer 130-150 g kaas nodig.
Bovenop de roomkaas verspreiden we de hoofdgast van ons programma: rode kaviaar. Rode kaviaar moet ongeveer de helft van het oppervlak van elke sandwich beslaan.
Uit een spuitzak met spuitmondje knijpen we een beetje boter op de lege boterhamhelft, waardoor er zoiets ontstaat als een klein bloemetje.

Videorecept voor het maken van sandwiches met rode kaviaar

Onze broodjes met rode kaviaar zijn klaar; dit voorgerecht zal uw gasten zeker verrassen aan de feesttafel! Als je kennis wilt maken visueel hulpmiddel Hoe je dit gerecht bereidt, onderstaande video helpt je hierbij. Het toont heel kort en duidelijk alle fasen van het bereiden en decoreren van sandwiches volgens dit recept.

Recept voor originele sandwiches met rode kaviaar in de vorm van lepels

Benodigde tijd voor het bereiden van sandwiches: 30-40 minuten.
Aantal ontvangen porties: 12-15 stuks.
Benodigd keukengerei en apparaten: deegroller, mes, bakplaat, oven, bakpapier, 12 tot 15 theelepels, rasp.

Ingrediënten

Laten we beginnen met het bereiden van sandwiches met rode kaviaar

Giet een beetje tarwemeel op de tafel, ongeveer 30-35 g is voldoende. Wrijf het over het oppervlak van de tafel en leg er een laagje op bladerdeeg. Je kunt bladerdeeg van tevoren thuis bereiden, of je kunt het in een gewone winkel kopen, en de snack ervan zal net zo lekker zijn.
Neem een deegroller in je handen en rol het bladerdeeg in de lengte uit. Het is niet nodig om teveel uit te rollen, maar ga gewoon met de deegroller één keer over het deeg, van het begin tot het einde van de deeglaag.
We nemen een lepel en plaatsen deze op het oppervlak van het bladerdeeg, waarna we het deeg met een mes strikt langs de contouren van de lepel snijden en het resulterende stuk opzij leggen. We voeren deze manipulatie uit totdat er voldoende ruimte over is op het deeg om nog zo'n stuk te vormen.
We nemen een van de uitgesneden stukken en doen het in een lepel, waarna we het een beetje kneden, waardoor een holte ontstaat waarin we later onze vulling zullen doen.
Prik het gevormde deeg meerdere keren met een vork. We voeren deze manipulaties uit met alle resterende stukken. Voor elk van hen heb je één theelepel nodig.
Zet de oven aan en stel de temperatuur erin in van 180 tot 200 graden. Laat de oven opwarmen. We bedekken een bakplaat met bakpapier en plaatsen onze lepels met deeg erop.
Zet de pan ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Nadat de tijd is verstreken, halen we onze lepels uit de oven en halen we het deeg eruit zodat het volledig afkoelt.
De boter moet van tevoren in de koelkast worden geplaatst, of een paar minuten in de vriezer, omdat we hem gaan raspen, en deze manipulatie zal veel gemakkelijker zijn met bevroren boter.
Rasp ongeveer 45-50 g boter.
Het is tijd om ons voorgerecht te versieren. Doe een beetje geraspte boter in lepels (die gemaakt zijn van deeg) en rode kaviaar erop.
We wassen de dille in water en snijden de harde stengels af op een snijplank en hakken de veren van dit groen met een mes. Strooi een klein beetje dille over de rode kaviaar om smaak aan het voorgerecht toe te voegen. Onze originele broodjes zijn klaar!

Videorecept voor het maken van sandwiches met rode kaviaar in de vorm van lepels

Zoals u ziet is er niets moeilijks aan het bereiden van deze heerlijke broodjes, maar de gasten zullen zeker verrast zijn door zo'n originele presentatie. Als je vragen hebt over dit ontwerp van sandwiches met rode kaviaar, let dan op het onderstaande videorecept. Het toont alles zo toegankelijk en eenvoudig mogelijk.

Optie nr. 1. Ontwerp van sandwiches met rode kaviaar en roomkaas

Als je veel boterhammen moet maken, maar maar één pot rode kaviaar hebt, kun je de nadruk verleggen naar roomkaas en alles mooi versieren. Deze kaas heeft een "nobele" smaak, het is de moeite waard om naast rode kaviaar te staan.

Roggebrood is niet geschikt als basis voor sandwiches; je hebt tarwebaguettes of broden met een delicate kruim en een knapperige korst nodig. De romige kaviaarvulling past bij soesjes gemaakt van soezendeeg en kleine bladerdeegjes. Sandwiches gemaakt van kaas en kaviaar kunnen als "cracker" worden gemaakt, maar je moet op zoek gaan naar koekjes die kruimelig en dik zijn.

Prachtig versierde sandwiches met rode kaviaar kunnen worden gemaakt van Frans brood of soortgelijke langwerpige broodjes. De knapperige sesamschelp van de broodjes geeft originaliteit aan het gerecht. De smaak van roomkaas moet neutraal zijn zonder sterke smaakstoffen; zure en kruidige kazen passen niet goed bij rode kaviaar.

Het broodje wordt in stukjes van centimeters gesneden; je moet het niet diagonaal snijden, zulke sandwiches zien er slechter uit, en bovendien is het moeilijk om boter op de randen te smeren tijdens het decoreren.

Dilleblaadjes worden heel fijn gehakt, de stengels worden niet gebruikt. Dille is een ideaal kruid voor het decoreren van sandwiches met kaviaar. Peterselie en koriander zijn te pittig en zullen de smaak in dit gerecht domineren, dus je kunt ze het beste niet gebruiken.

De korst van elk stuk wordt ingevet met zachte boter, waarna de broodjescirkel over een bord wordt "gerold" met gehakte dille. Dilleranden versieren sandwiches en benadrukken de smaak van kaviaar.

Doe de roomkaas in een kookzak en bevestig een mondstuk met een klein gevormd gat. Knijp kaas uit in de vorm van bloemen of piramides. Roomkaas behoudt zijn vorm perfect, hij vloeit niet en smelt niet. Het midden van de broodjes is niet ingevet met boter of kaas.

In het midden van elke sandwich wordt een beetje rode kaviaar geplaatst. Je krijgt heerlijke kaasmadeliefjes met een rode kaviaarkern. In dergelijke sandwiches wordt meestal dichte, fijnkorrelige kaviaar gebruikt voor decoratie.

Broodjes worden onmiddellijk op tafel geserveerd. Kaviaar kan niet lang bewaard worden zonder pot. Verschillende soorten rode kaviaar gedragen zich anders: sommige eieren drogen uit en barsten, andere worden vervormd en "smelten", en het brood wordt gedrenkt in kaviaarvloeistof. Als je snelle sandwiches wilt maken, meng de kaviaar dan voorzichtig met roomkaas en smeer het op brood.

Optie nr. 2 “Goudvis”

Snij twee stukken uit een ovaal tarwebrood.

Elke plak zal een aparte vis zijn. Aan één kant van het sneetje worden twee hoeken afgesneden, zodat het brood op het lichaam van een vis lijkt. En vanuit de afgesneden hoeken krijg je een staart.

Het lichaam en de staart van de vis zijn besmeurd met boter. De ogen zijn stukjes olijven, de pupillen zijn rode eieren.

Rode kaviaar wordt met een theelepel uitgeschept, waarbij het gestreepte patroon op vissenschubben wordt nagebootst.

De olijf wordt in kleine reepjes gesneden en er wordt een patroon langs de bovencontour van de vis gelegd.

Groene uienveren worden in blokjes gesneden en versierd met visbuik. Verschillende dillestelen worden op vissenstaarten gelegd. Een paar takjes dille en een paar stengels groene uien worden gebruikt om bodemvegetatie na te bootsen.

Hier en daar liggen grote hele olijven.

Ontwerpoptie nr. 3 “Bospaddestoelen”

De zijkanten van de sneetjes brood worden afgesneden om champignonhoedjes te vormen.

De afgesneden hoeken zijn in paren gevouwen en vormen dikke paddenstoelpoten.

De hoeden zijn ingevet met boter. Langs de rand van elke dop worden dunne reepjes blauwe uien gelegd, waarbij de platen onder de doppen worden nagebootst. De poten worden ook ingevet met olie en besprenkeld met dille.

Bij het decoreren moeten paddenstoelen op verschillende niveaus worden geplaatst om de compositie natuurlijker te maken. Champignondoppen zijn volledig gevuld met rode kaviaar en verdelen deze in een gelijkmatige dunne laag. In de champignonweide “kweken” ze kruiden als dille en bessen zoals olijven. Groene uien fijngehakt en gebruikt om sandwiches met rode kaviaar te versieren: strooi op de naad die de dop en de steel verbindt, waarbij de lijn van de platen onder de doppen wordt benadrukt.

Wilde paddenstoelen zien er erg smakelijk uit. Als je kleine champignons wilt maken, kun je ze ‘stempelen’ door ze met een zandkoekvormpje uit het broodkruim te knijpen.

Optie nr. 4 Ontwerp van sandwiches met rode kaviaar voor kinderen - "Red Dog"

Dierensandwiches moeten het kind interesseren, grappig zijn en eraan herinneren zacht speelgoed. Je moet het realisme van het beeld opgeven en de voorkeur geven aan vereenvoudiging van functies en stilering. Van een wit sneetje brood worden de hoeken afgesneden. Het resulterende trapezium onregelmatige vorm- dit is het toekomstige hoofd.

Het onderste deel van de snuit is uit zwart brood gesneden. In dit geval wordt een vlindervorm gebruikt. Maar in plaats daarvan kun je een hart of een gewone cirkel uitknippen. De basis van het hoofd is gelijkmatig bedekt met boter en in het midden wordt een uitgesneden vlinder geplaatst.

De ogen en neus lijken op olijven, de puntige oren lijken op de hoeken van een zwart sneetje brood. Het sandwichspeelgoed is versierd met rode kaviaar; de korrels zijn ongelijk verdeeld over de oren.

Om de ogen expressief te maken, worden olijfringen gevuld met boter en wordt er een klein olijfschijfje bovenop geplaatst. Een sneetje wit brood wordt het lichaam, stukjes zwart brood worden de poten.

Het lichaam wordt ingevet met boter en vervolgens wordt rode kaviaar uitgelegd. Stukken olijven worden in rijen op de hals van het speelgoed gelegd en ringen op de poten. De rode speelgoedhond van het nieuwe jaar moet in het "sparrenstruikgewas" van dille en sla zitten.

Voor velen is rode kaviaar een verplicht aperitief op de feesttafel geworden.

Hoewel zalmkaviaar nu niet schaars is, wordt het beschouwd als een delicatesse die iedereen kan versieren, zelfs de rijkste tafel.

Maar je moet proberen de gasten te verrassen met een originele presentatie van kaviaar op tafel.

Nu zullen we je vertellen hoe je kaviaar aan de feesttafel serveert met foto's van prachtige hapjes.

Hoe rode kaviaar te serveren

Dit is het meeste traditionele manier kaviaar serveren. Een klassieke sandwich met kaviaar wordt gemaakt van een sneetje witbrood (brood), besmeerd met boter, en de kaviaar wordt er in een dunne laag bovenop gelegd.

Er zijn veel opties om kaviaarsandwiches te diversifiëren.

Het is zeker de moeite waard om de broodkorst af te snijden. Het plakje kan worden uitgesneden met een koekjesvormer in de vorm van een bloem of ster.

In plaats van een vers brood kun je knapperige toast of een geroosterd sneetje brood (crouton) gebruiken.

Het is gebruikelijk om brood met boter in te vetten. Chef-koks noemen deze techniek een kaviaarbasis. Probeer voor de variatie dikke zware room of zachte kwark als basis.

Ten eerste zijn ze niet zo vet als boter, je kunt er meer van toevoegen, en ten tweede benadrukken deze producten op prachtige wijze de smaak van rode kaviaar. Als je tijd hebt, pureer dan met kwark en kruiden.

Dressing voor sandwiches met rode kaviaar: takjes kruiden, dunne plakjes citroen, olijven, verse of licht gezouten komkommers.

Brood kan worden vervangen door ongezoete crackers. Hier zal het substraat eenvoudigweg onvervangbaar zijn. Meestal maken koks botercrème, die erin wordt geplaatst spuitzak en met een rozet op een rond koekje geperst.

Als crème kun je gelijke hoeveelheden zachte boter en Almette-kwark (goedkoper - Syrko) nemen, naar smaak kruiden of specerijen toevoegen en goed malen. Breng aan op crackers, laat een uur weken en voeg vlak voor het serveren een lepel zalmkaviaar toe.

Een taartje is een klein mandje waarvan gemaakt wordt kruimeldeeg, als optie kun je ook wafelbootjes of rietjes in de uitverkoop vinden. Hoe maak je een mand met kaviaar met je eigen handen?

Taartjes worden gebruikt om verschillende koude hapjes, waaronder kaviaar, prachtig te serveren. Eerst wordt er een vulling in gedaan - een mengsel van boter en kwark bijvoorbeeld, en dan wordt het taartje versierd met kaviaar erop, je kunt een plakje zalm of forel toevoegen.

Voeg voor schoonheid en volume gehakte kruiden, kaas, goed gemalen dooiers of eiwitten, geraspt op een fijne rasp. Om een origineel tussendoortje te bereiden, kunt u rode vis of ingeblikte vis met olie malen.

4. Kaviaar serveren op komkommers.

Neem een verse komkommer, snijd deze in dikke plakjes en leg deze op een bord. Droog af met een servet om het sap te verwijderen.

Schep een deel van de komkommerpulp eruit met een lepel, doe zeer rijke zure room met gehakte kruiden in de uitsparing en leg er kaviaar op. Deze komkommerhapjes kun je combineren met rode vis op een bord.

Kaviaar op komkommers

5. Kaviaar in uienblaadjes.

Voor de liefhebbers van hartige snacks bieden wij ook zo'n originele portie rode kaviaar aan als rode uienbootjes.

Snijd de zoete rode ui zoals op de foto. Vul met kwark, dikke zure room of slagroom, bestrooi met kruiden en versier met kaviaar.

Kaviaar in uien

Dit geweldige manier hoe kaviaar te serveren Nieuwjaar wanneer de tafel gewoon chic moet zijn.

Snijd licht gezouten of gerookte rode vis in lange dunne reepjes (het is handiger om kant-en-klare visplakken in de winkel te kopen), plaats een lepel slagroomboter op de rand, draai de broodjes en plaats ze verticaal op een vlakke plaat . Voor een meer verfijnde presentatie bindt u een uienveer om de rol. Vul het midden met rode kaviaar erop.

Om geld te besparen, kunt u de rode vis zelf zouten voor de vakantie. Hier is het recept,

7. Aardappelpannenkoekjes met kaviaar.

Rasp de aardappelen, voeg zout toe, klop het ei erdoor en voeg een beetje bloem toe. Bak kleine pannenkoeken van aardappeldeeg. Leg op elk een lepel zure room en decoreer met kaviaar erop.

Hoe serveer je rode kaviaar op deze dunne plakjes, die op het eerste gezicht niet bedoeld zijn voor deze delicatesse?

Koop grote chips, je kunt een kaassmaak hebben, decoreren met een boterroos of boterschaafsel en een lepel rode kaviaar toevoegen.

Garneer met verse peterselie. Bereid het aperitief vlak voor het serveren voor, zodat de frites geen tijd krijgen om drassig te worden.

Wat zou een Russische tafel zijn zonder pannenkoeken met rode kaviaar? Dit soort serveren is gebruikelijk in restaurants, bijna als sandwiches.

Bak pannenkoeken, bestrijk ze allemaal met roomkaas en rol ze op tot een rol. Snij in meerdere kleine rolletjes en leg ze verticaal op een bord.

Leg de kaviaar erop. Je kunt geen pannenkoeken gebruiken, maar een dunne eieromelet.

10. Kaviaar in kwarteleitjes.

Kwartelseieren zijn relatief recent in onze winkels verschenen en worden niet zozeer gebruikt voor voedsel als wel voor het versieren van snacks voor de feestdagen. Je kunt er spaarzaam kaviaar in serveren.

Dit zijn niet alle manieren om kaviaar mooi op te maken voor het serveren op een feesttafel.

Wees creatief en experimenteer met combinaties van verschillende producten met kaviaar.

Eet smakelijk!

Elke vakantie of Nieuwjaarstafel Het ziet er rijker en eleganter uit als het is versierd met sandwiches met rode kaviaar. Wij hebben voor u een selectie gemaakt waarin wij u vertellen welke broodjes u kunt maken, hoe u deze kunt versieren en hoe u ze kunt serveren. maakt uw tafel nog feestelijker en rijker.

Laten we vanaf het allereerste begin beginnen eenvoudige optie, waarin we alleen brood en kaviaar gebruiken.

Eenvoudige sandwiches met rode kaviaar

Voor deze sandwiches heb je alleen vers, heerlijk witbrood of brood met kaviaar nodig. Voor decoratie zijn een paar takjes groen nodig.

Snijd het brood of stokbrood in stukjes en bestrijk het voorzichtig met rode kaviaar. Versier elke sandwich met een blad peterselie of een takje dille.

Wij serveren een uitstekend aperitief op tafel.

Sandwiches met rode kaviaar en boter

Snij het witte brood in stukjes. Vet ze allemaal in met boter. Voeg vervolgens een laagje rode kaviaar toe. Versier met groen.

Je kunt minisandwiches maken en deze aan een spiesje steken om canapés met rode kaviaar te maken. Je kunt het brood ook niet zomaar in plakjes snijden, maar in vormen snijden, bijvoorbeeld in de vorm van cirkels of sterren. Dergelijke sandwiches zien er mooier en smakelijker uit.

Voor Valentijnsdag kun je feestelijke sandwiches maken waarop je kaviaar in de vorm van een hart legt. Romantisch ontbijt is klaar!

Of deze optie in de vorm van harten.

Feestelijke sandwiches met rode kaviaar

Voor de vakantietafel kun je een origineel aperitief maken in de vorm van sandwiches met kaviaar, citroen en olijven.

Vet hiervoor wit of zwart brood in met boter, mayonaise of kant-en-klaar mengsel voor sandwiches, doe er kaviaar bovenop. Versier met een spiesje citroen en olijven zoals op de foto. Als laatste een takje dille of een blaadje peterselie.

Een andere ontwerpoptie voor sandwiches. Vet de stukken brood in met boter. Leg kaviaar op de helft van de sandwich en een schijfje verse citroen op de andere. Leg een opgerold stukje sla of komkommer op de rand. Versier met een vers takje dille.

Een andere ontwerpoptie, met zwarte olijven en een schijfje citroen.

Sandwiches met rode kaviaar en ei

Sandwiches met rode kaviaar en gekookt ei. Leg ze op slablaadjes voor een geweldig vakantievoorgerecht.

Een andere originele versie vakantie broodjes. Vet de stukjes stokbrood in met boter, leg een cirkel gekookt ei op de helft, waarop we een beetje kaviaar doen. Leg de greens (dille, peterselie, waterkers) op de tweede helft van het brood.

Toast met rode kaviaar

Om broodjes voor de vakantietafel te bereiden, kunt u niet alleen broden gebruiken, maar ook croutons. Gebakken brood wordt knapperiger en smakelijker.

bak er wit stokbrood of brood in boter aan beide kanten, koel. Vet in met olie en voeg wat rode kaviaar toe. Garneer met een schijfje citroen en kruiden. Toast met kaviaar is klaar. Serveer op de nieuwjaarstafel.

Avocado-sandwiches

Je kunt ook originele sandwiches maken met avocado en rode kaviaar. Smeer sneetjes zwart of wit brood in met mayonaise, plaats kaviaar op de helft van het sneetje en plakjes avocado op de andere helft. Garneer met eventueel groen.

Sandwich met rode kaviaar en komkommer

Besmeer een stuk brood of brood met mayonaise, leg een dunne cirkel verse komkommer, leg er kaviaar op en versier met een takje of peterselieblad.

Sandwich met kaviaar op een cracker

In plaats van brood kun je ook crackerkoekjes gebruiken. Smeer er boter of mayonaise op. Voeg dan een beetje kaviaar toe en versier met eventueel groen. Deze broodjes zien er heel origineel, compact en natuurlijk heerlijk uit!

Sandwiches met rode vis en kaviaar

Voor de nieuwjaarstafel kunnen originele canapés met rode vis en rode kaviaar worden gemaakt. Hiervoor heb je een houten spies of tandenstoker nodig. doe stukjes rode vis op een stuk brood, smeer het in met mayonaise, leg dan een schijfje citroen, waarop we een beetje rode kaviaar leggen en de hele structuur aan een spies rijgen. Versier met groen.