Kā pagatavot plūmju ievārījumu ziemai. Plūmju ievārījuma receptes pieredzējušām un iesācēju mājsaimniecēm

Plūmju ievārījuma gatavošana klasiska recepte vai papildinot to ar citiem produktiem, var izveidot unikālus desertus ziemai!

Droši vien katra pieredzējusi saimniece zina, kā pagatavot plūmju ievārījumu. Šis garšīgais auglis aug gandrīz visur, tāpēc jebkurā mājā plauktos ar sagatavēm ziemai ir pāris burciņas ar šādu konservētu plūmju delikatesi. Ja šo ievārījumu vārīsiet plūmju nogatavošanās sezonā, kas iekrīt vasaras vidū, tad aukstajā sezonā jūs sagādāsiet sev vitamīnu desertu, kas labvēlīgi iedarbojas uz visu organismu. Jā, tas palīdzēs:

• uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību;
• uzlabot gremošanu;
• stiprināt asinsvadus;
• normalizēt ādas stāvokli;
• izvadīt no ķermeņa lieko sāli;
• tikt galā ar anēmiju;
• pārvarēt stresu;
• atgriezt spiedienu normālā stāvoklī.

Garšīgs plūmju ievārījums To iegūst gan no šī augļa atsevišķi ar cukuru, gan kombinācijā ar dažādām citām sastāvdaļām, starp kurām var atzīmēt visu veidu augļus, ogas, vīnu, riekstus vai šokolādi. Katrai šāda veida konservēšanas receptei ir savas priekšrocības, pateicoties kurām parastais plūmju ievārījums pārvērtīsies par īstu. kulinārijas šedevrs ar nepārspējamām garšas īpašībām un pievilcīgu aromātu.

10 plūmju ievārījuma receptes

Recepte 1. Klasiskais plūmju ievārījums

Sastāvdaļas: 1100 g plūmju, 1100 g cukura, 115 ml ūdens.

Nomazgājam plūmes, konservēšanai izvēloties blīvus vidēja brieduma augļus. Mēs sadalām uz pusēm. Mēs izņemam kaulus. Katlā ar nepiedegošs pārklājums vai emaljētā traukā ieber cukuru. Piepildiet ar ūdeni. Lēni karsējot un nepārtraukti maisot, izšķīdina cukuru. Pievienojiet plūmēm sīrupu. Izturam pāris stundas, lai izceltu vajadzīgo plūmju sulas daudzumu. Ātri vāra pāris minūtes. Mēs atstājam augļus impregnēšanai 9 stundas. Vēlreiz uzkarsē un vāra 3 minūtes. Mēs atkārtojam gatavošanas procedūru vēl divas reizes ar pārtraukumiem dzesēšanai 2-3 stundu laikā. Trešo pieeju veic, lēnām vārot, līdz sabiezē. Iepakots sterilā iepakojumā stikla trauki. Mēs aizkorķējam.

Recepte 2. Plūmju ievārījums

Sastāvdaļas: 1080 g plūmju, 1400 g cukura.

Manas plūmes, noņemot kātiņus. Lej uz virsmas, kas izklāta ar papīru. Ļaujiet augļiem nožūt. Veicot gareniskus iegriezumus, mēs ekstrahējam kaulus. Lielās plūmes sagriež ceturtdaļās. Dziļā bļodā sajauc plūmes un cukuru. Noliek malā uz pāris stundām, kuru laikā sulai vajadzētu izcelties. Ātri uzsildām augļu masu. Vāra 5 minūtes, visu laiku maisot. Periodiski noņemiet putas no tās virsmas. Atdzesējiet konteinera saturu. Uzkarsē, vāra 1 minūti. Izklājam sagatavotā, izmazgātā un sterilizētā traukā. Mēs to uzglabājam vēsā vietā.

3. recepte. Plūmju ievārījums bez sēklām

Sastāvdaļas: 960 g plūmju, 960 g cukura, 45 g citrona, 3 g kanēļa.

Nomazgājam plūmes. Attīrām tos no kauliem un mizu, pārgriežot uz pusēm. Mēs pārnesam uz biezu dibenu emaljas panna, pārkaisa ar cukuru. Mēs stāvam nakti. Pārkaisa ar kanēli. Karsējam un lēnām vāram 11 minūtes. Mēs noņemam iegūtās putas. Atdzesē pilnībā. Atkal iesildāmies. Pagatavojiet 11 minūtes. Atkārtojiet dzesēšanas un gatavošanas procedūru vēlreiz. Rūpīgi nomazgājiet citronu. Mēs sagriežam, nenoņemot mizu, mazos gabaliņos, noņemot kaulus. Mēs aizmigām sasmalcinātus citrusus, vāra 10 minūtes. Mēs ievietojam ievārījumu burkās, kuras iepriekš jāsterilizē. Mēs aizsērējam. Noliekam uz kakla, lēnām atdzesējam, ietinot segā.

Recepte 4. Plūmju ievārījums lēnajā plītē

Sastāvdaļas: 900 g gatavu plūmju, 750 g cukura, 9 g ingvera saknes, 50 ml ūdens.

Manas plūmes, noņemot negatavus un bojātus augļus. Atstāj pilnībā nožūt uz papīra dvieļa. Katru plūmi sadalām uz pusēm, izņemam sēklas. Sagatavotos augļus liekam bļodā no multivarkas. Pievienojam ūdeni. Mēs iestatām režīmu "Cepšana", 7 minūtes. Plūmju vārīšana ar slēgtu vāku. Mīkstinātās plūmes ar piešķirto sulu mēs ievietojam bļodā. Sakuļ ar iegremdējamo blenderi, masu pārvēršot biezenī. Ja nav blendera, plūmju samalšanai varat izmantot metāla sietu. Notīram ingvera sakni, berzējam, ieberam iekšā plūmju biezenis. Mēs aizmigām cukuru. Maisām. Mēs ieslēdzam režīmu “Gatavošana” vai “Tvaicēšana” 25 minūtes. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet putas, kas parādās. Vāra ar atvērtu vāku, nepārtraukti maisot. Lejam sterilās burkās, aizveram ar plastmasas vāciņiem, zem kuriem ievārījumu glabājam aukstumā, vai arī hermētiski noslēdzam.

Recepte 5. Dzelteno plūmju ievārījums

Sastāvdaļas: 1100 g dzelteno plūmju, 1650 g cukura, 640 ml ūdens.

Plūmes nomazgājam, izvēloties konservēšanai piemērotus gatavus augļus. Šķidrumam, kas paliek pēc mazgāšanas, ļaujam notecēt no notekas virsmas. Katrā no tiem, izmantojot dakšiņu vai iesmu, veicam vairākus caurdurumus. Liek emaljētā bļodā. Atsevišķi mēs pagatavojam sīrupu, pāris minūtes vārot cukuru ūdenī, līdz tas pilnībā izšķīst. Sagatavotajām plūmēm pārlej verdošu sīrupu. Mēs uzstājam uz dienu. Šķidrumu dekantējam, vāram bez augļiem. Ielejam plūmēs, atkal stāvam dienu. Tad maisot uzsildām visu trauka saturu. Vāra līdz biezai, regulāri noņemot putas. Ielejiet plūmju ievārījumu sterilā traukā.

Recepte 6. Ievārījums no plūmēm un āboliem

Sastāvdaļas: 970 g plūmju, 1060 g ābolu, 1640 g cukura, 110 ml ūdens, ½ tējk. citronskābe.

Rūpīgi nomazgājiet augļus. Plūmes notīrām no kauliņiem, katru sadalot uz pusēm. Ābolus sagriežam vidēja izmēra ripiņās, tajā pašā laikā noņemot serdi un zariņus. Sasmalcinātu augļu maisījumu liekam ievārījuma vārīšanai piemērotā traukā - platā baseinā vai pannā ar biezu dibenu. Sajauc atsevišķā traukā karsts ūdens ar granulētu cukuru. Vāra, līdz pēdējais ir pilnībā izšķīdis, maisot. Iegūto sīrupu ielej plūmju-ābolu masā. Mēs iesildāmies. Vāra 10 minūtes, regulāri maisot. Mēs noņemam putas, atdzesējam 4,5 stundas. Mēs atkārtojam šo procedūru trīs reizes. Trešā gatavošanas posma beigās pievienojiet citronskābi. Vāra apmēram 5 minūtes. Cieši noslēdz sterilās burkās.

Recepte 7. Plūmju ievārījums ar riekstiem

Sastāvdaļas: 980 g ungāru plūmju, 240 g valriekstu, 810 ml ūdens, 980 g cukura, 65 g citrona, 10 g vaniļas cukura, 5 g soda.

Noskalojam plūmes. Izšķīdiniet cepamo sodu litrā ūdens. Iemērciet plūmju šķīdumā. Pēc divām minūtēm noteciniet šķidrumu, nomazgājiet augļus. Kātiņa stiprinājuma vietā iespraužam iesmu vai garu kociņu, piespiežam, lai no otra gala iznāk kauls. Iztīrām uzgriežņus, sagriežam serdi 2-3 daļās. Katrā plūmē uzmanīgi ievietojiet valrieksta gabalu. Plašā baseinā sajauciet ūdeni ar granulētu cukuru. Pēdējo mēs izšķīdinām, karsējot trauka saturu. Nedaudz atdzesējiet. Pievieno pildītās plūmes. Vāra apmēram 15 minūtes, maisot. Plūmju masā iespiež citrona sulu. Mēs aizmigām vaniļas cukuru. Vāra līdz biezai. Pārklājiet trauku ar nedaudz mitru dvieli. Pāris stundu laikā lej burkās.

8. recepte. Plūmju ievārījums ar kakao

Sastāvdaļas: 3800 g plūmju, 1900 g cukura, 75 g kakao, 5 g vanilīna.

Nomazgājam plūmes. Mēs izspiežam ūdeni. Mēs izklājam augļus uz papīra dvieļa, pagaidiet, līdz tie izžūst. Sadaliet uz pusēm, noņemot kaulus. Ielieciet plūmes traukā ievārījuma pagatavošanai. Apkaisa 950 g cukura. Rūpīgi samaisiet. Uzglabāt aukstumā vienu dienu. Mēs aizmigām atlikušos komponentus: vanilīnu, 950 g smalkais cukurs, kakao. Lēnām karsējot maisa. Vāra apmēram 45-60 minūtes atkarībā no plūmju gatavības pakāpes. Ja augļi ir cieti, nenobrieduši, pagatavojiet tos stundu. Sabiezinātais deserts tiek pārnests uz sterilu stikla burkas. Saritināt.

Recepte 9. Plūmju ievārījuma šķēles

Sastāvdaļas: 960 g plūmju, 960 g cukura, 190 ml ūdens, 5 g sodas, 20 g apelsīna miziņas, ūdens mērcēšanai.

Nomazgātās plūmes 2 minūtes iemērc sodas šķīdumā. Lai pagatavotu pēdējo, apkaisa sodu litrā vēsa ūdens, samaisa, līdz izšķīst. Mēs izņemam plūmes, rūpīgi nomazgājam šķīduma paliekas no to virsmas. Mēs sadalām augļus divās daļās, sadalot tos ar rokām vai ar asu nazi. Mēs izņemam kaulus. Plašā emaljētā bļodā sajauciet ūdeni ar cukuru. Izšķīdinām, kad masa uzkarsēta. Aizmigt plūmju šķēles. Mēs noliekam trauku malā pēc vārīšanas, uzstājamies bez karsēšanas 11 stundas. Otro gatavošanas posmu veic 2 minūšu laikā no vārīšanās brīža. Maisām reti un ļoti uzmanīgi, nebojājot šķēlīšu integritāti. Ļaujiet desertam atdzist 10 stundas. No labi mazgāta citrusaugļa noņemiet dzelteno miziņu 20 gramu apjomā. Sagriež plānās sloksnēs. Miziņu ieber plūmju masā. Lēnām vāriet trauku apmēram 12 minūtes. Mēs noņemam putas. Pārlej izmazgātās sterilās burkās. Glabājam zem polietilēna vākiem, novietojot trauku aukstā vietā vai cieši sarullētu.

Recepte 10. Plūmju ievārījums ar vīnu un garšvielām

Sastāvdaļas: 4900 g plūmju, 2100 g cukura, 390 ml baltvīna, 4 g kanēļa, 1 g kardamona, 40 g mandeles.

Nomazgājam plūmes, sadalām uz pusēm. Mēs attīrām augļus no sēklām. Bļodā, kas piemērota ievārījuma vārīšanai, liek plūmju pusītes. Pārkaisa ar cukuru. Mēs uzstājam apmēram 12 stundas. Ielejiet daudz vīna. Pārkaisa ar kanēli. Kardamona graudus sadrupinām, pievienojam plūmju masai. Lēnām karsējot maisa. Vāra, līdz sīrups sabiezē. Mandeles, ja vēlaties, sasmalciniet vai atstājiet riekstus veselus. Mandeles pievienojam desertam 7 minūtes pirms gatavošanas beigām. Iesaiņojam sterilās mazās burciņās. Mēs turam aukstumu.

Plūmju ievārījuma pagatavošana ziemai ir pavisam vienkārša. Sekojošs detalizētas instrukcijas, kas ir katrā receptē, pat iesācējs var viegli tikt galā ar šo uzdevumu. Gatavojot plūmju gardumus, noderēs šādi padomi:

1. Lai pagatavotu ievārījuma šķēles, jums ir jāmaksā Īpaša uzmanība plūmju šķirņu izvēle. Tiem vajadzētu viegli atdalīties no kauliem. Šiem nolūkiem ir lieliskas šķirnes "Ungārija", "Renklod".
2. Jebkuras vidēja izmēra plūmes gatavo kopumā, ieskaitot dzeltenās. Pirms gatavošanas ieteicams tos caurdurt ar dakšiņu vai iesmu labākā impregnēšana sīrups.
3. Jūs varat izņemt kauliņus no plūmēm, nesadalot tās divās daļās. Lai to izdarītu, kātiņa piestiprināšanas vietā ievieto kociņu un izspiež kaulu.
4. Lai augļi gatavošanas laikā saglabātu savu integritāti, tos uz pāris minūtēm ievieto sodas šķīdumā un pēc tam rūpīgi nomazgā.
5. Ja plūmēm ir blīva garoza, kas gatavošanas laikā var pārplīst un pārkāpt plūmju šķēlīšu integritāti, ieteicams augļus 2 minūtes iepriekš blanšēt un nekavējoties noskalot. auksts ūdens.

Bieži izmanto kā pildījumu dažādiem konditorejas izstrādājumiem, jo ​​veselas šķēles izskatās ļoti ēstgribu pīrāgos, sacepumos, pankūkās un smalkmaizītes. Garda delikatese, kurai praktiski nav kontrindikāciju, ir piemērota bērnu un pieaugušo diētai. Šāda sagatavošana ziemai ļaus saglabāt smalkus augļus visu gadu, piepildīt tos ar garšvielu aromātiem, pievienot pikantas šokolādes vai vīna notis. Plūmju kombinācija ar citiem augļiem lieliski dažādo šo desertu, ļaus parādīt maksimālu izdomu, gatavojot vitamīnu augļu un ogu ēdienus.

Rudens, iespējams, ir vissvarīgākais gadalaiks īstas saimnieces dzīvē. Tirgū izaudzētajiem/pirktajiem dārzeņiem, augļiem, augļiem un ogām nepieciešama pārstrāde un ražas novākšana ziemai. Plūmju koki aug tālāk piepilsētas zona vai dārzā viņi parasti priecē ar labu ražu. Populārākais plūmju pagatavošanas veids ir ievārījuma vārīšana. Zemāk ir atlasīta vienkārša un oriģinālās receptes kas pārsteigs pat pieredzējušus šefpavārus.

Biezs ievārījums ar plūmju šķēlītēm bez kauliņiem ziemai - soli pa solim fotorecepte

Ikviens zina trīs galvenos veidus ziemas saglabāšana plūmes: kompots, žāvēts (žāvētas plūmes) un ievārījums (ievārījums). Ejam pēc ievārījuma. Šķiet, kas ir grūti? Augļus sajaucu ar cukuru, uzvārīju un lēju burkās. Kāpēc tad garša un tekstūra dažādām mājsaimniecēm atšķiras? Mēs pagatavosim caurspīdīgu ievārījumu ar biezu sīrupu un blīvu augļu tekstūru.

Kāds ir receptes noslēpums?

• minimāli maisot, augļi paliek blīvi un nesadalās
• pievienojot citronskābe sīrups ir dzidrs
• neliels cukura daudzums neļauj sīrupam kļūt šķidram

Jūsu atzīme:

Gatavošanas laiks: 23 stundas 0 minūtes

Daudzums: 4 porcijas

Sastāvdaļas

• Plūmju tumšās vēlās šķirnes:2,3 kg (svars pēc atdalīšanas no kaula - 2 kg)
• Cukurs: 1 kg
• Citronu skābe:1/2 tējk vai 1 ēd.k. l. citronu sula

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Mana plūme, atgrūžam augļus ar mizas defektiem, pīlingu (atdalām kaulus).

Piemērots populāriem dažādos reģionos"Prezidents", "ķeizariene" vai "Zilā dāvana".



Sagatavotais apjoms ir tieši 2 kg: tas, kas jums nepieciešams.



Mēs izmērām 1 kg cukura. Pat ja neapstrādātā plūme jums šķita skāba, jums nav jāpalielina cukura daudzums (tas attiecas uz konkrētu recepti ar ieprogrammētu ievārījuma konsistenci).



Augļu pusītes kārtām lej bļodā.

Alumīnijs nederēs, būs jūtama metāliska garša. Kauleņus vāra stikla vai emaljētā traukā. Izņēmums ir aprikozes.



Gatavo masu atstājam vismaz uz nakti, vēlams uz dienu.



Mēs nepārklājam ar vāku, produktam ir jāelpo. Ja baidāties no mušām vai gružiem, pārklājiet ar marli (liekot koka rullīti pāri bļodai). Plūme izdalīs bagātīgu sulu.



Mēs uzliekam trauku uz nelielas uguns, viegli maisot (no apakšas uz augšu, lai paaugstinātu cukuru), uzvāra. Vairāk, līdz izliešanai pāri burciņām, ievārījumu neaiztiekam ar karotēm un lāpstiņām, tikai lai noņemtu putas. Masa lēnām vārās 3 minūtes, pēc tam izslēdz degli, pagaidi, līdz pilnībā atdziest.



Mēs atkārtojam procedūru: uzkarsē, vāra 3 minūtes. Mēs neiejaucamies! Gaida, kad tas atkal atdziest.



Trešo reizi pēc trīs minūšu vārīšanas izlej (izlej) citronskābi, viegli apmaisa, noņem putas un vāra vēl 3 minūtes.



Ar dziļu karoti lej sagatavotās sterilizētās burkās, sarullē, apgriež, iesaiņo. Pēc dažām stundām ievārījums ir gatavs uzglabāšanai un patēriņam.

Kā pagatavot dzelteno plūmju ievārījumu

Pieredzējuši dārznieki zina, ka plūmes ar ziliem un dzelteniem augļiem atšķiras pēc izmēra, mīkstuma konsistences un, pats galvenais, garšas. Dzeltenās plūmes ir saldākas, sulīgākas, labi piemērotas ievārījumu, marmelādes un marmelādes vārīšanai.

Sastāvdaļas:

• plūmju augļi dzeltena krāsa- 1 kg.
• Granulēts cukurs - 1 kg.

Darbības algoritms:

1. Ēdienu gatavošana sākas ar ražas novākšanu. Pēc tam plūmes jāizšķiro, jānoņem tārpainie, aptumšojušies, sapuvušie augļi. Izskalot. Atstāj uz brīdi nožūt.
2. Saskaņā ar šo recepti ievārījumu vāra bez kauliņiem, tāpēc katru plūmi sadala, un kauli izmet.
3. Augļus liek traukā, kurā gatavos ievārījumu. Izklājiet plūmes kārtās, katru apkaisot ar granulētu cukuru.
4. Atstāj uz brīdi, lai plūmes izdala sulu, kas, sajaucot ar cukuru, veido gardu sīrupu.
5. Plūmju ievārījums līdz klasiskā tehnoloģija pagatavo vairākos posmos. Kad ir pietiekami daudz sīrupa, jums rūpīgi jāsamaisa plūmes. Uzliek uguni.
6. Pēc ievārījuma vārīšanas trauku noņem no uguns. Ļaujiet tai brūvēt 8 stundas. Dariet to vēl divas reizes. Šāda gatavošanas metode neļauj plūmju pusītēm pārvērsties kartupeļu biezenī, tās paliek veselas, bet tiek izmērcētas sīrupā.
7. Gatavo ievārījumu iesaiņojiet mazos stikla traukos. Korķis.

Auksts sniegota ziema saulaina zelta ievārījuma burciņa, atvērta tējai, sildīs gan tiešā, gan pārnestā nozīmē!

Plūmju ievārījums "Ugorka"

Šīs plūmes nosaukums ir saistīts ar ugru Rusu, kas atrodas mūsdienu Ungārijas teritorijās. Šodien jūs varat vienlīdz satikt nosaukumus "zutis" un "ungāru", augļus mazs izmērs, ar tumši zilu miziņu un blīvu mīkstumu, tie ir ļoti labi piemēroti ievārījuma pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• Plūme "Ugorka" - 1 kg, tīra produkta svars bez kauliņiem.
• granulēts cukurs - 800 gr.
• Filtrēts ūdens - 100 ml.

Darbības algoritms:

1. Pirmajā posmā plūmes šķiro, nomazgā, nomizo.
2. Vāra sīrupu no ūdens un cukura, tas ir, uzvāra, vāra, līdz cukurs izšķīst.
3. Plūmes pārlej ar karstu sīrupu. Tagad ielieciet augļus vārīties. Sākumā uguns ir spēcīga, pēc vārīšanās - mazākā. Vāra pusstundu.
4. Izturēt vairākas stundas. Atkārtojiet procedūru vēl divas reizes, vienlaikus samazinot faktisko gatavošanas laiku līdz 20 minūtēm.
5. Sterilizējiet traukus un vākus, iesaiņojiet gatavo ievārījumu.
6. Korķis. Pārklājiet ar siltu segu/pledu papildu sterilizācijai.

Smaržīgs, biezs, tumši sarkans ievārījums būs labākais kārums ziemas tējas ballītēm.

Vienkāršākā un ātrākā Pyatiminutka plūmju ievārījuma recepte

Klasiskajās tehnoloģijās ievārījumu vāra vairākos posmos, kad tas tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam ievilkts vairākas stundas. Diemžēl dzīvo mājsaimnieču ritms neļauj "izstiept prieku". Receptes ievārījuma pagatavošanai, izmantojot paātrinātu tehnoloģiju, nāk palīgā, tās sauc par "piecām minūtēm", lai gan dažreiz tas joprojām aizņem nedaudz vairāk laika.

Sastāvdaļas:

• Plūme "ungāru" - 1 kg.
• Granulēts cukurs - 1 kg.
• Ūdens - 50-70 ml.

Darbības algoritms:

1. Sašķiro plūmes, nogriež aptumšotās vietas, izņem sēklas, bet pašu mīkstumu sagriež 4-6 daļās (lai paātrinātu mērcēšanas procesu ar sīrupu).
2. Pārlej traukā, kur notiks maģiskais gatavošanas process, lejot ūdeni līdz apakšai atbilstoši normai. Plūmju kārtas pārkaisa ar cukuru.
3. Sāciet gatavošanas procesu, vispirms uz vidējas uguns. Tiklīdz ievārījums sasniedz vārīšanās temperatūru, uguns jāsamazina līdz mazākajam, jāuztur karsts 5-7 minūtes. Iegūtās putas ir jānoņem.
4. Šajā laikā sagatavo stikla traukus ar tilpumu 0,5–0,3 litri, noteikti sterilizē traukus un vākus.
5. Plūmju ievārījumu nepieciešams iepakot karstu, vēlams, lai trauki būtu karsti (bet sausi).
6. Jūs varat korķēt ar skārdu, iepriekš sterilizētiem vākiem.

Papildus pārklājiet ar segu/segu vai vienkārši vecu jaku, lai paildzinātu sterilizācijas procesu. Ievārījums nav ļoti biezs, bet smaržīgs un garšīgs.

Kā pagatavot plūmju ievārījumu ar kauliņu

Plūmju ievārījums ar kaulu ir diezgan populārs produkts, saimnieces to izvēlas, lai ietaupītu laiku. Otrs punkts – kauli gatavajam ievārījumam piešķir neparastu garšu.

Sastāvdaļas:

• Plūme "ungāru" - 1 kg.
• Granulēts cukurs - 6 ēd.k.
• Ūdens - 4 ēdamk.

Darbības algoritms:

1. Šķiro un noskalo plūmes. Katru sadur ar dakšiņu, lai sīrups ātrāk iesūktos.
2. Ievietojiet augļus dziļā bļodā. Piepildiet ar ūdeni (pēc izvēles). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, blanšē trīs līdz piecas minūtes.
3. Plūmes izkāš, ūdeni ar plūmju sulu notecina citā katliņā. Pievienojiet tur cukuru, maisot, uzvāriet sīrupu.
4. Blanšētus augļus pārlej ar gatavu sīrupu. Izturēt 4 stundas.
5. Uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Atkal atstājiet, šoreiz uz 12 stundām.
6. Pēc tam jūs varat pāriet uz galīgo vārīšanu - 30–40 minūtes ar klusu vārīšanu.
7. Šāda ievārījuma iesaiņošana ir nepieciešama sterilizētos traukos. Korķa, vēlams ar skārda vākiem.

Plūmes saglabā savu formu, bet kļūst caurspīdīgas, skaista medus nokrāsa.

Plūmju un ābolu ievārījuma recepte

Parasti dārzi priecē ar vienlaicīgu plūmju un ābolu ražu, tas ir savdabīgs mājiens saimniecei, ka augļi viens otram ir laba kompānija pīrāgos, kompotos un ievārījumos.

Sastāvdaļas:

• Skābie āboli - 1 kg.
• Plūme tumši zila - 1 kg.
• Granulēts cukurs - 0,8 kg.
• Filtrēts ūdens - 100 ml.
• Citronskābe - ½ tējk.

Darbības algoritms:

1. Process, saskaņā ar tradīciju, sākas ar augļu mazgāšanu, šķirošanu.
2. Pēc tam sadaliet plūmes uz 2 pusēm, izņemiet kauliņu. Ābolus sagriež 6-8 daļās, izņem arī "asti", sēklas.
3. Sagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura.
4. Sajauciet plūmes un ābolus, lai tie vienmērīgi sadalītos savā starpā. Ielejiet karstu sīrupu.
5. Atkārtojiet trīs reizes nākamais process: uzvāra, vāra uz ļoti klusas uguns ceturtdaļu stundas, uzstāj 4 stundas.
6. Ieslēgts pēdējais solis gatavojot, pievienojiet citronskābi, varat to atšķaidīt ar nelielu ūdens daudzumu. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
7. Iepakot sterilizētos traukos.

Pareizi pagatavots ievārījums no āboliem un plūmēm izrādās viendabīgs, biezs. Tas ir piemērots tējas dzeršanai un pīrāgu pagatavošanai.

Ražas novākšana ziemai - ievārījums no plūmēm un bumbieriem

pie ābola - plūmju ievārījums ir cienīgs konkurents - bumbieru ievārījums un plūmes. Bumbieri padara plūmju ievārījumu mazāk skābu un biezāku.

Sastāvdaļas:

• Plūme "Zutis" - 0,5 kg. (bez sēklām)
• Bumbieris - 0,5 kg.
• Granulēts cukurs - 0,8 kg.
• Ūdens - 200 ml.

Darbības algoritms:

1. Noskalo bumbierus un plūmes. Bumbieriem nogriež kātus un izņem sēklas, bet plūmēm kauliņus.
2. Bumbierus sagriež mazās šķēlītēs, plūmes 4-6 daļās (atkarībā no izmēra). Patiesībā jūs varat turpināt gatavot ievārījumu.
3. Sagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura. Šis process ir primitīvs – samaisa katliņā, uzvāra. Tiklīdz cukurs izšķīst, noņemiet no karstuma.
4. Traukā liek tikai bumbierus, tiem nepieciešams vairāk laika gatavošanai, augļus pārlej ar karstu sīrupu. Turiet uz lēnas uguns 20 minūtes. Putas, ja tās parādās, noņemiet. Šajā laikā bumbieru plāksnes piesātinās ar sīrupu un kļūs caurspīdīgas.
5. Tagad kārta plūmēm, tās liek katliņā ar bumbieriem, samaisa. Vāra kopā 30 minūtes.
6. Sterilizējiet traukus un vākus, izklājiet karstus, aizveriet.

Bumbieru un plūmju ievārījums palīdzēs paspilgtināt ne vienu vien ziemas vakaru.

Plūmju ievārījums ar apelsīnu

Eksperimentus ar plūmju ievārījumu var turpināt gandrīz bezgalīgi. Kā piemēru var minēt šādu recepti, kur tradicionālo ābolu vai bumbieru vietā plūmēm klāt nāks apelsīni.

Sastāvdaļas:

• Plūme "ungāru" -1,5 kg.
• Granulēts cukurs - 1,5 kg (vai nedaudz mazāk).
• Apelsīnu sula no svaigiem augļiem - 400 ml.
• Apelsīna miziņa - 2 tējk

Darbības algoritms:

1. Pirmais posms - pārbaudiet plūmes, izšķiriet, noņemiet sliktos augļus, izņemiet sēklas.
2. Otrais solis ir sulas pagatavošana no apelsīniem.
3. Plūmes pāriet traukā ēdiena gatavošanai, ielej apelsīnu sulu.
4. Vāra 20 minūtes pēc vārīšanas. Nokāš caurdurī, notecina apelsīnu-plūmju sulu.
5. Pievienojiet tam cukuru. Vāra, lai iegūtu smaržīgu sīrupu.
6. Atkal ieber plūmes, pievieno apelsīna miziņu. Turpiniet gatavošanas procesu.
7. Gatavību pārbaudiet šādi - ievārījuma lāsītei uz aukstas apakštasītes jāsaglabā forma, nevis jāizplatās, un paši augļi būs pilnībā iegremdēti sīrupā.
8. Piepildiet sterilizētos traukus ar ievārījumu. Korķis ar tiem pašiem vākiem.

Garšojot ievārījumu no plūmēm un apelsīniem, tiek garantēts satriecošs citrusaugļu aromāts, viegls skābums un neparasta krāsa.

Kā pagatavot citronu plūmju ievārījumu

Daudzas plūmju ievārījuma receptes iesaka pievienot citrusaugļus vai citronskābi, kas palīdz konservēšanas procesā un ilgstošā uzglabāšanā. Citroni ir tikai tie augļi, kas labi sader ar plūmēm.

Sastāvdaļas:

• Plūmes - 1 kg.
• Granulēts cukurs - 0,8 kg.
• Citrons - 1 gab. (mazs izmērs).

Darbības algoritms:

1. Lai pagatavotu šādu ievārījumu, vislabāk ir ņemt lielas plūmes ar zilu mizu vai ungāru augļus. Nomazgājiet plūmes, izņemiet sēklas, sagrieziet katru augli, lai iegūtu 6-8 daļas.
2. Pārkaisa ar cukuru. Turiet šādā stāvoklī 6 stundas, līdz plūmes izdala sulu, kas sajaucas ar cukuru.
3. Ielieciet ievārījumu no plūmēm uz uguns. Pievienojiet augļiem citrona miziņu, šeit izspiediet citrona sulu. Vāra, līdz plūmes gatavas, pārbaude vienkārša – sīrupa pilīte saglabā formu.

Plūmju ievārījums ar vieglu citrona garšu ziemā atgādinās par siltām, saulainām dienām.

Garda plūmju ievārījuma ar kakao recepte

Sekojošā recepte ir pārāk oriģināla, bet neticami garšīga. Taču plūmēm līdzās nebūs ierastie āboli, bumbieri un pat neeksotiskie citroni un apelsīni. Viena no galvenajām sastāvdaļām ir kakao pulveris, kas palīdzēs radikāli mainīt plūmju ievārījuma krāsu un garšu.

Gatavojot šo recepti pirmo reizi, varat eksperimentēt ar nelielu plūmju porciju. Ja ievārījums iztur “tautas”, mājas kontroli, tad augļu (attiecīgi cukura un kakao) daļu var palielināt.

Sastāvdaļas:

• Plūmes - 1 kg, jau bez kauliņiem.
• Granulēts cukurs - 1 kg.
• Kakao - 1,5 ēd.k. l.
• Filtrēts ūdens - 100 ml.

Darbības algoritms:

1. Šķiro plūmes. Griezt. Izmetiet kaulus.
2. Pārkaisa ar cukuru, tā plūmes ātrāk izdalīs sulu.
3. Izturēt vairākas stundas. Liek vārīties, pārlejot ar ūdeni, pievienojot kakao un maisot.
4. Vispirms padariet uguni pietiekami spēcīgu, pēc tam samaziniet līdz ļoti mazai.
5. Gatavošanas laiks – apmēram stunda, protams, būs nepārtraukti jāuzrauga process un ik pa laikam jāpamaisa.

Plūmju ievārījums ar kakao pulvera piedevu noteikti var pārsteigt mājiniekus gan ar garšu, gan ar krāsu!

Plūmju un kanēļa ievārījums

Parasto plūmju ievārījumu var krasi izmainīt ar nelielu porciju austrumniecisku garšvielu. Šķipsniņa kanēļa kļūs par sava veida katalizatoru, lai banālu plūmju ievārījumu pārvērstu gardā desertā, cienīgs izrotāt karalisko galdu. Saimniecei, kura pagatavoja neparastu ēdienu, var droši piešķirt titulu "Kulinārijas karaliene"

Sastāvdaļas:

• Plūme "Zutis" vai liela ar tumši zilu mizu - 1 kg.
• Granulēts cukurs - 1 kg.
• Malts kanēlis - 1 tējk

Darbības algoritms:

1. Liela uzmanība jāpievērš plūmēm, izvēlēties labākos augļus no pieejamajiem, bez puves, sliekām, aptumšošanas. Noskalo zem tekoša ūdens. Izmantojiet papīra dvieļus, lai noņemtu lieko mitrumu.
2. Ar asu nazi sagriež divās daļās. Izmetiet kaulus.
3. Pārliek augļus katliņā, plūmju pusīšu kārtas pārkaisot ar cukuru.
4. Izņem katliņu aukstumā uz 4 stundām, lai plūmes cukura ietekmē ļautu plūst sulai.
5. Vāra ievārījumu divos posmos. Pirmo reizi nostājiet uz uguns ceturtdaļu stundas, visu laiku maisot un noņemot putas, kas laiku pa laikam parādās uz virsmas. Liek ledusskapī uz 12 stundām.
6. Sāciet otro gatavošanas posmu, pievienojot kanēli, samaisiet. Atkal uzliek uguni.
7. Divkāršojiet gatavošanas laiku. Samaisiet, bet ļoti uzmanīgi, lai nesaspiestu augļus. Sīrupam vajadzētu sabiezēt, plūmju šķēles kļūs sīrupā izmirkušas un caurspīdīgas.

Vieglais kanēļa aromāts mulsinās radiniekus, kuri gaidīs cepšanu no saimnieces, un viņa pārsteigs mājiniekus, pasniedzot plūmju ievārījumu ar neparastu garšu.

Plūmju ievārījums ar valriekstiem

Par sarežģītāko tehnoloģiju var saukt “Karaliskā ievārījuma” pagatavošanas procesu no ērkšķogām ar riekstiem. Saimnieces iesaka izmantot līdzīgu tehnoloģiju plūmju ievārījumam. Lai gan process ir ļoti garš un darbietilpīgs, bet rezultāti ir pārsteidzoši.

Sastāvdaļas:

• Plūmes - 1,3 kg.
• Granulēts cukurs - 1 kg.
• Filtrēts ūdens - 0,5 l.
• Valrieksti - puse kodola katrai plūmei.

Darbības algoritms:

1. Vissvarīgākais ir plūmju atlase, tām jābūt aptuveni vienāda izmēra, bez puves, melniem punktiem un iespiedumiem.
2. Tagad jums ir jāiemācās izspiest kaulus, negriežot augļus. To var izdarīt ar zīmuli, kas nav uzasināts. Otrs veids ir vienkāršāks – ar asu nazi veiciet nelielu iegriezumu plūmē, caur kuru dabūt kaulu.
3. Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura.
4. Plūmes bez kauliņiem pārlej ar sagatavoto sīrupu. Vāra 5 minūtes, atstāj.
5. Atkārtojiet šo procedūru vēl 3 reizes, katru reizi noturot ievārījumu aukstā vietā 3-4 stundas.
6. Nomizojiet riekstus no čaumalām un starpsienām. Lai pārgrieztu uz pusēm.
7. Plūmes nokāš caurdurī, notecina sīrupu. Piepildiet augļus ar kodolu pusēm.
8. Sildiet sīrupu. Iepako plūmes sterilizētos traukos, pārlej ar karstu sīrupu.
9. Sterilizējiet vākus no alvas, korķa.

Karaliskais plūmju ievārījums ar valriekstiem rotās jebkurus svētkus!

Mēs gaidām jūsu komentārus un vērtējumus - tas mums ir ļoti svarīgi!

Daudzi no bērnības atceras neaizmirstamo, pārsteidzošo plūmju ievārījuma garšu. Nogatavināšanas sezonā steidzamies uz tirgiem vai savācam pašu raža dārzā pagatavot gardu plūmju ievārījumu ziemai, lai vēlāk aukstajās dienās atcerēties pagājušo vasaru.

Lai ievārījums izdotos ideāls, ir stingri jāievēro augļu un cukura proporcijas. Ja pievienosiet mazāku saldinātāja daudzumu, tad deserts var saskābt vai sapelēt, savukārt, pievienojot pārāk daudz, tas var kļūt cukurots.

Delikatese tiek pagatavota no jebkuras plūmju šķirnes. Svarīgs nosacījums- tiem jābūt brīviem no bojājumiem un kaitēkļiem. Vispirms rūpīgi izskalojiet augļus un noteikti noņemiet zirgastes. Varat tos pagatavot veselus vai iepriekš noņemt kaulus. Visērtāk ir izmantot plašu emaljētu baseinu. Šādā traukā ir viegli pagatavot ievārījumu un sajaukt. Ja plūmes gatavojat ar mizu, vairākās vietās tās caurduriet ar zobu bakstāmo. Šāda sagatavošana palīdzēs augļiem labāk iesūkties sīrupā.

Vienkāršākā plūmju ievārījuma recepte ziemai

Šo recepti visbiežāk izmanto saimnieces ziemas gatavošanai. Tas sastāv no ievārījuma vārīšanas trīs reizes konservēšanai vairāk vitamīni. Ēdienu gatavošanai izvēlieties nogatavojušās un blīvas plūmes. Mīkstie augļi izjuks un pārvērtīs desertu putrā.

Nepieciešams:

• Ūdens - 100 ml.
• Plūmes - 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.

Ēdienu gatavošana:

1. Sašķiro plūmes, noņem lapas un zarus. Izskalot. Izklājiet uz dvieļa un nosusiniet.

2. Katru augli sagriež 2 daļās un izņem sēklas. Nelauziet plūmes ar rokām. Pusītes izrādīsies saplēstas un ievārījumā neizskatīsies jauki.

3. Katliņā ielej cukuru, tad piepilda ar ūdeni. Vāra sīrupu, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.

4. Pārlej ar sagatavotajiem augļiem. Atstāj uz 4 stundām. Šajā laikā viņi ļaus nepieciešamo summu sula.

5. Iestatiet degli uz vidēju. Pēc tam, kad maisījums vārās, noņemiet putas un vāriet 3 minūtes. Noņem no plīts. Atstāj uz 9 stundām.

6. Atgriezieties uz vidējas liesmas. Pēc vārīšanās pārslēdzieties uz minimālo režīmu un sviedri 3 minūtes. Noteikti noņemiet putas. Ar to atlikušie gruveši paceļas uz virsmas. Izslēdziet uguni un pilnībā atdzesējiet.

7. Vāra vēlreiz. Noņemiet putas un vāriet 10 minūtes. Gatavošanas laikā uzmanīgi samaisiet, lai plūmju pusītes saglabātu formu. Liela koka karote ir ideāli piemērota šim nolūkam. Nekavējoties karstu, lej gardās plūmju ievārījumu sagatavotās burkās. Aizveriet ar vākiem.

Kā pagatavot plūmju ievārījumu bez ūdens

Plūmes nīkuļo gatavošanas procesā pašu sula, tāpēc garša un tekstūra nedaudz atgādina marmelādi. Recepte ir tik vienkārša, ka ar to var tikt galā pat nepieredzējis pavārs, kurš nekad iepriekš nav gatavojis ievārījumu.

Nepieciešams:

• Plūmes - 2 kg.
• Valrieksti - 500 g.
• Granulēts cukurs - 2 kg.

Ēdienu gatavošana:

1. Ēdienu gatavošanai izvēlieties blīvas plūmes. Izskalot. Sagriež divās daļās ar nazi. Izmetiet kaulus. Gatavojoties, nogrieziet tārpainās daļas. Svars. Jums vajadzētu iegūt 2 kg augļu bez sēklām.

2. Ieber cukuru. Samaisiet. Atstāj uz nakti. Augļi izdalīs daudz sulas. Samaisiet.

3. Liek uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot, un noņem no degļa. Noliek malā uz 8 stundām. Kamēr augļi atdziest, neaiztieciet ievārījumu, pretējā gadījumā plūmju pusītes zaudēs formu.

4. Pievienojiet riekstus. Ja vēlaties, varat gatavot bez riekstiem vai aizstāt valriekstus ar mandelēm vai lazdu riekstiem. Nosūtīt ugunij. Uzvāra. Noliek malā uz 8 stundām.

5. Vēlreiz uzvāra un uzreiz lej sterilizētos traukos. Aizveriet ar vākiem.

6. Apgrieziet sagataves uz vākiem, pārklājiet ar siltu drānu un ļaujiet pilnībā atdzist.

Garšīgs plūmju ievārījums ar valriekstiem

Pateicoties ilgajam gatavošanas laikam, plūmju ievārījums ar valrieksti tas būs karamelizēts. Rieksti piešķirs īpašu garšu, bet kanēlis - pārsteidzošu aromātu. Pārgatavojušies augļi ievārījumam nav piemēroti. Izmantojiet blīvu un nedaudz skābu.

Nepieciešams:

• Kanēlis - 1 nūja.
• Plūmes - 2 kg.
• Valrieksti - 400 g.
• Ūdens - 240 ml.
• Cukurs - 1 kg.

Ēdienu gatavošana:

1. Šķiro riekstus. Atstājiet tikai kvalitatīvus, cietus. Noņemiet nodalījumus. Vairākas reizes noskalojiet, pēc tam piepildiet ar aukstu ūdeni un atstājiet pusstundu.

2. No plūmēm izņem sēklas. Ēdienu gatavošanai vislabāk ir izmantot katlu vai traukus ar biezām sienām.

3. Pārvietojiet augļus traukā. Ieber cukuru, pārlej ar ūdeni un pievieno kanēli. Vāra 40-50 minūtes. Šajā procesā nepārtraukti maisiet un neatkāpieties no ievārījuma.

4. Kad masa sāk vārīties, ieber riekstus. Turpiniet maisīt un vāriet uz vidējas uguns.

5. Gatavošanas procesā noņemiet putas. Kad kanēļa standziņa uzpeld virspusē, vāra 15 minūtes.

6. Izņem kanēli. Pārlej gardumus sagatavotajās burciņās. Visērtāk liet ar kausu.

7. Uzskrūvējiet vākus un atstājiet otrādi zem siltas segas uz 2 dienām.

Plūmju ievārījuma ar āboliem recepte

Svaigumu plūmju ievārījumam piešķirs āboli. sen pierādīts garšīgs variants. Termiskās apstrādes laikā augļi nezaudēs savas labvēlīgās īpašības un ziemas periods palīdz stiprināt organisma aizsargspējas.

Nepieciešams:

• Cukurs - 2 kg.
• Plūme - 3,5 kg.
• Ābols - 2 kg.

Kā gatavot:

1. Iet cauri plūmēm. Izskalot. Izgrieziet kaulus.

2. Noskalo ābolus. Sagriež ceturtdaļās. Noņemiet kaulus un serdi.

3. Apvienojiet gatavos ēdienus. Pārkaisa ar cukuru un atstāj uz vismaz 4 stundām. Plūmes izdalīs daudz sulas.

4. Uzlieciet uguni. Kad masa vārās, vāra 5 minūtes. Pēc tam atstājiet 12 stundas.

5. Atkārtojiet procesu vēl 2 reizes.

6. Pēc trešās ievārījuma vārīšanas uzreiz lej gatavās burkās un sarullē.

7. Apgrieziet ievārījuma burkas un atstājiet zem pārsega, līdz tās pilnībā atdziest.

Gatavojam ievārījumu no plūmēm ar kakao un sviestu

Šī opcija ir ideāli piemērota šokolādes ēdienu cienītājiem. Pat tīrā formāšokolādi neizmanto, ievārījumu iegūst, pateicoties kakao, kas bagāts ar šokolādi un smaržīgs. Jūs varat palielināt vai samazināt kakao daudzumu paša griba, tādējādi piešķirot desertam bagātīgāku tumšu vai gaišu nokrāsu.

Nepieciešams:

• Sviests - 200 g.
• Kakao pulveris - 70 g.
• "Ungārijas" šķirnes plūmes - 3 kg.
• Cukurs - 1,5 kg.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgātās plūmes sagriež ceturtdaļās. Šajā procesā izņemiet un izmetiet kaulus. Nogrieziet tārpainās daļas.

2. Sagatavotos augļus lej katliņā. Ieber 1,3 kg cukura. Samaisa un atstāj uz pusstundu.

3. Pārvietojiet degļus uz vidēju siltumu. Pēc tam, kad maisījums vārās, nepārtraukti maisot vāra pusstundu.

4. kakao pulveris sajauc ar 200 g cukura. Ielej ievārījumā. Pievieno gabaliņos sagrieztu sviestu. Maisot vāra 10 minūtes, lai kakao nenosēstos apakšā.

5. Sterilizējiet burkas un vākus. Karstu plūmju ievārījumu ielej karstos traukos. Aizveriet ar vākiem.

Caurspīdīgs plūmju ievārījums – Sukādes

Gatavošanas procesā plūmes praktiski netiek vārītas. Tāpēc tie paliek blīvi un veseli. Sīrups izrādās skaistas krāsas un patīkamas garšas dēļ, tāpēc tas ir ideāli piemērots cepumu mērcēšanai.

Nepieciešams:

• Cukurs - 900 g.
• Plūme - 900 g.
• Ūdens - 300 ml.

Kā gatavot:

1. Nomizo plūmes. Izmēra receptē norādīto plūmju svaru.

2. Cukuru pārlej ar ūdeni. Ļaujiet sīrupam vārīties. Kad uzvārās, nekavējoties nogriež uguni un ieber sagatavotās plūmes. Aizveriet vāku un atstājiet uz dienu.

3. Izmantojiet karoti ar rievām, lai noņemtu visus augļus. Uzvāra sīrupu. Tiklīdz tas vārās, ielej augļus atpakaļ. Pārklāj ar vāku un atstāj uz 12 stundām.

4. Atkārtojiet procesu vēl vienu reizi un novietojiet apstrādājamo priekšmetu malā uz 6 stundām.

5. Ceturto reizi plūmes pārliek sietā. Uzvāra sīrupu. Pagrieziet uguni uz zemu un vāriet 10 minūtes. Pārliek plūmes verdošā šķidrumā.

6. Kad uzvārās, ar kausu lej gatavās burkās. Plūmju ievārījumu satin ar vākiem un liek atdzist zem siltas segas.

Kā pagatavot dzelteno plūmju ievārījumu bez kauliņiem

Gardi smaržojoša plūme ļauj pagatavot pārsteidzoši skaista izskata ievārījumu. Izvēlieties augļus ar blīvu un blīvu mīkstumu. Atcerieties, ka pārgatavojušies paraugi nav piemēroti. Pareizi izvēlētas plūmes izrādīsies veselas un ar patīkamu marmelādes mīkstumu.

Nepieciešams:

• Plūmes - 1 kg.
• Soda - 10 g.
• Cukurs - 1 kg.
• Ūdens - 200 ml.

Kā gatavot:

1. Iztīriet iepriekš izskalotās notekas. Lai process noritētu ātrāk, izdari vienā pusē iegriezumu un pārlej augļus ar verdošu ūdeni. Pēc tam ādu var viegli noņemt. Varat arī tīrīt ar asu nazi. Augļus ir atļauts nelobīt, taču šajā gadījumā ievārījumā būs stipri jūtama plānā miziņa.

2. Nogriež vietu, kur atradās kātiņš, un uzmanīgi noņem kauliņu, nepārgriežot plūmi uz pusēm.

3. Nosver. Plūmēm jābūt pēc svara, kā norādīts receptē.

4. Ielejiet ūdeni atsevišķā traukā. Tilpumam jābūt pietiekamam, lai pilnībā pārklātu plūmes. Ielejiet sodu. Samaisa un pievieno plūmes. Tas jādara, lai no augļiem noņemtu lieko skābi. Turklāt šāda sagatavošana palīdzēs padarīt augļu struktūru blīvāku, un gatavošanas laikā tie nevārīsies.

5. Nolejiet šķidrumu. Noskalo plūmes. Soda nedrīkst palikt uz virsmas.

6. Cukuru pārlej ar ūdeni. Iestatiet degli uz vidēju un vāriet 10 minūtes. Pievieno plūmes. Samaisiet. Noliek malā uz 5 stundām ar aizvērtu vāku. Šajā laikā plūmju izmērs samazināsies 2 reizes.

7. Ar rievkaroti izņem plūmes. Ieslēdziet uguni un vāriet sīrupu uz vidējas uguns ceturtdaļu stundas. Šķidrumam vajadzētu pēc iespējas vairāk iztvaikot no sīrupa.

8. Ielieciet plūmes atpakaļ. Izslēdziet uguni. Atstāj uz dažām stundām.

9. Izņem plūmes. Sīrupu vāra ceturtdaļu stundas. Tam vajadzētu kļūt dzintaram. Atnesiet plūmes. Pārlej sagatavotās burkās un sarullē.

Plūmju šokolādes ievārījums ziemai

Šajā gatavošanas variantā jūs uzzināsiet, kā pagatavot ļoti smaržīgu un neparastu ievārījumu, kas pēc garšas ir ļoti līdzīgs daudzu iemīļotajai Nutellai. Patīkams šokolādes aromāts apvienojumā ar maigu plūmju skābenumu patiks visai ģimenei.

Nepieciešams:

• Ūdens - 100 ml.
• Plūme - 2 kg.
• Sviests - 200 g.
• Kakao pulveris - 100 g.
• Cukurs - 1,5 kg.

Kā gatavot:

1. Nomizo plūmes. Augļus var pārplēst uz pusēm ar rokām vai sagriezt ar nazi. No kopējā tilpuma izmēra 250 g cukura un ielej augļus.

2. Ielejiet ūdeni. Uzliek uguni. Vāra 20 minūtes. Atdzesē pilnībā. Sablendē ar blenderi līdz gludai.

3. Pievienojiet atlikušo cukuru. Samaisiet. Ja jūsu plūmes ir skābas, varat pievienot vairāk cukura. Vāra 20 minūtes. Atdzesē pilnībā.

4. Noņemiet putas, un līdz ar to arī plūmju mizas paliekas, kas izcēlušās virspusē. Lai ievārījums būtu maigāks, to var izlaist caur sietu.

5. Vāra vēlreiz 20 minūtes. Nomierinies.

6. Kakao izberž caur sietu, lai nepaliktu kunkuļi.

7. Vāra ievārījumu. Pievienojiet kakao un samaisiet ar slotiņu, līdz tas pilnībā izšķīst. Pievieno gabaliņos sagrieztu sviestu. Vāra 20 minūtes.

8. Lej sterilizētās burkās un aizver ar vākiem. Apgrieziet otrādi un ietiniet siltā segā. Atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.

Kā pagatavot plūmju ievārījumu - video recepte

Uzglabājiet vārītu plūmju ievārījumu pagrabs+2°…+8°С temperatūrā divus gadus. Jūs varat arī atstāt kārumu skapī istabas temperatūrā bez piekļuves. saules stari. Šajā gadījumā glabāšanas laiks tiks samazināts līdz 1 gadam. Jebkurā no piedāvātajām iespējām pēc garšas varat pievienot piparmētru lapas, riekstus, zvaigžņu anīsu, krustnagliņas, kanēli vai vaniļu.

Noteikti arī jūs pats pamanījāt, ka, pieminot vien ievārījumu no plūmēm, uzreiz gribas norīt - organisms reaģē tikai uz vienu šī pārsteidzoši garšīgā garduma pieminēšanu!
Bagāts ar dažādiem vitamīniem, piemēram, C vitamīnu, folijskābi, pektīniem, P-aktīvajām vielām, karotīnu, riboflavīnu, augstas bioloģiskās aktivitātes vielu, kas mums nepieciešama dzīvību uzturošo sistēmu normālai darbībai, kā arī satur dzelzi. Un visa šī bagātība mūsu veselībai, daba mūs piedāvā neticami garšīgu plūmju augļu veidā!
Protams, mēs cenšamies visu iespējamo, lai sezonas laikā pabarotu savu organismu ar vitamīniem, taču ar to acīmredzami ir par maz, taču, ja uzkrāsiet tos ziemai, tā ir cita lieta, organisms mums pateiksies ar labu veselību. Liels palīgs mums šajā jautājumā ir mājās gatavots ievārījums no plūmēm, dažas no populārajām receptēm, kuras mēs ar prieku piedāvājam jums.
1 veids
plūmes - 1000g, cukurs - 1000g.
Recepte:
Lai pagatavotu ievārījumu no plūmēm pēc piedāvātās metodes, ir vajadzīgas plūmes ar blīvu mīkstumu, tās nomazgājam un pārgriežam uz pusēm, izņemam sēklas. No cukura un vienas glāzes ūdens vāra sīrupu, līdz tas kļūst gaišs. Nomazgātās un nomizotās plūmes lej verdošā sīrupā, maigi samaisa ar koka karoti ar garu kātu.
Jūs varat sajaukt un sakratīt baseinu vairākas reizes, taču tas jādara piesardzīgi. Pēc tam, kad plūmes esam iebēruši verdošajā sīrupā, kādu laiku turam baseinu ar plūmju ievārījumu, kura recepti piedāvājam jums, uz uguns, bet nelieciet to vārīties, tad noslēdzam uguni un atstājam. ievārījumu 5 stundas.
Tālāk atkal liekam uz uguns emaljēto izlietni ar plūmju ievārījumu, uzvāram, ja vajag ievārījumu ar pilnīgi veselām plūmju šķēlēm, tad atdzesēto sīrupu notecinām un bez plūmēm uzvāra. Un tikai pēc tam, kad sīrups uzvārās, liekam tos atpakaļ verdošā sīrupā, šādas darbības veicam četras reizes, pēdējo, ceturto reizi vārām ievārījumu līdz vārīšanai.
Ievārījuma gatavību no plūmēm nosaka vienmērīgs sadalījums plūmju šķēles visā sīrupa tilpumā, tām nevajadzētu būt virsū. Gatavo karsto ievārījumu izklājam iepriekš sagatavotās un izmazgātās burkās.
2 virzienu
plūmes - 1000g, cukurs - 1000g.
Recepte:
Šādi gatavojot ievārījumu, jums būs lielisks plūmju ievārījums ziemai kā lielisks deserts tējai, un, ja nepieciešams, varat izmantot veselas, caurspīdīgas plūmes kā sukādes.
Tātad sagatavotās plūmes saduram un nolaižam verdošā ūdenī, vēlreiz uzvārām un 4 minūtes noturam plūmes verdošā ūdenī. Pēc šīs procedūras nolaidiet plūmes auksts ūdens un mainiet to vairākas reizes, lai pilnībā atdzesētu notekas.
Tālāk vāram sīrupu no cukura un glāzes ūdens, ja gribas, lai sīrupa nebūtu tik daudz, un plūmju priekšrocība ir jūtama plūmju ievārījumā, bet ja skaidri pietrūks šķidruma, tad būs lai pievienotu kādu papildu summu. Atdzisušās plūmes liek verdošā sīrupā, viegli samaisa un turi uz uguns, lai paaugstinātu pazemināto temperatūru, bet nevārīt ievārījumu no plūmēm. Ievārījumu atstājam 6 stundas, pēc tam vēl trīs reizes atkārtojam iepriekšējās darbības un ceturto reizi vāram ievārījumu līdz vārīšanai, ko visprecīzāk nosakām ar tehnisko termometru.
Īsi pirms plūmju ievārījuma gatavības ielieciet tajā 4 g citronskābes. Gatavā ievārījuma viršanas temperatūrai jābūt 105-106 * C.
3 ceļi
plūmes - 1000g, sarkanās jāņogas - 500g, cukurs - 1500g.
Recepte:
Sagatavotās plūmes nomazgājam, izņemam sēklas, pievienojam sarkano jāņogu sulu, kas iepriekš sagatavota ar marles gabaliņu, kurā liekam ogas un izspiežam sulu. Plūmes ar jāņogu sulu, kas veicinās ievārījuma ātru pārtapšanu no plūmēm, kuru recepti piedāvājam jums, želejveida formā, uzliek uz uguns un vāra 10 minūtes, tad pievieno cukuru un vāra vēl 10 minūtes .
Tālāk, kā aprakstīts iepriekš, izklājam karsto ievārījumu burkās un korķī, noliekam burkas ar vākiem uz leju un aizvākojam līdz pilnībā atdziest, pēc tam noliekam uzglabāšanai.
4 virziens
plūmes - 1000g, cukurs - 600g.
Recepte:
Gatavojot ievārījumu pēc šīs metodes, jums būs vitamīns un ļoti garšīgs gardums, ievārījumu vārām no plūmēm vienā piegājienā un gatavošanas laikā neaizmirstam noņemt putas. Runājot par laiku, kas pavadīts plūmju ievārījuma vārīšanai, šādā veidā ir visekonomiskākais, un jūs to varat izmantot, ja jums ir nepieciešams laiks.
Tātad, mazgātas augstas gatavības plūmes, mēs tās notīrām no kauliņiem un izlaižam caur blenderi vai kombainu, pievienojam masai cukuru un uzliekam uguni, neaizmirstot uz degļa uzlikt uguns dalītāju. Masu nepārtraukti maisot, uzvāra un samazina uguni, vāra ievārījumu 30 minūtes, emaljētā traukā, tad izliek sterilās burkās un aizver ar steriliem vākiem.
Sterilizējam burkas un vākus uz pannas ar metāla vāku ar caurumu vidū, uz kuras uzliek burku ar kakliņu uz leju un tvaicē. Piepildot burku ar ievārījumu, metāla vāku dažas sekundes sterilizē verdošā ūdenī.
5 veids
plūmes - 1000g, cukurs -600g.
Recepte:
Mums vajadzīgas ļoti saldu šķirņu plūmes un to gatavībai jābūt maksimālai, plūmes nomazgājam un kauliņus. Tālāk plūmes aplej ar vienu glāzi ūdens un liek uz uguns, vāra līdz pilnīgai mīkstināšanai, lai plūmju masa kļūst viendabīga, tad pievieno cukuru. Zem emaljētā trauka apakšas noteikti novietojiet uguns dalītāju, kas pasargās mūsu ievārījumu no piedegšanas. Pēc masas samaisīšanas ar cukuru turpinām vārīt ievārījumu, bet par ļoti zema uguns, vāra, līdz, maisot, visa masa sāk atpalikt no trauka dibena, kurā tika vārīts ievārījums.
Ja vēlaties, gatavošanas beigās varat pievienot sasmalcinātus valriekstus vai mandeles, kā arī "sarežģīt" garšas sajūtas maltu žāvētu augļu, piemēram, vīģu vai aprikožu, pievienošana. Mūsu pūļu rezultātā iegūtais gardums nav salīdzināms ar kādu "pirktu ķīmiju", tas ir ļoti garšīgs un arī ļoti veselīgs. Gatavo karsto plūmju ievārījumu liek uz lēzena trauka, iepriekš samitrinot ar aukstu ūdeni, masu izlīdzinot, izņem līdz brīvdabas nožūt, pārklāj ar marli.
Žāvējot masu sagriežam jebkuras formas gabaliņos un pasniedzam galdā kā gatavu un satriecoši garšīgu desertu, viesi vienmēr ir neizsakāmi sajūsmā par šādu gardumu. Starp citu, šis deserts ļoti labi glabājas kastītēs, drošībai no kodēm kastītē var ielikt vērmeles zariņu.
Sirsnīgas tējas ballītes ar gardu plūmju ievārījumu!

2017-09-08

Sveiki mani dārgie lasītāji! Mana mazā konservu fabrika turpina darboties. Pieliekamajā plauktos sakārtotās rindās sarindojas burkas ar daudzveidīgu saturu. Pienākusi kārta gatavot plūmju ievārījumu bez kauliņiem ziemai.

Manas divas vecās plūmes šovasar mums uzdāvināja nebijušu ražu. Zari noliecās burtiski līdz zemei. Man vajadzēja tos atbalstīt ar ragiem. Augļu vākšana ilga divas nedēļas – tie nogatavojās nevienmērīgi. Tie, kas atradās pašā galvas galā, nogatavojās ātrāk un nokrita zemē.

Katru rītu salasīju nobirušās plūmes - tās aizgāja pie tās, kas ir pagatavota pilnīgi bez cukura. Plūmes no apakšējiem zariem - spēcīgas, ar aristokrātiski zilganu ziedēšanu, rūpīgi noplūkām. Tie palika blīvi, spēcīgi un piemēroti labākajam plūmju ievārījumam ziemai.

Grēks, man ļoti patīk ziemā dzert tēju ar ievārījumu. Tu sēdi uz plašas palodzes – aiz loga valda nelietis, un tev rokās ir milzīga dziļuma kauss. Jūs sākumā smalki, bet pēc tam pārliecinošāk ievārāt ievārījumu, nedaudz pieskrūvējot acis - dzīve ir laba! Nepārmetiet man, lūdzu, es neesmu tāds katru dienu. Tadam! Sāciet.

Ievārījuma iepakošanai vienmēr izmantojam sterilas burkas un vākus. Gatavo ievārījumu atdzesējam, apgriežot burkas otrādi. Plūmes un citi augļi ir jānomazgā.

Bezsēklu plūmju ievārījums ziemai - gatavošanas receptes

Plūmju ievārījums bez sēklām - vienkārša manas māsīcas Lelijas recepte

Liolja ir mana Sanktpēterburgas māsīca. Katru gadu viņa žēlojas, ka nevar apstāties, gatavojot dažādus augļu un ogu un dārzeņu krājumus ziemai. "Kas es esmu, nav ko ēst?" viņa žēlīgi jautā ar nopūtu. Retoriskais jautājums karājas smaržīgajā "ārpuspilsētas" gaisā, un Lelija ķeras pie nākamās vasaras pulksteņa. Viņas plūmju ievārījums ir maģisks. Paskaties pats.

Sastāvdaļas

• 500 g plūmju bez kauliņiem (tīrsvars).
• 600 g cukura.
• 125-130 ml ūdens.

Kā gatavot

Manas piezīmes

• Ļoti vienkārša recepte ar izciliem rezultātiem. Augļi ir saburzīti, atgādinot dārgus sukādes. Sīrups ir biezs, cēls - es mīlu to maigi ar tēju un gabaliņu Borodino! Mans mīļākais plūmju ievārījums!

Dzelteno plūmju ievārījums bez sēklām – recepte ar noslēpumu

Dzeltenā plūme ievārījumā ir ļoti mānīga. Jūs to ēdat - tas ir prieks. Salds, sulīgs, garšīgs un rūgts ievārījumā.Bez cukura un citronu sula nepārtrauc kaitinošo rūgtumu. Iemesls ir banāls, bet ne visiem zināms. Dzeltenajā plūmju ievārījumā plūmju miza ir rūgta.

Ja rūgtums jūs netraucē, tad jūs nevarat noņemt ādu. Man nav daudz dzelteno plūmju. Viņiem nav savējo, bet viņi tos ārstē tikai ar pāris kilogramiem. Tāpēc es noņemu ādu.

Sastāvdaļas

• Vienādā daudzumā dzelteno plūmju bez kauliņiem un cukura.
• Nedaudz vaniļas.

Kā gatavot

Manas piezīmes

• Skābām plūmēm ideālā augļu un cukura attiecība ir 1:1,2.

Kā pagatavot plūmju ievārījumu cepeškrāsnī

Absolūti lieliska recepte ar minimālām darbaspēka izmaksām. Pie izejas mums ir lielisks izcilas konsistences ievārījums ar reibinošu austrumu garšvielu aromātu.

Sastāvdaļas

• Viens kilograms plūmju (ungāru vai jebkura plūme ar labi atdalītu kauliņu, ar pelēku “putekšņu mizu”).
• Pusi kilogramu granulētā cukura.
• Kanēļa standziņa.
• Dažas zvaigžņu anīsa zvaigznes (ar savstarpēju mīlestību starp jums un šo garšvielu).

Kā gatavot

• Plūmei izņemam sēklas, liekam dziļā cepamtraukā (cepšanas paplāte, keramiskā veidne), pārkaisām ar cukuru, liekam garšvielas. Iepazīsimies visi nepiespiestā gaisotnē.
• Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 150 ° C, ieliekam tur cepšanas trauku, pusotru stundu spīdzinām augļus, ik pa laikam samaisām.
• Sautētas plūmes biezā sīrupā liek burkās, izņem garšvielas, sarullē, apgriež, atdzesē.

Manas piezīmes

Plūmju ievārījums ar kakao sviestu - vecmāmiņas recepte

Bērnībā man bija zināms, ka esmu kautrīgs un tievs. Ko tu tagad nevari pateikt. Kāda žēlsirdīga vecmāmiņa piepildīja mani ar zivju eļļu, hematogēnu, C vitamīnu. Īpaši “smagā artilērija” savā dziru arsenālā manu zvirbuļu ķermeņu labošanai bija plūmju ievārījums ar pietiekamu daudzumu kakao un sviesta.

Sastāvdaļas

• Viens kilograms plūmju (labāk der zilās ungāru plūmes).
• 380-400 g granulēta cukura.
• 300-400 g kakao.
• 70 g sviesta.

Kā gatavot

• Plūmes bez kauliņiem sagriež ripiņās, apber ar cukuru (100 g), atstāj, lai plūmes izdalās sula.
• Liek uz plīts. Uguns ir maza. Pakāpeniski uzkarsē līdz 100 ° C, vāra pusstundu.
• Sajauc kakao ar pārējo granulēto cukuru, samaļ tā, lai nebūtu kakao kunkuļu.
• Pamazām pievieno plūmju masai, samaisa. Vāra, enerģiski maisot, lai nepiedegtu, desmit minūtes.
• Ir pienācis laiks eļļai. Mēs to nosūta uz pūšamo maisījumu, piecas minūtes vārīšanas un process ir pabeigts.
• Iepakojam, griežam, apgriežam, atdzesējam.

Manas piezīmes

Plūmju ievārījums šokolādē - mana paraksta recepte

Iegūtais produkts tiek saukts par ievārījumu tikai simboliski. Patiesībā man sanāk biezs ievārījums, kas izskatās pēc šokolādes "uzsmērējam".

Sastāvdaļas

• Kilograms plūmju (vislabāk mīkstas pārgatavojušās).
• 100 g cukura.
• 100 g šokolādes (jebkuras kvalitātes melnā).
• 50 ml konjaka, amaretto (pēc izvēles).

Kā gatavot

1. No augļiem izņem sēklas, liek katliņā, uzliek sadalītāju. Uguns ir minimāla.
2. Pagatavojiet, laiku pa laikam samaisiet. Sākumā būs daudz šķidruma, jo tas iztvaiko, raugies, lai nepiedeg. Process ir garš, bet nav nogurdinošs. Ja esat mājās, tad gatavojiet visu dienu - 10-12 stundas. Beigās pievieno cukuru, samaisa.
3. Šokolādi salauž, iemet karstajā masā, kārtīgi samaisa, maisot vāra 5 minūtes, pārlej ar konjaku.
4. Kārto burkās un sarullē parastajā veidā tāpat kā citi ievārījumi.

Manas piezīmes

Plūmju ievārījuma šķēles - klasiska recepte

Principā ievārījuma vārīšana šķēlēs ziemai maz atšķiras no vārīšanas uz pusēm vai veseliem augļiem. Sagrieziet tīru plūmi šķēlēs un pēc tam izvēlieties starp māsīcas Lelija recepti vai gatavošanu cepeškrāsnī. Zemāk es sniegšu vēl vienu recepti. Tas ir ņemts no senas austriešu pavārgrāmatas.

Sastāvdaļas

• Viens kilograms plūmju ar labi atdalošu kauliņu (tīrsvars).
• 1,2 kg cukura.
• 600 ml ūdens.

Kā gatavot

Manas piezīmes

• Tādā pašā veidā tiek pagatavotas ievārījuma pusītes. Mazliet garlaicīgi, bet produkts iegūts augstākā kvalitāte- Ir vērts nedaudz pamocīt.

Plūmju ievārījums ar valriekstiem īpašiem gardēžiem

Sastāvdaļas

• Puskilograms plūmju bez kauliņiem.
• Pusi kilogramu cukura.
• 100 g valriekstu ceturtdaļās.
• 50 ml brendija.
• Pusi glāzi ūdens.

Kā gatavot

1. Izņemam kaulus, veidojot augļos minimālu caurumu. Sēklu vietā ievietojiet grauzdētu valriekstu ceturtdaļas.
2. Mēs vārām sīrupu no ūdens un granulētā cukura, ielej augļus, vāra piecas minūtes, pārtrauc karsēšanu. Mēs stāvam ievārījumu 8-12 stundas.
3. Mēs atkārtojam manipulācijas trīs vai četras reizes ar stāvēšanu. Pēdējā vārīšanas reizē mēs sagatavojam produktu. Tieši pirms ieliešanas pievieno konjaku, samaisa.
4. Ielejiet, aizveriet un atdzesējiet tāpat kā citus ievārījumus.

Manas piezīmes

Plūmju ievārījums ar apelsīnu un kanēli lēnajā plītē

Recepte nav tik “slinka”, bet ne pārāk sarežģīta. Ņemam gatavu plūmi, bet ne ūdeņainu. Es vēl neesmu iegādājies lēno plīti - es sniedzu savas “progresīvās” draudzenes recepti.

Sastāvdaļas

• Par vienu kilogramu plūmju bez kauliņiem viens kilograms cukura.
• Viens liels apelsīns.
• Šķipsniņa kanēļa.

Kā gatavot

1. Multivarkas bļodā liek pusītes vai mazākas plūmju šķēles bez kauliņiem, kas sajauktas ar cukuru, kas sajaukts ar kanēli un nomazgātu, sagrieztu apelsīnu.
2. Pēc dažām stundām augļi tiks atbrīvoti. Iestatiet režīmu "Dzēšana", periodiski pagatavojiet, maisot, noņemot putas pusotru stundu.
3. Iesaiņojam, aizveram parastajā veidā.

Ievārījums ziemai no plūmēm un āboliem - vienkārša zemnieciska recepte

Sastāvdaļas

• Puskilograms blīvu, nedaudz nenobriedušu ābolu (masa bez sēklām).
• Puskilograms stipras ungāru tipa plūmes. (masa bez bedrēm)
• Kilograms cukura.

Kā gatavot

1. Atbrīvojiet ābolus no sēklām, plūmes no sēklām. Sagrieziet augļus šķēlēs. Šķēles kārto kārtās, kas sajauktas ar cukuru. Pagaidiet sulas izdalīšanos (8-10 stundas).
2. Uzkarsē (uguns - maza), pēc tam, kad tā uzvārās, vāra piecas minūtes. Pārtrauciet sildīšanu. Gatavošanas procesā nepieciešams “noslīcināt” augļu šķēles (sīrupa ir par maz, tas pilnībā nenosedz augļus).
3. Atkārtojiet manipulācijas vēl trīs reizes ar 10-12 stundu pārtraukumu. Trešo reizi vāra ievārījumu līdz vārīšanai, noņemot putas. Izgatavojam testu neizkliedējošai sīrupa bumbiņai.
4. Ielejiet gatavo ievārījumu un korķi, kā parasti.

Kā pagatavot Kijevas sauso ievārījumu no plūmēm ziemai

Sastāvdaļas

• Viens kilograms stipru nedaudz negatavu plūmju.
• Divi kilogrami cukura.
• Divas glāzes ūdens.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

1. Vāra sīrupu no cukura un ūdens, vāra 7-10 minūtes.
2. Mēs izlaižam augļu pusītes bez sēklām. Mēs gatavojam 10 minūtes. Mēs noņemam no uguns.
3. Mēs dodam ekspozīciju 8-10 stundas. Mēs veicam 5-10 šādas “pieejas”.
4. Izvārītos augļus izņemam no sīrupa, liekam uz plata sieta, lai sīrups notecētu 2-3 stundas.
5. Gabaliņus apviļā smalkā kristāliskā cukurā, lieko nokrata.
6. Sakārtojiet vienā rindā uz cepešpannām, žāvējiet 40 ° C temperatūrā līdz gatavībai. Gatavi sukādes augļi ir elastīgi, skaista krāsa. Tos var uzglabāt cieši noslēgtās burkās istabas temperatūrā. Neļaujiet sausajam ievārījumam kļūt mitram - tas ievērojami sabojājas garšas īpašības Un izskats sagataves.

Gandrīz visu, ko zināju par plūmju ievārījuma bez kauliņiem pagatavošanu ziemai, ievietoju šeit. Viņa man neteica, kā pagatavot piecas minūtes. Sagatavojiet plūmi, pārklājiet to ar cukuru 1:1, kad tas iedarbina sulu, vāra piecas minūtes, iepako, sarullē. Tikpat vienkārši, kā pagatavot piecu minūšu ķiršu ievārījumu bez kauliņiem (skat. recepti).

Gribu jautāt, varbūt kāds jau ir cepis pēc manām receptēm? Uzraksti, lūdzu, kā sanāca.

Vienmēr tava Irina.

Piekrauts ar rudens lietu. Ir pagājušas trīs dienas, un jau ilgojos pēc vasaras un saules. Es visu laiku domāju par saviem mazbērniem - viņi jau uzskata sevi par pieaugušajiem, un pilngadība- viņa ir tik...

Sunduk - Atdod mani man atpakaļ