Saran profesional dalam memilih tudung dapur. Perhitungan ventilasi dalam ruangan

Memilih tudung untuk dapur sebaiknya dimulai dengan menentukan karakteristik teknis perangkat yang Anda sukai. Banyak pengguna yang tidak mempelajari masalah ini dengan cukup baik, hanya memperhatikan dimensi dan desain perangkat. Akibatnya, mereka memperoleh perangkat yang terlalu lemah sehingga tidak dapat mengatasi massa udara di dalam ruangan, atau sebaliknya, terlalu bertenaga sehingga menimbulkan kebisingan dan menghabiskan banyak listrik. Untuk menghindari masalah tersebut, Anda perlu mengetahui cara menghitung kap mesin yang sesuai dengan dimensi dan fitur dapur.

Diantara karakteristik teknisnya Perhatian khusus Perlu memperhatikan kekuatan dan kinerja perangkat. Indikator-indikator ini mencerminkan volume massa udara yang melewati tudung selama waktu tertentu, serta energi yang dihabiskan untuk proses ini. Jika Anda menghitung dengan benar volume udara di dalam ruangan dan memperhitungkan faktor-faktor tambahan, Anda dapat menentukan secara akurat berapa lama waktu yang dibutuhkan alat untuk ventilasi dapur sepenuhnya. Hal ini akan memungkinkan Anda untuk tidak melakukan kesalahan dalam memilih perangkat knalpot dan selanjutnya menggunakannya seefisien dan seefisien mungkin.
Pada materi kali ini kami akan memberi tahu Anda cara menghitung kekuatan tudung dapur agar berhasil mengatasi ventilasi ruangan.

Jenis tudung dapur

Perangkat pembuangan dibagi menjadi beberapa jenis menurut metode pengoperasian, desain, dan pilihan pemasangannya. Jenis perangkat sering kali menentukan tingkat kinerjanya, jadi pada tahap pertama pemilihan, perlu diingat pola ini.

1. Flow hood adalah model yang dilengkapi dengan kubah yang membuang udara tercemar ke dalamnya sistem umum ventilasi melalui cerobong asap. Tudung seperti itu bisa memiliki kekuatan yang cukup tinggi.
2. Tudung resirkulasi adalah tudung kompak, prinsip operasinya adalah melewatkan massa udara melalui sistem filter pembersih. Model-model ini, biasanya, memiliki daya yang lebih kecil daripada model aliran; model ini membiarkan sejumlah udara melewatinya.

Aturan untuk menghitung kinerja tudung jenis yang berbeda agak berbeda. Dalam sistem resirkulasi, faktor utamanya adalah tenaga motor, dan dalam sistem aliran, efisiensi pembuangan udara ke poros ventilasi.

Rumus untuk menghitung kinerja tudung resirkulasi

Perhitungan standar kebutuhan kinerja tudung dapur dilakukan dengan menggunakan rumus sebagai berikut:

dimana: N - kapasitas desain, m³/jam;
S—luas dapur, m²;
h – tinggi langit-langit, m;
12 — diterima oleh SES;
1.3—rasio cadangan minimum.

Kalkulator kinerja kap mesin

• saat menggunakan kompor listrik;
• dapur dengan pintu tertutup dan jendela, terpisah dari ruangan lain;
• Bentuk ruangannya persegi panjang.

Penting untuk dicatat bahwa rumus perhitungan memungkinkan Anda mengetahui volume udara yang akan diproses perangkat pada daya maksimum dan kecepatan pengoperasian. Tentu saja, dalam kondisi nyata, perangkat tidak dapat terus beroperasi dalam mode yang paling memakan energi. Untuk mendapatkan hasil yang lebih akurat, disarankan untuk menambahkan 15-20% ke angka akhir, dengan cara ini Anda akan menghitung produktivitas kap dapur Untuk pekerjaan yang efisien dalam mode sedang.

Jika kompor gas digunakan untuk memasak, maka koefisien 12 harus diubah menjadi 20 tanpa ragu-ragu, dalam hal ini, selain asap, ventilasi juga harus menghilangkan hasil pembakaran gas dari dapur. Jika desainnya memiliki filter karbon, ada baiknya menambahkan 20 hingga 30%, karena ini menciptakan hambatan tambahan bagi udara yang masuk.

Perhitungan kinerja sistem pembuangan aliran

Perhitungan kekuatan exhaust hood dengan saluran udara juga dilakukan dengan menghitung volume massa udara dalam ruangan. Namun, kinerja sistem tersebut sangat dipengaruhi oleh keluaran saluran. Jika saluran pembuangan udara tidak dipasang dengan benar, peralatan berdaya tinggi tidak akan beroperasi secara efisien dan bahkan mungkin rusak. Masalah umum, timbul dalam hal ini - level tinggi kebisingan dan panas berlebih pada bagian listrik perangkat.

Di hampir semua hal bangunan apartemen Saluran udara berdiameter tidak melebihi 12–13 cm. Hingga 400 m³ udara dapat dikeluarkan melalui saluran tersebut per jam. Anda harus dipandu oleh angka ini ketika memilih tudung untuk dapur - jika Anda membeli perangkat dengan kinerja lebih tinggi, konsumsi daya akan meningkat dengan sedikit peningkatan produktivitas.

Faktor penting adalah panjang dan bentuk pipa cerobong. Jika pintu keluar ke poros ventilasi terlalu jauh dari lokasi pemasangan tudung, dan saluran itu sendiri tidak rata dan bersudut, udara akan melewatinya dengan kecepatan lebih rendah. Dalam hal ini, memasang perangkat knalpot yang kuat juga tidak dapat dibenarkan.

Pengaruh bentuk kap mesin terhadap tingkat tenaga

Selain perbedaan cara kerjanya, kitchen hood juga berbeda dari jenis desainnya.

1. Kubah atau perapian. Desain ini dibuat dalam bentuk trapesium atau kerucut. Berkat perangkat ini, ia menciptakan aliran udara alami tambahan. Ia dapat memiliki kekuatan yang berbeda-beda, hingga tingkat tertinggi.
2. berbentuk T. Versi sederhana dari tudung dengan cerobong asap; alih-alih kubah, panel persegi panjang digunakan. Dalam bentuk yang kompak, dapat dibangun di dalam furnitur. Dengan permukaan gambar yang lebar seringkali mempunyai produktivitas yang tinggi.
3. Cenderung. Peralatan dengan cerobong asap, yang bagian bawahnya terletak pada sudut relatif terhadap dinding. Bentuk ini memberikan aliran udara yang baik dan menghemat ruang. Memiliki indikator kinerja tinggi dan rata-rata.
4. Pendakian gunung. Perangkat dengan filter yang memurnikan udara dan membuangnya kembali ke dalam ruangan. Tidak ada saluran keluar untuk ventilasi. Memiliki tingkat kekuatan sedang.
5. Menggantung atau meluncur. Model yang nyaman dan bijaksana, tetapi tidak efektif tudung sirkulasi. Biasanya, mereka memiliki kekuatan yang rendah. Digunakan di dapur kecil atau saat menyediakan sistem ventilasi tambahan.

Jadi, kita dapat menyimpulkan bahwa pilihan terbaik Untuk tempat yang luas adalah perapian klasik atau ventilasi berbentuk T, serta beberapa model miring. Mereka dapat memberikan daya yang cukup untuk ventilasi dapur. DI DALAM kamar kecil Anda juga dapat memasang model resirkulasi yang dipasang di dinding, namun dalam hal ini Anda harus sangat berhati-hati dalam menghitung kinerja kap mesin dan volume massa udara.

Dimensi kap sebagai indikator kinerja

Saat menghitung kekuatan tudung dapur, masuk akal untuk mengasumsikan bahwa semakin besar permukaan pembuangan perangkat, semakin besar volume udara yang dapat dilewati selama pengoperasian. Oleh karena itu, model kap kecil (terpasang atau lipat) memiliki indikator kinerja rendah, sedangkan kap kubah besar memiliki kinerja tertinggi.

Ini adalah satu-satunya faktor eksternal yang dengannya Anda dapat “menentukan” kekuatan perangkat dengan mata. Namun, saat ini pendekatan tersebut belum bisa disebut benar. Tudung asap modern bisa sangat efisien bahkan dengan desain kompak. Contohnya adalah tudung berbentuk T dan miring, yang, jika tidak ada kubah yang mengesankan, dapat memberikan ventilasi yang sangat baik bahkan pada ruangan yang luas.

Tingkat kebisingan pada kinerja perangkat yang berbeda

tingkat kebisingan

Saat lewat volume besar udara melalui saluran pembuangan, secara alamiah timbul suara yang bertambah ketika motor beroperasi dengan daya tinggi. Di kawasan perumahan, kebisingan dapat mengganggu kenyamanan dapur bahkan merambah ke ruangan lain. Oleh karena itu, sangat penting untuk memilih tudung dengan daya sedemikian rupa sehingga tingkat kebisingan selama pengoperasiannya tidak melebihi batas yang diizinkan.

Tudung kecil dengan daya rendah memiliki tingkat kebisingan paling rendah - nilainya tidak melebihi 40–45 desibel. Ini adalah tingkat yang cukup nyaman untuk pengoperasian perangkat secara konstan dalam mode otomatis. Namun, ketika memilih model seperti itu, Anda harus mengorbankan efisiensi pengoperasiannya.

Tudung dapur dengan kekuatan tinggi mempunyai tingkat kebisingan yang tinggi dan dapat menimbulkan ketidaknyamanan pada saat bekerja ruangan kecil. Para ahli merekomendasikan untuk menyalakan perangkat ini “sepenuhnya” hanya dalam keadaan darurat; untuk penggunaan sehari-hari, atur pengaturannya ke rata-rata. Maka kap mesin tidak akan mengeluarkan suara keras selama pengoperasian.

Fitur menghitung kekuatan tudung dapur

Mari kita rangkum untuk menjawab pertanyaan bagaimana memilih tudung dapur berdasarkan daya? Untuk melakukan ini, Anda harus mempertimbangkan sejumlah faktor yang telah kami sebutkan di atas:

• Menghitung volume udara dalam ruangan.
• Cari tahu diameter saluran udara dan panjangnya.
• Setelah dilakukan penyesuaian keberadaan sistem filtrasi dan tikungan pipa.
• Memperhatikan jenis kompor dan frekuensi penggunaannya.
• Setelah menentukan tingkat kebisingan yang nyaman.

Bersama-sama, menghitung kinerja tudung dapur menggunakan parameter ini akan memastikan alat beroperasi secara efisien dan ekonomis. Anda dapat membaca tentang fitur lain dalam memilih sistem ventilasi di bagian khusus situs web kami.

Kisaran tudung dapur di toko ini luar biasa. Modelnya berbeda dalam ukuran, penampilan dan, tentu saja, kekuatan dan kinerja. Kekuatan ekstraksi merupakan faktor penentu ketika memilih perangkat yang sesuai, karena ini peralatan dapur mereka menganggapnya bukan demi kecantikan luar, tetapi demi fungsi yang dinyatakan.

Jenis tudung berdasarkan desain

Berdasarkan tampilan dan desainnya, semua tudung dapat dibagi menjadi beberapa kategori:

1. Gantung datar. Yang paling sederhana dan pilihan anggaran. Model seperti itu tidak terlalu efisien dan cocok untuk dapur kecil.
2. Bawaan. Model berdaya sedang yang dipasang di lemari gantung. Cocok untuk ruangan berukuran kecil dan sedang (10–12 m2).
3. Kubah. Mereka sangat populer karena penampilannya yang menarik dan kinerjanya yang tinggi.
4. Pulau. Model paling kuat yang dipasang di apartemen studio yang luas. Mereka dipasang langsung di langit-langit, tepat di atas meja yang terletak di tengah ruangan.
5. Perapian. Penampilannya mirip kubah, tetapi memiliki produktivitas lebih besar. Biasanya, mereka dipasang di sudut ruang tamu atau studio besar.

Jenis tudung

Prinsip pengoperasian model yang berbeda

Menurut metode pemurnian udara, semua perangkat dibagi menjadi dua kategori:

Kap aliran datar

Beberapa model dapat bekerja di kedua mode. Saat memasangnya, pemilik harus menentukan opsi mana yang terbaik untuknya dalam situasi tertentu.

Cara menghitung kekuatan tudung dapur dengan benar

Untuk menentukan kinerja perangkat, Anda harus mencari tahu fungsi apa yang harus dilakukan di dalam rumah. Panduan pemilik untuk tudung asap menyatakan bahwa tudung tersebut harus memurnikan atau mengekstrak udara yang tercemar. Oleh standar sanitasi udara di dalam ruangan harus diperbarui sepenuhnya 12 kali per jam. Oleh karena itu, kinerja perangkat harus menyediakan pertukaran udara yang diperlukan.

Perhitungan daya kap untuk dapur standar tanpa memperhitungkan faktor-faktor yang menyulitkan, dibuat sesuai rumus:

di mana Q adalah daya minimum yang diperlukan perangkat; S – luas ruangan; H – tinggi ruangan; 12 – koefisien pertukaran udara.

Volume ruangan

Contoh perhitungan

Mari kita lihat contoh cara menghitung daya dengan benar:

Untuk perhitungannya, mari kita ambil dapur khas Khrushchev dengan luas 6 m2. Tinggi standar Langit-langit di ruangan tersebut adalah 2,5 m.

Perhitungannya akan terlihat seperti ini:

S=6m2; Tinggi = 2,5 m; Q=S*H*12=6*2, 5*12=180 m 3 /jam

Angka terakhir adalah daya maksimum perangkat, yang akan menyediakan pertukaran udara yang diperlukan.

Mari kita ambil contoh dapur di apartemen dengan tata letak yang lebih baik. Luasnya 9 m2, tinggi plafon 2,8 m2.

Perhitungannya adalah sebagai berikut:

S=9m2; Tinggi = 2,8 m; Q=S*H*12=9*2,8*12=302,4 m 3 /jam.

Dengan kekuatan yang dinyatakan inilah yang akan diberikan oleh kap mesin pembersihan yang efektif udara dalam ruangan.

Perlu dicatat bahwa kalkulator daya yang diberikan sangat bersyarat. Itu tidak memperhitungkan banyak faktor: pintu atau jendela terbuka, furnitur yang memakan banyak volume, kelimpahan elemen dekoratif, rak dan relung.

Tabel daya terhitung

Pertimbangan faktor tambahan

Saat menghitung kekuatan kap mesin, pertama-tama, tunjangan dibuat untuk jenis kompor. Jika permukaan gas dipasang di dapur, yang pengoperasiannya menghasilkan produk pembakaran, koefisien pertukaran udara diambil sama dengan 20.

Perhitungan di atas cocok untuk tudung resirkulasi. Jika perangkat dilengkapi dengan filter karbon bermotor, yang menciptakan resistensi tambahan, kinerja yang diperlukan meningkat sebesar 25%.

Ketika pintu dapur terbuka terus-menerus, kekuatan perangkat dihitung dengan mempertimbangkan luas ruangan yang berdekatan.

Kinerja model aliran tidak hanya bergantung pada karakteristik perangkat itu sendiri, tetapi juga pada lebar pita saluran ventilasi.

Faktor yang Menyulitkan

Selain nuansa di atas, kinerja perangkat dapat dipengaruhi oleh metode pemasangan dan lokasi perangkat. Seringkali kap mesin terletak beberapa meter dari lubang ventilasi dan memerlukan pemasangan saluran yang panjang. Untuk menempatkan pipa di atas headset secara akurat, pipa harus diputar atau ditekuk beberapa kali. Dengan setiap tikungan, kecepatan pergerakan massa udara berkurang. Sebelum Anda akhirnya menghitung kap mesin untuk dapur, Anda perlu menambahkan 10% kapasitas untuk setiap tikungan, untuk setiap putaran.

Saluran dengan siku putar

Misalnya, perkiraan produktivitas perangkat adalah 500 m 3 /jam. Jika saluran udara disambungkan ke kap mesin, yang akan dibengkokkan tegak lurus dua kali sebelum dikeluarkan, perhitungannya adalah sebagai berikut:

Q=500*1,1*1,1=605 m 3 /jam

Fitur struktural poros ventilasi, kontaminasi dan penyumbatannya tetap tersembunyi dari pandangan pemilik apartemen. Oleh karena itu, dalam perhitungan akhir digunakan faktor keamanan minimum yaitu sebesar 1,3. Ini mengkompensasi jumlah lantai di apartemen, tikungan saluran udara dan bagian poros, yang mempengaruhi hilangnya kinerja kap mesin.

Konsumsi daya dan kinerja

Kapan yang sedang kita bicarakan Kalau soal hood, pembeli sering bingung membedakan kedua konsep ini. Performa atau daya buang adalah volume udara yang dapat dilewati suatu perangkat selama satu jam pengoperasian. Satuan pengukurannya adalah m 3 /jam.

Konsumsi daya adalah jumlah listrik yang dikonsumsi oleh motor kap mesin per jam pengoperasian. Ini diukur dalam kilowatt/jam (kW/h).

Ciri-ciri ini berhubungan langsung satu sama lain. Semakin kuat mesin yang mampu memutar bilah kipas, semakin tinggi pula performa unit tersebut.

Hubungan antara kebisingan dan kekuatan

Pembeli sering bertanya-tanya: mengapa menghitung kekuatan kap mesin jika Anda bisa membeli perangkat dengan kinerja maksimal? Masalahnya adalah model seperti itu tingkat kebisingannya jauh lebih tinggi, dan harganya cukup mahal.

Tingkat kebisingan

Kebisingan yang berlebihan selama pengoperasian akan cepat melelahkan pemiliknya. Dalam beberapa kasus, hal ini bahkan dapat meredam percakapan yang terjadi di dapur.

Semakin tinggi daya perangkat, semakin keras pula suara yang dihasilkan. Cukup bermasalah untuk mengevaluasi indikator ini secara pendengaran di toko - ruangannya besar, filter dan saluran udara tidak dipasang di model, dan ada dengungan monoton yang konstan di dalam ruangan. Semua ini akan mengarah pada fakta bahwa ketika Anda membeli kap mesin, suaranya akan lebih senyap daripada di dapur. Anda harus fokus pada tingkat daya yang ditunjukkan dalam spesifikasi teknis produk.

DI DALAM model modern Tingkat kebisingannya adalah 30–55 dB, yang kira-kira sama dengan ucapan manusia. Harap dicatat bahwa volume dapat bervariasi tergantung pada kecepatan yang dipilih. Misalnya, tingkat kebisingan model yang sama dapat bervariasi dari 31 hingga 53 dB dalam mode pengoperasian berbeda.

Pada prinsipnya, tudung senyap tidak ada, tetapi pabrikan melakukan segalanya untuk mengurangi angka ini seminimal mungkin.

Mode pengoperasian

Saat ini hampir tidak mungkin menemukan perangkat yang beroperasi hanya pada satu daya (maksimum). Semua pabrikan melengkapi tudung mereka dengan sakelar mode pengoperasian (elektronik atau mekanis). Ini memungkinkan Anda untuk mengubah kecepatan kipas tergantung kebutuhan pemiliknya.

Model standar hadir dengan tiga kecepatan. Yang lebih mahal jumlahnya bisa mencapai 5.

Panel kontrol kap mesin

Kecepatan pertama membantu menjaga udara di dapur tetap bersih. Bisa dinyalakan terus menerus jika 1 masakan sedang disiapkan di atas kompor.

Jika ibu rumah tangga memasak dengan dua pembakar sekaligus atau membuat pai di dalam oven, sebaiknya nyalakan kap mesin pada mode kedua yang lebih produktif.

Yang ketiga, mode maksimum harus diluncurkan jika diperlukan waktu singkat menjernihkan udara di dapur, misalnya saat semua kompor sudah terisi atau ada sesuatu yang terbakar di atas kompor. Untuk meningkatkan efek dan mempercepat proses menghilangkan bau, Anda bisa menutup pintu dapur.

Mode pengoperasian kap mesin

Pada kecepatan ketiga dan terakhir, kap mesin akan beroperasi dengan daya maksimum. Untuk memperpanjang umur perangkat, mode ini harus diaktifkan dari waktu ke waktu, dan tidak digunakan terus-menerus.

Bagaimana ukuran mempengaruhi kekuatan perangkat?

Tidak dapat dikatakan dengan tegas bahwa model dengan lebar 60 cm akan lebih bertenaga dibandingkan model dengan lebar 50 cm, namun secara umum terdapat kecenderungan peningkatan kinerja perangkat knalpot dengan bertambahnya dimensi. Masalahnya adalah tudung lebar “mengumpulkan” udara dari permukaan kompor yang lebih besar; melakukan hal ini dengan daya rendah cukup bermasalah.

Contoh model dengan kekuatan berbeda

MAUNFELD Kap menara di bagian dalam

Mari kita lihat beberapa model paling populer:

1. MAUNFELD Tower C 60 hitam, kapasitas 650 m 3 /jam. Lebar tudung 93 cm, tingkat maksimal kebisingan 54 dB.
2. Krim ELIKOR Davoline 50, kapasitas 290 m 3 /jam. Lebar kap mesin 50 cm, tingkat kebisingan maksimum 52 dB.
3. ELIKOR Saturn 50 dengan kapasitas 180 m 3 /jam. Lebar kap mesin 50 cm, tingkat kebisingan maksimum 48 dB.

Daya yang dihitung dengan benar memainkan peran penting saat membeli perangkat. Bau tertentu saat memasak dan menggoreng makanan, asap, pembakaran, asap - semua ini dihilangkan dengan menggunakan perangkat ini. Namun, hal ini hanya mungkin terjadi jika kinerjanya sesuai dengan karakteristik yang disyaratkan.

Agar tidak hanya membeli aksesori dapur yang elegan alih-alih peralatan yang berfungsi, sebelum pergi ke toko Anda perlu menghitung kekuatan kap mesin. Dan untuk menghitung rumusnya dengan benar, Anda perlu memahami desain dan prinsip pengoperasian perangkat pembuangan. Semua informasi yang diperlukan dapat ditemukan di artikel ini.

Mengapa Anda memerlukan perhitungan daya?

Performa mesin akan menentukan berapa banyak udara buangan yang dapat diganti oleh kap mesin dalam satu jam, dan diukur dalam satuan meter kubik. Tugas utama perangkat ini adalah menghilangkan bau tertentu di dapur, serta menghilangkan lemak, jelaga, dan asap yang pasti ada saat memasak dan menggoreng makanan secara tepat waktu.

Cara menghitung tudung dapur agar kinerjanya sesuai dengan ketentuan SNiP. Setelah memilih dan memasang tudung dengan daya yang dibutuhkan, biayanya akan dikompensasi seiring waktu dengan menghemat deterjen.

Faktor-faktor yang mempengaruhi perhitungan daya

Untuk menghitung kinerja tudung dapur digunakan rumus:

Q=s×t×12.

Di sini, hanya ukuran ruangan, ketinggian hingga langit-langit, dan nilai tukar udara yang diperhitungkan. Ini adalah perhitungan yang benar, namun belum lengkap.

Selain area dapur, parameter berikut harus diperhatikan:

• komposisi keluarga (biaya udara bersih harus mematuhi standar sanitasi per orang);
• frekuensi memasak;
• hidangan apa yang disiapkan (dengan kaldu berlemak atau makanan sehat);
• penampang, panjang, bahan saluran udara.

Jenis kompor dan letak ruangan juga mempengaruhi daya alat. Mari kita lihat dua parameter terakhir secara lebih rinci.

Jenis lempengan

Tidak diragukan lagi, luas dan jenis kompor mempengaruhi kinerja kap mesin. Jenis kompor mempengaruhi banyaknya sampah berupa kerak dan pembakaran yang terbawa udara saat menggoreng daging, merebus borscht, atau makanan sehat yang hanya berupa sayuran. Pada saat yang sama, aliran udara segar ke dalam ruangan juga terjadi dengan cara yang berbeda-beda. Akibatnya, nilai tukar udara juga berubah.

Mari kita lihat lebih dekat bagaimana hal ini terjadi:

1. Perhitungan tudung dapur dengan adanya kompor listrik berbeda dengan yang klasik, karena hasil pembakaran tidak menembus ke udara, kecuali uap dari memasak makanan. Biasanya nilai tukar udara untuk kompor listrik ini dinaikkan dalam perhitungan dari 12 menjadi 15, sedangkan rumus klasiknya juga akan berubah sebagai berikut:

Q = S × T × 15.

1. Bila kompor gas digunakan, nilai tukar udara meningkat menjadi 20. Hal ini disebabkan selain penguapan, hasil pembakaran berupa pembakaran, jelaga, hangus, dan lain-lain juga masuk ke ruang udara di atas kompor. Di sini rumus menghitung produktivitas akan berbeda: S × H × 20.
2. Tidaklah tepat untuk menyatakan dengan tegas bahwa jika terdapat kompor dengan luas 65 cm, maka tudung harus lebih produktif dibandingkan dengan kompor yang lebih kecil yaitu 55 cm. Namun secara logika hal ini dapat diasumsikan, karena tudung yang lebih besar memproses massa udara dari kompor dengan permukaan yang lebih besar. Tidak mungkin menghilangkan sepenuhnya semua partikel dan bau berbahaya dari masakan dengan daya rendah.

Penting untuk tidak membuat kesalahan saat menghitung parameter perangkat. Menghitung kekuatan tudung jauh lebih mudah jika Anda memperhitungkan aspek-aspek utamanya.

Lokasi dapur

Saat menghitung kinerja tudung dapur, jenis, luas, dan isolasinya diperhitungkan. Bisa berupa: apartemen berbentuk studio, dapur dan ruang tamu sekaligus, dapur terpisah. Selain itu, terkadang lengkungan dipasang di bukaan, bukan pintu, atau pintu selalu terbuka, dalam hal ini parameter ini harus diperhitungkan.

Di sini dapur, dengan satu atau lain cara, dipadukan dengan ruangan yang berdekatan, sehingga kondisi untuk menghitung kinerja kap mesin meningkat beberapa kali lipat. Jadi, saat menghitung kekuatan perangkat, Anda perlu memperhitungkan parameter tambahan ini ruangan yang bersebelahan, dengan demikian sepenuhnya memastikan udara segar rumah tangga mereka.

Ada pendapat di kalangan pengguna bahwa di dapur kecil, tudung berdaya rendah sudah cukup. Namun di ruangan kecil, bau lebih cepat hilang, artinya kuantitas yang lebih banyak udara yang tercemar.

Oleh karena itu, agar udara bersih, pertukaran udara harus lebih sering terjadi. Namun, kap mesin dengan daya rendah ia tidak dapat menyediakan hal ini, atau mesin akan menjadi terlalu panas dan cepat atau lambat akan terbakar.

Semakin besar kekuatan tudung dapur, semakin cepat pula udara di atas kompor di dapur dibersihkan. Produktivitas dapat dihitung dengan cepat menggunakan tabel di bawah ini.

Kinerja perangkat knalpot

Di dapur kecil diperbolehkan memasang perangkat pembuangan berdaya rendah dengan kapasitas 200-300 m³/jam. Harga perangkat ini relatif kecil dan mereka melakukan tugasnya dalam kondisi tertentu: memasak dilakukan tidak lebih dari dua atau tiga kali sehari dan dalam volume kecil. Untuk memasak lebih sering, lebih baik menggunakan tudung klasik dengan kekuatan 600 m³/jam.

Sebagai catatan! Produktivitas perangkat ditunjukkan dalam m³/jam. Kadang-kadang disebut kekuasaan. Namun nilai ini tidak dapat digunakan sebagai konsumsi daya yang didefinisikan dalam watt (W).

Produktivitas harus memenuhi standar SNiP. Selama satu jam pengoperasian, penggantian udara kira-kira 10-12 kali. Untuk perhitungannya biasanya mengambil angka 12. Jika anggota rumah tangga sering merokok di dapur, maka produktivitas unit meningkat 20-30%.

Perhitungan daya

Seperti yang sudah diketahui, untuk menghitung kinerja perangkat dengan cepat, gunakan rumus berikut:

P = S × T × 12, Di mana

P– nilai daya yang dihitung;

S– luas ruangan;

H- tinggi langit-langit;

12 – penggantian massa udara di dapur sesuai dengan SNiP.

Formulasi ini cocok untuk volume udara dalam ruangan yang relatif kecil, hingga 40 m³. Ini digunakan untuk menentukan daya ekstraksi terendah. Dalam prakteknya nilai ini dapat berbeda-beda karena dipengaruhi oleh aspek lain: jenis kompor dan sirkulasi udara, komposisi keluarga dan lokasi dapur.

Untuk contoh yang jelas Mari kita beri perhitungan kinerja hood untuk dapur berukuran 12 m2.

Untuk ini, data awal berikut disediakan:

• dimensi ruangan 12 m2 (3×4);
• jarak ke langit-langit – 2,8 m;
• anggota keluarga – 3 orang;
• kompor listrik digunakan 3 kali sehari, nilai tukar udaranya 15 menurut standar sanitasi (koefisien 1,5);
• Tersedia saluran udara.

Untuk menghitung kinerja kap mesin, Anda perlu mengganti nilai digital masukan ke dalam rumus:

(3 × 4) × 2,8 × 12 × 1,5 = 604,8 m³/jam

Akibatnya, perhitungan menunjukkan bahwa untuk dapur dengan dimensi 12 m2, produktivitas perangkat setidaknya 600 m³/jam. Artinya, ia menggerakkan massa udara ini dalam satu jam. Memilih produk dengan parameter ini tidak akan sulit dalam kisaran harga berapa pun.

Apa yang harus diperhatikan

Saat memilih perangkat, pertama-tama, Anda perlu mencari tahu apakah ada kemungkinan untuk terhubung ventilasi pembuangan. Jika ruangan memiliki saluran throughput ini, itu sangat bagus. Jika tidak ada kemungkinan koneksi, Anda harus membeli tudung dengan filter khusus yang terpasang di dalam perangkat.

Jenis tudung

Perangkat dibagi menurut prinsip pengoperasian, dan lebih khusus lagi, menurut metode menghilangkan aliran udara dari kompor.

Ada dua jenis perangkat pembuangan:

• mengalir;
• bersirkulasi ulang

1. Jenis perangkat pertama dirancang untuk menghubungkannya ke saluran ventilasi dan membuang udara buangan ke luar. Apalagi tudung seperti itu bisa dipadukan. Mereka dapat menghilangkan aliran udara ke jalan, atau segera mengembalikannya, setelah melewati filter.

Mode seperti itu dipilih atas keinginan pemilik secara umum, opsi kedua nyaman digunakan di musim dingin, agar tidak mendinginkan dapur dengan aliran udara dingin selama penggantian. Sebelum menyambungkan tudung, Anda perlu memeriksa aliran udara di saluran; untuk melakukan ini, cukup arahkan nyala lilin atau korek api ke lubang dan pastikan apakah menyimpang ke arah saluran.

Jika aliran udara di dalam sumur lemah, maka Anda harus membersihkannya terlebih dahulu, jika tidak, kap mesin tidak akan sepenuhnya mengatasi tugasnya. Pilihan lainnya adalah menampilkan yang terpisah saluran ventilasi di luar dengan isolasi lebih lanjut.

1. Tipe kedua– unit resirkulasi dilengkapi dengan sistem filter, dan perangkat tersebut tidak perlu disambungkan ke saluran ventilasi. Di tudung ini, pemurnian massa udara terjadi dalam dua tahap. Pertama, elemen filter mesh menghilangkan partikel lemak, pembakaran, dan kerak.

Kemudian massa udara mengalami pemurnian kedua melalui karbon aktif, setelah itu semuanya bau yang tidak sedap dan kemudian udara kembali ke dapur. Selama pengoperasian unit, filter memberikan hambatan terhadap sirkulasi udara, dan ini juga harus diperhitungkan saat menghitung kinerja. Disarankan untuk meningkatkan indikator unit tersebut sekitar 20-30%.

Tingkat kebisingan

Saat membeli tudung untuk dapur Anda, Anda perlu memperhatikan tingkat kebisingannya, karena suara yang dihasilkan oleh berbagai peralatan rumah tangga dapat menyebabkan ketidaknyamanan Anda. Bagaimana cara mengetahui tingkat kebisingan dari perangkat yang terpasang? Indikator ini ditunjukkan dalam instruksi dari pabriknya. Tudung modern memiliki nilai kebisingan 30 hingga 70 dB.

Indikator yang dapat diterima menurut SNiP adalah level 30 hingga 45 dB. Dalam hal nilai digital kapnya akan lebih banyak, maka pengoperasiannya akan keras. Semakin besar dinding badan perangkat pembuangan, semakin tenang kerjanya, karena semua suara akan diserap ke dalam perangkat.

Terkadang produsen kedap suara di bagian luar unit menggunakan berbagai bahan penyerap suara. Dan juga di beberapa model, alih-alih satu, ada dua kipas dengan daya lebih rendah yang terpasang di dalamnya, yang secara signifikan mempengaruhi tingkat kebisingan keseluruhan ke arah penurunan.

Sebagai hasil dari perubahan desain tersebut, tudung modern memiliki tingkat kebisingan paling rendah.

1. Pertunjukan. Semakin kuat perangkatnya, semakin efisien pergerakan udaranya. Oleh karena itu, akan menimbulkan lebih banyak kebisingan saat dioperasikan dengan cara ini. Oleh karena itu, Anda sebaiknya tidak membeli tudung dengan daya melebihi yang dihitung untuk ruangan tertentu.
2. Jumlah mode operasi. Pilihlah kitchen hood dengan beberapa mode. Oleh karena itu, kebisingan dapat dikurangi dengan menyetel prosesnya ke indikator minimal. Saat memilih, Anda tidak perlu membeli model dengan tingkat kebisingan lebih dari 45 dB.
3. Nilai tingkat kebisingan. Bersihkan filter tahap pertama secara berkala dan segera ganti elemen filter karbon tahap kedua, karena jika kotor juga meningkatkan tingkat kebisingan secara signifikan.

Akhirnya

Tidak mudah bagi rata-rata orang untuk menavigasi berbagai model perangkat knalpot yang disajikan dan membuat pilihan yang tepat. Pada saat yang sama, jika perangkat dibeli dengan daya yang sesuai dan ukuran yang sesuai, maka pengoperasian unit ini akan memungkinkannya memberikan suasana menyenangkan dan iklim mikro yang sehat di apartemen.

Udara apak dan pengap di ruang tamu, asap dan bau makanan di dapur, knalpot dan bau bahan bakar dan pelumas di garasi - kondisi seperti itu menunjukkan bahwa cara menghitung daya kap mesin.

Kalkulator daya kap mesin

Agak sebelumnya, faktor yang mempengaruhi pilihan telah disebutkan, seperti kebisingan yang dikeluarkan oleh sistem pembuangan. Kita tidak boleh melupakan sifat turbin yang terpasang pada ventilasi dapur, karena secara langsung bergantung pada daya, yaitu jumlah putaran per menit, serta diameter saluran dan jumlah tikungan di dalamnya, jarak ke poros ventilasi, kepadatan filter dan hal-hal kecil lainnya. Oleh karena itu, Anda selalu perlu mencari kompromi antara keinginan untuk membeli peralatan yang lebih bertenaga dan keinginan untuk menghabiskan malam hari di dapur dalam lingkungan yang nyaman.

Faktanya, ambang batas kebisingan yang nyaman dalam sebuah ruangan tidak lebih dari 30 desibel (dB), inilah yang disebut kebisingan latar belakang - gemuruh mesin mobil yang lewat di kejauhan, kicauan burung di luar jendela, suara bising yang terdengar. gumaman air di pipa. Pada kecepatan terendah, kap yang benar-benar senyap menghasilkan tidak lebih dari 35 dB, pada kecepatan kedua – dalam 45, pada kecepatan ketiga – sekitar 50 dB. Jika dibandingkan dengan kebisingan rumah tangga, kebisingan ini setara dengan bisikan yang berjarak 5 meter, percakapan yang berjarak 10 meter, dan percakapan yang tenang masing-masing berjarak 3 meter. Oleh karena itu, ambang batas kebisingan sebesar 55 dB dapat dianggap tidak nyaman, mengingat selalu ada cukup hal yang dapat dilakukan di dapur.

Jika Anda tidak memperhatikan desibel, maka perhitungan kap mesin sangat sederhana. Anda memiliki volume ruangan tertentu, yang disebut kapasitas kubik, dalam batas ini udara harus terus diperbarui, sebaiknya setidaknya 12 kali per jam. Jadi pertama-tama kita menghitung volume ruangan dengan mengalikan panjang, lebar (ini akan menghasilkan luas) dan tinggi V = S. H, lalu kalikan hasilnya dengan 12 pemurnian udara lengkap yang sama. Namun, jumlah ventilasi ini biasanya dihitung untuk beban maksimum kap mesin, artinya ini berarti kebisingan yang berlebihan di dapur pada jam yang sama. Oleh karena itu, pastikan untuk menambahkan setidaknya 15% ke hasil perkalian (idealnya 30%) dan dapatkan V. 12. 15 = hal, yaitu daya yang ditentukan dalam meter kubik per jam (m 3 / jam).

Pemilihan kap mesin sangat dipengaruhi oleh jenis kompor, karena perbedaan jumlah produk pembakaran yang dipancarkan ke udara. Ya, kamu panel listrik mereka sama sekali tidak ada, seperti halnya induksi, tetapi dengan gas mereka muncul, bersama dengan jelaga. Oleh karena itu, untuk dua dapur pertama berukuran 3x4 meter, kapasitas minimal 486 meter kubik per jam sudah cukup, dan untuk dapur ketiga, minimal 650 meter kubik udara dalam waktu yang bersamaan. Dengan demikian, koefisien pembaharuan udara dalam ruangan untuk listrik kompor kami menganggapnya 15, dan untuk gas 20 kali per jam. Masuk akal jika pintu tidak memiliki daun penutup dan berubah menjadi lengkungan, daya harus ditingkatkan karena penyebaran bau dan produk pembakaran, dan untuk permukaan yang sama sudah berada dalam kisaran 600 dan 800 m 3 / jam, masing-masing.

Berbeda dengan dapur, ruangan yang disediakan untuk mobil harus memiliki ventilasi yang lebih baik. Dan ini logis, karena sulit membandingkan jumlah produk pembakaran yang dikeluarkan tungku gas dan mesin pembakaran dalam. Oleh karena itu, sebelum menghitung kap mesin, Anda perlu memutuskan jenis kendaraan apa dan berapa jumlah yang akan Anda parkir di sana. Emisi mobil dan truk sangat bervariasi dalam volume dan isinya. zat berbahaya, apalagi jika yang pertama membutuhkan bensin beroktan tinggi, dan yang kedua diam-diam mengonsumsi solar. Menurut standar pertukaran udara yang ditetapkan oleh ABOK, salah satunya mobil perlu untuk memastikan aliran udara 180 meter kubik per jam.

Tidak disarankan membuat banyak tikungan, karena semakin banyak tikungan, semakin keras kebisingannya. sistem pembuangan. Selain itu, setiap siku mengurangi efisiensi ventilasi sekitar 10%. Agar udara yang dikeluarkan oleh turbin dapat terisi kembali dengan kecepatan yang sama, dapat dibuat beberapa bukaan suplai yang dilengkapi dengan kipas yang berfungsi untuk menarik masuk. Saluran masuk terletak lebih dekat ke lantai, pada jarak 40 sentimeter darinya, dan ditutup dengan jaring halus untuk mencegah masuknya hewan pengerat.

Suasana rumah sedikit banyak terlindungi dari jalanan yang berdebu dan tercemar, namun tidak berdaya terhadap polutan udara yang dihasilkan oleh dapur. Setuju bahwa jendela yang terbuka saat memasak sangat jarang terjadi.

Anda memerlukan tudung asap di atas kompor dan saluran ventilasi dengan saluran keluar “di luar”, tetapi pertama-tama, hitung tudung untuk dapur untuk memilih peralatan dengan daya yang sesuai. Tapi bagaimana melakukan ini tanpa melibatkan spesialis?

Kami akan mencoba memberi saran kepada Anda - materi ini membahas secara rinci tata cara melakukan perhitungan, memberikan rumus dan contoh spesifik perhitungan. Juga dipilih foto visual dan tips video bermanfaat dalam memilih dan memasang tudung.

DI DALAM apartemen modern letaknya diatas kompor dapur yang lebih dikenal dengan sebutan kap mesin. Banyak pemilik rumah yakin bahwa pengumpul udara inilah yang bertanggung jawab atas ventilasi dapur.

Oleh karena itu, dengan hati nurani yang bersih, mereka mengarahkan pipa saluran ventilasi dari kap mesin ke dalam lubang ventilasi, yang dirancang dan dibangun oleh para perancang gedung bertingkat tersebut.

Apa jadinya jika ventilasi standar di dapur terhalang oleh saluran udara dari exhaust hood? Intensitas pertukaran udara di dalam apartemen akan menurun tajam.

Pemasang hood dapur dan penjual payung dapur biasanya menyatakan sebaliknya. Mereka akan berkata: peralatan ini akan meningkatkan kualitas pasokan udara di rumah secara signifikan, karena memiliki unit ventilasi yang kuat.

Namun kekuatan tudung kompor tidak ada hubungannya dengan ventilasi. Pasalnya, pertukaran udara pada apartemen sebagian besar bangunan tempat tinggal bertingkat, terutama yang dibangun sebelum tahun 2000, dirancang dengan harapan.

Prinsip pertukaran udara di gedung bertingkat berdasarkan sumber pasokan udara (jendela, ventilasi, dll.) dan saluran pembuangan (Gbr. di sebelah kiri). Yang terakhir ini ditampilkan secara vertikal melalui seluruh lantai bangunan. Kap dapur bisa disambungkan ke saluran (gambar sebelah kanan) atau tidak disambung

Udara jalanan masuk melalui celah-celah itu bingkai jendela Dan pintu depan. Dan saluran di kamar mandi dan toilet digunakan untuk menghilangkan udara “pengap”. Tampaknya – ada apa?

Kap mesin di dapur berfungsi untuk mengeluarkan udara. Jadi mengapa Anda tidak bisa “menempelkan” saluran udara dari kap mesin ke dalamnya? Ini semua tentang kinerja udara.

Fitur kap dapur

Untuk model kap knalpot, tenaganya jauh lebih tinggi - 200-1100 m 3 / jam. Tenaga ini diperlukan untuk menarik polutan yang mudah menguap yang dihasilkan selama memasak ke dalam saluran udara.

Namun, penjual tudung menyatakan alasan berbeda dalam memilih kekuatan alat pembuangan - perlunya pertukaran udara yang sering di dapur.

Saluran kap yang dipasang di atas kompor tidak bertanggung jawab atas pertukaran udara di dapur. Perangkat ini hanya menghilangkan produk masakan yang mudah menguap. Legenda: A – pembuangan hasil pembakaran dari kompor, B dan C – arah pergerakan udara selama proses pertukaran udara

Standar ventilasi mekanis mereka sebenarnya mengklaim 10-12 kali pergantian udara dalam volume ruangan yang dilayani ( SNiP 01-41-2003).

Namun kap mesin yang terletak di atas kompor dapur tidak berfungsi sebagai “ventilasi ruangan” karena tidak mampu.

Udara yang membutuhkan pembaharuan (penggantian) terakumulasi di dekat langit-langit. Kap knalpot tidak dapat menyedotnya ke dalam saluran ventilasi - soketnya tidak dipasang cukup tinggi. Dan aliran udara selama ejeksi dan injeksi berperilaku berbeda.

Instalasi elektromekanis menarik udara dari jarak tidak melebihi diameter soket hisap. Itu. dengan lebar tudung kap 400 mm, udara yang terletak tidak lebih dari 400 mm dari soket akan tersedot ke dalamnya.

Sedangkan aliran udara dikeluarkan melalui jarak melebihi 15 diameter bukaan knalpot.

Contoh "rumah" sederhana: disertakan kipas angin rumah tangga. Di sisi belakangnya, pergerakan udara hampir tidak terlihat, namun di sisi depan terdapat aliran udara yang kuat. Omong-omong, penyedot debu hanya berfungsi menyedot debu pada jarak minimum dari karpet.

Satu satunya metode yang efektif pembuangan produk masakan yang mudah menguap - saluran ventilasi independen. Jika tidak, bau akan tetap ada di dalam rumah

Kap knalpot di atas kompor dapur melakukan satu-satunya tugas - menghilangkan udara yang masuk dari permukaan kompor.

Tentu saja, sebagai ganti udara yang dipompa, sebagian lagi akan mengalir dari ventilasi ke kompor, pintu terbuka ke kamar sebelah, dll. Namun perubahan total volume udara di dapur tidak akan terjadi.

Jika bau masakan mencapai langit-langit, bau tersebut tidak akan ikut tercampur dan akan sulit dihilangkan.

Untuk alasan ini, instruksi untuk kap knalpot berisi kondisi berikut dan bekerja: 600 mm dari kompor listrik; 750 mm dari kompor gas; Jangan biarkan udara mengalir (hembusan angin) saat kap mesin beroperasi, jika tidak bau akan menyebar ke seluruh ruangan.

Kap kompor tidak memberikan pergantian udara di dapur. Saat memilih modelnya, volume udara ruangan tidak menjadi masalah. Hubungan antara ukuran dapur dan kekuatan kap mesin ditemukan oleh penjual salon peralatan dapur.

Saat melakukan perhitungan untuk memilih tudung dapur, faktor-faktor berikut harus dipertimbangkan:

Galeri gambar

Anda juga perlu memastikan unit ventilasi berfungsi dengan baik dan ada pasokan listrik ke unit tersebut.

Pengoperasian kap mesin juga dapat terhambat oleh hembusan angin yang mengganggu pergerakan vertikal aliran udara konveksi dari kompor. Jika masalah tudung “lemah” tidak terdeteksi, sumbernya terletak di luar dapur.

Kinerja kap mesin tergantung pada penampang saluran ventilasi tempat keluarnya asap dari kompor. Dan pemilik rumah sering kali memasang tudung yang terlalu kuat, atau menetapkan mode pengoperasian yang berlebihan.

Pemilik properti residensial mengikuti logika sederhana – semakin kuat kipas menarik, semakin baik menghilangkan kontaminan yang mudah menguap dari kompor.

Ini tidak benar. Kinerja dan pengoperasian sistem tudung dapur secara langsung bergantung pada karakteristik keluaran saluran ventilasi.

Keluarnya saluran ventilasi tudung dapur ke bagian depan bangunan akan menjamin keamanan aliran udara di saluran ventilasi. Diperlukan instalasi katup periksa dan penutup kisi

Misalnya, saluran ventilasi pertukaran udara suplai dan pembuangan yang terletak di dinding rumah tidak mampu mengalirkan udara lebih dari 150 m 3 /jam.

Pertama, penampang saluran ventilasi tersebut tidak melebihi 130-140 mm, yang tidak cukup untuk ventilasi mekanis. Kedua, ventilasi saluran standar pada gedung bertingkat panjang dan mengandung banyak ketidakteraturan.

Dalam instruksi untuk unit ventilasi Biasanya terdapat diagram yang menunjukkan hubungan antara tekanan pada saluran ventilasi dan kinerja. Peningkatan tekanan menyebabkan penurunan kinerja kap mesin.

Saluran ventilasi di rumah-rumah dipasang dengan kikuk: dinding tidak rata; solusinya menetes; penyempitan akibat perpindahan blok; banyak belokan. Atau bahkan seluruhnya - poros ventilasi mungkin tersumbat. Dalam situasi seperti ini tanpa.

Upaya untuk meningkatkan kinerja tudung ventilasi yang terhubung ke saluran ventilasi rumah justru berdampak sebaliknya.

Semakin kuat aliran udara, semakin sulit terhambat oleh cacat pada penampang saluran ventilasi. Dan jika udara yang dipompa secara aktif tidak dapat bergerak maju, maka ia bergerak mundur.

Contoh sederhananya adalah bola sepak. Semakin banyak udara yang Anda pompa ke dalam bola tersebut, semakin sulit mengoperasikan pompa. Kendalanya adalah tekanan - udaranya banyak, cenderung keluar kembali melalui tabung, mendorong keluar pegangan pompa.

Situasi serupa terjadi dengan kap mesin peningkatan kekuatan– semakin banyak udara yang disuplai, semakin banyak kerjanya yang terhambat.

Saluran ventilasi yang ideal untuk tudung dapur adalah yang pendek, dengan sedikit tikungan. Oleh karena itu, udara dari kompor perlu dikeluarkan bukan melalui saluran suplai dan saluran pembuangan, melainkan melalui saluran yang dibuat khusus untuk kap mesin.

Bukaan pada dinding fasad, saluran udara kaku atau fleksibel (idealnya berbentuk bulat), dan saluran masuk udara parut di saluran keluar saluran. Beginilah cara Anda melengkapi tudung dapur.