Resep masakan bawang putih liar. Penyembuh hutan: apa itu bawang putih liar dan apa manfaatnya?

Jika bawang putih liar muncul untuk dijual, maka bagi saya ini adalah pertanda pasti - semuanya, saya menunggu musim semi! Untuk waktu yang lama saya membuat salad sederhana dengan mentimun dan telur darinya. Baru-baru ini saya memperluas wawasan kuliner saya untuk mendiversifikasi menu musim semi, dan, yang membuat saya takjub, saya menemukan banyak resep untuk membuat bawang putih liar.

Jika Anda ingat, bawang putih liar, dan juga disebut bawang beruang, terlihat seperti rumput, tetapi memiliki aroma bawang putih yang kuat. diberkahi sedemikian rupa sehingga selama musim semi beri-beri, hidangan dari tanaman akan menjadi penopang yang kuat bagi tubuh Anda. Saya menulis tentang ini di artikel saya tentang itu, saya mengundang Anda untuk membacanya.

Cara memasak bawang putih liar dengan nikmat

Bagi yang belum tahu apa saja yang bisa dimasak di rumah dari bawang putih liar muda segar, saya akan sedikit membahas tentang tanaman ini:

Hampir semuanya dapat dimakan dalam bawang putih liar - daun muda segar, batang, dan bawang itu sendiri juga cocok untuk dimasak.

Paling sering, daun bawang putih liar dimakan, jadi yang terbaik adalah menggunakannya dalam salad. Selain salad yang terkenal dengan mentimun dan telur, bawang putih liar segar juga cocok untuk salad dengan kubis Beijing, kentang, keju, sosis, lobak, dan bahkan nasi.

Saus salad juga bisa bervariasi, jadi jangan ragu untuk mengganti krim asam biasa dengan mayones, minyak sayur, cuka anggur, kuning parut, kecap asin atau saus mustard.

Daunnya cocok dengan hampir semua produk - jamur, telur, keju, daging, sayuran, dan rempah-rempah lainnya. Ngomong-ngomong, karena aroma bawang putihnya, tanaman itu berhasil menggantikannya di piring.
Ternyata dari tanaman Anda bisa membuat isian untuk pai, saus, memasak sup. Banyak ibu rumah tangga menyiapkan bawang beruang untuk digunakan di masa depan untuk setidaknya mendekati musim semi di musim dingin, dan selain itu untuk mendapatkan camilan lezat untuk hidangan daging.

Satu-satunya hal yang tidak disarankan untuk dilakukan dengan tanaman adalah mengeringkannya. Itu kehilangan manfaat dan rasa yang menarik.

Pembuka bawang putih liar yang lezat

Mari kita mulai dengan makanan ringan. Namun, sebut saja apa yang Anda inginkan - makanan pembuka, olesan, atau pasta. Sangat cocok untuk camilan sebagai olesan roti, sebagai pelengkap lauk, misalnya kentang. Baru-baru ini saya belajar: camilan yang luar biasa akan berubah jika Anda memotong lemak dan menambahkan daun cincang di sana. Tidak masuk akal untuk menulis resep secara terpisah, saya, pada kenyataannya, sudah mengatakan semuanya.

• Ambil: seikat daun, mentimun, krim asam dan garam.

1. Cincang daunnya dengan sangat halus, garam dan tumbuk sedikit dengan tangan atau sendok.
2. Parut mentimun dan campur dengan bawang putih liar. Tiriskan sisa jus dari mentimun terlebih dahulu agar olesan yang keluar tidak terlalu cair.
3. Tambahkan krim asam, aduk campuran dan dinginkan. Setelah setengah jam, Anda dapat mencoba camilan.

Cara membuat saus bawang putih liar sederhana

Sama seperti hidangan pembuka, dan tujuan sausnya juga sama. Anda akan memiliki campuran yang dapat Anda tambahkan ke ikan, oleskan pada roti dan buat roti panggang.

• Ambil: seikat bawang bombay, segenggam kerupuk, segenggam almond, minyak sayur, sejumput cabai pedas, garam, dan beberapa sendok teh jus lemon.

Persiapan saus:

1. Giling kerupuk dan serpihan almond hampir menjadi bubuk.
2. Tambahkan sisa produk dan bekerja dengan blender lagi. Simpan di tempat dingin, tapi jangan lama-lama, 2-3 hari.

Semua orang suka salad yang terbuat dari bawang putih liar muda yang segar, mereka sangat sehat, enak. Berikut adalah beberapa resep yang baik untuk Anda.

Salad bawang putih liar dengan telur dan mentimun

Selain bahan-bahan yang terdaftar, terkadang lobak dimasukkan ke dalam salad ini, dan jika Anda menambahkan kentang dan sosis, maka Anda akan mendapatkan hidangan lengkap.

• Ambil: seikat bawang putih liar, sedikit daun bawang, mentimun dan sepasang - tiga telur rebus dan garam.
• Nah, seperti biasa: Saya harap Anda tidak perlu diajari cara membuat salad. Semuanya dipotong, terhubung dan dibumbui.
• Untuk dressing, saya biasanya mengambil krim asam - saya pikir ini adalah pilihan terbaik. Selain itu, minyak sayur sangat cocok jika Anda membutuhkan versi tanpa lemak dan mayones.

Resep salad dengan bawang putih liar, mentimun, dan keju

Ambil: bawang putih liar, peterseli, kemangi, adas, mentimun, mayones. Anda akan membutuhkan 300 gram keju, Anda bisa mengambil apa saja, tetapi karena salad ini dianggap sebagai hidangan masakan Kaukasia, idealnya Adyghe cocok.

• Untuk membuat salad, potong semuanya dan bumbui dengan mayones.

Salad dengan bawang putih liar, daging, dan telur

Hampir semua bahan sudah saya cantumkan, tinggal tambahkan garam dan cuka. Alih-alih daging rebus, Anda bisa menggunakan ham atau membuatnya dengan sosis.

Memasak:

1. Rebus daging, telur, dinginkan dan potong untuk salad - lebih kecil.
2. Daun bawang beruang dimasukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, angkat dengan cepat dan biarkan airnya mengalir.
3. Potong daun, tambahkan daging dengan telur, garam dan bumbui dengan cuka meja. Tuang cuka secara harfiah setetes demi setetes, agar tidak berlebihan.

Salad buatan sendiri yang lezat dengan bawang putih liar dan kentang?

Ambil: 4 kentang, seikat bawang bombay, minyak sayur dan garam.

Memasak:

• Rebus kentang, potong dadu, cincang bawang putih liar, bumbui dengan minyak dan garam.

Ramson digoreng dengan tomat - hidangan pedas masakan Kaukasia

Saya tahu bahwa di Chechnya, dan secara umum, masakan Kaukasia, ramson yang digoreng dengan tomat sangat populer.

• Ambil: daun, mentega atau minyak sayur. Sedikit tomat, air dan garam. Jika Anda suka pedas, tambahkan lebih banyak cuka. Gula juga dimasukkan hanya sesuka hati.

Memasak bawang putih liar dengan tomat:

1. Jika Anda memiliki bawang putih liar utuh, maka bersihkan, hanya menyisakan daunnya, potong sepatu botnya.
2. Sekarang mari kita rebus daunnya. Pada saat yang sama, perlu diingat bahwa mereka lebih baik dikukus daripada direbus; untuk ini, tuangkan air ke dalam panci sedikit - sedikit, di bagian bawah.
3. Setelah air mendidih, tambahkan daun dan masak dengan tutup tertutup sampai berubah warna dan menjadi lunak. Jangan menuangkan kaldu. Perhatian! Daunnya jangan terlalu matang, jangan sampai jadi bubur.
4. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan daun tanaman, garam dan goreng selama 15-20 menit.
5. Sesaat sebelum akhir, Anda perlu menambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan kaldu dan kemudian didihkan semuanya bersama-sama selama beberapa menit. Tetap garam, jika diinginkan, masukkan gula dan tuangkan cuka.
6. Kukus piring selama beberapa menit lagi. Akan jauh lebih enak jika Anda membiarkannya diseduh, bahkan dalam keadaan dingin.

Tapi, mengikuti resep langkah demi langkah ini, Anda bisa memasak daun bawang tanpa tomat. Dalam hal ini, saya dapat memberikan saran yang bagus: ambil susu alih-alih air - itu akan lebih enak.

Bawang putih liar goreng dengan keju

Resep paling sederhana adalah dengan hanya menggorengnya dalam wajan, menambahkan sedikit sayur atau mentega. Tetapi pertama-tama Anda harus merebusnya selama beberapa menit dalam air yang sedikit asin. Panaskan minyak dengan baik dan goreng selama lima menit, tidak lebih, tetapi jangan lupa untuk mengaduknya. Dan itu saja!

Resep kedua lebih rumit, digoreng dengan cara ini, sajikan bawang putih liar sebagai lauk atau camilan sederhana. Ngomong-ngomong, itu bisa dimuliakan jika Anda menambahkan keju, membuatnya dengan lobak, kacang panggang, biji wijen, tomat, cabai, dan sayuran apa pun.

• Ambil: 4 ikat bawang bombay, 2 siung bawang putih, minyak untuk menggoreng, lada hitam dan garam. Masukkan semua bahan lainnya sesuai keinginan - ke mana pun imajinasi Anda membawa Anda.

Memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan: Anda bisa mengambil campuran sayur (atau zaitun) dan mentega. Atau salah satunya.
2. Tumis bawang putih cincang. Saat mulai gelap, masukkan daun bawang putih liar. Goreng, aduk, sampai Anda melihat penguapan air sepenuhnya.
3. Lada dan tambahkan garam. Ganti garam dengan kecap atau jus lemon yang lebih sehat jika diinginkan.
4. Di akhir penggorengan, tambahkan semua yang diinginkan kekasih Anda.

Cara memasak bawang putih liar yang digoreng dengan telur

Ambil: seikat daun, telur, garam. Pasta tomat juga cocok di sini, tetapi masukkan sesuai keinginan.

1. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng, aduk sesekali.
2. Di akhir penggorengan, garam dan kocok telur mentah. Aduk, merica, dan tambahkan tomat jika Anda ingin melakukannya.

Akan ada artikel terpisah tentang memanen bawang putih liar untuk musim dingin, jangan lewatkan, saatnya untuk mulai mengasinkan dan mengasinkan tanaman yang bermanfaat.

Tampaknya bagi saya bahwa bawang beruang diremehkan di negara kita, dan musimnya sangat singkat sehingga Anda perlu punya waktu untuk segera mengisi tubuh dengan semua manfaat yang hilang di musim semi. Karena itu, jangan buang waktu, atur liburan sendiri menggunakan semua resep bawang putih liar saya. Dengan cinta… Galina Nekrasova.

Anda tidak tahu apa itu bawang putih liar? Apakah itu tidak pernah disiapkan? Dan bahkan tidak digunakan dalam eksperimen kuliner? Kemudian kami segera memperbaiki kelalaian ini dan belajar cara memasak berbagai hidangan bawang putih liar yang lezat.
Isi resep:

Ini (juga disebut "bawang beruang"), sesuatu di antara bawang putih dan bawang hijau. Jika Anda tidak menyukai salah satunya, maka berikan saja pilihan Anda pada bawang putih liar. Rumput ini adalah tunas hijau musim semi pertama yang digunakan beruang untuk menghentikan mogok makan musim dingin yang panjang. Ini dikumpulkan terutama di hutan, yang menunjukkan manfaatnya yang luar biasa. Salah satu pilihan sederhana untuk persiapannya adalah salad atau hidangan pembuka. Tapi, seperti sayuran lainnya, itu akan cocok di banyak hidangan lainnya. Anda bisa memasak sup darinya, membuat isian dalam pai, menyiapkan saus. Dan karena bawang putih liar adalah produk musiman, banyak ibu rumah tangga masih menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang (asam, acar).

Khasiat bawang putih liar yang berguna untuk hidangan musim semi

Penduduk desa tahu secara langsung tentang zat berharga dari bawang putih liar, karena. ini adalah sumber vitamin pertama yang muncul di hutan (April, Mei). Ini membantu dengan baik dengan beri-beri setelah periode musim dingin. Bawang putih liar juga merupakan asam askorbat yang sangat baik. Tanaman ini memiliki banyak garam mineral, protein, lisozim, fruktosa, karoten dan phytoncide. Hijau direkomendasikan jika kurang nafsu makan, gangguan saluran pencernaan, helminthiasis, aterosklerosis. Tanaman mempercepat metabolisme, membersihkan darah, melawan bakteri jahat dan kolesterol.

Namun, ramuan yang bermanfaat seperti itu juga memiliki sejumlah kelemahan. Hal ini tidak dianjurkan untuk pasien dengan hepatitis, maag, gastritis, pankreatitis, kolesistitis, epilepsi. Juga, tanaman tidak boleh hamil, dan ketika makan berlebihan, diare, migrain, dan insomnia dapat diamati. Norma harian sayuran hingga 20 daun besar.

Penggunaan bawang putih liar dalam masakan untuk memasak hidangan musim semi

Tanaman ini dapat dimakan - daun, umbi dan batang. Bawang putih liar paling sering digunakan sebagai bumbu atau dalam bentuk independen untuk saus, salad, kue kering, dan hidangan panas. Gunakan mentah atau untuk bumbu acar. Tidak disarankan untuk mengeringkannya - sifat nutrisi yang berharga hilang.

Hidangan bawang putih liar: 4 resep

• Konten kalori per 100 g - 180 kkal.
• Porsi Per Kontainer - 30 ml
• Waktu memasak - 10 menit

Bahan:

• Daun bawang putih liar segar - 1 ikat besar
• Mentimun segar - 1 pc.
• Krim asam 20% - 250 ml
• Garam secukupnya

Memasak:

1. Cuci tanaman dan keringkan dengan baik. Cincang sangat halus dan tempatkan dalam mangkuk yang dalam. Bumbui dengan garam dan ingat.
2. Parut mentimun yang sudah dicuci di parutan kasar, peras jusnya dan campur dengan daun bawang putih liar.
3. Tambahkan krim asam, campur dan masukkan campuran ke dalam kulkas selama setengah jam.
4. Gunakan di atas kulit roti atau dengan kentang panas.

Bahan:

• Akar seledri - 1 pc. (ukuran sedang)
• Kentang - 2 buah.
• Bohlam - 1 buah.
• Daun bawang putih liar - 200 g
• Kaldu atau air - 800 ml
• Minyak sayur olahan - 2 sdm.
• Garam dan merica - secukupnya

1. Kupas kentang, seledri dan bawang bombay. Potong: kentang dan seledri - menjadi kubus, bawang - menjadi setengah cincin tipis.
2. Tumis bawang bombay dalam minyak dalam wajan sampai agak transparan.
3. Kemudian tambahkan seledri dan kentang, bumbui dengan garam dan merica, nyalakan api sedang, aduk, tutup dan masak selama 15 menit, aduk sesekali.
4. Hancurkan sedikit isi panci dengan hidung belang.
5. Tuang kaldu ke dalam panci, rebus dan tambahkan bawang putih liar yang sudah dicuci dan dicincang. Tambahkan pure sayuran, rebus selama 10 menit dan sajikan.

Salad bawang putih liar musim semi

Bahan:

• Daun bawang putih liar - 1 ikat
• Telur rebus - 2-3 pcs.
• Bawang hijau - 50 g
• Mentimun segar - 1 pc.
• Minyak sayur - untuk saus
• Garam dan merica - secukupnya

1. Cuci bawang putih liar, bersihkan dari tanda panah (bunga) dan daun luar. Tanaman muda cukup untuk dicuci. Hijau dipotong menjadi strip.
2. Kupas dan cincang halus telur rebus dan dinginkan.
3. Potong bawang hijau.
4. Mentimun dipotong menjadi strip tipis. Karena banyak nitrat dan zat berbahaya menumpuk di kulit mentimun di awal musim semi, disarankan untuk membersihkannya.
5. Campurkan produk, garam, merica, tuangkan minyak sayur dan aduk.

Bahan:

• Ramson - 300 g
• Daging babi - 150 g
• Minyak sulingan sayur - 50 ml
• Garam dan merica - secukupnya

1. Cuci daging dan potong tipis-tipis.
2. Bilas bawang putih liar, masukkan ke dalam saringan sehingga airnya menjadi gelas dan potong menjadi sedotan.
3. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan masukkan daging. Goreng selama 2-3 menit sampai putih, bumbui dengan garam, merica dan taburi bawang putih cincang.
4. Goreng daging babi dengan api besar selama beberapa menit, aduk terus agar bawang putih liar menjadi lunak.
5. Sajikan hidangan panas. Hiasi dengan biji mustard utuh, jika diinginkan.

Anda dapat menggunakan bawang putih liar sebagai pengganti bawang hijau atau bawang putih. Tanaman ini memiliki rasa dan aroma yang menarik. Oleh karena itu, sangat cocok untuk mendiversifikasi diet Anda dan mengisi kembali tubuh dengan vitamin C.

Bawang putih liar yang paling berguna adalah dalam bentuk mentahnya. Tetapi bahkan selama perlakuan panas, tanaman ini praktis tidak kehilangan khasiatnya.

Hal yang paling enak dan sehat tentang bawang putih liar adalah daunnya yang hijau. Karena itu, kami menghapus pelarian dari boot. Produk yang dihasilkan dicuci bersih di bawah air dingin yang mengalir. Kami mengambil wadah untuk memasak. Kami menuangkan air ke dalamnya. Cukup untuk menutupi bawang putih liar kami dengan cairan. Anda perlu memasak selama 5 - 7 menit. Tanaman yang dicerna kehilangan kualitasnya. Oleh karena itu, perlu untuk memantau proses dan waktu memasak. Jika mau, Anda bahkan dapat mencicipi produk saat memasak. Produk jadi harus diasinkan dan rempah-rempah ditambahkan secukupnya.

Saat menggunakan bawang putih liar dalam sup, bawang putih harus dihancurkan terlebih dahulu. Anda perlu menambahkan 10-15 menit sebelum selesainya proses memasak kursus pertama.

Ramson adalah tanda pertama datangnya musim semi di Kaukasus Utara. Ramson, meski disebut bawang liar, rasanya seperti bawang putih. Nama lain untuk itu adalah busur beruang. Beruang, setelah hibernasi, pertama-tama menerkam pucuk muda tanaman ini, dan itu bukan kebetulan, karena bawang putih liar telah lama dianggap sebagai cara yang sangat baik untuk menghilangkan beri-beri, membersihkan tubuh, dan memulihkan kekuatan. . Melihat secara harfiah pegunungan tanaman ini di pasaran, saya tidak dapat melewatinya, karena bawang putih liar tidak hanya sehat, tetapi juga camilan yang sangat lezat yang mudah disiapkan. Bawang putih liar dengan saus tomat sangat enak.

Bahan:

• bawang putih liar 0,5 kg
• jus tomat 0,5 liter
• bawang bombay 1-2 buah
• garam 3-4 sdt
• gula pasir 2-3 sdt
• lada hitam giling

Resep foto langkah demi langkah untuk membuat bawang putih liar dengan saus tomat:

Kecambah muda bawang putih liar dimakan. Untuk memilih yang tepat, perhatikan ujung kecambah, sebagian besar harus berwarna hijau pucat, tanpa ujung hijau terang panjang di ujungnya.

Pertama-tama, cuci bersih bawang putih liar dan bersihkan dari kotoran, jika ada. Masukkan ke dalam panci besar, karena 0,5 kg kecambah adalah seluruh gunung, bawang putih liar sangat ringan.

Tuang bawang putih liar dengan air mendidih, tambahkan 2 sdt. garam, tunggu sampai air mendidih lagi dan masak selama 3 menit. Kemudian buang di saringan.

Bawang putih liar yang direbus dan didinginkan dapat dibumbui dengan saus salad biasa dengan minyak zaitun dan cuka, varian saus seperti itu dapat dilihat di sini → atau di sini → Atau Anda dapat menyiapkan saus sederhana yang sepertinya sudah dikenal semua orang. Bukan kebetulan bahwa bawang putih liar disebut "spageti Kaukasia".

Saus untuk bawang putih liar

Tambahkan 0,5 liter jus tomat atau pasta tomat yang diencerkan dengan air. Anda bisa memotong tomat kalengan dengan blender atau parut tomat segar, buang kulitnya. Saat jus tomat mendidih, tambahkan 2 sdt. garam dan 2-3 sdt. gula, merica. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit gula, itu semua tergantung pada keasaman jus tomat.

Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda ke dalam saus, misalnya, suneli hop. Saya suka menambahkan beberapa cengkeh tanah, kayu manis dan jahe. , seperti dalam, tetapi Anda hanya bisa bertahan dengan gula dan garam.

Aduk bawang putih liar yang sudah direbus dengan saus agar sausnya merata ke semua pucuk.

Sebelum disajikan, bawang putih liar harus didinginkan. Lebih baik jika disimpan di lemari es.

Ramson adalah camilan sehat dan lezat yang cocok dengan kentang rebus atau roti segar.

Tuang bawang putih liar dengan air mendidih, tambahkan 2 sdt. garam, tunggu sampai air mendidih lagi dan masak selama 3 menit. Buang ke saringan.

Saus untuk bawang putih liar

Potong bawang dan goreng dengan api kecil sampai transparan.
Tambahkan 0,5 liter jus tomat dan saat mendidih, tambahkan 2 sdt. garam dan 2-3 sdt. gula, merica. Campurkan bawang putih liar yang sudah direbus dengan saus tomat agar sausnya merata ke seluruh pucuk. Dinginkan sebelum disajikan.

Ramson adalah tanaman dari keluarga Bawang. Ini memiliki karakteristik nutrisi obat dan menyenangkan. Tumbuh di Eropa, Kaukasus dan Turki. Daun muda digunakan sebagai makanan. Mereka cukup pedas, tapi tidak pahit. Bawang putih liar ditambahkan ke berbagai makanan ringan dan salad, dan dikalengkan untuk musim dingin di rumah. Persiapan yang paling populer adalah acar bawang putih liar. Bagi yang suka pedas, ada baiknya mengadopsi resep makanan pembuka khas Korea.

Cheremsha dalam bahasa Korea

Resep untuk gourmets dan pecinta makanan pedas.

Nasihat. Orang dengan penyakit gastrointestinal tidak boleh makan makanan pedas.

Untuk memasak bawang putih liar dalam bahasa Korea, Anda membutuhkan beberapa tandan, satu wortel, bumbu Korea, 1 sdt. gula dan 0,5 sdt. garam, serta 4 sdm. l. minyak sayur dan 2 sdm. l. cuka anggur.

Sebagai aturan, semua resep bawang putih liar dimulai dengan mencuci dan mendidihkan air mendidih. Hanya setelah itu Anda dapat melanjutkan ke proses utama pengalengan.

• Air mendidih harus dikeringkan dan masukkan bawang putih liar ke dalam wadah yang dalam.
• Cincang halus wortel menjadi potongan-potongan panjang dan taruh di atas bawang putih liar. Anda bisa menggunakan parutan khusus.

• Langkah selanjutnya adalah menyiapkan saus pedas. Cuka, bumbu Korea, gula dan garam harus dicampur dan dituangkan ke dalam salad.
• Isi dengan minyak dan aduk rata.
• Atur bawang putih liar dalam gaya Korea dalam stoples dan biarkan selama beberapa jam. Setelah itu salad siap disantap.
• Jika Anda ingin menyiapkan salad untuk musim dingin, maka Anda harus terlebih dahulu mensterilkannya dalam stoples dan menggulungnya dengan penutup.

Bawang putih liar yang diasinkan

Pengasinan adalah cara yang bagus untuk melestarikan kualitas bawang putih liar yang sehat dan lezat untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 0,5 kg bawang putih liar, 1,5 liter air, 100 g cranberry, 150 g cuka meja (9%), 3 sdm. l. gula pasir dan 1,5 sdm. l. garam.

• Bilas bawang putih liar dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Nasihat. Bawang putih liar harus direndam dalam air selama beberapa jam sebelum dimasak. Ini dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit.

• Letakkan cranberry di atasnya.
• Kemudian siapkan air garamnya. Anda hanya perlu menambahkan garam dan gula ke dalam air mendidih. Tunggu sampai larut dan tuangkan cuka.
• Bumbu yang sudah jadi dituangkan di atas bawang putih liar dan stoples yang digulung.

Bawang putih asin

Resep untuk bawang putih liar asin sederhana sampai tidak mungkin. Kamu membutuhkan 1 kg bawang putih liar dan 2 sdm. l. garam kasar.

• Cheremsh harus dicuci dan dikeringkan.
• Maka itu harus dicincang, tetapi tidak terlalu halus.
• Tambahkan garam dan aduk rata.
• Masukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung tutupnya.

Perhatian! Anda perlu menyimpan bawang putih liar asin di tempat yang sejuk. Misalnya, di lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Bawang putih liar asin mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat. Ini dapat dikonsumsi dalam bentuk biasa, salad atau ditambahkan ke kursus pertama.

Ramson dalam saus tomat

Untuk menyiapkan bawang putih liar dengan saus tomat sebagai persiapan untuk musim dingin, Anda perlu mengambil 2 kg daun tanaman, 0,2 kg pasta tomat apa pun, 4 sdm. l. garam, 2 sdm. l. gula pasir, 2-3 lembar daun salam, 5-6 butir merica hitam dan 0,8 liter air. Prosedur memasaknya sangat sederhana:

• Bilas tanaman, melepuh dengan air mendidih dan mengatur bawang putih liar dalam stoples kaca.
• didihkan air.
• Tambahkan semua bahan yang tersisa ke dalam air dan didihkan sedikit.
• Tuang air garam ke dalam stoples dengan bawang putih liar dan sterilkan selama seperempat jam.
• Putar stoples, balikkan dan tutup dengan selimut hangat.

Salo dengan bawang putih liar

Resep yang tidak biasa dan memuaskan menggunakan bawang putih liar. Jarang bertahan sampai musim dingin. Sebagai aturan, itu dimakan segera setelah persiapan. Anda membutuhkan 0,2 kg lemak, 0,1 kg bawang putih liar, serta garam, merica, dan rempah-rempah (secukupnya).

• Gulirkan bacon dan bawang putih liar ke dalam penggiling daging. Anda dapat melakukan ini secara berurutan.
• Tambahkan garam, merica, rempah-rempah dan aduk rata.
• Tuang campuran ke dalam stoples dan dinginkan.
• Makanan pembuka yang menggugah selera sudah siap. Itu tersebar di roti dan digunakan sebagai sandwich.

Manfaat dan bahaya tanaman

Nama kedua bawang putih liar adalah "telinga beruang". Banyak orang khawatir tentang manfaat dan bahaya menggunakan ramuan pedas ini. Sifat utama bawang putih liar adalah tindakan bakterisida dan fungisida. Selain itu, ia memiliki efek positif pada banyak proses tubuh.

1. Meningkatkan kerja saluran pencernaan.
2. Membantu menghilangkan cacing.
3. Meningkatkan kekebalan.
4. Ini memiliki efek positif pada kesehatan pria.

Tetapi penggunaan bawang putih liar harus ditinggalkan jika Anda menderita sakit maag, gastritis dengan tingkat keasaman yang meningkat, kolesistitis atau pankreatitis.

Perhatian! Gunakan bawang putih liar secukupnya. Asupan tanaman yang berlebihan dalam makanan menyebabkan pembengkakan, gangguan pencernaan, migrain dan insomnia.

Memanen bawang putih liar untuk musim dingin adalah pilihan paling sederhana untuk melestarikan tanaman untuk musim dingin. Dibutuhkan waktu yang sangat sedikit untuk mempersiapkannya. Tapi masakannya sehat dan enak. Acar dan asin bawang putih liar adalah resep paling populer. Hidangan ala Korea akan disukai oleh pecinta makanan pedas. Resep lemak babi yang tidak biasa dengan bawang putih liar akan mengejutkan semua gourmet, dan bumbu saus tomat cocok untuk ditambahkan ke sup dan hidangan utama. Tanaman ini memiliki kualitas yang bermanfaat, tetapi harus digunakan dalam jumlah sedang.

Acar bawang putih liar: video

Kosong bawang putih liar: foto