Hama sawit baru yang berbahaya di Sochi adalah kumbang palem merah. kumbang sawit

Bagaimana kumbang menyerang dunia.

Di seluruh dunia, alarm berbunyi bahwa beberapa spesies pohon palem yang terinfeksi kumbang palem merah dapat menghilang. Ini terutama kurma Canarian (phoenix canariensis) dan kurma berjari (phoenix dactylifera), tetapi Washingtonia dan spesies lain diketahui menyerang. Pohon yang baru ditanam dan dipangkas dengan buruk adalah yang paling berisiko. Untuk tukang kebun di Prancis, masalah besar adalah kerusakan yang disebabkan oleh hama palem yang mengerikan ini - kumbang palem merah. (Rhynchophorus ferrugineus). Karena penyebarannya, Cote dAzur Prancis dapat kehilangan sejumlah besar pohon palem.

Kumbang tersebar di sebagian besar wilayah Timur Tengah dan hampir di seluruh Mediterania. Kisaran alaminya habitatnya adalah daerah tropis Asia Tenggara (Kepulauan Polinesia, Kepulauan Nugini, Vietnam, Indonesia, Kamboja). Ini adalah hama karantina yang berbahaya dari pohon palem, tebu dan pisang.

Kumbang di tahun 1980-an dan 90-an menyebar ke seluruh Afrika Utara dan Timur Tengah. Pada tahun 2005, diperkenalkan ke Spanyol, Corsica Prancis, Italia, Israel dan Siprus berkat perkembangan konstruksi dan lansekap. Pada tahun 2009, kumbang ini menetap di Amerika Serikat, Meksiko, dan Jepang. Pada 2013, dibawa dari Italia ke Sochi.

Pada tahun 2007, Uni Eropa mengeluarkan resolusi tentang pembatasan impor pohon palem karena pengenalan kumbang bersama dengan bahan tanam.

Kerusakan

Kumbang kumbang memakan daun, tetapi larvanya yang hidup di batang menyebabkan kerusakan besar. Sangat sulit untuk menentukan infeksi pada tahap awal. Hanya pada tahap selanjutnya lubang bor dengan cairan cokelat dan debu yang dikeluarkan dari dalam menjadi terlihat di ubun-ubun dan bagasi. Satu larva memakan pohon dewasa dalam satu musim. Batang pohon palem mulai membusuk, daunnya menguning dan layu. Sebuah pohon palem mati terserang mati. Pohon palem yang dibor oleh larva bisa patah dan tumbang. Larva memakan jaringan tanaman dari batang selama sebulan penuh, kemudian merangkak keluar melalui terowongan kecil untuk berubah menjadi kepompong di pangkal pohon. Larva tersebut kemudian menjadi kumbang yang terbang hingga lima kilometer!

Keterangan

KE kumbang palem merah - salah satu perwakilan terbesar dalam keluarga - panjangnya 35-50 mm. Tubuhnya lonjong, agak pipih, dengan cangkang merah-coklat, dengan bintik-bintik di bagian belakang. Betina lebih besar dari jantan. Kepala kumbang adalah mimbar, dengan belalai panjang, bersama-sama mereka membentuk 1/3 dari seluruh panjang kumbang. Dengan bantuannya, kumbang menggerogoti saluran di kayu untuk memberi makan dan mendorong telur yang diletakkan. Jantan memiliki rambut coklat kecil di sepanjang setengah dari seluruh belalai. Telur berwarna putih krem, lonjong, panjang 3 mm.

Larva kumbang

Larva kumbang palem merah besar hingga 5 cm, tidak berkaki, berbentuk kerucut dan berwarna krem. Di kepala cokelat ada rahang yang berkembang, yang dengannya larva dengan mudah mengebor batang pohon palem. Menariknya, larva kumbang sawit yang besar dan berdaging dimakan oleh penduduk lokal Afrika dan Asia Tenggara.

kepompong kumbang

Sebelum menjadi pupa, larva membentuk kepompong lonjong dari ijuk sepanjang 6 cm, pupa berwarna coklat muda, panjang sekitar 3,5 cm. Semua tahapan bonggol sawit dapat ditemukan di dalam pohon palem.

Pupa muncul dari kepompong

Siklus hidup total adalah sekitar 4 bulan. Betina bertelur hingga 300 telur lebih dekat ke pangkal mahkota pohon palem. Dan titik tumbuh pohon palem adalah 50 cm di bawah batas yang terlihat dari ujung batang. Larva muncul dari telur setelah 2-5 hari dan mulai mengebor ke dalam batang, memakan jaringan tanaman di sana, benar-benar menghancurkan inti dan menghancurkan titik tumbuh pohon palem. Tahap larva berlangsung dari satu hingga tiga bulan. Tahap pupa adalah 2-3 minggu, kemudian muncul dewasa.

Bagaimana cara mengenali kutu sawit?

Tanda-tanda utama di mana kerusakan oleh kumbang palem merah dapat ditentukan adalah:

- pengeringan roset pusat di pohon palem, mengubah warna daun;

- menurunkan daun, mahkota pohon palem memiliki penampilan seperti atap;

- lubang terbang di batang palem dengan diameter hingga 3 cm;

- mematahkan batang pohon palem;

- deteksi di dalam batang larva, kepompong, kumbang hama.

Kumbang merayap biasanya terlihat di pangkal telapak tangan atau di daun. Sebuah crunch dapat didengar melalui kulit pohon palem; ini adalah larva yang memakan batangnya. Anda dapat melihat kayu yang dimakan dan cairan kental yang mengalir keluar dari lubang. Anda bisa mencium bau fermentasi di dekat pohon palem, lihat daun kuning layu di atas batangnya.

Dalam skala besar, mereka belajar mengidentifikasi pohon yang sakit menggunakan fotografi termal dari pesawat, serta dengan bantuan anjing yang terlatih khusus, yang, dengan bau produk limbah larva kumbang, menemukan pohon palem yang sakit.

Langkah-langkah pengendalian kutu sawit:

Administratif:

pembatasan impor bahan tanam sawit dari pembibitan Eropa
pengendalian fitosanitasi tanaman impor.

Mekanis:

pengumpulan dan penghancuran semua tahap hama dan tanaman yang terkena (pembakaran).

Bahan kimia:

dari Maret hingga Desember, pada suhu udara di atas +17 0 , obati pohon palem dengan insektisida berdasarkan imidakloprid atau klorpirifos.

Musim dingin bukanlah waktu bagi kumbang kumbang untuk aktif. Di musim dingin mereka memberi makan dengan buruk. Tetapi mereka akan mulai secara aktif menggerogoti pohon palem segera setelah suhu naik.

Sekarang para ilmuwan sedang mencari cara untuk memerangi kumbang sawit. Di negara-negara Eropa, merawat pohon palem adalah kesenangan yang mahal. Misalnya, di Spanyol, biaya untuk melindungi setiap pohon palem dari hama per tahun adalah 500 euro. Hanya pendekatan metodis yang bijaksana dengan partisipasi para ahli terkemuka dunia di bidang ini yang dapat memberikan hasil. Penting untuk melengkapi tim dengan peralatan sepenuhnya. Identifikasi zona, identifikasi tanda-tanda pohon palem yang terkena dampak. Sorot mereka dalam daftar pemrosesan prioritas. Maka Anda perlu memantau kondisinya, menentukan munculnya pohon baru atau pengurangan pohon yang terinfeksi.

Banyak tergantung pada pada tahap apa dalam siklus hidup serangga Anda menemukan infestasi telapak tangan.

Jika Anda menyemprot atau menyuntikkan insektisida ke dalam batang, segera setelah kumbang bertelur atau menetas, ada peluang untuk membunuh hama dan menyelamatkan pohon.

Tetapi ketika Anda mendengar larva melalui batang pohon, Anda perlu menentukan seberapa hancur inti batang itu. Masing-masing dari dua larva menggerogoti terowongan hingga 1 meter. Setelah itu, akan terlambat, pohon aren tidak akan mampu lagi mensuplai air dan nutrisi dari akar hingga ke pucuk pohon. Ini bisa terjadi sebelum ada tanda-tanda kematian daun di pucuk pohon.

Kumbang adalah bahaya besar tidak hanya untuk pohon palem. Itu dapat mengendap dan menyebabkan kematian jenis pohon palem lainnya: kuncup (telapak kipas Cina), chamerops (telapak kipas Eropa), washingtonia, butia, jubea, sabal dan lain-lain.

Kumbang palem bukan satu-satunya hama yang mengancam pohon palem, ngengat sawit Uruguay atau palm ngengat juga menjadi ancaman. Ini adalah kupu-kupu besar seukuran telapak tangan dengan larva besar. Dia masuk ke batang pohon melalui potongan daun dan juga merusak pohon palem.

Bantuan kami

Kami ingin memperingatkan Anda tentang risiko yang dihadapi pohon palem Anda. Kami berkomitmen untuk melestarikan sebanyak mungkin pohon yang indah ini di Côte d'Azur. Jika Anda melihat ada masalah dengan pohon palem di kebun Anda, kami sangat menyarankan agar Anda segera menghubungi kami. Selain itu, pengobatan pencegahan tidak akan mengganggu. Kumbang tidak menetap di pohon palem yang diresapi insektisida.

Tukang kebun kami yang berpengalaman akan datang dan memeriksa pohon secara menyeluruh. Jika perlu, mereka akan mengambil langkah-langkah yang diperlukan untuk merawat palem dari kutu jika ada kesempatan untuk menyelamatkan pohon. Tukang kebun akan menyemprotkan mahkota dan batangnya. Atau, jika sudah tidak mungkin menyelamatkan pohon palem, orang yang memenuhi syarat kami dapat memindahkan pohon yang mati dari kebun. Ingatlah bahwa penundaan mengancam dengan hilangnya banyak pohon!

Invasi serangga marmer menjadi bencana alam nyata bagi Abkhazia. Untuk tahun ketiga sekarang, hama ini telah menghancurkan sebagian besar panen dari banyak tanaman strategis untuk negara. dan inilah kemalangan baru. Kumbang palem menyerang pohon palem Abkhazia. Ahli ekologi menemukan 7 pohon palem yang terkena hama tersebut. Semuanya harus dihilangkan dan dibakar untuk menghindari penyebaran serangga lebih lanjut. Tidak mungkin lagi menyelamatkan pohon seperti itu. Kehadiran hama sering hanya terlihat pada tanaman yang sekarat.

Kumbang sawit merupakan kumbang dengan panjang tubuh 20-50 mm. Tubuh kumbang lonjong, agak pipih dari atas, berwarna merah-coklat, coklat atau hitam, daerah tropis Asia Tenggara (Vietnam, New Guinea, Indonesia, Kamboja dan lain-lain), pulau-pulau Polinesia. , untuk Rhynchophorus phoenicis- Afrika tropis dan khatulistiwa: dari Senegal hingga Ethiopia dan Afrika Selatan. Yang terburuk adalah makhluk-makhluk ini menghancurkan pohon dari dalam. Mereka terutama menyukai pohon yang membusuk. Sayangnya, Abkhazia tidak memiliki cukup dana untuk perawatan pohon yang tepat, dan semua yang lemah berisiko.

Tanda-tanda utama kerusakan bonggol sawit dapat diidentifikasi

- pengeringan roset pusat di pohon palem, mengubah warna daun;

- menurunkan daun, mahkota pohon palem memiliki penampilan seperti atap;

- adanya lubang terbang di batang pohon palem dengan diameter hingga 3 cm;

- mematahkan batang pohon palem;

- deteksi di dalam batang larva, kepompong, kumbang hama.

Cara mengalahkan kumbang sawit

Administratif: membatasi impor bahan tanam untuk pohon palem dari pembibitan Eropa dan pengawasan fitosanitasi yang hati-hati terhadap tanaman yang baru diimpor.

Mekanis: pengumpulan dan penghancuran semua tahap hama (pembakaran). Pemusnahan tanaman yang terkena.

Dari bahan kimia selama musim tanam dari Maret hingga Desember pada suhu udara di atas +17 0 , perlu untuk merawat pohon palem dengan insektisida berdasarkan imidakloprid (confidor, percikan emas, komandan) dengan kecepatan 40 ml per 10 liter air atau berdasarkan klorpirifos (dursban, sairen ) dengan kecepatan 80 ml per 10 liter air. Pemrosesan dilakukan dengan kecepatan 10 liter fluida kerja per pabrik.

Pohon palem merupakan elemen integral dari lanskap taman kota Abkhazia. Namun demikian, kumbang palem dapat mengendap dan menyebabkan kematian tidak hanya kurma Canarian, tetapi juga jenis palem lainnya: kuncup (telapak kipas Cina), chamerops (telapak kipas Eropa), Washingtonia, butia, yubei, sabal, dan lainnya.

“Sejauh ini sudah ditemukan 7 pohon sawit yang dirusak. Pohon-pohon ini tidak bisa lagi diselamatkan, mereka rusak permanen oleh hama dan mereka harus segera disingkirkan dengan menghancurkan serangga. Kami mengadakan pertemuan dengan pemerhati lingkungan, ini adalah masalah yang sangat serius, kami harus menyelamatkan pohon palem kami, ”kata Elena Atepina, Wakil Kepala Administrasi Komunal. Menurut dia, dalam beberapa hari mendatang akan dibuat daftar pohon sawit yang akan dirawat. “Pengobatan tidak boleh satu kali, perlu dilakukan perawatan terus menerus, karena larva kumbang bersembunyi di kedalaman batang dan sangat sulit dideteksi. Perawatan harus dilakukan oleh spesialis, karena pekerjaan ini dengan pestisida. Semua masalah ini akan diputuskan di tingkat pemerintah. Saat ini, tugas kita adalah memusnahkan 7 pohon palem tersebut. Perwakilan Komite Negara untuk Ekologi hadir di sini, mereka telah memasang perangkap agar serangga tidak berpindah ke pohon palem tetangga, ”jelas Atepina. Secara umum, sementara pembunuh pohon palem menang di Abkhazia.

Kumbang sawit adalah hama yang sangat berbahaya, yang merupakan tantangan nyata bagi layanan negara terkait Abkhazia.

Konsultasi dan dukungan bisnis, layanan akuntansi, dan dukungan untuk transaksi real estat, layanan pendaftaran bisnis, bantuan dalam pelaksanaan proyek bisnis di Abkhazia: +7 916 1810919 (Viber, Whatsapp), [dilindungi email] Yang lain .

Masakan Thailand sangat beragam dan eksotis. Anda dapat membeli hidangan serangga siap pakai di Thailand di mana-mana. Ini adalah salah satu yang menarik. Belalang goreng dan makanan eksotis lainnya bagi kami dijual di jalanan langsung dari warung. Selain belalang yang terkenal, di sini Anda dapat membeli hidangan serangga yang menarik dan eksotis - roti dengan larva ulat sutra, jangkrik berlapis cokelat, dan banyak lagi.

Orang Eropa yang pernah mencicipi hidangan serangga mengatakan bahwa rasanya tidak terlalu buruk. Secara umum, seluruh bangsa Thailand (dan tidak hanya) termasuk dalam definisi Entomophagy - fenomena memakan serangga. Di banyak negara Asia, ada dapur lengkap untuk memasak serangga. Faktanya, serangga dimakan di lebih dari seratus negara di seluruh dunia. Dan ini tidak mengejutkan.

Seseorang terlahir sebagai omnivora, tetapi hanya sedikit yang siap untuk menerimanya dan memakannya, misalnya kutu busuk atau jangkrik. Sementara itu, serangga dimakan di seluruh dunia: mereka memiliki lebih banyak protein daripada daging ayam, penuh dengan zat besi, magnesium, dan elemen penting lainnya, dan akhirnya, itu hanya lezat.

Serangga sangat bergizi, hampir tidak mengandung lemak dan pada saat yang sama merupakan sumber protein dalam jumlah besar. Antara lain, serangga mengandung unsur mikro yang bermanfaat dan bahkan vitamin. Jadi, jangkrik lapangan mengandung 20,72% protein, dan belalang India mengandung 25,88%. Kumbang emas dan larva capung merupakan gudang mineral, terutama fosfor dan kalsium. Tak heran, serangga direkomendasikan oleh para ahli gizi dunia. Dan komponen energi dari makan malam serangga sama sekali tidak kalah dengan makan daging biasa.
Secara total, ada 1462 spesies serangga yang dapat dimakan di dunia, dan tidak mungkin semuanya dapat dicoba seumur hidup. Benar, berkat Internet, untuk memakan serangga ini atau itu, tidak perlu lagi pergi ke Thailand, Uganda, atau Nugini: semakin banyak perusahaan yang menjual serangga secara online.
Kami akan mencoba memberi tahu Anda tentang resep paling lezat, menurut wisatawan, hidangan serangga eksotis, yang merupakan sorotan nyata makanan di Thailand.

Jangkrik dalam cokelat

Sekitar dua puluh jangkrik di-eutanasia (!) di dalam freezer, setelah itu kaki belakangnya dikeluarkan, dan serangga diletakkan di atas loyang. Keringkan serangga dalam oven setidaknya selama 1-2 jam pada suhu 250 derajat. Pada saat ini, lelehkan beberapa batang cokelat di atas api, lalu celupkan jangkrik secara bergantian ke dalam cokelat leleh, dan tata di atas kertas. Hidangan siap setelah cokelat mengeras. Anda perlu makan hidangan seperti itu dengan hati-hati, jangkrik goreng mengeluarkan suara tertentu, saat mengunyahnya sedikit berbunyi.

Cacing bambu goreng

Bagi orang Thailand, semangkuk cacing bambu goreng minyak adalah cara tradisional untuk memulai makan seperti salad atau sup untuk orang Eropa. Rasa dan teksturnya agak mirip popcorn, meski tidak memiliki rasa khusus, tapi sangat bergizi.
Sebenarnya, ini sama sekali bukan cacing, tetapi larva ngengat rumput dari keluarga ngengat rumput (Crambidae) yang hidup di bambu. Secara tradisional dipanen dengan memotong batang bambu, mereka baru-baru ini dibudidayakan secara komersial dan dikemas dalam kantong seperti keripik.

Produk Bizarre Food dapat, misalnya, dibeli di Inggris. Selain di Thailand, cacing bambu dimakan dengan senang hati di Cina dan Amazon.

Barbekyu dari larva kumbang

Barbel, kumbang besar dan mengkilap dengan antena panjang, tersebar di seluruh dunia, dan ada banyak di Rusia. Kami juga menyebutnya kumbang penebang pohon, di dunia berbahasa Inggris - kumbang capricorn (kumbang capricorn).
Larva kumbang tanduk panjang yang ditemukan di akar pohon sagu adalah makanan desa yang sangat populer di Indonesia Timur. Demi larva yang gemuk dan berair, orang Indonesia terkadang meniadakan kebun sawit kecil, dan kemudian, digantung dengan rapi di batang, memanggang larva di atas api. Mereka memiliki daging yang lembut, tetapi kulit yang sangat padat yang perlu dikunyah untuk waktu yang lama. Larva rasanya seperti bacon berminyak.
Larva memiliki kegunaan lain: penduduk desa menggunakannya sebagai sikat untuk telinga - mereka menempatkan larva hidup di telinga, memegang ekor dengan jari-jari Anda, dan dengan cepat memakan kotoran telinga.

irisan daging cacing tanah

Resep masakan serangga ini sederhana. Pertama-tama, cacing direbus dalam air mendidih. Setelah mereka dihancurkan dengan blender dan kulit lemon, garam, susu panggang dan lada putih ditambahkan ke dalam massa. Semuanya tercampur rata. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan garam. Cacing cincang dicelupkan ke dalam telur, lalu di remah roti dan dikirim ke wajan yang dipanaskan. Potongan daging seperti itu digoreng selama sepuluh menit, tentu saja di setiap sisinya. Sebelum disajikan, mereka dibumbui dengan krim asam.
Hidangan serangga lezat lainnya adalah belalang karamel. Sebelum menuangkan belalang ke dalam karamel, mereka digoreng dalam kuali dengan oatmeal.

Keju dengan larva lalat keju

Keju ini adalah bukti bahwa serangga dimakan tidak hanya di Afrika dan Asia. Casu marzu adalah makanan khas Sardinia yang penting: keju yang dibuat dari susu kambing yang tidak dipasteurisasi dengan larva lalat keju Piophila casei yang hidup. Bagi sebagian besar pecinta keju, casu marzu bukan hanya keju matang atau keju biru, tetapi keju yang benar-benar busuk dengan cacing. Sebenarnya, beginilah adanya: ini adalah pecorino biasa, dari mana lapisan atas dipotong sehingga lalat keju tanpa hambatan bertelur di dalamnya. Larva yang muncul kemudian mulai memakan keju dari dalam - asam yang terkandung dalam sistem pencernaan mereka menguraikan lemak dalam keju dan memberikan kelembutan tertentu. Bagian dari cairan bahkan mengalir keluar - itu disebut lagrima, yang berarti "air mata" dalam terjemahan.
Di Sardinia, casu marzu dianggap sebagai afrodisiak dan secara tradisional dimakan dengan cacing. Apalagi casu marzu dianggap aman untuk dimakan hanya selama larvanya masih hidup. Ini tidak mudah dilakukan: larva yang terganggu, panjangnya mencapai satu sentimeter, dapat melompat keluar dari keju hingga ketinggian 15 cm - banyak kasus telah dijelaskan ketika mereka jatuh ke mata seseorang yang mencicipi keju. Oleh karena itu, pecinta casu marzu sering memakan keju ini dengan gelas atau, mengoleskannya di atas roti, menutupi sandwich dengan tangan. Namun, mengeluarkan larva dari keju tidak dianggap sebagai kejahatan. Cara termudah adalah dengan memasukkan sepotong keju atau sandwich ke dalam kantong kertas dan menutupnya rapat-rapat: larva yang mati lemas mulai melompat keluar. Saat penembakan di tas berhenti, keju bisa dimakan.
Tentu saja, casu marzu tidak memenuhi standar kebersihan UE dan dilarang untuk waktu yang lama (hanya dapat dibeli di pasar gelap dengan harga dua kali lipat dari harga pecorino biasa). Namun pada 2010, casu marzu diakui sebagai kekayaan budaya Sardinia dan diizinkan lagi. Di Thailand, hidangan serangga yang tidak biasa ini juga sangat umum.

Pizza dengan larva kumbang badak

Mentega yang dilelehkan dicampur dengan tepung, garam, dan telur. Adonan diremas secara menyeluruh dan digulung menjadi bola, setelah itu dikirim ke lemari es. Untuk isiannya, Anda membutuhkan tomat cincang, paprika dan bawang bombay, serta keju parut.

Adonan keluar dari kulkas. Dasar pizza adalah saus tomat dan saus mayones. Tomat, paprika, bawang, dan keju diletakkan di atasnya. Larva kumbang badak panggang diletakkan di atasnya. Mereka dibumbui dengan lada dan rempah-rempah. Pizza dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat.

Ulat mopane kering dengan bawang

Ulat kering dari ngengat Gonimbrasia belina, spesies mata merak Afrika Selatan yang hidup di pohon mopane, merupakan sumber protein penting bagi orang Afrika Selatan. Mengumpulkan ulat-ulat ini di Afrika adalah bisnis yang cukup serius: di supermarket dan pasar Anda dapat menemukan ulat kering dan asap tangan, serta ulat acar yang digulung dalam kaleng.
Untuk memasak ulat, Anda harus terlebih dahulu memeras usus hijaunya (biasanya ulat hanya diperas di tangan, lebih jarang dipotong memanjang, seperti kacang polong), lalu direbus dalam air asin dan dikeringkan.

Ulat yang dikeringkan atau diasap sangat bergizi, hampir tidak ada beratnya dan disimpan untuk waktu yang lama, tetapi tidak memiliki rasa khusus (paling sering dibandingkan dengan tahu kering atau bahkan kayu kering). Oleh karena itu, mereka biasanya digoreng hingga garing dengan bawang, ditambahkan ke semur, direbus dalam berbagai saus, atau disajikan dengan bubur jagung sadza.

Namun, sangat sering mopane juga dimakan mentah, utuh atau, seperti di Botswana, setelah dipotong kepalanya sebelumnya. Rasanya seperti daun teh. Ulat dikumpulkan dengan tangan, biasanya wanita dan anak-anak melakukan ini. Dan jika di hutan mereka milik siapa pun, maka mengumpulkan ulat di pohon tetangga dianggap sebagai bentuk yang buruk. Di Zimbabwe, para wanita bahkan menandai pohon dengan ulat mereka atau membawa ulat muda lebih dekat ke rumah, mendirikan semacam perkebunan.

Makan cacing dengan sayuran dan nasi

Nasi direbus dalam air asin. Bawang bombay dan daun bawang dipotong-potong, setelah itu kedua jenis bawang tersebut ditumis dengan minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, wortel parut ditambahkan ke bawang, setelah sepuluh menit - paprika cincang tipis. Sayuran direbus selama sepuluh menit dan dibumbui dengan garam, saus, dan merica. Nasi turun ke dalam campuran sayuran.

Pada saat ini, tepung cacing direbus dalam wajan terpisah dengan minyak. Selama proses penggorengan, ukurannya sedikit bertambah. Setelah dipanggang, cacing dibumbui dengan garam dan merica dan dicampur dengan nasi dan sayuran. Campuran menyala selama lima menit lagi. Hidangan ini disajikan panas dan dihiasi dengan sayuran yang baru dipotong.

tawon rebus

Generasi tua Jepang masih menghormati tawon dan lebah yang dimasak dengan berbagai cara. Salah satu hidangan tersebut, hachinoko, adalah larva lebah yang direbus dengan kecap dan gula: massa seperti karamel yang bening dan manis yang cocok dengan nasi. Tawon disiapkan dengan cara yang sama - hidangan dengan mereka disebut jibatinoko. Untuk orang Jepang yang lebih tua, hidangan ini mengingatkan pada tahun-tahun pasca perang dan sistem penjatahan, ketika tawon dan lebah dimakan secara aktif di Jepang. Ini sangat diminati di restoran Tokyo, meskipun hanya sebagai atraksi nostalgia.

Secara umum, hachinoko dan jibatinoko dianggap sebagai makanan khas yang cukup langka di Prefektur Nagano. Tawon hitam panggang sedikit lebih umum: terkadang disajikan dengan bir di kedai Jepang. Keistimewaan lainnya - kerupuk nasi dengan tawon tanah - dibuat di desa Omachi. Ini adalah kue kecil dengan tawon dewasa tersangkut di sana - masing-masing memiliki 5 hingga 15 tawon.
Masakan Jepang yang terbuat dari tawon dan lebah liar tidaklah murah: tidak mungkin menjalankan bisnis ini, persiapannya sendiri cukup melelahkan. Pemburu tawon dan lebah mengikatkan benang panjang berwarna ke orang dewasa dan dengan demikian melacak sarang mereka. Namun, lebah kalengan juga dapat ditemukan di toko-toko Jepang - biasanya peternakan lebah menjual surplus dengan cara ini.

Ulat sutera digoreng dengan jahe

Kota Suzhou dan sekitarnya terkenal tidak hanya dengan sutra berkualitas tinggi, tetapi juga hidangan langka yang terbuat dari kepompong ulat sutra. Seperti yang Anda ketahui, ulat sutera membungkus diri dengan benang sutera yang tipis namun kuat. Dalam kepompong, mereka menumbuhkan sayap, antena, dan kaki. Sebelum itu terjadi, orang Suzhou merebusnya, mengeluarkan kepompongnya, lalu menggorengnya dengan cepat dalam wajan - paling sering dengan jahe, bawang putih, dan bawang bombay.

Namun, larva yang empuk, renyah di luar dan lembut di dalam, berhasil dipadukan dengan hampir semua sayuran dan rempah-rempah. Dimasak dengan benar, rasanya seperti daging kepiting atau udang.

Yang tak kalah populer adalah larva ulat sutra di Korea. Nampan dengan beondegas, larva rebus dengan bumbu atau larva kukus, ditemukan di seluruh negeri. Dan di toko-toko, ulat sutra kalengan dijual, yang harus direbus sebelum digunakan. Mereka juga dicintai di Jepang, terutama di Nagato, dan astrofisikawan Jepang Masamichi Yamashita bahkan menyarankan untuk memasukkan ulat sutra ke dalam makanan para kolonis Mars di masa depan.

Biskuit dengan jangkrik dan keping coklat

Campur tepung, garam dan soda. Mentega dan gula dikocok, lalu telur, campuran tepung, keping cokelat, kenari, dan jangkrik ditambahkan ke dalam massa. Semuanya tercampur rata. Di atas loyang yang ditaburi tepung, adonan diletakkan, dibentuk menjadi bola-bola kecil.

Kue seperti itu dihiasi dengan jangkrik yang sama, sedikit tersembunyi di dalam adonan. Cookie dipanggang selama 15 menit pada suhu 180 derajat. Hidangan serangga yang sederhana ini juga dapat ditawarkan kepada Anda di Thailand tepat di jalan dari pedagang.

semut goreng

Semut adalah serangga yang paling populer dimakan di Bumi setelah belalang.

Di Kolombia, semut goreng bahkan dijual di bioskop sebagai pengganti popcorn. Yang terpenting di Kolombia, semut betina dengan telur sangat disukai. Mereka ditangkap pada hari hujan, ketika air membanjiri sarang semut dan betina keluar.

Dalam versi pedesaan yang paling sederhana, mereka dimasak dengan membungkusnya dengan daun dan menahannya sedikit di atas api. Ini adalah camilan manis yang renyah dengan rasa kacang yang berbeda.
Tetapi semut yang paling enak, yang disebut "madu", ditemukan di Australia. Mereka memakan nektar manis, membawanya di perut yang bengkak (dalam literatur bahasa Rusia mereka disebut "tong semut"). Gelembung bening ini dianggap sebagai makanan manis di antara orang Aborigin Australia. Selain itu, dua genera semut madu ditemukan di Afrika Selatan dan semi-gurun Amerika Utara.

serangga air goreng

Kutu air besar - serangga dari keluarga Belostomatidae - hidup di seluruh dunia, terutama di Amerika, Kanada, dan Asia Tenggara. Tetapi jika bagi orang Amerika ini hanya serangga besar, yang gigitannya terkadang berlangsung selama dua minggu, maka di Asia mereka dengan senang hati memakan serangga air.

Varietas Asia, Lethocerus indicus, adalah yang terbesar dari keluarga dengan panjang 12 cm, jadi orang Thailand cukup menggorengnya dan menyajikannya dengan saus prem. Daging kutu air rasanya seperti udang.

Pada saat yang sama, di Thailand mereka dimakan utuh, di Filipina kaki dan sayapnya dirobek (dan disajikan dalam bentuk ini dengan minuman keras sebagai camilan), dan di Vietnam mereka dibuat menjadi ekstrak yang sangat harum, yaitu ditambahkan ke sup dan saus. Satu tetes sudah cukup untuk semangkuk sup.

Belalang dengan alpukat

Seperti yang Anda ketahui, Yohanes Pembaptis juga memakan belalang: belalang, yang dia makan dengan madu liar, adalah belalang, kerabat dekat belalang. Ini dapat dipahami oleh orang-orang Meksiko, yang menganggap belalang praktis sebagai makanan nasional. Belalang dimakan di mana-mana di Meksiko: direbus, mentah, dijemur, digoreng, direndam dalam air jeruk nipis. Guacamole belalang adalah hidangan paling populer: serangga digoreng dengan cepat untuk langsung berubah warna dari hijau menjadi kemerahan, dicampur dengan alpukat dan dioleskan di atas tortilla jagung.

Seperti serangga goreng kecil lainnya, belalang goreng tidak memiliki rasa yang menonjol, dan biasanya rasanya seperti minyak dan rempah-rempah yang digoreng. Belalang yang dijual oleh pedagang kaki lima di Asia Tenggara, termasuk Thailand, hanyalah cangkang kitin yang terlalu matang.

Secara umum, belalang dimakan di mana pun serangga dimakan. Direbus dalam air garam dan dikeringkan di bawah sinar matahari, belalang dimakan di Timur Tengah, di Cina mereka digantung pada tusuk sate seperti kebab, dan di Uganda dan daerah sekitarnya ditambahkan ke sup. Sangat mengherankan bahwa di Uganda, sampai saat ini, wanita tidak diizinkan makan belalang - diyakini bahwa mereka melahirkan anak-anak dengan kepala cacat, seperti belalang.

Capung dalam santan

Capung dapat mencapai kecepatan hingga 60 km / jam, sehingga capung yang dapat dimakan adalah makanan cepat saji yang sesungguhnya. Mereka ditangkap dan dimakan di Bali: tidak mudah menangkap capung, untuk ini mereka menggunakan tongkat yang diolesi getah pohon yang lengket. Kesulitan utama adalah menyentuh capung dengan gerakan yang halus dan sekaligus cepat.

Capung besar yang ditangkap, yang sayapnya dipotong terlebih dahulu, segera dipanggang atau direbus dalam santan dengan jahe dan bawang putih. Capung juga dibuat seperti lolipop, digoreng dengan minyak kelapa dan ditaburi gula.

Es krim dari tepung cacing

Lelehkan mentega dan aduk dalam segelas cacing cincang. Tambahkan satu sendok makan madu dan gula pasir dan kocok campuran yang dihasilkan dalam mixer. Tuangkan sherry manis dan rum (sherry bisa lebih banyak, dan beberapa tetes rum).

Rebus selama 5 menit, lalu lewati saringan halus dan nyalakan api kecil sampai massa mengeras. Angkat dari api, tuangkan dalam satu sendok makan jus lemon dan dinginkan di lemari es.

Kutu busuk dengan pate ayam

Serangga rumput - khususnya, dari keluarga serangga pelindung sejati (Pentatomidae) - juga dimakan di dunia. Seperti kebanyakan kutu busuk, kutu busuk itu bau. Untuk menghilangkan bau yang tidak sedap, di Afrika Selatan mereka pertama-tama direndam dalam air hangat untuk waktu yang lama, dan kemudian dikeringkan dan digerogoti.
Sebaliknya, kutu busuk Meksiko dihargai karena bau obatnya yang kuat, mungkin karena kandungan yodiumnya yang tinggi. Presenter TV Amerika Andrew Zimmern, yang memakan serangga pelindung di sebuah episode serial televisinya Bizarre Foods, membandingkan rasanya dengan permen karet tutti frutti.

Di Meksiko, kutu busuk dibuat menjadi saus, ditambahkan ke taco, atau digoreng dan dicampur dengan pate ayam.
Karena baunya yang kuat, serangga busuk juga dihargai di Vietnam, di mana mereka digunakan untuk menyiapkan hidangan pedas, dan di Laos, di mana serangga digiling menjadi pasta cheo dengan rempah-rempah dan rempah-rempah.

Tarantula bakar arang

Tarantula goreng hitam, yang terlihat seperti api unggun yang dipernis, adalah makanan jalanan yang umum di Kamboja. Seorang pemburu tarantula yang sukses dapat menangkap hingga 200 tarantula sehari. Mereka dijual dengan sangat cepat. Tarantula Kamboja digoreng dalam wajan dengan garam dan bawang putih - dagingnya terasa seperti persilangan antara ayam dan ikan.
Tarantula-tarantula besar, dengan diameter mencapai 28 cm, dimakan di Venezuela, hanya dengan memanggangnya di atas bara. Cara yang sedikit lebih elegan untuk menyiapkan tarantula digunakan di Jepang: pertama, perut laba-laba dirobek, kemudian bulunya dibakar dan digoreng dengan cepat dalam tempura.
Namun, diyakini bahwa laba-laba yang paling enak bukanlah tarantula, melainkan laba-laba dari keluarga Nephilidae, yang dimakan di Papua dan Laos. Laba-laba ini rasanya seperti selai kacang saat digoreng.
Kelezatan khusus adalah lolipop dengan belalang. Mereka ditempatkan dalam bentuk khusus dan dituangkan dengan karamel panas. Dan cacing, sebelum dicelupkan ke dalam madu, dikirim untuk merumput di wajan dengan oatmeal. Mereka yang memiliki saraf yang cukup kuat untuk mencoba hidangan tersebut dikatakan sangat lezat.

Selamat makan! 🙂.

dalam kontak dengan

5 (100%) 1 suara[s]

Seperti yang Anda ketahui, selain Sochi dengan bahan tanam asing, hama serangga berbahaya lainnya dibawa - kumbang palem merah.

tanah air kumbang palem merah ( Rhynchophorus ferrugineus) adalah Asia Tenggara dan Polinesia. Dimensi serangga dewasa adalah 2,5 cm, mimbar memanjang terlihat jelas di kumbang, berkat namanya. Serangga ini memiliki warna merah karat dengan bintik-bintik gelap. Harapan hidup kumbang tidak melebihi empat bulan. Sepanjang hidupnya, betina bertelur 350 butir. Pada saat yang sama, dia bisa bertelur 3-4 kali selama musim. Serangga memakan inti pohon palem, sehingga proses infeksi tanaman tidak diperhatikan. Kumbang meninggalkan pohon palem dan pergi mencari korban baru ketika dia sudah sekarat.

Eropa, seperti halnya ngengat, menghadapi hama berbahaya ini jauh lebih awal. Kumbang palem pertama kali diperkenalkan ke Catalonia pada tahun 2005. Berkat iklim yang sejuk, serangga itu berhasil dinaturalisasi. Dalam beberapa tahun pertama setelah pengenalan yang tidak disengaja, Catalonia dibiarkan tanpa tiga ribu pohon palem.

Hama ini telah menyebabkan banyak ketakutan tentang nasib pohon kurma Canarian di Spanyol, Portugal dan Prancis. Jadi di halaman-halaman El Periodico edisi Catalan, ketakutan diungkapkan bahwa karena hama ini, kurma Canarian mungkin benar-benar hilang dari Mediterania Barat. Oleh karena itu, Uni Eropa memberlakukan pembatasan ketat terhadap impor pohon kelapa sawit dari negara lain.

Di Meksiko, korban utama hama ini adalah Kurma (buah yang bisa dibeli di toko). Industri pertanian Meksiko mulai menderita kerugian besar. Pemerintah negara Amerika Tengah ini menyatakan perang terhadap hama ini, dan setelah beberapa tahun berjuang, "wabah" itu dihentikan, tetapi sayangnya tidak lama. Segera sekelompok kumbang baru tiba lagi di Meksiko dengan bahan tanam impor.

Di Sochi, hama ini juga diperkenalkan. "Mencongkel" kami dapat menyebabkan pohon palem kota mengalami nasib yang sama seperti boxwood, yang berakibat fatal bagi kota resor, karena boxwood dan pohon palem yang selalu hijau meningkatkan potensi rekreasi Sochi. Tidak ada keraguan bahwa hilangnya boxwood dari pantai Sochi sampai batas tertentu (sejauh ini tidak ada yang menghitung) telah mempengaruhi arus turis dan pendapatan resor, karena banyak fasilitas rekreasi tanpa boxwood terlihat membosankan di musim dingin.

Karyawan Balai Penelitian Budidaya Bunga dan Tanaman Subtropis telah berulang kali menemukan hama ini di pohon-pohon palem kota, yaitu. hama ini telah melakukan "pekerjaan sabotase" di jalan-jalan resor untuk waktu yang lama dan saya tidak ingin tahu tentang masalah ini ketika semua pohon palem sudah mati, seperti yang terjadi dengan boxwood.

Sekitar sebulan yang lalu, karyawan Arboretum yang penuh perhatian melihat pada waktunya pohon kurma Canary yang terinfeksi sekarat di area sirkus (secara harfiah puluhan meter dari taman Arboretum). Pohon palem, setelah mendapat izin, ditebang, seluruh sarang "infeksi" ini ditemukan di pohon. Dari batang pohon palem yang berlubang, secara harfiah, ada "uap" ("larva" kumbang yang memanaskan udara sedemikian rupa).

Beberapa hari yang lalu, Balai Penelitian Budidaya Bunga dan Tanaman Subtropis mempresentasikannya. Omong-omong, perjuangan paling orisinal dengan kumbang palem adalah di Uni Emirat Arab. Di sana mereka dapat melatih anjing yang secara akurat mengidentifikasi pohon palem yang terinfeksi dengan mengendus produk limbah larva dan kumbang dewasa.

Serangga adalah makanan umum di Afrika dan Asia. Mungkin, geografi kuliner mereka akan berkembang.

Semakin sulit bagi umat manusia untuk memberi makan dirinya sendiri. Masalah pangan global difasilitasi oleh pertumbuhan penduduk dunia, perubahan iklim, situasi politik dan ekonomi di dunia. Serangga bisa menjadi alternatif makanan biasa. Ide ini mendapat dukungan dari para peminat dari seluruh dunia. Selain itu, pada tahun 2008, para ahli dari Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa mengusulkan solusi untuk masalah kekurangan pangan dengan bantuan serangga.

Tidak ada yang mengejutkan dalam ide ini, pada prinsipnya, tidak. Di satu sisi, serangga adalah sumber protein dan elemen pelacak. Di sisi lain, jauh lebih murah untuk membiakkannya daripada, misalnya, sapi. Selain itu, pembiakan mereka jauh lebih tidak berbahaya bagi lingkungan. Di beberapa negara Afrika dan Asia, serangga dimakan.

Kami mengundang Anda untuk berkenalan dengan daftar 8 serangga yang dapat menggantikan makanan.

Belalang

Untuk ide membuat tepung dari belalang, penulis menerima Hult Prize dan $1 juta.Pada tahun 2013, mahasiswa dari McGill University (Montreal) mengikuti kompetisi untuk mengorganisir perusahaan sosial untuk menyediakan makanan bagi masyarakat yang kekurangan gizi. Para siswa menyarankan untuk membiakkan belalang di daerah miskin di Thailand, Meksiko dan Kenya dan membuatnya menjadi tepung untuk memanggang dan produk lainnya. Teknologi produksinya adalah sebagai berikut: belalang dikeringkan, dibekukan dalam kantong kedap udara, dicuci, dikeringkan kembali dan digiling menjadi bubuk. Sumber daya baru akan tersedia sepanjang tahun dan dengan biaya rendah. Program ini diluncurkan dengan modal di Hult dan $1 juta.

Larva kupu-kupu merak

Ulat kering dari ngengat merak (Gonimbrasia belina) adalah sumber protein tradisional bagi orang Afrika Selatan. Mungkin pengumpulan ulat bulu ini akan menjadi kegiatan umum di seluruh dunia.
Untuk memasak ulat, mereka dibersihkan dari bagian dalam, direbus dalam air asin dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Ulat juga dimakan mentah. Konon rasanya seperti tahu kering atau daun teh. Seringkali mereka disajikan dengan bawang goreng, dan juga digunakan dalam sup, sereal, saus.

Saat ini, ulat yang dikeringkan, diasinkan atau diasap dijual di supermarket dan pasar dengan harga beberapa kali lipat dari harga daging tradisional.

larva ulat sutra

Larva ngengat gipsi (witchetti larva) adalah makanan tradisional suku Aborigin Australia. Mereka dipanggang dalam bara atau di atas api terbuka. Menurut deskripsi, larva yang dimasak rasanya seperti kacang dengan rasa orak-arik telur dan keju mozzarella di puff pastry. Beberapa gourmets memakannya hidup-hidup.

Larva ulat sutra sangat populer di Asia. Ulat memakan daun murbei dan dianggap sebagai makanan lezat yang sehat di Vietnam dan Cina. Mereka digunakan untuk menyiapkan hidangan Korea yang populer - ppondegi. Di Jepang, tsukudani dibuat dari larva serangga ini - mereka direbus dengan ganggang dalam bumbu khusus. Di negara bagian Assam, India, larva rebus dimakan sebagai hidangan pembuka dengan garam atau digoreng dengan merica dan rempah-rempah.

Selain itu, peneliti Cina menyarankan untuk menggunakan larva serangga ini sebagai alternatif makanan tradisional astronot.

Pertanyaan dari pembaca

Tanyakan sesuatu

semut

Di daerah pedesaan Thailand yang miskin, semut kering dan goreng digunakan untuk membuat nasi pedas.

Semut kayu hitam dan merah adalah produk makanan populer di Kolombia, Kamboja, Laos.

Orang India yang tinggal di Cekungan Amazon memakan semut betina bersayap. Perut goreng mereka konon rasanya seperti bacon.

Dan penduduk asli Australia memakan semut madu. Serangga ini hidup di bawah tanah pada kedalaman 2 m dan memiliki rasa yang manis. Di Meksiko, larva semut escamoles digunakan untuk menyiapkan hidangan restoran.

rayap

Rayap dimakan oleh orang Afrika. Semacam mentega juga dibuat dari serangga ini. Untuk melakukan ini, rayap direbus dan lemak yang mengambang dikumpulkan. Ini digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan.

kumbang sawit

Larva kumbang palem merah adalah elemen masakan tradisional Asia Tenggara. Mereka digoreng dan disajikan dengan garam dan lada putih. Selain itu, larva ini dikonsumsi mentah dan direbus. Dalam kasus pertama, mereka memiliki rasa krim, dan yang kedua - gemuk. Di New Guinea, larva kumbang palem panggang adalah hidangan yang meriah.

serangga pohon

Nama yang lebih dikenal adalah stink bugs. Di banyak negara Afrika Selatan, serangga ini dimakan sebagai camilan. Untuk menghilangkan bau tak sedap yang tajam, mereka terlebih dahulu direndam dalam air hangat.

Tetapi di Amerika Selatan, serangga pelindung kayu dihargai karena aromanya, sehingga ditambahkan ke makanan sebagai bumbu. Di Vietnam, daging panggang pedas dibuat dari serangga ini.

cacing tepung

Dapat dikatakan bahwa ulat makan memiliki tempat khusus dalam daftar 8 serangga yang akan menggantikan makanan. Serangga ini adalah salah satu dari sedikit yang telah menemukan tempat dalam masakan negara-negara Barat. Larva cacing memiliki nilai gizi yang besar dan kaya akan tembaga, natrium, kalium, besi, seng, dan selenium.

Salah satu penggemar utama untuk mempromosikan diet mealworm adalah ilmuwan Belanda Arnold van Huys. Bersama dengan sekolah juru masak, ia menerbitkan sebuah buku dengan resep hidangan dari larva serangga ini.

Menurut para pendukung masuknya serangga secara luas ke dalam menu manusia, ini sebagian akan menyelesaikan masalah pangan global. Dalam hal ini, lingkungan tidak akan terpengaruh.