Cara memanggang kacang hazelnut dalam oven. Kiat dari koki terbaik tentang cara memanggang hazelnut dengan cara yang benar

Hazelnut atau kemiri memiliki rasa yang menyenangkan. Untuk meningkatkannya, kernel yang sudah dikupas disarankan untuk digoreng. Setelah itu, mereka dapat dikonsumsi sendiri atau digunakan sebagai aditif dalam saus, hidangan daging, dan makanan penutup.

Anda akan perlu

• - pemecah kacang atau palu;
• - penggorengan;
• - spatula kayu;
• - loyang;
• - piring datar;
• - penutup untuk oven microwave;
• - sebuah pisau;
• - garam;
• - bubuk manis

Sebelum memanggang hazelnut, mereka harus dikupas. Pecahkan cangkang dengan lembut dengan palu atau alat khusus untuk memecahkan mur. Cobalah untuk tidak memecahkan bijinya - kulit kemiri cukup rapuh. Jika kernel menjadi berjamur atau kering, buanglah - kacang seperti itu tidak cocok untuk dikonsumsi.

Cara termudah untuk memanggang hazelnut adalah di wajan berdinding tebal terdalam. Taruh selapis kernel ke dalam wajan kering dan goreng dengan api sedang, kocok atau aduk sesekali dengan spatula kayu. Putar kacang sehingga dipanggang dari semua sisi. Pastikan kernel tidak terbakar. Seluruh proses penggorengan akan memakan waktu 7-10 menit.

Setelah dipanggang, tuangkan hazelnut ke piring dan bebaskan dari kulit cokelatnya. Selama perlakuan panas, itu mengering, menjadi rapuh dan hanya terpisah dari inti. Jika Anda ingin menjaga biji tetap utuh, berhati-hatilah saat melepaskannya dari kulitnya - kacang panggang akan hancur.

Jika Anda lebih suka menggoreng kernel yang sudah dibebaskan dari film, perlakukan dengan air mendidih sebelum memasukkannya ke dalam wajan. Tuang kacang mentah dengan air panas selama 5-7 menit. Sekam akan membengkak dan Anda cukup mengikisnya dengan pisau atau mengeluarkannya dengan jari Anda. Setelah mendidih dan dibersihkan, taburkan kernel di atas handuk dan keringkan.

Lebih suka memanggang hazelnut dalam oven? Panaskan hingga 250 ° C, taburkan kacang di atas loyang sehingga terletak dalam satu lapisan. Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang kacang selama sekitar 15 menit, aduk sesekali dengan spatula kayu. Dengan metode ini, Anda dapat memproses kacang hazel dalam jumlah besar sekaligus. Kacang siap dapat ditaburi dengan air asin atau ditaburi bubuk manis - Anda mendapatkan makanan ringan atau makanan penutup.

Jika Anda menginginkan rasa kacang yang lebih sempit, masaklah dalam microwave. Metodenya lumayan untuk mengolah porsi kecil yang dibutuhkan untuk membuat hidangan tertentu. Sebarkan kernel di atas piring datar, masukkan ke dalam oven dan tutup dengan penutup. Panggang kacang selama 5 menit, lalu aduk dan ulangi prosesnya.

Kacang merupakan makanan favorit banyak orang. Mereka mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral. Hanya hidangan yang disiapkan dengan benar yang dianggap enak. Itulah mengapa penting untuk mengetahui cara memanggang hazelnut dalam oven. Hidangan ini juga bisa dimasak menggunakan penggorengan biasa. Selain itu, perlu dicatat bahwa produk mentah memiliki aftertaste kuat yang tidak menyenangkan. Hal ini tidak untuk selera semua orang. Sebelum menikmati hidangan penutup yang tidak biasa, Anda juga harus belajar cara menggoreng hazelnut dalam wajan. Kami menawarkan untuk mengevaluasi semua metode yang tersedia.

Menggunakan oven microwave

Pada tahap pertama, perlu untuk menghilangkan cangkang padat atas dari hazelnut. Jika dalam prosesnya Anda menemukan kernel yang sudah berjamur atau berbau tidak sedap, maka harus segera dibuang ke tempat sampah.

Sebelum menggoreng hazelnut dalam microwave, tuangkan air mendidih ke atasnya. Anda tidak boleh merebus kacang, jika tidak maka tidak hanya akan kehilangan sifat rasanya, tetapi juga semua vitamin dan mineral yang bermanfaat. Ambil produk dan celupkan ke dalam air matang. Mereka harus berada dalam komposisi setidaknya selama sepuluh menit. Selanjutnya, tiriskan semua air melalui saringan. Untuk persiapan lebih lanjut, hazelnut harus benar-benar kering di atas handuk.

Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk memucat, maka Anda bisa mengupas kacang dari film dengan menggorengnya sebentar dalam wajan. Hazelnut panggang dapat dengan mudah dikupas dengan menggosok di telapak tangan Anda.

Goreng hazelnut dalam wajan dan dalam oven

Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda cara memanggang hazelnut dalam wajan. Untuk melakukan ini, Anda harus memilih hidangan dengan bagian bawah yang tebal. Taruhan terbaik Anda adalah wajan besi cor. Ini juga akan nyaman digunakan untuk membuat keripik buatan sendiri. Minyak tidak boleh ditambahkan ke piring, karena seluruh proses penggorengan dilakukan dengan metode kering. Api di atas kompor tidak boleh besar. Kacang harus terus diaduk. Sebelum akhir proses, tambahkan api, dalam hal ini buah-buahan bisa bersinar.

Untuk mempelajari cara menggoreng hazelnut dalam wajan dengan cepat, para ahli kuliner merekomendasikan, untuk mempercepat proses, pertama-tama rebus hazelnut sedikit, lalu tuangkan sedikit kacang ke permukaan yang panas dan, aduk terus, kecilkan api, bawa ke keadaan tong kemerahan.

Kondisi memasak hazelnut dalam oven:

• Hazelnut harus menutupi seluruh loyang secara merata.
• Kacang juga perlu terus-menerus dicampur.
• Proses berlanjut selama 15 menit.

Dengan mengikuti aturan dasar prosesnya, Anda akan mendapatkan hazelnut yang enak dan sehat. Ingatlah bahwa Anda hanya boleh memakannya dalam porsi kecil.

Tidak ada berita terkait

Hazelnut panggang.

Cara Memanggang Hazelnut

1. Potong kacang dan pisahkan kulitnya.
2. Masukkan kacang ke dalam panci, tuangkan air mendidih dan diamkan selama 10 menit.
3. Buang kulit kacangnya.
4. Letakkan hazelnut di atas handuk dan tahan selama 10 menit.
5. Panaskan wajan, masukkan kacang hazelnut.
6. Simpan hazelnut dalam panci selama 10 menit, aduk.

Saus dengan hazelnut

Produk
Hazelnut goreng - 100 gram
Mentega - 250 gram
Kuning telur - 4 buah
Garam - sepertiga sendok teh
Lada putih giling - sepertiga sendok teh
Jus lemon - 2 sendok makan

Cara membuat saus kacang
1. Goreng hazelnut dan dinginkan sebentar.
2. Giling hazelnut menjadi bubuk dan tuangkan ke dalam mangkuk.
3. Lelehkan 50 gram mentega.
4. Giling mentega dengan hazelnut.
5. Lelehkan 200 gram mentega, panaskan.
6. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk dan kocok.
7. Peras jus lemon di atas telur, tambahkan garam dan merica.
8. Sambil mengaduk adonan telur, tuang minyak panas sedikit demi sedikit.

Fkusnofakty

Hazelnut dipanggang agar kacangnya lebih enak berasimilasi organisme.

kemiri panggang menggunakan untuk membuat kue, pie, permen, coklat, kue, cupcakes. Hazelnut panggang cincang digunakan dalam salad.

- Harga hazelnut - mulai 1.500 rubel / 1 kilogram (rata-rata di Moskow pada Juni 2016).

- kalori hazelnut - 704 kkal / 100 gram.

Ada banyak jenis kacang. Tapi semuanya sangat bermanfaat bagi tubuh. Bagaimana cara menggorengnya dengan benar? Semuanya sederhana. Dan, terlepas dari beragam jenis produk ini, ada poin umum untuk semua orang. Sekarang mari kita lihat lebih dekat.

Bagaimana cara menyiapkan kacang untuk digoreng?

Dengan pekerjaan persiapan, semuanya sederhana. Jika Anda memiliki kenari, maka kupas terlebih dahulu dari cangkangnya. Kacang tanah dapat dibiarkan di kulit aslinya atau dihilangkan sesuai keinginan. Biarkan hazelnut dan chestnut di kulitnya, buat potongan dangkal berbentuk salib di satu sisi, di mana ujungnya yang tajam.

Namun, sebelum dimasak, kacang yang dibeli disarankan untuk dicuci dengan air mengalir dan dikeringkan untuk menghilangkan kemungkinan kotoran dan debu.

Bagaimana cara menggoreng kacang dalam wajan?

Yang terbaik adalah mengambil wajan besi besar dengan bagian bawah yang tebal. Piring harus dipanaskan dengan baik. Tidak ada lemak yang dibutuhkan. Setelah itu, taruh kacang yang sudah disiapkan di atas permukaan penggorengan. Lapisan tidak boleh lebih dari 2 cm, dengan cara ini produk akan matang secara merata. Kecilkan api hampir seminimal mungkin. Selama memasak, aduk produk terus-menerus. Saat kacang mulai berwarna cokelat dan pecah-pecah, kacang sudah siap. Rata-rata, proses ini memakan waktu sekitar 10 menit.

Bagaimana cara memanggang kacang dalam oven?

Panaskan oven terlebih dahulu. Cukup 180 derajat. Setelah itu, letakkan kacang yang sudah disiapkan di atas loyang kering dalam satu lapisan. Masukkan ke dalam oven. Suhu bisa diturunkan hingga 160-170 derajat. Panggang kacang dalam oven selama 20-25 menit, tetapi setelah 10 menit pertama mulailah melihat produknya. Jika dirasa sudah cukup berubah warna, keluarkan.

Bagaimana cara menggoreng kacang dalam microwave?

Masukkan sedikit produk yang sudah disiapkan ke dalam piring tahan microwave. Mengatur daya maksimum. Sekarang atur timer ke 30 detik. Dan masukkan kacang ke dalam microwave. Setelah bunyi bip, angkat piring dan aduk produk. Ulangi proses tersebut hingga kacang mencapai tingkat kematangan yang diinginkan. Ini akan memakan waktu 3-4 menit.

Biasanya, kacang diperiksa kesiapannya dengan tes gigi. Namun, ingatlah bahwa untuk akurasi, produk harus benar-benar didinginkan. Saat panas, kernel akan menjadi lunak, dan tidak sepenuhnya jelas apakah sudah siap atau belum.

Anda juga bisa menambahkan garam dan rempah-rempah jika diinginkan. Ini biasanya dilakukan pada menit terakhir. Cukup teteskan sedikit minyak sayur dan taburkan semua kacang yang diperlukan. Campur dengan baik.

Kacang panggang bisa dikonsumsi hangat dan dingin.

Di musim gugur, saatnya untuk fokus pada persiapan untuk masa depan, dan mengisi semua toples dan ransel dengan produk berguna yang akan Anda butuhkan di musim dingin. Keahlian yang sangat berharga yaitu, bagaimana cara menggoreng kemiri dalam wajan agar enak, menyimpan vitamin dan tidak memburuk, akan kami persembahkan postingan hari ini. Mengetahui kebijaksanaan persiapan yang tepat untuk penyimpanan jangka panjang dari hazelnut yang berharga, adalah mungkin untuk menghindari hilangnya biji berharga yang kaya akan vitamin E.

Beberapa kata tentang manfaat kemiri

Bahkan anak sekolah pun tahu bahwa kemiri (hazelnut), yang secara ilmiah disebut kemiri, memiliki banyak protein. Tapi itu bukan komponen utama yang bermanfaat dari kacang lezat, tetapi asam organik dan vitamin kelompok E. Ada banyak magnesium, seng, dan natrium di dalamnya.

Produk ini sangat tinggi kalori: 100 g biji kemiri mengandung sekitar 700 kkal.

Hazelnut sangat disukai ibu menyusui, dan untuk alasan yang baik, karena merangsang laktasi dan menambah lemak pada makanan pertama bayi.

Bagaimana memilih hazel?

Karena produk ini cukup mahal, Anda harus memilihnya lebih hati-hati daripada kacang lainnya. Di negara kami, Anda dapat membeli dua jenis hazelnut - dibudidayakan, dikirim dari Georgia atau Azerbaijan (dibedakan dengan bentuk bulat nukleolus) atau lokal, hutan (sedikit diratakan). Tanaman ini memberikan panen di musim gugur, yang berarti bahwa produk segar dapat dibeli selama periode ini.

Kacang yang baru dipetik berwarna keputihan, semakin lama disimpan mentah, semakin kuning warnanya. Tentu saja, biji kacang segar adalah yang paling berguna.

Lebih baik membelinya di toko di mana tidak ada produk usang, atau dari penjual tepercaya. Selalu ada banyak orang yang ingin mendapatkan hadiah dari hutan, tetapi tidak semua kemiri aman. Produk yang ditanam dan disimpan secara tidak benar dapat terkontaminasi jamur. Kacang seperti itu tidak lagi berguna dan berubah menjadi produk yang sangat berbahaya yang sebaiknya dibuang.

Agar tidak "bertemu" dengan hazel dengan racun, yang terbaik adalah membelinya di cangkang dan mengeringkannya di rumah. Mengetahui cara menggoreng hazelnut dengan benar dalam wajan di rumah, kami mendapatkan produk yang benar-benar berguna dan sepenuhnya aman yang tidak menakutkan untuk diberikan bahkan kepada anak-anak.

Sebelum memesan dengan penjual, Anda perlu meminta penjual untuk mencium bau kacang - bahkan bau jamur yang halus menunjukkan kualitasnya yang rendah.

Yang terbaik adalah memilih hazel mentah yang tidak dikupas - lebih mungkin untuk membeli produk berkualitas tinggi. Selain itu, itu akan disimpan dengan sempurna di lemari es setidaknya selama enam bulan, dan di dalam freezer - dua kali lebih lama.

Cara menggoreng hazelnut dalam wajan di rumah

1. Seperti halnya biji kenari, kulit cokelat yang menutupi biji kemiri keputihan memberi mereka rasa pahit yang nyata, yang tidak sesuai dengan selera semua orang. Menyingkirkannya tidak sulit - Anda hanya perlu menuangkan sebagian kacang ke dalam air mendidih dan menahannya selama 10 menit tanpa dimasak.
2. Selanjutnya, keluarkan air melalui saringan, dan keringkan nukleolus itu sendiri di atas handuk bersih. Film coklat terkelupas dengan sendirinya. Tuang biji kering ke dalam wajan kering yang dipanaskan dengan baik.
3. Dianjurkan untuk mengaduk hazel terus-menerus agar tidak gosong dan kehilangan rasanya. 3-5 menit setelah mulai mengeringkan produk dalam wajan, api harus dibuat lebih kuat dan mur harus disimpan di atasnya, tanpa berhenti mengaduknya, selama 10 menit lagi. Akibatnya, kernel putih harus berwarna kecokelatan. Aroma kacang yang tak tertandingi adalah bukti kesiapan kernel.

• Lebih baik mengambil bejana dengan bagian bawah yang lebih tebal - di atasnya kacang akan memanas dan mengering secara merata.
• Periode penggorengan utama harus dilakukan dengan api sedang.
• Untuk mengubah kernel yang berharga, lebih baik mempersenjatai diri dengan spatula kayu.
• Mereka paling baik dikalsinasi ketika jumlahnya sedikit di dalam panci - hanya satu lapisan.

Nukleolus yang dikeringkan dengan cara ini tidak bertahan lama, dan vitamin di dalamnya jauh lebih sedikit. Karena itu, Anda perlu memasak sedikit kacang - cukup untuk dimakan atau digunakan sekaligus.

Cara menggoreng hazelnut dalam kulit dalam wajan

Jika tidak ada waktu untuk mengeluarkan kulit tipis dalam air mendidih dan mengeringkan kacang terlebih dahulu, Anda dapat memilah-milah nukleolus yang sudah dikupas dan segera mengirimkannya ke wajan yang dipanaskan dengan baik. Kemudian kami melakukan semuanya seperti ini, jadi dalam kasus pertama, sampai kecoklatan. Setelah itu, kami tuangkan di atas handuk dapur, tutup dengan bagian lain dan gosok ringan satu sama lain - cangkang tipis akan terkelupas dengan sendirinya.

Produk terbaik dimasak sendiri, dengan mempertimbangkan preferensi selera Anda sendiri. Setelah mempelajari cara menggoreng hazelnut dengan benar dalam wajan biasa buatan sendiri, sekarang kami akan selalu mengikuti rekomendasinya. Berkat ini, saus dan kue kami dengan hazel akan menjadi lebih harum dan enak, dan yang paling penting - sesehat mungkin.