Pengasinan cepat mentimun asin ringan dalam tas. Mentimun asin ringan dalam tas - resep instan

Musim menyiapkan mentimun asin biasanya Juni-Juli. Camilan yang luar biasa ini menggabungkan kesegaran sayuran musim panas dan rasa pedas, panas, dan asin yang cerah. Itulah sebabnya banyak orang sangat menyukainya - mungkin tidak mungkin menemukan orang yang menolak mentimun yang harum dan renyah, karena mereka bukan hanya camilan yang enak, tetapi juga tambahan yang bagus untuk hampir semua hidangan. Mereka dapat disajikan dengan borscht, dan dengan kentang, atau hanya dengan roti hitam ... dan semuanya akan lezat.

Resep mentimun asin ringan dalam tas telah mendapatkan popularitas besar di kalangan ibu rumah tangga yang berpengalaman dan pemula. Pengasinan kering adalah metode menyiapkan acar yang tidak menggunakan air garam. Ini sederhana, tidak memakan banyak waktu dan tidak membutuhkan banyak usaha (mentimun disiapkan dengan sederhana dan cepat - dalam 4-5 jam!), Dan mentimun asin ringan yang disiapkan sesuai resep dalam tas ternyata sangat lezat sehingga Anda akan jilat jarimu!

Kamu siap? Jadi, mari manjakan diri kita dan orang-orang terkasih dengan mentimun asin ringan! Berikut adalah beberapa resep yang akan membantu Anda membuatnya enak, cepat dan indah. Lagi pula, mentimun praktis tidak berubah warna, tetap hijau seperti yang segar.

Ayo petik mentimun dulu. Mentimun yang ideal untuk dimasak harus:

Berukuran kecil (tetapi tidak terlalu kecil ketimun, jika tidak, permainan tidak sepadan dengan lilin sama sekali) dan satu ukuran sehingga penggaraman terjadi secara merata;
. Memiliki tuberkel (jerawat) hitam atau putih yang sering - sebagai konfirmasi bahwa ini adalah acar mentimun, dan bukan salad yang halus;
. Memiliki kulit tipis yang akan acar lebih cepat;
. Berwarna hijau tua tanpa bercak kuning dan putih serta tidak rusak;
. Tegas dan tidak lamban.
Yang terbaik, tentu saja, mengambil mentimun yang baru saja dipetik dari kebun, kemudian tidak perlu direndam. Idealnya, mentimun harus dipanen pada pagi hari, sebelum matahari sempat mengeringkan mentimun dan menguapkan uap air darinya. Apakah tidak ada kemungkinan seperti itu? Cukup rendam mentimun yang dipilih selama 1 jam dalam air dingin dan lanjutkan ke upacara sakral.
Resep membuat timun kering asin kering dalam kantong sebenarnya sangat sederhana.

Bahan:
1kg mentimun
1 st. sendok garam
1 sendok teh gula
2-3 siung bawang putih besar,
1 ikat dill.

Memasak:
Pilih mentimun kecil untuk diasinkan dalam tas, panjangnya hingga 10 cm (semakin kecil mentimun, semakin cepat diasinkan), cuci bersih dan potong ujungnya di kedua sisi. Cuci adas hijau, buang sisa airnya, adas bisa dicincang halus, atau bisa juga utuh. Ambil kantong plastik yang kuat dan tahan lama. Lipat mentimun ke dalamnya, tuangkan garam dan gula, tambahkan bawang putih, potong-potong, dan adas hijau. Tutup kantong dan kocok beberapa kali untuk mendistribusikan garam dan gula secara merata. Semuanya! Tempatkan tas di lemari es setidaknya selama 6 jam. Sangat nyaman untuk membuat mentimun asin ringan di malam hari, mereka hanya akan diasinkan dengan baik semalaman.

Jika Anda ragu bagaimana mentimun akan diasinkan, jika mereka sendiri kering, dan tidak ada air garam yang mencucinya - jangan khawatir, mereka akan menghirup uap air, dan dinding tas akan menyimpannya di dalam. Semuanya tidak hanya baik, tetapi sangat lezat.

Anda bisa membuat rasa mentimun lebih gurih dengan menambahkan bumbu dan rempah lainnya. Misalnya, sangat baik untuk menambahkan kacang polong utuh ketumbar dan allspice, ketumbar, seledri atau tarragon, ceri, lobak, daun kismis, cabai cincang halus. Tentu saja tidak sekaligus, tetapi 1-2 bahan baru dengan resep aslinya, maka mentimun Anda akan memiliki rasa baru setiap saat.

Simpan mentimun asin yang sudah jadi di lemari es (jika tidak langsung dimakan, itu tidak mungkin ...).

Namun, ada resep lain untuk mengasinkan mentimun dengan cara kering. Fiturnya adalah cuka meja 9% hadir dalam bahan-bahannya. Mentimun seperti itu akan siap dalam 2-3 jam, dan rasanya akan luar biasa.

Mentimun asin "Expresso"

Bahan:
1 kg mentimun kecil segar,
1 st. sesendok cuka meja 9%,
1 st. sendok garam
0,5 sendok teh gula pasir,
2-4 siung bawang putih,
1 ikat umbel dill
ceri, kismis, daun lobak dengan perbandingan 3:3:1 (atau sesuai selera).

Memasak:
Cuci mentimun, buang ekornya dan potong menjadi dua atau empat irisan di sepanjang mentimun. Haluskan bawang putih. Campur semua bahan. Kemudian masukkan mentimun yang sudah dipotong ke dalam kantong plastik transparan, tambahkan campuran bahan, ikat kantong dan campur semuanya dengan seksama. Tempatkan paket mentimun, belum dibuka, di lemari es. Setelah dua atau tiga jam, mentimun asin ringan sudah siap.

Saat menyiapkan mentimun asin ringan di dalam tas, ada beberapa trik. Jika Anda ingin mentimun asin ringan di dalam kantong siap dalam 20-30 menit, ubah skripnya sedikit. Dalam hal ini, potong mentimun menjadi irisan, masukkan ke dalam tas, tambahkan bumbu dan kocok kuat-kuat untuk sementara waktu, biarkan jus merendam semua irisan secara merata, lalu biarkan pada suhu kamar. Mentimun asin dalam tas tidak masuk akal untuk dimasak dalam porsi besar. Produk ini secara aktif melepaskan jus, sehingga tidak akan disimpan untuk waktu yang lama (tidak lebih dari 2-3 hari), jadi Anda harus menghitung semuanya dengan benar, jika tidak, sayuran yang rusak harus dibuang.

Dan inilah resep hebat lainnya. Semuanya, tampaknya, seperti biasa: mentimun, bawang putih, rempah-rempah, tetapi tidak, sekali lagi sedikit semangat: kami menambahkan mustard kering, dan sekarang mentimun kami memperoleh rasa baru yang indah.

Mentimun asin ringan dengan mustard (asin kering)

Bahan:
1kg mentimun
1 st. sesendok garam (bagi yang tidak suka terlalu asin bisa dikurangi),
2-3 siung bawang putih,
adas dan peterseli,
lada hitam bubuk, atau campuran paprika - secukupnya,
mustard kering dan ketumbar tanah - 2-3 sendok teh (ini bukan untuk semua orang).

Memasak:
Mulailah memasak dengan mencuci mentimun dan memotong ujungnya. Jika mentimun besar, potong menjadi lingkaran setebal 1,5-2 cm, jika kecil, potong memanjang menjadi 4 bagian. Dalam tas, campur garam, bawang putih cincang halus dan bumbu, dan semua bumbu lainnya. Kemudian masukkan timun ke dalam kantong, ikat dan kocok rata agar campuran garam-bawang putih-pedas tercampur dengan timun. Setelah 40-60 menit, mentimun akan siap.

Nah, sekarang Anda sudah tahu cara memasak timun asin dalam karung. Sangat mudah dan cepat. Lagi pula, enak bukan berarti melelahkan. Dan omong-omong, mereka akan mendapatkan kentang muda yang baru direbus dengan mentega dan adas hijau! Diwakili? Lalu bergegas ke dapur untuk memasak mentimun yang enak sesuai resep kami. Omong-omong, 27 Juli adalah Hari Mentimun Internasional, jangan lupa untuk merayakannya dengan memakan karya mentimun Anda.

Selamat makan dan musim panas yang lezat!

Larisa Shuftaykina

Tampaknya di sini mereka, segar, hanya dari pasar, kios atau dari kebun, dan memotongnya menjadi salad atau crunch seperti itu. Tapi ada yang tidak beres ... Terkadang Anda benar-benar ingin yang asin dan enak. Ya, bahkan jika di bawah sesuatu yang memabukkan. Anda dapat memuaskan keinginan yang muncul begitu cepat dengan cepat, cukup dengan memasak mentimun asin cepat dalam 5 menit di dalam tas.

Ada sedikit garam di dalamnya, mentimun tetap renyah dan hijau, dan banyaknya bumbu dan rempah-rempah membuat mentimun asin ringan dalam 5 menit dalam tas menyambut tamu di meja kami.

situs telah memilih untuk Anda beberapa resep untuk mentimun asin ringan dalam paket yang akan mengisi celengan resep Anda. Dalam 5 menit, mentimun, tentu saja, tidak akan diasinkan, tetapi Anda dapat mempercepat proses ini dengan memotong mentimun memanjang menjadi 4-8 bagian atau melingkar, sesuka Anda. Waktu memasak dalam hal ini harus dikurangi menjadi 1-2 jam atau dipandu oleh selera Anda sendiri.

Mentimun acar kering dengan daun mint

Bahan:
1 kg mentimun
1 sendok teh garam,
1 ikat adas,
2-3 siung bawang putih ukuran sedang (atau kurang, tergantung selera)
10 kacang polong allspice,
2-5 lembar daun mint.

Memasak:
Cuci mentimun, keringkan dan potong ujungnya. Cincang halus adas, bawang putih dan mint. Lipat mentimun ke dalam tas, tambahkan garam, merica, bawang putih dan rempah-rempah, aduk perlahan, ikat tas dengan erat dan dinginkan selama 5-6 jam. Untuk pengasinan yang merata, aduk mentimun di dalam kantong dari waktu ke waktu.

Mentimun asin dengan daun anggur

Bahan:
1 kg mentimun
1 ikat adas,
3 siung bawang putih,
2 cabai kecil,
2 sdm tanpa bukit garam
1 sendok teh Sahara,
1-2 daun anggur
2 lembar daun lobak.

Memasak:
Cuci mentimun, lap kering dan potong ujungnya. Cincang halus adas, bawang putih. Potong cabai memanjang, buang bijinya dan potong menjadi cincin tipis. Tuang garam dan gula ke dalam mangkuk terpisah. Taruh mentimun di lapisan pertama dalam kantong makanan, taburi dengan sedikit bumbu dan bahan lainnya agar semuanya merata. Selanjutnya, taruh mentimun, taburi dengan bumbu, gula dan garam, sampai habis. Ikat tas sehingga tidak ada udara di dalamnya, dan kocok mentimun di tas di semua sisi di atas meja. Tempatkan tas di tas lain agar jus tidak bocor, dan masukkan mentimun ke dalam lemari es selama 10 jam.

Mentimun asin ringan dengan cuka dan minyak sayur

Bahan:
2 kg mentimun segar,
2 sdm garam,
1 ikat dill (Anda bisa mengambil daun ketumbar, basil atau peterseli)
1 kepala bawang putih
3-4 sendok makan 9% cuka,
5-6 sendok makan minyak mentah,
biji ketumbar, wig, lada giling - secukupnya.

Memasak:
Cuci mentimun, kupas (agar lebih empuk) dan potong menjadi cincin atau empat. Bilas dill dengan air dan cincang halus. Kupas bawang putih, bagi menjadi cengkeh dan potong menjadi irisan. Masukkan mentimun cincang, adas cincang dan bawang putih cincang ke dalam tas. Tambahkan garam, minyak, cuka, dan bumbu favorit Anda ke sayuran dan rempah-rempah. Ikat tas, kocok isinya beberapa kali agar semuanya merata di atas mentimun, dan dinginkan selama 2 jam. Meskipun mentimun dapat dicicipi setelah 15-20 menit, semakin lama mentimun didiamkan, semakin jenuh dengan rendaman dan akan lebih enak.

Mentimun dengan basil dan bawang putih

Bahan:
600 gram mentimun
kepala bawang putih muda
2 tangkai kemangi
5 tangkai adas hijau,
1 sendok teh garam dengan slide,
3 kacang polong allspice,
6 merica hitam.

Memasak:
Cuci adas segar dan kemangi, potong dan masukkan ke dalam kantong plastik. Cincang halus bawang putih dan kirimkan juga ke tas. Siapkan mentimun untuk acar: jika tidak baru dipetik, rendam selama 2 jam dalam air dingin. Jika mentimun baru dipetik dan kecil, tusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi, tetapi jika besar, potong menjadi dua atau tiga bagian. Hancurkan merica dengan pisau lebar dan tuangkan ke dalam tas di atas mentimun bersama dengan garam. Kencangkan, lepaskan udara, ikat tas, kocok beberapa kali untuk mencampur bahan, dan taruh di tempat yang dingin selama tiga jam, atau Anda bisa membiarkannya semalaman.

Mentimun asin dengan bawang hijau dan peterseli

Bahan:
20 buah. mentimun segar,
100 gr bawang hijau,
100 gram adas,
100 gram peterseli,
4 siung bawang putih,
1 sendok teh garam.

Memasak:
Cuci mentimun, keringkan dan masukkan ke dalam kantong plastik ketat. Cincang halus sayuran, tambahkan garam ke dalamnya dan aduk rata. Masukkan campuran ini ke dalam tas dengan mentimun dan campur semuanya dengan seksama. Kemudian ikat tas dengan erat dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam. Setelah waktu ini, keluarkan mentimun dari lemari es, kocok beberapa kali dan masukkan kembali ke dalam lemari es selama 12 jam.

Acar mentimun dengan gula

Bahan:
1 kg mentimun
1 sendok teh garam,
1 sendok teh Sahara,
1 sendok teh biji dill,
2-3 siung bawang putih,
1 daun salam.

Memasak:
Pegang mentimun yang sudah dimasak sebelum diasinkan selama 2-3 jam dalam air dingin. Kemudian cuci bersih, potong ujungnya dan masukkan ke dalam kantong plastik rapat bersama bahan lainnya. Kocok tas mentimun dengan baik dan letakkan di tas lain untuk memastikannya. Tempatkan kantong mentimun di lemari es setidaknya selama 3 jam. Selama waktu ini, kocok mentimun di dalam kantong beberapa kali agar asinnya merata.

Mentimun asin dengan mustard

Bahan:
1 kg mentimun
1 sendok teh garam,
2-3 siung bawang putih,
2-3 sdt ketumbar tanah,
peterseli, dill,
campuran lada,
mustard kering.

Memasak:
Cuci mentimun yang baru dipetik sampai bersih, potong ujungnya, lalu potong buah memanjang menjadi 4 bagian. Dalam tas, campur garam, bawang putih cincang, bumbu dan rempah-rempah lainnya. Letakkan mentimun di tempat yang sama, ikat tas dengan erat dan kocok dengan baik. Setelah 40-60 menit, mentimun Anda akan siap, Anda bisa menyajikannya!

Mentimun asin dengan daun lobak dan jinten

Bahan:
1 kg mentimun
1 ikat kecil sayuran hijau (payung dill, daun lobak segar, kismis dan daun ceri),
3 siung bawang putih,
1 sendok teh garam kasar,
1 sendok teh jinten.

Memasak:
Cuci adas dan daunnya sampai bersih, keringkan sedikit, lalu sobek dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam tas. Cuci mentimun, potong ujungnya dan masukkan ke dalam tas juga. Masukkan bawang putih melalui mesin press, dan tumbuk biji jintan dengan alu dalam lesung. Tambahkan garam, jinten, dan bawang putih ke dalam kantong mentimun, ikat dengan kuat, dan kocok dengan baik untuk menggabungkan semua bahan. Letakkan tas di atas piring dan dinginkan selama satu jam.

Acar mentimun dengan paprika

Bahan:
1 kg mentimun
1 sendok teh garam kasar,
1 kepala bawang putih muda
1 ikat adas,
sdt paprika manis,
beberapa tangkai oregano

Memasak:
Cuci mentimun secara menyeluruh dan keringkan. Jika buah sudah agak layu, masukkan ke dalam air dingin selama 3-4 jam. Potong ujung mentimun, dan potong buahnya sendiri menjadi 4 bagian. Tempatkan satu kantong plastik di dalam yang lain dan letakkan irisan mentimun di dalamnya. Taburi mereka dengan garam dan adas. Tambahkan sisa bumbu di sana, setelah digiling. Ikat tas dengan erat dan kocok dengan baik beberapa kali. Kirim mentimun selama 1-2 jam di lemari es. Kocok tas beberapa kali selama waktu ini untuk memastikan brining merata.

Acar mentimun dengan apel

Bahan:
1 kg mentimun
2 buah apel asam ukuran sedang
10 merica hitam,
1 kepala kecil bawang putih,
10 lembar daun blackcurrant,
3 lembar daun ceri.
1 ikat kecil dill dan peterseli,
3 sendok makan garam.

Memasak:
Cuci mentimun yang sudah disiapkan untuk diasinkan dan keringkan di atas handuk. Kemudian tusuk mentimun dengan tusuk gigi atau garpu agar acar lebih cepat. Setelah itu, masukkan buah ke dalam kantong plastik. Taburi dengan garam dan rempah-rempah di atasnya. Letakkan apel yang dipotong-potong di sana. Kocok tas dengan kuat beberapa kali untuk mencampur semuanya dengan baik, dan biarkan pada suhu kamar selama 4-5 jam.

Mentimun asin ringan dengan kulit jeruk nipis dan mint

Bahan:
1,5 kg mentimun,
4 jeruk nipis
4-5 tangkai mint
1 ikat dill dengan payung,
7 merica hitam,
5 kacang polong allspice,
3,5 sendok makan garam,
1 sendok teh Sahara.

Memasak:
Haluskan gula, garam dan merica. Cuci jeruk nipis, bersihkan dan buang kulitnya dengan parutan halus. Campur dengan merica dan garam. Peras jus dari jeruk nipis. Potong mint dan dill. Keluarkan ujung mentimun yang sudah dicuci dan potong: besar menjadi 4 bagian, kecil menjadi 2. Kemudian masukkan mentimun ke dalam kantong plastik yang rapat. Tuang merica yang dihancurkan dengan garam, gula, dan kulit jeruk nipis ke dalam tas, tuangkan jus jeruk nipis ke dalamnya, tambahkan sayuran cincang dan campur semuanya. Setelah 30 menit, Anda dapat memanjakan diri dengan mentimun asin yang lezat. Bilas buah sebelum disajikan untuk menghilangkan kelebihan garam dan bumbu.

Resep yang menarik bukan? Dan yang paling penting - untuk memasak mentimun asin ringan, Anda hanya perlu 5 menit!

Silakan dinikmati makanannya!

Larisa Shuftaykina

Siapa yang pertama kali membuat acar mentimun dalam tas tidak diketahui secara pasti, seperti resep bagus lainnya, metode ini dengan cepat menyebar ke orang-orang. Namun, banyak yang tidak percaya bahwa Anda bisa mendapatkan mentimun asin yang lezat, renyah, tanpa stoples dan air garam, dan selain itu, hanya dalam setengah jam. Hari ini kami akan menghilangkan semua keraguan Anda! Editor kami secara pribadi mengasinkan mentimun dalam tas untuk menunjukkan betapa sederhananya itu, tetapi pada akhirnya lezat.

Ngomong-ngomong, Agustus adalah waktu yang paling tepat untuk mentimun. Harga untuk mereka di toko dan pasar mencapai minimum. Jadi Anda bisa memanjakan diri dengan ketimun asin ringan yang harum dari kemasannya tanpa merusak dompet Anda!

Jadi, kita membutuhkan:

Setuju, untuk duta yang kita butuhkan sangat sedikit. Foto: AiF-VS / Oksana TSEPILOVA

Beberapa mentimun (tidak lebih dari 1 kg diperlukan untuk pengawetan dalam tas);

- Peterseli, adas, dan apa pun yang Anda suka;

- Beberapa siung bawang putih;

- Garam (untuk 1 kg 1 sendok makan tanpa slide);

- Kemasan.

Memasak:

Sebelum kita mulai mengasinkan mentimun di dalam tas, mentimun harus dicuci bersih dan dipotong ujungnya. Untuk pengawetan dalam tas, mentimun dari varietas apa pun cocok, jadi pilihlah sesuai selera Anda.

Kami mengambil berbagai dengan jerawat Foto: AiF-VS / Oksana TSEPILOVA

Sedikit rahasia: agar mentimun menjadi renyah, mereka harus disimpan dalam air dingin sebelum diasinkan. Kami memotong mentimun menjadi 4 bagian dan berendam dalam cangkir yang dalam. Ini juga akan membantu mentimun menghilangkan rasa pahitnya. Anda dapat menyimpan mentimun dalam air dari 30 menit hingga 2 jam.

Sementara mentimun kami direndam, kami akan menyiapkan semua yang Anda butuhkan untuk pengasinan. Ambil seikat kecil peterseli dan adas, cuci di bawah keran, lalu ambil dengan halus ke dalam cangkir. Kami tidak menyarankan memotong sayuran dengan pisau, karena daunnya mengeluarkan banyak uap air dan cepat basah, selain itu, ini dapat merusak rasa sayuran.

Gunakan bumbu apa pun yang Anda suka. Foto: AiF-VS / Oksana TSEPILOVA

Peras beberapa siung bawang putih ke dalam cangkir yang sama, mereka akan membumbui mentimun kami.

Jika Anda tidak suka bawang putih, jangan ragu untuk mengecualikannya dari resep. Foto: AiF-VS / Oksana TSEPILOVA

Kami memasukkan mentimun yang sudah direndam ke dalam tas, tuangkan sayuran hijau dan garam di atasnya. Kami menggunakan beberapa sejumput garam, karena kami hanya mengasinkan 0,5 kg mentimun. Kami mengikat tas dan mengocok isinya agar garam dan bumbu tersebar merata di atas mentimun.

Untuk kekuatan, Anda bisa menggunakan dua paket. Foto: AiF-VS / Oksana TSEPILOVA

Maka kita perlu meletakkan sekantong mentimun di lemari es untuk diasinkan. Kami juga menyarankan Anda mengocok mentimun beberapa kali saat diasinkan.

Sementara mentimun asin, Anda bisa beristirahat. Foto: AiF-VS / Oksana TSEPILOVA

Setelah 30 menit Anda akan dapat menikmati ketimun asin ringan yang harum, yang rasanya tidak akan berbeda dengan yang dibuat menurut resep tradisional. Dan omong-omong, mentimun asin jauh lebih sehat daripada yang asin, karena mereka memiliki lebih sedikit garam dan lebih banyak vitamin dan khasiat yang diawetkan.

Waktunya ke meja! Foto: AiF-VS / Oksana TSEPILOVA

Cobalah sendiri dan pastikan acar mentimun dalam karung bisa menjadi suguhan favorit seluruh keluarga Anda. Silakan dinikmati makanannya!

Bagaimana Anda bisa membayangkan awal musim panas tanpa kentang muda dan mentimun asin ringan di atas meja, terutama karena mereka disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Kami menawarkan beberapa resep mentimun instan asin ringan dalam tas.

Bab 1. Resep termudah

Mentimun menjadi sangat enak setiap saat: renyah, agak asin, dengan sedikit aroma bawang putih, dengan warna hijau cerah. Yah, hanya makan!

mentimun - 1 kg;
dill hijau - 1 ikat;
bawang putih - 4 siung;
garam - 2 sdt

Bagian 1. Memasak

1. Mentimun saya, potong ujung-ujungnya di kedua sisi dan secara acak buat 3-4 potongan dangkal pada setiap sayuran.

2. Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press atau cincang dengan sangat halus.

3. Potong sawi hijau sedang, jangan terlalu kecil.

4. Sekarang kita ambil kantong plastik yang rapat dan masukkan mentimun yang sudah disiapkan ke dalamnya.

5. Kami mengirim bawang putih, garam, dan adas ke dalam kantong mentimun.

6. Kami mengikat tas dan mencampur isinya dengan kuat untuk mendistribusikan semua bahan secara merata.

7. Kami mengirim paket mentimun ke lemari es selama 30-40 menit.

Agar tidak kehilangan semua mentimun, Anda dapat memasukkannya ke dalam dua tas untuk keandalan.

8. Mentimun instan asin ringan dalam tas sudah siap!

Bab 2. Resep dengan bawang putih dan rempah-rempah

Mentimun ini disiapkan dalam waktu sesingkat mungkin. Yang Anda butuhkan hanyalah mentimun muda segar, rempah-rempah, bawang putih, dan adas.

Bahan:

1,5 kilogram mentimun kecil;
2 siung bawang putih;
1 lavrushka;
5 merica;
1 sendok pencuci mulut kacang ketumbar utuh;
1 ikat adas;
3 daun kismis;
30 gram gula pasir;
2 sendok makan garam kasar.

Bagian 1. Memasak

1. Agar garam dan bumbu lebih cepat menjenuhkan sayuran, buang ekornya beberapa sentimeter saja.

Di akhir persiapan camilan, kita juga membutuhkan 2 kantong plastik. Masukkan yang pertama ke yang lain dan masukkan mentimun ke dalamnya. Lapisan ganda akan membantu menghindari kebocoran jus yang dikeluarkan, yang diperlukan untuk acar mentimun.

2. Tuang garam, pasir, ketumbar, merica, seikat bumbu cincang, peterseli, daun kismis, dan bawang putih cincang dengan cara yang nyaman di sana.

3. Ikat kedua paket dengan erat dan kocok, secara aktif mendistribusikan bumbu di atas mentimun. Biarkan mentimun di atas meja selama 2-3 jam.

4. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan tas dalam keadaan dingin selama 8 jam lagi. Kemudian Anda dapat mencoba apakah camilan kami diasinkan dengan hati-hati.

5. Anda akan merasakan aromanya segera setelah Anda mulai membuka bungkusnya. Mentimun telah memperoleh warna kekuningan, yang berarti sudah siap.

bagian 3. Acar mentimun dengan paprika

Bahan:

1 kg mentimun
1 sendok teh garam kasar,
1 kepala bawang putih muda
1 ikat adas,
sdt paprika manis,
beberapa tangkai oregano

Bagian 1. Memasak

1. Cuci mentimun sampai bersih dan keringkan. Jika buah sudah agak layu, masukkan ke dalam air dingin selama 3-4 jam.

2. Potong ujung mentimun, dan potong buahnya sendiri menjadi 4 bagian.

3. Masukkan satu kantong plastik ke dalam kantong plastik lainnya dan masukkan mentimun yang telah dipotong-potong ke dalamnya. Taburi mereka dengan garam dan adas. Tambahkan sisa bumbu di sana, setelah digiling.

4. Ikat tas dengan erat dan kocok dengan baik beberapa kali.

5. Kirim mentimun selama 1-2 jam di lemari es. Kocok tas beberapa kali selama waktu ini untuk memastikan brining merata.

Bab 4. Resep cepat untuk mentimun dalam sekantong cuka

Metode ini sedikit berbeda dari yang lain, karena mengandung cuka. Ini memberi hidangan pembuka rasa asam unik yang disukai banyak orang. Terlepas dari beberapa perbedaan, mentimun seperti itu ternyata sangat cantik, pedas, dan harum. Cobalah sendiri dan lihat sendiri!

Bahan:

1 kilogram mentimun acar kecil;
garam kasar - 1 sendok makan;
5 siung bawang putih;
daun kismis - 5 lembar;
lobak hijau - 1 daun sedang;
1 sendok makan cuka;
gula pasir - setengah sendok teh;
1 ikat adas segar.

Bagian 1. Memasak

1. Untuk ini, lebih baik mengambil mentimun yang baru saja diambil dari kebun. Jika mereka sudah berbaring di rumah selama beberapa hari, maka lebih baik merendamnya dalam air dingin terlebih dahulu, semalaman. Jika Anda menggunakan varietas kecil, seperti ketimun, maka Anda tidak boleh membaginya menjadi beberapa bagian.

Jika Anda memiliki stok mentimun yang lebih besar dari rata-rata, maka lebih baik membaginya menjadi beberapa bagian - perempat atau lingkaran. Bokong, masing-masing, juga perlu dilepas.

2. Bawang putih harus dikupas dan dihancurkan dalam mortar. Bisa juga melalui pers. Irisan utuh tidak akan memberikan efek seperti itu, karena hanya dalam bentuk yang dihancurkan akan sepenuhnya mengungkapkan pesonanya.

3. Lebih baik merobek daun menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda.

4. Masukkan mentimun ke dalam tas dan tambahkan semua bahan yang diperlukan. Ikat tas dengan baik dan kocok agar semua bahan tercampur menjadi satu. Agar sari buah mentimun yang akan keluar selama proses infus tidak habis, maka masukkan ke dalam tas lain dan ikat sama kencang.

5. Anda dapat mengambil sampel pertama dalam waktu setengah jam. Tergantung pada tingkat kesiapan, Anda dapat membiarkan infus untuk sementara waktu. Ingatlah bahwa kali ini dirancang khusus untuk mentimun berukuran kecil. Buah besar dan sedang direndam lebih lama.

Bab 5. Resep 5: acar mentimun dengan ketumbar di dalam tas

500-600 g mentimun segar kecil;
1 sendok teh garam kasar dengan slide kecil;
30-40 g adas;
3-4 siung bawang putih;
0,5 sdt ketumbar tanah;
sejumput cabai.

Bagian 1. Memasak

1. Cobalah untuk memilih mentimun padat kecil, mereka diasinkan dengan cepat dan merata.

2. Cincang halus adas beserta batangnya yang keras. Tidak perlu hanya mengambil adas, sayuran bisa apa saja.

3. Potong mentimun di kedua sisi. Jika tidak terlalu kecil, Anda bisa memotongnya menjadi dua, maka mereka akan lebih cepat asin.

4. Campurkan garam, merica, dan ketumbar. Kami mencampur.

5. Masukkan mentimun ke dalam kantong plastik. Kami juga memeras bawang putih melalui pers, tuangkan bumbu cincang dan garam dengan rempah-rempah. Jika ada pondok, Anda bisa menambahkan daun lobak cincang dan beberapa daun kismis dan ceri.
Lebih mudah menggunakan tas ketat dengan kait ganda, tetapi tas biasa juga baik-baik saja. Jika tipis, masukkan satu per satu.

6. Tutup atau ikat tas dengan erat dan kocok dengan baik beberapa kali.

7. Kemudian kami mengeluarkan paket di lemari es untuk malam itu. Dan di pagi hari mentimun sudah siap!