Տոմատի մածուկով տապակած երշիկ։ Խոհարարության վատ խորհուրդ

Սուս երշիկով- պարզ, համեղ և արագ պատրաստվող սոուս, որը կօգնի ձեզ, եթե ինչ-որ բան արագ եփելու կարիք ունեք: Նման սուս պատրաստելու համար հարմար են ցանկացած նրբերշիկ՝ երշիկեղեն, երշիկեղեն, երշիկեղեն՝ ինչ ձեռքի տակ է: Այս սոուսը հարմար է կարտոֆիլի պյուրեի, մակարոնեղենի և հացահատիկի (հնդկաձավար, բրինձ, գարի) համար:

Բաղադրությունը:

• 200-250 գր. երշիկեղեն, ֆրանկֆուրտեր կամ գինիներ
• 2-3 ճ.գ. լ. ալյուր
• արեւածաղկի ձեթ
• տոմատի մածուկ կամ կետչուպ
• 1 սոխ
• 1 գազար
• Դափնու տերեւ
• աղացած սև պղպեղ
• մի քիչ աղացած կարմիր պղպեղ - ըստ ցանկության
• սև և բուրավետ ոլոռ (3-ական ոլոռ)

Խոհարարություն:

1. Նրբերշիկը, երշիկեղենը կամ երշիկեղենը մաքրում և կտրատում ենք՝ նրբերշիկ կամ նրբերշիկ՝ միջին չափի խորանարդիկ, նրբերշիկ՝ շրջանակներ։
2. Սոխն ու գազարը մաքրում ենք, սոխը, երեք գազարը խոշոր քերիչով մանր կտրատում ենք։
3. Տաք արևածաղկի ձեթի մեջ տապակել սոխը, գազարն ու մանր կտրատած երշիկը մինչև թեթև կարմրեն։ Անջատել.
   
4. Առանձին ամանի մեջ (ցանկալի է ներքևի փոքր տրամագծով) ալյուրը տապակել տաքացրած արևածաղկի ձեթի մեջ (թույլ կրակի վրա)։ Եթե ​​ճաշատեսակի հատակի տրամագիծը փոքր է, ապա ավելի քիչ արևածաղկի ձեթ կպահանջվի։
   
5. Ալյուրի մեջ ավելացնել տոմատի մածուկ կամ կետչուպ, արագ խառնել։
   
6. Փոքր չափաբաժիններով, ամեն անգամ մանրակրկիտ քսելով և առանց կրակից հեռացնելու, ավելացրեք տաք ջուր։ Մենք նոսրացնում ենք մինչև ցանկալի խտությունը (անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում ենք մի քիչ էլ տոմատի մածուկ կամ կետչուպ. կենտրոնանում ենք գույնի վրա) և երբեմն խառնելով բերում ենք եռման աստիճանի։ Անջատել.
   
7. Ստացված սոուսը լցնել տապակած երշիկով և բանջարեղենով տապակի մեջ, խառնել, փորձել՝ աղ, ավելացնել կարմիր և սև աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, դնել պղպեղի հատիկներ (բուրավետ և սև) և դափնու տերեւ։
   
8. Թույլ տվեք, որ սոուսը եփվի ցածր ջերմության վրա 10 րոպե, երբեմն խառնելով: Անջատել.
9. Տաք սուս երշիկով (ինչպես նաև

Բարև տանտեր ընկերներ: Այսօր մենք ունենք ոչ այնքան սովորական գրառում, ոչ այնքան սովորական, քանի որ որոշ չափով կհեռանանք մեր բլոգում արմատացած առողջ սնվելու ավանդույթներից և կպատրաստենք մի ուտեստ, որի հայացքից կբռնեն իրենց գլուխները դիետիկները, ովքեր այժմ նորաձև են: և դառնալ անխոս: Այնուամենայնիվ, ես դեռ համարձակվում եմ ձեզ ներկայացնել այս «վատ խորհուրդը», քանի որ դրա համար ունեմ մի քանի պատճառ:

Առաջին պատճառը շատ պարզ է՝ այն համեղ է, և երբեմն ուզում եք ինչ-որ բան իմանալ, թեկուզ ոչ շատ օգտակար, բայց համեղ։ Երկրորդ պատճառն այն է, որ խոհարարության այս հրաշքը պատրաստվում է պարզ, արագ և զայրացած, իսկ վերջում դա լիարժեք երկրորդ ուտեստ է։ Դե, երրորդ պատճառն այն է, որ բոլոր նրանց համար, ովքեր ինչ-որ կերպ երշիկ են ուտում, դա օգտագործելու ամենավատ տարբերակը չէ (ինձ համար ճարպային մայոնեզով համեմված երշիկը աղցանների մեջ շատ ավելի վնասակար է)։

Դե, թվում է, թե դա արդարացված էր, հիմա՝ կետին, ուստի այսօր մենք օրակարգում ենք տապակած երշիկի սուս: Այս սուսը լավ է մեր ամենաավանդական կողմնակի ուտեստների հետ՝ մակարոնեղեն, կարտոֆիլ և հացահատիկ, օրինակ, ես այն եփել եմ բրնձով: Լավ է նաև թարմ բանջարեղեն և խոտաբույսեր մատուցել դրան՝ փոխհատուցելու յուղայնությունն ու «տապակումը»։

Այս սուսի համար ես վերցրեցի ապացուցված արտադրողի և ապացուցված որակի կիսապխտած երշիկ, կտրականապես խորհուրդ եմ տալիս, որ դուք էլ նույն կերպ վարվեք, հակառակ դեպքում, լավագույն դեպքում, պարզապես կփչացնեք ձեր ընթրիքը, իսկ վատագույնի մասին չխոսենք։ Եվ վերջին հուշումը՝ այս սուսը հաճախ մի եփեք, թեև այն համեղ է, բայց դեռ այնքան էլ առողջարար չէ։ Դե, բաղադրատոմսն ինքնին կարծես ամեն ինչ ասել է: Այսպիսով.

Խորոված երշիկի սուս։

Ինձ անհրաժեշտ էր.
Կիսապխտած երշիկ (ես անձամբ եմ վերցրել «Եգերսկայա», բայց կրկնում եմ՝ այս տեսականին ու որակը ստուգել եմ իմ կողմից այն տարածաշրջանում, որտեղ ես ապրում եմ: Դուք կունենաք ձեր սեփականը) - 300-400 գ;
Սոխ - 1 հատ;
Տոմատի հյութ - 1 բաժակ;
Կծու տոմատի սոուս - 0,5 բաժակ;
Կանաչիներ - որքան ուզում եք (որքան շատ, այնքան լավ);
Սխտոր - 2 մեխակ;
Պատրաստի մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
Բուսական յուղ տապակելու համար - 2-3 ճաշի գդալ:

Խոհարարություն այսպես.
Նրբերշիկը մաքրում և կտրատում ենք այսպես.

Թավայի մեջ լցնել մոտավորապես այնքան բուսական յուղ.

2 պճեղ սխտորը լցնել տաքացրած յուղի մեջ և տապակել 1 րոպեից ոչ ավել։ Դրանից հետո հեռացրեք սխտորը: Ոչ մի դեպքում չի կարելի սխտորը շատ եփել, այն կփչացնի ամբողջ ուտեստը։

Այս յուղի մեջ երշիկ ենք լցնում և սկսում ենք տապակել.

Այդ ընթացքում սոխն ու կանաչ սոխը մանր կտրատել։

Այս պահին մեր երշիկը տապակվում է այս վիճակում.

Վրան ավելացնել սոխը, խառնել և սկսել տապակել.

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք լոլիկի միջուկը, վերցնում լոլիկի հյութը.

Տաք լոլիկի սոուս.

Խառնել դրանք, ավելացնել խոտաբույսեր և համեմունքներ ըստ ճաշակի.

Այս ամենն ավելացնում ենք երշիկի ու սոխի վրա, ինչպես նաև վերցնում ենք մի գդալ պատրաստի մանանեխ։ Ավելի լավ է պատրաստել ձեր սեփական մանանեխը: ինչպես պատրաստել համեղ մանանեխ, ես ձեզ շուտով կասեմ (այդպես ինչ):

Մանանեխը սոուսով խառնել.

Եվ ամբողջը եփեք միջին ջերմության վրա 5 րոպե։ Մեր երշիկի սուսը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ! Ծառայել այն բոլոր տեսակի կողմնակի ճաշատեսակների հետ, օրինակ՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ ես ընտրել եմ խաշած բրինձը։

Ահա այսպիսի սուս՝ տապակած երշիկից, որ ստացանք այսօր։ Եթե ​​դուք գիտեք (և հավանաբար գիտեք) նմանատիպ «վատ խորհուրդներ», գրեք դրանց մասին մեկնաբանություններում։ Դե, մի մոռացեք բաժանորդագրվել մեր թարմացումներին էլ. փոստով, որպեսզի էլ.
Այսօրվա համար այսքանը: Ցտեսություն

Բոլոր հացահատիկային ապրանքների թագուհին հնդկաձավարն է։ Շատերի կողմից սիրված, գոհացուցիչ և աներևակայելի առողջարար: Հիանալի է որպես կողմնակի ճաշատեսակներ՝ բանջարեղեն, ձուկ, ծովախեցգետին, միս և այլ ուտեստներ: Հնդկաձավարը պարունակում է հանքանյութեր և վիտամիններ, սպիտակուցներ և ածխաջրեր: Պարզ հացահատիկը վերածվում է գուրման ճաշատեսակի, եթե դրան սոուս ավելացնեք: Հնդկացորենի սուսը հեշտ է պատրաստել և լիովին բացահայտում է հացահատիկի օգտակար հատկությունները:

Ինչպես պատրաստել սուս հնդկաձավարի համար մսով

Միսը ցանկացած մարդու սննդակարգի անհրաժեշտ տարր է։ Դրա բացառումը կարող է առաջացնել մարսողության որոշ խանգարումներ։ Եվ նաև հրահրում են որոշ կարևոր տարրերի պակաս՝ վիտամիններ, հանքանյութեր, թթուներ և այլն:

Սուսը մսով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

Մսի միջուկ - ավելի լավ է ընտրել փափուկ միս (խոզի միս, երիտասարդ գառ) - կես կիլոգրամ:

Երկու գլուխ սպիտակ կամ կարմիր սոխ:

Մեկ քառորդ տուփ կարագ:

Մի բուռ մաղած ալյուր։

Երկու կեղևավորված գազար.

Աղ պղպեղ:

Տոմատի մածուկ.

Թարմ կամ չորացրած այգիների խոտաբույսեր.

Խոհարարություն:

1. Միսը մանր կտրատել եւ տապակել ձեթի մեջ։

2. Գազարն ու սոխը կտրատել միջին չափի կտորների։ Եվ ավելացրեք մսով թավայի մեջ։ Ավելացնել կես բաժակ ջուր։

3. Առանձին ամանի մեջ հալեցնում ենք կարագը և վրան ալյուր ենք լցնում։ Լավ խառնել, ավելացնել լոլիկի սոուսը և մանրացնել բոլոր կտորները համասեռ զանգվածի մեջ։

4. Խառնեք երկու թավայի պարունակությունը, աղը, պղպեղը և խոտաբույսերը։ Սուսը պատրաստ է։

Ինչպես պատրաստել սուս հնդկաձավարի համար երշիկով

Երշիկը մսով սոուսի բյուջետային տարբերակ է: Կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի նրբերշիկ, երշիկեղեն, երշիկեղեն։ Հնդկացորենի երշիկի սուսը համով չի զիջում մսի սուսին և նկատելիորեն հաղթում է պատրաստման ժամանակ և անհրաժեշտ բաղադրիչների համար դրամական ծախսեր:

300 գրամ ցանկացած երշիկեղեն։

Գազար 2 հատ.

Տոմատի սոուս - 2 ճաշի գդալ:

Ալյուր - 10 գրամ:

Խոնարհվել գլուխը:

Պղպեղ, աղ:

Խոհարարություն:

1. Պատրաստել սոխի և գազարի տապակ: Այնուհետեւ ավելացնում ենք կտորներով կտրատած երշիկը։

2. Շաղ տալ մանրացված սխտորով, խոտաբույսերով և ալյուրով: Խառնել խառնուրդը և ավելացնել մի բաժակ ջուր։

3. Եփել այնքան, մինչեւ բանջարեղենը փափկի, եւ նրբերշիկը լիովին եփվի։

4. Սոուսը եփելուց 2 րոպե առաջ հարել։

Ինչպես պատրաստել սուս հնդկաձավարի համար սնկով

Սուսը կարելի է պատրաստել նաև սնկից։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է ցանկացած սունկ. սառեցված, թարմ, նույնիսկ պահածոյացվածները կկատարեն: Ավելի շատ կպահանջվի:

Ո՞վ չի սիրում մակարոնեղեն:

Սա բազմակողմանի ուտեստ է, որը կարող է լինել հիանալի նախաճաշ, առատ ճաշ կամ կծու ընթրիք:

Կարագով մակարոնեղենի օգտագործումն այժմ աստիճանաբար մարում է։

Նախ՝ այն չափազանց կալորիական է, երկրորդ՝ ձանձրալի է ու միապաղաղ։

Այդ իսկ պատճառով ժամանակին ոչ միտումնավոր գյուտ է հորինվել՝ սուս մակարոնեղենի համար։

Մինչ օրս կան հսկայական թվով տարբեր տատանումներ:

Դիտարկենք ամենահամեղ բաղադրատոմսերից մի քանիսը:

Տոմատի կրեմ սոուս

Նմանատիպ մակարոնեղենի սոուսը կարող է հիանալի աշխատանք կատարել, հատկապես, եթե դուք չեք ցանկանում սկզբունքորեն միս ուտել:

Այն ունի յուրահատուկ համ՝ նուրբ սերուցքային բուրմունք և լոլիկի մի փոքր թթվայնություն։

Նախևառաջ անհրաժեշտ կլինի սխտորը մանր կտրատել և ուղարկել ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ։

Սպասեք, մինչև ոսկեգույն դառնա և հանեք թավայի միջից։

Սխտորի փոխարեն տաք թավայի մեջ դնել մանր կտրատած սոխը։

Տապակել այնքան, մինչև սխտորի նման ոսկեգույն երանգ ստանա։

Այս պահին լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ՝ կեղևը հանելուց հետո։

Դրա համար անհրաժեշտ է դրանց վրա եռման ջուր լցնել, այնուհետ ձեռքի մի փոքր շարժումով մաշկը առանց խնդիրների դուրս կգա։

Սոխը վերջացրե՞լ եք։

Ավելացնել լոլիկ:

Աղ, պղպեղ, այնտեղ ավելացնել կարագ և մանր կտրատած ռեհան։

Այժմ մնում է սպասել, մինչև հեղուկի մեծ մասը գոլորշիանա։

Դրանից հետո թթվասերը կամ սերուցքը խառնել ապագա սուսի մեջ։

Խառնել խառնուրդը և սպասել, մինչև սոուսը եռա։

Հետո հերթը Մելիսայինն է։

Դուք կարող եք կամ եփել մակարոնեղենը սուսի հետ, կամ քսել այն վրան որպես սոուս։

Ձեր ուշադրությունն ենք հրավիրում վիդեո բաղադրատոմսի վրա, որում կիմանաք, թե ինչ է անհրաժեշտ իտալերեն տոմատի սոուսով մակարոնեղեն պատրաստելու համար.

Երշիկի սուս շտապում

Նման սուսն օգտակար է նրանց համար, ովքեր ժամանակ չունեն վառարանի մոտ երկար կանգնելու։

Այն համեղ է և զարմանալիորեն հեշտ է պատրաստել։

Բաղադրիչներ, որոնք կպահանջվեն.

• 200 գրամ ցանկացած խաշած երշիկ (կարելի է օգտագործել նաև կաթնային երշիկ);
• 1 միջին գազար;
• 1 սոխ;
• 2-3 ճ.գ. ճաշի գդալ ալյուր և նույն քանակությամբ կետչուպ;
• աղացած սև պղպեղ և սև պղպեղ (ըստ ճաշակի);
• Դափնու տերեւ;
• արեւածաղկի ձեթ.

Նախ, կտրեք նրբերշիկը (խորանարդիկները կամ ծղոտները - դա նշանակություն չունի):

Սոխը կտրատել փոքր խորանարդիներով, իսկ գազարը քերել միջին քերիչով։

Տաքացնել տապակը և մեջը լցնել բոլոր բաղադրիչները, տապակել մի քանի րոպե։

Առանձին տարայի մեջ տաքացնում ենք քիչ քանակությամբ արևածաղկի ձեթ և վրան ալյուր տապակում, կետչուպ ավելացնում։

Կարևոր է լավ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։

Այնուհետև լցնել մի քիչ ջրի մեջ, որպեսզի ստացվի հեղուկ թթվասերի խտություն։

Ստացված զանգվածը ավելացնել երշիկով և բանջարեղենով տապակի մեջ, եփ գալ մոտ 10 րոպե։

Մակարոնեղենի սոուսը պատրաստ է:

բուսական սուս

Այս սոուսը կատարյալ է բուսակերների և առողջ ապրելակերպ վարող մարդկանց համար:

Նա, ինչպես ոչ մի ուրիշը, հագեցած է վիտամիններով՝ մեծ քանակությամբ տարբեր բանջարեղենի առկայության պատճառով։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 0,5 կգ լոլիկ;
• 2 միջին սոխ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1 փոքր ցուկկինի;
• 200 գրամ դդում;
• նեխուրի ցողուն;
• խոտաբույսեր՝ ռեհան, խնկունի և ուրց;
• աղացած սև պղպեղ (ըստ ճաշակի);
• 1-2 ճ.գ. տոմատի մածուկի գդալներ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• ձիթապտղի յուղ և ջուր:

Բոլոր բանջարեղենները հավասարապես կտրատել, որպեսզի հավասարապես եփվեն։

Տապակի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ ձեթ, տաքացնել այն և ներսում դնել բանջարեղենը։

Խառնելուց հետո պինդ ծածկում ենք կափարիչով և թողնում ենք մարմանդ կրակի վրա եփվի։

Կարևոր է բանջարեղենն անընդհատ խառնել, որպեսզի հատակին չկպչեն։

Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ջուր։

Պետք է սպասել այն ժամանակին, երբ բոլոր բանջարեղենները փափկեն։

Այնուհետև գալիս է հաջորդ քայլը՝ ավելացնելով տոմատի մածուկ՝ թթվելու համար։

Նաև խոտաբույսերը մանր կտրատել և լցնել զանգվածի մեջ։

Ընդհանուր զանգվածին ուղարկվում է նաև մանր կտրատած սխտորը։

Հիշու՞մ ես, երբ դու փոքր ժամանակ մայրդ խանութից շոկոլադե երշիկ էր գնում։ Նրան այնքան արագ են կերել։ Այժմ դուք հնարավորություն ունեք ինքներդ պատրաստել այս նրբագեղությունը՝ առանց տանից դուրս գալու։

Ձմռան բոլոր նախապատրաստական ​​աշխատանքներում հատուկ տեղ պետք է զբաղեցնեն բուլղարական պղպեղով աղցանները։ Եթե ​​միայն այն պատճառով, որ դրանք վառ են, և դրա շնորհիվ նրանք աչք են գրավում ցանկացած սեղանի վրա: Բացի այդ, նրանք ունեն հիանալի համ: Գտնվում է մարինացված պղպեղի բաղադրատոմսերի ընտրություն

Ցանկության դեպքում սնկերը չորացնելը խնդիր չի լինի, քանի որ դուք գտնվում եք մեր կայքում, որտեղ մանրամասն նկարագրված է այս ընթացակարգը։

Աղ, պղպեղ և թողնել շոգեխաշել մինչև փափկի:

Ընդհանուր առմամբ, սուսը պետք է թառի կրակի վրա մոտ 40 րոպե:

Սա մակարոնեղենի հագնվելու ամենաարագ տարբերակը չէ, բայց եթե փորձեք այն, հաջորդ անգամ չեք կարողանա ինքներդ ձեզ մերժել նման հաճույքը։

Իսկ հետևյալ տեսանյութում ներկայացված է մակարոնեղենի համար սնկով համեղ սոուսի բաղադրատոմս.

1. Եթե ​​դուք կծու ուտեստների սիրահար եք, ապա մակարոնեղենի համար ցանկացած սոուս կարելի է պատրաստել ճիշտ այնպես, ինչպես ցանկանում եք՝ չկորցնելով հիմնական համը։ Դրա համար մի երկու պճեղ սխտորով անցկացրեք սխտորի մամլիչով և խառնեք մեկ թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղի հետ։
2. Ալյուր ավելացնելիս գնդիկներից խուսափելու համար կարող եք այն նախապես նոսրացնել տաք ջրի մեջ՝ հարածով կամ պատառաքաղով լավ ջարդել կտորները։
3. Եթե ​​ձեռքի տակ ալյուր չկա, դա նշանակություն չունի։ Եգիպտացորենի օսլան հաճախ օգտագործվում է նաև որպես սոուսի խտացուցիչ:
4. Ցանկացած սոուսից կարող եք ինքնուրույն ուտեստ պատրաստել՝ բանջարեղենի տապակման առաջին փուլում ավելացնելով թակած հավի ֆիլե։

Մակարոնեղենի համար սուս պատրաստելով՝ դուք հիանալի նվեր եք տալիս ձեր ստամոքսին, քանի որ թարմ բանջարեղենից պատրաստված սոուսը շատ անգամ ավելի լավ է, քան սովորական սոուսը յուղոտ կարագից և առավել եւս՝ գնված սոուսներից։

Այժմ դուք գիտեք, որ եթե սառնարանում ունեք հավի ֆիլե և բանջարեղեն, ապա կարող եք ապահով պատրաստել մակարոնեղենի սոուս, օրինակ՝ սա.

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է արագ և համեղ նախաճաշ պատրաստել, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ անպայման դուր կգա։ Ձեզ եմ առաջարկում երշիկով մակարոնեղենի համեղ սուս։ Այս սուսը պատրաստվում է շատ արագ և կարող է պատրաստվել գրեթե նույն ժամանակահատվածում, որքան անհրաժեշտ է մակարոնեղենի պատրաստման համար: Իհարկե, այս սուսը կարելի է օգտագործել այլ կողմնակի ճաշատեսակների համար, այն նույնպես շատ համեղ կլինի։

Սուսը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է լավ որակի եփած երշիկ, սոխ, գազար, մի քիչ ալյուր, արևածաղկի ձեթ, կետչուպ, դափնու տերև, ոլոռ, բուրավետ պղպեղ և աղ։

Մինչ մակարոնեղենի պատրաստման ջուրը եռում է, նրբերշիկը կտրատում ենք միջին խորանարդի,

գազարը քերել, սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել։

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և տապակել սոխը, գազարն ու երշիկը։ Զուգահեռաբար մակարոնը լցնել եռացող ջրի մեջ և եփել ըստ փաթեթի հրահանգների։

Փոքր կաթսայի մեջ ալյուրը բուսայուղով տապակել, անընդհատ խառնելով, ավելացնել կետչուպը։ Շարունակելով հարել՝ դանդաղ ավելացրեք տաք ջուր։ Հեղուկը պետք է նման լինի միջին խտության թթվասերի։

Ստացված հեղուկը լցնել բանջարեղենով նրբերշիկի մեջ, խառնել, ավելացնել դափնու տերեւը, պղպեղն ու աղը, թողնել եռա մոտ 10 րոպե։

Քանի դեռ սուսը եռում է, ավելորդ ջուրը քամել պատրաստի մակարոնեղենից, շարել մասերի։ Լցնել մակարոնեղենը պատրաստի սոուսով:

Մակարոնեղենի համար սուսը պատրաստ է:

Բարի ախորժակ!