Պատրաստել կարտոֆիլ ֆրի ջեռոցում. Տնական կարտոֆիլ ֆրի ջեռոցում կարագով կամ ձվի սպիտակուցով

Առողջ, համեղ սննդի նկատմամբ հետաքրքրությունը դարձել է տանը արագ սննդի բազմաթիվ ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսերի մշակման հիմնական խթանը: Կարելի է տապակել տապակի մեջ, միկրոալիքային վառարանում և նույնիսկ ջեռոցում, տապակած կարտոֆիլի նման խորտիկը, որը սիրում են մեծերն ու երեխաները:

Ընդ որում, նման հրաշալի ուտեստը շատ ավելի քիչ վնաս կհասցնի օրգանիզմին, իսկ կարտոֆիլի համը կդառնա ավելի վառ ու հետաքրքիր։

Խոհարարության պարզ բաղադրատոմս

Վառարանը կօգնի ցանկացած ուտեստ պատրաստելիս պահպանել բոլոր օգտակար վիտամիններն ու հանքանյութերը։ Դրանում պատրաստած կարտոֆիլ ֆրի երեխաները հաճույքով կուտեն նախաճաշին, այն կարող է նաև արագ խորտիկ լինել ճաշի ժամանակ կամ հիանալի լուծում չնախատեսված խնջույքի համար:

Առաջին հերթին պետք է պատրաստել բուրավետ սոուս, որը կթրջի կարտոֆիլը։ Դրա համար փոքր տարայի մեջ խառնել քրքումը, աղը, չամանը ձեթի հետ։

Ուտեստի հիմնական բուսական արտադրանքը պետք է մաքրել, վերածել 6-7 սմ երկարությամբ, մինչև 1 սմ տրամագծով ձողերի, դրանք քսել թղթե անձեռոցիկի կամ սրբիչի վրա, որը կկլանի կարտոֆիլի ավելորդ խոնավությունը։ Երկու րոպե անց բանջարեղենի ձուլակտորները տեղադրեք մեկ ամանի մեջ և խառնեք յուղից պատրաստված սոուսով:

Ձևաթղթի վրա (թխման սկուտեղ) քսել մի կտոր մագաղաթյա թուղթ, որի վրա դրված են անուշահոտ կարտոֆիլ։ Համը կախված է դրված ձողերի միատեսակությունից, նրանց միջև հեռավորությունից:

Ջեռոցում 200 ° ջերմաստիճանի դեպքում ուտեստը թխում են 20 րոպե։ Պատրաստությունը ստուգվում է պարզ ատամի մածուկով, որը պետք է նրբորեն մտնի բար։ Կարող եք մատուցել նաև տաք բուրավետ ուտեստ՝ լոլիկի սոուսով։

Դիետիկ ֆրի առանց ձեթի սպիտակուցով ջեռոցում

Շատերը կարծում են, որ կարելի է գրեթե ցանկացած ուտեստ պատրաստել դիետիկ տարբերակով։ Այնուամենայնիվ, նույնիսկ առանց յուղի եփած կարտոֆիլի ավելի թեթև տարբերակը չի հեռացնում օսլան այս բանջարեղենից, ուստի այս ուտեստն ավելի հարմար է նրանց համար, ովքեր պահպանում են, այլ ոչ թե նվազեցնում քաշը: Առողջ և բավականին դիետիկ ֆրի ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

• երիտասարդ կարտոֆիլ - 0,7 կգ;
• ձու - 2 հատ;
• համեմունքներ (սխտորի փոշի, չաման, աղ, պապրիկա) - յուրաքանչյուրը 5 գ:

Ենթաստամոքսային գեղձի վրա բացասաբար ազդող յուղ չպարունակող հրաշալի ուտեստ կարող եք պատրաստել 45 րոպեում։ Միաժամանակ 100 գրամ կարտոֆիլ ֆրի կպարունակի 65 կկալ։

Նրբորեն կոտրելով ձվերը, պետք է առանձնացնել դեղնուցները, որոնք պետք է հարել «ուժեղ փրփուրի»։ Այնուհետեւ սպիտակուցներին ավելացնել համեմունքներ, խառնել ստացված զանգվածը։

Երիտասարդ կարտոֆիլը արագ մաքրվում է։ Այնուհետև այն կտրվում է լայնակի, և ոչ արմատային բերքի երկայնքով, ձողերի մեջ, որոնց հաստությունը չպետք է գերազանցի մեկուկես սանտիմետրը:

Բանջարեղենի ձողիկները չորացրեք անձեռոցիկով, որը կկլանի դուրս եկած ավելորդ օսլան, ապա դրեք խորը տարայի մեջ։ Սպիտակուցի սոուսը լցնել սալիկների վրա, զանգվածը ձեռքերով խառնել։

Ջեռոցը տաքացրեք 190 ° ջերմաստիճանում, ձողերը մեկ շերտով տարածեք փայլաթիթեղի վրա, որը դրված է թխման թերթիկի վրա։ Այս դեպքում բանջարեղենի մասերը չպետք է դիպչեն միմյանց։ Դեղնադարչնագույն խրթխրթան կեղևով դիետիկ տարբերակով կարտոֆիլ ֆրի պատրաստ կլինի 30 րոպեից։

Սխտորով և համեմունքներով կարտոֆիլ ֆրի

Տաք, կծու համեմունքների գիտակների համար կա ջեռոցում շատ բուրավետ, խրթխրթան ֆրի պատրաստելու տարբերակը: Ճաշատեսակը բավականին կծու է, անսովոր, օրիգինալ։

Դրան հիանալի հավելում կլինի պանիրը, թթվասերը, տոմատի սոուսը։ Համեմունքներով, սխտորով կարտոֆիլ ֆրի ստեղծելու համար անհրաժեշտ է.

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• պապրիկա և աղացած կարմիր պղպեղ - յուրաքանչյուրը 20 գ;
• համեմունքներ (կոճապղպեղի արմատ, քրքում, խնկունի) - համտեսել;
• աղ - 10 գ;
• սխտոր - 20 գ.

Կարտոֆիլը կարող եք թողնել ևս 15 րոպե, որպեսզի ավելի լավ թրջվի անուշահոտ սոուսով, իսկ հետո ճաշատեսակի պատրաստման ընդհանուր ժամանակը կկազմի հիսուն րոպե։ 100 գրամ կարտոֆիլ ֆրի սխտորով, կծու, կծու համեմունքներով պարունակում է 104 կկալ։

Կարտոֆիլի պատրաստման և կտրատման ընթացքում բանջարեղենը պետք է մի քանի անգամ լվանալ և չորացնել։ Մաքրված արմատային մշակաբույսերը լվանում են, սրբում խոնավությունը ներծծող անձեռոցիկով: Բանջարեղենը ձուլակտորների կտրելուց հետո, որի հաստությունը չի գերազանցի մեկ սանտիմետրը, դուրս եկած հյութն ու օսլան նորից պետք է հեռացնել դրանցից։

Առանձին տարայի մեջ ձեթի վրա ավելացրեք բոլոր համեմունքները, պապրիկան ​​և պղպեղը, ճզմած սխտորը։ Ստացված սոուսը խառնելուց հետո այն պետք է լցնել բանջարեղենի ձողերով և ձեռքերով խառնել։

Ֆրանսիական կարտոֆիլը պետք է թխել ջեռոցում 200 ° ջերմաստիճանում: Տարածեք այն մի կտոր փայլաթիթեղի վրա, որը դրված է թխում թերթիկի վրա: Միևնույն ժամանակ, ավելի կարմրավուն և խրթխրթան ուտեստ ստանալու համար ձողերը դրվում են նրանց միջև փոքր հեռավորության վրա:

Քաղցր կարտոֆիլ ջեռոցում - շատ անսովոր, բայց համեղ

Շատ հեշտ է զարմացնել օրիգինալ ուտեստով` պատրաստելով պարզապես քաղցր կարտոֆիլ ֆրի: Փաստորեն, այս ուտեստը ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է քաղցր կարտոֆիլ, որը կոչվում է քաղցր կարտոֆիլ։

Կանադայում ռեստորանի, սրճարանի յուրաքանչյուր ճաշացանկ առաջարկում է համտեսել այնպիսի հիանալի ֆրի՝ որպես բուրգերի և մսի կողմնակի ճաշատեսակ: Իսկ տանը քաղցր ֆրիից այսպիսի յուրահատուկ հյուրասիրություն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

• քաղցր կարտոֆիլ - 0,8 կգ;
• հալված կարագ - 30 գ;
• համեմունքներ (իտալական համեմունք, աղ, կիտրոն և բուրավետ պղպեղ) - 10-ական գ։

Ընդամենը 30 րոպե է պահանջվում հիանալի, նոր ճաշատեսակ ստեղծելու համար, որն անպայման կգոհացնի: Հարյուր գրամը պարունակում է 89 կկալ։

Եթե ​​ջեռոցն ունի կոնվեկցիոն ռեժիմ, ապա այն պետք է միացնել այնպես, որ եփման ժամանակ ջերմաստիճանը լինի 220 °: Կլպել քաղցր կարտոֆիլը, կտրատել շերտերով, որի հաստությունը պետք է լինի միջինը 5 մմ:

Թխում թերթիկի վրա պետք է քսել մագաղաթյա թղթի կամ փայլաթիթեղի մի կտոր: Վերևում դրեք կարտոֆիլի շերտեր, որոնք խոհարարական խոզանակով յուղում են յուղով։ Հաջորդ քայլը կարտոֆիլը համեմունքներով շաղ տալն է, 20 րոպեով ուղարկել ջեռոց:

Ավելի լավ է նման ուտեստը մատուցել որպես տապակած տավարի մսի կողմնակի ճաշատեսակ՝ կանաչի սոուսով և թթվասերով։

Կարծես թե կարտոֆիլ ֆրին շատ պարզ ուտեստ է, բայց կան բազմաթիվ խորհուրդներ այն պատրաստելու համար:

Խոհարարության հիմնական առանձնահատկությունը ջերմաստիճանի տարբեր ռեժիմների օգտագործումն է. նախ պետք է ստանալ փափուկ միջին 170 ° ջերմաստիճանում, իսկ 20 րոպե հետո փխրուն ընդերքը, ջեռոցը տաքացնելով մինչև 200 ° ևս 10 րոպե: Պետք է նաև հիշել, որ.

1. Երիտասարդ կարտոֆիլն ավելի հարմար է ախորժելի, կարմրավուն ուտեստ ստեղծելու համար. դրանք չեն քանդվում և լավ թխում;
2. Ջեռոցը պետք է տաքացվի, հակառակ դեպքում դուք կստանաք շոգեխաշած, պարզապես թխած բանջարեղենի ձողիկներ, այլ ոչ թե իսկական ֆրի ուտեստ;
3. Լվանալ, թակած կարտոֆիլը պետք է պահել ջրի մեջ, մինչև փափկի, և ավելի շատ օսլա չկորչի;
4. Կարմիրի համար դուք կարող եք նախապես գլորել բանջարեղենի սալիկներ փոքր քանակությամբ ալյուրի մեջ;
5. Ֆրին պետք է մատուցել տաք վիճակում, հակառակ դեպքում այն ​​կկորցնի իր յուրահատուկ ճռճռանը։

Բույրը բարձրացնելու համար կարող եք օգտագործել ձեր սիրած համեմունքները, կծու աղացած խոտաբույսերը, իսկ յուղի օգտագործումը մեծապես ազդում է ուտեստի համի վրա՝ կարող եք ընտրել եգիպտացորեն, ձիթապտուղ, բամբակ կամ կարագի և արևածաղկի խառնուրդ:

Մատուցելով տնական կարտոֆիլ ֆրի որպես անկախ ուտեստ՝ կարող եք ներդաշնակորեն համադրել թարմ և պահածոյացված բանջարեղենի հետ։

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))

Բովանդակություն

Տանը կարող եք կարտոֆիլ ֆրի պատրաստել՝ օգտագործելով խորը տապակած տապակ, խորը տապակ կամ ջեռոց: Վերջին տարբերակը նախընտրելի է, քանի որ ջեռոցը թույլ է տալիս կարտոֆիլի սեպեր պատրաստել քիչ կալորիաներով, բայց պահպանել համեմունքների համը։ Նրանք հաճելիորեն կծկվեն ատամների վրա՝ չվնասելով գոտկատեղին։

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ ֆրի ջեռոցում

Փորձառու խոհարարները գիտեն, որ տապակած կարտոֆիլը տանը ջեռոցում եփելու համար մի փոքր ավելի երկար է տևում, քան խորը տապակիչը, բայց պահպանում է բաղադրության առավելությունները: Յուղի բացակայության պատճառով ճաշատեսակի կալորիականությունը զգալիորեն նվազում է, ինչի շնորհիվ նրբագեղությունը գրավիչ է դարձնում երեխաների, ծոմ պահող, նիհարող կամ բուսակերների համար։ Նման բուրավետ կողմնակի ճաշատեսակ կարելի է մատուցել մսով կամ հավի մսով, համեմել սոուսներով և թարմ բանջարեղենով։

Խոհարարությունը սկսվում է կարտոֆիլի ընտրությամբ. ավելի լավ է վերցնել երկար, նույնիսկ նույն չափի պալարները փոքր քանակությամբ օսլայով: Պալարների մանրակրկիտ մաքրումը ճաշատեսակն ավելի գեղեցիկ կդարձնի, իսկ հարմար շերտերով կամ ձողերով կտրելը հաճելի կդարձնի այն ուտելը: Կտրատելուց հետո, ավելորդ օսլայից ազատվելու համար, ցանկալի է կարտոֆիլը սպիտակեցնել տաք ջրով, շաղ տալ համեմունքներով և դնել թխման թերթիկի վրա։ Ցանկության դեպքում դուք կարող եք թխել կարտոֆիլ ֆրի մագաղաթի, փայլաթիթեղի կամ թևի մեջ:

Ցանկության դեպքում կարող եք վերցնել խանութներում վաճառվող պատրաստի կիսաֆաբրիկատներ՝ սառեցված կամ պաղեցրած կարտոֆիլ ֆրի։ Կտրատած հատվածը կարող եք համեմել պապրիկայով, չորացրած սխտորով, սամիթով կամ չամանով։ Խրթխրթան ընդերքը ստանալու համար ձողերը պատում են ձվի սպիտակուցով կամ մի ամբողջ հարած ձուով, հավասարապես աղում և պղպեղով, բաժանում են թխում թերթիկի վրա և ուղարկում 10 րոպե թխելու ջեռոցում 200-220 աստիճան ջերմաստիճանում: Այս ժամանակից հետո կարտոֆիլը պետք է զգուշորեն շրջել փայտե սպաթուլայի միջոցով և կրկնել գործընթացը։

Տապակելուց հետո կարտոֆիլի շերտերի լրացուցիչ մշակում չի պահանջվում՝ ի տարբերություն թավայի կամ խորը տապակի մեջ եփելու, որտեղ ավելորդ կաթող ճարպը հեռացնելու համար օգտագործվում են թղթե սրբիչներ: Մնում է միայն մատուցել համեղ կողմնակի ճաշատեսակ կամ անկախ դելիկատես լոլիկի, պանրի կամ մանանեխի սոուսով: Որպես հավելում, հարմար է մսի կոտլետը, ձուկը կամ տապակած հավը, համեմված թարմ բանջարեղենով և խոտաբույսերով:

կարտոֆիլ ֆրի ջեռոցում - բաղադրատոմս լուսանկարով

Ջեռոցում կարտոֆիլի կարտոֆիլի ճիշտ բաղադրատոմսը գտնելը հեշտ է, քանի որ դրանց բազմազանությունը կա: Դուք կարող եք պատրաստել դասական կարտոֆիլ ֆրի՝ թխած ձվի սպիտակուցով կամ ձվով, ցողված պապրիկայով կամ սխտորով։ Ավելի փափուկ հետևողականության սիրահարների համար տնական բաղադրատոմսը, օգտագործելով մագաղաթ, փայլաթիթեղ կամ թխում թև, օգտակար կլինի, մինչդեռ ժամանակի առումով խնայողներին դուր կգա խանութներում սառեցված պատրաստի թակած արտադրանքի օգտագործման հրահանգները:

Անյուղ

• Եփելու ժամանակը` 1 ժամ։
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 90 կկալ։
• Նպատակը՝ զարդարելու համար։
• Խոհանոց՝ ամերիկյան.

Տապակին առանց յուղի ջեռոցում համարվում է ցածր կալորիականությամբ, բայց, այնուամենայնիվ, չպետք է տարվել օսլայի բարձր պարունակության պատճառով։ Ջեռոցում կարտոֆիլ ֆրի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մի քանի ձու, որոնցից միայն սպիտակուց է պետք, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի, միշտ աղ ու սև պղպեղ։ Ինչպես պատրաստել անուշահոտ հյուրասիրություն, կբացատրվի ստորև բերված բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• համեմունք կարտոֆիլի համար - տոպրակ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը կտրատել 1,5 սմ հաստությամբ ձողերի մեջ, լվանալ, ավելորդ խոնավությունից չորացնել միանգամյա օգտագործման սրբիչներով։
2. Սպիտակուցներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից, հարում ենք հարիչով մինչև փափուկ փրփուրը, որպեսզի թանձրանա։
3. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, թխման թերթիկի վրա դնել կարտոֆիլի ծղոտներ, որոնք թաթախված են սպիտակուցային փրփուրի մեջ։ Թխելու թերթիկի վրա ավելի լավ է օգտագործել թխելու թուղթ։
4. Շաղ տալ համեմունքներով, աղով, պղպեղով, ուղարկել ջեռոց:
5. Թխել 40 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Մատուցել սոուսների, թարմ բանջարեղենի կամ աղցանների հետ։

Սպիտակուցով

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումներ՝ 1 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 92 կկալ։
• Նպատակը` խորտիկի համար:
• Խոհանոց՝ ամերիկյան.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ձվի սպիտակուցով ջեռոցում կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել նաև ձեթով, ինչը կբարձրացնի ուտեստի կալորիականությունը։ Ներսից սալերի փափուկ հյուսվածքը, դրսից խրթխրթան կեղևով, դուր է գալիս մեծահասակներին և երեխաներին, իսկ ծովի աղից և սև պղպեղից պատրաստված համեմունքները կտորներին հաճելի կծուություն են հաղորդում: Ավելի լավ է դրանք մատուցել լոլիկի կամ սերուցքային սխտորի սոուսով, իսկ երեխաների համար՝ առանց ավելորդ հավելումների։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1 հատ;
• ձվի սպիտակուցներ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 10 մլ;
• ծովի աղ - մի պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, կտրատել երկար շերտերով։
2. Թեթև հարել ձվի սպիտակուցը, քամել մաղով։
3. Խառնել երկու ապրանքները խորը տարայի մեջ, դնել յուղապատ թխման թերթիկի կամ մագաղաթի վրա։
4. Թխել 25 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
5. Շաղ տալ աղով, մի փոքր հովացնել, մատուցել սոուսով կամ մայոնեզով։

ձվի մեջ

• Եփելու ժամանակը` 1 ժամ։
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 91 կկալ։
• Նպատակը՝ զարդարելու համար։
• Խոհանոց՝ ամերիկյան.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ ֆրի ձվի մեջ ջեռոցում, մանրամասն նկարագրված է ստորև ներկայացված հրահանգներում: Ի տարբերություն վերը նշված տարբերակների, այստեղ օգտագործվում է մի ամբողջ հարած ձու՝ առանց սպիտակուցի և դեղնուցի բաժանելու: Բուրավետ համեմունքներն են աղացած պապրիկան, չամանը և սխտորի փոշին: Վերջինս կարելի է փոխարինել սխտորի աղով, որը մատուցելուց առաջ ցողում են ձողիկների վրա։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• աղ - մի պտղունց;
• չաման - 10 գ;
• չորացրած պապրիկա - 3 գ;
• սխտորի փոշի կամ չորացրած սխտոր - 2 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով։
2. Հեռացրեք կեղևը կարտոֆիլից: Լվանալ, կտրել 1,5 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շերտեր։
3. Ձուն պատառաքաղով հարում ենք մինչև հարթ լինի, աղ, համեմում համեմունքներով։
4. Խառնուրդը լցնել կարտոֆիլի վրա և դնել փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա:
5. Թխել կես ժամ մինչև դեղնադարչնագույն և խրթխրթան:
6. Մատուցել տոմատի սոուսով։

փայլաթիթեղի մեջ

• Եփելու ժամանակը` 1 ժամ։
• Մատուցումներ՝ 5 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 94 կկալ։
• Նպատակը` խորտիկի համար:
• Խոհանոց՝ ամերիկյան.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ինչպես պատրաստել ֆրի ֆրի փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում, հայտնի կդառնա հետևյալ բաղադրատոմսը կարդալուց հետո։ Խրթխրթան հյուրասիրություն ստանալու համար ավելի լավ է վերցնել սպիտակ, այլ ոչ թե վարդագույն կարտոֆիլ, ավելացնել մի քիչ աղ և համոզվեք, որ ունեք զտված բուսական յուղ՝ ձիթապտղի կամ արևածաղկի: Օգտագործեք համեմունքներ՝ ըստ ձեր ճաշակի՝ ճաշատեսակին նոր համային երես հաղորդելու համար:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• աղ - 2 պտղունց;
• ձիթապտղի յուղ - ճաշի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպել կարտոֆիլը, կտրատել հավասար շերտերով, կես ժամ թրջել սառը ջրում։
2. Ջեռոցը տաքացնել 220 աստիճանով, թխման թերթիկը ծածկել փայլաթիթեղով։
3. Դրեք կարտոֆիլը, ցողեք խոհանոցային հեղուկացիրից յուղով:
4. Թխել վեց րոպե, իջեցնել ջերմաստիճանը մինչև 180 աստիճան և տապակել ևս 15 րոպե։
5. Մատուցելուց առաջ աղ, համեմել ջաջիկ սոուսով։

դիետիկ

• Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 86 կկալ։
• Նպատակը՝ զարդարելու համար։
• Խոհանոց՝ ամերիկյան.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Վառարանում դիետիկ ֆրի կարտոֆիլը ցածր կալորիականություն ունի՝ եփելիս յուղի բացակայության պատճառով։ Ինչպես պատրաստել դիետիկ կարտոֆիլ ֆրի ջեռոցում, քայլ առ քայլ նկարագրված է հետևյալ բաղադրատոմսով։ Դա կօգնի կարմրավուն ընդերքով ախորժելի խորտիկ պատրաստել, որը կհագեցնի ձեր քաղցը, բայց կպահի կազմվածքը՝ առանց ավելորդ կիլոգրամների կուտակման։ Համեմունքների օրիգինալ խառնուրդը դրան հաճելի կծուություն է հաղորդում։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 8 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ - 20 գ;
• կարմիր աղացած պղպեղ - 5 գ;
• չաման - 5 գ;
• չոր պապրիկա - 3 գ;
• Իտալական խոտաբույսեր - 15 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա մինչև 200 աստիճան։
2. Կարտոֆիլը մաքրեք կեղտից և կեղևից, լվացեք, չորացրեք, կտրեք շերտերի և շերտերի:
3. Կրկին չորացնել, դնել ամանի մեջ, լցնել թույլ հարած ձվի սպիտակուցը։
4. Համեմում ենք համեմունքների խառնուրդով, պղպեղով։
5. Դնել հաստ հատակով չկպչող թխման թերթիկի վրա, թխել 35 րոպե։
6. Մատուցման ափսեի մեջ տեղափոխելուց հետո համեմել աղով։
7. Զարդարեք թարմ կտրատած բանջարեղենով, սոյայի կամ սխտորի սոուսով։

սառեցված կարտոֆիլ

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 100 կկալ։
• Նպատակը` խորտիկի համար:
• Խոհանոց՝ ամերիկյան.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ջեռոցում սառեցված կարտոֆիլը պատրաստվում է շատ արագ և պարզ, քանի որ օգտագործվում է պատրաստի կիսաֆաբրիկատ, որը նախապես կտրատված է շերտերով և թույլ տապակվում: Մնում է միայն այն դնել թխում թերթիկի վրա և թխել: Սա խնայում է ժամանակ և ջանք, ինչպես նաև օգնում է հյուրերի հանկարծակի ժամանմանը: Դուք նույնիսկ կարող եք ժամանակից շուտ գնել մի պարկ կարտոֆիլ՝ սառնարանում պահելու համար՝ արագ հյուրասիրելու համար:

Բաղադրությունը:

• սառեցված կարտոֆիլ ֆրի - փաթեթ;
• աղ - 10 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 10 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով, կարտոֆիլը դնել թխման թերթիկի վրա, վրան ձեթ ցանել։
2. Թխել 20 րոպե, եփելու ընթացքում մի քանի անգամ թափահարել։
3. Աղ, մատուցել տոմատի սոուսով։

ծղոտներ

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 89 կկալ։
• Նպատակը՝ զարդարելու համար։
• Խոհանոց՝ ամերիկյան.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Կարտոֆիլի ծղոտները ջեռոցում կգրավեն բոլորին, ովքեր սովոր են տապակած խրթխրթան տապակած արագ սնունդ ուտել: Ի տարբերություն վերջինների, թխած կարտոֆիլն ունի առողջ բաղադրություն՝ շնորհիվ յուղի նվազման։ Համեմելով այն համեմունքներով և աղով, դուք կարող եք ստանալ տպավորիչ նրբություն՝ հաճելի կծու համով և բույրով նվազագույն քանակությամբ ճարպերով:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• բուսական յուղ - 30 մլ;
• աղացած պապրիկա - 10 գ;
• աղ - 10 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Յուղը խառնել քերած սխտորի, աղի և պապրիկայի հետ։
2. Կարտոֆիլը երկարությամբ կտրատել, չորացնել, վրան լցնել կծու յուղով։
3. Սոուսն ավելի լավ բաժանելու համար ձեռքերով խառնել, դնել մագաղաթի և թխման թերթիկի վրա, որպեսզի կտորներն իրար չդիպչեն։
4. Թխել 20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցել սոուսով։

Փաթեթում

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումներ՝ 10 հոգի:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 90 կկալ։
• Նպատակը` խորտիկի համար:
• Խոհանոց՝ ամերիկյան.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Տապակի մեջ ջեռոցում ֆրի կարտոֆիլը տարբերվում է ավելի փափուկ հյուսվածքով, բայց պարզվում է, որ այն նույնքան խրթխրթան և բուրավետ է: Համեմունքների հատուկ սոուսը դրան կծություն է հաղորդում՝ օգտագործվում է սև աղացած պղպեղ, քաղցր չորացրած պապրիկա և քնջութի սերմեր։ Դուք չեք կարող անել առանց յուղի, բայց դուք պետք է մի տեսակ չեզոք վերցնեք. եգիպտացորենի յուղը կատարյալ է և չի շեղի ձեր հոտառությունը կարտոֆիլի հոտից:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• եգիպտացորենի յուղ - ¼ բաժակ;
• հացի փշրանքներ - 60 գ;
• քաղցր չորացրած պապրիկա - 3 գ;
• քնջութ - 5 գ;
• սև պղպեղ - 3 գ;
• աղ - 2 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլից հանել կեղևը, կտրատել, լվանալ, չորացնել։
2. Համեմունքները խառնում ենք հացի փշրանքների հետ, խառնուրդով կարտոֆիլը գրտնակում։
3. Ներդրեք խոհարարական թեւ, կապեք:
4. Թխել 180 աստիճանով 25 րոպե։
5. Ծառայել թարմ բանջարեղենով, թակած խոտաբույսերով:

պապրիկայով

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումներ՝ 2 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 89 կկալ։
• Նպատակը՝ զարդարելու համար։
• Խոհանոց՝ ամերիկյան.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ջեռոցում պապրիկայով կարտոֆիլը հարուստ, ախորժելի ընդերք ունի՝ կծու քաղցր բույրով: Դրա մակերեսը հատկապես գրավիչ է թվում ձվի քսուքի օգտագործման շնորհիվ, որին կպչում են համեմունքները՝ դարձնելով ընդերքը գեղեցիկ։ Նրբաճաշակը թխվում է կարճ ժամանակով, բայց սա ճռճռոց է տալիս բարերին, որոնք սիրում են արագ սննդի բոլոր սիրահարները:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - կես կիլոգրամ;
• ձու - 1 հատ;
• չորացրած պապրիկա - 5 գ;
• աղ - 2 պտղունց։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրատել սանտիմետրանոց շերտերով, նորից լվանալ, որպեսզի օսլան ազատվի:
2. Սրբիչով չորացնելուց հետո հարած ձուն քսել, վրան պապրիկա ցանել, որը համի համար կարելի է խառնել պապրիկայի հետ։
3. Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով, ձողերը դնել քերիչով, թխել 20 րոպե։ Եթե ​​ցանց չկա, ապա կարող եք օգտագործել մագաղաթ և շուռ տալ:
4. Մատուցել տոմատի սոուսով։
5. Ձուն կարելի է փոխարինել բուսական յուղով։

մագաղաթի վրա

• Եփելու ժամանակը` 1 ժամ։
• Մատուցումներ՝ 5 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 95 կկալ։
• Նպատակը` խորտիկի համար:
• Խոհանոց՝ ամերիկյան.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ ֆրի ջեռոցում մագաղաթի վրա, դա հայտնի կդառնա հետևյալ բաղադրատոմսից. Համն ավելի հետաքրքիր և հարուստ տեսականիով դարձնելու համար կարող եք օգտագործել քրքումը՝ հիանալի ոսկեգույն երանգի համար, իսկ չամանը՝ կծու բույրի համար: Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ համեմունք, մատուցել տոմատի մածուկի կամ սոուսի, խոտաբույսերի և թարմ բանջարեղենի հետ։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 20 մլ;
• քրքում - 10 գ;
• չաման - 10 գ;
• աղ - մի պտղունց;
• տոմատի մածուկ - 30 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը ողողել, մաքրել, կտրատել սալիկների մեջ, շարել մետաղական դարակի վրա։
2. Քսել աղով և թողնել 15 րոպե։
3. Յուղը խառնել քրքումի հետ, ավելացնել տոմատի մածուկը, քսել կարտոֆիլը խառնուրդով։
4. Շարել պերգամենտի վրա, քսել չաման, վերադասավորել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե և ցածր մակարդակով։
5. Վերադասավորեք միջին մակարդակի և պահեք մինչև ոսկե ընդերքը հայտնվի, պատրաստությունը ստուգեք փայտե փայտով. եթե չոր է և առանց կպչուն կտորների, ապա ժամանակն է դուրս հանել։

Ջեռոցում համեղ կարտոֆիլ ֆրի պատրաստելու համար դուք պետք է օգտագործեք ականավոր խոհարարների ապացուցված գաղտնիքները.

• լավ է կարտոֆիլը համեմել չոր կամ թարմ խոտաբույսերով;
• ավելի լավ է թխելու թերթիկը ծածկել մագաղաթով կամ փայլաթիթեղով, որպեսզի թխելու գործընթացում կարտոֆիլը չկպչի դրան;
• Տապակելու համար խորհուրդ է տրվում վերցնել փափուկ սորտերի խոշոր պալարներ ցածր օսլայի պարունակությամբ;
• ձվի սպիտակուց օգտագործելիս ավելի հարուստ համ ստանալու համար դրանք կարելի է խառնել մի քանի ճաշի գդալ ցանկացած բուսական յուղի հետ;
• պատրաստի սառեցված կիսաֆաբրիկատ օգտագործելիս այն պետք չէ հալեցնել, հակառակ դեպքում ձողիկները կստացվեն խաշած և առանց ախորժելի ընդերքի;
• փոքր չափաբաժին պատրաստելիս ավելի լավ է կրճատել ժամանակը, որպեսզի կարտոֆիլը չդառնա կոշտ և չոր;
• կարտոֆիլ ֆրի լավ համադրվում է չաման, քրքում, պապրիկա, կծու համար կարող եք օգտագործել կիլանտրո, օրեգանո, ռեհան և սխտոր;
• համեմունքները կարող են աղալ անմիջապես պատրաստելուց առաջ՝ հարուստ բուրմունք ստանալու համար:

Քննարկել

կարտոֆիլ ֆրի ջեռոցում. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Եթե ​​երկրի վրա մարդիկ ապրեին որպես մեկ ընտանիք, ապա կարտոֆիլ ֆրի, հավանաբար, նրանց սիրելի ուտեստը կլիներ: Թվում է, թե այս արագ սնունդը շահել է շատերի սրտերը՝ անկախ տարիքից։ Նա ժողովրդականություն է ձեռք բերել անցյալ դարում, բայց դեռ չի զիջում իր դիրքերը։ Նույնիսկ այն ըմբռնումը, որ այս մթերքը քիչ օգտակար է, չի խանգարում նրա իսկական երկրպագուներին: Կյանքում գոնե մեկ անգամ փորձելով մի դելիկատես՝ դուք կցանկանաք կրկին նման հաճույք զգալ։

Ֆրանսիական կարտոֆիլը հատկապես սիրում է երիտասարդ սերունդը, որը քիչ է մտածում առողջ սննդի մասին։ Քանի որ նրանք դժվար թե դրանում համոզվեն, ավելի լավ է գնալ այլ ճանապարհով։ Իմաստուն տնային տնտեսուհիները սեփական ձեռքերով արտասահմանյան ուտեստ են պատրաստում ոչ ավելի վատ, քան հեղինակավոր սրճարաններում։ Բացի այդ, արտադրանքը շատ ավելի համեղ է, առանց առողջության համար վտանգավոր քիմիական հավելումների կամ ներկերի:

Նույնիսկ եթե տնային տնտեսությունը չունի տապակած տապակ, կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել տապակի մեջ, ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում և նույնիսկ միկրոալիքային վառարանում:

Ախորժելի խրթխրթան նրբություն «Քնքշություն»

Շատերն իրենց երկրորդ հացն են համարում կարտոֆիլը։ Ուստի դրանից պատրաստվում են հսկայական քանակությամբ առողջարար սննդարար ուտեստներ, որոնցով քչերը կզարմանան։ Սակայն տանը պատրաստված կարտոֆիլի ֆրին իսկապես բացառիկ ուտեստ է: Եվ այն ստեղծելն ամենևին էլ դժվար չէ, եթե տունն ունի այդպիսի ապրանքներ.

• բուսական յուղ;
• համեմունքների մի շարք;
• աղ.

Օսլայի բարձր պարունակությամբ բանջարեղենը, նոր կարտոֆիլը և կանաչ երանգով պալարները հարմար չեն ճաշատեսակի համար։

Երբ բաղադրիչները ձեռքի տակ են, կարող եք գործի անցնել.

Ինչպես տեսնում եք, նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է տանը տապակի մեջ կարտոֆիլ պատրաստել: Բացի այդ, այս ուտեստը չի պարունակում վնասակար տարրեր և սննդային հավելումներ։

Տապակի փոխարեն կարող եք օգտագործել չուգուն կամ ալյումինե տապակ։ Տարայի պատի հաստությունը պետք է լինի մոտ կես սանտիմետր:

Խրթխրթան հաճույք լավ ընկերության համար

Երբ դռան շեմին հայտնվում է «հաճելի անակնկալ»՝ հին ընկերների տեսքով, իսկ տանը հարմար հյուրասիրություն չկա, շատերը մտածում են խրթխրթան կարտոֆիլի մասին։ Բացի այդ, նա արագ է պատրաստվում:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ;
• բուսական յուղ;
• ալյուր;
• աղ.

Ոմանք մտածում են, թե ինչպես պատրաստել խրթխրթան կարտոֆիլ ֆրի: Իրականում ամեն ինչ պարզ է՝ դրա համար ցորենի ալյուր կա։

Պարզ գործողություններ նպատակին հասնելու ճանապարհին.

Քայլ թիվ 1. Լվացված կարտոֆիլի պալարները թակած են նույն չափի ծղոտների մեջ:

Քայլ #2. Փոքր, բայց խորը տարայի մեջ լցնել ալյուրն ու մի քիչ աղ։ Մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետև յուրաքանչյուր կտոր գլորում են պատրաստված խառնուրդի մեջ, այնուհետև դրվում թղթի վրա:

Քայլ #3. Բուսական յուղը կաթսայի կամ տապակի մեջ եռացնել։ Հետո վերցնում են կարտոֆիլի մի քանի խորանարդիկ, իջեցնում հեղուկի մեջ, որպեսզի այնտեղ լավ եռան։

Քայլ թիվ 4. Պատրաստի կարտոֆիլը քսել թղթե խոհանոցային սրբիչի վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար:
Մատուցել սխտորով կամ տոմատի սոուսով։

Տապակելու լավագույն որակի համար կարտոֆիլը խառնել փայտե սպաթուլայի հետ՝ փորձելով պահպանել խորանարդի ձևը:

Համեղ հյուրասիրություն տնային տնտեսության համար

Իրենց ընտանիքին զարմացնելու համար փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ ֆրի տանը և մի քանի րոպե վայելել նրանց: Այն հատկապես համեղ է ջեռոցում, թեև դա ավելի շատ ժամանակ է պահանջում։ Բայց ճաշատեսակի կալորիականությունը զգալիորեն նվազում է, քանի որ այն պատրաստվում է առանց յուղի։ Նման նրբագեղությունը գրավում է երեխաների, բուսակերների, նիհարողների և ծիսական ծոմ պահողների ուշադրությունը։ Այս անուշաբույր արտադրանքը մատուցվում է մսով կամ կծու սոուսով։

Ջեռոցում կարտոֆիլի ֆրի պատրաստելու շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան, բայց մենք կանդրադառնանք առկա տարբերակներին:

Ցածր կալորիականությամբ յուղազերծ արտադրանք

Քանի որ մեր ժամանակներում կան բավականին շատ մթերքներ, որոնք մեծ տոկոս կալորիաներ են պարունակում, շատերը ողջամիտ ելք են գտնում։ Նրանք օգտագործում են ապացուցված ցածր յուղայնությամբ բաղադրատոմսեր: Հիանալի գաղափար է ջեռոցում կարտոֆիլի ֆրի պատրաստել առանց յուղի: Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է բաղադրիչների հետևյալ փաթեթը.

• 6 կարտոֆիլ՝ հարթ կեղևով, առանց թերությունների;
• հավի ձու (2 հատ);
• պապրիկա;
• սխտոր;
• պղպեղ;
• համեմունքներ չոր բույսերից;
• աղ.

Ճաշատեսակը ոչ միայն համեղ, այլեւ գեղեցիկ դարձնելու համար խնամքով ընտրված է կարտոֆիլի բազմազանությունը։ Հարմար են երկարավուն պալարները, առանց խորը խորշերի կամ ուռուցիկների։ Լավ է, եթե դրանք նույն չափի են:

Այսպիսով, առաջին հերթին կարտոֆիլը մաքրվում է: Հետո լավ լվանում են ու դնում ամանի վրա, որ չորանա։
Հաջորդը, պալարները կտրվում են 1,5 սմ առավելագույն հաստությամբ նույնական ձողերի մեջ:

Սպիտակուցներն առանձնացնում են դեղնուցներից և հարում են հարիչով մինչև ամուր փրփուր ստացվի։

Ջեռոցը տաքացրեք առավելագույնը 180 ° C: Կարտոֆիլները դրեք թխման թերթիկի վրա, որոնք թաթախված են սպիտակուցային փրփուրի մեջ: Շաղ տալ համեմունքներով, աղով և պղպեղով: Թխել մոտավորապես 45 րոպե։
Երբ ձողիկների վրա շագանակագույն ընդերք է գոյանում, ուտեստը պատրաստ է։ Առանց ձեթի ֆրիը մատուցվում է տարբեր սոուսների, խոտաբույսերի կամ թարմ բանջարեղենի հետ։

Գուրման նախուտեստ՝ համեմունքներով

Անկասկած, շատերին դուր կգա զանազան համեմունքների բույրով ուտեստ, ախորժելի կարմրավուն կեղև և «սպիտակ» բանջարեղենի նուրբ համ։ Այն համտեսելուց հետո կազմվածքի համար անհանգստանալու կարիք չկա, սակայն սովի զգացումը կվերանա մի քանի ժամով։ Մտածեք մի հետաքրքիր բաղադրատոմս՝ ջեռոցում ֆրի ֆրիի լուսանկարով:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի բաղադրիչների հետևյալ փաթեթը.

• խոշոր չափերի կարտոֆիլ հարթ կեղևով;
• կարմիր պղպեղի փոշի;
• խիար;
• պապրիկա (չորացրած);
• իտալական չոր համեմունքներ;
• աղ.

Նախ միացրեք ջեռոցը և տաքացրեք մինչև 200°C։
Այս ընթացքում կարտոֆիլը մաքրվում է կեղևով և լավ լվանում հոսող ջրի տակ։ Այնուհետև տարածեք այն խոհանոցային սրբիչի վրա, որպեսզի մնացած հեղուկը հեռացվի։ Պալարները կտրատում են ծղոտների մեջ, որոնց հաստությունը 1,5 սմ-ից ոչ պակաս է, դնում ամանի մեջ։

Փոքր ամանի մեջ հարում ենք ձվի սպիտակուցը հարիչով կամ հարիչով։
Այնուհետև լցնում ենք կարտոֆիլը, ավելացնում համեմունքներ և պղպեղ։

Տարածեք արտադրանքը թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա: Թխել 40 րոպե։ Աղ կարտոֆիլն արդեն ափսեի մեջ՝ մատուցելուց անմիջապես առաջ։ Զարդարեք թարմ խոտաբույսերով և բանջարեղենի կտորներով:

Ձիթապտղի յուղով կարտոֆիլ ֆրի

Վերջերս մեր հայրենակիցները սիրահարվել են տարբեր արևելյան համեմունքների։ Նրանք նաև գնահատեցին ձիթապտղի յուղի համը։ Եթե ​​դուք համատեղեք այս երկու բաղադրիչները և եփեք կարտոֆիլ ֆրի տանը ջեռոցում, դուք կստանաք գուրման խորտիկ: Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր են մի քանի պարզ բաղադրիչներ.

• ձիթապտղի ձեթ;
• կարտոֆիլ;
• քրքում;
• խիար;
• տոմատի մածուկ;
• աղ.

Խոհարարության գործընթացը բաղկացած է հետևյալ քայլերից.

Փայտե ատամհատիկը կօգնի ստուգել արտադրանքի պատրաստվածությունը։ Եթե ​​այն ազատորեն մտնում է կարտոֆիլի սեպերի մեջ, ապա ուտեստը կարելի է հանել ջեռոցից։

Բնօրինակ լուծումը՝ կարտոֆիլ ֆրի դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​տանտիրուհին չունի տապակած տապակ, բայց ընտանիքը շատ է սիրում արագ սնունդ, կարող է օգտվել դրանից։ Այս ժամանակակից խոհանոցային միավորը թույլ է տալիս առանց մեծ ջանքերի պատրաստել տարբեր ուտեստներ: Հիմնական բանը թավայի օգտագործման հիմնական կանոններին հետեւելն ու ապացուցված բաղադրատոմս օգտագործելն է։

Այսպիսով, առաջին քայլը անհրաժեշտ բաղադրիչները հավաքելն է, մասնավորապես.

• կարտոֆիլ;
• բուսական յուղ;
• վարունգ;
• կիտրոն հյութի համար;
• սխտոր;
• համեմունքներ;
• մաղադանոս;
• սամիթ;
• աղ.

Այնուհետև կեղևավորված կարտոֆիլը նախ կտրվում է սանտիմետր ափսեների մեջ, այնուհետև նույնական ձողերի մեջ: Թաթախեք դրանք սառցե ջրի մեջ և հայտնաբերեք 10 րոպե:

Դրանից հետո արտադրանքը տարածեք մաքուր խոհանոցային սրբիչի վրա՝ մնացած հեղուկը հեռացնելու համար։

Բուսական յուղը լցնում են բազմաթուխ ամանի մեջ, «Թխում» ծրագիրը սկսվում է 60 րոպե: Երբ այն լավ տաքանա, կարտոֆիլի մի փոքր բաժին իջեցրեք մեջը։
Տապակել մոտ 10 րոպե, ապա հեռացնել կտրատած գդալով։ Ամանի կափարիչը փակելու կարիք չունի, քանի որ ապրանքը անընդհատ խառնում են։

Եթե ​​հավաքածուի մեջ ներառված է մետաղական զամբյուղ, ապա շատ ավելի հարմար է բանջարեղենն իջեցնել դրա մեջ գտնվող յուղի մեջ։

Կարտոֆիլները դրվում են թղթե անձեռոցիկի վրա, այնուհետև նորից թաթախում տաք հեղուկի մեջ՝ նորից տապակելու համար։ Այն տևում է ոչ ավելի, քան 2 րոպե։

Մինչ կարտոֆիլը սառչում է, պատրաստեք սոուսը։ Մանրացված սխտորը, կիտրոնի հյութը, մանրացված խոտաբույսերը և քերած վարունգը ավելացվում են մեկ բաժակ մածունի մեջ։ Խառնել և դնել սառը տեղում։ Մատուցվում է փոքր ամանի մեջ՝ որպես նախուտեստի հավելում:

Դանդաղ կաթսայում եփած ֆրի կարտոֆիլը դրվում է ափսեի մեջ և աղած: Ցանկության դեպքում զարդարեք խոտաբույսերով, համեմեք համեմունքներով և մատուցեք որպես խրթխրթան խորտիկ։

Խրթխրթան ֆրի պատրաստելու գաղտնիքները - Տեսանյութ

Համեղ փոքրիկ բանը՝ կարտոֆիլ ֆրի, շատ տարածված է բոլոր տարիքի երեխաների մոտ: Ինչու՞ են մեր երեխաները այդքան սիրում արագ սննդի խրթխրթանները: Դա հենց այս ճռճռոցի համար է: Առաջարկում եմ սուպեր խրթխրթան կարտոֆիլ ֆրի տապակել ջեռոցում։ Տանը կարտոֆիլը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ ավելի առողջարար, քան սովորական McDonald's-ից։

Որպեսզի ջեռոցում կարտոֆիլ ֆրի արագ եփվի և գեղեցիկ ստացվի, պետք է համալրել միջին չափի երիտասարդ կարտոֆիլի պալարները: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև անուշահոտ արևածաղկի ձեթ և աղ։ Տնական կարտոֆիլ ֆրիին համեմունքներ չեն ավելացնում։

Կարտոֆիլը պետք է մաքրել և չորացնել։

Մաքրված պալարները կտրվում են բարակ ձողիկների մեջ:

Ուղարկվում է փաթեթով։ Առատորեն ցողեք արևածաղկի ձեթով։

Լավ խառնել հենց տոպրակի մեջ։ Այստեղ մի կարևոր կետ կա՝ աղ կօգտագործենք այն բանից հետո, երբ ճաշատեսակը թխվի։ Եթե ​​տապակելուց առաջ աղ ավելացնեք, ապա կարտոֆիլը խրթխրթան չի լինի։

Յուղոտ կարտոֆիլի ձողիկները բաժանվում են թխում թերթիկի վրա։ Թխում թերթիկը պետք է պատված լինի թխելու մագաղաթով։ Կարտոֆիլները ուղարկվում են 35-45 րոպե նախապես 240 ° C տաքացրած ջեռոց: Վառարանում կարտոֆիլի ֆրի պատրաստելու ժամանակը կախված կլինի ձեր «ընկերուհու» բազմազանությունից։

Անհրաժեշտ ժամանակից հետո ջեռոցից հանում ենք ֆրիով թխում թերթիկը։

Շաղ տալ աղով և նրբորեն խառնել։ կարտոֆիլ ֆրի պատրաստ է!

Մատուցել խրթխրթան՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ նախուտեստ՝ ձեր սիրելի սոուսով:

Քայլ 1. պատրաստել ջեռոցը, թխում թերթիկը և կարտոֆիլը։

Քայլ 2. Եփել կարտոֆիլ ֆրի ջեռոցում:

Քայլ 3. կարտոֆիլ ֆրի մատուցել ջեռոցում:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ավելի լավ է ընտրել օսլայի բարձր պարունակությամբ կարտոֆիլի սորտեր.

Բաղադրատոմսը պարունակում է ամենապարզ համեմունքները, որոնց հավաքածուն, ցանկության դեպքում, կարելի է համալրել ցանկացած այլ համեմունքներով, ինչպես նաև կարտոֆիլով ուտեստների համար հարմար խոտաբույսերով, օրինակ՝ կծու կարմիր պղպեղով, սխտորով կամ սոխի փոշիով։ Բացի այդ, եթե ցանկանում եք ճաշատեսակին ավելի յուրահատուկ համ տալ, կարող եք օգտագործել հատուկ ունիվերսալ խառնուրդներ հավի, խոզի կամ տավարի մսի համար;

Երբեմն այս ուտեստը պատրաստվում է մի փոքր այլ կերպ, թխման թերթիկը ծածկում ենք փայլաթիթեղով, վրան տեղադրում ջեռոցի քերել՝ նախապես յուղածածկ բուսայուղով, վրան կարտոֆիլ ենք լցնում և թխում մինչև ամբողջովին եփվի 25-30 րոպե, առանց: շրջվելով. Դրանից բանջարեղենի կտորներն ավելի չոր են, բայց ոչ պակաս ախորժելի։