Pšenično dijete. Pšenična kaša za dijete

Prvo hranjenje žitaricama je zdravo i uzbudljivo. Dijete raste i razvija se iz godine u godinu. Potrebni su mu dodatni vitamini koji će mu pomoći da se prilagodi vanjskom svijetu. Briga roditelja globalni problem uz dohranu i mnoga pitanja o sadržaju kalorija, količini i raznolikosti pripreme, kao i jesu li pšenične žitarice prikladne za prehranu male djece i dojenčadi do godinu dana. Članak će vas upoznati sa žitaricama, ističući njihovu hranjivu vrijednost, sastav i dnevni unos.

Vrste pšeničnih žitarica i osnove proizvodnje

Pšenične žitarice temelje se na žitaricama koje su pročišćene od klica i sjemenskih ovojnica. Nakon primarne obrade, drobe se, dobivaju tri vrste oblika: ovalni, okrugli, izduženi i tri vrste veličina: male, srednje i velike. Najčešće korištena zrna su mala, nazvana "Artek", i velika, nazvana "Poltavskaya".

Žitarica i njezin naziv odgovaraju sortama pšenice koja se uzgaja. “Arnautka”, “Bulgur”, “Pir”, “Durum” i mnogi drugi. Svaki ima svoje karakteristike, ali nama najpoznatiji i bliski su “Artek” i “Arnautka”. Treba napomenuti da ono manje veličinežitarica, gubi se više vlakana potrebnih za probavu.

Nutritivna vrijednost

Svi elementi žitarice imaju isti oblik. Kaša i juha ispadaju atraktivni i izdašni. Ovo je izvrstan izvor energije koji vam omogućuje dugotrajno održavanje snage. Za bilo koju dob, od jedne godine do kraja života, jela su uključena u glavni jelovnik.

Koje su kaše ne samo ukusne, već i liječe bolesti?

Prednosti i štete

Svaki proizvod ima pozitivna i negativna svojstva. Razmotrimo najprije prednosti kako ne bismo oslabili pažnju čitatelja.

• Vlakna sadržana u sastavu pomažu probavu i preventivna su mjera protiv bolesti gastrointestinalnog trakta;
• Vlakna također reguliraju metabolizam masti, čisteći tijelo od nakupljenih toksina i otpada;
• Sastojci pšenice održavaju čvrstoću i elastičnost krvnih žila;
• Održavanje razine crvenih krvnih zrnaca, prevencija bolesti srca, poboljšanje vida, jačanje koštanog tkiva, vraćanje imuniteta - popis se čini beskrajnim;
• Niska razina glukoze blagotvorno djeluje na dijabetičare i one koji se bore s viškom kilograma.

Još uvijek postoji manja šteta:

• Bolesnici s dijagnosticiranom celijakijom isključuju žitarice iz prehrane. Njihovo tijelo nije u stanju probaviti tu hranu;
• Gastritis s niskom kiselošću ne voli kašu i juhu od pšeničnih žitarica zbog visokog sadržaja škroba i glutena;
• Razdoblje rehabilitacije nakon operacije unutarnji organi uključuje strogu dijetu bez jedenja pšeničnih žitarica;
• Strast za jednim proizvodom može poremetiti prehrambenu ravnotežu bilo kojeg organizma.

Top 5 zdravih žitarica

Primjena žitarica

Muesli su sada vrlo popularni - spljoštena zrna plus komadići voća. Muesli je praktičan, atraktivan i zanimljiv. Više vrsta: zobena kaša, pšenica, riža, kukuruz pomažu diverzificirati dječju hranu nakon godinu dana, dodaju neobičnost i sadržaj kalorija u prehranu. Naravno, od mueslija ne možete napraviti juhu, ali možete svojoj obitelji osigurati doručak u nekoliko minuta.

Istočna kuhinja poznata je po pikantnim jelima. Žitarice uz dodatak određenih sastojaka mogu unijeti dašak svježine u obiteljsku kuhinju. Ali djeca nakon godinu dana ne smiju jesti takvu juhu, gustu, krepku i paprenu. Bolje je pripremiti običnu juhu od pšenice, krumpira, mrkve i luka u slaboj pilećoj juhi. Djeca će obožavati ovo jelo i bit će zdravo.

Vještim rukama vještih kuhara žitarice se pretvaraju u prekrasne pudinge, složence, kotlete, pa čak i mesne okruglice. Ali roditelji su zabrinuti dobne karakteristike, u kojem obliku je pšenična žitarica najkorisnija za djecu iu kojoj dobi se počinje koristiti. Brinući se za zdravlje svoje djece, roditelji su spremni uložiti sve napore i maštu.

muesli

Dobna ograničenja

Za svaki proizvod postoje ograničenja. Međutim, za jelo na bazi žitarica nema posebnih kontraindikacija, osim gore navedenih. Tinejdžeri i ljudi povezani s velikim tjelesna aktivnost je hranjiv, zdrav i pristupačan proizvod za pripremu kaša, juha i još mnogo toga.

Pokušajte ne jesti pšenične žitarice navečer. To se posebno odnosi na starije ljude. Nakon šeste, tijelo je manje učinkovito, a težina u želucu izaziva nesanicu. Nema posebnih ograničenja za djecu, s izuzetkom bilo kakvih kršenja na čisto individualnoj osnovi.

Pšenične žitarice za bebe

Proizvođači dječja hrana poznate tvrtke pobrinuti se za visokokvalitetnu komplementarnu prehranu za djecu do godinu dana. Kaše na bazi mlijeka imaju dodatke: bundevu, jabuku, bananu, jagodu i druge. Ograničenja su fiksirana na pakiranju, ali u osnovi ova sorta počinje od 5 mjeseci.

Posavjetujte se sa svojim pedijatrom prije bilo kakvih promjena u prehrani do godinu dana. Uzimajući u obzir zdravlje bebe, on će napraviti kompletan jelovnik i detaljno vam reći kako pšenične žitarice mogu unijeti raznolikost u prehranu djece mlađe od godinu dana.

Suvremeni nutricionisti sve češće savjetuju zamjenu jela od tjestenine kašom ili juhom od visokokaloričkih žitarica, ističući u kojoj je dobi njihova upotreba najrazumnija.

Video: Kako pravilno kuhati pšeničnu kašu

U nekom trenutku svaka majka počinje davati komplementarnu hranu svom djetetu. Obično ovo različite vrste pire ili kašu. Kaša se smatra komplementarnom hranom koja više zasiti. Često majka samostalno dovodi žitarice u željeno stanje, bilo mljevenjem u blenderu prije kuhanja ili mljevenjem nakon. Međutim, liječnici preporučuju hranjenje djece posebnim žitaricama iz trgovine. Budući da je njihov sastav najprikladniji za probavni sustav dojenčadi i sadrži sve potrebne mikroelemente i vitamine. S kojim žitaricama je najbolje započeti dohranu? Može li se započeti s pšeničnim kašama?

Prilikom odabira kaše za prvu dohranu, trebali biste se usredotočiti na sljedeće zahtjeve:
Hipoalergen. Od potencijalno opasnih sastojaka, proizvod može sadržavati samo određenu količinu glutena i mliječnih proteina.
Bez soli, voća i šećera u sastavu.
Bezglutenske žitarice moraju biti jedne vrste. Na primjer, riža, ili kukuruz, ili heljda.
Prema savjetima liječnika, s dohranom se može započeti od šest mjeseci. Bebama koje se hrane na bočicu kašicu možete početi davati nekoliko mjeseci ranije. Međutim, ponekad majka počinje s dohranom tek nakon što djetetu nikne prvi zub.

Datumi početka dohrane različitim žitaricama

U kojoj dobi i koju vrstu kašice možete početi davati svom djetetu. Pogledajmo primjer:

Oko 3 tjedna nakon uvođenja komplementarne hrane, majka može začiniti kašu malim komadićem maslaca. Morate početi s 1 g. - ovo je dio na vrhu noža - i postupno ga povećavajte. Do 8 mjeseci porcija može biti 5 grama. Heljda, sa svojim visokim nutritivnim svojstvima, bit će optimalna kaša za početak dohrane. Uostalom, ova vrsta žitarica je najneutralnija, ali u isto vrijeme tijelo je lako obrađuje i ni na koji način ne utječe na rad gastrointestinalnog trakta. Nakon 8 mjeseci Kašu s glutenom već možete uključiti u svoj jelovnik, glavno je da bude u pravilnom redoslijedu. Treba početi sa zobenim pahuljicama, zatim grizom, pa pšeničnim kašama.

Kako uvesti komplementarnu hranu od žitarica

Pretplatite se na Baby Feeding na YouTubeu!

Prednosti i štete od prosa kaša

Prosena kaša jedna je od najbolji proizvodi za hranu. Njegova blagotvorna svojstva su neprocjenjiva:
Pomaže u uklanjanju toksina;
Sadrži više vitamina B6 od ostalih žitarica;
Obogaćen mikroelementima i vitaminima;
U njemu su prisutna i vlakna i biljne masti veliki volumen;
Ima nizak glikemijski indeks i ne utječe na težinu;
Bez glutena i stoga je hipoalergen.
Ali proso također ima poteškoća u konzumiranju:
Niska hranjiva vrijednost;
Gastrointestinalni trakt se slabo apsorbira, tako da možete početi hraniti dijete s njim tek od 1,5 godina;
Dugo se priprema jer ima gorak okus i treba ga kuhati dugo vremena osloboditi se gorčine.
No, sve navedeno odnosi se prije svega na kašice od cjelovitih žitarica. A postoji i vrsta prosene kaše od brašna. Mnogo ga je lakše pripremiti. Obično se prodaje među dječjom hranom.

Što je dijete mlađe, proso treba biti sitnije mljeveno. Možete sami samljeti žitarice u blenderu i nahraniti bebu kada navrši 9 mjeseci. i više. Prije sjeckanja ne zaboravite isprati žitarice i ostaviti da se osuše.

Prosena kaša nije najbolja opcija za prvo hranjenje. Bolje je početi s rižom ili heljdom, a zatim dodati proso u prehranu. Volumen prvih dijelova je 1 žličica, bolje je hraniti prije ručka. Ako je dijete normalno reagiralo i nije bilo alergija ili problema s gastrointestinalnim traktom, sljedeći put možete udvostručiti količinu posluživanja. Do 1 godine porcija može biti 200 grama. Samo nemojte svaki dan hraniti ista jela - kašu treba davati naizmjenično.

Nekoliko recepata za prosenu kašu

Evo nekoliko recepata za pripremu prosa za bebe i malu djecu od 1,5 godine:

1. U dobi ispod jedne godine. U 150 ml. dodajte 10 grama tekućine. kašu od brašna, kuhajte 3 minute. Ohlađeno jelo možete začiniti bobičastim/voćem na koje niste alergični.

1. U dobi od 1-1,5 godina. Pola čaše kašice od brašna napuni se s 200 ml. tekućine, kuha se od 5 do 10 minuta. Kad se kaša ohladi, dodajte voće i/ili šećer, ako vam prehrana to dopušta.
2. Od 1,5 godina. Čaša žitarica kuha se u tekućini u omjeru 1 do 3 dok se ne skuha. Ako vaše dijete voli slatke kašice, dodajte voće tijekom kuhanja, a nakon što se gotovo jelo ohladi dodajte malo suhog voća.

Jedna od ukusnih i omiljenih opcija je kombinacija kaše od prosa i bundeve. Bundeva se može kuhati i s rižom. Evo jednog od recepata za kašu od prosa i bundeve:

1. Svježa bundeva, 100 grama, razmuti se u 200 mililitara vode i 100 mililitara mlijeka.
2. Bundeva se očisti i izreže.
3. Dodajte pola čaše prosa u kipuću, lagano posoljenu vodu.
4. Kada je žitarica napola spremna, dodaje se bundeva i sve se prelije mlijekom.
5. Kaša se kuha dok nije potpuno kuhana. Nakon što maknete s vatre, ostavite da odstoji 15 minuta i ohladite.
6. Gotova kaša se posipa šećerom, komadićima suhih marelica i aromatizira maslac.

Da biste dobili prvobitno slatku kašu, potrebno je dodati šećer i suhe marelice tijekom procesa kuhanja, tijekom vrenja - tada će žitaricama dati svu slatkoću. Ova verzija kaše već će se smatrati desertom ili ići kao zasebno jelo, a ne kao prilog.

Prednosti i štete pšenične kaše

U usporedbi s prosom, pšenica nema ništa manju nutritivnu vrijednost. Kašu možete pripremiti sami mljevenjem zrna u blenderu ili je možete kupiti u trgovini. Njegova korisna svojstva:
sadrži kalij, željezo, fosfor;
također sadrži veliki postotak vlakana, raznih mikroelemenata, vitamina;
nizak glikemijski;
Jača imunitet i pomaže u čišćenju organizma.
Nezdrava svojstva pšenične kaše:
sadrži gluten, pa se može uvesti kao dohrana tek nakon godinu dana;
veliki postotak škroba i ugljikohidrata u sastavu;
sadrži određeni udio fitin, koji sprječava tijelo da apsorbira korisne elemente
Teško je probavljivo pa se ne preporučuje kod bolesti probavnog sustava.

Nekoliko recepata za pravljenje pšenične kaše

Postoji nekoliko savjeta i recepata za pripremu ukusne pšenične kaše. Najvažnije je ulijevati tekućinu od kuhanja u omjeru 1 prema 5, jer se takva kaša dugo priprema. Ovisno o dobi djeteta, mogu se koristiti sljedeći recepti:
Dijete u dobi od 1 godine. U 100 ml. 10 g pšenice kuhajte oko 10 minuta. Neka odstoji i ohladi se. Ako vašem djetetu nije prvi put da jede pšenične pahuljice, možete ih razrijediti voćem na koje niste alergični.
Dijete od 1-1,5 godina. U 300 ml. dodajte pola čaše žitarica u tekućinu. Po želji u gotovu kašu dodajte komadić maslaca, šećer i voće.
Dijete od 1,5 god. U 300 ml. tekućine, kuhajte pola čaše žitarica. Možete kuhati s mlijekom, vodom ili juhom, dodajući sol ili šećer. Uz kotlete kuhane na pari dobro pristaje slana kaša. Prvo, morate ga pokušati hraniti beskvasnom kašom, i to samo ako odbijate dodati šećer/sol tijekom kuhanja.
Mama također može sama pripremiti ukusne pšenične žitarice na temelju juhe. To se može učiniti u pećnici ili sporom kuhalu; pomoću ovih metoda priprema se mrvičasta kaša koja se topi u ustima. Za maksimalnu korist Možete dodati začinsko bilje, sušeno voće, a za okus - prelijte rastopljenim maslacem.

Svaka majka koja ima dijete zabrinuta je pitanjem: koju komplementarnu hranu treba uvesti bebi iu kojoj dobi? Kaša se smatra jednom od glavnih vrsta hrane za djecu nakon šest mjeseci. No, smiju li se svi konzumirati do godinu dana? Koje su prednosti i štete određene kaše? Koliko ih treba davati dojenčadi? Više o tome u članku.

Klasifikacija žitarica:

1. Po vrsti žitarica: riža, heljda, kukuruz, griz, zobena kaša, proso, pšenica, ječam, biserni ječam.
2. Mliječni proizvodi i bez mliječnih proizvoda.
3. Gluten (sadrži protein žitarica - gluten) i bez glutena. Žitarice: heljda, riža, proso i kukuruzna krupica pripadaju skupini bez glutena.
4. Domaće i kupovno.

Na početku dohrane, kaša bi trebala biti bez mliječnih proizvoda, bez glutena i sastojati se od samo jednog zrna. Najčešće se prvo uvodi rižina ili heljdina kaša. Zatim se postupno dodaje kukuruz. Ostatak žitarica u dobi od 6-7 mjeseci Ne preporučuje se njihova konzumacija jer sadrže gluten koji često uzrokuje alergije.

Približno od 8 mjeseci trebali biste postupno početi uvoditi zobene pahuljice i višezrnate žitarice.

Od 9 mjeseci Možete probati proso, ječam, biserni ječam, pšeničnu kašu.

Krupica se obično uključuje u dječju prehranu posljednja - nakon 1 godine.

Za bebe od 6-8 mjeseci kašica se priprema na vodi ili majčinom mlijeku. Ne dodaje se punomasno kravlje mlijeko zbog opasnosti od alergijske reakcije. Od 9-10 mjeseci možete kuhati jelo s mlijekom i pola-pola vode. S konzumacijom mliječnih žitarica bolje je početi tek od 1. godine života.

Koje žitarice je bolje odabrati: domaće ili kupovne?

To ovisi o nekoliko čimbenika: preferencijama okusa djeteta, financijskim mogućnostima majke i ima li vremena za pripremu jela.

Argumenti za kupnju kaše u vrećicama:

• većina ih je hipoalergena (ne sadrže gluten, šećer, konzervanse, mliječne komponente);
• obogaćeni su vitaminima (međutim, mnoge majke to ne smatraju korisnim, budući da su svi vitamini proizvedeni kemijski, pa biraju proizvod bez aditiva);
• pripremite ih prikladno i brzo;
• Gotovi prodajni proizvod ima tekuću konzistenciju, što je pogodno za djecu mlađu od godinu dana.

Argumenti za domaću kašu:

• sastav jela formira sama majka (nema upitnih komponenti, možete dodati potrebne sastojke po vlastitom nahođenju);
• jeftin u trošku;
• imaju duži rok trajanja od proizvoda kupljenih u trgovini;
• Gušća konzistencija domaće kaše potiče razvoj djetetovih mišića za žvakanje.

Korisna svojstva žitarica

Bezglutenske žitarice

Najsigurnije jer ne sadrže biljne bjelančevine gluten i pogodne su za prehranu najmlađih (od 6 mjeseci).

• Riža. Bogata je ugljikohidratima koje tijelo dobro apsorbira.
• Heljda. Sadrži vitamine B skupine, željezo, magnezij, cink, bakar. Poboljšava rad probavnog sustava zbog velike količine vlakana. Zbog bogatog sadržaja željeza smanjuje rizik od anemije kod djeteta. Sprječava zatvor i učinkovito otklanja štetne tvari iz tijela.
• Kukuruzna krupica. U svom sastavu veliki broj vitamini skupine B, A, E, PP, željezo, škrob. Pomaže u poboljšanju rada crijeva, pomaže u uklanjanju nadutosti i kolika.
• Proso. Sadrži puno vlakana, proteina, vitamina B, PP, cinka, kalija i željeza. Pozitivno utječe na funkcioniranje krvožilnog sustava i jetre, uklanja toksine.

Kako beba raste, vrijeme je da je postupno navikavate na "odrasliju" i raznovrsniju hranu. Prikladno za djecu od 8 mjeseci.

• Zobena krupica– vrijedan izvor fosfora, kalcija, biljnih bjelančevina, vlakana, vitamina B1, B2. Pomaže u jačanju kostiju i zuba, blagotvorno djeluje na rad živčanog sustava.
• Ječmene žitarice (ječam i biserni ječam) sadrže vitamine B, A, E, PP, kalij, kalcij, željezo, vlakna. Kaša pomaže u uklanjanju štetnih tvari iz tijela, poboljšava rad probavnog sustava i jača imunološki sustav. Pomaže u borbi s alergijama.
• Pšenična krupica. Potiče metabolizam, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, uklanja štetne tvari iz tijela.
• Griz. Dobro se apsorbira, bogat je vitaminima B, PP, biljnim proteinima i škrobom, koji tijelu daju rast i energiju. Kaša je vrlo zasitna i kalorična.

Kako pravilno uvesti kašicu u prehranu bebe?

Za pripremu uzmite 5 g žitarica na 100 g vode. Morate početi uvoditi kašu s ½ žličice ujutro, pažljivo prateći reakciju bebe. Ako nema alergije, volumen posude se povećava na 150 g tijekom tjedan dana, zatim se koncentracija povećava i iznosi 10 g kaše na 100 g vode.

Kako kuhati kašice za bebe

Žitarice se prvo moraju oprati i osušiti. Prije kuhanja samljeti u mlincu za kavu ili blenderu. Zatim uliti za kuhanje odn hladna voda(na primjer, riža ili heljda), ili kuhanje.

Kuhajte kašu na laganoj vatri uz stalno miješanje. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti žitarica. Da bi kaša bila živahnija kvalitete okusa možete ga kombinirati s povrćem (bundeva, brokula) i voćem (jabuke, kruške, banane).

Nakon što ste spremni, možete dodati majčino mlijeko ili formulu, pire od povrća ili voća. Do 1 godine ne dodaju se sol i šećer.

Napomena: bolje je davati kašu iz žlice, jer je to hrana bliska hrani za odrasle. Kada ga dijete jede iz bočice, proizvod nema vremena da se pravilno navlaži slinom.

Kašica je vrijedan proizvod koji utječe na puni razvoj i daje energiju i snagu za rast djeteta. Neka uz njih vaša prehrana postane zdravija i raznovrsnija!

Prehrana dojenčadi sa određeno razdoblje zahtijeva njegovo proširenje. DO majčino mlijeko ili se u smjesu dodaje komplementarna hrana u obliku pirea od povrća i voća te žitarica. Najzadovoljnija komponenta je, naravno, kaša. Mnoge majke počinju hraniti svoju bebu običnim žitaricama, koje se melju u mlinu za kavu ili drobe nakon kuhanja. Pedijatri savjetuju odabir kupovnog mlijeka i bezmliječnih žitarica popularnih marki za dojenčad jer su prilagođenije potrebama nerazvijenog gastrointestinalnog trakta dojenčeta, odgovarajuće su konzistencije, sigurne su te bogate vitaminima i mikroelementima. Odlučimo koja je žitarica najprikladnija početno stanje komplementarna prehrana, kako odabrati proizvod i koliko je pšenična kaša prikladna za proširenje bebine prehrane?

Zahtjevi za prve dječje žitarice

Prva kašica vašeg sina ili kćeri mora ispunjavati sljedeće zahtjeve:

1. Mora biti hipoalergen. Bjelančevine kravljeg mlijeka i gluten jedine su dopuštene tvari u žitaricama za bebe koje potencijalno mogu izazvati alergiju, no to nije uobičajeno. individualna značajka bebe.
2. Ne smije sadržavati komadiće voća, sol i šećer.
3. Jedna vrsta žitarica bez glutena – heljda, kukuruz, riža, proso.

U preporukama pedijatara u većini slučajeva stoji da zdrave bebe koje su dojenje, može početi jesti kašu od šest mjeseci. Umjetne bebe obično počinju s hranjenjem ranije, od 4-5 mjeseci.

Neki roditelji, međutim, ne žure s dohranom ili se fokusiraju na pojavu prvih zubića.

Vrijeme uvođenja žitarica za dohranu dojenčadi

Koliko i kakvu kašicu trebam davati? Dajmo približne brojke kada i koje žitarice uvesti bebi:

U trećem tjednu nakon što počnete uvoditi kašice u bebinu prehranu u jelo možete dodati 1 g maslaca, odnosno mali komadić na vrhu noža, a do 8. mjeseca starosti količina maslaca može biti povećana na 5 g. Heljda, koji ima najveću hranjivu vrijednost, smatra se najboljom opcijom za početak dohrane. Heljda ima najmanji utjecaj na rad gastrointestinalnog trakta; lako je probavljiva, ne oslabljuje i ne jača.

Kako pravilno uvesti kašice?

Pravila za racionalno uvođenje komplementarne hrane u obliku kaše:

• dajte kašu prije glavnog hranjenja s mlijekom ili formulom, kada je dijete gladno;
• prva kaša bi trebala biti vrlo tekuća, slična glavnoj bebinoj hrani (5 g žitarica na 100 ml tekućine);
• prvi put neka beba ne više od pola jušna žlica;
• Sve dok vaše dijete ne navrši godinu dana, dovoljno je da ga hranite jednom dnevno kašom;
• Zabranjeno je uvođenje nove kaše nakon cijepljenja, tijekom bolesti ili nakon bolesti;
• Ujutro ili navečer hranite bebu kašicom kako bi bila nahranjenija i mirnije spavala.

Optimalne količine ovisno o dobi bebe:

• sa 6 i 7 mjeseci jedu oko 150 g;
• na 8 – 180 g;
• od 9 – 200

Prosena kaša: za i protiv za bebe

Prosena kaša za bebe jedan je od najpopularnijih proizvoda u prehrani. Također je ukusan i zdrav dodatak prehrani za djecu. Prednosti prosa:

• uklanja toksine iz tijela;
• sadrži najveću količinu vitamina B6 u odnosu na druge žitarice;
• bogat sastav vitamina i mikroelemenata;
• visok sadržaj biljnih masti i vlakana;
• kratak glikemijski indeks, koji potiče stabilnost težine;
• odsutnost glutena, zbog čega se kaša smatra nisko alergenom.

Šteta od pšenične kaše:

• protein prosa karakterizira niska nutritivna vrijednost;
• kaša je vrlo teško probaviti, pa se ne preporučuje za prvo hranjenje;
• Poteškoće u pripremi - žitarice se prvo moraju dobro oprati kako ne bi postale gorke, dugo se kuhaju i imaju gorak okus.

Prosena kaša za djecu, posebno ona od cjelovitih žitarica, teško je probavljiva. Upravo se ona dugo priprema i gorka je. Ako govorimo o o kaši od brašna, onda se situacija radikalno mijenja. Ovaj proizvod možete kupiti na odjelu dječje hrane.

Imajte na umu da nego manje dijete, to bi trebao biti viši stupanj mljevenja. Nakon što beba navrši devet mjeseci, žitarice možete pripremiti sami - proso sameljite u mlincu za kavu. Mahune operite i osušite prije mljevenja.

Proso - ne najbolja opcija za početak dohrane. Najlakši je heljdin ili rižina kaša. Zatim u prehranu uvrstite proso. Počnite s 1 žličicom ujutro. Nije bilo alergija ili negativnih reakcija iz gastrointestinalnog trakta - udvostručite dozu sljedeći dan. Do dobi od godinu dana možete davati 200 g kaše svaki dan. Alternativne žitarice; ne morate hraniti bebu stalno istim žitaricama.

Zdravi i ukusni recepti

Najjednostavniji i brzi recepti ukusna prosena kaša za dojenčad i djecu od godinu i pol:

• Najmanji. Prokuhajte 150 ml procijeđene vode, dodajte 10 g prethodno pripremljenog prosenog brašna, kuhajte tri minute. Nakon toga možete dodati voće ili bobičasto voće koje beba voli i dobro podnosi. Glavna stvar je ne dodavati ih u kipuću kašu, pustiti da se ohladi i kuhati.
• Od 1 godine do jedne i pol godine. Pola čaše krupnijeg prosenog brašna preliti sa 200 ml vode, kuhati 5-10 minuta. Jelo je malo potopljeno i ohlađeno - dodajte voće i šećer prema želji djeteta i toleranciji tijela.
• Nakon godinu i pol. Pola čaše klasičnog prosa prelijte vodom u omjeru jedan prema tri i kuhajte dok žitarice ne budu gotove. Tijekom kuhanja možete dodati bebino omiljeno voće ako voli ovu slatku opciju. Nakon što se jelo ohladi, dodajte sušeno voće, dobit ćete brzu verziju božićne kutije.

Jedno od najomiljenijih jela s prosom i kod djece i kod odraslih je kaša od bundeve. Može se kuhati s rižom, ali može i s prosom. Vrlo je zdravo i ukusno, a ako u gotovo jelo dodate komadiće suhih marelica, također je lijepo. Recept za kašu s bundevom i prosom:

1. Uzmite 200 ml vode i 100 ml mlijeka, 100 grama oguljene svježe bundeve i pola čaše prosa. Za gotovu kašu - maslac, suhe marelice, sol i šećer po ukusu.
2. Izrežite bundevu (vidi također:).
3. Zakuhajte vodu, lagano je posolite i u nju uspite proso.
4. Kada je žitarica kuhana do pola, dodajte bundevu i zalijte mlijekom. Pazite da mlijeko ne zagori.
5. Kuhajte kašu do kraja. Nakon skidanja s vatre ostavite da lagano kuha 15 minuta.
6. Dodajte maslac, šećer, nasjeckane suhe marelice.

Ako želite dobiti isprva slatku varijantu jela, dodajte suhe marelice i šećer prije nego maknete posudu s vatre. Suhe marelice će nabubriti i svoju slatkoću prenijeti na žitarice i bundevu. Međutim, takva se kaša više ne može poslužiti kao prilog, već samo kao desert ili zasebno jelo.

Pšenična kaša: za i protiv za bebe

Pšenica nije ništa manje korisna od prethodne žitarice koju smo opisali. Bogata je željezom, kalijem i fosforom. Jelo se može pripremiti od domaćeg mljevenog brašna ili kupiti na odjelima dječje hrane.

Prednosti pšenice:

• bogat je vlaknima, vitaminima i mikroelementima;
• nizak glikemijski indeks regulira razinu glukoze u krvi;
• poboljšava stanje imunološki sustav, čisti tijelo od toksina.

Loše strane pšenice:

• Žitarice koje sadrže gluten, pa se ne mogu davati djeci prije nego što navrše godinu dana;
• sadrži ugljikohidrate i škrob u velikim količinama;
• sastav sadrži fitin, koji pogoršava apsorpciju hranjivih tvari;
• žitarice se teško obrađuju u gastrointestinalnom traktu, pa je kontraindicirano za probleme s crijevima i želucem.

Bilješke za mame

Kako pravilno i ukusno kuhati pšeničnu kašu za svog sina ili kćer? Najvažnije je zapamtiti da se kuha dugo, pa tekućine treba uzimati u omjeru jedan prema pet. Evo nekoliko jednostavni recepti ovisno o dobnoj kategoriji bebe:

• Prije navršene godine života. Dodajte 10 grama žitarica u kipuću 100 ml vode. Kuhajte 10-ak minuta nakon što se kaša namočila i ohladila dodajte voće na koje dijete nema alergijsku reakciju, samo ako ovo nije prvi put da dajete pšenicu.
• Od godinu do godinu i pol. Skuhajte pola čaše pšenice u 300 ml vode ili mlijeka. Kad je jelo gotovo, možete dodati voće, malo šećera i maslaca.
• Nakon navršene godine i pol. Skuhajte pola čaše žitarica u 300 ml vode, mlijeka ili juhe. Možete napraviti i slatku i slanu verziju. Drugo je dobro poslužiti uz kotlete kuhane na pari. Ne zaboravite da ne smijete pretjerati sa soli i šećerom; Ako glatko odbije, dodajte malo soli ili šećera.

Počastite se zdravom i ukusnom hranom. Na primjer, skuhajte žitarice u juhi u pećnici kako biste dobili nježno, mrvičasto jelo. Lako se kuha u laganom kuhalu ili jednostavno na vatri. Pospite svježim začinskim biljem, prelijte otopljenim maslacem ili dodajte sušeno voće - vaš vitaminima bogat i zadovoljavajući ručak je spreman!

Ako još uvijek vjerujete da se proso dobiva od pšenice, žurimo vas uvjeriti - to su zapravo zrna prosa. Usput, počeli su ga uzgajati u Kini - mnogo prije pojave riže. Proso rjeđe od ostalih izaziva alergije, a danas ćemo govoriti o njegovoj ulozi u prehrani djece. Je li korisno za sve bebe? Kako odabrati pravi proso? Koja se jela mogu pripremiti od njega?

Sastav prosa

Među žitaricama vjerojatno nećete pronaći proizvod koji bi imao jednako nježan učinak probavni sustav. To je jedan od razloga zašto se prosena kaša često nalazi na jelovniku ljudi sa želučanim bolestima. Glavninu prosa čini škrob, više od polovine - oko 70%, a sadrži i do 15% proteina s esencijalnim aminokiselinama: valinom, leucinom i lizinom. Sadržaj masti u žitaricama ovisi o sorti i varira između 2,5-3,7%, koncentracija šećera ne prelazi 2%.

Zrna prosa sadrže silicij. Vjeruje se da je ovaj element važan za koštani sustav - za njegov razvoj i jačanje. Učinak je pojačan fosforom koji, osim toga, pozitivno utječe na rad mozga, a kalij je dobar za kardio-vaskularnog sustava. Vitamin B1 poboljšava rad mozga i potiče metabolizam ugljikohidrata, a vitamin B2 poboljšava imunitet. Po sadržaju masti proso je odmah iza zobenih pahuljica, ali sadrži više proteina od riže ili ječma. Po sadržaju folne kiseline proso je znatno bolji od kukuruza ili pšenice, a sadrži i jod (dobar za štitnjaču), cink, natrij i brom.

Prednosti prosa

Proso žitarica sadrži poseban protein, čije aminokiseline potiču intenzivan rast mišića (valin i leucin). Prosena kaša zbog vlakana pomaže kod zatvora. Proso sadrži tvari koje pomažu u uklanjanju antitijela (nastalih tijekom bolesti) i produkata njihove razgradnje - zbog toga se jela od njega preporučuju tijekom terapije lijekovima s antibioticima. Također će poboljšati stanje pacijenata s aterosklerozom, bolestima jetre i šećerna bolest. To je zbog lipotropnog učinka kuhanog prosa, na korisna svojstva na čemu se vrijedi detaljnije zadržati:

• pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela - potiče oslobađanje znoja, izbacuje urin, posebno se ovaj učinak koristi za ublažavanje stanja bolesnika s vodenom bolešću;
• pomaže poboljšati zdravlje u slučaju upale gušterače - trebate jesti proso kašu barem jednom dnevno;
• ubrzava zacjeljivanje ozlijeđenih kostiju i hrskavičnog tkiva; redovita konzumacija prosa brže zacjeljuje;
• poboljšava stanje kože - to je olakšano vitaminsko-mineralnim kompleksom, postaje čvršća i elastičnija, manje osjetljiva na iritacije;
• zahvaljujući vitaminima B skupine, prosena kaša smanjuje razdražljivost, što je posebno važno za nemirnu djecu;
• povećava apetit - ovo vrijedi razmotriti za roditelje koji su uznemireni što njihova beba ne pokazuje praktički nikakav interes za hranu;
• izvor željeza, koje je zajedno s vitaminima B skupine izuzetno važno za hematopoetski sustav;
• potiče uklanjanje otrovnih tvari, uključujući ione teških metala.

U slučaju srčane disfunkcije preporuča se jesti prosenu kašu pripremljenu na poseban način: 1/3 šalice žitarica potrebno je zagrijati na jakoj vatri (u tavi), sprječavajući zrna da promijene boju, nakon čega ih treba temeljito isprati pod tekućom vodom. U proso dodajte 120-150 ml vode, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok ne skuha. Gotovo jelo potrebno je potrošiti u roku od 24 sata; Da bi okus bio ugodniji, možete dodati samo malo soli ili šećera.

U kojoj dobi djeca smiju jesti proso?

Obično se bebe uvode u prosenu kašu nakon heljde i riže. Ako je dijete na umjetnoj prehrani - oko 7-8 mjeseci, ako je na prirodnoj prehrani - od 8-9 mjeseci. Ova žitarica izuzetno rijetko uzrokuje alergije, ali prvi put porcija ne smije biti veća od 1/2 žličice, postupno je treba povećavati i dovesti do 150-170 g odjednom. Za umjetnu djecu kašice se pripremaju s mlijekom, a za dojenčad s vodom. Preporuke za uvođenje komplementarne hrane:

• kaša treba biti tekuća - prvi put se kuha u vodi ili mješavini;
• "Kušanje" je najbolje obaviti tijekom doručka kako biste vidjeli reakciju bebe na novi proizvod prije večeri;
• udio se povećava 2 puta svaki sljedeći put - dok ne odgovara dobi;
• Osim kašice, dijete može pripremiti juhu s prosom.

Kasnije, kada dijete naraste, njegovu prehranu možete proširiti zanimljivijim jelima od prosa. Primjerice, možete ga kombinirati s bundevom, suhim šljivama i od njega pripremati ukusne složence.

Važno! Ako je beba stara 8-10 mjeseci, žitarice se prvo samelju (u mlincu za kavu), a tek onda kuhaju. Za dijete od 11-12 mjeseci mljevenje može biti grublje; djeca počinju pripremati cjelovite žitarice nakon što navrše 1-1,5 godina.

Recepti za djecu

Klasična prosena kaša s mlijekom

Sastojci: 1 čaša prosa, 25-30 g maslaca, 400 ml mlijeka, 2 stol. žlice šećera (može se zamijeniti medom), 400 ml vode, sol na vrhu noža.

priprema:

• Temeljito isperite žitarice, dodajte ih u tavu, dodajte vodu i stavite na vatru.
• Čim kaša prokuha, skinite pjenu, smanjite vatru i nastavite kuhati dok voda ne ispari.
• Dok se proso kuha zakuhati mlijeko i dodati ga u jelo pa smanjiti vatru.
• Zasladiti kašu, posoliti i kuhati dok masa ne postane gusta.
• Maknite s vatre i začinite maslacem.

Pripremate li prosenu kašicu za mališane, udvostručite količinu mlijeka (ili smanjite volumen žitarica). Važno! Tijekom kuhanja jelo stalno miješajte kako se ne bi zalijepilo za dno.

Juha od prosa s juhom od povrća

Sastojci: 2-3 krumpira srednje veličine, sitna mrkva, malo peršina, 200 ml mlijeka, 1 stol. žlica žitarica prosa, kopra i soli - po ukusu, 15-20 g kiselog vrhnja.

priprema:

• Proso operite, dodajte u lonac i dodajte vodu, zatim prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
• Stavite povrće kuhati u posebnu zdjelu - juha će biti ukusnija; ako uzmete malo vode, treba jedva prekriti krumpir i mrkvu.
• Stavite kašu i povrće u zdjelu blendera i sameljite dok ne postane pire.
• U dobivenu masu dodajte prokuhano vruće mlijeko, prokuhajte i odmah maknite s vatre.

Na samom kraju jelo posolite, po želji dodajte začinsko bilje. Prelijte vrhnjem neposredno prije posluživanja.

Proso s bundevom

Sastojci: 1/2 šalice prosa, po 200 ml vode i mlijeka, 150-170 g bundeve, sol i maslac po ukusu.

priprema:

• Proso operite u toploj vodi, bundevu ogulite i narežite na kockice.
• Stavite žitarice u lonac, dodajte im povrće i dodajte prethodno zagrijanu vodu.
• Pustite da prokuha, skinite pjenu, posolite, pričekajte da voda sasvim prokuha, najbolje da proso ostane čvrst.
• U šerpu dodati prokuhano mlijeko (vruće), poklopiti i kuhati dok ne zavri.

Prije posluživanja začinite maslacem. Po želji možete dodati grožđice.