Kann Lollo Rossa eingefroren werden? Salat Lollo Rossa - Beschreibung mit Produktfoto; nützliche Eigenschaften von Blattsalat; seine Verwendung beim Kochen; Gerichte Rezepte

Lollo Rossa, wegen seiner kunstvoll geschnittenen und farbenprächtigen Blätter auch „Koralle“ genannt, ist eines der beliebtesten Produkte auf dem Esstisch. Eine solche Pflanze verleiht Gerichten Volumen und zeichnet sich durch einen reichen nussigen, leicht bitteren Geschmack aus.

Dieser "Lollo Rossa"

Das Foto vermittelt die ganze Schönheit einer so schönen Gartenkultur. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Italien, gehört zu den Kopfsalaten.

In seiner chemischen Zusammensetzung enthält es eine große Menge an Spurenelementen, die für den menschlichen Körper wichtig sind, darunter Magnesium, Beta-Carotin, Ascorbinsäure, Phosphor, die Vitamine K, B9, A, Zink, Mangan, Natrium, Eisen und Kupfer. Durch das Vorhandensein von Kalium, das sich positiv auf die Arbeit des Herzens auswirkt, gilt der Lollo Rossa-Salat als Spitzenreiter in seiner Familie. 16 kcal - das ist der Kaloriengehalt von 100 Gramm des Produkts.

Nützliche Eigenschaften von Korallensalat

Blattgartengemüse ist in der diätetischen Ernährung unverzichtbar und wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus. Auch die Verwendung von Salat "Lollo Rossa" trägt zu Folgendem bei:

• Gedächtnisverbesserung;
• Schlaflosigkeit loswerden;
• den Verlauf von Diabetes lindern;
• Erhöhung des Hämoglobins;
• Aktivierung der geistigen Aktivität;
• Prävention von Arteriosklerose;
• Normalisierung der Schilddrüse;
• Optimierung von Stoffwechselprozessen im Körper;
• Stärkung der Blutgefäße;
• Abnahme des Blutzuckers;
• Übergewicht loswerden;
• Vorbeugung von Erkältungen und Viruserkrankungen;
• Entfernung von übermäßiger Nervosität und Reizbarkeit.

Anwendung in der Kochkunst

Salat "Lollo Rossa" (siehe Foto im Artikel), der sich durch ein attraktives dekoratives Aussehen auszeichnet, wird mit vielen Produkten kombiniert; Dies ist eine großartige Ergänzung zu Fleisch, Fisch und Gemüse, es funktioniert hervorragend mit Käse.

Beim Kauf sollten Sie einen Salat wählen, bei dem die Blätter nicht komplett dunkelrot gefärbt sind. Dies zeigt an, dass die Pflanze nicht überreif ist.

Schönes leichtes Frühstück, frisch serviert mit Speckscheiben und pochiertem Ei. Zusammen mit Kirschtomaten, Olivenöl und Gewürzen ist Lolla Rossa perfekt für ein entspanntes Abendessen, um einen anstrengenden Tag ausklingen zu lassen. Um zu verstehen, dass das Leben ein Erfolg ist, reicht es manchmal aus, eine Scheibe Schwarzbrot mit einem Stück kalt gekochtem Schweinefleisch und ein paar korallengrünen Blättern zu essen.

Salat "Lollo Rossa": Pflanzen und Pflege

Es wird empfohlen, Salat von April bis Mai (bei warmem Wetter) bis Ende Juli in nahrhaftem, lockerem, gut angefeuchtetem Boden zu pflanzen. Trotz der Tatsache, dass die Pflanze photophil ist, ist es besser, ihren Standort mit einem kleinen Schatten zu bestimmen, um ein aktives Schießen zu vermeiden. Es ist auch zu bedenken, dass der Lichtmangel das Salatwachstum hemmt.

Das Pflanzen von Samen sollte in einer Tiefe von 1-1,5 cm in vorbereiteten befeuchteten Furchen erfolgen.

Es wird empfohlen, Pflanzen in einem Abstand von 20 cm voneinander zu pflanzen, der Reihenabstand beträgt 25 cm.Beim Gießen des gepflanzten Materials wird die Sprühmethode empfohlen. Gleichzeitig muss unbedingt kontrolliert werden, dass sich auf der Erdoberfläche keine verhärtete Kruste bildet, die das Schlüpfen der Sprossen verhindert.

Die nach einer Woche erscheinenden Sämlinge müssen ausgedünnt werden, wobei zwischen den Pflanzen ein Abstand von mindestens 5 cm gelassen werden muss.Wenn sie wachsen, sind mehrere Ausdünnungen erforderlich.

„Lollo rossa“ im Eigenanbau

Salat "Lollo Rossa" gilt als frühreife Sorte mit einer Vegetationsperiode von 40-50 Tagen. Es zeichnet sich durch einen lockeren Kopf mit einem Durchmesser von etwa 20 cm aus.Die Blätter sind sehr dekorativ, in der Mitte grün, an den Rändern braun-weinrot, an der Basis der Rosette fast weiß. Der Anbau kann sowohl im offenen als auch im geschlossenen Boden erfolgen. Der Vorteil dieser Salatsorte ist ihre Kältebeständigkeit; Jungpflanzen vertragen Fröste bis -20 Grad.

„Lollo Rossa“ ist recht pflegeleicht. Die Pflanze muss regelmäßig gejätet und unter der Wurzel gewässert werden, wobei gleichzeitig Top-Dressing aufgetragen wird. Die Bewässerung sollte mäßig sein; Es ist zu beachten, dass Salatblätter bei Feuchtigkeitsmangel geschmacklos und lethargisch werden. Der Lollo-Rossa-Salat, für dessen Anbau keine besonderen Kenntnisse erforderlich sind, zeichnet sich durch ein aktives Wachstum aus, sodass die Ernte während der Saison mehrmals geerntet werden kann.

Zeit vom Massenaustrieb bis zur technischen Reife von ca. 40-50 Tagen.

Lollo Rossa-Salatblätter enthalten (pro 100 g) etwa 1,5 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 2 g Kohlenhydrate, eine große Menge Kalium sowie Elemente wie Eisen, Kalzium, Phosphor, Jod, Kobalt, Zink u Magnesium; es ist reich an Folsäure, die den Stoffwechsel, die Funktion des Nervensystems und des Gehirns reguliert.

Lollo Rossa-Salat gehört zu den Sorten grüner Salate, die sich nicht nur durch einen hervorragenden Geschmack unterscheiden, sondern auch für ihr dekoratives Aussehen bekannt sind. Es gibt verschiedene Sorten von Lollo Rossa, aber die häufigsten sind rote und grüne Salate. Die Blätter von Lollo Rossa sind gewellt, von grün bis rötlich-karminrot, saftig und zart. Bei der Reife bildet sich ein lockerer Kopf mit einem Durchmesser von 15-25 cm.Diese Pflanze kann zur dekorativen Gestaltung von Blumenbeeten und Wegen verwendet und das ganze Jahr über angebaut werden.

Gelockte Blätter des Lollo-Rossa-Salats in kräftiger burgunder-himbeeriger oder grüner Farbe können beim Kochen nicht nur als eigenständiges Gericht verwendet werden, sondern auch zum Dekorieren und Ergänzen von Fleisch-, Fisch- und Gemüse-Leckereien.

Bei regelmäßiger Verwendung von Lollo Rossa-Salat in Lebensmitteln normalisiert sich die Verdauung sowie der Stoffwechsel und das Hämoglobin im Blut. Dieser Salat verhindert die Ablagerung von Salzen im menschlichen Körper.

Anbau von Lollo-Rossa-Salat

Landung Lollo Rossa

Lolla-Rossa-Salatblätter - Lolla-Rossa-Salat

Wachsen Sie Lollo Rossa sowohl im Freien als auch geschützt auf lockeren, nährstoffreichen, neutralen Böden. Der Boden muss ständig feucht sein. Die Pflanze ist lichtliebend, wie alle Blattsalate (bei Lichtmangel verlangsamt sie das Wachstum), während sie recht kältebeständig ist (junge Pflanzen vertragen Fröste bis -2 o C).

Aufgrund der Tatsache, dass der Zeitraum von der Keimung bis zur technischen Reife handelt von 40-50 Tage, dann n Aussaat Dieser Salat wird in produziert April Mai (aussaatfähig bis Ende Juli) wenn warmes Wetter einsetzt.

Lollo Rossa-Samen werden in Furchen mit einem Reihenabstand von etwa 25 cm ausgesät, der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt 20 cm bis zu einer Tiefe von 1-1,5 cm.Nach der Aussaat werden die Samen mit Erde bedeckt, die leicht zerkleinert wird. Die Bewässerung des Kamms erfolgt durch Sprühen (kleine Tropfen). Gleichzeitig muss sichergestellt werden, dass sich auf der Bodenoberfläche keine verhärtete Kruste bildet, die die Sämlinge beeinträchtigen kann. Triebe erscheinen nach 7-8 Tagen.

Nach dem Auflaufen der Setzlinge werden die Pflanzen zum ersten Mal auf mindestens 5 cm Abstand ausgedünnt, während sie wachsen, werden mehrere weitere Ausdünnungen vorgenommen, während die gepflückten Pflanzen als Nahrung verwendet werden.

Lollo Rossa Pflege

Die Pflanzenpflege besteht aus Jäten, seltenem Gießen an der Wurzel mit gleichzeitigem Top-Dressing. Zwischen den Beeten muss gelockert werden, es ist nicht sehr viel Wasser erforderlich, aber bei Feuchtigkeitsmangel werden die Blätter von Lollo Rossa lethargisch und geschmacklos.

Lollo Rossa-Salat- dekorativer Blattsalat, der nicht nur für seinen hervorragenden Geschmack, sondern auch für sein angenehmes Aussehen bekannt ist. Trotz des schönen Namens und der dekorativen Formen ist dieser Salat nur eine Variation des bekannten Blattsalates. Lollo Rossa-Salat hat einen braunen Kopf und lockige hellgrüne Blätter mit einem burgunderfarbenen Rand (siehe Foto). Für dieses Aussehen wird es manchmal als "Korallensalat" bezeichnet. Der Blattsalat erhielt seinen Namen aufgrund der bizarren Form der Blätter, die Korallen ähneln.

Diese Salatsorte gibt es in zwei Farben: eigentlich Lollo Rossa mit weinroten Blättern und Lollo Bionda mit grünen Blättern. Geschmacklich unterscheiden sich die Pflanzen kaum, außer dass Lollo Bionda einen feineren Geschmack hat.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die wohltuenden Eigenschaften des Lollo-Rossa-Salats sind auf seine reichhaltige Zusammensetzung zurückzuführen. Er gilt als einer der vitaminreichsten und gesündesten Salate. Frische Lollo-Rossa-Blätter enthalten Jod, das für die normale Funktion der Schilddrüse notwendig ist, sowie Magnesium, das im Knochengewebe vorkommt und für alle lebenswichtigen Prozesse notwendig ist. Magnesium ist für die Energiegewinnung im Körper verantwortlich, wird für das Nervensystem benötigt und ist an der Produktion von Antikörpern beteiligt. Besonders sinnvoll ist die Verwendung von Lollo Rossa bei Schwangeren, Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und älteren Menschen. Der regelmäßige Verzehr von frischen Salatblättern stärkt das Nervensystem und hilft, mit Reizbarkeit und geschwächter Immunität fertig zu werden.

Der niedrige Kaloriengehalt von Lollo Rossa ermöglicht Ihnen eine Verwendung ohne das Risiko, Ihre Figur zu ruinieren. Salat wird vom Körper leicht aufgenommen und ist eine natürliche Ballaststoffquelle, die für das Funktionieren des Magen-Darm-Trakts benötigt wird. Aufgrund des hohen Eisengehalts ist Salat für Menschen mit niedrigem Hämoglobin und Anämie indiziert.

Lollo Rossa Salat umgeht alle bekannten Salatsorten in Bezug auf den Kaliumgehalt. Kalium wird benötigt, um die Arbeit des Herzmuskels und des Gehirns aufrechtzuerhalten. Lollo Rossa erhält den zweiten Platz aufgrund seines hohen Eisengehalts und den dritten Platz aufgrund des Vorhandenseins von Magnesium. Die ausgewogene Zusammensetzung von Spurenelementen und Vitaminen macht diesen Salat für Menschen mit Diabetes und Bluthochdruck unverzichtbar. Es ist sinnvoll, Salat für Menschen zu verwenden, deren Arbeit mit psychischen Belastungen verbunden ist, sowie für Kinder und ältere Menschen, um das Gedächtnis zu stärken.

Verwendung beim Kochen

In der Küche kann Lollo Rossa Salat zu Dekorations- oder Speisezwecken verwendet werden. Der Geschmack dieser Salatsorte ist sehr fein, leicht bitter, hat eine warme Nussnote und passt zu vielen Gerichten. Salat wird eine großartige Ergänzung zum festlichen Tisch oder Frühstück sein. Servieren Sie zum Frühstück frische Lollo-Rossa-Blätter zusammen mit einem pochierten Ei und Speckscheiben.

Lollo Rossa Salat passt zu allen Fleischsorten. Sein milder Geschmack und sein geringer Kaloriengehalt ergänzen das Fleischgericht und helfen bei der Verdauung schwerer Mahlzeiten. Der Salat ist eine gute Beilage zu Geflügel wie Gans oder Pute, aber auch zu Schweinefleisch oder gebratenem Fleisch. Um ein vollwertiges Gericht zu erhalten, reicht es aus, das gekochte Fleisch mit Lollo Rossa-Blättern zu dekorieren.

Leichte Bitterkeit Lollo Rossa ermöglicht es Ihnen, Salat zu einer Vielzahl von Salatmischungen hinzuzufügen. Der feine Geschmack der Blätter ist ein perfekter Ersatz für Rucola in Salaten, wo keine zusätzliche Bitterkeit benötigt wird. Der Salat passt gut zu Käse und kann mit Frischkäse wie Mozzarella kombiniert werden. Das Dressing von Salaten, zu denen Lollo Rossa gehört, ist besser mit einer kleinen Menge Olivenöl.

Salatblätter können zu verschiedenen Gemüsegerichten, Eintöpfen hinzugefügt werden. Salat wird ganz am Ende des Garvorgangs gestellt, da er keine Wärmebehandlung verträgt. Beim Kochen ist das Rezept zum Kochen von Hühnerleber mit Lollo-Rossa-Blättern sehr beliebt.

Aus frischen Lollo-Rossa-Blättern, Kirschtomaten und Mozzarella wird ein köstlicher Salat zubereitet. Für einen noch würzigeren Geschmack kannst du ein Dressing mit Olivenöl und Gewürzen zubereiten. Der wohl beliebteste Lollo Rossa ist in der italienischen Küche zu finden. Hier wird der Salat mit Meeresfrüchten (Garnelen, Jakobsmuscheln) sowie Kräutern wie Basilikum, Thymian kombiniert. Kirschtomaten werden halbiert, dann Garnelen, die vorgebraten sind, und zerrissene Lollo-Rossa-Blätter werden hinzugefügt. Den Salat mit Olivenöl und ein paar Tropfen Zitronensaft anmachen.

Die französische Küche empfiehlt die Zubereitung eines Salats nach einem klassischen Rezept. Blätter von Lollo Rossa müssen von Hand in ziemlich große Stücke gerissen werden, fein gehackte Zwiebeln anbraten, ein gekochtes Ei hinzufügen, den Salat mit saurer Sahne mit Zitronensaft und Gewürzen anmachen.

Dicke Salatblätter verleihen jedem Gericht ein appetitliches Aussehen. Du kannst Lollo Rossa in einem Supermarkt kaufen, das musst du bei der Auswahl berücksichtigen Kopfsalat sollte nicht ganz dunkelrot sein, da dies auf Überreife hindeutet. Für eine mittlere Portion reicht eine Norm von 50 Gramm grünem Salat pro Person aus. Salat wird nicht lange gelagert, also füllen Sie sich nicht mit Grünzeug für die zukünftige Verwendung ein. Im Kühlschrank kannst du den Salat mehrere Tage aufbewahren. In einer Verpackung verdirbt der Salat sehr schnell und verliert sein attraktives Aussehen. Die richtige Lagerung von Salat beinhaltet das Entfernen der Lagerverpackung, falls vorhanden. Salatblätter müssen in ein feuchtes Tuch gewickelt und in den Kühlschrank gestellt werden.

Die Vorteile von Lollo Rossa Salat und Behandlung

Die Vorteile von Blattsalat sind in der Medizin seit langem bekannt. Ärzte empfehlen, mindestens dreimal pro Woche frische Salate zu essen. Damit der Körper ausreichend mit den benötigten Mineralstoffen und Spurenelementen versorgt wird, können verschiedene Arten von Blattsalaten abwechselnd oder kombiniert werden.

Lollo Rossa verhindert die Ablagerung von Salzen im menschlichen Körper. Die Bestandteile des Salats helfen bei der Aufnahme von B-Vitaminen, die zur Stärkung des Nervensystems benötigt werden. Dank Magnesium versorgt Salat auch das Körpergewebe mit Sauerstoff und ist für die Aufnahme von Kalzium verantwortlich. Salat wird für Menschen mit Fettleibigkeit empfohlen: Er hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und dadurch Gewicht zu verlieren.

Salat Lollo Rossa Schaden und Kontraindikationen

Salat kann den Körper mit individueller Unverträglichkeit schädigen, was äußerst selten vorkommt. Wenn Lollo Rossa frisch und in Maßen konsumiert wurde, gab es keine Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt.

Vor nicht allzu langer Zeit wurden sie in unserem Land süchtig nach Salatkulturen. Aber durchbrochenes Laub mit einem angenehmen Nachgeschmack ist fest in die kulinarischen Gewohnheiten unserer Landsleute eingetreten. So finden Sie heute in den Gärten Beete mit farbigen durchbrochenen Salatblättern mit dem exotischen Namen Lollo Rossa.

Schon der Name der Kultur – Lollo – weist auf ihre ausländische Herkunft hin. Die Entwicklung dieser Art von dekorativem Salat gehört italienischen Züchtern, und diese sonnige Halbinsel ist die historische Heimat des Salats.

Es ist erwähnenswert, dass der Lollo Rossa-Salat in der Heimat erst vor relativ kurzer Zeit aufgetaucht ist - zu Beginn des letzten Jahrhunderts. In Italien ist er besser als „Korallensalat“ bekannt. Seine bizarren, lockigen Blätter und seine burgunderbraune Farbe erinnern an Korallen, die in den Gewässern des Mittelmeers reichlich vorhanden sind. Nach den Italienern beeilten sich die exquisiten Franzosen, es zu entdecken, und nach ihnen begannen die Amerikaner, es für Burger und Sandwiches zu verwenden.

Beschreibung der Salatsorte Lollo Rossa

Diese Kultur gehört zur Salatart Kopfsalat. Dies sind weiche Salathybriden, die zum Dekorieren von Gerichten verwendet werden, und wenn sie als eine der Zutaten enthalten sind, verleihen sie den Gerichten zusätzliches Volumen.

Lollo Rossa Salat - Anbau

Äußerlich ähnelt der Hybrid gewöhnlichen Blattsalaten und unterscheidet sich nur in der Blattfarbe - burgunderrot-braune Farbtöne mit einem kleinen grünen Rand an den Rändern und einem fast weißen Rosettenkern. Der Durchmesser der Rosette beträgt nicht mehr als 20 cm, das Laub schmeckt leicht bitter und verströmt ein leicht nussiges Aroma.

Botanische Beschreibung der Sorte

Kultur ist als Jahrbuch positioniert. Aber wenn Sie die jungen Trauben nicht abschneiden, gibt die Rosette mit der Zeit einen Pfeil frei und beginnt zu blühen, in den verblühten Blüten bilden sich Samen, die im Boden perfekt erhalten sind und im nächsten Jahr neue Triebe geben. Die verkürzte Vegetationsperiode - 40-45 Tage - ermöglicht es Ihnen, die Ernte bis zu mehrmals pro Saison sowie das ganze Jahr über zu säen. Die Sorte ist also recht widerstandsfähig gegen Kälte und niedrige Temperaturen, was einen Anbau auf dem Balkon bereits im April-Mai ermöglicht. Technische Reife erreicht sie im Juli, bei Pflanzung im Juni reift sie im August.

Generell ist der Lolo-Rosso-Salat, der auch in den kalten Regionen unseres Landes angebaut wird, eine eher unprätentiöse Kultur.

Hauptmerkmale:

• Eine unprätentiöse, frostbeständige Kultur, die Frösten bis -2 Grad standhält, bereitet der Kultur und dem kalten Tau keine Probleme;
• Hauptanbaugebiete sind die Mittelzone Russlands, Ural, Sibirien;
• Zur Landung eignen sich neutrale und leicht saure Böden;
• Geeignet für offene und geschlossene Böden;
• Die Sorte ist frühreif für den Frischverzehr;
• Reifezeit - 40-50 Tage;
• Die Gesamtausbeute beträgt 3 bis 5 kg / m². m.

Damit gehört die Salatsorte in die Kategorie der frühreifen, ertragreichen Weichblattgewächse, die auf der Fensterbank und im Garten angebaut werden können.

Arten von Lollo Rossa-Salat:

• Lollo Rossa mit burgunderroten Blättern;
• Lollo Bionda mit lockigem grünem Laub.

Neben dem Unterschied in der Blattfarbe hat die Bionda-Art einen feineren und reichhaltigeren Geschmack, aber beide Arten sind in Bezug auf Energiewert und Vitamingehalt identisch. Es ist auch erwähnenswert, dass die grünen Arten zum Blühen neigen und die Blätter am überwachsenen Stiel ihre Zartheit verlieren und anfangen, bitter zu schmecken.

Salatanbau

Sie können diese Sorte Mitte April pflanzen. Sein Samen ist ziemlich hart und ähnelt Karotten- oder Petersiliensamen. Es ist nicht notwendig, sie vor dem Pflanzen im Freiland zu keimen, aber eine Schichtung wird empfohlen, um die Keimung zu verbessern. Letzteres ist, dass die Samen eine Woche vor dem Pflanzen in den Kühlschrank gestellt werden.

Tipp: Um die ganze Saison über frische Blätter zu sammeln, können Sie Salat mit einem Abstand von zwei Wochen pflanzen. Wenn das Klima warm ist, kann die letzte Charge Anfang August gepflanzt werden, bis Ende September ist sie erntereif.

In Regionen mit kühlem Klima erfolgt die Landung bis Mitte Juli.

Salatsamen pflanzen

Ein Hauptmerkmal von Salatsamen ist die Langzeitkeimung; nach dem Pflanzen erscheinen die ersten Triebe erst nach 14-16 Tagen, aber nach regelmäßiger Bewässerung entwickeln sich die Triebe sehr schnell.

Auswahl eines Landeplatzes

Die Pflanze ist wärmeliebend und benötigt Licht, während sie keine Zugluft verträgt. Es ist besser, einen Platz auf der Südseite zu wählen, Sie können hinter dem Haus oder in der Nähe des Zauns landen. Es wächst gut in feuchten, leicht feuchten Gebieten, vorausgesetzt, dass der Salat den größten Teil des Tages in der Sonne steht.

In geschlossenen Böden in beheizten Gewächshäusern und Gewächshäusern wird Lollo Rossa bereits im Februar gepflanzt. Für den Verkauf über eine Ladenkette werden Samen in Plastiktöpfen mit Schlitzen in den Boden gepflanzt. Die erste Ernte ist Anfang März. Die Steckdosen werden zusammen mit den Töpfen entfernt, mit ihnen gehen sie in der Verpackung in den Verkauf. Übrigens, wenn Sie das Laub abschneiden, einen solchen Topf in den Boden stellen und füttern, gibt der Auslass neue Blätter.

Zu Hause wird diese Ernte selten auf einem Grundstück in einem Gewächshaus gepflanzt. Sie ist unprätentiös und besondere Sorgfalt ist für sie nicht erforderlich.

Keine besondere Pflege erforderlich

Merkmale der Pflege

Lollo Rossa ist pflegeleicht, braucht aber regelmäßiges Gießen und viel Sonnenlicht. Auch zwischen den Reihen ist auf rechtzeitiges Jäten und Lockern zu achten.

Wenn der Boden nicht fruchtbar oder erschöpft ist, kann in der Zeit, in der die ersten Triebe erscheinen, eine Wurzeldüngung mit Kohldünger durchgeführt werden.

Krankheiten und Schädlinge können dieser Kultur praktisch keinen ernsthaften Schaden zufügen.

Vor- und Nachteile der Sorte

Unter den Hauptvorteilen dieser Sorte unterscheiden erfahrene Gärtner Folgendes:

• Schlichtheit in der Pflege;
• Anspruchslos gegenüber Böden und Krankheitsresistenz;
• Fähigkeit, mit jeder Art von Kultur zu koexistieren;
• Frühe Reife und hoher Ertrag;
• Kalter Widerstand.

Zu den Mängeln der Sorte gehört ihre schlechte Beständigkeit gegen Trockenheit und extreme Hitze. In solchen Zeiten muss morgens und abends gegossen werden.

Zu den Vorteilen dieser Salatsorte gehören auch ihre Vorteile für den menschlichen Körper. Daher wird es zur Verwendung im Rahmen einer Diät empfohlen - 100 Gramm Blätter enthalten Folsäure und Ascorbinsäure sowie wichtige Spurenelemente: Selen, Zink, Eisen, Kalium und Kalzium.

Hinweis: Dieser Salat wird auch aus Sicht der richtigen Ernährung als nützlich angesehen. Es wird empfohlen, mit Fleisch und Fisch zu servieren, da der Magen tierische Fette schneller verdauen kann.

Von den kulinarischen Mängeln wird die im Laub vorhandene Bitterkeit festgestellt. Es ist nicht schwer, es loszuwerden, Sie können die Blätter ein wenig in eine schwache Essig-Salz-Lösung (eine Prise Salz, 2-7 Tropfen Essig pro 0,5 l Wasser) halten und auch mit Essig oder Zitrone bestreuen Saft.

Abschließend ist festzuhalten, dass das Interesse von Gärtnern und Verbrauchern an dieser Salatsorte in den letzten Jahren stark zugenommen hat, was sich durch seine vorteilhaften Eigenschaften und sein dekoratives Aussehen erklärt.

Lollo Rossa Salat ist ein knuspriges und saftiges Element vieler Gerichte. Die Zutat passt gut zu vielen Komponenten, ergänzt absolut alle warmen Salate und kalten Vorspeisen. Lollo Rossa kann man in der Regel in jedem Supermarkt kaufen – er sieht lockig aus, ist elastisch und saftig.

Salatblätter Lollo Rossa passt gut zu Fischzutaten, Fleischprodukten, Pilzen, Meeresfrüchten, Obst, Zitrusfrüchten und Gemüse. Besonders gelungen sind Duette mit Schafskäse, Oliven, Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum. Salate werden mit verschiedenen Pflanzenölen, Gemüse- und Gewürzdressings, Sauerrahm, Käse, Senfsauce, Zitronendressing angemacht.

Solche Salate mit Lollo Rossa sollten unmittelbar vor dem Servieren zubereitet und serviert werden – damit die Zutaten ihr Aussehen nicht verlieren, verliert der Salat nicht seine Elastizität und Saftigkeit. Dies gilt auch für Snacks mit Gemüse und Blattsalaten.

Wie man Lollo Rossa Salat kocht - 15 Sorten

Ein einfaches und sehr schmackhaftes Gericht aus einfachen Zutaten und Gewürzen.

Zutaten:

• Salat Lollo Rosso - 4 Tassen
• Entsteinte Oliven - 12 Stk.
• Basilikumblätter - 8 Stk.
• Tomaten - 4 Stk.
• Rote Zwiebel - ¼ Köpfe
• Avocado - 1 Stück
• Italienisches Salatdressing - 6 EL

Kochen:

Zwiebeln und Oliven in halbe Ringe schneiden.

Avocado schneiden, zuvor geschält.

Damit die Frucht nicht dunkler wird, muss sie mit Zitrussaft bestreut werden.

Tomaten und Basilikum hacken, Salat mit den Händen aufnehmen.

Die Zutaten des Gerichts mischen und mit italienischem Dressing aus Olivenöl und Gewürzen abschmecken.

Köstliche Vorspeise mit duftendem Dressing und Tomaten.

Zutaten:

• Salatmischung mit Lollo Rossa - 1 Packung
• Mozzarella-Käse - 1 Kopf
• Kirschtomaten - 100 g
• Olivenöl - optional
• Oregano
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

Salatblätter und Tomaten mahlen, Mozzarella hacken.

Öl mit Salz und Oregano mischen.

Mischen Sie die Zutaten und gießen Sie großzügig mit duftendem Öl.

Die einfachste Vorspeise mit einem Minimum an Zutaten.

Zutaten:

• Brynza-Käse - 150 g
• Salat Lollo Rossa - 4 Blätter
• Körniger Dijon-Senf - 1 TL
• Olivenöl - 50 ml.
• Putenfilet - 150 g
• Zucchini - 1 Stck.

Kochen:

Salatblätter mit den Händen zerzupfen.

So behält es lange Zeit sein Aussehen.

Senf mit Öl mischen.

Pute und Zucchini schneiden, in Öl anbraten.

Den Käse mahlen. Die Zutaten mischen und über die Sauce gießen.

Ungewöhnlicher, aber sehr einfacher Salat mit Lollo Rossa von Yulia Vysotskaya.

Zutaten:

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Lollo Rossa-Salat - 2 Bündel
• Meersalz - 1 Prise
• Rote Zwiebel - 1 Stck.
• Minze - 1 Bund
• Knoblauch - 2 Nelken
• Weißweinessig - 50 ml.
• Dijon-Senf - 2 EL. l.
• Olivenöl - 6 EL. l.

Kochen:

Salatblätter und Minze hacken.

Knoblauchzehen durch eine Presse geben.

Rote Zwiebel in Ringe schneiden.

Zwiebel 10 Minuten in Essig einweichen.

Senf mit Zwiebelessig, Öl, Pfeffer und Salz mischen.

Salat mit Knoblauch und Zwiebel mischen, mit Dressing würzen.

Eine interessante Version des Salats mit gebackenen Rüben und Feta.

Zutaten:

• Mischung aus Salatblättern mit Lollo Rossa - 150 g
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Feta-Käse - 200 g
• Körniger Senf - 60 g
• Balsamico-Essig - 50 ml.
• Nach Geschmack salzen
• Frische Minze - 1 Bund
• Olivenöl - 40 ml.
• Rüben - 6 Stk.

Kochen:

Geschälte Rüben in Scheiben schneiden.

Minze mit Olivenöl in einem Mixer verrühren und die Rote Bete mit dem Dressing bepinseln. Backen Sie die Zutat, bis sie fertig ist.

Feta mahlen, Salatblätter. Auf einen Teller legen, darauf die gebackenen Rüben legen.

Das Gericht mit einer Mischung aus Minzöl und Senfkörnern beträufeln.

Nahrhafter und sättigender Salat mit Kräutern und Zwiebeln.

Zutaten:

• Lollo Rossa - 1 Bund
• Dosenbohnen - 1 Dose
• Dill - 1 Bund
• Traubenessig - 2 TL
• Glühbirne - 1 Stck.

Kochen:

Gemüse, Zwiebel und Salatblätter hacken.

Grünkohl mit Bohnen mischen.

Zuerst muss die Zutat aus der Marinade gewaschen werden.

Den Salat mit Öl und Essig würzen.

Duftender und leckerer Salat mit zarten Mozzarellastückchen und knackigem Salat.

Zutaten:

• Salatmischung mit Lollo Rossa - 50 g
• Sojasauce - 1 EL.
• Mozzarella-Käse - 1 Stck.
• Mais - 1 Dose
• Olivenöl - 2 EL
• Hühnerei - 1 Stck.
• Rote Paprika - 1 Stck.
• Zitronensaft - 1 EL
• Gurken - 1 Stck.
• Balsamico-Essig - 1 TL

Kochen:

Alles Gemüse und Käse klein schneiden.

Essig mit Zitronensaft, Öl und Essig verrühren.

Ein Ei kochen und hacken.

Salatblätter hacken.

Zutaten mischen, mit Sojasauce und Dressing abschmecken.

Herzhafter und leckerer Salat mit Erdbeeren, Kräutern und Schinken für ein romantisches Abendessen.

Zutaten:

• Bresaola-Schinken - 70 g
• Olivenöl - 25 ml.
• Lolo Rossa - 120 g
• Blauschimmelkäse - 30 g
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Erdbeeren 120 gr
• Salz - nach Geschmack
• Rucola - 10 g
• Balsamico-Essig - 5 ml.
• Parmesankäse - 100 g

Kochen:

Erdbeeren, Schinken und Käse in dünne Scheiben schneiden.

Salatblätter zerreißen.

Essig mit Öl und Gewürzen mischen.

Die Zutaten auf einen Teller geben und mit Soße abschmecken.

Nahrhafter Salat mit Leber und Nüssen – eine reichhaltige Vorspeise auf Restaurantniveau!

Zutaten:

• Handvoll Pinienkerne
• Tomaten - 2 Stk.
• Hühnerleber - 300 g
• Schwarzer Pfeffer
• Frühlingszwiebel - Bündel
• Getrocknete Tomaten - 2 Stk.
• Frische Lollo-Rossa-Salatblätter
• Pflanzenöl

Kochen:

Salat hacken, Tomaten und Frühlingszwiebeln hacken.

In einem Mixer Olivenöl mit getrockneten Tomaten zerdrücken.

Kochen oder braten Sie die Hühnerleber mit Salz und Pfeffer.

Sammeln Sie einen Salat aus Blättern, Leber und Nüssen, bestreuen Sie ihn mit gehackten Zwiebeln und gießen Sie das Dressing mit Tomaten.

Ideale Vorspeise zu Fleisch- und Fischgerichten.

Zutaten:

• Rohrzucker 10 gr
• Rote Zwiebel - 25 g
• Salatmischung mit Lollo Rossa - 1 Stck.
• Narsharab-Sauce - 10 ml
• Frische Minze - 25 g
• Grapefruits - 1 Stck.
• Olivenöl - 25 ml.
• Grapefruits - 1 Stck.
• Zitrone - ½ Stck.
• Salz - nach Geschmack

Kochen:

Rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.

Die Zitrusscheiben abschneiden.

Gehackte Minze mit Öl und Zitronensaft mischen. Rohrzucker, Salz und Pfeffer zugeben, Dressing mit Nasharab-Sauce mischen.

Salatblätter mit den Händen zerzupfen.

Die Zutaten mischen und mit der vorbereiteten Sauce abschmecken.

Pikanter Salat mit Chili, Knoblauch und zarten Garnelen.

Zutaten:

• Schwarzer Pfeffer
• Kirschtomaten - 10 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Peperoni - 1 Stck.
• Lollo Rossa-Salatblätter - 1 Bund
• Balsamico-Essig - nach Geschmack
• Garnelen - 300 g
• Olivenöl - 4 EL
• Schwarzer Pfeffer

Kochen:

Tomaten und Peperoni hacken.

Garnelen kochen und beiseite stellen.

Salatblätter zerreißen.

Knoblauch durch eine Presse passieren, mit Öl und Essig mischen.

Alle Salatzutaten mischen, aromatisch-würziges Dressing gießen.

Raffiniertes und herzhaftes Gericht für ein gesundes und leichtes Abendessen.

Zutaten:

• Lachs - 500 g
• Gurken - 1 Stck.
• Feta-Käse - 50 g
• Salatmischung mit Lollo Rossa - 150 g
• Salz - nach Geschmack
• Kirschtomaten - 10 Stk.

Kochen:

Bereiten Sie leicht gesalzenen Lachs zu - schneiden Sie die Komponente in dünne Scheiben.

Optional können Sie gebratene oder gebackene Filets verwenden.

Den Feta in Scheiben schneiden und die Tomaten halbieren.

Salatblätter zerreißen.

Gurken hacken.

Alle Zutaten des Gerichts mischen und mit einer beliebigen Sauce abschmecken - Mayonnaise, Senf oder einfachem Pflanzenöl.

Duftender, einfacher und schmackhafter Salat mit Weindressing und Champignons.

Zutaten:

• Feldsalat - 50 g
• Butter - 30 g
• Trockener Weißwein - 50 ml.
• Frise Salat - 50 g
• Knoblauch - 2 Nelken
• Balsamico-Essig - 5 ml.
• Sellerie - 60 g
• Champignons -200 g
• Petersilie - 5 g
• Lolo Rossa - 50 g
• Zitrone - ½ Stck.
• Parmesankäse - 50 g
• Olivenöl - 30 ml.

Kochen:

Die Salatblätter mit den Händen zerkleinern.

Knoblauchzehen durch eine Presse mahlen, Zitronensaft auspressen. Die Zutaten mit Essig, Olivenöl und Weißwein verrühren.

Sellerie in dünne Scheiben schneiden.

Champignons schneiden und zusammen mit Sellerie in Butter anbraten. Bringen Sie die Zutaten nach Geschmack mit.

Alle Zutaten des Gerichts mischen, mit Knoblauchdressing abschmecken und großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Luftiger, einfacher und duftender Salat mit eingelegten Muscheln und Avocado ist ein exquisites Highlight auf Ihrem Tisch!

Zutaten:

• Tomate - 3 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Avocado - 1 Stck.
• Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Eingelegte Muscheln - 200 g
• Lollo-Ross-Blätter - 1 Packung
• Zitrone - 1 Stck.
• Olivenöl - optional

Kochen:

Avocado schälen, Kern entfernen. In Stücke schneiden und die Frucht mit Zitronensaft würzen, damit sie nicht dunkel wird.

Die Salatblätter mit den Händen zerkleinern und auf einen Teller geben.

Avocadoscheiben darauf legen.

Legen Sie die eingelegten Muscheln aus.

Die Tomaten hacken und in der nächsten Schicht auf einem Teller anrichten.

Öl und Zitronensaft mit Gewürzen mischen und die Vorspeise mit einer duftenden Mischung würzen.

Salat "Pariser"

Köstlicher und leichter Salat aus erschwinglichen und einfachen Zutaten.

Zutaten:

• Tomaten - 200 g
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Zwiebel - 50 g
• Weinessig - 1 EL.
• Basilikumblätter - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Salat Lollo Rossa - 100 g
• Französisches Baguette - 200 g
• Olivenöl - 100 ml.

Kochen:

Baguette in Würfel schneiden. Mit Olivenöl beträufeln, mit Pfeffer bestreuen und in den Ofen geben - bis sie goldbraun sind.

Stellen Sie dazu die Temperatur auf 200 Grad ein.

Die Salatblätter mit den Händen zerkleinern. Tomaten und Kräuter hacken, Zwiebel hacken.

Salatblätter mit Gemüse mischen, mit Öl und Essig würzen – optional.

Salat kurz vor dem Servieren mit Croutons bestreuen.