Что лучше взбивает миксер или блендер. Что лучше миксер или блендер? Можно ли взбить белки погружным блендером и как это сделать правильно

Кухонный прибор миксер знаком сегодня, пожалуй, каждой хозяйке, ведь первыми ручными моделями пользовались еще наши бабушки. Блендеры появились в магазинах не так давно, и не все знают, как правильно использовать подобную технику.

Миксер предназначен для перемешивания продуктов. На фото: электрический погружной миксер и стационарный миксер с чашей (оба варианта имеют сменные насадки и регулировку скорости)

Блендер предназначен не только для смешивания продуктов, но и для измельчения и взбивания. На фото: погружной блендер с различными насадками и стационарный блендер

Функционал у приборов похож, и в переводе с английского их названия имеют общее значение – «перемешивать». Но также есть и серьезные отличия. Полностью заменить одно устройство другим не получится. В нашей статье мы рассмотрим, чем отличается блендер от миксера, и что лучше приобрести.

Для чего нужен блендер

Блендер выполняет свои функции за счет вращающихся движений острых ножей; обычно их четыре, и они образуют крест небольшого размера. При вращении на больших оборотах устройство может измельчать до состояния пюре любые продукты: овощи, фрукты, орехи и т. д.

Блендер идеально подходит для приготовления нежных пюре, поэтому он является незаменимым помощником для молодых родителей, которые вводят для малыша первый прикорм.

Блендеры бывают погружные и стационарные.

Стационарный блендер

Стационарный прибор имеет форму высокой чаши, на дне которой установлены ножи. Обычно чаша снабжена ручкой и носиком, поэтому идеально подходит для приготовления разнообразных коктейлей. В емкость можно добавлять и жидкие, и твердые продукты, а также лед, если мощность прибора достаточно высокая. После нажатия кнопки содержимое чаши начинает взбиваться, а твердые ингредиенты коктейля измельчаются. В результате получается однородный напиток с небольшой пенкой.

Погружной блендер

У погружного блендера ножи расположены на окончании пластиковой «ноги». Кнопка управления (включения и смены скоростей) установлена в верхней части моторного корпуса. Современные модели эргономичны, и обычно устройством удобно пользоваться даже хозяйкам с маленькими и узкими ладонями.

Погружные блендеры могут иметь в своем комплекте мерный стакан с высокими бортиками. Прибор удобнее всего использовать для приготовления блюд небольшого объема: маленьких порций пюре, крем-супа, соуса и т. п.

Не следует путать блендер с измельчителем. Последний всегда имеет чашу и ножи большого размера, которые идеально подходят для измельчения, но не способны взбивать продукты.

Для чего нужен миксер

Что такое миксер? Это кухонный прибор с венчиками, предназначенный, в первую очередь, для взбивания. Вращаясь на большой скорости, лопасти быстро превращают в пену яйца и сливки, перемешивают ингредиенты для жидкого теста. Устройство незаменимо для приготовления омлетов, воздушных кремов, теста для блинчиков и оладий. На фото, размещенном ниже, – миксер с двумя венчиками.

Приборы бывают двух видов: погружные и стационарные. В комплект стационарного миксера входит специальная чаша, в которую закладываются продукты, а уже затем опускаются венчики. Достаточно нажать на кнопку, и прибор сам взобьет все компоненты, нужно только будет его вовремя выключить. Погружной миксер в процессе работы придется держать в руках, а в некоторых моделях необходимо постоянно прижимать кнопку включения, что не всегда удобно. Кроме того, для взбивания потребуется найти достаточно глубокую и объемную посуду, чтобы брызги не испачкали все вокруг.

Миксер хорошо взбивает и перемешивает только жидкие продукты. Поэтому если нужно взбить крем со сливочным маслом, сначала его придется размягчить или растопить. Если вы хотите приготовить молочный коктейль при помощи миксера, то молочную массу миксер легко взобьет в пышную пену, а вот кусочки фруктов ему измельчить не удастся.

Миксер хорошо взбивает и перемешивает только жидкие продукты. Поэтому если нужно взбить крем со сливочным маслом, его сначала придется растопить

Прибор идеально подходит для приготовления жидкого теста, различных соусов и кремов. Современные миксеры часто имеют в комплекте крюки, с помощью которых можно замесить практически любое густое тесто, например, для пасты и разнообразной выпечки.

В чем отличие приборов, и что выбрать

Подведем итог: чем отличается блендер от миксера. Блендер способен измельчать твердые продукты, а также взбивать и перемешивать твердые и жидкие компоненты. Миксер же не предназначен для измельчения, не работает с плотными ингредиентами, зато он очень хорошо перемешивает и взбивает жидкости, насыщая их воздухом.

Стационарный блендер способен выполнять все функции миксера, и при этом с его помощью также можно приготовить фарш, измельчить орехи и лед, взбить крем или соус. Блендеры с чашей незаменимы в приготовлении коктейлей и смузи, в состав которых входят самые разные ингредиенты. Напитки получаются отлично взбитыми и однородными. У погружного прибора функций меньше, зато он мобильнее, и его легче мыть.

Погружные блендеры часто имеют несколько сменных насадок, среди которых может быть и венчик, и даже чаша с измельчителем. При достаточной мощности такой многофункциональный прибор способен справиться с любой задачей на кухне. Кухонный комбайн часто совмещает в себе и миксер, и стационарный блендер.

Чтобы лучше понять, чем отличается блендер от миксера, и сравнить функции двух приборов, предлагаем ознакомиться с небольшой таблицей.

Как видно, с большинством задач легко справляется блендер, особенно если у него есть насадка-венчик. Миксеру же чаще всего отдают предпочтение продвинутые кондитеры, которые предъявляют высокие требования к качеству взбивания.

Видео по теме статьи

Видеосюжет по теме статьи также поможет лучше понять, чем отличается блендер от миксера.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Знаете ли вы, что:

Для борьбы с молью существуют специальные ловушки. В липкий слой, которым они покрыты, добавлены феромоны самок, привлекающие самцов. Прилипая к ловушке, они выбывают из процесса размножения, что ведет к уменьшению популяции моли.

Свежий лимон подходит не только для чая: очистите загрязнения с поверхности акриловой ванны, потерев половинкой разрезанного цитруса, или быстро вымойте микроволновку, поставив в нее емкость с водой и дольками лимона на 8-10 минут при максимальной мощности. Размягченную грязь останется просто вытереть губкой.

В наши дни рынок переполнен всевозможными бытовыми приборами, чьи функции очень похожи. Покупатели недоумевают, пытаясь понять их различия, и не знают, что же выбрать. Ярким примером такой загадки для покупателя являются блендер и миксер . Так в чем же разница?

Существует два типа миксеров – «ручные» и стационарные . Их единственное отличие заключается в том, что «ручной» надо держать в руках, а стационарный ставится на стол. Любой миксер , независимо от вида, предназначен для взбивания коктейлей, пюре, яичных белков, кремов и густого теста.

При использовании «ручного» есть вероятность того, что частицы смеси могут оказаться на столе, стенах или одежде. Достоинством стационарного миксера является наличие специальной чаши, которая идеально подходит для взбивания и не дает содержимому разбрызгиваться. Однако у чаши нет носика, а значит переливать из нее жидкие коктейли не очень удобно. Лучше всего она подходит для приготовления кремов и теста.

Миксер представляет собой прекрасный способ для приготовления воздушных пюре из овощей. Но следует помнить, что загружать в него следует уже измельченные овощи, в том числе и картофель. Как видно, и «ручные» и стационарные миксеры выполняют одни и те же функции. Только стационарные освобождают вам руки во время своей работы.

Блендеры так же бывают двух типов – стационарные и погружные . Стационарные представляют собой стакан, на дне которого расположены ножи. Погружной же похож на длинную палочку с ножами на конце. Стационарный блендер предназначен для приготовления коктейлей, пюре, взбивания кремов, перемешивания жидкого и полужидкого теста. Если это разрешено производителем, то таким блендером можно колоть лед.

Основное назначение этого прибора – перемешивать жидкие или полужидкие смеси (для удобства переливания стакан блендера оснащен носиком). Сделать картофельное пюре у него получится отлично, а вот с измельчением лука и чеснока ничего не выйдет. Все просто размажется по стенкам стакана.

Зато с этой задачей прекрасно справится погружной блендер . Он создан специально для измельчения небольшого количества продуктов, а также для приготовления соусов и пюре. Погружной блендер измельчает продукты в однородную массу, поэтому его очень удобно использовать для приготовления детского питания.

Минусом такого прибора являются опять таки занятые руки. К тому же такой блендер работает только при нажатии на кнопку (ее нужно постоянно удерживать нажатой).

Сейчас в продаже все чаще появляются погружные блендеры с дополнительными насадками, что делает этот прибор по истине многофункциональным. Мультинабор позволяет взбивать белки и крема, измельчать и смешивать овощи, орехи, специи. Однако в отличие от кухонного комбайна , мультинабор ориентирован на работу с небольшим количеством продуктов, а так же не предназначен для приготовления соков.

Итак, прежде чем покупать прибор, стоит определиться, для каких целей он будет использоваться, и тогда выбор станет очевиден.

О таких кухонных помощниках, как блендер и миксер, знает каждый человек. Названия этих приборов происходят от английских слов mix и blend, что в переводе означает "смешивать". Это и вводит многих хозяек в заблуждение, что назначение у приборов одинаковое. Почему же тогда при взбивании в стационарном блендере не получается такая пышная пена, как при использовании миксера? Чем это объясняется? Можно ли блендером взбивать белки или для этого подойдет только миксер? Ответы на эти и другие вопросы вы сможете получить из нашей статьи.

От качества взбитых белков зачастую зависит вкус блюда, в которое они добавляются. Этот продукт достаточно капризный, и получить из него пышную пену гораздо сложнее, чем сделать крем из сливок. Чтобы взбить из яичных белков пышную пену, необходимо придерживаться следующих правил:

1. Идеальной посудой для взбивания белков считается медная. Также подойдет керамическая, эмалированная или стеклянная емкость. Однако в миске из алюминия белки при взбивании приобретают сероватый оттенок.
2. Только в идеально чистой и сухой посуде можно качественно взбить белки до состояния пышной пены. Для этого можно даже протереть миску смоченной в спирте тканью.
3. Важно следить за тем, что при отделении белков от желтков последние не попали в емкость. В противном случае, даже после длительного взбивания пышной пены не получится.
4. Если вас интересует, можно ли блендером взбивать белки, ответ может быть как отрицательным, так и положительным. Все зависит от того, какая насадка для погружного блендера используется.
5. Важно, чтобы яйца на момент взбивания были свежими.
6. Перед взбиванием белки нужно обязательно охладить. Рекомендуется даже венчики от миксера или насадку от блендера положить на 20 минут в холодильник.
7. Можно добавить в белки щепотку соли, тогда они получатся более пышными.
8. Если белки взбиваются для безе, сделать пену гладкой и блестящей поможет лимонный сок. Достаточно добавить несколько капель во взбитые белки и через минуту выключить миксер (блендер).

Как взбить белки миксером

Взбить белки миксером проще простого. Для этого необходимо придерживаться следующей последовательности действий:

1. Отделить белки хорошо охлажденных яиц от желтков и поместить их в чистую и сухую миску.
2. Приступить к взбиванию белков на маленькой скорости миксера в течение 2 минут.
3. Скорость миксера увеличить до средней и взбивать белки еще 2 минуты.
4. Продолжить взбивать белки на самой высокой скорости до тех пор, пока они не превратятся в пышную пену с мягко спадающими пиками.
5. Если белки взбиваются для дальнейшего приготовления безе или меренги, на этом этапе необходимо добавить к мягкой и пышной массе сахар, а в самом конце процесса налить несколько капель лимонного сока.

Как взбить белки миксером, теперь понятно. Но остается актуальным вопрос относительно того, можно ли блендером взбить белок. Ответ на этот вопрос постараемся дать ниже.

Можно ли блендером взбивать белки?

Назначение миксера заключается во взбивании и смешивании продуктов. Основным рабочим элементом этого прибора являются стальные венчики. Именно поэтому при отсутствии миксера его вполне можно заменить обычным ручным венчиком. Разница будет лишь в скорости выполнения задачи. С помощью электрического миксера можно не только взбить белки яиц в пену и приготовить пышный крем для украшения торта, но и сделать жидкое тесто более эластичным и однородным. Ручным миксером все это придется делать как минимум в 3 раза дольше.

Но что делать, если миксера дома нет и ручного венчика тоже? Можно ли блендером взбить белки в пену? Сделать это будет совсем несложно, но только в том случае, если блендер оснащен насадкой "венчик". На взбивание понадобится немного больше времени, чем при работе миксером, но в результате получится такая же густая и пышная пена, которая отлично подойдет для приготовления безе.

Можно ли взбить белки погружным блендером и как это сделать правильно?

Блендер - полезный прибор на любой кухне. Им можно измельчать большинство продуктов практически до состояния пюре. Но людей, которые интересуются, можно ли блендером взбить белки для безе, ждет небольшое разочарование. Дело в том, что для получения пышной пены из яичного белка подходит только насадка "венчик", которая обычно входит в комплектацию к погружному блендеру.

В целом взбивание белков с помощью блендера происходит в такой последовательности:

1. Белок куриного яйца отделяется от желтка и помещается в стакан, который входит в комплектацию к блендеру.
2. Приступить к взбиванию белка на низких оборотах блендера.
3. Через 30 секунд увеличить скорость оборотов миксера.
4. Взбить белки в пену.

Всего на взбивание белков уйдет 1-2 минуты.

Как взбить белки стационарным блендером

Главным рабочим элементом этого прибора являются ножи из нержавеющей стали, которые вращаются на высокой скорости. Именно они обеспечивают качественное смешивание продуктов, в том числе и достаточно плотной консистенции. Стационарный блендер идеально подходит для приготовления молочных коктейлей, смузи и супов-пюре. Для этих блюд и коктейлей достаточно будет купить недорогой прибор невысокой мощности. Более мощный блендер сможет измельчить мясо в фарш, порубить зелень и орехи. Но можно ли взбить белки блендером без венчика?

Стационарный блендер категорически не подходит для приготовления пышной пены из белков. К сожалению, даже самые острые лезвия не смогут качественно перемешать яичную массу. Именно поэтому для получения пышной пены нужно будет приобрести миксер или на крайний случай ручной венчик.

Как взбить белки, если нет миксера?

Как выяснилось, белки можно взбивать миксером или ручным венчиком. На вопрос о том, можно ли блендером взбивать белки, отвечать можно утвердительно, но только в том случае, если прибор оснащен насадкой "венчик". Однако существует еще один "бабушкин" способ взбивания белков яиц - с помощью вилки.

Для получения пышной пены достаточно положить белки сырых яиц в чистую и сухую миску и начинать вращать вилкой круговыми движениями по часовой стрелке снизу вверх. Через минуту можно добавить щепотку соли и продолжить взбивать. Еще через пару минут можно начинать добавлять по ложке сахар. Готовность пены для безе можно легко проверить, просто перевернув миску.

Современным хозяйкам то и дело приходится измельчать на кухне какие-либо продукты. И от того, насколько качественно это будет сделано, зависит, как блюдо будет выглядеть и каким оно получится на вкус. Если измельчить нужно небольшую порцию, то сложного в этом ничего нет, а вот, когда речь заходит о переработке большого объёма ингредиентов, возникают проблемы – ведь у современных хозяек время, как правило, ограничено.

Именно по этой причине очень популярной сегодня является бытовая техника, способная ускорить все кухонные процессы, связанные с приготовлением пищи и облегчить труд хозяйки. Лидерами среди таких кухонных помощников смело можно назвать миксер и блендер, но они представлены на рынке в таком ассортименте, что выбрать конкретную модель и понять её специфику – дело довольно непростое.

Чем отличается блендер от миксера - сразу так и не разобраться, потому что функции у них достаточно схожи, и чтобы выбрать механизм оптимальный именно для ваших нужд, нужно прежде вникнуть непосредственно в его работу, оценить надёжность изготовления и понять как варьируются цены в зависимости от того, к какой категории относится изделие.

О достоинствах, недостатках и отличиях

Миксер

С помощью данного электрического прибора и его насадок можно механическим способом перемешивать ингредиенты. К основным его функциям можно отнести:

• приготовление однородных смесей;
• смешивание жидкостей с сыпучими компонентами.

Применяя миксер, вы гораздо быстрее, чем вручную, сможете взбить в пену белки, приготовить пышную массу из сливок, приготовить суфле, коктейли, замесить тесто жидкой консистенции, приготовить пюре и различные соусы.

Миксеры бывают ручные и стационарные. Ручной - это электрический прибор, имеющий различные насадки, в процессе работы его нужно удерживать на весу. Им удобно приготовить коктейльный напиток, в котором нужно смешать несколько жидких ингредиентов типа мёда, яиц, сливок и других продуктов. А вот с измельчением отварных плодов, миксер справится плохо, потому что его предназначение в другом – уже измельчённым компонентам придавать дополнительный объём.

При работе с миксером важно подобрать правильную посуду, потому что, если она окажется недостаточно высокой, вы просто разбрызгаете по всей кухне перерабатываемую смесь. И ещё – не каждый миксер справится с приготовлением тугого теста – для такой работы потребуется миксер большой мощности с надёжными комплектующими.

По большей части, ручные миксеры работают от сети, но существуют модели более удобные в этом плане и они способны функционировать автономно, на батарейках. Такая возможность делает ручные модели более удобными и компактными, если их сравнивать с другими аналогичными приборами. У устройств стационарного типа иная конструкция – это чаша на подставке и панель автоматического управления. Преимущество в том, что устройство не нужно удерживать в руках, пока оно работает.

Как укомплектованы стационарные приборы:

• стационарный миксер имеет специальную подставку, удерживающую миксер от вибраций, неизбежных при замешивании, например, крутого теста;
• чашу ёмкостью полтора-два литра, которую рекомендуется наполнять исходными ингредиентами не более, чем наполовину (для того, чтобы избежать разбрызгиваний);
• насадки в виде венчика, используемого для того, чтобы приготовить жидкие продукты и специального крюка, которым месят тесто.

Часто встречаются модели блендеров без крюка, но такой аксессуар всегда можно приобрести и отдельно от самого электрического устройства.

Блендер

Современные предприятия изготавливают кухонные блендеры двух категорий:

• Стационарные модели. У такой модели имеется кувшин и подставка со специальными ножами у основания. Устройство помещается на рабочую поверхность стола, закладывают в кувшин все необходимые ингредиенты и начинают работу, нажав на кнопку запуска на панели управления. Таким блендером можно смешивать лишь жидкие ингредиенты, такие как муссы, кремы, смузи, соусы, жидкое тесто и суп-пюре. Некоторые модели блендеров оснащены ещё другими насадками – с их помощью можно наколоть лёд и приготовить сок.

К недостаткам данной модели можно отнести то, что это довольно громоздкое устройство и имеющее значительный вес.

• Погружные модели. Это прибор удлинённой формы с двусторонней структурой. Верхняя часть представляет собой рукоятку, а нижняя – ножку с какой-либо из насадок, идущих в комплекте. Чаша к данной модели не предусмотрена, устройство удерживается на весу и погружается в специально подготовленную ёмкость с ингредиентами, подлежащими переработке.

Назначение данных моделей блендеров – измельчать и перемешивать твёрдые ингредиенты, перерабатывать мясные продукты для получения фарша, а также взбивать супы-пюре, сливки и соусы.

К недостаткам модели относят её дороговизну и сложность, связанную с изготовлением того или иного коктейля. Но, как бы то ни было, а по рабочим функциям блендер точно превосходит миксер.

Об особенностях работы

Есть немало ситуаций, когда блендер и миксер спокойно могут заменять друг друга, но всё же функциональные возможности у них вовсе не равнозначны. И основным отличием этих электрических приборов является их назначение и принцип работы.

Назначением миксеров является быстрое взбивание всевозможных компонентов того или иного блюда или замес жидкого теста. Блендер же может намного больше:

• измельчить;
• перемешать;
• взбить;
• наколоть лёд;
• нарезать;
• вакуумировать продукты питания.

По принципу работы у миксера в комплекте идёт пара венчиков, а у блендеров – лопастной нож и несколько насадок.

Внешний вид

В современном обществе наибольшую популярность среди хозяек завоевали миксеры. Это стало возможным благодаря их лёгкому весу и возможности работать от батареек. Такой вариант является наиболее приемлемым для бюджетной кухни.

Блендер же – конструкция стационарная, со съёмной чашей, хотя есть и ручные модели.

Важно помнить, что при выборе кухонных электрических приборов, прежде всего следует определиться с целью и объёмом предстоящей работы, а также с тем, насколько интенсивно он в будущем будет использоваться. И только после этого уже можно будет приступать непосредственно к выбору той или иной модели.

Если вы собираетесь регулярно заниматься выпечкой и готовить для этого тесто с помощью кухонного помощника, здесь лучшим выбором для вас станет миксер. Высококачественные модели этих устройств выпускают компании Bosch и Philips – миксеры этих производителей прослужат вам много лет и не выйдут из строя.

Если вопрос стоит о регулярном измельчении каких-либо продуктов (это может быть, например, мясо, крупы или кофе), тогда выбирайте блендер. На данном приборе очень удобно приготовить питание для малыша. В данном случае предпочтение стоит отдать таким маркам блендеров, как Moulinex, Bosch и Braun .

Но не спешите сразу в кассу – сначала подробно ознакомьтесь с техническими характеристиками выбранного изделия и убедитесь, что вашим потребностям они удовлетворяют в полной мере.

Для поклонников спортивного питания и для любителей смузи, стационарный блендер станет настоящей находкой. Он как никто сможет справляться с приготовлением этого витаминного напитка. Незаменимым этот прибор окажется и приготовления фруктового коктейля со льдом. С данным аппаратом намного проще будет и тем, кто любит готовить всевозможные закусочные пасты и кремы. Стационарным блендером удобно смешать такие ингредиенты, как мясо, овощи, рыба, различные приправы и специи.

Тому, кто обожает готовить различные блюда из мясного фарша, в виде котлет, биточков, фрикаделек или запеканки, лучше всего приобрести погружной тип блендера, оснащённый функцией по рубке мяса. Отличным помощником такой блендер станет и для готовки фруктового или овощного салата. Следует только убедиться при покупке, что насадки для шинковки и резки в комплекте присутствуют. Стандартная же насадка поможет вам в приготовлении отличных кремов и соусов.

В наши дни в продаже уже появились специальные блендерные насадки для миксеров - это очень полезное изобретение, и благодарные отзывы пользователей по этому поводу единогласны. Лучшие производители таких насадок – известные во всём мире компании Zelmer, Bosch, Clatronic, Tefal и некоторые другие. В то же время, практически для каждой модели блендера можно приобрести дополнительно насадку в виде венчика для взбивания. Всё это говорит о том, что перед покупкой следует внимательно изучить всё описание характеристик прибора, чтобы чётко представлять – понадобится ли вам приобретать дополнительные комплектующие или нет.

В современном мире у человека много электропомощников, которые облегчают работу в уборке дома и приготовлении пищи, а также существенно экономят время. Их многообразие порой приводит к нелёгкому выбору при покупке того или иного устройства, ведь многие приборы очень похожи между собой по функциональности. Рассматривая блендер и миксер, хозяйки часто теряются, не одно и то же ли им предлагают приобрести, ведь и блендер, и миксер в переводе с английского означают «смешивать».

Для начала нужно изучить каждый прибор по отдельности, а затем сравнить и выяснить, чем миксер отличается от блендера.

Использование миксера для взбивания

Этот агрегат способен довольно быстро перемешать ингредиенты в однородную смесь, чаще всего жидкость и сыпучий продукт. Насыщая кислородом, отлично взбивает в пышную массу белки или сливки, с помощью миксера делают всевозможные кремы, домашнее масло, майонез. В зависимости от мощности и разновидности замесит жидкое или густое тесто.

Устройство делится на два типа: стационарный и ручной. Каждый из них достоин заменить старенький венчик и облегчить труд хозяйки на кухне, однако, большую роль играет цена, мощность и мобильность техники.

Стационарный - представляет собой устойчивую конструкцию со съёмными насадками в виде венчиков разных образцов (для взбивания, смешивания и замешивания тугого теста), чашкой и подставкой. Есть миксеры, у которых вращается чаша для равномерного перемешивания продуктов, называются они «планетарные».

Ручной - имеет удобную ручку, чтобы его можно было держать в руке, так как он в несколько раз легче стационарного, им легко контролировать процесс взбивания. Для работы с ним можно выбрать любую посуду, желательно с высокими бортиками, в ином случае будет сложно уклониться от брызг.

Преимущества и недостатки:

Функциональность блендера

Блендер оснащён острыми ножами, с помощью которых он способен перетереть овощи или фрукты в пюре, супы-пюре, измельчить орехи, делать коктейли и дробить лёд при определённой мощности.

Разновидности техники

Подобно миксеру блендер бывает стационарный и ручной (погружной). По функциям он сходен с мясорубкой или даже кухонным комбайном: он также измельчает продукты острыми ножами.

Стационарный - оснащён устойчивым корпусом, чашей и крышкой. Внизу чаши расположены лопастные ножи. Удобен тем, что подготовленные продукты нужно просто положить в чашу, закрыть крышкой и нажать кнопку, регулируя мощность. Всего через несколько секунд содержимое станет однородной массой.

Погружной - состоит из продолговатой рукоятки с кнопками управления. На дне имеются лопастные ножи. Может дополняться специальным сосудом, хотя подходящую посуду не грех выбрать самостоятельно из своих запасов. В комплект некоторых моделей входят различные насадки, в том числе венчик для взбивания как у миксера. Погружной блендер также хорошо справляется с измельчением и смешиванием ингридиентов, таких как сухари или орехи.

Преимущества и недостатки

При выборе блендера необходимо учитывать его характеристики:

Отличия блендера от миксера

Изучив каждый прибор по отдельности, можно сделать вывод, что миксер больше подходит нетвёрдых продуктов: в основном для выпечки (приготовление разной плотности теста, кремов, взбивание в пышную массу яиц). Блендер же предназначен для приготовления пюре, растирания, измельчения и смешивания мягких и твёрдых продуктов.

Даже если миксер имеет насадки блендера и наобор от, то приготовление некоторых блюд не всегда сможет оправдать надежды. На разницу между блендером и миксером влияет скорость вращения. У блендера она развивается до 20 тыс. оборотов в минуту, а у миксера - от 10 тыс. до 15 тыс.

Все электроприборы работают от сети, но мир не стоит на месте. В продаже уже можно найти ручные беспроводные девайсы, которые оснащены аккумуляторами. Это очень удобно, если вдруг нет рядом розетки или вовсе отсутствует электричество. Беспроводные приборы могут пригодиться на пикнике, выездной вечеринке или на даче. Чем меньше мощность прибора, тем дольше он сможет работать.

Теперь можно определиться с покупкой, зная функциональность двух приборов. Стоит отметить, что эти инструменты не взаимозаменяемы, а лишь отчасти смогут выполнить чужую задачу. Идеально иметь тот и другой прибор на кухне , так как это довольно повседневные и необходимые помощники в жизни многих хозяек.