У дома-Външни стълби-Как да замразите сливи с костилки. Как да замразите сливи за зимата - какво трябва да знае една домакиня? Подготовка на сливи за замразяване

Как да замразите сливи с костилки. Как да замразите сливи за зимата - какво трябва да знае една домакиня? Подготовка на сливи за замразяване

Замразените горски плодове, плодове и зеленчуци са толкова добри, колкото пресните, а понякога дори по-здравословни и вкусни. Сливата може да бъде отлична съставка за желе, плодови лакомства или домашен пай. От плодовете се правят и ароматни компоти и дори алкохолни коктейли. Ако замразите сливите правилно през есента, тогава през зимата ще бъде достатъчно да ги извадите от фризера и да направите лакомство според любимите си домашни рецепти.

Методи за замразяване на сливи

Има няколко варианта за замразяване на сливи. Нека да разгледаме как да замразите цели плодове, без костилки и нарязани.

Преди замразяване плодовете трябва да се изплакнат добре в купа с вода и да се избършат с кърпа.

Замразяване на цели плодове

Заслужава да се отбележи, че не можете да изсипете цяла шепа плодове в една торба и след това да я поставите във фризера. В това състояние сливите могат да се натъртят и да пуснат сок; плодовете ще се залепят здраво един за друг.

Замразяването на цели плодове протича по следния начин:

  • Плодовете се поставят няколко парчета в торби в един слой, като се опитват да гарантират, че не са твърде плътни.
  • Торбичките се затварят и се поставят във фризера.
  • На следващия ден развържете плика и изпуснете въздуха (по този начин плодовете няма да се набръчкат), завържете го отново и го поставете във фризера.

Как да замразите плодове без семки

Този метод не е подходящ за всички плодове. Плодовете трябва лесно да се отделят от семките, а месото да е твърдо.

Ако сливите са такива, тогава можете да започнете да замразявате:

  • Измитите и подсушени плодове се разполовяват и се отстранява костилката.
  • Половинките се нареждат върху плоска чиния или тава, върху която предварително е постлано найлоново фолио. Плодовете трябва да се поставят така, че да не се допират един до друг.
  • За първоначално замразяване поставете тавата във фризера за 1-3 часа.
  • Плодовете ще се втвърдят и могат да бъдат поставени в найлонови торбички, завързани и поставени във фризера.

Как да замразите резени плодове

Замразяване на резени - страхотен вариантза твърде големи плодове. Те трябва да са неузрели и с твърда плът.

Ако сливите имат много дебела кожа, по-добре е да я отстраните.

Това става по следния начин: всеки плод се разрязва в основата под формата на кръст (изключително кората), след това се пуска във вряща вода за няколко секунди, след това в студена вода. Кожата ще се отлепи лесно след процедурата.

След отстраняване на кората, плодовете се обелват, нарязват и замразяват първо за 1-3 часа, както при замразяване без семки, след което се поставят в пликове, внимателно се затварят и се поставят във фризера.

Рецепти за прибиране на сливи за зимата

По-долу има още някои сложни начинипрепарати от горски плодове. Идеални са за приготвяне на пайове, компоти, плодови напитки и сладкиши през зимата.

В допълнение, това е друг начин за разумно използване на презряла култура.

Слива в захар

Вкусна и проста рецепта за замразяване на плодове за зимата. Подходящи са само зрели и сочни плодове.

Алгоритъм за готвене:

  • Плодовете се измиват и подсушават, семките се изхвърлят.
  • Отдолу пластмасов контейнерпоръсете с малко количество захар. Отгоре се поставят половинки сливи (с разреза нагоре) и отново се поръсват със захар.
  • По този начин се правят още 2 слоя.

Не режете плодовете на филийки. Ще има твърде много сок.

Приготвените по този начин сливи са идеални за приготвяне на компоти, тъй като се оказват много сладки.

Как да замразите горски плодове в сироп

Замразяването на плодове в сироп у дома ще отнеме малко повече време от другите методи, но резултатът ще бъде апетитен продукт. Подходящи са както презрелите, така и твърдите плодове.

Как се готви:

  • Сливите се измиват и се отстраняват костилките.
  • Плодовете с твърда кора се обелват.
  • Пригответе сиропа: 350 мл вода и 200 г захар.
  • Плодовете се нареждат в съд (на половинки или резени) и се заливат с получения сироп.
  • Първо, контейнерът се поставя в хладилника за няколко часа, след което се затваря с капаци и се изпраща във фризера.

Не е необходимо контейнерите да се пълнят докрай, тъй като течността ще се разшири при охлаждане.

Всеки знае, че сливите са много здравословни. Съдържа много витамин С, който помага на организма да се бори с инфекциите. Съдържа и витамин К, който е необходим за правилното съсирване на кръвта. Учените са открили това лилавотези плодове са снабдени с доста рядко вещество - антоцианин, който предпазва нервни влакнаот увреждане и има противораков ефект. Сливите съдържат много пектин, който регулира чревната функция, както и естествен органичен

киселини Полезен е преди всичко при свежи, но за да се запазят плодовете за зимата се консервират.

Много хора също се интересуват дали е възможно в тази форма плодовете да запазят повече витамини и хранителни вещества. Не подлежат на термична обработка. Най-често замразяването става много бързо, тъй като модерните фризери ви позволяват да поставите доста ниска температура. Липсата на захар и консерванти, когато се приготвя по този начин, прави този продукт много полезен.

Как да замразите сливи за зимата, така че да са лесни за готвене и приятни за ядене? Ако просто поставите измитите плодове във фризера, те ще замръзнат на бучка и след размразяване ще се превърнат в непривлекателна маса. След такива неуспешни преживявания много домакини се интересуват дали е възможно да замразите сливите.

Избор на метод за доставка

Има няколко начина за събиране на плодове по този начин. Изборът на един от тях зависи от това за какво ще използвате сливите по-късно. За компоти можете да оставите неузрели твърди плодове. Ако обичате да ядете цели плодове, тогава

трябва да изберете зрели сливи от сладки сортове. Меките, леко развалени плодове се нарязват на парчета преди замразяване. През зимата те са добри за приготвяне на пайове, добавяне към печива или основни ястия.

Основни правила

Възможно ли е да замразите сливите, така че да имат добър вкус след размразяване? За да направите това, трябва да следвате някои правила. Най-добре е да замразите късните, като унгарски. Изберете гладки, неразвалени плодове, върху които белезникавият защитен слой не е повреден. Предпазва сливите от разваляне и запазва хранителната им стойност. Препоръчително е да ги замразите веднага след прибиране или закупуване. Плодовете трябва да се измият и изсушат добре.

Така приготвените сливи се нареждат в поднос и се поставят във фризера. След известно време, когато плодовете станат твърди, те трябва внимателно да бъдат прехвърлени в торби и скрити в тях фризер. Препоръчително е в торбата да попадне възможно най-малко въздух, така ще се запазят по-добре. Ако вашият хладилник може да поддържа доста ниска температура, замразените сливи могат да се съхраняват там около година.

Но много хора не харесват замразени сливи по този начин. Рецепти за други методи предполагат предварителна обработкаплодове, което намалява тяхната хранителна стойност. Можете да замразите сливи, нарязани на парчета

отстранени кости. Най-добре е да ги съхранявате в пластмасови съдове, където се изсипват след замразяване върху тава за печене. Можете да съхранявате сливите, нарязани на парчета, за един ден в захарен сироп и след това да замразите.

За тези, които обичат сладкото, замразяването или пюрирането е добър вариант. Можете да замразите сурово пюре или сок от сливи, като първо ги смесите със захар. Или направете сладко за пет минути. Така приготвената слива се поставя в пластмасови контейнериили чисти пластмасови шишетас широко гърло и замръзнете.

Сега знаете дали можете да замразите сливи и как най-добре да го направите. И през зимата ще се насладите на вкусни плодове, напитки витаминен компоти има

Изплакнете зрелите сливи.Изберете зрели, пресни сливи без петна, вдлъбнатини и всякакви повреди. Опитайте една слива, за да сте сигурни, че вашите сливи са узрели, а не зелени или презрели. Изплакнете сливите студена водаза отстраняване на отломки и мръсотия.

  • Ако сливите са малко неузрели, оставете ги да узреят няколко дни и след това ги замразете.

Обелете сливите.Когато замразите сливите в сироп и след това ги размразите, кожата на плода става мека и неприятна. Можете да пропуснете тази стъпка, ако искате да запазите сливите с корите им непокътнати, но ви насърчаваме да отделите малко време за белене на сливите. Можете да обелите сливите по същия начин, както обелвате доматите:

  • Оставете да заври голяма тенджерас вода.
  • Налейте вода в голяма купа и добавете лед.
  • С помощта на нож направете X-образен разрез в края на всяка слива.
  • Поставете сливите във вряща вода и накиснете за 30 секунди.
  • Извадете сливите от врящата вода и ги поставете в купа с ледена вода за 30 секунди.
  • Извадете сливите от ледената вода и отлепете кората, за да обелите сливите. Бланширането на сливите улеснява отстраняването на ципите от тях.

  • Разрежете всяка слива наполовина и отстранете костилките.С помощта на остър нож разрежете сливата наполовина, като се уверите, че разрезът попада в костилката. Издърпайте половинките навътре различни страни, след това извадете и изхвърлете костилката. Продължете да обработвате сливите, докато се премахнат всички семки.

    • Ако желаете може да нарежете сливите на по-дребно. Ако замразите половинки от сливи, текстурата на плодовете ще се запази много по-добре.
    • Ако се притеснявате, че замразените сливи ще покафенеят, можете да ги напръскате с лимонов сок, така че сокът да покрие цялата повърхност на плода. Лимонената киселина ще запази цвета на сливите. Можете също да закупите лимонена киселинаи го поръсете върху плодовете, за да постигнете същия ефект.
    • Ако не искате да режете сливите, все пак ще трябва да ги обезкостите. Купете специален инструмент за премахване на костилките от сливи и праскови, който ви позволява лесно да изстискате костилките от плодовете, без да повредите плодовата каша.

  • Смесете сливите със захарен разтвор.Ако съхранявате сливите в захарен сироп, това ще подобри вкуса им и срокът на годност на плодовете ще се увеличи до 12 месеца. Поставете сливите в купа и ги залейте със захарен разтвор, колкото да покрие целите сливи. Ето няколко опции, които можете да използвате като захарен разтвор:

    Поставете сливите в плик за фризер.Поставете сливите и захарния сироп в торбички за замразяване. Напълнете торбата почти до върха, оставяйки около един инч пространство отгоре. Използвайте сламка или вакуумна помпа, за да отстраните въздуха от торбата, след което затворете торбата плътно. Надпишете плика и замразете сливите във фризера. Можете да опаковате торбичките плътно във фризера за лесно съхранение.

    Размразете сливите.Когато имате нужда от сливи, просто ги извадете от фризера и ги оставете да се размразят в хладилника или на кухненска маса. Можете просто да ядете сливите направо от торбата. Замразените в сироп сливи могат да се добавят към ванилов сладолед или да се сервират с бита сметана.

    За да се насладите на вкуса на ароматните плодове през зимата, можете не само да ги консервирате традиционен начин, но и замръзват. Този метод за съхранение става все по-популярен поради своята простота и достъпност. Сливите са не само вкусни, но и много здравословни плодове. Тези плодове съдържат изключително полезни диетични фибри, както и есенциални към човешкото тялокиселини, минерали, витамини А, В, Е. Намалява нивата на холестерола в кръвта и също така насърчава отделянето от тялото тежки метали. Помага за нормализиране на чревната функция и също така укрепва стените на кръвоносните съдове.

    Консервирането е доста трудоемък процес. Замразяването е по-лесно и удобно. Има няколко начина за правилно замразяване на сливи, като същевременно запазите всичко. полезни свойства. Как да направите това правилно, за да получите максимална полза?

    Характеристики на замразяване на сливи за зимата

    Правилно замразената слива идеално запазва не само аромата и апетитния си вид, но и всички полезни вещества, съдържащи се в плода.

    За да го замразите правилно, трябва да се придържате към няколко основни правила:

    1. Можете да замразите сливи със или без костилки, както и в захар, сироп или във вакуумна опаковка. По този начин можете да запазите не само пресни плодове, но и сини сливи.
    2. Трябва да се замразява на малки порции, за да е удобно за употреба.
    3. По време на предварителното замразяване плодовете трябва да бъдат в контейнер или на чиния на един слой, за да се избегне повреда.

    Подготовка на продукта за замразяване

    Замразяването на сливи, подобно на сини сливи, е просто нещо. Но е много важно плодовете да се приготвят правилно. Трябва да се избират само напукани или развалени плодове. Трябва да ги измиете добре и след това да ги изсушите. Подходящ за замразяване на плодове найлонови торбичкисъс или без плъзгач (специална закопчалка), както и различни контейнериизработени от хранителна пластмаса.

    Подготовка на фризера

    Фризерното отделение на хладилника, където ще се съхраняват плодовете, трябва първо да се измие добре и да се изсуши. В него трябва да се остави достатъчно място, така че плодовете да могат да се поставят на един слой през първите няколко часа за първоначално замразяване.

    Струва си да се обмисли точно къде ще се съхранява продуктът. В хладилника в близост до канализацията не трябва да има храни със силна миризма, като месо, риба или морски дарове.

    Как да замразите сливи у дома

    Различни рецепти за консервиране на лакомства за зимата можете да намерите в интернет на свободен достъп. По-нататък Ще говоримза най-известните методи.

    С кост

    Това е най-евтиният метод, тъй като не е необходимо да се белят плодовете. Измитите и изсушени цели пресни сливи трябва да се подредят върху тава, така че плодовете почти да не се докосват, след което да се поставят във фризера за няколко часа. Това се прави, за да не се деформират при замразяване.

    След 3-4 часа сливите се изваждат и прехвърлят в подготвени съдове или пликове и се връщат във фризера.

    Без семки

    Ако ще замразявате плодове без семки, първо ги измийте, подсушете с кърпа и след това отстранете костилката. Плодовете трябва да са свежи и твърди.

    В този случай е по-добре да се даде предпочитание на тези сортове, в които лесно се отстранява - процесът на приготвяне ще върви по-добре и по-бързо.

    Половинките плодове трябва да се подредят на един слой върху чиния, покрити домакинско фолиои поставете във фризера. Трябва да престоят във фризера 3-4 часа. Дренажите трябва да се поставят на малко разстояние един от друг, така че да не се допират.

    След това втвърдените плодове трябва да се поставят в торби или контейнери за замразяване и да се изпратят във фризера за дългосрочно съхранение. За предпочитане е да замразите плодовете на унгарския сорт.

    Резени

    Можете също да го замразите на филийки. В този случай плодовете също се измиват, изсушават, костилката се отстранява и пулпата се нарязва на филийки с остър нож, за да не се повреди. След това процесът е същият като при замразяването на сливи без костилки.

    В захарта

    Има и начин за замразяване на тези плодове в захар. За такова съхранение трябва да измиете избраните плодове, да ги оставите да изсъхнат или да ги попиете с кърпа, за да премахнете излишната влага.

    Малък брой резени или половинки се поставят в съд за замразяване и се добавя малко количество захар.

    Това се прави до пълното зареждане на контейнера. За 1 кг плодове ще ви трябват 200 грама захар или пудра захар.

    Ако възнамерявате в бъдеще да съхранявате сливи в торби, а не в контейнери, тогава трябва да направите следното:

    • поставете готовите плодове върху чиния или поднос, така че да не се допират;
    • покрийте плодовете със захар или прах;
    • замразете плодовете във фризера за 3-4 часа;
    • след това време прехвърлете замразените сливи в приготвените съдове и върнете във фризера;
    • Извадете замразените плодове от фризера, поставете ги в торбички и ги върнете в камерата за по-нататъшно съхранение.

    В сироп

    За тази опция за замразяване са подходящи не само избрани, но и леко презрели плодове. Първо се прави сиропът. За да го приготвите, трябва да вземете 800 грама захар на всеки литър вода. Ако плодовете са много сладки, тогава можете да добавите една чаена лъжичка вода и захар към това количество лимонов сок. Ако плодовете не са твърде сладки, тогава можете да го направите без него. Оставете водата и захарта да заври, като разбърквате леко, докато захарта се разтвори напълно.

    След това сиропът трябва да се охлади. Когато се охлади напълно, трябва да залеете готовите сливи, поставени в подходящи съдове, и да ги поставите във фризера за съхранение.

    Трябва да се помни, че сливите не трябва да се опаковат твърде плътно и контейнерите не трябва да се пълнят до самия връх, защото течността ще се увеличи по обем при замразяване. Правилно замразените плодове ще зарадват цялото семейство в бъдеще.

    Във вакуум

    Плътните и месести плодове са подходящи за замразяване, но при някои методи могат да се използват дори презрели плодове. Във вакуумна опаковка сливите също се съхраняват перфектно при ниски температури. За да замразите плодовете по този начин, ви е необходимо специално устройство - вакууматор. Сливите се замразяват и съхраняват в специални торби.

    Съхранение на замразени храни

    Замразените сливи могат да се съхраняват при температура от –10 до шест месеца. Ако температурата е по-ниска (в рамките на –19 градуса), срокът на годност ще бъде по-дълъг - до 9 месеца.

    Можете да поставите лист хартия в торба или съд със замразени сливи, на който е написана датата на замразяване. Това ще помогне да се определи в бъдеще кои плодове трябва да се използват първо.

    Правила за размразяване на сливи

    Замразените лакомства могат да се използват при готвене различни пълнежив сладкарски изделия, при приготвяне на напитки, бебешка храна, както и в чист вид.

    • Това трябва да се прави изключително по естествен начин. Не можете да размразявате плодове в топла вода или в микровълнова печка, в този случай плодовете ще бъдат безнадеждно развалени;
    • След размразяване в контейнера ще се появи малко количество течност. Може да се изсипе в отделен съд и след това да се използва;
    • Ако сливите са размразени, трябва да се използват. Няма нужда да ги замразявате втори път.

    Често, когато приготвят сладкарски изделия, домакините използват сливи, без да ги размразяват напълно. Замразените сливи ще бъдат истинско удоволствие през студения сезон.

    Замразяване на сливи за зимата




    1. За целта сливите се измиват.

    Храни и напитки

    Възможно ли е да замразите сливи за зимата?

    Всеки знае, че сливите са много здравословни. Съдържа много витамин С, който помага на организма да се бори с инфекциите. Съдържа и витамин К, който е необходим за правилното съсирване на кръвта. Учените са открили, че лилавият цвят на тези плодове се осигурява от доста рядко вещество - антоцианин, който предпазва нервните влакна от увреждане и има противораков ефект. Сливите съдържат много пектин, който регулира чревната функция, както и естествен органичен киселини Полезен е предимно в прясна форма, но за да се запазят плодовете за зимата, те се консервират.

    Много хора също се интересуват дали сливите могат да бъдат замразени. Наистина в тази форма плодовете запазват повече витамини и полезни вещества. Не подлежат на термична обработка. Най-често замразяването става много бързо, тъй като модерните фризери ви позволяват да зададете доста ниска температура. Липсата на захар и консерванти, когато се приготвя по този начин, прави този продукт много полезен.

    Как да замразите сливи за зимата, така че да са лесни за готвене и приятни за ядене? Ако просто поставите измитите плодове във фризера, те ще замръзнат на бучка и след размразяване ще се превърнат в непривлекателна маса. След такива неуспешни преживявания много домакини се интересуват дали е възможно да замразите сливите.

    Избор на метод за прибиране на реколтата

    Има няколко начина за събиране на плодове по този начин. Изборът на един от тях зависи от това за какво ще използвате сливите по-късно. За компоти можете да оставите неузрели твърди плодове. Ако обичате да ядете цели плодове, тогава трябва да изберете зрели сливи от сладки сортове. Меките, леко развалени плодове се нарязват на парчета преди замразяване. През зимата те са добри за приготвяне на пайове, добавяне към печива или основни ястия.

    Основни правила

    Възможно ли е да замразите сливите, така че да имат добър вкус след размразяване? За да направите това, трябва да следвате някои правила. Най-добре замразени късни сортовесливи, например "унгарски". Изберете гладки, неразвалени плодове, върху които белезникавият защитен слой не е повреден. Предпазва сливите от разваляне и запазва хранителната им стойност. Препоръчително е да ги замразите веднага след прибиране или закупуване. Плодовете трябва да се измият и изсушат добре.

    Така приготвените сливи се нареждат в поднос и се поставят във фризера. След известно време, когато плодовете станат твърди, те трябва внимателно да се прехвърлят в торби и да се скрият във фризера. Препоръчително е в торбата да попадне възможно най-малко въздух, така ще се запазят по-добре. Ако вашият хладилник може да поддържа доста ниска температура, замразените сливи могат да се съхраняват там около година.

    Но много хора не харесват замразени сливи по този начин. Рецептите за други методи включват предварителна обработка на плодовете, което намалява тяхната хранителна стойност. Можете да замразите сливи, нарязани на парчета отстранени кости. Най-добре е да ги съхранявате в пластмасови съдове, където се изсипват след замразяване върху тава за печене. Можете да съхранявате сливите, нарязани на парчета, за един ден в захарен сироп и след това да замразите.

    За тези, които обичат сладкото, методът на замразяване е добър вариант. сладко от сливиили пюре. Можете да замразите сурово пюре или сок от сливи, като първо ги смесите със захар. Или направете сладко за пет минути. Така приготвените сливи се поставят в пластмасови съдове или чисти пластмасови бутилки с широко гърло и се замразяват.

    Сега знаете дали можете да замразите сливи и как най-добре да го направите. А през зимата ще се насладите на вкусни плодове, ще пиете витаминен компот и ще ядете пайове със сливи.

    Храни и напитки
    Възможно ли е да замразите диня за зимата? Замразена каша от диня: прегледи

    Пресните плодове по всяко време на годината, особено през зимата, са истински деликатес. Само чрез замразяване можете да запазите тяхната свежест, вкус и полезни свойства за повече от две седмици. Съществуват различни технологии, котка…

    Храни и напитки
    Възможно ли е да замразите гроздето за зимата? Как и кога е най-добре да направите това?

    Консервиране на храна чрез замразяване напоследъкстава все по-популярен. Най-често плодовете и плодовете се подлагат на тази процедура. Замразените череши, касис или ягоди вече няма да изненадат никого...

    Храни и напитки
    Възможно ли е да замразите цвеклото за зимата, като запазите ползите от него?

    Заетите домакини, анализирайки методите за приготвяне на зеленчуци, стигат до извода, че замразяването е най-здравословният вариант. По този начин се запазват максимално хранителни вещества. Според някои изследователи, хранителна стойностзамръзнал...

    Храни и напитки
    Възможно ли е да замразите ябълки за зимата и какво да приготвите от тях?

    В момента замразените храни станаха заслужено популярни. В продажба има широка гама от такива зеленчуци и плодове, както и техните смеси в различни опциикомбинации. Но мнозина предпочитат...

    Храни и напитки
    Възможно ли е да замразите лисиците за зимата?

    Есенният гъбен сезон поставя въпроса за запалените гъбари кои гъби е най-добре да затворите в буркани и кои да замразите. Но най-много текущ проблем- как да направите всичко това, особено след като не всеки харесва...

    Храни и напитки
    Възможно ли е да замразите ябълки за зимата и по какви начини?

    Съгласете се, че пресни горски плодове и плодове, отглеждани сами личен парцел, много по-здравословни и естествени от тези, които се намират в изобилие по рафтовете на магазините в зимно време. За съжаление не винаги е възможно...

    Храни и напитки
    Лятото в хладилника. Възможно ли е да замразите тиква за зимата?

    По своите хранителни и витаминни компоненти тиквата може да превъзхожда повечето скъпи зеленчуци и плодове.

    Как да замразите сливи

    В същото време той може да се съхранява в суров, нерафиниран вид за доста дълго време (до шест месеца) и се запазва напълно в...

    Храни и напитки
    Възможно ли е да замразите морски зърнастец за зимата и как да го направите?

    Морският зърнастец е склад за витамини и минерали. Това е един от най здрави горски плодовесред растящите у нас. С право се нарича „зрънце чудо“, благодарение на лечебни свойства, за които древните гърци са знаели...

    Храни и напитки
    Искате ли да знаете дали можете да замразите патладжани за зимата? Тогава тази статия е за вас!

    Всяка страна има свои традиции, това важи и за кухнята. Ястията на много страни включват различни зеленчуци, но патладжаните са в основата на готвенето на южните републики и страни. Кухнята ни беше оценена заради отличните си...

    Храни и напитки
    Възможно ли е да замразите ябълките за зимата, така че да са вкусни и да запазят витамини?

    За много градинари проблемът за запазване на реколтата им е много остър...

    Замразяване на сливи за зимата

    Какви сливи могат да бъдат замразени?

    Има над 1000 сорта сливи. Има големи и малки, кръгли и продълговати, кисели и сладки.

    • Сливи с гъста каша и добри вкусови качестваи не воднисти.
    • Сливите, предназначени за замразяване, не трябва да са зелени, но презрелите сливи също не са подходящи.
    • Най-добре е да замразите сливи, които могат да издържат на транспортиране и имат добър срок на годност. Такива сливи остават свежи по-дълго, което означава, че издържат на замръзване по-добре.
    • Много сочните и воднисти сливи не са подходящи за замразяване.

    Подготовка на сливи за замразяване

    Сливите се сортират, зелените и презрелите плодове се отстраняват, а дръжките се отрязват.

    Плодовете се измиват студена вода, след което го поставете върху кърпа и го подсушете.

    Как да превърнете вашата реколта от сливи в зимни сливи

    За да ускорите процеса, всеки плод може да се избърше поотделно с хартиена кърпа.

    Как да замразите цели сливи

    Ако сливите са напълно сухи и твърди, те могат да бъдат замразени без предварителна стъпка.

    Но не трябва да се изсипват в една голяма торба и да се поставят във фризера. Всъщност в тази форма дори силните сливи могат да се наранят и да отделят сок, който държи плодовете заедно не по-лошо от цимента.

    Поставете няколко сливи в торби в един слой, като се опитате да се уверите, че не лежат много плътно.
    Торбичките се завързват и се прибират във фризера.

    На другия ден пликовете се развързват, изпуска се целият въздух от тях (сега сливите няма да са набръчкани), завързват се добре и се прибират отново във фризера.

    Как да замразите сливи без костилки


    Този тип замразяване е подходящ за онези сливи, в които семките са добре отделени, самата каша е гъста и сливите не изпускат сок при размразяване.

    1. Готовите (измити и подсушени) сливи се разполовяват с нож и се отстранява костилката.
    2. Поставете половинките сливи върху поднос (плоска чиния, поднос), покрит с пергамент или найлоново фолио, с разреза нагоре. В този случай сливите не трябва да се допират.
    3. Поставете тавата във фризера за 1-3 часа за първоначално замразяване.
    4. Когато сливите са се втвърдили, се изсипват в малки найлонови пликчета, за предпочитане предназначени за замразяване, затварят се добре (завързват) и се прибират във фризера.

    Как да замразите резени сливи


    Ако сливите са много едри, се нарязват на филийки, разбира се след измиване, подсушаване от влага и отстраняване на костилката. За този метод на замразяване са подходящи сливи с гъста каша, не презрели и не воднисти.

    1. Последователността на замразяване е същата като при замразяване на сливи без костилки (на половинки).
    2. Ако големите сливи имат много плътна и дебела кора, тогава можете да замразите сливите без нея.
    3. За целта сливите се измиват.
    4. След това в основата на всяка слива се прави кръстообразен разрез, като се изрязва само кората.
    5. Поставете сливите в гевгир, поставете ги във вряща вода за няколко секунди и след това веднага прехвърлете гевгира в тиган с много студена (ледена) вода.
    6. След тази процедура - бланширане - кожата на сливите се отстранява лесно.
    7. Костилките се отстраняват от сливите, плодовете се нарязват на филийки и се замразяват, като винаги се използва методът на предварително замразяване, споменат по-горе.
    8. Замразените резени сливи се слагат в пликове, затварят се с цип или се завързват и се поставят във фризера.

    Замразяване на сливи за зимата

    Какви сливи могат да бъдат замразени?

    Има над 1000 сорта сливи. Има големи и малки, кръгли и продълговати, кисели и сладки.

    • Сливите с гъста каша, добър вкус и не воднисти са подходящи за замразяване.
    • Сливите, предназначени за замразяване, не трябва да са зелени, но презрелите сливи също не са подходящи.
    • Най-добре е да замразите сливи, които могат да издържат на транспортиране и имат добър срок на годност.

      Как да замразите сливи за зимата? Дълбоко замразени продукти

      Такива сливи остават свежи по-дълго, което означава, че издържат на замръзване по-добре.

    • Много сочните и воднисти сливи не са подходящи за замразяване.

    Подготовка на сливи за замразяване

    Сливите се сортират, зелените и презрелите плодове се отстраняват, а дръжките се отрязват.

    Плодовете се измиват със студена вода, след което се поставят върху кърпа и се изсушават. За да ускорите процеса, всеки плод може да се избърше поотделно с хартиена кърпа.

    Как да замразите цели сливи

    Ако сливите са напълно сухи и твърди, те могат да бъдат замразени без предварителна стъпка.

    Но не трябва да се изсипват в една голяма торба и да се поставят във фризера. Всъщност в тази форма дори силните сливи могат да се наранят и да отделят сок, който държи плодовете заедно не по-лошо от цимента.

    Поставете няколко сливи в торби в един слой, като се опитате да се уверите, че не лежат много плътно.
    Торбичките се завързват и се прибират във фризера.

    На другия ден пликовете се развързват, изпуска се целият въздух от тях (сега сливите няма да са набръчкани), завързват се добре и се прибират отново във фризера.

    Как да замразите сливи без костилки


    Този тип замразяване е подходящ за онези сливи, в които семките са добре отделени, самата каша е гъста и сливите не изпускат сок при размразяване.

    1. Готовите (измити и подсушени) сливи се разполовяват с нож и се отстранява костилката.
    2. Поставете половинките сливи върху поднос (плоска чиния, поднос), покрит с пергамент или найлоново фолио, с разреза нагоре. В този случай сливите не трябва да се допират.
    3. Поставете тавата във фризера за 1-3 часа за първоначално замразяване.
    4. Когато сливите са се втвърдили, се изсипват в малки найлонови пликчета, за предпочитане предназначени за замразяване, затварят се добре (завързват) и се прибират във фризера.

    Как да замразите резени сливи


    Ако сливите са много едри, се нарязват на филийки, разбира се след измиване, подсушаване от влага и отстраняване на костилката. За този метод на замразяване са подходящи сливи с гъста каша, не презрели и не воднисти.

    1. Последователността на замразяване е същата като при замразяване на сливи без костилки (на половинки).
    2. Ако големите сливи имат много плътна и дебела кора, тогава можете да замразите сливите без нея.
    3. За целта сливите се измиват.
    4. След това в основата на всяка слива се прави кръстообразен разрез, като се изрязва само кората.
    5. Поставете сливите в гевгир, поставете ги във вряща вода за няколко секунди и след това веднага прехвърлете гевгира в тиган с много студена (ледена) вода.
    6. След тази процедура - бланширане - кожата на сливите се отстранява лесно.
    7. Костилките се отстраняват от сливите, плодовете се нарязват на филийки и се замразяват, като винаги се използва методът на предварително замразяване, споменат по-горе.
    8. Замразените резени сливи се слагат в пликове, затварят се с цип или се завързват и се поставят във фризера.
    • Свързани публикации: