Цъфтящи растения цикория. Странични ефекти на цикория и токсикология

Растението цикория е известно на по-голямата част от човечеството като полезен заместител на кафето, но неговите ароматни и вкусови свойства са много по-ниски от истинското. В областта на традиционната медицина цветето е известно със своя уникален лечебен атрибут.

Родината на лечебната цикория е Средиземноморският регион.Градинската култура е добре разпространена в умерен климат и тропически зони. култура може да се намери в Северна Африка, Евразия, Южна Америка, Нова Зеландия и Австралия. Диворастящи представители на рода се срещат по краищата на гори, полета, пустоши и близо до селските райони, като понякога образуват гъсти райони. култивирано растениеотглеждани от агрономи в специално определени места. Цикория, снимка на растение от полски зони.

име

Цикория (лат. Cichórium) - двугодишна и многогодишносемейства Compositae или Asteraceae. Родословието включва няколко култивирани вида и около осем диви.

Описание

Кореновата система е вретеновидна, голяма по размер. При нарушаване на целостта на корена се отделя млечен сок.

Стъблото с оребрена повърхност, изправено, достигащо височина до 150 см, образуващо клони.
Двуполови цветя цъфтят в кошници, докато са в аксиларното пространство на листата или поединично в горната част на растението. Съцветията са сини, понякога има снежнобял и розов цвят. Венчелистчетата са оформени като език с пет зъба. Моментът на обилен цъфтеж се пада в средата летен сезон. В края на цъфтежа цикорията образува кафява семка, където се намират семенните плодове.

Листопадната част е редуцирана до розетки, в основата на градинарската култура листата имат ямковидна, перисторазделена форма, стеснени към основата. Листата са приседнали, ланцетни с назъбен ръб и обемна основа, а в горната част листата имат непрекъсната структура.

Лечебната цикория е често посещавано от пчелите растение за събиране на нектар. Отворените съцветия могат да се намерят само през деня, тъй като цикорията реагира положително на слънцето.

Грижа

Осветление

Растението живее удобно в осветени зони, може да надвие сенчестата зона. Аромати на пряка слънчева светлина.

Температурен режим

Тъй като цикорията е студоустойчив вид, издържа на замръзване до (-10) градуса.Цикорията предпочита топъл климат. Висок температурен режимоцелява добре, през този период се нуждае от обилно поливане.

Поливане

Градинските култури трябва да се поливат обилно и да се пръскат по широколистната част по време на слънцестоене. Но трябва да помним, че излишъкът от соли във водата се отразява негативно на плода. Цикорията покълва добре във влажна среда, сухият въздух значително забавя растежа и се отразява на храненето на кореновата система.

Нормата за влажност на почвата е 70%, въздуха 80%.

Топлинно дехидратираните плодове от цикория имат горчив вкус.

горна превръзка

Най-добре е торенето на лечебна култура минерални торове. Необходимо е да добавите състава от компост, хумус и дървесна пепел към почвата, както и да добавите малко суперфосфати и калиева сол. С настъпването пролетен периодпрепоръчва се торене с урея.

Трансплантация и размножаване

Когато избирате зона за насаждения, трябва да се помни, че не се препоръчва да се сее цикория на едно и също място. Постоянното засяване на цикория води до развитие на болести. За да се върнете в предишната зона, трябва да минат повече от 2 години.

През есента мястото за кацане трябва да бъде изкопано. Нанесете тор под изкопаната почва. През пролетния сезон, в края на април, се засява семе от цикория, разстоянието между което е не по-малко от 5 см. След като се засади растителност, мястото трябва да се валцува. Температурата на земята трябва да бъде най-малко 10 градуса.

Полезни свойства и употреба на цикория

В алтернативната медицина лечебната култура е предназначена за значителен спектър от приложения. За целите на терапевтичната техника се използва коренът, понякога смлени издънки. кореновата системаизкопават през есента, а стъблата се прибират от момента на цъфтежа. Разпределете на едно ниво, изсушете на въздух под покрита площ. Материалът се съхранява в хартиени съдове, на топло място.

В хората растението се използва в големи количества, тъй като има положителен ефект върху целия организъм. Растението се използва като антипиретично, холеретично, вазодилатиращо лекарство, което подобрява метаболитните етапи.

Отварата е активен диуретик, ефективно се бори с подуване на мускулна тъкан, бъбречни заболявания. Терапевтичната инфузия успокоява централната нервна система, възстановява метаболизма в организма, предписва се за борба с диабет, атеросклероза и затлъстяване.

Запарка с пчелен мед се пие като антипиретично, потогонно средство при остри респираторни инфекции, възпаление на белодробната тъкан. Съставът, сокът има пикантна горчивина, като същевременно подобрява апетита, храносмилането и стомашно-чревната дейност. Натуралният сок от културата се използва при дерматит. Заболявания на ставите, остеохондроза, подагра се лекуват с лосиони от прясно изцеден сок. Лечебна инфузия изплакнете устата с видим възпалителен процес на тъканите.

Ухапване от змия се третира с млечния сок от растителна култура, а зоната около раната се намазва с хомогенна каша от културата (може да се комбинира с глухарче) и се увива. Пациентът трябва да вземе прясно приготвен състав.

Отвара от корени или билки:

• 2 супени лъжици л. коне или 4 с.л. л. билки на 400 мл вода,
• варете 1 минута
• оставете за около 2 часа.
• Прецедете и пийте по 0,25 чаша 3 пъти на ден преди хранене.

кафе напитка

Кафена напитка, приготвена от цикория, се приготвя от изсушени кафяви корени. Филийките трябва да бъдат изпечени, по време на процеса се губи горчивината и се придобиват ароматите на истинско кафе на зърна.

За да приготвите кафена напитка, имате нужда от 200 г смлени суровини на 250 мл вода. готова смесОставете да заври и оставете на огъня за 5 минути. Преди употреба прецедете през фина цедка и изсипете в чаша. За аматьор към приготвената напитка се добавят мляко, захар, мед.

Едро смляната цикория може да се излее с вряла вода и да се настоява за 10 минути. от вкусови качестванапитката не е по-ниска от натуралното кафе, но има полезни свойства и не съдържа кофеин. направи по-ярък нюансистинско кафе ще помогне добавена към него цикория. Количеството натурално кафе ще намалее наполовина, а ползите ще се увеличат.

Лечебната цикория не се понася от организма – това е индивидуално и често се отнася за страдащите от алергии. Препоръчително е да използвате цикория само след консултация с лекар.

Гледайте и видеото

Нашите баби, които отглеждаха ягоди или ягоди, както ги наричахме, не се притесняваха особено от мулчирането. Но днес тази селскостопанска практика стана основна за постигане Високо качествогорски плодове и намаляват загубите на реколтата. Някои може да кажат, че е неприятно. Но практиката показва, че разходите за труд в този случай се изплащат добре. В тази статия ви каним да се запознаете с деветте най-добрите материализа мулчиране на градински ягоди.

Сукулентите са много универсални. Въпреки факта, че „децата“ винаги са се смятали за по-модерни, асортиментът от сукуленти, с които можете да украсите модерен интериор, струва си да разгледаме по-отблизо. В крайна сметка цветовете, размерите, шарките, степента на бодливост, влиянието върху интериора са само някои от параметрите, по които можете да ги изберете. В тази статия ще говорим за петте най-модерни сукулента, които по чудотрансформирайте модерния интериор.

Ментата е била използвана от египтяните още 1,5 хиляди години пр.н.е. Има силен аромат поради високото съдържание на различни етерични масла с висока летливост. Днес ментата се използва в медицината, парфюмерията, козметологията, винопроизводството, готвенето, декоративното градинарство и сладкарската индустрия. В тази статия ще разгледаме най-много интересни сортовемента, а също така говорим за особеностите на отглеждането на това растение на открито.

Хората започнаха да отглеждат минзухари 500 години преди настъпването на нашата ера. Въпреки че присъствието на тези цветя в градината е мимолетно, ние винаги очакваме с нетърпение завръщането на вестителите на пролетта през следващата година. Минзухарите - едни от най-ранните иглики, чийто цъфтеж започва веднага щом снегът се стопи. Въпреки това, времето на цъфтеж може да варира в зависимост от вида и сортовете. Тази статия се фокусира върху най-ранните сортове минзухари, които цъфтят в края на март и началото на април.

Шчи от ранно младо зеле в телешки бульон е обилно, ароматно и лесно за приготвяне. В тази рецепта ще научите как да готвите вкусен телешки бульон и да готвите лека зелева чорба с този бульон. ранно зелеготви се бързо, така че се слага в тигана едновременно с останалите зеленчуци, за разлика от есенното зеле, което се готви малко повече време. Готовата зелева супа може да се съхранява в хладилник за няколко дни. Истинската зелева чорба е по-вкусна от прясно сварената.

Боровинки - рядко обещаващо ягодоплодна културав градините. Боровинките са източник на биологично активни вещества и витамини, имат антискорбутни, противовъзпалителни, антипиретични, тонизиращи свойства. Плодовете съдържат витамини С, Е, А, флавоноиди, антоцианини, микроелементи - цинк, селен, мед, манган, както и растителни хормони - фитоестрогени. Вкусът на боровинките наподобява смес от грозде и боровинки.

Гледайки разнообразието от сортове домати, е трудно да не се объркате - днес изборът е много широк. Дори опитни градинаритой е досаден понякога! Въпреки това, не е толкова трудно да се разберат основите на избора на сортове „за себе си“. Основното нещо е да разберете особеностите на културата и да започнете да експериментирате. Една от най-лесните за отглеждане групи домати са сортовете и хибридите с ограничен растеж. Те винаги са били оценявани от онези градинари, които нямат много време и енергия да се грижат за леглата.

Някога много популярни под името стайна коприва, а след това забравени от всички, колузите днес са едни от най-ярките градински и стайни растения. Те не напразно се смятат за звезди от първа величина за тези, които търсят предимно нестандартни цветове. Лесен за отглеждане, но не толкова неизискващ, че да отговаря на всички, колеусът изисква постоянен надзор. Но ако се грижите за тях, храстите от кадифени уникални листа лесно ще засенчат всеки конкурент.

Гръбнакът от сьомга, изпечен в билки от Прованс, е „доставчик“ на вкусни парчета рибен пулп за лека салатас пресни листа див чесън. Гъбите се запържват леко в зехтина, след което се заливат с ябълков оцет. Такива гъби са по-вкусни от обикновените мариновани и са по-подходящи за печена риба. Расонът и пресният копър съжителстват перфектно в една салата, подчертавайки вкуса един на друг. Чесъновата острота на дивия чесън ще насити както месото на сьомгата, така и парчетата гъби.

Иглолистно дървоили храст на сайта винаги е страхотен, а много иглолистни дървета е дори по-добър. Изумрудени игли от различни нюанси украсяват градината по всяко време на годината, а фитонцидите и етерични масла, отделяни от растенията, не само ароматизират, но и правят въздуха по-чист. Като правило повечето районирани възрастни иглолистни дървета се считат за много непретенциозни дървета и храсти. Но младите разсад са много по-капризни и изискват компетентни грижи и внимание.

Сакура най-често се свързва с Япония и нейната култура. Пикници на сянка цъфтящи дърветаотдавна са неразделен атрибут на срещата на пролетта в страната изгряващо слънце. Финансовата и учебната година тук започва на 1 април, когато цъфтят великолепни черешови цветове. Следователно много значими моменти от живота на японците преминават под знака на техния цъфтеж. Но сакурата расте добре и в по-хладни региони - някои видове могат успешно да се отглеждат дори в Сибир.

За мен е много интересно да анализирам как са се променяли вкусовете и предпочитанията на хората към определени храни през вековете. Това, което някога се е смятало за вкусно и търгувано, губи стойността си с времето и, обратно, ново овощни културизавладяха пазарите им. Дюлята се култивира повече от 4 хиляди години! И дори през 1 век пр.н.е. д. са известни около 6 разновидности дюля и още тогава са описани начините за нейното размножаване и отглеждане.

Зарадвайте семейството си и направете тематични бисквити с извара във формата на великденско яйце! Децата ви с удоволствие ще участват в процеса - ще пресеят брашното, ще комбинират всички необходими съставки, ще омесят тестото и ще изрежат сложни фигури. Тогава ще гледат с възхищение как парчетата тесто се превръщат в истински. Великденски яйца, а след това със същия ентусиазъм ще ги ядат с мляко или чай. Как да направите такива оригинални бисквитки за Великден, прочетете нашата стъпка по стъпка рецепта!

Сред грудковите култури няма толкова много декоративни и широколистни фаворити. А каладиумът е истинска звезда сред пъстрите обитатели на интериора. Не всеки може да реши да започне Caladium. Това растение е взискателно и на първо място - към грижи. Но все пак слуховете за необичайната капризност на Caladium никога не се оправдават. Вниманието и грижите ви позволяват да избегнете всякакви трудности при отглеждането на каладиуми. А растението почти винаги може да прости малки грешки.

Приготвихме за вас обилно, невероятно апетитно и просто елементарно ястие днес. Този сос е сто процента универсален, тъй като ще подхожда на всяка гарнитура: зеленчуци, тестени изделия и всичко. Сосът с пиле и гъби ще ви спаси в моменти, когато нямате време или не искате да мислите много какво да приготвите. Вземете любимата си гарнитура (можете да направите това предварително, за да остане горещо), добавете сос и вечерята е готова! Истински спасител.

Цикорията е намерила приложение като заместител на кафето. Това е не само вкусна, но и здравословна напитка за тялото. Нормализира кръвното налягане и съня, насърчава изтичането на жлъчка и почиства черния дроб. Но е важно да се има предвид, че предозирането и неспазването на правилата за приложение могат да бъдат вредни за здравето.

Синьото глухарче е член на семейство Asteraceae и произхожда от средиземноморските страни. В момента културата е широко разпространена в умерения пояс. Отглежда се предимно за промишлени цели.

Поради честото изображение на растението върху опаковките на продукти от цикория (сироп, прах, гранули), неговият външен вид и описание са познати на мнозина. Тревата има твърдо вертикално стъбло и главен корен. Листови плочипродълговата форма имат заоблен край. Големи цветя на отделни стъбла са боядисани цветова палитраот сини до розови нюанси.

Цикорията е член на семейство Asteraceae и произхожда от средиземноморските страни.

Състав, лечебни и полезни свойства на цикория

Химичният състав на растението е много богат и разнообразен, придаващ горчивина на вкуса. Кореновата култура съдържа:

• като заместител на захарта се използва полизахарид, който е естествен стимулант за развитието на чревната микрофлора;
• пектини, които имат антимикробно действие;
• гликозиди, които имат противовъзпалително и холеретично действие, както и успокояващо действие;
• интибин гликозид, който се справя с тахикардията, разширява кръвоносните съдове и нормализира дейността на централната нервна система;
• прости захари, протеини, танини, които насищат клетките на тялото с витамин В;
• витамини, микро и макро елементи, каротин.

Галерия: обикновена цикория (25 снимки)

Кога да събираме обикновена цикория (видео)

Съставът на листата включва:

• витамин Ц;
• каротин;
• калиеви соли.

Поради ниското съдържание на калории (21 kcal на 100 g), продуктът принадлежи към диетичната категория. Всеки, който се страхува за хармонията на фигурата си, може безпроблемно да използва този витаминно-минерален продукт.

Тъй като полезни вещества се намират във всички части на растението, се ядат както коренът, така и зелените листа. Изсушените суровини се използват като алтернатива на натуралното кафе или се добавят към кафето с цел подобряване на вкуса и аромата.

Благоприятните ефекти на растението се дължат на наличието на млечен сок, който има антимикробни свойства. Освен това той:

• подобрява храносмилането;
• има благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата и нервната система.

Цикорията е незаменим продукт за хора, страдащи от нарушения на въглехидратния метаболизъм.

Прибирането на корени от цикория се извършва в есенен период

Събиране и подготовка на суровини

Прибирането на корените се извършва през есента. Суровините трябва да бъдат изкопани и измити старателно. След това се нарязва на малки парченца и се подсушава. Подходящ за сушене в добре проветриви помещения,фурни или фурни. Продуктът е без мирис и горчив на вкус. Преди полагане на съхранение се препоръчва да се опрашват корените с тебешир или вар.

Отглеждане на обикновена цикория

Цикорията е двугодишно растение.През началната година образува розетка от листа и образува мощен корен, който има дължина 10–45 см и маса 100–400 г. През втората година от живота на растението се образуват семена.

Условия и правила за кацане

Преди засаждането подгответе почвата. За да направите това, площта за цикория трябва да бъде изкопана и изравнена с гребло. За да получите равномерни жлебове, се препоръчва да вземете дървена летваи го притиснете 1 см, като спазвате разстояние между редовете от 35 см. След това посейте подготвените семена във вдлъбнатините на разстояние 15 см едно от друго и поръсете с пръст. Ако почвата е много рохкава, посадъчен материалпри поливане ще навлезе по-дълбоко, което ще затрудни покълването.

Размножаването чрез коренови процеси също трябва да се извършва през пролетта.. Препоръчително е да изберете добре осветена зона. Почвата може да бъде всякаква, но с изключение на тази, в която са растяли кореноплодите. Цикорията расте добре в наторени и структурирани площи.

AT природни условияцикорията расте по ливади, ръбове и места, разположени покрай пътя

Характеристики на грижите

При естествени условия цикорията расте по ливади, ръбове и места, разположени покрай пътя. Растението е непретенциозно в грижите и толерира кратки студове.

След като се появят първите листа на разсада, се препоръчва разреждането им. Почвата трябва да се наторява с продукти, съдържащи суперфосфат, амониев нитрат и калиев сулфат. При липса на калий стрелбата може да започне,което се отразява негативно на коренището и образуването на семена.

Проблем при отглеждането могат да бъдат вредители, гниене и петна по листата. За да се предотврати, е необходимо да се премахнат плевелите и гнилите растения, както и да се полива умерено. Въпреки че растението толерира сушата, редовното поливане гарантира богата реколта. Почвата на местата на гниене трябва да се пролее с калиев перманганат.

Използването на цикория в народната медицина

Синьото глухарче спечели най-голяма популярност в борбата срещу заболяванията на черния дроб и органите на стомашно-чревния тракт. В допълнение, цикорията се използва за нормализиране на храносмилането, намаляване на захарта в урината и борба с много други заболявания.

Лечебни свойства на цикория (видео)

Рецепти с корен от цикория

1. За да направите напитка, смилайте и изпечете корена.След това варете като кафе. Полученият състав трябва да се приема от пациенти, страдащи от безсъние, диабет, хипертония и депресия. Тъй като напитката премахва холестерола, тя е показана за пациенти с атеросклероза.
2. Отвара от корени.Смесете 1 супена лъжица ситно нарязани суровини с вода (500 мл) и кипете половин час, престоявайте и прецедете. Консумирайте по 1 супена лъжица преди хранене.
3. Инфузия.Залейте 50 г корени с 500 мл водка и поставете на защитено от слънце място за 15 дни. След това филтрирайте и пийте по 30 - 40 капки на чаша вода преди всяко хранене, не повече от 3 веднъж дневно.
4. Локално приложение при лечение на кожни заболявания(детска диатеза, екзема, акне, гнойни рани). 4 супени лъжици нарязани суровини се запарват с чаша вряла вода. Проблемните зони трябва да се измият с разтвор или да се направят компреси.

Употреби на семена и билки от цикория

За медицински цели се използва не само коренът на растението, но и неговата надземна част. Листата, събрани по време на цъфтежа, се използват при приготвянето на много рецепти:

• За подобряване на апетита 1 супена лъжица ситно нарязани билки трябва да се запари с 2 чаши гореща вода и да се увие. Приемайте по четвърт чаша преди хранене. Със същия разтвор трябва да измиете увредените участъци по кожата, както и да направите лосиони.
• С анемия и стреспригответе сок от върховете на растението. Тревата трябва да се измие добре, да се попари с вряла вода и да се смила. След това изстискайте сока от състава, подобен на каша, и оставете да заври. За съхранение изсипете сока в стъклен съд, покрийте и поставете на хладно място. Използвайте смес от 1 чаена лъжичка сок и мед, разтворени в 100 г топло мляко. Продължителността на лечението е 30 дни.
• Инфузия на цветятретира болката в областта на сърцето и елиминира повишената нервна възбудимост.
• Семената, както и листата, са богати на инулин.Отвара от семена има аналгетично, антипиретично и потогонно действие.

За лечение на много заболявания цикорията често се смесва с други лечебни билки и често се използва в козметологията. Билкарите съветват редовно да правите маски от кашата на растението, тъй като полезните вещества влияят ефективно върху кожата на лицето, като я почистват и тонизират.

За медицински цели се използва не само коренът на растението, но и неговата надземна част.

Противопоказания и странични ефекти на цикория

За да се избегне вредата от всякакви продукти за консумация, при всяко лечение трябва да се вземат предвид противопоказанията. Билкарите не препоръчват приема на цикория в следните случаи:

• патологии на храносмилателните органи (пептична язва, заболяване на жлъчния мехур);
• разширени вени и други сърдечно-съдови заболявания;
• хроничен бронхит и астма;
• уролитиаза заболяване;
• алергични реакции към компоненти, съдържащи се в растението, като витамин С;
• подагра, ревматоиден артрит;
• камъни в бъбреците.

Забранено е да се пият състави на основата на цикория за хора, приемащи антибиотици. Тъй като напитката е ободряваща и диуретична, се препоръчва да се използва сутрин или в друго удобно време.

Тъй като цикорията действа ободряващо и диуретично, се препоръчва да се използва сутрин или в друго удобно време.

За ползите от разтворима напитка от цикория за деца, бременни и кърмещи жени

Разтворимата напитка на основата на натрошен корен е от полза за хора от всички възрасти. Децата се препоръчват да дават продукта само когато навършат 3 години. Тъй като по-младото поколение не трябва да консумира напитки с кофеин до 7-годишна възраст, цикорията служи като прекрасна алтернатива.

Чудотворната билка често се консумира като заместител на кофеина. По време на бременност жената се препоръчва да пие мигновена цикория. Поради многото полезни елементи, които съставляват напитката, тя има комплексен ефект върху бъдещата майка и бебето. В резултат на това бременната жена може да реши съпътстващите проблеми, свързани с бременността:

• отпускане на нервната система;
• поддържане на функционирането на червата;
• отстраняване на жлъчката и застоя на урината;
• нормализиране на храносмилателната система.

Свойства на корен от цикория (видео)

Тъй като растението помага за премахване на ненужните токсини, киселините и запекът, свързани с раждането, изчезват. Увеличаването на червените кръвни клетки в кръвта има положителен ефект върху тези, които страдат от анемия. Трябва да се има предвид, че е препоръчително бъдещите майки да използват само конската част, както и първо да посетят лекар за консултация.

След бременност и раждане тялото на майката е изтощено, така че приемането на лечебно растение под формата на отвари и настойки ще му осигури необходимите вещества. Косата и кожата се възстановяват. Но не забравяйте, че злоупотребата с лечебни билки може да доведе до неприятности. Необходимо е да се следи реакцията на бебето. В случай на алергия, трябва да намалите дозата или да спрете да я използвате.

Може би е трудно да се намери човек на Земята, който никога през живота си не е виждал това растение. Вярно е, че не всеки знае какво точно това малко синьо цветеи се нарича цикория. Многогодишно е тревисто растениеот семейство Астрови намира широко приложение в медицината, кулинарията и козметиката.

Как изглежда?

Стъблото на цикорията е изправено, наподобяващо зелена клонка, високо от 20 до 130 см, в зависимост от почвата, влажността и светлината. На допир стъблото е грапаво, леко разклонено. Основните листа са доста големи, с малки зъби по краищата на листа, по-близо до стъблото се стесняват, образувайки дръжка. връхни листана стъблото много малка, продълговата. Пъпките и цветовете са разположени в пазвите на листата и възлите при разклоняването на стъблото. На върха на стъблото има от 1 до 5 цвята, а само в едно растение при благоприятни условия броят им може да достигне 50.

Цъфти от юни до октомври. В късна есен сините му цветове радват окото, често до утвърждаване на снежната покривка. Размерът им е 1,5-2,5 см. Имат различен цвят в зависимост от осветеността, плодородието на почвата и други условия. На слънчево място стават синьо-виолетови, на повече сенчести места- светлосиньо или синьо, понякога розово или напълно светли цветядо чисто бяло.

Формата на цветето прилича на астра или лайка, само че в центъра няма гъста кошница, както при маргаритки, а редки тичинки от същото синьо или син цвят. Краищата на венчелистчетата често имат 5, по-рядко 3, 7 или 9 скилидки. Дължина на корена от 30 до 79 см, леко разклонен или прав, светлокафяв, при счупването се отделя млечен сок. Съдържа също стъбла и листа. Семената са малки, узряват през есента, в продълговати кафяви кутии.

Къде расте?

Областта на разпространение на цикорията е много обширна. Обхваща умерените, субтропичните и тропическите зони на всички континенти с изключение на Антарктида. Расте по ливади и тревни площи, в близост до сгради и в горски сечища, покрай пътища, в пустоши и пасища. Често се среща в градини и овощни градини като плевел. Някои любители отглеждат цикория специално заради нея. лечебни свойства. Развъдчиците също се заеха с това и някои се опитват да развъждат сортове с декоративни качества, други - сортове, използвани като зеленчукова култура. Листните сортове са ценени за листа, които могат да се използват във витаминни салати, коренови сортове за готвене на първи и втори ястия и като заместител на кафе.

В Белгия това растение е на второ място сред консумираните зеленчуци, в Холандия - на трето, във Франция - на четвърто. Сред най-големите производители на цикория са Италия, Испания, САЩ, Китай, Беларус и Украйна. В Русия историята на отглеждането има двеста години. Има дори един стар сорт - Ярославъл, който все още се среща в нивите и градините в Ярославската, Новгородска и Ивановска области.

Историята на употребата на цикория датира от векове. Хипократ и Гален са били наясно с неговите полезни свойства и през Средновековието Авицена написва цял трактат, който се нарича Трактат за цикорията.

Полезни и лечебни свойства

Корените на цикория съдържат много инулин. Този полизахарид се разгражда от действието на стомашния сок, превръщайки се във фруктоза, която понижава нивата на кръвната захар, което е важно за диабетиците. Но ползите от инулина не се изчерпват само с това. Подобрява имунитета, премахва „лошия“ холестерол, почиства червата от токсини и токсини, насърчава растежа на бифидобактерии в червата, повишава хемоглобина, укрепва костите, подобрява метаболизма и защитава черния дроб, насърчава усвояването на калций, магнезий, фосфор желязо и мед от храна.

Инулинът може да се купи и от аптека, но в цикорията действа в комбинация с други вещества, които засилват ефекта му.

Цикорията има холеретичен, диуретичен, успокояващ, съдоразширяващ и антимикробен ефект.

Използва се в медицината за много впечатляващ брой заболявания, а това са:

• хепатит;
• гастрит;
• язва на стомаха;
• анемия;
• анорексия;
• изтощение;
• тиреотоксикоза;
• диабет;
• Панкреатит;
• цистит;
• нефрит;
• уринарна инконтиненция;
• ентерит.

AT народна медицинатози списък се допълва от:

• безсъние;
• импотентност;
• зъбобол;
• подагра;
• киселини в стомаха;
• запек;
• възпалителни заболявания на очите;
• миопия;
• далекогледство;
• болки в ставите;
• туберкулоза;
• хипертония;
• ангина;
• възпаление на лимфните възли;
• токсикоза при бременни жени;
• алергия;
• псориазис;
• екзема;
• диатеза;
• стари рани.

Тъй като лечебните свойства се изучават и потвърждават, народният опит придобива научно признание.

Съединение

По съдържание на инулин цикорията е шампион. Съдържанието му в прясно събраните корени е 14-20%, а в изсушените - до 70%. Това е много повече, отколкото в корените на ерусалимския артишок. Корените и листата съдържат витамини от група В, включително холин, който подпомага работата на мозъка. Листата са много богати на фолиева киселина (100гр повече от половинатадневна нужда), значително количество аскорбинова киселина, желязо и калий.

Има и други минерали (калций, магнезий и фосфор), но съдържанието им не е толкова високо. От микроелементите трябва да се отбележи високото съдържание на цинк, мед, хром и манган в листата и корените на цикория, има също селен, никел и цирконий.

Горчивият вкус се дължи на гликозида интибин. Листата съдържат до 4% протеин, както и кумарини и флавоноиди. Семената могат да съдържат до 28-30% тлъсто масло, а в съцветието има и кофеин.

Вреда и противопоказания

Пациенти с разширени вени и хемороиди, както и хора с ниско кръвно налягане, трябва да използват цикория с повишено внимание. Противопоказан при повишена киселинност на стомашния сок и обостряне на язви. Също така не трябва да се дава на деца под 3-годишна възраст. Едновременната употреба на цикория с антибиотици пречи на тяхното усвояване, така че тази комбинация е нежелателна.

Какви части от растението се използват?

За медицински цели се използват всички части на растението: коренища, листа, малки стъбла, пъпки и цветове. Пресните листа са подходящи за салати. Вместо кафе се използват сушени корени или от тях се приготвят всякакви лечебни отвари и запарки. Надземните части на растението се използват и за направата на лекарства.

Събиране и съхранение

Събират се корени късна есен, най-често през октомври, когато имат най-много хранителни вещества. Прибирането на реколтата може да се извърши и в началото на пролетта, но само в самото начало на повторното израстване на листата, по-късно съдържанието на хранителни вещества в корените намалява рязко. По-добре е да направите това след дъждове, много по-лесно е да изкопаете корените от влажна почва, тъй като коренището е по-еластично при влажно време. Корените се вкопават внимателно от всички страни до пълната дълбочина и се изваждат. След това те се почистват от земята, измиват се в течаща студена вода, подсушават се с хартиена кърпа, малките издънки се отстраняват с нож, оставяйки основния корен и доста дебели издънки. Дългите корени се нарязват напречно на малки парчета, а дебели също и по протежение.

Корените могат да бъдат изсушени стайни условияв рамките на 10-14 дни. Критерият за готовност е, че при огъване корените се счупват с пукнатина, но не се рушат. Може и да се суши на откритокато ги предпазва от дъжд и пряка слънчева светлина. Сушенето в естествени условия допринася за максимално запазване на хранителните вещества. При липса на място или време можете да използвате сушилните за сушени плодове.

Можете да изсушите цикория и под инфрачервена лампа, ако има такава, а ако не, просто във фурната. В този случай корените се подреждат върху листове за печене, покрити с хартия. В този случай вратата трябва да се остави отворена, а температурата не трябва да надвишава 50-55 градуса. Времето за съхнене ще бъде от 5 до 7 часа.

За медицински цели се използва и надземната част на цикорията. отрязвам Горна частрастения с дължина 30-35 см. По-добре е да събирате растенията в сухо, ясно време, сутрин след изсъхване на росата. Събраната трева се сортира, пожълтелите листа се отстраняват, тревата се нарязва на парчета с дължина 3-4 см или се изсушава цяла. Това изисква суха, добре проветрена сенчеста зона. Таванско помещение или съблекалня ще свърши работа. В последния случай трябва да се проветрява по-често. По-добре е да се сушат натрошените суровини на сита за по-добър обмен на въздух. Ако изсъхне напълно, палети могат да се използват, като не забравяме да се разбърква ежедневно. Можете да вържете тревата на средно големи гроздове и да я закачите. Сушенето приключва, когато стъблата се чупят лесно с леко пукане.

Изсушените корени се съхраняват най-добре стъклени бурканитъмно стъкло. Срокът на годност е не повече от 3 години. Корените могат да се смилат в кафемелачка и след това леко да се изпекат. Този продукт може да замени кафето. Съхранявайте такъв продукт на тъмно място в плътно затворени стъклени буркани за не повече от 2 години.

Сухата билка може да се съхранява до една година в хартиени торби, стъклени буркани или ленени торби. Можете също да изсушите листата на дива или култивирана маруля цикория. Разпределят се върху тави, застлани с чиста хартия. След изсушаване листата се натрошават.

Приложение

В медицината

Народната памет е запазила много древни рецепти за лечение на много различни заболявания с цикория. Има и нови рецепти. Коренът се използва най-често под формата на отвара или запарка. За приготвяне на отвара 1 ч.л. фино смлян изсушен корен в кафемелачка трябва да се изсипе в чаша студена водаи сложете на огъня. Гответе за 2-3 минути и оставете да се запари. Приемайте по една чаша 3 пъти на ден при изтощение, анемия и загуба на сила.

Запарката се приготвя като се приемат 2 ч.л. цикория на 1 чаша вряща вода. Разбъркайте, увийте или изсипете в термос, настоявайте 2 часа. Вземете 2 с.л. лъжици преди хранене при заболявания на стомаха, панкреаса, черния дроб и жлъчните пътища. Инфузията може да изплакне устата при зъбобол и стоматит. При циреи, дерматити, екземи, приемайте 100 g през устата 3 пъти на ден, а също така прилагайте външно под формата на вани и компреси. При пареза възпалените места се натриват със спиртна тинктура от билка цикория.

В готвенето

За храна се използват култивирани кореноплодни или салатни сортове цикория, а при липса могат да се приемат и диви растения. Горчивият вкус на корените и листата от цикория е много по-слабо изразен, ако се накиснат преди готвене, въпреки че част от хранителните вещества се губят. Натрошените корени от цикория се използват като овкусител в хлебни изделия, сладкарски изделия и сладкиши. Те придават на печените изделия деликатен орехов вкус.

Цикорията може да се запари като чай, като се приема 1 ч.л. прах в чаша вода. В същото време се държи на огън за 2 минути. За подобряване на вкуса се добавя захар и още по-добре чаена лъжичка мед. Кафената напитка се приготвя от изпечени и натрошени корени. Начинът на приготвяне е същият като при чая. Към готовата напитка се добавят захар и мляко. Смляната цикория е чудесна подправка, която придава на месните, рибните и зеленчуковите ястия уникален вкус. Култивираните кореноплодни сортове образуват средно голям кореноплод, който може да се задушава и пържи, както и да се добавя към супи.

Можете да добавите растението към доматена салата в количество от 1-2 корена за 4-5 бр. домати. В салатата също добавете половин лимон, една чаена лъжичка захар и подправете с растително масло. Като листа най-често се отглеждат такива сортове цикория като витлуф, ендивия, радикио (или по друг начин радикио) и ескариол.

Witloof е особено интересен. Този деликатес образува малка бяла глава външен виднапомня на пекинско зеле, само че е много по-малка. Прекрасно е както прясно в салати, така и пържено в олио като гарнитура към месни и рибни ястия. В салати се съчетава добре със сирене, сирене, ядки, круши, ябълки и авокадо.

В козметиката

В медицинската козметика се използват мехлеми и тинктури със сух прах от цикория. Много ефективни са при екземи, псориазис, дерматити и циреи. При торбички под очите се прави студен компрес от запарка от корени или трева. Насърчава производството на цикория и колаген и подмладяването на кожата. Добре е и за косата. Цикорията се използва в шампоани, които укрепват косата и насърчават бързия им растеж и възстановяване.

Можете да използвате настойки, за да обливате косата си след измиване. И можете да приготвите маска за коса, като направите запарки от корени от цикория, репей и любист, нанесете я върху косата си заедно с гъста, задръжте за 20-30 минути и изплакнете с вода.

За това кое е по-полезно - чай ​​или цикория, вижте следващото видео.

Обикновената цикория е многогодишно тревисто растение, принадлежащо към семейство Asteraceae. Той е доста често срещан в тропическите и умерените ширини на Евразия. Освен това расте в части от Африка, както и в Северна и Южна Америка. Среща се и на редица острови в Тихия и Атлантическия океан. Всъщност не всички хора знаят как изглежда цикорията, въпреки че е трудно да се намери човек, който да не е виждал тази билка поне веднъж в живота си. Уникален е с това, че листата, стъблата, цветята, корените имат лечебни свойства, следователно от древни времена цикорията се използва активно за подобряване на общия тонус и лечение на определени патологични състояния.

Обикновената цикория е многогодишно тревисто растение, принадлежащо към семейство Asteraceae.

Често се среща на тревни площи, в покрайнините на пътищата, в ниви и градини, най-често действа като плевел, поради което остава незабелязан.

Дивите форми на тази билка са многогодишни, докато култивираните форми са двугодишни. Вече дадено Пълно описаниевсички видове. Тревата се отличава с наличието на дълъг корен - пръчка, която влиза в почвата с 30-70 см. Лактици присъстват във всички органи. Стъблото обикновено е изправено. Вертикалният растеж се осигурява от твърди вертикални влакна. Стъблото прилича на тънка зелена клонка. Повърхността му обикновено е грапава. Дължината на стъблото, в зависимост от условията на отглеждане на цикорията, може да достигне от 15 до 120 см дължина. Обикновено има няколко клона, основните листа са склонни да бъдат различни голям размер. Те са продълговати и имат назъбена граница. В самата основа те се стесняват, образувайки дръжка. На горните слоеве листата са много малък размери изключително малко.

Обикновено тази билка цъфти от юни до септември. Кошниците могат да бъдат единични или претъпкани с няколко парчета в горната част на всеки клон на стъблото. Освен това цветята се образуват в пазвите, разположени на страничните и главните стъбла. На едно стъбло може да има до 50 от тях. Цветята имат доста проста структура. Венчето е около 15-25 мм в диаметър. Обикновено венчелистчетата са сини, сини или бели на цвят.

След опрашването се образува яйчник, а след това многостранен плод.

След като узреят, семената могат лесно да бъдат разпръснати от вятъра. Обикновено сеитбата се извършва в близост до майчиното растение. Тази билка се счита за отлично медоносно растение. При благоприятно време производителността на меда може да бъде около 100 кг на хектар гъсталаци. Той е доста упорит, поради което бързо увеличава площта на своите култури. В момента някои градинари отглеждат култивирани сортове от тази полезна билка.

Галерия: обикновена цикория (25 снимки)

Химичният състав и правилата за събиране на растения

Цикорията е уникално растение. Включването на активни вещества в него е разнородно. Най-много от тях има в корена, където тревата съхранява съединения, които ще й позволят да преживее по-лесно и в най-неблагоприятните периоди. В същото време лечебни свойстваимат всички части на лечебната билка. Корените съдържат до 11% инулин полизахарид. В допълнение, съставът на цикорията включва огромно количество протеини, чиято маса може да достигне 4%. Специфичният вкус, който отличава корените, се дължи на наличието на интибин гликозид в тях. Освен всичко друго, плевелите са богати на:

• аскорбинова киселина;
• тиамин;
• каротин;
• рибофлавин;
• танини.

Цветовете са с високо съдържание на кумаринови гликозиди. Коренът на цикория съдържа макроелементи като цинк, желязо, никел, хром, цирконий и мед. Освен всичко друго, се среща млечен сок голям бройлактукопикрин и лактуцин. Семената на това растение също са ценни. Съдържат до 28% мастни масла. Освен това съдържанието на инулин, каротин и калиеви соли е високо в младите листа.

Цикория обикновена (видео)

Лечебни свойства на обикновената цикория

Поради високото съдържание на горчиви вещества, билката е незаменима за хора, които се стремят да напълнят, тъй като значително повишава апетита и производството на различни храносмилателни ензими. Освен това се препоръчва да се въведе в диетата на хора, страдащи от диабет. При наличието на това заболяване корените от цикория допринасят за нормализиране на общото състояние, както и за понижаване на нивото на захарта в урината. По този начин редовната употреба помага на диабетиците да забавят развитието на тежки усложнения.

Освен всичко друго, горещите настойки от корена на тази билка се отличават със стягащо и антимикробно действие. Те допринасят за значително подобряване на функционирането на храносмилателната система. Доказано е положителното действие на лечебните билки и по отношение на работата на сърцето. Редовният прием на напитки, базирани на него, спомага за подобряване на функционирането му и повишаване на тонуса на съдовата система. Освен това веществата, съдържащи се в растението, имат лек седативен ефект. Освен това в народната медицина се използва като отлично холеретично средство. Предвид високото съдържание на витамин С във всички части на това растение, от древни времена то се използва активно за лечение на скорбут. Също така в народната медицина обикновената цикория се използва за премахване на следните заболявания:

• безсъние;
• хепатит;
• гастрит;
• цистит;
• анемия;
• малария;
• подагра;
• жълтеница;
• туберкулоза;
• нефрит;
• язва на стомаха;
• уринарна инконтиненция;
• хемороиди;
• зъбобол;
• ентерит.

Прахообразна пепел от това растение дълго времеизползвани за лечение на лайшманиоза. В допълнение, отвари и настойки от цикория се използват активно за премахване на възпалителни процеси в очите, различни дерматологични заболявания и хронични рани.

Освен всичко друго, надземната част на растението в запарена форма се използва като компреси при възпалителни процеси, засягащи лимфните възли, и при болки в ставите.

Лечението с цикория може да действа единствено като допълнителен метод на терапия за определено патологично състояние. Преди да използвате този народен лек, е задължително да се консултирате с лекар, който е запознат с историята на пациента.

За по-нататъшна употреба за медицински цели, надземните части на растението се събират през целия период на цъфтежа му. Отрежете 30 см от горната част на стъблата. Суровините се окачват на тавани или хамбари, където няма достъп до пряка слънчева светлина. Коренищата обикновено се събират през есента, когато съдържат най-голямо количество хранителни вещества.

Лечебни рецепти

Като всеки друг народен лек, това растение е много важно да се подготви правилно преди употреба. За повишаване на апетита и нормализиране на процеса на храносмилане е по-добре да използвате отвара. За да го приготвите, вземете 1 с.л. л. нарязан корен от цикория и се залива с ½ литър гореща вода. Тази смес трябва да се премести на слаб огън и да се вари около 30 минути. Полученият продукт трябва да се филтрира през марля и да се вземе 1 супена лъжица. л. преди хранене 3 пъти на ден. Този инструмент може да се използва за подобряване на производството на жлъчка и увеличаване на изтичането на излишната течност.

За подобряване на функционирането на храносмилателния тракт се препоръчва използването на инфузия от корен от цикория. За да приготвите това лечебно средство, вземете 3 с.л. л. прахообразен растителен компонент и се залива с около 0,5 литра вряла вода. Този инструмент трябва да се премести в затворен контейнер и да се остави да се влива в продължение на 1 час. След това съставът трябва да се филтрира. Получената течност трябва да се консумира ½ чаша преди хранене.

За лечение на външни рани обикновено се използва прясно изцеден сок от корените и листата. За да получите максимално количество от това вещество, първо трябва да смелите растителните компоненти на каша и след това да го изстискате добре. Сокът трябва да се разреди с малко количество вода и да се използва за напояване на места, увредени от акне, фурункулоза или екзема.

Пресният сок от такова растение се използва и за вътрешна употреба. Обикновено в този случай течността се извлича от млади издънки, които току-що са започнали да образуват пъпки. Преди всичко трябва да излеете вряща вода върху зелените и да изплакнете обилно с хладка преварена вода. След това трябва да се смила добре до каша. След това към сока се добавя малко количество мед и се приема 1 ч.л. 3-4 пъти на ден. Това лекарство обикновено се използва за лечение на анемия и патологии на сърдечно-съдовата система. За да се отстранят тези проблеми, курсът на лечение трябва да продължи един месец и половина. Смес от сокове от цикория, моркови и целина помага за възстановяване на зрението.

За премахване на гастрит се препоръчва да се използва инфузия от цветя на това уникално растение. За да приготвите това лекарство, трябва да вземете 5 супени лъжици. л. зеленчукова съставка и се залива с 1 литър гореща вода. След това течността трябва да се премести на огъня и да се вари 15 минути. Готовият продукт трябва да се охлади до стайна температура, да се прецеди и да се консумира по ½ чаша 3 пъти на ден преди хранене.

При диатеза и някои други дерматологични проблеми можете да използвате силна отвара от корена на това растение. За да го приготвите, вземете 5 с.л. л. натрошен компонент и се залива с 1 чаша гореща вода. Сместа трябва да се вари 20 минути. След това трябва да се премести в термос за един ден. Охладеният и филтриран бульон се използва допълнително за лосиони.

Полезни рецепти (видео)

Използването на растението при готвене

Коренът от цикория отдавна се използва като овкусител. На първо място, този билков компонент е по-здравословен заместител на кафето. За приготвянето на напитката се използва изсушен и добре изпечен корен. Освен това коренът съдържа много фруктоза, така че може да се използва за производство на алкохол. Сиропът се използва активно в сладкарската индустрия. Наред с други неща, коренът на това растение в момента се използва активно за опазване.

Пулпът от този зеленчуков компонент се съчетава добре с лук, краставици и сладки чушки, така че много гастрономи го използват за добавяне към салати. Освен това коренът се използва за приготвяне на винегрети. Това растение, задушено в масло с яйчен сос, е отлична гарнитура за месни ястия. Често се включва в менюто от хора, които искат да се поддържат във форма, включително чрез правилно хранене. В някои страни се отглежда листен сорт цикория, който се използва като овкусител при приготвянето на голямо разнообразие от ястия.

Противопоказания за употреба

Предвид големия брой биологично активни вещества, съдържащи се в това растение, не всички хора могат да го използват за лечение на различни заболявания и за храна. Коренът, листата и цветовете на цикория не съдържат токсични вещества, така че не могат да причинят отравяне. В същото време това растение не трябва да се използва от хора, които имат индивидуална непоносимост към отделни компоненти, тъй като това може да причини тежки алергични реакции. Не се препоръчва употребата на цикория за хора, страдащи от разширени вени. Също така, това растение не трябва да се използва за лечение на страдащи от хемороиди, тъй като може да влоши състоянието. Освен всичко друго, не е необходимо да се провежда терапия с цикория при наличие на бронхиална астма и хроничен бронхит.

Цикорията трябва да се използва с изключително внимание при хора, страдащи от язва на стомаха, висока киселинност, гастрит, бъбречна патология, подагра и артрит. При наличие на заболявания на нервната система и продължителна депресия можете да използвате лекарството само след консултация с лекар. Освен това не се препоръчва използването на това растение за хора, страдащи от затлъстяване, тъй като съдържащите се в него вещества повишават апетита.