Toyuq döş və gossamer ilə şorba. Toyuq şorbası "Hörümçək toru"

Payız görünmədən şəhərə daxil oldu, meydanları qızılla yağdırdı. Hindistan yayı tam sürətlə davam edir. Hörümçək torlarının nazik sapları havada uçur. Təmiz səma və məstedici hava! Son isti günlər. Bu günlərdən həzz alaraq, ləzzətli və doyumlu ilk yemək hazırlayaraq bu vaxtı kulinariya üslubunda çəkmək istədim - Hörümçək toru toyuq şorbası, gündəlik istifadə üçün əla çeşid...

Oxşar kateqoriyalara aid yazılar

Mərciməyin faydaları bəşəriyyətə çoxdan məlumdur. Bu paxlalı bitki çox qidalıdır, lakin az yağlıdır, bu da onu pəhriz və sağlam...

Mən sizə küftə və qarabaşaq yarması ilə noxud şorbası üçün əla resept təqdim etmək istəyirəm. Təzə və ya dondurulmuş yaşıl noxudunuz varsa, belə bir şorba bişirdiyinizə əmin olun və mütləq ...

İlk kurslar slavyan mətbəxinin pəhrizinin ayrılmaz hissəsidir. Hər bir sahibə ailəsinin üstünlüklərindən asılı olaraq birinci kursların növlərini özü seçir. Və təbii ki, sevdiklərinizi əzizləmək üçün ən sürətli seçim vermicelli ilə zəngin sadə şorbadır.

Bu şorba heç bir xüsusi bacarıq tələb etmir və reseptə uyğun olaraq hər kəsin gücü daxilində olacaq. Gossamer vermicelli şorba üçün sarğı kimi əladır, tez bişirilir və ölçüsü çox da artmır (digər vermicelli növlərində olduğu kimi).

Bizim reseptlərimizə uyğun olaraq digər ilk yeməkləri də bişirə bilərsiniz:

Əgər əvvəlcədən hazırlanmış ət bulyonunu soyuducuda saxlayırsınızsa, onda sadə vermicelli şorbasını kifayət qədər tez bişirə bilərsiniz. Bu, tez-tez bişirmək üçün kifayət qədər vaxt olmadıqda kömək edir, amma həqiqətən dadlı və isti bir şey istəyirsən.

Sadə gossamer vermicelli şorbası necə hazırlanır

Bu resept 8 porsiya üçündür. Pişirmə vaxtı: 20-25 dəqiqə (bulyonun hazır olması şərti ilə).

Tərkibi:

• ət bulyonu - 3 l;
• soğan - 2 ədəd;
• Sarımsaq - 3-4 diş;
• yerkökü - 2 ədəd;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• kartof - 3 ədəd;
• Vermicelli "hörümçək toru" - 70 q;
• Bitki yağı;
• Yaşıllar;
• Duz;
• Yer qara bibər;
• Dəfnə yarpağı.

Gossamer vermicelli ilə şorba bişirmək:

1. Qızdırmaq üçün sobanın üzərinə bir qazan ət bulyonu qoyun. Bu arada baqqal al. Soğanı qabıqdan soyun, həmçinin kartof və yerkökü soyun. Sarımsaq və bolqar bibəri hazırlayın.

2. Soğan və yerkökü adi şəkildə doğrayın. Bəzi insanlar çox az sevir, bəziləri isə daha böyük. Soğan və yerkökü dilimləmək üçün orta variantı seçdik.

3. Yağı tavada qızdırın və içindəki soğanın 1/2 hissəsini qızılı rəng alana qədər qızardın. Təzə soğanın ikinci hissəsini ət bulyonuna əlavə edin.

4. Soğan qızararkən bolqar bibərini doğrayın ki, bu da sadə vermicelli şorbanıza zərif zəngin dad verəcək.

5. Tavadakı soğanlara yerkökü və bolqar bibəri əlavə edin.

6. Kartofu kiçik kublara kəsin.

7. Kartofu qaynayan ət bulyonuna qoyun. İndi şorbaya bir az duz əlavə edə bilərsiniz.

8. Bir tavada tərəvəzlər yaxşıca qızardılmalı və şirələri qoyulmalıdır.

9. Otları doğrayın və sarımsağı sarımsaq presində əzin.

10. Tava içindəkiləri bulyon qazanına tökün. Sadə vermicelli şorbası demək olar ki, hazırdır. Çatışmayan tək şey vermicelli özüdür.

11. 10 dəqiqədən sonra tavaya hörümçək toru vermicelli, göyərti və sarımsağı tökün, qara bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin və qapaq ilə örtün. İstiliyi azaldın və bu sadə vermicelli şorbasını başqa 5 dəqiqə bişirin. Sonra ocağı söndürün və xidmət etməzdən əvvəl şorba bir az dəmlənsin.

12. Gossamer vermicelli ilə gözəl dadlı və sadə şorba hazırdır! İsti xidmət edin.

Bu şorbanı nənəm bişirmişdi, indi də bişirirəm. Qızardılmış əriştə istənilən şorbaya bir az qozlu dad və gözəl qızılı rəng verir. O ərimir. Bəli, uşaqlar yeməkdən xoşbəxtdirlər, sağlam olsalar da, artıq bu cür əriştə ilə şorba ilə qidalanırlar.

Qızardılmış hörümçək toru əriştə ilə ət şorbası hazırlamaq üçün bizə hazır bulyon lazımdır. Bu tərəvəz, toyuq ola bilər. Məndə donuz əti bulyonu var. Həm də şorba və gossamer vermicelli üçün tərəvəzə ehtiyacımız var.

Şorbanı hazırlayaq. Soğan və yerkökü yumşaq olana qədər qızardın.

Kərəviz və pomidor suyu əlavə edin. Gəlin bir az tündləşək. Duz, bir çimdik şəkər əlavə edin.

Vermicelli quru tavada qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Ehtiyatlı olun, yandırmağa çox çalışır!

Əvvəlcədən bişmiş ət bulyonunda doğranmış kartof qoyun.

Kartof demək olar ki, hazır olduqda, sarğı qoyun, bir qaynadək gətirin və 3-5 dəqiqə bişirin.

Qızardılmış vermicelli-hörümçək toru qoyduq.

sarımsağı qoyuram. Bir qaynadək gətirin və 2-3 dəqiqə bişirin.

Bir dəfnə yarpağı, quru şüyüd (kim bəyənirsə) qoyub ocağı söndürürük. 15 dəqiqə dəmləyək.

Qızardılmış gossamer əriştə ilə ət şorbası hazırdır.

Gossamer vermicelli ilə yüngül və dadlı toyuq şorbası böyüklər və bir yaşından uşaqlar üçün bişirilə bilər. Toyuq şorbası üçün bu reseptə kartof əlavə edilmir, buna görə də daha az kalori ehtiva edir.

Gossamer vermicelli ilə asan və dadlı toyuq şorbası

Kartofsuz 4 porsiya toyuq vermicelli şorbası hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• toyuq və ya toyuq əti 700 - 800 q;
• soğan 90 - 100 q;
• nazik vermicelli 100 - 120 q;
• göyərti 30 q;
• dadmaq üçün bibər;
• su 1,5 - 1,6 l;
• duz.

Kartofsuz Toyuq Əriştə Şorbası üçün Tərkibi

Toyuq və ya toyuq parçaları

1. Toyuq və ya toyuq tikələri yuyulur, uyğun ölçüdə tavaya qoyulur və su ilə tökülür. Şorbanı dadlı etmək üçün toyuq ətinin 1 hissəsi üçün iki hissədən çox su almamaq məsləhətdir.

yuyulmuş toyuq və ya toyuq parçaları

2. Soğan soyulur və toyuq ilə tavaya qoyulur.
3. Hər şeyi bir qaynadək gətirin, tərəzi çıxarın və ət hazır olana qədər toyuq bulyonu orta istilikdə bişirin. Toyuq təxminən 2 saat qaynadılır və gənc toyuğu cəmi 40 - 50 dəqiqə bişirmək kifayətdir. Hazırlıqdan dörddə bir saat əvvəl bulyon dadmaq üçün duzlanır.

toyuq suyu

4. Soğan bulyondan çıxarılır, o, artıq öz rolunu yerinə yetirib və bir çox uşaq qaynadılmış soğanın görünüşünə belə dözə bilmir. Ət çıxarılır və parçalara kəsilir.

qaynadılmış toyuq əti

5. Toyuqu şorbaya qaytarın, hər şeyi bir qaynadək gətirin və vermicelli tökün.

vermicelli

6. Göyərtiləri incə doğrayın və bibərlə birlikdə vermişel şorbasına əlavə edin. Hər şeyi bir qaynadək gətirin və dərhal istidən çıxarın. Vermişelli toyuq şorbası odda həddindən artıq ifşa edilərsə, o zaman nazik vermicelli görünüşünü və dadını itirəcəkdir.

toyuq şorbası üçün otlar

vermicelli ilə toyuq şorbası

Kartofsuz vermicelli ilə hazır toyuq şorbası isti verilir. Belə bir şorba gələcək üçün hazırlanmamalıdır, çünki qızdırıldıqdan sonra cəlbediciliyini itirəcəkdir.

kartofsuz vermicelli ilə toyuq şorbası

Nuş olsun!

Bu gün sizə diabetli nahar üçün başqa asan şorba - yumurta tor şorbası hazırlamağı öyrədəcəyəm. Düşünürsən ki, niyə belə edirsən. Niyə də yox. Qidalanmanın müxtəlifliyi sağlamlığın əsasını təşkil edir. Elə isə başlayaq...

Bugünkü şorba resepti çox sadədir və eyni zamanda soya sousu şəklində xüsusi oriyental notlara malikdir.

Şorba bulyonunu əvvəlcədən hazırlayın. Həm tərəvəz, həm də ət ola bilər. Doğru tərəvəz bulyonunu necə bişirəcəyinizi oxuyun.

Yumurta hörümçək şorbası Tərkibi:

• İki pomidor
• Bir toyuq yumurtası
• İki stəkan tərəvəz suyu
• İki yemək qaşığı. soya sousu
• Yaşıl soğan
• Bir qaşıq zeytun yağı
• Bibər

Şorbanın hazırlanması:

1. Əvvəlcə pomidorları ağartmaq lazımdır. Sonra onları kiçik kublara kəsin.
2. Yaşıl soğanı mümkün qədər incə doğrayın.
3. Bulyonu qaynadək gətirin, pomidor, bibər, yaşıl soğanın yarısını və bir qaşıq soya sousunu əlavə edin.
4. İndi yumurtanı bişirək. Bir qaşıq soya sousu və bir qaşıq yağ ilə qarışdırın. Yumurtanı yavaş-yavaş nazik bir axınla qaynayan bulyona tökün. Gözəl bir hörümçək toru alacaq.
5. Hörümçək toru tam formalaşdıqda şorba hazırdır. Sobadan çıxarın və bir az dəmlənməsinə icazə verin.

Bu şorba qablarda verilir, üzərinə yaşıl soğan səpilir.

Gördüyünüz kimi şorbaya duz qatmırıq. Və hamısı soya sousu sayəsində. Sağlamlığını izləyənlər üçün duzun olmaması çox vacibdir. Təbii ki, bunun adi haldan daha faydalı olduğunu bilirik. Ancaq yenə də duzsuz daha faydalı olacaq. Və bu halda soya sousu yaxşı bir alternativdir.