Yogilərin qidalanması: sistem, prinsiplər və menyu. Yoqa ilə qidalanma prinsipləri Yoqa edərkən ət yemək mümkündürmü

Heç kimə sirr deyil ki, yoqa təcrübəsində uğur düzgün qidalanmadan asılıdır. Ancaq bəlkə də müasir yoqa üslublarından daha fərqli pəhrizlər var. Bütün bu müxtəlifliyi necə başa düşmək olar? Qədim Hindistanın sağlamlıq elmi olan Ayurvedadan bəzi ümumi məsləhətlər topladıq. Onların bəziləri kifayət qədər tanınmış və məntiqlidir, bəziləri bizi təəccübləndirə bilər. Ayurveda, əlbəttə ki, son həqiqət deyil, minlərlə ildir sınaqdan keçirilmiş vahid sistemdir, ona görə də ona etibar etmək olar.

Ayurvedaya görə düzgün bəslənmənin əsas prinsipi: hətta ən yaxşı qidalar günün bir vaxtında faydalı, digərində isə çox zərərli ola bilər. İkincisi, soyuq və isti mövsümlər üçün xüsusi pəhriz tövsiyələri də var: qış üçün yemək və yay üçün yemək. Üçüncü vacib məqam: bəzi məhsullar bir-birinə uyğun gəlmir və hətta mövsümi və günün "öz" vaxtında istehlak edildikdə, bədəndə balanssızlığa səbəb ola bilər. Sonda sonuncu, “gizli”, dördüncü qayda haqqında danışacağıq.

Ayurvedada üç guna (maddi təbiətin keyfiyyətləri) və üç növ yemək:
1) Sattva ("təmizlik") - təzə hazırlanmış və yüngül vegetarian yeməkləri: toxumlar, qoz-fındıq (fıstıqdan başqa) və cücərmiş taxıllar, əksər meyvələr (xüsusilə kokos və banan), buğda, süd, yağ, bal, təmizlənməmiş şəkər;
2) Rajas (“ehtiras”, “fəaliyyət”) - stimullaşdırıcı qida: sitrus meyvələri, qəhvə, çay və şokolad, ədviyyatlarla zəngin qidalar, yumurta, təzə balıq və dəniz məhsulları, pivə və şərab, qazlı içkilər, soğan və sarımsaq, çili;
3) Tamas (“cəhalət”, “qaranlıq”, “ölüm”) – yuxunuza gətirən ağır, şlak yeməklər: kök tərəvəzlər, qırmızı ət (mal əti və donuz əti), konservlər, göbələklər, ağır dadlı yeməklər (vobla, və s.)..p.), eləcə də hər hansı dondurulmuş qida (yarımfabrikatlar) və ya köhnəlmiş (xüsusilə bir gecədə), həmçinin yenidən qızdırılmış (“ikinci dərəcəli” qaynar su daxil olmaqla), kimyəvi əlavələr olan qidalar; güclü spirt; restorandan gələn hər hansı yemək və ya mağazadan hazır salatlar da tamasic sayılır.

Səhər yeməyi

Səhər (sübhdən günortaya qədər) yalnız sözdə "sattvic" almaq daha yaxşı olan günün vaxtıdır, yəni. "təmiz" və ya "nəcib" yemək. Buraya banan (və hindistan cevizi və ya hindistan cevizi suyu), şirin kişmiş, armud kimi meyvələr daxildir - lakin heç bir halda sitrus meyvələri deyil. Səhərlər qəhvə və güclü çaydan imtina etmək daha yaxşıdır - bədənin enerjisi qurumağa başlayanda nahar üçün "dopinq" i təxirə salın. Qoz-fındıq səhər yeməyi üçün əladır, xüsusilə şam qoz-fındıq və badam, həmçinin toxum (lakin toxumları yeməkdən əvvəl yüngül qızardmaq lazımdır). Quru meyvələrlə qarışdırılmış qozdan istifadə etmək faydalıdır: ərik qurusu, xurma, əncir qurusu və şirin, iri kişmiş xüsusilə faydalıdır. Şam qoz-fındıqları istisna olmaqla, hər hansı bir qoz-fındıq istifadə etməzdən əvvəl bir az qovrulmalı və pasta halına gətirilməlidir (yaxud qarışdırıcıda doğranmalıdır). Fıstıq ümumiyyətlə arzuolunmaz hesab olunur - bu ağır, sözdə. "tamasik" yemək (yeri gəlmişkən, qarpız və ya qovun kimi). Səhər təbii, “canlı” qatıq və ya təzə ayran yemək çox faydalıdır (hər ikisini evdə hazırlamaq asandır). Tərkibində şəkər olan şirniyyatlar yeyirsinizsə, səhər yeməyində yemək, sonra isə çəkinmək daha yaxşıdır: gecələr şirniyyat yemək xüsusilə zərərlidir.

Şam yeməyi

Günortadan 15:00-a qədər - nahar vaxtı. Gündüz yeməkləri ağır olmamalıdır: günəşin gücü qidaları həzm etməyə kömək etsə də, qan artıq gücünü itirir və qalınlaşır. Buna görə də, tərkibində çoxlu maye olan məhsullardan istifadə etmək yaxşıdır: ilk növbədə, bütün meyvələr və şirələr.
Konservləşdirilmiş, yenidən qurulmuş şirələrdən və süni şəraitdə "yetişmiş" meyvələrdən istifadə etməməlisiniz: onlar xeyirdən çox zərər verəcəklər. Dəbli supermarketdə “plastik” meyvələrdən (İspaniya, İsrail, Çin və s.) bazarda keçmiş “qardaş respublikaların” meyvələrini almaq daha yaxşıdır: onlarda hər halda faydalı heç nə qalmayıb (və ya bəlkə də var idi). t). Yeri gəlmişkən, təbii, kimyəvi emal olunmamış quru meyvələri hipermarketdə almaqdansa, bazarda (adətən ən quru və ən çirkin görünüşdə) və ya xüsusi sağlamlıq ərzaq mağazasında tapmaq daha asandır.
Çay və ya qəhvə içirsinizsə, zərərini zərərsizləşdirmək üçün onlara yaşıl hil və bir çimdik zəncəfil əlavə edin və içkini qovrulmuş qoz-fındıq ilə tutun. Nahar üçün qaynadılmış (və hətta daha yaxşı buxarda hazırlanmış) düyü bişirmək yaxşıdır və ideal olaraq ağ - "basmati" (qəhvəyi sortları həzm etmək daha çətindir). Naharda buğda yemək çox faydalıdır: cücərmiş və yüngülcə qızardılmış ən yaxşısı, ya da mayasız tam taxıl tortillaları və ya tam taxıl çörəyi. Ağ maya çörəyindən çəkinin - toxluq verir, amma sağlamlıq deyil. Ağ düyünün dal ilə qaynadılmış qarışığı (şərq mağazalarında satılan paxlalı bitki) çox faydalıdır. Limonlu su içki kimi yaxşıdır - həzmi yaxşılaşdırır. Gün ərzində, xüsusilə otaq isti olarsa, bal ilə otaq temperaturunda su da içə bilərsiniz - maye çatışmazlığını bərpa edir və həzmi yaxşılaşdırır.

Şam yeməyi

Axşam yeməyini saat 18:00-dan əvvəl yemək məsləhətdir, lakin bu mümkün deyilsə, heç olmasa mədənizi çox yükləməyin. Gün batdıqdan sonra həzm gücü çox zəifdir. Nahar üçün yemək yaxşıdır: tərəvəz şorbaları, buxarda hazırlanmış tərəvəzlər, qaynadılmış / bişmiş lobya və lobya, həmçinin göyərti. Axşam yeməyində kök tərəvəzlər (kartof və s.), sitrus meyvələri (portağal, limon), həmçinin düyü, qoz-fındıq və toxum yeməkdən çəkinin. Axşam saatlarında heyvan mənşəli yağları (ət, balıq, dəniz məhsulları) yemək çox zərərlidir - əgər siz artıq Ayurvedada həddindən artıq ağır hesab edilən yemək yeyirsinizsə, bunu naharda etmək daha yaxşıdır. Axşam saatlarında ədviyyatlı (minimum ədviyyatlar!) və qızardılmış qidaları yeməyin və bitki yağından tamamilə imtina edin (tərəvəzləri suda və ya yağda bişirmək olar - ərinmiş inək yağı ilə). Axşam üçün yüngül yemək - "nənənin resepti": süd ilə qaynadılmış qarabaşaq yarması. Axşam saatlarında aclıq hiss edirsinizsə, bir stəkan ilıq süd içə bilərsiniz (əvvəllər bir qaynağa gətirin və xoş bir temperatura qədər sərinləyin), içərisində bir az yağ əlavə edə bilərsiniz; ancaq gecələr isti süd içməyin.

Qış üçün yemək

Qış istiləşmə təsiri olan qidaları yeməli olduğunuz dövrdür. Kartof, pomidor, şalgam, yerkökü, ispanaq, göyərti, balqabaq, balqabaq kimi isti tərəvəz yeməkləri daxili istiliyi bərpa etməyə kömək edəcəkdir. Ciddi sattvik pəhrizə əməl etmirsinizsə, soğan və sarımsaqla bəzən yeyin; bir diş sarımsaq kifayətdir. Qışda, ümumiyyətlə, daha az sitrus meyvələri (onlar soyuyur) və süd məhsulları (istisna pendir) yemək lazımdır. Qoz-fındıq daxili istiliyi inkişaf etdirməyə kömək edəcək: bütövlükdə istehlak edilə bilən və ya qovrulub badam, anakardiya, qoz, püstə pastası halına gətirilə bilən təzə şam fıstığı - ən yaxşısı kişmişlə yeyilir (onu həmişə bir gün islatmaq lazımdır və ya heç olmasa bir gecədə). Buzlu içkilərdən çəkinin. Qara uzun yarpaqlı çaya doğranmış zəncəfil, bir neçə noxud qara bibər, fenugreek toxumu əlavə etmək yaxşıdır - bu içki mükəmməl qızdırır.

Uyğun olmayan məhsullar

Ayurvedaya görə süd bitki yağı, duz, qatıq və təbii ki, limonla uyğun gəlmir. Heç vaxt müxtəlif temperaturlu qidaları bir yeməkdə qarışdırmayın (isti əsas yemək ilə soyuq salat, isti qəhvə və ya dondurma ilə şokolad və s.). Yemək çay və ya qəhvə ilə çox zəif birləşdirilir, bu içkiləri yeməkdən ən azı yarım saat əvvəl və ya sonra, tercihen bir saat yarım istifadə etmək daha yaxşıdır. Bal 70 ° C-dən yuxarı qızdırıla bilməz, zəhərə çevrilir: beləliklə, çay və ya bal ilə isti süd birləşdirilmir; əridilmiş bal faydalı deyil, soyuq sıxılmış bal daha yaxşıdır.

Dua et sonra ye

“Gizli” Ayurveda qaydası: nəinki və nə vaxt yemək lazımdır, həm də NECƏ vacibdir. Yeməkdən əvvəl və sonra əllərinizi (və mümkünsə ayaqlarınızı) yumaq, üzünüzü su ilə yaxalamaq faydalıdır - bu, yemək üçün lazım olan "təmiz yer" yaradır. Həmişə xoş mühitdə, mətbəxdə yemək yeyin - təmiz və səliqəli və televiziyada xəbər yoxdur! Süfrədə, yeməyə başlamazdan əvvəl "meditasiya etmək" yaxşıdır: yeməkdən həzz almaq üçün zehni olaraq uyğunlaşın, bu gözəl yemək üçün Kainatın daxili minnətdarlığını hiss edin (möminlər bunu dua şəklində edirlər). Şüurlu çeynəməkdən, yeməkdən maksimum enerji almaq üçün yemək zamanı danışmamaq daha yaxşıdır, lakin ondan sonra söhbət etmək və gülmək çox faydalıdır: bu, həzmi yaxşılaşdırır. Yeməkdən sonra sevinc və yüngüllük hissi olmalıdır.

Rusdilli yoqa icması indi Telegram-dadır!
Qoşulun - https://telegram.me/ru_yoga

Yogi qidalanma sistemi insanın qida ilə əlaqəsinin tamamilə unikal bir yoludur. Hind müdrikləri əsrlər boyu öz fiziki və əqli təlim sistemini inkişaf etdirmişlər, yogi pəhrizi isə bütünün riyazi olaraq dəqiq hesablanmış bir hissəsi kimi qurulmuşdur. Daha doğrusu, intuitiv hesablanmış hissə.

Yogi baxımından sağlam qidalanma biz avropalıların təsəvvür etdiyi kimi deyil. Bu, zülalların, yağların, karbohidratların, vitaminlərin və mineralların müəyyən bir miqdarı deyil. Ən azından təkcə o deyil.

Yogi qidalanması - əsas prinsiplər

Yogi qidalanması psixi enerji anlayışı ətrafında qurulur - prana. Prana isə hər hansı bir məhsuldan, əgər düzgün hazırlanırsa, alınır. Aşpazın bacarıqlı əlində çürük ət belə heç bir zərər verə bilməz. Prana məhsul və insan arasındakı qarşılıqlı əlaqənin nəticəsidir.

Əlbəttə ki, sizə heç bir şey yemək tövsiyə edilməyəcək. (Hətta tam əksi: yogilərin sirləri əsas sirlərdən biri ilə tamamilə üst-üstə düşür - yalnız təzə yemək qəbul etmək.) Amma düzgün bişirmək mütləqdir. Doğrudur - bu, xüsusi bir güc, enerji dolğunluğu vəziyyətində deməkdir. Yogi pəhrizinin sirri ondan ibarətdir ki, yemək bişirərkən insan meditasiya ilə məşğul olur.

Bu, yeməyi yaxşıca çeynəmək üçün məşhur qayda ilə bağlıdır. “Yoqilər necə yemək yeyirlər?” sualına ağıla gələn ilk cavab “uzun müddət çeynəirlər!” olur. Onların fikrincə, bunu ən azı 40 dəfə etmək lazımdır, bərk qidanı maye halına salmaq lazımdır. Beləliklə, qidanın canlı enerjisi mümkün qədər çıxarılır. Həmçinin mayeni kiçik qurtumlarla “çeynəməklə” içmək lazımdır. Yogilər xüsusi içmə rejiminə riayət edirlər: yeməkdən bir saat əvvəl və bir saat sonra (mədə şirəsini sulandırmamaq üçün), gündə 10 stəkandan çox olmamalıdır.

1 nömrəli yoqilərin qida sirri - yeməyin faydalılığı yalnız məhsulun keyfiyyətini deyil, həm də insanın daxili enerjisini müəyyən edir. Buna görə yeməyi hansı vəziyyətdə bişirdiyiniz və daha da vacib olan - onu necə yediyiniz vacibdir.

Yogilərin qidalanma sistemi çox mərhələli yüksəliş yoludur və bu pilləkən dikdir və hər yeni addım getdikcə çətinləşir. İnkişafında yogi enerji qidasına keçməyə çalışır. Bu o deməkdir ki, yogilərin ideal pəhrizi Kosmosdan bir ovuc enerji çəkmək və minimum “ümumi material”la yaşamaqdır. Yogic pəhrizin əsas məqsədi bədəni qidalandıran qidaları ən zəruri və son dərəcə faydalı olana qədər azaltmaqdır.

Yoqa yolunu izləyənlər aclıq hiss etdikdə yemək lazım olduğuna inanırlar. İstəmirsinizsə, onu keçə bilərsiniz. İştahınızı dinləmək və kiminsə icad etdiyi pəhrizin təşkili sistemlərinə diqqət yetirməmək lazımdır. Yogilər yeməkləri gündə 2-3 dəfə, kiçik hissələrdə, sonuncu dəfə - yatmazdan 2 saat əvvəl qəbul edir və oyandıqdan 2 saat sonra səhər yeməyi yeyirlər. İştah saat işi kimi işləyir. Həftədə bir dəfə - oruc günü, bir suda (2-2,5 litr).

Yogi qida sirri №2 - yemək kifayət qədər olmalıdır. Hansı daha tanış bir dildə o deməkdir: bir az yemək lazımdır. Və yalnız əsas şeylər.

Yogi pəhrizi lakto-vegetariandır. Ət bir çox səbəbə görə rədd edilir. Birincisi, ona görə ki, hindu müdriklərinin fəlsəfəsi bütün canlılara zərər verməməyi bəyan edir. İkincisi, heyvan mənşəli qidalar, yogilərin nöqteyi-nəzərindən insan orqanizmi üçün zərərlidir. Üstəlik, bu, süd (və buna görə də lakto-) və arı məhsulları istisna olmaqla, bütün heyvan mənşəli məhsullara aiddir.

Müasir vegetarianların bütün arqumentləri sadəcə yogilərin qidalanma prinsiplərini təkrarlayır:

Ət zəhərlidir, çünki öldürmə anında o, “dəhşət yaddaşını heyran edir” (bu, ən güclü arqumentdir).
Heyvan pestisidlərə qədər hər şeyi yeyir. Bu arada şüurun saflığı bədənin saflığını tələb edir.
Ət qidası bağırsaqlarda çürümə proseslərinə səbəb olur və bu, orqanizmi zəhərləyir.
Bədənin emal etdiyi ət purin əsaslarını geridə qoyur, bundan əvvəl "qəyyum" qaraciyər gücsüzdür. İnsanı aqressiv və qəzəbli edən purinlərdir.
Ət istehlakı insanın cinsi funksiyası ilə əlaqələndirilir: erkən yetişir və tez yox olur. Ət yeyənlər daha kobud, daha qəddar, "aşağı" olurlar.
Ət yeyən insan daha tez qocalır.

Yogilərin fikrincə, insan ət yeməyinə uyğunlaşmayıb, təbiətin dizaynına görə ot yeyəndir. İnsan dişlərinə bax, onlar heç diş deyil! Onlar bitki qidalarını həzm etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Amma yoqilərin əsas arqumenti və qida sirri ondan ibarətdir ki, yaxşı qidalanma üçün dənli bitkilər, qoz-fındıq, meyvə və tərəvəz + süd kifayətdir. Özümüzü zəhərləmək və canlıları məhv etmək üçün heç bir səbəbimiz yoxdur!

Maya ilə əlaqə. Hindistan çörəyi kəpəkli chapati unundan hazırlanmış nazik, mayasız tortlardır. Maya bağırsaqlarda fermentasiyaya səbəb olur, bu da bütün nəticələrə səbəb olur. Biz Hindistanda deyilik, yogilər kimi yeyə bilmirik və mağazadan çörək alırıq. Ancaq hətta biz seçə bilərik, kəpəkli çovdar çörəyinə üstünlük verərək, mayasız (bir çox mağazada var). Bundan əlavə, həm maya ilə, həm də yalnız dadlı (və tamamilə yararsız və ya zərərli) olduğu üçün bişmiş tortlar, tortlar, köftələr və digər un məmulatlarının qəbulunu azalda və ya kəskin şəkildə rədd edə bilərik.

Pəhrizin tərkibi. Yogi qidası tərəvəzlər, meyvələr və qurudulmuş meyvələr, göyərti, qoz-fındıq, dənli bitkilər, paxlalılar, xam, daha az dərəcədə bişmiş və ya qaynadılmış yeməklərdən ibarətdir. Bir yogi qarabaşaq, yulaf və ya darıdan hazırlanmış sıyıq yeyə bilər, lakin seçim olarsa, uzun müddət və iştahla çeynəyəcəyi bir ovuc taxıl seçəcək. Minimum bişirmə - Yogilərin daha bir qida sirri.

Yogilərin qidalanmasında isə süd çox xüsusi yer tutur - bu, təkcə faydalı deyil, həm də mütləq zəruri hesab olunur. Sattva məhsulu insana sülh, harmoniya və universal enerjinin həyat verən axınları ilə birlik bəxş edənlərdən biridir. Amma bu ayrı söhbətdir.

Yogilər üçün sağlam qida məhsulları süd, bal, tərəvəz, meyvə, giləmeyvə, dənli bitkilər, qoz-fındıq və toxum, kəpəkli çörəkdir. Sağlam olmayan qidalar - Heyvan mənşəli məhsullar, şəkər, duz, spirt, çay, qəhvə, şokolad, maya, zərif qidalar və hazırlanmış yeməklər. Pişirmənin minimal olması tövsiyə olunur. Sivilizasiyanın "dadlı" olan hər şey, ehtimal ki, yogi tərəfindən zərərli və ya faydasız yemək kimi rədd ediləcək.

Son vaxtlar dünyada düzgün qidalanma sistemi getdikcə populyarlaşır. Bəziləri pəhrizlərini idman, yoqa və s. ilə birləşdirməyə çalışır. Digərləri isə öz seçimləri ilə həyata baxışlarını vurğulayır. Məqaləmizdə yoqa üçün düzgün bəslənmənin nə qədər vacib olduğunu, hansı prinsiplərin mövcud olduğunu və öyrəşdiyimizdən nə ilə fərqləndiyini açıqlamaq istəyirik.

Yogik mədəniyyətin çox hissəsi kosmik enerjiyə əsaslanır. Və yemək istisna deyil. Yogilərin menyusu prana nəzərə alınmaqla qalır. Bu, aşpaz və məhsulun qarşılıqlı təsirindən yaranan enerjidir və onu yeyilə bilən hər şeydən çıxarmaq olar.
Təbii ki, hər şeyi mədəyə göndərməməlisiniz. Yoqa qidalanma menyusunda vacib prinsiplər bunlardır:
yalnız təzə yemək yemək;

Tamamilə hər hansı bir yeməyin düzgün hazırlanması.

Ancaq birincisi ilə hər şey aydındırsa, ikincisi xüsusi diqqət tələb edir. Düzgün hazırlıq aşpazın xüsusi vəziyyəti deməkdir. Yemək bişirəndə bir növ meditasiya edir. Bu zaman o, enerji dolu bir vəziyyətdədir.
Yoqanın yemək yemək prosesinə xüsusi diqqət yetirdiyini nəzərə almağa dəyər. Yeməyi çox diqqətlə çeynəmək lazımdır. 40 dəfə və ya daha çox çeynəmə hərəkəti etmək tövsiyə olunur, lakin heç bir halda az deyil. Bu, prana çıxarmaq üçün təsirli bir yoldur.
İçmə rejimi yemək rejimi ilə sıx bağlıdır. Su bu şəkildə içilməlidir:
kiçik qurtumlar;

yeməkdən 1 saat əvvəl;

yeməkdən 1 saat sonra;

minimum: gündə 10 stəkan.

Təcrübəli yogi üçün qidalanma rejimi

Nahar / səhər yeməyi / axşam yeməyindən dərhal sonra bədəninizə heç bir yük verməməli olduğunuzu xatırlamaq vacibdir. Mədənizin dörddə üçü dolu olmalı, daha çox olmamalıdır və yüngüllük hissi ilə dolmalısınız.

Yoqadan əvvəl doyurucu yemək təkcə məşqləri yerinə yetirməkdə çətinliklə deyil, həm də nəfəs almağa nəzarət etməkdə çətinliklərlə doludur. Axı "oriental fitnes"in məqsədlərindən biri də bu həyati prosesin hamarlığıdır.

Budur bəzi pəhriz qaydaları:
yeməkdən sonra 3 saatdan gec olmayaraq dərsə başlayın;

dərs bitdikdən sonra yalnız 45 dəqiqə yeməyə icazə verilir;

həddindən artıq yemək qadağandır;

Yalnız aclıq hiss etdiyiniz zaman yeyin.

Yoginin istifadə etdiyi məhsullar arasında 5 qrup var.
Taxıllar: taxıl və paxlalı bitkilərə əsaslanan yeməklər. Çovdar, düyü, buğda, arpa, mərcimək, lobya geniş istifadə olunur. Bu qrupa yağlar da daxildir.
Süd əsaslı məhsullar (xama, pendir, qatıq, kəsmik və s.) və təbii ki, südün özü.
Ümumi və əlverişli mövsümi tərəvəzlər, məsələn: gül kələm və kərəviz, pomidor və badımcan, xiyar və cəfəri, eləcə də hər hansı digər göyərti. Yoga ilə məşğul olanların menyusuna hər cür kök bitkiləri daxildir, məsələn: çuğundur, kartof, yerkökü və bir çox başqaları.
Fındıq və giləmeyvə (mavi, moruq, lingonberries, böyürtkən və s.), xüsusən də yabanı olanlar.
Yogilər qənnadı məmulatlarından daha çox təbii şirin qidalara üstünlük verirlər. Şirin üçün bal, meyvə və quru meyvələr ola bilər.
Yoga üçün tabu

Yoqa dərsləri daxili aləmi düşünməyə əsaslandığı üçün şüurun yüksək konsentrasiyası lazımdır. Bu səbəbdən qəhvə, spirt və kokteyl kimi tonik içkilərdən imtina etməyə dəyər. Yaşıl çaya keçmək məsləhətdir.
Dərs günlərində sarımsaq və soğanın istifadəsini atmaq məsləhətdir. Bu, onların mərkəzi sinir sistemini həyəcanlandırmaq xüsusiyyətlərinə görədir. Pəhrizdən ədviyyatları aradan qaldırmağa dəyər, yalnız hər yerdə əlavə edilə bilən zəncəfil qalır.

Əgər siz öz qabiliyyətlərinizə arxayınsınızsa və Hindistanın müdriklərinin sirlərini öyrənmək niyyətindəsinizsə, ondan hazırlanan məhsullar yemək prosesində həddən artıq emal edilməlidir.
Konservləşdirilmiş tərəvəz, meyvə, ət və balıq yeməyi dayandırmaq, həmçinin mümkün qədər imtina etmək yaxşı olardı:
mayonez;

qəlyanaltılar;

hisə verilmiş ət;

fast food

şirniyyatlar.

Yoqa ilə məşğul olanlar uzun müddətdir ki, pəhrizi tədricən dəyişdirmək lazım olduğunu iddia edirlər. Bir müddət sonra yeni bir pəhriz vərdiş halına gələcək və bədən sizə enerji ehtiyatlarını doldurmaq üçün nə lazım olduğunu söyləyəcək.

Ənənəvi reseptlərlə təcrübələr xoşdur. Yediyinizin həm bütövlükdə bədənə, həm də ruh halına təsir etdiyini başa düşürsünüz.

Bir çox insanlar istədiyiniz xarici formaları əldə etmək üçün yoqaya müraciət edirlər. Axı, yalnız məşqlər deyil, həm də yoga ilə qidalanma arıqlamağa kömək edir. Bu hind təlimini tətbiq etməklə siz qida sənayesinin qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən qəti şəkildə rədd edilən məhsullarından mümkün qədər imtina etmiş olursunuz.

qida təsnifatı

Şərq müdriklərinin və filosoflarının bizə öyrətdiyi kimi, insan orqanizminə daxil olan bütün qidalar ola bilər:
sattvic;

rajasic;

tamasik.

Sizin üçün ən sağlamı birinci kateqoriyaya aid olan yeməklər olacaq. Onları hazırlamaq üçün minimum ədviyyat və ən kiçik istilik müalicəsi lazımdır. Prana ilə doldurulmuş meyvələr, tərəvəzlər və göyərti "yalnız bağdan" hesab olunur. Sattvic yeməyi bişirmə texnologiyası baxımından çox sadədir. Ruhu güclü olanlar üçün qidadır.
İkinci qrupa, əfsanəyə görə, bilməyə üstünlük verdiyi zövq üçün yeməklər daxildir. Yeyilən miqdarın və faydalarının əhəmiyyəti yoxdur.
Yüksək vəzifəli məmurların menyusunda həmişə yağlı və qızardılmış, duzlu və bişmiş yeməklərə rast gəlmək olardı. Və "yüksək cəmiyyət" özünü şirniyyatdan inkar etmirdi. Belə bir pəhrizdə həddindən artıq qalmaq həmişə ciddi nəticələrlə təhdid edir, o cümlədən:

piylənmə;

xəstəlik;

qocalma proseslərinin sürətləndirilməsi;

vaxtından əvvəl ölüm.

Üçüncü qrup məhsullar istilik və ya digər emal növlərini, həmçinin duz və ədviyyatların əlavə edilməsini istisna etmir. Bununla belə, bütün əlavələrə nəzarət etmək və asılılığa çevrilməmək vacibdir. Bu kateqoriyadakı yeməklər ümumiyyətlə sağlamlıq üçün və xüsusilə idmançılar və sağlam həyat tərzi (sağlam həyat tərzi) həvəskarları üçün yaxşı deyil.
lakto vegetarianizm

Hind müdriklərinin ardıcıllarının ətdən imtina etmələrinin bir çox səbəbi var. Əvvəla, bu, canlılara zərər verməmək istəyidir.

Həmçinin, hind müdrikliyi heyvan mənşəli bütün məhsulların insan üçün zərərli olduğunu söyləyir. Yalnız istisnalar süd əsaslı məhsullardır (bu, lakto-nu izah edir) və arıların istehsal etdiyi hər şeydir.

Hind müdriklərinin pəhrizi müasir vegetarian mədəniyyətində qidalanma prinsipləri üçün əsas kimi istifadə edilmişdir.
Ət yeyin - qocalıq gətirin.
Canlı orqanizmlər hər şeyi fərq etmədən yeyirlər, təmiz şüur isə təmiz bədən tələb edir.
Vegeterianlar üçün ən güclü arqument ət məhsullarının toksikliyidir: ət qətl anında heyvanın dəhşəti ilə doludur.
İnsan qaraciyəri ət yedikdən sonra insan orqanizmində qalan purin əsaslarını emal edə bilmir. Bu səbəbdən insanlar qəzəb və aqressivlik ilə xarakterizə olunur.
Ət məhsulları insan bağırsaqlarında çürümə proseslərini təhrik edir, bu da ümumi intoksikasiyaya səbəb olur.
Cinsi funksiyalar və ət istehlakı bir-birinə bağlıdır. İnsan erkən yetkinləşir, sonra funksiyaları sönür.
Ət yeyənlər qəddar, yerin dibinə qədər və kobuddurlar.
İnsan bu dünyaya otyeyən kimi gəlib, yogilərə görə, o, ət yeməyə meylli deyil. Yalnız dişlər nəzərə alınsa belə. Bizim ümumiyyətlə dişlərimiz yoxdur. Biz əsasən bitki mənşəli qidaları yeməyə uyğunlaşmışıq.
Yogilər deyirlər ki, canlılara zərər vermək və ətimizi zəhərləmək üçün heç bir səbəb yoxdur və biz təhlükəsiz şəkildə özümüz üçün süd, taxıl, tərəvəz və meyvələrə əsaslanan tam pəhriz yarada bilərik.
Yoga üçün foto qidalanma

Yogilərin həyat mövqeyi Ayurvedanın təlimlərinə əsaslanan düzgün qidalanma ilə sıx bağlıdır. Bəzi məhsulların istehlakı qadağandır, digərlərinin az miqdarda istehlak edilməsinə icazə verilir. Amma elə qidalar var ki, onları daim yemək lazımdır. Yoqa ilə məşğul olan zaman qidalanmanın nə olması lazım olduğu haqqında bu məqalədə danışılacaq.

Ayurvedanın təlimlərinə görə, hətta bəzi təmiz məhsullar həmişə bədənə fayda gətirməyəcəkdir. Elə qidalar var ki, onları ilin müəyyən vaxtlarında və günün müəyyən vaxtlarında istehlak etmək lazımdır. Beləliklə, onların bəziləri stimullaşdırıcı təsirə malikdir, buna görə də səhər menyusunda planlaşdırmaq daha yaxşıdır, digərləri sakitləşdiricidir, buna görə də axşam qəbul edilir.

Yogilər yeməkləri üç növə bölürlər.

Tip 1 - Sattva. Tərcümə edilərsə, bu, "təmizlik" deməkdir. Buraya süd, bal istisna olmaqla, bitki mənşəli vegetarian qida daxildir.

Tip 2 - Rajas - orqanizmi həyəcanlandıran qida. Bu cür məhsullardan imtina etmək və ya onlardan minimum istifadə etmək məsləhətdir.

Rajas qrupuna aşağıdakı məhsullar daxildir:

çay, qəhvə, ədviyyatlar;

sitrus;

balıq, dəniz məhsulları;

yumurta;

spirt, qazlı su;

sarımsaq, soğan.

Tip 3 - Tamas (ağır yemək). Bu qidalar orqanizm üçün çətin həzm olunur. Ondan çox zərər alır. Ağır yeməkdən sonra bədən rahatlaşır və yatmaq istəyirsən.

Bura daxildir:

qırmızı ət (mal əti, donuz əti);

Konservləşdirilmiş qida;

göbələk;

ağır dadı olan yeməklər (vobla və s.);

dondurulmuş, uzunmüddətli saxlama məhsulları;

ikinci dəfə qızdırılan yemək;

restoran, mağaza yemək.

Yoqa 100% vegetarian yeməyi təbliğ edir. Meditasiya və qidalanma bir-biri ilə sıx bağlıdır.

Uzun müddət yoqa ilə məşğul olan insan pəhrizinə heyvan mənşəli məhsulları daxil etməyi dayandırır. Tamamilə təbii qidaya keçir. Yalnız təbii qida bədəni müsbət enerji ilə doyura və təmizləyə bilər.

Yogilərin qidalanma prinsipləri

Yoqa ilə qidalanmanın əsasını Ayurvedanın təlimləri təşkil etdiyindən, ona dərhal deyil, tədricən keçmək lazımdır. Menyu aşağıdakı prinsiplərə uyğun tərtib edilir:

60% - təbii (təbii) məhsullar;

40% - istilik müalicəsindən sonra yemək.

Yogic qidalanma Prana enerjisi ilə sıx bağlıdır. Qidanın köməyi ilə bədən həyati enerji ilə doldurulmalıdır. Bunun üçün işlənməmiş təbii qida tələb olunur. Yemək hazırlığının meditasiya ilə yaxşı əhval-ruhiyyədə baş tutması vacibdir. Beləliklə, qida müsbət enerji ilə doldurulur. Yemək prosesi sakit bir atmosferdə tələsmədən aparılmalıdır.

Hər bir yeməyi ən azı 40 dəfə çeynəyin ki, bərk qida mayeyə çevrilsin.

Maye də tələsmədən, kiçik qurtumlarla içilir. Hər damlanın dadını hiss etməyi bacarmaq lazımdır. Hər gün təxminən 10 stəkan su (1 kq çəki üçün 30 ml su) içməyə çalışın.

Yogilərin menyusunda "qaba" yeməkdən minimal miqdarda istifadə olunur. Tədricən kosmik enerji ağır qidaları əvəz edir.

Yemək kimi istifadə edilən hər şey faydalı olmalıdır. Yalnız aclıq hiss etdiyiniz zaman yeyin. Özünüzü dinləmək və ənənəvi qidalanma qaydalarına əməl etməmək lazımdır.

Yogilər gündə 2-3 dəfə yemək yeyirlər. Onlar iddia edirlər ki, daha tez-tez yemək yeyirsinizsə, həzm prosesi pozulur. Onların yeməyi sağlam qidaların kiçik hissələrindən ibarətdir, onların miqdarı yalnız bədəni doyurmaq üçün verilir.

Doyma hissi ilk dəfə görünəndə yemək dayanır. Həftədə bir dəfə yogilər boşaldılması üçün ayrılır. Belə bir gündə bir çox insan yalnız su içməyə üstünlük verir.

Onlar ət yeməməyə çalışırlar, çünki məhsul zorakılıqla əldə edilir, bədəni tıxanır. Ət çürümə proseslərini aktivləşdirir.

Heyvan yeminə kimyəvi maddələr qatıldığı üçün zəhərlidir. Ətdən sonra purin hissəcikləri bədəndə qalır. Qaraciyər onları emal edə bilməz. Həddindən artıq purin maddələri insanda qəzəb və balanssızlığa səbəb olur. Ət reproduktiv sistemin formalaşmasını sürətləndirmək, yaşlanma prosesini sürətləndirmək qabiliyyətinə malikdir. Kişilər kobud, qəddar olur, alçaq istəklər güclənir.

Ənənəyə görə, yeməkdən sonra yogilər yemək üçün ali güclərə minnətdarlıq mərasimi keçirirlər.

Yeməklərin təbii materiallardan hazırlanmış qablarda verilməsi vacibdir.

Yaxşı qidalanmanın faydaları

Yogilər deyirlər ki, insan təbiətcə ot yeyəndir. Aktiv yaşamaq üçün taxıl məhsulları, qoz-fındıq, tərəvəz, meyvə, süd yemək kifayətdir. Canlıları öldürən ət yeməyi ilə özünüzü yemləmək mənasızdır. Yeməyin gözəlliyi onun sadəliyindədir.

sağlamlıq yaxşılaşır;

Yoqa ilə məşğul olmağa başlayanlar üçün yoqa və qidalanmanın bir-biri ilə nə qədər sıx əlaqəli olduğunu başa düşmək vacibdir. Yemək seçərkən səbirli olmağa çalışın.

Vegetarian qidaya keçid tədricən baş verir. Əvvəlcə bütün oruclara riayət etmək və boşaltma günlərini tətbiq etmək tövsiyə olunur.

Yogi səhər yeməyi

Yogic anlayışında səhərə sübh - günorta vaxt intervalı daxildir. Bu dövrdə sattvik yeməklərə üstünlük verilir, çünki o, təmiz və nəcib qidadır (banan, hindistan cevizi, kokos südü, kişmiş, armud). Sitrus, səhər yeməyi üçün tövsiyə edilmir. Nahara çay və qəhvə buraxmaq daha məqsədəuyğundur, çünki səhər enerjisi artıq yüksəlir, axşam yeməyinə qədər isə azalır.

Menyuda qoz-fındıq və toxumdan istifadə etmək üçün ən yaxşı vaxt səhərdir. Yogilər şam qozası və badama üstünlük verirlər.

Ən faydalı yemək xurmanın quru meyvələri, ərik qurusu, gavalı, əncir ilə qarışdırılmış qoz-fındıqdır.

Yogi Nahar

12.00-dan 15.00-a qədər - nahar vaxtı, ağır yeməklər də arzuolunmazdır. Nahar zamanı qan enerji itirir və qalınlaşır. Buna görə də maye olan yerdə yemək qəbul etmək daha yaxşıdır. Bədənə zərər verməmək üçün konservləşdirilmiş və bərpaedici içkilər içmək qadağandır. Çayı, qəhvəni zəncəfil, yaşıl hillə zənginləşdirmək faydalıdır. İçkiləri qovrulmuş qoz-fındıq ilə içmək yaxşıdır. Nahar vaxtı cücərmiş buğdanı bir az qızardaraq pəhrizə daxil etmək məsləhətdir.

Bədən üçün toxluq və faydalar tam taxıllardan hazırlanmış mayasız pancake verəcəkdir. Maya çörəyini diyetdən çıxarmağa çalışın. Bədəni doyurur, lakin sağlamlıq əlavə etmir. Nahar vaxtı düyü yeməkləri də tövsiyə olunur. Faydaları həzmi yaxşılaşdıran limon suyu, bal ilə zənginləşdirilmiş su gətirəcək.

Yogi şam yeməyi

Yogilər axşam yeməyini saat 18.00-da bitirirlər. Axşam mədə doldurmaq kontrendikedir. Bu, həzm proseslərinin fəaliyyətinin yavaşlaması ilə bağlıdır. Nahar üçün, tercihen tərəvəz şorbası, qaynadılmış bişmiş tərəvəzlər və ya buxarda bişirilir. Nahar üçün tərəvəzlər suda və ya bişmiş süddə bişirilsə faydalı olacaq. Südlü qarabaşaq yarması və ya yağ ilə qarışdırılmış bir stəkan süd kömək edəcəkdir. İsti süd tövsiyə edilmir.

Bir çox insanlar yogic qidalanmanı anlaşılmaz və qeyri-mümkün hesab edirlər. Ancaq bunun böyük faydaları var:

sağlamlıq yaxşılaşır;

bədənin dözümlülüyünü artırır;

bədənin təmizlənməsi, sağalması, enerji ilə doldurulması var.

Qışda qidalanma

Yogilərin qış qidalanması xüsusi yanaşma tələb edir. Qışda qidanın köməyi ilə bədən qidalanmalı və qızdırılmalıdır.

Kartof, şalgam, yerkökü, pomidor, balqabaq, balqabaq, göyərti ilə isti tərəvəz yeməkləri istiləşmə xüsusiyyətinə malikdir. Sattvik pəhriz saxlamaqda çətinlik çəkənlər üçün kiçik bir tutumlu soğan və sarımsaq ilə yeməkləri şaxələndirə bilərsiniz. Süd məhsulları və sitrus meyvələri ilə daşınmamağa çalışın, lakin pendirə icazə verilir. Qoz-fındıq müxtəlif varyasyonlarda mükəmməl istiləşməyə qadirdir: təbii formada, qızardılmış, kişmiş əlavə edilərək pasta formasına çevrilmişdir.

Düzgün qidalanma, yogic asanas, meditasiya, yogis köməyi ilə fiziki və psixoloji səviyyədə mükəmməlliyə nail olurlar.

Yoqa ilə ciddi məşğul olan insanların əksəriyyəti vegetarianlardır. Bəziləri veganizmə və xam qida pəhrizinə riayət edirlər. Ancaq əsasən, yogis yalnız ət, balıq və yumurtadan imtina edir, süd və turş süd məhsullarına söykənir, termal emal olunmuş qidalardan qətiyyən çəkinmir. Mən vicdan əzabı çəkmədən ət yeyən ən azı bir kifayət qədər tanınmış yogi tanıyıram.

Yoqa ilə məşğul olmağa başlayandan bəri yeddi ildir ki, ət yemirəm. Mən vegetarian olmaq niyyətində deyildim, sadəcə bir gözəl anda anladım: istəmirəm, çünki bundan həzz almıram, amma mədəmdə ağırlıq hiss edirəm.

Vegeterian olan yogilər iki səbəb göstərirlər:

1. "Bu, sağlamlıq üçün daha yaxşıdır."

2. "Bu, qədim mətnlərdə təsbit edilən ənənədir."

Ancaq sağlamlıq və ətdən qaçınmaq arasında əlaqə o qədər də açıq deyil. Əlbəttə ki, vegetarianizm və veqanizmin həvəsli pərəstişkarları bu qida sistemlərinin cavanlaşdırıcı və təmizləyici xüsusiyyətlərini oxuyurlar. Digər tərəfdən, ət yeyənlər xatırladırlar ki, zülal ətdən bitki mənşəli qidalardan daha yaxşı mənimsənilir və vitamin B 12 veqanları yalnız sintez edilmiş formada istehlak edilməlidir.

Yoga üçün qidalanma

Qədim qaydalara riayət etmək daha da mübahisəlidir. Yoqa, əlbəttə ki, əsasən vegetarian ölkə olan Hindistandan gəldi, lakin bu, Hindistan təcrübəsini tam olaraq kopyalamalıyıq deməkdir? Qheranda Samhita və Şiva Samhita mətnlərində təkcə ət murdar yemək deyil, həm də bir neçə saat dayanmış hər hansı bir yemək kimi təsvir edilir. Ahimsa və ya qeyri-zorakılıq mövzusu mürəkkəb, çoxşaxəli və pəhriz seçimi ilə məhdudlaşmır. Vegetarianlıq insanı müqəddəs etmir. Heyvan qidalarından imtina edə bilərsiniz, eyni zamanda insanlara zərər verə bilərsiniz.

Bir çox yogi ruhlarını gücləndirmək üçün vegetarian olurlar. Ancaq çox vaxt bu, onların qərarı deyil. Bu, nüfuzlu təlimatçı, dost və ya kitab tərəfindən diktə edilir. Bədənin ehtiyaclarına zidd olaraq vegetarian pəhriz seçsəniz, bu, bütün ət yeyənlərin qəzəbinə və qadağan olunmuş qidaları yemək istəyinə səbəb olmayacaqmı?

Həyatımda elə bir dövr olub ki, təxminən bir ildir ki, mənim üçün nüfuzlu olan insanların təsiri altında mən tərəvəz-süd pəhrizinə əməl edirdim. Ancaq bədən tətil etdi: dəri problemləri başladı, saç və dırnaqlar zəiflədi və kövrək oldu - sonra menyuya balıq və yumurta əlavə etdim və daha yaxşı hiss etdim. İndi rasionumun əsasını tərəvəz, meyvə, taxıl, qoz-fındıq və süd məhsulları təşkil edir və həftədə 2-3 dəfə balıq, dəniz məhsulları və yumurta yeyirəm.

Çiyindən kəsməyə ehtiyac yoxdur. Bir növ yemək hər kəs üçün ən yaxşısı olmaya bilər. Təcrübə ilə hisslər, vərdişlər və üstünlüklər, xüsusən də yeməkdə dəyişir. Bəziləri vegetarian olur, bəziləri isə yox. Əsas odur ki, bu, şüurlu seçim idi.

Inna Vidgof ilə onlayn dərslər

və İnna Vidgof ilə LIVE! klubunun fitness video kitabxanasında.