Qurudulmuş kumquat - faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər, kalorili məzmun. Qumquat: sağlamlığa faydaları və zərərləri Qurudulmuş əhəng

Hər kəs bir çox ekzotik meyvənin faydaları və dadı haqqında bilir, lakin qurudulmuş da daxil olmaqla kumquat kimi maraqlı bir meyvə geniş şəkildə tanınmır. Bu meyvənin bir çox adı var: Yapon, adaçayıların yeməyi və bir çox başqaları. Qurudulmuş formada kumquat ölçüsünü keçmir, lakin çox sayda faydalı xüsusiyyətlərə, qeyri-adi dad və ətirə malikdir. Onun xüsusiyyətlərindən biri də qurudulmuş meyvənin qabığı ilə birlikdə bütöv şəkildə istehlak edilməsidir, çünki tərkibində çoxlu faydalı maddələr də var.

Qumquatın vətəni Çindir, lakin dadı və bir çox faydalı xüsusiyyətləri sayəsində ilk olaraq Asiyada çox tez populyarlıq qazandı və indi Amerika və Rusiyada geniş yayılmışdır. Təzə kumquat uzunsov formadadır və quruduqca solğun narıncı qabığa malikdir. Çində uzun əsrlər boyu yalnız dadlı bir desert kimi deyil, həm də bir çox xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edən faydalı bitki kimi istifadə edilmişdir.

Necə seçmək

Öz qurudulmuş kumquatınızı seçməyə çalışırsınızsa, onun rənginə diqqət yetirmək vacibdir. Bu rəng çox parlaq, parlaq qırmızıdırsa, çox güman ki, qurudulmuş məhsul boyanmışdır. Fakt budur ki, qurutma təbii şəraitdə baş verərsə, məhsulun rəngi qaranlıq, gözə dəyməz olacaqdır. Daddan fərqli olaraq, qurudulmuş kumquatın görünüşü çox gözəl deyil, belə meyvələr qaranlıq və qırışdır, lakin buna baxmayaraq, çox sağlamdır. Bu, bir meyvəni görünüşünə görə mühakimə edə bilməyəcəyiniz vəziyyətdir.

Bundan əlavə, üzərində ağ ləkələrin və ya nöqtələrin olmaması çox vacibdir ki, bu da meyvənin kifdən xilas olması üçün kimyəvi maddələrlə müalicə olunduğunu göstərir. Düzgün qurudulmuş kumquat sitrus qoxusuna bənzəyir, yan notlar olmadan, aroma portağal qoxusuna bənzəyir və ya bəzən bir az verir. Qoxuya diqqət yetirməyi unutmayın, çünki bu, meyvənin necə qurudulduğunu göstərən ən vacib göstəricilərdən biridir. Fərqli kimyəvi qoxu hiss edirsinizsə, meyvələri qurutmaq üçün kimyəvi maddələrdən istifadə edilmişdir və ən yaxşısı onu yeməməkdir.

Qurudulmuş meyvələr çox miqdarda faydalı maddələr ehtiva edir və özünüz üçün bir kumquat seçərkən bunu xatırlamaq lazımdır. Fakt budur ki, onlar tez-tez yalnız qurudulmuş sitrus meyvələrini deyil, şəkər siropunda əvvəlcədən qaynadılmış və yalnız sonra qurudulmuş şəkildə satırlar. Belə bir məhsul daha şirin bir dada malikdir və ümumiyyətlə pis deyil, lakin yaxşı bir vitamin əlavəsi kimi desert kimi daha uyğundur. Beləliklə, qurudulmuş növə üstünlük verin, çünki orijinal dadı olan və bədəninizi faydalı maddələrlə doyurmağı bacaran odur.

Faydalı xüsusiyyətlər

Az adam kumquatun həqiqi faydalarını bilir. Asiyada o, "inanılmaz" kimi epitetlərlə mükafatlandırılan və yüksək qiymətləndirilir Yapon narıncı adlanır. Qumquat kiçik ölçülüdür, təxminən qoz ölçüsündədir, lakin heyrətamiz dadı və ətri ilə yanaşı, bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Ölkəmizdə bu sitrus meyvəsi çox az tanınır və boş yerə, çünki onun tərkibindəki geniş vitamin və minerallar son dərəcə faydalıdır. Xüsusilə, müntəzəm istifadə ilə immuniteti artırır, orqanizmin xəstəliklərlə mübarizə aparmasına kömək edir. Bundan əlavə, həm təzə, həm də qurudulmuş sitrus meyvələri göbələklərin təsirini maneə törədir və patogen bakteriyaları məhv edir. Buna görə iltihabı müalicə etmək üçün köməkçi vasitə kimi fəal şəkildə istifadə olunur. Qurudulmuş kumquat öskürək zamanı çox faydalıdır, infeksiyalarla, xüsusən də qabığın tərkibində olan maddələrlə mübarizə aparmağa kömək edir.

Bu sitrus meyvəsi mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmaq, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq və mədə şirəsi istehsalını artırmaq üçün yaxşı uyğun gəlir. Bundan əlavə, qurudulmuş olsa belə, kumquat aşağı kalorili olur ki, müxtəlif pəhrizlərin bir hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Qurudulmuş formada bu meyvə bir çox faydalı xüsusiyyətlərini itirmir, üstəlik qurudulmuş formada bağırsaq xərçənginin inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Qurudulmuş, digər şeylər arasında, kumquat hələ də miyopi və ya yaşla ortaya çıxan xəstəliklər kimi görmə problemlərindən əziyyət çəkən insanlara kömək edə bilər. Müntəzəm, lakin orta səviyyədə istifadə edildikdə, qurudulmuş kumquat dəri səpgiləri riskini də azalda bilər və tərkibindəki maddələr dərini ultrabənövşəyi şüaların zərərli təsirlərindən qoruyur.

O, vitaminlərlə zənginliyinə görə də daxil olmaqla, viruslar və zərərli bakteriyalarla mübarizədə əla üsul hesab olunur. Bundan əlavə, tərkibindəki mis və fosfor immunitet sisteminin normal fəaliyyətinə kömək edir, həmçinin sinir sistemini və intellektual fəaliyyəti dəstəkləyir.

Kulinariyada tətbiq

Bu sitrus meyvəsi yeməkdə geniş istifadə olunur və xüsusən də aşpazlar onu salat və souslara həvəslə əlavə edir, orijinal qəlyanaltılar yaratmaq üçün tərkib hissəsi kimi istifadə edirlər. Qumquats hətta onlara şirin dad vermək üçün ət və ya quş əti ilə birlikdə bişirilir: bu baxımdan portağal üçün əla əvəzedicidir.

Qurudulmuş kumkatın bir neçə meyvəsini əzsəniz, orada şəkər və ağ rom əlavə etsəniz, təəccüblü dərəcədə dadlı və eyni zamanda ekzotik dadı olan kifayət qədər sağlam bir kokteyl alırsınız. Əgər onu bişirmək istəyirsinizsə, 100 qrama 7 kumquat, dadmaq üçün şəkər və zəncəfil lazımdır. Əsas odur ki, xidmət etməzdən əvvəl içkini yaxşıca süzün ki, əzilmiş kumquat ona daxil olmasın və bütün hissləri korlamasın.

Qurudulmuş kumquat yeməkdə və evdə tez-tez istifadə olunur: kumquat kompotu, mürəbbə və ya şəkərli meyvələr hazırlaya bilərsiniz və təmiz formada qəlyanaltı kimi istifadə olunur. Bu sitrus meyvəsi hətta ət yeməklərinə əlavə olunur, yan yeməyə əlavə olaraq istifadə olunur, lakin bu cür yeməklərin dadı olduqca orijinaldır, buna görə təcrübələr diqqətlə aparılmalıdır.

dərman xassələri

Qurudulmuş kumquat aptekdən aldığımız bir çox vitamin və mineral kompleksləri əvəz edə bilər. Özü, bəzi faydalı maddələrin çatışmazlığını doldurmağa qadirdir və çinlilərə görə, hətta asma ilə kömək edir.

Aydın bir terapevtik effekt əldə etmək üçün iki həftə ərzində gündə təxminən 7 meyvə kifayətdir, bu, bədəni vitaminlərlə doyurmağa, bədəndən zərərli maddələri çıxarmağa və ümumiyyətlə vəziyyəti yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir. Bununla belə, onlardan sui-istifadə edilməməlidir, unutmayın ki, hər hansı bir, hətta ən faydalı bitki yalnız orta səviyyədə faydalıdır.

Bu sitrus meyvəsindən müalicəvi tincture hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 10 quru meyvə;
• dadmaq üçün bal (təxminən 500 ml);
• 500 ml araq və ya seyreltilmiş spirt;
• təxminən 50 qram zəncəfil (bəyənməsəniz daha az ola bilər).

Sitrus meyvələrini yaxşıca yuyun, hər birində bir neçə kəsik edin ki, kumquat öz faydalı xüsusiyyətlərinin maksimum miqdarını versin. Meyvələri yumşaq bir şəkildə bankaya qoyun, bir az əzin, zəncəfil əlavə edin və ora araq tökün.

Hazır olana qədər bu infuziya soyuducuda 3 ay saxlanılmalıdır, bundan sonra yeməkdən əvvəl gündə 3 dəfə bir xörək qaşığı içində istehlak edilə bilər.

Bu, bədəni lazımi vitaminlərlə doyurmağa, immunitet sistemini gücləndirməyə və mədə-bağırsaq traktının vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edəcək, əlbəttə ki, spirt içmək üçün heç bir əks göstəriş yoxdursa.

Eyni tincture köməyi ilə siz öskürəyi müalicə edə bilərsiniz: 100 q tincture götürün, yaxşıca qızdırın və kiçik qurtumlarla, tercihen yatmazdan əvvəl için. Bu, boğazı qızdıracaq və ya bədənin infeksiya ilə mübarizə aparmasına kömək edə bilər.

Əks göstərişlər

Tez-tez bir çox diyetə əlavə olunsa da, əslində karbohidratlarda yüksəkdir və kifayət qədər kalorilidir. Odur ki, artıq çəkiyə meylli insanlar kumquata diqqət yetirməlidirlər. Böyrək xəstəliyi olan insanlar tərəfindən də diqqətlə istifadə edilməlidir, çünki kumquat bədəndən toksinləri və zəhərləri çıxarmağa başlayır və bunda əsas yük böyrəklərin üzərinə düşür. Bundan əlavə, hər hansı digər sitrus meyvələri kimi, hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün tövsiyə edilmir, çünki doğmamış bir uşaqda allergik reaksiyanın inkişafına səbəb ola bilər.

Qurudulmuş kumquat sitrus meyvələrinə və ya bu məhsula fərdi dözümsüzlüyü olanlar üçün zərərlidir. Allergiyaya meyliniz yoxdursa, hər halda, səhhətində problem yaratmamaq üçün kiçik hissələrdən başlayaraq pəhrizə az-az daxil edilməlidir.

Kumquat Çində yetişən sitrus meyvələrinin bir növüdür. Meyvənin bir neçə başqa adı var: fortunello, kinkan, yapon portağalı, inanılmaz mandarin. Zəngin kimyəvi tərkibinə görə unikal faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Təzə, qurudulmuş, qurudulmuş istifadə olunur. Evdə sitrus meyvələri yalnız sağlam bir ləzzət kimi deyil, həm də dərman bitkisi kimi istifadə olunur. Meyvələr təzə olduqda kiçik naringilərə, qurudulmuş və ya qurudulmuş halda isə quru əriklərə bənzəyir. Meyvənin dadı spesifikdir, acıdır.

ULDUZ arıqlama hekayələri!

İrina Pegova arıqlamaq resepti ilə hər kəsi şoka saldı:"27 kq arıqladım və arıqlamağa davam etdim, sadəcə gecə dəmləyirəm ..." Ətraflı >>

Hamısını göstər

Kimyəvi tərkibi və BJU

Qurudulmuş kumquat (Çin dilindən tərcümədə - "qızıl portağal") müxtəlif rənglərdə olur. Rəflərdə yaşıl, sarı, narıncı, qırmızı meyvələr var. Sitrus meyvələrinin təbii rəngi sarı və ya narıncı, qırmızı və yaşıl kumquatlara qida boyası əlavə edilərək əldə edilir. Təbii məhsul parlaq rəngdə olmamalıdır, kimyəvi maddələr və ya ətirlər qoxusu olmamalıdır. Qurutma zamanı sitrus əzilmiş bir görünüş alır, lakin belə bir məhsulda faydalı maddələrin maksimum miqdarı qorunur.

Qurudulmuş kumquat

Meyvənin tərkibində:

• vitamin A, C, E, B;
• kalium;
• kalsium;
• natrium;
• maqnezium;
• sink;
• dəmir;
• efir yağları;
• monosakkaridlər;
• poli doymamış yağ turşuları.

Meyvələr torpaqdan zərərli maddələr qəbul etmir, buna görə də bədənə maksimum fayda gətirir. Məhsul həqiqətən ekoloji cəhətdən təmiz hesab olunur.

Məhsulun 100 qramında kalori miqdarı cəmi 71 kkaldır. BJU: zülallar - 2 q, yağlar - 0,9 q, karbohidratlar - 9 q. Qurudulmuş meyvələr təzə meyvələrdən təxminən 3 dəfə çox karbohidrat ehtiva etməsinə baxmayaraq pəhriz sayılır. Kumkatın müntəzəm istifadəsi ilə bədəndə metabolik proseslərin tənzimlənməsi baş verir, bir insanın çəkisi tədricən normala qayıdır.



Faydalı xüsusiyyətlər

Zəngin kimyəvi tərkibə görə kumquat insan orqanizminə faydalıdır. Qurudulmuş məhsulun faydalı xüsusiyyətləri:

1. 1. İnsan orqanizminə (xüsusilə qabıq və pulpa) antibakterial təsir göstərir.
2. 2. Orqanizmi artıq xolesterindən təmizləyir.
3. 3. İmmuniteti artırır.
4. 4. İstənilən mənşəli göbələk xəstəliklərinin öhdəsindən gəlir.
5. 5. Bədəni vacib iz elementləri ilə doyurur.
6. 6. Görmə orqanlarının sağlamlığını yaxşılaşdırır.
7. 7. Bağırsaq mikroflorasını bərpa edir.
8. 8. Həzmi yaxşılaşdırır.
9. 9. Orqanizmdə metabolik prosesləri tənzimləyir.
10. 10. Qocalma prosesini ləngidir.
11. 11. Dərinin, saçın və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırır.
12. 12. Asılmanı aradan qaldırır.
13. 13. Sinir sisteminin normallaşmasına kömək edir.
14. 14. Bədəni enerji ilə doyurur.

Bədən üçün böyük faydalarına baxmayaraq, sitrus meyvələri sağlamlığa zərər verməmək üçün az miqdarda yeyilməlidir.



İstifadəyə əks göstərişlər

Qurudulmuş məhsul, xüsusən də allergik reaksiyalara meylli olsanız, ehtiyatla istifadə edilməlidir. Aşağıdakı xəstəliklərin olması halında sağlam müalicələrdən imtina etmək daha yaxşıdır:

• xroniki qastrit və xora;
• böyrək xəstəliyi;
• sitrus meyvələrinə allergik reaksiya;
• diabet.

Şəkərli diabet ilə, yemək zamanı şəkər əlavə edilərsə, qurudulmuş yeməklərdən imtina etmək daha yaxşıdır. Bu vəziyyətdə təzə kumquat yeyə və ya qurudulmuş meyvələri özünüz yığa bilərsiniz. Hamilə qadınlar, doğmamış körpədə allergiyanın inkişafına səbəb olmamaq üçün üçüncü trimestrdə məhsulun istifadəsini məhdudlaşdırmalıdırlar.



Tibbdə istifadə edin

Kumquat ənənəvi tibb tərəfindən dərman bitkisi kimi tanınmır, lakin Çində bir çox xəstəlik üçün dərmanların tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Dərman məqsədləri üçün sitrus meyvələri yığılır, qurudulur və soyuducuda və ya dondurucuda saxlanılır. Belə saxlama ilə məhsul 6 ay ərzində çox miqdarda faydalı iz elementlərini saxlayır.

İstifadəyə göstərişlər:

• yuxarı tənəffüs yollarının iltihabı;
• angina;
• bağırsaq pozğunluğu;
• xroniki qəbizlik;
• alkoqolizm;
• sinir pozğunluqları;
• göbələk;
• toxunulmazlığın azalması;
• bədənin tükənməsi.

Dərman məqsədləri üçün kumquatdan xüsusi reseptlər üzrə həlimlər, çaylar, spirt üçün tinctures, su dəmləmələri, inhalyasiya üçün məhlullar hazırlanır. Sitrus efir yağı göbələk xəstəliklərinin, tənəffüs yollarının infeksiyalarının müalicəsində və əsəb xəstəliklərinin aromaterapiyasında istifadə olunur. Əks göstərişlər var, bir mütəxəssislə məsləhətləşməlisiniz.

Tincture

Alkoqol tincture hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 10 sitrus meyvəsi;
• 0,5 l bal;
• 0,5 l spirt bazası (araq, spirt, moonshine).

Pişirmə:

1. 1. Sitrus meyvələrini yuyun, dörddə birinə kəsin və çuxura kəsin.
2. 2. Kumkatı şüşə qaba qoyun və bal əlavə edin.
3. 3. Alkoqol bazası ilə doldurun.

Dərmanı 3 ay ərzində infuziya edin. Sonra 2 osh qaşığı götürün. l. gündə üç dəfə.

dərman çayı

Güclü öskürək ilə dərman çayı hazırlaya bilərsiniz. Həm uşaqlara, həm də böyüklərə verilə bilər.

Lazım olacaq:

• 100 ml kumquat suyu;
• 200 ml çobanyastığı həlimi;
• 1 st. l. bal.

Pişirmə:

1. 1. Bütün inqrediyentləri qarışdırın.
2. 2. Çaynikdə 20 dəqiqə dəmləyin.

Yatmadan əvvəl bir stəkan götürün.

həlim

Kumkatın dərman həlimi olduqca sadə hazırlanır. 500 ml suya 15 sitrus meyvəsi lazımdır.

Pişirmə alqoritmi:

1. 1. Meyvələr yuyulmalı, kəsilməlidir.
2. 2. Onları aşağı istilikdə 20 dəqiqə qaynadın.
3. 3. Bulyonu sərinləyin və süzün.

Yarım stəkan bal ilə götürün. Həlim yuxarı tənəffüs yollarının xəstəlikləri, beriberi, qrip üçün uyğundur.

Təzə meyvələr (1-2 ədəd) sadəcə qaynar su ilə dəmlənə bilər (200 ml), əvvəlcədən incə doğranmışdır. Dərmanı 10-15 dəqiqə israr edin, bərabər hissələrə bölün və gün ərzində qəbul edin.

Kulinariyada tətbiq

Yeməkdə təzə və qurudulmuş meyvələrdən istifadə olunur.

Onlar üçün uyğundur:

• ət və tərəvəz üçün orijinal souslar;
• dadlı mürəbbə, mürəbbə, marmelad;
• şəkərli meyvələr;
• şirəsi.

Şəkərli meyvə

Ev şəraitində dadlı, sağlam və təbii şəkərli meyvələr hazırlana bilər.



Lazım olacaq:

• 500 q təzə kumquat;
• 500 q şəkər;
• 100 ml su.

Pişirmə:

1. 1. Sitrus meyvələrini yuyun, kəsin, toxumları çıxarın.
2. 2. Suyu qaynadın, şəkər əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynadın.
3. 3. Meyvələri qaynar şərbətə atın və 10 dəqiqə qaynadın.
4. 4. Yanğını söndürün və sərinləyin.
5. 5. Bir gün buraxın.
6. 6. 24 saatdan sonra yenidən qaynadın. Prosedur 3 gün təkrarlanır.
7. 7. Sərin, meyvələri bir çörək qabına yayın və gün ərzində açıq havada qurudun.
8. 8. Çörək qabını 50 dərəcə istilikdə sobaya qoyun və 5-6 saat qurudun.
9. 9. Soyuduqdan sonra üzərinə şəkər tozu səpin.

Məhsulu 6 aydan çox olmayan quru, qaranlıq yerdə bir şüşə qabda saxlayın.

marmelad mürəbbəsi

İncəlik qışda beriberi xəstəliyinin əla qarşısının alınması olacaq.

Lazım olacaq:

• 1 kq təzə sitrus;
• 800 q dənəvər şəkər;
• 250 ml su.



Pişirmə:

1. 1. Meyvələri yuyun, qurudun, nazik üzüklərə kəsin, toxumları çıxarın.
2. 2. Suyu qaynadın, üzərinə şəkər əlavə edin, tam həllini gözləyin.
3. 3. Doğranmış sitrusu şəkər siropuna qoyun və bir gün buraxın.
4. 4. 24 saatdan sonra hazırlanmış qarışığı vaxtaşırı qarışdıraraq aşağı odda qaynadın.
5. 5. Mürəbbə şəffaflaşdıqdan sonra yanğını söndürmək olar.
6. 6. Hazır mürəbbəni şüşə qabda düzün, sərinləyin.

Məhsulu soyuducuda saxlayın. İstilik müalicəsi zamanı meyvə faydalı xüsusiyyətlərini itirmir.

kumquat pastası

Sitrus meyvələri pasta doldurma kimi istifadə edilə bilər. Sarı çeşid ən yaxşısıdır. Çox quru olmayan meyvələri seçməlisiniz, şəkər siropunda bişirilsə daha yaxşıdır, onda tort daha dadlı olacaq.




Lazım olacaq:

• 150 q kefir;
• 100 q marqarin;
• 1 yumurta;
• 1 st. l. Sahara;
• bir çimdik duz;
• 1 ç.q qabartma tozu;
• 1/2 çay qaşığı vanilin;
• 250 q kumquat;
• 5 böyük qaşıq yulaf ezmesi.

Pişirmə:

1. 1. Yumşaldılmış marqarini şəkər və yumurta ilə qarışdırın.
2. 2. Kefir əlavə edin və qarışdırın.
3. 3. Un, vanilin, qabartma tozu əlavə edin.
4. 4. Marqarin və yumurta ilə qarışdırın, duz səpin.
5. 5. Yulaf ezmesi əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
6. 6. Kalıbı yağla yağlayın və xəmiri düzün.
7. 7. Qumkatı yarıya bölün və xəmirin üstünə qoyun.
8. 8. Sobaya qoyun, 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
9. 9. 35 dəqiqə bişirin.

İstəyə görə xəmirə darçın, kasnı, hil əlavə etmək olar. Onlar torta ədviyyatlı bir dad verəcəklər.

karamelize sitrus

Karamelize edilmiş kumquat istənilən desert və ya meyvə salatı üçün daldırma kimi istifadə edilə bilər. Ördək üçün sous kimi uyğundur.




Lazım olacaq:

• 250 ml su;
• 100 q dənəvər şəkər;
• 110 q sitrus.

Pişirmə:

1. 1. Şəkərli suyu bir qaynadək gətirin, vaxtaşırı qarışdırın.
2. 2. Şərbətə sitrus əlavə edin və 15 dəqiqə qaynadın.
3. 3. Soyudun.

Şəkər siropu ilə sous kimi xidmət edin və ya kumquatı ayırıb soyuducuya qoyun. Sərtləşdikdən sonra üzərində xırtıldayan karamel qabığı əmələ gəlir. Belə sitrus müstəqil bir desert kimi təqdim edilə bilər.

Ət üçün sous

Kumquat ət yeməkləri ilə birləşdirilir. Sitrus və zoğal sousu ət və oyun üçün dadlı bir əlavə olacaq.



Lazım olacaq:

• 500 q şəkər;
• 500 ml su;
• 200 q kumquat;
• 500 q zoğal;
• 100 q kişmiş.

Pişirmə:

1. 1. Sitrus meyvələrini dörddə birinə kəsin, toxumları çıxarın.
2. 2. Şəkər, kumquat və suyu qarışdırın, bir qaynadək gətirin və 8 dəqiqə qaynatın.
3. 3. Şərbətə zoğal əlavə edin və 7 dəqiqə qaynadın.
4. 4. Üzümü əlavə edib 5 dəqiqə daha qaynadın.
5. 5. Soslu bir qayığa tökün və xidmət edin.

Sos isti və ya soyuq istifadə edilə bilər.

Və bəzi sirlər...

Oxucularımızdan birinin hekayəsi Alina R.:

Xüsusilə çəkim məni narahat edirdi. Çox qazandım, hamiləlikdən sonra 3 sumo güləşçisi kimi birlikdə çəkdim, yəni 165 boyu 92 kq. Doğuşdan sonra mədəmin aşağı düşəcəyini düşünürdüm, amma yox, əksinə, kökəlməyə başladım. Hormonal dəyişikliklər və piylənmə ilə necə mübarizə aparmaq olar? Amma heç bir şey insanı onun fiquru qədər eybəcərləşdirmir, cavanlaşdırmır. 20 yaşlarımda ilk öyrəndim ki, kök qızlara “QADIN” deyirlər, “belə ölçüləri tikmirlər”. Sonra 29 yaşında ərindən boşanma və depressiya ...

Bəs arıqlamaq üçün nə edə bilərsiniz? Lazer liposaksiya əməliyyatı? Öyrənilmiş - 5 min dollardan az olmayaraq. Aparat prosedurları - LPG masajı, kavitasiya, RF liftinqi, miostimulyasiya? Bir az daha sərfəli - bir məsləhətçi nutritionist ilə kurs 80 min rubldan başlayır. Siz əlbəttə ki, bir qaçış bandında, dəlilik nöqtəsinə qədər qaçmağa cəhd edə bilərsiniz.

Və bütün bunlara nə vaxt vaxt tapmalı? Bəli, hələ də çox bahadır. Xüsusilə indi. Buna görə də özüm üçün fərqli bir yol seçdim ...

Ölkəmizdə çox olan alternativ təbabətin pərəstişkarları kumquatın nə olduğunu çoxdan yaxşı bilirlər. Bu həqiqətən sehrli bitkinin faydaları və zərərləri, əksinə, çoxları üçün demək olar ki, sirr olaraq qalır. Buna görə də, bu gün biz xaricdəki meyvələrlə əlaqəli sirləri açacağıq.

Kumquatun faydalı xüsusiyyətləri

Bəziləri buna kumquat deyirlər. Baxmayaraq ki, hələ də portağaldan çox fərqlidir. Bənzərlik yalnız rəng və əlaqədədir: hər ikisi sitrus ailəsinə aiddir. Oxşarlığın bitdiyi yer budur.

Ümumiyyətlə, kumquat dərman bitkisi kimi Çin əhalisinin çox xoşuna gəlir. Məsələn, bir neçə meyvə yeməklə asmalıqdan xilas olmaq adətdir. Amma bu məlumat elmi araşdırma və araşdırmalarla təsdiqlənmir. Bəli və meyvələrin dozası bir anda 4 ədəddən 300 q-a qədər dəyişir.

Hətta çinlilər evdə və istilik cihazlarının yanında təzə qabıq qoyurlar. Xüsusilə qrip və soyuqdəymə epidemiyasının ortasında. Fakt budur ki, qabığın tərkibindəki efir yağları əksər patogen mikroorqanizmləri və bakteriyaları öldürür.

Maraqlıdır. Mikroportağalın bu xüsusiyyəti inhalyasiya üçün mayelərin istehsalında uğurla istifadə olunur. Həm qurudulmuş, həm də təzə dərilər üçün uyğundur.

Bəzi həkimlər ciddi bir xəstəlikdən sonra, güclü tükənmə ilə qurudulmuş və qurudulmuş kumquatları tövsiyə edirlər. Və ya vitamin və mineralların kəskin çatışmazlığı ilə. Axı xaricdən gələn qonağın tərkibi həqiqətən unikaldır.

Yeri gəlmişkən, bir neçə meyvə sıx məşqdən sonra canlılığı artıracaq və fiziki işçiləri canlandıracaq. Baxmayaraq ki, hətta beyin işçiləri bəzən boz maddələrini narıncı-qırmızı vitamin yükü ilə dəstəkləməlidirlər.

Gözlər üçün və kosmetologiyada kumquat

Razılaşmağa meyl edirik. Kumquat tərkibindəki E və A vitaminlərinin məzmunu üçün sanki yuvarlanır. Yeri gəlmişkən, qadınlar buna çox diqqət yetirməlidirlər. Axı bu vitaminlər dərinin uzun müddət təravətli, gənc və sağlam qalmasına kömək edir. Müntəzəm olaraq kiçik meyvələr yeyən qadınlar qırışların gec göründüyünü qeyd etdilər.

Gözəl qalın saçların böyüməsi üçün mikro narıncı sadəcə qiymətsizdir. Pulpa və qabıqda B vitaminləri, sink və selen var. Yeri gəlmişkən, dırnaqlar da belə bir mineral əlavədən imtina etməyəcəklər.

Ürək və qan damarları üçün kumquat

Laboratoriya tədqiqatları sehrli meyvənin pulpasında böyük miqdarda maqnezium, natrium və kalsium ehtiva etdiyini göstərdi. Beləliklə, qidada kumquatın müntəzəm istifadəsi (fanatizm olmadan!) ürək-damar xəstəliklərinin müəyyən bir qarşısının alınmasıdır.

Təzə kumquatların bal tincture bu baxımdan çox yaxşıdır. Qandakı pis xolesterolun səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır, damarları aterosklerotik lövhələrdən yaxşı təmizləyir, venoz və arterial divarları gücləndirərək onları elastik edir. Yalnız müstəqil bir içki kimi deyil, dozalı bir dərman kimi.

Yəni sui-istifadə etməyin! Baxmayaraq ki, etiraf etməyə dəyər, cazibə böyük olacaq. Ağrılı dadlı və orijinal içki çıxır.

Yalnız bir meyvənin inanılmaz dərəcədə canlandırıcı olduğunu bilirdinizmi? Yoxla. Əhval-ruhiyyəniz dərhal yüksələcək, yorğunluq keçəcək, depressiya unudulacaq və hər hansı bir stress aradan qalxacaq. inanmırsınız? Yoxlayın. Təsiri heyrətamizdir.

Məhz onun sayəsində ənənəvi həkimlər bəzi sinir xəstəliklərini müalicə etməyi öhdələrinə götürürlər. Əlbəttə ki, təkcə kumquats deyil, kompleks terapiyanın bir hissəsi kimi. Nəticələr çox ümidvericidir.

Qurudulmuş və qurudulmuş kumquats

Bunlar təbiət və insan tandeminin o qədər heyrətamiz yaradıcılığıdır ki, onların faydalarını qiymətləndirmək mümkün deyil. Təkcə lif tərkibi kumkatı alma və kələmlə bərabər tutur. Buna görə qidada mikroportağalın mütəmadi olaraq məqbul dozalarda istifadəsi kömək edir:

• mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmaq
• asanlıqla həzm olunan karbohidratlarla tez doyur
• mədə şirəsinin ifrazını stimullaşdırmaq
• maddələr mübadiləsini düzgün istiqamətdə tarazlayın

Xaricdəki meyvənin bu xüsusiyyəti oturaq işi olan insanlar üçün maraqlı olmalıdır. Axı, tez-tez zəif həzm, mədə-bağırsaq traktının və bütövlükdə ifrazat sisteminin ləng işindən şikayət edənlərdir.

Hər hansı bir sitrus meyvəsi kimi, mikro portağal da allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Buna görə də gənc uşaqlar, hamilə və laktasiya edən analar üçün yemək tövsiyə edilmir.

Yeri gəlmişkən, hətta böyüklər (ağıllı) ilk dəfə çox az miqdarda kumquats yeməyə vadar edən bu səbəbdir.

Məsləhət. Qumquat yeməyin təhlükəsi ondan ibarətdir ki, onun cips və toxum təsiri var. Yalnız kiçik şirin və turş meyvələri dişləmək lazımdır, sonra dayanmaq mümkün deyil. Və həddindən artıq yemək C vitamininin həddindən artıq olması ilə dəri döküntüsü ilə təhdid edir. Necə deyərlər: yaxşı bir az.

Fərdi dözümsüzlük də qəddar bir zarafat oynaya bilər. Üstəlik, insan bədəninin belə bir xüsusiyyətinin fərqində belə olmaya bilər. Ta ki meyvənin dadına baxana qədər.

Xaricdən gələn qonağın digər xoşagəlməz xüsusiyyəti ağızda və boğazda xoraların yaranma ehtimalıdır. Bütün bunlar meyvənin qabığında efir yağlarının yüksək konsentrasiyasıdır. Və onları qabığı ilə yemək adətdir.

Təzə kumquat çox miqdarda asanlıqla həzm olunan karbohidratları ehtiva edir. Və qurudulmuş və ya qurudulmuş - daha da çox. Şirniyyatlı meyvələr haqqında deyiləcək bir şey yoxdur. Buna görə də, bu meyvəni istehlak etməkdən çox çəkinən insanların kateqoriyaları var:

• çəki dərəcələrinə nəzarət edən idmançılar
• diabet xəstələri
• obez insanlar
• Çəki itirmək

Qeyri-adi dadlı meyvələrdən sui-istifadə edərək, rəqəmi izləməyə vaxtınız olmayacaq. Və çox tez artıq çəki qazanmaq üçün.

Yeri gəlmişkən, kumquatın əks göstəriş olduğu başqa bir qadağan edilmiş siyahı var. Bu insanlar üçün xaricdən gələn qonağı istənilən formada və miqdarda yemək həyati təhlükəlidir. Bu kateqoriyaya "şanslı" olanlar daxildir:

• mədə və onikibarmaq bağırsaq xorası
• böyrək xəstəliyi
• qaraciyər xəstəliyi
• hər hansı bir turşuluğun qastriti

Eyni zamanda, bir insanın indi kəskinləşməsinin və ya xəstəliyin remissiyada olmasının heç bir əhəmiyyəti yoxdur. Efir yağlarının və iz elementlərinin yüksək konsentrasiyası, üzvi turşuların şok dozası ilə birlikdə asanlıqla relapsa səbəb olacaqdır. Hansı ki, sonu çox pis ola bilər. Buna görə də, diaqnozunuzu bilirsinizsə, ağzınıza çəkdiyinizi düşünməyi unutmayın. Bilmirsənsə, o zaman... siz də düşünün.

Bəzi maraqlı faktlar

Qumquat bitkisinin torpaqdan heç bir nitrat qəbul etmədiyi elmi şəkildə təsdiq edilmişdir. Buna görə də, bu baxımdan, plantasiyaların sahiblərinin ağacları sulamış ola biləcəyi artıq gübrə haqqında beyninizi belə qaldıra bilməzsiniz.

Təzə kumquat qabığının güclü bərpaedici təsirinin müxtəlif etiologiyalı mikroorqanizmlərə mənfi təsir etdiyi bildirilir. Ənənəvi tibb dərinin və dırnaqların bir çox mantar xəstəlikləri ilə mübarizə aparmaq üçün meyvələrin bu xüsusiyyətindən uğurla istifadə edir.

Bu vəziyyətdə həlim və ya tinctures hazırlamaq heç də lazım deyil. Təzə soyulmuş qabığın bir parçasını zədələnmiş nahiyəyə müəyyən müddətə bağlamaq kifayətdir. Rəylərə görə, üsul sadəcə heyrətamiz işləyir.

Məsləhət. Bəzi mənbələr öz rəqəmlərinə baxan və ya arıqlamağa çalışan insanların pəhrizinə daxil etmək üçün mikroportağal tövsiyə edir. Bu, yalnız təzə meyvələrə aiddir. Qurudulmuş və qurudulmuş kumquats çox yüksək kalorilidir. Və onlar pəhriz üçün tamamilə uyğun deyil.

Yeri gəlmişkən, bizim bazarda təzə kumquatların yalnız bir növü var. Ancaq qurudulmuş və şəkərli meyvələr şəklində - 4-ə qədər. Amma mümkünsə, süfrəniz üçün yalnız təzə mikro portağal almağa çalışın. Çünki qurudulmuşların çoxu şəkər siropunda qaynadılır. Belə meyvələrdə ətir və sehrli dad qalıqlarından başqa heç bir dəyər qalmır.

Əlbəttə ki, bədənə çox zərər verməyəcəklər. Ancaq belə bir yeməkdən praktiki olaraq heç bir fayda olmayacaq. Bir damla həzzdirmi.

İndi təcrübəniz kumquat haqqında biliklərlə tamamlandı. Bunun fayda və zərərlərini də bilirsiniz. Sağlamlığınızdan həzz alın və yaxınlarınızın şəfalı meyvələrindən zövq alın. Sağlam olun.

Video: kumquat mürəbbəsi

”, “fasulye”, “kinkan”, “fortunella” (sonuncu, lakin bitki cinsinin Latın adıdır).

Bu kiçik, diametri cəmi bir neçə santimetr olan, kiçik, qızılı-narıncı meyvələrə bənzəyən, adlardan birindən təxmin edə biləcəyiniz kimi, Çin, daha dəqiq desək, cənub hissəsi, Quangdong əyalətidir.

bilirdinizmi? "Kumquat" və ya "cumquat" adının mənşəyi dəqiq məlum deyil, lakin ümumi qəbul edilmiş versiyaya görə, məşhur Asiya adı Şin Xandan gəlir (bəlkə də bəzi turistlər Tunisdə bu adda məşhur bir otel tanıyırlar. ). Tarixdə bu soyadla bəlkə də ən məşhur şəxs XVI əsrin birinci rübündə yaşamış Monqol İmperiyasının generalı Çin Timur Xandır (Çin Timur Xan). Yapon dilindən tərcümədə "kin kan" eyni "qızıl portağal" deməkdir.

Bununla birlikdə, Orta Krallığa əlavə olaraq, Fortunella Yaponiya adalarında, Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində, Yunanıstanın Korfu adasında və Cənubi Avropanın bəzi digər bölgələrində, Avstraliyada, Cənubi Amerikada və həmçinin cənubda böyüyür. ABŞ (xüsusən Florida ştatı). Qumquat qeyri-adi bir meyvədir. Əhəng iyi gəlir, turş dadı var, dadı xatırladır, amma qabığı, əksinə, azacıq acı ilə şirindir, ona görə də bu meyvələr qabığı soyulmadan bütöv yeyilir. Üstəlik, bəziləri yalnız qabığını yeyə bilir və amansızcasına turş pulpa atırlar.

Vacibdir! şərtsiz yeməli qabığı olan yeganə sitrus meyvəsidir. Çiy qida pəhrizi ideyasının müəllifi hesab edilən isveçrəli həkim Maksimilian Birçer-Bennerin ardıcılları qabıq və toxum istisnasız olaraq bütün meyvələrin istifadəsini təşviq etsələr də, bu mövqe hələ də birmənalı deyil. Kinkanda qabıq bəlkə də ən dadlıdır!

Ölkəmizdə kumquat bu gün qida məhsulu kimi daha çox yayılmışdır, lakin artıq qeyd edildiyi kimi, ekzotik çinlilər tədricən yerli istehlakçıları fəth etməyə başlayır, lakin əsasən qurudulmuş formada.

Üstəlik, belə emaldan sonra məhsul bizə yaxşı tanış olan quru əriklərə çox bənzəyir.

Kalori tərkibi və kimyəvi tərkibi

Kumquat aşağı kalorili məhsul hesab olunur, lakin biz təzə meyvələrdən danışırıq. 100 qram qızıl portağalın tərkibində cəmi 71 kkal var, qurudulmuş kinkanın kalori miqdarı isə tam dörd dəfə çoxdur - 100 qr üçün 284 kkal.
Məhsulun enerji dəyəri (zülalların, yağların və karbohidratların nisbəti):

• zülallar - 1,88 g, 8 kkal, 11%;
• yağlar - 1,86 q, 8 kkal, 11%;
• karbohidratlar - 9,4 q, 38 kkal, 53%.

Qumkatın faydalı xüsusiyyətləri onun zəngin vitamin və mineral tərkibi ilə müəyyən edilir.

Məhsulda olan vitaminlər:

• askorbin turşusu (vitamin C);
• karoten (provitamin A);
• tokoferol (vitamin E);
• tiamin (vitamin B1);
• riboflavin (vitamin B2);
• niacin ekvivalenti (vitamin PP və ya B3);
• xolin (vitamin B4);
• pantotenik turşu (vitamin B5);
• piridoksin (vitamin B6);
• fol turşusu (vitamin B9).

Qurudulmuş kumkatın faydaları

Yuxarıda göstərilən kimyəvi tərkib qurudulmuş kumkatı müstəsna qiymətli məhsula çevirir ki, bu da bədənin ehtiyatlarını bütün orqan və sistemlərin normal fəaliyyəti üçün zəruri olan vitamin və mineralların bütün kompleksi ilə doldurmağa imkan verir.

bilirdinizmi? Çinlilər kumquatdan bizim istifadə etdiyimiz kimi istifadə edirlər. Şəkərlə sürtgəcdən keçirilmiş və bankalara bükülmüş, müalicəvi xüsusiyyətlərini itirmədən bir neçə il saxlanıla bilər. Soyuqluğun yaxınlaşdığını hiss edəndə kənddən gələn nənənin təhvil verdiyi moruq mürəbbəsi qabını açırıq, çinlilər onun ehtiyatından kinkan mürəbbəsi çıxarır.

Adətən, sitrus meyvələrinin faydalarından danışarkən, ilk növbədə C vitaminini xatırlayırıq. Və boş yerə deyil. Kumquatda askorbin turşusu, yeri gəlmişkən, ondan daha çoxdur.

Vacibdir! Vitamin C, bildiyiniz kimi, istilik müalicəsi zamanı parçalanır, lakin biz 80 dərəcədən yuxarı temperaturdan danışırıq. Düzgün qurutma daha aşağı temperaturda baş verir və buna görə də bu ən qiymətli maddəni qənaət etməyə imkan verir. Bununla belə, hava ilə həddindən artıq uzun təmas da askorbin turşusu üçün zərərlidir, ona görə də kifayət qədər yüksək sürət və orta temperaturu birləşdirən infraqırmızı qurutma optimal texnologiya hesab olunur. Beləliklə, keyfiyyətli qurudulmuş kumquat C vitamininin çox yüksək konsentrasiyasını saxlayır.

Askorbin turşusu güclü təbii antioksidantdır, buna görə də qurudulmuş kinkan toxunulmazlığı artırmaq üçün əla vasitədir, xüsusən də orqanizmi bakterial və ya viral infeksiyalara məruz saxlamaq üçün lazımdır.

Ən güclü antiinflamatuar, bakterisid və antifungal xüsusiyyətlər, C vitamini ilə yanaşı, Yapon portağalının bir hissəsi olan başqa bir maddəyə malikdir - furokumarin.

Bundan əlavə, qurudulmuş və ya qurudulmuş kumquat mədə-bağırsaq traktını sabitləşdirmək, mədə şirəsinin ifrazını yaxşılaşdırmaq, mədə xorası və qastritin qarşısını almaq və bağırsaq funksiyalarını normallaşdırmaq üçün çox faydalıdır - əsasən pəhriz lifi, təbii fermentlər və orqanizm üçün lazım olan minerallar. Kinkan maddələr mübadiləsinə də müsbət təsir göstərir.
Bu qurudulmuş meyvələr sinir sistemimizə müsbət təsir göstərir. Onların istifadəsi, hətta kiçik miqdarda, depressiyadan qurtulmağa, əsəbilik və yorğunluğu aradan qaldırmağa, daimi stressin zərərli təsirlərini aradan qaldırmağa imkan verir.

Belə bir incəlikdən əhval-ruhiyyə yüksəlir, daxili ehtiyatlar səfərbər olunur və "dağları çevirmək" istəyi yaranır.

bilirdinizmi? Səhər fırtınalı məclisdən sonra şiddətli asma xəstəliyindən əziyyət çəkirsinizsə, bir stəkan duzlu su və ya ... qurudulmuş kumquat sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa kömək edəcək!

Yapon portağalı müasir insan, xüsusilə çirklənmiş sənaye ərazilərində və ekologiyası zəif olan meqapolislərdə yaşayanlar üçün əsl xilaskardır.

Bu məhsul orqanizmimizdən zərərli maddələri, ağır metal duzlarını, radionuklidləri və digər toksinləri, həmçinin ürək-damar xəstəliklərinin, infarktın, insultun, aterosklerozun və s.

Maraqlıdır ki, Yapon portağal meyvələri praktiki olaraq nitratlar yığmır.

Vacibdir! Qurudulmuş kumquat tək başına son dərəcə faydalıdır, lakin qurudulmuş meyvələri digər quru meyvələrlə, xüsusən də qurudulmuş və qurudulmuş meyvələrlə birlikdə istifadə etsəniz, müalicəvi xüsusiyyətləri dəfələrlə artır. Belə bir qarışıq, digər şeylərlə yanaşı, beyni aktivləşdirir, diqqəti artırır və yaddaşı yaxşılaşdırır, buna görə də sessiya zamanı tələbələr və vacib imtahanlardan əvvəl məktəblilər üçün çox faydalıdır.

Təəccüblü deyil ki, qurudulmuş kumkatın faydalı xüsusiyyətlərinin belə zəngin siyahısı (və onu uzun müddət davam etdirmək olardı) çoxdan bu məhsula bir çox ölkələrin və qitələrin ənənəvi müalicəçiləri, kosmetoloqları və kulinariya mütəxəssislərinin diqqətini cəlb etmişdir.

Tibbdə və kosmetologiyada tətbiqi

Qurudulmuş kinkan meyvələri soyuqdəymə, qrip və digər kəskin respirator virus infeksiyaları üçün sübut edilmiş bir vasitədir. Onların tərkibindəki efir yağları burun axıntısını azaldır və öskürək tutmalarını aradan qaldırır.

Şərq şəfaçiləri bu məqsədlər üçün qaynar su ilə dəmlənmiş Çin almalarının qurudulmuş qabığından inhalyasiyalardan istifadə edirlər.

Qurudulmuş kinkan qabığının antibakterial xüsusiyyətləri də başqa şəkildə istifadə olunur: sadəcə xəstənin olduğu otaqda düzülür. Və yaxınlıqda bir istilik mənbəyi varsa, bu cür passiv müalicənin təsiri çox artır.
İmmunitet sistemini gücləndirmək, bağırsaqları sabitləşdirmək, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmaq, qan damarlarını gücləndirmək, ürək ritmini bərpa etmək və bədəni "toksinlərdən təmizləmək" üçün ənənəvi müalicəçilər səhər saatlarında altı-səkkiz qurudulmuş Çin alması yeməyi məsləhət görürlər.

Gücləndirmə kursu iki həftə davam edir, bundan sonra qısa bir ara verməyə dəyər. Yeri gəlmişkən, mədə, bağırsaq və boğaz ağrısı üçün qurudulmuş sitrus meyvələrindən istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki təzə olanlardan fərqli olaraq, onlar selikli qişanı qıcıqlandırmır və beləliklə, daha yumşaq hərəkət edir.

Qurudulmuş kumquat ilə bal tincture edə bilərsiniz. Bunun üçün aşağıdakı reseptdən istifadə olunur. Onlarla quru meyvələr seçilir, hər birində təsadüfi qaydada iti bıçaqla bir neçə kəsik edilir (bu, meyvədən qida maddələrinin maksimum çıxarılmasını təmin etmək üçün lazımdır), sonra kumquat bir şüşə qaba qoyulur.
Orada soyulmuş bir kök də əlavə olunur (təxminən 50 q, lakin nisbət ciddi deyil), həmçinin 500 ml bal və araq. Konteyneri örtürük, komponentlərin qarışdırılması üçün yaxşıca silkələyirik və üç ay soyuducuya qoyuruq.

Bu tincture vitamin və bərpaedici əlavə olaraq, təzyiqi azaltmaq və mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırmaq üçün bir vasitə kimi istifadə olunur (kontrendikasyonlar olmadıqda).

Dərmanı gündə üç dəfə bir kaşığı yeməkdən əvvəl içmək lazımdır. Öskürəyin müalicəsi üçün tətbiq sxemi fərqlidir: tincture bir qədər qızdırılır və gecə kiçik qurtumlarda (100 ml) içilir.

Bədəndən pis xolesterolu çıxarmaq və yuxarı təzyiq göstəricisini azaltmaq üçün qurudulmuş kumquat, viburnum və şəkərlə rəndələnmiş qarışığı gündə üç dəfə, bir xörək qaşığı qəbul etmək tövsiyə olunur.

Bu vasitə həmçinin qan damarlarını və ürək əzələlərini gücləndirməyə, ürək ritmini bərpa etməyə, bədəni zərərli maddələrdən təmizləməyə kömək edəcəkdir.
Qurudulmuş kumquat kosmetologiyada da istifadəsini tapmışdır. Dərinin təravətini, elastikliyini və gəncliyini qorumaq, həmçinin dəri rəngini yaxşılaşdırmaq üçün bəzi yapon qadınları hər gün üzlərini belə meyvələrin tincture ilə yuyurlar (askorbin turşusunu məhv etməmək üçün sadəcə əvvəlcədən doldurulurlar. isti su və bir neçə saat dəmləmək üçün icazə verilir).

Belə tonik prosedurlar hətta görünüşünün erkən mərhələsində vaxtından əvvəl qırışların öhdəsindən gəlməyə kömək edir.

Ancaq qurudulmuş kumquat dəriləri aromatik vannalar üçün əla əsasdır.

Satın alarkən düzgün olanı necə seçmək olar

Düzgün qurudulmuş kumkat, boyalar və digər "təkmilləşdiricilər" olmadan çox parlaq və cəlbedici görünmür. Şəkildə olduğu kimi iştahaaçan narıncı, sarı, qırmızı və hətta yaşıl rəngli “quru kumquat” adlı meyvələr kimyəvi emalın nəticəsidir.

Eyni şey, yeri gəlmişkən, bizə tanış olan, gözəl görünən, bahalı, lakin təbii olanlarla çox az oxşarlığı olan quru əriklərə də aiddir.

Vacibdir! Qurudulmuş kinkanın solğun rəngi məhsulun yüksək keyfiyyətindən xəbər verir.

Meyvələrin rəngi qeyri-bərabərdirsə, onların səthində ən azı kiçik ləkələr, keçəl ləkələr və digər qəribəliklər var - bunlar da rəngləmə izləri və səliqəsizdir.

Rəngə qərar verdikdən sonra məhsulu almazdan əvvəl onu iyləyin. Təzə kumkatın qoxusunun nə olduğunu bilmirsiniz, amma əhəng və ya ən azı portağal qoxusu sizə mütləq tanışdır.

Məhz bu meyvələr haqqında qurudulmuş Çin almaları sizə xatırlatmalıdır. Yüngül nanə notu sitrus aroması ilə qarışdırılırsa, bu normaldır, lakin meyvələrdən başqa heç bir qoxu, xüsusən də kimyəvi və qeyri-təbii qoxular əmələ gəlməməlidir!

Evdə necə saxlamaq olar

Satın alınan və ya öz-özünə hazırlanmış qurudulmuş meyvələri sıx bağlanan qapaqlı bir şüşə qabda saxlamaq yaxşıdır.

Saxlama otağında hava kifayət qədər qurudursa, kətan və ya kağız torbalar da istifadə edilə bilər, lakin bu seçim hələ də daha az üstünlük təşkil edir. Qurudulmuş kumquatın raf ömrü 12 aydan çox deyil.

Vacibdir! Məhsulun qablaşdırmasında daha uzun raf ömrü göstərilibsə, istehsalçının meyvələrə konservantlar, stabilizatorlar və digər "kimya" əlavə etdiyi tamamilə aydındır. Belə qurudulmuş meyvələrin faydalı xüsusiyyətləri böyük şübhə altındadır, buna görə də satın almaqdan imtina etmək yaxşıdır.

Qurudulmuş kumkatı mümkün qədər bütün müalicəvi keyfiyyətləri ilə qorumaq üçün məhsulu yaxın bir neçə ay ərzində istehlak etməyə hazır deyilsinizsə, bir qab qurudulmuş meyvələri soyuducuda, nəzərdə tutulmuş rəfdə saxlamaq tövsiyə olunur. üçün.

Hara əlavə et

Ənənəvi tibb, əlbəttə ki, qurudulmuş kumquatun faydalı keyfiyyətləri üçün istifadə tapdı, lakin yenə də daha tez-tez bu məhsul dərman kimi deyil, ləzzət və ya gurme kulinariya yeməklərində inqrediyent kimi istifadə olunur (lakin belə bir aşqar tamamilə qidaya çevrilə bilər. gündəlik nahar mədə üçün əsl bayrama çevrilir).

bilirdinizmi? Kumquatun populyarlığı damazlıqların diqqətini çəkdi. Bunun digər sitrus meyvələri ilə kəsişməsi nəticəsində komandarin, limonkvat və limequat kimi hibridləşmə şah əsərləri əldə edilmişdir.

Yapon portağalının əsas "vurğulanması" - yuxarıda qeyd olunan turş pulpa və şirin qabığın birləşməsi - müxtəlif ölkələrin kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən yüksək qiymətləndirilə bilməzdi.

Bu meyvələrin yetişdirildiyi və ya satıldığı ölkələrdə qəlyanaltıları, salatları bəzəyir, alkoqollu və alkoqolsuz kokteyllərə, qızardılmış şərablara və digər yeməklərə, içkilərə əlavə edir, güclü içkilər üçün qəlyanaltı kimi istifadə edirlər.

Ancaq qurudulmuş kumquat da eyni şəkildə istifadə edilə bilər. Çörək bişirmək üçün doldurmağa əlavə etmək yaxşıdır, yeri gəlmişkən, onunla gözəl bir "ansambl" yaradır.

Ondan, eləcə də digər quru meyvələrdən kompot və ya jele bişirmək olar və qurudulmuş meyvələrin yüksək kalorili tərkibi sayəsində belə ləzzətli içki uşağınıza uzun müddət enerji verəcəkdir.
Eyni zamanda turşu və şirinlik - ət və balıq üçün şirin və turş souslar hazırlamaq üçün nə lazımdır. Bəzi ölkələrdə kumquat hətta əsas yemək üçün sous kimi deyil, sadəcə şirin və turş yan yemək kimi verilir.

Və təbii ki, qurudulmuş sitrus meyvələri desertlərə, kəsmiklərə və qatıqlara, konservlərə, mürəbbələrə, marmeladlara və şirin diş üçün başqa yeməklərə əlavə kimi unikaldır.

Və bu qurudulmuş meyvələr sadəcə çaya həm qara, həm də yaşıl əlavə edilə bilər. Çox ətirli və eyni zamanda vitaminlərlə zənginləşdirilmiş içki çıxacaq!

Əks göstərişlər və zərər

Qurudulmuş kumkatın faydaları haqqında çox danışdıq. Əgər sağlam düşüncəyə sahibsinizsə və bu şirin və turş meyvələrdən sui-istifadə etmirsinizsə, onlar həqiqətən çox qiymətli məhsuldurlar.

Bununla belə, sağlamlığınıza və yaxınlarınızın sağlamlığına zərər verməmək üçün özünüzü belə bir qabda məhdudlaşdırmağa dəyər olduqda vəziyyətlər var.

Əvvəla, yadda saxlamaq lazımdır ki, biz sitrus meyvələrindən danışırıq və onların hamısı bu və ya digər dərəcədə kifayət qədər allergendir.

Əgər məsələn, portağallara qarşı allergiyanız olduğunu dəqiq bilirsinizsə, çox güman ki, kinkan qəbul etdikdən sonra da eyni mənfi reaksiya olacaq.

Əvvəlcə kiçik bir loxma yeməyə çalışın və yeni ekzotik yeməyi "tam" sınamazdan əvvəl özünüzü yaxşı hiss etdiyinizə əmin olun.

Vacibdir! Yüksək allergenliyinə görə, kumquat hamiləlik dövründə də kontrendikedir, onu əmizdirən analar istifadə etməməli və üç yaşından kiçik uşaqlara verməməlidir.

Digər risk qrupu mədə şirəsinin turşuluğunun artması fonunda böyrək problemləri və ya mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanlardır. Qurudulmuş Yapon portağalları vəziyyəti daha da pisləşdirə bilər.

Yuxarıda qeyd etdik ki, təzə kinkanın kalorisi azdır, qurudulmuş halda məhsul karbohidratlarla zəngindir və pəhriz məhsullarına aid edilmir. Əgər artıq çəkiyə meyliniz varsa, belə quru meyvələrdən yalnız az miqdarda, səhər saatlarında və çox diqqətlə istifadə edə bilərsiniz. Rəyiniz üçün təşəkkür edirik!

Hansı suallara cavab almadığınızı şərhlərdə yazın, biz mütləq cavablandıracağıq!

41 dəfə artıq
kömək etdi

Fortunello son dərəcə sağlam sitrus meyvəsidir. Bu meyvənin daha çox yayılmış adı kumquatdır. Bu meyvə nədir? Yaponiyada bu sitrus Yeni ilin atributlarından biridir. Bu kiçik, qoz boyda, parlaq portağal meyvəsi aşağıda müzakirə edəcəyimiz xüsusi faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Ölçüsü və forması ilə bir-birindən fərqlənən altı növ kumquat və onlarla təbii və ya süni hibrid var: içanqquat, fukuşi kumquat, limonkvat, portağal, morqani kumquat və s.

Qurudulmuş kumquat: faydalı xüsusiyyətlər

Qurudulmuş kumquat, adaçayıların yeməklərindən ən çox faydalanmaq üçün meyvənin həm pulpası, həm də qabığı yeyilir (buna kumquat da deyilir). Bu formada sitrus meyvələri müxtəlif yeməklərə (konfitür, jele, şirin və turş souslar, marinadlar) əlavə edilir və ya tinctures hazırlamaq üçün istifadə olunur. Qurudulmuş kumkatın sağlamlıq üçün faydaları nələrdir? Gəlin bunu anlayaq.

Qurudulmuş kumquat qabığı antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir. Maksimum təsir üçün qurudulmuş qabıq açıq atəşin yaxınlığında yerləşdirilir. Qabıqda olan efir yağları havada yayılır və virus və bakteriyalarla mübarizə aparır. Qurudulmuş fornutella qabığının həlimi inhalyasiya məhlullarında istifadə olunur.

Qurudulmuş kumquat həmçinin yüksək konsentrasiyalı furakumarin ehtiva edir, bu maddə göbələk infeksiyalarının müalicəsində kömək edir.

Qurudulmuş kumquat aşağıdakılara kömək edir:

• qanı xolesteroldan təmizləmək;
• bədəni minerallar və vitaminlərlə doldurur;
• iltihablı və ya mantar xəstəliklərinin müalicəsində kömək edir;
• asma simptomlarını azaldır. Burada mütəxəssislərin fikirləri fərqlidir. Bəziləri 200-300 qram meyvə yeməyi məsləhət görür, bəziləri isə bir neçə meyvə çeynəməyin kifayət edəcəyini söyləyir;
• qəbizliklə mübarizə aparmağa kömək edir (bədənin qida lifinə olan gündəlik tələbatının 1/3 hissəsini ehtiva edir).

Təzə kumquat: faydaları

Təzə formada kumquatun faydalı xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:

• sinir sistemi xəstəliklərinin qarşısının alınması və müalicəsi;
• bədənin stress və ya apatiya ilə öhdəsindən gəlməyə kömək edir;
• bədənin emosional vəziyyətini yaxşılaşdırır;
• ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınmasıdır;
• stresli vəziyyətlərin mənfi təsirlərini azaldır.

Qurudulmuş kumquat: faydalı xüsusiyyətlər

Qurudulmuş kumquatda faydalı xüsusiyyətlər tam olaraq qorunur. Alınmalı olan qurudulmuş Yapon mandarinidir (xarici meyvələrin başqa adı), yəni günəşdə və ya quruducuda qurudulmuşdur.

Şəkər siropunda bişirilən və sonra günəşdə qurudulmuş kumquat faydalı xüsusiyyətlərinin çoxunu itirir. Buna görə də, belə bir incəlik pəhrizinizə vitamin əlavəsi kimi deyil, desert kimi qəbul edilməlidir.

Qurudulmuş kumquat çox gözəl görünmür: qaranlıq və qırışdır. Meyvənin parlaq doymuş rəngi qida boyasının istifadəsini göstərir. Qurudulmuş kumkatın faydalı xüsusiyyətləri, şübhəsiz ki, retinada (gecə korluğu, miyopiya və s.) Problemlərə meylli insanlar tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir.

Bədənə daxil olan A və E vitaminləri bu xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edəcəkdir. Həmçinin, bu vitaminlər dərinin vəziyyətinə gözəl təsir göstərir:

• vaxtından əvvəl qocalma riski azalır;
• dəri döküntüləri ehtimalı azalır;
• ultrabənövşəyi şüaların mənfi təsiri azalır.

Qumquat: zərər

Zərər kumquat meyvəyə fərdi dözümsüzlüyü olan insanlara gətirə bilər. Buna görə də, bu ekzotikdən istifadə etməzdən əvvəl, xüsusən də allergik reaksiyalara meyliniz varsa, həkiminizlə məsləhətləşin.

Diabet xəstələri məhsulu həddindən artıq ehtiyatla istifadə etməlidirlər.

Qumkatın qabığında efir yağları var. Onlar ağız mukozasının qıcıqlanmasına səbəb olur və xoraların yaranmasına səbəb ola bilər! Buna görə də, bir çox dietoloq hələ də kumquat qabığını yeməkdən çəkinməyi tövsiyə edir.

Şəkərli kumquats alarkən "toxum effektini" xatırlayın - vaxtında kiçik şirin meyvələrdən diqqətinizi yayındırmaq çətin olacaq!

Əgər insan mədə xorası, böyrək xəstəliyi və ya qastritdən əziyyət çəkirsə, o zaman Yapon mandarinini yeməkdən çəkinmək lazımdır.

Kumquatda nə var?

Bu ekzotik meyvənin unikallığı torpaqdan nitratları tamamilə udmamasıdır. Siz mütləq pəhrizinizə kumkatı daxil etməlisiniz - bir növ 100% təbii faydalılıq anbarı, yəni:

• kalium 236 mq/100 q;
• kalsium 63/100;
• maqnezium;
• fosfor 23/100;
• natrium;
• beta karoten;
• pektin maddələri;
• doymuş, doymamış və çox doymamış yağ turşuları;
• vitamin C, A, B3, B5, E və s.

Təzə məhsulun kalori miqdarı 100 qr meyvəyə 65-70 kkal təşkil edir. Qurudulmuş kumquat təxminən 50-55 kkal ehtiva edir, qurudulmuş meyvənin kalori miqdarı təxminən 240-250 kkal / 100 qr.

Kosmetologiyada kumkatın istifadəsi

Kumquat görünüşü yaxşılaşdırmaqda çox fayda gətirəcək. Təzə meyvə şirəsi ilə üzünüzə sürtməklə həm çillərin yaranmasının qarşısını almış olacaqsınız, həm də üzünüzü daha hamar edəcəksiniz. Hamamınıza fortunello efir yağını əlavə etməklə, onu qəbul etdikdən sonra rahatlaşdırıcı təsir əldə edəcəksiniz. Kumkatın qabığından götürülmüş efir yağı da üz faydaları üçün istifadə edilə bilər. Bu yağ üzün dərisini məxmər və elastik edəcək, ona ton verəcək.

Kumquat tincture necə hazırlanır?

Onu hazırlamaq üçün 10 ədəd kumquat, 0,5 kq gül balı, 0,5 litr araq, 50 qram zəncəfil kökü lazımdır. Yaxşı yuyulmuş sitrus meyvələrində 3-5 kəsik edirik. Meyvələri bankaya qoyuruq, doğranmış zəncəfil kökünü əlavə edirik və əvvəlcə bal, sonra araq tökürük. İş parçası soyuducuda üç ay ərzində infuziya edilməlidir.

Əgər quru öskürəni Fortunello tincture ilə müalicə etmək lazımdırsa, onda 100 qram tincture isidilməli və kiçik qurtumlarla içilməlidir.

Kumquatı sınadığınızdan əmin olun! Onun şirin unikal dadı, xoş ətri və müalicəvi xassələri sizi cəlb edəcək. Və evdə kumquats yetişdirməyə başlamaq istəyə bilərsiniz! Parlaq yarpaqları və parlaq meyvələri olan miniatür ağac istənilən interyerə mükəmməl uyğunlaşacaq. Evdə kumquat yetişdirmək mümkündür və hətta təcrübəsiz çiçək yetişdiricilərinin səlahiyyətindədir, lakin bu tamamilə fərqli bir hekayədir.