Pôstne jedlá: čo variť v pôste? Chutné a ľahké chudé recepty na každý deň. Pôstne menu – chutné recepty počas pôstu

Ak držíte pôst, pravdepodobne vás často napadne myšlienka, že by ste chceli nájsť nové pôstne jedlá. Niet divu, že ste prišli do tejto sekcie a nemýlili ste sa - ponúkame veľký výber jedlá, ktoré sa môžu variť počas pôstu.
Sekcia "Jedlá v príspevku" je otvorená len preto, aby ste našli zaujímavé recepty a uvarili si ich doma. Takmer všetky recepty majú fotografie krok za krokom aby bol proces varenia pre vás čo najjednoduchší.
Jedlá počas pôstu neobsahujú mäso. Mnohí ho však nahrádzajú hubami alebo strukovinami, keďže tieto potraviny sú vysoko výživné. V sekcii sú rôzne recepty z týchto a nielen produktov.
V niektoré dni je dovolené jesť ryby, takže ak máte radi niektorý z našich receptov, môžete si ryby pripraviť aj počas pôstu.
Recepty na jedlá počas pôstu môžu potešiť vašu rodinu. Pôst neznamená zlé jedlo. Varenie chutných pôstnych jedál je naozaj jednoduché.
Využite recepty na pôstne jedlá vo Veľkom pôste, Vianočnom pôste, Nanebovzatom pôste či Petrovskom – presvedčte sa sami. Takmer všetky recepty sa ľahko zmestia na akýkoľvek príspevok, v závislosti od dní. Jedlá v pôste sú prísnejšie, ale aj takéto recepty tu nájdete.
Prezentujú sa tu pôstne jedlá zo zeleniny (cuketa, tekvica, kapusta, zemiaky, baklažán, karfiol, fazuľa atď.), húb, ovocia (jablká, hrušky, bobuľové ovocie atď.), morských plodov (chobotnice), mušlí, kreviet atď. .), z obilnín (ryža, cestoviny, pohánka, šošovica atď.), z rýb. Na každý deň aj na sviatok sú pôstne jedlá. Nájdete tu chudú kuchyňu bez masla, vajec a mliečnych výrobkov.
Páčilo sa? Príďte do našej sekcie častejšie!

19.07.2018

Pollock marinovaný s mrkvou a cibuľou

Recept pre zamilovaných rybie pokrmy. Pripravujeme lahodné horúce predjedlo - pollock pod zeleninovou marinádou. Jednoduché, cenovo dostupné, chutné a zdravé pre celú rodinu.

Ingrediencie:
- 1 kg tresky,
- 4 cibule,
- 4 mrkvy,
- 3 polievkové lyžice rajčinová pasta,
- 2 polievkové lyžice stolového octu (citrónová šťava),
- korenie podľa chuti
- soľ podľa chuti,
- bobkový list.

12.07.2018

Zemiaky pečené v mikrovlnke (vo vrecúšku)

Pečenie zemiakov v mikrovlnnej rúre vám ušetrí veľa času. Zároveň však chuť jedla vôbec neutrpí. Na dovolenku alebo na rodinnú večeru - skvelá príloha.

- 8-10 zemiakových hľúz;
- trochu soli;
- 2-3 lyžice. l. zeleninový olej;
- štipka mletej papriky;
- štipka čierneho korenia;
- 1/3 lyžičky granulovaný cesnak;
- štipka provensálskych bylín.

17.06.2018

Vyprážané zemiaky so šampiňónmi

Smažené zemiaky- je to vždy chutné. A ak ho uvaríte so šampiňónmi, bude to dvojnásobne chutné. Okrem toho vám toto jedlo môže pomôcť, ak sa postíte, ale chcete niečo uspokojujúce a zaujímavé.
Ingrediencie:
- 5-6 zemiakových hľúz;
- 1 cibuľa;
- 200 g čerstvých šampiňónov;
- soľ podľa chuti;
- 5-6 polievkových lyžíc zeleninový olej;
- korenie podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- kôpor voliteľný pri podávaní;
- zelená cibuľa - voliteľné pri podávaní.

05.06.2018

Púpavový šalát

Vedeli ste, že z koreňov púpavy sa dá pripraviť veľmi zaujímavý šalát na čínsky spôsob? Tento recept je pre nás celkom nový, ale už si získava na popularite. Poďme variť?

Ingrediencie:
- korene púpavy - 2 ks;
- stredná mrkva - 0,3 ks;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
- rastlinný olej - 2 lyžice.

17.05.2018

Diétny šalát s avokádom

Dnes navrhujem pripraviť veľmi chutný diétny šalát z avokáda. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly. Takýto šalát si môžete pripraviť na každý deň aj na slávnostný stôl.

Ingrediencie:

- avokádo - 1 ks.,
- paradajky - 180 gramov,
- citrónová šťava - 2-3 lyžice,
- cesnak - 2 strúčiky,
- olivový olej - 3-4 lyžice,
- soľ,
- čierne korenie.

16.05.2018

Pôstny mrazený zelený fazuľový šalát

Veľa ľudí má rado fazuľu (špargľa): chuť je neutrálna a hodí sa k mnohým ingredienciám. Veľmi chutné sú z neho šaláty, jeden z nich vám dnes predstavíme.
Ingrediencie:
- 100 g mrazených zelených fazúľ;
- 3-4 veľké čerstvé šampiňóny;
- 1 mrkva;
- 2 cibule;
- 1 veľká paradajka alebo 3-4 kusy čerešní;
- 1\3 lyžičky mletý koriander;
- soľ podľa chuti;
- 2-3 polievkové lyžice zeleninový olej.

16.05.2018

Chudé palacinky s celozrnnou múkou

Palacinky sú vždy chutné, aj keď je to tak chudé palacinky. To je to, čo vám dnes chceme predstaviť. Ich prednosťou je, že sa vyrábajú z celozrnnej múky v spojení s pšenicou, a preto sú veľmi zaujímavé.

Ingrediencie:
- 1,5 šálky teplej vody;
- 0,5 šálky pšeničnej múky;
- 0,5 šálky celozrnnej múky;
- 1,5 šálky cukru;
- 2 štipky soli;
- 0,5 lyžičky sóda;
- 1 polievková lyžica ocot;
- 2 polievkové lyžice zeleninový olej.

15.05.2018

Chudý avokádový šalát

Avokádo je výborným základom pre širokú škálu predjedál a šalátov. V kombinácii so zeleninou – uhorkami a paradajkami – sa správa v pohode. pridajte k tomu dresing na báze rastlinného oleja a zeleniny - a chutné pôstne jedlo je pripravené!

Ingrediencie:
- 1 veľké avokádo;
- 2 paradajky;
- 1 šalát alebo 2 mleté ​​uhorky;
- 0,5 zväzku petržlenu alebo koriandra;
- 1 polievková lyžica olivový olej;
- 0,5 lyžice citrónová šťava;
- soľ podľa chuti.

11.05.2018

Pôstny šalát s hubami a čínskou kapustou

Čínska kapusta je výborným základom mnohých šalátov. Pridajte k tomu huby, kukuricu a paradajky, ochuťte rastlinným olejom: a vynikajúci - chudý a chutný - šalát je pripravený.

Ingrediencie:
- Pekingská kapusta - 100 g;
- nakladané šampiňóny - 50 - 70 g;
- paradajka - 1 malá;
- konzervovaná kukurica - 1-2 polievkové lyžice;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- soľ podľa chuti.

24.04.2018

Čučoriedková chudá zmrzlina

Veľmi často varím lahodnú bobuľovú zmrzlinu pre moju domácu. Dnes vám navrhujem vyskúšať veľmi chutnú chudú zmrzlinu s čučoriedkami a limetkou.

Ingrediencie:

- 200 gramov čučoriedok,
- 70 gramov cukru,
- 100 gramov vody,
- polovica limetky

23.04.2018

Šalát z čerstvej kapusty a mrkvy s octom

Dám do vašej pozornosti veľmi chutný a zaujímavý recept na prípravu môjho obľúbeného šalátu z čerstvej kapusty a mrkvy s octom.

Ingrediencie:

- 300 - 350 gramov kapusty;
- 1 mrkva;
- polovica cibule;
- soľ;
- cukor;
- 2 polievkové lyžice jablčného octu;
- 2-3 polievkové lyžice zeleninový olej;
- kopa zelene.

21.04.2018

Ražniči zo šampiňónov na grile

Huby varené na grile budú vynikajúcim receptom na piknik. Nakladať si ich môžete aj doma, a tak ich stačí v prírode navliecť na špajle a vyprážať na ohni.

Ingrediencie:
Na 3 špízy:
- šampiňóny - 12-15 ks;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- soľ - 0,3 lyžičky;
- zmes papriky - 0,3 lyžičky;
- provensálske bylinky - 0,3 lyžičky;
- sójová omáčka - 2-3 lyžičky;
- rastlinný olej - 2-3 lyžičky

17.04.2018

Chudé rezne s ovsenými vločkami a hubami

Kotlety sa dajú pripraviť nielen z mletého mäsa, dnes vám poviem, ako uvariť veľmi chutné chudé kotlety s ovsenými vločkami a hubami.

Ingrediencie:

- pol pohára ovsené vločky,
- 300 gramov šampiňónov,
- 1 cibuľa,
- 2 lyžičky hubové korenie,
- 50 ml. rastlinné oleje,
- soľ,
- čierne korenie,
- 30 gramov kôpru,
- kukuričná múka.

08.04.2018

Chudé cesto na koláče

Po odmietnutí živočíšnych produktov počas pôstnych dní si mnohí ľudia myslia, že cesto na koláče sa nedá uvariť. Avšak nie je. Ponúkame skvelú možnosť.

Produkty pre recept:
- 250 g múky,
- 150 ml vody,
- 1 čajová lyžička droždia,
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice,
- cukor - 10 g,
- soľ - 5 g.

04.04.2018

Cesto na pôstne koláče

V príspevku varím veľmi chutné koláče z chudého testu. Recept na tento test som vám podrobne opísala.

Ingrediencie:

- pol pohára horúcej vody,
- pol pohára rastlinného oleja,
- 2,5 šálky múky
- 1 lyžička prášok do pečiva
- pol lyžičky soľ.

Pôstne jedlá: čo sú zač? Je potrebné zásobiť sa receptami na chutné pôstne jedlá, ak je pôst časom obmedziť sa v telesných pôžitkoch, aby mohol duchovne rásť?

Je obdobie cirkevného roka, keď pravoslávni smú variť a jesť len rýchle občerstvenie. Samozrejme, pôst ukladá určité obmedzenia. Ale Cirkev nezakazuje pokúšať sa o spestrenie pôstneho menu jednoduché recepty chutné rýchle občerstvenie. Mnohí pôstni ľudia (napríklad deti) sa nemusia postiť, ak si nepripravia chutné pôstne menu. Je dôležité nezabúdať, že hlavnou vecou pôstu je modlitba, dialóg s Bohom a pokus o priblíženie sa k Nemu. Pôstne jedlá sú zvyčajne veľmi ľahké a ľahko sa pripravujú, čo pomáha pri pôste myslieť menej na telo a viac na duchovno.

Mnohé svetské podniky, kaviarne a reštaurácie začínajú v období pôstu so špeciálnou ponukou pôstnych jedál, ale zeleninové kotlety, jedlá z rôznych druhov zeleniny a chudý boršč sa dajú variť aj doma. Okrem toho jedlo pôstneho stola spravidla patrí medzi diétne jedlá. A pre mnohých môžu byť tieto recepty užitočné aj mimo pôstu. Sú totiž zložené z dostupných surovín a budú výbornou prílohou a spestrením vášho bežného jedálnička.

Nezabúdajte, že Boh od nás nevyžaduje, aby sme si ubližovali, a ak zo zdravotných dôvodov nemôžete dodržiavať prísny pôst, potom pred prechodom na pôstne jedlá je lepšie poradiť sa so svojím lekárom a spovedníkom. V takýchto prípadoch je povolené uvoľnenie hladovky.

Portál Pravoslávie a svet pre vás pripravil rozsiahly zoznam receptov a informácií o varení počas pôstu.

V našej racionálnej a vedeckej dobe s množstvom informácií, šokujúcimi zvratmi katastrof a nešťastí je tak málo dobrý zázrak prináša tichú radosť, pokoj v duši. A zabúdame, že tento zázrak je vždy blízko nás, dokonca aj v nás, je daný Bohom cez naše pokánie a túžbu vnútorne zmeniť náš život, zladiť ho s Božou vôľou pre nás. Tento zázrak je premena človeka. Či nie je zázrak, keď človek, zvyknutý žiť podľa tela, túži po duchovnom, ktorý nikdy nepoznal modlitby, nachádza sladkosť v cirkevných hymnách, chápe radosť z konania dobra, útechu pokánia za hriechy? Veľký pôst nás k tomu všetkému tlačí celou svojou štruktúrou: dlhé biblické čítania, kajúce modlitby a hymny, charta o jedle. Počas Veľkého týždňa Veľkého pôstu sa dodržiava najprísnejší pôst.

Skvelý príspevok. Ako sa postíme?

Postíme sa pôstom, ktorý sa páči Pánovi. pravý pôst je odcudzenie zla, zdržanlivosť jazyka, zrieknutie sa hnevu, vylúčenie žiadostivostí, výrokov, klamstiev a krivej prísahy. Toto ochudobnenie je skutočný a priaznivý pôst. (z liturgie Veľkého pôstu)

Ľudia vravia: " dobrý začiatok je z polovice hotový“. Zjavne sa teda mnohí kresťania v prvom týždni pôstu postia prísnejšie. Veľký pôst znamená vylúčenie mäsa, mliečnych výrobkov, rýb a vajec zo stravy, ale mieru pôstu si musíte dohodnúť so spovedníkom, pričom nezabudnite pripomenúť váš zdravotný stav.

A pravoslávna gazdiná sa zaoberá tým, ako urobiť pôstne jedlo dostatočne pestré, aby tí, čo sa postia, neklesli na duchu a zároveň nevzbudzovali vášeň pre obžerstvo. Preto nie je zlé, ak je jedlo pripravené bežným spôsobom a zároveň neobsahuje nechudové zložky.

Pôstne obilniny

Ak pravidelne varíte kašu pre svoju rodinu, môžete ju variť aj nalačno, len nie s mliekom, ale s vodou, a nie dochutiť olejom, ale podávať omáčku alebo sladkú: na báze džemu alebo želé, bobúľ, dusené a nasekané sušené ovocie, orechy, med, kakao, rastlinný kukuričný krém, prípadne nesladené: zeleninové, hubové; v oboch prípadoch sú veľmi zaujímavé variácie s použitím korenia. Netreba zabúdať na rozmanitosť hlavnej zložky – obilnín: ryža, pohánka, perličkový jačmeň, ovsené vločky, krupica...celé, drvené, vločky. Hrajte na konzistenciu kaše: od kaše blízkej polievkovému pyré až po drobivé „zrno k zrnu“. Ďalšie komponenty je možné podávať nielen vo forme omáčky, ale aj pridávať pri príprave kaše.

Je skvelé, ak sú polievky vo vašej rodine bežné. Väčšina z nich má veľmi príjemné štíhle možnosti alebo sa ľahko prispôsobí príspevku. Hlavným bodom technológie chudej polievky je včasné pokladanie komponentov, takže na konci varenia sú všetky pripravené súčasne, najprv tvrdšie, potom jemnejšie, napríklad na boršč, repa a mrkva sú položené pred zemiakmi a kapustou. Chuť polievky príjemne vylepší jemne opečená zelenina. Najviac štíhle zeleninové polievky Najlepšiu chuť a vôňu získa pri pridaní nasekaných strúčikov cesnaku na samom konci. Nezabudnite na iné korenie, bylinky, bobkový list. Dá sa tiež použiť hotové zmesi alebo kocky na bujón, stačí sledovať ich zloženie: či sú pridané nejaké nechudé zložky. Je tiež možné variť zeleninu oddelene, zomlieť všetky alebo časť komponentov v polievke na pyré, podávať s krutónmi alebo sušienkami alebo dokonca, na orientálny spôsob, s nekvasenou ryžou (tu má zmysel variť polievku s veľmi výrazná chuť, pikantná alebo slaná).

Tematický úryvok z Prológu Prot. V. Gurieva:

Duchovný pôst

(Slovo o pôste, o ohováraní a o odsúdení)

Niektorí jednoduchí kresťania si myslia, že pôst by mal spočívať v zdržiavaní sa jedla a nápojov a nič viac. Nejedzte ryby počas pôstu ani nejedzte olej a víno – tým sa podľa nich vyčerpáva celé prikázanie o pôste. Ale je to tak? Nie Je pravda, že pôst by mal byť aj telesný, ale duchovný pôst sa určite musí spájať s telesnou zdržanlivosťou. Toto učí Svätá Cirkev. "Pôstom," hovorí, bratia, telesne, postme sa duchovne."

Čo je to za duchovný pôst a prečo je to potrebné?

Svätí otcovia to definujú takto. „Ak sa postíš, ukáž zo svojich skutkov. Čo? Vidiac žobráka, zmiluj sa; uzavrieť mier s nepriateľom; nezáviď človeku, ktorý je v šťastí; nepozeraj na ženu žiariacu krásou. Pôst bez pokrytectva; postite sa očami, srdcom, ušami, rukami a všetkými údmi... Chráňte svoje ruky, aby si neprivlastňovali to, čo vám nepatrí, aby vaše nohy nechodili do hier; chráňte svoje uši, aby nepočuli ohováranie a klamstvá, a aj vaše ústa nech sa postia a vyhýbajú sa odsúdeniu“ (Prol., 9. apríla).

Taký je, bratia, duchovný pôst. Potrebujeme ho, pretože bez neho telesný pôst stráca akýkoľvek význam. „Aký má zmysel, hovorí, chudnutie tela abstinenciou, keď sa duch nadúva pýchou? Akú chválu budeme mať za to, že sme bledí od pôstu, keď bledneme od závisti? Čo je to za cnosť nepiť víno, ale vyžívať sa v hneve a nenávisti? (Ep. 14, zv. 2). - „Nie je nič, hovorí Prológ, ak nejete mäso alebo ryby, ale jete mäso bratov na ohováranie“ (Prol., 9. apríla). Postíme sa teda telesne, postíme sa aj duchovne, t.j. vonkajšie akcie príspevok úmerný interným. Očisťujúc telo zdržanlivosťou, očisťujme myseľ od márnych myšlienok a srdce od zlých žiadostí. Umŕtvujúc telo pôstom, umŕtvujme aj vášne: hnev, zlú žiadostivosť, žiadostivosť po zisku a podobné zlo. Ozdobme telo telesným pôstom, dušu ozdobme cnosťami: milosrdenstvom, miernosťou, pokorou, zmierením s nepriateľmi, almužnou. Bude to skutočný pôst, ktorý sa bude páčiť Bohu, a preto bude pre nás spása. Amen. (arch. V. Guryev, Prológ, 9. apríla)

Pôstne jedlá – najlepšie recepty

Hubové rezne. Huby uvaríme vo vode a nakrájame nadrobno. Ryžu uvaríme vo vode so soľou a petržlenovou vňaťou, zmiešame s hubami a pridáme muškátový oriešok. Hmotu je vhodné rozdrviť (napríklad v mixéri). Vytvarujeme rezne, zľahka ich posypeme múkou alebo každý namáčame v cestíčku, opečieme na oleji. Pri podávaní dobre pokvapkáme omáčkou.

Kapustu nakrájame nadrobno, dáme do hrnca, pridáme vodu, 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a dusíme do polovice varenia. Tenkým prúdom prilievame do vriacej masy krupice, varíme za stáleho miešania 10-15 minút

2-2,5 litra vody, 1/2 šálky pohánky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. lyžice oleja, 3 osolené / jemne osolené uhorky, 2-3 zemiaky, 1 pohár nálevu z uhoriek, bobkový list, korenie, soľ a bylinky podľa chuti.

2 polievkové lyžice. múka, 1 lyžička prášok do pečiva, 2/3 lyžice. cukor, 120 g margarínu na pečenie (maslo možno použiť v nepôstnych dňoch).

Nalejte cukor do misky, nalejte vodu a rastlinný olej, trochu zahrejte, pridajte med. Miešajte, aby sa cukor a med rozpustili. Zmiešajte sódu, kakao alebo kávu, korenie v samostatnej miske, potom pridajte do zmesi oleja, vody a medu a dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.

Pole svätého pôstu sa blíži ku koncu a Pascha je už blízko. Žijeme v očakávaní špeciálnych dní, ktoré nás pripravujú na tento veľký sviatok. A za týmto očakávaním je dôležité nebyť nervózny, nestratiť kajúcny postoj, nezabudnúť premeniť svoje myšlienky na srdce a skontrolovať jeho usporiadanie s Božím prikázaním.

Preosejte múku so soľou. Pridajte cukor. Postupným prilievaním vody vymiesime cesto rovnakej konzistencie ako kyslá smotana. Misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte na teplom mieste 40 minút. Rozohrejte panvicu. Pridajte trochu rastlinného oleja. Nalejte 1 naberačku cesta.

Všetci sme na ne tak zvyknutí, že si ani nemyslíme, že pred sto rokmi neboli v strave našich krajanov. Veľa z kórejské šaláty celkom sa hodia k pôstnemu jedlu, ale musíme si uvedomiť, že po prvé sú to pochutiny, ktoré zvyšujú chuť do jedla, čo nie je vždy dobré, pretože. pri pôste sa treba snažiť obmedziť množstvo prijatého jedla; po druhé, je to pikantné jedlo

Zelenú časť póru nakrájame nadrobno na kolieska, orestujeme na margaríne s cesnakom a tymianom. Pridajte bielu časť stoniek. Zalejeme bielym vínom...

Prvá vec, ktorá príde na myseľ, je obyčajná kysnuté cesto, na vode (môžete pridať rastlinnú smotanu), pečte sladké buchty, koláče alebo koláče so širokou škálou plniek. Medovníkové cesto možno v pôstnom období považovať za nemenej tradičné ...

Pôst je obdobím duchovnej a fyzickej očisty. Počas pôstu je potrebné odmietnuť akékoľvek jedlá, ktoré obsahujú mäso, mlieko a vajcia. Ak však poznáte recepty na pôstne jedlá na každý deň počas pôstu, môžete sebe a svojej rodine zabezpečiť plnohodnotnú a vyváženú stravu. V tomto článku nájdete chutné a originálne recepty Pôstne jedlá s fotografiami.

Pôstny boršč

Boršč je tradičný a jeden z najchutnejších prvých chodov. Boršč sa najčastejšie pripravuje na báze bravčového mäsa, v období pôstu si však môžete uvariť vegetariánsky boršč, ktorý podľa chutnosť sa nebude veľmi líšiť od jedla na báze mäsa.

Komponenty:

• Zemiaky - 5 ks.
• Paradajky - 2 ks. alebo paradajková šťava - 1 šálka.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 200 g.
• Repa - 2 ks.
• Kapusta - 300 g.
• Slnečnicový olej.
• Soľ, cukor, ocot, cesnak a iné korenie - podľa chuti.

Zeleninu ošúpeme a nakrájame. Kapustu nakrájame nadrobno. Odstráňte kožu z paradajok a nakrájajte pomocou mixéra. Cibuľa a cesnak nakrájané na malé kocky.

Zemiaky dáme do hrnca, zalejeme vodou a zapálime. Po 10 minútach pridáme k zemiakom kapustu.

Zahrejte panvicu, nalejte rastlinný olej. Keď sa zahreje, vložte cibuľu do panvice, smažte 2 minúty a pridajte mrkvu. Smažte, kým nebude hotový. Ku koncu varenia pridáme skrútené paradajky a privedieme do varu.

Cviklu nastrúhame, vytlačíme šťavu. Cviklu opečte, pokvapkajte citrónovou šťavou alebo octom, aby sa zachovala sýta farba. Nalejte šťavu do hrnca, pridajte trochu octu. Táto šťava sa musí naliať do boršču na samom konci varenia.

Do panvice pridajte cviklu, zazharku, soľ, cukor a korenie. Varte, kým nebude hotový. Boršč vypnete pridaním cesnaku, byliniek a cviklovej šťavy s octom. Podávame s čiernym chlebom čerstvá cibuľa, cesnak a bylinky.

Pôstne kapustové závitky

Ak sa neviete rozhodnúť, čo uvariť v príspevku pred Veľkou nocou, recepty sa dajú prebrať od tých klasických, len tak, že ich uvaríte bez mäsa. Výborným receptom počas pôstu sú kapustové závitky, do ktorých treba dať zeleninu namiesto mletého mäsa. Pôstne kapustové závitky chuťovo nie sú horšie ako klasické, ale obsahujú menej kalórií a dajú sa konzumovať aj v období pôstu.

Komponenty:

• Veľká kapusta - 1 ks.
• Ryža - 150 g.
• Cibuľa a mrkva po 200 g
• Paradajková šťava - 200 ml.
• Kôpor, zelená cibuľa - podľa chuti.
• Slnečnicový olej, cesnak, cukor, korenie.

Kapustu rozdelíme na pláty a uvaríme do mäkka. Pri stredne veľkých listoch to bude trvať asi päť minút. Ryžu uvaríme do mäkka a necháme vychladnúť. Najlepšie je použiť okrúhlu ryžu – tá zabezpečí potrebnú lepivosť.

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Smažte zeleninu do mäkka. Primiešame ryžu, vyprážaný, nasekaný alebo sušený cesnak a kôpor. Pridajte korenie a soľ.

Hotová zmes sa musí rozložiť na listy. Plnku zrolujeme. Smažte na oboch stranách 1-2 minúty. Kapustové závitky preložíme do hrnca, zalejeme šťavou, pridáme korenie a dusíme pol hodiny.

Plnená kapusta podávaná so zelenou cibuľkou, kôprom a akoukoľvek chudou omáčkou. Ako príloha sa k takémuto jedlu hodia varené zemiaky s kôprom.

hubový guláš

Zelenina je základom výživy počas pôstu. Skvelá možnosť jedlo na obed alebo večeru je hubový guláš. Jeho zloženie zahŕňa čerstvé huby, zelenina, bylinky a koreniny. Jedlo je chutné, výživné a voňavé.

Komponenty:

• Šampiňóny alebo iné huby - 500 g.
• luk a paprika 300 g.
• Paradajková pasta - 50 ml alebo paradajková šťava - 200 ml.
• Múka - 1 polievková lyžica. l.
• Korenie.

Huby sa musia umyť, nakrájať na veľké kúsky. Ak sa používajú šampiňóny, stredná huba sa musí rozrezať na štyri časti. Cibuľa musí byť olúpaná, nakrájaná na veľké plátky. Sladkú papriku ošúpeme, nakrájame na veľké kocky. Cesnak nakrájame na plátky.

Cesnak a cibuľu opečte na olivovom alebo rastlinnom oleji. Po 2-3 minútach pridajte Paprika a smažte ešte niekoľko minút. Potom pridajte huby a smažte 10 minút.

Zostáva len dať paradajkovú pastu, trochu múky, 300 ml druhov a priviesť do varu. Keď guláš vrie, pridáme korenie a soľ. Varte 15 minút na miernom ohni. Podávajte s petržlenovou vňaťou, kôprom alebo inými bylinkami podľa chuti.

Pilaf s tekvicou, sušenými marhuľami a hrozienkami

Slov je voňavé a uspokojujúce jedlo, na prípravu ktorého nie je potrebné použiť mäso. Okrem toho sušené marhule a iné sušené ovocie dodávajú jedlu neuveriteľnú chuť. Toto chudé jedlo osloví aj tých, ktorí milujú pilaf s mäsom.

Komponenty:

• Hnedá ryža - 300 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 300 g.
• Tekvica - 300 g.
• Cesnak - 2 hlavy.
• Korenie na pilaf a soľ.
• Hrozienka, sušené marhule a iné sušené ovocie - hrsť.

Tekvica a mrkva by mali byť olúpané a nakrájané na prúžky. Cibuľa nakrájaná na kocky. Zeleninu opečte jednu po druhej na rastlinnom oleji. Nalejte do kotla, pridajte sušené ovocie, cesnak a korenie.

Opláchnite hnedú ryžu a niekoľko minút smažte v rastlinnom oleji. Nalejte na zvyšok prísad. Stačí pridať vodu resp zeleninový vývar v takom množstve, aby kvapalina pokryla komponenty o 3 cm.

Prikryte a varte 50-60 minút. Varenie hnedej ryže trvá dlhšie ako zvyčajne, takže ak varíte pilaf s bežnou ryžou, čas by sa mal skrátiť na 30 minút.

Hotový pilaf podávaný s čerstvými bylinkami. Ako doplnok k tomuto jedlu sa najlepšie hodí čerstvý šalát alebo zeleninové kúsky. Sušené ovocie dáva jedlu bohatú chuť a vôňu, takže tento pilaf nie je horší tradičné jedlo s mäsom.

Jačmenná kaša s olivami a zeleninou

Jačmenná kaša je celkom jednoduchá príloha. Ak k tomu však pridáte zeleninu, olivy, svetlé korenie a bylinky, môžete z jačmennej kaše urobiť plnohodnotné jedlo, ktoré sa dá konzumovať aj počas pôstu.

Komponenty:

• Perlovka - 200 g.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 150 g.
• Olivy - 100 g.
• Sezam - 10 g.
• Voda - 1 liter.
• Rastlinný olej - 60 ml.
• Soľ, korenie a iné korenie podľa chuti.

Perlový jačmeň by sa mal umyť, nechať vodu odtiecť. Smažte na suchej panvici, kým sa neobjaví príjemná vôňa perličkového jačmeňa. Sezam by sa mal tiež opražiť na suchej panvici pre príjemné chrumkanie.

Mrkvu nakrájame na tenké plátky, cibuľu najemno alebo nakrájame na veľké kocky. Fry.

Do hrnca dáme vyprážanú zeleninu, sezamové semienka, perličkový jačmeň a zalejeme vodou. Varte do mäkka, na konci varenia pridajte soľ, čierne korenie a ďalšie korenie.

Olivy sa musia nakrájať na tenké plátky a pridať do kaše 10-15 minút pred koncom varenia. V priemere trvá príprava kaše 50 minút. Podávajte kašu s čerstvými bylinkami alebo plátkami čerstvých uhoriek.

Vegetariánske kari

Ak hľadáte originálne pôstne jedlá na každý pôstny deň, venujte pozornosť vegetariánskemu kari. Ide o pikantné slané jedlo, ktoré bude vrcholom vášho pôstneho menu. Originálna kombinácia zeleniny a korenia prekvapí vašich priateľov a známych svojou chuťou.

Komponenty:

• Zeleninová mrazená zmes - 800 g.
• Mandle - dva lisy.
• Cibuľa - 100 g.
• Koreň zázvoru - 20 g.
• Kokosové mlieko - 1 šálka.
• Cesnak - podľa chuti.
• Rastlinný olej - 80 ml.
• Koriander, feferónka, šafran, kurkuma - podľa chuti.

Na prípravu tohto jedla môžete použiť akúkoľvek sadu zeleniny. Môže obsahovať sladkú papriku, zemiaky, cuketu, brokolicu, mrkvu, špargľu a hrášok. Najdôležitejšou vecou v tomto jedle je správna sada korenín. Pre tých, ktorí majú radi pikantné jedlá, môžete použiť veľká kvantita feferónka.

Smažte zeleninovú zmes v rastlinnom oleji, pridajte jemne nakrájanú cibuľu. Okrem toho pridajte cesnak a zázvor nakrájaný na tenké plátky. Do tejto zmesi pridajte mandle, koriander, šafran, kurkumu, čili, čierne korenie a ďalšie korenie podľa chuti.

Zostáva len pridať kokosové mlieko, soľ a dusiť 10-15 minút. Toto jedlo sa podáva horúce. Okrem toho môžete kari ozdobiť kôprom a petržlenovou vňaťou a tiež podávať s čerstvou zeleninou.

Kapustový, pomarančový a jablkový šalát

čerstvý šalát - najlepšie jedlo pre tých, ktorí sa postia alebo majú radi správna výživa. Šalát na báze červenej kapusty, jabĺk a pomarančov - lahodná kombinácia a výhody. Jeho príprava zaberie minimum času. Okrem toho môže byť tento šalát ako hlavný chod, tak aj skvelý doplnok k cereáliám alebo vareným zemiakom.

Komponenty:

• Červená kapusta - 400 g
• jablko - 200 g.
• Pomaranč - 200 g.
• Olivový alebo slnečnicový olej - 30 ml.
• Jablkový alebo hroznový ocot - 30 ml.
• Čierne korenie a soľ - podľa chuti.

Jablká a pomaranče ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte kapustu. Zmiešajte všetky ingrediencie tak, že šalát oblečiete akýmkoľvek rastlinným olejom a ovocným octom. Soľ a korenie. Tento šalát je vhodný ako hlavné jedlo alebo príloha k iným diétnym jedlám.

Pôstne rezne

Veľký pôst je skúškou pre každého Ortodoxná osoba. Mäso sa samozrejme nedá nahradiť zeleninou, ale chutné a chrumkavé vegetariánske rezne sa stanú obľúbeným jedlom v období pôstu.

Komponenty:

• Kapusta - 1 ks.
• Krupica - 50 g.
• Cibuľa - 100 g.
• Múka - 30 g.
• Cesnak - ½ hlavy.
• Soľ, korenie, kôpor - podľa chuti.
• Strúhanka.
• Slnečnicový olej.

Kapustu povarte 10 minút. Vyberte ju z vody a nechajte vodu odtiecť. Rozdrvte mixérom alebo mlynčekom na mäso a dodatočne vytlačte tekutinu.

Cibuľu a cesnak rozdrvte mixérom alebo jemne nasekajte. Nakrájajte kôpor sekerou alebo nakrájajte. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ a korenie. Pridáme krupicu a múku. Necháme 10 minút postáť, aby krupica napučala.

Z výslednej hmoty vytvarujte kotlety, vyvaľkajte v strúhanke a opečte na rastlinnom oleji. Podávame so zeleninovým šalátom alebo kyslou uhorkou.

Pôstne koláčiky

Ak hľadáte chutné chudé recepty na každý deň, dávajte pozor na chudé sušienky. Bude to skvelý dezert alebo predjedlo počas pôstu. Sušienky navyše neobsahujú cukor, takže môžu byť súčasťou diétneho jedla a detského jedálnička.

Komponenty:

• Ovsené vločky - 200 g.
• Ražná múka - 2 lyžice. l.
• Zelené jablká - 400 g.
• Mrkva - 60 g.
• Orech - 50 g.
• Brusnica - 40 g.
• Termíny - 5 ks.
• Čerstvo vylisovaná mrkvová alebo jablková šťava - 60 ml.
• Škorica a vanilka - podľa chuti.
• Sezam - 2 lyžice. l.

Nasekajte orechy a datle. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Rozdrvte jablko mixérom alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme korenie, šťavu, brusnice, ovsené vločky a múku.

Výsledná hmota sa musí nechať 20 minút, aby múka a ovsené vločky absorbovali šťavu. Z výslednej hmoty vytvorte sušienky, ktoré obalte v sezamových semienkach. Rozložte na plech vystlaný pergamenom.

Pečte pol hodiny pri strednej teplote. Sušienky sa dajú jesť teplé aj studené.

Okroshka lenten

Napriek tomu, že okroshka je považovaná za letné jedlo, môže sa variť po celý rok. V období pôstu sa okroshka môže pripraviť so solenými alebo nakladanými hubami. Najlepšie je variť takéto jedlá so slanými mliečnymi hubami alebo hubami.

Komponenty:

• Čerstvé uhorky - 400 g.
• Namočené jablká - 2 ks.
• Solené huby - 150 g.
• Kvas - 1,5 litra.
• Zelená cibuľa - 1 zväzok.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Horčica, jablčný ocot, soľ - podľa chuti.

Huby sa musia dôkladne umyť pod tečúcou vodou a jemne nakrájať. Čerstvé uhorky ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Nakrájajte zeleninu. Jablko ošúpeme od kôry a jadra a tiež nakrájame na malé kocky.

Zmiešajte všetky ingrediencie a naplňte kvass. Ak chcete dať okroshke pikantnú chuť a vôňu, pridajte trochu jablkového alebo hroznového octu, horčice a čierneho korenia. Soľ podľa chuti. Okrem toho môžete do okroshky pridať varené zemiaky a čerstvé reďkovky.

Pre mnoho ďalších chutných receptov si pozrite našu sekciu ""

Ani telo sa neočistí bez pôstu a modlitby, ani duša bez milosrdenstva a pravdy. (Philokalia)

Sviatočné recepty na pôstne jedlá nájdete v tomto článku. Pôstne koláče, hlavné jedlá, polievky a šaláty – vybrali sme pre vás len tie najlepšie recepty.

Pôstne recepty

Chudé šaláty

Šalát z kapusty, mrkvy, jabĺk a sladkej papriky

umyté biela kapusta nakrájajte na prúžky, rozdrvte malým množstvom soli, vypustite šťavu, zmiešajte s ošúpanými nakrájanými jablkami, mrkvou, sladkou paprikou, dochuťte cukrom a rastlinným olejom. Posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

300 g kapusty, 2 jablká, 1 mrkva, 100 g sladkej papriky, 4 lyžice rastlinného oleja, 1 lyžička soli, 1/2 lyžičky cukru, bylinky.

Kaviár z repy

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetko smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Potom pridáme nastrúhanú čerstvú cviklu. Päť minút pred varením pridajte soľ podľa chuti a paradajkovú pastu.

1 cibuľa, 1 mrkva, 3-4 stredné repy, 100 g rastlinného oleja, 1/2 šálky paradajkovej pasty zriedenej vodou, soľ.

Reďkovkový šalát s maslom

Reďkovku ošúpte a dobre opláchnite, vložte do studenej vody na 15-20 minút, potom nechajte vodu odtiecť, reďkovku nakrájajte na strúhadle, ochuťte rastlinným olejom, soľou a octom, vložte do šalátovej misy, ozdobte bylinkami. K strúhanej reďkovke môžete pridať nakrájanú cibuľu restovanú na rastlinnom oleji.

Reďkovka 120 g, rastlinný olej 10 g, ocot 3 g, cibuľa 15 g, zelenina.

vitamínový šalát

Čerstvú kapustu nasekáme nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetko premiešame a osolíme. Pridať zelený hrach(konzervované). Nalejte ocot, rastlinný olej, posypte čiernym korením a bylinkami. Môžete pridať čerstvé uhorky a zelenú cibuľu.

300 g čerstvej kapusty, 1 veľká mrkva, 5 lyžíc hrášku, soľ, 1 lyžica octu. 10 g rastlinného oleja, 2 g čierneho korenia.

Paradajky plnené miešanou zeleninou

Paradajky umyte, nakrájajte ostrým nožom vyššia časť, lyžicou vyberieme jadrovník. Uvarenú mrkvu nakrájame nadrobno, jablko najemno, uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetku zeleninu dáme do misky, pridáme hrášok, soľ, rastlinný olej a premiešame. Paradajky naplníme touto plnkou. Navrch posypeme kôprom.

5 malých paradajok, 1 mrkva, 1 jablko, 2 kyslé uhorky, 100 g zelene konzervovaný hrášok, 2 lyžice rastlinného oleja, 1/3 lyžičky soli, kôpor.

ryžový šalát

Ryžu uvaríme v osolenej vode. Zeleninu nakrájajte, zmiešajte s vychladnutou ryžou, osoľte, posypte korením, pridajte cukor a ocot podľa chuti.

100 g ryže, 2 sladké papriky, 1 paradajka, 1 mrkva, 1 nakladaná uhorka, 1 cibuľa.

Prvé pôstne kurzy

Zeleninová polievka

Na rastlinnom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, petržlen a zeler, pridáme vodu, vložíme nakrájanú mrkvu, repu a nastrúhanú kapustu a na miernom ohni varíme 20-30 minút. Približne v polovici varenia pridajte pretlačený cesnak, korenie; na úplný koniec dajte jablkový pretlak alebo strúhané jablko. Pri podávaní na stôl posypte polievku nasekanými bylinkami.

2 cibule, 1 petržlenová vňať, zeler, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, 1 liter vody, 2 mrkvy, 1 plátok šunky, 1 šálka najemno nastrúhanej kapusty (150 g), strúčik cesnaku, 1 bobkový list, 1/2 lyžičky rasce, 1 jablko alebo 2 polievkové lyžice jablkový pretlak, soľ, bylinky.

Chudá hrachová polievka

Večer zlejeme hrášok studená voda a necháme napučať, pripravíme si rezance.

Na rezance by sa mala polovica pohára múky dobre premiešať s tromi polievkovými lyžicami rastlinného oleja, pridať lyžicu studená voda, soľ, cesto necháme hodinu napučať. Tenko vyvaľkané a osušené cesto nakrájané na pásiky, sušiť v rúre.

Napučaný hrášok uvaríme bez vypustenia vody do polovice uvarenia, pridáme opraženú cibuľu, na kocky nakrájané zemiaky, rezance, korenie, soľ a varíme, kým nie sú zemiaky a rezance hotové.

Hrášok - 50 g, zemiaky - 100 g, cibuľa - 20 g, voda - 300 g, olej na vyprážanie cibule - 10 g, petržlen, soľ, korenie podľa chuti.

Ruská chudá polievka

Do vývaru uvaríme perličky, pridáme čerstvú kapustu nakrájanú na štvorčeky, zemiaky a korienky nakrájané na kocky a uvaríme do mäkka. V lete môžete pridať čerstvé paradajky, nakrájame na plátky, ktoré sú položené súčasne so zemiakmi.

Pri podávaní posypte petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Zemiaky, kapusta - každý 100 g, cibuľa - 20 g, mrkva - 20 g, perličkový jačmeň - 20 g, kôpor, soľ podľa chuti.

Boršč s hubami

Pripravené huby sa dusia na oleji spolu s nakrájanými koreňmi. Uvarená repa sa rozotrie alebo nakrája na kocky. Zemiaky nakrájané na podlhovasté kúsky sa uvaria vo vývare do mäkka, pridajú sa ďalšie produkty (múka sa zmieša s malým množstvom studenej tekutiny) a všetko sa spolu varí 10 minút. Zelení sa vkladajú do polievky pred podávaním. Ak sa pridá paradajkový pretlak, potom sa dusí spolu s hubami.

200 g čerstvých alebo 30 g sušených hríbov, 1 polievková lyžica rastlinného oleja, 1 cibuľa, trochu zeleru alebo petržlenu, 2 malé cvikly (400 g), 4 zemiaky, soľ, 1-2 litre vody, 1 lyžička múky, 2-3 polievková lyžica. lyžice zelene, 1 polievková lyžica. lyžica paradajkového pretlaku, ocot.

Paprika, baklažán, plnená cuketa

Papriku, baklažán, mladú cuketu ošúpeme od stopiek a semienok (cuketu ošúpeme) a naplníme zeleninovým mletým mäsom, ktoré obsahuje nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu, kapustu v rovnakom pomere a 1/10 ich celkového objemu petržlen a zeler . Všetka zelenina ide na mleté ​​mäso, pre-smažiť v rastlinnom oleji. Vyprážajte aj plnené baklažány, papriku a cuketu. Potom zložte do hĺbky kovového riadu, nalejte 2 šálky paradajkovej šťavy a vložte do rúry na 30-45 minút. na pečenie.

Tikhvinská kaša

Hrášok prepláchneme, uvaríme vo vode bez pridania soli, a keď je voda zvarená o 1/3 a hrášok je takmer hotový, pridáme prodel a varíme do mäkka. Potom ochutíme nadrobno pokrájanou cibuľou opraženou na masle a osolíme.

1/2 šálky hrášku, 1,5 litra vody, 1 šálka pohánky, 2 cibule, 4 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja.

Jednoduchý guláš

Surové zemiaky nakrájajte na veľké kocky a na širokej panvici v rastlinnom oleji čo najrýchlejšie (na vysokej teplote) a rovnomerne opečte zo všetkých strán do zlatista. Hneď ako sa vytvorí kôrka, ešte napoly upečené zemiaky dáme do hlineného hrnca, obložíme nadrobno nasekanými bylinkami, cibuľou, soľou, pridáme vriacu vodu, prikryjeme pokrievkou a dáme na 1 minútu do rúry. Hotový guláš sa konzumuje s uhorkami (čerstvými alebo solenými), kyslou kapustou.

1 kg zemiakov, 1/2 šálky rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. lyžica kôpru, 1 polievková lyžica. petržlenová vňať, 1 cibuľa, 1/2 šálky vody, soľ.

Dusená kapusta

Jemne nakrájajte cibuľu, vložte do panvice s rastlinným olejom a smažte do zlatista. Potom pridajte nadrobno nakrájanú kapustu a smažte do polovice varenia. Na 10 min. pred koncom pridáme soľ, paradajkový pretlak, červené alebo čierne mleté ​​korenie, sladký hrášok a bobkový list. Panvicu zatvorte pokrievkou. Pred podávaním posypte bylinkami.

2 stredné cibule, 1 malá hlávka kapusty, 1/2 šálky rastlinného oleja, soľ, korenie, 2-3 hrášok z nového korenia, 1 bobkový list, 1/2 šálky paradajkového pretlaku zriedeného vodou.

Zemiaky v cesnakovej omáčke

Ošúpané zemiaky opláchnite a osušte utierkou. Každý zemiak prekrojte na polovicu. viac ako polovica Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte zemiaky do zlatista. Potom pripravte cesnakovú omáčku. Za týmto účelom rozotrite cesnak soľou, pridajte 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja a premiešajte. Vyprážané zemiaky pokvapkáme cesnakovou omáčkou.

10 malých zemiakov, pol pohára slnečnicového oleja, 6 strúčikov cesnaku, 2 lyžičky soli.

Kaša z ryže a ovsených vločiek

Ryžu a ovos prepláchneme, premiešame a zmes nalejeme do vriacej vody. Udržujte na vysokej teplote 12 minút, potom znížte teplotu na strednú a držte ďalších 5-8 minút, potom odstráňte z tepla, zabaľte teplo a až po 15-20 minútach. otvorte veko. Hotovú kašu dochutíme na oleji opraženou cibuľkou a nadrobno nakrájaným cesnakom a kôprom. Ohrievajte na panvici na miernom ohni 3-4 minúty.

1,5 šálky ryže, 0,75 šálky ovsa, 0,7 litra vody, 2 lyžičky soli, 1 cibuľa, 4-5 strúčikov cesnaku, 4-5 lyžíc slnečnicového oleja, 1 polievková lyžica. lyžica kôpru.

Zemiakové kotlety so sušenými slivkami

Rozdrvte 400 gramov uvarených zemiakov, osoľte, pridajte pol pohára rastlinného oleja, pol pohára teplej vody a toľko múky, aby vzniklo mäkké cesto.

Necháme asi dvadsať minút postáť, aby múka napučala, v tomto čase si pripravte sušené slivky - ošúpte ich od kôstok, zalejte vriacou vodou.

Cesto rozvaľkáme, pohárom nakrájame na hrnčeky, do stredu každého dáme sušené slivky, vytvarujeme rezne, cesto pritlačíme do tvaru koláčov, každý rezne zavinieme strúhanka a smažte na panvici vo veľkom množstve rastlinného oleja.

Zemiakové placky

Časť zemiakov nastrúhame, časť uvaríme, scedíme, osolíme a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu orestovanú na rastlinnom oleji. Zmiešajte celú zemiakovú hmotu, pridajte múku a sódu a pečte palacinky z výsledného cesta v rastlinnom oleji.

750 g strúhaných surových zemiakov, 500 g varených zemiakov (zemiaková kaša), 3 lyžice múky, 0,5 lyžičky sódy.

Ryža so zeleninou

Na panvici rozohrejeme olej, orestujeme na ňom cibuľu, mrkvu, sladkú papriku. Potom pridáme zľahka uvarenú ryžu, soľ, korenie, trochu vody a dusíme ďalších 15 minút. Pripravte sa, ryža by mala absorbovať všetku tekutinu. Potom pridajte zelený hrášok, petržlenovú vňať a kôpor.

2 plné poháre ryže, 100 g rastlinného oleja, 3 cibule, 1 mrkva, soľ, korenie, 3 sladké papriky, 0,5 l vody, 5 lyžíc zeleného hrášku.

chudé huby

hubový vinaigrette

Huby a cibuľa sú nakrájané, varená mrkva, repa, zemiaky a uhorky sú nakrájané na kocky, zmiešané. Olej sa ochutí octom a korením, naleje sa na šalát. Navrch posypte bylinkami.

150 g nakladaných alebo solených húb, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 malá cvikla, 2-3 zemiaky, 1 nakladaná uhorka, 3 lyžice rastlinného oleja, 2 lyžice. lyžice octu, soli, cukru, horčice, korenia, kôpru a petržlenu.

hubový kaviár

Čerstvé huby dusíme vo vlastnej šťave, kým sa šťava neodparí. Solené huby sa namočia, aby sa odstránila prebytočná soľ, sušené huby namočíme, prevaríme a necháme v cedníku odtiecť vodu. Potom sú huby jemne nakrájané a zmiešané s nakrájanou cibuľou, ľahko vyprážané v rastlinnom oleji. Zmes ochutíme, posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.

400 g čerstvého, 200 g soleného alebo 500 g sušené huby, 1 cibuľa, 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja, soľ, korenie, ocot alebo citrónová šťava, zelená cibuľa.

dusené huby

Olej sa zahreje, vloží sa do neho na tenké plátky nakrájané huby a nakrájaná cibuľa. K uvareným hubám sa pridáva vývar, čerstvé huby sa dusia vo vlastnej šťave 15-20 minút. Ku koncu dusenia pridáme soľ a bylinky. Ako príloha podávame varené zemiaky a šalát zo surovej zeleniny.

500 g čerstvých alebo 300 g varených (solených) húb, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 1 cibuľa, soľ, 1/2 šálky hubového vývaru, petržlen a kôpor.

Pôstne koláče

Chudé cesto na koláče

Z pol kilogramu múky, dvoch pohárov vody a 25 – 30 g droždia vymiesime cesto.

Keď sa cesto zdvihne, pridajte doň soľ, cukor, tri polievkové lyžice rastlinného oleja, ďalšie pol kilogramu múky a šľahajte cesto, kým sa neprestane lepiť na ruky.

Potom vložte cesto do tej istej panvice, kde bolo cesto pripravené a nechajte ho znova kysnúť.

Potom je cesto pripravené na ďalšiu prácu.

Hráškové palacinky

Hrášok uvaríme do mäkka a bez vypustenia zvyšnej vody pomelieme a pridáme 0,5 šálky pšeničnej múky na 750 g hrachového pyré. Z výsledného cesta vytvarujte palacinky, rozvaľkajte v múke a pečte na panvici v rastlinnom oleji.

Koláče s hráškovou náplňou

Varte hrášok až do varenia, kaše, pridajte cibuľu vyprážanú v rastlinnom oleji, korenie, soľ podľa chuti.

Pripravte si jednoduché kváskové cesto. Cesto rozdeľte na guľky o veľkosti Orech a rozvaľkáme na koláčiky s hrúbkou 1 mm. Vložte náplň. Pečieme v rúre 20-25 minút.

Pomocou materiálov "Recepty ortodoxnej kuchyne". - Petrohrad: "Svetoslov" – 1997

Čo je charakteristické pre čas, ktorý pravoslávna cirkev určila na pôst? Toto je čas abstinencie a obmedzení, čas, keď človek trápi svoje telo, aby sa duša mohla „nakŕmiť“.

Hlavným pravidlom (bez toho, aby sme šli do jemností) je neprítomnosť živočíšnych produktov v potravinách. Čo to znamená:

1. mäso,
2. vták,
3. maslo,
4. mlieko a mliečne výrobky (kefír, fermentované pečené mlieko, kyslá smotana ...),
5. vajcia,
6. ryby (niektoré dni povolené).

Ak si takto obmedzíte stravu, budete držať pôst. Skutočný pastier duší vám povie, že aj bez ponorenia sa do jemností a každodenných zákazov a povolení kráčate cestou zdržanlivosti a pokory svojho tela.

V praxi, ak analyzujeme „štíhlu“ kuchyňu, potom je na 99% rovnaká ako vegetariánska.

V tejto kolekcii sme pre vás zozbierali recepty na chudé (alebo inak vegetariánske) jedlá, ktoré si môžete uvariť počas pôstu. A verte mi, je to chutné!

Na začiatku každého receptu je presný zoznam surovín, z ktorých sa toto jedlo pripravuje. A tu podrobný proces varenie s pokyny krok za krokom a nuansy, odkaz nájdete kliknutím na slovo „TU“. Všetky recepty sú odskúšané. Konečná fotografia skutočne uvareného jedla, potom to, čo dostanete.

Pôstne menu chutné recepty počas pôstu

Pôstne recepty (hlavné jedlo)

Dusená zelenina

Požadovaný:

1. 4-5 ks. malé baklažány;
2. 4-5 ks. malé paradajky;
3. 5-6 ks. paprika;
4. 2 ks. veľká mrkva;
5. ½ lyžičky mletého čierneho korenia;
6. ½ čajovej lyžičky nového korenia mletého korenia;
7. 1 lyžička nasekanej sušenej bazalky
8. 100 ml rastlinného oleja;
9. soľ podľa chuti.

Pri tejto možnosti varenia sa baklažány berú ako hlavné zložky. Dusená zelenina sa pripravuje jednoducho krátky čas, ale nakoniec sa ukáže bohatý, voňavý a čo je najdôležitejšie - chutné jedlo. Bude to dobrá príloha aj vynikajúce nezávislé jedlo. Podrobnosti o procese varenia restovanej zeleniny a fotonávod nájdete na.

Escalivada

Požadovaný:

1. 2 baklažány;
2. špenát (možno nahradiť rukolou);
3. 4 červené sladké papriky;
4. 1 strúčik cesnaku;
5. 2-3 lyžice olivového oleja;
6. petržlen;
7. Mleté čierne korenie;
8. soľ.

Toto jedlo pochádza z Katalánska (Španielsko). Escalivada nie je náročná na prípravu, ale jedlo je úžasné! Je pre neho vhodnejšie variť zeleninu na grile - potom získa nezameniteľnú arómu, nielen piecť, a vaša Escalivada bude skutočne úžasná! Podrobnosti o procese varenia tohto jedla s fotografickým návodom nájdete na.

Pohánková kaša s hubami

Potreboval by:

1. 1 st. pohánka;
2. 300 gramov húb;
3. zeleninový olej;
4. soľ.

Jednoduché a chutné – to je motto tohto jedla! Kombináciu týchto produktov si už mnohí zamilovali a ako by to mohlo byť inak? Príprava trvá trochu času, ale výsledkom je chutné a voňavé jedlo. Okrem toho je veľmi výživný, pretože v pohánke je veľa užitočných látok. Ako variť pohánková kaša s hubami, môžete zistiť podrobne.

Zeleninový guláš s cuketou

Potreboval by:

1. 300 g kapusty;
2. 1 PC. stredne veľké cukety;
3. 1 PC. stredne veľká mrkva;
4. 2 hlavy cibule;
5. 500 g zemiakov;
6. 1 PC. paprika;
7. zeleninový olej;
8. soľ.

Zvyčajne sa guláš varí s mäsom a všetky ingrediencie sa dusia v bohatej omáčke alebo sa vyprážajú. Táto verzia prívarku je len zeleninová, bez mäsa a všetka zelenina sa bude dusiť vo vlastnej šťave, takže je vhodná pre hladujúcich a vegetariánov. Podrobný recept s fotografiou krok za krokom nájdete

Jačmenná kaša so zeleninou

Na varenie budete potrebovať:

1. 1 st. perličkový jačmeň;
2. 1 PC. mrkva;
3. 1 hlava cibule;
4. 300 gramov kapusty;
5. 150 gramov húb;
6. 2 polievkové lyžice omáčky Krasnodar;
7. 100 gramov rafinovaného oleja.

Jačmenná kaša je rovnako ako pohánka ruským národným jedlom. Spolu so zeleninou získava táto kaša príjemnú chuť, navyše sa telu dobre asimiluje a je preň celkovo veľmi prospešná. A mrkva a omáčka dávajú jedlo krásna farba. Zistiť recept krok za krokom jačmenná kaša so zeleninou, klik .

Jedlá z pôstnej ryže

Ryža s mrazenou zeleninou

Požadovaný:

1. 1 st. ryža
2. 100 g kukurice;
3. 100 g špargle;
4. 100 g sladkej papriky (najlepšie červenej);
5. cesnak;
6. zeleninový olej;
7. korenie podľa chuti.

Kvôli mrazenému jedlu je dobré variť toto jedlo v zime, keď je výber čerstvej zeleniny dosť obmedzený. Ale tie vitamíny zimné obdobie naše telo potrebuje ešte viac, takže obed sa ukáže ako užitočný. Takáto ryža si vás podmaní voňavou arómou a vynikajúcou chuťou! Kliknite sem pre recept krok za krokom.

Vegetariánsky pilaf (s hubami)

Budete potrebovať:

1. 600 g dlhozrnnej ryže;
2. 400 g húb;
3. 1 veľká mrkva;
4. 200 g hrozienok;
5. 2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky;
6. 2 hlavy cibule;
7. rastlinný olej (t.j. rastlinný).

Tento recept je len pre tých ľudí, ktorí sa líšia od hlavnej masy ľudí, ktorí sa postia a pre vegetariánov. Pilaf je drobivý a má príjemnú vôňu. Hrozienka dodajú nezvyčajnú, no príjemnú sladkosť a sú nabité živinami. Toto jedlo nenechá nikoho ľahostajným. A podrobne o procese prípravy tohto jedla s fotografickými pokynmi, pozri.

Sladký pilaf

Budete potrebovať:

1. 1 st. dlhozrnná ryža;
2. 70 g sušených marhúľ;
3. 70 g hrozienok;
4. 70 g sušených sliviek;
5. ½ sv. rafinovaný olej.

Najčastejšie sa pilaf varí na slano a sladký pilaf nie je na našich stoloch typický. Deti budú milovať túto variáciu receptu a nebudú musieť byť prehovárané, aby zjedli svoj obed. Okrem toho je to užitočné a výživné. Ako uvariť sladký pilaf, pozrite si krok za krokom.

Šaláty v pôste na každý deň

Šalát - zeleninové rezance

Budete potrebovať:

1. daikon;
2. uhorka;
3. mrkva;
4. Paprika;
5. citrón;
6. petržlen;
7. sezam;
8. olivový olej.

Tento šalát vyzerá jasne a elegantne, tak ďalej sviatočný stôl má tiež miesto. Toto jedlo je vhodné pre raw foodistov, pretože všetky šalátové produkty sa používajú surové. Ako uvariť tento úžasný šalát krok za krokom s fotografiou, sa naučíte kliknutím.

šaláty v príspevku recepty s fotografiami

Klasický vinaigrette

Požadovaný:

1. 200 gramov šalátu;
2. ½ šálky fazule;
3. 100 g kyslá kapusta;
4. 2 stredne veľké mrkvy;
5. 2 kusy malých zemiakov;
6. 1 kus nakladanej uhorky;
7. 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
8. soľ;
9. zeleň.

Bežné produkty, ktoré sú vždy v dome, sú úžasne kombinované v šaláte, ktorý sa dá pripraviť na oslavu aj na bežnú. rodinná večera. Klasický vinaigrette nie je náročný na prípravu, ale je z neho krásny a uspokojivý šalát. Varenie krok za krokom tento šalát poznáte.

Petrovský solená kapusta

Požadovaný:

1. 2 kg kapusty;
2. 2 kusy veľkých cibuľových hláv;
3. 2 strúčiky cesnaku;
4. 2 kusy veľkej mrkvy;
5. 1 pohár rastlinného oleja;
6. 100 gramov octu;
7. cukor;
8. soľ.

Kapusta podľa tohto receptu je chutná a chrumkavá. Hoci trvanlivosť Petrovského solenej kapusty je o niečo kratšia ako obyčajná kyslá kapusta, spravidla sa konzumuje veľmi rýchlo - je veľmi chutná. Podrobnosti o procese varenia tohto jedla s fotografickým návodom nájdete na.

Mrkva po kórejsky

Aké produkty budete potrebovať:

1. 1 kg mrkvy;
2. 6-7 veľkých strúčikov cesnaku;
3. 2 čajové lyžičky mletého koriandra bez vrchnej časti;
4. ½ šálky rastlinného oleja;
5. 3-4 polievkové lyžice octu (9%);
6. soľ, cukor, korenie - každá 1 lyžička.

Tento recept je len lahodná kórejská mrkva! Svetlá mrkva ozdobí váš stôl a vaša rodina bude potešená a hostia si budú pýtať recept! Jedlo nie je veľmi pikantné a voňavé. Ako uvariť tento šalát krok za krokom, naučíte sa.

Červená repa po kórejsky

Čo je potrebné pre recept:

1. 1 kg gaštanovej repy (tabuľka);
2. cesnak vziať 6 strúčikov;
3. 1 biela cibuľa (stredná);
4. ½ lyžičky mletého čierneho korenia;
5. ¾ lyžičky mletej červenej papriky;
6. ½ lyžičky škorice;
7. 1/3 čajovej lyžičky koriandra;
8. 5 kusov klinčekov;
9. 2 polievkové lyžice octu;
10. soľ;
11. zeleninový olej.

Svetlý, pikantný a voňavý šalát, ktorý mnohí ľudia milujú. Často ho vidieť na našich stoloch, hoci bol privezený až z ďalekej Kórey. Repa podľa tohto receptu sa dobre hodí na akúkoľvek prílohu, má ostrú a špeciálnu chuť. Táto zelenina je bohatá na železo - to je ďalší dôvod na prípravu takéhoto šalátu. Podrobnosti o procese varenia tohto jedla s fotografickým návodom nájdete na.

Surový šalát "Vitamínová bomba"

Budete potrebovať:

1. 400 g jeruzalemského artičoku;
2. 400 g mrkvy;
3. 400 g repy;
4. 200 g repy;
5. zeleň;
6. olivový olej na šalátový dresing.

V tomto šaláte sa produkty dokonale dopĺňajú chuťou a farbou. Jedlo je krásne, okrem toho majú všetky zložky priaznivý vplyv na telo. Šalát dostal svoje meno vďaka bohatosti vitamínov - ich množstvo v jednej porcii úplne doplní požadovaný objem na deň. Ako uvariť šalát Vitamin Bomb sa naučíte krok za krokom kliknutím.

Pôstne recepty na občerstvenie alebo občerstvenie

Vyprážané koláče s kapustou (veľmi tenké cesto)

Na chudé koláčové cesto berieme:

1. 4 polievkové lyžice. múka (so šmýkačkou);
2. 2 štandardné poháre vody;
3. 1 polievková lyžica cukru;
4. 50 gramov čerstvého droždia;
5. 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
6. 1 čajová lyžička soli;
7. rastlinný olej na vyprážanie.

Náplň sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

1. 500 gramov čerstvej alebo kyslej kapusty (podľa vášho vkusu);
2. 1 hlava cibule (väčšia);
3. 1 kus mrkvy (stredne veľká);
4. rastlinný olej na vyprážanie;
5. nové korenie.

No, veľmi dobrý recept! Koláče sú jemné a veľmi chutné, pretože cesto je tenké a jemné. Varenie nezaberie veľa času a proces je úplne jednoduchý. A samozrejme, toto jedlo je vhodné pre tých, ktorí sú nalačno, keďže v recepte nie sú žiadne živočíšne produkty. Kliknutím sa naučíte variť tieto úžasné koláče krok za krokom.

Orientálny snack - hummus

Budete potrebovať:

1. 200 g cíceru;
2. 5 lyžíc sezamových semienok;
3. 1 lyžička mletého koriandra;
4. 1 čajová lyžička semien rasce;
5. 2 strúčiky cesnaku;
6. 2 polievkové lyžice sezamového oleja;
7. 5 lyžíc olivového oleja.

Toto predjedlo bolo vynájdené na východe. Hrášok sa považuje za základný produkt hummusu, takže jedlo sa ukáže ako celkom uspokojivé. Jeden chlebíček s týmto občerstvením vám zaručí pocit sýtosti na dlhú dobu. Podrobnosti o postupe prípravy tohto orientálneho predjedla s fotonávodom viď.

Dusená kapusta s kurkumou

Požadovaný:

1. 500 gramov kapusty;
2. 200 gramov mrkvy;
3. 3-4 cibule (vezmite stredné);
4. 1/3 čajovej lyžičky kurkumy;
5. stredomorské korenie;
6. zeleninový olej.

Taký bežný a nekomplikovaný, v skutočnosti, mnohými milovaný recept. Len pri tradičnom varení kapusta v dôsledku dlhého dusenia extrémne zmäkne a stratí všetky vitamíny. Podľa nami ponúkaného receptu vychádza kapustnica šťavnatá, voňavá, krásne zlatistej farby a samotné varenie zaberie asi 30-40 minút. Podávajte toto jedlo so zemiakmi dobrá kombinácia. Okrem toho sa táto kapusta dobre hodí ako náplň do knedlí. Podrobnosti o procese varenia tohto jedla s fotografickým návodom nájdete na.

Dusená kapusta s hlivou ustricovou

Budete potrebovať:

1. 200 gramov hlivy ustricovej;
2. ¼ hlávky kapusty;
3. 1 malá mrkva;
4. 3-4 stredne veľké cibule;
5. mleté ​​čierne korenie;
6. Bobkový list;
7. 50 gramov paradajkovej pasty;
8. rastlinný olej na vyprážanie;
9. soľ.

Varenie bude trvať trochu času a okrem toho to nebude vôbec ťažké. Dusená kapusta s hlivou je celkom uspokojivá a chutná a jedinečná aróma nenechá nikoho ľahostajným. Podrobnosti o procese varenia tohto jedla s fotografickým návodom nájdete na.

Sladkosti a zákusky počas pôstu

Banánová zmrzlina (surová)

Požadovaný:

1. 2 banány.

Áno, to je všetko - 2 banány. Napriek malému zoznamu ingrediencií sa zmrzlina naozaj dá pripraviť aj doma. A ukáže sa to veľmi chutné! Keď ho raz vyskúšate, budete ho chcieť variť znova a znova. Ako urobiť banánovú zmrzlinu krok za krokom, sa naučíte kliknutím.

Energetická tyčinka zo sušeného ovocia

Budete potrebovať:

1. 1 pohár orechov;
2. 1 šálka datlí;
3. 1 pohár čerešní.

Takéto sušené ovocné tyčinky dodajú telu energiu, tonizujú a dobre zasýtia. Tieto lahodné tyčinky majú tiež pozitívny vplyv na telo, pretože v týchto sušených plodoch veľké množstvo vitamíny. Podrobnosti o procese varenia tohto jedla s fotografickým návodom nájdete na.

Jablká pečené v rúre so škoricou a citrónom

Z čoho pripravujeme:

1. 6 jabĺk optimálna veľkosť na pečenie;
2. 1 citrón;
3. med 2-3 lyžice;
4. škorica podľa vašej chuti.

Jablká podľa tohto receptu sú veľmi šťavnaté a chutné. Spojenie týchto produktov je pre telo neporovnateľne prospešné. A rozptýlená aróma zanecháva nezmazateľný dojem. Podrobnosti o procese varenia tohto jedla s fotografickým návodom nájdete na.

Ovsené vločky so sušeným ovocím

Na prípravu 100 gramov ovsených vločiek musíte vziať:

1. 100 g sušených sliviek;
2. 100 g sušených marhúľ;
3. 100 g hrozienok;
4. cukor;
5. soľ.

Jeden z najviac zdravé raňajky- Ide o ovsené vločky v kombinácii so sušeným ovocím. A, samozrejme, v zime, keď naše telo potrebuje viac živín ako zvyčajne, príde takéto jedlo vhod. Ukazuje sa varenie takejto kaše bez dodatočné nákladyčas a úsilie. Z ovsených vločiek je kaša jemnejšia a varí sa rýchlejšie, takže je lepšie ich vziať na varenie. Ako variť ovsené vločky so sušeným ovocím pozri krok za krokom

Karamelová chudá charlotte s jablkami

1. múka (1,5 šálky);
2. cukor (4 polievkové lyžice na karamel a 0,5 šálky na cesto);
3. olej (0,5 šálky);
4. veľké jablká (2 ks);
5. prášok do pečiva (1 čajová lyžička);
6. drvená škorica (0,5 l čaju);
7. voda (1 polievková lyžica).

Verte alebo nie, z chudých potravín môžete upiecť aj jablkový koláč. Toto je výborné. Podrobný recept a fotokroky. A tu je ten zázračný chudý koláč na fotke.

Oprite jablkové palacinky na vode

Tento recept je veľmi, veľmi vhodný na pôst, nemá mlieko, ale jemnosť vďaka malému množstvu jablkového pretlaku.

Ingrediencie:

1. pšeničná a celozrnná múka - 3 polievkové lyžice + 3 polievkové lyžice;
2. jablko strednej veľkosti;
3. obyčajná voda - 1 pohár;
4. rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
5. rafinovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
6. trochu sódy.

Recept je neuveriteľne jednoduchý. Zo zoznamu produktov ste už asi všetko pochopili, no pozrite sa podrobné pokyny stále to stojí za to. Tu je odkaz na fotografie krok za krokom a popis -.