Je možné zmraziť zelenú cibuľu v mrazničke? Zelená cibuľa: ako udržať perie čerstvé na zimu doma.

Ak, ako ja, oceníte zelená Cibuľa pre jeho vynikajúcu chuť a prospešné vlastnosti v chladnom období vám určite bude chýbať. Dnes vám ponúkam elegantné riešenie tohto problému. Teraz sa naučíte, ako uložiť zelenú cibuľu na zimu niekoľkými spôsobmi.

Pravidlá prípravy

Pred zmrazením zelenej cibule na zimu musíte vykonať predbežné manipulácie, ktoré zahŕňajú niekoľko etáp:

Obrázok	Postup
	Krok 1. Výber zelených. Začína sa tým zber zelenej cibule správny výber. Uprednostňujte jasne zelené perie bez viditeľného poškodenia. Ak sú konce rastliny suché, odrežte ich.
	Krok 2 Vyčistite. Rastlinu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte všetok zvyšný prach a zeminu.
	Krok 3. Krájanie. Tento krok môžete preskočiť, ak chcete zeleninu zachovať vcelku. Stále by som však odporúčal nasekať zelené listy - rastlina sa tak skladuje oveľa pohodlnejšie. Ako veľké rezať, je len na vás - všetko závisí od osobných preferencií. Niektoré polotovary som napríklad nakrájala najemno (neskôr ich používam na omáčky) a niektoré na stredné kúsky (môžem ich pridať do šalátu alebo prílohy).

Ako zbierať cibuľu na zimu

Metóda 1. Jednoduchá

Ak stále neviete, či je možné zmraziť zelenú cibuľu v mrazničke, odpoviem - samozrejme môžete. Navyše je to mraznička, ktorá pomôže uchovať rastlinu až 12 mesiacov.

Pravidelné mrazenie je najbežnejším typom skladovania zeleniny. Je to jednoduché a nevyžaduje ďalšie komponenty:

1. Nasekajte si perie greeny na požadovanú veľkosť.
2. Rozdeľte ich do foriem na ľad alebo pečenie. Mininádoby naplňte maximálne do tretiny.
3. Zvyšný priestor naplňte vodou a vložte nádoby do mrazničky.
4. Keď sú kocky zmrazené, poukladajte ich na seba v jednotlivých vreckách a použite podľa potreby.

Do jedného vrecka vložte obmedzený počet mrazených kociek, aby ste v budúcnosti nemuseli rozmrazovať veľké objemy cibule.

Spôsob 2. Solenie

1. Na 1 kg zelene pripravte asi 250 gramov soli.
2. Rastlinu dôkladne osušte. Je veľmi dôležité, aby sa kvapky vody nedostali do nádoby s obrobkom.
3. Bylinky zmiešame s polovicou pripravenej soli.
4. Začnite roztierať výslednú hmotu v nádobe vo vrstvách. pár centimetrov, posypte každú novú vrstvu zvyšnou soľou.

Cibuľa pre domácich majstrov po solení sa môže použiť až po 2-3 týždňoch. Tento čas je potrebný na to, aby sa zelenina dobre marinovala a dala šťavu. V tejto forme môže byť rastlina skladovaná až 7 mesiacov.

Metóda 3. Sochor v oleji

1. Bylinky umyte a dôkladne osušte.
2. Trávu posekajte a naplňte ňou čistú nádobu asi ¾.
3. Nalejte olej do nádoby a premiešajte, na vrch zmesi nalejte ešte trochu oleja.
4. Nádobu zatvorte vekom z kaprona.

Takýto polotovar sa uchováva v chladničke najmenej šesť mesiacov. A hlavnou výhodou tejto metódy je, že zelenina nestráca svoje nutričné ​​zložky.

Spôsob 4. Sušenie

Pri opise spôsobov skladovania rastliny nemožno nespomenúť sušenie rastliny:

1. Umyte zeleninu a nakrájajte ju.
2. Rozložte rastlinu na biely papier. Je veľmi dôležité umiestniť rastlinu na teplé miesto, kde bude mať možnosť vyschnúť. Vyhnite sa priamemu kontaktu s rastlinou. slnečné lúče- zničia živiny v ňom obsiahnuté. Ak je to potrebné, umyte ho a prikryte listom papiera.
3. Počkajte približne 5-7 dní. Pripravenosť zelene naznačí jej krehkosť. Ak sa vám cibuľa ľahko rozpadá v rukách, môžete ju nasypať do suchého pohára a uskladniť pri izbovej teplote (napríklad v skrini).

Výsledky

Zelená cibuľa je výborným dochucovadlom mnohých jedál, čo im dodáva pikantnú a originálnu chuť. V lete má zelenú na stole takmer každý, no v zime sa o nej môže len snívať. Preto, aby sa v zime dostali potrebné vitamíny, korenie môže byť nielen sušené, ale aj zmrazené. Aby si zelenina zachovala svoje vlastnosti, musíte vedieť, ako správne zmraziť zelenú cibuľu.

Áno, a dokonca nevyhnutné. Mrazená zelenina si zachováva všetky cenné vitamíny, ako napríklad:

• vitamín B, ktorý zlepšuje mozgovú aktivitu a NS;
• vitamín B1, ktorý riadi hladinu kyslosti Ľudské telo a normalizácia cholesterolu;
• vitamín B5, ktorý pomáha urýchliť metabolické procesy v tele;
• vitamín A, ktorý stimuluje rast nových buniek;
• vitamín C - priaznivo ovplyvňuje telo ako celok;
• vitamín E – prispieva k zlepšeniu pokožky, vlasových folikulov a nechtov.

Jemnosti mrazenia

Každá žena v domácnosti by mala vedieť, ako pripraviť zelenú cibuľu zimné obdobie.

DÔLEŽITÉ! Na zmrazenie je lepšie brať malé porcie, čo je pohodlnejšie na použitie. Ak znova zmrazíte greeny, stratia sa všetky jeho cenné vlastnosti.

Po rozmrazení sa cibuľa najlepšie používa pri varení. Je vhodné nepoužívať ju surovú.

Ako si vybrať a pripraviť správny produkt

Pri zmrazení musíte venovať pozornosť jasu produktu, šťavnatosti a farbe. Čím je cibuľa tmavšia, tým viac živín obsahuje. Perie obsahuje menej vitamínov ako biela časť. Je veľmi dôležité, aby zelenina bola čerstvá. Ak cibuľa preleží aspoň tri dni, stratí polovicu vitamínov. Pred zmrazením sa musí umyť, je to lepšie studená voda, z duše. Ale môžete tiež v umývadle alebo miske, pričom vodu vymieňate aspoň trikrát.

Dôležité! Cibuľu nie je možné opariť vriacou vodou - všetky vitamíny sa zničia a výrobok bude napoly uvarený.

Umyté perie vložte do cedníka. Keď voda odtečie, vylejeme ju v jednej vrstve na mäkkú, dobre nasiakavú utierku a počkáme 1-1,5 hodiny, kým cibuľa oschne.Perie nakrájame na malé kúsky, ako na šaláty. Takže nasekaný produkt bude vhodný pre akékoľvek jedlá.

Po narezaní zelene ju znova položte na obrúsok (suchý), aby sušil 1,5 hodiny. Pred zmrazením je potrebné produkt ochladiť, pretože potom si zachová všetko svoje bohatstvo vitamínov a nezlepí sa. Za týmto účelom položte cibuľu na podnos a vložte ju na 3-4 hodiny. mraznička. Potom môžete produkt zmraziť na uskladnenie.

Príprava chladničky pred začatím procesu

Pred zmrazením produktu v mrazničkách je potrebné vyprázdniť jednu z škatúľ od nepotrebných produktov, umyť a vysušiť.

Vrecká alebo nádobu s cibuľou pevne zabaľte do dobre vysušenej škatule. Ak má chladnička funkciu „Rýchle mrazenie“, nastavte ju na dve hodiny. Zmrazenie bude rýchlejšie a vitamíny budú lepšie zachované. Ak chladnička nemá takúto funkciu, potom sa výrobok zmrazí na -10 - 15 stupňov. Toto je optimálna teplota.

Spôsoby, ako zmraziť cibuľu doma

Aby bolo možné zbierať čerstvé bylinky na zimu pomocou mrazenia, existujú veľmi jednoduché a dostupné recepty pre každého. Môžete zmraziť rôzne univerzálne spôsoby. Pozrime sa na niektoré z nich.

Zmrazovanie vo všeobecnosti

Ak ste si vybrali túto metódu, musíte urobiť nasledovné:

1. Čerstvé, starostlivo vybrané a dobre umyté cibuľové šípky opatrne položte na igelitové vrecko alebo potravinovú fóliu, zrolujte do tuby.
2. Prebytočnú fóliu odrežte, jej okraje navlhčite vodou a zafixujte.
3. Hotovú tubu zmrazte v mrazničke.

Tento spôsob mrazenia je vhodnejší na prípravu šalátov.

Nastrúhané vo vreciach

• umyté a triedené cibule sa nakrájajú na malé kúsky, potom sa rovnomerne rozložia na dosku, aby sa zabránilo lepeniu. Výsledný rez zmrazte v mrazničke asi pol hodiny. Po určenom čase sa nasekaný produkt vyberie a prenesie do suchého a čistého vrecka;
• výsledný polotovar vo vrecku dostane plochý tvar, aby zaberal čo najviac menej miesta v mrazničke. Za týmto účelom je vrecko zviazané a prebytočný vzduch je z neho odstránený;
• po všetkých týchto krokoch vložte mraziace vrecko do mrazničky.

A keď balíček otvoríte v zime, vašu kuchyňu naplní príjemná vôňa a sviežosť zelene.

Vyprážané na oleji

Môže to znieť nezvyčajne, ale cibuľa je mrazená aj vyprážaná na oleji. Ak to chcete urobiť, postupujte takto:

• najprv ho musíte nakrájať na malé kúsky vo forme kociek alebo polkrúžkov;
• potom ho smažte na miernom ohni s prídavkom rastlinného oleja;
• potom ho musíte hodiť do cedníka a zabaliť do plastových vreciek a potom ho vložiť do mraziacej komory.

Pri tejto metóde zostane produkt nielen voňavý, ale aj hustý. Ďalšou výhodou tohto spôsobu zberu je, že takáto cibuľa úplne nezmrzne a nestvrdne a tým sa skráti čas varenia, pretože ju netreba vopred rozmrazovať.

Dôležité! V tomto prípade je dôležité to nepreháňať, pretože potraviny, ktoré sú prepečené, neznášajú veľmi dobre teploty pod nulou. A predsa, ak v mrazničke nie je veľa voľné miesto, potom môže byť smažená cibuľa umiestnená v hustej vrstve sklenená nádoba, pevne priskrutkujte vekom a v tejto forme uchovávajte v chladničke.

Zmrazovanie vo formách na ľad

Zelení sú tiež zmrazené vo formách na ľad. Je potrebné nakrájať zeleninu na malé kúsky a vložiť ich do foriem na mrazenie ľadu. Po zamrznutí produktu je potrebné ho zabaliť do vrecúšok a umiestniť do mrazničky. Takúto mrazničku môžete skladovať asi 6 mesiacov. Tento polotovar je veľmi vhodný na použitie na polievku, boršč, okroshku.

Cibuľa v plastovej fľaši

Ďalší nezvyčajným spôsobom mrazivá zeleň na zimu.

1. Výrobok sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou, pomocou obrúska, najlepšie hustého, sa vysuší. Šípky zelených môžete sušiť aj na slnku, niekde okolo tridsiatich minút, ako aj sušičom vlasov, ktorý nasmeruje studený vzduch na zeleň.
2. Táto príprava vyžaduje určité pravidlá- nasekaná zelenina a plastová fľaša by mali byť dobre vysušené. Len tak sa dá mrazená cibuľa jednoducho vysypať z plastovej fľaše.
3. Ďalším krokom je naplniť fľašu nasekaným produktom a pevne utiahnuť uzáver.
4. Odporúča sa používať plastové fľaše malá veľkosť s objemom 0,5 litra bude vhodný na ďalšie použitie.

Ako dlho uchovávať mrazenú cibuľu v mrazničke

Ženy v domácnosti, ktoré sa najprv rozhodnú zmraziť zeleninu, sa často pýtajú, ako dlho môže ležať v mrazničke bez straty chuti a prospešných vlastností. Trvanlivosť je rôzna, od dvoch mesiacov do šiestich mesiacov, a závisí nielen od teploty v mrazničke, ale aj od spôsobu zberu zeleniny na mrazenie.

Napríklad, ak zmrazíte cibuľu na -18 stupňov, bude pokojne ležať celú zimu a po rozmrazení nebude horšia ako čerstvá.

Ak je teplomer -8 stupňov, trvanlivosť sa zníži 2-krát a po troch mesiacoch sa už neodporúča používať ho pri varení. V zeleni už skutočne nebude požadovaná aróma a vitamíny. Prípravok je dokonca vhodné spotrebovať do 1-2 mesiacov. Práve v tomto období je cibuľa maximálne obohatená o užitočné vlastnosti.

Dôležité! Ak sa rozhodnete zmraziť cibuľu na zimu, mali by ste vedieť, že v prvých dvoch alebo troch týždňoch bude silne zapáchať, aj keď bude zmrazená. Tento zápach môže byť absorbovaný inými potravinami, čo môže ovplyvniť ich chuť. Aby sa tomu zabránilo, balenú zeleninu je možné umiestniť buď kúsok od iných potravín, alebo nad ne.

Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú zmraziť cibuľu v mrazničke a dokonca veria, že zelenina sa môže skladovať celý rok, až do ďalšej sezóny. Užitočné vlastnosti a aróma zelene budú, samozrejme, niekoľkonásobne menšie ako vlastnosti čerstvého produktu, ale napriek tomu to dobrý spôsob nasýtiť telo vitamínmi a diverzifikovať stravu.

Správne rozmrazte a použite cibuľu

Prírezy môžete rozmraziť nasledujúcimi spôsobmi:

1. Len v chladničke. Je to dlhý proces, ktorý trvá asi dve a pol hodiny a niekedy aj viac. Zároveň sa však zachová pevná konzistencia produktu a svieža bohatá aróma.
2. Pri teplote asi 20-24 stupňov (izbová teplota). Zmrazený obrobok môžete nechať na stole. Čas rozmrazovania bude závisieť od toho, ako bol výrobok skladovaný a pri akej teplote bol zmrazený. Mrazená zelenina s týmto spôsobom rozmrazovania bude vodnatá a mäkká. Zachová si však svoje chuťové vlastnosti a dá sa použiť na varenie.
3. V mikrovlnke. Táto metóda vám ušetrí čas. Celý proces trvá asi 5-6 minút. Ale hlavná vec je nezdržať sa mikrovlnka obrobok je väčší, ako je potrebné, inak sa rozmrazovanie zmení na varenie. Aby ste tomu zabránili, musíte nastaviť výkon pece na minimálny režim.
4. Rozmrazovanie vo vode. Mnoho ľudí verí, že ak mrazenú zeleninu pred použitím ponoríte do misky so studenou vodou, jej chuť zostane úplne rovnaká ako čerstvá.

Dôležité! Vo všeobecnosti môžete urobiť bez rozmrazovania, ak bol pripravený blanšírovaný produkt.

Zozbieraná mrazená cibuľa sa používa pri príprave rôznych jedál. Najčastejšie v zeleninových prívarkoch, rôznych polievkach, mletom mäse. Takáto prísada má nielen príjemnú vôňu, ale dáva jedlu aj osobitnú chuť, nasýti ho vitamínmi potrebnými pre ľudské telo. Ale mrazená zelenina potrebuje tepelnú úpravu, je lepšie nejesť ju surovú.

Opätovné zmrazovanie zeleniny vrátane zelenej cibuľky sa neodporúča, pretože bude klzká, pomalá, zlý zápach a strácajú svoje užitočné vlastnosti. Ak chcete jesť letné jedlá po celý rok, potom je zmrazenie perfektné riešenie. Mrazená zelená cibuľa pre ich užitočné a chutnosť nie je horší ako čerstvý. Pri správnom mrazení a skladovaní si jedlá bohaté na vitamíny vychutnáte po celý rok.

Šťavnatá, chutná, zelená cibuľa je známa vo varení po celom svete. O jeho prospešných vlastnostiach sa ľudia dozvedeli už pred mnohými rokmi. Dnes je táto rastlina právom považovaná za jednu z najužitočnejších na zvýšenie imunity, normalizáciu trávenia a zvýšenie chuti do jedla.

Zelená cibuľa je bohatá na vitamíny A, C, B1, železo, fosfor, horčík, vápnik. Rovnako ako síra, ktorá dodáva rastline jedinečnú vôňu. Podporovatelia tradičná medicína tvrdia, že denná konzumácia čerstvej zelenej cibule zlepšuje stav vlasov, nechtov, pomáha ľuďom s anémiou a beriberi.

Rastlina je veľmi nenáročná. Vidno ho takmer v každej záhrade alebo doma na parapete v špeciálnych kvetináčoch. Doma cibuľa „nie je nezbedná“ a rýchlo rastie. Nie všetky gazdinky však majú možnosť pestovať ho. V tomto prípade najlepšia možnosť zber rastlín na zimu - zmrazenie v chladničke. Na internete je veľa receptov s fotografiami a video pokynmi o tom, či je možné zmraziť zelenú cibuľu a ako to urobiť správne.

Zber zelenej cibule na zimu moderné gazdinky vykonáva sa niekoľkými spôsobmi: celá rastlina je zmrazená, nakrájaná vo vrecku alebo vo fľaši. Cibuľa si zároveň zachováva všetky prospešné vlastnosti a vitamíny. V zime preto môžete sebe a svojej domácnosti dopriať zelenú šťavnatú zeleň.

Recept na zmrazenie nakrájanej zelenej cibule

Ingrediencie

Porcie: - +

• zelená Cibuľa 300 g

na jednu porciu

Kalórie: 19 kcal

Proteíny: 1,3 g

Sacharidy: 4,6 g

20 minút. Video recept Tlač

Ohodnoťte článok

Páčil sa vám recept?

Posh! Musím to opraviť

recept na celú zelenú cibuľku

Porcie: 1

Čas varenia: 10 minút

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 19 kcal;
• bielkoviny - 1,3 g;
• tuky - 0 g;
• sacharidy - 4,6.

Ingrediencie

• zelená cibuľa - 200 g.

Varenie krok za krokom

1. Perie rastliny umyte v studenej tečúcej vode. Každú jednu špinu očistíme. Zlikvidujte zažltnuté listy. Odrezali sme chvosty.
2. Zeleninu rozložíme na suchú handričku. Necháme poriadne vyschnúť.
3. Dáme do vrecka alebo špeciálnej nádoby. Zatvoríme veko.
4. Navrch prilepte papier s dátumom. Pošleme do mrazničky.

Mrazivé tajomstvá

Ženy v domácnosti sa často zaujímajú o: je možné zmraziť zelenú cibuľu bez vrecka alebo špeciálnej tepelnej nádoby. Nie, neodporúčame, pretože sa prilepí na steny mrazničky. Cibuľu môžete skladovať aj v tejto forme, jej špecifická vôňa sa však roznesie po celej mrazničke a perie bude nasýtené vlhkosťou. Po rozmrazení bude zelenina vodnatá a nie veľmi chutná.

Poradenstvo: aby si výrobok zachoval svoju šťavnatosť, musí byť rastlina riadne vysušená. Nadmerná vlhkosť môže znížiť trvanlivosť obrobku.

Ako dlho môžete držať cibuľu v mrazničke

V mrazničke môže cibuľa stáť šesť mesiacov. V čom teplotný režim nesmie presiahnuť -15 stupňov.

V akej nádobe skladovať

Rastlina sa skladuje v akejkoľvek vhodnej forme: plastové a plastové nádoby, igelitky, poháre s vrchnákom, tesné vrecká so zipsom. Hlavná vec je, že nádoba sa dobre uzatvára a neprepúšťa prebytočný vzduch a vlhkosť.

Zmrazenie zelenej cibule vo fľaši

Hostesky prišli s ďalším rýchlym a zaujímavým spôsobom skladovanie zelenej cibule v zime - zmrazenie rastlín vo fľaši. Recept nevyžaduje veľa úsilia a plastová fľaša bude vynikajúcou a praktickou nádobou na skladovanie byliniek v chladnom období. Umytá a sušená cibuľa sa musí nakrájať na malé kúsky.

Dôležité: fľaša musí byť tiež úplne suchá. Iba ak sú splnené tieto dve podmienky, zelenina sa vysype z formy a nezlepí sa vo vnútri.

Naplňte fľašu nakrájanou cibuľou a pevne ju uzavrite viečkom. Pošleme do mrazničky. Príprava na zimu je pripravená.

V chladnej sezóne bude mrazená zelená cibuľa darom z nebies. Dokonale harmonizuje s domácou večerou zo zemiakov, masla a sleďov. Hostesky sa musia na jar av lete postarať o zásoby, aby v zime doplnili jedlá šťavnatou letnou zeleninou.

Páčil sa vám recept? Uložte si ho na Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram, aby ste ho nestratili!

Ohodnoťte článok

Páčil sa vám recept?

Posh! Musím to opraviť

Milovníci zelenej cibule vyskúšajú rôzne metódy aby produkt vydržal čo najdlhšie a v zimný čas potešte svoju domácnosť čerstvými šalátmi. Väčšina Najlepšia cesta- zmraziť, najmä ak je k dispozícii mraznička. Ako zamraziť cibuľu na zimu, aby si zachovala maximum vitamínov a živín. Spôsoby zmrazovania závisia od jedál, do ktorých sa bude v zime pridávať. Môžete sa uplatniť všade.

Je ideálny do polievok, príloh, dusených jedál, omeliet, pudingov, plniek do koláčov a pod. Prakticky nestráca chuť a farbu.

Je možné zmraziť zelenú a cibuľu na zimu

Mrazená cibuľa má množstvo výhod, a to:

1. Pri šokovom zmrazení si výrobok zachováva takmer všetky vitamíny, ktoré tvoria kompozíciu. Žiadny iný typ obrobku sa s tým nemôže porovnávať. Na varenie musíte mať špeciálnu mrazničku, ktorá sa úplne používa na zber zeleniny a ovocia. Jeho teplota je nižšia ako chladiareň. Jediným negatívom je, že výrobky strácajú vitamín C pri nízkych teplotách, kontakte so vzduchom a kovovými predmetmi. Toto treba mať na pamäti pri príprave.
2. Ak dodržíte všetky pravidlá zmrazovania, produkt bude ako keby bol práve vytrhnutý zo záhrady. Zachová si svoju žiarivú farbu, chuť a textúru.
3. Postup si vyžaduje minimálne množstvo času a úsilia. Vhodné pre zaneprázdnené gazdinky.

Jemnosti mrazenia

Pred mrazením je dôležité uistiť sa, že mraznička dokáže udržiavať nízke sadzby.

Na zmrazenie používajte husté plastové vrecká, vrecká so špeciálnym uzáverom a plastové nádoby s viečkami. Je lepšie zvoliť obdĺžnikové nádoby, potom sa priestor v komore dá racionálnejšie využiť. Dajú sa jednoducho skladať na seba. Vymrznutiu zelene a jej znehodnoteniu predídete hermetickým uzavretím nádob viečkami.

Dôležité je mraziť v malých porciách, aby ste všetko spotrebovali naraz.

Môžete pripraviť zelenú aj cibuľovú. Spôsoby prípravy sú prakticky rovnaké. Ale častejšie sa používa zelená, pretože v supermarketoch je za ňu v zime premrštená cena.

Ako si vybrať a pripraviť správny produkt

Vhodné na prípravu čerstvá cibuľa svetlá farba. Môžete si vziať pierka aj bielu časť. Najväčší početživiny sa nachádzajú v bielej časti cibule. Množstvo vitamínov smerom nahor klesá.

Svetlá farba cibule znamená, že už stratila polovicu živín.

Zelené je najlepšie zmraziť ihneď po narezaní. Ak perie ležalo strihané tri dni, potom už nie je také opevnené.

V suchom počasí vyžadujú cibuľové záhony každodenné zavlažovanie. Iba v tomto prípade bude zelenina šťavnatá.

Príprava chladničky pred začatím procesu

Chladničku či mrazničku treba pred jesenným zberom ovocia a zeleniny poriadne pripraviť.

Minuloročné polotovary sa musia skontrolovať a vybrať z mrazničky. U niektorých z nich môže uplynúť dátum vypršania platnosti. Ak je sneh a zamrznutý ľad, chladničku treba odpojiť od elektrickej siete a odmraziť. Je lepšie, aby stál tri dni vypnutý.

Po úplnom rozmrazení je potrebné opláchnuť povrch a nádoby teplou vodou s prídavkom sódy. Utrite do sucha bavlnenou handričkou.

Uistite sa, že teplota v komore je vyššia ako 18 stupňov. Práve tento teplotný režim je potrebný na uchovanie mrazenej zeleniny a ovocia. Po niekoľkých dňoch zapnite fotoaparát a počkajte na požadovanú teplotu. Ďalšia fáza- mrazenie.

Je dôležité dodržiavať správne susedstvo produktov. Mäso a rybie výrobky by sa mali uchovávať oddelene od ovocia a zeleniny. Zelenina a ovocie by sa tiež mali držať rôzne police. To vám umožní rýchlo nájsť obrobok v zime.

Na každom obale a obale je dôležité uviesť dátum a rok zmrazenia.

Spôsoby, ako zmraziť cibuľu doma

Existujú rôzne recepty na zber cibule na zimu. Mrazená cibuľa by sa mala používať iba ako prísada do jedál a nie ako samostatná zložka.

Na celom

Celá čerstvá cibuľa môže byť zmrazená v mrazničke.

Spôsob varenia:

1. Na zber budete potrebovať čerstvé perie alebo stonky cibule. Je dôležité zberať zeleň ihneď po reze alebo v priebehu nasledujúcich 24 hodín.
2. Ošúpte cibuľu zo zvyškov starej cibule a odrežte korene. Je dobré zrevidovať, odrezať stonky, ktoré vyschli a stratili farbu.
3. Dobre opláchnite pod tečúcou vodou.
4. Položte na utierku a prikryte uterákom, aby absorboval prebytočnej tekutiny. Počkajte, kým zeleň úplne nevyschne.
5. Zložte do zväzku a zabaľte do vrecka. Pre pohodlie môžete stonky odrezať o niečo menej, ako je šírka balenia.
6. Zhutniť a zabaliť. Je dôležité chrániť obrobok pred kontaktom so vzduchom.
7. Pošlite na policu mrazničky.
8. Iný spôsob: rozložte zeleninu na misku a zmrazte, potom ju zabaľte do vrecúšok.

Nastrúhané vo vreciach

Nasekanú cibuľu je vhodné zmraziť a uložiť do husta igelitky. Táto metóda sa používa najčastejšie. Je rýchla na prípravu a pohodlné použitie pri varení.

Spôsob prípravy obrobku:

1. Šťavnaté a čerstvé cibuľové stonky nakrájame. Ak nie, kúpte na trhu. Nebude zbytočné pýtať sa, kde bola pestovaná.
2. Vytrieďte a odstráňte vysušené perie a odrežte hroty.
3. Dobre opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prach a iné nečistoty.
4. Položte na uterák a nechajte uschnúť. Môžete prikryť ďalším uterákom a namočiť.
5. Keď je cibuľa suchá a nie je na nej voda, môžete pristúpiť k rezu.
6. Nakrájajte ostrým nožom. Je potrebné nakrájať na kúsky, ktoré sú vhodné na použitie pri varení majstrovských diel.
7. Dôležitým krokom je predchladenie. Cibuľa musí byť položená v jednej vrstve na miske a poslaná do rýchleho mrazničky. To mu umožňuje zachovať si všetky živiny a byť drobivé. Prilepeniu môžete zabrániť prikrytím taniera Potravinová fólia. Ak ho hneď vložíte do vrecka a zamrazíte, môže zamrznúť v pevnej hrudke. Pri varení nastanú ťažkosti, pretože je potrebné odlomiť kúsok, čo je problematické.
8. Potom rozsypte do vriec alebo nádob. Výhodnejšie je rozdeliť na porcie, aby sa dalo použiť jedno balenie naraz. Opätovné zmrazovanie produktu sa neodporúča. Koniec koncov, to vedie k strate liečivých vlastností. Cibuľa je výborným prostriedkom na prevenciu prechladnutia a vírusových ochorení.

Vyprážané na oleji

Skúsené ženy v domácnosti zmrazia cibuľu vyprážanú v rastlinnom oleji. Tento spôsob je vhodnejší pre cibuľu, ale dá sa pripraviť aj zelená cibuľka.

Pokyny krok za krokom:

1. Cibuľu dobre roztrieďte a umyte. V spojení cibuľového peria sa často hromadí nečistota.
2. Pomelieme s potrebnými kúskami a rýchlo opečieme na slnečnicovom oleji.
3. Rozdeľte na porcie, môžete použiť silikónová forma. A dajte tomu čas na zmrazenie.
4. Keď je polotovar zmrazený, vyberte formu a vložte polotovary do vrecka na policu.
5. Pridajte do polievok, omáčok, predjedál a príloh.

Vo formách na ľad

Pomocou tohto receptu zmrazte cibuľu vodou. Používa sa pri príprave tekutých jedál a príloh.

Spôsob varenia:

1. Čerstvé bylinky starostlivo vytriedte, odstráňte poškodené a vysušené časti a opláchnite.
2. Rozložte na čistú utierku a prikryte uterákom alebo obrúskom.
3. Bylinky nasekáme nožom nadrobno.
4. Rovnomerne rozotrieme do formičiek a zľahka utlačíme prstami.
5. Naplňte formičky až po okraj čistou prevarenou vodou. Umiestnite do mraziaceho priestoru.
6. Po dni vyberte prírezy z formy a kompaktne ich zložte do vhodnej formy.
7. Umiestnite do mraziaceho priestoru.

V plastovej fľaši

Zmrazte cibuľu rýchlo a jednoducho plastová fľaša. Vďaka pohodlnej a praktickej nádobe sa obrobok dobre skladuje. Je lepšie dať prednosť nádobe s objemom 500 ml so širokým hrdlom.

Umytú a osušenú cibuľu nakrájame. Môžete použiť špeciálne kuchynský robot. Fľašu najskôr opláchnite a vysušte. Cibuľa aj nádoba musia byť bez vody, iba v tomto prípade sa obrobok ukáže ako drobivý a dá sa ľahko vybrať z nádoby.

Naplňte fľašu až po vrch cibuľou. Zaskrutkujte veko a uložte do mrazničky.

Aby ste v zime rozmaznávali svojich blízkych čerstvými bylinkami, musíte sa postarať o zber v jesenno-letnom období.

Ako dlho uchovávať mrazenú cibuľu v mrazničke

Doba skladovania závisí od dodržiavania všetkých pravidiel a teplotných podmienok.

Ak je teplota v komore 0 - 7 stupňov, cibuľa sa môže skladovať najviac tri mesiace. Pri teplote vzduchu pod 18 stupňov je trvanlivosť cibule 10 mesiacov.

Skladovanie dlhšie ako uvedený čas spôsobí stratu chuti a vône.

Na konci zimy sa cibuľa môže pestovať na parapete, takže mrazená úroda nebude taká dôležitá.

Správne rozmrazte a použite cibuľu

Produkt po predmrazení sa používa rovnakým spôsobom ako čerstvý. Z neho môžete variť všetky rovnaké jedlá.

Zelenina

Popis