Atkinsova proteínová diéta na chudnutie. Legendárna proteínová diéta Roberta Atkinsa – výhody a úskalia

Recepty a fázy Atkinsovej diéty.

Americký profesor Robert Atkins bol slávny kardiológ. Pre nadváhu (116 kg) som zostavil zoznam produktov, ktorých konzumácia prispieva k postupnému chudnutiu a normalizácii fungovania celého tela. Pozrime sa bližšie na to, aké sú hlavné črty tejto diéty a aké výhody či škody má pre telo?

Podstata Atkinsovej diéty a štádií

Zvláštnosťou stravy je, že človek konzumuje minimum potravín obsahujúcich sacharidy, vrátane:

• sladkosti
• rôzne druhy pečiva
• obilniny s vysokým obsahom kalórií
• sladké sýtené nápoje

Pointa je, že Atkins vypracoval podrobnú tabuľku produktov, z ktorých si môžete pripraviť veľmi chutné a hlavne zdravé jedlá pre vaše telo. Ďalšou jeho popularitou je, že je založený na prevahe zložiek obsahujúcich proteínové zložky.

Pomocou údajov z tabuľky môžete nezávisle vypočítať, koľko potrebných a rozmanitých potravín môžete zaradiť do svojho jedálnička počas dňa, množstvo v nich obsiahnutých sacharidov a ich kalorický obsah.

Takáto strava pozostáva z po sebe nasledujúcich fáz, ktoré nakoniec povedú k pozitívnemu, požadovanému výsledku:

• Etapa I. Odstráňte všetko zo svojich obľúbených jedál sacharidy, potom bude telo v období pôstu čo najrýchlejšie spaľovať nahromadené tukové zásoby a bude pozorovaný úbytok hmotnosti.
• Budete potrebovať 2 týždne na to, aby ste prebudovali svoje telo, myšlienky a činy a začali realizovať svoje plány v realite. Počas dňa by ste mali jesť jedlo 3 až 5 krát.
• Etapa II. Je špeciálne navrhnutý na to, aby ste začali žiť v úplne inom rozvrhu počas dosť dlhého obdobia a obmedzili sa v konzumácii veľkého množstva jedla.
• Začnite zavádzať do stravy sacharidy – 5 g denne. Jedzte veľa zeleniny a bobúľ. Denne môžete zjesť niekoľko jadier orechov. Zostávate v druhej fáze, kým vaša ideálna hmotnosť nezostane 5 kg.
• Nenechajte sa odradiť, ak vaša váha neklesá tak rýchlo, ako by ste chceli, ste na správnej ceste, pokračujte vytrvalo v rovnakom duchu a nikdy nezabúdajte na svoj cieľ, najmä v najťažších časoch. ťažké obdobia. Hlavnou vecou nie je vzdať sa, ale veriť vo svoje silné stránky a schopnosti.
• Stupeň III. Po dosiahnutí prvých úspechov sa ich snažte čo najdlhšie upevniť, nezastavujte sa a pracujte v plnej sile, bez toho, aby ste si spôsobili akékoľvek neúspechy.
• Množstvo skonzumovaných sacharidov by nemalo presiahnuť 10 g za týždeň. Ak sa vaša hmotnosť začne zvyšovať, budete musieť spotrebu opäť znížiť.
• Počas tohto obdobia pridajte ryžu a ovsené vločky a tiež plátok biely chlieb(1 kus za deň).
• Štádium IV. Udržujte špecifikované hladiny sacharidov v predchádzajúcej fáze. Užívajte vitamíny, cvičte.

Nebuďte fanatickí v diéte; dodržujte rozumnú hranicu vo všetkom, aby ste nepoškodili svoje zdravie. Nepredpisujte túto alebo tú diétu sami, je lepšie konzultovať s kvalifikovanými odborníkmi, pretože môžu existovať kontraindikácie.

Kompletná tabuľka sacharidov a povolených potravín pre Atkinsovu diétu

Táto tabuľka obsahuje zoznam všetkých komponentov potrebných pre normálne fungovanie tela, bez ktorých nie je možné schudnúť. V tabuľke nájdete 85 názvov rôznych produktov, ktoré je povolené konzumovať, s jasným uvedením množstva bielkovín, tukov a sacharidov.

Môžete tiež vidieť, ktoré potraviny je možné jesť len veľmi opatrne, postupne ich zavádzajte v 3. a 4. štádiu. Spolu ich je asi 46, všetky majú rôzne množstvá bielkoviny, tuky a sacharidy.

A 45 potravín, ktoré je zakázané konzumovať v tomto systéme chudnutia. Tabuľka je veľmi podrobná, zrozumiteľná a nevyžaduje zbytočné vysvetlenia. Schudnite v prospech seba a svojho tela.

Atkinsova diéta: menu na týždeň

Pri výbere stravy odborníci na výživu odporúčajú pripraviť jedlá na každý deň a na týždeň ako celok:

• Keď sa zobudíte, vypite pohár vody.
• Po pol hodine jedzte na raňajky nízkokalorický jogurt alebo tvarohová hmota. Ak je to žiaduce, môžete ho piť s aromatickými zelený čaj alebo káva, bez pridaného cukru.
• Ak pociťujete hlad, dajte si svoje obľúbené ovocie v malých množstvách. Vyššie uvedená tabuľka uvádza zeleninu, ktorú môžete jesť.
• Začiatok obeda aj s pohárom vody.
• Pripravte varenú rybu s prílohou a čerstvou zeleninou.
• Polievka s rybou a zeleninovým šalátom.

• Niekoľko kúskov chleba s múkou druhej triedy, čaj alebo káva a ako dezert môžete jesť malé množstvo sušeného ovocia.
• Ako alternatívu kúsok teľacieho mäsa bez korenia, oleja a soli. Do misky pridajte niekoľko listov šalátu.
• Po 2 hodinách vypite nízkotučný kefír. Pite, keď cítite hlad zelený čaj.
• Nezabudnite jesť každé 2 hodiny aby telo dostalo všetky vlastnosti a mikroelementy potrebné pre normálne fungovanie.
• Pred každým jedlom nezabudnite piť vodu..

• Ako hovorí ľudová múdrosť: raňajkujte sami, zdieľajte obed s priateľom a večeru dajte svojmu nepriateľovi. Hlavnou vecou v strave je správne pripraviť jedlá na večeru.
• Kuracie prsia alebo malý kúsok mladého teľacieho mäsa upečte v rúre a pre zachovanie šťavnatosti je lepšie piecť v alobale a pre zlepšenie chuti pridajte šťavnaté a aromatické kúsky grapefruitu.
• Pripravený šalát s prídavkom kuracie vajce, natvrdo uvarené, kúsky chobotnice a ak je to žiaduce, nakladaná kukurica. Všetko to zalejeme omáčkou.
• Na večeru si môžete podusiť aj trochu kapusty, ktorú máte najradšej, no najlepšie je striedať karfiol a brokolicu v kombinácii so surovým vajíčkom.
• Ako prílohu sa odporúča uvariť nízkokalorickú ryžu.
• Prípadne upečieme rybičku a pridáme šalát z čerstvej zeleniny, hlávkový šalát, podusený píniové oriešky a ako bonus kúsok chleba z ražnej múky.
• Pamätajte, že do vareného jedla nie je potrebné pridávať soľ. Chuťové vlastnosti bude obsahovať aromatické ovocné alebo zeleninové prísady.

Vyberte si jedlá, ktoré sa vám páčia, diverzifikujte svoj jedálny lístok a váš cieľ bude dosiahnutý. Sledujte svoju váhu každý deň, ale nezabudnite, že hlavnou vecou nie je poškodiť vaše zdravie.

Atkinsova diéta: menu na mesiac

Diétu držíte už celý týždeň a sú tu prvé úspechy. Teraz je hlavné presadiť sa v tejto fáze a pokračovať v chudnutí.

Ak vám vyhovuje rozvrh jedenia po dvoch hodinách, pokračujte v rovnakom duchu, nezabudnite piť vodu pred jedlom, diverzifikujte svoje menu všetkými možnými spôsobmi, kontrolujte obsah kalórií v potravinách pomocou tabuľky.

Ak sa rozhodnete mierne zvýšiť fyzickú aktivitu, potom zvýšte množstvo sacharidov o 5 g v prvom týždni a o 10 g v ďalšom - tým sa vykompenzujú vaše náklady na energiu. Začnite užívať vitamíny a chýbajúce minerály.

Ponúkame Vám ukážkové menu na 10 dní. Jedlá striedajte alebo ich dopĺňajte povolenými potravinami a jedzte pestrú stravu počas celého mesiaca.

Ako ste si už všimli, diéta Dr. Atkinsa nevylučuje bielkoviny a tuky z jedálneho lístka, ale ich počet treba kontrolovať. Počas diéty nezabudnite Zlaté pravidlo: nikdy sa neprejedajte, radšej si pripravenú porciu rozdeľte na dve dávky a naučte sa žiť bez sladkostí.

Menu prvého dňa:

• Raňajky: syrové rolky, zelená hodinka.
• Obed: nízkotučný jogurt.
• Obed: pečené hovädzie mäso, zeleninový šalát.
• Popoludňajšie občerstvenie: palacinky s červenou rybou.
• Večera: ovocný šalát.

Jedlá druhého dňa:

• Raňajky: vyprážané vajcia so zeleninou.
• Obed: džús, syrové tyčinky.
• Obed: kurací aspik.
• Popoludňajšie občerstvenie: stratené vajce.
• Večera: pečené ryby.

Menu na tretí deň:

• Raňajky: mäsové rolky, káva bez cukru.
• Obed: 2 hrušky.
• Obed: zeleninová polievka.
• Popoludňajšie občerstvenie: syrové guľky.
• Večera: ovocný šalát s nízkotučným jogurtom.

Na štvrtý deň:

• Raňajky: kocky syra, káva bez cukru.
• Obed: 2 pomaranče.
• Obed: pečené huby, toast.
• Popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát.
• Večera: pečené ryby.

Jedlá piateho dňa:

• Raňajky: toastový chlieb s otrubami, zelený čaj.
• Obed: nízkotučný jogurt.
• Obed: tekvicová polievka.
• Popoludňajšie občerstvenie: varené vajcia, zeleninový šalát.
• Večera: pečené hovädzie mäso.

Deň šiesty:

• Raňajky: miešané vajíčka s hubami.
• Obed: ovocný šalát.
• Obed: polievka zo zeleninového pyré.
• Popoludňajšie občerstvenie: jogurt, ovocie.
• Večera: pečené kura.

Deň siedmy:

• Raňajky: ovsený puding.
• Obed: zeleninový šalát.
• Obed: šalát s morskými plodmi.
• Popoludňajšie občerstvenie: syrové rolky.
• Večera: pečená zelenina.

Jedlá na ôsmy deň:

• Raňajky: tvarohové koláče.
• Obed: stratené vajce.
• Obed: vyprážaná ryba, zeleninový šalát.
• Popoludňajšie občerstvenie: ovsené sušienky, šťava.
• Večera: mäso v hrnci so zeleninou.

Deň deviaty:

• Raňajky: grilovaný syr.
• obed: varené vajce.
• Obed: rybacia polievka.
• Popoludňajšie občerstvenie: nízkotučný jogurt.
• Večera: pečená makrela.

Desiaty deň:

• Raňajky: nízkotučný tvaroh.
• Obed: vyprážané vajcia.
• Obed: hubová polievka.
• Popoludňajšie občerstvenie: nízkotučný jogurt.
• Večera: šalát z morských plodov.

Držte sa určeného jedálneho lístka a doplňte ho o povolené produkty. Diverzifikujte svoj jedálny lístok a naplňte svoje telo užitočné vitamíny a mikroelementy.

Atkinsova diéta: jedálny lístok na každý deň

Pre každodennú stravu konzumujte všetky povolené potraviny, čo je najdôležitejšie, neprekračujte ich množstvá. Pri vytváraní jedálneho lístka na každý deň nezabudnite, že by ste mali zabudnúť na:

• cukor
• výrobky z múky
• Vyprážané jedlo

Preto je potrebné pripravovať jedlá iba z mäsa, rýb a zeleniny varené alebo pečené v rúre.

• Na raňajky Nezabudnite si pripraviť niektorý z vašich obľúbených šalátov a kúsok mäsa, nápoj, ktorý je uvedený v tabuľke vyššie.
• Na obed Mäsový vývar už máte pripravený, pripravte si k nemu zelený šalát.
• Medzitým môžete zjesť pár sliviek alebo hrušky, ak chcete.
• Na večeru pripraviť varenú rybu a lahodný zeleninový šalát.

Existuje obrovské množstvo jedál, bola vydaná špeciálna kniha so zoznamom najrôznejších receptov na prípravu špeciálnych jedál na všetky príležitosti.

Druhá fáza diéty môže byť veľmi dlhá, všetko závisí od dynamiky a individuálnych charakteristík každá osoba. Keď ste už dosiahli túto fázu, potom:

• Na raňajky sa výborne hodí zeleninový šalát a 2 kuracie vajcia.
• Na obed - zeleninová polievka, rýchle občerstvenie môže pozostávať z ovocného šalátu.
• Ale na večeru upečte kuracie mäso aj so zeleninou.

Prejdime k ďalšia etapa:

• 3 etapy na raňajky diéta, môžete variť paradajky a fazuľa.
• Na obed- polievka s malými kúskami rybieho filé medzi jedlami môžete jesť nejaké ovocie;
• Na večeru Ideálna je zelenina s teľacím mäsom.

Pri vstupe do poslednej etapy kombinujte rovnaké produkty ako v etape 3 a môžete tiež:

• Na raňajky akúkoľvek kašu zo zoznamu s odstredeným mliekom.
• Na obed- polievka s mladým kuracím mäsom, ochutená bylinkami.
• Na popoludňajšie občerstvenie vypite pohár nízkotučného jogurtu.
• Na večeru Perfektné sú morské ryby alebo rôzne morské plody v kombinácii so zeleninou.

Nemali by ste pribrať viac ako 3,5 kg. Kontroluj sa. Uviedli sme približný zoznam jedál, ktoré môžete jesť každý deň. Môžete ho zmeniť v závislosti od vašich preferencií, ale nezabudnite na hlavný účel, pre ktorý ste takéto obmedzenia urobili.

Pokúste sa zostaviť menu vopred, aby ste ušetrili čas a nakúpili všetko vopred potrebné produkty a mať čas na varenie. Buďte trpezliví a venujte pozornosť všetkým odporúčaniam, ktoré by ste nemali zanedbávať. Nezabudnite sa poradiť so skúseným kvalifikovaným odborníkom, ktorý vás nasmeruje správnym smerom.

Recepty Atkinsovej diéty

V období rýchlo sa rozvíjajúcich internetových zdrojov mnohí ľudia, pre ktorých je po špeciálnych testoch vhodná práve táto strava, špecificky hľadajú zaujímavé, chutné a zdravé a hlavne veľmi jednoduché recepty, ktorý dokáže pripraviť každá gazdinka bez ohľadu na úroveň kulinárskych schopností. Môžete navštíviť špeciálne webové stránky, napísať blog a podeliť sa o svoje skúsenosti s prípravou toho istého jedla.

Hlavné je, nedajte sa odradiť, ak sa vám nepodarí urobiť všetko dokonale na prvý raz, bez toho, aby ste pokazili čo i len kúsok mäsa či ryby, len si treba na všetko zvyknúť a pochopiť základné princípy, aby Postupom času môžete ingrediencie vkladať očami bez použitia ďalších nástrojov. Pozrime sa na niekoľko zaujímavých receptov z veľmi dlhého zoznamu, ktorý ponúkame.

Ak ste veľkým fanúšikom šalátov s hubami, vyskúšajte tento jednoduchý recept:

• Vezmite 500 gramov húb
• 400 g tvrdého syra
• 4 polievkové lyžice. l. nízkokalorická majonéza

Postupujte takto:

• Po vychladnutí uvarené huby poukladáme na tanier.
• Pridáme vopred nasekaný syr, osolíme, okoreníme a dochutíme majonézou.

Na prípravu šťavnatého kura na víne budete potrebovať:

• kurací trup
• 300 g húb
• cibuľa, masť, cesnak
• víno alebo koňak
• soľ a korenie

varenie:

• Nakrájanie kurčaťa na požadované množstvo porcie, vložíme na 10 minút do rozohriatej panvice. na vyprážanie.
• Kurča dáme na tanier, medzitým opražíme cibuľu, šampiňóny, masť a na záver pridáme nasekaný cesnak.
• Potom pridajte mäso a duste na veľmi miernom ohni, kým sa úplne neuvarí, pričom z času na čas pridajte koňak alebo víno.

Na prípravu lahodného moriaka nepotrebujete žiadne špeciálne kulinárske znalosti. Všetko je veľmi jednoduché:

• Preberieme korpus, stred naplníme jablkami, osolíme a posypeme korením podľa chuti.
• Vložte ho do rukáva a bezpečne vložte do rúry.
• Uistite sa, že je mäso pečené rovnomerne a nie je vysušené, nastavte optimálnu teplotu.
• Pre lahodnú kôrku položte na gril a pečte 25 minút.

Ak máte ráno na varenie veľmi málo času, pripravte si rolky zo syra a šunky. Stačí si nakrájať syr a šunku, ako chcete, zrolovať do tuby a napichnúť na špáradlo, je to rýchle, uspokojivé a pohodlné.

Môžete tiež pripraviť obálky s lososom. Pre to:

• Vezmite 300 gramov rýb, vložte ich do fólie.
• Cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme k rybe a zalejeme sójovou omáčkou.
• Varte v pare 20-25 minút.

Dobrú chuť a kulinárske úspechy.

Atkinsova diéta, recenzie, výsledky, fotografie

Ani odborníci na výživu nesúhlasia s účinnosťou tejto diéty. Schudnúť nadváhu a zbaviť sa tuku je pozitívna stránka, ale veľké množstvo bielkovinových potravín, ktoré v strave prevládajú, môže spôsobiť:

• rôzne druhy ochorení gastrointestinálneho traktu.
• znížená odolnosť tela voči rôznym vonkajším podnetom.

To znamená, že musíte presne vedieť, či je diéta pre vás vhodná a či môžete dosiahnuť maximálne výsledky. Ženy, ktoré čakajú bábätko, dojčiace matky, ľudia, ktorí sú chorí v rôznych formách cukrovka, je prísne zakázané držať takúto diétu.

Každé telo má svoju individualitu, takže štatistiky zaznamenali prípady zníženia vápnika a v dôsledku toho lámavosť nechtov a vlasov a zničenie zubnej skloviny. Vzhľadom na to, že hlavnou zložkou stravy sú bielkoviny, mali by ho veľmi opatrne užívať ľudia, ktorí majú problémy s obličkami.

Ľudia trpiaci kardiovaskulárnymi ochoreniami majú kontraindikácie na diétu. Výhodou tohto systému chudnutia je veľmi rýchla redukcia nadváhy a normalizácia postavy.

Je ich veľa Pozitívna spätná väzba, od ľudí, ktorí osobne zažili účinky tohto systému. Mladosť, pocit elánu a pozitívny prístup sú vlastné ľuďom, ktorí sa rozhodnú spojiť svoj život práve s týmto systémom chudnutia.

Video: Atkinsova diéta: Menu a výsledky

Aby človek schudol, musí stimulovať telo, aby sa preladilo a začalo pracovať konzumáciou tukov, pričom si udržiava stálu hladinu glukózy v krvi. Zároveň sa oslabuje túžba po sladkostiach a dievča rýchlo stráca nadbytočné kilogramy. Podobná metóda už bola vyvinutá a je tzv Atkinsova diéta. Nová schéma Chudnutie zahŕňa dodržiavanie nízkokalorickej diéty, z ktorej sú vylúčené takmer všetky potraviny obsahujúce sacharidy. Výživa je založená na konzumácii bielkovín. Atkinsova diéta pomáha odstraňovať toxíny z tela a odstraňuje nadváhu.

Ak chcete schudnúť, dievča musí jesť v súlade s tabuľkou povolených a zakázaných potravín. Atkinsova diéta vylučuje zo stravy všetky potraviny, ktorých obsah uhľohydrátov presahuje 9 g Ak budete prísne dodržiavať výživový plán, dievča môže schudnúť až 2-3 kg týždenne. Atkinsova metóda vás nenúti hladovať. Žena bude môcť jesť chutné jedlá počas celého obdobia chudnutia. Ak budete striktne dodržiavať plán, rýchlosť zbavovania sa nadbytočných kilogramov sa nespomalí. Ďalej budeme hovoriť o zozname potravín, ktoré sú povolené a zakázané na konzumáciu, o dennom menu a o nuansách používania Atkinsovej metódy.

Odborníci porovnávajú Atkinsovu metódu s Dukanovým systémom výživy. Obe metódy zahŕňajú vylúčenie mastných jedál a ich nahradenie nízkokalorickými potravinami. Organizmus, ktorý prehral trvalý zdroj energie, začne spotrebovávať nahromadené zásoby.

Poznámka! Atkinsova metóda je zameraná na reštrukturalizáciu metabolizmu tak, aby si telo zvyklo využívať tuky na dennú tvorbu energie. Ak dievča prísne dodržiava všetky nuansy metódy, nebude sa musieť obávať nadváhu vráti sa.

Atkinsova diéta normalizuje hladinu glukózy v krvi a zbavuje človeka potravinové závislosti. Použitie schémy znižuje chuť na sladké, čo zabraňuje opätovnému získaniu stratených kilogramov.

Okrem straty nadváhy sa po Atkinsovej diéte pozoruje množstvo ďalších pozitívnych účinkov:

• Pomocou tuku telo odstraňuje toxíny, čo zlepšuje ľudské zdravie,
• podľa Dr. Atkinsa použitie schémy zabraňuje vzniku náhlych nárastov glukózy v krvi,
• Atkinsova diéta znižuje únavu a predchádza bolestiam hlavy,
• režim môže zabrániť depresii,
• Metóda zmierňuje bolesti kĺbov a svalov.

Revolučná diéta, ktorú vyvinul kardiológ, nie je vhodná pre každého. Ak dievča čaká dieťa alebo má problémy s obličkami, je lepšie túto metódu nepoužívať.

Fázy č.1

Strava je schematicky rozdelená na 4 časti, ktoré sa od seba výrazne líšia. Najaktívnejšie obdobie metódy je fáza 1. Pomáha naštartovať proces odbúravania tukov. Časť diéty trvá 2 týždne. Prechádzajúc fázou 1 diéty, ktorá spôsobila revolúciu v odvetví chudnutia, by človek nemal skonzumovať viac ako 20 g sacharidov denne. Po rozhodnutí začať používať Atkinsovu metódu by dievča malo zvýšiť počet diétnych jedál z 3 na 5. Zároveň sa zmenšuje veľkosť porcie. Musíte jesť aspoň raz za 6 hodín. Atkinsova diéta zahŕňa pitie veľkého množstva vody. Každý deň by mal fashionista vypiť 8 pohárov tekutiny.

Poznámka! Niekedy môže telo bez obvyklého zdroja potravy reagovať zápchou na zmenu stravy. Ak chcete normalizovať činnosť čriev, musíte do bežnej stravy pridať potraviny bohaté na rastlinnú vlákninu.

Robert Atkins, vynálezca nízkosacharidovej diéty, radí dievčatám, aby sa ovládali. Od stola treba vstať s pocitom zadosťučinenia, nie sýtosti. Ak chcete rýchlejšie odbúravať tuk, musíte svoj režim chudnutia doplniť miernou fyzickou aktivitou.

Ak sa v praxi používa diéta Dr. Atkins, ktorá môže stimulovať chudnutie za 14 dní, módny majster by mal vylúčiť zo stravy:

• pekárenské výrobky,
• sladké ovocie,
• sladké bobule,
• zelenina s vysokým obsahom sacharidov.

V závislosti od počiatočnej hmotnosti a individuálnych charakteristík tela chudnúceho človeka môžete stratiť 2-5 kg ​​v 1 fáze.

Fázy č.2

2. časť chudnutia je dlhotrvajúca. Ak sa človek rozhodol, že diéta doktora Atkinsa mu pomôže schudnúť a má už vytvorený jedálniček na každý deň v týždni, mal by sa pripraviť na to, že plán bude musieť dodržiavať niekoľko rokov. Autor metódy hovorí, že musíte dodržiavať fázu 2 metódy, kým sa nedosiahne požadovaný výsledok.

Poznámka! V štádiu 2 musí dievča experimentálne zistiť, koľko sacharidov má denne povolené. Aby ste to dosiahli, musíte postupne zvyšovať dennú spotrebu potravín, ktoré látku obsahujú. Ak vaša váha stále klesá, môžete do svojho jedálnička postupne pridávať potraviny obsahujúce sacharidy. Ak vaša telesná hmotnosť zamrzla na mieste alebo sa mierne zvýšila, môžete sa nakrátko vrátiť do fázy 1.

Počas fázy 2 chudnutia sa množstvo strateného objemu pohybuje od 20 do 150 g denne. Kvôli menším výkyvom je potrebné kontrolovať hmotnosť každý týždeň. Osoba nezávisle kontroluje rýchlosť chudnutia. Ak je unavený a chce si spestriť jedálny lístok, Atkins mu umožní akciu vykonať. Rýchlosť chudnutia sa však výrazne zníži. Ak dievča nemôže odmietnuť konzumáciu sacharidov, môže zvýšiť ich povolené množstvo tým, že sa uchýli k fyzickej aktivite.

Fázy č.3

Prechod na časť 3 Atkinsovej diéty nastáva po dosiahnutí cieľa chudnutia. Časť diagramu je potrebná na konsolidáciu výsledku. Dievča sa bude musieť uchýliť k experimentu. Cieľom akcie je nájsť prijateľný denný príjem sacharidov, pri ktorom sa hmotnosť zastaví a bude stabilná. Množstvo potravín obsahujúcich sacharidy musíte zvyšovať veľmi postupne. Týždenný prírastok by nemal presiahnuť 5-10 g Napriek tomu, že fáza sa zdá byť jednoduchá, treba k nej pristupovať zodpovedne. Chyba môže viesť k tomu, že telo opäť naberie stratené kilá. Malo by sa pamätať na to, že norma je po zvyšok vášho života. Ak dievča vykoná akciu správne, bude môcť zabudnúť na problémy s nadváhou a jesť jedlá, ktoré s potešením konzumuje.

4. fáza

Vždy treba dodržať poslednú fázu. Ak sa dievčaťu podarí neodchýliť sa od normy uhľohydrátov, fashionista zabudne na problémy s postavou.

Poznámka! Keď žena prešla 3 ťažkými fázami, v tej poslednej by sa nemala uvoľniť. Nekontrolovaná konzumácia sladkostí opäť povedie k priberaniu. Aby ste sa ich zbavili, budete sa musieť opäť vrátiť do fázy 1 a zopakovať schému od začiatku.

Je potrebné kontrolovať svoju hmotnosť. Merania sa musia vykonávať každý týždeň. Počet získaných kg by nemal prekročiť 3. Ak údaj prekročí povolenú značku, schému je potrebné zopakovať.

Diétne menu

Ak je voľbou dievčaťa diéta Dr. Atkins, módny by mal starostlivo študovať recenzie a výsledky tých, ktorí schudli. Denné menu je zostavené na základe 2 tabuliek, do ktorých autor metódy zaraďuje povolené a zakázané potraviny. Existuje celý zoznam receptov na jedlá vyvinutých s prihliadnutím na metodiku. Žena si môže nezávisle vybrať jedlo, ktoré miluje, a vytvoriť z neho menu. Výber potravín sa vykonáva na základe množstva uhľohydrátov. Ak je dievča v štádiu 1, môže si vytvoriť menu, ktoré nebude obsahovať viac ako 10 g sacharidov. Prípustné množstvo sa postupne zvyšuje, kým fashionista nestanoví denný príjem látky, po užití ktorej nedochádza k chudnutiu ani priberaniu.

Na vytvorenie jedálneho lístka sa dievča musí zoznámiť s tabuľkou Dr. Atkinsa:

Atkinsova diéta sľubuje, že schudnete bez pocitu hladu a zároveň sa stanete mladším. A jej sľubom môžete dôverovať, pretože tieto účinky majú vedecký základ. Čo je Atkinsova diéta, aký je jej mechanizmus účinku, výhody a nevýhody? Kto to môže používať a kto absolútne nie?

Atkinsovu diétu možno nazvať predchodcom všetkých proteínových a ketogénnych diét. Koniec koncov, jeho tvorca, americký kardiológ Robert Atkins, bol prvý, kto navrhol používať na chudnutie bielkoviny a tuky, pričom výrazne obmedzil akékoľvek sacharidy.

Podstata Atkinsovej diéty

Myšlienka vytvoriť túto diétu prišla k americkému kardiológovi Robertovi Atkinsovi v roku 1963 po prečítaní článku v lekárskom časopise o novom prístupe k liečbe obezity – obmedzení konzumácie sacharidových potravín (predtým sa verilo, že že chudnutie bolo ovplyvnené iba znížením príjmu kalórií). Tridsaťtriročný doktor Atkins sa o tento nový koncept začal zaujímať nielen ako kardiológ, ale aj ako majiteľ veľkého množstva kíl navyše – jeho váha v tom čase presahovala 116 kg.

Vyvinutý výživový systém otestoval na sebe a výsledky boli pôsobivé – pri dodržiavaní diéty schudol 28 kg. Zmyslom diéty bolo, že treba jesť hlavne bielkoviny a mastné jedlá, pričom príjem sacharidov znížite na minimum. Potraviny, ktoré neobsahujú sacharidy, sa zároveň môžu jesť v akomkoľvek množstve.

Diétne pravidlá

Diéta Dr. Atkinsa pozostáva z dvoch fáz. Prvá fáza, ktorá trvá 14 dní, sa nazýva „stimulačná“ a vyznačuje sa obmedzením sacharidov na 20 g denne. V tomto období dochádza k reštrukturalizácii metabolizmu – v dôsledku nedostatku paliva vo forme glukózy telo prechádza na získavanie energie z nahromadených tukových zásob. Tento proces sa nazýva ketóza, sprevádza ho pokles hladiny glukózy v krvi, vyčerpanie zásob glykogénu v pečeni a zvýšená produkcia rastového hormónu, ktorý pomáha omladzovať organizmus. Chudnutie v tejto fáze je rýchle.

Je ťažké dodržiavať túto diétu po dlhú dobu, pretože v dôsledku nedostatku glukózy vo svaloch sa vyvíja svalová slabosť a zvýšená únava. Po dvoch týždňoch preto treba prejsť do ďalšej fázy – nájsť optimálne množstvo sacharidov, ktorých konzumácia nespôsobuje priberanie.

Do stravy sa postupne zavádzajú produkty obsahujúce komplexné sacharidy - rôzna zelenina, nesladené ovocie, obilniny, nesladený ražný chlieb. Samozrejme, s rýchle sacharidy- cukru, medu, bielemu chlebu, zemiakom treba dať navždy zbohom. Denná spotreba komplexných sacharidov by sa mala zvýšiť najviac o 10 g týždenne. Musíte sa vážiť každé tri dni. Kým hmotnosť klesá alebo zostáva konštantná, môžete zvýšiť dennú dávku sacharidov a akonáhle sa hmotnosť začne zvyšovať, je potrebné zastaviť zvyšovanie množstva sacharidových potravín v jedálnom lístku.

Týmto spôsobom sa zistí optimálny počet sacharidov, ktorý nevedie k obezite. U rôznych ľudí sa môže pohybovať od 40 do 150 g za deň. Pripomeňme, že Atkinsov výživový systém umožňuje jesť nesacharidové jedlá – mäso, ryby, syry, vajcia – v akomkoľvek množstve.

Na výpočet množstva uhľohydrátov lekár vytvoril tabuľku s ich obsahom v 100 g rôznych potravín, čo uľahčuje výpočet povoleného denného množstva sacharidových potravín. Napríklad približne 20 g sacharidov obsahuje 550 g čerstvých uhoriek alebo 350 g bielej kapusty.

Povolené a zakázané produkty

Nie je ťažké si sami zostaviť jedálny lístok na 14 dní, ak viete, aké potraviny možno zahrnúť do stravy pri tejto diéte. toto:

• všetky druhy mäsa a hydiny vrátane mastných;
• morské plody a všetky druhy rýb vrátane mastných rýb;
• bravčová masť;
• rastlinné oleje;
• vajcia;
• netučné a nesladené fermentované mliečne výrobky - syr, tvaroh, kefír - v obmedzenom množstve, pretože obsahujú sacharidy, ktoré je potrebné zohľadniť v dennej dávke.

Tieto produkty a jedlá z nich by sa mali stať základom jedálneho lístka. Ako doplnok k nim si môžete z tabuľky vybrať nízkosacharidovú zeleninu tak, aby jej celkové množstvo nepresiahlo 20 gramov denne.

Menu na každý deň po dvojtýždňovom období prísnej diéty môže okrem vyššie uvedených produktov obsahovať aj:

• strukoviny;
• všetky druhy zeleniny;
• ražný chlieb bez cukru;
• pohánka, ovsené vločky;
• nesladené ovocie;
• orechy.

Spotreba týchto produktov je prísne regulovaná prípustnou dennou dávkou uhľohydrátov, ktorú nemožno prekročiť. Ich povolené množstvo si môžete vypočítať pomocou tabuľky obsahu sacharidov v potravinách.

Všetky ostatné potraviny – cukor, med, cukríky, údeniny, pečivo, banány, zemiaky, ryža, cestoviny a iné sacharidové potraviny sú pri dodržiavaní Atkinsovej diéty zakázané.

Plusy diéty

Výhody Atkinsovej diéty zahŕňajú:

• vysoká účinnosť- chudnutie prebieha rýchlym tempom, zvyčajne asi 5 kg v prvých dvoch týždňoch;
• nedostatok hladu, pretože neexistujú žiadne obmedzenia na konzumáciu bielkovín a mastných potravín, ktoré sú najuspokojivejšie;
• kožné zmeny charakteristická pre rýchly úbytok hmotnosti, chýba alebo je slabo vyjadrený- prakticky nedochádza k strate turgoru, neobjavujú sa nové vrásky a ochabovanie.

Tieto výhody by mohli povýšiť Atkinsovu diétu na úroveň najlepšie prostriedky na chudnutie, ak nie pre jeho nedostatky.

Nevýhody diéty

Atkinsova diéta má mnoho nevýhod, z ktorých niektoré možno neutralizovať:

• Napriek tomu, že vás táto diéta netrápi pocitom hladu, nedostatok sladkostí znášajú tí, ktorí sú na ne závislí, zle a môžu upadnúť až do depresií. Sladenie nápojov výťažkom zo stévie, prírodnej náhrady cukru s obsahom 0 kalórií, pomáha tento nedostatok vyhladiť.
• Vzhľadom na obmedzenú pestrosť stravy môže dôjsť k nedostatku niektorých vitamínov a minerálov, najmä vitamínu C. To sa dá eliminovať užívaním vitamínovo-minerálnych komplexov.
• Vzhľadom na veľké množstvo bielkovín môže dôjsť k zápche. Tomu sa dá vyhnúť, ak budete každý deň jesť uhorky, čerstvú alebo kyslú kapustu v povolenom množstve a svoj jedálniček doplníte vlákninovými doplnkami.
• Nedostatok glukózy sa prejavuje svalovou slabosťou, zvýšenou únavou, problémami s koncentráciou, zníženou duševnou aktivitou, môže začať aj zhoršenie nálady.
• Acidobázická rovnováha v tele sa posúva na kyslú stranu, ak to trvá dlhú dobu, potom je acidifikácia plná rozvoja závažných ochorení vrátane onkológie.
• V dôsledku zvýšenia ketónov v moči sa funkcia obličiek zhoršuje a môže sa vyvinúť urolitiáza.
• Nadbytok bielkovín môže spôsobiť vážne poškodenie kĺbov – dnu, ktorá sa nazýva choroba jedákov mäsa.
• V dôsledku neobmedzenej konzumácie živočíšnych tukov môže dôjsť k zvýšeniu hladiny „zlého“ cholesterolu v krvi, čo vedie k rozvoju aterosklerózy.
• Ženská plodnosť sa znižuje, pretože produkt spracovania bielkovín, dusík, sa hromadí v reprodukčných orgánoch, čo narúša proces oplodnenia.
• Napriek všetkým nevýhodám tejto diéty nie je konzumácia živočíšnej potravy lacná.

Ako všetky diéty na chudnutie, ani Atkinsova diéta sa neriadi pravidlami zdravej, vyváženej stravy, čo znamená, že ju nemožno dodržiavať dlhodobo. Po jej zrušení sa teda váha postupne vráti na predchádzajúce hodnoty, ako sa to stalo u tvorcu a propagátora tejto diéty doktora Atkinsa.

Kontraindikácie

Atkinsovu diétu by nemali dodržiavať ľudia s kardiovaskulárnymi ochoreniami, obličkovými alebo kĺbovými ochoreniami. Tento výživový systém nie je použiteľný ani pre tehotné a dojčiace ženy a osoby nad 50 rokov.

Záver

Jediným spoľahlivým a neškodným spôsobom, ako schudnúť, je vyvážená strava, ktorej obsah kalórií je nižší ako energetická potreba organizmu. To sa dá dosiahnuť zvýšením fyzickej aktivity a znížením množstva vysokokalorických potravín vrátane rýchlych sacharidov.

Podľa psychológov každé diéty človek vníma ani nie tak z praktického, ale z emocionálneho hľadiska. Väčšinu z nás baví napodobňovať alebo nasledovať príklad od hollywoodskych hviezd. konkrétna osoba, aj keď nie známy, ale taký podobný mne.

Možno aj to je dôvodom popularity, ktorú si Atkinsova diéta vo svete získala. Vyvinutý americkým kardiológom Robertom Atkinsom na desaťročia zmenil predstavy miliónov ľudí o tom, ako správne jesť, aby schudli.

Vlastnosti chudnutia podľa Atkinsa

Samotný Robert Atkins je „chlap z ľudu“. Jeho rodina žila v Ohiu (USA), kde chlapcov otec vlastnil reštauráciu. Ako dvadsaťjedenročný Robert vyštudoval medicínu a o štyri roky neskôr získal doktorát z medicíny. Nádejného kardiológa pozvali do práce popredné zdravotnícke zariadenia v štáte. Atkins pracoval na klinikách, ktoré úzko spolupracovali s University of Columbia a University of Rochester, pričom využíval nové a inovatívne metódy liečby srdcových chorôb.

Možno by sa kariéra Dr. Atkinsona potichu rozvinula ďalej, keby nebolo jedného „ale“. Od mladosti trpel nadmernou telesnou hmotnosťou. S vekom nadváha spôsobuje zhoršenie zdravia. Robert sa rozhodol schudnúť, ale tak, aby podporil činnosť jeho srdca.

História diéty

Koncom šesťdesiatych rokov Robert Atkins narazil na článok publikovaný v časopise Journal of the American Academy of Medicine. Jeho autori Gordon Azar a Walter Bloom navrhli nový koncept výživy s obmedzeným množstvom sacharidov. Atkins použil prezentovanú metódu, trochu ju „zmodernizoval“ a vyvinul vlastný plán napájania. Pri tejto diéte schudol v priebehu niekoľkých rokov dvadsaťosem kilogramov.

Podnik sa aktívne rozvíjal a prosperoval. Začiatkom deväťdesiatych rokov prekročil počet zamestnancov strediska osemdesiat ľudí. Už v tom čase Atkins tvrdil, že vyliečil obezitu a problémy s ňou kardiovaskulárny systém viac ako päťdesiattisíc ľudí.

Približne v rovnakom čase sa rozhodol zopakovať experiment s vydaním knihy o strave. V roku 1992 bola vydaná mierne vylepšená „verzia“ s názvom „Nová revolučná diéta Dr.

Lekár v druhom vydaní neponúkol nič zásadne nové, no veľmi presne odhadol čas jeho vydania. Atkins bol prvým americkým odborníkom na výživu, ktorý využil možnosti internetu, ktorý v tom čase zažíval vrchol svojho rozvoja. Popularizácia knihy na internete urobila svoje: milióny ľudí sa dozvedeli o chudnutí bez pôstu a jedení výživných a obľúbených jedál. A prijali koncepciu odporúčanú kardiológom.

Ako populárna bola Atkinsova diéta v Amerike koncom deväťdesiatych rokov, možno posúdiť podľa týchto faktov.

• 100 miliónov dolárov. Presne taký príjem získal Robert Atkins v roku 1998 z predaja knihy a aktivít Atkins Nutritionals centra, ktoré koncept propagovalo medzi masy.
• 15 miliónov kópií. Tento počet kníh sa od roku 1992 predal v Amerike a Európe. Publikácia si šesť rokov udržala pozíciu bestselleru v rebríčku najpopulárnejších kníh The New York Times.
• 3 milióny ľudí. Toľko ľudí v Spojenom kráľovstve vyskúšalo v roku 2003 schému na chudnutie. A v Spojených štátoch na začiatku roku 2000 držal túto diétu každý jedenásty Američan.
• Hollywoodska diéta. Potravinový systém dostal tento názov kvôli láske k nemu od hollywoodskych hviezd. Catherine Zeta-Jones, Demi Moore, Jennifer Aniston sa netajili tým, že chudnú pomocou diéty doktora Atkinsa.
• Špeciálne produkty. V reakcii na záujem spotrebiteľov začali výrobcovia vyrábať produkty so zníženým obsahom sacharidov. Takto sa na americkom trhu objavilo nízkosacharidové pivo, chlieb a dokonca aj cestoviny.
• Zmena amerického stravovania. Sociálne štúdie ukázal celkový pokles spotreby zemiakov a pšenice v Spojených štátoch s nárastom spotreby mäsa.

Sám Robert Atkins počas svojho života dodržiaval svoju diétu. Podľa lekárov si z neho práve toto robilo „zlý vtip“. V roku 2002 utrpel zástavu srdca, čo jeho osobný lekár Patrick Fratallon s prekvapením konštatoval, keďže kardiovaskulárny systém jeho pacienta bol v poriadku.

V apríli 2003, v sedemdesiatom treťom roku svojho života, Robert Atkins zomrel. Jeho smrť bola považovaná za nehodu: starší lekár išiel po šmykľavom chodníku, spadol a narazil si zátylkom na asfalt. Prečo vlastne k pádu došlo, zostáva záhadou.

Princípy

Prečo sa chudnutie pomocou Atkinsovej diéty nazýva revolučné? Faktom je, že autor presadzoval myšlienky, ktoré sa doteraz v dietetike nepoužívali.

• Metabolická výhoda. Koncept je založený na znížení spotreby sacharidov, čo núti telo pracovať novým spôsobom. Podľa autora diéty pri tomto prístupe k výžive telo vynakladá podstatne viac energie na spaľovanie tukov. Len vďaka tráveniu potravy sa teda spáli oveľa viac kalórií ako pri strave obohatenej o sacharidy.
• Spaľuje vlastný tuk. Sacharidy sú energetickým palivom nášho tela. Premieňajú sa na glukózu, ktorá nasýti svaly energiou a dodá potravu mozgu. No ak sacharidy prestanú prichádzať zvonku, telu nezostáva nič iné, len použiť vlastné zásoby, aby telu dodalo energiu. A takouto rezervou sa stáva tukové tkanivo. Tento proces sa nazýva ketóza.
• Znížená chuť do jedla. Keď konzumujeme sacharidy, naše telo produkuje inzulín. Tento hormón je potrebný na vstrebávanie glukózy. Ak človek zje niečo sladké, dochádza k okamžitému uvoľneniu inzulínu do krvi. o prudký pokles objem inzulínu spôsobuje záchvat hladu, takže po zjedení sladkých alebo škrobových, múčnych jedál sa rýchlo chcete najesť. V jedle nie sú žiadne sacharidy - nie je pocit hladu, chuť do jedla prirodzene klesá.

„Na diéte nemôžete hladovať,“ poznamenal Robert Atkins vo svojej knihe. - Práve hlad spôsobuje nízku účinnosť nízkotučných diét. Je dôležité jesť toľko jedla, koľko chcete."

Základné pravidlá

Nová revolučná diéta Dr. Atkinsa neobmedzuje počet kilogramov, ktoré môžete jej dodržiavaním zhodiť. Pri dodržaní základných pravidiel sa ľahko aplikuje.

• Znížte príjem sacharidov.„Sacharidy sú tí zlí,“ tak ich nazval autor diéty. Nútia telo produkovať inzulín a jeho nadbytok spôsobuje inzulínový šok, ktorý spôsobuje, že telo si ukladá glukózu a človek pociťuje hlad.
• Jedzte podľa chuti. Počas diéty by ste nemali hladovať, ale škodí aj prejedanie sa. Mali by ste zjesť presne také množstvo jedla, aké potrebujete, aby ste sa cítili sýti.
• Užívajte multivitamíny. Kompletná tabuľka Atkinsovej diéty naznačuje nevyváženú stravu. Obsahuje málo zeleniny a ovocia, ktoré sú dôležité zdroje vitamíny, mikroelementy. Aby ste predišli negatívnym dôsledkom nedostatku vitamínov, mali by ste od prvých dní po novej strave užívať multivitamínové komplexy.
• Praktizujte fyzickú aktivitu. Fyzická aktivita pomáha telu zbaviť sa tukových usadenín. Nemalo by to byť nadmerné, ale pravidelné jogging, pravidelné návštevy telocvične, chôdza alebo každodenné ranné cvičenia vám umožnia rýchlo dosiahnuť normálnu hmotnosť a udržať si tón tela.
• Pite dostatok vody. Telo potrebuje na udržanie tekutiny vysoký stupeň metabolizmus. Bez pitia jeden a pol litra čistej vody denne sa schudnúť nedá.

Diéta sa vzťahuje na dlhodobé výživové koncepty, ktoré formujú stravovacie návyky. Jeho výsledky sa nedostavia okamžite, ale udržia sa, ak budete dlhodobo dodržiavať odporúčanú diétu.

Produkty

Podrobný popis stravy na oficiálnej stránke obsahuje zoznam zakázaných a povolených potravín. Sú zobrazené vo forme pyramídy, ako na fotografii, v spodnej časti ktorej sú odporúčané produkty a na vrchu sú tie, ktoré je možné jesť v obmedzených množstvách. Tu je program a presný výpočet.

• Zdroje bielkovín. Sú na základni potravinovej pyramídy. Patria sem ryby, vajcia, hydina, hovädzie a bravčové mäso a sójové výrobky. Mali by tvoriť základ stravy.
• Zelenina. Ich použitie v receptoch je povolené, ale odporúča sa jesť určité neškrobové druhy zeleniny. Tie obsahujú karfiol
• , zelený šalát, brokolica, špenát, špargľa. Ak zvýšite svoju fyzickú aktivitu, môžete do tohto zoznamu pridať zelené fazuľky.
• Ovocie. Základná strava môže obsahovať hrušky, avokádo, maliny a čučoriedky. Ak je vaša fyzická aktivita vysoká, zaraďte do jedálnička zelené jablká a čerešne. Mliečne výrobky, rastlinný olej, strukoviny. Stoja na predposlednom stupni pyramídy. Rastlinné oleje sa môžu konzumovať v malých množstvách,
• tvrdý syr, kešu oriešky. Pri vysokej fyzickej aktivite a pokračujúcom trende chudnutia je dovolené občas zaradiť do jedálnička mlieko, mandle a arašidy.

Atkinsova diéta na každý deň by mala obsahovať iba schválené potraviny s nízkym obsahom sacharidov. Množstvo sacharidov v najobľúbenejších produktoch zistíte v tabuľke.

Fázy Atkinsovej diéty

Schéma napájania predpokladá súlad so štyrmi fázami. Prechádzaním z jedného do druhého budete pozorovať, ako sa menia proporcie tela. Fázy sú založené na naštartovaní a udržiavaní procesu ketózy – odbúravania tukového tkaniva a jeho premeny na energiu.

Je potrebné kontrolovať intenzitu ketózy, pretože iba spustením tohto procesu telo začne chudnúť. K tomu použite indikačné prúžky na stanovenie ketónov v moči, dajú sa kúpiť v lekárni. Za prijateľnú sa považuje hladina ketónov 2-110 mmol na liter. Ak je hladina nižšia, ketóza sa nezačala. Nad tým je proces pre telo nebezpečný, je potrebné zvýšiť množstvo uhľohydrátov v strave.

Indukcia

Prvá fáza umožňuje naštartovať proces ketózy. Je najprísnejšia vo vzťahu k výberu produktov. Denné menu by malo obsahovať len tie potraviny, ktoré sa nachádzajú na prvom a druhom stupni Atkinsovej potravinovej pyramídy.

Tu je niekoľko pravidiel pre indukčnú fázu.

• Trvanie - 14 dní. V tomto období sa telo prispôsobuje novým podmienkam. Nastáva reštrukturalizácia metabolizmu. V krvi nedochádza k žiadnej glukózo-inzulínovej reakcii, a preto metabolické procesy využívajú na výrobu energie nahromadené tukové bunky. Hladina glukózy klesá na 3,58 mmol, čo je charakteristické pre patologický stav hypoglykémie. V tomto stave telo uvoľňuje rastové hormóny a adrenalín, ktoré rozkladajú tukové bunky na mastné kyseliny. Spracováva ich pečeň a zvyšky spracovania – ketóny – sa vylučujú obličkami močom.
• Množstvo uhľohydrátov nie je väčšie ako 20 gramov denne. Toto množstvo sa nachádza napríklad v sto gramoch zeleru, rukoly a zelenej fazuľky.
• Zlomková dávka. Formujte ho do piatich jedál počas dňa. Okrem raňajok, obeda a večere zahrňte občerstvenie: druhé raňajky a olovrant. Nie je dovolené robiť prestávky medzi jedlami dlhšie ako šesť hodín.

V tomto štádiu je ovocie úplne vylúčené zo stravy. Povolených je len niekoľko druhov zeleniny: šalát, zelené (zelená cibuľa, rukola, kôpor, špenát), karfiol s celkovým množstvom uhľohydrátov nepresahujúcim normu.

Vaše týždenné menu môže vyzerať takto.

V druhom týždni sa strava prvého zdvojnásobí. Recepty zohľadňujú nasledujúce techniky varenia.

• Vajcia.
• Môže sa variť, vyprážať a piecť ako omeleta bez mlieka. Mäso, ryby vo forme kotletiek a steakov.
• Rýchlo smažte v malom množstve rastlinného oleja na vysokej teplote. Bravčové mäso sa odporúča ďalej dusiť pod pokrievkou.
• Vták. V pare alebo smažte bez kože na horúcej panvici.

Zelenina.

Listové sa konzumujú čerstvé, zelené sa dusia v malom množstve vody alebo spaľujú vo vriacej vode.

Výrobky môžu byť jemne solené. 14-dňové Atkinsovo diétne menu umožňuje konzumáciu čaju a kávy, ale počet šálok kávy denne sa musí znížiť na dve.

Podľa recenzií ide pri tejto diéte do štrnástich dní váha o dva až päť kilogramov.

Strata váhy

• Druhá fáza pokračuje počas celého obdobia chudnutia, až kým sa nedosiahne požadovaný výsledok. Jeho trvanie sa líši od človeka k človeku. Minimum je štrnásť dní, maximum nie je definované. Fázu chudnutia by ste mali opustiť, keď je vaša hmotnosť o jeden kilogram vyššia, ako je potrebné. Základné princípy druhej fázy.
• Individuálny výber množstva sacharidov. Atkins odporúča postupne zvyšovať množstvo sacharidov vo vašej strave. Môže teda zahŕňať všetky produkty druhého stupňa potravinovej pyramídy a niektoré produkty tretieho stupňa. Množstvo sacharidov by malo byť aspoň dvadsať za deň. Pri dobrej intenzite chudnutia a vysokej fyzickej aktivite sa môže zvýšiť na sto päťdesiat gramov denne. Na výpočet individuálneho príjmu sacharidov sa musíte denne vážiť počas týždňa. Ak po zvýšení ich spotreby pokračujete v chudnutí, znamená to, že norma bola dosiahnutá alebo môže byť ďalej zvýšená. Ak sa vaše chudnutie zastavilo, jete príliš veľa sacharidov. Na tomto princípe si chudnúci vytvárajú individuálny jedálny lístok s veľkosťou porcií.
• Kontrola ketolátok. Ketóza, spustená v prvej fáze, vstupuje do fázy útoku na tukové hmoty. Práve teraz je odbúravanie tukov obzvlášť aktívne. Je potrebné denne sledovať bezpečné hladiny ketolátok v moči pomocou testovacích prúžkov. Ak hladiny presiahnu 110 mmol na liter, zvýšte príjem sacharidov.

Diéta zostáva zlomková a zahŕňa päť jedál s tromi hlavnými a dvoma občerstvením.

Prechodné obdobie

Počas tejto fázy si chudnúci človek musí upevniť získané výsledky a vypracovať si vlastný individuálny diétny jedálniček. Úlohou je pochopiť, pri akom množstve sacharidov za deň zostane hmotnosť stabilná.

Aby ste to dosiahli, mali by ste do stravy postupne zavádzať potraviny z horných stupňov pyramídy, pričom denne pridajte desať gramov sacharidov. Ak sa vaša telesná hmotnosť nezvýši, môžete pridať ďalších desať gramov sacharidov. Ak pocítite zvýšenie telesnej hmotnosti, dočasne obmedzte príjem na bezpečnú hranicu.

Vlastnosti „prechodného obdobia“ podľa Atkinsa.

• Trvanie - do troch mesiacov. Toľko času je podľa Roberta Atkinsa potrebné na pochopenie individuálnej potreby sacharidov v strave. Tento objem nie je možné rýchlo odhadnúť, pretože k prírastku hmotnosti dochádza postupne. A dynamika sa dá identifikovať pravidelným vážením raz za tri dni.
• Výber produktu. Určte si tie potraviny, ktoré radi jete a ich konzumácia nevyvoláva nadváhu. V tejto fáze môže strava spravidla zahŕňať všetky produkty Atkinsovej potravinovej pyramídy. Ale pomocou tabuľky množstva uhľohydrátov v potravinách môžete do svojho jedálneho lístka pridať ďalšie potraviny.

Dôležité je dodržiavanie pitného režimu a sledovanie hladiny ketolátok v moči raz týždenne.

Udržiavanie hmotnosti

Podľa recenzií tých, ktorí schudli, je dodržiavanie diéty počas tejto fázy najjednoduchšie. V priebehu niekoľkých mesiacov sa formujú stravovacie návyky a preferencie. A nadmerná telesná hmotnosť, „stratená“ s takými ťažkosťami, slúži ako stimul k jedlu bez rizika priberania.

Fáza udržiavania hmotnosti už nie je diétou, ale životným štýlom, vedomým výberom individuálnej stravy, ktorá môže zahŕňať rôzne druhy potravín. Ale niekto, kto chudne, by si mal vždy pamätať na maximálne množstvo sacharidov vo svojom jedálnom lístku, ktoré bolo identifikované počas tretej fázy.

Vlastnosti fázy zachovania hmotnosti.

• Trvanie nie je obmedzené. Môžu to byť desiatky rokov.
• Kontrola hmotnosti. Raz týždenne by ste sa mali vážiť.
• Účtovanie zmien činnosti. S pribúdajúcim vekom dochádza k nárastu hmotnosti ľahšie, pretože fyzická aktivita človeka klesá. Je možné, že v priebehu nasledujúcich rokov bude potrebné upraviť stravu a odstrániť z nej niektoré sacharidy.

Základom výživy sú naďalej proteínové produkty zo spodného stupňa Atkinsovej pyramídy. Odporúča sa vypiť obvyklý objem vody a sledovať hladinu ketolátok v moči. V tomto štádiu by nemali byť, keďže telo postupne opúšťa štádium ketózy.

Názory odborníkov na výživu na Atkinsovu diétu

Doktor Atkins bol kardiológ a pri vývoji svojho jedálnička stavil na základné princípy podpory srdca a ciev. Základy jeho výživy tvorili koncept terapeutické diéty pre pacientov s hypertenziou a ľudí trpiacich srdcovými chorobami.

Odborníci na výživu však módu tejto nízkosacharidovej diéty nevítajú. A varujú pred nebezpečenstvom, ktoré číha na tých, ktorí schudnú. Podľa lekárov môže telo reagovať nečakanými a nepríjemnými následkami.

Metabolické spomalenie

„Nevítam žiadne diéty, ktoré striktne obmedzujú konzumáciu bielkovín, sacharidov alebo tukov,“ komentuje odborník na výživu Kristina Lobanovskaya. "Sú škodlivé, pretože ľudské telo nemôže plne fungovať bez žiadneho z týchto prvkov."

Najdôležitejšou nevýhodou Atkinsovej diéty je podľa Kristiny Lobanovskej tvorba nezvratných zmien v reťazcoch interakcií medzi bielkovinami a sacharidmi, čo vedie k spomaleniu metabolizmu. „Bohužiaľ, po ukončení diéty je často nemožné udržať váhu na dosiahnutej úrovni,“ poznamenáva lekár.

Cítiť sa horšie

„Atkinsova diéta nemôže vyhovovať každému,“ hovorí odborníčka na výživu Rimma Moisenko. "Ak to budete dodržiavať, telo nedostane prakticky žiadne sacharidy, a preto zažíva stres."

Nadobličky začnú produkovať stresový hormón – adrenalín, ktorý odbúrava tuky. Ale zároveň môže človek cítiť slabosť, problémy s gastrointestinálnym traktom a bolesť kĺbov. „Ak zaznamenáte takéto prejavy, ukončite diétu,“ radí Rimma Moisenko.

Nedostatok chuti do jedla

Profesor na univerzite v Kodani Arne Astrup sa domnieva, že účinnosť diéty nespočíva v zvláštnostiach jej vplyvu na metabolizmus, ale v jednotvárnosti stravy. Po dlhú dobu je človek nútený jesť to isté, čo môže skutočne znížiť chuť do jedla a spôsobiť apatiu voči jedlu.

Zároveň dochádza k nebezpečným procesom v črevách niekoho, kto schudne. Nadmerný príjem bielkovín ničí črevnú mikroflóru, ktorá glukózu zo súčasnej stravy nedostáva. Existuje vysoká pravdepodobnosť vzniku hnilobnej mikroflóry - príčiny dysbiózy a s ňou spojených porúch trávenia.

Riziko vzniku nebezpečných chorôb

Nebezpečným signálom je zvýšený obsah ketolátok v moči, ktorý diéta dosiahne. Hovorí o porušení metabolických procesov v tele. Ketóny sú agresívne zlúčeniny, ktoré môžu poškodiť bunky nášho tela. Ketóny sú aktívne najmä proti pečeňovým a mozgovým bunkám, no tým, že sa z tela vylučujú močom, poškodzujú vo väčšej miere obličky.

Zvýšená hladina ketónov v moči, ktorá sa pozoruje pri všetkých proteínových diétach, vrátane Atkinsovej, vylučuje možnosť ich použitia pri akýchkoľvek poruchách funkcie obličiek. Diéta je kontraindikovaná pre tehotné a dojčiace ženy.

„Atkinsova proteínová diéta môže mať aj iné dôsledky,“ poznamenáva odborníčka na výživu Lyudmila Denisenko.

• Nízka aktivita. Je to dané nedostatkom glukózy – jedinej potravy pre mozog a svaly. Človek jednoducho nemá silu robiť žiadnu prácu, mozog sa „vypína“ a robiť duševná práca nemožné.
• Zvýšené riziko rakoviny. Vyvoláva ho odstránenie zeleniny, ovocia, strukovín a celozrnných výrobkov z jedálnička.
• Vývoj dny. Ochorenie vyvoláva kyselina močová, ktorá sa v tele vyskytuje v dôsledku rozkladu veľkého množstva bielkovín.
• Tvorba obličkových kameňov.Ďalší nepríjemný dôsledok množstva bielkovinových produktov v strave.
• Tvorba osteoporózy. Bohatá bielkovinová strava po čase spôsobuje vyplavovanie vápnika z kostí, čo vedie k deštrukcii kostného tkaniva a lámavosti kostí.
• Choroby srdca a krvných ciev. Konzumácia tučných jedál vo veľkom množstve zvyšuje hladinu cholesterolu a prispieva k vzniku aterosklerózy a upchatiu ciev.

Na zníženie negatívnych dôsledkov proteínovej diéty odporúča Lyudmila Denisenko dodržiavať nasledujúce pravidlá.

• Znižujte sacharidy postupne. Nedovoľte ostré obmedzenia uhľohydrátov, znížte ich o 30-40 gramov denne.
• Jedzte potraviny s nízkym glykemickým indexom. Patria sem obilniny: ovos, jačmeň, hnedá ryža; celozrnné pečivo.
• Vyhnite sa drastickému zníženiu sacharidov. Ich objem príjmu za deň by mal byť aspoň dvesto gramov. Toto množstvo stačí na výživu mozgu a udržanie svalového tonusu. V tomto prípade môže telo pokračovať v strate tukovej hmoty.
• Neprekračujte absolútne minimum. To predstavuje 80 gramov sacharidov za deň. Toto je kritické množstvo, ktoré by ste nemali znižovať dlhšie ako dva až tri dni. Inak dieta vytvara skutočné nebezpečenstvo pre dobré zdravie.
• Vráťte sa k bežnej strave. Pravidelne je potrebné zariadiť " pôstne dni“, čím sa vráti vaša obvyklá hladina sacharidov.

Diéta by mala tiež obsahovať správne tuky, najmä polynenasýtené, mononenasýtené zo strukovín, rýb, ľanových semien, slnečnice.

Výživový systém doktora Atkinsa v sebe skrýva mnohé rozpory a nezrovnalosti, pre moderného človeka je ťažké prijať fakt, že môžete jesť takmer všetky jedlá, mäso, majonézy, cereálie a cestoviny, a napriek tomu schudnúť. Profesor však trvá na svojom, pretože podľa jeho teórie obezita závisí od pekárenských a cukrárskych výrobkov, cukor v neobmedzenom množstve je zdraviu škodlivý, „rastú“ tukové bunky, ktoré sa v priebehu rokov menia na problém komplexnej obezity.

Táto diéta sa nazýva aj hollywoodska, čo znamená, že ju na sebe vyskúšalo mnoho celebrít a s výsledkami boli spokojné. Napríklad Brad Pitt, Jennifer Anniston, Robbie Williams a mnohí ďalší.

Princípy energetického systému

Nová revolučná Atkinsova diéta je rozdelená do niekoľkých etáp, ktoré sú navzájom úzko prepojené a nakonfigurované na spracovanie tukových zásob v ľudskom tele.

Hlavný cieľ systému diétna výživa- reštrukturalizácia metabolizmu tak, aby sa tuky využívali ako zdroj energie a nepremieňali sa na centimetre navyše. Rovnako ako zoznámiť ľudí s čerstvým ovocím a prírodnými sladidlami, a nie so sladkosťami a pečivom.

Diétu lekár vyskúšal na vlastnej koži, výsledok predčil všetky očakávania. Preto ho dal na verejné vystavenie.

Podľa významného amerického kardiológa diéta:

• Zlepšuje celkový stav tela, odstraňuje toxíny a škodlivé látky
• Normalizuje hladinu cukru v krvi, znižuje riziko cukrovky
• Zabraňuje únave, ospalosti, malátnosti, bolestiam hlavy, svalov a kĺbov, dokonca zmierňuje depresie.

Ako všetky diétne metódy, Atkinsova diéta je kontraindikovaná pre tehotné a dojčiace ženy, ako aj pre tých, ktorí majú ochorenie obličiek a pečene.

Diétny program pozostáva zo 4 etáp, z ktorých každá má svoje charakteristické črty.

Fáza 1 je najprísnejšia a trvá 2 týždne

Začína sa proces odbúravania tukov. Hlavné odporúčania odborníka na výživu počas tohto obdobia:

• Sacharidy nie viac ako 20 g denne
• Jedlo sa užíva v malých porciách 5-6 krát denne
• Pite veľa vody, obyčajnú stolovú vodu - 6 pohárov
• Pri poruche funkcie čriev sa zamerajte na rastlinnú stravu bohatú na vlákninu a minerály
• Neprejedajte sa, aj keď neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa príjmu potravy, potom nemôžete zneužiť normu
• Z jedálnička úplne vylúčime chlieb, cukrovinky, múku, cestoviny, škrobovú zeleninu, semienka, orechy
• Nezabudnite na miernu fyzickú aktivitu, ľahký jogging, plávanie, jogu
• Prvá fáza je nasýtená nasledujúce produkty: ryby, krevety, mušle, vajcia, rastlinné oleje
• Zakázané: tvaroh, syr, maslo, kyslá smotana, uhorky, paradajky, cuketa, kapusta, olivy, zemiaky, cvikla, hrozno, banány, jahody, pomaranče, ananás.

Za dva týždne je to možné v závislosti od individuálnych charakteristík tela. Vyskytli sa prípady, keď pacient, takže prvá fáza je veľmi účinná.

Prejdime k druhému. Trvá niekoľko mesiacov až niekoľko rokov a plynule prechádza do základnej ľudskej stravy.

• Maximálny denný príjem sacharidov je 80-120 jednotiek.
• Kontrolné váženie robíme raz týždenne, aby sme zistili dynamiku chudnutia.
• Ak váha rýchlo klesá, zvýšime denný príjem sacharidov

Tretia fáza je zameraná na udržanie získaného výsledku.

Vypočítava si ju individuálne pacient a pred a po každej fáze chudnutia sa kontroluje denné množstvo sacharidov, bielkovín a tukov, ako aj telesná hmotnosť.

Počas tohto obdobia musíte starostlivo sledovať dynamiku svojej hmotnosti, stabilné udržiavanie požadovaných kilogramov udrží vašu postavu štíhlu v nasledujúcich rokoch.

Štvrtá fáza udržuje telesnú hmotnosť po celý život, váha bude po celý čas ideálna. Nemôžete však relaxovať a nekontrolovateľne konzumovať sladkosti, pretože stratené kilogramy sa môžu veľmi rýchlo vrátiť a proces chudnutia bude musieť začať odznova.

Nemali by ste dovoliť, aby sa vaša telesná hmotnosť zvýšila o viac ako 3 kg od požadovaného výsledku.

Tabuľka Atkinsovej diéty

Z týchto produktov musíte zostaviť svoju každodennú stravu.

A tu je ďalšia tabuľka zakázaných potravín, ktorým by ste sa mali v každodennej strave vyhýbať.

Atkinsova diéta a recepty

Vďaka rôznym a chutným jedlám bohatým na vitamíny je chudnutie uspokojujúce a príjemné.

Stačí si vybrať tie správne potraviny zo zoznamu povolených potravín, pripraviť si rôzne jedlá a užívať si chudnutie.

Nebojte sa experimentovať, nakupujte nové druhy zeleniny a ovocia, druhy rýb a mäsa, pripravujte z nich rôzne prívarky, polievky, pyré, šaláty.

Tu je niekoľko príkladov takýchto jedál.

• Vaječný šalát so zeleninou: 1 varené vajce, paradajka, dve uhorky, pol paprika a listy šalátu. Všetky suroviny nasekáme a ochutíme olivovým olejom. Môžete pridať trochu citrónovej šťavy a ozdobiť píniovými orieškami.
• Morský šalát: Uvarené kolieska kalamára nakrájame, pridáme natvrdo uvarené vajce. Trochu kukurice, ryže a kreviet, všetko vopred uvarte a ochlaďte. Dochutíme lyžicou olivového oleja a citrónová šťava.
• Lososové rolky: Vezmite 3 cukety, 300 g filé z lososa, rozmarín, olivový olej, 100 ml bieleho vína, 2 paradajky, 1 cibuľu. Cuketu nakrájanú na plátky blanšírujeme v osolenej vode, ochladíme a z rybích filé vytvoríme valčeky, vložíme ich do hlbokého pekáča, zalejeme vínom a olejom, uvaríme do polovice, potom preložíme do rúry na 20 minút pri teplote 200 stupňov . Samostatne pripravte šalát, nakrájajte paradajky, cibuľu, zalejte olivovým olejom a citrónovou šťavou. Miska je pripravená na konzumáciu.

• Raňajky: Miešané vajíčka so slaninou, zelený čaj bez cukru
• obed: Nízkotučný jogurt
• večera: 100 g pečeného teľacieho mäsa, divoká ryža, uhorkový šalát a čierny čaj
• večera: 250 g kura pečeného v rúre so šalátom z morských plodov, polovica grapefruitu
• Pred spaním: Pohár nízkotučného kefíru

Jedlá sú uspokojujúce, necítite hlad, ale čo ak naozaj chcete jesť. Môžete si vybrať zo zoznamu povolených potravín a jesť.

Diéta Dr Atkins: recenzie a výsledky

Maria z Taganrogu píše:

Asi pred siedmimi rokmi som študoval Atkinsovu diétu a vtedy som za dva mesiace schudol 9 kg, pás sa mi zmenšil o 25 cm, bola to senzácia v mojom živote. Ale po narodení dvoch detí sa kilogramy vrátili so záujmom, teraz som späť na tejto diéte, spomenul som si, ako sa hovorí, na mladosť. Z nejakého dôvodu, v 20 rokoch som to znášal ľahšie, ale teraz mám podráždený žalúdok, apatiu a nedostatok energie a sily. Možno robím niečo zle, ale z vlastnej skúsenosti by som rád zaželal vyznávačom diéty Dr. Atkinsa:

• viac sa hýbte, pite veľa tekutín, ak sa cítite unavení, musíte zvýšiť denný príjem sacharidov.
• Po diéte sledujte svoju váhu a nevrhajte sa na všetko jedlo, ktoré vidíte.

Nevzdávam sa, skúšam každý deň. Venujem sa športu a gymnastike. Som si istý, že pozitívny výsledok nie je ďaleko.

Michail, Ukrajina:

Prišiel čas, keď som si vedome uvedomila, že v boji o krásnu napumpovanú postavu nestačí len tréning. Rozhodla som sa pre diétu a zvolila som Atkinsov spôsob stravovania. Jedol mäso, zeleninu, ovocie, solené jedlá podľa tabuľky, nútil manželku pripravovať jednotlivé jedlá, zo stravy vyhadzoval chlieb a všetky sladkosti. Na 20 g sacharidov som vydržal 2 týždne. Ach, bolo to občas ťažké, schudla som 5 kg, napumpovala svaly a vytvorila si dokonalý vysnívaný obrázok.

Ale potom to už bolo náročnejšie, potrebujem si tieto parametre udržať, do jedálnička pridám trochu nepodstatných potravín, váha hneď stúpa, dlho som sa musela držať povolených jedál z lekárskeho stola. A tak si moje telo na túto diétu zvyklo, o dva roky už neviem, čo je nadváha a obezita. Dokonca aj moja žena na mňa žiarli. Ale nechce držať diétu, ale nech si robí, čo chce, ale dosiahol som svoj cieľ a som veľmi spokojný s výsledkom.

Catherine z Kanady.

Mám 27 rokov, áno Malé dieťa. Pri výške 170 cm bola váha 84 kg, pre mňa je to hrozný ukazovateľ, už som skúšal všetko, bezvýsledne. Jedného dňa si priateľ urobil chuťový test a uvedomil si, že sa musím držať čiastočne bielkovinovej diéty a obzvlášť sa mi páčili Atkinsove fázy chudnutia.

Zoznámila som sa s diétou z rôznych zdrojov a rozhodla som sa ju vyskúšať. Prvé dva týždne bolo všetko skvelé. Letel som ako na krídlach. Kilogramy sa rozplynuli a výsledok som si užil. Schudol som 7 kg, všetko bolo v norme. Ale potom sa začala objavovať slabosť, chuť medi v ústach, neustále depresie a bolesti hlavy.

Diétu som neopustil, ale jednoducho som do stravy pridal kašu, chlieb a múčne výrobky a zvýšil som obsah tuku v jedle. Áno, kilogramy začali ubúdať veľmi pomaly, ale dôležitý je zdravotný stav. Teraz som so svojimi parametrami celkom spokojný, moja váha sa zastavila na 75 kg. Možno by som chcel stratiť viac, ale trochu dobrého.

Záver: diéta je veľmi účinná pre tých, ktorí sa neženia za bleskovými výsledkami, ale postupne kalkulujú a robia všetko správne kroky na ceste k chudnutiu. Ak sa tak stane, že potrebujete schudnúť 10-20 kg, mali by ste si pozorne preštudovať Atkinsovu tabuľku a napísať si zoznam produktov, ktoré sú pre vás vhodné. Pred diétou musíte navštíviť odborníka na výživu a tiež vziať farmaceutické vitamínový komplex na udržanie životných funkcií celého organizmu.

Chudnite s radosťou a starajte sa o svoje zdravie!

Video o Atkinsovej diéte