Poznáte Basellu? Druhy bazalky s fotografiami a menami. Použitie na dekoratívne účely

Bazilej- Liana je nielen dekoratívna, ale aj jedlá. Ide o zeleninovú rastlinu, ale kvet dobre zapadá do nového trendu vysádzania zeleninových záhrad na okenné parapety (okrasná paprika, baklažán a iná zelenina sa stala populárnou v V poslednej dobe) a exotické.

V rode Basella je len 5 druhov (na Madagaskare, v východnej Afriky a juhovýchodná Ázia). divoké rastlinyširoko jedený. Bežné v Indii. Má veľa mien v iných jazykoch:

Cejlónsky, vietnamský, hroznový, malabarský, indický špenát (v európskych krajinách);
Tsuru Murasa Kai (v Japonsku);
V Číne je viacero názvov, rastlina má ľudový názov aj v thajčine, vietnamčine, indonézštine, čo už hovorí o jej obľúbenosti.

Na fotografii nižšie - vzhľad rastliny:

Mladé výhonky.

Kvety a listy odrody Rubra.

Druhy a odrody

Bežné v záhradníctve Basella biela (Basella alba). Listy sú v tvare srdca, kvety sú biele, v niektorých odrodách - ružové. Voňavé. Zrelé plody sú čierne. Všetky časti rastliny sú jedlé.

Basella rubra (Basella alba v. rubra)- červená. Má červené stopky, čo dodáva pokrmom dekoratívnosť. Rastie rýchlejšie ako biela.

Bazalka hľuznatá (Ullucus tuberosus)- má jedlé hľuzy, výživné ako zemiaky, aj keď menej chutné ako on.

Basella "Overseas Guest" - semená od spoločnosti Sedek. Toto je baseella rubra opísaná vyššie. Mimochodom, podľa recenzií môže z týchto semien rásť obyčajná alba.

Všeobecné informácie o pestovaní

Rastlina je iná rýchly rast a nenáročnosť. Má rada bohatú zálievku, svetlo a teplo. Plody sa objavujú v auguste. Dĺžka viniča je až 10 m.

Bazella vonku

Ako pestovať kuriozitu v krajine? IN stredný pruh pestuje sa ako jednoročná alebo trvalka, ale s podmienkou prezimovania v interiéri. Mladé rastliny sa vysádzajú, keď hrozba mrazu pominie (koniec mája - začiatok júna), na slnečné miesto s úrodnou, ľahkou a dobre priepustnou pôdou. Môže rásť na chudobných pôdach a dokonca aj v tieni - v tomto prípade sa veľkosť listov zväčší, ale rast rastliny sa spomaľuje.

Vzdialenosť medzi rastlinami je najmenej 30 cm. Budete potrebovať podporu, dobrá možnosť sa môžu stať mriežkami pre hrášok. Rastie lepšie s podporou.

Samosejba sa nerozmnožuje, semená ľahko zahynú v chlade.

Vysadené v ľahkej úrodnej pôde, na slnečnom mieste. Povinná starostlivosť zahŕňa pravidelné zavlažovanie, všetky ostatné činnosti (kyprenie, odstraňovanie buriny) - ak je to potrebné.

Je vhodné meniť miesto výsadby z roka na rok, ako aj pre mnohé zeleninové a kvetinové plodiny.

Svedectvá, že sa to niekomu úspešne podarilo otvorené pole v Rusku neexistuje. Existuje však negatívna skúsenosť - rastlina rástla zle. Medzi dôvody možno predpokladať zvýšenú suchosť vzduchu. Pravdepodobne má zmysel pestovať bazalku v skleníku, aspoň pre počiatočná fáza, alebo v prenosnom skleníku priviesť rastlinu na javisko aktívny rast, a potom jeho agresivita, nenáročnosť, odolnosť voči suchu a aktívny rast urobia pre záhradníka všetko, nie nadarmo táto rastlina, privezená na Kubu a do Južnej Ameriky ako kultúrna rastlina, rýchlo zošedila.

Starostlivosť o izbu

Nie je originálny. Už na základe vzhľadu rastliny s jej šťavnatými mäsitými listami a rozmermi je jasné, čo sa bude vyžadovať:

Dobre sa hodí svetlé miesto, južný parapet. Pozor! Rastlina nepotrebuje tieňovanie, šťavnaté listy dokonale tolerujú priame slnečné lúče. V zime sa môže natiahnuť, osvetlenie je žiaduce.
Teplá rovnomerná teplota. V lete je to do 20-25, v zime je žiaduci (nie však povinný) chládok, cca 15-17.
Pravidelné hojné zalievanie, v zime - mierne, keď hruda schne. Zasekávanie pôdy je neprijateľné, pôda by mala byť ľahká, je potrebná drenáž. Napriek tomu, že Basela miluje vlhkosť, je stále schopná tolerovať sucho.
striekanie. Rastlina nemá rada suchý vzduch. Je vhodné dať rastlinu do nádoby s neustále vlhkým machom.
Transplantácia - 1 krát za 2-3 roky.

reprodukcie

V teplých krajinách je rastlina považovaná za agresora, ľahko zachytáva nové oblasti a aktívne vytláča iné plodiny. Basela nie je rozmarná, reprodukuje sa veľmi ľahko všetkými spôsobmi.

semená

Semená ľahko klíčia, siatie sa vykonáva začiatkom apríla. Semená môžete vopred namočiť na deň, aj keď to nie je potrebné. Semená sú položené na vlhkej pôde, pretože sú dostatočne veľké, sú posypané pomerne silnou vrstvou zeme - 5-10 mm.

Semená bazalky

Zalievané alebo striekané hojne, pokryté sklom (film). Vyklíčia za dva týždne, nádoba so sadenicami sa prestaví bližšie k svetlu. Vyžaduje sa teplota nie nižšia ako 20 C. Sadenice rastú pomerne pomaly, ale asi po mesiaci a pol vstupujú do fázy aktívneho rastu. Do dvoch mesiacov bude mať rastlina niekoľko silných, dobre olistených výhonkov.

Koncom mája môžete rastlinu vysadiť na otvorenom priestranstve.

Pestovanie zo semien "Overseas Guest", súdiac podľa recenzií, nespôsobuje ťažkosti.

Zber semien doma

Semená sa dajú zbierať doma, ale na to nebudete musieť zbierať listy a stonky viniča. Faktom je, že kvety sa tvoria najskôr na spodnej časti stonky a potom vyššie. Vzhľadom na to, že kvitnutie začína v auguste, iba spodné plody majú čas dozrieť v strednom pruhu. Na zber semien je potrebné nechať plody úplne dozrieť, do hustej čiernej farby. Zrelé ovocie je mäkké na dotyk. Zároveň nie je možné „premeškať“ čas zberu - ovocie sa môže otvoriť a semená sa vysypú. Semená sa očistia od dužiny, sušia sa a až do jari sa skladujú na chladnom tmavom mieste v papierových vreckách.

odrezky

Stonky sú odrezané 10 cm dlhé, vložené do vody, korene sa tvoria veľmi rýchlo - za týždeň. Potom ich môžete zasadiť do kvetináča alebo na otvorenom priestranstve.

Hnojivo

Ako každá kultúra, ktorá aktívne získava zelenú hmotu, aj Basella reaguje na vrchný obliekanie. Minerálne a organické hnojivá striedajte počas aktívneho vegetačného obdobia, hnojte každé dva týždne.

Rastúce problémy

Chorobám a škodcom sa táto liana obzvlášť nepáči. Ak to nepoteší intenzívny rast, s najväčšou pravdepodobnosťou je porušená poľnohospodárska technológia:

Žltnutie listov, pomalý rast, rastlina opúšťa listy - bola zaplavená a korene začali hniť z nadmernej vlhkosti.
Zvädnuté, ochabnuté listy s handrami - nedostatok vlhkosti.

Môžu byť ovplyvnené voškami, molicami, spider roztoč- vykonáva sa štandardné ošetrenie insekticídmi vhodnými na zeleninu alebo ošetrenie domácimi prostriedkami.

Pozor: Výhonky bazalky sú veľmi krehké, ľahko sa odlamujú. Je pravda, že pre rastlinu je tiež ľahké uvoľniť nové.

Použitie na dekoratívne účely

Liana s mäsitými listami vyzerá dosť exoticky a nie je nižšia ako mnohé vnútorné listnaté rastliny. Ľudia, ktorí túto kultúru nepoznajú, ju nevnímajú ako zeleninu a neuvedomujú si, že táto zámorská liana úspešne nahrádza špenát. Bazilej je možné použiť:

Vo varení

Úroda sa zberá od polovice leta (55-70 dní po zasiatí). Rezané vrcholové výhonky s listami sú vhodné na jedlo, ale ako je uvedené vyššie, celá rastlina je jedlá. Bočné výhonky rastú veľmi rýchlo - to znamená, že kultúra je vysoko výnosná. Odstraňovanie kvetov stimuluje rast listov - ak sa bazalka pestuje na jedlo, odporúča sa zaštipovať vznikajúce púčiky.

Listy sú jemné, šťavnaté, chrumkavé, majú svetlo svieža vôňa. Stonky sú mäsité, pri odrode rubra krásny červenofialový odtieň. Chuť je zeleninová, jemne pripomína cviklu, mangold, špenát, baby kukuricu. Chuť je dobrá ako čerstvá, tak aj spracovaná.

Ideálne do šalátov - na konzumáciu surového je lepšie brať mladé výhonky a listy. Vhodné na prípravu na zimu. Vyzerá skvele v polievkach, kapustnici a boršči. Staré listy bazalky obsahujú slizotvorné látky, preto sa dajú použiť ako zahusťovadlo do polievok a dusených pokrmov. Bazalku je možné vyprážať, dusiť, piecť - vo všeobecnosti je možné prehodnotiť akékoľvek známe jedlá s repou alebo špenátom.

Na Západe je malabarský špenát cenený viac ako obyčajný špenát. Zrelé listy bazalky silne pripomínajú špenát, ale nevädnú tak rýchlo a nemajú takú horkosť, kvôli nižšiemu obsahu kyseliny šťaveľovej.

V Indii sa bazalka varí s cibuľou, horčicovým olejom a čili papričkami.

Považuje sa za diétny produkt. Listy, stonky a plody sú bohaté na vitamíny. V niektorých krajinách sa tinktúra z listov používa ako sedatívum. Pomáha pri liečbe rán a abscesov. Možno ho odporučiť ako liek pri chorobách tráviaceho traktu. Má diuretické vlastnosti.

Ovocie

Mali by byť uvedené samostatne. Liana do konca sezóny bohato rodí. Plody sú tmavofialové, s dosť agresívnym pigmentom, ktorý zafarbí všetko, s čím príde do styku, takže pri zbere bobúľ treba nosiť rukavice. Šťava je dobré prírodné farbivo, vhodné na farbenie zmrzlín, jogurtov, cukrárskych krémov, koláčov, pečiva. Nižšie uvedená fotografia ukazuje, aký jasný purpurový odtieň dala bazalka bielemu uteráku.

Pri slove špenát si predstavíme malého bylinná rastlina so šťavnatými zelenými listami. Napriek absencii výraznej chuti je táto zelená kultúra pevne zapísaná v ponuke priaznivcov. Zdravé stravovanie. A všetko vďaka chemické zloženie listy, ktoré obsahujú bielkoviny, cukry, organické kyseliny, vitamíny B1, B2, D, K, E, P, PP, karotén, železo, draslík, horčík, fosfor, sodík, vápnik a jód. Tradične záhradkári pestujú práve takýto listový špenát, pokročilí záhradkári si už osvojili pestovanie novozélandského špenátu – tetragonium. A teraz na ceste módna novinka- malabarský alebo cejlónsky špenát.

exotická liana

Ako prví sa s touto rastlinou stretli zvedaví cestovatelia v Indii a na Srí Lanke. Nie každý uverí, že liana, tiež špenát, sa famózne šplhá po podperách do výšky takmer 4 m. Ale tak to proste je. Malabarský špenát, alebo vedecky bazalka, je popínavá rastlina s veľmi dlhými behmi. Existujú dve odrody: Alba s tmavozelenými listami a Rubra s červenými listami a nápadnými fialovými stonkami.

Historicky sa Basella Alba, vďaka Britom, nazýva Malabarský špenát- priniesli túto rastlinu z indického štátu Malabar a Rubra basella - cejlónsky špenát, menej často víno, pravdepodobne preto, že farba listov je podobná ušľachtilému rubínovému vínu. Mimochodom, Basella Alba sa môže jesť surová aj varená, ale Rubra je lepšie varená - v surovej forme je drsná.

Vzhľadom na pôvod rastliny z trópov a subtrópov sa v našich klimatických podmienkach môže pestovať len ako jednoročná plodina. Na jedlo sa používajú iba mladé listy a ich spôsoby varenia sú úplne rovnaké ako pri tradičnom záhradnom špenáte. Preto je logickejšie pestovať bazalku v záhrade ako okrasná rastlina: buď dovnútra závesné kvetináče, alebo na trelážach a oblúkoch.

Jemnosť pestovania

Pre normálny rast potrebuje bazalka teplo- nie nižšie ako 20°C, hlavnú zelenú hmotu získava pri teplote 25-30°C. Preto sa až do konca mája rastlina pestuje v kvetináčoch a sadenice sa vysievajú v druhej polovici apríla, pričom sa udržiava teplota najmenej 20 ° C, a to aj v noci. Nádoby na sadenice by sa mali odoberať s priemerom najmenej 6 cm. Sadenice vysoké 10-15 cm sa vysádzajú v závesných kvetináčoch alebo na otvorenom priestranstve vedľa podpier.

Vyzerá veľmi dobre vo veľkých kvetináčoch, ktoré sú inštalované vedľa podpery. Do závesného kvetináča s priemerom 20 cm je možné zasadiť len jednu rastlinu. V otvorenom teréne je vzdialenosť medzi rastlinami 35-45 cm.Vo veľkých kvetináčoch s priemerom viac ako 50 cm sa vysádzajú 2-3 rastliny, často na zvýšenie dekoratívny efekt umiestnením Alby a Rubry vedľa seba.

Pôdy potrebujú úrodné, s vysokým obsahom dusíka, dobre priepustné, neutrálne alebo mierne kyslé. Výsadbu je potrebné zbaviť buriny, zamulčovať humusom a pravidelne polievať. Bazalka veľmi dobre reaguje na zavlažovanie teplou vodou cez listy, najmä v horúcom počasí. Počas sezóny sa rastliny kŕmia 2-3 krát roztokom mulleinu alebo zeleného hnojiva (0,6 l nálevu na 9 l vody).

Stonky bazalky sú viazané na vertikálne alebo horizontálne mreže, spúšťané zo závesných kvetináčov. Keď rastliny dosiahnu výšku 30-40 cm, zaštipnite vrcholy stoniek, aby ste stimulovali vetvenie. Na stimuláciu rastu listov sa odstraňujú výhonky kvetov.

Ak ste mali málo semien, potom sa táto rastlina dá ľahko rozmnožiť odrezkami, ktoré sa narežú na 10-15 cm dlhé, zasadia do kvetináčov s voľným úrodná pôda a prikryjeme fóliou. Zakorenené rastliny sa vysádzajú na otvorenom priestranstve.

Poznáte Basellu? Jedného dňa, keď som išiel do kvetinárstva, uvidel som túto rastlinu. Predajca povedal, že tento úžasný kvet je bazalka.

Bazella biela - Basella alba Inak: malabarský špenát, malabarský pupenec, indický špenát, cejlónsky špenát, filipínsky špenát, červený hroznový špenát, plazivý špenát.

Odroda alba má tmavozelené listy, zatiaľ čo odroda rubra má listy a stonky červené. V krajinách mierneho pásma sú najobľúbenejšie odrody s listami a stonkami, ktoré majú červené odtiene. Medzi nimi sú napríklad „ ružičkový kel", "Rubra"A" Vyberte položku Červená"Majú jedlú zeleninu, ktorá by sa mala variť."

Po bohaté kvitnutie v auguste-septembri sa na viniči tvoria šťavnaté dužinaté plody so semenami. Teraz rastie vonku v kvetináč a ďalej
postele, kde som si zasiala, ale na zimu si to plánujem doviezť do domu v goshke.

Listy strihám, keď rastú nové. Je to veľmi pohodlné - spodné odrežete a horné rastú ďalej. Toto je liana. Možno presadiť do črepníka.Táto rastlina je veľmi pekná - balkón sa malebne ovíja početnými výhonkami bazalky so šťavnatými zelenými listami.
Bazalka kvitne tri až štyrikrát do roka. Jej kvety nie sú príliš výrazné: sú to bielo-ružové gule zhromaždené v kefke. Zrelé plody bazalky sú dekoratívne - lesklé "lakované bobule" atramentovo čiernej farby.
Bazalka je obzvlášť krásna, keď môžete súčasne vidieť kvety v hroznoch a bobule rôzneho stupňa zrelosti a veľkosti - od malých zelených po zrelé čierne.

Starostlivosť o Basellu

Basella je nenáročná liana, táto rastlina nevyžaduje takmer žiadnu starostlivosť.
Hlavná vec je, že miesto je slnečné a zalievanie je pravidelné. Basella miluje postrek vodou pri izbovej teplote.
Počas celého obdobia pestovania neboli pozorovaní žiadni škodcovia ani choroby. Jediná nepríjemnosť pri starostlivosti o bazalku je spojená s jemnosťou a krehkosťou jej mladých výhonkov. To spôsobuje určité problémy pri presádzaní viniča.Preto zároveň musím bazalku ostrihať, no potom rýchlo odrastie. Z rovnakého dôvodu je ťažké ho zviazať - jemné výhonky sa môžu zraniť a vyschnúť.
Aj keď podväzok Basella nie je potrebný: s včasným poskytnutím podpory sa k nemu samotná rastlina úspešne prilepí. Sušené plody bazalky, padajúce do blízkeho hrnca s kvetinou, dávajú priateľské výhonky. Raz, keď som bazalku rozrezal, presadil som ju do iného hrnca. Starý hrniec so zemou stál 2 roky. Vyhodil som zem do predzáhradky. Aké bolo moje prekvapenie, keď sa rozrástli priateľské výhonky bazalky.

Bazalka vo varení

Medzi jeho hlavné výhody patrí nutričná hodnota výhonkov a listov. Tmavo zelené, šťavnaté, príjemné
Chuť listov je bohatá na vitamíny A a C, železo a vápnik. Používajú sa, podobne ako špenát, do šalátov, polievok. Veľmi sa mi to páči. Obyčajný špenát - on raz a navždy. Zjedol to. A tu si podľa potreby odstrihnete listy – a stonka rastie ďalej sama na sebe. Plody sa používajú ako potravinárske farbivo na pečenie, výrobu želé, džemu, sladkostí.

Bazalka našla uplatnenie v ľudovom liečiteľstve. Má liečivé vlastnosti, normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu. V čínskom ľudovom liečiteľstve sa používa na zníženie telesnej teploty a neutralizáciu jedov.

Bazilej- teplomilná a trvácna popínavá liana, zástupca čeľade Basell. Rastlina je známa aj pod názvom „Malabarský špenát“ (z pobrežia Malabar na polostrove Hindustan). Vedci nazývajú rodisko kvetu subtrópy a trópy: Afrika, Amerika, India, Madagaskar. Tam sa liana používa ako listová zelenina. V kulinárskej oblasti je táto rastlina známejšia ako indický alebo filipínsky špenát.

Basela je nielen veľmi krásna, ale aj užitočná rastlina. Indické krásky používali namiesto rumenca farbiace plody kvetu. Na priemyselnej úrovni našla liana svoje využitie ako produkt, z ktorého sa vyrábali tlačiarenské farby.

Druhy bazalky

Existujú iba dva druhy tejto rastliny:

Basella biela, alebo Basella alba (Alba). Tento druh je najbežnejší, pôvodne sa objavil v juhovýchodnej Ázii. Stonky tejto liany sú mäsité a listy sú mäkké a šťavnaté.
Basella červená alebo Basella rubra, - dekoratívny vzhľad rastliny. Stonky tejto liany sú fialovo-červené a listy sú antokyanovej farby (pozri fotografiu).

pestovanie

Bazalku možno pestovať v byte. Liana miluje slnečné miesta, preto je lepšie postaviť kvetináč na balkón alebo na parapet. Rastlina preferuje úrodné pôdy, ale vo všeobecnosti je vinič nenáročný a môže rásť aj na suchých miestach. Rozmnožuje sa semenami sadenice cesta vysádza sa v máji na otvorenom priestranstve.

Rastlina lepšie znáša podmienky v miestnosti, ak je neustále striekaná. Basela veľmi miluje vlhkosť: čím viac je napojená, tým viac bude zelenej hmoty. Môžete tiež zakoreniť výhonky popínavých rastlín: dobre sa zakoreňujú.

Basella môže byť vysadená s dekoratívnym účelom na terénne úpravy balkóna. Je trochu problematické presadiť rastlinu, pretože výhonky viniča sú veľmi krehké a rýchlo sa odlamujú. Kvet musí určite na niečom priľnúť, na tento účel naň kladú zvislú oporu, dá sa aj zviazať, čo je opäť náročné kvôli krehkosti bazalky. Liana rastie veľmi rýchlo, za jednu sezónu narastie až do 2 metrov.

Užitočné vlastnosti

Užitočné vlastnosti bazalky umožňujú použitie listov a výhonkov rastliny na liečivé účely. čerstvé listy možno aplikovať na rany pre ich rýchle hojenie. Liana obsahuje bielkoviny (20 %), uhľohydráty (54 %), tuky (3,5 %) a rastlina je tiež bohatá na vlákninu (9 %) a prvky popola (19 %). Rastlina sa odporúča používať ako zdroj vitamínu A. v ázijskom tradičná medicína bazalka sa používa ako sedatívum, adstringens. Navonok sa liana používa vo forme obkladov na rýchle hojenie rán, vredov, opuchov a abscesov. V Číne sa bazalka používa na neutralizáciu jedov v ľudskom tele a zníženie teploty. Liana má diuretické a laxatívne vlastnosti.

Lina obsahuje veľké množstvo vitamíny A, B1, B2, C. Vitamín A je potrebný pre uspokojivý stav pokožky, pri nedostatku tohto vitamínu sa pokožka vysušuje, rýchlo vznikajú vrásky. Vitamín A je antioxidant, udržuje imunitu a aktivuje imunitné bunky. Vitamín A je nevyhnutný pre zrak, konzumácia potravín s vysokým obsahom vitamínu A je výbornou prevenciou zrakového postihnutia. Vitamín B1, alebo tiamín, je zodpovedný za normálne fungovanie srdca a nervový systém, je potrebné udržiavať všetky metabolické procesy, podieľa sa na procese hematopoézy. Aktívna forma tiamínu je zabezpečená prítomnosťou horčíka v tele. B2 alebo riboflavín sa podieľa na rastových procesoch, pomáha udržiavať zrak. Riboflavín zabraňuje riziku vzniku šedého zákalu, pomáha očiam rýchlejšie sa adaptovať na tmu a znižuje únavu očí. Vitamín B2 udržuje normálny stav slizníc, kože, nechtov. Riboflavín je obzvlášť potrebný pre ľudí, ktorí zneužívajú alkoholické nápoje ako aj pri intenzívnej fyzickej aktivite.

Použitie pri varení

Pri varení je veľmi obľúbený indický špenát. nutričná hodnota predstavujú mladé listy a výhonky bazalky. Listy sú tmavozelenej farby, veľmi šťavnaté a príjemné na chuť. Bazalka môže v niektorých receptoch ľahko nahradiť obyčajný špenát. Mladé listy sa môžu pridávať do šalátov, omeliet, občerstvenia. v indickej kuchyni a Južná Amerika bazalka je klasifikovaná ako zeleninová rastlina. Liana má jemnú príjemnú vôňu a chuť pripomínajúcu špenát, čo umožňuje jej použitie ako prísada do šalátov a sendvičov.

V niektorých krajinách sa listy bazalky varia ako čaj, čím sa získa vitamín a chutný nápoj. Listy sú vhodné aj na prípravu pyré, zeleninové polievky. Listy kvetu sa často pridávajú do jedál s cesnakom, kari, korením. Plody popínavky sa používajú na výrobu želé, sladkostí, džemov a iných pochutín. Ovocná šťava z bazalky má farbiace vlastnosti, čo umožňuje jej použitie ako prírodné farbivo. Plody sa pridávajú do pečiva a sladkostí. Farbiace vlastnosti ovocia zvyšuje citrónová šťava.

Výhody a liečba bazalky

Výhody bazalky sú citeľné pri chorobách spojených s trávením. Liana normalizuje prácu žalúdka, má priaznivý vplyv na črevá. Bazalka pomôže v boji s kilami navyše. Táto rastlina je skvelá na spestrenie vášho jedálnička. Liana je krásna chuťové vlastnosti, možno ho použiť v čerstvé alebo podrobené tepelnému spracovaniu. Obsah kalórií v produkte je iba 19 kcal na 100 gramov. Nízky obsah kalórií v produkte a vysoký obsah živín vám pomôžu schudnúť bez poškodenia tela.

Orientálna medicína používa bazalku na liečbu abscesov, nehojacich sa rán.

Poškodenie Basely a kontraindikácie

Liana môže spôsobiť poškodenie tela s individuálnou neznášanlivosťou, a preto iba ľudia, ktorí sú alergickí na bazalku, majú kontraindikáciu na použitie indického špenátu.

Pred dvoma rokmi som sa dostal k semienkam doteraz neznámej rastliny – indického špenátu. Z anotácie na vrecúšku sa nám podarilo zistiť, že táto rastlina je v našich klimatických podmienkach jednoročná liana, ktorú možno pestovať na dekoratívne aj praktické účely, t.j. jesť.

Tento špenát som zasadila do obyčajného keramického črepníka s priemerom 15 cm, zemina bola tiež celkom bežná, kupovaná - "Begonia". Prečo "Begonia"? Len sme v tom čase aktívne pestovali túto nádhernú rastlinu a samozrejme s použitím vhodnej pôdy. Musel som zasadiť a potom pestovať túto lianu v práci. Črepník s rastlinou bol umiestnený na najsvetlejšom okne orientovanom na juhovýchod. Je jasné, že liana bola od samého začiatku trochu ukrátená o moju pozornosť, pretože väčšinu času bola „ponechaná sama pre seba“. Navyše okenný parapet, na ktorom stál črepník s vysadenou rastlinou, bol aktívne fúkaný z ulice a v r. vykurovacej sezóny zohrievala aj z batérií. Vo všeobecnosti boli pestovateľské podmienky Spartan, aj keď možno práve to umožnilo získať silnú zdravú rastlinu.

Semená vyklíčili celkom priateľsky, sadenice sa cez leto vytiahli a vytvorili malý jednokmenný vinič, ktorý, čo ma veľmi prekvapilo, na jeseň zakvitol a do decembra niekde priniesol ovocie. Niektoré z nich som opäť zasadil do toho istého kvetináča v domnení, že plodnica odumrie. Ale ukázalo sa, že liana, hoci sa minulú zimu necítila veľmi príjemne, predsa prežila a toto leto zamávalo okenný rám, opäť ma obdaril svojim jesenným kvitnutím a plodmi. A vyklíčili aj zasadené semienka a teraz mám už niekoľko rastlín indického špenátu. A jeden rastie spolu s avokádom, pričom jeho kmeň využíva ako oporu. Zaujímavé je, že aj avokádo sa z takejto štvrte začalo cítiť oveľa lepšie.

Keďže som mal pomerne veľa indického špenátu, smelo som sa rozhodol trochu z neho použiť do jedla. Listy jedli ako šalát, bez použitia tepelnej úpravy. Ukázalo sa, že ich chuť je celkom príjemná, nie pikantná, naozaj trochu pripomína chuť obyčajného špenátu. Keďže rastlina obsadila „svoj výklenok“ v mojej „záhradke“, bolo potrebné dozvedieť sa o nej čo najviac.

Ukázalo sa, že táto rastlina sa nazýva Basella (Basella alba), patrí do čeľade Marev, rovnako ako Lebedovs (Chenopodiaceae). Občas píšu o príslušnosti k vlastnej rodine – Basellovcom. V prírodných podmienkach je to trvalka. Bazalka miluje veľa vlhkosti a veľa svetla, ktoré je prirodzené a súvisí s ním klimatické podmienky rast.

Ako to vyzerá? V prírode je to liana, ktorá dosahuje výšku niekoľkých metrov. Vyrástol som asi o 1,5 metra. Kmeň je šťavnatý, na báze dosahuje hrúbku ukazovák, červenkasté, na vrchol - zelené. Listy sú zelené, šťavnaté, kvety sú nenápadné, biele, plody sú drobné, čierne, po rozdrvení vylučujú čiernu šťavu, ktorá má farbiace vlastnosti. Autor: vzhľad Plody bazalky sú tak trochu ako plody mojej ďalšej kuriozity – fytolacca. Pestujem bazalku v jednom kmeni, hoci ľahko vytvára početné bočné výhonky, najmä ak je hlavný kmeň položený horizontálne.

Rozmnožuje sa, ako som povedal vyššie, semenami, ale dá sa ľahko rozmnožiť časťou bočného výhonku: odtrhnite ho, musíte ho vložiť do vody, počkať, kým sa objavia korene a zasadiť ho. trvalé miesto. Rastlinu prihnojím asi raz za mesiac. Minulý rok som používal bežné hnojivá na zeleninové plodiny, a v tomto - hnojivo pre kvety "Greenworld". Zatiaľ som nezaznamenal rozdiel v raste, kvitnutí a rodení spojený s používaním rôznych hnojív.

Basella sa často nazýva malabarský špenát podľa miesta jeho hlavného rastu - malabarského pobrežia polostrova Hindustan. Toto pobrežie sa vyznačuje vysokou vlhkosťou, bažinatými nížinami, mokrom tropické pralesy. Podnebie je subtropické, monzúnové, s príjemnými teplotami v januári – februári (20 – 240 °C), s výdatnými dažďami (až 2000 – 3000 mm zrážok za rok) v júni – septembri. V máji môže teplota vystúpiť až na 400°C. Takže podmienky pre rast bazalky v prírode sa s mojím „oknom“ nedajú porovnať. Aj keď možno tá dosť horúca jar a relatívne daždivé leto minulého roka neboli pre moju popínavku až také zlé.

Mnohé z našich obľúbených rastlín patria do rodiny Marevovcov: kochia, hodgepodge, quinoa, repa, špenát; niektoré z nich sú široko používané v potravinách, iné sa používajú ako liečivé rastliny, iné sú jednoducho príjemné pre oči. V tejto funkcii sa bazalka od nich nelíši. Konzumuje sa ako surový, čo už mám na sebe odskúšané, tak aj po tepelnej úprave. Podľa niektorých autorov Basela - liečivá rastlina. Pri lokálnej aplikácii má vlastnosti hojenia rán a pri perorálnom podaní normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu. Plody sa používajú aj pri varení: v džemoch, želé. Jeho vzhľad je tiež dosť nezvyčajný, dobre pestovaná liana, najmä počas kvitnutia a plodenia, vyzerá na okne krásne.

Tento rok skúsim zasadiť bazalku záhradný pozemok ak to počasie samozrejme dovolí. Takže experimentujte, aby ste to pestovali exotická rastlina bude pokračovať. Možno sa dočkáme aj ďalších zaujímavých výsledkov, o ktoré sa, samozrejme, rád podelím s čitateľmi časopisu.

Oleg Vinokurov, záhradník