Prânzul ideal: reguli de așezare a mesei. Aranjament de masă pentru micul dejun, prânz și cină Aranjament de masă pentru o cină în familie

În zilele lucrătoare, locuitorii mega-orașelor sunt atât de cufundați în muncă, griji și treburi cotidiene, încât pur și simplu nu există timp să se oprească la prânz. În cel mai bun caz, prânzul constă într-o gustare cu o ceașcă de cafea. Dar într-o zi liberă, când toată familia este adunată, mulți oameni iau mese în familie. Pranzul unde...

Postări clasificate înrudite

Salata de musetel va arata foarte bine pe masa de sarbatori, fie ca este Revelion sau o zi de nastere. Decor original reteta de salata sub forma de floare de musetel, de unde provine de fapt...

Pregătirea conservelor de casă pentru iarnă este un fel de ritual culinar pentru multe gospodine din Rusia și nu numai. Aceasta nu este doar o oportunitate de a economisi bani, ci și de a pregăti salate originale. La urma urmelor...

O salată apetisantă cu un nume eufonic va deveni punctul culminant al mesei tale. Masa de Anul Nou, din moment ce acesta reteta traditionala Aproape toți participanții la festival știu! Datorita numarului de ingrediente incluse in rece aromatica...

Ciupercile sunt foarte produs util, dacă este consumat în cantități mici, deoarece conține carbohidrați speciali care sunt bine absorbiți de organism. Și cel mai mult ciuperci sănătoase sunt ciupercile champignon și ciupercile porcini. Exact...

Cerințele și secretele așezarii mesei, ca și cuvântul în sine, ne-au venit din Franța. Servirea înseamnă pregătirea mesei pentru orice ceremonie sau sărbătoare. Principalul lucru în acest proces este aranjarea corectă pe masă a articolelor necesare pentru a mânca în timpul sărbătorii.

Pe lângă ustensile precum linguri, furculițe, farfurii, pahare, este necesar ca oaspeții să aibă mereu la îndemână șervețele.

Într-un cuvânt, scopul fiecăruia munca pregatitoareînainte de a primi oaspeți este să le oferim cel mai mare confort. O masă frumos decorată și servită poate îmbunătăți starea generală și poate arăta amabilitatea gazdelor.

Servirea la domiciliu poate diferi de cele tradiționale. Dar, cu toate acestea, există reguli stricte care trebuie respectate întotdeauna. Aceste așa-numite reguli de aur ajută la aranjarea frumos a mesei chiar și pentru o cină obișnuită.

Regulile de aur de servire includ:

În concluzie, merită adăugat la regulile de bază că fața de masă de pe masă poate fi însoțită de servetele de stofa. Astfel de șervețele ar trebui să fie călcate și amidonate și, de asemenea, să se potrivească cu culoarea feței de masă. Pe farfurii se pun șervețele de pânză pentru a completa porția.

Este de la sine înțeles că înainte de a începe să așezați masa, este elaborat meniul de prânz. Pe baza meniului, va deveni clar ce trebuie servit pe masă. Pentru fiecare participant la cină sunt furnizate tacâmuri și vesela.

Procesul de servire începe cu alegerea locului unde va fi instalată masa. Conform regulilor de așezare a mesei, masa pentru cină este cea mai aranjată camera mare. Desigur, un astfel de loc va fi camera de zi sau orice altă cameră cu o suprafață mai mare. După aceasta, masa este acoperită cu o față de masă frumoasă, deasupra căreia acasă, pentru a nu o murdări, puteți așeza o cârpă de ulei transparentă.

Din acest moment începe decorarea mesei cu feluri de mâncare. Pas cu pas va arăta astfel:

1. Un raft cu fructe este instalat în centru. Este posibil ca mulți să nu aibă un astfel de design. În acest caz, un stand de fructe pe mai multe niveluri este construit din două sau trei vaze diferite. Florile sunt așezate în apă în partea de sus a structurii, iar dulciurile, strugurii și merele sunt așezate pe niveluri dedesubt. Fiecare server decide ce fructe ar trebui să fie pe masă în mod independent.
2. Dacă o sărbătoare acasă are loc în cinstea unei persoane, atunci o vază cu flori este plasată în fața acesteia. În alte cazuri, florile pot fi în fața fiecărui oaspete sau la două capete opuse ale mesei.
3. Farfuriile sunt servite în cerc în funcție de fiecare oaspete. La o distanta de 2 centimetri de margine se aseaza un platou de servire, pe care se aseaza mai intai farfuria cu aperitiv, iar apoi farfuria cu supa. Este de remarcat aici că atunci când se servesc supe opace se folosesc farfurii, iar pentru cele transparente se folosesc cești speciale. De exemplu, bolurile sunt permise.
4. Lângă farfuria de servire, de la care a început aranjarea mesei, se pune o farfurie specială pentru pâine, unt și plăcinte. Astfel de farfurii se numesc farfurii de plăcintă.
5. Sub farfurie se pun șervețele, dintre care o margine este presată pe farfurie, iar cealaltă atârnând (dar nu prea mult) de masă.
6. Tacâmurile se pun pe partea dreaptă la servire. Mai mult, toate ustensilele trebuie să fie vizibile: nu pot fi ascunse sub marginile farfuriilor. Furculițele, lingurile și cuțitele sunt așezate în funcție de gradul de nevoie. Primul vine lingura de ciorbă, apoi furculița și cuțitul de pește și așa mai departe. O furculiță și un cuțit pot sta, de asemenea, pe ambele părți ale farfuriei, iar deasupra o lingură de supă.
7. Imediat in fata farfurii se aseaza un pahar, pahar si diverse pahare.
8. Pe mai multe dispozitive se pune o sare cu sare si piper.
9. Pâinea este feliată chiar înainte de servire. Pâinea este tăiată în bucăți pătrate sau triunghiulare și așezată pe două sau trei farfurii la rata unei farfurii pentru mai multe persoane.
10. Sticlele de vin trebuie așezate printre vaze cu flori. Alte băuturi, atât alcoolice, cât și nealcoolice, nu trebuie să fie așezate pe o masă comună - pentru aceasta se folosește o masă separată. Pe masă mică Pot exista și gustări.
11. Distanța dintre scaune ar trebui să fie de aproximativ 50 de centimetri.

Din ce și din ce să bei

Pahare și pahare de servire este parte integrantă design general. Unde ar trebui să fie aceste elemente a fost deja menționat. Acum trebuie să clarificați în ce ordine să le aranjați.

Așadar, farfuriile și tacâmurile sunt la locul lor, nu mai rămâne decât să sortăm paharele.

• În locul în care se află cuțitul, se măsoară cu ochi o distanță de un centimetru și jumătate și se pune un pahar cu apă.
• Paharul de vin este poziționat la un unghi de aproximativ 45 de grade față de primul pahar.
• Lângă paharul de vin se pune un pahar de vodcă.

Desigur, toți ochelarii ar trebui să fie diferiți. Băuturile alcoolice tari se beau din pahare mici și joase. Paharele de șampanie, ca și paharele de vin, ar trebui să aibă o tulpină.

Un aperitiv este servit înainte de masă. Aperitivul poate fi alcoolic sau non-alcoolic. Acest lucru se face la alegerea proprietarului: fie vin ușor, fie un cocktail, fie sucuri și apă. Serviți ca aperitiv cu fructe sau gustări dulci.

Dar băuturi alcoolice sunt servite în timpul prânzului.

Diferențele de servire

Pregătirile pentru celebrarea oricărui eveniment, mai ales atunci când se întâmplă acasă, au loc de obicei în weekend. În acest moment, toate rudele sunt acasă și sunt direct implicate în procesul de servire. Trei reguli de bază neschimbat pentru orice ocazie specială. În plus, fiecare cutie de servire poate diferi de cea anterioară. O masă zilnică sau o vacanță aduce ceva diferit procesului de servire.

• La petrecerile pentru copii, desigur, nu vei avea nevoie de alcool sau pahare pentru asta. De asemenea, puteți exclude florile proaspete din listă, deoarece copiii pot scăpa vaza în timp ce se joacă. Dar baloanele sunt adesea folosite ca decor.
• Cina necesită sfeșnice pe masă. Mâncărurile de desert sunt așezate la capete opuse și trebuie să existe farfurii de desert lângă fiecare dintre ele, iar lângă felul principal trebuie să existe un teanc de farfurii curate pentru oaspeți.
• Există așa ceva ca servirea sezonieră. Vasele ar trebui să fie combinate cu decorul, fața de masă ar trebui să fie folosită și mai strălucitoare toamna, vara puteți, de exemplu, să folosiți niște galben sau verde. Totul depinde de gust și imaginație.

Aranjare farfurii și tacâmuri rămâne neschimbat în toate variantele.

Decorul ca etapă finală a servirii

Cei care știu să pună masa se vor bucura de decorațiuni suplimentare. Aici poți oferi eliberează-ți imaginația. Principalul lucru în decorare este să nu exagerați.

După servire locuri libere decorat cu sfeșnice, figurine, figurine, flori. Dacă florile proaspete sunt plasate mai aproape de eroul ocaziei sau în centrul întregii compoziții, atunci flori artificiale, petale, coji de citrice uscate și așa mai departe sunt folosite pe tot obiectul decorativ.

Puteți crea pur și simplu o „mizerie” sau puteți cumva evidențiați fiecare farfurie cu ajutorul articolelor decorative auxiliare. În funcție de ocazie festivă, decorul poate pune în valoare sărbătoarea. Pentru Anul Nou, conurile de pin și ramurile de brad, mandarinele împrăștiate în jur, sunt potrivite ca decor; vacantele de vara ușor de evidențiat cu scoici; toamna, frunzele uscate galbene și roșii pot fi suficiente.

În general, zborul imaginației este nelimitat, este necesar doar ca toate eforturile să nu anuleze așezarea mesei făcută înainte.

O masă decorată luxos pentru cină va crea o atmosferă confortabilă și vă va oferi o dispoziție bună. Aranjarea corectă a mesei pentru cină poate influența pofta de mâncare, aducând adevărată plăcere din preparatele preparate. Organizarea meselor în familie în timpul săptămânii este destul de dificilă, așa că adesea mesele comune au loc în weekend, încet și fără confuzie, transformându-se în timp într-o tradiție plăcută.

Servirea presupune acțiuni pregătitoare pentru o masă, care constau în designul estetic al mesei cu o anumită aranjare a tuturor tacâmurilor.

O abordare creativă vă va permite să organizați spațiul pe masă pentru prânz de familie, sau o primire festivă a invitaților. Variațiile moderne vor adăuga o notă de stil și rafinament, dar nu ar trebui să uităm nici regulile general acceptate care au devenit standarde clasice de-a lungul multor decenii.

O condiție prealabilă pentru aranjarea corectă a mesei este potrivirea armonioasă cu tipul de masă. În cazul unei recepții formale, trebuie să aveți grijă de fiecare element, al lor combinație generală cu mobilier și stil interior.

Decorul organic sub formă de față de masă, șervețele, vaze va sublinia în mod favorabil decorul camerei fără a juca în disonanță. Veselă și echipamentul necesar trebuie sa fie perfect, in stare curata si fara defecte. Ar trebui să aveți grijă de serviciul complet pentru cantitatea necesară persoane

Reguli pentru prepararea vaselor și a tacâmurilor

O aranjare armonioasă a vaselor este posibilă doar dacă se ține cont de dimensiunile mesei. Ar trebui să existe suficient spațiu pentru toate ustensilele care trebuie să se potrivească cu vasele. Prin urmare, atunci când cumpărați farfurii, este indicat să țineți cont de dimensiunea mesei.

Lingurile, furculițele, precum și cuțitele și farfuriile sunt întotdeauna șterse imediat înainte de a fi așezate pe masă. Fiecare produs este apucat cu un prosop și șters cu cealaltă margine a cârpei.

Cel mai bine este să ștergeți paharele ținând tija paharului sau a piesei de cristal cu un prosop, mișcându-l într-o mișcare circulară în interior.

Nu este acceptabil să respirați sau să suflați pe vase atunci când ștergeți.

Față de masă

Alegerea feței de masă:

• acordați preferință exclusiv opțiunilor de țesături
• pânza nu trebuie să coboare sub scaunele scaunelor
• pliurile și cutele sunt îndepărtate prin călcare
• colțurile ar trebui să arate sincronizate
• Este mai bine să întindeți fața de masă cu o mișcare sigură, ținând colțurile în diagonală

Șervețele

Nu mai puțin element important Masa de sufragerie include servetele care vor completa decorul in avantaj. Opțiune ideală Vor fi afișate produse aparținând aceluiași set în aceeași schemă de culori.

Nu este acceptabil să folosiți șervețele de hârtie pentru o cină de sărbători, așa că este recomandat să folosiți numai seturi de țesături. De obicei, există un șervețel principal pe masă, situat pe o farfurie, și mai multe altele.

Există un număr mare de opțiuni pentru șervețele pliabile care vor oferi atmosferei o stare de spirit potrivită și un stil de neegalat.

Condimente

Regulile de pregătire a dispozitivelor pentru diferite condimente, care trebuie să fie neapărat prezente pe masă, au și anumite caracteristici. Agitatorul de sare trebuie umplut doar cu o treime, iar piperul nu mai mult de jumătate. Încălcarea acestor reguli este considerată proastă maniere.

Diferite tipuri de ulei și oțet sunt așezate pe masă numai în sticle sau recipiente special concepute. Muștarul este prezent și pe masă, alături de alte condimente, iar de el este întotdeauna atașată o lingură. Câteva picături de lapte pot salva muștarul de la crăpare și uscare. Este convenabil să plasați toate recipientele cu condimente sau sosuri în centru pe masă.

Exemplu de servire la prânz

Opțiunile de servire depind în mare măsură de felurile de mâncare planificate pentru a fi servite în timpul prânzului. Calcule corecte, precum și respectarea deplină a acestora cu standardele, vor permite fiecărei persoane de la masă să se simtă foarte confortabil, fără a-și restricționa mișcările.

farfurii

În primul rând, pe masă se așează farfurii de masă cu stand și doar deasupra lor sunt farfurii cu gustări, apoi adânci pentru primele feluri. Pentru a evita alunecarea si diverse sunete, este indicat sa asezati un servetel intre ele.

Tacâmuri

Doar trei seturi de tacâmuri pot fi plasate lângă farfurii. Al patrulea set, dacă este necesar, se pune pe marginea suportului, învelit într-un șervețel.

Cuțitele sunt așezate pe partea dreaptă a farfurii cu gustări într-o anumită secvență:

• Sufragerie
• peşte
• diner

Lama cuțitelor trebuie întoarsă spre farfurie. În partea stângă, furculițele sunt așezate în aceeași ordine ca cuțitele, dinții lor sunt întotdeauna îndreptați spre sus. Mânerele tacâmurilor și farfuriilor sunt aliniate într-o singură linie, la aproximativ centimetri de margine.

Farfurie de plăcintă pentru produse de pâine și diverse tipuri coacere, se obișnuiește să-l așezi în stânga la cel mult zece centimetri de snack bar. Este permis să se așeze pe această farfurie cuțit special pentru ulei. Tacâmurile pentru desert sunt așezate deasupra farfurii.

Pahare și căni

Ochelarii au, de asemenea, o serie de caracteristici de aranjare. Mai întâi trebuie să pui un pahar cu apă, nu băuturi alcoolice, apoi, dacă intenționați să serviți șampanie, un pahar special pentru ea, apoi un pahar special pentru vin alb, urmat de un pahar pentru vin roșu, precum și pentru desert.

Un pahar de coniac pentru băuturi spirtoase aduce în spate. Ar trebui să începeți să așezați paharele în linie cu marginea de sus a farfurii, începând de la cuțitul pentru gustare.

Așezarea mesei pentru prânzurile zilnice nu va necesita atât de mult contabilitate strictă reguli Este suficient să acoperiți masa cu o față de masă, să așezați un snack bar și o farfurie pentru primele feluri calde. Dispozitivele sunt folosite pe rând, de asemenea, nu uitați de șervețele, pe care le puteți lua pentru fiecare zi sub formă de hârtie, aranjandu-le cu suporturi speciale.

Decoratiuni pentru masa

Un buchet original în centrul mesei va crea o atmosferă confortabilă și familiară pentru familia ta și cei mai apropiați. Cinele la o masă frumos aranjată vor aduce cu siguranță o mulțime de emoții pozitive în timpul meselor de zi cu zi și al recepțiilor speciale.

Există reguli general acceptate pentru punerea mesei, care nu sunt atât de greu de învățat și vor fi plăcut să surprinzi și să mulțumești celor dragi. În acest articol vom vorbi despre aranjarea mesei acasă, luați în considerare exemple ilustrative si diagrame.

Există multe tipuri de setări de masă: clasice, rustice, scandinave și o serie de altele.

Mic dejun

O masă frumos aranjată poate transforma micul dejun într-o mică sărbătoare.

Aparatele se adauga si se scot in functie de preparatele preparate

Încep cu fața de masă. Ar trebui să fie curat, călcat și potrivit cu stil interiorului. Pentru micul dejun, culorile luminoase și dezactivate sunt acceptabile.

Apoi se pun farfuriile. Așezați o farfurie de servire la o distanță de 2,5 cm de marginea mesei, o farfurie principală pe ea și apoi un bol adânc pentru terci sau cereale. În stânga, în diagonală, se așează o farfurie de desert cu un cuțit de unt, iar pe ea se pun cupe de ou pe farfurioare mici.

Următorul pas este instrumentele. În stânga farfuriei principale, puneți o furculiță cu dinții în sus, în dreapta - un cuțit (cu vârful spre interior), o lingură și apoi o linguriță. Tacâmurile pentru desert sunt așezate deasupra farfurii, paralel cu marginea mesei.

Aranjarea mesei acasă. Mic dejun simplu

Urmează căni și pahare. O ceașcă pentru o băutură fierbinte este așezată pe o farfurie și așezată în dreapta în diagonală față de farfuria principală. Ochelarii sunt așezați puțin mai departe. Numărul lor este determinat după cum este necesar. Ordinea corecta: pahar pentru apa, suc, apoi lapte.

În centrul mesei se află o cafetieră, un ulcior de lapte, rozete cu gem și farfurioare cu felii de fructe. Zahărul granulat se servește într-un vas de zahăr cu o lingură specială, iar pentru zahărul rafinat se folosesc clești. Aici sunt așezate și feluri de mâncare cu ulei, braconieri și gustări.

Completați porția cu șervețele și decorațiuni. Șervețelele din stofă sunt așezate pe sau lângă farfuria pentru gustări; șervețelele de hârtie sunt așezate numai în suporturi pentru șervețele. Mici vaze cu flori sunt plasate în centrul mesei - creează o stare de spirit specială.

O masă aranjată neobișnuit va fi o surpriză plăcută pentru gospodăria dvs. și cu siguranță nu le va permite să rateze micul dejun

Cină

Așezarea mesei pentru cină implică o față de masă simplă, în culori deschise sau cu un model moale.

Este înțelept să „ai” mai multe fețe de masă în casă: mici, pt masa mare, pentru masa de pe în aer liber(verandă), față de masă pentru „copii”.

Farfuriile se așează una peste alta în următoarea ordine: farfurie de servire, farfurie principală, farfurie cu aperitiv, farfurie de supă (sau bol). Așezați o farfurie de pâine în diagonală spre stânga.

În dreapta farfurii de servire, așezați un cuțit pentru mâncăruri fierbinți (cu marginea spre interior), urmat de o lingură și o lingură de supă (partea convexă în jos). În stânga este un loc pentru o furcă (dinții sus). Dacă se servesc mai multe feluri de mâncare, puneți 2 sau 3 perechi de tacâmuri. Se așează în ordinea felurilor de mâncare: mai aproape de farfurie - tacâmuri pentru felul principal, apoi pentru salate și aperitive, mai departe de farfurie - tacâmuri pentru preparatele care se vor servi mai întâi (gustări ușoare și supe).

Lingura de desert si furculita se aseaza deasupra farfurii principale, paralel cu marginea mesei, cu un interval de 1 cm - lingura cu manerul in dreapta, furculita in stanga. Cuțitul pentru unt se pune pe farfuria de pâine, cu mânerul în dreapta, vârful spre marginea mesei. Pentru toate felurile de mâncare care vor fi servite pe farfurii obișnuite, se servesc clești, iar pentru sosuri se folosesc linguri.

O farfurie de servire este opțională pentru o masă obișnuită. Unele stiluri de servire permit absența acestuia (în fotografie farfuria de servire este cea de jos, roz)

Paharele pentru vin și apă sunt așezate în diagonală în dreapta farfuriei (în spatele tacâmurilor) în conformitate cu ordinea în care sunt servite băuturile: mai aproape de farfurie - un pahar pentru apă, apoi pentru aperitiv, pentru băutura principală. , iar la sfârșit - pentru alcool tare. Puneți o ceașcă pentru o băutură caldă chiar mai jos.

De-a lungul marginilor mesei sunt așezate coșurile de pâine și sosurile. În centru sunt așezate o sipoaie, mâncăruri calde, boluri de salată și gustări. Vinurile se servesc in sticle (predeschise), alte bauturi se servesc in ulcioare sau decantoare.

Termină decorul mesei cu șervețele și aranjamente florale în centrul mesei.

Aranjarea mesei acasă depinde în întregime de meniu și de ordinea în care sunt servite felurile de mâncare. Prânzul de zi cu zi nu necesită respectarea tuturor subtilităților 1 set de tacâmuri, un snack bar și o farfurie de supă și 1-2 pahare.

Dacă veți servi alimente care trebuie consumate cu mâinile, asigurați-vă că oferiți boluri cu apă pentru spălarea mâinilor și multe șervețele.

Nu este necesar să așezați masa conform cerințelor restaurantelor cu stele Michelin. Urmăriți aranjamentul, alegeți feluri de mâncare frumoase, faceți-o așa cum doriți

Cină

Cina se servește după același principiu. Masa este acoperită cu o față de masă bine călcată: pentru o cină formală, alegeți una simplă pentru o cină de familie sau prietenoasă, alegeți o față de masă cu model sau chenar pe margini;

Puteți înlocui farfuria de servire cu un covoraș rotund, care va servi o funcție decorativă

Puteți întoarce paharele cu susul în jos dacă așezați masa în avans sau la aer curat. Asta fac restaurantele situate pe stradă.

Pe farfuria de servire se aseaza felul principal, aperitivul si farfuria de peste. In stanga in diagonala este loc pentru o farfurie cu paine si desert (se serveste direct cu desert si fructe). Pentru o cină acasă într-un cerc îngust, sunt suficiente 1-2 farfurii, de exemplu, o farfurie principală și o farfurie cu gustări.

Numărul de ustensile este determinat de numărul de feluri de mâncare. Ordinea este aceeași: în dreapta este un cuțit de masă pentru preparate calde, urmat de cuțite de pește și gustări. Deasupra farfuriei se pune o lingură (dacă există desert, lingura este mutată la cuțitul potrivit, iar deasupra farfuriei se așează ustensile de desert). În stânga se pun furculițe: mai aproape de farfurie se află o furculiță pentru mâncare caldă, apoi o furculiță pentru pește și apoi o furculiță pentru o gustare. Toate preparatele și gustările care nu sunt servite individual sunt servite cu clește și linguri.

În majoritatea țărilor, la cinele oficiale este acceptată următoarea ordine de feluri de mâncare: aperitive, supă (bulion), mancare de peste, fel de mâncare din carne, desert, fructe, cafea. Vasele se schimbă la fiecare 15-20 de minute.

Paharele și paharele pentru băuturi sunt așezate în dreapta farfuriei principale în ordinea în care sunt servite băuturile: pentru apă, pentru aperitive, pentru vinuri, pentru băuturi spirtoase. Paharul pentru bautura principala ramane pe masa pe toata durata mesei, restul se poate scoate la schimbarea felurilor de mancare.

Pentru o cină de zi cu zi și o întâlnire cu prietenii sunt suficiente 1-3 pahare: pentru apă, pentru vin sau bere, pentru alcool tare. Paharul de bere este așezat pe un suport pentru a proteja fața de masă de spuma de bere.

Mâncărurile cu mâncăruri calde, salate și gustări sunt așezate în centrul mesei și mai aproape de marginea mesei - o cutie de pâine, sosuri, ulcioare și sticle de băuturi.

Șervețelele pentru cină pot fi decorate cu inele speciale sau împăturite în forme.

Decorul mesei pentru cină este completat cu un aranjament floral și lumânări. Lumânările trebuie așezate în sfeșnice speciale sau pe suporturi

Nu trebuie să vă limitați la lumânări, figurine și flori - faceți plăcuțe de identificare pentru fiecare invitat

Aranjarea mesei festive

Pentru masa festiva folosiți o porție completă clasică.

Selectați o față de masă elegantă, combinați mai multe opțiuni în culori contrastante sau completați decorul mesei cu șervețele din material textil.

Pentru aranjarea mesei ceremoniale acasă, se folosește un set festiv. Pe farfuria de servire se aseaza farfuria principala, farfuria cu aperitiv, apoi farfuria cu peste si farfuria cu supa. Pentru supa cremă, serviți o farfurie adâncă, pentru bulion - un bol. Pe stanga se aseaza o farfurie de paine si una de desert (se serveste direct cu desert si fructe).

Numărul de dispozitive depinde de meniu. Festiv, de regulă, include un set complet: un cuțit fierbinte, un cuțit de pește, o lingură, un cuțit pentru aperitiv, o lingură pentru supă și o furculiță pentru stridii (acesta este singurul tip de furculiță care poate fi plasat în partea dreaptă). Furculițele sunt așezate în stânga: pentru mâncăruri calde, pentru pește și pentru aperitive.

Schemă de servire pentru un prânz sau o cină de gală. Vârful cuțitelor trebuie să fie îndreptat spre farfurie, furculițele cu dinții în sus, lingurile cu partea convexă în jos

Tacâmurile sunt aranjate după următorul principiu: tacâmul cel mai îndepărtat de farfurie este pentru primul fel, cel mai apropiat de farfurie este pentru ultimul fel.

Lângă farfurie nu se așează mai mult de 3 perechi de tacâmuri pentru feluri principale și aperitive. Dispozitivele sunt amplasate la o distanță de 0,5-1 cm unele de altele. Daca este necesar sa servim a 4-a pereche, inveliti-o intr-un servetel si asezati-o pe marginea farfurii de servire.

Când aranjați tacâmurile, luați în considerare meniul. De exemplu, dacă nu există pește pe masă, nu este nevoie să-i puneți un cuțit

Paharele sunt așezate în dreapta farfuriei principale în ordinea în care sunt servite preparatele. Pot fi așezate pe 2 rânduri, în semicerc sau în diagonală pe rând. Distanța dintre pahare este de aproximativ 1 cm De regulă, se pune mai întâi un pahar pentru apă, apoi pentru șampanie, vin, apoi pahare pentru coniac și pahare pentru alt alcool tare.

Așezarea mesei acasă necesită aranjarea corectă a mâncărurilor calde și a gustărilor.

Mâncarea caldă se servește în feluri de mâncare adecvate (oală de rață etc.) și se așează în centrul mesei. Decorul mesei festive trebuie să includă un pahar - este plasat în dreapta gazdei. Ustensilele pentru servirea mâncărurilor calde sunt așezate pe o farfurie în apropiere, învelite într-un șervețel de pânză.

Apoi se pun aperitive: carnea se serveste pe preparate rotunde, pestele - pe cele ovale. În continuare, pun boluri de salată, boluri de carne, boluri de hering și sosuri. Cutiile de paine si condimentele trebuie sa fie pe margini. Dacă masa este mare, așezați mai multe piperiere, sosuri etc. Băuturile în ulcioare și decantoare sunt așezate de-a lungul marginilor mesei. Alcoolul se servește în sticle deschise în prealabil. Șampania și unele vinuri sunt puse în găleți cu gheață.

La servirea deserturilor, în centrul mesei se așează mâncăruri mari cu prăjituri și produse de patiserie, vaze cu fructe, iar mai aproape de margini se așează vasele de zahăr, ulcioarele de lapte, bolurile și prizele.

În cele din urmă, așezați șervețele și decorați masa cu decor festiv. Acestea pot fi flori, lumânări, figurine și decorațiuni tematice. Se folosesc flori de sezon, frunze, fructe, coroane de flori, Decoratiuni de Craciun, conuri, panglici, tot felul de figuri si alte decoratiuni. La ocazii speciale, spătarul scaunelor și candelabru de deasupra mesei sunt decorate. Totul depinde de imaginația ta.

Pregătirea aranjamente florale Pentru decorațiunile de masă, evitați florile cu miros puternic - unii invitați pot fi sensibili la mirosuri

Masa copiilor

Servire masa copiilor are propriile sale caracteristici. Principalul lucru pe care trebuie să vă concentrați este siguranța, raționalitatea abordării și, bineînțeles, frumusețea.

În primul rând, decideți asupra temei sărbătorii. Creați o atmosferă frumoasă și fabuloasă. Dați preferință culorilor strălucitoare, utilizați pentru decorare baloane, pălării de petrecere, figurine ondulate, panglici, confetti și alte decorațiuni.

Ordinea de servire este aceeași ca pentru o masă pentru adulți: trebuie să începeți cu fața de masă. Este mai logic să folosiți o cârpă de ulei frumoasă, mai degrabă decât o față de masă - este mai ușor să o puneți în ordine după farsele copiilor. Marginile pânzei de ulei ar trebui să fie mai înalte decât scaunele.

Vasele și tacâmurile trebuie alese în funcție de vârsta copiilor: pentru cei mici, hârtie și vase de plastic, pentru copii mai mari - sticla rezistenta la impact. Tacâmurile trebuie să fie în siguranță.

Pentru a vă asigura că copiii se simt confortabil la masă, aceasta nu ar trebui să fie aglomerată cu feluri de mâncare. Sunt suficiente 1-2 farfurii: un snack bar și un bol adânc. Tacâmurile pentru copii sunt așezate în dreapta farfurii, dar dacă au vârsta suficientă pentru a folosi un cuțit, masa este așezată după modelul standard.

În loc de pahare, folosiți pahare largi și stabile; plasați-le mai aproape de centrul mesei. Nu uitați să faceți aprovizionare cu șervețele și prosoape de hârtie

Deoarece copiii nu pot sta mult timp la masă și vor „mușca”, este mai bine să serviți aperitive, mezeluri, tartine și tarte. Pentru felul principal, puteți pregăti cartofi copți, nuggets, chifle de primăvară, mini sandvișuri și alte feluri de mâncare similare. Pentru servire, utilizați suporturi cu mai multe niveluri, vase și boluri adânci.

Implicați întreaga familie în pregătirea mesei și creați împreună design frumos. Acest lucru va face vacanța de neuitat și vă va oferi multe impresii vii.

În ciuda complexității, așezarea mesei acasă poate fi un proces plăcut și creativ dacă nu numai că depui efort și răbdare în această activitate, ci dai dovadă de ingeniozitate și imaginație.

Video pe tema articolului

Vă oferim să vizionați un videoclip pe tema articolului:

A absolvit liceul de fizică și matematică și școala de artă a autoarei. A primit studii superioare în economie cu specializare în management inovator. Freelancer. Căsătorit, călătorește activ. Este interesat de filosofia budistă, îi place transurfing și iubește bucătăria mediteraneană.

Obiceiul de a folosi o mașină de spălat automată „cu moderație” poate duce la apariția miros neplăcut. Spălarea la temperaturi sub 60℃ și clătirile scurte permit ciupercilor și bacteriilor din hainele murdare să rămână pe suprafețe interioareși se reproduc activ.

ÎN maşină de spălat vase Nu numai farfuriile și ceștile sunt spălate bine. Puteți încărca jucării din plastic în el, nuante de sticla lămpi și chiar legume murdare, cum ar fi cartofii, dar numai fără folosirea detergenților.

Înainte să te retragi diverse pete din îmbrăcăminte, trebuie să aflați cât de sigur este solventul selectat pentru țesătura în sine. Se aplică într-o cantitate mică pe o zonă neobservată a articolului din interior spre exterior timp de 5-10 minute. Dacă materialul își păstrează structura și culoarea, puteți trece la pete.

Dacă lucrurile tale preferate prezintă primele semne de gestație sub formă de pelete neîngrijite, poți scăpa de ele folosind o mașină specială - un aparat de ras. Se rade rapid și eficient aglomerările de fibre de material și readuce lucrurile la aspectul lor adecvat.

Firele din aur și argint, care erau folosite la brodarea hainelor pe vremuri, se numesc gimp. Pentru a le obține, sârma metalică a fost trasă îndelung cu clești până la finețea necesară. De aici provine expresia „a trage în minte” - „a face o muncă lungă, monotonă” sau „a întârzia finalizarea unei sarcini”.

Există capcane speciale pentru a combate moliile. Stratul lipicios cu care sunt acoperite conține feromoni feminini care atrag bărbații. Lipindu-se de capcana, acestea sunt eliminate din procesul de reproducere, ceea ce duce la scaderea populatiei de molii.

Lămâia proaspătă nu este doar pentru ceai: curățați contaminanții de suprafață cadă acrilică, frecând cu o jumătate de citrice tăiată, sau spălați rapid cuptorul cu microunde punând în el un recipient cu apă și felii de lămâie timp de 8-10 minute la putere maximă. Murdăria înmuiată poate fi pur și simplu șters cu un burete.

Cel mai simplu mod de a îndepărta depunerile de calcar și de carbon de pe talpa fierului de călcat este sare de masă. Se toarnă un strat gros de sare pe hârtie, se încălzește fierul de călcat la maximum și se trece fierul de călcat peste patul de sare de mai multe ori, aplicând o presiune ușoară.