Korzyści z mąki sezamowej. Mąka sezamowa: korzyści i szkody

Ile kosztuje mąka sezamowa (średnia cena za 1 opakowanie)?

Moskwa i region moskiewski

Nasiona sezamu należą do najstarszych przypraw, których ludzie zaczęli używać w starożytności do przyrządzania produktów kulinarnych. Sezam (Sésamum) lub dobrze znany sezam to roślina zielna należąca do rodziny Pedaliaceae. Sezam otrzymał swoją oryginalną nazwę dzięki językowi starożytnego Babilonu i Asyrii.

Przetłumaczona z babilońskiego, oryginalna nazwa rośliny shawash-shammu brzmi jak „roślina oleista”. Warto zauważyć, że obecnie badacze odkryli i opisali charakterystyczne właściwości około 10 gatunków roślin z rodzaju Sesame. Główna część odmian sezamu w ich naturalnym środowisku lub na wolności rośnie głównie na kontynencie afrykańskim.

Na uwagę zasługuje również fakt, że na skalę przemysłową sezam uprawiany jest w klimacie tropikalnym i subtropikalnym. W przemyśle spożywczym, a także w gotowaniu, wykorzystuje się głównie nasiona rośliny Sezam zwykły lub indyjski. Oparte na indyjskich nasionach sezamu stają się cenne. uważane są za jedną z najważniejszych przypraw w branży cukierniczej i piekarskiej.

Znane na całym świecie są wykonane z nasion sezamu. Ponadto rośliny wytwarzają z ziaren tak cenny produkt jak mąka sezamowa. Ostatnio coraz częściej z ust lekarzy można usłyszeć o wyjątkowych właściwościach mąki sezamowej dla organizmu człowieka. Z kolei dietetycy twierdzą, że mąka sezamowa musi być uwzględniona w prawidłowej i zbilansowanej zdrowej diecie człowieka.

Korzyści z mąki sezamowej

Korzyści z mąki sezamowej wynikają przede wszystkim z składu witaminowo-mineralnego produktu, który zawiera rekordową ilość wapnia i innych korzystnych związków pochodzenia naturalnego. Mąka sezamowa może być doskonałym naturalnym środkiem leczniczym w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, a także układu sercowo-naczyniowego i rozrodczego organizmu. Ponadto naukowo udowodniono, że mąka sezamowa ma korzystny wpływ w chorobach układu mięśniowo-szkieletowego, a także anemii, chorobach układu oddechowego i zapaleniu skóry.

Mąka sezamowa wykorzystywana jest do produkcji pieczywa i wyrobów piekarniczych. Dodatkowo mąka sezamowa znajduje się w sosach, zupach puree czy słodkich wyrobach cukierniczych. Ze względu na swoje charakterystyczne dobroczynne właściwości, mąka sezamowa zaliczana jest do żywności dietetycznej i jednocześnie leczniczej, która jest ważnym składnikiem menu zabiegowego.

Szkoda mąki sezamowej

Jednak przy wszystkich korzyściach istnieją informacje o niebezpieczeństwach związanych z mąką sezamową dla ludzkiego ciała. Lekarze nie zalecają częstego spożywania mąki sezamowej osobom cierpiącym na żylaki, zakrzepowe zapalenie żył i zwiększoną krzepliwość krwi. Eksperci ostrzegają, że mąka sezamowa nie zaszkodzi w przypadku umiarkowanego spożycia produktu spożywczego z pewnością przydatnego dla organizmu ludzkiego, podarowanego przez samą naturę.

Zawartość kalorii w mące sezamowej 462 kcal

Wartość energetyczna mąki sezamowej (stosunek białek, tłuszczów, węglowodanów - bju).

Owies - Owies

Owocowy - Owocowy

Z jabłkiem - jabłko

Nutella - Nutella

Chałwa - chałwa

Chałwa sezamowa - Sesame

Ciasta - Ciasta

Herbatnik

Z mąką kukurydzianą - Ciasteczka

Sezam - Sezam

Piekarnia:

Ciasto - Ciasto

Pieczone jabłka - Pieczone

Hummus - Hummus

Pasztet - Pasztet

Sałatka - Sałatka

Sosy

Tahina - Tahina

Sos z mąki sezamowej - sezam

Sos Sezamowy - Sos

Sos sezamowy - sezamowy

Majonez - Majonez

Mleko orzechowe - mleko

Naleśniki - Naleśniki

Mąka słonecznikowa - Słonecznik

Mąka orzechowa w żywieniu sportowców - sport

Mąka Orzechowa - Orzech Włoski

Przepisy na mąkę sezamową.

W domowej kuchni o przyjemnym smaku i zapachu mąka sezamowa może być stosowana jako panierka do kotletów mięsnych i warzywnych oraz klopsików, dodawana do domowych ciast, ciasta na naleśniki i naleśniki, a także jako zagęstnik do różnych sosów i sos.

Przepisy na baton energetyczny z mąką sezamową.

Batoniki owsiane z imbirem
1,5 ul. Daktyle
1 ul. owsianka
¾ św. mąka słonecznikowa lub sezamowa; 3 art. l. siemię lniane
1 ul. l. tarty imbir
2 - 3 art. l. miód
Gotowanie:
Len i płatki zmiel drobno w blenderze. Wlewamy do filiżanki. Dobrze umyj daktyle, usuń pestki, włóż do blendera, dodaj świeżo starty imbir i miód. Zmiel wszystko na jednolitą masę.
Wkładamy to puree do filiżanki z płatkami zbożowymi i dobrze ugniatamy łyżką lub ręcznie.
Masa jest dość gęsta, ale nie kruszy się. Rozprowadzamy go na pergaminie, rozprowadzamy, formujemy prostokąt. Naciskamy. Wkładamy go do lodówki.
Schłodzone owoce i batoniki owsiane wyjmujemy i kroimy ostrym nożem na batoniki.
Batoniki imbirowe można zawinąć w pergamin i zabrać ze sobą jako szybką i zdrową przekąskę.

Batony owocowe:
Składniki:
100 gr. - suszone morele
100 gr. - suszone śliwki (można zastąpić niebieskimi rodzynkami)
100 gr. mąka słonecznikowa; 50 gr. siemię lniane
50 gr. sezam
suszona żurawina; miód
Gotowanie:
Suszone owoce opłucz i zalej ciepłą wodą. Gdy suszone owoce będą miękkie, zmiel na gładką masę w blenderze. Dodać mąkę słonecznikową, suszoną żurawinę, miód, dobrze zagnieść i zawinąć w kilka kiełbasek. Zanurz każdy w nasionach lnu i sezamie. Wstawić do lodówki na kilka godzin. Gdy kiełbaski ostygną, pokrój na porcje. Zawiń w pergamin i zabierz ze sobą.

Batoniki z jabłkiem i cynamonem
Składniki: 1 szklanka startego jabłka; 1 szklanka płatków kokosowych; 20 świeżych pestek daktyli; 1/2 szklanki mąki słonecznikowej lub sezamowej; 8 łyżek oleju słonecznikowego http://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_235651 4 łyżki proszku kakaowego; 1/2 łyżeczki cynamon
Gotowanie:
Wymieszaj suche składniki w blenderze. Następnie w tym samym blenderze wymieszaj wszystko inne. Połącz obie otrzymane mieszanki i uformuj batoniki i umieść w zimnym miejscu.
Bądź zdrów!

Nutella. (http://vk.com/maclodel)

Bardzo smaczna, bardzo domowa Nutella. Jest również niedrogi i łatwy w użyciu. Niedrogie produkty, nieskomplikowana realizacja! Nigdy bym nie pomyślała, że z tak prostych produktów wyjdzie tak pyszna, gęsta pasta czekoladowa.

Składniki:
- olej roślinny - 350 ml
- Mleko - 150 ml
- Cukier puder - 0,5 stosu.
- Proszek kakaowy - 3 łyżki. l.
- Mleko w proszku - 2-3 łyżki. l.
- Mąka orzechowa - 0,5 stosu.
-Wanilina (do smaku)
Ciepłe mleko mieszamy z cukrem pudrem (można po prostu cukier) i wanilią w wysokiej misce do blendera. Dodaj olej roślinny, ubijaj z maksymalną prędkością.
Gdy tylko zacznę ubijać olejem, masa natychmiast gęstnieje! Głównym warunkiem jest to, że blender jest zanurzalny, zwykły blender nie zadziała. Dodaj kakao w proszku i mleko w proszku, ponownie ubij. Tutaj już blender będzie musiał się dokręcić !!! Dodaj mąkę orzechową. I voila, Twoja Nutella jest gotowa!!! Zajęło mi to 5-7 minut na wszystko o wszystkim)) Wkładamy go do lodówki (po tym, jak pasta stoi w lodówce, zapach i smak oleju roślinnego całkowicie znika). A na śniadanie pyszną Nutellę, ale bez żadnych chemicznych dodatków!!!

chałwa sezamowa
Składniki:
300-350 gr. mąka sezamowa
2-3 łyżki. łyżki miodu
100 gr. rodzynki
1 łyżeczka Gałka muszkatołowa
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, włóż do foremki i wstaw do lodówki. Po stwardnieniu chałwa jest gotowa. Smacznego.

chałwa sezamowa
Mąka Sezamowa - 2 szklanki
Płatki kokosowe - 0,5 szklanki
Kakao lub chleb świętojański - 1 - 1,5 łyżki. łyżki
Wanilia do smaku i pożądania
Miód - 2 łyżki (najlepiej grube)
Zmiel płatki kokosowe i wymieszaj z mąką sezamową.
Dodaj kakao (karob) i wanilię.
Mieszać. Dodaj 1 łyżkę. łyżkę miodu i zmiażdżyć miksturę moździerzem. W razie potrzeby dodaj kolejną łyżkę i kontynuuj wyrabianie mieszanki. Powinien być gęsty, zacząć formować się w grudki, ale nie rozmywać się - ważne jest, aby nie przesadzać z miodem.
Ubij powstałą mieszaninę mocno w dowolny kształt.
Wyślij formularz na 2 godziny w lodówce.
Po ostygnięciu mieszanki delikatnie przesuń nożem po ściankach formy, aby łatwiej było usunąć chałwę.
Takie danie można przechowywać przez długi czas.

Możesz zrobić uproszczoną wersję chałwy używając tylko mąki sezamowej i miodu.

Ciasta sezamowe.

W równych proporcjach pobieramy mąkę sezamową i daktyle (wcześniej umyte i pozbawione pestek). Zmiel daktyle w blenderze i ugniataj z mąką sezamową (łyżką lub rękoma). Formujemy kulki, posypujemy sezamem i voila, Twoje batony gotowe! Smacznego!

Koszt produktu:
Mąka sezamowa 0,5 kg - 55 rubli.
http://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_235670
Daty 0,5 kg - 50 rubli.
Razem - 105 rubli. za 1 kg. pyszny i zdrowy deser.
W razie potrzeby przepis można urozmaicić, dodając kakao, wanilinę, cynamon, imbir, miód, mleko w proszku, płatki owsiane itp. lub zastępując mąkę sezamową słonecznikiem. https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_257682

Ciastka z mąki kukurydzianej i sezamowej
Składniki:
120 g mąki kukurydzianej (drobno zmielonej)
60 gr mąki sezamowej
150 ml wody
1/2 łyżeczki soda (odpłata sokiem z cytryny)
2 łyżki stołowe sezam lub oliwa z oliwek
suszona żurawina
1/4 łyżeczki sól morska (wymagana!)

Wymieszaj oba rodzaje mąki, sól. Dodaj sodę gaszoną, olej - wymieszaj szpatułką. Stopniowo dodając wodę, zagnieść ciasto. Dodaj umytą żurawinę.

Ciasto będzie kruchy, w którym nie będzie można go zebrać! Ale jeśli mocno go zmiażdżysz, zachowa swój kształt!
Włóż ciasto do lodówki na 1 godzinę.

Ostrożnie ubijamy ciasteczka wilgotną łyżką lub mokrymi rękami.
Możesz po prostu pracować mokrymi rękami.

Ostrożnie rozłóż półfabrykaty na wyłożonej blasze do pieczenia. Pieczemy w 180-200 C przez 2-25 minut, aż się lekko zarumienią.
Ciasteczka powinny całkowicie ostygnąć. Kiedy jest ciepło, jest bardzo krucha. Chociaż gotowy jest również szalenie kruchy!

sezamowe ciasteczka
Składniki:
Dla testu:
3,5 szklanki mąki
0,5 szklanki skrobi
0,5 szklanki mąki sezamowej
jajka 2 szt.
200 g margaryny
1,3 szklanki cukru
1 łyżeczka sody zahartowanej octem.

Do dekoracji:
1 ul. łyżka mleka skondensowanego
1 żółtko
1 ul. łyżka do mleka
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
4 łyżki. łyżki nasion sezamu.

1) Wymieszaj mąkę pszenną z mąką sezamową i skrobią.
2) Ubijaj jajka z cukrem na biało.
3) Rozpuść margarynę w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, ostudź po podgrzaniu i wlej do mieszanki cukru jajecznego. Następnie dodaj sodę wygaszoną sokiem z cytryny lub octem.
4) Połącz płynną mieszankę z mąką i zagnieść miękkie ciasto.
5) Zbierz ciasto w kulkę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin. Możesz przyspieszyć ten proces, krusząc ciasto na ciasto i trzymając je w zamrażarce przez 30 minut.
6) Ciasto okazuje się bardzo tłuste i szybko staje się miękkie, dlatego aby zachować jego kształt, należy je rozwałkować na małe kawałki, dzieląc na 4 części i wyjmując jeden kawałek z lodówki. Za pomocą foremki do ciastek wytnij ciasteczka o dowolnym kształcie, zbierz resztki w kulkę i ponownie włóż je do lodówki.
7) Przygotuj mieszankę kawy z jajkiem do dekoracji: rozpuść kawę w mleku i ubij z żółtkiem.
8) Za pomocą pędzla nanieś mieszankę kawy i jajek na powierzchnię wykrojonych ciasteczek i narysuj widelcem faliste linie. Pieczemy nie dłużej niż 10 minut w 180 stopniach, w tym czasie ciasteczka wyrosną i lekko się zarumienią. Jeśli się wahasz, ciasteczka mogą stać się szorstkie.
9) Ostudź ciasteczka, posmaruj je skondensowanym mlekiem, a następnie zanurz w lekko prażonym sezamie. Nasiona dobrze się trzymają i nie kruszą 10) Ciasteczka są niezwykle smaczne, miękkie w środku, z lekko chrupiącą skórką i ciekawym sezamowym smakiem.

Zwiewny tort sezamowy z wiśniami na kruchym spodzie.
Składniki
baza piaskowa:
żółtko jajka 2 szt.
cukier 50g
Sól
masło 100 g
mąka pszenna 200 g
proszek do pieczenia 3 g
Nadzienie:
wiśnia b/c 450-500 g
białko jajka 5 szt.
cukier 200g
cukier waniliowy 10 g
mąka sezamowa 60 g
mąka pszenna 60 g
proszek do pieczenia 3 g
Jak gotować
Zmiel żółtka z cukrem i szczyptą soli, aż do zbielenia i rozpuszczenia cukru. Dodaj zmiękczone masło, ubijaj do uzyskania gładkości.
Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i szybko zagnieść miękkie ciasto.
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i równomiernie rozłożyć ciasto na dnie. Wyjmij formę z ciastem w lodówce.
Usuń pestki z wiśni. Białka ubić na puszystą masę, dodać cukier, ubić do miękkości.
Wsypać mieszankę mąki i proszku do pieczenia, delikatnie wymieszać, aż do uzyskania lekkiego, puszystego ciasta.
Do ciasta dodać wiśnie, wymieszać i włożyć do foremki na piaskową podstawę.
Piec w 180*50 min.
Niech ciasto całkowicie ostygnie, a następnie wyjmij z formy.
Smacznego!

Pieczone jabłka z mąką sezamową
Składniki:
jabłka
mąka sezamowa
krem
cynamon
cukier
Umyj jabłka. Odciąć górę. Wytnij skrzynkę nasienną. Mąkę sezamową wymieszać ze śmietaną, dodać wanilinę lub zmielony cynamon, cukier do smaku. Przykryj wyciętą pokrywką. Piecz w piekarniku przez 25 minut. Jabłka można udekorować nakrętkami z bitej śmietany.

Hummus (danie z groszku z mąką sezamową i pieprzem)

Przepis na hummus podpowiada, jak przygotować pożywne, smaczne i bogate w składniki odżywcze danie śródziemnomorskie. Przepis na hummus jest prosty, a jego efektem jest świetna przystawka, która nie tylko zaspokoi Twój głód, ale również przyniesie korzyści organizmowi. Tradycyjny przepis na hummus obejmuje ciecierzycę (ciecierzycę), pastę sezamową, oliwę z oliwek, sok z cytryny, przyprawy.
Składniki: (na 6 porcji)
ciecierzyca (ciecierzyca) wytrawna 1,5 szklanki
mąka sezamowa 0,5 szklanki
Sezam lub oliwa z oliwek 0,5 szklanki
sól 1,5 łyżeczki
czerwona papryka 1,5 łyżeczki
czosnek 4 ząbki
cytryna (sok z cytryny) 2-3 szt.

Groszek zalej wodą i zostaw na noc. Następnego dnia podmień wodę, posolić groszek i gotować do miękkości.
Zrób puree z grochu. Mąkę sezamową wymieszać ze zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem. Dodaj do puree z groszku i dokładnie wymieszaj.
Następnie dodaj trochę soku z cytryny i wlej oliwę z oliwek cienkim strumieniem. Dobrze wymieszać.
Połóż hummus na talerzu. Podawać ze smażonym chlebem lub tortillami chlebowymi.

Chudy (wegetariański) pasztet lub lobio.
Składniki
Czerwona fasola (nie w słoiku) 2 szklanki
Cebula 1 głowa
czosnek 2 ząbki
oliwa z oliwek (pachnąca) lub dowolna inna 4-5 łyżek
Suszony koperek 2 łyżeczki
Mąka orzechowa 50-70 gram
JAK GOTOWAĆ
Gotuj fasolę do ugotowania, drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor. Drobno posiekaj czosnek (nie miażdż)
Pokrój też orzechy (żeby to wyczuć).
Wszystko wymieszaj i zmiażdż ze zmiażdżeniem. Dodaj przyprawy. Dodałem szczyptę curry. Spokojny apetyt!

Sałatka z Białej Fasoli z Tureckim Sosem Sezamowym
Składniki:
biała fasola 200 g
jajka 2 szt.
pomidory 2 szt.
cebula fioletowa 1 szt.
zielona papryka 2 strąki
ocet winny 4 łyżki. łyżki
oliwa z oliwek 4 łyżki. łyżki
sól dla smaku
zmielony czarny pieprz do smaku
pasta sezamowa 4 łyżki. łyżki
sok z cytryny 2 łyżki. łyżki
oliwki 50g
natka pietruszki 0,5 pęczka
Fasolę namoczyć w wodzie i pozostawić na noc. Następnego dnia spuść wodę, włóż fasolę do rondla, napełnij świeżą wodą, aby fasola była całkowicie przykryta. Gotuj przez 35-40 minut, aż fasola zmięknie. Jajka ugotować na twardo i spłukać zimną wodą. Ostudzić. Wyjmij gotową fasolę z pieca i bez spuszczania wody ostudź (w tym przypadku nie pęknie). Pomidory umyć i przekroić na pół. Usuń szypułkę, pokrój miąższ pomidorowy w kostkę. Cebulę obrać i pokroić wzdłuż na cienkie paski. Paprykę przekroić na pół, usunąć pestki, umyć i pokroić w cienkie paski. Wrzuć fasolę do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć i włóż do salaterki. Wymieszaj ocet, olej, sól i pieprz i skrop dressingiem fasolę. Połóż na nim przygotowane warzywa. Aby przygotować sos, umieść pastę sezamową w misce. Dodaj sok z cytryny i 80 ml wody, wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Obierz jajka i pokrój na osiem kawałków. Umyj pietruszkę i osusz. Usuń liście z łodyg i drobno posiekaj. Sałatkę udekoruj jajkami, oliwą i natką pietruszki i od razu podawaj. Świeży lawasz dobrze komponuje się z tym daniem.

Sosy

Tahina
Tahini to pasta sezamowa często stosowana w potrawach orientalnych. Jest to całkowicie chude/wegańskie danie.
Mąka Sezamowa - 1 szklanka
Olej roślinny (sezamowy lub oliwkowy) - około 1/2 szklanki
Do mąki sezamowej dodaj 2-3 łyżki oleju roślinnego.
Włącz blender i mieszaj masę do uzyskania jednorodnej kremowej konsystencji.
Jeśli masa skleja się i nie zamienia w jednorodną, dodaj kolejne 2 łyżki. łyżki oleju. Tahina trochę się rozgrzeje podczas ubijania. Wlej do szklanego naczynia, przykryj pokrywką i wstaw do lodówki do ostygnięcia.

Jak używać tahini?
To świetna przekąska sama w sobie. Można maczać warzywa w tahinie, doprawiać sałatki, zamiast masła można włożyć je do owsianki.

Sosy z mąki sezamowej.
1. Sos (pasztet) z mąki orzechowej i sera.
100-150 gr. mąka sezamowa (lub słonecznikowa https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_257682)
100-150 gr. ser (najlepiej twardy)
130 ml śmietanki (zawartość tłuszczu do smaku)
Pokaż w całości…
60-70 ml oleju roślinnego (aromatycznego, np. sezamowego)
zielenie - im więcej, tym smaczniejsze (świeże jest lepsze, ale możliwe jest również suszenie)
przyprawy: 0,5 łyżeczki czarna sól (lub zwykła), ¼ łyżeczki. czarny pieprz i asafetyda
1 łyżeczka gotowej musztardy
1 ul. łyżka siemienia lnianego lub sezamu (lub obu)

Gotowanie:

Wlej mąkę do blendera, wlej tam olej roślinny i śmietanę.
Kładziemy zieleninę (jeśli jest świeża, lepiej trochę ją podrzeć).
Zasypiamy przyprawy, sól, nasiona i dodajemy musztardę.
Trzy serki i również dodaj do blendera.

I brzęcz!

2. Sos sezamowy.
100 g sezamu (można zastąpić mąką słonecznikową https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_257682).
4 łyżki. łyżki sosu sojowego
4 łyżeczki oleju sezamowego (https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_276205)
3 łyżeczki octu ryżowego (można zastąpić octem jabłkowym)
250 ml wody
sezam do dekoracji (opcjonalnie)

Gotowanie:

Stopniowo dodawać wodę do mąki i dokładnie mieszać, aż utworzy się jednorodna masa bez grudek.
Wkładamy mieszaninę do ognia i ciągle mieszając, gotujemy przez krótki czas, kilka minut.
W osobnej misce wymieszaj olej sezamowy, ocet ryżowy i sos sojowy.
Dodaj mieszankę oleju, octu i sosu sojowego do gorącej mieszanki orzechów.

To wszystko! Sos sezamowy jest gotowy w kilka minut.
Sos należy schłodzić przed podaniem. Dla urody możesz posypać wierzch lekko prażonym sezamem.
Uwaga: Sos orzechowy dobrze trzyma się w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce.

sos sezamowy

Składniki (na 1 porcję)
sos sojowy 2 łyżki. łyżki
cukier 1 łyżeczka
zielona cebula 1 łyżka. łyżka
olej słonecznikowy (https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_276..) 1 łyżeczka
czerwona papryka 0,33 łyżeczki
pasta sezamowa (https://vk.com/doc-48911897_438220792?dl=d8e1766d1b95..) 2 łyżki. łyżki

W osobnej misce połącz wszystkie składniki sosu, zachowując trochę zielonej cebuli do dekoracji. Otrzymanym sosem polać danie, przystawkę udekorować zieloną cebulką, posypać białym sezamem i podawać.

Majonez z mąki orzechowej.
Prosty i pyszny wegetariański przepis.
Przygotowanie majonezu domowej roboty jest bardzo łatwe. Co najważniejsze, będzie, w przeciwieństwie do sklepu, całkowicie z naturalnych produktów.
Mąka orzechowa jest cennym źródłem białka i błonnika.

Pogarszać:
2 łyżki stołowe. l. sezam (https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_235..) lub mąka słonecznikowa
60 ml. woda
125 ml. olej słonecznikowy (https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_276..);
1-2 łyżeczki musztarda;
2 łyżki stołowe sok cytrynowy;
sól i cukier do smaku.

Gotowanie:
W szklance blendera wsyp mąkę orzechową, zalej gorącą wodą i wymieszaj.
Masę zostawiamy do spęcznienia i ostygnięcia.
Do szklanki dodać musztardę, sok z cytryny, trochę cukru i soli, ubić, stopniowo wlewając olej roślinny.
Majonez jest gotowy. Jest nieco ciemniejszy niż kupiony w sklepie, ale znacznie smaczniejszy.

Majonez wielkopostny można doprawić dowolną sałatką!

Mleko orzechowe.
Wlej 1 - 2 łyżki mąki orzechowej do głębokiej miski. Stopniowo dodając ciepłą wodę lub mleko i ciągle mieszając (możesz użyć blendera), doprowadź zawartość do nasyconej konsystencji. Miód można dodać do gotowego mleka do smaku.
Bądź zdrów!

Naleśniki z mlekiem migdałowym docenią ci, którzy z jakichś powodów nie piją krowiego czy koziego mleka, ale naprawdę chcą zadowolić siebie i swoich bliskich pysznymi smakołykami! Takie przepisy stosują weganie i wegetarianie, ponieważ mleko migdałowo-orzechowe jest pochodzenia roślinnego.

Mąka sezamowa - nasiona sezamu zmielone na drobne okruchy, zawiera aminokwasy, witaminy i minerały, ma wysoką wartość odżywczą i jest stosowane w profilaktyce wielu chorób, jest ważnym składnikiem żywienia.

Sezam to drugie imię „sezamu”, roślina ta znana jest od czasów starożytnych, wiąże się z nią wiele legend i legend. Nasiona są zarówno czarne, jak i białe. Sezam jest szeroko stosowany w kuchni, wysoka kaloryczność wynosi około 500 kcal na 100 gramów nasion, ponieważ zawartość w nim oleju wynosi około 50%.

Z jakich odmian nasion sezamu robi się mąkę?

Szczególnie popularne są nasiona czarnego sezamu indyjskiego i zwykłego, z których można zrobić nie tylko mąkę, ale również olej, który znany jest ze swoich leczniczych właściwości. Mąka sezamowa jest również bogata w olej. Cechą charakterystyczną nasion czarnego sezamu z innych odmian jest wysoka zawartość wapnia (około 60%).

fitoestrogen (związek ten zastępuje żeńskie hormony płciowe, szczególnie niezbędny po 45 latach);
aminokwasy (arginina, tryptofan, treonina, walina itp.);
tiamina (normalizuje układ nerwowy i przywraca metabolizm w organizmie);
witaminy (A, PP, T, witaminy z grupy B, E);
fitosterol (w zapobieganiu miażdżycy);
ryboflawina – odpowiedzialna za wzrost człowieka;
mikro i makroelementy (selen, mangan, sód, fosfor, wapń itp.);
celuloza;
beta-sitosterol (obniża poziom cholesterolu);
sezamina przeciwutleniająca (ma pozytywny wpływ na raka);
kwasy tłuszczowe (oleinowy, linolowy itp.);
fityna (odpowiedzialna za przywrócenie równowagi mineralnej);
fitosterole (przywracają równowagę mineralną).

kobiet w okresie menopauzy, ze względu na zawartość fitoestrogenu (zamiennik żeńskich hormonów płciowych);
z problemami ginekologicznymi u kobiet (niewydolność hormonalna, choroba jajników, macicy itp.);
podczas ciąży;
z zapaleniem gruczołu krokowego;
z wrzodami, zaparciami, zapaleniem żołądka itp. Sezam ma działanie przeciwzapalne;
z chorobami wątroby (marskość, hepatoza wątroby);
z chorobami serca (udar, tachykardia itp.).
z chorobami naczyniowymi (obniża poziom cholesterolu we krwi, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych);
z cukrzycą. Normalizuje produkcję insuliny;
z nadwagą;
z chorobami kości (artroza, osteoporoza, osteochondroza itp.), ze względu na wysoką zawartość wapnia i fosforu.
z hemoroidami;
z urazami skóry;
z wyczerpaniem organizmu, utratą pamięci, bezsennością.

Przeciwwskazania

Korzyści i szkody wynikające z sezamu są nadal badane, ponieważ wszystkie właściwości rośliny nie są w pełni znane. Niepożądane jest przyjmowanie ze zwiększoną krzepliwością krwi, żylakami, indywidualną nietolerancją.

Co gotować z mąką sezamową?

Istnieją różne przepisy z dodatkiem takiej mąki, bo teraz nie ma problemu z jej zakupem. Najczęściej dodawany do sosów, zup, płatków śniadaniowych, wypieków, nadaje potrawom orzechowy smak.

Jak używać?

Przechowywać w chłodnym miejscu, w zamkniętym słoiku, okres przydatności do spożycia 12 miesięcy.

Konieczne jest spożywanie mąki z nasion sezamu nie tylko w przypadku jakichkolwiek chorób, ale także w celu uzyskania dodatkowych składników odżywczych i utrzymania pracy wszystkich układów organizmu. Ponadto zastosowanie mąki sezamowej nadaje potrawom pikantnego smaku.

Źródło http://h-zd.ru/pochitat/stati/muka_kunzhutnaya_about/

Sezam to jedna z najstarszych przypraw na świecie. Jest używany w kuchni od czasów starożytnych i nie stracił na znaczeniu we współczesnej kuchni. Bułki z sezamem, sushi, dania mięsne i miliony innych przepisów łączy jeden zdrowy i niesamowicie smaczny produkt.

A mąka sezamowa pozwala tworzyć prawdziwe arcydzieła sztuki kulinarnej i jest polecana przez dietetyków jako profilaktyka różnych chorób.

Zawartość kalorii w mące sezamowej

Mąka sezamowa jest szeroko stosowana w przemyśle piekarniczym. Nadaje produktom delikatniejszą konsystencję, pieczenie z jego użyciem lepiej unosi się i ma niezapomniany aromat. Zawartość kalorii w mące sezamowej - 462 kcal. Zawartość białka w produkcie to 45 g, tłuszcze - 12 g, węglowodany - 32 g.

Korzyści i szkody wynikające z mąki sezamowej

Mąka sezamowa jest uważana za bardzo przydatny produkt. Dietetycy i lekarze polecają produkt w profilaktyce i leczeniu takich chorób:

choroby przewodu pokarmowego i układu mięśniowo-szkieletowego;
niedokrwistość;
choroby układu sercowo-naczyniowego, rozrodczego;
zapalenie skóry.

Pomimo wszystkich zalet produktu, ma też pewne przeciwwskazania. Na przykład - żylaki, zakrzepowe zapalenie żył, zwiększona krzepliwość krwi. Ale przy umiarkowanym stosowaniu mąki sezamowej do jedzenia nie szkodzi organizmowi.

Źródło http://bonfit.ru/kalorii/muka-i-muchnye-izdeliya/kunzhutnaya-muka/

Będzie to wyglądać tak:

Skopiuj poniższy tekst:

Mąkę sezamową uzyskuje się poprzez zmielenie całych ziaren sezamu lub ciasta sezamowego pozostałego po tłoczeniu oleju. Nie zawiera glutenu i składa się w ponad 40% z białka roślinnego, wyróżnia się delikatnym orzechowym smakiem i aromatem. Na Wschodzie używa się go w połączeniu z mąką migdałową lub kokosową do wypieku chleba i babeczek.

Mąka sezamowa ma wysoką wartość odżywczą:

aminokwasy: arginina, prolina, meteonina, tryptofan, treonina, glicyna, seryna, cysteina, alanina i inne;
nasycone kwasy tłuszczowe;
kwasy jedno- i wielonienasycone;
legnany;
substancje pektynowe;
węglowodany;
przeciwutleniacze;
fitosterole;
popiół;
witaminy: A, PP, grupa B
minerały: mangan, miedź, fosfor, wapń, cynk, żelazo, potas.

Ciekawe! Mąka sezamowa zawiera rekordową ilość wapnia, przewyższającą pod tym względem niektóre sery.

Korzystne cechy

Niezbędne aminokwasy mąki sezamowej aktywują:

regeneracja tkanek;
synteza hemoglobiny;
aktywność seksualna;
produkcja insuliny przez trzustkę.

Mąka sezamowa przyczynia się do budowy masy mięśniowej, dlatego polecana jest do stosowania przez sportowców i młodzież.

Witaminy i minerały zawarte w mące sezamowej:

mają działanie przeciwmiażdżycowe;
poprawić skład krwi;
zapobiegać rozwojowi skazy krwotocznej;
uczestniczyć w tworzeniu tkanek kostnych i chrzęstnych;
wpływają na metabolizm białek, tłuszczów i węglowodanów;
zapobiegać rozwojowi cukrzycy i kamicy moczowej.

Błonnik i pektyny znajdujące się w mące sezamowej normalizują ruchliwość jelit, oczyszczają organizm.

z przewlekłym zaparciem;
z różnymi chorobami żołądka;
tłuszczowa hepatoza;
marskość;
robaczyca;
zapalenie pęcherzyka żółciowego;
zapalenie trzustki
nadciśnienie;
częstoskurcz;
udar mózgu
choroby kobiece.

Przy dyskomforcie psycho-emocjonalnym, bolesnych objawach menstruacji i menopauzy u kobiet, zapaleniu gruczołu krokowego, niepłodności lub impotencji u mężczyzn zaleca się regularne spożywanie dań z mąki sezamowej.

Ważny! Mąka sezamowa ma korzystny wpływ na tło hormonalne starszej kobiety ze względu na zawartość roślinnego analogu żeńskich hormonów płciowych - lignanów.

Ograniczenia użytkowania

Ograniczeniem częstego stosowania mąki sezamowej są problemy z hemostazą:

zwiększona krzepliwość krwi;
zakrzepica;
zakrzepowe zapalenie żył;
flebeuryzm.

Jak używać

W kuchni mąka sezamowa służy do panierowania kotletów, zrazów, klopsików, ryb. Taka panierka nada potrawom delikatny orzechowy smak i przyjemny aromat.

Naleśniki i naleśniki z mieszanki mąki pszennej i sezamowej mają wyjątkowy smak i są polecane na specjalne okazje.

Mąkę sezamową stosuje się również jako zagęszczacz do zup, sosów i sosów.

Z niego można zrobić niesamowitą chałwę sezamową z kakao, kokosem lub miodem.

Aby poprawić smak, mąkę sezamową dodaje się do płatków zbożowych, przystawek, twarogu, jogurtu, kefiru, sałatek, ciast.

Miesza się z miodem, syropem lub dżemem, aby uzyskać słodką pastę tostową.

Ważny! Optymalna ilość mąki sezamowej stosowana w ciągu dnia to 2 łyżki.

W Izraelu, Grecji, na Cyprze, w Chinach, krajach arabskich bardzo popularne jest tahini - pasta z mąki sezamowej, używana do przygotowania tak wielu potraw: hummusu, orientalnych słodyczy, farszu do ciast.

Gastronomiczny rada! Możesz zrobić własne tahini, mieszając filiżankę mąki sezamowej i pół szklanki oliwy lub oleju sezamowego na kremową konsystencję. Ostudź w lodówce. Powstałe tahini służy jako samodzielna przekąska i jako podstawa innych potraw.

Przy rozstroju żołądka pomoże mieszanka wody, miodu i mąki sezamowej, którą pije się przez cały dzień małymi łykami.

W przypadku hemoroidów przygotowuje się wywar z mąki sezamowej, używanej do użytku zewnętrznego.

Mąkę sezamową znali nawet mieszkańcy Asyrii i Babilonu. To właśnie mieszkańcom Babilonu zawdzięcza swoją nazwę.
Egipcjanie pozyskiwali mąkę sezamową, nacierając nasiona tarki do ziarna kamiennego.
Mąka z ciemnego sezamu ma bogatszy smak niż mąka z jasnego sezamu.
Na Bliskim Wschodzie do chałwy sezamowej dodaje się rodzynki, pistacje lub migdały, aby nadać jej wyjątkowy smak.
Odkryta w 1903 roku przez Amerykanina Raymonda Dugana asteroida została nazwana Halva, od jego ulubionego przysmaku.

Kalorie 462kcal

Białka: 45g. (180 kcal)

Tłuszcze: 12g (108 kcal)

Węglowodany: 32g (128 kcal)

Wskaźnik energii (b|g|y): 38% | 23% | 27%

Pobrane z http://dom-eda.com/ingridient/item/kunzhutnaja-muka.html

Mąka sezamowa to naturalny magazyn witamin E, A, T, B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), makro- i mikroelementów - wapń, cynk, fosfor, magnez, selen.

Mąka sezamowa jest nieocenionym źródłem WAPNIA i cynku.

Przydatne właściwości mąki sezamowej:

- poprawia trawienie i motorykę jelit
- przydatne przy częstych i przewlekłych zaparciach, nieżytach żołądka i wrzodach żołądka, wrzodach dwunastnicy, zapaleniu okrężnicy, chorobach wątroby i trzustki
- jest przydatny w profilaktyce i kompleksowym leczeniu robaczycy
- zapewnia odżywienie mięśnia sercowego,
- pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi i działa rozszerzająco na naczynia

Mąka sezamowa jest bogatym źródłem substancji, które przyczyniają się do „spalania” nadmiaru podskórnej tkanki tłuszczowej oraz biorą udział w syntezie insuliny przez trzustkę.

Zastosowanie mąki sezamowej.

Mąka sezamowa może być stosowana jako panierka, dodawana do wypieków, ciasta naleśnikowego i naleśnikowego, stosowana jako zagęstnik w sosach i sosach.

SEZAMOWA CHAŁWA

Mąka Sezamowa - 2 szklanki
Płatki kokosowe - 0,5 szklanki
Kakao lub chleb świętojański - 1 - 1,5 łyżki. łyżki
Wanilia do smaku i pożądania
Miód - 2 łyżki (najlepiej grube)
Zmiel płatki kokosowe i wymieszaj z mąką sezamową.
Dodaj kakao (karob) i wanilię.
Mieszać. Dodaj 1 łyżkę. łyżkę miodu i zmiażdżyć miksturę moździerzem. W razie potrzeby dodaj kolejną łyżkę i kontynuuj wyrabianie mieszanki. Powinien być gęsty, zacząć formować się w grudki, ale nie rozmywać się - ważne jest, aby nie przesadzać z miodem.
Ubij powstałą mieszaninę mocno w dowolny kształt.
Wyślij formularz na 2 godziny w lodówce.
Po ostygnięciu mieszanki delikatnie przesuń nożem po ściankach formy, aby łatwiej było usunąć chałwę.
Takie danie można przechowywać przez długi czas.

Możesz zrobić uproszczoną wersję chałwy używając tylko mąki sezamowej i miodu.

TAHINA

Tahini to pasta sezamowa często stosowana w potrawach orientalnych. Jest to całkowicie chude/wegańskie danie.
Mąka Sezamowa - 1 szklanka
Olej roślinny (sezamowy lub oliwkowy) - około 1/2 szklanki
Do mąki sezamowej dodaj 2-3 łyżki oleju roślinnego.
Włącz blender i mieszaj masę do uzyskania jednorodnej kremowej konsystencji.
Jeśli masa skleja się i nie zamienia w jednorodną, dodaj kolejne 2 łyżki. łyżki oleju. Tahina trochę się rozgrzeje podczas ubijania. Wlej do szklanego naczynia, przykryj pokrywką i wstaw do lodówki do ostygnięcia.

Jak używać tahini?
To świetna przekąska sama w sobie. Można maczać warzywa w tahinie, doprawiać sałatki, zamiast masła można włożyć je do owsianki.

Sezam - drugie imię „sezam”, roślina ta znana jest od czasów starożytnych, wiąże się z nią wiele legend i legend. Nasiona są zarówno czarne, jak i białe. Sezam jest szeroko stosowany w kuchni, wysoka kaloryczność wynosi około 500 kcal na 100 gramów nasion, ponieważ zawartość w nim oleju wynosi około 50%.

Z jakich odmian nasion sezamu robi się mąkę?

Pogarszać:

fitoestrogen (związek ten zastępuje żeńskie hormony płciowe, szczególnie niezbędny po 45 latach);
aminokwasy (arginina, tryptofan, treonina, walina itp.);
tiamina (normalizuje układ nerwowy i przywraca metabolizm w organizmie);
witaminy (A, PP, T, witaminy z grupy B, E);
fitosterol (w zapobieganiu miażdżycy);
ryboflawina – odpowiedzialna za wzrost człowieka;
mikro i makroelementy (selen, mangan, sód, fosfor, wapń itp.);
celuloza;
beta-sitosterol (obniża poziom cholesterolu);
sezamina przeciwutleniająca (ma pozytywny wpływ na raka);
kwasy tłuszczowe (oleinowy, linolowy itp.);
fityna (odpowiedzialna za przywrócenie równowagi mineralnej);
fitosterole (przywracają równowagę mineralną).

kobiet w okresie menopauzy, ze względu na zawartość fitoestrogenu (zamiennik żeńskich hormonów płciowych);
z problemami ginekologicznymi u kobiet (niewydolność hormonalna, choroba jajników, macicy itp.);
podczas ciąży;
z zapaleniem gruczołu krokowego;
z wrzodami, zaparciami, zapaleniem żołądka itp. Sezam ma działanie przeciwzapalne;
z chorobami wątroby (marskość, hepatoza wątroby);
z chorobami serca (udar, tachykardia itp.).
z chorobami naczyniowymi (obniża poziom cholesterolu we krwi, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych);
z cukrzycą. Normalizuje produkcję insuliny;
z nadwagą;
z chorobami kości (artroza, osteoporoza, osteochondroza itp.), ze względu na wysoką zawartość wapnia i fosforu.
z hemoroidami;
z urazami skóry;
z wyczerpaniem organizmu, utratą pamięci, bezsennością.

Przeciwwskazania

Co gotować z mąką sezamową?

Jak używać?

Składowanie

Przechowywać w chłodnym miejscu, w zamkniętym słoiku, okres przydatności do spożycia 12 miesięcy.

Skład mąki sezamowej o wysokiej wartości odżywczej i szerokim spektrum działania terapeutycznego i profilaktycznego zawiera:

aminokwasy zbędne i niezbędne (histydyna, tryptofan, arginina, metionina, walina, izoleucyna, leucyna, lizyna, treonina, fenyloanina, kwas asparaginowy i glutaminowy, alanina, glicyna, seryna, tyrozyna, cysteina itp.),
błonnikowe, wielonienasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe (linolowy, oleinowy, alfa-linolenowy itp.),
witaminy (witamina E, karotenoidy (prekursory witaminy A), witamina T, witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6, B9),
różne makro- i mikroelementy (wapń, cynk, żelazo, fosfor, magnez, sód, potas, mangan, miedź, selen itp.),
antyoksydanty fenolowe (sezamol, sesaminol),
przeciwutleniacze lignanowe (sezamina i sezamolina),
węglowodany, pektyny, kwasy organiczne, fitosterole (w tym beta-sistosterol).

W optymalnie zbilansowanym składzie białkowym mąki sezamowej czołowe pozycje zajmują niezbędne aminokwasy histydyna, arginina, tryptofan, metionina, walina, leucyna.

Aminokwas histydyna, który chroni organizm przed niszczącym działaniem promieniowania i toksyn, wspomaga aktywną odbudowę i wzrost uszkodzonych tkanek, stymuluje gojenie owrzodzeń błon śluzowych przewodu pokarmowego, zapobiega rozwojowi procesów zapalnych i tworzenie blaszek miażdżycowych na ściankach naczyń krwionośnych, działa przeciwalergicznie i rozszerzająco na naczynia krwionośne. Ponadto zawarty w mące sezamowej aminokwas histydyna odgrywa ważną rolę w syntezie hemoglobiny i biologicznie aktywnych peptydów tkanki mięśniowej, poprawia trawienie i wzmaga aktywność seksualną.

Stężenie magnezu w mące sezamowej jest również wysokie, co zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy, cukrzycy, kamicy moczowej i różnych chorób gruczołu krokowego.

Mąka pozyskiwana z nasion sezamu zawiera również w znacznej ilości pektyny i błonnik gruboziarnisty, które normalizują równowagę pożytecznej mikroflory jelitowej, aktywizują perystaltykę przewodu pokarmowego oraz stymulują proces oczyszczania organizmu człowieka z wszelkiego rodzaju szkodliwych substancji (żużle, toksyny, sole metali ciężkich).

Terapeutyczne i profilaktyczne właściwości mąki sezamowej

W ramach profilaktyki i kompleksowego leczenia zaleca się regularne spożywanie mąki sezamowej:

Choroby układu sercowo-naczyniowego(miażdżyca, nadciśnienie tętnicze, choroba niedokrwienna serca, tachykardia, arytmia, udar, zawał serca, choroby zapalne serca i naczyń krwionośnych). Mąka sezamowa jest bogata w składniki, które zapewniają odpowiednie odżywienie mięśnia sercowego, regulują siłę i rytm skurczów mięśnia sercowego, pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi i działają rozszerzająco na naczynia krwionośne, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i zapobiegają powstawaniu zakrzepów i miażdżycy płytki nazębne (do takich substancji, które mają dobroczynny wpływ na serce i naczynia krwionośne należą witamina E, magnez, potas, mangan, wielonienasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe, fitosterole, aminokwasy arginina i histydyna, sezamina).

Choroby żeńskiego układu rozrodczego. Mąka sezamowa jest bogata w substancje, które pomagają normalizować równowagę hormonalną w ciele kobiety (fitosterole i sezamina przypominające estrogeny, magnez, witamina B6, cynk itp.), wspomagają laktację (witamina E), a także zawiera składniki, które mają działanie antyoksydacyjne. -działanie zapalne w chorobach żeńskich narządów płciowych (choroby piersi, jajników, macicy itp.). Dlatego spożywanie mąki sezamowej może być zalecane w przypadku różnych zakaźnych i zapalnych chorób ginekologicznych, w okresie ciąży i laktacji. Również spożywanie mąki sezamowej przyniesie wymierne korzyści kobietom, które regularnie odczuwają ból i psycho-emocjonalny dyskomfort w okresie przedmiesiączkowym lub menopauzie.

Choroby męskiego obszaru narządów płciowych(zaburzenia erekcji (impotencja), niepłodność męska, zapalenie gruczołu krokowego, gruczolak prostaty itp.). Mąka sezamowa zawiera wysokie stężenie substancji, które korzystnie wpływają na stan funkcjonalny gruczołu krokowego, poprawiają erekcję, normalizują proces produkcji i jakość nasienia (są to składniki mąki sezamowej takie jak witamina E, cynk, mangan, selen, beta-sitosterol).

Choroby układu mięśniowo-szkieletowego. Bogaty w substancje niezbędne do pełnego tworzenia tkanki kostnej i chrzęstnej (wapń, fosfor, magnez, fitosterole estrogenopodobne, które zapobiegają resorpcji kości, wspomagają naturalną syntezę aminokwasów kolagenowych leucyna, metionina, fenyloalanina, lizyna, treonina), mąka sezamowa będzie bardzo przydatnym składnikiem diety osób cierpiących:

osteoporoza, zapalenie stawów, artroza, dna moczanowa, osteochondroza i inne choroby kości, stawów i kręgosłupa,
niedokrwistość i inne choroby krwi (skaza krwotoczna, hemofilia, choroba Werlhofa, małopłytkowość samoistna, plamica małopłytkowa), hemoroidy,
choroby układu oddechowego,
choroby układu wydalniczego (kamica moczowa, odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie nerek, zapalenie cewki moczowej, zapalenie pęcherza moczowego),
choroby dermatologiczne i urazy skóry

Wprowadzenie mąki sezamowej do codziennej diety przyniesie również wymierne korzyści:

Otyłość i cukrzyca. Mąka sezamowa jest bogatym źródłem substancji, które przyczyniają się do „spalania” nadmiaru podskórnej tkanki tłuszczowej (sezamina, aminokwas arginina, wielonienasycone kwasy Omega-6 i Omega-3) oraz biorą udział w syntezie insuliny przez trzustkę (mangan). cynk, magnez, aminokwas izoleucyna, sezamina).
Zmniejszona sprawność fizyczna i umysłowa, zaburzenia pamięci i uwagi, bezsenność (mąka sezamowa ma wysoką zawartość fosforu, argininy, histydyny i witaminy E, które zwiększają wytrzymałość i poprawiają pracę mięśni. Ponadto mąka sezamowa zawiera substancje, które w złożonej kombinacji z wzajemnie, w przeciwnym razie najskuteczniej pomagają niwelować skutki stresu psychicznego, poprawiają stan psycho-emocjonalny, zapobiegają rozwojowi depresji, poprawiają pamięć i zdolności umysłowe (kompleks takich substancji zawiera sezamolina, aminokwasy tryptofan, histydyna, glicyna , fenyloalanina, glutamina, tyrozyna, treonina, walina, alanina, asparagina).

Jak używać mąki sezamowej

W celu zapobiegania iw ramach kompleksowego leczenia chorób zaleca się stosowanie mąki sezamowej w 1-2 łyżkach. łyżki dziennie jako część płatków zbożowych, sałatek, przystawek. Również mąka sezamowa dobrze komponuje się z miodem, dżemem, dżemem lub syropem owocowym.

W domowej kuchni mąka sezamowa o przyjemnym orzechowym smaku i aromacie może być stosowana jako panierka do kotletów mięsnych i warzywnych oraz klopsików, dodawana do domowych ciast, ciasta na naleśniki i naleśniki, a także jako zagęstnik do różnych sosów i sosy.

Przeciwwskazania

Regularne spożywanie mąki sezamowej jest przeciwwskazane w przypadku zwiększonej krzepliwości krwi, żylaków, zakrzepicy, zakrzepowego zapalenia żył.