Surówka z kapusty coleslaw. Sałatka Cole Slow – amerykańska przystawka z prostych składników

Oryginalna nazwa tej sałatki to Cole slaw, co tłumaczy się z angielskiego jako „sałatka z kapusty”. Istnieje wiele odmian jego przygotowania, ale tylko jeden składnik pozostaje niezmieniony - kapusta: zarówno biała, jak i czerwona. W razie potrzeby do sałatki dodaje się marchewki, jabłka, paprykę, kukurydzę, cebulę, seler, zioła, a nawet starty ser. Jako dressingi stosuje się majonez i kwaśną śmietanę, jogurt lub olej roślinny z dodatkiem octu lub soku z cytryny.

Sałatka Cole Slow jest często serwowana jako przystawka na całym świecie, w tym w dużych restauracjach typu fast food. Receptury na jego przygotowanie przedstawimy już dziś w naszym artykule.

Colesław - słynna surówka z kapusty

Lekką, witaminową sałatkę z kapusty można łatwo przygotować bezpośrednio w kuchni. Cały sekret tkwi w delikatnym dressingu o ciekawym pikantnym smaku.

Sałatka „Cole Slow” według tego przepisu jest przygotowywana w następującej kolejności:

1. Kapusta biała jest drobno posiekana w dowolny dogodny sposób. W sumie będziesz potrzebować około 0,5 kg kapusty.
2. Marchewki (0,3 kg) obiera się i wciera na grubej tarce.
3. W przygotowaniu jest sos sałatkowy na bazie śmietany (5 łyżek) i majonezu (2 łyżki).
4. Do dressingu dodaje się ocet i cukier (po 1 łyżce stołowej), mieszankę papryki i soli do smaku.
5. Po wymieszaniu składników dressing dodajemy do miski z kapustą i marchewką.
6. Przechowuj sałatkę w lodówce przez około 40 minut przed podaniem.

Sałatka przygotowana według tego przepisu jest najczęściej serwowana w restauracjach typu fast food.

Przepis na sałatkę Cole Slow autorstwa Jamiego Olivera

Przedstawiamy oryginalną recepturę sałatki colesław opublikowaną w jednej z książek słynnego specjalisty kulinarnego Jaime Olivera. Gotowanie jest łatwe, zwłaszcza jeśli używasz robota kuchennego do siekania warzyw.

Kolejność przygotowania sałatki Cole Slow jest następująca:

1. Kapustę białą (½ szt.) I cebulę czerwoną (70 g) drobno posiekać ręcznie lub w kombajnie.
2. Marchewki (3 szt.) Natrzeć na grubej tarce lub pokroić w paski.
3. Czerwone jabłka (2 szt.) obieramy i kroimy w paski.
4. Mały pęczek natki pietruszki, dość drobno posiekanej, dodaje się do miski wraz z pozostałymi składnikami.
5. Do smaku dodać musztardę angielską (1 łyżeczka), sok z połowy cytryny i majonez.
6. Sałatka jest mieszana i podawana do stołu.

Sałatka Cole Slow: przepis z oryginalnym dressingiem

Ta wersja słynnej sałatki z kapusty wyróżnia się oryginalnym dressingiem o pikantno-kremowym smaku.

Zgodnie z przepisem na Cole Slow, najpierw trzeba posiekać małą główkę czerwonej kapusty, do smaku dodać sól i pęczek posiekanej pietruszki. Następnie pokroić pół główki białej kapusty, posolić i wymieszać z grubo startą marchewką (2 szt.). Przygotuj sos sałatkowy z jogurtu naturalnego (200 ml), soku z cytryny (3 łyżki), cukru (2 łyżeczki), musztardy Dijon (2 łyżki) i czarnego pieprzu. Połącz przygotowane warzywa w jednej misce, dodaj 4-5 łyżek. łyżki kukurydzy, po spuszczeniu płynu ze słoika i dressingu. Wymieszaj i podawaj sałatkę.

Przepis fitness na zimową sałatkę z kapustą

Przepis na tę sałatkę to bezpośrednia rekomendacja do działania jednego popularnego trenera fitness. Dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką, sałatka z kapusty będzie prawdziwym odkryciem, ponieważ pod względem wartości odżywczej można ją porównać z pełnoprawnym dodatkiem.

Do jego przygotowania stosuje się dwa rodzaje kapusty - białą i czerwoną - po 200 g. Dodatkowo do sałatki Cole Slow dodaje się jedno grubo starte jabłko, jedną grubo startą marchewkę i zmiażdżony ząbek czosnku, a także pietruszkę i lekko posiekane rodzynki (70 g). Pamiętaj, aby dodać posiekane łodygi selera. Dzięki temu sałatka stanie się jeszcze zdrowsza i bardziej soczysta. Z przypraw dodaje się chmiel Suneli, sól i pieprz.

Dressing jest zrobiony z orzechów włoskich lub innych orzechów (100 g), wstępnie posiekanych w blenderze, a także oliwy z oliwek, świeżego soku z cytryny i octu jabłkowego (1 łyżka wszystkich składników). Aby uzyskać pikantność, dodaje się łyżeczkę chrzanu, a dla płynnej konsystencji wodę (25 ml). Sałatkę możesz ubrać zarówno bezpośrednio, jak i bezpośrednio przed podaniem.

Sekrety robienia pysznej sałatki

Proste wskazówki kulinarne sprawią, że sałatka będzie jeszcze smaczniejsza i zdrowsza:

1. Przed dodaniem innych składników posiekaną kapustę należy lekko zmiażdżyć rękoma bezpośrednio w misce. To sprawi, że będzie bardziej miękka.
2. W niektórych przepisach używa się tylko białej kapusty, podczas gdy czerwona kapusta jest całkowicie pomijana. Jednak pod względem zawartości żelaza i wapnia przewyższa nawet swojego „białego krewnego”, a także zawiera kilkakrotnie więcej witaminy C.
3. Im więcej świeżych warzyw doda się do sałatki, tym jest zdrowsza. Cebula, jabłka, seler i papryka są bogate w witaminy, których tak brakuje zimą i będą bardzo odpowiednie w tej sałatce.

Przepis na sałatkę Colesław we Włoszech oprócz kapusty obejmuje bułgarską paprykę i szynkę, w Szwecji - marchewkę i por, aw Anglii koniecznie do warzyw dodaje się orzechy włoskie i suszone owoce. Eksperymentuj ze składnikami i codziennie rób pyszną sałatkę z jarmużu.

www.syl.ru

Sałatka „Cole slow” z Rostix

Lekka, witaminowa i bardzo smaczna sałatka „Cole Slow”, podobnie jak w Rostix, możesz gotować w domu. Najważniejsze jest wspaniały, delikatny, lekko pikantny dressing, którego sekret zdradzimy.

SKŁADNIKI

• Kapusta 500 gramów
• Marchewki 1-2 sztuki
• Śmietana 4-5 art. łyżki
• Majonez 2-3 art. łyżki
• Ocet 1 łyżka. łyżka
• Cukier 1-2 art. łyżki
• Mieszanka papryki 1-2 szczypta
• sól 1-2 szczypta

Trzy obrane i czyste marchewki na grubej tarce.

Drobno posiekaj kapustę, a następnie lekko rozgnieć w misce, aby była bardziej miękka.

Dodaj marchewki do kapusty i dobrze wymieszaj.

W misce wymieszaj w moździerzu śmietanę (można zastąpić kefirem lub jogurtem), ocet, majonez, sól, cukier i mieszankę mielonej papryki.

Dodaj dressing do kapusty z marchewką i dobrze wymieszaj.

Sól do smaku, odstaw sałatkę do lodówki na 30-60 minut, a następnie podawaj.

povar.ru

Sałatka Cole Slow: Przepis

Wielu, kiedy po raz pierwszy słyszą nazwę sałatki, myśli, że mówimy o jakimś egzotycznym daniu. I nawet nie zdają sobie sprawy, że całkiem możliwe, że ta sałatka została zrobiona więcej niż raz.

Sałatka Cole Slow jest pochodzenia amerykańskiego. Ale produkty, z których jest przygotowywana, znajdują się w każdym regionie i są dostępne o każdej porze roku.

Głównymi składnikami tej sałatki są biała kapusta i marchewka. Ale to nie znaczy, że jeśli posiekasz kapustę i zmieszasz ją z marchewką, otrzymasz Cole Slow. Chodzi o niezwykły dressing - bardzo delikatny, o słodko-kwaśnym smaku z pikantną musztardą lub orzechową nutą.

Sałatka „Cole Slow”: subtelności gotowania

• Sałatka przygotowywana jest z młodej białej kapusty, która ma delikatne liście, a żyły jeszcze nie zdążyły się zgrubić. Zimą na sałatkę wybiera się kapustę o mniej gęstych liściach, a zgrubienia należy wyciąć.
• Wszystkie warzywa pokroić w bardzo cienkie paski. To właśnie ten krój wpływa na smak i jakość sałatki.
• Do tankowania musisz zabrać produkty najwyższej jakości. Ich ilość w każdym przepisie dobierana jest indywidualnie, biorąc pod uwagę preferencje smakowe domowników.
• Oprócz głównych składników do sałatki można dodać inne warzywa: rzodkiewkę, świeży ogórek, zieloną cebulkę, kukurydzę, jabłko. Bardzo urozmaicają jej smak.
• Ta sałatka nie może być długo przechowywana, ponieważ może stać się kwaśna z powodu dressingu. Ale właśnie przygotowaną sałatkę zaleca się schłodzić przez godzinę w lodówce.

Sałatka "Cole Slow" z dressingiem musztardowym

• kapusta biała - 300 g;
• marchewki - 1 szt .;
• śmietana - 75 g;
• majonez - 50 g;
• musztarda (niezbyt gorąca) - 1 łyżeczka;
• cukier - 20 g;
• sok z cytryny - 10 g;
• sól dla smaku.

• Drobno posiekaj kapustę. Włóż do miski, posol i delikatnie pamiętaj rękoma, aby sok się wyróżniał.
• Zetrzyj marchewkę na średniej tarce. Wymieszać z kapustą.
• Umieść wszystkie składniki dressingu w misce i wymieszaj. Możesz je nawet lekko ubić widelcem.
• Zalej kapustę sosem i delikatnie wymieszaj.
• Wstaw do lodówki na godzinę, a następnie podawaj.

Sałatka "Cole Slow" z czerwoną kapustą

• kapusta czerwona - 200 g;
• młoda kapusta biała - 200 g;
• marchewki - 1 szt .;
• zielone jabłko - 1 szt .;
• czerwona cebula - 1 szt .;
• majonez - 2 łyżki. l.;
• cukier - 5 g;
• łagodna musztarda - 1 łyżeczka;
• sok z cytryny - 25 g;
• sól dla smaku.

• Posiekaj oba rodzaje kapusty. Umieść w różnych miskach, posol i pamiętaj rękoma, aby kapusta dała sok. Przełóż do jednej miski.
• Na drobnej koreańskiej tarce zetrzyj jabłko, po wyjęciu z niego rdzenia. Natychmiast wlej sok z cytryny i wymieszaj. Należy to zrobić, aby jabłko nie ciemnieło.
• Na tej samej tarce zetrzyj marchewkę. Ale możesz też użyć zwykłego.
• Cebula pokroić w cienkie krążki.
• Połącz warzywa z kapustą.
• Do osobnej miski wrzuć majonez, musztardę, sól i cukier. Zamieszać. Ubierz sałatkę z dressingiem.

Sałatka "Cole Slow" z kukurydzą

• kapusta biała - 400 g;
• kapusta czerwona - 400 g;
• marchewki - 2 szt .;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• kukurydza w puszkach - 425 g;
• musztarda - 2 łyżeczki;
• pietruszka - mała pęczek;
• majonez - 200 g;
• sól dla smaku;
• cukier - 2 łyżeczki;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

• Kapustę czerwoną drobno posiekać, natychmiast usuwając zgrubienia. Posyp solą i ucieraj rękoma, aż wyjdzie sok.
• Zrób to samo z białą kapustą. Najpierw włóż go do miski.
• Marchewkę zetrzyj na średniej tarce i dodaj do kapusty.
• Otwórz puszkę kukurydzy i spuść z niej płyn. Wsyp ziarna do miski z warzywami.
• Posiekaj pietruszkę i wymieszaj z resztą składników.
• Przygotuj swój opatrunek. Aby to zrobić, połącz wszystkie składniki sosu i lekko ubij.
• Ubierz sałatkę i wymieszaj.

Sałatka "Cole Slow" z delikatnym dressingiem

• kapusta biała - 400 g;
• duże marchewki - 1 szt .;
• kefir - 2 łyżki. l.;
• majonez - 2 łyżki. l.;
• mleko - 50 g;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• ocet - 1 łyżeczka;
• sól dla smaku;
• mieszanka papryki - do smaku;
• cukier - 2 łyżeczki

• Drobno posiekaj kapustę. Posolić i delikatnie zapamiętać rękoma, aby dał sok i stał się bardziej miękki.
• Zetrzyj marchewkę na średniej tarce. Możesz użyć koreańskiej tarki i rusztu z cienką słomką.
• Do dressingu wymieszaj wszystkie składniki (oprócz soli, która jest już w sałatce) w osobnej misce i ubij trzepaczką.
• Zalej sałatkę dressingiem i wrzuć.
• Schłodź w lodówce przez godzinę.

Sałatka Cole Slow z Cebulą

• kapusta biała - 400 g;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• naturalny niesłodzony jogurt (można zastąpić kwaśną śmietaną) - 2 łyżki. l.;
• mleko - 2 łyżki. l.;
• majonez - 2 łyżki. l.;
• ocet winny (lub jabłko) - 1 łyżka. l.;
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku.

• Pokrój kapustę w cienkie paski. Posyp solą i lekko rozetrzyj rękami. Kapusta da sok i stanie się znacznie bardziej miękka i delikatna.
• Zetrzyj marchewki na średniej tarce.
• Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Jeśli chcesz pozbyć się nadmiernego swędzenia, umieść go w durszlaku i spłucz zimną wodą.
• Wymieszaj wszystkie warzywa w jednej misce.
• W osobnej misce umieść wszystkie składniki na sos i wymieszaj je trzepaczką, aż będą gładkie.
• Ubierz sałatkę z dressingiem.

Sałatka „Cole Slow” z selerem

• kapusta biała - 500 g;
• marchewki - 1 szt .;
• oliwa z oliwek (lub dowolne warzywo) - 2 łyżki. l.;
• majonez - 2 łyżki. l.;
• sól dla smaku;
• ocet jabłkowy - 1 łyżka. l.;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• nasiona selera - 1-2 łyżeczki

• Drobno posiekaj kapustę. Sól i lekko ugniataj rękami, aby była bardziej miękka.
• Marchewki zetrzyj na średniej tarce i połącz z kapustą.
• Połącz składniki sosu w osobnej misce i lekko ubij. Aby sos był bardziej jednorodny, zmiel nasiona selera w moździerzu lub blenderze. Seler można zastąpić kminkiem. Dobrze komponuje się z kapustą i marchewką.
• Ubierz sałatkę. Schłodź w lodówce przez godzinę.

Łodygi selera - 80 g

Cebula czerwona - 50 g

Papryka chili - 1 szt.

Zielona cebula - 30 g

Sos sojowy - 100 ml

Ocet ryżowy do sushi - 100 ml

Olej sezamowy - 5 ml

Oliwa z oliwek - 15 ml

10 min + chłodzenie

Przygotuj opatrunek. Drobno posiekaj marchewki i cebulę, aż się zmiksuje. Wymieszaj sos sojowy, mirin, ocet ryżowy, oba rodzaje oleju. Pozostaw w lodówce na 30 minut. Dobrze wstrząsnąć przed użyciem.

Ogórki kroimy w plastry grubości 0,5 cm, pomidory kroimy w plastry, seler kroimy skośnie w cienkie plastry, rzodkiewkę w okrągłe cienkie plastry, papryczki chili w krążki, czerwoną cebulę w piórka. Zbierz kolendrę, pokrój zieloną cebulę w piórka. Przełóż wszystko do miski. Dopraw solą, pieprzem, dodaj dressing sezamowy, wymieszaj.

Sałatkę przełożyć na głębokie talerze, posypać sezamem.

Sałatka z pomidorkami koktajlowymi z dressingiem sezamowym

Sałata lodowa - 50 g

Sałatka Fryzowa - 50 g

Sałatka Lollo rosso - 50 g

Pomidory koktajlowe - 300 g

Sos sezamowy - 30 ml

Oliwa z oliwek - 15 ml

Do sosu sezamowego (na 300 ml)

Sos sojowy - 60 ml

Papryka chili - 1 szt.

Czosnek - 3 goździki

Przygotuj sos. Wymieszaj cukier z mirinem, sosem sojowym, czosnkiem, przetrzyj przez prasę. Gotuj przez 5 minut. Następnie odcedź, dodaj sezam, papryczkę chili pokrojoną w kostkę, gotuj przez 2 minuty i ostudź.

Rukolę i liście sałaty posortować, opłukać i osuszyć. Następnie rozerwij go rękoma na małe kawałki i włóż do miski. Pomidory przeciąć na pół. Oderwij liście kolendry, umyj je i wymieszaj z liśćmi sałaty razem z pomidorkami koktajlowymi. Doprawić sosem sezamowym wymieszanym z oliwą, wymieszać. Sól i pieprz.

Sałatkę przełożyć do miseczek, posypać sezamem.

azjatycki Cole wolno

Oliwa z oliwek - 80 ml

Olej sezamowy - 40 ml

Ocet winny - 75 ml

Kapusta włoska - 1 kg

Por - 180 g

1 Pokrój marchewki w cienkie paski.

2 Kapustę drobno posiekać.

3 Białą część pora dobrze opłukać i drobno posiekać.

4 Do dressingu wymieszaj oliwę z oliwek, olej sezamowy, ocet i sól do smaku, aż będzie gładka. Wymieszaj sałatkę, dopraw przygotowanym sosem, dodaj zieleninę kolendry. Połóż na talerzach.

Cole Slow to najpopularniejsza sałatka w Ameryce, łatwa i szybka w przygotowaniu. W każdym amerykańskim domu przyrządza się go na swój własny sposób, ponieważ jego nazwę „surowiec” można przetłumaczyć jako „kapusta slawed”, a dodatki do niej można dobrać według własnego gustu. Najważniejszą częścią tej sałatki jest dressing, który zwykle robi się z majonezu, kwaśnej śmietany, octu winnego, musztardy, cukru przyprawowego (nasiona selera), soli i pieprzu. Mniej popularne są opcje napełniania makiem lub tartym chrzanem. Istnieją również dressingi dietetyczne na bazie jogurtu naturalnego. Proponujemy spróbować wyśmienitej azjatyckiej wersji dressingu z olejem sezamowym.

sałatka z kiełków sojowych

Kiełki soi - 1 kg

Olej roślinny - 60 ml

Kolendra mielona - 15 g

Mielona czerwona papryczka chili - 20 g

Sos sojowy - 80 ml

Zielona cebula - 40 g

Obierz kiełki soi od korzeni, wrzuć do wrzącej wody i gotuj nie dłużej niż 3-5 minut, aby kiełki nie były strawione i chrupiące. Umieść w durszlaku, aby spuścić wodę. Przełóż do miski.

Cebulę obrać, pokroić w piórka. Czosnek obrać i drobno posiekać.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę i podsmażamy cebulę, następnie dodajemy czosnek, mieszamy.

W artykule znajdziesz kilka przepisów na popularną sałatkę Cole Slow.

Ta sałatka jest bardzo popularna na Zachodzie i nie może się bez niej obejść ani jeden obiad, zarówno rodzinny, jak i dietetyczny. Kuchnia amerykańska jest dość różnorodna, kontrastowa i smaczna, dlatego Cole Slow ma w niej miejsce. Z powodzeniem podaje się go do dań mięsnych i rybnych, ziemniaków, makaronów, płatków śniadaniowych, burgerów, kiełbasek, kurczaków i gulaszów.

CIEKAWE: Dosłowne tłumaczenie sałaty brzmi jak „siekana kapusta”. Do przygotowania sałatki można użyć dowolnej kapusty, a także łączyć ze sobą kilka rodzajów, uzupełniając je innymi warzywami i produktami. Atrakcją sałatki jest jej dressing w postaci sosu majonezowego.

Sałatka ma wiele wariacji kulinarnych, bo każda gospodyni z pewnością ma swój własny przepis na Cole Slowa. Aby wzmocnić smak sałatki, można ją uzupełnić sezamem i „jasnymi” przyprawami do smaku. Pikantny „Cole Slow” można podawać za pomocą chrzanu, imbiru, czosnku, cebuli. Jeśli chcesz ugotować danie dietetyczne, majonez lub śmietanę w sosie należy zastąpić octem i olejem.

Odmiany "Cole Slow" i dlaczego tak nazywa się sałatkę?

Amerykańska sałatka Coleslaw: klasyczny przepis

Istnieje oryginalny przepis na danie, klasyczny „Cole Slow”, który składa się z niedrogich i prostych składników. Sałatka jest bardzo zdrowa, korzystnie wpływa na układ pokarmowy oraz uzupełnia zasoby witamin człowieka.

Co musisz mieć:

• kapusta - 0,5 małej główki (możesz użyć dowolnej: młoda, zielona, ​​pekińska, niebieska, biała). Jeśli używasz „starej” kapusty, wskazane jest, aby po rozdrobnieniu rozdrobnić ją rękami, aby była soczysta.
• Seler (część zielona) - kilka łodyg (jeśli nie znajdziesz zielonej części owocu, możesz użyć korzenia, potrzebuje bardzo mało, ściera się na grubej tarce).
• Jabłko (kwaśne, zielone) - 1 szt. dowolna niesłodka odmiana
• Cebula - 1 niebieska cebula (w razie potrzeby zastąp inną odmianą)
• Zieleń - dowolne według własnego uznania

WAŻNE: Wszystkie warzywa są drobno posiekane. Aby to zrobić, możesz użyć krajalnicy lub niszczarki. Jeśli te urządzenia nie są dostępne, całkiem możliwe jest zrobienie tego ręcznie.

Przygotowanie sosu do dressingu:

• Kwaśna śmietana(sam wybierz zawartość tłuszczu) - 3-4 łyżki.
• majonez(sam wybierz zawartość tłuszczu) - 3,4 łyżki.
• Ocet winny(owoce) - 0,5-1 łyżki.
• Sól, wszelkie przyprawy i cukier

WAŻNE: Sos składa się głównie ze śmietany i majonezu, które najlepiej równomiernie wymieszać i doprawić różnymi przyprawami według własnych upodobań.

Sałatka Cole Slow: Przepis Jamiego Olivera

Nic dziwnego, że każdy światowej sławy specjalista kulinarny ma swój niezwykły i niepowtarzalny przepis na popularną surówkę z kapusty. Jamie Oliver jest znanym zwolennikiem smacznego i zdrowego jedzenia, opublikował wiele książek kucharskich z przepisami i ma własny pokaz gotowania.

Co będziesz potrzebować:

• Dowolny rodzaj kapusty ok. 700 gr (wybierz młode białe lub Pekin).
• Marchewka - 1 duży (może 2 małe)
• Niebieska lub biała żarówka - 1 szt. (średniej wielkości)

WAŻNE: Marchewki należy zetrzeć na duże frytki, kapustę drobno posiekać na szatkownicy i dodać cebulę, pokroić w małe i cienkie półpierścienie. Wyjątkowość tego przepisu tkwi w specjalnym dressingu.

Co jest wymagane do tankowania:

• Śmietana 20% - 2,5 łyżki (może być grubszy lub odwrotnie)
• Majonez 30-50%- 2,5 łyżki stołowej. (zawartość tłuszczu można wybrać niezależnie).
• jogurt naturalny- 1 łyżka. (jeśli nie, możesz zastąpić tę samą ilość tłustego jogurtu).
• Musztarda- 0,5-1 łyżeczki (dowolna ostrość: „rosyjski” lub „amerykański”).
• ocet jabłkowy- 0,5-1 łyżki. (można zastąpić winem)
• Sól i kilka szczypt cukru(jeśli chcesz, możesz też dodać kilka szczypty pieprzu).

Sałatka Cole Slow: Przepis od Konstantina Ivlev

Ten przepis i odpowiednik słynnego dania „Cole Slow” jest często nazywany „sałatką na obiad” od Konstantina Ivleva.

Co jest do tego potrzebne:

• Kapusta biała- 1 głowica (o wadze nie większej niż 1 kg).
• kapusta pekińska- 1 mała głowa (około 0,5 kg).
• Marchewka- 1-2 szt. (najlepiej młoda, słodka)
• pęczek zielonej cebuli– mała (część zielona i biała).

WAŻNE: Posiekaj kapustę bardzo drobno, a marchewki zetrzyj na grubo. Wszystko dokładnie wymieszaj i pamiętaj rękoma, aby kapusta uruchomiła sok. Drobno posiekaj cebulę i dodaj do salaterki. Następnie przygotuj dressing, z którym mieszasz wszystkie składniki.

Tankowanie:

• Jogurt naturalny (lub domowy) - 2/3-1 szklanki (można zastąpić tłustym kefirem).
• Ziarna gorczycy - 1-2 łyżki (można zastąpić normalnym)
• Świeży sok z cytryny - kilka łyżeczek
• Sól - zgodnie z Twoimi preferencjami
• Cukier - kilka szczypiec
• pieprz mielony - kilka szczypiec

WAŻNE: Sos robi się osobno, a następnie doprawia nim gotową sałatkę.

Sałatka Cole Slow: Przepis na Białą Kapustę

Najpopularniejszą odmianą kapusty, którą można znaleźć w WNP, jest kapusta biała. Młode główki kapusty są bardzo soczyste i słodkie, a „stare” wystarczą, aby trochę uścisnąć dłonie, aby „wypuściły sok”.

Co musisz mieć:

• Głowa białej kapusty - 0,5 lub mała głowa
• niebieska żarówka - 1 głowa (średnia lub duża)
• Czosnek - 1-2 goździki (na przyprawę i smak)
• Daikon lub rzodkiewka 400-500 g (dowolna odmiana, nie pikantna)
• Zieloni i zielona cebula - mały pakiet

WAŻNE: Osobliwością sałatki są drobno posiekane i posiekane składniki. Należy je przelać do salaterki i dopiero wtedy polać przygotowanym już sosem, a także równomiernie wymieszać.

Sos do dressingu:

• Kwaśna śmietana- 2-3 łyżki stołowe. (oleiste, około 25%)
• tłuszcz majonezowy- 2 -3 łyżki. (pogrubione, nie mniej niż 50%)
• Ocet winny lub jabłkowy- 1-1,5 łyżki stołowej. (można zastąpić sokiem z cytryny).
• Mieszanka pieprzowa- kilka szczypiec
• Sos sojowy- 1-2 łyżki. (każdy)

Sałatka Cole Slow: Przepis na Czerwoną Kapustę

Co musisz mieć:

• Mała (mała) główka kapusty - 1 głowa
• niebieska żarówka - 1 duża cebula
• Zielone cebule - mały pakiet
• Marchewka - 1 duży (lub 2 małe)
• papryka- 1 duży (jasny kolor np. czerwony)
• biały sezam- kilka szczypiec

WAŻNE: Kapustę i cebulę należy bardzo drobno posiekać, wymieszać z drobno posiekaną zieloną cebulką i grubo startą marchewką.

Sos sosowy:

• Majonez lub kwaśna śmietana- 3 łyżki. (tłuszczowy)
• Jogurt lub kefir - 2 łyżki stołowe (tłuszczowy)
• Musztarda Dijon (zbożowa) - 1,5 łyżki stołowej
• Czosnek - 1 duży goździk

Sałatka Cole Slow: Przepis na kapustę pekińską z kurczakiem

Kurczak doda sałatce nie tylko sytości, ale także smaku. To danie idealne na lekki obiad dla całej rodziny, a także dla osób śledzących swoją sylwetkę.

Co musisz mieć:

• Głowa kapusty pekińskiej - 1 średnia głowa
• Filet z kurczaka - 1-2 piersi (w zależności od rozmiaru biustu).
• Marchewka - 1 duży (lub 2 średnie)
• Biała cebula - 1 mała główka (lub inny cukierek).
• Zieloni lub zielona cebula - mały pakiet
• Sezam - mała garść

Czego potrzebujesz do sosu do dressingu:

• Pełnotłusty jogurt naturalny kilka łyżek.
• Ocet winny - 1-1,5 łyżki stołowej (wino lub jabłko)
• Czosnek - 1 goździk (mały, na przyprawę)
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe (można zastąpić czymś innym).

Jak zrobić:

• Posiekaj kapustę pekińską nożem lub krajalnicą, możesz wycisnąć rękoma, jeśli kapusta nie jest soczysta.
• Surowe marchewki należy grubo zetrzeć i dodać do kapusty.
• Przeciśnij czosnek przez zmiażdżenie i posiekaj warzywa (lub cebulę).
• Słodką cebulę należy pokroić w bardzo cienkie półpierścienie i ćwierćpierścienie.
• Wszystko dokładnie wymieszaj, dopraw sosem, posyp sezamem.
• Filet z kurczaka jest smażony lub pieczony, a po ugotowaniu krojony w cienkie plasterki, które następnie dodaje się do sałatki.

Sałatka Cole Slow: Przepis z Dorem Blue Cheese

Pachnący ser „Dor-blue” pomoże ulepszyć sałatkę i doda jej pikanterii.

Co musisz mieć:

• Kapusta - 700-800 gr (dowolna odmiana i typ)
• Marchewka - 1 szt. (średniej wielkości)
• Czosnek - 1 mały goździk
• Sezam - garść nasion
• Ser "Dor-niebieski" - 100 gr. (można zastąpić dowolnym innym serem).

Sos do dressingu:

• Kwaśna śmietana - 2-3 łyżki. l. tłusta śmietana (można zastąpić majonezem).
• Musztarda - 0,5-1 łyżeczki (nie najostrzejszy)
• Cebula niebieska lub biała - 0,5 głowy

WAŻNE: Warzywa są drobno pokruszone i przyprawione gotowym sosem, do smaku należy dodać ewentualne przyprawy, a następnie pokruszone (roztarte) na sałatce serowej.

Sałatka Cole Slow: Przepis z Cebulą i Imbirem

Imbir doda sałatce pikantnej ostrości i niezwykłego aromatu.

Będziesz potrzebował:

• Kapusta biała lub kapusta pekińska - 800 g (można użyć dowolnej kapusty).
• Cebula (odmiana cebuli) - 1 duża głowa
• Zieloni (dowolne) - Mało
• Ożywić - mały korzeń, nie więcej niż 1-2 cm (drobny ruszt).
• Marchewka - 1-2 owoce (duże, średnie)
• Sezam (dowolny) - paras.l.

WAŻNE: Wszystkie warzywa są drobno roztarte i posiekane, dokładnie wymieszane, doprawione sosem.

Sos do dressingu:

• Kwaśna śmietana - 2-4 łyżki stołowe (w zależności od zawartości tłuszczu)
• ocet jabłkowy - 1-2 łyżki (można zastąpić winem)
• Musztarda zbożowa - 2 łyżki stołowe (nie pikantne, Dijon)
• Sól i przyprawy (dowolna)

Sałatka Cole Slow: Przepis z Kukurydzą

Kukurydza to dobry składnik, który może urozmaicić smak klasycznej sałatki i dodać jej słodyczy.

Co musisz przygotować:

• Młoda kapusta (biała) - 1 głowa (mała).
• Marchewka - 1 duży (można zastąpić kilkoma małymi).
• Kukurydza (z puszki) - 1 puszka (standard)
• Zieloni i zielona cebula mały pakiet

WAŻNE: Warzywa są drobno posiekane i przełożone do salaterki, pamiętaj je trochę rękoma dla soczystości. Kukurydzę bez marynaty ze słoika wsyp do salaterki i wlej sos, dokładnie mieszając sałatkę.

Sos do nadzienia:

• Jogurt naturalny lub domowy - 2/3-1 szklanki (tłuszczu).
• Musztarda zbożowa - 2-3 łyżki (według twoich upodobań)
• Sok cytrynowy - kilka łyżeczek
• Cukier - kilka szczypiec
• Sól - kilka szczypiec
• Pieprz - kilka szczypiec

Sałatka Cole Slow: przepis na sos musztardowo-selerowy

Co musisz mieć:

• Kapusta biała - 400-500 gr. (młody czy stary).
• Kapusta modra - 200-250 gr.
• Kapusta - 300-350 g (soczyste lub młode)
• Żarówka - 1 duża głowa
• Seler - kilka strąków zielonej części
• korzeń selera - 50-70 gr. (grubo starte)
• Sezam - kilka łyżek.

WAŻNE: Wszystkie starte i posiekane składniki należy wsypać do salaterki i wycisnąć rękoma. Następnie należy je doprawić sosem i posypać sezamem.

Sos sosowy:

• Kwaśna śmietana - kilka łyżek. tłusta śmietana (25-30%)
• Musztarda - 1 łyżeczka pikantna
• Musztarda zbożowa - 1-2 łyżeczki
• Szczypiorek z czosnkiem i przyprawami do smaku

Jak zrobić sałatkę bez majonezu, delikatny sos: przepis

Sos dietetyczny:

• Domowy jogurt - 2-3 łyżki
• Oliwa z oliwek - 1-3 łyżki (może być zastąpiony dowolnym innym).
• Czosnek - 1 mały ząb
• Sezam - 1 łyżka posiew
• Sól i przyprawy
• ocet jabłkowy - 1-2 łyżki (ewentualnie wino)
• posiekane warzywa

Cole sałatka wolno kalorie na 100 gram

Wartość odżywcza:

• Białka - 43
• Tłuszcze - 0,7 grama
• Węglowodany - 8 lat
• Kalorie - 43 kcal. (100 gramów).

Wideo: „Przepis na powolny Cole”

Składniki:

• Kapusta - 700-800 gramów.
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Śmietana - 3 łyżki. l.
• Majonez - 3 łyżki. l.
• Ocet jabłkowy - 1 łyżka. l.
• Jogurt lub kefir - 1 łyżka. l.
• Musztarda - 1 łyżeczka
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Sól pieprz.

przekąska z kapusty

Sałatka Cole Slow to tradycyjna przystawka z kapusty amerykańskiej. Wiele osób zna tę sałatkę z menu różnych fast foodów, takich jak KFC. Nazwa Cole Slow jest tłumaczona dość banalnie: posiekana kapusta.

Właściwie jest to najczęstsza sałatka z kapusty (z marchewką lub bez), ale jako dressing do Cole Slow stosuje się specjalny sos, który nadaje potrawie wyjątkowy delikatny, lekko pikantny i kremowy smak.

Każdy szef kuchni ma swój własny przepis na sałatkę z kapusty Cole Slow. Jedni czynią ją słodszą, inni pikantną lub pikantną, oprócz kapusty dodają inne składniki: marchew, jabłka, seler, rodzynki, orzechy, cebulę, zioła itp.

Sos sałatkowy Cole Slow powstaje na bazie śmietany, jogurtu, majonezu, kefiru, octu jabłkowego, cukru pudru, musztardy, pieprzu i innych przypraw.

Przygotowana według klasycznej receptury sałatka Cole Slow to łatwe, zdrowe, wyrównane dietetycznie danie.

Zawartość kalorii w sałatce Cole Slaw to około 152 kcal na 100 gram, dzięki czemu możesz ją jeść bez obaw o swoją sylwetkę. Przekąska zawiera witaminy A, B, C, a także sód, potas, wapń, magnez i żelazo, dlatego polecana jest do włączenia do zdrowej diety.

Dzięki warzywom bogatym w błonnik sałatka American Cole Slow poprawia trawienie, szybko się nasyca i jest lekkostrawna.

Przygotuj swoją wersję sałatki Cole Slaw korzystając z jednego z przepisów ze zdjęciem, dotknij tradycyjnej kuchni amerykańskiej, która wbrew stereotypom może być zdrowa i zdrowa.

Gotowanie

Nie jest trudno przygotować w domu uwielbianą przez wielu sałatkę Cole Slow, dokładnie taką samą jak w Rostixie.

1. Kapustę należy drobno posiekać, marchewki obrać i pokroić w cienkie paski (za pomocą koreańskiej tarki lub krajalnicy do warzyw).
2. Cebula pokroić w cienkie półpierścienie. W razie potrzeby cebulę można pominąć w sałatce, ale Amerykanie wolą z nią gotować (biała, czerwona).
3. Włóż wszystkie warzywa do głębokiej salaterki i lekko ugniataj rękami, aż powstanie sok, a składniki powinny zmiękczyć, ale pozostać dość elastyczne.
4. W osobnej misce przygotuj sos sałatkowy, który jest „tajnym składnikiem”, który sprawia, że ​​danie jest tak popularne. Dodaj majonez, jogurt, cukier i musztardę do kwaśnej śmietany (lepiej jest słodka niż pikantna, jest to możliwe ze zbożami), wszystko dobrze wymieszaj i wlej ocet. Lekko ubić sos do uzyskania jednolitej konsystencji, polać nim warzywa, w razie potrzeby dodać sól i pieprz.
5. Sałatkę ponownie wymieszaj i odstaw na około 5 minut, po czym można ją podawać układając na porcjowanych talerzach.

Przepis na klasyczną sałatkę Cole Slow zawiera nasiona selera, ale jeśli ich znalezienie jest problematyczne, możesz zastąpić je posiekanym selerem lub jego zieleniną.

Zamiast octu można użyć soku z cytryny, a to, czy dodać musztardę, czy nie, to kwestia gustu, ale powinien być obecny w oryginale.

Opcje

Wiele osób pokocha prosty przepis na sałatkę Cole Slow Jamiego Olivera. Słynny szef kuchni sugeruje ugotowanie go z dużą ilością marchewki (2-3 sztuki na 0,5 kg kapusty).

1. Kapustę białą należy bardzo drobno posiekać, lepiej użyć do tego noża do warzyw lub kombajnu, pokroić marchewkę w cienkie paski.
2. Warzywa przełożyć do głębokiej miski, dodać drobno posiekaną cebulę, łagodną musztardę (1 łyżka stołowa), polać jogurtem naturalnym (ok. 2 łyżki stołowe), sól, posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem i dobrze wymieszać.

Według innego przepisu Jamiego Olivera sałatkę Cole Slow można przygotować jednocześnie z dwóch rodzajów kapusty: białej i czerwonej (po 0,5 kg).

1. Całą kapustę drobno posiekać, dodać dwie marchewki, buraki lub rzodkiewki, pokrojone jak najmniejsze, 1/2 średniej wielkości selera, kopru włoskiego. Drobno posiekaj czerwoną słodką cebulę i szalotkę, wyślij je do reszty warzyw.
2. Oddzielnie przygotować dressing: w misce wymieszać jogurt (250 ml), sok z 1/2 cytryny, oliwę z oliwek (1 łyżeczka) i garść posiekanych ziół do smaku (pietruszka, mięta, koperek, seler itp.).
3. Warzywa polać wymieszanym sosem, doprawić solą i pieprzem, podczas gotowania skropić sokiem z cytryny i dokładnie wymieszać.

Jasna i apetyczna, jak na zdjęciu, sałatka Cole Slow może być albo samodzielną przystawką, uzupełnioną świeżym pieczywem lub chrupiącymi grzankami, albo doskonałym dodatkiem do dań mięsnych lub rybnych, soczystym dodatkiem do puree ziemniaczanego, ryżu czy makaronu.

Uwielbiam sałatkę Cole Slaw od bardzo, bardzo dawna, ale z reguły kupuję ją częściej w jednym znanym fast foodzie. Jeśli chodzi o składniki - wszystko jest proste, najważniejsze w sałatce Cole wolno- sos. Napełnianie takiej sałatki majonezem lub olejem wcale nie jest takie samo, ale jest to delikatny i bogaty sos, który jest interesujący. Tego rodzaju sałatki robię od dawna, ale nie znalazłam jeszcze oryginalnego przepisu na sos. I wtedy trafiłam na przepis na sos cole slow Lena Lawson postanowiła spróbować. Szczerze mówiąc, sos jest bardzo przyjemny i bardzo podobny do ulubionego sosu z fast foodów. Teraz wypełniam go nie tylko tą sałatką. Wypróbuj też!

Składniki

Do przygotowania sałatki Cole Slow potrzebne będą (2 porcje):

400 g białej kapusty;

1 duża marchewka.

Do tankowania:

50 g cukru;

2 łyżki stołowe. l. majonez;

2 łyżki stołowe. l. mleko;

2 łyżki stołowe. l. kefir;

1 ul. l. sok cytrynowy;

1 łyżeczka ocet winny;

½ łyżeczki Sól;

mieszanka papryki (różowa, biała, czarna, zielona) - szczypta.

Kroki gotowania

Zetrzyj marchewki (użyłem „koreańskiego”). Wymieszaj kapustę z marchewką.

Przygotowanie sosu sałatkowego Cole Slow. To jest najważniejsza rzecz w tej sałatce. Aby to zrobić, wymieszaj w osobnej misce za pomocą trzepaczki wszystkie składniki dressingu (cukier, majonez, mleko, kefir, sok z cytryny, ocet, sól i mieszanka papryki).

W misce wstrząśnij sałatką Cole Slow i ułóż na talerzach.

Ciesz się posiłkiem! Jedz z przyjemnością!

1. Klasyczna sałatka z kapusty Cole wolno. Pokonaj 3/4 łyżki stołowej. majonez, 1/4 łyżki stołowej. kwaśna śmietana, 3 łyżki. l. ocet jabłkowy, 1 łyżeczka. cukier i 1/2 łyżeczki. Sól. Wymieszać z 1/2 szatkowanej białej kapusty i 2 szt. starte marchewki.

2. Z serem pleśniowym i ziołami. Przygotuj klasyczną sałatkę z jarmużu (nr 1), dodając 1 łyżkę. kruszony ser pleśniowy i 1/4 do. posiekaną pietruszkę i szczypiorek.

3. „Bawół”. Przygotuj klasyczną sałatkę z jarmużu (nr 1), dodając 2-4 łyżki. l. , 1 łyżka. cienko pokrojony seler i pokruszony ser pleśniowy.

4. Z rodzynkami i curry. Zrób Classic Coleslaw (nr 1), zastępując kwaśną śmietaną jogurtem i dodając 1/4 łyżki. . Dodaj 1 drobno posiekaną paprykę, 1/2 łyżki. rodzynki i 1/4 łyżki stołowej. posiekana kolendra.

5. W języku rosyjskim. Wlej 1/2 łyżki. posiekaną czerwoną cebulę w zimnej wodzie przez 15 minut, następnie odcedź. Przygotuj klasyczną sałatkę z kapusty (nr 1), zastępując śmietanę słodką i dodając 1/4 łyżki. słodko-kwaśna marynata warzywna i posiekana natka pietruszki. Wymieszaj podsmażoną cebulę.

6. Sałatka "Waldorf". Postępuj zgodnie z klasycznym przepisem na sałatkę coleslaw (nr 1), zastępując marchewki 3/4 łyżki stołowej. posiekane jabłko i seler. Dodaj 1/2 łyżki. posiekane prażone orzechy włoskie.

7. Z jabłkiem i kalarepą. Przygotuj klasyczny dressing do sałatki z jarmużu (nr 1), dodając 3 łyżki. l. chrzan, 1 łyżka. l. musztarda pełnoziarnista i kolejna 1 łyżeczka. Sahara. Wymieszaj z 1/4 szatkowanej białej kapusty, 2 kalarepy i 2 jabłkami (pokrojonymi w paski), dodaj 1/4 łyżki. posiekany koperek.

8. Z winogronami i orzechami pekan. Przygotuj klasyczny przepis na sałatkę (nr 1) z czerwoną kapustą. Wymieszaj z 1 łyżką. czerwone winogrona (pokrojone na pół), 1/2 łyżki. posiekane prażone orzechy pekan i 1/4 łyżeczki. siekany szczypiorek.

9. Z kurczakiem i sosem barbecue. Przygotuj klasyczną sałatkę z jarmużu (nr 1), wrzuć 1/3 łyżki. , 2 łyżki stołowe. posiekany ugotowany kurczak i 2 posiekane zielone cebule.

10. Z przyprawą Cajun. Przygotuj klasyczny dressing do sałatki z jarmużu (nr 1), dodając 2 łyżki. l. Musztarda kreolska i 2 łyżeczki. . Wymieszać z 1/2 szatkowanej białej kapusty, 2 szt. starta marchewka, posiekany seler i papryka (po 1 łyżka stołowa) i 2 posiekane łodygi zielonej cebuli.

11. Z papryką chipotle. Przygotuj klasyczną sałatkę z jarmużu (nr 1), mieszając 2 łyżki. l. purée z papryczek chipotle w sosie adobo. Nie dodawaj marchewek. Wymieszać z sałatką 1/4 łyżki. posiekana kolendra, 1 łyżka. cienko pokrojoną paprykę, jicamę i zieloną cebulę.

12. Chrupiące. W durszlaku wymieszaj 1/2 rozdrobnionej białej kapusty z 1 łyżką. l. Sól. Pozostaw na 4 godziny, następnie spłucz wodą i dobrze wysusz. Przygotuj klasyczny dressing do sałatek (nr 1) i wymieszaj z kapustą.

15. Lekki. Wymieszaj 1/2 łyżki. niskokaloryczny majonez i jogurt grecki, 3 łyżki. l. ocet jabłkowy i mleko, 1 łyżka. l. Musztarda Dijon, 1 łyżeczka. cukier i sól do smaku. Wymieszać z 1/2 posiekanej białej kapusty, 1 startą marchewką i 1/4 łyżki stołowej. posiekany koperek.

17. Tajski. Zmiel na puree 1/2 łyżki. masło orzechowe, 1/3 łyżki. ocet ryżowy, sok z 2 limonek, 1 łyżka. l. starty imbir i sos sojowy. Wymieszać z 1/4 szatkowanej kapusty pekińskiej i 8 szt. starte marchewki. Dodaj do sałatki 1/2 łyżki. posiekaną kolendrę, zieloną cebulę i orzeszki ziemne.

18. Z pieprzem. 1 cienko pokrojoną czerwoną cebulę namoczyć w zimnej wodzie przez 15 minut, następnie odcedzić. Ubij 2 łyżki. l. ocet jabłkowy, 1,5 łyżeczki. cukier, 1/2 łyżeczki. posiekany tymianek i 1/4 łyżeczki. Oliwa z oliwek. Wymieszać z 1 cienko pokrojoną papryką poblano, 4 posiekanymi paprykami w różnych kolorach, czerwoną cebulą, 1/2 łyżeczki. sól i pieprz do smaku.

19. Gorące wypełnienie. W robocie kuchennym rozdrobnić 1/2 posiekanej białej kapusty i 3 marchewki. Gotuj przez 1 minutę 1/4 łyżki. ocet jabłkowy, 2/3 łyżki. olej roślinny, 2 łyżki. l. cukier, 2 łyżeczki. sól, 1 łyżeczka. musztarda w proszku i nasiona selera. Polej sosem warzywa.

21. Z dressingiem majonezowym. Przygotuj sałatkę z kapusty z gorącym dressingiem (nr 19) i ostudź. Dodaj 1/2 łyżki. .

22. Z zielonym opatrunkiem bogini. Zmiel na puree 1/2 łyżki. natka pietruszki, 1/2 łyżki. szczypiorek, 1/3 łyżeczki. maślanka, oliwa z oliwek i majonez, 2 łyżki. l. sok z estragonu i cytryny oraz 2 anchois. Wymieszać z przygotowaną sałatką brokułową (dwa opakowania po 350g).

23. Po koreańsku. Zmiel na puree 1/2 łyżki. kimchi, 3 łyżki. l. olej roślinny i ocet ryżowy, 2 łyżki. l. sos sojowy, 4 łyżeczki. olej sezamowy i 2 łyżeczki. Sahara. Wymieszać z 1/4 posiekanej kapusty pekińskiej, 3 posiekanymi gruszkami gruszkowymi, 1 cienko pokrojonym ogórkiem i 1/2 łyżki. posiekane kimchi. Posyp nasionami sezamu na wierzchu.

24. „Cezar”. W durszlaku wymieszaj posiekaną 1/2 główki kapusty włoskiej z 1 łyżką. l. Sól. Odstawić na 1 godzinę, następnie spłukać i dobrze wysuszyć. Puree 1/2 łyżki. oliwa z oliwek, 1/4 łyżki. sok z cytryny, 4 anchois i 1/4 łyżeczki. miód. Wymieszać z kapustą i pokruszonymi grzankami.

25. Z dressingiem vinaigrette. Ubij 1/2 łyżki. ocet winny, 2/3 łyżki. oliwa z oliwek, 1 łyżka. l. sól i 2 łyżki. l. Sahara. Dodaj do szatkowanej kapusty czerwonej i białej (po 1/2) i 4 szt. starte marchewki.

27. Z zielenią. Przygotuj sałatkę z dressingiem vinaigrette (nr 25), dodając 2 łyżki. l. posiekaną pietruszkę, koperek, szczypiorek i estragon.

28. Z burakami. Ubij 1/3 łyżki. ocet balsamiczny, 2 łyżeczki. sól, 1 łyżeczka. miód i 1/2 łyżki. Oliwa z oliwek. Wymieszać z 1/4 posiekanej czerwonej kapusty i 4 łyżkami. obrane i starte surowe buraki. Posyp posiekanymi pistacjami.

29. Z dżikamą. Ubij 3 łyżki. l. sok z limonki, 1,5 łyżeczki. z dodatkiem ancho, 1/4 łyżeczki. pieprz cayenne i 1/4 łyżki. olej roślinny. Wymieszaj z 1 dużą jicamą, posiekaną Julienne, 1 łyżką. ananas pokrojony w kostkę, 1/2 ogórka angielskiego, 1/2 pokrojonej w cienkie plasterki czerwonej cebuli, 1/4 łyżki. posiekana kolendra.

30. Śródziemnomorski. Wymieszaj 1/3 łyżki. jogurt i tahini (pasta sezamowa) z 3 łyżkami. l. sok z cytryny, 1 łyżeczka. miód, 1 mielony ząbek czosnku i odrobina ostrego sosu. Połącz z 1/2 szatkowanej czerwonej kapusty, 2 startymi marchewkami, cienko pokrojonym ogórkiem irańskim i czerwoną papryką.

31. Z rzepą i boczkiem. Smaż 4 plastry boczku, aż będą chrupiące, pokruszone. Wymieszaj 2 łyżki. l. tłuszcz po usmażeniu boczek, olej roślinny, ocet jabłkowy i musztarda ziarnista. Dodaj 1 łyżeczkę. nasiona selera i 1/3 łyżki. kwaśna śmietana. Wrzucić 6 łyżek sosu. rzepa julien, 3 łyżki. posiekana biała kapusta, 1/4 łyżki. posiekana natka pietruszki i pokruszony boczek.

32. Z winogronami i kozim serem. Ubij 1/2 łyżki. oliwa z oliwek, 2 łyżki. l. Musztarda Dijon, miód i ocet winny oraz 1/2 łyżeczki. Sól. Dodaj 1/2 kapusty pekińskiej (pokrojonej), 1/2 łyżki. winogrona, 1/4 łyżki stołowej. kruszony ser kozi i 1/4 do. posiekane prażone orzechy laskowe. Posyp posiekanym szczypiorkiem.

34. Z opatrunkiem Dijon. Ubij 1/4 łyżki. ocet jabłkowy, 2 łyżki. l. Musztarda Dijon, 1 łyżka. l. cukier i sól, 2/3 łyżki. Oliwa z oliwek. Połącz z 1/2 białej kapusty, 1/4 czerwonej kapusty (posiekanej), 2 startej marchewki i 2 posiekanej zielonej cebuli.

35. Styl chicagowski. Przygotuj sałatkę z kapusty z dressingiem Dijon (nr 34), zastępując musztardę Dijon manierką. Wymieszać z 1/2 szatkowaną białą kapustą, 2 szt. starta marchewka, 1/2 łyżki. słodka marynata warzywna, 1/2 łyżki. posiekane korniszony i 2 łyżeczki. nasiona selera.

36. Z miodem i musztardą. Przygotuj sałatkę z kapusty z dressingiem Dijon (nr 34), zastępując musztardę Dijon miodem i dodając miód zamiast cukru. Dodaj 2 pokrojone jabłka, 1/2 łyżki. posiekane prażone migdały.

37. Z jajkiem i szynką. Przygotuj Coleslaw z dressingiem Dijon (nr 34), dodając 100g. pokrojona w kostkę szynka i 2 jajka na twardo.

38. Z korzeniem selera. Pokonaj 3/4 łyżki stołowej. majonez, 1/4 łyżki stołowej. kwaśna śmietana, sok z 2 cytryn, 2 łyżki. l. Musztarda Dijon, 1 łyżeczka. cukier i 1/2 łyżeczki. Sól. Wrzucić z 1/4 posiekanej białej kapusty, 4 łyżki. starty korzeń selera i 1/4 łyżki. posiekana pietruszka.

39. Brukselka. Smażyć 4 plastry boczku, aż będą chrupiące, a następnie pokruszyć. Ubij 2 łyżki. l. tłuszcz po usmażeniu boczku, oliwie z oliwek i syropie klonowym z 1/3 łyżki. ocet sherry. Wymieszaj z 6 łyżkami. posiekaną brukselkę, 1 cienko pokrojoną szalotkę i boczek, dopraw do smaku solą i pieprzem.

40. Sałatka Cobb. Puree 1 awokado, 1/3 łyżki. sok z cytryny, oliwa z oliwek i woda, 1/2 łyżeczki. Sól. Wrzucić z 1/2 dużej białej kapusty (pokrojonej), 1 łyżka. posiekane pomidory, 1 łyżka. kruszony ser pleśniowy, 3 posiekane jajka na twardo. Posyp 1/2 łyżki. smażony boczek kruszony.

41. Teksas. W durszlaku wymieszaj 3 łyżki. posiekana czerwona i biała kapusta z 1 łyżką. l. Sól. Odstawić na 1 godzinę, następnie spłukać i dobrze wysuszyć. Przygotuj dressing do sałatki Cobb (nr 40); wymieszać z kapustą, 1 łyżka. kukurydza, 1 cienko pokrojone poblano i 1 mała pęczek zielonej cebuli.

42. Z wasabi i zielonym groszkiem. Ubij 1 łyżkę. majonez, po 2 łyżeczki pasta wasabi i ocet ryżowy i 1 łyżeczka. cukier i sól. Wymieszać z 1/2 posiekanej kapusty pekińskiej, 2 łyżki. cienko posiekany zielony (cukrowy) groszek i 2 łyżeczki. sezam.

43. Ze szparagami. Ubij 1/4 łyżki. sok z cytryny, 1 łyżka. l. Musztarda Dijon, 2 łyżeczki. cukier i 1/2 łyżki. Oliwa z oliwek. Połącz z 1/2 szatkowanej kapusty pekińskiej, 450 gr. cienko pokrojone szparagi, 2 posiekane zielone cebule i 1 łyżka. wiórki parmezanowe.

44. Z imbirem i sosem sojowym. Wymieszać, ubijać, 1/3 łyżki. , według 3 łyżek. l. sos sojowy i sok pomarańczowy, 1 łyżka. l. cukier i starty imbir, 1 łyżeczka. olej sezamowy i 1/2 łyżki. olej roślinny. Wrzucić 1/2 posiekanej kapusty pekińskiej, 2 starte marchewki, 1 łyżkę. cienko pokrojony zielony groszek i 2 cienko pokrojone papryczki chili Fresno.

46. ​​​​Japoński fast food. Postępuj zgodnie z przepisem na sałatkę z sosem sojowym imbirowym (nr 44), pomijając chilli i dodając 2 starte marchewki i 2 cienkie plasterki czerwonej papryki. Dodaj 2 łyżki. pokruszony suchy makaron ramen i 1/4 łyżeczki. posiekana zielona cebula.

47. Z cukinią i mozzarellą. Ubij 1/4 łyżki. ocet z czerwonego wina, 1 łyżka. l. Musztarda Dijon, 1 łyżeczka. sól i 1/3 łyżki. Oliwa z oliwek. Wrzucić dressing z 3 startą cukinią, pomidorami julienowanymi i mozzarellą (po 1 szklanka) i 1/2 szklanki. posiekana bazylia. Posyp prażonymi orzeszkami pinii.

48. Zielona papaja z orzeszkami ziemnymi. Wymieszaj 3 łyżki. l. sos rybny, 1/4 łyżki. sok z limonki i olej roślinny, 1 łyżeczka. sól i 2 posiekane papryczki chili ptasie oko. Wrzucić 6 łyżek sosu. posiekana zielona papaja, 1 duża czerwona papryka (pokrojona w paski), 1/2 łyżki. posiekana kolendra i 1/2 łyżki. siekane fistaszki.

50. Z koprem włoskim i pomarańczą. Wlej 1 łyżkę. Cienko pokrojoną cebulę czerwoną w zimnej wodzie przez 15 minut, następnie odcedzić. Ubij 1/4 łyżki. ocet szampański, 2 łyżki. l. musztarda pełnoziarnista, 1 łyżka. l. sól, 1,5 łyżeczki. cukier i 2/3 łyżki. Oliwa z oliwek. Wrzucić sos z 5 łyżkami. posiekany koper i 5 łyżek. posiekana biała kapusta. Do sałatki dodać czerwoną cebulę i 2 plastry pomarańczy.