Manuell kjøttkvern - hvordan monterer du den riktig, en oversikt over de beste modellene laget av støpejern, aluminium, rustfritt stål og plast. Juicer - kjøttkvern - tegninger

Juiceren ser uoversiktlig og enkel ut i design, men når du først har jobbet med den, kan du ikke lenger tvinge deg selv til å bruke din industrielle skurtresker med en elektrisk stasjon og mange dyser: etter den må hele kjøkkenet igjen vaskes og alle dyser renset.

I en hjemmelaget juicer vaskes bare tre deler, og frøene og fruktkjøttet setter seg ikke fast, og ytelsen er slik at, selv om det er manuelt, får vi en bøtte med tomatjuice på 30-40 minutter.

Juicer enhet

Utad ligner juiceren en kjøttkvern: klemmen er også festet til bordet, den samme kontakten til lastevinduet, det samme håndtaket. Det er imidlertid her likheten slutter, siden operasjonsprinsippet er helt annerledes: det er ingen skrue og kjente kniver inni, selv om det er en rist ved utgangen. I stedet for en skrue - en liten trommel med skraper-kniver. Med knivene griper de en tomat (eller skiver, hvis store) og drar den med seg når håndtaket snus, og skyver den inn i det smalere gapet mellom kroppen og trommelen.

Ris. 1. Juicer-kjøttkvern og dens hoveddeler:
1 - kroppsmontering, 2 - trommel, 3 - juicebrett, 4 - skraper-kniver, 5 - håndtak med skaft.

Enheten til mekanismen er ekstremt enkel. Detaljene som er synlige fra utsiden er klemmen, to lamellformede brakettstolper over den, en trakt med håndtak og et nettingvindu for juice og et fruktkjøttutgangsvindu, med to brett under seg. Innvendig er det én enkelt enhet - en trommel, og i den - plater av uttrekkbare skrapekniver med en avstandsfjær. Trommelen med sin fortykkede bunn med et gjenget hull skrus fast på akselskaftet, som er koblet til drivhåndtaket. Aksellageret og samtidig pakkboksen er en fluoroplastisk bøsning, hvis kropp er en stålbøssing sveiset til sideveggen av beholderen.

Ris. 2. Hoveddelene av juiceren:
1 - frontveggen til bunkeren. 2 - papirmassebrett, 3 - papirutgangsvindu, 4 - skaft, 5 - håndtak. 6 - trommel, 7,20 - sidevegger til bunkeren (vegg 20 - med et hull), 8 - kniv (innfelt), 9 - tomat. 10 - juicebrett, 11 - stativ, 12 - klemme, 13 - håndtaksstang, 14 - aksel, 15 - lagerhus, 16 - lager (PTFE-bøssing), 17 - mesh (eller perforert stripe med hull med en diameter på 1,5 mm ), 18 - kniv (i utvidet tilstand), 19 - knivfjær.

Et nett (en perforert plate med et hull på 1,5 mm i diameter) er sveiset til det nedre vinduet på beholderen - gjennom det strømmer saften til et langt brett, festet med bøyde ører i spesielt sagede spor i brakettene. Massebrettet er sveiset til beholderen under toppvinduet.

Ris. 3. Trommelmontering (montering):
1 - håndtak, 2 - aksel, 3 - lagerhus, 4 - lager (PTFE-bøssing), 5,9 - beholdervegger, 6 - trommel, 7 - kniver, 8 - fjær.

Skrapeknivene er forbundet med en avstandsfjær. For å gjøre dette blir platene deres kuttet nedenfra i tre "kronblader": de to ytterste er bøyd i motsatte retninger (stopp), den midterste settes inn i fjæren. På toppen av platen er det et lateralt fremspring som begrenser fordypningen i trommelens spor.

Håndtaket med skaftet er satt sammen som en enkelt enhet. Den andre monteringsenheten vil være en trommel med kniver på en fjær. Den settes inn på toppen av bunkeren; deretter settes et skaft inn i fluoroplasthylsen, som skrus forsiktig til trommelen. Det gjenstår å installere juicebrettet - og høstemaskinen er klar til arbeid.

På grunn av det eksentriske arrangementet av trommelen i forhold til kroppens vegger, blir skrapeknivene som glir langs dem, jo ​​nærmere gitteret, mer og mer forsenket i trommelsporet, og tomatene som bæres av dem presses sammen. mer og mer, elting. På rutenettet er de allerede praktisk talt gnidd gjennom hullene, og frigjør saften fullstendig under trykket fra trommelen. Og den nesten tørre massen, som så slippes ut ved utgangen fra gitteret, skyves ut av knivene gjennom vinduet og inn på utløpsbrettet.

Mekanismen demonteres like enkelt som den ble satt sammen: juicebrettet fjernes, akselen skrus av trommelen (ved omvendt rotasjon av håndtaket) og den frigjorte trommelen med kniver fjernes fra beholderen - alt kan vaskes.

Det ser ut til at denne enkle maskinen vil være til stor hjelp for amatørgartnere og gartnere - tross alt kan myk frukt, bær og grønnsaker føres gjennom den. De eneste unntakene er de som ikke har frø, men bein: de må først fjernes, og resten passeres gjennom en juicer.

Det foreslåtte designet ble designet for tomater og er designet for en maksimal diameter på 50-60 mm. Når du bruker maskinen til andre typer grønnsaker, bær, frukt, kan passende endringer gjøres i dimensjonene til beholderen, trommelen og andre komponenter og deler.

Jeg er sikker på at alle som lager en slik enhet vil være fornøyd.

G. Astakhov Rostov ved Don

Det anses offisielt at den manuelle kjøttkvernen allerede er utdatert, og den er erstattet av en mer avansert elektrisk modell. Men faktisk var preferansene til vertinnene like delt: den mekaniske enheten er ikke mindre populær enn dens elektriske motstykke. For noen er det en vanekraft, og de fortsetter å være trofaste mot en enkel og problemfri enhet. Og noen vil følge med i tiden og bruke ny teknologi med glede.

Formål og typer kjøttkverner

Kjøttkvernen er beregnet for knusing av produkter. Hovedfunksjonen er produksjon av kjøttdeig, fjærfe og fisk.. Enheten behandler også alle grønnsaker, både rå og kokte. Om nødvendig kan du også knuse for eksempel nøtter. Funksjonaliteten til enheten utvides ved hjelp av forskjellige enheter (dyser).

Kjøttkverner er delt inn i to hovedtyper:

• mekanisk;

• elektrisk.

Det finnes også såkalte kombinere enheter som opererer på prinsippet om en blender. Men den endelige produksjonen av produktet etter denne prosessen kan knapt kalles kjøttdeig. Mest av alt ligner den bearbeidede massen på potetmos. Derfor kan en slik enhet ikke kalles en fullverdig erstatning for en klassisk kjøttkvern.

Elektriske apparater har sin egen klasse.

1. Toppklasse "A" tildelt industrielle enheter for høy produktivitet. Merkeserien MIM 300, 82 og 105 har blitt mye brukt. Det skal bemerkes at industrielle modeller krever strøm fra et trefasenettverk for driften. De er i stand til å behandle fra 200 til 300 kilo kjøtt i timen. Men vekten til en slik kjøttkvern er ikke liten - et gjennomsnitt på ca 50 kg.
2. Klasse "B" har enheter som utfører mange funksjoner takket være et ekstra arsenal av dyser, kniver og gitter. De er representert av merkene Moulinex, Bosch, Kenwood. Fra innenlandske modeller skiller forbrukere KEM-36 elektriske kjøttkverner.
3. Kjøttkverner "C" klasse- Dette er husholdningsapparater med minimumseffekt og uten ekstra moduser. Slike budsjettmodeller er mye produsert av Zelmer, Braun og Saturn.

Driftsprinsipp

Prinsippet for driften av en manuell kjøttkvern er å mate produktet, som er forhåndsinndelt i deler av ønsket størrelse, inn i mottakeren som er plassert på toppen av enheten. En spesiell skrue, som kalles Archimedean (ifølge en av delene av fysikken), fører disse bitene til knivene. Rotasjonen av akselen er ved håndvri.

Videre skjærer en firebladet kniv produktet og leder det til risten, hvis hull har skarpe kanter og er også hakkere. Ved passering gjennom nettkniven bringes råvaren til ønsket konsistens og kommer i form av ferdig kjøttdeig ut av dysen til utsiden, hvor den samles i et mottaksbrett.

Driften av en elektrisk kjøttkvern er fundamentalt ikke forskjellig fra det ovenfor beskrevne prinsippet for drift av en mekanisk motpart. Bare manuell vridning erstatter den elektriske motoren drevet av et 220 volts husholdningsnett. Men det elektriske alternativet har en rekke ubestridelige fordeler i forhold til manuelle modeller:

• kraften til selv den svakeste budsjettenheten er mange ganger større enn muskelstyrken;
• behandlingshastigheten til ethvert produkt er mye større enn med manuell torsjon;
• sliping av fibre med årer forårsaker ikke vanskeligheter (mens en mekanisk maskin må demonteres og rengjøres hver gang knivene);
• ekstra festemidler er ikke nødvendig: enheten fungerer perfekt på enhver flat overflate;
• en langstrakt mottaker beskytter mot skade: fingrene kan ikke nå skruen, og det er en spesiell enhet (skyver) for å skyve gjennom biter av råstoff.

Grunnleggende enhet

Mange husmødre foretrekker en mekanisk maskin på grunn av dens brukervennlighet. Struktur manuell kjøttkvern er ikke mye forskjellig fra den elektriske. Deretter vil arbeidsorganene som utgjør apparatet bli listet opp, og deres formål vil bli beskrevet.

Viktig! Enheten til en kjøttkvern drevet av elektrisk strøm er helt identisk med dens mekaniske motstykke, med unntak av en node: håndtaket er erstattet av en motor som sikrer rotasjonen av den arkimedeiske skruen.

I tillegg til hoveddelene beskrevet ovenfor, inkluderer den elektriske kjøttkvernkretsen mange ekstra deler som er nødvendige for riktig drift av motoren. Så i den elektriske kretsen er det:

• elektrisk motor;
• en kondensator som gir den første akselerasjonen til rotoren;
• start knapp;
• nødstilfelle bytte;
• inngang for en strømledning;
• lunte;
• Strømindikator.

Kroppen til den elektriske kjøttkvernen er stor i størrelse, da den inkluderer et rom for motoren og andre komponenter som sikrer driften av sistnevnte, og inneholder også hull for varmluftsutløp. Clutch til overflaten av bordet av slikt utstyr skjer ved hjelp av gummiføtter, som ikke tillater glidning fra vibrasjon under drift. Den interne enheten til den elektriske kjøttkvernen, så vel som alle ekstra vedlegg, vil vise videoen:

Tilbehør

Ulike tilleggstilbehør er tilgjengelig for begge typer kjøttkverner. dyser designet for å utføre arbeid som ikke er relatert til maling av vanlig kjøttdeig. Slike enheter følger med leveringen av enheten eller kjøpes separat.

For å få saft kan du bruke risten med de største hullene. Men i dette tilfellet vil sluttproduktet være med masse. MEN spesialmunnstykke, der en ekstra skrue leder råvaren til et fint rivjern, lar deg få en væske uten innblanding av faste partikler. Samtidig er tapet av råvarer minimalt.

Makuleringsmaskiner

Med et sett med forskjellige makuleringsmaskiner kan du raskt kutte produkter for enhver salat. Enheten takler enkelt arbeidet til en foodprosessor.

Til pølser

Det særegne ved en slik dyse er at den er på en spesiell måte fordeler malt kjøttdeig i skjell til pølser. Ved hjelp av enheten kan du lage ikke bare pølser, men også pølser med pølser.

For testen

Testverktøyet er i stand til form originale kjeks fra massen. Det er også en dyse som hjelper deg med å lage hjemmelaget pasta.

Råd! Ekstra tilbehør gjør en vanlig kjøttkvern til en enhet som kan lette tilberedningen av retter av enhver kompleksitet. Derfor vil et sett med dyser, kjøpt separat, ikke være overflødig på gården.

Driftsregler

For å øke arbeidseffektiviteten bør råmaterialet kuttes i stykker på forhånd, som lett vil passere gjennom maskinens mottaker til skruen. For at skaftet skal fange opp produktet, må en spesiell skyver brukes for å mate bitene til knivene.

Viktig! Foreløpig fjerning av store årer fra kjøttet vil lette driften av motoren i den elektriske kjøttkvernen, og knivene vil bli reddet fra rask sløving.

For at kjøttkvernen skal fungere i mange år, må du følge driftsreglene og ta vare på apparatet etter endt arbeid.

En kjøttkvern er en uunnværlig egenskap ved tilberedning av mange retter. Og bruken av spesielle dyser gjør enheten multifunksjonell, noe som bare øker verdien som en universell kjøkkenassistent.

De mest pålitelige kjøttkvernene ifølge kjøpere

Kjøttkvern Polaris PMG 3043L ProGear Inside på Yandex Market

Kjøttkvern Moulinex ME 542810 på Yandex Market

Kjøttkvern BBK MG2003 på Yandex Market

Kjøttkvern Kitfort KT-2103 på Yandex Market

Kjøttkvern ENHET UGR 466 på Yandex Market

En kjøttkvern er et essensielt kjøkkenredskap som bør være i ethvert hjem. Mange husmødre foretrekker moderne elektriske apparater. Det er mange grunner til dette: bekvemmelighet, sparer tid og krefter, stilig design. Imidlertid er noen fortsatt trofaste mot den vanlige manuelle kjøttkvernen - men hvordan monterer du den riktig for arbeid?

Sovjetisk kjøttkvern

Designfunksjoner

Før du monterer en kjøttkvern, må du forestille deg hva den inneholder. Den manuelle modellen, eller mekanisk, er den mest populære. Det er i nesten alle hjem.

Kroppen er hoveddelen. Det er vanligvis laget av en metallegering. Når monteringen av enheten begynner, settes en skrue inn i kassen - dette er en gjenge i bakenden, hvor håndtaket til strukturen er festet til en skrue med et stål- eller plastlam. Så for å forberede den sovjetiske mekaniske kjøttkvernen for arbeid, er det nødvendig å sette komponentene foran deg:

• ramme;
• kjøttmottaker (delen der produktene er lastet, oftere er den ikke-avtakbar, det vil si at den er plassert i etuiet);
• skrueaksel (dette er en spiral);
• kniv (skive eller bevinget, den er korsformet, minner om en propell);
• rist (nødvendig for å male produktet så mye som mulig);
• klemmutter som fester kniven og risten);
• håndtak, som er festet med en mutter;
• skrue eller mutter som fester håndtaket til kroppen.

Manuell kjøttkvern på jobb

Den elektriske modellen er lettere å forberede, siden designen er forskjellig fra forgjengeren, selv om den er veldig lik. En betydelig forskjell mellom en elektrisk enhet er huset. Hvis det for en manuell ser alltid likt ut og er laget av metall, så i det andre tilfellet (avhengig av produsenten), kan etuiet være plast, stål, laget av legering, forskjellig i form. Denne enheten har heller ikke et håndtak, siden den fungerer fra det elektriske nettverket - enheten drives av en motor plassert inne i dekselet.

Den elektriske kjøttkvernen består av følgende deler:

• ramme;
• produktmottaker (ser ut som en bolle);
• skrue (mater produkter for sliping);
• rist (rund skive med hull);
• klemmutter som fester deler av strukturen;
• elektrisk mekanisme (motor som driver enheten).

Driftsprinsippet er at produkter kuttet i biter legges i en bolle. Når de treffer skruen, beveger de seg ned til kniven. Skaftet på skruen er koblet til ledningen. Samtidig med den første roterer også kniven ved siden av risten. Kjøttet hakkes med en kniv, så skyver sneglen det gjennom hullene på risten til en tallerken. Rekkefølgen er enkel.

Elektrisk kjøttkvern

Monteringsskjema av en elektrisk og manuell kjøttkvern

Å montere en kjøttkvern er ikke vanskelig. Mye mer plagsomt å demontere og rengjøre etter bruk.

Det er ikke vanskelig å tilberede en manuell kjøttkvern hvis du følger en bestemt sekvens og kjenner navnene på designdetaljene. Det finnes to typer kjøttkverner på markedet i dag: mekaniske og elektriske. Den første kalles også manuell, men den er laget av stål. Det elektriske huset kan inneholde ikke bare stål, men også andre legeringer, det kan til og med bestå helt av plast.

Hvis vi sammenligner de mekaniske og elektriske modellene, har den andre ikke et håndtak. I stedet er det en motor inne i kassen. Som regel forårsaker ikke monteringsordningen for en kjøttkvern av noe slag vanskeligheter, siden den gamle sovjetiske designen er kjent for alle, og instruksjoner er gitt for den elektriske. Det er mye vanskeligere å demontere og rengjøre det, siden fysisk innsats må være involvert i denne prosessen. Hva er dette designet for? I utgangspunktet maler det kjøtt, kjeks. Den er tilrettelagt for tilberedning av hjemmelaget pølse eller kjøttdeig. Før montering er det nødvendig å legge ut rene deler foran deg.

Monteringsdiagram av en håndholdt enhet

Du kan male kjøtt ikke bare med en kjøttkvern, men også med en blender. Det er enda mer praktisk. Imidlertid vil kjøttdeigen vise seg å være veldig flytende i konsistensen, den vil ligne potetmos. Begge enhetene er gode og har sin hensikt. Hvis det ikke er en blender, kan du kjøpe ekstra tilbehør. For eksempel til en håndholdt enhet - flere dobbeltsidige blader, gitter med forskjellige diametre, kniver.

Vi samler en manuell kjøttkvern

Hvordan sette sammen en manuell kjøttkvern raskt trinn for trinn? Å gjøre dette er ganske enkelt. Den gamle modellen er kanskje i ethvert hjem, og for å bruke den, følg enhetsmonteringsskjemaet:

1. For å komme i gang, ta kjøttkvernkroppen og spiralen (skrueakselen). Den andre delen har en side tynnere enn den andre - dette betyr at en kniv og en rist er festet til den, og et håndtak er festet til den fortykkede. Skaftet festes slik at fortykkelsen er synlig fra utsiden. Deretter er et håndtak installert på den og festet med en skrue.
2. På den andre siden av skaftet står en kniv. På den ene siden er den bevingede kniven konveks, og på den andre er den flat. Den flate delen skal vende mot risten. Hvis kniven er sirkulær, bør det være skjærekanter på denne delen nær risten. Det er veldig viktig å feste kniven ordentlig, ellers blir kjøttet ikke knust, men kvalt. Det er bedre å bruke knivene som følger med kjøttkvernen.
3. Etter montering av kniven festes risten til stangfingeren. Denne delen skal passe veldig tett til kniven. Pass på at risten treffer fremspringet på enhetens kropp, ellers vil det ikke være mulig å stramme klemmutteren.
4. Det siste trinnet i monteringen er fikseringen av de tidligere installerte elementene med en klemmutter. Den er vridd med klokken.

Vær oppmerksom på at i sovjetiske modeller er det en spesiell fot på kroppen, som er designet for å feste enheten til en arbeidsflate, for eksempel til kanten av et bord. Du må bruke kraft for å fikse en slik modell. Det er ikke noe slikt element i elektriske enheter, og moderne manuelle enheter er utstyrt med plastpoter, slik at de er lettere å montere.

1. Kropp 2. Håndtak 3. Skrueaksel (spiral) 4. Gummiholder 5. Kryssformet kniv 6. Gitter 7. Klemutter 8. Håndtakslås A. Kjøttmottaker B. Fot

Hvordan sette sammen en elektrisk kjøttkvern

Trinn-for-trinn-monteringen av en moderne elektrisk kjøttkvern kan virke enkel for noen, siden detaljerte instruksjoner med monteringstrinn er festet til husholdningsapparatet. Designet er ordnet på samme måte som det manuelle. Fungerer etter samme prinsipp. Den eneste forskjellen er at du ikke trenger å anstrenge deg fysisk for å male mat:

1. Kjøttkvernens kropp er koblet til girkassen. Den settes inn i sporet på dekselet, vridd mot klokken for å fikse den.
2. Videre er skrueakselen installert i hoveddelen slik at fremspringet til skaftet faller inn i hullet til utgangsakselen.
3. Etter at de har satt risten og kniven, fikses alt dette med en klemmutter. Først en kniv (blad ut), så en grill, og til slutt en mutter.
4. Installer deretter lasteskålen i halsen på huset. Nå kan den elektriske kjøttkvernen fungere.

Motoren til en elektrisk enhet erstatter menneskelig innsats. Alt som trengs er å koble enheten til nettverket og dytte kjøttet inn i røret. Blant designfunksjonene - noen ganger er en kjøttmottaker festet til kroppen til modeller fra forskjellige produsenter, og noen ganger er den allerede innebygd. Skrukniven holdes av en rillet stang. Leveres komplett med et husholdningsapparat og en pusher, hvis hovedfunksjon er å flytte kjøttet inn i mekanismen. En elektrisk kjøttkvern, i motsetning til en manuell enhet, er installert der det er praktisk - den trenger ikke å fikses.

Monteringssekvensen til det elektriske apparatet

Montering av enheten er ett trinn, men den må fortsatt demonteres og vaskes etter arbeid. For å gjøre dette riktig, start først med en avtakbar kjøttmottaker. Den fjernes fra huset, skru av klemmutteren. Du kan gjøre dette med en serviett eller et håndkle. Etter det fjernes grillen og kniven, skruen som holder håndtaket skrus ut, og den fjernes. Til slutt tas skrueakselen ut. Alle komponenter i strukturen rengjøres for produktrester, vaskes i en varm såpeløsning og tørkes deretter på et serviett. Hold kjøttkvernen demontert. Det samme gjelder for elektriske apparater.

Kirill Sysoev

Hårede hender kjenner ikke kjedsomhet!

Innhold

Hver husmor på kjøkkenet har en så nødvendig enhet som en kjøttkvern. Det moderne markedet tilbyr et veldig stort utvalg av automatiske assistenter, analoger med elektrisk stasjon. En vanlig mekanisk kjøttkvern er ikke dårligere enn sine posisjoner foran automatisering, den er ikke mindre populær. Det er flere grunner til dette, men kanskje den viktigste er brukervennligheten.

Hva er en manuell kjøttkvern

En manuell kjøttkvern er en mekanisk enhet som er nødvendig for å hakke kjøtt eller fisk til kjøttdeig. Enheten brukes til å behandle andre produkter som brukes til fremstilling av nudler, spaghetti, juice, informasjonskapsler. Den største fordelen er prisen, muligheten til raskt å montere, slipe, demontere, rengjøre. Det eneste negative - en svært arbeidskrevende prosess når du arbeider med kjøtt - krever bruk av lite fysisk styrke.

Det finnes flere typer enheter for maling av kjøtt. De er forskjellige i handlingsprinsippet:

1. Manuell eller mekanisk. Prosessen med å behandle produkter for hånd, laget av støpejern, aluminium, plast, rustfritt stål.
2. Universell. Minner om en foodprosessor, utstyrt med mange funksjoner og moduser. Ideell når du presser juice, koker kaker, nudler. Sikker.
3. Kombinere. Det er ingen mateskrue kjent for brukerne (momentaksel). En spesiell kniv (impeller) gjør alle produkter til en homogen masse.

I henhold til produksjonsmaterialene produseres enheter for mekanisk sliping av produkter i støpejern, aluminium, plast og rustfritt stål. Egenskaper:

1. Støpejern anses som holdbart. Ulempen er at det ved et kraftig fall er splitt i saken.
2. Aluminium avhenger av sammensetningen. Enheten med tillegg av silisium anses som holdbar, tåler støt. Aluminium-magnesium-legering er veldig sprø.
3. Plastmodeller er lette, utstyrt med en kjøttpresse, et vakuumfeste som enkelt kan holdes selv på midten av bordet.
4. Kverner i rustfritt stål er praktiske.

Valget av mange husmødre faller på mekaniske modeller av enheter. Dette er forklart:

1. Lav kostnad.
2. Det antas at kjøttdeig, som behandles på en manuell enhet, er mye mer smakfull enn på en elektrisk kjøttkvern.
3. Uavhengighet fra strømnettet. Du kan jobbe under alle forhold, for eksempel i landet.
4. Holdbarhet, muligheten til å raskt og billig bytte ut deler om nødvendig. Kniver er sløve - du kan slipe dem, dyser går tapt - de er alltid på salg.
5. Kompakt størrelse.
6. Stillegående drift.
7. Enkel å montere og bruke.

Enhet

Utformingen av enheten inkluderer flere komponenter. Hele mekanismen fungerer bare hvis den er riktig montert. Det klassiske settet med en mekanisk kjøttkvern - 7 deler. Dette er:

• ramme;
• kjøtt mottaker bjelle;
• skaft av Archimedes eller skrue, som mater kjøttet til kniven;
• vinge eller skive kniv;
• dyser;
• sliping rist;
• festing i form av en klemmutter for en kniv;
• penner;
• skrue eller sugekopper.

Sammensetningen av delene som inngår i den mekaniske enheten for matforedling ligner på den elektriske, men det er fortsatt forskjeller. Hver av dem har sin egen hensikt. Kjennetegn:

• et metall- eller plasthus - en støpt beholder med en kjøttmottaker (en rørklokke som utvider seg oppover);
• spiralskaft - skyver kjøttet til fortennene;
• kniver - korsformet eller skiveformet;
• rutenett med hull med forskjellige diametre for å kontrollere graden av sliping;
• klemdekselet er formet som en stor mutter;
• håndtak - montert på baksiden av den utstikkende delen av akselen, festet med pakninger og en skrue;
• klemme - fikser enheten på bordet.

Det første du bør tenke på når du monterer dette husholdningsapparatet, er at alle delene passer tett sammen. Kvaliteten på kjøttdeig påvirkes av tettheten av kontakten mellom kniven og risten. Den klassiske versjonen av fortennene er firebladet. Når det gjelder ristene, har de forskjellige spor, men jo mindre hullene er, desto mer mørt blir kjøttet. Settet inneholder tilleggsdeler i form av metall (plast) dyser i forskjellige størrelser og former, som er designet for å tilberede informasjonskapsler, potetmos, kutte grønnsaker og frukt.

Hvordan monteres

For å sette sammen en manuell kjøttkvern må du følge en viss algoritme. Rekkefølgen er:

1. Ta kroppen, den største delen med tre hull.
2. Plasser et skaft (spiralformet) i den store runde fatningen for å skyve innholdet mot fortennene.
3. Fest kniven for en manuell kjøttkvern med en konkav del til skaftet (denne posisjonen maler mat).
4. Monter risten, fest den tett til den flate siden av kniven. Det er nødvendig å gjøre det slik at hakket (sporet) på delen sitter på kanten av kroppen. Dette vil sikre risten.

Etter at alle detaljene er installert, er neste trinn å fikse. Dette gjøres på denne måten:

1. Alt festes med en stor ring (klemmehette), som tres på kroppen.
2. På baksiden er håndtaket festet med to pakninger og en skrue.
3. Det siste trinnet er å plassere enheten på en flat overflate. For å gjøre dette må du installere kjøttkvernen på kanten av bordet, ved å bruke skruen som er plassert i bunnen av kroppen, skru den inn i benkeplaten i henhold til prinsippet om en skrustikke.

Prinsippet for driften av en slik enhet er å tilføre ingredienser for maling inn i kjøttmottakeren. Det anbefales ikke å ta veldig store biter, fordi de kan sette seg fast og få arbeidet til å stoppe. Du må demontere enheten og fjerne kjøttet. Et spiralskaft skyver kjøttet mot knivene, som skjærer det i biter (avhengig av type kutter). De går til risten, hullene som maler dem til ønsket tilstand. Det resulterende kjøttdeig kommer ut av dysen og faller ned i en bolle, som først må erstattes fra siden av klemlokket.

Typer manuelle mekaniske kjøttkverner

Varianter av mekaniske kjøttkverner bestemmes av produksjonsmaterialene. På salg er det modeller laget av støpejern, aluminium med forskjellige legeringer, plast, rustfritt stål. Alle har sine fordeler og ulemper. Hver kjøper utpeker sine egne utvalgskriterier, så det er vanskelig å rangere, men de mest populære modellene inkluderer de som er oppført nedenfor.

Manuell kjøttkvern i støpejern

En manuell kjøttkvern laget av støpejern regnes som den mest holdbare, men også tung. Beskrivelse:

• modellnavn: manuell Uralochka MCh-C med 4 dyser;
• pris: 990 rubler;
• egenskaper: produsent Russland, vekt 2,14 kg, sølvmetallic, støpejern, gummierte ben, lastebrett, 4 dyser inkludert - 2 deig, kjøtt, pølse;
• plusser: billig, enkelt;
• ulemper: ut av esken fungerer det ikke bra - du må slipe risten og knivene.

Kjøttkvernens mekaniske råjern Katun er etterspurt. Beskrivelse:

• modellnavn: MCH-S KATUN GOST 4025-95;
• pris: 985 rubler;
• egenskaper: produsent Russland, vekt 2,3 kg, sølvmetallic, støpejern, gjennomsnittlig volum av lastebeholderen, gummierte ben, flere dyser for kjøtt og fisk er inkludert;
• plusser: billig, enkelt;
• ulemper: nei.

Aluminium

Kjøttkverner av aluminium anses som svært holdbare og pålitelige. For eksempel:

• modellnavn: "Diva-MRP" med en bunker;
• pris: 836 rubler;
• egenskaper: høyfast aluminium, gummierte ben, manuell drift for å hakke fisk, kjøtt og andre produkter;
• plusser: kompakt størrelse og lav vekt, tar liten plass på kjøkkenet;
• ulemper: nei.

Den mekaniske enheten Kazan er også etterspurt blant kjøpere. Beskrivelse:

• modellnavn: Kazan MA-S 77.430.00;
• pris: 600 rubler;
• egenskaper: høystyrke miljøvennlig aluminium, lett vekt, gummierte ben, drivkraft for fisk, kjøtt og andre produkter;
• plusser: kompakt størrelse, tar liten plass på kjøkkenet;
• ulemper: nei.

Enheter "Motor Sich" er i stand til å slipe produkter raskt og effektivt. For eksempel:

• modellnavn: Motor-Sich 1MA-S;
• pris: 489 rubler;
• egenskaper: brukes til å behandle små og store kjøttstykker, lett vekt, gummierte ben, manuell drift for fisk, kjøtt, produksjonsmateriale - aluminium;
• plusser: lett, takler store kjøttstykker;
• ulemper: nei.

rustfritt stål

En egenskap ved alle Gipfel kokekar er enkel vedlikehold. Kjøttkverner er intet unntak. For eksempel:

• modellnavn: Gipfel 5405;
• pris: 6 723 rubler;
• egenskaper: laget av rustfritt stål, brukt til å behandle små og store kjøttstykker, maler andre produkter perfekt;
• plusser: takler godt med kjøtt;
• ulemper: kostnadene er høye.

plast

Utseendet til mange plastenheter er veldig forskjellig fra alle presentert ovenfor. Alle enheter har et originalt designutseende. For eksempel:

• modellnavn: Bradex Ekman;
• pris: 1 750 rubler;
• egenskaper: laget av høykvalitets plast, brukt til å behandle alle ingredienser, silikon sugekopper holder enkelt designet på bordoverflaten, settet inkluderer et brett, gitter, flere dyser;
• plusser: plastdekselet er mindre holdbart enn metallet;
• ulemper: kostnadene er høye.

Kjøttkverner av plast regnes som multifunksjonelle. For eksempel:

• modellnavn: Mayer & Boch;
• pris: 1 750 rubler;
• egenskaper: laget av hygienisk høykvalitets plast, det er silikonsugekopper som enkelt holder designet på overflaten av bordet, brett, griller, flere dyser, utstyrt med kuttere i rustfritt stål;
• plusser: godt festet til overflaten;
• ulemper: nei.

Hvordan velge en manuell mekanisk kjøttkvern

Utvalget av kjøkkenapparater for maling av mat er svært bredt, noe som gjør det vanskelig å velge. Kriteriene for å velge en bestemt modell er enkle:

1. Produksjonsmateriale. Alt avhenger av personlige preferanser.
2. Utstyr. Hvis du planlegger å bruke ikke bare for kjøtt, er det ønskelig at det er flere dyser.
3. Metode for å feste til bordet. Dette gjelder spesielt for kjøttkverner i plast. Silikon skal være uskadet, holdbart, moderat tett.
4. Pris. Prisen på mekaniske kjøttkverner er lavere enn elektriske, det avhenger av produksjonsmaterialet, konfigurasjonen.

Du kan kjøpe en manuell kjøttkvern i nettbutikken, på spesialiserte utsalgssteder. Ikke veldig dyrt, hvis det er aksjer, hvis det er et salg, blir kjøpet billig. Rabatten gis for vanlige kunder. I regionene i Moskva, St. Petersburg, varierer kostnadene ikke mye, men bestemmes av konfigurasjonen og funksjonaliteten til kjøttkvernen. Du kan ordne og bestille levering via post, bud eller henting.

En kjøttkvern er en mekanisk eller elektrisk enhet laget av metall (selv om kroppen kan være av plast) for å knuse kjøtt. Den kan også brukes til å male all annen mat, spaghetti, nudler, kjeks og juice fra myke grønnsaker og frukt.

Hva som er inkludert i kjøttkvernpakken, funksjonene til hver del av enheten, vil vi vurdere i artikkelen vår.

Her er hovedtrekkene som vanligvis er nevnt i egenskapene til kjøttkverner:

Skruen til hver kjøttkvern vil rotere i motsatt retning, og den fastsittende åren eller beinet vil komme ut.

Mincer kraft

På salg er det modeller med forskjellige effekter - fra 400 W til 2000 W. Avhengig av kraften varierer enhetens produktivitet - fra 1 kg til 3 kg produkt / min.

Kjøttkvernutstyr

Nye modeller av kjøttkverner kan godt erstatte foodprosessoren. Etter vår mening er kjøttkverner enda mer funksjonelle. Når du skal hakke mye salat er treskeren god til dette. Siden bare 200 gram kål kan sette seg fast i bollen sin, og resten går etter hensikten. Og trenger du én porsjon, så er en kjøttkvern å foretrekke.

En kjøttkvern kan også erstatte en foodprosessor, fordi den er utstyrt med utmerkede vedlegg som du kan kutte eller hakke med. I tillegg er det i dag mange dyser for kjøttkverner til salgs for å presse juice:

I tillegg er det mange andre kjøttkverntilbehør som lar deg lage pølser, pølser og andre kjente delikatesser. Det er dyser for å lage lever, nudler, koteletter.
Hovedfestene er perforerte kutteskiver. De er delt inn i typer i henhold til størrelsen (diameteren) på kjøttkvernristen:

1. Fine hull: 3 til 3,5 mm.
2. Middels hull: 4,5 til 5 mm.
3. Store hull: 8 til 9 mm.

Så ved hjelp av dyser kan du få både fin og grov sliping. Og kok også nesten fint pulver fra nøtter og mange flere retter.

Hovedarbeidet til kjøttkvernen og selve knuseprosedyren er kniven. Moderne modeller av elektriske kjøttkverner er utstyrt med smidde kniver, som er laget av rustfritt stål. I løpet av arbeidet skjerper slike kniver seg selv. Og jo skarpere kniven, henholdsvis, og enheten fungerer mye raskere.

Det er også viktig hvilken form kniven har. Hvis den har et buet blad, vil det beskytte utstyret, nemlig skrueskaftet, mot skade, og enkelt kutte alle årer og fibre. I tillegg tillater dette mindre demontering av enheten for rengjøring.

For å lette bruken av kjøttkvernen er den også utstyrt med et brett (brett) og en elektrisk skyver. Takket være den romslige skuffen (laget av plast eller metall), kan en stor mengde mat legges i den. Størrelsen på brettet avhenger direkte av ytelsen og kraften til kjøttkvernen.

Og ved hjelp av en pusher kan du raskt og trygt plassere alt du trenger til den fremtidige parabolen i enheten. Og, selvfølgelig, den siste komponenten er håndtaket for å holde kjøttkvernen.

Andre "gir" for kjøttkverner

1. riflet mutter- dette er en nødvendig og fikserende del som fester hullene ved utløpet av enheten til gjengen. Ved hjelp av det, dyser og er fikset.

Under drift kan mutteren strammes godt og derfor, for å lette det, har noen modeller en såkalt. kvernnøkkel.

2. Bore for kjøttkverner- dette er en viktig og hovedarbeidsdel (vanligvis metall), som nevnt tidligere, den er laget i form av en sterk og sterk spiral. En kniv er festet til en av endene av denne spiralen. Det er på grunn av skruen at kjøttdeigen rulles.

Og også blant de like viktige reservedelene til kjøttkvernen kan kalles:

• Skrue til kvern
• Og hylsen til kjøttkvernen er en sikkerhetsclutch for skruen.