Hvordan steke en deilig svinekjøtt. Hvordan tilberede svinekjøtt i en stekepanne

For å gjøre biffen din saftig og velsmakende, velg et kvalitetsprodukt. Kjøttet skal ha en behagelig rosa farge, marmorert, det vil si med tynne lag fett som vil smelte under varmebehandling og gi biffen saftighet. Det er ideelt å ta svinekjøtt på ribben for matlaging, den tykke kanten - denne delen av skrotten er ikke mager og samtidig spesielt mør, uten leddbånd og sener. I tillegg er et stykke på beinet best egnet for langvarig matlaging; smaken er mer intens. Kjøttet er perfekt stekt og stekt i ovnen, og beholder all saften inne.

Jeg vil ikke marinere svinekjøttet. Som en god biff skal, koker jeg den med salt og olivenolje for å holde smaken ren. Men til servering foreslår jeg å bruke hovmestersaus – basert på smør, med urter, hvitløk og sitronsaft. Sausen kompletterer smaken av kjøtt perfekt, jeg anbefaler den!

Total koketid: 30 minutter / Utbytte: 2 porsjoner

Ingredienser

svinekjøtt på ribben 2 stykker (700 g)
olivenolje 0,5 ss. l.
salt 2 chips.
blanding av malt paprika 2 treflis.
hvitløk 2 tenner

for maitre d' saus

smør 100 g
persille 0,5 haug
sitronsaft 1 ss. l.
salt 2 chips.

Forberedelse

Jeg slår på ovnen for å varme opp. Jeg skjærer svinekjøttet langs beinet i store porsjoner - ca 4 centimeter tykt. Det er veldig viktig å gjøre snittene jevne slik at kjøttet er i lik kontakt med pannen ved steking. Hvis det er fett på stykket, er det ikke nødvendig å kutte det av, dette vil sikre ekstra saftighet av biffen. Om ønskelig kan du rense beinet slik at det ikke er kjøtt eller fettfiber igjen på det. Og et viktig poeng til: svinekjøttet skal ha romtemperatur! Derfor, ikke glem å fjerne kjøttet fra kjøleskapet på forhånd for å varme det opp, ellers vil steking og baking ikke skje jevnt.

På toppen av hvert stykke drysser jeg salt, en blanding av malt paprika og smør med olivenolje. Det er ikke nødvendig å gni inn, bare spre forsiktig med en børste eller hendene over hele overflaten. Jeg tilsetter litt salt, da det kan trekke saft ut av kjøtt. Det er bedre å tilsette salt til en ferdig stekt biff.

Jeg varmer pannen til den er rødglødende. Kokekar med tykk vegger er best, spesielt en grillpanne, som gir jevn oppvarming og holder samme temperatur over hele overflaten. Jeg legger kjøttstykker på en tørr (!) stekepanne med litt avstand fra hverandre.

Stek på høy varme i 6 minutter på hver side, uten lokk. Det er ikke nødvendig å presse kjøttet til bunnen og se under hvert minutt for å se om det brenner! Etter nøyaktig 6 minutter snur jeg bitene forsiktig over på den andre siden - ved hjelp av tang eller trespader, men ikke en gaffel, da det kan stikke hull i fibrene og verdifull kjøttsaft vil lekke ut.

Jeg lar de stekte stykkene ligge i stekepannen, koble fra håndtaket (hvis det ikke er noe slikt redskap, overfør det til en hvilken som helst varmebestandig form). Jeg tilsetter også et par fedd hvitløk, knust med den flate siden av kniven. Jeg sender kjøttet til en forvarmet ovn. Jeg steker på 180 grader i nøyaktig 15 minutter – denne gangen er nok til at svinekjøttet er i stand uten å tørke ut.

Jeg fjerner de ferdige biffene fra ovnen. Mens de er varme, dryss de over en blanding av kvernet paprika og salt (ytterligere 1-2 klyper). Retten kan ikke serveres umiddelbart. Jeg passer på å dekke pannen tett med folie og lar den stå slik i romtemperatur i 7-10 minutter slik at kjøttet «hviler» og saften inni hver del blir jevnt fordelt.

På forhånd eller samtidig, mens kjøttet steker, tilbereder jeg hovmestersausen til det. For å gjøre dette kombinerer jeg smør (myknet ved romtemperatur), sitronsaft, salt og finhakket persille. Jeg blander alt, legger det på matfilm og pakker det inn i form av et "godteri". Jeg fryser den ned. Resultatet er en duftende saus, et stykke jeg legger på toppen av den varme biffen - den smelter og gjennomsyrer kjøttet med sin aroma, det viser seg veldig velsmakende og saftig. 10-12 gram saus er nok til én porsjon, resten kan oppbevares i fryseren i 2 uker til neste gang du skal tilberede en biff.

Appetittvekkende, med en vakker skorpe, er myk og mør svinekjøtt klar i ovnen.

Innsiden er veldig saftig og ferdigstekt. Den kan serveres som en egen rett eller supplert med en siderett, ferske eller bakte grønnsaker og urter. God appetitt!

Hva kan være bedre enn et smakfullt, saftig, stekt kjøttstykke? Vi tilbyr en utmerket oppskrift for å tilberede deilige svinesteker med en deilig saus. Svinebiff er perfekt for en solid lunsj og middag, så vel som til et feriebord. Til tross for at oppskriften er ganske enkel, er det viktigste poenget å ikke oversteke kjøttet ved steking, ellers blir det bedervet og tørt. Steketiden avhenger av varmen og tykkelsen på biffene.

Ingredienser:
Svinekjøtt (hals) - 600 g.
Cherrytomater - 180 g.
Salt
Malt koriander
Hvitløk - 4-5 fedd
Kvernet svart pepper
Kvernet chilipepper - en klype
Oliven olje
Smør - 50 g.

Trinn-for-trinn oppskrift på saftig svinekjøtt i en stekepanne

Trinn 1.
Skjær svinekjøttet (nakkedelen) i 1-1,2 cm tykke biffer Vi fikk 4 biffer, 150 g hver.

Steg 2.
Salt hver biff på begge sider, pepre godt, tilsett en klype chili (etter smak) og en klype malt koriander. La stå i noen minutter.

Trinn 3.
Skjær cherrytomater i to.

Trinn 4.
I en varm stekepanne med olivenolje steker du biffene på begge sider i ca. 4 minutter.

Trinn 5.
Snu så biffene igjen. Tilsett hvitløksfedd i skallet, tidligere knust med en kniv, og cherrytomater. Om ønskelig kan du legge til en kvist timian eller rosmarin. Stek i ca 1-2 minutter. Tilsett så smør, vent til smøret smelter.

Trinn 6.
Hvis det kommer klar juice uten blod ut av kjøttet, er kjøttet klart.

Trinn 7
Fjern biffene fra pannen. Knus noen cherrytomater i en stekepanne for en deilig saus. La noen stå til pynt ved servering. Smak på sausen og tilsett salt om nødvendig.

Trinn 8
Legg biffen og cherrytomatene på en tallerken og hell over sausen. Server med tilbehør – vi serverte med ristede grønnsaker. God appetitt!

Biff er en favorittrett til innbyggerne på det nordamerikanske kontinentet. Amerikanerne elsker biffer og tilbereder dem dyktig, selv om retten ble oppfunnet lenge før Amerika ble oppdaget. En tradisjonell biff er et tykt stykke kjøtt, skåret over kornet og stekt over kull eller en varm stekepanne med krydder. Avhengig av stekegrad er det sjeldne biffer (Rare), medium-rare (Medium), well-done (Well-done) og flere mellomstadier. Den ideelle tilstanden anses som middels sjelden. Biff sjelden eller stekt som en galette er en rett for alle.

Det beste kjøttet til biff er biff, men du kan bruke hvilket som helst kjøtt - kalvekjøtt, svinekjøtt, kylling, kalkun. I dette innlegget vil vi fortelle deg om hemmelighetene til å tilberede svinekjøtt - det rimeligste og mest utbredte kjøttet på hjemmemarkedet.

Før du begynner å lage mat, se denne morsomme videoen.

Mest sannsynlig stekte våre forfedre biff uten marinade. De kuttet rett og slett ut et stort stykke fruktkjøtt og bakte det over kull. Men en riktig tilberedt marinade gjør virkelige mirakler. Marinaden gjør kjøttet mykere og saftigere, gir en rekke smaker avhengig av komponentene som er inkludert i sammensetningen, og syren i noen av marinadene hjelper til med å holde kjøttet ferskt lenger (marinert kjøtt kan lagres uten kjøling i opptil 12 timer). Vi foreslår å tilberede den beste marinaden for svinekjøtt.

Oppskriftens ingredienser:

soyasaus 3 ss. skjeer
sitronsaft 3 ss. skjeer
vegetabilsk olje (helst oliven) 3 ss. skjeer
tørket hvitløk 1/2 ss. skjeer
tørket basilikum 3 ss. skjeer
hvit og svart kvernet pepper 1 teskje hver
hvitløk 3 fedd

Matlagingsmetode:

Å tilberede marinaden er en enkel sak. Skrell hvitløken og hakk den. Du bør ikke bruke en presse til dette. Det er bedre å kutte nellikene i tynne skiver. Bland alle ingrediensene. Hell marinaden over det ferdigskårne kjøttet og la marinere i 6-8 timer.
Råd: Grunnlaget for enhver marinade er et surt produkt. Dette kan være eddik, vin, kefir, fruktjuice - sitron, granateple, drue, grønnsaksjuice, for eksempel tomat, og til og med knuste bær - kiwi, sitrus, ananas. Det er bedre å bruke pepper, hvitløk, basilikum, merian, salvie, sellerifrø og muskatnøtt som krydder til svinekjøtt.

Start ditt bekjentskap med biffer med det enkleste alternativet. Tilbered pannestekt svinekjøtt. For å tilberede det trenger du ikke komplekse krydder; du kan ta et ferdig sett med urter til grillmat, til steking av kjøtt, til grilling. I dag i supermarkeder kan du finne originale kombinasjoner av krydder for enhver smak.

Oppskriftens ingredienser:

stykke svinekjøtt
soyasaus 3 ss. skjeer
olivenolje 2-3 ss. skjeer
Provençalske urter 2 ss. skjeer
salt pepper

Matlagingsmetode:

Skjær kjøttet på tvers av kornet til en tykkelse på 2,5-3 centimeter. Det er ikke nødvendig å banke kjøttet for biff. Den er allerede ganske myk. Legg kjøttskivene i en glass- eller keramikkbolle. Hell soyasaus over dem og la stå i 30 minutter.
Gni urter, pepper og salt inn i kjøttet. Prøv å ikke overdrive det med salt. Noen kokker mener at biff bør saltes på tallerkenen. Du kan prøve på denne måten og på den måten, velge alternativet basert på resultatet.
Pensle biffen med olje. Det er praktisk å bruke en silikonbørste til dette.
Varm opp en støpejernsgryte. En stekepanne med tynn bunn vil ikke fungere. Kjøttet vil raskt brenne seg, men innsiden forblir rå.
Legg kjøttet i en godt oppvarmet stekepanne. Hvor lenge du skal steke biffen avhenger av tilberedningsgraden du ønsker at retten skal få. Det anbefales å tilberede svinekjøtt til medium eller medium sjeldne. Omtrentlig tid for middels ferdig er 2-3 minutter på hver side, for dypt ferdig - 4-5 minutter på hver side.
Råd: Du kan ikke tilberede biff fra dampet svinekjøtt. Til dette formålet egner seg kjøtt som har ligget i fryseren i minst 20 dager. Før tilberedning må svinekjøtt tines grundig under naturlige forhold. For å gjøre dette, en dag før du tilbereder retten, må kjøttet plasseres på nederste hylle i kjøleskapet. Bruk av mikrobølgeovn anbefales ikke. Kjøttet vil tine på utsiden mens det forblir kaldt på innsiden.
Etter steking skal biffen hvile. Retten må med andre ord sitte før den serveres. I løpet av denne tiden vil saften som har steget til overflaten fordeles jevnt over hele kjøttstykket. Jo mindre stekt biffen er, desto lengre bør hviletiden være. I gjennomsnitt vil dette ta 3-5 minutter.

Fôringsmetode: Det er best å servere biffen på en varm tallerken. Som siderett - grønt og grønnsaker.

For å tilberede en svinebiff på grillen trenger du selve grillen. Dette er navnet på metoden for å tilberede mat på en grill uten bruk av redskaper. Varmekilden kan være kull, elektriske glødelamper eller en gassbrenner. Den ideelle grillen er en kullgrill. Resten er ikke mer enn en imitasjon. For å tilberede retter hjemme, bruk en stekeplate eller en grillpanne. Den skiller seg fra den vanlige ved tilstedeværelsen av spesielle ribber på overflaten, takket være at det oppnås et mønster på kjøttet som imiterer et gitter. Essensen av ribbene er ikke bare i tegningen. Den utskilte saften renner inn i rillene, mens kjøttet fortsetter å koke nesten tørt, i stedet for å stuve.

Oppskriftens ingredienser:

svinekjøtt 1 kg
majones 3 ss. skjeer
løk 1 stk.
hvitløk 3 fedd
salt, grov pepper

Matlagingsmetode:

Tin kjøttet, skjær i lag 3 centimeter tykke. Skrell løken, finhakk den, eller enda bedre, riv den. Det er viktig at løken er saftig, siden det er løksaften i denne oppskriften som gjør kjøttet mykt og gir det en spesiell smak. Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver.
Bland majones, løk, hvitløk og pepper. Pensle biffene rikelig med majonesblandingen og la marinere i minst 1 time.
Kjøtt som er grillet over kull må først "forsegles". For å gjøre dette, stek biffen på hver side i et halvt minutt. Det skal dannes en skorpe som hindrer saften i å fordampe. Etter dette steker du kjøttet som vanlig, 2,5 minutter på hver side.
Råd: Skal du bruke hjemmegrill er det best å unngå svinekjøtt. Hjemmestekeoverflater brukes best til å lage mat som tilberedes raskt - kylling, fisk, grønnsaker. Svinekjøtt skal stekes over bål.

Serveringsmetode: Den beste sideretten for grillet kjøtt er grønnsaker bakt på samme grill - zucchini, tomater, paprika, auberginer.

Hvis du ikke har en hjemmegrill og muligheten til å lage kjøtt utendørs, er dette ikke en grunn til å nekte en deilig rett. Prøv å tilberede svinekjøtt i ovnen. Det blir ikke en biff i tradisjonell forstand, men du vil bli fornøyd med smaken av kjøttet.

Oppskriftens ingredienser:

svinekjøtt 1 kg
Fransk sennep med fullkorn 2 ss. skjeer
vegetabilsk olje
majones 200 g
ost 100 g
salt, pepper, provençalske urter

Matlagingsmetode:

Skjær kjøttet i 2-3 centimeter tykke lag. Smør en stekepanne med vegetabilsk olje og varm godt opp. Smør kjøttet med vegetabilsk olje og stek i en varm stekepanne til det er sprø - 0,5-1 minutt på hver side.
Bland majones med sennep og krydder. Dekk kjøttet sjenerøst med den resulterende sausen. Legg kjøttet på folie og pakk det inn. Stek i ovnen i ca 20 minutter.
Ta konvoluttene ut av ovnen. Brett forsiktig ut folien, pass på så du ikke blir brent av den varme dampen. Dryss hver biff med revet ost og stek uten lokk i ytterligere 5 minutter. Osten skal være smeltet eller sprø.

Som du allerede har forstått fra tidligere oppskrifter, trenger du kjøtt, krydder og en godt oppvarmet overflate for å lage en biff. Dette betyr at det er fullt mulig å tilberede svinekjøtt i en langsom komfyr.

Oppskriftens ingredienser:

svinekjøtt 2 biffer
havsalt, grov pepper
vegetabilsk olje 1-2 ss. skjeer

Matlagingsmetode:

Vask kjøttet, tørk det med et kjøkkenhåndkle eller serviett, krydre med salt og pepper og pensle med vegetabilsk olje. La marinere i 10 minutter. Slå på multikokeren i "Frying" eller "Baking"-modus. Når multikokeren er varm, stek kjøttet på begge sider med åpent lokk.
For å få en spesielt myk biff, etter at kjøttet er stekt, tilsett litt vann til saktekokeren, bytt enheten til "Stew"-modus, lukk lokket og stek i ytterligere 20-30 minutter.
Råd: Server biffen med en salat av grønne grønnsaker (kål, agurker, zucchini) og urter med vegetabilsk olje. Spesielt godt er det å servere velduftende koriander eller basilikum til kjøtt i stedet for tradisjonell persille.

Svinekam er et deilig kjøtt hvis det tilberedes riktig. De sier at det er umulig å lage mat på et hjemmekjøkken. Ikke ta hensyn til mytene, de har lenge blitt avkreftet. Kanskje den første gangen ikke blir veldig riktig, men når du først har fått taket på det, kan du ikke lage mat dårligere enn profesjonelle kokker i biffhus. Ved å følge oppskriftene og nyttige tips, er du sikker på å lage din perfekte biff.

Svinekam kan tilberedes på forskjellige måter: på grillen, i ovnen eller i en stekepanne. Det er ingen direkte sammenheng mellom smaken av kjøtt og tilberedningsmetoden. Alt avhenger av friskheten til produktene og marinaden. Du kan også servere retten med sauser og sauser, så smaken på kjøttet kan forsterkes eller tvert imot skygges.

La oss se på flere populære oppskrifter for matlaging av brisket.

I en stekepanne

Denne retten ser flott ut både på et feriebord og på plastfat i naturen. La oss finne ut av det nå. Hva er inkludert:

grise kjøtt;
løk;
solsikke eller olivenolje;
krydder.

Bare bløtlegg svinekjøttet i vann i et par timer. Siden kjøttet er rikt på fett, er det mulig å gjøre det tørt, men det er vanskelig, så ekstra komplekse marinader trenger ikke brukes. Deretter må du gni kjøttet med en blanding av krydder og legg løken på toppen, la stå i kjøleskapet i en halv time.

Før matlaging, sørg for å varme opp stekepannen til maksimal temperatur, tilsett olje og plasser bitene. Stek kjøttet i maks 5 minutter på hver side, stek deretter sidene. Det er alt. Raskt og enkelt – lenden er klar.

Næringsverdi av retten:

kaloriinnhold - 225 kcal per 100 g;
proteiner - 47,5 g;
fett - 125 g;
karbohydrater - 102 gr.

Server med friske grønnsaker; denne sideretten vil være tilstrekkelig, siden svinekjøtt er veldig kaloririkt og næringsrikt.

I en stekepanne med urter

sitronsaft;
litt sukker;
aromatiske urter;
hvitløk, pepper, salt;
vegetabilsk olje;
soyasaus.

Denne sausen vil gi biffen en appetittvekkende smak og aroma. Sitronsaft vil bryte ned fibrene, gjøre biffen myk og saftig, sausen vil tilføre pikante, urter og krydder. Legg i en beholder, rør om, lukk godt og hold i 3-4 timer.

Ingredienser:

lend på beinet;
urter.

Fjern bitene fra marinaden, tørk og la stå til kjøttet når romtemperatur. Legg urtene på bunnen av pannen og bitene på toppen. Det anbefales å steke i 5-7 minutter. Stek kjøttet på alle sider.

Biffene vil bli dekket med en deilig skorpe og vil ta på aromaen av urter. Garantert god smak. Spis biffer med eller uten lett tilbehør.

Loin med fløtesaus

Delikatessen til den kremete sausen feires i retter over hele verden. Den serveres med fisk og kjøtt. Biffen skal tilberedes etter den klassiske oppskriften og serveres med denne fantastiske sausen.

Ingredienser for å lage fløtesaus:

kyllingbuljong er bedre;
krem;
Svart pepper;
sitronsaft;
hvitløk;
vegetabilsk olje;
sennep;
salt.

Legg knuste pepperkorn i oppvarmet olje, tilsett finhakket hvitløk, rør. Stek blandingen i tretti sekunder, hell deretter i fløte og buljong. Når blandingen koker, tilsett osten, som du har revet på forhånd. Etter at osten har smeltet, tilsett sennep og rør til den er jevn. Den deilige sausen er klar.

Steker servert med denne sausen trenger ikke å stekes til en sprø. Hvor lenge bør du steke dem for ikke å overkoke dem? Det er nok å holde den på alle sider i en varm stekepanne i 3 minutter, reduser deretter varmen og vent til den er klar. De ferdige stykkene kan helles over sausen eller serveres separat i en spesiell bolle.

Svinekjøttet må være ferskt. Bare slikt kjøtt vil gi gastronomisk nytelse og vil ikke skade helsen. Når du velger et stykke, trykk på det med fingeren. Ferskt kjøtt vil raskt komme tilbake til sin opprinnelige form, uten å etterlate en bulk på overflaten. Vær oppmerksom på fargen. Rød er en garanti for god kvalitet.
Skjær biffer ikke tykkere enn 2,5 centimeter. Dette vil tillate deg å oppnå høykvalitets steking og bevare juice.
Ta deg god tid og mariner kjøttet så lenge som mulig. Det anbefales å ha bitene i marinaden hele natten, hvis du har det travelt, minst 3 timer. Bruk krydder, urter og olje til marinaden. Du kan tilsette soyasaus for å forsterke smaken. En forutsetning for en god marinade er syre – dette kan være sitronsaft eller eddik.
Ikke oppbevar bitene lenge på bålet, noen minutter er nok. Er du i tvil om tilberedningen eller ønsker kjøtt som ikke blør, forsegl bitene i folie etter steking, så når biffene ønsket beredskapsnivå, og saften blir værende inni.
La de ferdige stykkene hvile i 10 minutter etter steking. I løpet av denne tiden vil saften spre seg gjennom biffen og vil gi mer glede når den konsumeres.

Kulinariske oppskrifter vil hjelpe deg med å lage dine drømmesteker, svare på presserende spørsmål og avlive myter. Uansett hvor ofte du lager biffer, trenger du ikke å være profesjonell eller ha gjennomført kokkekurs. Å steke perfekt kjøtt er enkelt hvis du kjenner tilberedningsprosessen og ingrediensene. Lag mat til glede for deg selv og dine kjære.

Hva å lage mat med kjøtt - oppskrifter

hvordan lage svinekjøtt

20 minutter

260 kcal

5 /5 (1 )

Det er ingen mann som ikke ville elske å spise et stykke deilig kjøtt og nyte smaken. I dag vil jeg dele en oppskrift på en veldig velsmakende rett og fortelle deg hemmelighetene til tilberedningen. Å lage en klassisk biff er ikke i det hele tatt vanskelig, du trenger bare å vite noen finesser og små hemmeligheter. Kjøttet viser seg veldig velsmakende, og under tilberedningsprosessen vil du garantert få opp en appetitt. Du vil glede deg til øyeblikket når du allerede kan smake den.

Kjøkkenutstyr og små kjøkkenutstyr: tallerken, skjærefjøl,stekepanne med tykk bunn, tang.

Ingredienser

Hvordan velge de riktige ingrediensene

Hvis du vil lage en smakfull og saftig biff, ikke spar på kjøtt.

Det er tilrådelig å kjøpe kjøtt ikke i et supermarked, men fra en pålitelig selger i en spesialbutikk.
Velg vakre stykker med lag av fett. Takket være dem vil formen på biffen bli bevart.
Kjøttet skal være friskt, rosa i fargen, med en behagelig lukt. Dyrets alder kan bestemmes av fargen på kjøttet. Kjøttet til et ungt dyr er blekrosa, mens kjøttet til en voksen er rødt.
For biff er det bedre å kjøpe stykker 2,5-4,5 cm tykke, hvis du har et stort stykke kjøtt, må du kutte det før tilberedning.

Viktig! Indrefiletbiff vil være saftigst og mykst.

Trinn-for-steg oppskrift på klassisk biff

Forberedelse

Steking

I dette tilfellet vil vi steke på en grillpanne. Legg det tilberedte kjøttstykket på en godt oppvarmet stekepanne. Trykk den med tang til bunnen av pannen og stek i 1,5-2 minutter.

Viktig! Steker vi på grillpanne skal biffene være 2,5-3,0 cm høye, da blir kjøttet saftig, men er biffene tynnere kan kjøttet bli overstekt og tørt.
Etter denne tiden snur du biffen 90 grader, trykker den godt i bunnen igjen og steker i ytterligere 1,5 minutt.
Snu så biffen over på den andre siden. Vi fikk et vakkert gitter på kjøttet. Biffen så veldig appetittvekkende ut. Når du steker kjøtt, er det en duftende og fantastisk lukt på kjøkkenet. Jeg har virkelig lyst til å prøve mesterverket vårt!
Mens vi har den andre siden av biffen stekt, la oss jobbe litt med den stekte siden. Ta en kvist rosmarin og slå den lett på kjøttet. Dette vil legge til en fantastisk aroma og smak til tilberedningen av retten.
Ta så et fedd hvitløk, del det i to, prikk det på en gaffel og gni det på biffen.
Nå er det tid for smøret. Vi dekker hele den stekte overflaten av kjøttet grundig med det. Å, for en aroma som kommer fra retten vår!
1,5 minutter har gått, den andre siden av kjøttet stekes og vi snur den 90 grader for å danne et gitter. Det tar ca. 6 minutter å steke kjøttet på begge sider.
Deretter snur vi biffen og gjentar alt vi gjorde med den første siden: vi tilsetter pikant til retten takket være rosmarin og hvitløk. Vi gjør alt raskt for ikke å ødelegge den ferdige grillen på biffen.
Mens biffen fortsatt er i stekepannen tar du den resterende hvitløken og legger den i kjøttet, og steker den lett.
Deretter må du steke kantene på kjøttet. Det er praktisk å gjøre dette med tang. Det er to metoder for steking av kanter: stek, plasser biffen til kantene av pannen;stek biffen, legg den på kanten, hold den med en tang (du kan se hvordan dette gjøres i videoen under).

Det ideelle kjøttet regnes som middels sjeldent. For å bestemme beredskapen og temperaturen på biffen, kan du bruke et spesielt kulinarisk termometer. Du kan finne ut mer om dette i artikkelen på denne siden om.

Innhopp

Videooppskrift: hvordan lage svinekjøtt

I denne videoen vil du se en steg-for-steg tilberedningsprosess, samt hemmelighetene ved å brenne kanten av en biff med en tang.

Hvordan lage Rib eye steak etter Jamie Olivers oppskrift | Kjøkken "Del Norte"

I denne videooppskriften vil vi fortelle og vise deg hvordan du lager en fantastisk ribeye-biff. Vi trenger: Ribeye-biff, salt, kvernet sort pepper, olivenolje, et fedd hvitløk, et stykke smør, en kvist rosmarin, noen dråper sitronsaft og selvfølgelig godt humør))))

Mesterkurs i matlaging - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3m4lyupetJ-6gH_FIzpWv7

Raske og smakfulle oppskrifter (ikke mer enn 15 minutter) -https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AndrVw9n0CAUwWBQVQAoLIUzp28aGS

Oppskrifter på andre kurs - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2_wee3MSDVupXxLRdAzZa9

Sjømatoppskrifter - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2BNn6eg6GKecyxBIjYIVdm

Oppskrifter på forretter og salater - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3InzzYZ61B2mHAm4FIuZ3-

Sunn mat - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3suQH07T_n7TkHpJFl9KdR

Matlagingstips og triks - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n1cQfWZH5_aAXXMwmjwHpPN

Oppskrifter på kebab, grill og grill - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n27mIzrqgkh25flQPjcC8BV

Kjøkkenet "Del Norte" på World Wide Web:
* Youtube (abonnement): http://87k.eu/azku
* Google+: http://87k.eu/59f8
* Facebook-side: http://87k.eu/uhe0
* Odnoklassniki: http://87k.eu/d3mq
* VKontakte: http://87k.eu/kaq0
* Min verden: http://87k.eu/z2xe
* Twitter: http://87k.eu/jn5k
* Pinterest: http://87k.eu/rkuq

https://i.ytimg.com/vi/1hEBlVmaJjg/sddefault.jpg

https://youtu.be/1hEBlVmaJjg

2015-06-15T17:35:26.000Z

Jeg anbefaler å tilberede denne retten i godt humør. Dette er garantien for at det vil vise seg både smakfullt og vakkert. Og, selvfølgelig, ved å forberede det med sjelen din, vil du sikkert glede dine kjære. Server retten godt med stekte poteter og salat. God appetitt! Spis og nyt den deilige retten.

Spiser du ikke svinekjøtt tilbyr vi en oppskrift, og for de som er på diett vil oppskriften være nyttig. Og selvfølgelig husker vi gourmeter og elskere av fiskedelikatesser, de vil kunne nyte.