Bosbessenjam vijf minuten gelei. Zelfgemaakte bosbessenjam van vijf minuten voor de winter

Recepten voor bosbessenjam voor de winter

Bosbessenstoofpot van vijf minuten is heel eenvoudig te bereiden: bestudeer gewoon het recept, bereid alles wat je nodig hebt van tevoren klaar en volg het kookalgoritme...

5 uur

190 kcal

5/5 (4)

Bosbessenjam - geweldig qua smaak en gunstige eigenschappen voor het lichaam product. Het helpt het gezichtsvermogen te verbeteren en de spijsvertering te normaliseren, helpt de ontwikkeling van tumoren en verschillende virusziekten te voorkomen en helpt het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem te versterken.

"Vijf minuten" bosbessensoep is heel gemakkelijk te bereiden - bestudeer gewoon het recept, bereid alles wat je nodig hebt van tevoren klaar en volg het strikt op stap voor stap algoritme voorbereiding van conservering.

Naar bosbessenjam bleek lekker en werd zo lang mogelijk bewaard, daar moet je voor kiezen uitzonderlijk rijpe bessen, wat niet mag zijn: beschadigd, gedeukt, verwend.

Bereid de bessen als volgt:

• sorteren en alle bosbessen weggooien die niet aan de vereisten van het recept voldoen;
• Van de overgebleven bessen worden bladeren geselecteerd, de stengels worden verwijderd en eventueel vastzittend vuil wordt schoongemaakt;
• eerst gewassen in stromend water en vervolgens in een gevulde container om uiteindelijk het vuil te verwijderen;
• Zorg ervoor dat u het droogt en pas nadat alle bovenstaande procedures in een kookcontainer zijn gegoten.

Bosbessenjam maken Vijf minuten

Blueberry "vijf minuten" zal zowel zoetekauwen als liefhebbers van zure jam aanspreken. Het punt is dat verhouding van de verhoudingen van bessen en kristalsuiker kan variëren- het varieert afhankelijk van de smaak en de wens van de persoon die de conservering bereidt.

Zoetzure bosbessenjam

Om het te maken, moet je het volgende voorbereiden:

1. De bereide bessen worden in een kookpot gedaan en bestrooid met alle suiker erop.
2. Het is belangrijk om niet te mengen zoet ingrediënt en bosbessen- suiker moet de bovenkant bedekken.
3. Nu moeten we wachten op de afvoer van de bessen grote hoeveelheid sap - in de regel duurt dit niet meer dan 4 uur.
4. Zet de pan hierna op een iets sterker dan minimaal vuur, wacht tot hij kookt en kook precies 5 minuten.

Tijdens het koken het is belangrijk om het borrelende mengsel voortdurend te roeren en eventueel schuim dat zich van het oppervlak vormt te verwijderen. Hete jam wordt in steriele, nog niet gekoelde potten gegoten en opgerold met gekookte deksels. Na het naaien worden de potten ondersteboven geplaatst en op kamertemperatuur bewaard totdat ze zijn afgekoeld.

Zoete “Vijf Minuten”

Om een ​​zoetere versie van bosbessenjam te bereiden dan de vorige, heb je het volgende nodig:

• kilo bessen;

• 1,3 kilogram suiker.

1. Het proces van het voorbereiden van een dergelijke conservering is iets gecompliceerder: Aanvankelijk zijn alle bosbessen bedekt met slechts de helft van de suiker. en laat staan ​​totdat het sap vrijkomt (4-5 uur).
2. Hierna wordt de zoete vloeistof afgetapt, wordt de resterende kristalsuiker erin opgelost en wordt de siroop 3-4 minuten gekookt.
3. Als het klaar is, voeg je alle bosbessen toe en laat je het bewaarde mengsel 5 minuten op het vuur staan. Vergeet niet om de hele tijd te roeren en het schuim te verwijderen.
4. Jam wordt alleen in gesteriliseerde potten gedaan.

Kookgeheimen

Wanneer u begint met het maken van bosbessenjam, je zou moeten weten dat:

• Het product mag alleen worden bereid in geëmailleerde schalen of roestvrijstalen containers - hiervoor zijn aluminium en koperen containers absoluut niet geschikt.
• Om de conservering een ongewoon aroma te geven en de natuurlijke zuurheid van de bes te benadrukken, voegt u tijdens het koken een halve afgestreken theelepel toe aan het product. citroenzuur of schil.
• De toevoeging van kardemom of gember voegt speciale tonen aan de jam toe.
• Als de consistentie van bosbessenjam je te vloeibaar lijkt (en dat zou zo moeten zijn), dan kun je bereide gelatine aan de compositie toevoegen of de hoeveelheid suiker in de compositie verhogen en het mengsel ongeveer 35-40 minuten koken, dan kun je krijgt bosbessenjam.

Om de houdbaarheid van het product te verlengen, het mag uitsluitend in gesteriliseerde potten worden gegoten en worden afgesloten met gekookte deksels. Na het rollen worden de potten met bosbessenjam ondersteboven gedraaid, goed in een warme deken gewikkeld en in de kamer gelaten totdat deze is afgekoeld.

In de regel bereid ik deze jam gedurende 5 minuten van zwarte bessen. Maar dit jaar wilde ik mezelf verwennen en iets nieuws koken. Dus maakte ik een eenvoudige en heerlijke bosbessenjam. Blauwe bessen zijn perfect voor deze bereiding.

De bes is sterk, met een uitgesproken heldere kleur, pitloos en met de nodige zuurheid. Alle voorbereidingsstadia van dit type snelle jam van bosbessen neergelegd in de mijne eenvoudig recept met stap-voor-stap foto's gemaakt.

Om het product te bereiden, moeten we bessen, suiker en water in een bepaalde verhouding bereiden: 5:6:1,5. Ongeacht de container die we gebruiken om de ingrediënten af ​​te meten, deze verhouding blijft behouden. Ik heb een klein koffiekopje meegenomen, want deze keer ga ik een kleine hoeveelheid jam maken.

Hoe maak je bosbessenjam voor de winter?

We sorteren de voorbereide bessen (in mijn geval waren er 5 kleine kopjes) van de bladeren, staarten, twijgen en wassen ze onder koud stromend water.

Giet 1,5 kopjes water in een geëmailleerde, roestvrijstalen of glazen pan en voeg 6 kopjes suiker toe. Kook de siroop.

Doe de bessen in de kokende siroop en noteer de tijd na het koken.

Na 5 minuten is 5 minuten klaar. Als de kooktijd wordt verlengd tot 7-10 minuten, wordt de jam dikker, maar gaat het “versheidseffect” verloren.

Giet ons heerlijke eten in schone potten boven een kokende ketel.

Rol de bosbessenjam onder het deksel.

Ik besloot kleine potten te nemen met een volume van 1,25 liter. Dit volume is handig, omdat je in de winter zo'n klein potje kunt openen en in één keer kunt legen.

Kinderen zijn dol op bosbessenjam gedurende 5 minuten. Zelfs onbeminde kwark of griesmeelpap, besprenkeld met bosbessenjam, worden onmiddellijk gegeten.

Stap 1: inventaris voorbereiden.

Stap 2: Bereid de bosbessen voor.

Stap 3: jam maken.

Stap 4: bewaar de jam.

Stap 5: serveer bosbessenjam van vijf minuten.

Dit type jam wordt gedurende 9 maanden op een koele, goed geventileerde plaats bewaard zonder dat de voedingswaarde en vitamine-eigenschappen verloren gaan.

Als je de hoeveelheid suiker met 500 gram verhoogt en de jam 40 minuten kookt, krijg je bosbessengelei.

In plaats van schroefdoppen U kunt gewone metalen inblikkende deksels met elastiekjes gebruiken.

Soms wordt suikerstroop gemaakt van suiker, het hete mengsel wordt over de bessen gegoten, ze worden 5 minuten gekookt en vervolgens ingeblikt.

Als je heel zoete bessen hebt gekocht, kun je tijdens het koken van de jam 1/2 theelepel citroenzuur aan de aromatische massa toevoegen.

Beantwoord zonder aarzeling deze vraag: "Welke bes ga je deze winter het meest missen?" Ik ben er meer dan zeker van dat de meesten van jullie zullen zeggen dat dit bosbessen zijn. En overigens niet voor niets: ik zal haar ook het meest missen. Het is uiterst triviaal om te schrijven over hoe nuttig het is; ik zal dit onderwerp niet eens bespreken, je weet alles zelf al; Maar wat ons recept van vandaag betreft, ik moet eenvoudigweg verduidelijken dat ondanks het feit dat het recept voor de winter uiterst eenvoudig is, het is ontworpen om ervoor te zorgen dat alle voordelen in de pot blijven, dus let op. Deze “Pyatiminutka” bosbessenjam kun je de hele winter bewaren, dus ook daar heb je geen omkijken naar.
Het is tijd om dit voorwoord te beëindigen en aan de slag te gaan. Onnodig te zeggen dat het zo eenvoudig is dat je niet eens merkt hoe je het in een mum van tijd kunt doen?! Bekijk ook hoe je dit klaarmaakt

- bosbessen (kan vers of bevroren zijn) – 3 kopjes,
- suiker – 4 kopjes,
- water - een half glas.




Let op! Bessen moeten zorgvuldig worden geselecteerd en gewassen. Er mag geen afval zijn.

Na de reinigingsfase moeten ze een beetje worden gedroogd.
Zodra we dit hebben gedaan, kunnen we beginnen. Giet eerst de bosbessen in de pan.

Voeg vervolgens water toe.

Zet op het vuur, breng aan de kook, roer voorzichtig en wacht tot de bessen hun sap vrijgeven.

Hierna blijf je nog twee tot drie minuten roeren en voeg je suiker toe.

Roer en wacht tot het mengsel kookt. Zet vervolgens het vuur terug naar de laagste stand. Kook nog 5 minuten (als je bang bent dat de bouillon wegloopt, kun je de pan invetten met plantaardige olie). Dat is alles! De jam is klaar!

Het enige dat overblijft is het in gesteriliseerde potten te gieten en het deksel op te rollen, hoewel een gewoon plastic exemplaar ook geschikt is.

De belangrijkste voorwaarde voor langdurige opslag is om het eindproduct uitsluitend op een koele plaats te bewaren. Op het balkon, in de bijkeuken, kelder.

Bosbessen zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Wanneer het seizoen van fruit en bessen begint, kun je niet alleen je lichaam verrijken met vitamines, maar ook een voorraad aanleggen voor de winter. Voor liefhebbers van blauwe bessen zijn er genoeg manieren om ze klaar te maken voor volgend seizoen. Veel mensen stoppen het in de vriezer, maar onder dergelijke omstandigheden gaan veel nuttige eigenschappen verloren en krijgt de smaak extra tonen. Daarom het meest beste optie- dit is om jam te maken.

Eenvoudig recept

Bosbessenjam voor de winter (eenvoudig recept met foto) vereist een minimum aan ingrediënten:

• 1 kg bosbessen;
• 500 gram suiker.

Voorbereiding:

Vul eerst de bessen met water. In dit geval zullen al het vuil en de bedorven bosbessen naar de oppervlakte drijven. De hoofdingrediënten worden meerdere keren grondig gereinigd en gespoeld.

Zorg ervoor dat de bosbessen droog zijn voordat je begint met koken. Dan verhuist ze naar grote pan en bestrooid met suiker. Volgens dit recept is de kooktijd een paar uur, totdat het sap vrijkomt. Roer het mengsel gedurende deze tijd meerdere keren.

Zodra de bessen sap vrijgeven, zet je het vuur laag en laat je nog een half uur koken. In dit geval moet het schuim worden verwijderd.

Vroeger was de container waarin de afgewerkte jam werd geplaatst, gesteriliseerd. Bosbessenjam brokkelt pas af nadat deze is afgekoeld. Als de massa te zoet is, zijn afwijkingen van het basisrecept toegestaan, terwijl suiker naar eigen smaak kan worden toegevoegd.

Dieet bosbessenjam

Ter voorbereiding heb je nodig:

• een half glas suiker;
• 4 kopjes bosbessen.

De bereidingswijze van dit recept is heel eenvoudig:

Om te beginnen worden de bessen gewassen en zorgvuldig gesorteerd. Daarna moeten ze naar een koekenpan worden verplaatst en, op laag vuur, wachten tot het sap begint op te vallen. Roer de bosbessen af ​​en toe door. Zodra alles kookt, wordt er suiker ingeschonken en nog maximaal een paar minuten op het vuur gelaten. Zodra de massa is afgekoeld, kan deze in potten worden verdeeld en op een koele plaats worden bewaard.

Natuurlijke bosbessengelei

Bosbessenjam met hele bessen in geleivorm is erg lekker. Om het te bereiden, moet je de volgende ingrediënten bij de hand hebben:

• 5 kopjes bosbessen;
• 3 glazen water;
• 7 glazen suiker.

Het maken van deze gelei is heel eenvoudig:

Om te beginnen worden de bessen, net als in andere recepten, gesorteerd en goed gewassen. Allereerst wordt er water in de pan gedaan en aan de kook gebracht. Daarna worden daar bosbessen geplaatst. Wanneer de bessen koken, wordt suiker toegevoegd. De pan wordt pas van het vuur gehaald nadat alles nog 10 tot 15 minuten heeft gekookt met alle ingrediënten. Van tijd tot tijd wordt de massa geroerd en het schuim verwijderd.

De jam wordt gegoten terwijl hij nog heet is. Als gevolg hiervan behoudt de delicatesse, bereid volgens dit recept, de integriteit van de bessen en krijgt de vloeistof een geleiachtige vorm. Bewaar het op een koele plaats.

Klassiek recept

Het klassieke recept voor bosbessenjam bevat:

• 2 kg bessen;
• 700 g suiker;
• een halve theelepel citroensap;
• liter water.

Voorbereiding:

Dit recept kan voor de winter worden bereid. Om te beginnen worden de bosbessen gesorteerd, gewassen en geplet met een blender. Tegelijkertijd passen er maar 2 glazen in. Daarna worden suiker en water in de pan gedaan en nadat de siroop is verkregen, worden daar gehakte bosbessen geplaatst. Zodra alles kookt, giet je de resterende bessen in de pan. Alle ingrediënten worden 25 minuten gekookt en pas aan het einde toegevoegd citroensap. Het hete mengsel wordt in de potten gegoten en onder een warme deken gelaten totdat het afkoelt.

Bosbessenjam met honing voorbereiden voor de winter

Veel mensen gebruiken honing in plaats van suiker. Om dit te doen, moet u het volgende gebruiken:

• 1 kg bessen;
• 1 glas honing (bij voorkeur verse vloeistof);
• 2 eetlepels rum.

Hoe koken?

Voor dit recept kunt u naar eigen inzicht elke rum kiezen. Voorgewassen en gedroogde bosbessen worden in de pan gedaan. Al in de container worden de bessen lichtjes gekneed, maar niet in een papperige staat; laat er gewoon een beetje sap in. Hoe lang koken wordt bepaald door de kooksnelheid van de massa. Hierna wordt het vuur tot een minimum beperkt en worden honing en rum langzaam ingeschonken. De bereidingstijd voor dit recept duurt letterlijk 5 minuten. En nadat alle componenten zijn gecombineerd, wordt de afgewerkte massa in potten gedaan, opgerold en ondersteboven op de vloer gelegd totdat deze is afgekoeld.

Express-recept

Bosbessenjam voor de winter - een eenvoudig recept van vijf minuten - omvat het gebruik van:

• kilogram bessen;
• 1200 g kristalsuiker.

Om een ​​snel recept te bereiden, moet u de volgende manipulaties uitvoeren:
Vergeet niet: hoe beter de potten worden voorbereid, hoe langer de houdbaarheid zal zijn. Voor het koken wordt de container goed gesteriliseerd. Vervolgens worden de bosbessen gewassen en gesorteerd en in droge staat in een pan geplaatst. Het is beter om aluminium containers te gebruiken om te koken. Bovendien moet er een dikke bodem zijn.

Hoe kook je zo'n delicatesse? Het mengsel van bessen en suiker wordt op laag vuur geplaatst. Van tijd tot tijd moet de massa worden geroerd. Daarbij moet alle suiker oplossen en daarna neemt het vuur toe. Nadat het mengsel kookt, wordt het nog 5 minuten gekookt.

Het mengsel mag pas in potten worden gegoten nadat het iets is afgekoeld. Daarna worden de opgerolde blikjes letterlijk een dag ondersteboven onder een deken gelegd. Bewaar ze op een koele, donkere plaats; als je die niet hebt, kun je ze in de koelkast laten staan.

Bosbessenjam zonder warmtebehandeling

Om te koken zonder te koken, bereidt u het volgende voor:

• 1 kg bosbessen;
• 2 kg kristalsuiker.

Dit recept duurt niet meer dan 5 minuten om te bereiden:

De bessen worden grondig ontdaan van vuil en in een container geplaatst waar ze goed worden geplet. Je kunt hiervoor een blender gebruiken. Het resultaat zou een papperige massa moeten zijn. Vervolgens wordt suiker aan de resulterende puree toegevoegd. Je moet de ingrediënten mengen zodat de suiker goed gemalen is. Lukt dit niet handmatig, dan kun je de blender weer gebruiken. Om de suiker zoveel mogelijk op te lossen, kunt u het mengsel 3 tot 4 uur laten staan. Zodra de suiker met de bessen is gemengd, wordt de jam in gesteriliseerde potten gedaan. Het is beter om het in een kelder of koelkast te bewaren; het kan in een kast opzwellen.

Bosbessenjam in 15 minuten met warmtebehandeling

Om in 15 minuten jam te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• een glas water;
• 1 kg suiker (voor zoetekauwen 1,5);
• 1 kg bosbessen.

De kooktijd bedraagt ​​ongeveer 5 minuten:

Het is beter om een ​​grote pan te gebruiken om te koken. Breng eerst het water aan de kook. Vervolgens wordt daar suiker geplaatst. Zodra de suiker is opgelost, voeg je de bessen toe en zet je het vuur uit. Na 4 uur moet u doorgaan met koken. Op middelhoog vuur wordt het mengsel aan de kook gebracht, nog een paar minuten gekookt en afgekoeld; deze procedure moet nog een paar keer worden herhaald. Zoals in veel andere recepten voor de winter, wordt de massa in vooraf voorbereide potten gegoten, een dag ondersteboven onder een deken geplaatst en vervolgens op een koele plaats bewaard.

Recept voor suikervrije jam

Jam maken voor de winter zonder suiker is heel eenvoudig. Dit geldt vooral voor mensen met suikerziekte of op dieet. Om jam volgens dit recept te bereiden, moet je het volgende voorbereiden:

• 15 g gelfix;
• 1 kg bosbessen.

Bereidingswijze:

Wanneer de bessen zijn gesorteerd en gewassen, worden ze in een vergiet geplaatst. Hierna worden de bessen gebroeid met kokend water. Vervolgens worden ze in een pan geplaatst en op laag vuur gelaten totdat de bessen sap beginnen af ​​​​te geven. Zodra alles begint te koken, voeg je zhelfix toe aan de pan. Alle ingrediënten moeten goed worden gemengd en in potten worden geplaatst. Jam bereid volgens dit recept kan onmiddellijk worden geconsumeerd of tot de winter op een koele plaats worden bewaard.

Snelle bosbessenjam voor de winter

Het bereiden van dit recept duurt niet meer dan een half uur. Het is niet nodig om pectine of gelatine te gebruiken. Deze bosbessenjam kun je klaarmaken voor de winter of direct na bereiding gebruiken. Om het te bereiden heb je slechts 3 ingrediënten nodig:

• 2 kg bosbessen;
• 2 kg kristalsuiker;
• een halve liter water.

Om jam te maken, moet je eenvoudige regels volgen:

Om te beginnen wordt het hoofdingrediënt gesorteerd, gewassen en gedroogd. Alle ingrediënten moeten worden gekookt in een grote container met hoge zijkanten.

Allereerst worden de bosbessen geperst tot een gladde massa. Om dit te doen, kun je een stamper gebruiken, maar om de massa zo puur mogelijk te maken, is het beter om een ​​vleesmolen of blender te gebruiken.

Volgens het recept wordt de siroop eerst bereid, dus wordt er water in de pan gegoten, aan de kook gebracht en gecombineerd met suiker. Zodra het zand is opgelost, wordt het nog een paar minuten gekookt, waarna de bessenpuree wordt toegevoegd. Zodra het mengsel op middelhoog vuur kookt, moet het nog eens 15 minuten worden gekookt. Om te voorkomen dat de jam aanbrandt, moet je hem af en toe roeren. Je moet zeker het schuim verwijderen.

De jam moet heet worden gegoten en alleen in verwarmde potten. Zodra de jam is opgerold, worden de potten ondersteboven onder een warme deken geplaatst. Na een dag kan de jam direct worden gebruikt of in de voorraadkast worden bewaard. Als u kiest voor opslag kunststof houder, dan moet de jam op een koude plaats worden bewaard. De houdbaarheid van deze blauwebessendelicatesse is minimaal een jaar.

Bosbes-aardbei jam voor de winter

Bosbessen kunnen worden gebruikt om samen met andere jam te maken wilde bessen. Aardbeien worden als niet minder nuttig beschouwd. Deze jam kan klaargemaakt worden voor de winter of direct gebruikt worden. Bovendien heeft dit mengsel goede genezende eigenschappen, het kan als thee worden geconsumeerd als je keelpijn hebt.

Om bosbessen- en aardbeienjam te bereiden, bereidt u het volgende voor:

• 500 g bosbessen;
• 500 g aardbeien;
• 1 kg kristalsuiker.

Aardbei-bosbes jam is waarschijnlijk het meest goede combinatie. Om het voor te bereiden en niet te verliezen gunstige eigenschappen bessen, moet u het volgende bereidingsschema volgen:

Om te beginnen worden de bessen gesorteerd. Wat betreft het wassen: je kunt de bosbessen onder de kraan wassen, maar het is beter om de aardbeien in een kom met water te doen en voorzichtig te roeren. Als gevolg hiervan moeten de bessen intact blijven. Zodra de bessen zijn schoongemaakt en gedroogd, worden ze bedekt met suiker.

Het is beter om de jam in een grote pan te koken. Het mengsel wordt na een paar uur tinctuur met suiker op het vuur gezet. Tegen die tijd zouden de bessen sap moeten hebben vrijgegeven. Kook voor laag vuur. Je hoeft de jam niet te kneden; je verwijdert alleen het schuim.

Het kookproces verloopt in verschillende fasen. Om te beginnen worden de bessen 8 minuten gekookt en een uur apart gezet.

Kook vervolgens gedurende 10 minuten en doe het in potten. Een dag lang wordt de jam ondersteboven onder een deken gelegd en vervolgens tot de winter geconsumeerd of in een kast bewaard.