Snoekbaars in zure roomsaus in een koekenpan. Snoekbaars koken in zure room

Snoekbaars past perfect bij zure room. Het maakt de vis zachter en malser en de kruiden zorgen ervoor dat het gerecht smaakvoller wordt. Dit is een geweldig diner: voedzaam, lekker en snel.

Snoekbaars gebakken met zure room in de oven

De grote hoeveelheid uien is geen toeval: de knolgewas maakt het gerecht erg sappig.

Hoe koken:

Tip: als de zure room erg dik is, kan deze worden verdund met een kleine hoeveelheid gekookt water.

Vis in zure room met uien in een koekenpan

Fijngesneden groenten zijn bijna niet waarneembaar, maar hun smaak vind je terug in de vis zelf. Perfecte balans!

Hoe koken:

Tip: Je kunt de vis op een andere manier ontbenen. Je moet bloem met kruiden in een zak gieten, de vis erin doen en draven. Je moet elk stuk afzonderlijk rollen.

Snoekbaars gebakken met groenten in zure room

Een vrij eenvoudig recept met standaardgroenten. Maar de smaak is nog steeds uitstekend!

Hoe koken:

1. Gepelde uien moeten fijngehakt worden.
2. Verhit een kleine hoeveelheid olie in een koekenpan en bak hierin de ui goudbruin.
3. Schil de wortels, rasp ze grof en voeg ze toe aan de uien. Kook nog eens vier minuten.
4. Snij de gewassen snoekbaarsfilet in kleine stukjes. Het moet met uw vingers worden gecontroleerd op de aanwezigheid van zaden.
5. Vet de vuurvaste vorm in met zonnebloemolie of boter, ook langs de zijkanten.
6. Leg hier de visfilets op en strooi er kruiden over.
7. Schik de gebakken groenten in een gelijkmatige laag.
8. Klop de zure room met een vork samen met de eieren en kruiden.
9. Giet de resulterende lichte saus gelijkmatig over de stukken vis.
10. Zet het in de oven op middelhoog vuur gedurende vijfendertig minuten.
11. Bestrooi het afgewerkte gerecht met verse gehakte peterselie.

Tip: om voedingswaarde aan de braadpan toe te voegen, kunt u dit doen dun pitabroodje rijkelijk bedekt met saus.

Hoe te koken met champignons en kaas in de oven

Vis, champignons, kaassaus - je likt gewoon je vingers af! Dit gerecht kan ook op een feesttafel geserveerd worden.

Hoe koken:

1. Darm de vis en was hem. Je moet de schubben, vinnen en het hoofd volledig verwijderen. Snijd de filet met een scherp mes en verwijder alle botten. Of je kunt de filet meteen kopen, je hebt er iets minder van nodig.
2. Kruid de filet aan alle kanten, besprenkel met citroensap en laat even staan.
3. Verwijder de schil van grote uien, snijd ze in veren en bak ze tot ze zacht zijn.
4. Snijd de schoongemaakte champignons in plakjes en voeg toe aan de ui. Laat sudderen tot het klaar is. Als de champignons veel sap hebben gegeven, moet deze worden uitgelekt.
5. Fijn geraspte kaas moet worden gemengd met rijke zure room. Je kunt ook crème gebruiken.
6. Voeg hier wat kruiden en champignonbouillon toe en roer.
7. Verwarm de oven voor op 200 graden.
8. Leg een vel folie op een bakplaat.
9. Leg er de snoekbaarsfilet op.
10. Verdeel het uien-champignonmengsel erover.
11. Vorm de randen van de folie tot zijkanten.
12. Giet daarna de vis kaas saus. Het moet alle vissen gelijkmatig bedekken.
13. Bedek de bovenkant met een vel folie en plaats het ongeveer twintig minuten in de oven.
14. Daarna verwijderen bovenste blad en blijf nog een kwartier bakken, niet langer.
15. Haal ze eruit en laat iets afkoelen tot de saus dikker wordt.
16. Snijd in porties, giet de resterende saus erover en serveer.

Tip: de handigste manier om botten uit vis te selecteren is met een speciaal pincet, maar een cosmetisch pincet werkt ook.

Als kaviaar wordt gevonden bij de aankoop van een heel karkas van snoekbaars, mag u deze niet weggooien. Het kan samen met de rest van de vis worden gekookt volgens het recept, of het kan worden verwijderd. Van dit product kun je pannenkoeken bakken, gezouten eten, toevoegen aan salades en eiergerechten, bak met uien. naast dit nuttig product, vooral voor zwangere vrouwen.

Om nog meer sappigheid toe te voegen, kunt u aan elk recept een stengel bleekselderij toevoegen. Snijd het fijn genoeg. Wit visvlees past goed bij citrusvruchten. Aan de saus kan het sap van sinaasappels, mandarijnen en andere soortgelijke producten worden toegevoegd. Je kunt het gerecht versieren met schillinten.

Snoekbaars heeft nogal wat botten en het vlees is dieetrijk en erg zacht. Dergelijke vis is goud waard, dus je mag de kans om hem te koken niet missen.

Sudak - Rivier vis baars familie. Snoekbaarsvlees wordt als dieet beschouwd omdat het weinig vet bevat. Het is vooral handig om snoekbaarsgerechten te geven aan kinderen en mensen die verzwakt zijn na ziekte. Van deze vis worden veel gerechten bereid, ook gebakken in de oven. Laten we vandaag snoekbaars in zure room in de oven koken, het is erg lekker!

We hebben dus nodig: de snoekbaars zelf, zure room, uien en kaas. De kruiden kun je naar eigen smaak meenemen, ik heb ze vandaag toegevoegd nootmuskaat.

Als uw snoekbaars klein is, kunt u hem in zijn geheel koken. Ik heb een vis van 1 kg, dus ik heb hem gefileerd. Hoe u dit gemakkelijk kunt doen, ziet u in. We maken de vis schoon, darmen hem, snijden de kop en de staart af, snijden de vinnen af. We snijden de snoekbaars kruislings in stukken van 5-6 cm en snijden vervolgens het ruggengraat en de ribben eruit. Rasp de nootmuskaat (ongeveer de helft) op een rasp. Ik heb een speciale rasp, maar je kunt elke fijne rasp gebruiken.

Doe de stukken snoekbaars in een handig bakje, voeg zout en nootmuskaat toe.

Laat de snoekbaars een paar minuten marineren en bak ondertussen de ui in plantaardige olie.

Leg de ui op een bakplaat of op de bodem van de pan.

Leg de snoekbaarsfilet met de velkant naar boven.

Verdeel er royale hoeveelheden zure room over.

Plaats een bakplaat of ovenschaal met snoekbaars in zure room in de voorverwarmde oven op 190°C. Ik raad aan om het niet op het hoogste niveau te plaatsen, anders kan de zure room verbranden. Controleer na 20-25 minuten of de zure room gaar is. Het bakken kan langer of korter duren, afhankelijk van de eigenschappen van uw oven. Bestrooi ons gerecht met geraspte kaas en zet het nog 5-7 minuten in de oven zodat de kaas smelt.

Dit is zo'n heerlijk gerecht dat we hebben gekregen.

Serveer snoekbaars in zure room, bestrooid met je favoriete kruiden. Het meest malse snoekbaarsvlees met zure room smelt gewoon in je mond! De uien kookten heerlijk en de kaaskorst was geweldig!

Je kunt snoekbaars serveren bij je favoriete bijgerecht, maar vandaag geniet ik gewoon van de smaak van snoekbaars in zure room!

Eet smakelijk! Bereid u voor op uw gezondheid!

Uit de overvloed aan recepten voor het bakken van dit soort vis, kunnen we een gerecht benadrukken dat een eenvoudige en pretentieloze naam heeft: in de oven. Het lijkt erop dat de combinatie van een zuivelproduct met vis niet lekker zou zijn, maar in de praktijk blijkt alles heel anders.

Om snoekbaars gebakken in zure room te bereiden, moet u de volgende set producten in voorraad hebben:

• 1-1,5 kg. verse snoekbaars;
• 600-700 gram dikke zure room;
• 250-300 gram harde kaas;
• dille en peterselie;
• paneermeel, meel;
• 2-3 eetl. l. zonnebloem- of olijfolie;
• 3-4 eetl. l. boter;
• zout, peper en kruiden voor vis.

Recept voor snoekbaars gebakken in zure room

Snoekbaars in de oven met zure room is heel gemakkelijk te bereiden. Eerst moet de vis in voorraad grondig worden gewassen, geschubd en de bovenste vinnen worden verwijderd, vervolgens worden gestript en opnieuw worden afgespoeld onder stromend warm water.

Droog de bereide vis, snijd ze in grote stukken, zout en peper, bestrooi ze met bloem, rol ze in paneermeel en tot er een karakteristieke gouden korst ontstaat.

Vet een bakplaat of ovenschaal voor met boter, giet er een gelijkmatige laag zure room in, bestrooi met geraspte harde kaas en strooi er (indien gewenst) ook royaal over paneermeel Doe de vis vervolgens in dit mengsel, zet hem in de oven en bak 15 minuten op een temperatuur van 170-185 graden.

Koel de gebakken snoekbaars met zure room en doe deze in een mooie schaal. Het kan worden geserveerd met een bijgerecht van groenten.

Een andere manier van koken

Snoekbaars in zure room in de oven kan op een andere manier worden bereid. Door een beetje aardappel aan het recept toe te voegen, krijgt de kok een heel ander, zelfstandig gerecht dat zonder bijgerecht geserveerd kan worden.

Maakt een geweldige aanvulling op elk feestelijke tafel, en wanneer originele versie geserveerd, zal snoekbaars in zure room in de oven een uitstekende aanvulling zijn op een galabanket.

Om snoekbaars in te koken zure roomsaus met aardappelen heb je de volgende set producten nodig:

• 1-2 kg. verse snoekbaars;
• 1,5 kg. aardappelen;
• 400-500 gram zure room;
• 2-3 kleine uien;
• 1-2 eetl. l. citroensap;
• 1-2 theelepel. gedroogde dille;
• 3-4 eetl. l. boter;
• een paar snufjes zout en peper.

Snoekbaars in de oven met zure room - kook volgens het tweede recept

Snoekbaars in de oven met zure room en aardappelen is eenvoudig en snel te bereiden, maar het resultaat kan zelfs je stoutste verwachtingen overtreffen.

1. De vis moet grondig worden schoongemaakt, gestript, kop, staart en botten worden verwijderd en vervolgens in kleine stukjes worden gesneden.
2. Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in middeldikke plakjes.
3. Schil een paar uien en snijd ze in halve ringen.
4. Vet een frituurpan in met boter en leg de producten neer, in de volgorde: de eerste laag is snoekbaarsfilet, de tweede is aardappelen, de derde is gehakte ui.
5. Wissel lagen af ​​tot de ingrediënten op zijn, voeg dan een paar snufjes zout en peper toe en bestrooi met dille.
6. Overig boter Verhit in een kleine pan, meng met zure room, zout en peper, voeg wat kruiden en gedroogde kruiden toe, een paar eetlepels citroensap, meng goed.
7. Giet het resulterende mengsel over de vis, aardappelen en uien, laat het in de voorverwarmde oven staan ​​en bak 30-40 minuten, waarna het klaar is.
8. Haal de afgewerkte snoekbaars, gebakken in zure room, uit de oven, laat afkoelen, doe hem op een plat bord, bestrooi met verse fijngehakte dille en peterselie, garneer met schijfjes citroen en serveer.

Bovendien kan gebakken snoekbaars met aardappelen op sla worden geplaatst, waardoor het een echt feestelijk uiterlijk krijgt. Snoekbaars in zure room in de oven zal zelfs de meest veeleisende fan tevreden stellen. visgerechten.
Ze zeggen dat koken geneest. Wat is inderdaad een beter medicijn dan een lekker bereid recept met mijn eigen handen? Recept nodig? Hoe vind jij karper in zure room uit de oven?...

Er is er een klein geheim. Om ervoor te zorgen dat de stukken gelijkmatig en netjes zijn, moeten ze worden gesneden in een stadium waarin de filet zelf nog niet volledig is ontdooid.

Als we praten over over verse snoekbaarsfilet, je kunt hem zelfs een paar minuten in de vriezer leggen. Als u echter een scherp mes heeft, kunt u dit punt overslaan. De filet met vel wordt in stukken van 4-5 cm gesneden.

1. Giet geraffineerde groente of olijfolie en verwarm het.
2. Terwijl de olie aan het opwarmen is, giet je de bloem op een platte schotel of bord en voeg naar smaak zout en peper toe. Doop de voorbereide stukjes vis erin en stuur ze naar de braadpan, waarbij je eerst het vuur laag zet op middelhoog niveau.
3. Het omhullingsproces zelf kan worden gewijzigd en aanzienlijk vereenvoudigd. Om dit te doen, kun je er een paar eetlepels bloem in gieten plastieken zak, zout en peper toevoegen. Ook de filetstukken doen we in de zak. Nadat u de zak heeft gesloten, schudt u deze meerdere keren zodat alle stukken goed bedekt zijn met bloem.
4. Tot nu toe is dit slechts een voorbereidende fase en de in zure room gebakken snoekbaars moet nog komen. Leg onze stukken visfilet in een verwarmde koekenpan, zodat ze elkaar niet raken.
5. We bakken de snoekbaars totdat deze zich vormt heerlijke korst Aan de ene kant. Draai het dan om en bak aan de andere kant.

We selecteren de afgewerkte vis uit de braadpan en laten deze voorlopig op het bord liggen. Het is tijd om het tweede onderdeel van ons gerecht te bereiden.

Groentensaus maken

Eerst moeten we onze groenten bereiden. Pel de uien en knoflook. Leg de tomaat een paar seconden in kokend water en verwijder het vel. Laten we loslaten paprika van de stengel en zaden.

1. Snijd de ui fijn. Opgemerkt moet worden dat er verschillende recepten zijn voor snoekbaars met zure room, maar ui is in elk daarvan een verplicht ingrediënt.
2. Er moeten veel uien zijn, bijna net zoveel in volume als de vis zelf. Als ik het zo mag zeggen, houdt snoekbaars gebakken in zure room van uien.
3. Je kunt groenten weigeren als je ze niet kunt kopen, bijvoorbeeld op basis van financiële mogelijkheden.
4. Snij de paprika fijn en hak de knoflook fijn.
5. Het is raadzaam om groenten in een aparte koekenpan te koken, maar dit is geen verplichte regel. Fruit de ui en knoflook in een voorverwarmde koekenpan gedurende 3-4 minuten.
6. Voeg onze tomaten en paprika toe aan de koekenpan en laat het groentemengsel nog vijf minuten sudderen.
7. Je kunt en moet onze groentesaus verrijken met olijven door ze allemaal doormidden te snijden.
8. Voeg een glas zure room toe aan de pan en laat nog een paar minuten sudderen. Nog een beetje en onze snoekbaars in zure room in een koekenpan is bijna klaar.

Nu kun je de gebakken snoekbaars combineren met de bereide zure room en groentesaus. Sommige mensen vinden het leuk om de vis eerst in een koekenpan te doen en de saus erover te gieten, maar er is niets aan de hand als je de snoekbaars rechtstreeks aan het hete groentemengsel met zure room toevoegt. Snoekbaars - we hebben hierboven recepten voor het koken in zure room gezien - stelt je in staat beide benaderingen te implementeren.

Als je alleen uien hebt

Als er niets anders is dan uien, moet je een iets andere methode volgen, waarbij je snoekbaars in zure room in een koekenpan kookt. Plaats de gebakken visstukjes terug in de verwarmde koekenpan. Leg er gestoofde uien op en giet er zure room over. Hoe dan ook, het gerecht is binnen een paar minuten klaar.

Het koken van snoekbaars in zure room bleek een gemakkelijke taak. Het resultaat is dat we een smakelijk en voedzaam gerecht krijgen dat iedereen in het huishouden zal waarderen.

Eet smakelijk!

Meer van dit soort recepten op onze website:

1. 
   De voordelen van koken in een slowcooker vallen niet te ontkennen. Het is voldoende om de benodigde ingrediënten te bereiden, ze in dit keukenapparaat te doen, de geselecteerde modus in te schakelen en u kunt veilig andere huishoudelijke klusjes doen...
2. 
   Hier is een uitstekend recept: gebakken snoekbaars in de oven met zure room, een van de eenvoudigste en heerlijke gerechten in de woonkeuken....
3. 
   Bij gebrek aan een dubbele boiler of multicooker zijn velen geïnteresseerd in het bakken van karpers in een koekenpan. Omdat de karper zelf een vis is die vet genoeg is om stukken in te bakken...
4. 
   Hoe zilverkarper heerlijk bakken? Dit is een vraag die wordt gesteld door veel huisvrouwen die zichzelf niet voor de gek willen houden met een complex recept voor het bereiden van vis....

Vandaag zullen we het hebben over het koken van snoekbaars gebakken in de oven met zure room - een van de eenvoudigste en lekkerste gerechten die je thuis kunt bereiden. De eigenaardigheid van het vlees van deze vis is het lage vetgehalte, daarom worden gerechten met snoekbaars geclassificeerd als dieet.

Recept voor snoekbaars in de oven met zure room

Het recept voor snoekbaars in de oven met zure room is heel eenvoudig. Om het gerecht te bereiden hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• 1-2 kilogram verse snoekbaars
• Dille, peterselie
• 2-3 eetlepels plantaardige olie (olijfolie werkt goed)
• 300-400 gram zure room
• 2 citroenen
• 1 kilo ui
• Zout, peper naar smaak
• Kruiden voor vis (optioneel)

De eerste stap is het bereiden van de vis: verwijder de schubben, verwijder de ingewanden, spoel grondig af, verwijder de vinnen en snij de kop af. Droog vervolgens aan beide zijden met keukenpapier. Snijd de vis vervolgens in grote stukken, doe hem in een diepe kom, bestrooi met zout, peper en giet er vers citroensap over. Meng vervolgens alles tot de smaakmakers en citroensap waren gelijkmatig verdeeld over de filets.

Terwijl de snoekbaars wordt gedrenkt in sap en kruiden en de oven wordt verwarmd tot 180-200 graden, bereidt u de ui en de saus voor. Om dit te doen, schilt u de ui en snijdt u deze in halve ringen, doet u deze in een kom, voegt u een beetje zout en peper toe en giet u zure room over alles. Als u de zure room te dik vindt, kunt u deze verdunnen met een beetje gekookt water.

Leg het visvlees op een ingevette bakplaat, giet de bereide saus en uien erover, bestrooi met kruiden en plaats in de oven. We wachten 30-40 minuten en de in de oven gebakken snoekbaars met zure room is klaar!

Recept voor het koken van snoekbaars in de oven met zure room en aardappelen

Een gerecht van snoekbaars in de oven met zure room kan worden gevarieerd en gedecoreerd door groenten toe te voegen, zoals wortelen en aardappelen. Om dit te doen, hebben we het volgende nodig naast de lijst met ingrediënten die hierboven al zijn geschreven:

• 1-2 wortels
• 1-1,5 kilogram aardappelen

Wij koken ook vis. Laat het in kruiden en sap weken. Fruit de gehakte ui in halve ringen en de geraspte wortels in een koekenpan tot ze goudbruin zijn. Snijd de aardappelen in dikke plakjes, giet er zure room bij, voeg een beetje peper en zout toe. Leg de vis op een bakplaat, gevolgd door een laag gebakken groenten, een laag aardappelen in saus. Bestrooi alles met kruiden en plaats het 35-40 minuten in de oven; controleer de bereidheid van het gerecht door de bereidheid van de aardappelen te controleren.

Snoekbaars met zure room en uien in de oven (video):