Sezama sēklu miltu priekšrocības. Sezama milti: ieguvumi un kaitējums

Cik maksā sezama milti (vidējā cena par 1 iepakojumu)?

Maskava un Maskavas apgabals

Sezama sēklas ir viena no vecākajām garšvielām, ko cilvēki sāka izmantot kulinārijas produktu gatavošanā senatnē. Sezams (Sésamum) jeb plaši pazīstamais sezams ir zālaugu augs, kas pieder pedaliaceae ģimenei. Sezams savu sākotnējo nosaukumu ieguva, pateicoties Senās Babilonas un Asīrijas valodai.

Tulkojumā no babiloniešu valodas sākotnējais auga nosaukums shawash-shammu izklausās kā "eļļas augs". Ir vērts atzīmēt, ka šobrīd pētnieki ir atklājuši un aprakstījuši aptuveni 10 Sezama ģints augu sugu atšķirīgās īpašības. Galvenā sezama šķirņu daļa dabiskajā vidē vai savvaļā aug galvenokārt Āfrikas kontinentā.

Jāatzīmē arī tas, ka rūpnieciskā mērogā sezamu audzē tropu un subtropu klimatā. Pārtikas rūpniecībā, kā arī kulinārijā galvenokārt izmanto Sezama parastā vai Indijas auga sēklas. Pamatojoties uz Indijas sezama sēklām, tās kļūst vērtīgas. tiek uzskatītas par vienu no svarīgākajām garšvielām konditorejas un maizes izstrādājumu biznesā.

Pasaulslaveni ir izgatavoti no sezama sēklām. Turklāt augi no graudiem gatavo tik vērtīgu produktu kā sezama milti. Pēdējā laikā arvien biežāk no mediķu lūpām var dzirdēt par sezama miltu unikālo labumu cilvēka ķermenim. Savukārt uztura speciālisti stāsta, ka sezama miltiem jābūt iekļautiem pareizajā un sabalansētajā cilvēka veselīgajā uzturā.

Sezama miltu priekšrocības

Sezama miltu priekšrocības galvenokārt ir saistītas ar produkta vitamīnu un minerālvielu sastāvu, kas satur rekordlielu daudzumu kalcija un citu labvēlīgu dabiskas izcelsmes savienojumu. Sezama milti var būt lielisks dabisks līdzeklis kuņģa-zarnu trakta, kā arī cilvēka ķermeņa sirds un asinsvadu un reproduktīvo sistēmu slimību ārstēšanā. Turklāt ir zinātniski pierādīts, ka sezama milti labvēlīgi ietekmē muskuļu un skeleta sistēmas slimības, kā arī anēmiju, elpceļu slimības un dermatītu.

Sezama miltus izmanto maizes un maizes izstrādājumu ražošanā. Turklāt sezama milti ir iekļauti mērcēs, biezeņzupās vai saldajos konditorejas izstrādājumos. Pateicoties savām īpašajām labvēlīgajām īpašībām, sezama milti tiek klasificēti kā diētisks un vienlaikus ārstniecisks ēdiens, kas ir svarīga sastāvdaļa ārstēšanas ēdienkartē.

Sezama miltu kaitējums

Tomēr ar visām priekšrocībām ir informācija par sezama miltu kaitīgumu cilvēka ķermenim. Ārsti neiesaka bieži lietot sezama miltus cilvēkiem, kuri cieš no varikozām vēnām, tromboflebīta un paaugstinātas asins recēšanas. Speciālisti brīdina, ka sezama milti nenodarīs ļaunumu, mēreni lietojot cilvēka organismam noteikti noderīgu pārtikas produktu, ko dāvinājusi pati daba.

Sezama miltu kaloriju saturs 462 kcal

Sezama miltu enerģētiskā vērtība (Olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu attiecība - bju).

Auzas - Auzas

Augļu - Augļu

Ar ābolu - ābolu

Nutella - Nutella

Halva - halva

Halvas sezams - Sezams

Kūkas - kūkas

Biskvīts

Ar kukurūzas miltiem - Cepumi

Sezams - Sezams

Maiznīca:

Pīrāgs - pīrāgs

Cepti āboli - Cepti

Hummuss - Humuss

Pate - pastēte

Salāti - salāti

Mērces

Tahina - Tahina

Sezama miltu mērce - sezama

Sezama mērce - mērce

Sezama mērce - sezama

Majonēze - majonēze

Riekstu piens - piens

Pankūkas - Pankūkas

Saulespuķu milti - Saulespuķu

Riekstu milti sporta uzturā - sports

Valriekstu milti - valrieksts

Receptes, izmantojot sezama miltus.

Mājas gatavošanā sezama miltus, kuriem ir patīkama garša un aromāts, var izmantot kā panējumu gaļas un dārzeņu kotletēm un kotletēm, pievienot mājās gatavotām kūkām, pankūku un pankūku mīklai, kā arī izmantot kā biezinātāju dažādām mērcēm un mērce.

Enerģijas batoniņu receptes, izmantojot sezama miltus.

Auzu batoniņi ar ingveru
1,5 st. datumi
1 st. auzu pārslu
¾ st. saulespuķu vai sezama milti; 3 art. l. linu sēklas
1 st. l. rīvēts ingvers
2 - 3 Art. l. medus
Ēdienu gatavošana:
Linus un pārslas sasmalcina blenderī pietiekami smalki. Lejam krūzītē. Dateles labi nomazgā, izņem sēklas, liek blenderī, pievieno svaigi rīvētu ingveru un medu. Visu samaļ viendabīgā masā.
Šo biezeni liekam krūzītē ar pārslām un labi mīcam ar karoti vai ar rokām.
Masa diezgan blīva, bet nedrūp. Mēs to izklājam uz pergamenta, sadalām, veidojam taisnstūri. Mēs nospiežam. Ieliekam ledusskapī.
Atdzisušo augļu un auzu batoniņu izņemam un ar asu nazi sagriežam batoniņos.
Ingvera batoniņus var ietīt pergamentā un paņemt līdzi kā ātru un veselīgu uzkodu.

Augļu batoniņi:
Sastāvdaļas:
100 gr. - žāvētas aprikozes
100 gr. - žāvētas plūmes (var aizstāt ar zilajām rozīnēm)
100 gr. saulespuķu milti; 50 gr. linu sēklas
50 gr. sezams
žāvētas dzērvenes; medus
Ēdienu gatavošana:
Noskalo žāvētos augļus un pārlej ar siltu ūdeni. Kad žāvēti augļi ir mīksti, sasmalciniet blenderī līdz gludai. Pievieno saulespuķu miltus, kaltētas dzērvenes, medu, labi mīca un sarullē vairākās desās. Katru iemērciet linsēklās un sezama sēklās. Liek ledusskapī uz vairākām stundām. Kad desiņas atdzisušas, sagriež porcijās. Ietin pergamenta papīrā un ņem līdzi.

Batoniņi ar ābolu un kanēli
Sastāvdaļas: 1 glāze rīvētu ābolu; 1 glāze kokosriekstu skaidiņas; 20 svaigi dateles bez kauliņiem; 1/2 tase saulespuķu vai sezama miltu; 8 ēdamkarotes saulespuķu eļļas http://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_235651 4 ēdamkarotes kakao pulvera; 1/2 tējk kanēlis
Ēdienu gatavošana:
Sausās sastāvdaļas sajauc blenderī. Pēc tam tajā pašā blenderī sajauc visu pārējo. Apvieno abus iegūtos maisījumus un veido batoniņus un liek aukstā vietā.
Palikt veseliem!

Nutella. (http://vk.com/maclodel)

Ļoti garšīga, ļoti paštaisīta Nutella. Tas ir arī lēts un viegli lietojams. Izdevīgi produkti, nesarežģīta izpilde! Nekad nebūtu domājusi, ka no tik vienkāršiem produktiem iznāks tik garšīga, bieza, šokolādes pasta.

Sastāvdaļas:
- augu eļļa - 350 ml
- Piens - 150 ml
- pūdercukurs - 0,5 kaudze.
- Kakao pulveris - 3 ēdamk. l.
- piena pulveris - 2-3 ēdamk. l.
- Riekstu milti - 0,5 kaudze.
- vanilīns (pēc garšas)
Blenderim augstā bļodā sajaucam siltu pienu ar pūdercukuru (var tikai cukuru) un vaniļu. Pievienojiet augu eļļu, sakuliet ar maksimālo ātrumu.
Tiklīdz sāku putot ar eļļu, maisījums uzreiz sabiezē! Galvenais nosacījums ir tas, ka blenderis ir iegremdējams, parasts blenderis nedarbosies. Pievieno kakao pulveri un piena pulveri, vēlreiz sakuļ. Te jau blenderis būs jāpievelk !!! Pievieno riekstu miltus. Un voila, tava Nutella ir gatava!!! Man pagāja 5-7 minūtes visam par visu)) Ieliekam ledusskapī (pēc pastas nostāvēšanas ledusskapī pilnībā pazūd augu eļļas smarža un garša). Un brokastīs atradīsiet garšīgu Nutella, bet bez jebkādām ķīmiskām piedevām!!!

sezama halva
Sastāvdaļas:
300-350 gr. sezama milti
2-3 ēd.k. karotes medus
100 gr. rozīne
1 tējk muskatrieksts
Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa, liek veidnē un liek ledusskapī. Pēc sacietēšanas halva ir gatava. Labu apetīti.

sezama halva
Sezama milti - 2 glāzes
Kokosriekstu skaidiņas - 0,5 glāzes
Kakao vai ceratonija - 1 - 1,5 ēd.k. karotes
Vaniļa pēc garšas un vēlmes
Medus - 2 ēdamkarotes (vēlams biezs)
Sasmalcina kokosriekstu skaidiņas un sajauc ar sezama miltiem.
Pievienojiet kakao (carob) un vaniļu.
Sajauc. Pievieno 1 ēd.k. karoti medus un sasmalcina maisījumu ar javu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl vienu karoti un turpiniet mīcīt maisījumu. Tam vajadzētu izrādīties blīvam, jāsāk veidoties kunkuļos, bet neizplūst - ir svarīgi nepārspīlēt ar medu.
Cieši saspiediet iegūto maisījumu jebkurā formā.
Formu nosūtiet uz 2 stundām ledusskapī.
Pēc tam, kad maisījums ir atdzisis, ar nazi viegli palaidiet gar veidnes sienām, lai būtu vieglāk noņemt halvu.
Šādu ēdienu var uzglabāt ilgu laiku.

Jūs varat pagatavot halvas vienkāršotu versiju, izmantojot tikai sezama miltus un medu.

Sezama kūkas.

Vienādās proporcijās ņemam sezama miltus un dateles (iepriekš nomazgātas un bez kauliņiem). Dateles samaļ blenderī un samīca ar sezama miltiem (ar karoti vai rokām). Veidojam bumbiņas, pārkaisām ar sezama sēklām un voila, jūsu batoniņi ir gatavi! Labu apetīti!

Produkta izmaksas:
Sezama milti 0,5 kg - 55 rubļi.
http://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_235670
Datumi 0,5 kg - 50 rubļi.
Kopā - 105 rubļi. par 1 kg. garšīgs un veselīgs deserts.
Ja vēlaties, recepti var dažādot, pievienojot kakao, vanilīnu, kanēli, ingveru, medu, piena pulveri, auzu pārslas utt., vai aizstājot sezama miltus ar saulespuķu. https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_257682

Cepumi no kukurūzas un sezama miltiem
Sastāvdaļas:
120 gr kukurūzas milti (smalki samalti)
60 gr sezama milti
150 ml ūdens
1/2 tējk soda (atmaksājiet ar citronu sulu)
2 ēd.k sezama vai olīveļļa
žāvētas dzērvenes
1/4 tējk jūras sāls (nepieciešams!)

Sajauc abu veidu miltus, sāli. Pievieno dzēsto sodu, eļļu – samaisa ar lāpstiņu. Pamazām pievienojot ūdeni, mīciet mīklu. Iemaisa nomazgātas dzērvenes.

Mīkla būs drupana, kurā to nevarēs savākt! Bet, ja to stipri sasmalcinās, tas saglabās savu formu!
Mīklu liek ledusskapī uz 1 stundu.

Cepumus rūpīgi sablīvējam ar mitru karoti vai mitrām rokām.
Jūs varat strādāt tikai ar mitrām rokām.

Uzmanīgi izklājiet sagataves uz izklātas cepešpannas. Cep 180-200 C 2-25 minūtes, līdz tie ir viegli brūni.
Cepumiem jāļauj pilnībā atdzist. Kad tas ir silts, tas ir ļoti trausls. Lai gan gatavais arī nenormāli drupans!

sezama cepumi
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
3,5 glāzes miltu
0,5 glāzes cietes
0,5 glāzes sezama miltu
olas 2 gab.
200 g margarīna
1,3 glāzes cukura
1 tējkarote sodas, kas dzēsta ar etiķi.

Dekorēšanai:
1 st. karote iebiezinātā piena
1 dzeltenums
1 st. piena karote
1 tējkarote šķīstošās kafijas
4 ēd.k. karotes sezama sēklu.

1) Kviešu miltus sajauc ar sezama miltiem un cieti.
2) Sakuļ olas ar cukuru līdz baltumam.
3) Izkausējiet margarīnu mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē, atdzesējiet, ja tas ir uzkarsēts, un ielejiet olu-cukura maisījumā. Tad pievieno sodu, kas dzēsta ar citronu sulu vai etiķi.
4) Apvienojiet šķidro maisījumu ar miltu maisījumu un mīciet mīkstu mīklu.
5) Mīklu savāc bumbiņā, aptin ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz pāris stundām. Procesu var paātrināt, mīklu sadrupinot kūkā un 30 minūtes paturot saldētavā.
6) Mīkla izrādās ļoti eļļaina un ātri kļūst mīksta, tāpēc, lai saglabātu savu formu, tā jāsarullē mazos gabaliņos, sadalot 4 daļās un vienu gabalu izņemot no ledusskapja. Izmantojot cepumu formiņu, izgrieziet jebkuras formas cepumus, savāciet lūžņus bumbiņā un atkal ievietojiet ledusskapī.
7) Pagatavo kafijas-olu maisījumu dekorēšanai: kafiju izšķīdina pienā un sakuļ ar olas dzeltenumu.
8) Ar otiņu izgriezto cepumu virsmu uzklāj kafijas-olu maisījumu un ar dakšiņu novelk viļņotas līnijas. Cep ne vairāk kā 10 minūtes 180 grādos, šajā laikā cepumi paceļas un viegli apbrūninās. Ja vilcināties, cepumi var kļūt raupji.
9) Cepumus atdzesē, sānu daļu apsmērē ar iebiezināto pienu un tad iemērc viegli apgrauzdētās sezama sēkliņās. Sēklas labi pielīp un nedrūp 10) Cepumi ir neparasti garšīgi, iekšpusē mīksti, ar nedaudz kraukšķīgu garoziņu un interesantu sezama garšu.

Gaisīga sezama kūka ar ķiršiem uz smilšu kūkas pamatnes.
Sastāvdaļas
smilšu bāze:
olas dzeltenums 2 gab.
cukurs 50 g
sāls
sviests 100 g
kviešu milti 200 g
cepamais pulveris 3 g
pildījums:
ķirsis b/c 450-500 g
olu baltums 5 gab.
cukurs 200 g
vaniļas cukurs 10 g
sezama milti 60 g
kviešu milti 60 g
cepamais pulveris 3 g
Kā gatavot
Dzeltenumus samaļ ar cukuru un šķipsniņu sāls līdz balināšana un cukurs izšķīst. Pievienojiet mīkstinātu sviestu, sakuliet līdz gludai.
Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri un ātri mīciet mīkstu mīklu.
Atsperu formas pannas dibenu izklāj ar cepampapīru un vienmērīgi izklāj mīklu pa apakšu. Formu ar mīklu izņem ledusskapī.
No ķiršiem izņem kauliņus. Sakuļ olu baltumus līdz putām, pievieno cukuru, saputo līdz mīkstām virsotnēm.
Ielejiet miltu un cepamā pulvera maisījumu, viegli samaisiet, līdz iegūta viegla, gaisīga mīkla.
Mīklai pievieno ķiršus, samaisa un liek veidnē virs smilšu pamatnes.
Cep 180*50 min.
Ļaujiet kūkai pilnībā atdzist, pēc tam izņemiet no formas.
Labu apetīti!

Cepti āboli ar sezama miltiem
Sastāvdaļas:
āboli
sezama milti
krēms
kanēlis
cukurs
Nomazgājiet ābolus. Nogrieziet augšējo daļu. Izgrieziet sēklu kastīti. Sezama miltus sajauc ar krējumu, pievieno vanilīnu vai maltu kanēli, cukuru pēc garšas. Pārklāj ar nogrieztu vāku. Cep cepeškrāsnī 25 minūtes. Ābolus var dekorēt ar putukrējuma cepurītēm.

Hummus (zirņu ēdiens ar sezama miltiem un pipariem)

Humusa recepte stāsta, kā pagatavot barojošu, garšīgu un uzturvielām bagātu Vidusjūras ēdienu. Humusa recepte ir vienkārša, un tā rezultāts ir lieliska uzkoda, kas ne tikai remdēs izsalkumu, bet arī nāks par labu ķermenim. Tradicionālā humusa recepte ietver aunazirņus (aunazirņus), sezama pastu, olīveļļu, citronu sulu, garšvielas.
Sastāvdaļas: (6 porcijām)
aunazirņi (aunazirņi) sausi 1,5 glāzes
sezama milti 0,5 glāzes
Sezama vai olīveļļa 0,5 glāzes
sāls 1,5 tējkarotes
sarkanie pipari 1,5 tējk
ķiploki 4 daiviņas
citrons (citronu sula) 2-3 gab.

Zirņus pārlej ar ūdeni un atstāj uz nakti. Nākamajā dienā nomainiet ūdeni, sāliet zirņus un vāriet, līdz tie kļūst mīksti.
Pagatavo zirņu biezeni. Sezama miltus sajauc ar izspiestu ķiploku, sāli un pipariem. Pievieno zirņu biezenim un kārtīgi samaisa.
Tad pievieno nedaudz citrona sulas un tievā strūklā pārlej olīveļļu. Kārtīgi samaisa.
Ielieciet humusu uz trauka. Pasniedz ar ceptu maizi vai maizes tortiljām.

Liesa (veģetārā) pastēte vai lobio.
Sastāvdaļas
Sarkanās pupiņas (ne burkā) 2 glāzes
Sīpols 1 galva
ķiploki 2 daiviņas
olīveļļas (ar smaržu) vai kādas citas 4-5 ēd.k
Žāvētas dilles 2 tējk
Riekstu milti 50-70 grami
KĀ GATAVOT
Vāra pupiņas līdz gatavībai, smalki sagriež sīpolu un apcep līdz zeltaini brūnai. Smalki sagrieziet ķiplokus (nesasmalciniet)
Nogrieziet arī riekstus (lai to sajustu).
Visu samaisa un samīca ar drupinātu. Pievieno garšvielas. Es pievienoju šķipsniņu karija. Atdzesē.labu apetīti!

Balto pupiņu salāti ar turku sezama mērci
Sastāvdaļas:
baltās pupiņas 200 g
olas 2 gab.
tomāti 2 gab.
purpura sīpols 1 gab.
zaļie pipari 2 pākstis
vīna etiķis 4 ēd.k. karotes
olīveļļas 4 ēd.k. karotes
sāls pēc garšas
malti melnie pipari pēc garšas
sezama pastas 4 ēd.k. karotes
citronu sulas 2 ēd.k. karotes
olīvas 50 g
pētersīļi 0,5 ķekars
Izmērcē pupiņas ūdenī un atstāj uz nakti. Nākamajā dienā ūdeni notecina, pupiņas liek katliņā, piepilda ar svaigu ūdeni, lai pupiņas būtu pilnībā nosegtas. Vāriet uz lēnas uguns 35-40 minūtes, līdz pupiņas ir mīkstas. Olas cieti novāra un noskalo ar aukstu ūdeni. Ļaujiet atdzist. Gatavās pupiņas noņem no plīts un, nenolejot ūdeni, atdzesē (šajā gadījumā tās neplaisās). Nomazgājiet tomātus un pārgrieziet uz pusēm. Noņemiet kātu, sagrieziet tomātu mīkstumu kubiņos. Sīpolu nomizo un gareniski sagriež plānās strēmelītēs. Pipari pārgriež uz pusēm, izņem sēklas, nomazgā un sagriež plānās strēmelītēs. Pupiņas iemet caurdurī, ļaujiet ūdenim notecēt un ielieciet salātu bļodā. Apvienojiet etiķi, eļļu, sāli un piparus un pārlejiet mērci pār pupiņām. Ielieciet uz tā sagatavotos dārzeņus. Mērcei bļodā liek sezama sēklu pastu. Pievieno citrona sulu un 80 ml ūdens, visu samaisa līdz viendabīgai konsistencei. Olas nomizo un sagriež astoņās daļās. Nomazgājiet pētersīļus un nosusiniet. Noņemiet lapas no kātiem un smalki sagrieziet. Dekorējiet salātus ar olām, olīveļļu un pētersīļiem un nekavējoties pasniedziet. Svaigs lavašs lieliski sader ar šo ēdienu.

Mērces

tahina
Tahini ir sezama pasta, ko bieži izmanto austrumu ēdienos. Šis ir pilnīgi liess/vegāns ēdiens.
Sezama milti - 1 glāze
Augu eļļa (sezama vai olīvu) - apmēram 1/2 tase
Sezama miltiem pievienojiet 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.
Ieslēdziet blenderi un samaisiet masu līdz viendabīgam krēmveida stāvoklim.
Ja masa pielīp un nepārvēršas viendabīgā pievieno vēl 2 ēd.k. ēdamkarotes eļļas. Tahina putojot nedaudz uzsils. Ielejiet to stikla traukā, pārklājiet ar vāku un ievietojiet ledusskapī, lai atdziest.

Kā lietot tahini?
Šī ir lieliska uzkoda pati par sevi. Dārzeņus var iemērkt tahīnā, garšot salātus, sviesta vietā var likt putrā.

Sezama miltu mērces.
1. Mērce (pastēte) no riekstu miltiem un siera.
100-150 gr. sezama (vai saulespuķu https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_257682) milti
100-150 gr. siers (vēlams ciets)
130 ml krējuma (tauku saturs pēc garšas)
Rādīt pilnībā…
60-70 ml augu eļļas (aromātiska, piemēram, sezama)
zaļumi - jo vairāk, jo garšīgāk (labāk svaigi, bet iespējams arī žāvēti)
garšvielas: 0,5 tējk melnā sāls (vai parastā), ¼ tējk. melnie pipari un asafoetida
1 tējkarote gatavu sinepju
1 st. karote linsēklu vai sezama sēklu (vai abu)

Ēdienu gatavošana:

Ielejiet miltus blenderī, ielejiet tur augu eļļu un krējumu.
Liekam zaļumus (ja svaigus, tad labāk nedaudz saplēst).
Mēs aizmigām garšvielas, sāli, sēklas un pievienojam sinepes.
Trīs sierus un arī pievieno blenderī.

Un buzz!

2. Sezama mērce.
100 g sezama (var aizstāt ar saulespuķu miltiem https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_257682).
4 ēd.k. karotes sojas mērces
4 tējkarotes sezama eļļas (https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_276205)
3 tējkarotes rīsu etiķa (var aizstāt ar ābolu sidra etiķi)
250 ml ūdens
sezama sēklas dekorēšanai (pēc izvēles)

Ēdienu gatavošana:

Miltiem pamazām pievieno ūdeni un kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa bez kunkuļiem.
Mēs uzliekam maisījumu uz uguns un nepārtraukti maisot, vāra īsu laiku, pāris minūtes.
Atsevišķā bļodā sajauc sezama eļļu, rīsu etiķi un sojas mērci.
Karstajam riekstu maisījumam pievieno eļļas, etiķa un sojas mērces maisījumu.

Tas ir viss! Sezama mērce ir gatava dažu minūšu laikā.
Pirms pasniegšanas mērcei jābūt atdzesētai. Skaistuma labad virsū var uzkaisīt viegli grauzdētas sezama sēkliņas.
Piezīme: Zemesriekstu mērce labi uzglabājas cieši noslēgtā burkā ledusskapī.

sezama mērce

Sastāvdaļas (1 porcijai)
sojas mērce 2 ēd.k. karotes
cukurs 1 tējkarote
zaļais sīpols 1 ēd.k. karote
saulespuķu eļļa (https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_276..) 1 tējkarote
sarkanie pipari 0,33 tējk
sezama pastas (https://vk.com/doc-48911897_438220792?dl=d8e1766d1b95..) 2 ēd.k. karotes

Atsevišķā bļodā apvienojiet visas mērces sastāvdaļas, atstājot dažus zaļos sīpolus dekorēšanai. Pārlejiet iegūto mērci pāri savam ēdienam, izrotājiet uzkodu ar zaļajiem sīpoliem, apkaisa ar baltajām sezama sēklām un pasniedziet.

Majonēze no valriekstu miltiem.
Vienkārša un garšīga veģetāra recepte.
Mājas majonēzes pagatavošana ir ļoti vienkārša. Pats galvenais, tas būs, atšķirībā no veikala, pilnībā no dabīgiem produktiem.
Riekstu milti ir vērtīgs olbaltumvielu un šķiedrvielu avots.

Sastāvs:
2 ēd.k. l. sezama (https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_235..) vai saulespuķu miltiem
60 ml. ūdens
125 ml. saulespuķu (https://vk.com/market-48911897?w=product-48911897_276..) eļļa;
1-2 tējk sinepes;
2 ēd.k citronu sula;
sāls un cukurs pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Blendera glāzē ieber riekstu miltus, pārlej ar karstu ūdeni un samaisa.
Atstājam masu uzbriest un atdzist.
Glāzē pievieno sinepes, citrona sulu, nedaudz cukura un sāli, sakuļ, pamazām ielejot augu eļļu.
Majonēze ir gatava. Krāsā tas ir nedaudz tumšāks nekā veikalā, bet daudz garšīgāks.

Gavēņa majonēzi var garšot ar jebkuriem salātiem!

Riekstu piens.
Dziļā bļodā ielej 1-2 ēdamkarotes riekstu miltu. Pakāpeniski pievienojot siltu ūdeni vai pienu un nepārtraukti maisot (var izmantot blenderi), saturam sanāk piesātināta konsistence. Pēc garšas gatavajam pienam var pievienot medu.
Palikt veseliem!

Pankūkas ar mandeļu pienu novērtēs tie, kuri nez kāpēc nedzer govs vai kazas pienu, bet ļoti gribas iepriecināt sevi un savus mīļos ar gardiem našķiem! Šādas receptes izmanto vegāni un veģetārieši, jo mandeļu riekstu piens ir augu izcelsmes.

Sezama milti - sezama sēklas, kas samaltas mazās drumstalās, satur aminoskābes, vitamīnus un minerālvielas, ir ar augstu uzturvērtību un tiek izmantotas daudzu slimību profilaksē, ir svarīga diētiskā uztura sastāvdaļa.

Sezams ir "sezama" otrais nosaukums, šis augs ir pazīstams kopš seniem laikiem, ar to saistītas daudzas leģendas un leģendas. Sēklas ir gan melnas, gan baltas. Sezams tiek plaši izmantots kulinārijā, augsts kaloriju saturs ir aptuveni 500 kcal uz 100 gramiem sēklu, jo eļļas saturs tajā ir aptuveni 50%.

Kādas sezama sēklu šķirnes izmanto miltu pagatavošanai?

Īpaši populāras ir melnā sezama, indiešu un parasto sezama sēklas, no kurām var pagatavot ne tikai miltus, bet arī eļļu, kas pazīstama ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Sezama sēklu milti ir arī bagāti ar eļļas saturu. Citu šķirņu melnā sezama sēklu īpatnība ir augstais kalcija saturs (apmēram 60%).

• fitoestrogēns (šis savienojums aizvieto sieviešu dzimumhormonus, īpaši nepieciešams pēc 45 gadiem);
• aminoskābes (arginīns, triptofāns, treonīns, valīns utt.);
• tiamīns (normalizē nervu sistēmu un atjauno vielmaiņu organismā);
• vitamīni (A, PP, T, B, E grupas vitamīni);
• fitosterīns (aterosklerozes profilaksei);
• riboflavīns - atbildīgs par cilvēka augšanu;
• mikro un makro elementi (selēns, mangāns, nātrijs, fosfors, kalcijs utt.);
• celuloze;
• beta-sitosterīns (pazemina holesterīna līmeni);
• antioksidants sezamīns (pozitīvi ietekmē vēzi);
• taukskābes (oleīns, linolskābe utt.);
• fitīns (atbild par minerālu līdzsvara atjaunošanu);
• fitosterīni (atjauno minerālu līdzsvaru).

• sievietes menopauzes laikā, pateicoties fitoestrogēna saturam (sieviešu dzimumhormonu aizstājējs);
• ar ginekoloģiskām problēmām sievietēm (hormonāla mazspēja, olnīcu, dzemdes slimības utt.);
• grūtniecības laikā;
• ar prostatītu;
• ar čūlām, aizcietējumiem, gastrītu uc Sezamam piemīt pretiekaisuma iedarbība;
• ar aknu slimībām (ciroze, aknu hepatoze);
• ar sirds slimībām (insults, tahikardija utt.).
• ar asinsvadu slimībām (pazemina holesterīna līmeni asinīs, stiprina asinsvadu sienas);
• ar diabētu. Normalizē insulīna ražošanu;
• ar lieko svaru;
• ar kaulu slimībām (artroze, osteoporoze, osteohondroze u.c.), lielā kalcija un fosfora satura dēļ.
• ar hemoroīdiem;
• ar ādas ievainojumiem;
• ar ķermeņa izsīkumu, atmiņas zudumu, bezmiegu.

Kontrindikācijas

Sezama ieguvumi un kaitējums joprojām tiek pētīti, jo visas auga īpašības nav pilnībā zināmas. Nav vēlams lietot ar paaugstinātu asins recēšanu, varikozām vēnām, individuālu nepanesamību.

Ko pagatavot ar sezama miltiem?

Ir dažādas receptes ar šādu miltu pievienošanu, jo tagad to nav problēmu iegādāties. Visbiežāk pievieno mērcēm, zupām, graudaugiem, maizes izstrādājumiem, piešķir ēdieniem riekstu garšu.

Kā izmantot?

Uzglabāt vēsā vietā, slēgtā burkā, derīguma termiņš - 12 mēneši.

Milti no sezama sēklām ir jālieto ne tikai pie jebkādām slimībām, bet arī, lai iegūtu papildu barības vielas un uzturētu visu ķermeņa sistēmu darbu. Turklāt sezama miltu izmantošana ēdieniem piešķir pikantu garšu.

Avots http://h-zd.ru/pochitat/stati/muka_kunzhutnaya_about/

Sezams ir viena no vecākajām garšvielām pasaulē. Tas ir izmantots kulinārijā kopš seniem laikiem un nav zaudējis savu aktualitāti mūsdienu kulinārijā. Maizītes ar sezama sēklām, suši, gaļas ēdienus un miljoniem citu recepšu vieno viens veselīgs un neticami garšīgs produkts.

Un sezama milti ļauj izveidot īstus kulinārijas mākslas šedevrus, un tos iesaka uztura speciālisti kā dažādu slimību profilaksi.

Sezama miltu kaloriju saturs

Sezama miltus plaši izmanto maizes rūpniecībā. Tas piešķir produktiem maigāku tekstūru, cepšana ar tās lietošanu labāk paceļas un tai ir neaizmirstams aromāts. Sezama miltu kaloriju saturs - 462 kcal. Olbaltumvielu saturs produktā ir 45 g, tauki - 12 g, ogļhidrāti - 32 g.

Sezama miltu priekšrocības un kaitējums

Sezama milti tiek uzskatīti par ļoti noderīgu produktu. Uztura speciālisti un ārsti iesaka produktu šādu slimību profilaksei un ārstēšanai:

• kuņģa-zarnu trakta un muskuļu un skeleta sistēmas slimības;
• anēmija;
• sirds un asinsvadu, reproduktīvās sistēmas slimības;
• dermatīts.

Neskatoties uz visām produkta priekšrocībām, tam ir arī dažas kontrindikācijas. Piemēram – varikozas vēnas, tromboflebīts, pastiprināta asins recēšana. Bet, mēreni lietojot sezama miltus pārtikā, tas nekaitē organismam.

Avots http://bonfit.ru/kalorii/muka-i-muchnye-izdeliya/kunzhutnaya-muka/

Tas izskatīsies šādi:

Kopējiet tālāk esošo tekstu:

Sezama miltus iegūst, samaļot veselas sezama sēklas vai sezama kūku, kas palikusi pēc eļļas spiešanas. Tas nesatur lipekli un sastāv no vairāk nekā 40% augu proteīna, tas izceļas ar maigu riekstu garšu un aromātu. Austrumos to izmanto kopā ar mandeļu vai kokosriekstu miltiem maizes un smalkmaizīšu cepšanai.

Sezama miltiem ir augsta uzturvērtība:

• aminoskābes: arginīns, prolīns, meteonīns, triptofāns, treonīns, glicīns, serīns, cisteīns, alanīns un citi;
• piesātinātās taukskābes;
• mono- un polinepiesātinātās skābes;
• legnans;
• pektīna vielas;
• ogļhidrāti;
• antioksidanti;
• fitosterīni;
• pelni;
• vitamīni: A, PP, B grupa
• minerālvielas: mangāns, varš, fosfors, kalcijs, cinks, dzelzs, kālijs.

Interesanti! Sezama milti satur rekordlielu kalcija daudzumu, pārspējot dažus sierus šajā rādītājā.

Noderīgas īpašības

Sezama miltu neaizvietojamās aminoskābes aktivizē:

• audu reģenerācija;
• hemoglobīna sintēze;
• seksuālās aktivitātes;
• insulīna ražošana aizkuņģa dziedzerī.

Sezama milti veicina muskuļu masas veidošanos, tāpēc tos ieteicams lietot sportistiem un pusaudžiem.

Sezama miltos esošie vitamīni un minerālvielas:

• piemīt anti-aterosklerozes iedarbība;
• uzlabot asins sastāvu;
• novērstu hemorāģiskās diatēzes attīstību;
• piedalīties kaulu un skrimšļa audu veidošanā;
• ietekmēt olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu metabolismu;
• novērst cukura diabēta un urolitiāzes attīstību.

Sezama miltos esošās šķiedrvielas un pektīni normalizē zarnu motoriku, attīra organismu.

• ar hronisku aizcietējumu;
• ar dažādām kuņģa slimībām;
• taukainā hepatoze;
• ciroze;
• helmintoze;
• holecistīts;
• pankreatīts
• hipertensija;
• tahikardija;
• insults
• sieviešu slimības.

Ar psihoemocionālu diskomfortu, sāpīgiem simptomiem menstruāciju un menopauzes laikā sievietēm, prostatītu, neauglību vai impotenci vīriešiem, ieteicams regulāri lietot sezama miltu ēdienus.

Svarīgs! Sezama milti labvēlīgi ietekmē vecāka gadagājuma sievietes hormonālo fonu sieviešu dzimuma hormonu augu analoga - lignānu - satura dēļ.

Lietošanas ierobežojumi

Biežas sezama miltu lietošanas ierobežošana ir hemostāzes problēmas:

• palielināta asins recēšanu;
• tromboze;
• tromboflebīts;
• flebeirisma.

Kā izmantot

Ēdienu gatavošanā sezama miltus izmanto kotlešu, zrazy, kotlešu, zivju panēšanai. Šāds panējums piešķirs ēdieniem maigu riekstu garšu un patīkamu aromātu.

Pankūkām un pankūkām, kas gatavotas no kviešu un sezama miltu maisījuma, ir īpaša izsmalcināta garša un tās ir ieteicamas īpašiem gadījumiem.

Sezama miltus izmanto arī kā biezinātāju zupām, mērcēm un mērcēm.

No tā jūs varat pagatavot pārsteidzošu sezama halvu ar kakao, kokosriekstu vai medu.

Garšas uzlabošanai sezama miltus pievieno graudaugiem, sānu ēdieniem, biezpienam, jogurtam, kefīram, salātiem, konditorejas izstrādājumiem.

To sajauc ar medu, sīrupu vai ievārījumu, lai pagatavotu saldu grauzdiņu pastu.

Svarīgs! Optimālais sezama miltu daudzums, ko izmanto dienas laikā, ir 2 ēd.k.

Izraēlā, Grieķijā, Kiprā, Ķīnā, arābu valstīs ļoti populāra ir tahini - pasta, kas gatavota no sezama miltiem, ko izmanto, lai pagatavotu tik daudzus ēdienus: humusu, austrumu saldumus, pildījumu pīrāgiem.

Gastronomiskais padoms! Jūs varat pagatavot savu tahini, sajaucot glāzi sezama miltu un pusi tases olīvu vai sezama eļļas līdz krēmīgai konsistencei. Atdzesē ledusskapī. Iegūto tahini izmanto kā neatkarīgu uzkodu un kā pamatu citiem ēdieniem.

Ar kuņģa darbības traucējumiem palīdzēs ūdens, medus un sezama miltu maisījums, ko dzer visu dienu maziem malciņiem.

Ar hemoroīdiem no sezama miltiem gatavo novārījumu, ko izmanto ārējai lietošanai.

1. Sezama miltus zināja pat Asīrijas un Babilonas iedzīvotāji. Tā ir parādā savu vārdu Babilonas iedzīvotājiem.
2. Sezama miltus ēģiptieši ieguva, sēklas berzējot ar graudu rīvēm.
3. Miltiem, kas izgatavoti no tumšas krāsas sezama sēklām, ir bagātāka garša nekā miltiem, kas izgatavoti no gaišas krāsas sezama sēklām.
4. Tuvajos Austrumos sezama halvai pievieno rozīnes, pistācijas vai mandeles, lai piešķirtu tai īpašu garšu.
5. Asteroīdu 1903. gadā atklāja amerikānis Reimonds Dugans, un to nosauca par Halvu pēc viņa iecienītākā garduma.

Kalorijas 462 kcal

Olbaltumvielas: 45g. (180 kcal)

Tauki: 12 g (108 kcal)

Ogļhidrāti: 32 g (128 kcal)

Enerģijas attiecība (b|g|y): 38% | 23% | 27%

Iegūts no http://dom-eda.com/ingridient/item/kunzhutnaja-muka.html

Sezama milti ir dabiska E, A, T, B vitamīnu (B1, B2, B3, B5, B6, B9), makro un mikroelementu - kalcija, cinka, fosfora, magnija, selēna krātuve.

Sezama milti ir nenovērtējams KALCIJA un cinka avots.

Sezama miltu derīgās īpašības:

- uzlabo gremošanu un zarnu kustīgumu
- noderīga bieža un hroniska aizcietējuma, gastrīta un kuņģa čūlas, divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, kolīta, aknu un aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā
- ir lietderīgi lietot helmintozes profilaksei un kompleksai ārstēšanai
- nodrošina sirds muskulatūras uzturu,
- palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs un ir vazodilatējoša iedarbība

Sezama milti ir bagātīgs vielu avots, kas veicina lieko zemādas tauku "sadedzināšanu" un ir iesaistīti aizkuņģa dziedzera insulīna sintēzē.

Sezama miltu uzklāšana.

Sezama miltus var izmantot kā panējumu, pievienot ceptiem izstrādājumiem, pankūku un pankūku mīklām, izmantot kā biezinātāju mērcēs un mērcēs.

SEZAMA HALVA

Sezama milti - 2 glāzes
Kokosriekstu skaidiņas - 0,5 glāzes
Kakao vai ceratonija - 1 - 1,5 ēd.k. karotes
Vaniļa pēc garšas un vēlmes
Medus - 2 ēdamkarotes (vēlams biezs)
Sasmalcina kokosriekstu skaidiņas un sajauc ar sezama miltiem.
Pievienojiet kakao (carob) un vaniļu.
Sajauc. Pievieno 1 ēd.k. karoti medus un sasmalcina maisījumu ar javu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl vienu karoti un turpiniet mīcīt maisījumu. Tam vajadzētu izrādīties blīvam, jāsāk veidoties kunkuļos, bet neizplūst - ir svarīgi nepārspīlēt ar medu.
Cieši saspiediet iegūto maisījumu jebkurā formā.
Formu nosūtiet uz 2 stundām ledusskapī.
Pēc tam, kad maisījums ir atdzisis, ar nazi viegli palaidiet gar veidnes sienām, lai būtu vieglāk noņemt halvu.
Šādu ēdienu var uzglabāt ilgu laiku.

Jūs varat pagatavot halvas vienkāršotu versiju, izmantojot tikai sezama miltus un medu.

TAHINA

Tahini ir sezama pasta, ko bieži izmanto austrumu ēdienos. Šis ir pilnīgi liess/vegāns ēdiens.
Sezama milti - 1 glāze
Augu eļļa (sezama vai olīvu) - apmēram 1/2 tase
Sezama miltiem pievienojiet 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.
Ieslēdziet blenderi un samaisiet masu līdz viendabīgam krēmveida stāvoklim.
Ja masa pielīp un nepārvēršas viendabīgā pievieno vēl 2 ēd.k. ēdamkarotes eļļas. Tahina putojot nedaudz uzsils. Ielejiet to stikla traukā, pārklājiet ar vāku un ievietojiet ledusskapī, lai atdziest.

Kā lietot tahini?
Šī ir lieliska uzkoda pati par sevi. Dārzeņus var iemērkt tahīnā, garšot salātus, sviesta vietā var likt putrā.

Sezama milti - sezama sēklas, kas samaltas mazās drumstalās, satur aminoskābes, vitamīnus un minerālvielas, ir ar augstu uzturvērtību un tiek izmantotas daudzu slimību profilaksē, ir svarīga diētiskā uztura sastāvdaļa.

Sezams - otrais nosaukums "sezams", šis augs ir pazīstams kopš seniem laikiem, ar to saistītas daudzas leģendas un leģendas. Sēklas ir gan melnas, gan baltas. Sezams tiek plaši izmantots kulinārijā, augsts kaloriju saturs ir aptuveni 500 kcal uz 100 gramiem sēklu, jo eļļas saturs tajā ir aptuveni 50%.

Kādas sezama sēklu šķirnes izmanto miltu pagatavošanai?

Īpaši populāras ir melnā sezama, indiešu un parasto sezama sēklas, no kurām var pagatavot ne tikai miltus, bet arī eļļu, kas pazīstama ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Sezama sēklu milti ir arī bagāti ar eļļas saturu. Citu šķirņu melnā sezama sēklu īpatnība ir augstais kalcija saturs (apmēram 60%).

Sastāvs:

• fitoestrogēns (šis savienojums aizvieto sieviešu dzimumhormonus, īpaši nepieciešams pēc 45 gadiem);
• aminoskābes (arginīns, triptofāns, treonīns, valīns utt.);
• tiamīns (normalizē nervu sistēmu un atjauno vielmaiņu organismā);
• vitamīni (A, PP, T, B, E grupas vitamīni);
• fitosterīns (aterosklerozes profilaksei);
• riboflavīns - atbildīgs par cilvēka augšanu;
• mikro un makro elementi (selēns, mangāns, nātrijs, fosfors, kalcijs utt.);
• celuloze;
• beta-sitosterīns (pazemina holesterīna līmeni);
• antioksidants sezamīns (pozitīvi ietekmē vēzi);
• taukskābes (oleīns, linolskābe utt.);
• fitīns (atbild par minerālu līdzsvara atjaunošanu);
• fitosterīni (atjauno minerālu līdzsvaru).

• sievietes menopauzes laikā, pateicoties fitoestrogēna saturam (sieviešu dzimumhormonu aizstājējs);
• ar ginekoloģiskām problēmām sievietēm (hormonāla mazspēja, olnīcu, dzemdes slimības utt.);
• grūtniecības laikā;
• ar prostatītu;
• ar čūlām, aizcietējumiem, gastrītu uc Sezamam piemīt pretiekaisuma iedarbība;
• ar aknu slimībām (ciroze, aknu hepatoze);
• ar sirds slimībām (insults, tahikardija utt.).
• ar asinsvadu slimībām (pazemina holesterīna līmeni asinīs, stiprina asinsvadu sienas);
• ar diabētu. Normalizē insulīna ražošanu;
• ar lieko svaru;
• ar kaulu slimībām (artroze, osteoporoze, osteohondroze u.c.), lielā kalcija un fosfora satura dēļ.
• ar hemoroīdiem;
• ar ādas ievainojumiem;
• ar ķermeņa izsīkumu, atmiņas zudumu, bezmiegu.

Kontrindikācijas

Sezama ieguvumi un kaitējums joprojām tiek pētīti, jo visas auga īpašības nav pilnībā zināmas. Nav vēlams lietot ar paaugstinātu asins recēšanu, varikozām vēnām, individuālu nepanesamību.

Ko pagatavot ar sezama miltiem?

Ir dažādas receptes ar šādu miltu pievienošanu, jo tagad to nav problēmu iegādāties. Visbiežāk pievieno mērcēm, zupām, graudaugiem, maizes izstrādājumiem, piešķir ēdieniem riekstu garšu.

Kā izmantot?

Uzglabāšana

Uzglabāt vēsā vietā, slēgtā burkā, derīguma termiņš - 12 mēneši.

Milti no sezama sēklām ir jālieto ne tikai pie jebkādām slimībām, bet arī, lai iegūtu papildu barības vielas un uzturētu visu ķermeņa sistēmu darbu. Turklāt sezama miltu izmantošana ēdieniem piešķir pikantu garšu.

Sezama miltu sastāvs, kam ir augsta uzturvērtība un plašs ārstniecisko un profilaktisko efektu klāsts, satur:

• neaizvietojamās un neaizvietojamās aminoskābes (histidīns, triptofāns, arginīns, metionīns, valīns, izoleicīns, leicīns, lizīns, treonīns, fenilanīns, asparagīnskābes un glutamīnskābes, alanīns, glicīns, serīns, tirozīns, cisteīns utt.),
• šķiedrvielas, poli- un mononepiesātinātās taukskābes (linolskābe, oleīns, alfa-linolēnskābe utt.),
• vitamīni (E vitamīns, karotinoīdi (A vitamīna prekursori), T vitamīns, B vitamīni (B1, B2, B3, B5, B6, B9),
• dažādi makro un mikroelementi (kalcijs, cinks, dzelzs, fosfors, magnijs, nātrijs, kālijs, mangāns, varš, selēns utt.),
• fenola antioksidanti (sesamols, sesaminols),
• lignāna antioksidanti (sezamīns un sezamolīns),
• ogļhidrāti, pektīni, organiskās skābes, fitosterīni (ieskaitot beta-sistosterīnu).

Sezama miltu optimāli sabalansētajā olbaltumvielu sastāvā vadošās pozīcijas ieņem neaizstājamās aminoskābes histidīns, arginīns, triptofāns, metionīns, valīns, leicīns.

Aminoskābe histidīns, kas aizsargā cilvēka organismu no starojuma un toksīnu postošās ietekmes, veicina bojāto audu aktīvu atjaunošanos un augšanu, stimulē kuņģa-zarnu trakta gļotādu čūlu sadzīšanu, novērš iekaisuma procesu attīstību un. veido aterosklerozes plāksnes uz asinsvadu sieniņām, un tam ir pretalerģiska un vazodilatējoša iedarbība. Turklāt sezama miltos esošā aminoskābe histidīns spēlē nozīmīgu lomu hemoglobīna un bioloģiski aktīvo muskuļu audu peptīdu sintēzē, uzlabo gremošanu un uzlabo seksuālo aktivitāti.

Arī sezama miltos ir augsta magnija koncentrācija, kas samazina risku saslimt ar aterosklerozi, cukura diabētu, urolitiāzi un dažādām prostatas dziedzera slimībām.

No sezama sēklām iegūtos miltos ievērojamā daudzumā ir arī pektīni un rupjās šķiedras, kas normalizē labvēlīgās zarnu mikrofloras līdzsvaru, aktivizē kuņģa-zarnu trakta peristaltiku un stimulē cilvēka organisma attīrīšanas procesu no visa veida kaitīgajām vielām (sārņiem, toksīni, smago metālu sāļi).

Sezama miltu ārstnieciskās un profilaktiskās īpašības

Profilakses un kompleksās ārstēšanas ietvaros ieteicams regulāri lietot sezama miltus:

Sirds un asinsvadu sistēmas slimības(ateroskleroze, arteriālā hipertensija, išēmiskā sirds slimība, tahikardija, aritmija, insults, infarkts, sirds un asinsvadu iekaisuma slimības). Sezama milti ir bagāti ar sastāvdaļām, kas nodrošina adekvātu sirds muskuļa uzturu, regulē miokarda kontrakciju spēku un ritmu, palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs un ir vazodilatējoša iedarbība, stiprina asinsvadu sieniņas un novērš asins recekļu un aterosklerozes veidošanos. plāksnes (tādas vielas, kas labvēlīgi ietekmē sirdi un asinsvadus, ir E vitamīns, magnijs, kālijs, mangāns, polinepiesātinātās un mononepiesātinātās taukskābes, fitosterīni, aminoskābes arginīns un histidīns, sezamīns).

Sieviešu reproduktīvās sistēmas slimības. Sezama milti ir bagāti ar vielām, kas palīdz normalizēt hormonālo līdzsvaru sievietes organismā (estrogēniem līdzīgie fitosterīni un sezamīns, magnijs, vitamīns B6, cinks u.c.), uzlabo laktāciju (E vitamīns), kā arī satur sastāvdaļas, kurām piemīt anti. -iekaisuma efekts sieviešu dzimumorgānu slimību gadījumos (krūšu, olnīcu, dzemdes uc slimības). Tieši tāpēc sezama miltu ēšanu var ieteikt pie dažādām infekciozām un iekaisīgām ginekoloģiskām saslimšanām, grūtniecības un zīdīšanas laikā. Tāpat sezama miltu ēšana dos taustāmu labumu sievietēm, kuras regulāri izjūt sāpes un psihoemocionālu diskomfortu pirmsmenstruālā vai menopauzes laikā.

Vīriešu dzimumorgānu zonas slimības(erektilā disfunkcija (impotence), vīriešu neauglība, prostatīts, prostatas adenoma utt.). Sezama milti satur augstu vielu koncentrāciju, kas labvēlīgi ietekmē priekšdziedzera funkcionālo stāvokli, uzlabo erekciju, normalizē ražošanas procesu un spermas kvalitāti (tās ir sezama miltu sastāvdaļas, piemēram, E vitamīns, cinks, mangāns, selēns, beta-sitosterīns).

Skeleta-muskuļu sistēmas slimības. Bagāts ar vielām, kas nepieciešamas pilnīgai kaulu un skrimšļaudu veidošanai (kalcijs, fosfors, magnijs, estrogēniem līdzīgi fitosterīni, kas kavē kaulu rezorbciju, veicina kolagēna aminoskābju dabisko sintēzi leicīns, metionīns, fenilalanīns, lizīns, treonīns), sezama milti būs ļoti noderīgs komponents to cilvēku uzturā, kuri cieš:

• osteoporoze, artrīts, artroze, podagra, osteohondroze un citas kaulu, locītavu un mugurkaula slimības,
• anēmija un citas asins slimības (hemorāģiskā diatēze, hemofilija, Verlhofa slimība, esenciālā trombocitopēnija, trombocitopēniskā purpura), hemoroīdi,
• elpceļu slimības,
• ekskrēcijas sistēmas slimības (urolitiāze, pielonefrīts, nefrīts, uretrīts, cistīts),
• dermatoloģiskas slimības un ādas traumas

Sezama miltu ieviešana ikdienas uzturā dos arī taustāmus ieguvumus:

• Aptaukošanās un diabēts. Sezama milti ir bagātīgs vielu avots, kas veicina lieko zemādas tauku “sadedzināšanu” (sezamīns, aminoskābe arginīns, polinepiesātinātās Omega-6 un Omega-3 skābes) un ir iesaistītas aizkuņģa dziedzera insulīna (mangāna) sintēzē. , cinks, magnijs, aminoskābe izoleicīns, sezamīns).
• Samazināta fiziskā un garīgā veiktspēja, traucēta atmiņa un uzmanība, bezmiegs (sezama miltos ir augsts fosfora, arginīna, histidīna un E vitamīna saturs, kas palielina izturību un uzlabo muskuļu darbību. Turklāt sezama miltos ir vielas, kas kompleksā kombinācijā ar viens otru, pretējā gadījumā tie visefektīvāk palīdz novērst psiholoģiskā stresa sekas, uzlabo psihoemocionālo stāvokli, novērš depresijas attīstību, uzlabo atmiņu un garīgās spējas (šādu vielu kompleksā ietilpst sezamolīns, aminoskābes triptofāns, histidīns, glicīns , fenilalanīns, glutamīns, tirozīns, treonīns, valīns, alanīns, asparagīns).

Kā lietot sezama miltus

Profilaksei un kā daļu no kompleksās slimību ārstēšanas ieteicams lietot sezama sēklu miltus 1-2 ēd.k. karotes katru dienu kā daļu no graudaugiem, salātiem, sānu ēdieniem. Tāpat sezama milti lieliski sader ar medu, ievārījumu, ievārījumu vai augļu sīrupu.

Mājas gatavošanā sezama miltus, kuriem ir patīkama riekstu garša un aromāts, var izmantot kā panējumu gaļas un dārzeņu kotletēm un kotletēm, pievienot mājas kūkām, pankūku un pankūku mīklai, kā arī izmantot kā biezinātāju dažādām mērcēm. un mērces.

Kontrindikācijas

Regulāra sezama miltu lietošana ir kontrindicēta pastiprināta asins recēšanas, varikozu vēnu, trombozes, tromboflebīta gadījumā.