Vieglie daikona salāti. Daikon salāti - receptes ar fotogrāfijām

Daikonu bieži sauc par ķīniešu redīsiem, jo ​​​​to pirmo reizi audzēja mājsaimniecībās. Ieslēgts izskats tas atgādina burkānu, bet tikai lieli izmēri. Tas garšo nedaudz rūgtens, taču šis rūgtums padara ēdienus vēl pikantākus un interesantākus. Lai līdzsvarotu garšas kombināciju, gatavojot daikon salātus, tiem pievieno dažādus dārzeņus un augļus. Populārākie dārzeņi, kas ir iekļauti daikona salātos, ir gurķi, burkāni, pastinaki un cukini. Kas attiecas uz augļiem, tad salātiem saldumu var pievienot āboli, bumbieri, mango u.c.

Atšķirībā no saviem kolēģiem, parastajiem sarkanajiem vai baltajiem redīsiem, daikons ir mazāk rūgts, un tas ir arī daudz mīkstāks un maigāks. Tās šķiedras nav tik sviedrainas un stingras, tāpēc to bieži nevāra vai necep salātiem. Dažreiz daikonu cep tempurā, mīklā, ko pēc tam iepilina karstā augu eļļā. Šajā formā tas iegūst papildu kraukšķīgu garoza.

Daikona priekšrocības un kaitējums

Pirms sākat gatavot daikon salātus, jums jāpārliecinās, ka šis sakņu dārzenis jums nekaitēs. To nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem ir kuņģa čūla, nieru darbības traucējumi, podagra vai aknu slimības. Tāpat to nedrīkst ēst cilvēki, kuriem ir problēmas ar vielmaiņas procesiem organismā. Arī individuāla neiecietība pret šo produktu var kļūt par šķērsli tā lietošanai.

Citos gadījumos šis sakņu dārzenis ir pat ļoti noderīgs mērenā daudzumā, tas lieliski uzlabo ķermeņa vispārējo stāvokli.

Uzskaitiet to ārstnieciskās īpašībasļoti liels. Nav noslēpums, ka šis dārzenis satur liels skaits C un B vitamīns, kas ir atbildīgi par imunitātes līmeni organismā. Askorbīnskābe ir arī spēcīgs antioksidants, kas novērš šūnu novecošanos. IN austrumu valstis Daikon tiek patērēts regulāri.

Iedomājieties, ka 50 g daikona satur 115 mg kālija un 10 mg nātrija. Tas absolūti nesatur holesterīnu vai ogļhidrātus.

Daikon ir diētisks pārtikas produkts, jo 100 g svaiga daikona satur tikai 20 kcal. Ne velti šis produkts ir iekļauts tievēšanas programmās, jo tas paātrina vielmaiņu, atjauno izvadsistēmas darbību, uzlabo gremošanu.

Ķīnas redīsi tika novērtēti cīņā pret vīrusiem un baktērijām. Daikon salāti uzlabo imunitāti, cīnās ar vīrusiem un aizsargā organismu. Turklāt šis dārzenis lieliski attīra asinsvadus, tas izvada no asinīm holesterīnu un stiprina asinsvadu sieniņas. Ieteicams to ēst iekšā svaigs tiem, kam ir problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu.

Daikon var saukt par spēcīgu "tīrītāju", jo tas spēj izvadīt no ķermeņa kaitīgos atkritumus, toksīnus un starojumu. Pēc savas būtības šis dārzenis neuzsūcas kaitīgās vielas no augsnes un ārējās vides, tāpēc tas bieži vien ir pilnīgi veselīgs un dabīgs dārzenis.

Kā izvēlēties pareizo daikonu?

Lai šis sakņu dārzenis būtu patiesi veselīgs, tam vispirms jābūt svaigam. Daikona svaiguma pārbaude ir vienkārša. Lai to izdarītu, jums jāaplūko tā āda, tai jābūt blīvai, spīdīgai un gludai. Ja miza ir mīksta un nospiežot auglis kļūst mīksts, tad tas liecina, ka tas nav pirmais svaigums. Daikon īpaši ātri zaudē savu svaigumu, ja to uzglabā ar galotnēm. Lapas no augļiem uzņem visas barības vielas un mitrumu.

Arī daikona ārējā virsmā nedrīkst būt izaugumi, bojājumi vai iespiedumi. Iekšpusē šķiedrām jābūt viendabīgām, bez tukšumiem vai traipiem.

Ja dārzenim ir tumši plankumi, tad tas norāda, ka daikons ir inficēts ar pūšanas baktērijām. Ja nogriežat skarto zonu, augļus joprojām nevar izmantot ēdiena gatavošanai, jo baktērijas var izplatīties uz citām augļa daļām.

Lai šis dārzenis saglabātu savas labvēlīgās vielas, tas ir pareizi jāuzglabā. Ja daikons tiek uzglabāts kopā ar galotnēm, maksimālais glabāšanas laiks ledusskapī būs 3-4 dienas. Ja topi ir nogriezti, daikons var saglabāt savu svaigumu līdz pat mēnesim. Labāk ietīt papīra maisiņā vai ielikt paplātē ledusskapja apakšējā plauktā, vai arī svaigu dārzeņu uzglabāšanas nodaļā.

Sagatavojiet daikona, gurķu un burkānu salātus

Šos salātus var saukt par eksotiskiem, jo ​​tie būs viegli pikanti un vienlaikus saldi. Lai pagatavotu šos salātus, jums jāņem:

200 g daikona,

200 g burkānu,

300 g gurķu,

tējkarote koriandra,

tējkarote ķimenes,

pusi tējkarotes maltu melno piparu,

sezama eļļa,

sezama sēklas,

malti sarkanie pipari,

sojas mērce.

Gatavošanas process ir vienkāršs un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Nomizojiet daikonu, burkānus un gurķus. Katru no šiem dārzeņiem sarīvē, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Sarīvētajiem dārzeņiem pievieno sojas mērci, norādītās garšvielas un garšvielas. Garšojiet to visu ar sezama eļļu. Ja neatrodat šādu eļļu, aromatizējiet parasto augu saulespuķu eļļu. Ķiplokus vajadzētu apcept 2 minūtes. Pēc tam izņemiet to no eļļas un garšojiet salātus ar aromātisko eļļu.

Salātu dekorēšanai var ņemt sezama sēklas, kuras vispirms jāapcep sausā pannā.

Sātīgi daikona salāti

Šie salāti patiks daudziem cilvēkiem, jo ​​viena porcija var viegli piepildīt. Kas šiem salātiem piešķir sātīgumu cietais siers, vārītas olas un majonēzi. Lai pagatavotu šos salātus, jums ir nepieciešams:

100 g cietā siera,

200 g svaiga daikona,

2 vārītas olas,

2 burkāni,

2 ķiploka daiviņas,

sāls un pipari pēc garšas.

Pirmais sagatavošanas posms ir daikona un burkānu mizošana. Abas sastāvdaļas jāsarīvē uz rupjās rīves. Lai daikons kļūtu vēl mīkstāks, tas jāsālī un jāatstāj ledusskapī uz 20 minūtēm.

Šajā laikā sarīvē arī cieto sieru un vārītas olas. Sajauc majonēzi ar izspiestu ķiploku, sāli un melnajiem pipariem. Atliek tikai sajaukt visas sastāvdaļas kopā. Gatavos salātus kārtīgi samaisa ar majonēzi, katru porciju apkaisa virsū un dekorē ar sagrieztiem vārītu olu gredzeniem.

Daikon salāti ar kūpinātām zivīm

Šis salātu variants patiks tiem, kam patīk kūpinātas zivis. Šim ēdienam vislabāk piestāv zutis, bet tā kā tā ir dārga zivs un ne visi to var atļauties. To var aizstāt ar jebkuru citu kūpinātu zivi, piemēram, samsu.

Lai pagatavotu šos salātus, jums ir nepieciešams:

200 g kūpinātas zivis,

200 g daikona,

sojas mērce,

sarkanie karstie pipari,

malti melnie pipari,

koriandrs.

Ir vērts atzīmēt, ka dažreiz šie salāti kalpo arī kā uzkoda. Lai to sagatavotu, vispirms jāsagatavo zivs. Vislabāk ir izmantot kūpinātu baliku, jo tajā ir minimāls kaulu daudzums. Ja izvēlējāties samsu, tad jums jāizvēlas fileja ar minimālu tauku saturu. Zivi sagriež mazos, 3 cm garos gabaliņos.

Daikonu nomizo un sarīvē uz burkānu rīves. Tomātu sagriež pusgredzenos. Sagatavotās sastāvdaļas garšo un pievieno sāli pēc garšas. Īpaši uzmanīgi pievienojiet sarkanos asos piparus, lai nesabojātu ēdiena garšu. Lai salāti nesakrautos, tie jāizlieto uzreiz pēc pagatavošanas. Rudzu grauzdiņi vai siera standziņas ir lielisks papildinājums šiem salātiem.

Saldie daikona salāti

Šī recepte ir piemērota tiem, kas ievēro diētu, jo visas izmantotās sastāvdaļas ir mazkaloriju, un šo salātu garša būs salda. Lai pagatavotu šos salātus, jums jāņem:

100 g svaiga daikona,

2 zaļi āboli,

1 burkāns,

skābs krējums - 3 ēdamkarotes,

medus - 2 tējkarotes,

kanēlis uz naža gala,

tējkarote rīvēta ingvera.

Daikons un burkāni ir jānomizo un jāizlaiž cauri smalkai rīvei. Ābolus sagriež strēmelītēs. Šīs receptes īpatnība ir tāda, ka sastāvdaļas izdala savu sulu. Tāpēc rīvētos un sasmalcinātos komponentus nepieciešams pārliet ar medu un skābo krējumu. Pēc 5-10 minūtēm sastāvdaļas izdalīs sulu, tad salātiem pievieno svaigu rīvētu ingveru un kanēli.

Šī recepte ir lieliski piemērota gan uzkodām, gan vakara mazkaloriju vakariņām.

Korejas daikon salāti

Šī recepte patiks tiem, kam patīk asas un pikantas garšas. Pēc šīs receptes pagatavotais Daikons nedaudz atgādina korejiešu burkānu garšu, jo tā garšošanai tiek izmantots garšvielu maisījums.

Lai sagatavotos, jums ir nepieciešams:

500 g daikona,

3 ķiploka daiviņas,

2 ēdamkarotes etiķa,

2 ēdamkarotes cukura,

1 tējkarote maltu melno piparu,

2 tējkarotes koriandra,

3 ēdamkarotes augu eļļas,

svaigi zaļumi.

Sagatavošanā nav nekā sarežģīta, jo daikons ir tikai jānomizo un jāsarīvē uz korejiešu burkāniem paredzētās rīves. Visas pārējās sastāvdaļas pievieno daikonam un visu kārtīgi samaisa. Pievienojiet sāli pēc garšas. Tiem, kam patīk pikantāka garša, var pievienot vēl nedaudz ķiploku vai maltus sarkanos piparus.

Daikon ir japāņu redīss, dārzenis, kas nav īpaši populārs. Tomēr no tā var izgatavot ļoti garšīgi salāti.

Daikon izceļas ar izcilām garšas īpašībām un daudzu noderīgu vielu klātbūtni. Satur kāliju, karotīnu, B, C, PP vitamīnus. Daikon satur daudz cilvēkam nepieciešamo mikroelementu un veicina normālu kuņģa-zarnu trakta darbību, labāku pārtikas uzsūkšanos, kā arī rosina ēstgribu.

Recepte 1. Japāņu daikona salāti ar sīpoliem un zirņiem

Receptes sastāvdaļas

• Daikons - 600 gr,
• sarkanā saldā sīpola galva,
• zaļie zirnīši pupiņas - 100 g,
• sezama eļļa - 2 ēdamk. l,
• rīsu etiķis - 2 ēdamk. l,
• melnā sezama sēklas - 2 ēdamk. l,
• medus - 2 ēd.k. l,
• sojas mērce - pēc garšas.

Gatavošanas metode: kā pagatavot daikon salātus.

Receptešis viegli salāti Es to atradu japāņu virtuvē. Veģetāriešiem iesaku nogaršot daikon salātus, kā arī izmantot tos kā maltīti ātras dienas. Daikonu nomizo un sarīvē plānās sloksnēs uz rupjās rīves vai sagriež ar nazi. Sarkano sīpolu sagriež pusgredzenos. Zirņu pākstis sagriež šķērsām mazos gabaliņos. Zirņus var aizstāt ar zaļajām pupiņām. Iepriekš vāriet zirņus vai pupiņas ne ilgāk kā 3 minūtes verdošā ūdenī. Sajauciet sagatavotos dārzeņus. Pēc tam sagatavojiet salātu mērci. Lai to izdarītu, saputojiet sezama eļļu ar medu un rīsu etiķi. Garšojiet salātus ar šo mērci, samaisiet un ievietojiet ledusskapī dārzeņus uz stundu mērcēt.

Pasniedz daikona salātus, pārkaisītus ar melnā sezama sēklām, ar sojas mērce. Es iesaku šos salātus ēst nekavējoties, ja nevarat, tad neglabājiet tos ledusskapī ilgāk par dienu. Labu apetīti!

2. recepte. Daikon un ābolu salāti (veģetārie)

Veģetāriešiem patiks šie vienkāršie salāti. Lieliski salāti vakariņās un kā piedeva pie proteīna porcijas (gaļa, mājputni, zivis, olas) vai atsevišķi, ja gribas ko vieglu.

Sastāvdaļas:

• 300 g daikona redīsu
• 2 zaļie āboli
• 2 mazi burkāni
• 50 gr. valrieksti
• 3 ēd.k. dārzeņu eļļa
• 1 ēd.k. baltvīna etiķis
• nedaudz dilles vai pētersīļus
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomizo redīsus, burkānus un ābolus. Ābolus pārgriež uz pusēm, izņem serdi un kātus. Redīsus, burkānus un ābolus sarīvē uz rupjās rīves.

2. Riekstus viegli nosusina uz pannas bez eļļas, nepārtraukti maisot, atdzesē un rupji sakapā.

Pagatavo mērci no eļļas, etiķa, sāls un pipariem.

4.Pārlejiet salātus un samaisiet. Pa virsu bagātīgi uzkaisa riekstus. Salātus varat dekorēt ar valriekstu pusītēm.

Recepte 3. Gaļas salāti ar daikonu

Tirgū redzēju puisi, kurš pārdeva kaut ko pilnīgi nesaprotamu - milzīgus baltus sakņu dārzeņus, vīrieša rokas lielumā. Tas izrādījās daikona redīss. Esmu par to lasījis jau agrāk, bet neesmu redzējis (lai gan varbūt vienkārši nepievērsu uzmanību).

Izvēlējos mazāko “baļķi” un atnesu laupījumu mājās. Es to izmēģināju.

Daikon garšo ļoti līdzinās parastam kāpostu kātam – tāds pats viegls specifisks rūgtums, tāds pats sulīgums un tāds pats kraukšķīgums. Un tikai tad pēc vienas vai divām minūtēm parādās maiga pēcgarša, tāda kā redīsam. Kopumā man patika daikons.

Es izvilku vairākas receptes no pārdevēja.

Vienkāršākais ir sarīvēt daikonu un apkaisīt ar saulespuķu eļļu. Vai arī pievienojiet skābētus kāpostus.

Nu, beigās viņš izdalīja recepti daikonam ar gaļu. Šī recepte man šķita interesantāka, un es to ātri sagatavoju, jo tā neprasa pārmērīgu darbu.
Salāti sanāca ļoti patīkami - sulīgi, kraukšķīgi, ar interesantu garšu kombināciju: saldeni sīpoli, sāļa gaļa un viegli pikanti redīsi. Es izmantoju majonēzi kā mērci, un salāti izrādījās ļoti apmierinoši.
Manuprāt, ļoti labi sader ar šiem salātiem. svaigi tomāti, tikai nepievienojiet tos salātiem, bet sagrieziet tos šķēlēs un ēdiet kā kumosu.

SASTĀVS: 300g daikona redīsu, 200-300g vārītas gaļas, 2-3 lieli sīpoli (300-400g)

Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un apcep nelielā daudzumā augu eļļas. Padariet cepšanas siltumu zem vidējas. Maisot apcep līdz zeltaini brūnai, uzmanoties, lai nepiedeg.

Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet daikonu plānās sloksnēs (vai, vēl labāk, sarīvējiet to uz korejiešu burkānu rīves).

Gaļu sagriež strēmelītēs, kuru biezums tuvojas sērkociņa biezumam.
Sajauc sīpolu, gaļu un daikonu. Ja vēlaties, varat pievienot sāli.

Sezona pēc garšas:
- majonēze;
- skābais krējums;
— etiķis (vēlams ābolu) ar augu eļļu;
- citronu sula ar augu eļļu;
- sojas mērce ar augu eļļu.

Gavēņa iespēja recepte
Likvidējiet gaļu (vai aizstājiet to ar sēnēm).
Kā pārsēju izmantojiet tikai liesus produktus (skatiet pārsēja iespēju 3.–5. punktu).

Recepte 4. Daikon salāti ar ķiploku mērci

Salāti ir mēreni pikanti un neparasti svaigi. Iesaku ēst kopā ar gaļu vai vistu.

Sastāvdaļas:

1. Daikon 500 gr.
2. Mērce salātiem
3. Ķiploki 2 daiviņas
4. Etiķis 3% 1 ēd.k.
5. Cukurs ½ tējk.
6. Dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

1. Nomizojiet daikonu un sarīvējiet to ar korejiešu burkānu rīvi garās sloksnēs.
2. Sāli, piparus, samaisiet un atstājiet 30 minūtes. Izlejiet iegūto sulu.
3. Sasmalciniet ķiplokus ne pārāk smalki, ātri apcepiet augu eļļā.
4. Apcepto ķiploku kopā ar eļļu, kurā cepts, liek bļodā, pievieno etiķi, cukuru, sāli, visu samaisa.
5. Ar iegūto mērci pārlej redīsus.
6. Dekorējiet salātus ar pētersīļu zariņiem.

Recepte 5. Pikanti daikona salāti

Sastāvdaļas.

Daikon - japāņu redīsi, sulīgs un kraukšķīgas garšas dārzenis balts, iegarena forma. Salāti ar redīsiem mūsu valstīs ir maz zināmi, un ļoti aplami, jo tas ir veselīgs sakņu dārzenis, bagāts ar daudziem vitamīniem, mikroelementiem un labvēlīgās īpašības. Tā ir pārsteidzoša garša un atšķirībā no parastajiem redīsiem tas nemaz nav rūgts.

Lai šis brīnumdārzenis pēc sasmalcināšanas pilnībā atvērtos, tā teikt, tam jāļauj nostāvēties, pēc tam notecināt lieko šķidrumu un pievieno traukam.

Salātos kā galvenā sastāvdaļa ir pievienoti citi dārzeņi garšas un daudzveidības dēļ: burkāni, kāposti, paprikas, sīpoli, gurķi un citi. Viņi arī piebilst Dažādi gaļa vai zivis un dažreiz augļi.

Redīsu salātu mērce visbiežāk ir olīvu vai sezama eļļa. Ir arī skābā krējuma majonēzes mērces, kas padara ēdienu bagātīgāku. Tas viss ir atkarīgs no vēlmes. Virspuse ir dekorēta ar svaigiem zaļumiem un sezama sēklām. Apskatīsim dažus veidus, kā pagatavot salātus ar daikona redīsiem.

Kā pagatavot daikon redīsu salātus - 15 šķirnes

Vienkāršs patstāvīgs ēdiens vai lieliska piedeva pusdienām vai vakariņām.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas mīkstums - 200 gr.
• Zilais sīpols - 1 gab.
• Citronu sula - 1 ēd.k.
• Redīsi - 1 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Sāls, pipari - pēc garšas
• Cukurs - 0,5 tējk.

Sagatavošana:

Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos, liek dziļā apakštasītē, pārlej citronu sula, pārkaisa ar cukuru, pārlej auksts ūdens un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Gaļu vāra sālītā ūdenī līdz mīkstai, pēc tam atdzesē un sagriež strēmelītēs. Japāņu redīsus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. No marinētiem sīpoliem notecina šķidrumu. Apvieno gaļu, redīsus un sīpolus, pievieno sāli, piparus, saldo krējumu un visu samaisa. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.

Vienkārši, rudenīgi un vitamīnu salāti.

Sastāvdaļas:

• Daikon redīsi - 1 gab.
• Svaigi burkāni - 2 gab.
• Svaigi gurķi - 2 gab.
• Valrieksti - 50 gr.
• Sezama eļļa - 2 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

Riekstus nosusina pannā, pēc tam atdzesē un sakapā ar nazi. Burkānus un redīsus nomizo, nomazgā zem tekoša ūdens un ierīvē garās plānās strēmelītēs speciālā rīve. Nomazgājiet svaigus gurķus un sagrieziet sloksnēs. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli, pievieno eļļu, samaisa. Liek salātu traukā un pārkaisa ar riekstiem.

Sulīgs redīss savā sulā

Sastāvdaļas:

• Japāņu redīsi - 1 gab.
• Zaļie zirnīši - 50 gr.
• Zilais sīpols - 30 gr.
• Sāls, pipari - pēc garšas.
• Cukurs - 1 tējk.
• Citrons - 0,5 gab.
• Melnā sezama sēklas - 1 ēdamkarote.
• Olīveļļa - 2 ēd.k.

Sagatavošana:

Redīsus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Zaļos zirnīšus sagriež vairākos gabalos. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Visu samaisa vienā bļodā, izspiež citronu, pievieno cukuru un ļauj nostāvēties 10 minūtes.

Lai redīsu salāti nepeldētu šķidrumā, pēc sasmalcināšanas ļaujiet nostāvēties un pēc tam noteciniet visu šķidrumu.

Tad pievieno sāli, piparus un olīvju eļļa. Visu samaisa. Dekorē ar zaļumiem un sezama sēklām.

Sulīgi salāti veģetārās virtuves cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• Zaļais mango - 100 gr.
• Daikons - 100 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• Laima sula - 2 ēd.k.
• Sezama eļļa - 2 ēd.k.
• Cukurs, sāls - pēc garšas.
• Cilantro - 1 zariņš.

Sagatavošana:

Nomizo un sarīvē redīsus, burkānus un mango vienādās strēmelītēs. Visu liek vienā bļodā. Mērcei sajauc laima sulu ar sezama eļļu, sāli un cukuru. Mērci pārlej salātiem, apmaisa un dekorē ar cilantro zariņiem.

Viegli un delikāti salāti veselīga uztura cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• Zaļais ābols - 1 gab.
• Paprika - 1 gab.
• Daikon redīsi - 200 gr.
• Burkāns - 1 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Sāls - pēc garšas.
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.

Sagatavošana:

Nomazgājiet, izņemiet sēklas un sagrieziet sarkanos papriku kubiņos. Sasmalciniet zaļumus. Nomizojiet daikonu un burkānus un sarīvējiet tos ar korejiešu burkānu rīvi. Ābolu nomizo un izņem serdi un sagriež kubiņos.

Lai ābols nekļūtu tumšāks, uzreiz pēc sasmalcināšanas pārlej ar citrona sulu.

Apvienojiet visus produktus, ielejiet etiķi, augu eļļu un pievienojiet sāli. Pasniedz pie galda.

Sāļš ēdiens, kas lieliski papildina karstos ēdienus.

Sastāvdaļas:

• Daikon redīsu sakne - 1 gab.
• Zaļais ābols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Majonēze - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.

Sagatavošana:

Nomizojiet, noskalojiet un sarīvējiet daikonu, ābolu un burkānus, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Saspiež ķiplokus, pievieno sāli, majonēzi un visu samaisa. Liek uz salātu šķīvja.

Maigs un garšīgs ēdiens.

Sastāvdaļas:

• Garneles - 300 gr.
• Daikon - 1 gab.
• Kukurūzas salātu lapas - 100 gr.
• Sojas mērce - 2 tējk.
• Augu eļļa - 3 ēdamk.
• Cukurs - 1 tējk.
• Baltvīns - 3 ēd.k.
• Ābolu sidra etiķis - 1 tējk.
• Sāls pipari.

Sagatavošana:

Japāņu redīsus sagrieziet plānās lentēs.

Lai redīsi būtu kraukšķīgi un sulīgi, tie jāievieto ledus ūdenī un jāatdzesē vismaz 20 minūtes.

Cepiet garneles uz pannas ar augu eļļu vairākas minūtes. Nomazgājiet un nosusiniet salātu lapas. Noņemiet redīsus, noteciniet visu ūdeni un apvienojiet ar salātiem un garnelēm. Mērcei sajauc eļļu, sojas mērci, etiķi un vīnu. Pārkaisa salātus un pēc vēlēšanās pievieno sāli un piparus.

Pikanta, pikanta un kraukšķīga piedeva pusdienām vai vakariņām.

Sastāvdaļas:

• Redīsu sakne - 500 gr.
• Sāls - 1 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Malti melnie pipari - šķipsniņa.
• Sarkanie pipari - uz naža gala.
• Etiķis - 2 ēd.k.
• Nerafinēta augu eļļa - 2 ēd.k.
• Žāvētas krustnagliņas - šķipsniņa.

Sagatavošana:

Redīsiem noņemiet mizu, izmantojot dārzeņu mizotāju. Sagrieziet daikonu mazās sloksnēs un nolieciet malā. Tālāk pagatavojiet marinādi. Litram verdoša ūdens pievieno ēdamkaroti sāls, tikpat daudz cukura, piparus, etiķi, eļļu un visu samaisa. Redīsus pārlej ar karstu sālījumu. Pievienojiet asos piparus un krustnagliņas. Atstāt uz 3-4 stundām. Pēc tam noteciniet visu šķidrumu. Pasniedzot dekorē ar zaļumiem.

Konkurss un bagātīga garšaŠis ēdiens patīkami pārsteigs jūsu viesus.

Sastāvdaļas:

• Avokado - 1 gab.
• Daikons - 100 gr.
• Gurķi - 1 gab.
• Šalotes - 1 gab.
• Zaļie sīpoli - 1 zars.
• Salātu lapas - 30 gr.
• Olīveļļa - 3 ēdamk.
• Sāls - pēc garšas.
• Rīsu etiķis - 1 ēd.k.

Sagatavošana:

Gurķi sagriež apļos, avokado plānās šķēlītēs. Sarīvē daikonu sagriežam plānos gredzenos. Salātu bļodā skaisti kārto redīsus, gurķi, šalotes un avokado. Pievienot zaļie sīpoli. Garšojiet ar eļļu, etiķi un sāli.

Viegli salāti ar aromātisku mērci neatstās vienaldzīgu pie vakariņu galda.

Sastāvdaļas:

• Daikons - 250 gr.
• Kāposti - 100 gr.
• Burkāni - 100 gr.
• Brokoļi - 100 gr.
• Sinepes - 0,5 tējk.
• Majonēze - 1 ēd.k.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Sāls pipari.
• Zaļie sīpoli - 30 gr.
• Pētersīļi - 1 zariņš.

Sagatavošana:

Uz vienas rīves sarīvē redīsus un burkānus. Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet sāli un viegli samaisiet ar rokām. Sasmalciniet brokoļus un zaļumus. Apvienojiet visas sastāvdaļas. Mērcei sajauc saldo krējumu, majonēzi, sinepes, sāli, piparus un garšo salātus.

Ēdiens pikantu cienītājiem

Sastāvdaļas:

• Saldie pipari - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Daikon - 1 gab.
• Svaigs gurķis - 1 gab.
• Ingvers - 30 gr.
• Čili - 0,5 gab.
• Sezama eļļa - 3 ēdamk.
• Sojas mērce - 1 ēd.k.
• Citronu sula - 1 ēd.k.

Sagatavošana:

Pagatavo mērci no sezama eļļas, citronu sulas, čili pipariem, ingvera un sojas mērces. Samaisa un noliek malā. Sagriež plānās strēmelītēs paprikas, redīsi, gurķi un burkāni. Visu samaisa vienā trauciņā, pārlej ar mērci un pasniedz. Labu apetīti.

Vitamīnu salāti ziemai

Sastāvdaļas:

• Daikon redīsi - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ābols - 1 gab.
• Zaļie sīpoli - 30 gr.
• Cukurs - 0,5 tējk.
• Sāls, pipari - pēc garšas.
• Olīveļļa - 2 ēd.k.
• Citronu sula - 2 ēd.k.

Sagatavošana:

Burkānus, daikonu un ābolu sagriež plānās sloksnēs. Sasmalciniet zaļos sīpolus. Visu samaisa lielā kopējā bļodā. Mērcei: sajauc sāli ar citrona sulu, olīveļļu, cukuru un maltiem baltajiem pipariem. Pārlej salātiem un samaisa.

Daikon ir redīsu un redīsu tuvākais radinieks. Savā dzimtenē Japānā tas ir viens no visvairāk patērētajiem dārzeņiem. Mūsu valstī tas ir zināms, bet ne tik plaši pazīstams, dažreiz tas ir atrodams veikalu plauktos un vēl retāk sakņu dārzos. Lai gan tagad selekcionāri ir radījuši mūsu klimatam vispiemērotākās šķirnes. Atšķirībā no parastajiem redīsiem, tiem ir ļoti maiga un maiga garša bez asuma. Šī ir kvalitāte, kas ļauj pagatavot daikon salātus pat bērniem. Un Japānā to izmanto ne tikai salātos, bet arī kā piedevu zivīm vai zupām un pat raudzēšanai (slavenā takuan uzkoda).

Daikona derīgās īpašības

Par jebkura produkta lietderību vai kaitīgumu var runāt diezgan ilgi, cik zinātnieku, tik viedokļu. Bet fakts, ka tādas valstis kā Japāna un Ķīna, kur daikons ir gandrīz ikdienas uztura sastāvdaļa, ir ilgmūžu skaita rekordistes, liek neviļus aizdomāties. Ir vērts teikt, ka daikons galvenokārt ir diētisks produkts, kas satur tikai 21 kilokaloriju un 34% no ikdienas nepieciešamības pēc askorbīnskābes. Turklāt tas ir ļoti bagāts ar B vitamīniem un īpašu enzīmu, kas veicina cieti bagātas pārtikas ātrāku sadalīšanos. Tāpēc ir vērts periodiski to iekļaut savā ēdienkartē, piemēram, gatavojot daikon salātus, kuru receptes ir ļoti vienkāršas un daudzveidīgas. Bet atcerieties vienu vienkāršu noteikumu: negatavojiet tos ar majonēzi, jūs riskējat noliegt visas derīgās īpašības.

Vienkāršākais salātu variants

Daikon ir būtiska sastāvdaļa Japāņu virtuve. Tāpēc gatavosim no tā visvienkāršākos, bet ļoti oriģinālos salātus ar sastāvdaļām, kas principā ir pieejamas ne tikai japāņiem, bet arī mums. Jums būs nepieciešams: daikons (350 g), sojas mērce (1 ēd.k.), rīsu etiķis (1 ēd.k.), sezama eļļa (1 ēd.k.), brūnais cukurs (1 ēd.k.), sezama sēklas (1 ēd.k.), plānās šķēlītēs sagrieztas Nori jūras aļģu lapa. Šo daikonu salātu pagatavošana prasa minimālu laiku. Visas sastāvdaļas liek nelielā burciņā, piemēram, ievārījuma burciņā, un vairākas reizes enerģiski krata, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Daikonu sasmalciniet plānās sloksnēs vai sarīvējiet, pēc tam apkaisiet ar sagatavoto mērci un pārkaisiet ar sezama sēklām.

Daikona un burkānu salāti: recepte

Šiem salātiem jums būs nepieciešams:

• tāda paša izmēra burkāni un daikons;
• šķipsniņa sāls;
• rīvēts (vai malts ingvers) - 1 tējk. (1/2 tējk.);
• rīsu etiķis - 3 ēdamkarotes;
• laima sula (citrons) - 2 tējk;
• augu eļļa - ¼ tase;
• sezama eļļa - 1 tējk;
• baltās un melnās sezama sēklas - katra 1,5 tējk.

Vispirms dārzeņus nomizo un sarīvē uz speciālas (attēlā) vai parastās rīves.

Pirmajā gadījumā daikona un burkānu salāti izrādīsies oriģinālāki un skaistāki. Vispirms sagrieziet daikonu sloksnēs. Pēc tam ievietojiet to caurdurī kopā ar šķipsniņu sāls un periodiski sakratiet, lai notecinātu lieko sulu. Šajā laikā sasmalciniet burkānus. Lai pagatavotu mērci, ar putojamo slotiņu saputo ingvera, etiķa, laima sulas un šķipsniņas sāls maisījumu. Pēc tam lēnām pievieno augu un sezama eļļu, lai maisījums neatdalās, un maisa līdz gludai. Sausā pannā apcep baltās sezama sēklas līdz zeltaini brūnai. Pasniedzamajā traukā apvienojiet daikonu un burkānus, pārlejiet ar mērci un apkaisa ar sēklām.

Daikon salāti ar gurķi: recepte

Salāti izrādās ļoti svaigi un tiek izmantoti kā garnīrs cepta gaļa vai zivis. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• burkāni, gurķi un daikons (apmēram tāda paša izmēra);
• vīna etiķis - ¾ tase;
• zivju mērce - ¼ glāzes;
• brūnais cukurs - 2 ēdamkarotes;
• rīvēts ingvers - 1 tējk;
• ķiploki - 1 daiviņa (smalki sagriezta, nevis caur presi);
• zaļie sīpoli - 2-3 spalvas, sagriež plānās sloksnēs (gareniski).

Burkānus sarīvē, gurķi sagriež plānās šķēlītēs, daikonu sagriež gareniski un sagriež pusmēnešos. Sajauciet dārzeņus savā starpā. Mazā burciņā ar vāku sajauc visas mērces sastāvdaļas un vairākas reizes visu kārtīgi sakrata. Atstājiet vismaz 15-20 minūtes, lai visas sastāvdaļas atbrīvotu savu garšu un cukurs izšķīst. Pēc tam dārzeņus garšo, vēlreiz samaisa un atstāj uz vienu stundu, pirms pasniegšanas skaisti pasniedz zaļie sīpoli. Šos daikona salātus ir ļoti viegli pagatavot, tajos ir maz kaloriju, un tie lieliski garšo.

Salāti ar olu, daikonu un sieru

Tā kā pašam daikonam ir spilgta garša, visām pārējām sastāvdaļām jābūt maigākām. Šiem salātiem jums būs nepieciešams:

• daikons (vidējs);
• 2 vistas olas(vārīts);
• mīksts krējuma siers - 30 g;
• olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
• svaigi malti pipari un sāls.

Daikons jāsasmalcina plānās sloksnēs vai jāsarīvē, pēc tam sālīta un jāgaršo ar pipariem. Pievieno rīvētu krēmsieru, sagrieztas olas un apkaisa ar olīveļļu. Šie daikona salāti ar olu rotās pat svētku galds, jo tai ir neparasta garša un svaigums.

Salāti ar makaroniem un daikonu

Vai vēlaties dažādot savu galdu vai pārsteigt viesus? Pēc tam noteikti izmēģiniet šo iespēju. Šie ir neparasti un ļoti sātīgi daikona salāti, kuru receptes atšķiras atkarībā no tā, vai lietojat parastos makaronus vai rīsu nūdeles. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• daikons - 500 g;
• makaroni ( rīsu nūdeles) - 100-200 g;
• medus - 2 ēdamkarotes;
• sinepju pulveris - ½ tējk;
• balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote;
• olīveļļa - 6 ēdamk.

Visas mērces sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Vāra makaronus vai nūdeles sālsūdenī un sagriež daikonu plānās šķēlītēs. Sajauc visas sastāvdaļas lielā bļodā, ļauj nostāvēties apmēram pusstundu un tad pasniedz.

Šis apbrīnojamais dārzenis noteikti ir pelnījis uzmanību. No tā pagatavotie ēdieni izrādās garšīgi, neparasti un ar zemu kaloriju daudzumu, kas ir svarīgi. Eksperimentējot ar mērces sastāvu, jūs varat izveidot savus daikon salātus. Papildus var mēģināt pievienot dažādus dārzeņus (piemēram, bietes, cukini) un augļus (greipfrūtus, bumbierus, ananāsus, granātābolu sēklas), dažādus zaļumus un riekstus. Uzdevumu atvieglo arī tas, ka tagad ir pieejami gandrīz visi japāņu kulinārijā izmantotie produkti.

Šis dārzenis mūsu valstī joprojām ir maz zināms. Un nepelnīti. Tam ir maiga garša, nesatur retas eļļas, ārstnieciskas īpašības. Japāņu redīsu dzimtenē no tā gatavo daudz dažādu ēdienu. Krievijā daikona salāti ir kļuvuši populāri.

Salāti ir vienkārši pagatavojami, tiem ir brīnišķīga garša un tie dos neapšaubāmu labumu veselībai, bagātinot organismu ar vitamīniem.

Sastāvdaļas:

• viens daikons, burkāns un ābols;
• skābo krējumu vai majonēzi.

Kā gatavot:

1. Visus dārzeņus sasmalcina uz lielas rīves.
2. Garšojiet ar skābo krējumu vai majonēzi, neaizmirstot pievienot sāli.

Nav nepieciešams tīrīt daikonu salātiem, vienkārši noskalojiet to ar suku.

Ēdienu gatavošana ar redīsiem

Ļoti garšīgi salāti ar redīsiem un daikonu ir ideāla brokastu piedeva.

Sastāvdaļas:

• daikons – 1 gab.;
• svaigi redīsi - 1 ķekars;
• zaļais sīpols - 100 grami;
• skābs krējums, sāls mērcei.

Kā gatavot:

1. Daikonu un redīsus nomazgājam zem ūdens, noņemam galotnes un nosusinām ar dvieli.
2. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un pievienojiet salātiem.
3. Visas sastāvdaļas rūpīgi un viegli samaisa garšīgs ēdiens gatavs!

Daikon redīsu salāti ar gurķi

Sastāvdaļas:

• daikons - 2 vidēji sakņu dārzeņi;
• gurķis – 1 gab.;
• zaļie sīpoli - 30 grami;
• konservēti zaļie zirnīši – 0,5 bundžas;
• majonēze vai skābs krējums mērcei.

Kā pagatavot salātus ar daikonu un gurķi:

1. Daikona redīsus nomizo, gurķi un zaļos sīpolus rūpīgi nomazgā ūdenī. Žāvēsim.
2. Trīs daikons uz rupjās rīves, sasmalciniet gurķi un sīpolu. Visu samaisa salātu bļodā.
3. Garšojiet salātus ar majonēzi vai skābo krējumu.

Uzkoda ar krabju nūjiņām

Šī uzkoda patīkami pārsteigs jūs un jūsu viesus ar garšas daudzpusību un oriģinalitāti.

Sastāvdaļas:

• krabju nūjiņas - 200 grami;
• cietais siers - 100 grami;
• daikons – 0,5 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• majonēze - 100 grami;
• dilles - 30 grami.

Kā gatavot:

1. Iztīrām krabju nūjiņas no celofāna, nedaudz piespiežam pie malām, iztaisnojam līdzenā loksnē.
2. Sagatavojiet krabju nūjiņas pildījumu rullim. Lai to izdarītu, uz smalkākās rīves jāsarīvē siers, mizoti daikons un ķiploki. Šo masu piepildām ar majonēzi un mīcam ar dakšiņu.
3. Ieliekot tajā veidojam ruļļus krabju nūjiņa pildījums.
4. Ļaujiet tai nostāvēties ledusskapī pusstundu, lai gabaliņi labi saglabātu savu formu.
5. Nomazgājam un sasmalcinām dilles.
6. Rullīšus ierīvē ar atlikušo majonēzi un pārkaisa ar dillēm. Gatavs!

Daikon salāti ar olu

Ļoti vienkārši ātri pagatavojami salāti.

Sastāvdaļas:

• daikons – 1 gab.;
• vistas olas - 3 gab .;
• svaigi zaļumi (dilles, pētersīļi) - 30 grami;
• zaļie sīpoli - 50 grami;
• mērcei skābo krējumu, sāli un maltus melnos piparus.

Kā gatavot:

1. Olas cieti novāra, nomizo un sagriež kubiņos.
2. Tādā pašā veidā mēs tīrām un sagriežam daikonu.
3. Nomazgājiet zaļumus un sīpolus, sasmalciniet, pievienojiet salātu bļodā ar pārējām sastāvdaļām.
4. Garšojiet salātus ar skābo krējumu, sāli un pipariem. Labu apetīti!

Korejiešu redīsu recepte

Oriģināla recepte, vienkārša, bet ļoti garšīga. Vēsā vietā šos salātus var uzglabāt diezgan ilgi, tāpēc labāk uzreiz pagatavot lielu porciju.

Sastāvdaļas:

• daikons - 2 lieli sakņu dārzeņi, katrs sver 1 kg;
• 500 g burkāni;
• 4 ķiploku galviņas;
• 150 ml katras augu eļļas un 9 procentu etiķa;
• garšvielas, kas paredzētas burkānu gatavošanai korejiešu valodā - 1 ēdamkarote;
• divas ēdamkarotes cukura un sāls.

Kā gatavot:

1. Nomazgāto daikonu notīrām un sagriežam plānās sloksnēs vai trīs uz speciālas korejiešu burkāniem paredzētas rīves.
2. Apkaisa to ar sāli. Ļaujiet nostāvēties, līdz izdalās sula.
3. Burkānus gatavojam tāpat, bet sālīt nevajag.
4. Sajauciet abus komponentus, izlejiet sulu atsevišķā traukā. Jūs varat to vienkārši dzert, jo tas ir ļoti noderīgi.
5. Mēs izlaižam ķiplokus caur presi, iepriekš to notīrot. Lielā bļodā sajauc visas sastāvdaļas, izņemot eļļu. Šajā posmā jums ir jānogaršo traukā sāls, jo daļa no tā ir aizgājusi kopā ar daikonu sulu.
6. Izdaliet korejiešu maisījumu lielā bļodā plānā kārtā.
7. Uzkarsē eļļu, līdz parādās kūpināšana, un pārlej ar to sagatavotajiem dārzeņiem.
8. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, pārklājot un salieciet burkās, lai ievietotu ledusskapī.

Sātīgi daikona un vistas salāti

Un tas tiešām ir sātīgi. Bet, ja jūs to garšojat ar jogurtu, tad salātos būs ļoti maz kaloriju.

Sastāvdaļas:

• viens mazs daikons;
• ne pārāk liela spuldze;
• vistas krūtiņas fileja;
• vidējs burkāns;
• 2 – 4 olas – atkarībā no vēlmes;
• garšvielas.

Mērcei ņemam to, kas garšo - krējumu, majonēzi vai jogurtu.

Kā gatavot:

1. Mēs analizējam vārītu vistas fileja mazos gabaliņos.
2. Vārītās olas smalki sakapā.
3. Sasmalciniet arī sīpolu un viegli apcepiet. Ja jums nepatīk šis dārzenis, varat iztikt bez tā.
4. Trīs burkāni un daikons uz vidējas rīves.
5. Sezona ar jebkuru mērci, kas jums patīk.

Vitamīnu variants ar kāpostiem

Salātos esošais dārzeņu sortiments var nodrošināt pilnu vitamīnu klāstu.

Sastāvdaļas:

• puse mazas galviņas kāpostu un daikona;
• trešdaļa fenheļa;
• Paprikas;
• ķekars dilles un zaļie sīpoli;
• dīgstu iepakojums, aptuveni 100 g;
• pāris ēdamkarotes augu eļļas.

Papildus sālim jums būs nepieciešama arī tējkarote cukura.

Kā gatavot:

1. Lai salātos esošie kāposti būtu mīksti, tie jāsagriež ļoti smalki un pēc cukura pievienošanas labi jāsamaisa ar roku vai koka stampiņu.
2. Trīs fenhelis un daikons.
3. Sagrieziet piparus gredzenos un pēc tam uz pusēm.
4. Visu pārējo smalki sagriežam.
5. Sajauc dārzeņus, pievieno augu eļļu, pievieno sāli un, ja nepieciešams, cukuru.

Gaļas salāti

To ir viegli pagatavot un garšīgi ēst. Šie salāti ir diezgan spējīgi aizstāt galveno ēdienu.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg teļa vai liellopa gaļas;
• mazs daikons, kas sver aptuveni 300 g;
• spuldze;
• 100 ml augu eļļas.

Vajadzēs vēl divas lauru lapas, piparus, sāli, un mērcei - 3 ēd.k. karotes majonēzes.

Kā gatavot:

1. Pagatavojiet gaļu. Sāli un pievieno lauru lapas pusstundu pirms vārīšanas. Ja mums gaļas garša ir svarīgāka par buljona garšu, tas jāliek verdošā ūdenī.
2. Apcepiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu augu eļļā. Tam vajadzētu palikt caurspīdīgam, bet ar zeltaini brūnu garozu.

Sastāvdaļas:

• diezgan liels daikons, kas sver apmēram 0,5 kg;
• zaļie zirnīši - 100 g;
• saldais Krimas sīpols;
• 50 g sojas mērces, etiķa, medus un eļļas, vēlams sezama.

Apkaisa salātus ar sezama sēklām. Mums vajag 2 ēdamkarotes no tiem.

Kā gatavot:

1. Zirņus applaucē ar verdošu ūdeni. Saldēti - atkausēt.
2. Trīs daikons un sasmalciniet sīpolu pusgredzenos.
3. Mēs apvienojam visus dārzeņus un piepildām tos ar mērci, sajaucam eļļu, medu un etiķi.
4. Salātiem vajadzētu mērcēt mērcē apmēram stundu un, protams, ledusskapī.
5. Pirms pasniegšanas pēdējais pieskāriens: apkaisa salātus ar sojas mērci un pārkaisa ar sezama sēklām.

Ēdienu gatavošana no daikona ar burkāniem un sieru

Lai cik dīvaini tas nešķistu, šis neparasta kombinācija Produkti izrādījās ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas

• viens vidēja izmēra daikons;
• apmēram 150 g siera, vēlams cieta - to vieglāk sarīvēt;
• burkāns;
• ķiploka daiviņa;
• nedaudz svaigu diļļu.

Daikona salātus ar burkāniem un sieru garšo ar majonēzi, kuras daudzumu nosaka katrs pēc savas gaumes.

Kā gatavot:

1. Sieru un burkānus sasmalciniet uz smalkās rīves, bet daikonu sarīvējiet uz rupjās rīves.
2. Sajauc dārzeņus, pievieno caur presi izlaistiem ķiplokiem un sasmalcinātām svaigām dillēm.
3. Garšojiet un nekavējoties pasniedziet.

Nenoliedziet sev prieku iekļaut daikonu savā parastajā uzturā. Šis dārzenis ir sulīgs, mēreni pikants un labi sader ar citiem dārzeņiem, gaļu un jūras veltēm.