Kokosriekstu kūka uz kefīra. Kokosriekstu krējuma pīrāga recepte ar fotoattēlu Pārsteidzoši konditorejas izstrādājumi ar šokolādes garšu

Pieredzējušos pavārus, kuri recepšu sastāvdaļu sarakstā ieskatījušies klātienē, kokosriekstu krēma pīrāgs nemaz nepārsteigs. Izlemiet, tipisks konditorejas izstrādājums, kas izgatavots no kefīra aspic mīklas. Tā ir patiesība. Ja samazina cukura klātbūtni, tropisko riekstu aizstāj ar štovētiem kāpostiem, malto gaļu, sēnēm, graudaugiem un liek iekšā pildījumu, iznāks parasts želejveida pīrāgs.

Papildus cepeškrāsnim, pilnībā vienkāršojot procesu, viņi izmanto plīts augšējo uguni - galu galā no šīs biezās, viskozās mīklas gatavo arī pankūkas, kas sajauktas ar raudzētu piena dzērienu (kefīru, jogurtu, dabīgo jogurtu). Ļaujiet piedevām, aromatizētājiem, proporcijām, produktu izmēriem, cepšanas metodei (ar un bez eļļas) atšķirties, bet būtība tiek uzminēta uzreiz.

Kas ir īpašs kokosriekstu desertā? Lieta ir aromātā un impregnācijā: sniegbaltas pārslas cepšanas laikā kļūst zeltainas, pastiprina smaržīgo smaržu. Turklāt gards saldums caur zeltaino garoziņu iekļūst vēl karstajā, pūkainajā drupatiņā, piepildot to ar sulīgumu un pārsteidzoši ēstgribu. Esmu pārliecināts, ka pat maiznieku jaunie darbinieki var tikt galā ar pankūkām, aspic vai kokosriekstu krējuma pīrāgu, it īpaši, ja ir vizuāls mājiens praktizētājiem.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes / Porciju skaits: 10 / Forma 22x22 cm

Sastāvdaļas

• kviešu milti 180 g
• cukurs 180 g
• olas 1 gab.
• kefīrs 200 ml
• cepamais pulveris 7 g
• vaniļas cukurs 8-10 g
• kokosriekstu skaidiņas 80 g
• piena krējums 20% 150 ml

Ēdienu gatavošana

Sakuļ pirmo pusi (90 g) granulētā cukura ar vienu lielu olu – enerģiski sakratiet ar rokas putotāju. Dzeltenumu sajaucam ar olbaltumvielām, līdz pilnīgai asociācijai, daļēji izšķīdinām cukura kristālus. Ja iespējams, iedarbiniet virtuves kombainu, tad visa mīcīšanas procedūra aizņems ne vairāk kā pāris minūtes.



Ielejiet nepieciešamo kefīra daudzumu, turpiniet ar ātrām apļveida kustībām. Pēc katras jaunas sastāvdaļas ievadīšanas kompozīciju vēlams maisīt līdz gludai. Attiecībā uz raudzēta piena dzēriena tauku saturu ir piemērots jebkurš - no augsta līdz 1% beztauku. Šeit jūs varat droši samazināt ēdiena kaloriju saturu.



Tālāk pievieno izsijātus kviešu miltus un cepamo pulveri, šķipsniņu sāls – atsevišķi. Dažreiz cepamā pulvera vietā tiek izmantota cepamā soda. Daži dzesē ar etiķi/citronu sulu pa vecam, bet raudzētā piena vidē sodas/sārmu putas veidojas pašas.



Rūpīgi mīciet viskozu, spīdīgu mīklu. Vai jūs atpazīstat? Tā izskatās arī želejotiem pīrāgiem un fritētiem. Galvenais ir noņemt sausos kunkuļus, izveidot ļoti bieza skābā krējuma gludu tekstūru.



Lai apakšējā kārta neliptu pie trauka, uzklājam pergamentu, pārklājam arī sānu. Pildām ar mīklu, vienmērīgi sadalām pa visu formu - slāņa biezumam visur jābūt vienādam, bez izciļņiem. Atsevišķi samaisiet cukura otro pusi (90 g), vaniļas cukuru un kokosriekstu skaidiņas.



Mitrās pamatnes biezi pārkaisa ar saldu un vieglu maisījumu ar kokosriekstu.



Skaidras izdeg pārāk ātri, tāpēc pusgatavo kūku pārklājam ar folijas loksni - sūtam uz līdz tam laikam uzkarsētu cepeškrāsni, cepam 30-40 minūtes 170 grādu temperatūrā. Pēdējās 5-10 minūtes apbrūnina bez folijas.



Gatavību, dūrienus pārbaudām ar degli. Neizņemot no traukiem, bagātīgi ielej divdesmit procentu piena krējumu, atdzesē. Tikai tad izņemam, atdalām no papīra un sagriežam porcijās.

Pasniedziet mūsu mājās gatavoto kokosriekstu pīrāgu. Starp citu, būs ne tikai tēja, kafija, bet arī atspirdzinoši dzērieni.

Katrai mājsaimniecei patīk iepriecināt mīļotos ar kaut ko garšīgu. Kokosriekstu pīrāgi ir ideāla neaizmirstama aromāta, uzturvērtības bāzes, pārsteidzošas garšas, ieguvumu veselībai un vieglas pagatavošanas kombinācija. Apsveriet populāras desertu receptes.

Daudzi no mums ir dzirdējuši par kokosriekstu pīrāgiem, taču bieži vilcinājušies tos pagatavot paši.

Ja vēlaties pārsteigt ar jaunu garšu, smalks, mutē kūstošs deserts - kokosriekstu kefīra pīrāgs cepeškrāsnī ir tas, ko patiešām ir vērts izmēģināt.

Ēdienu gatavošanai mēs ņemam:

• kefīrs - 200 ml;
• svaiga ola - 1 gab .;
• soda - 1 tējk;
• cukurs - 120-150 g;
• milti - 240 g;
• kokosriekstu skaidiņas - 100 g;
• vaniļas cukurs - 100 g;
• cepamais pulveris - 2 g;
• eļļa - 50 g;
• krējums vai raudzēts cepts piens - 240 ml.

Izpildes tehnoloģija:

1. Dziļā traukā ar putojamo slotiņu sajauc kefīru ar olu, cepamo pulveri, miltiem un 60-70 g cukura.
2. Sastāvdaļas sajauc, līdz masa kļūst viendabīga.
3. Iegūto mīklu lej ar eļļu ieziestā cepamtraukā.
4. Seklā bļodā samaisiet cukuru un kokosriekstu.
5. Mīklu apkaisa ar iegūto maisījumu.
6. Virsu pārklāj ar foliju un cep 15 minūtes cepeškrāsnī 200°C.
7. Kad laiks ir pagājis, noņemiet foliju un 10 minūtes nosūtiet to atpakaļ cepeškrāsnī.
8. Izņemam, piepildām kūku ar krējumu, jogurtu vai raudzētu cepamo pienu un atstājam vēl 10 minūtes.
9. Laika beigās izņemam no veidnes, ļaujam atdzist.
10. Iegūto kokosriekstu kūku pasniedz ar tasi kakao, cigoriņiem.

Gatavošana multivarkā

Ja vēlaties pagatavot gardu, smalku desertu, atcerieties kokosriekstu pīrāga recepti lēnajā plītī.

Sagatavosim šādu kompozīciju:

• milti - 3 glāzes;
• cepamā pulvera iepakojums;
• kefīrs - 400 ml;
• viena ola;
• cukurs - 1,5 glāzes;
• viens iepakojums vaniļas cukura;
• sviests bļodas eļļošanai - 50 g;
• krējums - divas glāzes;
• 100 gramu paciņa kokosriekstu.

Izpildes tehnoloģija:

1. Dziļā bļodā sakuļ kefīru ar olu un glāzi cukura.
2. Iegūtajā maisījumā pievieno cepamo pulveri ar miltiem un visu samaisa ar putojamo slotiņu, līdz masā nepaliek kunkuļi.
3. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu.
4. Gatavo mīklu lej bļodā.
5. Seklā bļodā sajauc visas kokosriekstu skaidiņas ar atlikušo cukuru.
6. Mīklu pārkaisa ar cukura-kokosriekstu maisījumu.
7. Iegremdējiet bļodu lēnajā plītī un ieslēdziet režīmu “Cepšana” uz 70 minūtēm.
8. Pēc pīkstiena bļodā ielejiet krējumu.
9. Mēs ievietojam multivarku uz 20 minūtēm režīmā "Apkure" vai "Saglabājiet siltumu".
10. Izslēdziet ierīci, atdzesējiet kūku.

Krējuma recepte soli pa solim

Lai izbaudītu kokosriekstu krējuma pīrāga garšu, ņemiet šādus produktus:

• 200 ml kefīra;
• viena ola;
• cukurs - 200 g;
• milti - 300 g;
• cepamā pulvera iepakojums;
• kokosriekstu skaidiņas - 100 g;
• vaniļas cukurs - 10 g;
• šķidrs krējums - 200 g.

Izpildes tehnoloģija:

1. Plašā traukā ar putotāju sakuļ 100 g cukura ar olu.
2. Iegūto masu apvienojam ar kefīru un turpinām procesu.
3. Pievienojiet miltus, cepamo pulveri un sakuliet līdz gludai.
4. Iegūto mīklu lej eļļotā veidnē, izlīdzinot pamatni.
5. Seklā bļodā sajauc cukuru, kokosriekstu un vaniļas cukuru.
6. Viegli un vienmērīgi apkaisa ar iegūto maisījumu kūku.
7. Formu ar mīklu nosūtām līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, izturot laiku pusstundu.
8. Gatavai kūkai jābūt zeltainai garozai.
9. Kūku izņem no krāsns, pārlej ar krējumu un ļauj atdzist.

Pasniedziet atdzesētu kokosriekstu krējuma pīrāgu ar tēju, kafiju vai kakao.

Pīrāgs ar kokosriekstu un āboliem

Pīrāgs ar kokosriekstu un āboliem iekaro ar vieglu pagatavošanu, maigu garšu un aromātu.

Izpildei mēs sagatavosim produktu sarakstu:

• sviests - 100 g;
• cukurs - 100 g;
• divas olas;
• kokosriekstu skaidiņas - 50 g;
• puse tējkarotes cepamā pulvera;
• citronu sula - 2 ēd.k. l.;
• milti - 80 g;
• četri saldie āboli.

Izpildes tehnoloģija:

1. Ērtā bļodā sajauc saberzto sviestu ar olām, cukuru un 1 ēd.k. l. citronu sula.
2. Pievieno miltus, 30 g kokosriekstu skaidiņas, cepamo pulveri un labi samaisa.
3. Maisījumam pievieno rīvētu ābolu, sajauc ar 1 ēd.k. l. citronu sula.
4. Sagatavoto maisījumu samaisa.
5. Mīklu lej iepriekš ar sviestu ieziestā veidnē.
6. Atlikušos trīs ābolus notīram, sagriežam, izņemam serdi.
7. Ābolus sagriežam šaurās strēmelītēs un aplī izklājam uz mīklas.
8. Mēs nosūtām veidlapu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 40 minūtes.
9. Cepam 190° temperatūrā.
10. Laika beigās kūku izņemam no cepeškrāsns, pārkaisām ar galveno komponentu un atkal liekam cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.
11. Gatavo kūku izņemam no cepeškrāsns, atdzesējam, izņemam no veidnes.

Brīnišķīga šokolādes kūka

Izsmalcināta garša, elegants izskats piesaista kulinārijas speciālistu uzmanību.

Mēģināsim gatavot, izmantojot:

• kokosriekstu skaidiņas - 100 g;
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk;
• milti - 100 g;
• cukurs - 100 g;
• ola;
• kakao pulveris - 2 ēd.k. l.;
• 2 g cepamā pulvera;
• sviests - 150 g;
• šokolādes tāfelīte.

Izpildes tehnoloģija:

1. Ņem dziļu trauku un tajā sajauc cukuru, vaniļas esenci, olu.
2. Iegūtajā maisījumā ielej izkausētu sviestu (130 g).
3. Visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu.
4. Pievienojiet miltus, cepamo pulveri un kakao.
5. Masu vēlreiz rūpīgi saputo.
6. Iegūtajā masā ieber 50 g kokosriekstu skaidiņas un ātri samaisa.
7. Ieeļļojiet formu ar eļļu un ielejiet tajā mīklu.
8. Formu atstājam cepeškrāsnī 40 minūtes 180 grādos.
9. Bļodā liek gabaliņos sagriezto šokolādes tāfelīti un atlikušo sviestu.
10. Izkausējiet sastāvdaļas ūdens vannā.
11. Gatavo kūku glazējam.
12. Dekorē ar atlikušo kokosriekstu.

Jums noteikti patiks ļoti vienkāršs un ātri pagatavojams kokosriekstu kefīra pīrāgs!

Mīklu pagatavo piecās minūtēs, cep pusstundu, vēl nedaudz impregnēšanai - un var palutināt sevi ar maigiem, smaržīgiem, sulīgiem konditorejas izstrādājumiem.

Kūku gatavo uz kefīra, mīklā vispār nav tauku un produktu minimums - cukurs, ola, milti, raudzēts piena produkts (kefīra vietā der saldskābs vai jogurts).

Virskārta sastāv no kokosriekstu skaidiņām un cukura; un, pateicoties krēma pildījumam, kūka ir mitra un maiga.

Šī krēma impregnēšana man atgādina vienu no mannikiem, kas arī pildīts ar pienu tieši formā un Trīs piena biskvīta kūku, ko arī cepsim šonedēļ - impregnēšana tur kopumā ir krāšņa un sastāv no 3 veidu piena produktiem. produktus, kā jūs varat uzminēt pēc nosaukuma. Drīzumā izmēģināsim arī šīs receptes, bet pagaidām cepsim kokosriekstu krēma pīrāgu!

Sastāvdaļas:

Formai 24 cm, stikla tilpums 200 ml
Pārbaudei:

• 1 vidēja ola;
• 150 g cukura (3/4 tase);
• 200 ml kefīra (1 glāze);
• 1 kaudzīta ēdamkarote cepamā pulvera (10-12 g);
• Šķipsniņa sodas (1/4 tējkarotes);
• 200 g miltu (1,5 glāzes).

Apkaisīšanai:

• 100 g kokosriekstu skaidiņas;
• 150 g cukura.

Ņēmu mazāk, jo man likās, ka tādai kūkai ir mazliet par daudz sausa virskārtas. Aptuveni 75 g čipsu un 80 g cukura.

Impregnēšanai:

• 200 ml (1 glāze) krējums 15-20%.

Kā cept:

Olu ar putojamo slotiņu viegli sakuļ ar cukuru, ieber kefīru un vēl nedaudz visu sakuļ kopā - lai sastāvdaļas labi sajaucas.

Miltus sajauc ar sodu un cepamo pulveri, iesijā mīklā, sāli un samaisa.

Mīklu iegūst pēc blīvuma, kā jau mafiniem - biezāku nekā pankūkām.

Formu aizveram ar pergamentu un iesmērējam ar plānu kārtiņu augu eļļas bez smaržas. Labāk izmantot cietu formu, lai pildījums vēlāk neizplūstu no noņemamā. Ielejiet mīklu, ar karoti palīdziet tai izklāt.

Apkaisīšanai sajauc kokosriekstu skaidiņas ar cukuru.

Apkaisiet 3/4 maisījuma virs pīrāga augšdaļas.

Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200C līmenī, kas nedaudz virs vidējā.

Cep 10 minūtes, tad paskaties. Ja čipsi sāk pārāk brūnēt, pārklāj formu ar cepamo foliju, lai virspuse nepiedeg. Un turpinām cept vēl 15-20 minūtes, kopā 25-30 minūtes - līdz kūka kļūst vienmērīgi zeltaina, paceļas, kļūstot 2-2,5 reizes augstāka un iesmiņš paliek sauss, ņemot paraugu kūkas augstākajā punktā.

Pēc tam, kad kūka piecas minūtes ļauj nostāvēties, iemērc to ar krējumu, no karotes vienmērīgi lejot pa visu virsmu.

Ja cepam noņemamā formā, tad pirms mērcēšanas kūku labāk pārvietot piemērota izmēra cietā traukā - piemēram, pannā vai bļodā. Un pa ceļam noņemiet papīru no tā apakšas (tas bija grūti, bet iespējams).

No augšas gatavo kūku apkaisīju ar sausām skaidām ar cukuru.

Bet cik sulīgs kokosriekstu kūka šajā kontekstā.

Priecīgu tēju!