Langoustine receptes ēdiena gatavošanai pannā. Kā pareizi un cik daudz pagatavot langoustīnus: vienkāršas receptes

Tie pieder pie desmitkāju vēžveidīgajiem. Šiem jūras dzīvniekiem ir spēcīgs spilgti oranžs vai rozā stiprs apvalks, un to izmērs ir no 15 līdz 25 centimetriem. Plāni, iegareni nagi gredzenu veidā ir raksturīga langoustīnu iezīme. Viņiem ir arī desmit kājas un tievi gari nagi, un arī muguras apvalks ir vērsts uz leju.

Atlantijas okeāna, Vidusjūras un Ziemeļjūras ūdeņos ir langoustīnas. Viņi dzīvo mīkstās dibena vietās 45-250 metru dziļumā, rok alas un atstāj savu mājokli tikai naktī, dodoties meklēt pārtiku. Norvēģijā audzē un nozvejo vairāk langoustīnu.

Ir bezjēdzīgi cirst langoustīna skaistos nagus, jo gaļa atrodas astē.

Kā izvēlēties

Mūsdienu jūras velšu veikalu plauktos nonākušos langoustīnus var iedalīt divos veidos: vidējais langoustīns (apmēram divpadsmit centimetri) un liels (līdz divdesmit pieciem). Šo vēžveidīgo transportēšanas laikā bieži rodas zināmas grūtības, jo tie nespēj pastāvēt bez ūdens. Jā, un langoustīnu sasaldēšana nav vēlama, jo sasaldējot to gaļa kļūst ļoti irdena un zaudē lielāko daļu savas brīnišķīgās garšas. Bet pārdošanā ir saldētas un vārītas langoustines.

Izvēloties jūras veltes, pēc smaržas ir jānosaka to kvalitāte. Zivīm raksturīgās smaržas trūkums krokā starp asti un čaumalu norāda uz svaigumu. Augstas kvalitātes langoustīna gaļai, kas atrodas astē, ir ļoti izsmalcināta, nedaudz salda un maiga garša.

Kā uzglabāt

Vislabāk ir pagatavot langoustīnus tūlīt pēc iegādes. Bet, ja iegādājāties saldētas jūras veltes, tad tās joprojām varat uzglabāt saldētavā, ievietojot plastmasas maisiņā.

Refleksija kultūrā

Šim vēžveidīgajam ir daudz nosaukumu. Eiropas valstīs langoustīns nes šo nosaukumu Norvēģijas omārs Itālijā to sauc par " scampi", Britu salās - Dublinas garneles.

Langoustīnu kaloriju saturs

Zems un tikai 98 acal, tas ļauj tos izmantot dažādu diētu laikā un iekļaut veselīga uztura ēdienkartē.

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Langustīnu derīgās īpašības

Uzturvielu sastāvs un klātbūtne

Langustīna gaļas sastāvs satur lielu daudzumu noderīgu vielu. Tas ir dabisks tauku, olbaltumvielu un vesela saraksta noderīgu elementu avots, piemēram: fosfors, dzelzs, cinks, selēns. Simts gramos produkta ir 33% no dienas normas vara un joda, 20% magnija, 10% kalcija.

Noderīgas un ārstnieciskas īpašības

Brīnišķīga langoustīna gaļas elementu kombinācija uztur matus un ādu veselīgu, stiprina kaulus un uzlabo redzi. Regulāra langoustīnu lietošana uzlabo vielmaiņu un veicina efektīvu smadzeņu darbību. Arī šo vēžveidīgo gaļa labvēlīgi ietekmē asinsrites sistēmu un ir brīnišķīgs antidepresants.

Langoustīnās, tāpat kā visās jūras veltēs, ir taukskābes, ātri sagremojami proteīni, makro un mikroelementi. Jūras veltes ir daudz veselīgākas un barojošākas nekā gaļas produkti. Iekļaujot diētā langoustīnus, jūs varat ievērojami palielināt imunitāti. Varš, kālijs, cinks novērš priekšlaicīgu novecošanos. Fosfors stimulē smadzeņu darbību.

Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka cilvēki, kuri savā uzturā iekļauj jūras veltes, jo īpaši langoustīnus, daudz retāk cieš no visa veida slimībām, jo ​​šie produkti ir viegli sagremojami un piesātina cilvēka organismu ar minerālvielām. Langustīni, tāpat kā visi citi jūras iemītnieki, bagātīgās minerālvides dēļ savā organismā veido minerālu nogulsnes organisko savienojumu veidā, kas ir tik nepieciešami slimību ārstēšanā.

Ēdienu gatavošanā

Savas smalkās, smalkās garšas dēļ langoustīni pārliecinoši ieņem vienu no pirmajām vietām jūras velšu delikateses sarakstā. Gaļa jāmeklē astē, nevis nagos. Šis vēžveidīgais kļūst par kulinārijas ēdienu trīs posmos: vārīšana, gaļas tīrīšana un izņemšana, vārīšana un pasniegšana.

Pirms tīrīšanas langoustīnus nepieciešams ievietot 10 gabalu partijā verdošā ūdenī apmēram trīsdesmit sekundes. Jums vajadzētu būt ļoti uzmanīgiem, lai vēžveidīgos nepārklātu verdošā ūdenī, jo pēc sagremošanas tie kļūst izturīgi. Ir svarīgi ņemt vērā, ka gatavošanas laikā langoustīnu krāsa nemainās.

Otrais sagatavošanas posms jāsāk gandrīz uzreiz pēc vārīšanas. Galvu rūpīgi atdala no ķermeņa, ar naža neaso pusi pāršķeļ čaumalu un gaļu izspiež no astes. Spīles, galvas un čaumalas var saglabāt un izmantot mērcei vai buljonam, jo ​​tie ir ļoti smaržīgi.

Langoustines pasniedz arī vārītas veselas, ar salātiem, citronu, olīvām, pagatavotas uz grila, izvārīto gaļu iepriekš ieziežot ar sviestu ar piparmētrām un baziliku. Tie ir iekļauti arī dažādos ēdienos. Šīs jūras veltes ir pazīstamas visā pasaulē: spāņi gatavo ar langoustīniem paella, itāļi - ravioli un risoto, francūži ortopēdiskā zupa, japāņi cep gaļu gaisīgā mīklā, bet ķīnieši un vjetnamieši garneļu vietā bieži izmanto langoustīnus.

Kosmetoloģijā

Langustīnu gaļa noderēs tiem, kuri cīnās ar lieko svaru. Augsts olbaltumvielu saturs lieliski apmierina apetīti, un zemais kaloriju saturs ļauj iekļaut vēžveidīgos diētās ar kaloriju skaitu.

Langoustīnu bīstamās īpašības

Jums vajadzētu atturēties no langoustīna gaļas ēšanas ar individuālu nepanesību un iespējamām alerģiskām izpausmēm. Pat uztura speciālisti iesaka neiesaistīties ar jūras veltēm un iesaka tās ēst ne biežāk kā divas reizes nedēļā.

Tāpat ir kontrindicēts langoustīna gaļas lietošana uzturā cilvēkiem ar hroniskām sirds un asinsvadu slimībām. Neēdiet arī langoustīna galvu, jo tajā ir holesterīns.

Video ķīniešu šefpavārs Čings He Huangs pastāstīs, kā pagatavot langoustīnus ar dārzeņiem, balstoties uz labākajām ķīniešu filozofijas tradīcijām.

Jūras delikateses ir ļoti veselīgas un ar izsmalcinātu garšu. Par vienu no gardākajiem langoustīniem pamatoti tiek uzskatīti par tuvākajiem omāru radiniekiem, vēžveidīgajiem, kas no tiem atšķiras ar kompaktākiem izmēriem. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā pareizi un garšīgi pagatavot langoustīnus.

Kā izvēlēties?

Svarīgs nosacījums garšīga ēdiena pagatavošanai ir svaigu un kvalitatīvu langoustīnu klātbūtne. Viņu delikateses garša būs smalka, smalka un patīkami pārsteigs radiniekus un viesus, taču ar vienu nosacījumu - produktam jābūt svaigam. Nepareizi uzglabātiem vai transportētiem mežģīņiem, kā arī jūras dzīvniekiem, kuru derīguma termiņš ir beidzies, ir raksturīga neviendabīga gaļa, kas, gatavojot, lobās un sadalās. Gatavi ēdieni no tā ir rūgti un tiem ir nepatīkama smaka.

Ja dzīvojat reģionos, kur novāc omārus, nebūs problēmu ar svaigu jūras dzīvnieku iegādi. Tos pārdod no lieliem akvārijiem.

Izvēloties dzīvu langoustīnu, atcerieties, ka vēžveidīgajam jābūt diezgan aktīvam. Ja indivīds gandrīz nekustas, tad tas ir uz nāves robežas un to nav vērts pirkt.

Bet lielākajai daļai krievu nav iespējas iegādāties svaigas, nesen nozvejotas langoustines. Tāpēc jums būs jāapmierinās ar saldētu pārtiku. Tie ir divu veidu – saldēti vārīti un saldēti neapstrādāti.

Saldēšana netiek uzskatīta par labāko variantu langoustīnu konservēšanai. Kulinārijas speciālisti saka, ka, sasaldējot gaļu, tā zaudē lielāko daļu maiguma un izsmalcinātības, un līdz ar to tiek zaudētas dažas uzturvielas un vitamīni.

Bet Krievijas centrālo reģionu iedzīvotājiem nav izvēles.

Izvēloties langoustines, pievērsiet uzmanību šādiem punktiem.

• Apvalks. Svaigā langoustīnā tas ir bagātīgi rozā, bez plankumiem, vidēji spīdīgs. Pat ja produkts ir sasalis, apvalks nedrīkst būt pārklāts vai notraipīts.
• Smarža. Paņemiet langoustīnu rokās un pasmaržojiet. Šim vēžveidīgajam, kad tas ir svaigs, ir smalka, sāļa jūras smarža, kas raksturīga jūras veltēm. Viņš ir patīkams. Novecojušam omāram ir izteikta "dubļu" smarža. Starp astes kroku un čaumalas apakšējo robežu atrodas zona, kurā nevajadzētu būt zivju un jūras smaržai. Bet tikai svaigā langoustīnā. Produkts, kuram beidzies derīguma termiņš, vai nekvalitatīvs produkts izdalīs ne pārāk patīkamu “aromātu” pa visu laukumu.
• Acis kvalitatīvas un svaigas langoustines ir melnas un spīdīgas. Tie nekad nav pārklāti un izdala zilu krāsu.
• Poza. Izstieptā stāvoklī sasalušie langousti nomira, pirms tie tika nolikti uz letes. Jūs tos nevarat iegādāties vai ēst. Svaigam vēžveidīgajam aste vienmēr ir ievilkta uz iekšu.
• Izmērs. Krievijā jūs varat iegādāties divu veidu produktus - lielas un vidējas langoustines. Lielie sasniedz 25 centimetrus garu. Vidēja - 12 centimetri. Ņem jebkuru. Nedomājiet, ka izmērs ietekmē gaļas garšu. Gan lieliem, gan vidējiem indivīdiem ir vienlīdz maiga gaļa.
• Iepakojums. Saldētu langoustīnu iepakojums nedrīkst būt bojāts, saburzīts, deformēts vai atvērts. Derīguma termiņš nedrīkst būt beidzies.
• Kvalitāte. Lūdziet pārdevējam uzrādīt preces kvalitātes sertifikātu. Ja langousti noķerti ekoloģiski tīrās jūras vietās, kas nav saindētas ar naftas produktiem un radioaktīvām vielām, šādam sertifikātam ir jābūt. Tā ir jūsu drošība. Jums nevajadzētu to atstāt novārtā.

Jūras velšu gatavošana

Pirms langoustīnu gatavošanas liemeņi ir pienācīgi jāapstrādā. Ja pērk dzīvus vēžveidīgos, tos nomazgā un burtiski uz 5-7 minūtēm iemet verdošā sālītā ūdenī. Ar šo laiku pilnīgi pietiks, lai čaumalu no vēžveidīgajiem varētu viegli noņemt. Ēdienā tiek izmantota tikai astes daļa, kā ar garnelēm, un tāpēc iegūto gaļu var cept, sautēt, cept, grilēt, ko vien sirds kāro.

Saldētam langoustīnam nepieciešama rūpīgāka sagatavošana. Sākumā produkts jāizņem no saldētavas un jāatstāj ledusskapī vairākas stundas. Asa ārkārtēja atkausēšana mikroviļņu krāsnī vai siltā ūdenī un pat normālā istabas temperatūrā var sabojāt gaļas maigo tekstūru. Tāpēc langoustīnus ir ierasts atkausēt vienmērīgi, pakāpeniski. Pēc 4-5 stundām vēžveidīgos no ledusskapja pārvieto uz virtuves galda, kur tos jau istabas temperatūrā atkausē vēl 2-3 stundas.

Pirms gatavošanas noteikti nomazgājiet produktu. Tas jādara zem tekoša ūdens.

Turpmākā gatavošana būs atkarīga no tā, kā plānojat gatavot gardumu: ja gatavojat, tad droši iemetiet to verdošā sālsūdenī uz 10-12 minūtēm; ja cep vai grilē - iemet verdošā ūdenī uz 3-4 minūtēm. Pēc tam langoustinas ir jānotīra.

Pareiza tīrīšana ietver galvas noņemšanu (noteikti turiet asti ar vienu roku), čaumalas atvēršanu un noņemšanu, kāju un zarnu noņemšanu. Šī vēžveidīgo tīrīšana nav grūtāka nekā garneļu tīrīšana. Sagrieztu gaļu bez galvas un čaumalas var izmantot turpmākiem kulinārijas pētījumiem.

No iepriekšējas gatavošanas posma var izvairīties, ja iegādājāties langoustīnus, kas ir sasaldēti jau pagatavoti. Šāds produkts tiek atkausēts saskaņā ar iepriekš aprakstītajiem pakāpeniskas un maigas atkausēšanas noteikumiem, pēc tam nekavējoties notīra un sagatavo saskaņā ar izvēlēto recepti.

Noņemt čaulu vai nē ir strīdīgs jautājums. Daži pavāri iesaka langoustīnus gatavot čaumalās, uzskatot, ka tādējādi tie saglabā vairāk sulas un garšas, citi stingri iesaka noņemt čaumalu. Abas metodes ir pilnīgi pieņemamas. Bet jebkurā gadījumā jums ir jānoņem galva, jo tajā ir liels holesterīna daudzums.

Speciāli sagatavota marināde palīdzēs langoustīnām piešķirt īpašu garšu un aromātu, ir izdevīgi izcelt gaļas maigo tekstūru, ko var izmantot arī vēžveidīgo apstrādei pirms gatavošanas, kurā, patiesībā, tos var pagatavot.

Kā marinēt?

Ja tiek pieņemts lēmums marinēt langoustīnus pirms gatavošanas, šim procesam būs īpaši jāgatavojas. Ar asu nazi tiek noņemta galva un nagi. Apvalks tiek atvērts ar nazi visā garumā līdz nelielam dziļumam. Pēc tam ar pirkstiem rūpīgi jāizņem jūras dzīvnieka barības vads ar tā saturu. Vēžveidīgais ir obligāti jānotīra: pirmkārt, jums nav nepieciešams barības vads ar jūras dzīvības atkritumiem, tas piešķirs rūgtumu, un, otrkārt, atvērtā čaumala nodrošina, ka produkts ir labi marinēts.

Marinādi var pagatavot ikviens, kam vairāk slēpjas dvēsele. Visbiežāk langoustīnu pagatavošanai izmanto citronu vai vīna marinādes, kā arī ķiplokus.

• Ķiploku marināde. Ar asu nazi smalki sagrieziet dažas ķiploka daiviņas (daudzums atkarīgs no tā, cik ļoti ēdājiem garšo ķiploki un ķiploku garša gatavajā ēdienā). Ielieciet ķiplokus bļodā, pievienojiet nedaudz olīveļļas, sāli un piparus. Šajā maisījumā jums jāiztur vēžveidīgie 30-40 minūtes (var būt arī stundu). Pēc tam tos var izņemt un cept vai grilēt.
• Citronu marināde. Vajadzēs trešdaļu vidēja izmēra citrona, dažus smaržīgos piparus, vienu lauru lapu, sāli un krustnagliņas. Visu iepriekš minēto liek nelielā katliņā ar 2-3 glāzēm ūdens un liek uz plīts. Tiklīdz smaržīgais šķidrums vārās, tajā ievieto vēžveidīgos un vāra apmēram ceturtdaļu stundas. Marinādi var noņemt no uguns un atdzesēt, pēc tam ievietot tajā nomizotus vai nemizotus jūras dzīvniekus un atstāt marinēties 1-2 stundas.
• Vīna marināde.Šai marinādei vajadzēs glāzi sausa baltvīna, krustnagliņas, sāli, smaržīgos piparus. Sajauc visu ar emaljētiem trauciņiem un marinādē liek langoustines ar atvērtām čaumalām. 1,5-2 stundas, kas pavadītas šādā marinādē, vēžveidīgie iegūs brīnišķīgu aromātu.

Kad jums var būt nepieciešama marināde? Situācijas var būt dažādas. Dažiem patīk marinādē gatavot langoustīnus, citi marinādi izmanto tikai sagatavošanas stadijā. Taču pirms cepšanas vai cepšanas, kā arī pirms grilēšanas jūras dzīvi vēlams iemarinēt, pat ja tam ir izvēlēts “minimālais komplekts” - pipari un sāls.

gatavošanas receptes

Ir daudz veidu, kā garšīgi un skaisti pagatavot un pasniegt langoustiņus. Lielākajai daļai recepšu nav nozīmes tam, vai iegādājāties svaigu vai saldētu vēžveidīgo. Lielākā daļa recepšu ir “ātrās”, jo langoustīniem nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Langoustines var pagatavot uz grila, var cept uz uguns, cept uz pannas, uz oglēm un uz grila. Ļoti labi mājās cepeškrāsnī ceptas langoustines. Gan garneles, gan langoustines ir labas mīklā. Daži pat pielāgojās garduma pagatavošanai lēnajā plītī. Soli pa solim apskatīsim dažus no interesantākajiem šo vēžveidīgo gatavošanas veidiem.

Ar gardo langoustīnu gatavošanas un gatavošanas noslēpumiem ķiploku mērcē varat iepazīties nākamajā video.

Grilēts

Grilēti langoustīni būs lielisks nedēļas nogales ēdiens, tos var pagatavot draudzīgā gaisotnē, kopā ar viesiem, kas atnākuši "pie tējas glāzītes" un izklaidējošā sarunā. Tas neprasīs daudz pūļu, it īpaši, ja saimniece iepriekš sagatavojusi vēžveidīgos grilēšanai.

1. Gatavošana sastāvēs no marinādes pagatavošanas, bez kuras grilētais jūras dzīvnieks nebūs tik maigs un garšīgs, kā to vēlētos gan saimnieki, gan viesi. Izvēlieties kādu no iepriekš minētajām marinādēm vai pagatavojiet savu iecienītāko itāļu marinādi grilētām jūras veltēm – olīveļļai, pipariem, krustnagliņām, rīvētu ingvera saknes gabaliņu.
2. Nelobītos langoustīnus čaumalā ielieciet marinādē, iepriekš ar nazi atverot čaumalas, lai izņemtu barības vadu. Galvas var atstāt.
3. Kad jūras dzīvnieki marinādē ir pavadījuši pusotru stundu, uzmanīgi novietojiet tos uz grila pannas vai režģa kopā ar citrona pusītēm un ķiploka daiviņām.
4. Cep 3-4 minūtes no katras puses. Ja langoustines ir lielas, tad katrai pusei gatavošanas laiks jāpalielina par aptuveni 2 minūtēm.

Pasniedz karstu, ar mērci (jebkuru pēc jūsu gaumes).

uz pannas

Sautētas langoustīnas ir lielisks veids, kā mājās pagatavot šo gardēžu gardumu. Tas tiek darīts ātri un izskatās lieliski. Ceptus langoustīnus pasniedz ar jebkuru piedevu, taču visizdevīgākā šķiet rīsu un dārzeņu kombinācija.

Lai pareizi apceptu langoustīnus, jums būs nepieciešams:

• svaigas vai saldētas langoustīnas,
• puse citrona vai laima
• divas ķiploka daiviņas
• olīveļļa (trešdaļa glāzes),
• jebkuras garšvielas, kas jums patīk.

Gatavošanas laiks ir apmēram 10 minūtes.

Soli pa solim instrukcija.

• Atkausētas vai svaigas langoustīnas ir jātīra: noņemiet kājas, galvu un labāk atstāt čaumalu.
• Pusstundu liemeņus jāieliek olīveļļā, pievienojot pārējās sastāvdaļas.
• Pēc tam var sākt cept.

Mēģiniet to izdarīt lielā čuguna pannā, jo teflona pārklājumi nav tieši tas, kas jums nepieciešams jūras velšu gatavošanai.

• Pannā uzkarsētā eļļā iemet dažas ķiploka daiviņas. Ielieciet liemeņus un apcepiet uz vidējas uguns 2-3 minūtes no katras puses. Ideālā gadījumā šajā laikā vajadzētu parādīties jaukai, kraukšķīgai garoziņai.
• Pannā iemet dažas plānas laima vai citrona šķēles, pievieno 50 ml ūdens.
• Tiklīdz ūdens uzvārās, pannu izslēdz, taču nesteidzieties no tās izņemt vēžveidīgos - ļaujiet tai nedaudz uzvārīties, lai gaļa iekšpusē būtu pilnībā izcepusies un arī piesātināta ar aromātiem.

Pēc piecām minūtēm gardumu var likt uz liela trauka un pasniegt ar porciju garnīru.

Ļoti garšīgi ir pasniegt jūraszāles ar ceptiem langoustīniem.

Krāsnī

Langoustines cepeškrāsnī var pagatavot ar mērci vai bez tās. Tas viss ir atkarīgs no tā, kādu ēdienu un kādam gadījumam vēlaties iegūt.

Lai pagatavotu langoustines cepts ar siera mērci, nepieciešams:

1. Viegli vāriet neapstrādātus liemeņus, atbrīvojiet tos no čaumalas.
2. Vēžveidīgo gaļu salokiet traukā, pārlejiet ar nelielu daudzumu krējuma, sāli un pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Virsū uzber rīvētu cieto sieru.
3. Trauku cep apmēram 20-25 minūtes.

Izskaties ļoti eleganti marinēti langoustīni uz iesmiem.

1. Lai to izdarītu, ielieciet marinētu jūras dzīvi uz koka iesmiem, bagātīgi ieziediet ar olīveļļu vai saulespuķu eļļu bez smaržas.
2. Izklājiet cepešpannu ar foliju un izkārtojiet iesmus tā, lai vēžveidīgie būtu apgrauzdēti pēc svara.
3. Temperatūra cepeškrāsnī ir 220 grādi.
4. Pēc 10 minūtēm parastas cepšanas pārslēdzieties uz grila režīmu un turiet langoustines vēl apmēram 10 minūtes.

Ēdiens jāpasniedz karsts, ar mērcēm un dārzeņu piedevu.

Ja gatavās ceptās vai vārītās langoustīnas jau ir atdzisušas, atstājiet tās salātu un auksto uzkodu pagatavošanai.

Ikvienam, kurš mīl jūras veltes, iespējams, izdevās izmēģināt daudzus ēdienus no tiem. Un, ja vēlaties pagatavot kaut ko jaunu, tad izmantojiet langoustīnus kā galveno sastāvdaļu.

Kas tas ir, kas ir noderīgs?

Langoustines ir vēžveidīgo un omāru radinieku pārstāvji, kas ārēji atgādina omārus un ir ļoti līdzīgi garnelēm, tikai ar nagiem, piemēram, vēžiem. Izmērs var atšķirties no 10-15 centimetriem līdz 20-25. Langustīni dzīvo okeānu un jūru sāļajos ūdeņos un tiek uzskatīti par izsmalcinātu delikatesi, tāpēc tos ļoti novērtē visā pasaulē. Garša patīkama, nedaudz saldena, gaļa ļoti maiga.

Langustīnu sastāvā ir daudz noderīgu vielu, piemēram, olbaltumvielas, fosfors, cinks, kālijs, selēns, nātrijs, magnijs, dzelzs, mangāns, jods, kalcijs, varš, PP, A un B grupas vitamīni. Kaloriju saturs 100 gramos šādas jūras veltes ir tikai aptuveni 90-110 kilokalorijas.

Apsveriet galvenās noderīgās īpašības:

• Tas ir lielisks joda avots, kas ir būtisks vairogdziedzerim.
• Produkts palīdz normalizēt vielmaiņas procesus.
• Regulāra lietošana uzlabo nervu sistēmas darbību.
• Sastāvā iekļautais proteīns ir jaunu šūnu pamats un veselīgu un spēcīgu muskuļu atslēga.
• Langustīni ir noderīgi asinsvadiem un sirdij, jo palīdz tos stiprināt.
• Šeit esošais kalcijs palīdzēs uzturēt kaulu blīvumu.
• Fosfors ir nepieciešams vienmērīgai smadzeņu darbībai.
• Regulāri lietojot, uzlabojas endokrīnā sistēma.
• Produkts nodrošina imunitātes stiprināšanu.
• Langustīnas palēnina novecošanās un audu oksidācijas procesus.
• Cinkam piemīt pretiekaisuma īpašības.

Svarīgi: langoustīns tiek uzskatīts par alergēnu produktu, tāpēc jums jābūt uzmanīgiem. Tie satur arī holesterīnu, tāpēc tos nevajadzētu lietot lielos daudzumos gados vecākiem cilvēkiem un cilvēkiem, kuri cieš no aterosklerozes.

Kā izvēlēties?

Diemžēl lielākajā daļā reģionu langoustīnas sasalst, jo bez ūdens tās ātri mirst un sāk bojāties. Un pēc sasaldēšanas gaļas struktūra ir salauzta, tā kļūst mazāk maiga, tāpēc labākais risinājums ir svaigas jūras veltes.

Pievērsiet uzmanību izmēriem. Vidējiem indivīdiem ir apmēram 12-15 centimetru izmērs, lieliem - apmēram 20-25, un attiecīgi tie ir dārgāki. Par to vajadzētu brīdināt nepatīkamu smaku, kas izplūst no vietas starp čaulu un astes kroku. Ja langoustīns stipri smaržo pēc zivīm, iespējams, tas ir novecojis.

Ko gatavot?

Kā pagatavot gardus langoustīnus? Zemāk ir daži interesanti ēdieni.

cepts

Langoustines var apcept uz pannas, un tās sanāks ļoti garšīgas. Lūk, kas jums būs nepieciešams:

• 500 g langoustīnas;
• puse citrona;
• pētersīļu ķekars;
• divas ķiploka daiviņas;
• sāls;
• olīveļļa vai sviests.

Ēdienu gatavošana:

1. Rūpējieties par langoustīniem. Katrai jūras dzīvībai atdaliet čaulu ar galvu tā, lai paliktu tikai aste. Nedaudz iegrieziet to no iekšpuses, lai noņemtu neēdamo gremošanas trakta daļu. Notīriet arī visas jūras veltes.
2. Pagatavo marinādi: ķiplokus pēc tīrīšanas sasmalcina jebkurā veidā, sajauc ar sulu, kas izspiesta no puscitrona, smalki sagrieztiem zaļumiem un sāli. Šajā maisījumā ielieciet langoustīnu astes, samaisiet, atstājiet stundu marinēties.
3. Pannā labi uzkarsē eļļu un uz vidējas uguns apcep langoustiņus tikai pāris minūtes, līdz tie kļūst zeltaini. Jūs varat pasniegt tos ar rīsiem vai salātiem.

Risotto

Ja vēlaties garšīgus un gardēžus ēdienus, mēģiniet pagatavot risoto. Lai to izdarītu, sagatavojiet:

• 200 g rīsu (vēlams arborio);
• 10-15 langoustīni;
• puravu galva;
• selerijas kāts;
• glāze baltvīna;
• trīs st. l. olīvju eļļa;
• ķekars diļļu;
• puse tējk kurkuma;
• 10 g sviesta;
• tējk sāls (vēlams jūras).

Ēdienu gatavošana:

1. Langustīnām ir jānogriež astes, jānotīra tās no čaumalām, izņemot gaļu (zarnas izņem, izmantojot garenisku griezumu).
2. Noskalo visas atlikušās daļas (galvas, nagus, čaumalas), liek katliņā vai katliņā ar biezu dibenu, pievieno sviestu, visu samīca ar karoti vai lāpstiņu. Ielejiet pusglāzi vīna, pievienojiet kurkumu un uz lēnas uguns vāra buljonu divdesmit minūtes. Kad tas atdzisis, izkāš.
3. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos vai seleriju sarīvē uz vidējas rīves vai sagriež plānās sloksnēs. Tajā pašā katliņā uzkarsē olīveļļu, apcep seleriju un sīpolus, līdz tie mīksti, un tad izklāj rīsus.
4. Kad rīsi uzsūc eļļu un nedaudz uzbriest, pievieno atlikušo pusglāzi vīna, pagaidi, kamēr iztvaiko. Pēc tam sāciet pakāpeniski ielej buljonu.
5. Vāra rīsus apmēram divdesmit minūtes, un pāris minūtes pirms vārīšanas pievieno langoustīna astes un smalki sagrieztas dilles.

Langoustīnu iesms

Piknikā vai atpūtā brīvā dabā varat pagatavot langoustiņus uz grila. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• 1 kg langoustīnu;
• puse citrona;
• nedaudz dilles un pētersīļus;
• malti pipari;
• trīs ķiploka daiviņas;
• trīs st. l. olīvju eļļa;
• sāls.

Instrukcija:

1. Vispirms jāsagatavo langoustīnas, atdalot astes, kā arī atbrīvojot tās no zarnām. Apvalki tiek noņemti.
2. Pagatavojiet jūras velšu marinādi. Izspiediet no citrona sulu, pēc mazgāšanas sasmalciniet zaļumus, nomizojiet ķiplokus un izlaidiet caur presi vai berziet. Visas šīs sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli, eļļu un piparus.
3. Ar marinādi pārlej nomizotos langoustīnus un atstāj uz stundu, lai iesūktos.
4. Stīgu langoustines uz plāniem koka iesmiem, kas iepriekš samitrināti ar ūdeni.
5. Karstām oglēm jāpaliek grilā, un jūras veltes uz tām jāvāra burtiski divas līdz trīs minūtes, lai gaļa paliktu maiga.

Daži padomi par pareizu langoustīnu sagatavošanu un lietošanu:

• Negatavojiet langoustīnus ilgāk par 30 sekundēm, jo ​​ar ilgstošu termisko apstrādi gaļa zaudē savu maigumu un kļūst blīva, “gumijas”.
• Vislabāk ir sākt gatavot tūlīt pēc jūras velšu iegādes.
• Ēdamā daļa ir aste, un tieši to vajadzētu ēst. Apvalks satur gremošanas traktu, kurā paliek jūras dzīvnieka patērētā barība, tāpēc šo daļu nevajadzētu ēst. Nav jēgas arī griezt nagus: tiem ir niecīgs mīkstums.
• No neēdamas nagiem un galviņām var pagatavot buljonus, mērces un zupas, tāpēc nesteidzieties tos izmest.

Ņemiet vērā iepriekš ieteiktās receptes un noteikti palutiniet sevi, ģimeni vai viesus ar langoustīna ēdieniem!

Tie palīdzēs vislabākajā veidā pielietot ēdiena gatavošanā tādu gardumu kā langoustīni, vēžveidīgo pagatavošanas receptes un padomus to jau tā ideālo īpašību uzlabošanai. Gatavošanas procesā ir svarīgi ne tikai nesabojāt produkta garšu, bet arī palielināt tā sulīgumu, maigumu un izsmalcinātību.

Kā pagatavot langoustīnus?

Meklējot langoustīnu gatavošanas iespējas, katrs izvēlas receptes galvenokārt atbilstoši individuālajām vēlmēm un vajadzībām.

1. Populārākās ir cepšana uz pannas vai grila eļļā vai mīklā, cepšana cepeškrāsnī vai vienkārši vārīšana ar visādām garšām vai ar minimālu garšvielu komplektu.
2. Vienmēr aktuāli ir uzkodu ēdieni no langoustīnas, kas dekorēti salātu veidā, makaroni ar mērci ar krējumu un vēžveidīgajiem, smaržīga un garda zupa ar lielām delikateses garnelēm.
3. Gatavojot veselas langoustīnas, jāņem vērā zarnu vēnas klātbūtne, ko vēlams izņemt pirms pasniegšanas vai receptes izpildes laikā.

Kā tīrīt langoustiņus?

Pirmo reizi turēt langousti, kā gatavot un kā sagatavoties gatavošanai ir pirmie jautājumi, kas rodas nepieredzējušam pavāram. Atkarībā no izvēlētās receptes vēžveidīgo liemeņus atstāj tādus, kādi tie ir, vai arī iepriekš notīra.

1. Lietojot veselas langoustīnas, tiek izņemta tikai zarnu vēna. Lai to izdarītu, ar šķērēm tiek veikts griezums gar čaumalas aizmuguri, un tumšā zarna tiek rūpīgi noņemta.
2. Lai iegūtu tīru, garšīgu vēžveidīgo mīkstumu, vispirms norauj galvu, nogriež čaumalu visā garumā un uzmanīgi noņem, pavelkot aiz asti. Var atstāt asti, kurai čaumalu pārgriež pa pēdējo segmentu aplī.
3. Gar muguru ar nazi vai šķērēm izdara iegriezumu un izvelk zarnu vēnu.

Langoustines ceptas ar ķiploku

Cepti langoustīni ar ķiplokiem, zaļumiem un sausiem aromātiskiem augiem: baziliks, rozmarīns iekaro ēdāju ideālo garšu. Ideālā gadījumā vēžveidīgos marinē un apcep veselus čaumalās, izgriežot tikai zarnu vēnu, kas padara gaļu iekšpusē īpaši sulīgu. Ēdienu pasniedz ar baltvīnu vai glāzi alus.

Sastāvdaļas:

• langoustines - 10 gab .;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• pētersīļi - 0,5 ķekars;
• karstie pipari - ¼ gab .;
• citrons - 0,5 gab .;
• paprika, baziliks un rozmarīns - katrs pa 1 tējkarotei;
• sāls un pipari;
• olīveļļa un augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote.

Ēdienu gatavošana

1. Sajauc sasmalcinātus pētersīļus, ķiplokus, citrona miziņu un sulu, sakapātus asos piparus, sāli, piparus, papriku, rozmarīnu un baziliku.
2. Pievienojiet augu un olīveļļu, samaisiet.
3. Gatavos vēžveidīgos pārlej ar marinādi, ļauj marinēties.
4. Pannā ar ķiplokiem apcep langoustīnus, pārlejot ar marinādi 1-2 minūtes no katras puses.

Salāti ar langoustīniem

Meklējot iespējas, pēc kurām var pagatavot salātus ar langoustīniem, receptes pārsteidz ar visdažādākajām jūras velšu kombinācijām ar dārzeņiem, eksotiskiem vai lētākiem augļiem, garšaugiem, olām un mērci. Atsevišķus bieži vāra vai cep un pievieno salātiem attīrītā veidā vai, atstājot tikai asti.

Sastāvdaļas:

• mizoti langoustīni - 300 g;
• ķirsis - 5 gab .;
• paipalu olas - 4-5 gab .;
• avokado - 0,5 gab .;
• salāti - 1 ķekars;
• rukola - 0,5 ķekars;
• cepamā eļļa - 40 g;
• olīveļļa - 2 ēd.k. karotes;
• baltvīna etiķis - 1 tējkarote;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Nomizotus langoustīnus apcep eļļā.
2. Uz trauka liek salātu lapas un rukolu.
3. Virsū liek sagrieztus tomātus un avokado mīkstumu, vārītas olu pusītes, langoustīnus.
4. Sajauc olīveļļu, etiķi, sāli un piparus, pārlej salātiem mērci un pasniedz.

Kā pagatavot langoustīnus?

Šī recepte ir paredzēta tiem, kas nezina, kā un cik daudz pagatavot langoustīnus, lai gardums nepārvērstos par bezgaršīgu vielu, saglabātu gaļas sulīgumu un prasmīgi uzsvērtu tās izsmalcinātību. Vārītas jūras veltes var izmantot salātiem vai pasniegt vienas ar mērci vai zem apelsīnu, citronu sulas.

Sastāvdaļas:

• langoustines - 8 gab.;
• laurs - 5 gab .;
• smaržīgie pipari - 4-5 gab .;
• maltu piparu maisījums - 1 tējkarote;
• ūdens - 2 l;
• sāls - 4 tējkarotes;
• karstie pipari - 1-2 gab.

Ēdienu gatavošana

1. Ūdeni uzvāra.
2. Pievienojiet sāli, lauru, piparu graudus un malto maisījumu.
3. Pannā iemetiet čili pākstis un langoustīnus.
4. Vārīto-saldēto produktu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet svaigi sasaldēto – atkarībā no izmēra 3-5 minūtes.
5. Vārītas langoustīnas - gatavošanas receptes, kurās liemeņus nepieciešams atdzesēt buljonā, lai gaļa būtu piesātināta ar garšvielu aromātu un paliktu sulīga.

Cepeškrāsns langoustines - recepte

Tie vienmēr pārsteidz ar langoustīnu garšu, kuru receptes paredz indivīdu cepšanu cepeškrāsnī uz cepešpannas. Marinādes izmantošana nodrošinās, ka liemeņi tiek iesaiņoti pikantā eļļainā plēvē, kas veicinās ēstgribu sārtumu un tajā pašā laikā saglabās dabisko sulīgumu iekšpusē.

Sastāvdaļas:

• langoustines - 8 gab.;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• olīveļļa - 3 ēdamk. karotes;
• sojas mērce un citronu sula - 1 ēd.k. karote

• koriandrs, sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Eļļai pievieno sojas mērci, citronu sulu, ķiplokus, sāli, piparus, cilantro vai pētersīļus.
2. Iegūtajā maisījumā marinē langoustīnu liemeņus pēc zarnu vēnas noņemšanas.
3. Cep langoustines cepeškrāsnī uz cepešpannas uz pergamenta 220 grādos 10 minūtes.

Langoustines mīklā - recepte

Saputotie langoustīni, kuru receptes var atšķirties pēc sastāva, ir ideāla uzkoda pasniegšanai vai jebkura cita izvēle. Atsevišķi tiek pasniegta glāze baltvīna. Parastā ūdens vietā mīklai ideālā gadījumā labāk izmantot stipri gāzētu minerālu vai gaišo alu.

Sastāvdaļas:

• langoustines - 8 gab.;
• milti - 180 g;
• ciete - 120 g;
• ūdens - 180 ml;
• ola - 1 gab .;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• augu eļļa - 250 ml;
• milti maizes cepšanai;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Langoustines notīra no galvas, čaumalas un zarnām, atstājot astes.
2. Garšojiet vēžveidīgo gaļu ar sāli un pipariem.
3. Sajauc cieti, miltus, cepamo pulveri, sāli, piparus, olu un ūdeni.
4. Liemeņus panē miltos, iemērc mīklā, pārnes uz sakarsētu eļļu.
5. Cepti langoustīni mīklā no abām pusēm.

Kā pagatavot langoustīnus sojas mērcē?

Langoustines, pēc kuru receptēm it kā vajadzētu nīkt sojas mērcē, iegūst ne tikai pikantu garšu, bet arī ēstgribu piesātinātu krāsu. Turklāt mērcei varat pievienot teriyaki vai nedaudz medus, garšot ar ķiplokiem un aromātiskiem zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• langoustines - 10 gab .;
• sojas mērce - 4 ēdamk. karotes;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olīveļļa - 40 ml;
• sāls, pipari, pētersīļi.

Ēdienu gatavošana

1. Langoustines sagatavo, noņemot barības vadu.
2. Pievieno nedaudz sāli, piparus, sasmalcinātu ķiploku un sojas mērci, samaisa, atstāj uz 2 stundām.
3. Liemeņus izklāj sakarsētā eļļā, apcep no vienas puses.
4. Pārlej ar sojas mērci, kas palikusi pēc marinēšanas.
5. Pagatavojiet langoustīnus sojas mērcē vēl 3 minūtes.

Zupa no langoustīniem - recepte

Zupa no langoustīniem ir izsmalcināts karstais ēdiens jūras velšu cienītājiem, kas gatavots uz tomātu bāzes, pievienojot mīdijas čaumalās vai citas jūras veltes. Tā vietā, lai tomāti būtu konservēti savā sulā, var izmantot svaigus, sasmalcinātus līdz biezenim pēc mizas noņemšanas no augļa.

Sastāvdaļas:

• langoustīni - 0,5 kg;
• mīdijas - 300 g;
• tomāti konservēti savā sulā - 500 g;
• kartupeļi - 200 g;
• ķirsis - 150 g;
• sīpols - 100 g;
• sviests - 50 g;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra sasmalcinātus kartupeļus ūdenī, līdz tie ir mīksti.
2. Pievienojiet blenderī sasmalcinātus tomātus savā sulā.
3. Pēc 10 minūtēm liec eļļā apceptas mīdijas ar sīpoliem, ķiršu pusītes.
4. Pagaršo zupu ar sāli, pipariem, pievieno langoustīnus un vāra vēl 10 minūtes.

Langoustines krēmīgā ķiploku mērcē

Jūs varat pagatavot langoustīnus mājās attīrītā veidā ne tikai vienkārši apcepot vai vārot. Jūras veltes lieliski atklāj savu garšīgo garšu, sautējot Krēmā, var ņemt vidēji tauku saturu vai aizstāt tās ar neskābju šķidro skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• langoustīni - 1 kg;
• krējums - 300 ml;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• sviests - 50 g;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Nomizotus langoustīnus ar sasmalcinātiem ķiplokiem apcep sviestā.
2. Pievieno krējumu, sāli, piparus, silda trīs minūtes.
3. Pievienojiet pētersīļus un pēc minūtes noņemiet trauku no plīts.

Makaroni ar langoustīniem

Sātīgs un barojošs neatkarīgs ēdiens ģimenes vakariņām ir makaroni ar langoustīniem krēmīgā mērcē. Jūras veltes šajā gadījumā notīra no galvām un čaumalām, pēc vēlēšanās atstājot tikai astes. Papildus sīpoliem un ķiplokiem mērcei var pievienot selerijas kātus, sautētas smaržīgas burkānu saknes un pētersīļus.

Sastāvdaļas:

• langoustīni - 400 g;
• makaroni - 250 g;
• sīpoli - 2 gab .;
• krējums - 400 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• milti - 2 tējkarotes;
• sviests - 50 g;
• baziliks un pētersīļi - katrs 0,5 ķekars;
• parmezāns - 40 g;
• sāls, pipari, itāļu garšaugi.

Ēdienu gatavošana

1. Eļļā apcep sīpolus un ķiplokus.
2. Pievieno miltus, pēc minūtes nomizotus langoustīnus un krējumu.
3. Garšojiet mērci ar sāli, pipariem, zaļumiem, sautējiet 5 minūtes, beigās pievienojot pētersīļus un baziliku.
4. Pasniedziet langoustines ar krējumu ar vārītiem makaroniem un parmezānu.

Grilēti langoustīni

Grilētās langoustines papildus ēstgribu rosinošajam rudajam iegūst unikālu dūmu aromātu. Gatavu uzkodu var pasniegt ar savu iecienītāko mērci. Īpaši harmonisks ir majonēzes, pētersīļu, ķiploku un citrona miziņu maisījums. Turklāt gatavo ēdienu pārlej ar citronu vai apelsīnu sulu.

Pirms pāriet uz stāstu par langoustīnu gatavošanu, es gribētu teikt dažus vārdus par šiem vēžveidīgajiem. Mūsu valstī Norvēģijas omāri ir mazāk populāri nekā viņu tuvākie radinieki - garneles un omāri. Tomēr ēdiena gatavošanā tie tiek uzskatīti par delikatesi, un šajā rakstā mēs runāsim par to, kā pareizi pagatavot omārus.

Langoustines ar rozmarīnu

Šī, iespējams, ir vienkāršākā norvēģu omāra recepte, kas nozīmē, ka ikviens var tikt galā ar to. Tātad, izlasiet par to, kā pagatavot langoustīnus cepeškrāsnī:

• Paņemiet dažus svaigus omārus un ar asu nazi sagrieziet tos gar mugurkaulu, nepārgriežot tos līdz galam.
• Izklājiet čaumalu, gaļu sāliet un piparus.
• Izklājiet cepešpannu ar foliju, uzlieciet uz tās langoustines, apkaisa tās ar svaiga rozmarīna zariņiem un apslaka ar olīveļļu.
• Trauku cep cepeškrāsnī zem grila apmēram desmit minūtes.

Izceptos vēžveidīgos liek uz trauka, apslaka ar citrona sulu un olīveļļu. Pasniedziet omārus vēl karstus, dekorējot ar citrona šķēlītēm.

Norvēģu omārus var pagatavot ne tikai kā pamatēdienu, bet arī tik eksotiski, kā šie vēžveidīgie izskatās, ar tiem var viegli aizstāt krieviem pazīstamās garneles. Kā pagatavot langoustīnus:

• Atkausējiet vēžveidīgos (jo vairāk, jo labāk) istabas temperatūrā un pēc tam noskalojiet aukstā ūdenī.
• Ar asu nazi vai virtuves šķērēm veiciet iegriezumus uz vēdera, nesasniedzot galu.
• Gaļu nosmērē ar konditorejas otu.
• Bagātīgi apkaisa ar svaigiem zaļumiem un apslaka ar olīveļļu.

Cepiet omārus uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz to gaļa kļūst balta. Tas prasīs 10-15 minūtes. Pēc tam Norvēģijas omārus apslaka ar citronu sulu un uzreiz pasniedz pie galda ar atdzesētiem dzērieniem.

Cepti langoustīni ar ķiplokiem un pētersīļiem

Sagatavojiet oriģinālo ēdienu saskaņā ar tālāk norādīto recepti. Mēs esam pārliecināti, ka jūs novērtēsiet tā garšu un pagatavošanas vieglumu.

• Atkausējiet 15 omāru gabalus, notīriet tos no čaumalas, noņemiet galvu un zarnas.
• Mērcei smalki sakapā pētersīļus, ķiplokus un asos papriku. Zaļumus sajauc ar citronu sulu un sāli.
• Sagatavotos omārus iemērciet mērcē un ļaujiet marinēties pusstundu.
• Šajā laikā var pagatavot salātus, ar kuriem pasniegšu langoustiņus.
• Kā gatavot? Gatavās gaļas cepšana neaizņems ilgu laiku. Pietiek turēt uzkarsētā pannā vairākas minūtes no vienas puses un dažas no otras puses.

Salāti ar daikonu un langoustīniem

Uzņemiet vēl vienus eksotiskus salātus un pārsteidziet savus draugus vai radus ar jaunu garšu:

langoustīna zupa

Pat iesācēja saimniece tiks galā ar šīs vieglās un smaržīgās zupas pagatavošanu:

• Nomizo pusi fenheļa, vienu sīpolu un vienu burkānu un sasmalcina ar nazi.
• Katliņā uzkarsē divas ēdamkarotes augu eļļas un apcep dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Pašās beigās pievienojiet tām divas ķiploka daiviņas, lai iegūtu garšu.
• Divu jūras asaru fileju un desmit langoustīnu gaļu sagrieziet lielos gabalos un ievietojiet tos dārzeņos.
• Pannā ielej divus litrus ūdens, pievieno kurkumu un vāra desmit minūtes.
• Sasmalciniet divus tomātus un ielieciet tos zupā, pēc garšas pievienojiet timiānu, lauru lapu, pētersīļus un 250 ml sausā baltvīna.
• Samaziniet uguni un vāriet zupu vēl pusstundu. Pēc tam tā saturu sasmalcina ar blenderi, sāli un pipariem.

Pasniedziet gatavo biezzupu galdā ar krējumu un svaigiem garšaugiem.

Neapoles langoustīni

Pārsteidziet savus mīļos ar īstu itāļu ēdienu. Kā pagatavot langoustīnus? Izlasiet viņu recepti:

• Atkausējiet omārus, noskalojiet tos ūdenī un apcepiet augu eļļā no abām pusēm, līdz tie ir gatavi.
• Kad gaļa gatava, ņem ārā un liek uz šķīvja. Sasmalciniet ķiplokus (četras daiviņas) un apcepiet atlikušajā eļļā.
• Ņem 800 gramus svaigu tomātu un sasmalcina ar blenderi. Pēc tam uzlieciet tomātu biezeni pie ķiplokiem un turpiniet tos gatavot kopā.
• Katliņā ielej 100 gramus sausā baltvīna, pievieno sāli un piparus.
• Kad liekais šķidrums iztvaikojis, tomātos lej 800 gramus krējuma un visu kopā sautē, līdz mērce sabiezē.
• Katliņā liek omārus un sasmalcinātus zaļumus. Kad mērce karsta, pasniedz ar makaroniem.

Secinājums

Mēs ceram, ka informācija par langoustīnu gatavošanu jums noderēs. Vienkāršu ēdienu receptes palīdzēs saimniecēm dažādot ēdienkarti un padarīt to vēl interesantāku.