Kā izvēlēties mājas mīklas maisītāju. Mīklas maisītājs mājām Planetārais mīklas maisītājs mājām

Neviens restorāns, kafejnīca vai maiznīca nevar iztikt bez tāda aprīkojuma kā mīklas maisīšanas mašīna. Šāda veida vienību klātbūtne var ievērojami paātrināt dažāda veida maizes izstrādājumu izgatavošanas procesu un padarīt galaproduktu kvalitatīvāku. Izvēloties mīklas maisīšanas mašīnu, jāpievērš uzmanība ne tikai tai dizaina iezīmes, jaudu un veiktspēju, bet arī uz ražotāja zīmolu. Ir vairāki šāda veida vienību veidi, kas ir īpaši populāri maizes ceptuvju īpašnieku vidū.

Galvenie aprīkojuma veidi

Visas mūsdienu tirgū pārdotās mīklas mīcīšanas iekārtas ir sadalītas iekārtās:

Porciju darbība.Šādi mīklas maisītāji vienā reizē izdala nepieciešamo ierobežoto mīklas daudzumu. Šo šķirni visbiežāk izmanto mazās maiznīcās, restorānos un kafejnīcās.

Nepārtraukta darbība.Šī ir ļoti sarežģīta konstrukcijas un dārga iekārta, kas visbiežāk tiek uzstādīta lielās nozarēs - maizes ceptuvēs, konditorejas rūpnīcās utt. Mīkla no šādas vienības plūst nepārtrauktā plūsmā.

Veidi pēc sajaukšanas metodes

Arī cepšanai paredzētās iekārtas tiek klasificētas:

Spirāle. Šādas vienības tiek izmantotas “smago” mīklas veidu pagatavošanai: rauga mīkla, klimpu mīkla.

Planētu. Šo veidu izmanto vieglas kārtainās mīklas, smilšu kūkas vai biskvīta mīklas mīcīšanai.

Ir vēl viens šāda aprīkojuma veids - horizontāls. Šāda veida mīklas mīcīšanas iekārtas tiek uzstādītas pelmeņu veikalos. Tos izmanto, lai sagatavotu attiecīgās šķirnes pusfabrikātus.

Cita starpā mūsdienu maizes izstrādājumu vienības var atšķirties pēc mīcīšanas metodes. Dažos modeļos pati bļoda (sastāvdaļu trauks) griežas. Citos mīklu mīca ar īpašu darba elementu. Mūsdienu mīklas maisītāji var atšķirties arī pēc bļodas vāka dizaina. Dažos modeļos tas ir ciets, citos tas ir režģis. Pēdējā iespēja ļauj tieši mīklas mīcīšanas laikā pievienot miltus, ūdeni utt.

Ko meklēt, pērkot

Tādējādi aprīkojuma izvēle, piemēram, mīklas maisīšanas mašīna, ir atkarīga no tā, kam tieši iekārta būs paredzēta, kā arī no tā, kādus ceptu izstrādājumu apjomus paredzēts saražot. Lietošanas instrukcija obligāti ir pievienota katram modelim. Mūsdienu mīklas maisītāji ir diezgan ērti lietošanā, un operatoram galvenokārt ir tikai jāuzrauga receptes precizitāte, kā arī ik pa laikam jāpārslēdz iekārta vajadzīgajā darbības režīmā.

Populārākie zīmoli

Visvairāk labas atsauksmes No profesionāliem maizniekiem varat dzirdēt par tādiem mīklas maisīšanas mašīnu modeļiem kā:

• TMM-140.
• Ergo.
• MTM 65MNA.
• MT25.
• "Prima".

Mīklas maisītājs TMM-140.2: apraksts

Šis planētas universālais pakešdarbības aparāts, neskatoties uz tā zemajām izmaksām, ir sevi pierādījis kā ļoti uzticamu iekārtu ar ļoti labu veiktspēju. Tas nāk no modeļa TMM-140, kas arī ir diezgan populārs profesionāļu vidū. Vienīgā atšķirība starp šīm divām vienībām ir tā, ka TMM-140.2 ir divi sajaukšanas ātrumi. Tas ir, pie tā strādāt ir vēl ērtāk. Šīs markas mīklas maisītājus var izmantot ar nerūsējošo bļodu vai ar trauku, kas izgatavots no parastā oglekļa tērauda.

TMM-140.2 tehniskie parametri ir šādi:

mīcīšanas orgāna iegremdēšanas dziļums - ne vairāk kā 144 mm;

gabarīta izmēri - 1280x850 mm;

produktivitāte - 550 kg/h;

mīklas mīcīšanas laiks - 6 minūtes;

elektroenerģijas patēriņš - 1,5 kW.

Kopumā šī ir ļoti ērta un produktīva mīklas maisīšanas iekārta. Cena par to var svārstīties ap 100-101 tūkstoti rubļu. Bļoda, visticamāk, būs jāpērk atsevišķi. Oglekļa maksā apmēram 17-18 tūkstošus rubļu, nerūsējošā tērauda konteiners maksā 34-35 tūkstošus rubļu.

Egro modeļi

Šī ērtā mīklas maisīšanas iekārta ir īpaši izstrādāta mazām maizes ceptuvēm, konditorejas izstrādājumiem un picērijām. Šīs markas vienību var izmantot ne tikai rauga mīklas, bet arī ļoti cietas bageļu mīklas mīcīšanai. Tās priekšrocība, cita starpā, ir iespēja sagatavot produktu ļoti īsā laika periodā. Ja nepieciešams, Egro vienības var izmantot klimpu mīklas vai mīklas, kas paredzēta konditorejas izstrādājumu cepšanai, mīcīšanai.

Šīs iekārtas konstrukcijas iezīmes ir nenoņemama tvertne un kombinēta sajaukšanas metode (iekārtā griežas gan bļoda, gan darba elements). Visas Egro daļas, kas saskaras ar mīklu, ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda.

Šīs markas mīklas maisīšanas mašīnas tehniskie parametri ir šādi:

gabarīta izmēri - 630x380x750;

jauda - 0,75 kW;

ātrumi - 1;

tilpums - 20-30 litri.

Šobrīd tiek ražotas tikai trīs Egro modifikācijas: HS20 20 litriem, HS30 30 litriem un HS30A 30 litriem, kas darbojas tīklā 380 V. Šīs markas mīklas maisīšanas mašīnu izmaksas var svārstīties no 37-38 tūkst. rubļi.

Mīklas maisītāji MTM 65MNA

Iekārtā gan bļoda, gan darba korpuss griežas vienlaicīgi. Mīklas mīcīšanas mašīnas MTM 65MNA tiek klasificētas kā spirālveida iekārtas. Visbiežāk šī zīmola vienības tiek izmantotas kviešu vai rudzu sagatavošanai rauga mīkla. Profesionāļu vidū vispopulārākās ir šādas konstrukcijas mašīnas no Sarapulas elektroenerģijas ražošanas rūpnīcas, kas ražotas Sarapulā (Udmurtijas Republika).

Turklāt parastie modeļi MTM 65MNA, ir arī tādi, kas tiek piegādāti tirgū bez bļodas. Šīs zīmola ražošanai paredzētās mīklas maisīšanas mašīnas tehniskie parametri ir šādi:

izmēri - 1400x540x750;

produktivitāte - 260 kg/h;

ātrumu skaits - 1;

tilpums - 60 litri;

MTM 65MNA mīklas maisītājam sastāvdaļas var pievienot tieši darbības laikā, kas noteikti ir ļoti ērti. Šī zīmola vienība nav pārāk dārga - apmēram 53-56 tūkstoši rubļu.

MT-25 modeļa apskats

Šī zīmola kompaktās spirālveida mīklas mīcīšanas iekārtas parasti tiek uzstādītas mazās maiznīcās vai konditorejas veikalos. Darbības laikā griežas gan bļoda, gan spirāle. Neskatoties uz mazajiem izmēriem, MT-25 vienības lieliski tiek galā ar mīcīšanu, tostarp ar ļoti cietu mīklu.

Šī zīmola aprīkojumam ir divas modifikācijas. Faktiski pašai MT-25 mīklas maisīšanas mašīnai ir viens ātrums. MT-25.01 var darboties ar diviem ātrumiem. Tas ļauj pagatavot maizes izstrādājumus daudz plašākā sortimentā. Šī zīmola aprīkojuma vāka dizains ir ļoti ērts. Jūs varat pievienot miltus, ūdeni utt tieši darbības laikā caur īpašu caurumu. Mīklas mīcīšanu MT 25.01 modelī var veikt arī programmētajā režīmā. Šajā gadījumā mašīna vispirms darbojas ar vienu ātrumu, un pēc kāda laika (ko nosaka operators) pārslēdzas uz citu.

Mīklas maisīšanas iekārtas MT-25 (un MT 25.01) tehniskie parametri ir šādi:

Šīs markas vienību izmaksas ir aptuveni 100 tūkstoši rubļu.

Mīklas maisīšanas mašīna "Prima"

Šīs jaudīgās industriālās vienības ir paredzētas arī intensīvai mīklas mīcīšanai. Tas ļauj kompensēt zemas kvalitātes miltu trūkumus, paātrināt darbu un padarīt gatavu cepumu kvalitatīvāku. Ar šo mīcīšanu ceptu izstrādājumu drupatas kļūst elastīgākas un ilgstoši nekļūst novecojušas.

Šobrīd Prima mīklas maisīšanas mašīnām ir daudz modifikāciju. Visi no tiem darbojas pusautomātiskā režīmā. Speciālistam operatoram ir iespēja iestatīt gan zema ātruma maisīšanas laiku, gan vispārējo maisīšanas laiku. Ja vēlaties, darbību var pārtraukt vai atsākt jebkurā laikā. Šīs markas vienībām ir arī reversā funkcija.

Vienai no populārākajām šī zīmola modifikācijām, mīklas maisīšanas mašīnai Prima-70, ir šādas tehniskās īpašības:

jauda - 4 kW;

spriegums - 380 V;

gabarīta izmēri - 1131x562x1035 mm;

mīklas svars - no 3 līdz 45 kg;

tilpums - 70 l.

Kā redzat, “Prima-70” ir diezgan jaudīga mīklas maisīšanas mašīna. Tās cena ir atbilstoša - apmēram 300 tūkstoši rubļu.

Mūsdienu tirgū ir arī citi augstas kvalitātes un uzticami mīklas maisīšanas mašīnu modeļi. Iepriekš aprakstītās visbiežāk izmanto maizes ceptuvēs un konditorejas izstrādājumos. Izvēloties aprīkojumu darbnīcai, vispirms jāpievērš uzmanība iekārtas veiktspējai un mērķim. Tāpat ļoti svarīgs kritērijs, protams, ir vienības lietošanas ērtums.

Foto: o6oi.ru

Parasti izmanto mīklas maisītāji ražošanā - kafejnīcās, maiznīcās, restorānos un citās iestādēs, kur cep pašu ražotas bulciņas un maizi.

Mīklas maisītāju dizaina iezīmes

Ir vairāki mīklas maisīšanas mašīnu veidi.

• Spirālveida maisītāji Tie ļauj ļoti efektīvi mīcīt rauga un bezrauga mīklu maizei, picai un kārtainās mīklas izstrādājumiem. Spirāles kustība imitē manuālu mīcīšanu, pateicoties kurai mīkla ir piesātināta ar skābekli. Šādām mašīnām ir augsta produktivitāte.
• Planētu mīklas maisītāji - Būtībā tie ir mikseri, kas paredzēti darbam ar šķidru tekstu, cepot konditorejas izstrādājumus un gatavojot majonēzi, putas utt. Tie bieži ir aprīkoti ar putojamo slotiņu, lāpstiņu un mīcīšanas āķi, kas padara šāda veida iekārtas daudzpusīgākas, bet mazāk produktīvas.
• Horizontālie mīklas maisītāji, paredzēti mīklas mīcīšanai pelmeņiem, pelmeņiem u.c., tos galvenokārt izmanto ēdināšanas uzņēmumos.

Darbības ātrums

Izvēloties vienību, īpaša uzmanība jāpievērš mašīnas ātrumu skaitam. Mūsdienu vienībās to skaits svārstās no viena līdz desmit.

Bļodas (bļodas) īpašības

Bļoda ir izgatavota bļodas vai siles veidā. Priekš mājsaimniecības mīklas maisītāji mājām Pietiek ar bļodas tilpumu no 4,5 līdz 10 litriem. Kamēr iekārta darbojas, tā var būt nekustīga (parasti planētu modeļi) un rotācijas (kā spirālveida vienībās).
Kvalitatīva un ātra darba beznosacījuma rādītāji ir jauda. Dažādās vienībās šis parametrs var svārstīties no 300 līdz 2000 W.

Mīklas maisītāja izvēle savai mājai: cepumi, kūkas vai bulciņas?

Izvēloties palīgu, kurš var ātri un viegli mīcīt nepieciešamo mīklas daudzumu, jums ir jānosaka vairāki kritēriji:

Kāda mīkla visbiežāk būs jātaisa (smilkmaize, ieraugs, kārtainā mīkla).
- Partijas raksturojums, papildu funkciju klātbūtne.
- Produktivitāte (no tā ir atkarīga bļodas ietilpība).

Mājsaimniecības mīklas maisītāju ražotāji un modeļi: kvalitāte, veiktspēja un cena “vienā pudelē”

Izvēloties, kurš jums ir nepieciešams mājas mīklas maisītājs, Jums ir jāizlemj par ražotāju un cenu.
Mūsdienās tirgū ir diezgan daudz mīklas maisīšanas mašīnas, cena kas dažkārt būtiski atšķiras viens no otra. Daži populārāko ražotāju un modeļu piemēri:

Mīklas maisītāji Gastrorag, ražoti Ķīnā, ir vieni no lētākajiem. Šīs markas planetāro mīklas maisīšanas mašīnu cena sākas no 200-300 dolāriem.

Foto: www.gastrorag.ru GASTORAG ​​QF-B5

Jau gadsimtu slavenais amerikāņu zīmols KitchenAid pasaules sadzīves tehnikas tirgum piegādā maisītājus mīklas mīcīšanai. Produkti izceļas ar izcilām tehniskajām īpašībām, kas ļauj zīmolam saglabāt vadošo pozīciju starp slavenākajiem planetāro maisītāju ražotājiem. Mājām piemērots lietošanai, piemēram, KitchenAid 5KSM150PSE modelis ar bļodas tilpumu 4,8 litri. Mašīnai papildus var pieslēgt 12 pielikumus: sulu spiedi, gaļasmašīnu utt. Iekārtas cena ir aptuveni 1000 USD.

Foto: nrgstore.ru KitchenAid Artisan 5KSM150PSE

Foto: marcato.com.ru Olimpic Multifunzione

Foto: nadavi.com.ua Clatronic KM 3323

Mazs padoms. Pērkot mīklas maisītāju, pievērsiet uzmanību taimera klātbūtnei, ar kuru var precīzi iestatīt mīcīšanas laiku un mierīgi ķerties pie savām lietām.

Ceptu izstrādājumu garša un gaisīgums ir atkarīgs no rūpīgi mīcītās mīklas. Manuāls process sastāvdaļu sajaukšana ir darbietilpīgs darbs. Mājas elektriskie mīklas maisītāji ir paredzēti, lai atvieglotu mājsaimnieces darbu. Ar šīs vienkāršās mašīnas palīdzību var ātri un efektīvi mīcīt jebkuru mīklu: rauga un neraudzēto mīklu, smilšu kūku, kārtaino mīklu, biskvīta mīklu, kā arī šķidros maisījumus pankūkām un pankūkām. Atliek tikai izvēlēties pareizo vienību un tai piederumus.

Jebkuras konstrukcijas mīklas maisīšanas mašīnas sastāvdaļas ir trauks un kustīgs mīcīšanas instruments. Atkarībā no paredzētā mērķa mīklas gatavošanas aprīkojumu iedala šādās klasēs:

• profesionālas mīcīšanas mašīnas;

• mājsaimniecības mīklas maisītāji.

Tajā pašā laikā ierīces mīklas pagatavošanai mājās atšķiras ar to, kā tās organizē asmeņu rotāciju, kas nosaka to piemērošanas jomu. Tāpēc katrai mājsaimniecei vajadzētu zināt, kā izvēlēties piemērotu dizainu.

Ierīces ar horizontālu maisītāja dizainu

Horizontālais mīklas maisītājs ir vislabāk piemērots stingras mīklas mīcīšanai pelmeņiem, klimpām, pastētēm un citiem līdzīgu produktu veidiem. Šādā ierīcē darbojas horizontāli novietoti rotējoši asmeņi. Bļoda ar gatavo mīklu stiepjas vai griežas pa horizontālo asi, ļaujot izņemt produktu.

Spirālveida mīcīšanas mašīnas

Spirālveida mīklas mikseris savu nosaukumu ieguvis, pateicoties spirāles formas maisīšanas instrumenta dizaina iezīmēm. Ierīce ir veidota tā, lai bļoda un spirālveida asmens darbotos pretēji rotējošā kustībā. Šī pieeja nodrošina intensīvu sastāvdaļu sajaukšanu un mīklas piesātināšana ar skābekli.

Tāpēc spirālveida ierīce ir labi piemērota rauga mīklas mīcīšanai no kviešu vai rudzu miltiem.

Ierīces ar planētu darbības principu

Planētu mīklas maisītāja īpatnība ir tā dizainā. Šeit sastāvdaļas tiek sajauktas, pateicoties slotiņai, kas griežas ap bļodu un savu asi. Vēl viens izplatīts nosaukums šāda veida ierīcēm ir mikseris-mīklas maisītājs. Šī ir universāla ierīce, kas spēj sagatavot mīklu pankūkām, kā arī visu veidu sākotnējos produktus pīrāgu, kārtainās mīklas izstrādājumu, smilšu kūku un cepumu izstrādājumu cepšanai. Ar šādu ierīci iespējama arī krēmu un biezeņu, dažādu konditorejas maisījumu pagatavošana.

Mīklas gatavošanas ierīces izvēles kritēriji

Lemjot par mīklas maisītāja iegādi, jums jāvadās pēc vairākiem apsvērumiem.

• mašīnas mērķa slodze - kāda veida mīklu gatavos visbiežāk;
• ierīces funkcionalitāte (papildu pielikumu pieejamība);
• jauda un ātrumu skaits;
• bļodas tilpums (svārstās 5-10 litru robežās);
• taimera klātbūtne;
• drošības līmenis.

Klientu atsauksmes un uz tām balstītais 2017. gada vērtējums palīdzēs saprast, kādam jābūt vislabākajam mīklas maisītājam jūsu mājām. Salīdzinot iespēju kvalitāti un cenu, varat izvēlēties savai virtuvei cienīgu mīklas maisītāju.

Labākie mīklas maisītāju modeļi

Labi budžeta variants Priekš maza ģimene pārstāv planetārais maisītājs Bosch MFQ 36460, kas efektīvi tiek galā ar šķidras un viskozas konsistences mīklas sagatavošanu. Ierīce ir aprīkota ar rotējošu bļodu (0,7 l.), putotāja tipa stiprinājumiem pēršanai, āķiem mīklas mīcīšanai ar ātrumu ne vairāk kā 500 grami miltu ciklā, kā arī blenderi sajaukšanai. Ierīces jauda ir 450 W, darbības režīms ir impulss, ir 5 ātruma iespējas. Ierīce ir kompakta, sver nedaudz vairāk par 2 kg. un ir aprīkots ar ērtu rokturi ar vadības pogām. Mīklas maisītāja cena ir no 3500 līdz 5000 rubļiem.

Mīklas maisītājs Bosch MFQ 36460

Ar visām tā priekšrocībām, šis modelis veiktspējas atšķirības nav. Tas nav piemērots arī pelmeņu mīklas pagatavošanai.

Vidējās cenas iespēja - Ķīnas zīmola planētu vienība . Ierīce izceļas ar izturīgu plastmasas korpusu un noņemamu 5 litru bļodu, kas izgatavota no nerūsējošā tērauda. To nodrošina dažādu pielikumu komplekts mīcīt dažāda veida mīklu un blīvums: raugs maizei, šķidrums pankūkām, stāvs pelmeņiem. Vienreizēja izeja gatavais produkts ne vairāk kā 2 kg. Modeļa jauda 500 W. Ierīce atrodas uz galda virsmas, sver aptuveni 13 kg. Maināma griešanās ātruma regulēšana. Cena no 18 500 līdz 23 000 rubļu.

Mīklas maisītājs GASTRORAG QF-5W

GASTRORAG QF-5W ir piemērots gan mājas mīklas maisītāja lomai, gan lietošanai mazās ēdināšanas vietās.

Pusprofesionāla un dārgāka mīklas maisītāja versija - amerikāņu zīmola modelis KitchenAid 5KSM3311XE. Korpuss un bļoda ar tilpumu 3,5 litri ir metāla (nerūsējošais tērauds), jauda 1350 W. Ierīce sver 6,5 kg. Ir pieejamas 10 ātruma iespējas. Darba daļas rotācijas princips ir planetārs. Standartā tas ir aprīkots ar diviem stiprinājumiem: putotāju putošanai un lāpstiņu sajaukšanai. Par papildus samaksu iespējams izvēlēties no vairāk nekā 25 veidu ierīcēm un pielikumiem: prese, gaļasmašīna, rīve u.c. Vienā ciklā ierīce saražo 1 kg. gatava mīkla. Modeļa cena ir no 45 000 līdz 50 000 rubļu.

Katrai ģimenei ļoti garšo pašcepti pīrāgi un kūkas, taču tikai mājsaimniece zina, cik grūti tas ir, īpaši Lieldienās vai lieli apjomi, kārtīgi samīca mīklu cepšanai. Šādos gadījumos lielisks palīgs būs mājsaimniecības mīklas maisīšanas mašīna (vai saīsināti mīklas maisītājs), kas paredzēta lietošanai mājās.

Rakstā mēs apskatīsim ierīci, esošās sugas mīklas maisīšanas mašīnas un kādu mājsaimniecības modeli labāk izvēlēties.

Mīklas maisīšanas iekārtas uzbūve

Mīklas maisītājs ir virtuves iekārta, ko izmanto sastāvdaļu mīcīšanai, lai iegūtu labas kvalitātes mīklu.

Būtiski elementi:

1. Mīcīšanas instruments - tā ierīces daļa, kas īpaši mīca. Tur ir dažādas formas: spirālveida, cilpas, S un Z formas, dakšveida, lāpstiņas utt. Katrs no tiem ir piemērots dažāda veida mīklas iegūšanai.

2. Bļoda - trauks, kurā notiek produktu sajaukšanās. Atšķiras:

• pēc tilpuma - no 5 litriem un vairāk;
• pēc izskata - bļoda vai sile;
• atbilstoši veiktajām kustībām - stacionāras vai mobilas, ripojošas vai stacionāras.

3. Piedziņas mehānisms - rotē mīcīšanas instrumentu, var darboties ar siksnu, ķēdes vai zobratu piedziņām.

Ir trīs mīklas maisītāju darbības principi:

• rotāciju veic mīcīšanas ierīce;
• rotāciju ap savu asi veic bļoda;
• rotāciju veic gan mīcīšanas instruments, gan bļoda - tā sauktie vispārējās kustības mīklas mikseri.

Mīklas maisīšanas mašīnu veidi

Ir vairākas mīklas maisītāju klasifikācijas.

Atkarībā no iegūtā galaprodukta veida mīklas maisīšanas mašīnas ir:

• cietai mīklai;
• rauga mīklai;
• šķidrai mīklai (planētu maisītāji) tos izmanto arī krēmu jaukšanai;
• universāls.

Saskaņā ar sajaukšanas procesa tehniskajiem parametriem mīklas maisīšanas mašīnas ir:

• nepārtraukta darbība un periodiska darbība;
• par griešanās ātrumu: normāls, ātrgaitas un īpaši intensīvs;
• no mīcīšanas instrumenta atrašanās vietas: ar vertikālu, horizontālu vai slīpu asi;
• pēc ietekmes uz mīklu veida: mehāniska, vibrācija vai ultraskaņa.

Atkarībā no lietošanas vietas mīklas maisītāji ir:

• mājsaimniecības - kompakti un mazjaudas modeļi;
• rūpnieciski – izmantošanai pārtikas ražošana: maiznīcas, restorāni, konditorejas veikali, picērijas.

Kā izvēlēties pareizo mīklas maisīšanas mašīnu lietošanai mājās?

Pirms izvēlaties mīklas maisītāju savai mājai, jāizlemj, kādiem nolūkiem un kādos apjomos izmantosiet šo sadzīves tehniku.

Ja biežāk nepieciešama tvaicēta vai taisna, svaiga vai svaiga mīkla, jāizvēlas spirālveida mīklas maisīšanas iekārta. Šis modelis darbojas pēc S formas mīcīšanas instrumenta rotācijas principa ap savu asi un visbiežāk ir aprīkots ar nelielu 5 litru bļodu.

Lai iegūtu stingru mīklu pelmeņiem, nūdelēm, cepumiem, jāizvēlas mīklas maisītājs ar diviem Z formas asmeņiem, kas darbojas plkst. maisītāja princips.

Populārākie mājas modeļi ir mīklas mikseri, kuros var ne tikai sajaukt dažāda veida mīklas, bet arī pagatavot putas, krēmus, suflē. Šādiem modeļiem ir trīs ātruma režīmi un tie ir aprīkoti ar dažādiem asmeņiem.

Lietošanai mājās pietiek izvēlēties mīklas maisīšanas mašīnu ar bļodu ar tilpumu no 5 līdz 10 litriem, savukārt modeļi ar lielāka tilpuma bļodu ir ļoti ērti lietošanai ražošanā ar liela summa mīcīta mīkla.

Iegādājoties mājsaimniecības mīklas maisītāju kā palīgu savai mājai, atvieglosiet un paātrināsiet miltu izstrādājumu gatavošanas procesu savai ģimenei.

Ikviena ģimene mīl tikko ceptus pīrāgus, picas, kūkas un citus no mīklas gatavotus ēdienus. Tomēr iemīciet mīklu liels apjoms, it īpaši, ja ģimene nesastāv no pāris cilvēkiem, tas ir diezgan problemātiski. Ar līdzīgām grūtībām saskaras tie, kas paši gatavo makaronus vai Lieldienu kūkas mājās. Tagad ir alternatīva, kas var palīdzēt cepšanas procesā – mīklas mīcīšanas mašīnas. Šāda iekārta var kļūt par neaizstājamu virtuves ierīci ar lielu skaitu noderīgas funkcijas un iespējas.

Mājsaimniecības mīklas maisītāju veidi un to īpašības

Ir daudz dažādu veidu mīklas mīcīšanas mašīnu, kurām ir dažāda veida veicot mīcīšanu. Atkarībā no piedziņas un sprauslas īpašās rotācijas varat sagatavot mīklu dažādi veidi. Katrs mīklas maisītāja veids ir paredzēts konkrētiem uzdevumiem, piemēram, rauga vai biskvīta mīklas mīcīšanai.

Planētu

Planetārā tipa mīklas mikseris ir paredzēts šķidras mīklas pagatavošanai, piemēram, pankūkām. Tāpat konkrēta tipa ierīces tiek izmantotas dažādu konditorejas izstrādājumu, tostarp krēmu, putošanai un gatavošanai, apvienojot divas funkcijas - mīklas mikseri un mikseri. Parasti automašīnas no šīs ierīces ir aprīkoti ar vairākiem stiprinājumiem - putotāju putošanai un speciālu lāpstiņu, kas sastāv no vairākiem gareniskiem un paralēliem stieņiem. Šādu ierīču īpatnība ir rotējoša vārpsta, pateicoties kurai putošanas mehānisma ātrums seko planētu rotācijas sistēmai. Tas ir, svira ir pagriezta tā, ka atsevišķi rotējošais stiprinājums mīca visu mīklu, virzoties no trauka malas uz centru.

Horizontāli

Horizontālie mīklas maisītāji ir speciālas iekārtas, kuras pārsvarā izmanto mīklas ražošanai rūpnieciskā mērogā. Parasti šādas iekārtas spēj mīcīt lielus masas apjomus, kas ir ļoti ērti lietošanai picērijās vai mazās maiznīcās. Mīklas maisītāja veida nosaukums “horizontāls” cēlies no funkcionālās īpašības, kurā mīklu mīcošie asmeņi ir novietoti horizontāli. Ņemot vērā šo funkciju, uzsvars tiek likts nevis uz konteinera dziļumu, bet gan uz tā izmēriem attiecībā pret plakni, kas atvieglo iekārtas darbības parametrus. Tādējādi vairākas skrūves ar asmeņiem horizontālā stāvoklī griežas, paceļot mīklu no apakšas un sajaucot to ar pārējo masu.

Spirāle

Spirālveida mīklas maisītāji ir visizplatītākie, kā arī planētu tipa mašīnas, kas paredzētas lietošanai mājās. Jūs varat atrast arī rūpnieciskās iekārtas, kas aprīkotas ar spirālveida stiprinājumu mīklas mīcīšanai. Visas līdzīga veida mīklas mīcīšanas iekārtas ir aprīkotas ar izliektu rotējošu uzgali, kas izskatās kā spirāle. Dažos modeļos var būt elements, kas ļauj pagriezt ne tikai sprauslu, bet arī bļodu ar pašu maisījumu. Šīs iekārtas ir lieliski piemērotas blīvu mīklas veidu mīcīšanai maizes, pīrāgu un citu konditorejas izstrādājumu cepšanai.

Šķirnes atbilstoši iegūtās mīklas veidam

Tas ir jāsaprot dažādas sistēmas izmanto mīklas mīcīšanai atkarībā no apstrādājamā materiāla konsistences. Tādējādi cieto mīklu maizes cepšanai mīca horizontālās mašīnās. Pateicoties viņiem tehniskā ierīce un jauda, ​​mīcīt visblīvāko un biezāko mīklu nemaz nav grūti.

Biskvīta, kārtainās mīklas un cita veida mīklas gatavošana vidēja blīvuma To vislabāk var iegūt spirālveida un planētu mašīnās. Tomēr, ja mēs runājam par par šķidras konsistences mīklu, ko izmanto pankūku cepšanai, tad planetārais mīklas mikseris palīdzēs vislabākajā veidā sagatavot izejvielas cepšanai.

Kādu bļodas izmēru vislabāk izvēlēties?

Bļodas lielais izmērs, tas ir, mīklas bļoda, ne vienmēr liecina par sadzīves tehnikas kvalitāti vai augstu funkcionalitāti. Tvertnes tilpums jāizvēlas atkarībā no tā, cik bieži un cik daudz mīklas tiek mīcītas. Ja ģimene ir liela un tajā ir vairāk nekā četri cilvēki, tad optimālajam bļodas tilpumam jābūt pieciem litriem. Attiecīgi katrā mīklas maisītājā ir ierobežojumi attiecībā uz bļodā ievietoto izejvielu smagumu.

Tiek uzskatīts, ka priekš mājsaimniecības lietošanai Labāk ir iegādāties mašīnas, kas paredzētas svaram no 2,5 līdz 4 kg. Ir svarīgi atcerēties, ka, ja mīklas mikseris tiek iegādāts ar mērķi mīcīt mīklu privātām maiznīcām vai picērijām, tad vislabāk ir iegādāties lielas vienības, kas nākotnē ļaus tikt galā ar arvien pieaugošiem izejvielu apjomiem.

Kurš mīklas maisītājs ir vislabākais mājām: ražotāju pārskats

Mūsdienās piedāvā miljoniem dažādu uzņēmumu, kas ražo sadzīves tehniku plašs klāsts iekārtas mīklas mīcīšanai. Visplašāk zināmie ražotāji ir Kenwood vai Bosch, taču ne vienmēr labi zināms zīmols garantē augstu kvalitāti. Šī iemesla dēļ zemāk ir sniegts šo mīklas maisītāju vērtējums mājas lietošanai, kas vislabāk atbilst cenas un kvalitātes kritērijam.

Mikseris-mīklas maisītājs Bomann KM 370 CB 5 litri

Bomann mīklas mīcītājs ir kvalitatīva Vācijā ražota sadzīves tehnika ar diezgan labām tehniskajām īpašībām. Turklāt šī ierīce ir zemā cenu kategorijā salīdzinājumā ar analogiem ar tādiem pašiem veiktspējas rādītājiem. Mīklas maisītāja korpuss ir izgatavots no plastmasas, un tā piecu litru bļoda ir izgatavota no nerūsējošā tērauda. Ierīcei ir divi stiprinājumi, viens putošanai un otrs mīklas mīcīšanai. Mīklas maisītājam ir septiņi ātrumi, kas ļauj strādāt ar dažādi veidi cepšana. Ierīces jauda 1200 vati.

Virtuves kombains ar mīklas mikseri First FA 5259

Pirmā FA 5259 mīklas maisītāja modelis ir viens no populārākajiem variantiem, ko var atrast virtuvēs mūsdienu mājsaimnieces. Ierīce ir ieguvusi lielu popularitāti, pateicoties tās lietošanas vienkāršībai un kvalitatīvs darbs. Šīs mašīnas tehniskie parametri ir līdzīgi luksusa ierīču funkcionalitātei, kuru cena ir vairākas reizes augstāka nekā FA 5259. Šī mīklas mīcīšanas iekārta var lepoties ar lielu tērauda bļodu izejmateriāliem ar tilpumu gandrīz 7 litri, kas ļauj. jums jāsamīca apmēram 2,5 kilogrami mīklas. Ierīcei ir trīs stiprinājumi darbam ar dažāda veida mīklu un krēmiem, kā arī aizsargapvalks, lai novērstu darba vietas izšļakstīšanos.

Mini mīklas mikseris Clatronic HMS 2739

Clatronic HMS 2739 ir maza, kompakta iekārta mīklas mīcīšanai vai krējuma putošanai mājās. Šī ierīce ir aprīkota ar visu nepieciešamo, lai palīdzētu saimniecei sagatavot visas sastāvdaļas kūku un pīrāgu cepšanai tik drīz cik vien iespējams. Ierīces zemā cena padara tās iegādi par ienesīgu ieguldījumu. Ierīces īpaša iezīme ir noņemams maisītājs, kas dažos gadījumos ir ļoti ērti. HMS 2739 galvenais materiāls ir plastmasa, no kuras izgatavota 2,5 litru bļoda un visas galvenās detaļas. Starp tehniskajiem parametriem Jāņem vērā: 5 ātrumi, turbo režīms, jauda 250 vati utt.

Starfood OK-01 - mehānisks (manuāls)

Starfood OK-01 ir ļoti vienkārša un ērti lietojama mašīna mīklas mīcīšanai. Šis mīklas maisītājs ir īpaši izstrādāts cietas mīklas mīcīšanai, un, pateicoties pieciem ierīces komplektācijā iekļautajiem piederumiem, jūs varat pagatavot piecu veidu makaronus. Šī iemesla dēļ Starfood OK-01 ir arī augstas kvalitātes makaronu mašīna. Produkta ierīces veids ir mehānisks, un visi materiāli, no kuriem izgatavota mīklas mīcīšanas iekārta, ir augstas kvalitātes, pateicoties kam stipras metāla daļas nodrošina ilgs darbs aparātu.