Gogols izgatavots no olu baltuma un pūdercukura. Recepte no bērnības

Gogol-mogols pamatoti tiek uzskatīts par starptautisku desertu. Pateicoties ārstnieciskās īpašības un smalka struktūra, kokteilis ir ļoti populārs daudzās valstīs. Par galveno dzēriena sastāvdaļu uzskata vistas olas. Apsvērsim visvairāk garšīgas receptes kārtībā.

Olu riekstu priekšrocības

• remdē slāpes un izsalkumu;
• nodrošina labvēlīga ietekme uz balss saitēm;
• bezalkoholiskais sastāvs cīnās ar gastrītu un čūlu;
• novērš saaukstēšanās, angīnas un gripas simptomus.

Gogols-mogols: žanra klasika

• granulēts cukurs(vēlams cukurniedres) - 125 gr.
• piens (tauku saturs 3,2-5%) - 470 ml.
• malts kanēlis - 5 gr.
• olas dzeltenums - 4 gab.
• alkohols (konjaks, rums, viskijs) - pēc jūsu ieskatiem
• muskatrieksts zeme - 1 šķipsniņa
• maltas krustnagliņas - uz naža gala
• putukrējums - pēc garšas

Alkohola pievienošana olu riekstam saskaņā ar klasisko recepti ir stingri individuāls risinājums. Ja brokastīs gatavojat dzērienu bērniem vai ģimenei, noteikti varat iztikt bez tā. Pamata gatavošanas tehnoloģija ir vairāk piemērota siltu olu riekstu cienītājiem, bet pēc vēlēšanās var pievienot sasmalcinātu ledu.

1. Vispirms jāsagatavo piens ar garšvielām, apvienojot to ar kanēli un muskatriekstu. Atļauts izmantot gan maltas, gan veselas garšvielas (kanēļa pāksti, krustnagliņu pumpurus u.c.).
2. Ielejiet pienu emaljētā bļodā ar biezām sienām, novietojiet uz plīts, pievienojiet muskatriekstu, maltas krustnagliņas un kanēli. Uzkarsē maisījumu, līdz parādās pirmie burbuļi, bet ne līdz vārīšanās temperatūrai, nekavējoties izslēdziet degli. Visu vārīšanas procesu nepārtraukti samaisiet pienu.
3. Atdaliet iepriekš atdzesētos baltumus no dzeltenumiem un ievietojiet tos plašā bļodā. Pievienojiet granulētu cukuru, ieslēdziet maisītāju uz vidējas jaudas un putojiet maisījumu 5 minūtes. Galu galā jums vajadzētu iegūt vidēja biezuma masu (tā pieaugs 1,5-2,5 reizes) ar lieliem burbuļiem.
4. Tagad jums mazās porcijās jāiejauc piens dzeltenumos. Lai to izdarītu, ņem 50 gramu glāzi, ielej tajā pusi piena produkta, pievieno putām un nekavējoties samaisa ar dakšiņu. Veiciet 9-10 šādas manipulācijas, lai piena masas pirmā puse tiktu iemaisīta, bet otrā puse paliktu pannā ar garšvielām.
5. Šis posms pamatoti tiek uzskatīts par vissvarīgāko. Sajauciet abas sastāvdaļas un novietojiet trauku ar dzērienu uz lēnas uguns. Sāciet maisīt maisījumu un noķeriet brīdi, kad maisījums sabiezē, bet dzeltenumi vēl nav sacietējuši, tas pieliks punktu vārīšanai. Parasti tas aizņems 1-1,5 minūtes.
6. Izslēdziet degli, pārklājiet olu riekstu ar vāku un pilnībā atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Ielej šķidru krējumu, kārtīgi samaisa, lej glāzēs.

• granulēts cukurs - 90 gr.
• augļu sula (jebkura) - 165 gr.
• vistas olas - 2 gab.
• sāls - 1 šķipsniņa
• piens - 325 gr.

1. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem, pēdējos nolieciet malā, tie būs nepieciešami vēlāk. Atsevišķā traukā liek dzeltenumus, pievieno tiem cukuru, sakuļ ar mikseri, saputo vai ar divām dakšiņām līdz biezām putām.
2. Turpinot maisīt, ielej atdzesētu pienu un pievieno šķipsniņu sāls. Ielieciet maisījumu ledusskapī uz 10 minūtēm, kad laiks ir beidzies, izņemiet to un pievienojiet augļu sulu.
3. Sakuļ dzeltenumus līdz putām (putināšanas ilgums apmēram 5 minūtes), iegūto masu apvieno ar oriģinālo sastāvu, visu kārtīgi samaisa. Lej glāzēs un pasniedz atdzesētu.

Medus olu rieksts

Kokteilis ir piemērots lietošanai aukstajā sezonā, kad simptomi tikai sāk parādīties.

• pūdercukurs - 50 gr.
• medus - 80 gr.
• vistas ola - 1 gab.
• piens ar tauku saturu no 3,2% - 270 ml.
• citronu sula - 55 ml.

1. Izspiediet no citrona sulu un atstājiet to istabas temperatūrā pusstundu. Ja vēlaties, produktu var aizstāt ar citronskābi. Šajā gadījumā ir nepieciešams atšķaidīt 5 gramus. sausais maisījums 50 ml. verdoša ūdens, maisa, līdz kristāli izšķīst un atdzesē.
2. Ielejiet pienu pannā, uzlieciet uz lēnas uguns un karsējiet, līdz parādās burbuļi. Tiklīdz tas vārās, izslēdziet degli un atdzesējiet produktu līdz 25-30 grādu temperatūrai.
3. Vistas olbaltumvielas saputo ar mikseri, pievieno granulētu cukuru (vēlams niedru cukuru) un sasmalcina maisījumu putās. Pēršanas ilgums svārstās no 3 līdz 5 minūtēm pie vidējas jaudas.
4. Pienam pievieno vistas dzeltenumu, sakuļ ar putojamo slotiņu, maisījums iegūs dzeltenīgu nokrāsu. Lai to atvieglotu, ielejiet infūziju citronskābe vai citrusaugļu sulu, vēlreiz samaisiet.
5. Apvienojiet olbaltumvielu un dzeltenuma maisījumu vienā masā, sāciet lēnām pievienot pūdercukuru un nekavējoties samaisiet. Sildiet medu, līdz tas kļūst šķidrs, un ielejiet galvenajā dzērienā. Kokteili vēlreiz kārtīgi saputo un pasniedz siltu.

Olu rieksts uz viskija bāzes (alkoholisks)

• viskijs (var aizstāt ar brendiju) - 260 ml.
• rums - 130 ml.
• vistas ola - 6 gab.
• piens (tauku saturs 1,5-3,2%) - 525 ml.
• niedru cukurs - 135 gr.
• pūdercukurs - 110 gr.
• šķidrs krējums ar tauku saturu no 17% - 510 ml.
• kanēlis - 3 šķipsniņas
• rīvēts muskatrieksts - uz naža gala
• vanilīns - 5 gr. (pēc izvēles)

1. Ielieciet vistas dzeltenumus dziļā bļodā, sakuliet tos ar mikseri 5 minūtes. Neapstājoties pievienojiet granulētu cukuru un turpiniet manipulēt vēl 3 minūtes.
2. Kad iegūstat baltas biezas putas, sāciet pievienot spirtu. Tievā strūkliņā ielej viskiju/brendiju un rumu, samaisa, pievieno pienu un 260 ml. šķidrs krēms.
3. Ieslēdziet maisītāju ar maksimālo jaudu, pārvēršiet maisījumu viskozā biezā masā. Sāciet putot baltumus, ievietojot tos atsevišķā traukā. Pēc tam apvienojiet abas pūkainās masas, pievienojiet pūdercukuru un vanilīnu un labi saputojiet ar mikseri.
4. Jūsu olu rieksts ir gatavs! Lej to augstās glāzēs, virsū uzkaisa maltu kanēli un muskatriekstu. Ja vēlaties, glāzes apakšā varat pievienot 2 kubiņus sasmalcināta ledus.

Kafijas olu rieksts

• malta kafija - 45 gr.
• vistas ola - 1 gab.
• granulēts biešu cukurs - 30 gr.
• piens - 325 gr.
• kanēlis - 1 šķipsniņa

1. Pagatavojiet stipru espresso ērtā veidā(kafijas automāts, turks utt.). Ja vēlaties, varat to nomainīt malta kafijašķīstošs.
2. Vistas olu ar mikseri sakuļ gaisīgās putās, lēnām pievieno granulētu cukuru, turpinot procedūru.
3. Kafiju sajauc ar pienu, maisījumu lej katliņā un uzvāra, nosmeļ radušās putas.
4. Atstājiet pienu un kafiju atdzist istabas temperatūrā. Tiklīdz tas notiek, maisījumu plānā strūkliņā lej putās un puto 5 minūtes.
5. Olu olu lej glāzēs un dekorēšanai pārkaisa ar kanēli. Atkarībā no personīgajām vēlmēm pasniedziet dzērienu siltu vai atdzesētu.

Pieaugušajiem un bērniem patīk gogol-mogols, jūs varat pagatavot kokteili ar alkoholisko vai bezalkoholisko bāzi, tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Sākotnējā vācu recepte ir izplatījusies visā pasaulē un ir stingri iesakņojusies mūsu valstī. Izvēlieties recepti, kas jums patīk, un sāciet gatavot.

Video: kā pagatavot olu olu klepus

Olu riekstu dzēriens mūsdienās ir ļoti populārs mūsu valstī. Tās pagatavošanai ir daudz recepšu. Vissvarīgākais dzērienā ir vistu olu klātbūtne. Visas pārējās sastāvdaļas ir pavāra iztēle un vēlmes. Tomēr ir klasiska recepte olu riekstu sagatavošana, kas kalpo par pamatu visiem pārējiem veidiem.

Gogol-mogol parasti ieteicams dzert, kad pazūd balss vai sāp kakls. Šis dziedinošais brīnums sastāv no parastajiem dzeltenumiem, kas sakulti ar cukuru. Tas palīdz ne tikai balss saišu atjaunošanai, bet pat kakla sāpēm un stipra klepus ārstēšanai. Bet kā pagatavot olu olu, lai tas būtu ne tikai zāles, bet arī gards deserts?

Apskatīsim, kā top olu rieksts!

Alkoholiskais olu rieksts

Jā, jā, tu pareizi dzirdēji, alkoholiķis! Šis dzēriens ir ļoti izplatīts daudzās iestādēs. Bet visvairāk, protams, sievietēm tas patīk, jo tas izrādās ļoti mīļi un satriecoši. Kā pagatavot alkoholisko olu olu tieši mājās?

Sastāvdaļas:

• olas - 5 gab.;
• cukurs - 0,5 glāzes;
• brendijs (viskijs) - 1 glāze;
• rums - 0,5 glāzes;
• piens - 2 glāzes;
• krējums - 2 tases;
• pūdercukurs - 100 g;
• rīvēts muskatrieksts - dekorēšanai;
• kanēlis - 1 gab .;
• vaniļas.

Sagatavošana

Lai pagatavotu olu olu, ņem olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ dzeltenumus un pakāpeniski pievieno cukuru, veidojot baltas putas. Turpinot putot, lēnām un pakāpeniski ielej viskiju, rumu, pienu un pusi krējuma. Atsevišķā bļodā saputo olu baltumus līdz stingrībai un pievieno dzeltenumu maisījumu. Pievienojiet atlikušo krējumu, pūdercukuru un saputojiet maisījumu līdz biezai. Ielejiet alkoholisko olu olu augstās glāzēs un izrotājiet ar rīvētu muskatriekstu un kanēļa standziņu.

Gogols-mogols bērniem

Ja jūsu bērns pēkšņi saslimst un viņam ir iekaisis kakls, bet viņam nepatīk zāles, tad palīgā nāks bērnu ārstnieciskā olu riekstu recepte.

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.;
• cukurs - 150 g;
• kakao - 100 g;
• sviests– 10 g.

Sagatavošana

Lai pagatavotu mazuļu olu olu, ņem olas, atdala baltumus no dzeltenumiem un sasmalcina dzeltenumus ar cukuru. Tad pievieno kakao un nedaudz sviesta. Visu sakuļ ar mikseri līdz izveidojas gaisīgas putas un lej krūzītē.

Klasisks olu rieksts - recepte

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.;
• sāls, cukurs - pēc garšas;
• krējums, muskatrieksts - dekorēšanai.

Sagatavošana

Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Baltumus liek ledusskapī uz 10 minūtēm, dzeltenumiem pievieno sāli un cukuru un kārtīgi sakuļ ar mikseri. Masai vajadzētu palielināties apmēram 2 reizes. Atdzesētus olu baltumus izņem no ledusskapja, pievieno cukuru, sāli un saputo, līdz veidojas putas. Pēc tam olu olu lej glāzēs, sajaucot maigi saputotos dzeltenumus ar baltumiem, un, ja vēlas, dekorē ar krējumu un muskatriekstu.

Kafijas olu rieksts ar pienu

Kā pagatavot olu olu mājās? Kādas ir tās priekšrocības un kāda ir tā izmantošana? Šie un citi jautājumi parādās dienaskārtībā, kad mums ir problēmas ar kaklu un mēs jūtamies slikti.

Tūlīt nosauksim piecas galvenās olu riekstu ēšanas priekšrocības:

1. to ir viegli ražot;
2. tai paredzētie produkti ir publiski pieejami un salīdzinoši lēti;
3. tas tiek darīts ātri;
4. ļoti noderīga;
5. dažreiz tas ir vienkārši neaizvietojams.

Atsevišķas šī dziedinošā un garšīgā dzēriena receptes ietver:

• vistas vai paipalu olas;
• cukurs vai medus;
• sviests;
• augļu vai burkānu sula;
• kafija vai kakao;
• garšvielas.

Kā redzams no saraksta, olu olu pagatavošanas komponentiem ir daudz noderīgu īpašību. Tādējādi jēla vistas ola pati par sevi ir unikāls produkts, kas ir gandrīz pilnībā sagremojams, neatstājot aiz sevis toksīnus. Olbaltumvielu klātbūtne veicina ķermeņa augšanu un atjaunošanos, un ogļhidrāti piepilda to ar enerģiju un spēku. Milzīgs daudzums dzērienā esošo makro un mikroelementu, kas papildina uzturu, ietekmē daudzas fizioloģiskas reakcijas un procesus, kas notiek šūnu līmenī.

Periodiska olu riekstu lietošana pasargās organismu no psiholoģiskā un fiziskā izsīkuma un uzlabos sniegumu imūnsistēma. Saslimšanas gadījumā tas labvēlīgi ietekmēs vispārējās veselības uzlabošanos un veicinās ātru atveseļošanos. Tas ir sava veida ātrā palīdzība mājās.

Ir daudz olu olu receptes

Apskatīsim vispieejamākos no tiem:

• Klasiska recepte pieaugušajiem un bērniem. No divām olām atdala dzeltenumus no baltumiem. To var izdarīt ļoti vienkāršā veidā– apakštasītē ar plakanu dibenu salauž katru olu atsevišķi un, nosedzot dzeltenumu ar piemērota diametra kaudzi, pārvērš maisījumu citā traukā, uzmanīgi pieturot pie kaudzes, kurā patiesībā paliek dzeltenums. Pievienojiet cukuru pēc garšas un sakuliet saturu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
• Arī medus recepte ir klasiska. Visvairāk labākais variants ir akāciju medus izmantošana. Tas ir vienīgais, kas piemērots bērniem ar alerģijām. Vienu dzeltenumu atdala no baltuma un saputo ar trim tējkarotēm akāciju medus, pēc tam pievieno 200 ml uzsildīta svaiga piena. Ja kokteilim pievienosi šķipsniņu vaniļas, dzēriens iegūs īpašu garšu.

• Burkānu recepte – olu rieksts ar burkānu sulu. Vienam vistas olas dzeltenumam, kas atdalīts no baltuma, pievieno glāzi nedaudz uzsildītas burkānu sula, šķipsniņa maltu smaržīgo piparu, sāls un kurkuma. Tas viss ir rūpīgi sajaukts.
• Šai receptei jāiegādājas dabīgs sviests, kura tauku saturs ir vismaz 82 procenti. Labāk ir izmantot mājās gatavotu eļļu. Sastāvdaļas: vienas olas dzeltenums, 2 tējkarotes sviesta, 1 tējkarote medus, 100 grami silta piena. Pagatavošana: medu samaļ ar dzeltenumiem, pievieno izkausētu sviestu, iegūto maisījumu saputo ar mikseri.
• Šai receptei ir sava mazs noslēpums. Vēlams to dzert nevis no rīta, bet vakarā pirms gulētiešanas. Tās sastāvs ir gandrīz tāds pats kā iepriekšējam, tikai tajā ir divas reizes vairāk sastāvdaļu. Pēdējā ēdienreize tiek aprēķināta 2 stundas pirms dzēriena dzeršanas. Nedaudz kanēļa, muskatrieksta vai malta lauru pipara, atkarībā no jūsu garšas vēlmēm, noteikti nekaitēs. Visas šīs garšvielas ļoti maigi iedarbojas uz nervu un asinsrites sistēmu, atslābina organismu, mazina nogurumu, šķidrina asinis. Varat tos pievienot atsevišķi vai nedaudz no katra. Lai šo olu olu lietotu pret klepu un citiem simptomiem saaukstēšanās ir kļuvusi vēl efektīvāka, jāpievieno šķipsniņa sodas vai jāizspiež ķiploka daiviņa.

• Kafijas recepte. Tiesa, dzēriens bērniem ir gatavots no kakao. Ar vienu olu pietiek divām porcijām. Pēc dzeltenuma atdalīšanas no baltuma baltumu ar mikseri saputo biezās putās, dzeltenumu kārtīgi samaļ ar cukuru. Tvertnes apakšā ielej siltu pienu, pēc tam gatavo kafiju vai kakao, virsū pievieno pusi no baltuma saputotā dzeltenuma, un visbeidzot centrā izliek saputoto baltumu.
• Augļu recepte. Tas ir īpaši noderīgi vasaras un rudens sezonā, kad augļi satur daudz vitamīnu un citu noderīgu vielu, pateicoties kurām dzēriens iegūst bagātīga garša. Ņem 100 ml dabīgas sulas no ķiršiem, āboliem, aprikozēm vai citiem augļiem, kas pagatavota mājās, sakuļ mikserī ar iepriekš saberztiem diviem dzeltenumiem ar nelielu daudzumu sāls un trim ēdamkarotēm cukura. Iegūtajam maisījumam pievieno 400 ml vārīta piena istabas temperatūrā un pusglāzi vēsa ūdens. Tas viss ir rūpīgi sajaukts. Atsevišķi saputo stingrās putās, beigās pievieno proteīnu un pārkaisa ar rīvētu valrieksts. Šo gardumu parasti dzer caur salmiņu.

Kāds ir labums?

Maksimālais ieguvums no šāda kokteiļa būs, ja tas tiks patērēts ar noteiktu biežumu. Piemēram, vienu reizi dienā nedēļu, pēc tam paņemiet divu līdz trīs nedēļu pārtraukumu. Vitamīnu, olbaltumvielu, tauku un neaizvietojamo aminoskābju klātbūtne kokteilī palīdzēs aktīva izaugsme bērna ķermeni, stiprinot imūnsistēmu, labvēlīgi ietekmējot nervu sistēma. Rudenī un pavasara periodi Paaugstinoties mitrumam un gaisa temperatūrai, starp dzērieniem varat ieturēt īsākus pārtraukumus.

Dažreiz sausa klepus gadījumā klepus olu riekstam vajadzētu pievienot dažus pilienus joda vai mitra klepus gadījumā piecus līdz septiņus pilienus propolisa tinktūras. Pamatojoties uz sastāvdaļām, kas iekļautas olu olu pagatavošanas receptēs, tās priekšrocības ir acīmredzamas. Tomēr ir gadījumi, kad tas var kaitēt. Piemēram, ja lietojat novecojušas vistu olas, varat inficēties ar salmonellu. Tāpēc ieteicams lietot tikai svaigus produktus, kas iegādāti no uzticama pārdevēja. Kā pēdējo līdzekli varat pāriet uz paipalu olām. Tā kā paipalu ķermeņa temperatūra ir augstāka nekā vistas, tā neslimo ar salmonellu. Tiek uzskatīts, ka divu izmantošana paipalu olas atnes dienu maksimālu labumuķermenim. Ja tos lietojat olu nūjiņā, nevis vistas olās, ieteicams to darīt proporcijā divi pret viens.

Cilvēki ar tādām slimībām kā:

• alerģijas (īpaši pret vistu olām);
• cukura diabēts;
• ateroskleroze.

Šis dziedinošais dzēriens var nodarīt kaitējumu arī tiem, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta, aknu un žultspūšļa. Neaizmirstiet, ka nav ieteicams to dot bērniem līdz piecu gadu vecumam.

Kurš gan no mums nav mēģinājis olu riekstu?! Diez vai starp mums ir tādi cilvēki, jo tādi olu ēdiens bieži gatavots uz " ātrs labojums", bet tikai no svaigas olas putnu gaļa, kuras kvalitāte ir 100% droša! Ir neskaitāmas iespējas olu riekstu pagatavošanai – mēs apskatīsim tā klasisko recepti no jebkurā virtuvē atrodamām sastāvdaļām. Starp citu, dzeltenumus ieteicams samalt siltus, bet baltumus sakult auksti! Lai šos padomus izmantotu praksē, iepriekš atdaliet baltumus no dzeltenumiem un ievietojiet baltumus ledusskapī uz 30 minūtēm, atstājot dzeltenumus istabas temperatūrā.

Sastāvdaļas

1 porcijai jums būs nepieciešams:

• 2 vistas dzeltenumi
• 70 ml piena
• 1 tējk. granulēts cukurs
• 2 šķipsniņas sāls
• 1 šķipsniņa muskatrieksta

Sagatavošana

1. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem, vispirms mazgājot vistas olas ūdenī ar sūkli. Baltumus liek ledusskapī uz 20-30 minūtēm, bet dzeltenumus atstāj uz galda. Ja ēdiena veidošanā izmantosiet putnu olas, gardums izrādīsies spilgtākā krāsā, jo mājās gatavotu olu dzeltenums vienmēr ir oranžāks nekā veikalā nopērkamajam.

2. Pēc noteiktā laika dzeltenumiem pievieno 1 šķipsniņu sāls un granulētā cukura, sarīvē ar dakšiņu vai puto, līdz maisījums kļūst viegli balts. No dzeltenumiem neveidosies putas, tāpēc nav nepieciešams tos kārtīgi kult.

3. Ielejiet pienu. Vēlams, lai tas būtu nedaudz silts. Iegūto maisījumu maisa, līdz dzeltenuma masa tajā ir pilnībā izšķīdusi.

4. Bļodā saputo atdzesētos vistas baltumus ar atlikušo šķipsniņu sāls virtuves kombains vai ar mikseri 2-3 minūtes, bet ne vairāk, lai tās nepārtrauktu! Ja vēlaties, varat pievienot pāris pilienus citronu sula vai šķipsniņu citronskābes.

Neparasts deserts, ko sauc par olu riekstu, ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs, jo mazina klepu un mazina kakla sāpes. Turklāt to var pagatavot pat ar alkoholu, pievienojot nedaudz sarkanvīna.

Dzēriena pagatavošanas iezīmes

Nosaukuma “gogol-mogol” izcelsme joprojām nav zināma, to apvij daudzas leģendas. Daži tā izskatu piedēvē vācu konditoram, kurš dzērienu nosauca par “Kuddel-Muddel”, citi uzskata, ka to izgudroja Mogiļevas iedzīvotājs diakons Gogels, kurš nāca klajā ar ideju par ​ārstējot kaklu, izmantojot maisījumu jēla ola un maizes drupatas.

Pastāv arī viedoklis, ka šo recepti izstrādājusi grāfiene Broņislava Potocka - viņai radās ideja maizes vietā izmantot medu, un viņa arī devusi nosaukumu "mogol-mogol", jo tas ir vairāk eifonisks. Vienalga klasiskā versijaŠo ēdienu var klasificēt kā desertu, kurā sāls un maizes vietā var izmantot cukuru.

Ir daudz recepšu šī dzēriena pagatavošanai. Ir tradicionālās iespējas - tās ietver alkoholiskie dzērieni, ir “bērnu”, kur alkoholu aizstāj ar sulu vai kādu citu veselīgu sastāvdaļu. Neatkarīgi no izvēlētās receptes vispārīgie principi Olu olu preparāti ir ļoti līdzīgi.

Dzēriena pamatā ir olas vai tikai dzeltenumi, tiem jābūt neapstrādātiem. Tomēr tas palielina salmonellas infekcijas risku, kas var radīt nopietnu kaitējumu organismam. Tāpēc ir tik svarīgi izmantot tikai pārbaudītas vistu olas. Lai pagatavotu dzērienu, olas jāsakuļ pēc dažām receptēm, var sakult arī veselas olas vai tikai baltumus vai dzeltenumus. Tās būs vieglāk pārspēt, ja olas iepriekš atdzesēsiet un pievienosiet nedaudz sāls.

Ja lietojat dzērienu medicīniskiem nolūkiem bērniem, olas nedrīkst saputot biezās putās, jo tas problēmu tikai pasliktinās. Arī šajā gadījumā olas vēlams lietot istabas temperatūrā.

Ir svarīgi lietot tikai svaigus produktus, vecas olas var ne tikai sabojāt dzēriena garšu, bet arī kaitēt veselībai.

Dzērienu vajadzētu lietot tikai tad, kad svaigs- tas nevarēs ilgi nostāvēt pat ledusskapī.

Klasiska recepte ar alkoholu

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 ola;
• 40 ml galda vīna;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 150 ml piena;
• šķipsniņu sāls un muskatrieksta.

Gatavošanas metode ir šāda:

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
2. Cukuru sadala uz pusēm, vienu daļu sajauc ar baltumu, otru ar dzeltenumu.
3. Dzeltenumam pievieno vīnu, sāli, sakuļ.
4. Ielej pienu un vēlreiz visu sakuļ. Piepildiet bļodu ar iegūto maisījumu.
5. Sakuļ baltumus ar cukuru biezās putās un dekorē desertu.
6. Pabeidziet, virsū uzkaisot nedaudz muskatrieksta.

Vienkārša recepte no olbaltumvielām un cukura

Lielākajā daļā recepšu ir paredzēts lietot veselas olas vai tikai dzeltenumus, taču parasti šādi dzērieni satur lielu daudzumu holesterīna, kas ir diezgan bīstams organismam. Apskatīsim recepti olu riekstu pagatavošanai tikai no olbaltumvielām. Šim desertam pēc garšas varat pievienot jebkuru augļu sulu, kanēli vai šokolādi.

Sastāvdaļas ir šādas:

• 50 ml katra piena, sulas;
• rīvēta šokolāde pēc garšas;
• 2 olu baltumi;
• 1 ēd.k. brūnais cukurs.

Deserta pagatavošana ir pavisam vienkārša. Vispirms atdaliet olbaltumvielas, pēc tam pievienojiet cukuru un kārtīgi sakuliet, lai izveidotu putas. Maisījumam pievieno sulu, bet var izmantot arī augļu biezeni – tādā gadījumā olu rieksts būs biezāks. Atliek tikai maisījumam pievienot vārītu pienu (tam jābūt istabas temperatūrā). Virsu rotā ar rīvētu šokolādi vai riekstiem.

Ārstnieciskais olu rieksts pret klepu bērnam

Ja vēlaties pagatavot dzērienu bērniem un izmantot to kā a medicīna, tad olu rieksts jālieto siltu, tas ātri remdēs aizsmakumu un sāpes. Lietojiet "maisījumu" tukšā dūšā, vairākas ēdamkarotes katru dienu. Starp citu, tas ļoti palīdz pret kakla sāpēm un līdzīgām slimībām, bet var kalpot arī kā lielisks profilakses līdzeklis.

Gatavojot ēdienu, labāk ir izmantot dabisko medu, nevis cukuru.

Sastāvdaļas:

• 4 tējk medus;
• 200 ml piena;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• 2 olas;
• 6 ēd.k. persiku vai aprikožu sula.

Dzēriena pagatavošana ir pavisam vienkārša:

1. Atdaliet dzeltenumus un baltumus – tas padarīs ārstniecisko desertu gaisīgu un gaisīgu.
2. Sajauc dzeltenumus ar medu.
3. Atsevišķi saputo baltumus līdz putām, šim nolūkam vislabāk izmantot mikseri.
4. Dzeltenumu maisījumam pievieno muskatriekstu un ielej sulu, tad sajauc ar putām.
5. Ielejiet iegūto kokteili glāzē un dekorējiet ar augļiem, ogām un riekstiem.

Garda recepte Lieldienām

Ne daudzi cilvēki zina, ka baltā glazūra, ko izmanto, lai pārklātu Lieldienas, patiesībā ir olu rieksts, bet nedaudz pārveidots.

Apskatīsim vienkāršāko recepti:

• 3 olu baltumi;
• 200 g cukura vai pūdercukura;
• 1 ēd.k. citronu sula.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Lai sāktu, atdaliet dzeltenumus no baltumiem un ievietojiet baltumus ledusskapī uz dažām minūtēm.
2. Kad baltumi ir atdzisuši, pievienojiet tiem glāzi cukura.
3. Kārtīgi sakuļ, līdz izveidojas biezas putas, tad pievieno citrona sulu. Turpiniet putot.
4. Kad putas kļūst pietiekami blīvas, iemērc tajā atdzisušās Lieldienu kūkas virspusi un dekorē ar smidzinātājiem. Tagad atliek tikai pagaidīt, līdz olu rieksts izžūst.

Ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas

Gogol-mogols ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs deserts, kam ir šādas īpašības:

1. Palīdz dziedēt kaklu, atjauno balsi, noder pie elpceļu slimībām.
2. Tas pozitīvi ietekmē redzi, nagu, matu stāvokli, pat zobus.
3. Remdē izsalkuma sajūtu.

Neskatoties uz to, ka šāds deserts klātbūtnes dēļ tiek uzskatīts par mazkaloriju liels daudzums tauki un dzīvnieku olbaltumvielas var ātri pieņemties svarā, kas ir svarīgi ņemt vērā.

Ir arī kontrindikācijas. Tāpēc nav ieteicams lietot olu olu:

1. Aknu slimībām, cukura diabēts, kuņģa-zarnu trakta slimības, ateroskleroze;
2. Ja Jums ir alerģija pret olām.
3. Bērni līdz 5 gadu vecumam.