Sup sayuran dalam slow cooker Philips. Sup sayuran yang lezat dan sangat sehat dalam slow cooker

Keuntungan dari slow cooker dibandingkan metode memasak tradisional diketahui bahkan oleh mereka yang belum memiliki penemuan luar biasa ini di dapur mereka. Namun, mereka yang beruntung memilikinya tahu secara langsung bahwa memasak bubur atau panggang, bakso atau pilaf di dalamnya akan memakan waktu paling singkat dan membutuhkan sedikit usaha dari nyonya rumah. Karena itu, sekarang kita akan belajar cara memasak dalam slow cooker.

Resep nomor 1: persiapan makanan

Pertama, mari kita siapkan semua bahan yang diperlukan. Karena resep pertama untuk sup sayuran yang disiapkan dalam slow cooker sangat sederhana, kita hanya membutuhkan 2 tomat berukuran sedang, 1 paprika berair, 1 bawang, segenggam nasi putih, 1,5-2 liter kaldu atau air. , beberapa sayuran, minyak, rempah-rempah. Untuk memulainya, kami menyiapkan semua produk: cuci, kupas, dan cincang halus. Tomat pertama-tama harus dikupas dengan membuat sayatan berbentuk salib di bagian atas dan menuangkan air mendidih selama 2 menit.Sekarang atur mode "Menggoreng" pada multicooker, tuangkan sedikit minyak dan tambahkan bawang, tutup. Saat minyak sudah panas dan bahan pertama mulai kecoklatan, tambahkan paprika dan biarkan selama 5 menit, Anda bisa mengaduk semuanya beberapa kali untuk memanaskan penggorengan secara merata.

Selesai memasak

Namun, harus diingat bahwa ketika Anda menyiapkan sup sayuran atau hidangan lainnya, Anda perlu menyentuh produk di dalam mangkuk secara eksklusif dengan peralatan dapur yang dimaksudkan untuk itu: spatula berlapis silikon atau, dalam kasus ekstrim, sendok plastik. . Sekarang tambahkan tomat yang dipotong menjadi kubus besar, nasi yang sudah dicuci sebelumnya, tuangkan kaldu (Anda dapat menggunakan daging dan sayuran atau di atas kubus) dan mengatur mode "Sup" atau "Rebusan". 10 menit sebelum akhir memasak (waktu yang tersisa ditampilkan di layar), kami menambahkan peterseli dan rempah-rempah. Opsional, Anda juga dapat menambahkan bahan daging yang dipotong menjadi kubus atau batang kecil (sosis, sosis rebus atau asap, ham, babi rebus, dll.). Setelah 30-40 menit, Anda bisa menyajikannya ke meja dengan roti segar. Sup sayuran seperti itu dalam slow cooker akan menjadi sangat ringan, memuaskan, dan benar-benar musim semi. Selamat makan!

Resep nomor 2. Hangat

Menurut resep lain, Anda bisa memasak sup sayuran lain dalam slow cooker - dengan tambahan jamur dan kacang hijau. Bedanya bisa dimasak tanpa bahan daging, karena tanpa itu akan sangat memuaskan.

Jadi, untuk menyiapkannya, kita membutuhkan 1 bawang bombay sedang, wortel kecil, 300 g kentang segar dan jamur (sebaiknya champignon, tetapi Anda dapat menggunakan yang lain yang tersedia), setengah bungkus kacang hijau (yaitu 200 g), a toples kacang polong kalengan, 2-2,5 liter air atau kaldu, minyak sayur dan rempah-rempah. Untuk memulainya, kami membersihkan semua sayuran mentah, potong dengan pisau atau di parutan. Sekarang, seperti pada resep pertama, kami menggoreng bawang dan wortel dengan sedikit minyak, dan setelah kecoklatan, kami juga membuang jamur dan kentang potong dadu ke dalam mangkuk. Biarkan selama 10 menit lagi sampai semua bahan setengah matang. Kami menambahkan kacang hijau langsung dalam bentuk beku dan kacang hijau tanpa jus, mengisi semuanya dengan air dan mengaturnya ke mode "Sup". Dan lagi, 10-15 menit sebelum kesiapan penuh, kita tertidur dengan rempah-rempah (garam, lada hitam) dan rempah-rempah. Sup ini paling baik disajikan dengan roti goreng, diparut dengan satu siung bawang putih. Pada periode musim semi yang sulit, hidangan seperti itu akan membantu memulihkan kekebalan dengan cepat setelah musim dingin yang panjang. Selamat makan!

Resep nomor 3. Lembut

Sup pure sayuran sederhana juga sangat empuk dan kenyal. Dalam slow cooker, itu akan memasak lebih cepat, secara harfiah dalam 40-60 menit. Untuknya, kita membutuhkan 2 dada ayam, 1 zucchini kecil, 2 wortel kecil dan 2 tomat, 4 kentang sedang, bawang merah dan 1 paprika, 200 g kembang kol beku, dan sekaleng kacang polong kalengan hijau. Banyaknya bahan seharusnya tidak membuat Anda takut, karena semuanya akan dimasak pada saat yang sama, dan terlebih lagi, variasi rasa dalam satu hidangan akan membuatnya kaya dan benar-benar bergizi. Kami mencuci semua produk di atas, jika perlu, bersihkan dan potong-potong besar. Kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk multicooker, mengisinya ke atas dengan air dan memasak seperti ini dalam mode "sup", mengatur timer selama 20 menit, bukan empat puluh yang ditentukan, tanpa memperhitungkan waktu untuk membangun tekanan di dalam perangkat. Sekarang tiriskan kaldu, dan tuangkan sisa massa yang dimasak ke dalam panci dan giling dengan blender hingga konsistensi halus, secara bertahap tambahkan susu sesuai keinginan Anda. Tetap hanya merebus semuanya di atas kompor selama 5 menit - dan sup musim semi yang lezat sudah siap. Selamat makan!

Baru-baru ini, semakin banyak orang yang mencoba makan dengan benar. Penting tidak hanya untuk membuat menu "sehat", tetapi juga untuk mendekati proses memasak dengan benar. Dan di sini Anda harus memperhatikan sup sayuran yang dimasak dalam slow cooker. Pertimbangkan beberapa resepnya.

Sup yang harum dan hangat dengan kacang

Jadi, Anda sudah memutuskan untuk memasukkan sup sayur ke dalam menu keluarga? Maka Anda hanya perlu resep yang bagus untuk persiapannya dalam slow cooker. Hidangan pertama seperti itu ternyata cukup kaya, memuaskan, dan sangat sehat!

Pada catatan! Hidangan pertama yang dimasak dalam slow cooker dianggap sangat berguna. Hal ini disebabkan fakta bahwa semua bahan mendekam, tidak mendidih. Oleh karena itu, mereka mempertahankan elemen yang bermanfaat secara maksimal.

Menggabungkan:

• 100 g kacang;
• wortel;
• 3 kentang;
• tanaman hijau;
• 25 gram mentega;
• garam;
• 1,5-2 liter air yang disaring;
• lada hitam yang baru digiling.

Perhatian! Kacang harus direndam dalam air, sebaiknya semalaman.

Memasak:

Kursus pertama untuk vegetarian

Pastikan untuk memasak sup sayuran dalam panci bertekanan tinggi dengan tambahan lentil. Kursus pertama seperti itu adalah suguhan nyata bagi vegetarian dan orang yang berpuasa.

Menggabungkan:

• 1 st. kacang-kacangan;
• 1-2 tomat;
• lada Bulgaria;
• 3-4 kentang;
• wortel;
• 2 liter air yang disaring;
• 1-2 sdm. l. pasta tomat;
• minyak sayur;
• garam;
• campuran rempah-rempah.

Nasihat! Dari rempah-rempah, kari, allspice dan cabai adalah pilihan ideal.

Memasak:

Sup tanpa lemak pedas

Sorotan dari hidangan pertama ini adalah kacang hijau, budaya dari keluarga kacang-kacangan, yang mudah dibeli. Legenda dapat dibuat tentang manfaat sup seperti itu untuk tubuh kita.

Perhatian! Anda dapat memasak sup sayuran di multicooker Redmond dan model lain dalam program Multicooker. Cukup atur suhu yang diinginkan sesuai dengan instruksi untuk perangkat.

Menggabungkan:

• tumbuk - 1 sdm.;
• zucchini kecil;
• wortel;
• 2-3 kentang;
• 2 liter air murni;
• garam;
• 2-3 sdm. l. Minyak sayur;
• campuran ramuan kering Provence;
• lada hitam yang baru digiling.

Memasak:

Masak pure sup sayuran dalam slow cooker

Sup pure memiliki rasa yang lembut dan empuk. Banyak ibu memberikan hidangan serupa kepada bayi yang berusia lebih dari satu tahun. Dan orang dewasa tidak segan-segan menikmati sup seperti itu.

Pada catatan! Sup sayuran juga bisa dimasak dalam kaldu daging. Hanya dengan begitu kandungan kalorinya akan lebih tinggi.

Menggabungkan:

• 0,5 l air murni;
• 0,4 kg bubur labu;
• 2-3 kentang;
• bawang perai;
• wortel;
• 2-3 siung bawang putih;
• minyak sayur;
• garam;
• lada hitam yang baru digiling.

Memasak:

Sup kubis akan menjadi pilihan hemat untuk makan siang yang lezat dan sehat. Ini mudah diserap oleh tubuh dan mengandung sedikit kalori.

Menggabungkan:

• garpu kecil kol putih;
• 50 g millet;
• 2,5 liter air murni;
• garam;
• 2-3 kentang;
• wortel;
• tangkai dill.

Memasak:

Informasi yang bermanfaat

Mengapa Anda harus memasukkan sup sayuran dalam diet Anda? Ada beberapa alasan untuk ini:

• hidangan seperti itu cukup bergizi dan memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama;
• sup sayuran mengandung sejumlah besar elemen dan vitamin yang bermanfaat;
• mereka memiliki efek pembersihan pada tubuh dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan.

Sup sayuran dalam slow cooker adalah hidangan sederhana dan sangat lezat yang disukai hampir semua orang. Dan makanan ini sangat sehat, dan disarankan untuk secara teratur memasukkannya ke dalam makanan anak-anak. Karena dimasak dalam slow cooker, hampir tidak memerlukan perhatian dan usaha. Dan tidak ada risiko sup akan mendidih, yang berarti makanan akan mempertahankan vitamin secara maksimal.

Sup sayuran dalam slow cooker: manfaat

Banyak keluarga jarang memilih hidangan pertama yang murni sayuran. Biasanya, mereka direbus dalam kaldu daging, ayam atau ikan. Dipercaya bahwa sup dengan cara ini lebih enak dan memuaskan. Namun, hidangan sayuran tidak boleh dianggap remeh.

Manfaat sup sayur

1. Membersihkan tubuh dari racun/zat berbahaya lainnya.
2. Hidangan ini mudah untuk perut, sementara sempurna dan mengenyangkan untuk waktu yang lama. Sup daging, terutama yang berlemak, bisa menyulitkan tubuh. Karena itu, hidangan sayuran direkomendasikan untuk disiapkan, pertama-tama, untuk anak-anak dan orang tua. Ini juga merupakan makanan yang sangat diperlukan selama sakit atau selama masa rehabilitasi. Tubuhnya masih lemah, sehingga sulit baginya untuk mencerna banyak hidangan. Sup sayuran jenuh dan bergizi dengan zat-zat bermanfaat, dan tidak akan membahayakan.
3. Hidangan seperti itu secara harfiah adalah bom vitamin dan mineral. Terutama jika banyak sayuran yang berbeda digunakan dalam memasak, dan sup dimasak dengan benar, dan bahan-bahannya praktis tidak kehilangan khasiatnya.
4. Sup sayuran dalam slow cooker sangat ideal untuk meja keluarga baik saat puasa maupun pada hari-hari biasa.
5. Hidangan ini diindikasikan untuk orang yang sedang diet. Sup sayuran mengandung sangat sedikit kalori, tetapi bergizi dan sangat lezat.
6. Makan menormalkan kerja saluran pencernaan.
7. Sup sayur memungkinkan Anda untuk mengatasi dehidrasi atau bahkan menghindarinya.

Itulah berapa banyak manfaat yang dibawa oleh hidangan yang tampaknya bersahaja ini! Tentu saja, tidak perlu sepenuhnya mengecualikan sup daging dari diet dan memasak sup sayuran secara eksklusif. Biar makanannya bervariasi. Namun, sup sayur dianjurkan untuk dikonsumsi minimal seminggu sekali.

Memasak sup sayuran dalam slow cooker

Untuk membuat hidangan membawa manfaat maksimal, kami akan memasaknya dengan bayam. Bayam mengandung banyak protein (dari makanan nabati, hanya kacang-kacangan yang mengunggulinya dalam hal ini). Ini juga mengandung asam lemak (jenuh dan tidak jenuh), dan banyak vitamin, dan mineral, dan serat. Selain itu, bayam memiliki satu sifat yang sangat penting: vitamin A dan C yang terkandung di dalamnya dipertahankan hampir penuh selama perlakuan panas.

Namun, tidak semua orang menyukai bayam: beberapa menganggapnya hambar. Tetapi jika Anda menambahkannya dengan bahan-bahan bermanfaat lainnya dan memasak sup pure dengannya, maka Anda akan mulai memperlakukannya dengan cara yang benar-benar berbeda!

Kita akan butuh:

• 1 liter air atau kaldu sayuran;
• 1 zucchini kecil;
• 150-200 g bayam segar atau beku;
• 250 g brokoli, kembang kol atau kubis Brussel;
• 1-2 kentang (Anda tidak bisa memasukkannya, tetapi masukkan lebih banyak kol);
• 1 bawang kecil;
• 1 wortel kecil;
• 1-2 sdm. l. minyak zaitun;
• garam, rempah-rempah;
• opsional 1-2 siung bawang putih;
• tanaman hijau.

Hasil: 4 porsi.

Waktu memasak: 35-40 menit.

Memasak sup sayuran dalam slow cooker

1. Kami menyortir bayam, membuang daun yang buruk, mencuci dengan air dingin dan mengeringkan dengan handuk atau serbet kertas. Kami akan memotongnya dengan tangan kami. Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk multicooker dan atur mode "Membakar" atau "Menggoreng" (tergantung model unit) selama 6 menit. Panaskan minyak sebentar, lalu tuang bayam ke dalamnya, sambil diaduk-aduk, kita masak selama 3 menit, kalau suka bawang putih, bisa ditambah bayam dalam bentuk cincang. Setelah 3 menit, masukkan kentang dan wortel potong dadu, irisan zucchini, bawang cincang halus, dan kubis (brokoli atau kembang kol harus dibongkar menjadi perbungaan, kubis Brussel dapat dimasukkan ke dalam kubis utuh, yang besar dipotong menjadi dua atau empat) ke dalam mangkuk multicooker. Biarkan mendidih selama 2 menit lagi.
2. Tuang sayuran dengan air panas atau kaldu. Garam dan bumbui dengan bumbu. Atur mode ke "Soup" atau "Steamer" dan masak selama 20 menit.
3. Kemudian bersihkan sup melalui saringan atau giling dalam blender. Tidak disarankan untuk mengocoknya dengan blender tepat di slow cooker - Anda berisiko menggaruk mangkuk. Lebih baik melakukan ini dalam wadah terpisah.

Sup sudah siap! Tuang ke piring, hiasi dengan sayuran cincang halus. Anda juga dapat menghias pure sup dengan biji (misalnya, labu atau biji wijen), daun bayam segar, kacang-kacangan (pistachio atau kacang pinus), kembang kol / perbungaan brokoli yang dimasak secara terpisah atau kubis Brussel. Sangat enak untuk dibumbui dengan krim atau krim asam.

Bahan:

• 5 kentang ukuran sedang;
• 2 wortel sedang;
• 1 tomat besar atau beberapa yang lebih kecil;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• setengah kepala kubis kecil;
• kacang panjang;
• 70 gram mentega;
• krim asam;
• seikat peterseli, adas, dan bawang hijau;
• garam, lada hitam - secukupnya.

Cara memasak:

1. Kami melepaskan bawang dari kulitnya dan membilasnya di bawah air mengalir. Potong menjadi kubus kecil.
2. Bilas kentang jika perlu, kupas dan potong dadu kecil.
3. Kupas wortel, cuci bersih, potong cincin.
4. Dianjurkan untuk mengupas tomat, yang pertama-tama Anda celupkan ke dalam air mendidih selama satu menit. Potong menjadi kubus kecil.
5. Potong seperempat kubis muda, setelah mengeluarkan tunggul dan cuci di bawah air. Kemudian uleni sedikit, tetapi tidak banyak, agar jusnya tidak keluar.
6. Cuci kacang hijau, bebas dari ekornya, potong-potong sepadan dengan kentang kubus.
7. Goreng bawang bombay dengan mentega dalam mode "Menggoreng-Sayuran" dengan tutupnya terbuka untuk mengontrol kondisinya.
8. Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam slow cooker dan tuangkan air dingin hingga tanda "Maksimum". 50 menit dalam mode "Sup / Rebusan" sudah cukup. Untuk menutupi dengan penutup.
9. Saat slow cooker berjalan, cincang halus peterseli, adas, bulu bawang hijau.
10. Setelah menerima sinyal kesiapan, garam dan merica sup. Jika seharusnya diberikan kepada seorang anak, maka hanya garam. Biarkan diseduh selama lima belas menit. Selama waktu ini, kami mengatur meja dan memanggil rumah tangga ke sana. Tuang sup ke dalam mangkuk, taburi setiap sajian dengan campuran rempah-rempah. Tambahkan krim asam. Untuk bayi, giling sup dalam blender, dan orang dewasa bisa membumbuinya sendiri. Sup ini juga bisa disajikan dingin.

Banyak orang mencoba makan makanan sehat yang dibuat dari produk sederhana dan alami. Makanan yang dimasak dengan benar memberi tubuh energi yang diperlukan dan memberi nutrisi pada setiap sel, hanya membawa manfaat.

manfaat sup sayur

Sup sayuran adalah hidangan yang agak sederhana, tetapi penting untuk orang yang menjalani gaya hidup sehat dan mereka yang sedang diet. Sup dengan sayuran memiliki banyak karakteristik positif:

• itu rendah kalori, mudah dicerna, mempertahankan zat dan vitamin yang berharga;
• mengatur keseimbangan air dalam tubuh;
• bergizi, jenuh dan memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lama;
• membersihkan dari racun;
• memiliki efek yang baik pada proses pencernaan;
• penting untuk menurunkan berat badan.

Hidangan pertama ini sangat cocok untuk dimakan:

Aturan untuk menyiapkan sup diet sayuran

Sup diet dapat disiapkan berdasarkan cairan apa pun: air, kaldu daging atau jamur, kaldu sayuran. Terkadang aturan diet melarang penggunaan kaldu, lalu hidangan direbus dalam air. Tentu saja, rasanya tidak akan enak dan harum seperti yang dimasak dalam kaldu. Tetapi bahkan sayuran dan air sederhana pun bisa membuat sup yang cukup enak.

Untuk juru masak, hidangan seperti itu bagus karena Anda tidak perlu memilih bahan secara khusus. Sayuran dasar untuk sup ini:

• kentang;
• kubis;
• wortel;

Mereka dapat dilengkapi dengan produk lain (tomat, zucchini, terong, kacang polong, dan sebagainya). Sebagai saus, krim asam dengan bumbu sangat cocok.

Memasak dalam multicooker

Peralatan modern "pintar" dan multifungsi sangat memudahkan proses memasak. Multicooker semakin populer setiap tahun. Sup diet sayuran dalam slow cooker jauh lebih enak dan sehat daripada sup yang dimasak di atas kompor. Intinya adalah bahwa dalam peralatan dapur ini hidangan pertama tidak mendidih, tetapi secara bertahap merana. Semua bahan harus dipotong, dimasukkan ke dalam slow cooker dan tuangkan cairan. Fungsi "Sup" memungkinkan Anda menyiapkan makanan lezat dan bergizi tanpa pengawasan terus-menerus.

Sup brokoli

Resep untuk hidangannya cukup sederhana:

Sup tanpa kentang

Hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi tidak membuat diri mereka kelaparan.

Sup kacang

Sup ini mudah dibuat.

1. Bilas segelas kacang polong 3-4 kali dan biarkan dalam air selama satu setengah jam.
2. Siapkan sayuran: 0,5 kg kentang, wortel dan bawang. Kupas kulitnya dan potong sesuai selera.
3. Masukkan semua bahan ke dalam slow cooker, tuangkan air (3 l) dan garam.
4. Nyalakan mode "Sup" selama 25 menit.
5. Sajikan hidangan yang ditaburi bumbu.

Resep-resep ini ternyata sangat sederhana, jadi siapa pun bisa memasaknya. Diet bukan berarti lapar dan makan makanan hambar. Bahkan makanan diet pun bisa lezat, dan sup dalam slow cooker dengan fasih mengkonfirmasi hal ini.