Membuka toko permen: pertimbangan mendetail tentang ide bisnis. Menjual manisan sebagai bisnis yang sukses dan makmur: menghasilkan uang dari manisan Rencana bisnis untuk pulau manisan

Postingan telah diubah:

Apa itu toko permen, banyak dari Anda mungkin membayangkan. Toko yang bagus dengan berbagai macam manisan, kue kering, selai jeruk, dan "barang" lainnya adalah surga nyata bagi pecinta makanan yang menyukai makanan manis. Mungkin, hanya ada sedikit keluarga di seluruh dunia di mana anak-anak dan orang dewasa tidak menyukai permen. Ada banyak uang dalam bisnis ini, dan akan menjadi kesalahan yang tak termaafkan jika mengabaikan cerita tentang cara membuka toko permen.


Proses penyelenggaraan jual beli manisan dari sisi teknis persoalannya praktis tidak berbeda dengan membuka gerai lain, misalnya bagaimana membuka toko kelontong, toko rempah dan bumbu, atau kedai kopi. Perbedaan utama, mungkin, adalah kondisi penyimpanan barang, karena banyak permen memerlukan umur simpan yang terbatas. Tapi hal pertama yang pertama.

Analisis bisnis singkat:
Biaya pengaturan bisnis:1,3 - 1,6 juta rubel
Relevan untuk kota dengan populasi: dari 40 ribu
Situasi di industri:kawasan perdagangan yang berkembang
Kompleksitas pengorganisasian bisnis: 2/5
Pengembalian: 6 hingga 12 bulan

Mengapa orang membeli permen? Karena berbagai alasan: seseorang sejak kecil terbiasa "merebut" dendam, perasaan, dll dengan permen. Lainnya - gunakan berbagai "barang" untuk menemukan suasana hati yang baik. Yang lain lagi - untuk energi (seperti yang Anda tahu, permen adalah sumber utama karbohidrat yang dibutuhkan untuk menghasilkan kalori). Secara umum, ada banyak alasan untuk makan makanan manis.

Seperti dalam bisnis lainnya, lokasi toko akan sangat penting untuk keberhasilannya. Hampir semua pakar pasar menyarankan untuk tidak menempatkan outlet Anda di sebelah (atau langsung di) supermarket atau hypermarket dan toko lain yang menjual produk serupa jika rangkaian produk Anda pada dasarnya sama dengan pesaing. Ada beberapa alasan untuk ini, tetapi yang utama adalah permen yang lebih murah di toko rantai besar.

Karakteristik toko yang sukses adalah kedekatan dengan taman rekreasi, sekolah dan lembaga pendidikan lainnya, taman kanak-kanak, atau area perumahan. Bagaimanapun, Anda harus mempertimbangkan bahwa lalu lintas audiens target Anda di tempat ini cukup tinggi untuk memastikan tingkat penjualan yang layak. Anda dapat mengetahui cara menentukan audiens target Anda di artikel ini. Dalam kasus kami, tentu saja, ini akan menjadi anak-anak - pecinta permen terbesar.

Jika Anda memilih area tidur untuk toko Anda, maka lebih baik membiarkannya menjadi bangunan baru, di sanalah, sebagai suatu peraturan, keluarga muda dengan anak kecil membeli apartemen. Luas lantai perdagangan tergantung pada berbagai produk. Jika Anda menjual manisan eksotis, atau produk yang analognya sulit ditemukan, Anda dapat bertahan pada awalnya dengan 60-80 sq. meter. Atau bahkan mulai berdagang dengan kios manisan.

Jika bermacam-macam Anda tidak mengandung sesuatu yang "luar biasa", maka Anda dapat mengalahkan pesaing dengan lebih banyak produk yang ditawarkan. Orang-orang, sebagai suatu peraturan, cenderung pergi ke outlet yang menawarkan banyak pilihan produk yang berbeda.

Bermacam-macam perdagangan

Harus segera dikatakan bahwa Anda tidak boleh mencoba "merangkul luasnya", dan mencoba memperdagangkan semua yang dapat Anda pikirkan. Selain itu, menentukan macam-macam toko permen juga tergantung dari lokasinya. Misalnya, lokasi di area bergengsi menunjukkan penganan mahal dan eksklusif. Di area perumahan biasa, lebih baik menjual barang murah, tetapi dengan banyak pilihan. Secara berkala ada baiknya membawa sesuatu yang baru ke dalam bermacam-macam, karena semuanya menjadi membosankan suatu hari nanti.

Jadi, apa yang bisa ditawarkan toko permen kepada pelanggannya?

  • 50-70 jenis cokelat yang berbeda
  • 30-50 jenis karamel
  • 20-30 jenis permen dalam kotak
  • 30-40 jenis cokelat yang berbeda
  • 15-25 jenis selai dan jumlah marshmallow yang sama
  • 30-50 jenis biskuit (baik yang lepas maupun yang dikemas)
  • 10-20 jenis kue dan jumlah jenis kue yang sama
  • 20-30 jenis es krim
  • 20-30 jenis minuman ringan
  • 20-30 jenis kue kering

Permen oriental dapat dipilih sebagai baris terpisah, misalnya, kesenangan Turki, chak-chak, halva, serbat, baklava, nougat, nogul, nishallo, dll.

Jika ingin kehadiran selalu meningkat, kendalikan kesegaran produk manis. Ini terutama berlaku untuk kue, kue kering, marshmallow, dan manisan oriental. Ingatlah bahwa dibutuhkan beberapa bulan untuk membangun reputasi positif, dan satu kue basi sudah cukup untuk menghancurkannya.

Pada awalnya, kue-kue dan gula-gula dapat dipesan dari produsen lokal. Seiring waktu, ketika toko permen Anda berdiri, Anda dapat memikirkannya. Untuk mengatur toko permen Anda sendiri dan kafe dengannya (Anda dapat menemukan rencana bisnis khas untuk kafe gula-gula di sini). Secara umum, ada banyak area untuk "pertumbuhan" untuk toko Anda. Hal utama adalah memulai dengan baik.

Peralatan toko

Secara umum, kita dapat mengatakan bahwa permen dirancang untuk menciptakan emosi positif. Ini berarti bahwa interior toko masa depan Anda harus sesuai dengan tema kegembiraan dan kesenangan. Misalnya, Anda dapat menghias dinding dengan gambar lucu asli. Ide yang bagus adalah lelucon tentang makan permen secara berlebihan. Omong-omong, nama toko juga memainkan peran penting. Anda dapat mengetahui cara menemukan nama yang "tepat" untuk outlet Anda.

Bermacam-macam utama toko manis adalah produk berat. Oleh karena itu, sebagian besar peralatan yang diperlukan adalah rak untuk permen, kue, dan produk lainnya. Kotak pajangan berpendingin akan diperlukan untuk mendemonstrasikan produk gula-gula. Jumlahnya tergantung pada jumlah unit produk gula-gula tertentu.

Lemari berpendingin akan dibutuhkan untuk menyimpan permen. Hampir semua rasa manis pada suhu positif akan meleleh atau kehilangan penampilannya. Atau untuk menghemat peralatan pendingin - ini berarti merugikan diri Anda sendiri dengan pengeluaran yang lebih besar di masa depan. Untuk menyimpan es krim, Anda perlu memasang freezer.

Jadi format toko permen dengan barang curah mungkin hanya melibatkan penimbangan pembelian di kasir, Anda akan memerlukan konter untuk penjual, dan beberapa timbangan elektronik.

Pencarian pemasok

Setelah pembukaan toko, sejumlah kecil barang pertama dapat dibeli di pangkalan grosir terdekat atau, jika mungkin, langsung dari produsen produk manis. Batch kecil untuk melihat preferensi pelanggan, untuk menentukan bermacam-macam yang optimal. Setelah bermacam-macam akhirnya terbentuk, toko "dipromosikan", dan arus pengunjung akan meningkat setiap hari, pembelian produk harus dilakukan hanya dari produsen. Itu akan jauh lebih murah. Mengapa hal ini tidak dapat dilakukan segera setelah dimulainya perdagangan? Karena jika pemasok langsung tidak berada dalam jarak berjalan kaki, Anda akan kehilangan lebih banyak transportasi manisan. Dan hanya setelah lot pembelian menjadi besar, pembelian dari produsen langsung menjadi menguntungkan. Ngomong-ngomong, dalam hal ini, bahkan mungkin untuk menurunkan harga sedikit, jadi satu tautan perantara "jatuh" dari rantai - dealer.

Untuk membeli kue, kue kering, kue kering, dan produk serupa lainnya, Anda harus berkeliling ke semua toko roti dan toko gula-gula di kota Anda untuk menemukan penawaran yang paling dapat diterima. Yang terbaik adalah menyimpulkan kontrak dengan pengiriman. Ada sedikit trik untuk ini.

Paling sering, produk gula-gula seperti kue dan kue kering kehilangan penampilan selama transportasi (jatuh, remuk, pecah, dll.). Jika Anda sendiri yang mengangkut produk dari tempat pengiriman, maka tidak ada yang akan mengganti uang Anda jika produk rusak. Tetapi jika Anda membawa produk dengan jenis yang salah, pemasok akan berkewajiban untuk menggantinya.

Registrasi Bisnis

Jika Anda tidak ingin mempelajari semua seluk-beluk ilmu akuntansi, Anda dapat mempercayakan desain IP ke perusahaan yang berspesialisasi dalam hal-hal seperti itu. Ada juga perusahaan yang terlibat dalam akuntansi pengusaha.

Dalam materi ini:

Rencana bisnis untuk toko permen adalah dokumen yang jelas, dipikirkan dengan matang dan ditulis dengan baik yang menghitung pengeluaran dan pendapatan, memperhitungkan risiko dan menyediakan pengembangan bisnis jika terjadi force majeure.

Menurut statistik, hadiah yang paling umum adalah permen. Sebelumnya, sebatang coklat membuka pintu ruang resepsi dan membantu mengucapkan terima kasih kepada dokter, penata rambut, dan pendidik. Hari ini, Anda dapat menemukan makanan penutup yang paling tidak biasa yang dijual - cokelat yang dipersonalisasi, permen dengan rasa yang berbeda (hampir seperti Betty Botts dragees), patung-patung cokelat dan selai jeruk, kue, kue kering. Toko permen adalah bisnis yang enak dan menguntungkan yang tentunya berhak untuk eksis.

Relevansi bisnis penjualan manisan dan manisan

Tidak akan ada minum teh tanpa permen, mereka tidak pergi berkunjung tanpa mereka, permen tidak hanya manis, tetapi juga obat untuk penderitaan mental. Meskipun terus-menerus mengeluh tentang kekurangan uang, rekan senegaranya suka dan tahu cara bersantai, sehingga permintaan akan barang-barang manis terjamin. Negara ini makan selama beberapa dekade kekurangan, pembeli di toko dijamin tidak hanya pada malam liburan.

Perdagangan permen memiliki banyak keuntungan yang tidak dapat disangkal: barang tidak memburuk untuk waktu yang lama (umur simpan hingga 12 bulan), lemari es atau freezer tidak diperlukan, toko tidak membutuhkan ruangan besar, yang berarti bahwa sewa akan minimal.

Apa permen terbaik untuk dijual?

Saat merencanakan bisnis, Anda dapat mengikuti salah satu jalur:

  1. Temukan kesempatan untuk membeli permen yang sangat murah dan menjualnya tidak terlalu mahal. Harga menjadi faktor pembentuk perdagangan; akan selalu ada pembeli untuk produk yang murah, bahkan dengan kualitas terbaik sekalipun. Kerugian utama adalah pemasok.
  2. Buat perjanjian dengan berbagai pemasok dan beli permen dalam jumlah kecil, tetapi dalam kisaran yang luas.
  3. Jika kualitas menjadi faktor utama, maka kontrak dibuat dengan produsen tertentu yang reputasinya tidak diragukan lagi. Dalam hal ini, cara termudah untuk bekerja pada waralaba. Harga pabrikan akan jauh lebih rendah daripada pengusaha perorangan lainnya, Anda dapat menghemat iklan, dan jika pabrik terletak di dekatnya (atau ada kantor penjualan di kota), maka gudang tidak diperlukan.

perkiraan daftar produk gula-gula

Analisis pasar, persaingan, dan risiko

Untuk menilai prospek membuka dan mengoperasikan toko permen, Anda harus mencari tahu:

  • berapa banyak pemasok "asli" (produsen) yang dekat dan siap bekerja sama;
  • berapa banyak toko dan toko manisan yang beroperasi di desa;
  • apa kisaran barang;
  • permen apa yang paling diminati pembeli;
  • Bagaimana Anda bisa menarik, mengejutkan pelanggan.

Bisnis memiliki risiko tertentu, tetapi jika Anda mendekati semuanya dengan bijak, maka risiko tersebut dapat diminimalkan:

  • lokasi toko yang buruk
  • pembelian barang-barang berkualitas rendah yang tidak diklaim;
  • peningkatan biaya produk dalam pembelian;
  • kerusakan barang.

Pencegahan segala jenis risiko akan dibahas di bawah ini.

Cara membuka toko permen dari awal

Pendaftaran jenis kegiatan, dokumen

Untuk membuka toko permen, cukup mendaftarkan IP. Anda akan perlu:

  • permohonan ke kantor pajak untuk penugasan NPWP;
  • aplikasi ke kotamadya setempat untuk pendaftaran pengusaha perorangan;
  • salinan paspor;
  • tanda terima pembayaran bea negara.

UTII lebih disukai sebagai sistem perpajakan.

Kode OKVED:

  • 52.24.22 - Penjualan eceran produk gula-gula bergula, termasuk coklat;
  • 52.11 - Penjualan eceran di toko tidak khusus terutama produk makanan, termasuk minuman, dan produk tembakau.

Penting! Kehadiran terminal untuk pembayaran dengan kartu akan meningkatkan arus masuk pelanggan secara signifikan.

Pencarian tempat dan persyaratan lokasi

Toko kembang gula tidak membutuhkan lahan yang luas, 20 m 2 sudah cukup.

Ruangan harus memenuhi standar sanitasi dan higienis, memiliki komunikasi - listrik, ventilasi, dilengkapi dengan sistem alarm dan sistem pemadam kebakaran darurat.

Mengenai lokasi - penting:

  • lalu lintas tinggi (pasar, pusat perbelanjaan, stasiun kereta api, halte angkutan umum, taman rekreasi, tempat tidur);
  • minimum pesaing di sekitar (praktik menunjukkan bahwa pilihan yang sesuai dan sikap ramah terhadap pelanggan bahkan dapat mengimbangi kehadiran pesaing langsung).

Cari pemasok permen

Bekerja langsung dengan pabrikan mengurangi biaya pembayaran untuk layanan pihak ketiga dan memungkinkan Anda untuk mengontrol kualitas dan tidak meragukan waktunya. Jika pabrik manufaktur terletak di dekat Anda, maka pertanyaan tentang pembelian barang dihapus secara otomatis.

Situasinya bahkan lebih sederhana dalam kasus pembelian waralaba: pengiriman gratis, dengan harga terendah dan dalam waktu yang ditentukan pada permintaan pertama.

Pabrikan besar akan menawarkan berbagai macam manisan dan manisan lainnya, dalam hal ini sangat jarang harus mencari alternatif.

Perlu diingat bahwa ketika membeli waralaba, pemilik mengatur harga dengan menetapkan minimum.

Pembentukan rangkaian produk

Pembentukan bermacam-macam harus didekati dengan semua tanggung jawab. Adalah optimal untuk membeli permen dalam segmen harga yang berbeda, menawarkan kepada pelanggan beberapa jenis dengan harga yang kira-kira sama.

Agar tidak membuang waktu dan membuat tugas lebih mudah bagi klien, ada baiknya meluangkan waktu dan jumlah tertentu untuk membuat perdagangan visual. Untuk setiap jenis permen, Anda perlu mengambil 3 foto: dalam bungkus, tanpa bungkus dan di bagian; memesan atau secara mandiri membuat piring kecil dengan foto dan deskripsi komposisi permen. Dengan demikian, pembeli akan dapat menavigasi sendiri dan tidak akan membuang waktu penjual, membuat antrian, dan memperlambat proses.

Bermacam-macam harus mencakup permen dari yang paling mudah diakses, murah, hingga elit, sekitar 200-250 item.

Pembelian peralatan komersial

Untuk membuka toko, diperlukan peralatan minimal - rak atau rak, etalase kaca untuk menempatkan barang yang dipajang untuk pelanggan. Penting untuk meletakkan seluruh koleksi di rak. Konfigurasi dan ukuran rak akan tergantung pada keinginan / imajinasi pemilik, serta ukuran ruangan.

Kiat: memesan peralatan untuk proyek individu di perusahaan yang andal, dengan jelas menetapkan dalam kontrak persyaratan produksi dan opsi kompensasi kerugian jika terjadi pelanggaran kontrak. Opsi ini mungkin lebih mahal, tetapi itulah yang Anda butuhkan.

Staf

Pada awalnya, sangat disarankan untuk melakukan bisnis sendiri. Diperbolehkan melibatkan kerabat dekat (sangat tertarik), tetapi tidak lebih. Citra toko tergantung pada hubungan penjual dengan pembeli (tidak ada karyawan yang dapat bekerja seperti orang yang menginvestasikan uangnya sendiri), Anda dapat mengontrol biaya dan pendapatan hanya dengan partisipasi langsung. Satu-satunya pekerja yang disewa mungkin pada tahap ini adalah wanita pembersih yang datang selama beberapa jam, misalnya, dan itupun jika area toko sangat besar.

Membuka toko akan membutuhkan semua waktu dan upaya, mendorong semua urusan dan masalah lain ke latar belakang, tetapi tujuan membenarkan caranya.

Kampanye iklan

  1. Membeli waralaba menghilangkan semua pertanyaan sejak awal: pemilik menyediakan buku merek dengan persyaratan yang jelas, tetap hanya untuk menemukan pemain yang layak.
  2. Promosi diri pada tahap awal membutuhkan pembuatan tanda, piring dengan mode operasi dan dudukan untuk pembeli.

Jika Anda ingin dan memiliki uang, Anda dapat memesan selebaran di percetakan (meletakkannya di kotak surat rumah terdekat), mengatur pencicipan dan memperlakukan orang yang lewat, menarik mereka ke toko.

Anda harus berbicara tentang bisnis Anda di grup jejaring sosial perkotaan, Anda dapat meluncurkan video di radio atau di TV, beriklan di layar ringan.

Komponen keuangan bisnis

Investasi dalam pembukaan toko permen dan manisan

Pada awalnya, investasi terdiri dari:

  • sewa selama 3 bulan - 90 ribu rubel;
  • pembelian peralatan - 70 ribu rubel;
  • biaya iklan - 70 ribu rubel;
  • pembelian awal barang - 75 ribu rubel.

Pengeluaran saat ini

  • sewa - 30 ribu rubel;
  • tagihan listrik - 5 ribu rubel;
  • upah, pajak, pemotongan - 20 ribu rubel;
  • pengisian ulang bermacam-macam - 80 ribu rubel.

Pendapatan penjualan dan perhitungan keuntungan

Margin barang sekitar 140-150%. Dengan demikian, laba bersih dalam 3-4 bulan setelah dimulainya akan menjadi sekitar 70-80 ribu rubel sebulan.

Profitabilitas Bisnis

Margin perdagangan 100% menjamin pengembalian dalam 3-4 bulan dan pengembangan bisnis lebih lanjut.

Bisnis permen memang tidak mudah, tapi menarik dan menguntungkan. Sangat penting untuk menghitung semuanya di atas kertas. Pertama, Anda harus percaya diri dalam memasok, bernegosiasi dan menyelesaikan semua masalah dengan waralaba, melihat tempat dan "melengkapi" secara teoritis, menghitung opsi untuk mendapatkan uang, dan hanya setelah itu berurusan dengan sisi hukum masalah tersebut.

Pesan rencana bisnis

Investasi: dari 1.490.000 rubel.

Kafe seluler datang kepada kami dari Amerika. Di AS dan Eropa, segmen ini mulai berkembang pesat sejak 2008 dan menjadi salah satu tren pasar utama. Cafe on wheels "Confectioner Street" adalah jaringan waralaba federal pertama di Rusia, yang dengan cepat mendapatkan momentum, yang dapat dimengerti. Lagi pula, untuk kafe seperti itu Anda tidak perlu mengeluarkan uang untuk menarik…

Investasi: Investasi 6 500.000 - 10 000 000

Ide untuk membuat wine bar dengan kualitas bermacam-macam dan harga yang menyenangkan lahir oleh Evgenia Kachalova pada tahun 2013, setelah beberapa waktu, yang mengambil kesadaran konsep holistik, pencarian tempat dan tim yang cocok, yang pertama Wine Bazaar muncul di Moskow! Pada Mei 2014, Bazaar di Komsomolsky Prospekt dibuka dan langsung jatuh cinta pada tamunya. Semua orang datang ke…

Investasi: Investasi 2 700.000 - 3 500.000

Kami adalah tim profesional dengan lebih dari 10 tahun pengalaman di pasar makanan. Selama ini, kami telah mengimplementasikan lebih dari 40 proyek regional dan federal dalam 15 konsep berbeda. Pada tahun 2017, kami meluncurkan proyek Bakery No. 21 dan sekarang kami mengelola jaringan kafe roti, yang ingin kami kembangkan, karena kami percaya bahwa produk kami adalah level baru di dunia…

Investasi:

Waralaba "Khomyak" adalah jaringan kafe dan bengkel untuk liburan keluarga secara turnkey, dan kue-gula. Kami menawarkan alternatif untuk bersantai "di TV", acara anak-anak yang membosankan dengan skenario yang sama. Untuk orang tua modern, kami menyediakan layanan berkualitas - penyelenggaraan liburan keluarga dengan tingkat tinggi dan dengan harga terjangkau. "Keluarga" dan "keunikan" adalah keunggulan layanan Hamster. Menu kafe termasuk…

Investasi: Investasi dari 345.000 rubel.

Tops Cake Pops adalah tren baru di pasar gula-gula di Rusia. Kami mengkhususkan diri dalam membuat kue muncul - kue kecil di atas tongkat. Makanan penutup biskuit kami yang dilapisi dengan cokelat Belgia yang luar biasa disiapkan secara individual untuk setiap pelanggan. Ini berarti nama, keinginan, atau logo perusahaan Anda dapat muncul di kue mini. Selain itu, kue bolu dapat menyamarkan hampir semua bentuk: ...

Investasi: Investasi 426.000 - 926.000 rubel.

Royal Forest adalah tim profesional muda yang berkembang secara dinamis sejak tahun 2010. Kami adalah pemasok langsung semua bahan baku yang digunakan dalam pembuatan produk kami, kami adalah pemilik kompleks produksi, mis. meminimalkan risiko ketergantungan pada pelaku pasar lainnya. Selama lima tahun, kami telah mampu memantapkan diri baik di pasar modal maupun di luarnya. Aktif…

Investasi: Investasi 8.000.000 - 10.000.000 rubel.

Proyek burger Butcher Burger Bar mewakili rantai restoran Keluarga LFR - rantai yang terus berkembang secara aktif yang telah berada di pasar katering selama 10 tahun. Perusahaan ini diwakili oleh lebih dari 30 restoran: restoran Sushimin pan-Asia, restoran Amerika New York, bar pesta Mixtura Bar, klub malam The Top Club, restoran Italia IL TEMPO, rantai kedai kopi Coffee Cake, Georgia…

Investasi: Investasi 300.000 - 800.000 rubel.

Sea of ​​​​Tea adalah jaringan toko teh khusus pertama dan terbesar. “Sea of ​​Tea” merupakan retail direction Rubin Trading House yang sudah berdiri sejak tahun 1993 dan juga melakukan penjualan secara grosir, selain itu Rubin Trading House merupakan exclusive distributor di Russia merk-merk seperti Mabrok, Sheri, Quality " dan banyak lagi. Dasar dari bermacam-macam "Laut Teh" terdiri dari…

Investasi: Investasi dari 400.000 rubel.

Pabrik kembang gula AKKOND berdiri sejak tahun 1943, dan saat ini merupakan salah satu perusahaan kembang gula terbesar dan berkembang secara dinamis di Rusia. Pabrik memproduksi berbagai macam produk kembang gula eksklusif dan tradisional - lebih dari 450 item, dan setiap tahun memperbarui jangkauannya, menghadirkan produk unik dan asli ke pasar. Jadi, misalnya, kebanggaan pabrik dan kartu kunjungannya ...

Investasi: Investasi 250.000 - 750.000 rubel.

"Sdobny Dom" - muncul pada tahun 2005 sebagai pemasok produk baru untuk Ural - roti beku produk setengah jadi untuk after-baking. Sebenarnya, ini adalah kue kering dengan tingkat kesiapan tinggi, yang membutuhkan pencairan dan pemanggangan. Dengan bantuannya, Anda dapat membuka toko roti di area minimum dan dengan biaya minimal. Teknologi ini datang ke pasar kami dari Eropa dan memiliki sejumlah keunggulan…

Investasi: dari 400.000 rubel.

CJSC "Agro Invest", yang memproduksi produk dengan merek dagang "Tsar-Product", adalah salah satu dari lima produsen makanan terbesar di wilayah Volga. Selama bertahun-tahun bekerja dengan sukses (sejarah Pabrik Pemrosesan Daging Volgograd dimulai pada tahun 1898. TM "Produk Tsar", berkat kualitas produknya seperti rasa, kealamian, dan kualitas tinggi, telah berhasil mendapatkan cinta dan kepercayaan pelanggan Penjamin rasa dan…

Investasi: dari 500.000 rubel.

"Konfael" adalah hadiah coklat asli yang terbuat dari coklat berkualitas tinggi dan bahan alami tanpa bahan pengawet. Perusahaan Confael memulai kiprahnya di industri cokelat pada tahun 2001, menjadi perusahaan pertama yang memproduksi permen buatan tangan dan memproduksi gambar cokelat eksklusif bersertifikat yang juga layak untuk dikonsumsi. Selain itu, perusahaan memproduksi patung cokelat yang dibuat khusus dengan berat…

Di hampir setiap daftar belanjaan ada item misterius "... dan sesuatu untuk teh." Berkat ini, rak-rak permen di toko-toko terus menyenangkan mata dengan banyak barang. Tapi tetap saja, kami mengunjungi beberapa outlet lebih sering, dan beberapa - hanya sebagai pilihan terakhir. Bagaimana mencegah proyek Anda terlihat seperti opsi terakhir? Bagaimana membuat bisnis permen makmur? Mari kita coba mencari tahu.

Bagaimana cara membuka toko permen dari awal?

Anda telah memutuskan untuk menjadi pengusaha makanan. Membuka toko permen adalah ide bagus yang terbayar dengan cepat, karena semua orang menyukai permen. Jangan khawatir tentang kurangnya produk baru, karena berbagai makanan lezat sangat banyak.

Pertama, Anda perlu menyusun rencana bisnis, menggambarkan biaya dengan cermat, memperkirakan tingkat pendapatan, dengan mempertimbangkan persaingan dan jumlah pelanggan potensial, dan memutuskan apakah memulai bisnis menguntungkan atau tidak. Ini akan membantu menentukan berapa banyak modal awal yang dibutuhkan. Jika Anda merencanakan toko dengan ekspansi lebih lanjut, masuk akal untuk meningkatkan rencana bisnis dengan menambahkan lebih banyak perhitungan.

Pikirkan baik-baik sebelum meminjam uang untuk memulai prosesnya. Jika bisnis tidak berjalan, akan sulit untuk membayar hutang. Apakah Anda memutuskan untuk tetap menggunakan jasa kreditur? Kemudian Anda membutuhkan. Dengan menggunakan formula khusus untuk ini, Anda akan melihat biaya penuh pinjaman, termasuk berbagai komisi, penalti, dan biaya tambahan.

Nasihat: pastikan untuk menyimpan laporan akuntansi pada setiap tahap mempromosikan toko. Jadi Anda benar-benar dapat melihat situasi ekonomi dan mengendalikannya.

Jangan lupa bahwa menjual manisan sebagai bisnis bisa menjadi penghasilan yang menguntungkan bagi seluruh keluarga. Jadi apa tonggak di depan Anda?

Registrasi Bisnis

Pemula di bidang ini harus mendaftar sebagai pengusaha perorangan atau LLC (perseroan terbatas). Langkah selanjutnya adalah mendapatkan surat keterangan wajib pajak. Ada berbagai kategori pajak, tetapi lebih nyaman menggunakan sistem perpajakan umum.

Penting: Keuntungan dari OSNO (sistem perpajakan umum) adalah tidak adanya pembatasan pendapatan, jumlah orang yang bekerja untuk Anda, dan ukuran ruang ritel. Dari waktu ke waktu ada baiknya memeriksa apakah Anda memiliki akumulasi hutang. Ada cara yang terjangkau untuk melakukan ini -.

Penting untuk mematuhi standar yang ditetapkan dari Dinas Pemadam Kebakaran, Rospotrebnadzor, Layanan Sanitasi, dan organisasi lainnya. Semua persyaratan harus dipenuhi sesuai dengan hukum. Setelah semuanya selesai, Anda dapat mengundang karyawan dari struktur ini untuk berkonsultasi guna memastikan bahwa semuanya dilakukan dengan benar, jika tidak, perbaiki kesalahan.

Jangan lupa tentang prosedur rutin - desinfeksi, disinfestasi, pembuangan sampah, dll. Untuk menghasilkan karya-karya ini dengan kualitas tinggi, buat kontrak dengan layanan terkait. Untuk keamanan, alarm kebakaran juga diperlukan. Seiring waktu, ketika Anda mulai mempekerjakan penjual, pastikan untuk mendapatkan buku kesehatan untuk masing-masing penjual.

Pemilihan kamar

Sebelum Anda mulai mencari kamar, tentukan format proyek masa depan. Pemula dalam bisnis ini biasanya memulai dengan toko kue kecil. Faktor yang harus diperhatikan:

  • Lokasi. Pilihan terbaik adalah menempatkan toko di area perumahan, misalnya, di lantai pertama gedung baru. Pemiliknya dengan senang hati menyewakan kamar. Perhatikan juga mal dan toko kelontong. Untuk membuka suatu titik, Anda tidak lagi membutuhkan banyak dokumen dan izin khusus. Anda juga akan diberikan aliran pelanggan yang, ketika mengunjungi toko, akan melewati departemen Anda.
  • Kompetisi. Saat memilih kamar, cari tahu siapa tetangga Anda nantinya. Jika ada supermarket besar di dekatnya, ini dapat mempengaruhi pendapatan Anda. Tentu saja, penempatan dengan toko permen lain tidak akan menghasilkan sesuatu yang baik: pembeli mempercayai tempat tepercaya. Yang terbaik adalah memiliki berbagai institusi di dekatnya: gedung perkantoran, sekolah, taman kanak-kanak. Kombinasi hebat: permen dan di dekatnya. Produk-produk ini saling melengkapi, karena seringkali setelah membeli teh, seseorang pergi membeli gula-gula.

Jika Anda berencana untuk membuka toko cokelat yang mahal, maka pemilihan tempat harus didekati dengan lebih hati-hati. Lebih menguntungkan untuk menempatkannya sedekat mungkin dengan pusat kota, di mana perusahaan dan perusahaan terkemuka berada. Dengan memenuhi kondisi ini, Anda akan menarik perhatian pelanggan kaya, yang masalah utamanya bukanlah murahnya produk, tetapi kualitasnya.

Nasihat: jika Anda berencana untuk memperluas jangkauan di masa depan atau melampirkan sesuatu ke toko, misalnya, perhatikan ketersediaan wilayah yang sesuai.

Pembelian peralatan

Bagian terbesar dari investasi biasanya dihabiskan untuk pengaturan kembang gula. Selain itu, ada baiknya memiliki pengalaman untuk membeli peralatan berkualitas tinggi. Untuk menekan biaya, Anda bisa menggunakan jasa rental. Beberapa perusahaan menyediakan layanan serupa. Cara lain untuk menghemat uang adalah dengan membeli peralatan bekas, harganya beberapa kali lebih rendah. Ada banyak penawaran serupa di Web, misalnya, seseorang membelinya, mulai bekerja, tetapi karena permintaan yang rendah, bisnis itu harus ditutup. Jika peralatan tetap ada, elemen universal tertentu (misalnya, penghitung) akan berguna bagi Anda.

Komponen utama peralatan komersial:

  • lemari es;
  • pendingin udara;
  • rak untuk menempatkan produk cokelat, kue, kue, kue kering;
  • counter dengan etalase;
  • kasir;
  • timbangan perdagangan;
  • Petir.

Tambahan:

  • kulkas khusus untuk menyimpan minuman manis atau es krim;
  • mesin kopi;
  • furnitur untuk mengadakan pencicipan di aula atau untuk mengatur kafe mini: meja, kursi, gantungan baju, piring, dll .;
  • barang untuk penjualan permen: tas, serbet, sendok, bungkus kado.

Nasihat: di musim panas, minuman dingin, koktail, es krim akan membawa keuntungan yang baik. Untuk melindungi pengunjung dari panas, ada baiknya membeli payung besar dari matahari, serta meja dan kursi khusus untuk penggunaan di luar ruangan. Kesempatan untuk bersantai dan minum sesuatu yang sejuk di udara segar akan menarik pengunjung.

Pencarian pemasok

Ada 3 kriteria yang akan membantu Anda menemukan pemasok yang tepat dan menarik pembeli:

  1. Merek. Saat memilih mitra, Anda memutuskan antara perusahaan besar dan kecil. Dengan siapa harus bekerja? Diinginkan untuk bekerja sama dengan grosir regional besar, karena ini membuka peluang untuk berurusan dengan merek-merek terkenal. Bukan rahasia lagi bahwa orang memilih apa yang dapat dikenali, sehingga permen yang banyak diiklankan di televisi dan di media selalu terjual lebih baik. Namun, dengan membeli produk dari pemasok kecil, Anda tidak hanya dapat menghemat uang, tetapi juga membeli barang-barang yang menarik dan asli. Jadi tetaplah di jalan tengah karena ada pro dan kontra untuk semuanya.
  2. Harga. Ada beberapa faktor yang mempengaruhi penetapan harga. Penting untuk menghitung seberapa dekat pemasok dan apakah pengiriman gratis. Dan jika tidak, berapa biayanya. Terkadang pemasok menipu dengan mengklaim harga terendah tetapi menambahkan biaya tersembunyi.
  3. Jangkauan. Mungkin ini adalah momen kunci dalam bisnis. Semakin luas pilihan produk, semakin besar peluang untuk menjual sesuatu. Kit starter Anda untuk penjual gula-gula pemula akan terdiri dari 30-40 item. Sangat penting untuk mempertahankan bermacam-macam yang stabil. Karena beberapa pelanggan tetap akan datang kepada Anda untuk barang tertentu, Anda harus selalu memilikinya di rak, karena tanpa melihatnya, klien mungkin tidak lagi datang. Lakukan pemantauan terus-menerus, nilai situasi di saham Anda. Artinya, pemasok harus dapat diandalkan dalam hal kemampuan menyediakan kisaran yang diinginkan.

Cobalah untuk mengecualikan produk yang tidak populer dan sering mengisi rak dengan permen baru berkualitas tinggi. Fokus pada kontingen pembeli yang berbeda, dapatkan produk murah dan kelas atas. Selain itu, pertimbangkan tidak hanya selera Anda sendiri, tetapi juga preferensi berbagai kategori orang di daerah Anda. Hal ini tentunya akan mempengaruhi jumlah pelanggan tetap.

Agar tetap kompetitif di pasar, Anda harus terus-menerus memunculkan ide-ide segar untuk toko Anda. Misalnya, Anda dapat melengkapi cokelat dan permen yang dibeli dengan penjualan makanan penutup segar produksi Anda sendiri. Memasak eksklusif adalah kunci sukses. Pelanggan akan senang dengan kualitas dan kreativitas Anda.

Nasihat: selain permen, menjual kue kering, kue, dan minuman cokelat. Ini akan meningkatkan penjualan dan citra toko Anda.

Pengerahan

Pada awalnya, Anda harus bekerja sendiri. Ini adalah satu-satunya cara untuk memahami semua proses utama dan mengendalikan bisnis Anda pada tahap awal. Seiring waktu, Anda akan membutuhkan pembantu. Jika tokonya kecil, maka 2-3 karyawan sudah cukup. Jadwal kerja harus fleksibel. Pilihan terbaik adalah jika penjual bertanggung jawab, permanen dan memahami produk. Penting juga bahwa staf memiliki kualitas berikut:

  • kesopanan;
  • perhatian;
  • kejujuran;
  • keramahan;
  • kelenturan dan kelembutan.

Nasihat: karena wanita paruh baya dan lebih tua paling sering memiliki kualitas di atas, cobalah untuk mempekerjakan mereka.

Ketika Anda pindah ke tingkat profesional yang sama sekali baru dan akan sulit untuk mengatasinya sendiri, Anda akan membutuhkan seluruh gudang pekerja:

  • penjual (4-5);
  • seorang akuntan (mungkin bekerja dari jarak jauh);
  • penggerak.

Ide: untuk memeriksa kualitas layanan di toko Anda, gunakan layanan "". Dengan kedok klien, orang yang disewa mencoba memperhatikan poin terpenting untuk bisnis. Akibatnya, Anda akan menerima laporan yang akan menunjukkan skor karyawan Anda untuk setiap parameter yang diperiksa.

Melakukan kampanye iklan

Jangan menghabiskan banyak uang untuk iklan yang mahal. Sebagai permulaan, tanda jalan sederhana sudah cukup. Jaga juga "mode operasi" pelat. Skema yang terbukti menarik banyak orang tetap terasa. Tidak ada salahnya untuk mengatur penjualan musiman, liburan, atau membuat set hadiah. Penting untuk membiasakan pelanggan dengan fakta bahwa Anda selalu dapat menemukan penawaran menarik dan menguntungkan. Ini akan memperluas audiens Anda.

  • Situs web perusahaan tempat Anda bekerja. Pastikan untuk memperhatikan fungsionalitas sumber daya Internet, karena dari isinya orang dapat menilai keterampilan para pekerja. Jika Anda tidak dapat membuat situs web yang bagus untuk diri Anda sendiri, mereka juga tidak akan membuatnya untuk Anda.
  • Berkolaborasi dengan mereka yang memiliki pengalaman. Saat mendemonstrasikan karya mereka, perusahaan periklanan akan memberikan portofolio. Mungkin hanya akan ada satu proyek, tetapi harus dilakukan dengan kualitas tinggi.
  • Penting untuk mengingat keserbagunaan biro iklan. Lebih mudah untuk bekerja sama dengan orang-orang yang dapat melakukan segalanya dan menyediakan berbagai layanan. Ini akan menghemat banyak waktu dan tenaga. Perlu memesan secara terpisah hanya produk yang dicetak. Ini lebih baik daripada mencetak pamflet dan kartu nama di printer, hanya perlu diingat bahwa percetakan memiliki sirkulasi minimum. Anda dapat membandingkan harga di beberapa dari mereka, dan kemudian memesan. Kemungkinan mereka yang membuat lebih murah, kualitasnya tidak akan lebih buruk.
  • Batas waktu yang ditentukan dengan jelas. Yang terbaik adalah menentukannya secara tertulis. Sulit untuk mengajukan keluhan tentang kegagalan kesepakatan lisan.

Banyak yang mencapai tingkat penjualan yang tinggi karena mereka meninggalkannya di tempat-tempat yang populer di kalangan penduduk.

Jika syarat-syarat tersebut terpenuhi, maka pemasaran dan pengeluaran untuk itu tidak akan lagi memusingkan Anda. Produk yang akan Anda jual tidak lagi membutuhkan iklan tambahan, antrian akan mengantre untuk itu. Tapi tetap saja, pada awalnya, harga bisa menjadi cara terbaik untuk menarik orang. Itu harus sedikit lebih rendah dari pesaing. Kemudian dia akan menarik perhatian pada dirinya sendiri.

Ide iklan yang menarik adalah kompilasi "karangan bunga yang dapat dimakan" yang tidak biasa. Baru-baru ini, mereka telah menjadi mode sebagai semacam seni kembang gula dan umumnya membangkitkan rasa ingin tahu. Buket terdiri dari cokelat atau produk lain yang dibungkus dengan bungkus permen yang cerah dan indah. Anda dapat membuat hadiah untuk kerabat dan teman. Apalagi permintaan barang akan meningkat saat hari raya. Memahami kebutuhan pelanggan memungkinkan Anda menjadi penjual yang populer dan dicari.

Permen dan permen apa yang lebih menguntungkan untuk dijual?

Saat menarik pelanggan, sangat penting untuk membentuk pilihan yang tepat. Dua ekstrem harus dihindari:

  1. Terlalu banyak. Barang dagangan akan rusak karena bisnis baru saja dimulai dan orang-orang belum mengenal Anda.
  2. Pilihan manisan yang buruk. Tugas Anda adalah menarik pembeli sebanyak mungkin, tetapi pilihan kecil yang membosankan tidak dapat melakukan ini.

Pada awalnya, jumlah optimal adalah 30-40 jenis cokelat lepas dan sekitar 5-8 jenis karamel. Fokus pada selera pelanggan untuk mengetahui permen mana yang paling laris. Analisis pilihan pelanggan di toko tetangga dan catat, beli saja permen seperti itu. Tapi tetap saja, makanan lezat berikut selalu paling diminati:

  • truffle;
  • coklat dengan praline;
  • cokelat dengan lapisan wafel;
  • produk dengan karamel, fudge buah;
  • jeli berkualitas tinggi (buah, beri, cokelat, karamel);
  • permen dengan minuman keras;
  • souffle kenari.

Di antara karamel, permen besar dengan berbagai warna dan rasa, serta produk yang dilapisi lapisan gula cokelat, sangat populer. Bahkan jika toko Anda terutama mengkhususkan diri pada cokelat lepas, disarankan untuk melengkapi pilihan pelanggan dengan cokelat batangan dengan isian, cokelat dalam kotak hadiah, dan berbagai jenis cokelat batangan. Banyak pengusaha sukses telah memperhatikan bahwa menawarkan produk unik yang belum menjadi populer adalah menguntungkan. Ini bisa berupa permen rendah kalori, mereka akan cukup menggantikan yang cokelat (permen seperti itu telah menjadi populer di kalangan anak-anak dan mereka yang sedang menurunkan berat badan). Inti dari permen tersebut adalah buah beri, buah-buahan, buah-buahan kering, dan bahkan kelopak mawar. Selain itu, produk ini dapat dicampur dengan aman dengan cokelat berkalori tinggi dan mendapatkan hasil yang luar biasa. Oleh karena itu, hal-hal baru berikut ini termasuk di antara ide-ide yang menarik dan segar.

Memikirkan ide bagaimana membuka toko permen? Semua nuansa melakukan jenis bisnis ini dijelaskan secara rinci dalam artikel.

Investasi modal – 400.000 rubel.
Pengembalian Dana – 4–8 bulan.

Menurut sebagian besar ahli, bisnis yang berbasis pada penjualan produk makanan adalah salah satu yang paling menguntungkan dan menjanjikan.

Penjualan manisan, kue kering, dan manisan lainnya tidak terkecuali.

Jika Anda ingin meluncurkan startup yang terkait dengan penjualan produk makanan, maka Anda harus mencari tahu cara membuka toko permen dari awal.

Pelaksanaan proyek bisnis semacam itu memang tidak bisa disebut terlalu rumit atau mahal, namun jenis bisnis ini memiliki nuansa tersendiri yang perlu diwaspadai para pengusaha agar tidak terjadi kesalahan umum.

Cara membuka toko kue: fitur bisnis ini

Seperti jenis kegiatan wirausaha lainnya, startup yang terkait dengan penjualan produk manis memiliki karakteristiknya sendiri.

Mari kita coba menyebutkan yang paling menarik:

  1. Toko permen adalah gerai ritel yang mendistribusikan permen, kue kering, kue, kue, dan produk berkalori tinggi gula lainnya.
  2. Selalu ada permintaan yang stabil untuk produk manis di antara penduduk, itulah sebabnya membuka toko kue adalah hal yang menguntungkan.
    Bahkan harga permen yang relatif mahal tidak menghalangi calon pembeli.
  3. Pemilik toko gula-gula harus berhati-hati tidak hanya tentang bermacam-macam barang dan kebijakan penetapan harga pendirian mereka, tetapi juga tentang kebersihan sempurna di dalam ruangan.
  4. Masalah utama Anda adalah:
    • kebutuhan untuk menjual barang dengan umur simpan yang pendek (ini tidak berlaku untuk permen, tetapi berlaku untuk kue dan kue dengan krim);
    • serangga (tawon, pengusir hama) di musim panas;
    • tingkat persaingan yang tinggi;
    • inspeksi rutin dari Dinas Kebersihan dan organisasi pemerintah lainnya.
  5. Jika Anda memutuskan untuk membuka toko permen dari awal, maka Anda pasti perlu menganalisis audiens target Anda untuk memahami produk mana yang perlu Anda fokuskan untuk dijual: yang diproduksi massal dengan harga murah, atau lebih eksklusif, meskipun harganya mahal.
  6. Cobalah untuk menamai toko Anda dengan cara yang orisinal sehingga dengan bantuan papan nama Anda dapat menarik perhatian klien potensial.
  7. Jangan serakah saat menetapkan kebijakan harga Anda, tetapi juga jangan sampai rugi.
    Ingatlah bahwa lebih baik mengatur tindakan untuk menjual sisa permen, biskuit, kue, dan permen lain yang memiliki tanggal kedaluwarsa daripada membuangnya ke tempat sampah nanti.

Jenis toko kue yang bisa Anda buka dari awal

Ada 4 jenis toko permen yang umum Anda buka di kota asal Anda:

    Standar.

    Anda menjual produk yang dibuat orang lain untuk Anda.
    Ini adalah pilihan yang paling cocok untuk orang-orang yang memulai bisnis dari awal, tidak memiliki modal awal yang besar.

    Toko permen + kafe.

    Anda tidak hanya menjual manisan, kue, kue kering, dan manisan lainnya, tetapi juga memberi pelanggan kesempatan untuk memakannya langsung di toko Anda dengan menyiapkan beberapa meja.

    Toko kembang gula untuk penjualan produk hasil produksi sendiri.

    Jika Anda seorang pembuat manisan berdasarkan pendidikan dan pekerjaan dan ingin membuat manisan daripada menjual, maka Anda dapat membuka bengkel produksi dan, dengan itu, toko untuk menjual produk Anda.

    Toko kembang gula + kafe + toko produksi.

    Opsi implementasi yang paling kompleks dan mahal, yang memerlukan sewa tempat yang besar, prosedur pendaftaran yang panjang, dan investasi modal yang cukup besar.
    Padahal, dengan pendekatan yang tepat, bisa mendatangkan keuntungan yang baik bagi pendirinya.

Jika Anda memutuskan untuk membuka toko permen, jangan lupa untuk mengiklankannya

Fakta menarik dari sejarah:
Kata "permen" berasal dari jargon apoteker Eropa abad ke-16. Kata ini, yang berasal dari bahasa Latin confectum ("dibuat"), disebut manisan buah-buahan, yang pada masa itu dianggap sebagai salah satu jenis obat.

Jika Anda ingin menghemat kampanye iklan, maka cari toko gula-gula Anda di tempat dengan lalu lintas tinggi: di tengah, dekat dengan halte transportasi umum, dekat pusat hiburan, taman anak-anak, lembaga pendidikan, dll.

Berinvestasi dalam tanda terang yang terlihat dari kejauhan dan stiker jendela untuk membuat toko Anda menonjol dari yang lain.

Juga, pastikan untuk memberi nama pendirian Anda dengan indah dan singkat.

  • surat kabar dan stasiun radio lokal;
  • forum kota;
  • kartu nama dan buklet iklan yang dicetak khusus;
  • media sosial.

Cara membuka toko permen: rencana kalender

Berapa lama waktu yang Anda butuhkan untuk meluncurkan startup tergantung pada jenis bisnis yang Anda putuskan untuk dibuka.

Jika Anda ingin tidak hanya menjual, tetapi juga membuat manisan, maka dibutuhkan setidaknya enam bulan.

Jika Anda ingin membuka toko permen standar untuk menjual produk yang dibuat orang lain, maka Anda cukup dapat mengelolanya dalam 4 bulan.

PanggungJanFebruariMerusakAprilBoleh
Registrasi
Sewa dan perbaiki
Peralatan
Pengerahan
Pembelian batch pertama
Kampanye iklan
Pembukaan

Cara membuka toko permen: rencana bisnis

Agar calon wirausahawan memahami tahapan peluncuran sebuah startup dan jumlah yang harus Anda miliki untuk membuka toko kembang gula.

Mari kita bayangkan bahwa kami memutuskan untuk membuka toko gula-gula di area kecil (30 sq. m.) di salah satu area tidur padat penduduk kota provinsi untuk penjualan permen, kue, kue, kue, dan produk roti dari produsen dalam negeri .

Registrasi

Untuk memiliki toko gula-gula, Anda dapat mendaftar sebagai pengusaha perorangan dan sebagai LLC. Jika Anda baru memulai bisnis, maka lebih baik mendaftar sebagai pengusaha perorangan dan membayar pajak dalam satu sistem.

Pastikan untuk mengetahui persyaratan apa dari Dinas Kebersihan, Rospotrebnadzor, Dinas Pemadam Kebakaran, dan organisasi pemerintah lainnya yang harus dipenuhi untuk membuka toko permen.

Anda juga harus membuat sejumlah kontrak (untuk pengumpulan sampah, desinfeksi dan disinfestasi, dll.), mengurus alarm kebakaran, dan menerbitkan buku sanitasi untuk penjual Anda.

ruang

Area tempat yang Anda pilih harus optimal dalam segala hal: tidak terlalu besar sehingga Anda tidak bangkrut saat menyewa, tetapi juga tidak terlalu kecil untuk menciptakan ketidaknyamanan bagi klien.

Beberapa toko kue bahkan hampir tidak bisa disebut toko.

Ini agak kios, di mana banyak permen dijejalkan, yang pembeli bahkan tidak memiliki kesempatan untuk memeriksanya dengan benar.

Area optimal adalah 30-40 meter persegi. m.

Kami telah mengatakan bahwa Anda perlu membuka bisnis seperti itu di tempat dengan lalu lintas tinggi untuk meningkatkan jumlah pelanggan acak.

Anda tidak perlu menghabiskan banyak uang untuk renovasi.

Cukup dengan mengecat dinding dengan warna netral, membuat lantai dari bahan yang paling mudah dibersihkan dan - pencahayaan biasa agar pembeli bisa melihat manisan meski di malam hari.

Peralatan

Untuk menyajikan produk Anda kepada pelanggan dengan cara yang paling menguntungkan, Anda perlu membeli peralatan berikut untuk toko gula-gula:
Item pengeluaranJumlah (dalam rubel)
Total:100.000 gosok.
Rak dan rak untuk manisan yang disimpan dalam kotak
30 000
Lemari es-etalase untuk permen yang perlu disimpan pada suhu rendah
30 000
Kasir
10 000
Lainnya30 000

Staf

Untuk mendapatkan penghasilan sebanyak-banyaknya, toko kelontong harus bekerja tujuh hari seminggu sesuai jadwal, misalnya dari jam 8.00-20.00, yang berarti perlu dua shift penjual.

Pada awalnya, untuk usaha kecil, 1 penjual per shift sudah cukup, tetapi setelah promosi, pertimbangkan untuk mempekerjakan penjual tambahan sehingga shift terdiri dari dua orang.

Anda juga memerlukan setidaknya satu wanita pembersih, karena sangat sulit bagi tenaga penjualan untuk menggabungkan layanan pelanggan dengan pembersihan toko.

Jasa seorang akuntan dan manajer dapat dilakukan oleh pemiliknya.

Berbagai produk

Tidak cukup hanya dengan membuka toko kue, Anda perlu memastikan bahwa ragam manisan yang dijual di dalamnya memuaskan selera semua pelanggan.

Untuk memulainya, cukup menawarkan 50–70 pilihan permen kepada pelanggan, di antaranya harus ada:

  • produk roti (donat, croissant, roti, crouton manis, dll.) - 10 pilihan;
  • kue dan wafel - 15 opsi;
  • kue dan kue kering - 10 pilihan;
  • permen (cokelat dan karamel) - 20 pilihan;
  • lainnya - 10-15 opsi.

Eksplorasi terus-menerus selera pelanggan Anda untuk membentuk rangkaian produk yang sesuai dengan keinginan mereka.

Tanpa penyesalan, hapus dari penjualan permen yang tidak laku dan tambahkan sesuatu yang baru.

Berapa biaya untuk membuka toko permen?

Toko permen adalah salah satu perusahaan rintisan yang tidak memerlukan investasi modal besar untuk diluncurkan.

Untuk membuka toko, rencana bisnis yang kami buat, cukup memiliki 400.000 rubel.

Item pengeluaranJumlah (dalam rubel)
Total:400.000 gosok.
Registrasi20 000
Renovasi tempat di mana Anda ingin membuka toko100 000
Pembelian peralatan100 000
Pembelian batch pertama barang100 000
Periklanan20 000
Biaya tambahan60 000

Selain suntikan keuangan satu kali, pengeluaran bulanan menunggu Anda, yang tanpanya pekerjaan toko gula tidak mungkin dilakukan:

Kami mengundang Anda untuk menonton video

tentang cara kerja kembang gula dan apa yang Anda butuhkan untuk membukanya:

Kemungkinan keuntungan dari toko permen

Jadi, kami menghitung bahwa investasi awal di toko permen bersyarat kami akan menjadi sekitar 400.000 rubel, dan biaya bulanan akan menjadi sekitar 150.000 rubel.

Tapi seberapa cepat kita bisa mengembalikan uang yang diinvestasikan?

Para ahli mengatakan bahwa periode pengembalian toko permen bisa 3 bulan atau 1 tahun.

Itu semua tergantung pada apakah Anda dapat:

  • temukan tempat yang bagus untuk membuka toko Anda;
  • kompeten membentuk berbagai barang;
  • menemukan pemasok murah;
  • mengurangi jumlah investasi modal, dll.

Katakanlah Anda membeli produk seharga 100.000 rubel dan memberi markup rata-rata (kita berbicara tentang rata-rata, karena markup untuk berbagai kelompok barang berbeda dan dapat berkisar dari 30% hingga 80%) hingga 60%.

Jumlah pendapatan adalah 160.000 rubel.

Jika Anda dapat menjual barang yang dibeli dalam sebulan, Anda hanya akan mendapatkan 10.000 rubel, karena sekitar 150.000 ribu akan digunakan untuk menutupi pengeluaran wajib.

Ini berarti Anda harus berusaha keras untuk meningkatkan angka penjualan dan melakukan segalanya untuk menjual barang yang dibeli dalam waktu 2 minggu atau kurang.

Jika kita mengambil data rata-rata, maka pemilik toko permen menghasilkan dari 20.000 hingga 60.000 rubel bersih per bulan.

Ini adalah indikator yang sangat bagus untuk menarik minat pengusaha pada topik " Cara membuka toko permen?».

Artikel yang bermanfaat? Jangan lewatkan yang baru!
Masukkan email Anda dan terima artikel baru melalui surat

Bagaimana cara membuka toko permen? Apa nuansa utama yang perlu diingat bagi calon wirausahawan? Apa yang menentukan profitabilitas outlet dan prospek bisnis?

Toko manis: nuansa

Bagaimana cara membuka toko yang menjual produk manis? Pada umumnya, prosedur ini tidak berbeda dengan proses memulai jenis usaha lain di bidang ritel makanan. Satu-satunya nuansa penting adalah kondisi penyimpanan barang.

Beberapa jenis manisan (cokelat atau, misalnya, selai) mungkin memerlukan pembelian lemari es jenis khusus. Oleh karena itu, rencana bisnis toko permen dalam beberapa kasus harus mencakup item pengeluaran untuk pembelian jenis peralatan khusus untuk penyimpanan makanan.

Orang-orang membeli permen, kue, dan kue kering untuk memanjakan diri mereka atau untuk menciptakan suasana positif di meja makan di rumah. Oleh karena itu, toko yang menjual manisan harus berjiwa positif.

Efeknya dapat dicapai, misalnya, melalui interior yang cerah dan positif dengan gambar asli. Membeli barang di tempat penjualan yang tahu bagaimana menginspirasi suasana hati yang baik, pembeli mengingat tempat-tempat seperti itu dengan baik dan kembali ke sini dengan gembira.

Faktor Lokasi

Sangat penting untuk menemukan toko permen dengan benar. Rencana bisnis pendirian ini harus mencakup laporan analitis kecil di area di mana outlet akan berlokasi. Beberapa pemasar percaya bahwa toko permen paling baik dibuka di dekat pasar, taman hiburan, pusat perbelanjaan atau hiburan. Sebagai alternatif - akomodasi di area yang dibangun dengan gedung-gedung tinggi tipe "tidur". Secara umum, Anda perlu membuka toko di mana ada banyak lalu lintas pelanggan.

Namun, selain aturan ini, yang umum untuk sebagian besar jenis bisnis, ada faktor lain yang menonjol, dan khusus untuk penjualan manisan: target pembeli pembeli harus tinggal di daerah tempat gerai berada. . Tidak mungkin penjualan kue dan manisan yang tinggi akan terlihat di kawasan industri kota. Pada gilirannya, area di mana terdapat banyak sekolah, klub malam, taman kanak-kanak optimal untuk bisnis semacam itu.

faktor skala

Rencana bisnis untuk toko permen akan mencakup parameter seperti area toko. Ada beberapa strategi pemasaran terkait hal itu. Pertama, Anda dapat membuka gerai ritel di area kecil dan mengeluarkan biaya minimal untuk pemeliharaannya.

Dalam hal ini, keuntungan akan relatif kecil karena volume penjualan yang kecil. Kedua, Anda dapat membuka toko dengan sumber daya yang besar dalam hal area, dengan variasi yang bervariasi, dan menghasilkan banyak pendapatan, namun biaya pemeliharaan outlet semacam itu akan tinggi.

Oleh karena itu, pengusaha harus mencari "cara emas": apakah ia memperoleh laba besar dengan biaya yang agak besar, atau ia memperoleh laba sederhana dengan biaya minimal. Penting untuk melihat apa yang akan menjadi "laba" bersih dalam kedua kasus dan, berdasarkan ini, pilih strategi yang optimal. Beberapa pemasar percaya bahwa memilih format melakukan bisnis dalam skala besar, yaitu memilih opsi nomor dua, lebih mungkin untuk bertahan dalam persaingan.

Resep dari Timur

Dalam beberapa kasus, toko permen mungkin berisi produksi sendiri dari barang yang dijual. Di salah satu kamar dalam hal ini ada toko gula-gula lengkap. Dalam beberapa tahun terakhir, permen asal oriental telah menjadi populer di Rusia. Ambil, misalnya, kesenangan Turki: hidangan Turki ini tidak membutuhkan bahan-bahan langka, dan pada saat yang sama, banyak pecinta kuliner menyukainya.

Produksi sebagian besar jenis manisan oriental adalah proses yang cukup sederhana, karena di negara asal hidangan ini, resep telah ada selama beberapa abad dan tidak berubah dengan munculnya teknologi apa pun.

Dengan demikian, Anda dapat memasaknya hampir di rumah (dan ini sangat baik untuk para pengusaha yang telah memilih strategi nomor satu - bekerja dengan skala outlet yang sederhana). Untuk menyiapkan Turkish Delight yang sama, yang Anda butuhkan hanyalah air, tepung, gula, serta sesuatu untuk rasa (selai, sirup, atau jus segar), sebagai tambahan - kacang.

Memulai sebuah bisnis

Setelah menyusun rencana bisnis untuk toko permen, pengusaha melanjutkan ke tahap implementasi praktisnya. Ada beberapa poin penting di sini. Pertama, hubungan dengan pemasok produk. Penting untuk menganalisis seberapa rasional bisnis untuk memilih pabrik permen atau gula-gula tertentu.

Kedua, adalah komponen inflasi dalam kaitannya dengan pengeluaran. Kita perlu memastikan bahwa, katakanlah, kenaikan harga sewa tidak terjadi sama sekali, atau berjalan dengan kecepatan yang dapat diprediksi. Hal yang sama berlaku untuk gaji staf. Di Rusia, tingkat remunerasi karyawan di segmen ritel (dengan cara yang sama seperti di bidang kue, gula-gula) belum mencapai batasnya, dan itu pasti akan meningkat selama beberapa tahun.

Ketiga, perlu mengoptimalkan proses pelaporan ke fiskus dan instansi pemerintah lainnya agar urusan administrasi tidak mengganggu core business dan tidak memakan waktu. Rencana bisnis untuk toko permen sering kali tidak menyertakan ketiga faktor ini, dan pengusaha harus mempelajari nuansa kerja dalam praktiknya.