Sifat berbahaya dari lobak. Perlindungan tanaman yang aman dari penyakit dan hama pada bulan Juli dan Agustus Nama latin untuk lobak

Distribusi dan ekologi

Di alam, ia tumbuh di sepanjang tepi sungai, di tempat yang lembab.

Deskripsi botani

Asam askorbat (0,35%), karoten, alkaloid ditemukan di daun; dalam biji - minyak lemak dan alkaloid.

Sejak zaman kuno, lobak yang dicampur dengan bahan-bahan lain telah menjadi bumbu yang sangat diperlukan untuk jeli dan aspik ikan, serta untuk daging rebus dingin. Horseradish disajikan dengan daging goreng, sosis, daging asap, ham, babi berlemak, daging rebus, lidah, dan daging sapi panggang. Itu ditambahkan ke berbagai mayones, keju cottage, yogurt, asinan kubis, mentimun dan sayuran lainnya. Campuran ini disajikan dengan daging goreng dan rebus, ikan, dan makanan pembuka dingin.

Campuran lobak parut dengan krim asam atau apel berfungsi sebagai bumbu yang baik untuk ikan, terutama ikan mas, cod, belut dan salmon.

Aplikasi dalam kedokteran

Di Rusia dan di Rusia, lobak telah lama digunakan secara luas dalam pengobatan tradisional. Jus akar memiliki sifat antibakteri yang diucapkan, digunakan untuk influenza, untuk membilas mulut dan tenggorokan dengan sakit tenggorokan, radang amandel, sakit gigi, ditempatkan di telinga untuk peradangan dan keluarnya cairan bernanah. Jus lobak segar dan pengenceran airnya meningkatkan sekresi asam klorida di perut dan efektif dalam pengobatan gastritis anacid (penggunaan lobak berbahaya pada penyakit radang pada saluran pencernaan, hati dan ginjal). Dalam percobaan, ditunjukkan bahwa air rebusan lobak memiliki efek positif dalam pengobatan disentri, penyakit hati dan giardiasis, serta hipertensi. Karena kandungan vitamin C yang tinggi di semua bagian tanaman, lobak digunakan sebagai adjuvant dalam pengobatan hepatitis virus. Akar direbus dalam bir dengan buah juniper digunakan untuk sakit gembur-gembur.

Dalam pengobatan tradisional, lobak digunakan sebagai penambah nafsu makan, untuk meningkatkan aktivitas saluran pencernaan, untuk edema, penyakit ginjal, kandung kemih dan hati, sebagai ekspektoran untuk radang saluran pernapasan bagian atas. Dengan penyakit kudis, kecenderungan pendarahan, kelelahan fisik dan mental, malaria, mereka menggunakan tingtur akar lobak di dalam, dan bubur dalam bentuk kompres sebagai iritasi lokal dan gangguan (agak lebih lemah dari mustard) digunakan secara eksternal untuk linu panggul, asam urat, rematik, dan juga untuk pengobatan luka bernanah. Peter the Great mengeluarkan dekrit yang menurutnya setiap ladang harus memiliki beberapa perempat vodka lobak, terutama bagi orang-orang yang terlibat dalam pekerjaan fisik. Lotion dengan lobak parut digunakan untuk memar dan lesi kulit jamur.

Dalam kosmetik, infus lobak menghilangkan bintik-bintik, bintik-bintik dan kulit terbakar di wajah.

Amsal dan ucapan

• Ephraim suka lobak, dan Fedka suka lobak.
• Di negeri asing dan manis di mustard, dan di tanah air dan lobak untuk permen lolipop.
• Saya tidak senang dengan parutan, tetapi menari di sisinya.
• Salam untuk salam dan cinta untuk cinta, dan untuk yang iri - ke neraka dan merica, dan itupun bukan dari meja kami.
• Sebuah lobak datang, ya ke neraka, ya kitab Efraim (postingan yang bagus).
• Selama tujuh tahun cacing itu berhibernasi di lobak, tetapi tidak tahu rasanya.
• Tombak yang sama, tetapi di bawah lobak.
• Persetan murah, tapi apa gunanya?
• Lobak lobak tidak lebih manis (lobak lobak tidak lebih manis, iblis tidak lebih mudah; lobak lobak tidak lebih manis, batu bara tidak lebih putih dari jelaga).
• Apa-apaan, mustard apa - ada sedikit perbedaan.

Klasifikasi

Taksonomi

Melihat lobak pedas termasuk dalam genus lobak pedas (Armoracia) dari keluarga kubis ( Brassicaceae) ordo Brassicaceae ( Brassicales).

Tulis ulasan tentang artikel "Herradish"

Catatan

literatur

• Bush, N.A.// Flora Uni Soviet: dalam 30 volume / ch. ed. V.L. Komarov. - M.-L. : Rumah Penerbitan Akademi Ilmu Pengetahuan Uni Soviet, 1939. - T. VIII / ed. volume oleh N. A. Bush. - S.142-143. - 696 + XXX hal. - 5200 eksemplar.
• Alekseev Yu.E. dan lainnya./ Pdt. ed. dokter biol. Ilmu Rabotnov T. A. - M .: Pemikiran, 1971. - T. 1. - S. 415-416. - 487 hal. - 60.000 eksemplar.
• Gubanov, I. A. dan lainnya. 635. Armoracia rusticana G.Gaertn., B.Mey. & Scherb. - Lobak umum // . - M.: T-in ilmiah. ed. KMK, In-t teknolog. issl., 2003. - V. 2. Angiospermae (dikotil: dikotil). - S. 261. - ISBN 9-87317-128-9.
• Semua tentang tanaman obat di tempat tidur Anda / Ed. S. Yu. Radelova. - Sankt Peterburg. : LLC "SZKEO", 2010. - S. 84-87. - 224 hal. - ISBN 978-5-9603-0124-4.
• Goncharova, T.A.// Ensiklopedia tanaman obat. - M.: Rumah UKM, 1997.

Tautan

Kutipan yang mencirikan Lobak

Sama seperti matahari dan setiap atom eter adalah sebuah bola, lengkap dalam dirinya sendiri, dan pada saat yang sama hanya sebuah atom dari keseluruhan yang tidak dapat diakses oleh manusia dalam hal luasnya keseluruhan, demikian pula setiap orang membawa tujuannya sendiri dalam dirinya sendiri. dan sementara itu memakainya untuk melayani tujuan bersama yang tidak dapat dicapai oleh manusia. .
Seekor lebah yang duduk di atas bunga menyengat anak itu. Dan anak itu takut pada lebah dan mengatakan bahwa tujuan lebah adalah untuk menyengat orang. Penyair mengagumi lebah, menempel pada cangkir bunga, dan mengatakan bahwa tujuan lebah adalah untuk menyerap aroma bunga ke dalam dirinya sendiri. Peternak lebah, memperhatikan bahwa lebah mengumpulkan debu bunga dan membawanya ke sarang, mengatakan bahwa tujuan lebah adalah untuk mengumpulkan madu. Peternak lebah lain, setelah mempelajari kehidupan kawanan lebih dekat, mengatakan bahwa lebah mengumpulkan debu untuk memberi makan lebah muda dan membiakkan ratu, bahwa tujuannya adalah untuk berkembang biak. Ahli botani memperhatikan bahwa, terbang dengan debu bunga dioecious ke putik, lebah membuahinya, dan ahli botani melihat tujuan lebah dalam hal ini. Yang lain, mengamati migrasi tanaman, melihat bahwa lebah berkontribusi pada migrasi ini, dan pengamat baru ini dapat mengatakan bahwa inilah tujuan lebah. Tetapi tujuan akhir lebah tidak habis oleh salah satu atau yang lain, atau tujuan ketiga yang dapat ditemukan oleh pikiran manusia. Semakin tinggi pikiran manusia dalam menemukan tujuan-tujuan ini, semakin jelas bahwa tujuan akhir itu tidak dapat diakses.
Manusia hanya dapat mengamati korespondensi antara kehidupan seekor lebah dan fenomena kehidupan lainnya. Sama halnya dengan tujuan orang-orang dan orang-orang bersejarah.

Pernikahan Natasha, yang menikahi Bezukhov pada 13 tahun, adalah acara terakhir yang menyenangkan dalam keluarga Rostov lama. Pada tahun yang sama, Pangeran Ilya Andreevich meninggal, dan, seperti biasa, keluarga lama berantakan dengan kematiannya.
Peristiwa tahun lalu: kebakaran Moskow dan pelarian darinya, kematian Pangeran Andrei dan keputusasaan Natasha, kematian Petya, kesedihan Countess - semua ini, seperti pukulan demi pukulan, jatuh pada kepala hitungan lama. Dia tampaknya tidak mengerti dan merasa dirinya tidak dapat memahami pentingnya semua peristiwa ini dan, secara moral menundukkan kepala lamanya, seolah-olah dia mengharapkan dan meminta pukulan baru yang akan menghabisinya. Dia sekarang tampak ketakutan dan bingung, lalu hidup dan giat secara tidak wajar.
Pernikahan Natasha untuk sementara menyibukkannya dengan sisi luarnya. Dia memesan makan siang dan makan malam dan, tampaknya, ingin tampil ceria; tetapi kegembiraannya tidak dikomunikasikan, seperti sebelumnya, tetapi, sebaliknya, membangkitkan belas kasih pada orang-orang yang mengenal dan mencintainya.
Setelah Pierre dan istrinya pergi, dia menjadi tenang dan mulai mengeluh tentang kerinduan. Beberapa hari kemudian dia jatuh sakit dan pergi tidur. Sejak hari-hari pertama sakitnya, terlepas dari penghiburan para dokter, dia menyadari bahwa dia tidak bisa bangun. Countess, tanpa menanggalkan pakaian, menghabiskan dua minggu di kursi berlengan di kepalanya. Setiap kali dia memberinya obat, dia diam-diam mencium tangannya, terisak. Pada hari terakhir, sambil menangis, dia meminta pengampunan dari istrinya dan in absentia dari putranya atas kehancuran perkebunan - kesalahan utama yang dia rasakan untuk dirinya sendiri. Setelah menerima komuni dan menerima berkat khusus, dia meninggal dengan tenang, dan keesokan harinya sekelompok kenalan yang datang untuk membayar hutang terakhir mereka kepada almarhum memenuhi apartemen sewaan Rostov. Semua kenalan ini, yang telah makan dan berdansa dengannya berkali-kali, menertawakannya berkali-kali, sekarang semua dengan perasaan celaan dan kelembutan batin yang sama, seolah membenarkan diri mereka sendiri di hadapan seseorang, berkata: manusia. Anda tidak akan bertemu orang seperti itu hari ini ... Dan siapa yang tidak memiliki kelemahan? .. ”
Itu pada saat urusan Count begitu bingung sehingga tidak mungkin membayangkan bagaimana semuanya akan berakhir jika satu tahun lagi berlanjut, dia tiba-tiba meninggal.
Nicholas sedang bersama pasukan Rusia di Paris ketika berita kematian ayahnya datang kepadanya. Dia segera mengundurkan diri dan, tanpa menunggu, berlibur dan datang ke Moskow. Keadaan urusan uang sebulan setelah kematian penghitungan itu benar-benar diuraikan, mengejutkan semua orang dengan besarnya jumlah berbagai hutang kecil, yang keberadaannya tidak dicurigai oleh siapa pun. Ada dua kali lebih banyak utang sebagai perkebunan.
Kerabat dan teman menyarankan Nicholas untuk meninggalkan warisan. Tetapi Nikolai melihat penolakan warisan sebagai ekspresi celaan terhadap ingatan ayahnya, suci baginya, dan karena itu tidak ingin mendengar tentang penolakan itu dan menerima warisan dengan kewajiban membayar hutang.
Para kreditur, yang telah berdiam diri begitu lama, terikat selama hidup bangsawan oleh pengaruh yang tidak terbatas tetapi kuat yang dimiliki oleh kebaikannya yang tidak bermoral terhadap mereka, tiba-tiba semuanya meminta pemulihan. Seperti biasa terjadi, persaingan untuk melihat siapa yang akan mendapatkannya lebih dulu, dan orang-orang yang, seperti Mitenka dan yang lainnya, memiliki wesel non-moneter—hadiah—kini menjadi kreditur yang paling menuntut. Nikolai tidak diberi waktu atau istirahat, dan mereka yang, tampaknya, merasa kasihan pada lelaki tua yang bertanggung jawab atas kehilangan mereka (jika ada kerugian), sekarang dengan kejam menyerang pewaris muda yang tampaknya tidak bersalah di depan mereka, yang secara sukarela mengambil alih sendiri pembayarannya.
Tak satu pun dari pergantian yang diusulkan oleh Nikolai berhasil; tanah itu dijual di bawah palu dengan setengah harga, dan setengah dari hutangnya masih belum dibayar. Nikolai mengambil tiga puluh ribu yang ditawarkan kepadanya oleh menantunya Bezukhov untuk membayar bagian dari hutang yang dia akui sebagai hutang moneter dan nyata. Dan agar tidak dimasukkan ke dalam lubang untuk sisa hutang, yang diancam oleh kreditur, dia kembali bekerja.
Mustahil untuk pergi ke tentara, di mana dia berada di lowongan pertama seorang komandan resimen, karena ibu sekarang berpegangan pada putranya, sebagai umpan terakhir kehidupan; dan oleh karena itu, terlepas dari keengganannya untuk tetap berada di Moskow dalam lingkaran orang-orang yang mengenalnya sebelumnya, terlepas dari rasa jijiknya terhadap pegawai negeri, ia mengambil tempat di dinas sipil di Moskow dan, setelah melepas seragam favoritnya, menetap dengan seragamnya. ibu dan Sonya di sebuah apartemen kecil, di Sivtsev Vrazhka.
Natasha dan Pierre tinggal pada waktu itu di St. Petersburg, tidak memiliki gagasan yang jelas tentang situasi Nicholas. Nikolai, setelah meminjam uang dari menantunya, berusaha menyembunyikan penderitaannya darinya. Situasi Nikolai sangat buruk karena dengan gaji seribu dua ratus rubel dia tidak hanya harus menghidupi dirinya sendiri, Sonya dan ibunya, tetapi dia harus mendukung ibunya sehingga dia tidak menyadari bahwa mereka miskin. Countess tidak dapat memahami kemungkinan hidup tanpa kondisi kemewahan yang akrab baginya sejak kecil, dan tanpa henti, tidak menyadari betapa sulitnya bagi putranya, dia meminta kereta, yang tidak mereka miliki, untuk mengirim teman , atau makanan mahal untuk dirinya sendiri dan anggur untuk putranya, lalu uang untuk membuat hadiah kejutan untuk Natasha, Sonya, dan Nikolai yang sama.
Sonya mengelola rumah tangga, merawat bibinya, membacakan untuknya, menahan keinginan dan ketidaksukaannya yang tersembunyi, dan membantu Nikolai menyembunyikan dari Countess lama keadaan kebutuhan di mana mereka berada. Nikolai merasa berhutang budi kepada Sonya atas semua yang dia lakukan untuk ibunya, mengagumi kesabaran dan pengabdiannya, tetapi mencoba menjauh darinya.
Dalam jiwanya, dia sepertinya mencelanya karena terlalu sempurna, dan untuk fakta bahwa tidak ada yang bisa mencelanya. Itu memiliki segalanya yang membuat orang dihargai; tapi itu tidak cukup untuk membuatnya mencintainya. Dan dia merasa bahwa semakin dia dihargai, semakin dia tidak mencintainya. Dia menerima kata-katanya, dalam suratnya, yang dengannya dia memberinya kebebasan, dan sekarang dia berperilaku dengannya seolah-olah segala sesuatu yang telah terjadi di antara mereka telah lama dilupakan dan dalam hal apa pun tidak dapat diulang.

Lobak adalah tanaman herba abadi dari keluarga Kubis, dengan akar yang kuat dan berdaging. Batangnya tegak, bercabang di bagian atas, tinggi hingga 120 cm, berlubang, beralur. Daun basal berukuran besar, memanjang atau lonjong memanjang, bergerigi di sepanjang tepinya, dengan pangkal berbentuk hati. Daun batang bawah adalah pinnatipartite, yang atas berbentuk lonjong-lanset atau linier, utuh. Bunganya biseksual, teratur, putih, dalam banyak bunga yang dikumpulkan dalam perbungaan panik. Lobak mekar di bulan Mei-Juni. Buahnya berbentuk lonjong memanjang, polong bengkak.

Banyak varietas lobak yang dibudidayakan telah dibiakkan; amatir menanamnya di petak kebun. Namun perlu diperhatikan kecenderungan lobak untuk tumbuh dengan cepat, oleh karena itu biasanya ditempatkan di sepanjang pinggiran plot.

Kerabatnya adalah sawi, selada air, lobak. Ada perbedaan pendapat tentang asal usul lobak. Itu diketahui oleh orang Romawi kuno dan orang Yunani, orang Mesir. Tumbuhan yang mudah menyebar dan kini banyak ditemukan di alam liar di banyak negara. Kebanyakan ahli botani menganggap lobak sebagai tanaman aromatik pedas asli Rusia.

Dari 1500 SM itu digunakan oleh orang Yunani sebagai hidangan dan bumbu, salah satu yang paling pahit dan pedas. Diyakini bahwa lobak tidak hanya merangsang nafsu makan, tetapi juga mengaktifkan vitalitas. Itu digunakan untuk membuat salep untuk pengobatan rematik.

Untuk tujuan pengobatan, akar lobak yang dipanen pada musim gugur digunakan. Agar tidak mengering, mereka disimpan di ruang bawah tanah, di dalam kotak dengan pasir basah. Akar tanaman termasuk dalam Farmakope banyak negara asing, khususnya Prancis, Swiss, Brasil, dan beberapa lainnya.

Lobak dipanen pada akhir musim gugur sebelum es atau di musim semi. Disarankan untuk menyimpan pada suhu -1 hingga +1 derajat, ditaburi pasir kering. Lobak digunakan sebagai bumbu masakan daging dan ikan, sosis. Daunnya digunakan untuk mengasinkan dan mengasinkan sayuran. Bumbu tradisional Rusia - lobak parut. Ini meningkatkan rasa hidangan dan merangsang nafsu makan.

Khasiat lobak yang berguna

Lobak mengandung serat, minyak atsiri, phytoncides, banyak vitamin C, serta vitamin B1, B2, B3, B6, asam folat, serta unsur makro dan mikro seperti: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, besi , mangan , tembaga dan arsenik, akar lobak juga mengandung gula, berbagai asam amino, zat protein bakterisida - lisozim dan senyawa organik.

Lobak mengandung vitamin C lima kali lebih banyak daripada jeruk dan lemon. Dalam hal kandungan asam askorbat, lobak tidak kalah dengan buah blackcurrant, dan hanya ada lebih banyak dalam cabai merah matang.

Di akar, glikosida sinigrin ditemukan, pemecahannya menghasilkan minyak mustard alil dan lisozim, yang memiliki efek bakterisida. Minyak mustard alil menyebabkan bau dan rasa lobak yang tajam, memiliki efek lokal yang nyata, menyebabkan kemerahan pada kulit dan rasa sakit yang membakar, dan dengan tindakan yang berkepanjangan dapat menyebabkan luka bakar dan gangren. Uapnya menyebabkan batuk parah dan lakrimasi. Diambil secara oral dalam dosis kecil, itu meningkatkan sekresi saluran pencernaan dan merangsang nafsu makan. Dalam dosis besar, dapat menyebabkan gastroenteritis parah.

Asam askorbat, enzim myrosin, minyak esensial allyl mustard ditemukan di daun dan akar.

Khasiat penyembuhan lobak telah lama dikenal sebagai obat. Lobak meningkatkan aktivitas usus, memiliki sifat choleretic, ekspektoran, antiscorbutic. Ini diresepkan untuk pilek, berbagai proses inflamasi, penyakit pada saluran pencernaan, penyakit hati, asam urat, rematik, kandung kemih, penyakit kulit.

Dalam pengobatan tradisional, linu panggul telah lama diobati dengan lobak. Untuk melakukan ini, bubur lobak yang baru diparut dioleskan pada kain dan dioleskan ke tempat yang sakit seperti plester mustard.

Lobak sangat berguna untuk menambah makanan untuk mencegah penyakit pernapasan akut. Dalam kasus hipotermia, untuk mencegah pilek, disarankan untuk membuat tapal lobak di kaki dan tulang kering. Sebagai obat batuk, penyembuh tradisional merekomendasikan penggunaan lobak dengan madu: campur lobak halus dengan madu dalam proporsi yang sama dan berikan pasien 2-3 kali sehari untuk satu sendok teh penuh.

Dalam buku Dr. Laskin's Anti-Cancer Diet, uap lobak disebutkan sebagai obat dan pencegahan terhadap metastasis.

Dokter menyarankan untuk memarut akar lobak di parutan halus, dan menghirup uap lobak beberapa kali sehari selama 5-15 menit.

Jus dari akar segar telah lama digunakan sebagai diuretik, terutama di India, dan juga sebagai selingan untuk peradangan saraf sciatic. Jika Anda menderita fluks atau penyakit gusi, maka ambil 1 sdt. lobak parut yang baru diparut, tuangkan 1 gelas air (Anda juga bisa menuangkan segelas anggur) dan biarkan meresap selama 4 jam. Kemudian saring infus dan bilas mulut Anda dengannya setiap 30 menit. Fluks akan berlalu dengan cepat.

Jus lobak encer dengan gula atau madu digunakan untuk membilas mulut dan tenggorokan dalam proses inflamasi dan radang amandel. Jus akar ditanamkan ke dalam telinga untuk peradangan dan pelepasan bernanah, dan untuk pengobatan luka bernanah, bubur digunakan dalam bentuk kompres - sebagai iritasi dan gangguan lokal.

Sementara kita makan lobak dengan jeli, kita mengobati berbagai luka kita dengan akar, di Amerika Serikat para ilmuwan telah menempatkan lobak dalam kategori produk strategis penting untuk obat-obatan, pertahanan dan industri luar angkasa. Studi oleh ilmuwan Jepang telah menunjukkan bahwa zat yang terkandung dalam rimpang lobak secara aktif mencegah terjadinya karies. Lobak mengandung zat yang mencegah pertumbuhan bakteri penyebab karies. Saat ini, para ilmuwan di Jepang sedang mengerjakan pembuatan pasta gigi baru berdasarkan rimpang lobak. Hanya ada satu tangkapan: para ilmuwan belum tahu bagaimana menetralkan "aroma" lobak yang tidak khas untuk pasta gigi.

lobak pedas (Armoracia rusticana P. Gaertner) adalah tanaman herba abadi dari keluarga silangan dengan akar keputihan berkepala banyak dan berdaging. "Kerabat" terdekatnya adalah mustard, lobak, dan selada air. Rimpang tahunan dan dua tahunan digunakan untuk makanan. Ini memiliki rasa manis-pedas yang membakar dan bau tajam yang spesifik.

Baik akar dan daun muda tanaman digunakan sebagai bumbu. Selain itu, jika daunnya digunakan secara eksklusif segar, maka akar lobak dapat digunakan baik segar (dicincang halus, diparut atau diparut) dan dikeringkan (biasanya dihancurkan menjadi bubuk, yang diencerkan dengan air asam sebelum digunakan). Lobak dengan sempurna merangsang nafsu makan dan meningkatkan rasa hidangan yang ditambahkannya. Disarankan untuk menyimpannya di lemari es dalam wadah kaca yang tertutup rapat.

Asal

Seluruh Eurasia dapat disebut sebagai tempat kelahiran lobak. Diketahui bahwa sudah pada 1500 SM. e. itu dimakan oleh orang Yunani kuno. Di negara-negara Eropa Barat, itu sudah lama tidak dibudidayakan, meskipun faktanya tumbuh di sana. Jerman mulai membiakkan lobak hanya pada abad XIV, dan Inggris dan Prancis - hanya pada pertengahan abad XVI, dan itupun hanya sebagai tanaman obat. Dari sekian banyak khasiat obat tanaman ini di Inggris, hanya satu yang pada awalnya diminati - pencegahan penyakit prostat dan, akibatnya, impotensi. Bukan kebetulan bahwa dalam nama bahasa Inggris sayuran - lobak ("akar kuda") - ada petunjuk tidak hanya dari bentuk lingga rimpang, tetapi juga kekuatan dan daya tahan "kuda" yang seharusnya melekat padanya. Slavia, sebagaimana dibuktikan oleh catatan tertulis dari era Rusia kuno, telah lama menyadari potensi penyembuhan dan kuliner dari tanaman pedas pedas ini.

Nilai gizinya

Kandungan kalori lobak adalah 56 kkal per 100 g. Akar lobak mengandung sejumlah besar vitamin C (bahkan melebihi lemon dalam kandungannya!), Minyak esensial (mirip dengan mustard), gula, pati, banyak garam kalium , kalsium, natrium, belerang, besi, Fosfor dan phytoncides diketahui memiliki efek bakterisida. Daun lobak segar kaya akan karoten.

Aplikasi dalam memasak

Akar lobak sangat ideal dengan makanan pembuka dingin dan banyak hidangan utama, khususnya hidangan daging, permainan, dan ikan (digoreng, diasap, direbus, dipanggang, atau microwave). Ini adalah bumbu yang tidak berubah untuk jeli, babi guling, lidah sapi, berbagai jenis ikan mahal (trout, salmon, dll.) yang dipanggang dalam krim asam, susu atau anggur. Saat ini, lobak sering dikonsumsi dengan sosis, ham, steak, dan berbagai daging asap. Daun tanaman pedas dimasukkan ke dalam salad, sup, banyak acar sayuran dan bumbu.

Adapun persiapan buatan sendiri, lobak berangkat dan berubah menjadi lebih baik rasa jamur asin dan acar, mentimun, tomat, bit, selada, zucchini, labu dan asinan kubis. Berdasarkan akar yang terbakar, berbagai macam saus disiapkan: mustard, lingonberry, apel, bawang putih, merah (bit) dan putih (dengan kulit lemon), kacang krem, dan bahkan mayones yang umum dan akrab. Rempah-rempah juga ditambahkan ke minuman beralkohol: bir, schnapps, vodka.

Kepahitan lobak mengurangi cuka, tetapi juga memperburuk nilai gizi sayuran, oleh karena itu, jika ketajaman alami lobak tampak berlebihan, lebih baik melunakkannya dengan jus lemon, gula, yogurt tanpa pemanis, krim, krim asam, tomat. , apel. Lobak sangat cocok dengan berbagai bumbu: kemangi, mustard, allspice dan lada hitam, seledri, dill, dan tarragon.

Aplikasi dalam kedokteran dan tata rias

Sebagai obat, lobak digunakan baik secara internal maupun eksternal. Infus lobak dianggap sebagai imunostimulan yang sangat baik dan digunakan untuk mencegah penyakit menular. Ini juga digunakan secara langsung untuk pengobatan banyak penyakit: SARS, influenza, radang amandel, demam, malaria, disentri, sakit gembur-gembur, edema, beberapa penyakit ginjal dan kandung kemih. Diyakini bahwa infus ini (dalam dosis kecil) meningkatkan nafsu makan, meningkatkan fungsi usus, menormalkan tekanan darah; memiliki efek diuretik, mempromosikan aliran empedu dan penghapusan batu dari saluran empedu hati. Bahkan direkomendasikan untuk menghilangkan sakit gigi: seperti yang ditetapkan oleh dokter gigi, jus akar lobak, ketika diencerkan dengan air biasa, membantu bahkan dengan penyakit periodontal. Kompres dan salep berdasarkan lobak, memiliki efek antimikroba dan antivirus yang nyata, digunakan untuk mendisinfeksi luka dan luka dan, di samping itu, membantu memar, asam urat, linu panggul dan rematik, dan digunakan untuk radang catarrhal pada saluran pernapasan.

Kontraindikasi

Pengobatan dengan lobak dan penggunaannya dalam makanan dikontraindikasikan dalam kasus keasaman tinggi, gastritis kronis, radang ginjal. Tidak disarankan menggunakan lobak untuk anak di bawah usia 7 tahun.

Diyakini bahwa nama "lobak" berasal dari kata Rusia kuno "roll" yang terlupakan dalam arti "bau". Hubungan dengan budaya Rusia kuno dari tanaman ini sangat bagus: kemampuan untuk makan hidangan dengan lobak di Rusia adalah salah satu tes perkawinan yang diterima secara umum. Jika pengantin pria atau wanita menangis karena kepahitan, maka pernikahan bisa saja dibatalkan, melihat kelemahan fisik dan ketidaktahuan akan adat nenek moyang mereka. Rahasia penggunaan bumbu pedas yang benar ini adalah pertama-tama menggigit dan mengunyah sepotong kecil hidangan utama, daging atau ikan, dan baru kemudian melanjutkan ke akar pedas.

Sumber:

1. Ensiklopedia besar obat rakyat. - M.: OLMA Media Group, 2012. - 896 hal. - (Hidup dan kesehatan).
2. Ensiklopedia kuliner Cyril dan Methodius-2006. - M .: LLC "Cyril and Methodius", LLC "Generasi Media Baru", 2006. - (Ensiklopedia multimedia modern).
3. Rempah-rempah: buku resep besar / [ed.-comp. L.F. Teman]. - M.: Eksmo, 2010. - 512 hal.: sakit. - (Seni Kuliner).

Lobak (Armoracia rusticana) akrab bagi hampir semua orang, tetapi menarik bahwa mereka mulai menggunakannya di Eropa Barat relatif baru-baru ini, hanya 700 tahun yang lalu, meskipun tentu saja ini jauh lebih lama daripada penggunaan, misalnya, kentang atau bunga matahari. . Selama 700 tahun, lobak berhasil dibiakkan hampir di seluruh dunia di tempat-tempat yang cocok untuk budayanya. Sekarang resep kuliner dengan tambahan lobak ditemukan dalam masakan berbagai negara. Lobak termasuk dalam spesies yang disebut boreal, mis. flora utara. Hanya ada 4 spesies dalam genus lobak, dua di antaranya tumbuh di Rusia. Lobak tumbuh liar di Siberia, lobak lobak atau lobak padang rumput, yang berbeda dari lobak taman yang biasa kita jumpai dalam bentuk akar dan daun yang lebih tipis.

Sekarang sulit untuk membangun tanah air lobak kebun, tetapi sebagian besar penulis cenderung percaya bahwa lobak liar berasal dari suatu tempat di Rusia selatan atau Ukraina timur. Nama lokalnya membuktikan karakter impornya di Eropa. Biasanya, tanaman pangan impor diberi nama dengan membandingkannya dengan tanaman lokal menurut beberapa karakteristiknya. Ingat setidaknya pir tanah (jerusalem artichoke), kacang tanah (kacang tanah), peterseli anjing (ketumbar) atau "nanas Siberia" yang cukup modern. Beginilah, rupanya, lobak mendapatkan namanya. Orang Jerman punya lobak laut, orang Inggris punya lobak kuda, dan seterusnya. Tetapi orang-orang Slavia dengan suara bulat menyebut lobak lobak, yang menunjukkan penampilan yang sangat tua dari kata ini.

Lobak taman adalah tanaman tahunan yang besar, tingginya saat berbunga mencapai 1,5 meter. Daun basal sangat besar, lonjong atau lonjong-lonjong, pada tangkai daun yang agak panjang. Mereka telanjang, bergelombang di sepanjang tepinya. Daun batang sangat berbeda dengan daun basal. Daun bagian bawah pada batang adalah pinnatipartite, "potongan" melebihi 2/3 jarak dari tepi daun ke urat, kemudian pemotongan daun berangsur-angsur berkurang, daun paling atas menjadi utuh kembali dan sangat sempit. bilah daun. Tunas berbunga bercabang di bagian atas dan membawa perbungaan racemose bunga putih berukuran sedang dengan 4 kelopak. Buahnya adalah polong bulat di masing-masing dari dua sarang, yang menghasilkan 4 biji. Bunga lobak pada bulan Juni, berbuah pada bulan Agustus - September, tetapi biasanya, seperti banyak tanaman lain yang berkembang biak terutama secara vegetatif, ia membentuk biji yang sangat sedikit, atau bahkan tidak menghasilkan sama sekali. Untuk perbanyakan vegetatif, lobak dilayani oleh pertumbuhan akar yang kuat, yang terbentuk dari tunas yang tidak aktif pada akar dengan kerusakan sekecil apa pun. Di tanah yang gembur dan basah, lobak sangat agresif dan dengan cepat menangkap wilayah baru.

Akar lobak digunakan dalam pengobatan. Ini mengandung glikosida sinigrin, yang ketika dihidrolisis, terurai menjadi glukosa dan minyak mustard alil, yang memiliki efek iritasi yang kuat. Seluruh tanaman mengandung campuran minyak mustard esensial, kandungan maksimum yang ditemukan di kulit akar dan batang. Jus akar segar mengandung lisozim antibiotik. Sifat bakterisida lobak telah lama digunakan dalam acar mentimun, jamur dan produk lainnya, yang disebarkan dengan daun dan potongan akar lobak.

Rimpang lobak mengandung 50 hingga 250, dan di daun dan hingga 350 mg% asam askorbat. Ketika lobak dihancurkan, ia terurai dengan sangat cepat. Karena asam askorbat lebih tahan terhadap oksidasi dalam lingkungan asam, lobak harus dituangkan dengan cuka segera setelah digiling. Daun lobak juga mengandung karotenoid, vitamin B 1 , B 2 , PP.

Ada banyak garam mineral dalam lobak, kalium, natrium, fosfor, magnesium, tembaga, besi, mangan ditemukan.

Penggunaan lobak biasa (kebun)

Minyak mustard alil, ditemukan di akar lobak, menyebabkan iritasi parah pada saluran pencernaan dan dalam dosis besar dapat menyebabkan luka bakar parah hingga pembentukan bisul. Dalam dosis kecil, itu merangsang aktivitas kelenjar saluran pencernaan, meningkatkan nafsu makan.

Dalam proses inflamasi akut dan kronis di usus, penggunaan lobak tidak dianjurkan. Karena lobak mengiritasi epitel ginjal, infus lobak berair diresepkan sebagai diuretik untuk edema yang tidak disebabkan oleh gangguan fungsi ginjal. Lobak juga digunakan sebagai kolagog, tetapi dengan hati yang relatif sehat; kontraindikasi pada pasien dengan hepatitis. Dalam pengobatan tradisional, akar lobak digunakan untuk persiapan gosok untuk radikulitis, myositis dan penyakit lainnya. Infus lobak berair digunakan sebagai agen antimikroba untuk pembilasan, kompres, lotion untuk radang rongga mulut dan faring, beberapa penyakit kulit, luka yang terinfeksi.

Untuk menghilangkan bintik-bintik dan bintik-bintik, resep berikut juga direkomendasikan: tuangkan 50 g lobak ke dalam 250 g cuka dan biarkan selama 2 minggu di tempat yang gelap dan sejuk. Setelah 2 minggu, tiriskan, saring, tambahkan 1,5 liter air matang dingin. Usap kulit di pagi dan sore hari.

Untuk penggunaan internal, sebagai stimulan lambung dan diuretik, lobak disiapkan dengan memasukkan 1 sendok makan lobak parut dalam 400 ml air mendidih selama 1 jam. Kemudian ambil 50 g 4 kali sehari sebelum makan.

Anda juga bisa mengambil campuran 400 g lobak parut halus dengan 500 g madu. Ambil 1 sdm. sendok sebelum makan.

Tumbuh lobak biasa (kebun)

Tanah yang gembur dan bergizi, cukup lembab diperlukan untuk menanam lobak. Dalam kondisi tanah yang terlalu padat, lobak menjadi kecil dan bercabang kuat, dan dalam kekeringan kering, keras dan tidak pedas, tetapi rasanya pahit.

Seperti semua tanaman keras, akar lobak tua menjadi kayu dan hambar, jadi lobak biasanya ditanam di satu tempat selama tidak lebih dari 3 tahun. Waktu tanam tergantung pada kualitas tanah. Sebagai bahan tanam digunakan stek akar, dipanen saat panen akar untuk bahan baku. Untuk melakukan ini, potong akar lateral lobak dengan diameter minimal 1 cm dan panjang 15-30 cm. Pada prinsipnya, lobak dapat dibagi setiap saat sepanjang tahun, kecuali musim dingin, perbedaannya hanya pada waktu panen.

Jika stek tidak lebih kecil dari ukuran yang ditunjukkan, tanaman dapat dipanen pada akhir tahun tanam (jika penanaman dilakukan di musim semi).

Tempat yang cerah disiapkan untuk menanam lobak, abu kayu atau pupuk kalium ditambahkan ke tanah, kompos dengan kecepatan 1 ember kompos per 1 m 2, ada baiknya menambahkan pasir ke tanah padat.

Sebelum tanam, semua akar lobak dilap dengan kain kasar yang tidak mencapai 2-3 cm di kedua ujungnya. Ini dilakukan untuk menghancurkan tunas yang tidak aktif. Ketika ginjal seperti itu terbangun, lobak mulai bercabang. Akar akan memberikan daun dari tunas bagian atas, dan akar dari bagian bawah. Saat membersihkan, berhati-hatilah agar tidak bingung di mana tangkai daun di atas, di mana di bawah. Lobak masih akan tumbuh dalam kasus ini, tetapi akan terasa sakit sampai daun hijau menyembul ke permukaan.

Alur untuk menanam lobak dibuat pada jarak 30-40 cm dari satu sama lain. Kedalaman alur harus sedemikian rupa sehingga bagian atas akar, ketika ditanam miring, berada 3-4 cm di bawah tepi alur. Stek ditanam hampir mendatar, dengan sudut 45 terhadap tanah. Antara bagian atas satu tangkai daun dan bagian bawah yang berikutnya harus 20-30 cm untuk pertumbuhan semak-semak. Stek ditutup dengan tanah setinggi 3-5 cm.

Selama musim panas, lobak dapat disiangi 2-3 kali, meskipun ini tidak terlalu diperlukan, karena lobak mampu melumpuhkan hampir semua gulma, dan cukup cocok dengan banyak. Di perkebunan lobak, penyiangan diperlukan tidak begitu banyak untuk lobak itu sendiri, tetapi untuk pemiliknya, agar tidak mengotori situs.

Panen lobak biasa (kebun)

Jika lobak memiliki cukup air, dan steknya besar, lobak dapat digali di musim gugur.

Mereka menggali dengan garpu rumput, berusaha untuk tidak merusak akarnya. Pada saat ini, diameternya harus setidaknya 1,5 cm, jika memungkinkan, Anda perlu menggali semua akar untuk mencegahnya tumbuh setelah menggali. Jika lobak telah menjadi liar dan mulai berkembang biak tak terkendali, sangat sulit untuk menghilangkannya. Akar disortir, stek baru dibiarkan untuk ditanam, dan akar yang tersisa disimpan untuk penyimpanan. Mereka disimpan dengan cara yang sama seperti tanaman umbi-umbian lainnya dalam kotak dengan pasir atau serpihan gambut, di tanah.

lobak pedas(Armoracia), genus tanaman herba abadi dari keluarga silangan. Batangnya bercabang lurus, daunnya lonjong, bunganya putih, dikumpulkan dalam perbungaan. Ada 2 spesies dalam genus, mereka tumbuh di Eropa dan Asia.
Lobak pedesaan, atau lobak biasa (Armoracia rusticana), membentuk akar yang kuat dan batang setinggi 1 m. Daun basal berbentuk lonjong-bulat telur, daun batang lonjong-lanset dan linier. Bunganya harum (bau levkoy). Biji biasanya tidak terbentuk. Tanaman ini tahan beku. Yang paling cocok adalah tanah soddy-podsolik berpasir dan lempung dengan lapisan tanah yang permeabel, serta chernozem dan lahan gambut yang dikeringkan. Pada tanah liat yang berat, dengan kurangnya kelembaban, akarnya menjadi kasar dan memiliki rasa yang sangat tajam, pada tanah berpasir mereka kehilangannya. Dibudidayakan di sebagian besar negara sebagai tanaman sayuran. Dengan perawatan yang tidak memadai, ia menjadi liar dan menjadi rumput liar. Akar dan daun lobak mengandung vitamin, minyak atsiri, garam mineral, phytoncides, enzim lisozim. Rasa pedas dan bau khas dari akar disebabkan oleh minyak alil (mustard) dan glikosida sinigrin. Akarnya bisa dimakan mentah, direbus, diasamkan, dikeringkan, diasinkan. Daun dan akar hijau digunakan untuk mengasinkan dan mengasinkan mentimun, tomat, jamur.
Lobak diperbanyak dengan segmen akar sepanjang 15-20 cm dan tebal 1-1,5 cm, yang ditanam miring (pada sudut 45 derajat) pada awal musim semi atau Agustus dengan metode dua garis biasa atau pita. Dari 40 hingga 55 ribu tanaman ditempatkan per 1 ha. Perawatan: penyiangan, penggemburan tanah dalam barisan dan antar barisan, penyiraman, pemupukan dengan pupuk mineral. Akar dipanen pada musim gugur, bagian atasnya dipotong terlebih dahulu dan dikeluarkan dari ladang. Akar disortir, dipotong, ditumpuk dan ditutup dengan jerami dari matahari. Bersamaan dengan pemilahan akar komersial, bahan tanam dipanen untuk penanaman musim semi. Produktivitas mencapai 100-300 sen dari 1 hektar. Akar komersial dan bahan tanam disimpan di fasilitas penyimpanan yang diselingi dengan gambut atau pasir kering, serta di parit pada suhu 0-2 C.
Lobak padang rumput, atau lobak (Armoracia sisymbrioides), adalah tanaman liar. Akarnya bisa dimakan.

Z.S. Lezhankina.

Lobak adalah sayuran panas dan sehat

Tampaknya lobak tidak terlalu dibutuhkan di kebun. Nah, berapa banyak yang kita makan untuk mengalokasikan ruang untuk budidayanya. Namun demikian, ada pecinta dan penikmat sejati tanaman ini. Dan mereka berusaha keras untuk menanam sayuran dan tanaman obat yang terkadang sangat diperlukan ini dengan tangan mereka sendiri.
Lobak ditanam untuk akar berdaging silinder yang kuat, yang digunakan sebagai makanan dan tanaman pedas yang baik untuk kesehatan. Akar lobak memiliki bau menyengat yang menyengat. Rasanya manis pada awalnya, kemudian - tajam dan membakar. Rasa terbakar pada lobak disebabkan oleh penguraian glikosida sinigrin dan kandungan minyak atsiri. Omong-omong, minyak mustard dilepaskan dari lobak parut, yang memiliki efek antimikroba. Selain itu, lobak mengandung sejumlah besar vitamin C, kalsium, kalium, natrium, dan zat lain yang sama bermanfaatnya.
Di daerah kami, lobak sebagai tanaman obat mulai sengaja ditanam dari sekitar abad ke-9, dan mereka belajar menggunakannya sebagai bumbu beberapa saat kemudian. Dalam kamus Dahl, kata lama "lobak" diberikan - ini adalah bagaimana di Rusia mereka pernah menyebut kue yang terbuat dari lobak parut dengan cuka, dioleskan ke tubuh alih-alih plester mustard.
Dan sekarang tentang cara menanam lobak yang baik.
Ini dibudidayakan sebagai tahunan atau dua tahunan. Dalam kondisi yang baik, akar dapat digunakan dalam satu musim panas. Tidak menuntut panas, tumbuh dengan baik bahkan di wilayah utara. Tidak terlalu pilih-pilih tentang tanah, tetapi lebih baik menanamnya di tanah yang ringan dan lembab, selalu dalam dan dibuahi dengan baik. Itu juga tidak menuntut pencahayaan, itu juga bisa tumbuh dengan naungan cahaya.
Lobak diperbanyak dengan potongan akar (stek akar), yang dipanen di musim gugur dari limbah yang tersisa saat menggali akar, dan disimpan di ruang bawah tanah sampai musim semi. Di musim semi, akar lateral dikeluarkan dari stek dan ditanam miring pada sudut 30 °; dengan jarak tanam 80 cm, menjaga jarak antar tanaman dalam barisan 30 cm.
Di tengah musim panas, akarnya terbuka dan semua akar dan tunas lateral dipotong, hanya menyisakan yang terendah.
Gali akar lobak di musim gugur tahun tanam atau di musim gugur tahun depan. Komoditas, yaitu lobak berkualitas tinggi harus memiliki panjang 25 - 40 cm dan tebal 1,5 - 3 cm.
Omong-omong, di tanah subur yang gembur, lobak bisa berubah menjadi gulma yang sulit dibasmi. Untuk mencegah reproduksi lobak yang tidak terkendali di situs, Anda dapat menanamnya di dalam kotak dan ember tua. Dengan metode penanaman ini, tanaman membutuhkan penyiraman secara teratur, dan panen akar lobak terasa lebih mudah.
Dan beberapa tips lagi dari penanam sayuran berpengalaman.
Sebelum menanam, tangkai lobak direkomendasikan untuk dibersihkan dari semua akar lateral: akar yang lebih tebal dipotong dengan pisau tajam di awal akar utama, dan kemudian diseka dengan kain keras untuk menghilangkan akar lateral yang kecil. Berkat persiapan bahan tanam ini, akar lobak tumbuh besar dan kuat.
Seperti yang telah disebutkan, akar lobak paling baik ditanam tidak secara vertikal, tetapi pada sudut sekitar 30 °. Tangkai daun harus dibenamkan ke dalam tanah sehingga bagian atasnya sedikit terlihat, dan kemudian ditaburi dengan tanah. Akar lobak yang ditanam secara miring lebih baik disuplai dengan oksigen, yang jauh lebih sedikit di kedalaman tanah, dan selain itu, mereka lebih mudah digali di musim panas.
Tukang kebun yang berpengalaman merekomendasikan, setelah lobak diterima, singkirkan semua daun yang lemah, hanya menyisakan yang terkuat. Akibatnya, daun yang tersisa akan mulai tumbuh dengan cepat, dan akar lobak akan menjadi lebih kuat.
Untuk mendapatkan akar lurus yang tidak bercabang, Anda bisa menggunakan teknik ini. Ketika daun tanaman mencapai ketinggian 15 - 18 cm dari akar, Anda perlu menyapu tanah dengan hati-hati, memperlihatkan akarnya, menyekanya dengan kain kasar, mematahkan semua akar lateral yang terbentuk. Kemudian tanaman akar harus ditutup dengan tanah lagi. Tetapi perlu diingat bahwa semua ini harus dilakukan hanya dalam cuaca berawan atau di malam hari.
Jika lobak tetap berubah menjadi gulma taman dan mulai mengotori kebun Anda, gali semak-semaknya, potong akarnya dengan kerah akar, dan tuangkan sedikit garam meja ke akar yang tersisa - lobak akan mati.

Persetan denganmu! Untuk apa? Karena bermanfaat...

Karena perusakan hutan, jurang mulai muncul di dekat banyak desa. Ini terjadi di abad terakhir, dan tahun sebelumnya, itu terjadi sekarang. Jurang, seperti "gurita kehampaan", mengambil tanah dari orang-orang. Menyelamatkan kebun mereka, penduduk desa memasang pagar pial di seberang jurang. Tapi mata air akhirnya menghancurkan pagar anyaman, mereka harus dipulihkan lagi.
Seorang petani menemukan solusi sederhana untuk masalah tersebut. Dia menggali lebih banyak akar lobak, membaginya menjadi beberapa bagian dan menguburnya di dasar jurang. Tanaman berakar dengan sempurna, karena air membawa pasir, lumpur, lapisan atas tanah - hanya apa yang dibutuhkan tanaman. Daun meter segera memenuhi jurang, lobak menahan tanah yang terbawa dari ladang, dan secara bertahap jurang menghilang.
Lobak (Armoracia rusticana), keluarga silangan (Brassicaceae) adalah tanaman tahunan dengan akar sukulen yang tebal. Daun basal besar, lonjong, crenate; daun batang bawah pinnatipartite, dan yang atas linier. Bunga memiliki bau yang menyenangkan. Sepal sekitar 3 mm; kelopak putih 5-6 mm, dengan paku pendek. Buahnya adalah polong oval-lonjong.
Di alam liar, ia tumbuh di tempat lembab di Siberia dan hampir di seluruh Eropa. Hampir di mana-mana di mana ia dibudidayakan - yaitu, di Eropa dan Amerika Utara - ia dengan mudah menjadi liar dan "berubah" menjadi tanaman gulma. Tanaman ini paling banyak dibudidayakan di wilayah Yaroslavl, pinggiran kota besar (di petak kebun, kebun dapur) Ukraina dan Rusia.
Dalam bentuk usang, akar lobak, bersama dengan cuka, digunakan sebagai bumbu untuk berbagai hidangan. Rasa pedas disebabkan oleh synegrin glikosida yang terkandung di bagian bawah tanah tanaman, yang, di bawah pengaruh enzim myrosin, dipecah untuk membentuk zat yang sama dengan mustard synegrin: asam kalium sulfat, gula dan minyak esensial alil. Minyak atsiri, yang bekerja pada selaput lendir, termasuk selaput lendir mata, menyebabkan lakrimasi parah. Pada umumnya, orang menangis tidak hanya saat mengupas bawang.
Karena adanya vitamin C (sekitar 100 mg%) di bagian bawah tanah tanaman, itu adalah agen antiscorbutic yang baik. Nenek moyang kita, Slavia kuno, mengobati hampir semua penyakit dengan lobak, bahkan tumor (namun, mereka tidak membedakan tumor jinak dari tumor ganas).
Dalam dukun abad pertengahan tua kami menemukan baris berikut tentang tanaman ini: “... ada rumput - Mata kerajaan. Dengan sendirinya itu kecil dan besar, tulang belakang kekuningan, yang berwarna emas. Mata siapa pun yang terluka - simpan untuk dirimu sendiri, maka mereka tidak akan terluka; atau suami tidak mencintai istrinya, atau istri suaminya, maka jagalah rumput itu bersamanya, maka dia akan mulai mencintai; Atau jika Anda mulai menangkap burung atau ikan, Anda akan menangkap banyak - bawa saja sendiri. Nenek moyang kita tahu bagaimana memperbaiki hubungan keluarga yang frustrasi, "kering", di masa-masa yang jauh itu - setidaknya saya ingin mempercayainya. Itulah mengapa kata "kering" - sementara akar mentah, memancarkan aroma lembut dari bawah kemeja, mengering (mari kita tambahkan - menyebarkan phytoncides penyembuhan di sekitarnya), "obat sihir" bekerja secara efektif.
Wanita terutama menyukai lobak: selain lelucon, ada penjelasan untuk ini, dibantah oleh resep lama. Ini adalah salah satunya, yang paling sederhana, digunakan untuk mengatur siklus menstruasi ketika seorang wanita menderita sakit, pendarahan berkepanjangan yang melemahkan: satu sendok teh lobak parut per hari - dengan makanan apa pun, bahkan dengan madu atau krim asam.
Tentu saja, itu tidak dilakukan tanpa kontraindikasi: lobak tidak boleh dimakan (atau untuk pengobatan) dengan tukak lambung dan duodenum, nefritis, uretritis, hepatitis, enterokolitis, gastritis dengan keasaman tinggi.
Tetapi dalam pengobatan gastritis dengan keasaman rendah atau nol, jus (diencerkan), serta akar parut, dapat membantu, karena mereka secara signifikan meningkatkan pelepasan asam klorida.
Dalam pengobatan tradisional banyak orang, serta di beberapa tempat dalam pengobatan resmi, tanaman ini banyak digunakan untuk melancarkan pencernaan, merangsang nafsu makan, dengan anemia, sakit gembur-gembur, malaria, kulit meradang jerawat (sebagai kosmetik murah), sulit buang air kecil. (penyerta penyakit tersebut) seperti prostatitis, adenoma prostat, nyeri otot di punggung dan punggung bawah, rematik, gangguan metabolisme, batu ginjal, dll.
Suatu ketika di rumah nenek moyang kita ada seember air di mana beberapa akar lobak yang sudah dikupas ditempatkan. Pertama, air tetap segar untuk waktu yang lama (ingat sifat bakterisida tanaman, yang membantu menyembuhkan tidak hanya berbagai radang selaput lendir tenggorokan, rongga mulut, tetapi juga penyembuhan luka lama), dan kedua, rasanya enak, dan bahkan berkontribusi pada pembuangan asam urat berlebih dari tubuh. Pada orang tua yang minum air seperti itu, rematik "menenangkan", persendian "dihidupkan kembali", perasaan ringan yang terlupakan di kaki kembali - terutama karena fakta bahwa endapan garam asam urat diserap, kelebihan kolesterol dihilangkan dari pembuluh darah.
Sebagai penutup dari cerita tentang tanaman kuno, benar-benar rakyat, obat dan makanan, kami akan memberikan resep saus yang dapat dimodifikasi dengan menunjukkan kreativitas kuliner dan memilih opsi yang ditemukan sesuai dengan keinginan Anda: 1-2 sendok teh lobak parut, 2-3 siung bawang putih cincang, 50- 150 g keju parut dicampur secara menyeluruh dalam krim asam (gelas penuh), dan sausnya dapat dianggap siap, disajikan dengan hidangan kedua, sayuran atau ikan.
Di sini sangat sulit, lobak taman ini tidak hanya dapat dimakan, tetapi juga berguna dalam segala hal.