Hercules muesli di rumah. Memasak bar Muesli di rumah

Granola klasik

Menggabungkan:
2 sdm. havermut
1/3 st. kacang cincang apa saja
1/3 st. biji bunga matahari
1/3 st. kismis
segenggam cranberry kering atau ceri
1/4 sdt garam
1/4 st. madu atau sirup maple
1/2 sdt kayu manis
3 sendok makan kasar. minyak
1 sendok teh air
2 sdm Sahara

Memasak:
Panaskan oven hingga 130-140 derajat. Campur sereal, gula, garam, kacang-kacangan dalam mangkuk. Dengan api kecil, panaskan madu, air, kayu manis, minyak sayur, hingga semuanya tercampur rata. Tuang ke dalam bahan kering dan aduk rata. Olesi loyang dengan minyak atau tutup dengan kertas roti, sebarkan secara merata seluruh massa di atas loyang. Panggang selama setengah jam, aduk dari waktu ke waktu (kira-kira setiap 10 menit) dengan sendok, lalu keluarkan dari oven, tambahkan buah-buahan kering dan panggang lagi selama 10-15 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan dan simpan dalam toples dengan tutup yang rapat.
Sajikan dengan susu. Granolanya renyah...

apel granola

Menggabungkan:
3 seni. havermut
1/2 st. Kacang almond cincang
1/2 st. biji bunga matahari
1/6 st. wijen
1/2 sdt jahe giling
1 sendok teh (atau kurang sesuai selera) kayu manis bubuk
sejumput garam
1 st. saus apel
3-4 sendok makan sayang
2 sdm minyak zaitun

Memasak:

Panaskan oven hingga 150 derajat. Dalam mangkuk, campur semua bahan kering, di mangkuk lain - semua cairan. Dan campur semuanya hingga tercampur rata. Oleskan dalam lapisan yang rata di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti dan panggang selama 35-40 menit, aduk sesekali dengan sendok. Tenang.
Sajikan granola dengan baik dengan irisan apel segar dan yogurt, dan bagi mereka yang berpuasa - dengan jus apel.

Granola dalam bola
Atau muesli...

Menggabungkan:
1, 5 seni. havermut
(mereka harus dipanggang dalam oven terlebih dahulu, lihat resep granola klasik, tetapi kurangi jumlah madu dan minyak sayur)
1/4 st. biji bunga matahari (saya menggunakan kacang pinus sebagai gantinya)
1/2 st. aprikot kering (sekitar 10-12 buah)
parutan kelapa

Memasak:
Tuang 100 ml air di atas aprikot kering, didihkan dan masak sedikit untuk membuatnya lunak (dari 3 hingga 10 menit).Keluarkan aprikot kering dari air, campur dengan sereal dan biji panggang dan giling semuanya dengan blender , menambahkan sedikit kaldu dari aprikot kering. Anda tidak perlu menambahkan semuanya! Massanya akan menjadi sangat kental, tambahkan cairan secukupnya sehingga Anda bisa membuat bola darinya. Gulingkan bola-bola ke dalam parutan kelapa.

Bisa langsung disantap, atau bisa dimasukin kulkas sebentar biar bola-bola permennya jadi sedikit lebih padat. Mereka sangat lezat...

Granola bar (atau Granola Bar)

Menggabungkan:
2,5 st. havermut
1 st. kacang potong
0,5 st. parutan kelapa
5-6 sendok makan sayang
3 sendok makan kasar. minyak
sejumput garam, parutan kulit jeruk atau kayu manis secukupnya
segenggam cranberry kering atau ceri, kismis

Memasak:
Panaskan oven hingga 175 derajat. Campur sereal dengan kacang dan panggang selama 10 menit di atas loyang. Keluarkan dari oven, turunkan suhu menjadi 150. Panaskan madu, minyak sayur, garam, kayu manis (jika menggunakan). Campur sereal panggang dengan buah kering, kelapa dan bahan cair (saya memindahkan sereal dari loyang ke mangkuk untuk dicampur). Aduk rata untuk membentuk massa lengket.

Sebarkan di atas loyang, ratakan dengan sendok untuk membuat lapisan padat setebal 1 cm. Tidak perlu "meregangkan" massa di atas seluruh loyang, saya hanya mengisi setengahnya. Tetapi sangat penting untuk menekan dan memadatkan dengan baik, jika tidak maka akan berantakan saat dipotong.
Panggang selama 20-30 menit. Dinginkan sepenuhnya dan potong menjadi batangan. Yang terbaik adalah memotong dengan pisau besar yang tajam, dengan gerakan memotong yang tajam.

Muesli adalah hidangan paling umum di menu orang-orang yang terlibat dalam olahraga dan mereka yang ingin menurunkan berat badan, bersama dengan hidangan dari keju cottage atau dada ayam.

Entah bagaimana saya tidak punya waktu untuk menjelaskan versi saya membuat muesli, tetapi saya punya rahasia, jadi saya akan memberi tahu Anda langkah demi langkah secara detail.

Ada banyak resep muesli, hari ini varian dengan dogwood.

Produk

• Serpihan oat besar - 60 g
• Gula - 5 gram
• Kacang Brasil - 10 g
• Pistachio kupas - 10 g
• Apel kering - 10 g
• Dogwood kering - 10 g
• Kayu manis bubuk - sejumput (di ujung pisau)

Produk untuk satu porsi besar atau dua makanan ringan.

Kayu manis memberi muesli yang sudah jadi aroma yang sangat menyenangkan.

Cara memasak muesli

Pertama, Anda perlu mengaramel muesli: tuangkan oatmeal ke dalam wajan anti lengket kering tanpa minyak dan tambahkan 1 sendok teh gula pasir (5 g). Anda membutuhkan oatmeal besar, dari bungkus yang tertulis: masak selama 10-20 menit. Jika Anda mengambil yang kecil, ada banyak tepung di dalamnya, itu akan mulai terbakar dan Anda tidak akan mendapatkan serpihan emas yang indah. Jika digoreng tanpa gula, serpihannya rapuh, kurang renyah, dengan banyak debu gosong.

Jika Anda tidak mengaduk oatmeal terus-menerus, gula akan saling menempel. Jika Anda menggoreng tanpa gula, akan ada banyak tepung yang hangus.

Kami menaruh wajan dengan oatmeal di atas kompor kecil di atas api sedang. Aduk terus, goreng serpihan. Pada saat yang sama, kami mengatur api - pada awalnya lebih kuat, tetapi segera setelah gula mulai meleleh, kami menguranginya. Warnanya harus menjadi sedikit keemasan, gula akan benar-benar meleleh dan didistribusikan secara merata dari pengadukan yang konstan. Semua ini membutuhkan waktu 4-5 menit.

Kacang adalah salah satu makanan yang paling terkontaminasi, jangan terlalu malas untuk merebusnya selama 2-5 menit sebelum digunakan.

Kacang selalu termasuk dalam muesli, tetapi penting untuk membeli yang berkualitas tinggi, segar dan bersih. Saya tidak membeli kemasan, tetapi longgar, jadi pastikan untuk merebusnya selama 2 menit dalam air mendidih. Anda tidak dapat menghilangkan aflatoksin dengan merebusnya, tetapi jamur itu sendiri (yang mungkin tidak terlihat) dan banyak patogen mati (Anda tidak pernah tahu di mana letak kacang ini, tikus mana yang merangkak, dan siapa yang menyentuhnya). Itu. rebus kacang, tiriskan airnya, keringkan kacang dalam wajan panas atau serbet. Selain itu, kacang pucat menjadi lebih lembut, mudah dipotong menjadi kelopak tipis. Memucat kenari mengurangi kepahitan.

Kacang segar dan berkualitas adalah warna yang tepat: kacang brazil adalah warna susu panggang, pistachio berwarna hijau. Kacang busuk yang telah tergeletak (dari panen tahun lalu) berwarna abu-abu atau coklat, lebih baik segera dibuang, bisa diracuni.

Kami memotong semuanya dengan halus atau besar - sesuka Anda. Saya memotong apel dan dogwood kering dengan halus. Dogwood - dikeringkan (kering), dan bukan manisan buah. Potong kacang dengan pisau, yang besar, seperti yang Brasil, dapat dipotong menjadi kelopak.

Jika apel kering sangat kering dan tidak dipotong, Anda bisa memasukkannya ke dalam saringan dan menahan uap selama 5 menit. Cincang halus lalu keringkan kembali. Dan hanya kering ditambahkan ke muesli.

Dogwood kering jauh lebih sehat daripada kismis: mengandung gula 1,45 kali lebih sedikit, lebih banyak zat besi (22% dari kebutuhan harian) dan vitamin C (50%).

Tinggal campur semua bahan, siap pakai. Jika Anda memasak muesli dengan margin, maka lebih baik menyimpannya di dalam kotak kardus, di dalam tas kain atau menggulung tas perkamen. Di tempat yang kering, muesli dapat disimpan selama beberapa bulan. Jika Anda berencana menambahkan buah segar ke dalam muesli, maka secara alami, Anda perlu melakukannya sebelum digunakan, atau segera membekukannya.

Dengan apa kamu makan muesli?

Muesli dapat dibumbui dengan kefir, dituangkan dengan susu, susu panggang fermentasi atau yogurt.

Muesli bisa dimakan kering, saya tahu banyak orang yang bisa mengunyahnya seperti biji. Bisa diisi dengan susu, yogurt atau kefir. Saya biasanya melakukannya dengan kefir bebas lemak - untuk 100 g kefir, 35 g muesli (2 sendok makan).

Simpan muesli yang sudah jadi hanya di tempat yang kering, suhu optimal untuk penyimpanan jangka panjang tidak lebih tinggi dari 15 derajat, dan kelembabannya tidak lebih dari 60%.

Dan Anda bisa membuat makanan penutup dari muesli:

• 1 botol yogurt
• 70 g es krim (tanpa cangkir wafel),
• 50 g muesli buatan sendiri

Dari segi komposisi, seperti yang saya katakan, muesli bisa sangat berbeda, di sini saya akan memberikan kandungan kalori untuk opsi tertentu dengan dogwood dan kacang Brazil.

Dalam hal kalori dan berat total: Setelah karamel, memanggang oatmeal, mereka kehilangan berat badan yang sangat sedikit. Tapi pas masak muesli masih hitung ulang kandungan kalorinya, lumayan besar, lebih dari 350 kkal per 100 gr.

Nilai gizi produk per 100 g berat:

Muesli buatan sendiri dengan dogwood, nilai gizi.

Muesli bar dianggap sebagai salah satu makanan diet paling populer. Mereka awalnya dipahami sebagai produk obat. Kelezatan biji-bijian dengan cepat mendapatkan popularitas di antara orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat.

Manfaat dan komposisi: tabel kalori untuk semua orang

Untuk persiapan batangan, sereal ditekan - gandum paling sering digunakan. Ini juga dapat bertindak sebagai dasar atau dicampur dengan gandum hitam, jelai atau gandum. Banyak pengagum diet sehat menyiapkan bar Muesli di rumah, menambahkan beri kering, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan ke pangkalan mereka sendiri. Untuk membuat suguhannya manis, Anda bisa menggunakan molase, sirup maple, atau madu. Adalah baik untuk menambahkan susu atau yogurt, kacang-kacangan, kakao, cokelat ke dalam batangan. Tergantung pada bahan yang dipilih untuk persiapan, kandungan kalori produk bisa 150-400 kkal per 100 g.

Muesli digoreng dan mentah. Yang terakhir lebih berguna, karena biji-bijian yang dihancurkan diperlakukan tanpa minyak dengan sinar ultraviolet digunakan untuk mendapatkannya. Muesli goreng diperoleh dengan memanggang dengan mentega pada suhu tinggi. Minyak memberikan kandungan kalori yang tinggi, tetapi setelah diproses produk lebih mudah dicerna.

Tabel kalori dari bahan-bahan paling populer

Bagi mereka yang akan membuat muesli bar dengan tangan mereka sendiri, tetapi belum tahu apa-apa, disarankan untuk memilih resep yang sesuai terlebih dahulu dan mempertimbangkan komposisi campuran untuk produk. Bahkan pilihan muesli pun harus didekati dengan bijak.

*Semua data dalam tabel di bawah ini didasarkan pada seratus gram produk.

Keuntungan

Popularitas bar adalah karena fakta bahwa mereka memiliki banyak keuntungan. Berikut ini dapat dicantumkan:

• kualitas rasa yang baik;
• kandungan kalori rendah, yang dapat Anda pilih sendiri jika Anda memasak diet muesli bar di rumah;
• tidak memerlukan kondisi penyimpanan khusus;
• murah;
• bergizi;
• nyaman untuk dibawa di jalan.

Pecinta makanan sehat lebih suka makan semua ini untuk sarapan. Produknya enak, mampu memberi energi untuk waktu yang lama. Jika Anda memasak muesli bar di rumah, Anda dapat memilih komposisi yang nyaman, kandungan kalori untuk Anda sendiri. Setelah membuat batch bar ini, Anda tidak bisa membuang waktu menyiapkan sarapan sampai habis.

Menggabungkan

Kosong untuk muesli bar adalah campuran dari beberapa komponen. Ini berisi semua yang mungkin dibutuhkan tubuh untuk berfungsi dengan baik - asam amino, vitamin, mineral. Batangan berbeda dari sereal yang dikonsumsi untuk sarapan karena mereka mempertahankan semua sifat bermanfaat dari sereal, dan saat memasak sereal untuk bubur, banyak zat hilang.

• Batangan mengandung biji-bijian yang memiliki efek menguntungkan pada motilitas usus dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan.
• Sereal adalah sumber serat yang baik. Ini secara signifikan meningkatkan aliran proses metabolisme dalam tubuh, membantu memecah karbohidrat lebih cepat dan menjaga bentuk tubuh tetap baik. Efek serat pada proses pemecahan lemak menormalkan kolesterol.
• Resep muesli bar buatan sendiri mungkin termasuk kacang, yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda. Mereka akan membantu meningkatkan kesehatan Anda, dan dengan penggunaan teratur, bahkan mengubah penampilan Anda menjadi lebih baik.
• Termasuk buah-buahan kering dalam komposisi, Anda dapat memperkaya batangan dengan vitamin dan mineral.

Pencernaan muesli membutuhkan waktu yang cukup lama. Mereka mampu mempertahankan rasa kenyang, enak sebagai camilan ringan. Kejenuhan tidak disertai lonjakan gula, karena ada karbohidrat "cepat" dan "lambat" dalam kelezatannya. Bar dapat dengan mudah menggantikan kue dan permen, mengurangi keinginan untuk permen.

Cara membuat muesli bar di rumah

Tentukan dulu bahan-bahannya. Misalnya, Anda bisa menggunakan pure buah sebagai pengganti mentega untuk alasnya. Kemudian produknya menjadi lapang, rasanya lembut, sangat harum. Saat pergi, resep dengan foto dapat dengan cepat ditemukan di Internet. Bahan-bahannya harus sesuai untuk diet Anda. Jika tidak semuanya sesuai dengan sistem nutrisi yang dimaksudkan, Anda dapat mengubahnya secara sewenang-wenang dengan menentukan kandungan kalori pada tabel di atas.

Jika Anda tidak memiliki batasan diet yang ketat atau Anda menyiapkan bar hanya sebagai camilan, pengganti gula-gula yang dibeli di toko, pilihannya mungkin berbeda. Aturan dasarnya adalah proporsi. Resep yang sama dapat digunakan dalam versi yang berbeda, mengganti oatmeal dengan campuran, biji-bijian dengan kacang, memilih buah kering favorit Anda. Penambahan cokelat memberi rasa kenyang dan membantu mengisi ulang baterai Anda.

Resep 1: dengan stroberi

Menggabungkan

• Oatmeal - 250 gram.
• Kurma, aprikot kering - masing-masing 100 g.
• Kismis terang dan gelap - masing-masing 50 g.
• Wijen - 2 sendok makan.
• Biji labu dan bunga matahari (kupas) - masing-masing 4 sendok makan.
• Madu - 70 gram.
• Mentega - 60 g.
• Blackberry - 120g.
• Stroberi - 180 g.
• Apel berukuran sedang - 1 buah.

Memasak

1. Pilih mangkuk yang dalam, tempatkan sereal, biji-bijian, biji wijen, kismis di dalamnya.
2. Hapus lubang dari kurma, potong bersama dengan aprikot kering menjadi potongan-potongan kecil.
3. Campurkan buah-buahan kering dengan campuran oat dan biji-bijian, aduk.
4. Siapkan dasar buah - pertama Anda perlu memotong buah beri dalam blender.
5. Kemudian lewati massa dari blender melalui saringan.
6. Parut apel, kombinasikan dengan beri tumbuk dan aduk.
7. Tuang pure ke dalam mangkuk dengan buah dan biji kering.
8. Campur minyak dalam panci terpisah dengan madu, nyalakan api dan panaskan, aduk, sampai seperti sirup.
9. Tuang sirup ke dalam campuran utama dan aduk hingga rata.
10. Ambil loyang - ukuran ideal adalah 25x25 cm atau mendekatinya. Lapisi loyang dengan kertas roti dan tuangkan campuran ke dalamnya, pastikan untuk mengemasnya dengan rapat. Lapisan harus sepadat mungkin, jika tidak jeruji akan hancur.
11. Masukkan massa ke dalam oven. Panggang selama sekitar satu jam pada suhu 150 derajat.
12. Keluarkan formulir dari oven, dinginkan, tuangkan cokelat yang sudah dilelehkan. Kemudian dinginkan selama beberapa jam.

Potong lembaran menjadi beberapa bagian. Batangan yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es.

Resep 2: buah kering

Menggabungkan

• 10 g plum, aprikot kering, almond, hazelnut, kacang mete, biji bunga matahari, kurma;
• satu pisang;
• wijen - 5 gram;
• minyak sayur - 40 ml;
• gula - 10 gram;
• serpihan gandum - 70 g.

Nilai gizi per 100 g

• Konten kalori - 364 kkal.
• Lemak - 23,1 gram.
• Protein - 6,5 gram.
• Karbohidrat - 34,2 gram.

Memasak

1. Giling plum, aprikot kering, dan kurma, masukkan ke dalam mangkuk.
2. Tuang oatmeal.
3. Tambahkan kacang cincang, biji wijen, biji-bijian.
4. Blender pisang dengan gula dan mentega dalam blender.
5. Tambahkan isi blender ke sereal, campur dengan garpu.
6. Letakkan massa di atas kertas perkamen, ratakan.
7. Letakkan di atas loyang dan keringkan selama 10 menit dalam oven pada suhu 170 derajat.

Di akhir memasak, keluarkan loyang dari oven, dinginkan, potong massa menjadi beberapa bagian.

Referensi. Data kalori adalah perkiraan, tidak termasuk pemanggangan.

Resep 3: Almond dan Biji-bijian

Menggabungkan

• Pisang - 80 gram.
• Almond - 50 gram.
• Biji bunga matahari - 50 gram.
• Kernel aprikot - 60 gram.
• Pisang - 80 gram.
• wijen - 30 gram.
• Kurma - 50 gram.
• Kismis - 50 gram.
• Madu - 40 gram.
• Air - 50 gram.

Nilai gizinya

• Konten kalori - 345 kkal.
• Protein - 10 gram.
• Lemak - 21 gram.
• Karbohidrat - 29 gram.

Memasak

1. Bilas kurma di bawah air mengalir, masukkan ke dalam mangkuk blender.
2. Tambahkan jumlah air yang tepat, giling secara menyeluruh.
3. Cincang halus biji aprikot dan almond dengan pisau tajam besar.
4. Bilas biji wijen dengan air hangat, keringkan di oven atau di penggorengan.
5. Kami memotong kismis dengan pisau.
6. Campur semua yang disiapkan dalam mangkuk blender.
7. Hancurkan pisang dengan garpu, encerkan dengan madu dan kirim ke blender juga.
8. Campur semuanya dengan baik menggunakan peralatan yang sama sampai massa menjadi kental dan cukup homogen. Tidak perlu berusaha membuatnya benar-benar lembut, jika tidak batangnya akan menjadi terlalu keras.
9. Sebarkan campuran di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti, yang sudah diolesi mentega, idealnya - Ghee.
10. Kami meratakan campuran dengan sendok, dengan pisau kami membaginya menjadi kotak, mengatur bentuk untuk batang masa depan.
11. Panggang dalam oven pada suhu 90 ° C selama empat jam.

Selama memasak, yang terbaik adalah membuka pintu oven sedikit sehingga batangnya berubah seperti seharusnya. Untuk melakukan ini, Anda dapat mengganti sesuatu di slot yang tidak memeras suhunya. Simpan produk tersebut dalam wadah kedap udara, karena dapat dengan cepat menjadi lembap dan kehilangan tekstur renyahnya.

Resep 4: Apel dan Pir

Menggabungkan

• Serpihan "Hercules" - 400 gram.
• Pisang - 1 buah.
• Pir (berair) - 1 buah.
• Apel - 1 buah.
• Manisan buah - 200 gram.
• Buah-buahan kering - secukupnya.

Nilai gizinya

• Konten kalori - 187 kkal.
• Protein - 6 gram.
• Lemak - 3 gram.
• Karbohidrat - 44 gram.

Memasak

1. Pertama, cuci bersih semua buah kering yang dimasak sampai bersih; jika diinginkan, mereka dapat direndam dalam air panas untuk membuatnya lebih lembut.
2. Potong buah kering menjadi potongan-potongan kecil.
3. Parut apel dan pir di parutan kasar.
4. Hancurkan pisang dengan garpu.
5. Campur semua bahan baku yang diperoleh, tambahkan jumlah serpihan Hercules yang dibutuhkan.
6. Letakkan di atas kertas roti yang diolesi mentega dan kemudian di atas loyang.
7. Panggang hingga matang pada suhu 180°C.

Di atas, Anda dapat menambahkan beberapa potong mentega, dan untuk rasa manis, olesi sedikit dengan madu, tetapi bahkan tanpa ini, batangnya menjadi sangat lezat. Setelah matang, potong-potong menjadi beberapa bagian hingga dingin.

Resep 5: pada kecambah soba

Menggabungkan

• Biji soba (berkecambah) - 0,25 cangkir.
• Aprikot kering - 0,5 cangkir.
• Oatmeal - 0,25 cangkir.
• Kismis - 0,5 cangkir.
• Plum - 0,5 cangkir.

Nilai gizinya

• Konten kalori - 258 kkal.
• Protein - 6 gram.
• Lemak - 1 gram.
• Karbohidrat - 59 gram.

Memasak

1. Rendam soba (bukan digoreng, disebut juga hijau) selama setengah hari dalam air hangat.
2. Setelah itu, tiriskan airnya, letakkan kembalian di kain kasa basah, tutup dengan lapisan kedua, berkecambah di ambang jendela selama satu setengah hari.
3. Rendam kismis, plum, dan aprikot kering dalam air hangat selama tiga puluh menit, setelah dicuci.
4. Potong semua buah kering dengan pisau menjadi kubus kecil.
5. Campur semua bahan jadi satu.
6. Letakkan di atas kertas roti atau rak airfryer yang diolesi minyak. Baik jika oven memiliki kipas untuk konveksi.
7. Panggang pada suhu 90 ° C selama satu setengah jam.
8. Balikkan dan panggang dalam jumlah waktu yang sama.

Keluarkan loyang, potong batangnya sebelum dingin. Simpan dalam wadah di tempat yang kering dan sejuk.

Video resep muesli bar

Hari ini kita akan melihat resep muesli paling sederhana dan paling enak dan sehat di rumah.

Sereal, buah-buahan dan kacang-kacangan

Muesli di rumah tanpa gangguan

Apakah semua orang tahu apa itu muesli? Bagi mereka yang telah lama berurusan dengan penurunan berat badan, ini bukan rahasia lagi. Orang yang tidak tahu tentang muesli, tetapi aktif dalam kehidupan, dapat dengan mudah menemukan informasi yang diperlukan di Internet. Artikel ini ditujukan bagi mereka yang terlalu malas untuk melakukan gerakan ekstra, tetapi tetap ingin menurunkan berat badan. Jika Anda salah satunya, baca saja artikel ini - dan mungkin itu akan menggerakkan Anda ke hal-hal hebat.

Jadi apa itu muesli?

• Namanya berasal dari bahasa Jerman "mus", yang berarti "kentang tumbuk". Muesli ditemukan oleh dokter Swiss Maximilian Bercher-Benner pada tahun 1900. Mereka ditujukan untuk pasien rumah sakit, karena diet mereka harus mencakup sayuran dan buah-buahan.
• Ada dua jenis muesli - mentah dan dipanggang. Komposisinya serupa, karena bahan utamanya adalah serpihan (oat, soba, barley, gandum, gandum hitam, jagung - baik secara terpisah maupun dalam kombinasi satu sama lain), buah-buahan kering, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Jika muesli mentah dapat dikonsumsi segera setelah mencampur komponen, maka muesli panggang memerlukan pemrosesan tambahan: mereka tidak hanya dicampur bersama, tetapi juga dilengkapi dengan jus alami, madu, dan sedikit minyak nabati, dan kemudian dipanggang pada suhu rendah. Muesli panggang biasanya lebih manis daripada muesli segar, tahan lebih lama dan dapat disiapkan sebelumnya. Selain itu, saat menggunakan muesli panggang, mereka dapat dicampur dengan buah-buahan segar dan beri - mereka hanya akan mendapat manfaat dari ini.
• Muesli sangat berguna, karena terdiri dari produk yang tepat, kaya serat, protein nabati, vitamin, dan elemen pelacak.
• Muesli buatan sendiri lebih disukai daripada muesli yang dibeli di toko karena Anda hanya menggunakan bahan-bahan yang Anda tahu berkualitas baik, yang tidak dapat Anda katakan tentang muesli yang dibeli di toko. Selain itu, Anda dapat memvariasikan komposisi muesli buatan sendiri sesuai dengan selera Anda, dan di muesli yang dibeli di toko Anda akan memakan apa yang mereka berikan kepada Anda. Dan, biasanya, muesli yang dibeli di toko menggunakan terlalu banyak gula, yang menciptakan kecanduan manis dalam diri Anda dan tidak akan ada gunanya bagi Anda.

Dan sekarang resep muesli di rumah.

muesli diet buatan sendiri

Ini adalah resep muesli yang dimasak seperti dipanggang tapi dimakan mentah. Secara umum, untuk seorang amatir.

Memasak:

• Tuang 300 ml (kami ambil berdasarkan volume, bukan berat) oatmeal masak lambat ke atas loyang yang dilapisi kertas roti, ratakan dan kirimkan ke oven, dipanaskan hingga 190 derajat. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan dan biarkan dingin.
• Sementara itu, di atas loyang lain, yang juga dilapisi kertas roti, taruh setengah gelas berbagai kacang (kenari, hazelnut, almond) dan biji bunga matahari yang sudah dikupas, ratakan dan panggang dalam oven panas. Dinginkan juga, lalu kupas sisa kulitnya. Kacang besar bisa dipotong-potong. Sereal dan kacang yang didinginkan, masukkan ke dalam wadah dan aduk.
• Gunakan seperlunya, selebihnya bisa disimpan. Muesli bisa diberi topping susu atau yogurt. Sarapan yang lezat dan sehat akan memberi energi sepanjang hari.

KBJU per 100 g: protein - 15,19; lemak - 37,76; karbohidrat - 34,91; kandungan kalori - 525,57.

Resep muesli di rumah: video

Resep muesli di rumah. granola panggang

Jangan biarkan kata granola yang tidak Anda kenal membuat Anda takut - ini adalah muesli panggang yang sama, hanya saja namanya berbeda.

Memasak:

• Tuang dua gelas oatmeal ke dalam wadah yang cukup besar, satu gelas campuran kacang-kacangan dan biji-bijian (almond, kacang mete, biji bunga matahari, wijen dan kelapa - disarankan untuk menghancurkan kacang besar menjadi potongan-potongan berukuran sedang) dan campur semuanya. Tambahkan di sana tiga sendok makan minyak bunga matahari, lima sendok makan sirup agave dan campur lagi.
• Kami menyebarkan massa yang dihasilkan di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti, meratakannya dan mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 150 derajat. Kami tahan selama 20-25 menit, lalu campur campuran, ratakan dan panggang selama 10 menit lagi.
• Kami mengambil granola yang sudah jadi, biarkan dingin, tambahkan sepertiga sendok teh kayu manis dan campuran buah-buahan kering (potong-potong kurma, mulberry, goji berry, biji chia, dan kelopak kelapa - Anda dapat mengganti bahan-bahan eksotis dengan yang lebih akrab). Sekali lagi, kami mencampur semuanya dan menuangkannya ke dalam mangkuk tempat kami akan menyimpan granola, mengkonsumsinya sesuai kebutuhan dalam jumlah yang tepat. Hidangan lezat dan sehat!

KBJU per 100 g: protein - 9,87; lemak - 24,04; karbohidrat - 46,43; konten kalori - 435.0.

Cara membuat granola di rumah: video

Resep muesli (granola) buatan sendiri - resep renyah yang sehat

Ini resep asli lainnya.

• Dalam mangkuk besar, tambahkan 2 cangkir oatmeal, 1 cangkir kenari cincang, 1 cangkir kacang mete, 1 cangkir almond cincang hingga ukuran sedang, 1 cangkir keping cokelat (tetes), 2 sendok makan gula, 1 sendok makan kayu manis, 1 sendok teh garam. .
• Tambahkan setengah gelas madu, satu sendok makan minyak bunga matahari - campur lagi. Tambahkan seperempat cangkir biji wijen, seperempat cangkir biji bunga matahari dan aduk lagi. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam loyang, ratakan dan kirimkan ke oven, dipanaskan hingga 165 derajat, selama 30-40 menit.
• Aduk granola setiap 10 menit. Saat waktunya habis, dinginkan campuran yang sudah jadi. Granola dapat ditambahkan ke susu, yogurt atau kefir. Mencoba!

KBJU per 100 g: protein - 12.4; lemak - 37,15; karbohidrat - 38,18; kandungan kalori - 528,6.

Resep video untuk granola buatan sendiri:

Resep Muesli Buatan Sendiri dengan Buah Kering - Sarapan Nasional Swiss

Dan ini adalah resep dari tanah air muesli - Swiss.

• Tuangkan setengah gelas jus jeruk (sebaiknya yang baru disiapkan), satu sendok makan minyak zaitun dan satu sendok makan madu ke dalam wadah pencampur dan aduk untuk melarutkan madu. Ini adalah "isi ulang". Tuang dua gelas oatmeal ke dalam wadah lain dan sepertiga gelas biji labu, kenari cincang, dan biji bunga matahari. Aduk dan tuangkan "balutan" kami di sana dan aduk lagi.
• Kami meletakkan campuran yang sudah jadi di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti, meratakannya dan memasukkannya ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat, selama 40 menit. Aduk campuran setiap 10 menit. Dan saat dipanggang, masukkan sepertiga gelas kumquat kering dan cincang ke dalam mangkuk terpisah (ini adalah buah jeruk kecil, yang juga disebut fortunella atau kinkan), cranberry kering dan aprikot kering dipotong-potong.
• Kami mencampur - ternyata campuran cerah yang sangat elegan. Dinginkan oatmeal panggang dan campur dengan buah-buahan kering. Sekarang Anda bisa menuangkan granola yang sudah jadi ke piring yang bisa ditutup kembali dan menggunakannya sesuai kebutuhan. Dalam bentuk ini, dapat disimpan selama satu atau dua bulan.

KBJU per 100 g: protein - 9,57; lemak - 18,04; karbohidrat - 40,21; kandungan kalori - 352,78.

Kelas master video tentang memasak granola:

Resep muesli di rumah. Granola - sarapan sehat

Bagaimanapun, granola adalah sarapan yang enak dan sehat, apalagi yang disiapkan dengan cepat (jika disiapkan terlebih dahulu). Artinya, granola harus terlebih dahulu disiapkan dan dimasukkan ke dalam wadah tertutup untuk penyimpanan, dan langsung untuk sarapan Anda hanya perlu mengambil granola dalam jumlah yang tepat, tuangkan susu, yogurt atau kefir dan diamkan selama 5 menit - dan sarapan sudah siap!

Memasak:

• Untuk menyiapkan granola, ambil 3 cangkir oatmeal biasa dan tuangkan ke atas loyang yang dilapisi kertas roti. Kami meratakan serpihan dan mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat, selama 15 menit. Aduk serpih setiap lima menit agar mereka menggoreng secara merata.
• Saat sereal dipanggang, siapkan sirupnya. Campurkan lima sendok makan madu dengan satu sendok makan kayu manis dalam mangkuk, tuangkan setengah gelas air hangat dan aduk hingga rata. Kami mengeluarkan serpihan panggang dari oven, menuangkannya ke dalam mangkuk dan mendinginkannya, lalu menuangkannya dengan sirup yang sudah disiapkan. Kami mencampur semuanya dengan seksama, meletakkannya lagi di atas loyang dengan kertas roti dan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit.
• Aduk serpihan lagi setiap lima menit. Sebelum lima menit terakhir, tambahkan dua sendok makan biji rami, setengah gelas kismis, segelas cranberry kering dan segelas ceri kering ke sereal. Campur semuanya dan masukkan ke dalam oven selama lima menit terakhir. Kami mengeluarkan granola yang sudah jadi dari oven, biarkan dingin dan masukkan ke dalam wadah tertutup. Simpan granola di lemari es dan gunakan dalam waktu dua minggu.

KBJU per 100 g: protein - 4,43; lemak - 3,8; karbohidrat - 64,97; konten kalori - 297,69.

Resep video: Granola dengan biji rami dan ceri

bar muesli

Muesli bar dianggap sebagai salah satu suguhan diet lezat paling populer.

Dia memenangkan hak ini karena jasanya:

• Kualitas rasa yang luar biasa.
• Tidak mahal untuk disiapkan, karena terdiri dari komponen dengan harga kecil dan dalam jumlah kecil.
• Kandungan kalori kecil yang dapat Anda pilih sendiri saat memasak.
• Meskipun kandungan kalorinya rendah, itu sangat bergizi.
• Ini berisi semua yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi dengan baik: asam amino, vitamin dan mineral.
• Ketika Anda dapat memilih sendiri komposisi bar favorit Anda.
• Sebuah bar kecil mampu mempertahankan rasa kenyang untuk waktu yang lama, karena muesli dicerna untuk waktu yang lama.
• Saat disimpan, tidak memerlukan kondisi khusus.
• Berkat ukurannya yang ringkas, sangat nyaman untuk membawanya di jalan.

Bagaimana hidangan yang luar biasa ini disiapkan?

• Giling dengan pisau dua sendok makan almond, dua sendok makan hazelnut, dua sendok makan pecan (jika tidak, Anda bisa menggantinya dengan kenari) dan dua sendok makan ceri kering. Tuang semuanya ke dalam mangkuk, tambahkan dua sendok makan biji bunga matahari dan dua gelas oatmeal ke dalamnya. Kami mencampur.
• Kami mengupas pisang, memecahnya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam mangkuk blender. Di sana kami juga mengirimkan apel yang dipotong-potong dan dibebaskan dari bijinya. Kami mengocok dengan blender. Setelah itu, tambahkan satu sendok teh ekstrak vanila (Anda bisa mengganti setengah sendok teh vanillin), seperempat sendok teh garam, satu sendok teh kayu manis, satu sendok makan madu ke dalam mangkuk dan kocok lagi dengan blender. Mereka yang memiliki gigi manis dapat menambahkan beberapa sendok makan gula tebu, tetapi tanpa gula akan tetap manis.
• Tuang campuran cair ke dalam campuran kering dan aduk. Kami menyebarkan semuanya di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti, meratakannya, memadatkannya dan mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat, selama 20 menit. Kami mengeluarkan muesli yang sudah jadi dari oven dan membiarkannya benar-benar dingin, setelah itu kami membebaskannya dari kertas dan memotongnya menjadi batangan kecil. Kami membungkus setiap batang dalam bungkus yang indah dan mengirimkannya ke lemari es. Dan mungkin untuk dijual!

KBJU per 100 g: protein - 7,26; lemak - 16,31; karbohidrat - 34.1; konten kalori - 305,21.

Cara membuat muesli bar di rumah: video

Istri ke suami:

- Sasha, saya sangat perlu memasukkan dua gigi - Saya tidak bisa makan!

- Ya. Mari kita masukkan yang emas: satu di atas dan yang lainnya di bawah. Dan mari kita solder! Mungkin saat itu Anda akan kehilangan berat badan.