Gulungan kubis malas dengan ayam. Gulungan kubis malas dengan ayam cincang

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Gulungan kubis malas dengan ayam cincang, resep dengan foto langkah demi langkah yang telah saya siapkan untuk Anda hari ini, terdiri dari bahan dasar yang sama dengan kubis gulung biasa: daging cincang, nasi, kol. Namun persiapannya jauh lebih nyaman dan sederhana. Nasinya direbus, kolnya dicincang halus, semuanya dicampur dengan daging cincang, lalu tinggal membentuk irisan daging dan menyiapkan kol gulung. Fakta bahwa Anda tidak perlu memisahkan garpu kubis menjadi daun, merebus dan membungkus daging cincang di dalamnya akan menghemat banyak waktu. Rasanya lebih seperti irisan daging atau bakso dengan tambahan sayuran. Dan omong-omong, anak-anak memakannya dengan senang hati. Kubis dalam gulungan kubis malas hampir tidak terlihat; rasa utamanya berasal dari daging cincang, nasi, dan saus tomat dengan sayuran. Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja: campur, daging sapi, babi, atau ayam.

Bahan-bahan:

- ayam cincang atau potongan daging ayam – 300 g;
- nasi – 0,5 cangkir;
- kubis – 5-6 daun atau seperempat kepala kecil kubis;
- telur – 1 buah;
- garam secukupnya;
- rempah-rempah (herbal Provencal, merica) - secukupnya;
- bawang bombay – 2 buah;
- wortel – 1 buah;
- saus tomat – 0,5 cangkir;
- tepung – 3 sdm;
- air – 1 gelas;
- minyak sayur – 4 sdm.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Jika Anda tidak memiliki daging cincang yang sudah jadi, ambil irisan ayam atau potong daging dari bagian paha dan kaki. Giling dalam penggiling daging. Setelah daging, lewati satu bawang bombay kecil, sisakan bawang bombay yang lebih besar untuk digoreng.

Tuangkan setengah gelas air ke atas nasi dan didihkan. Tutup rapat dan kukus dengan api kecil hingga sereal menyerap semua air. Dinginkan sedikit nasi yang sudah dimasak.

Campur ayam cincang, nasi, tambahkan telur dan bumbu sesuai selera. Daging cincang tidak perlu dibuat pedas, dan jika Anda menyiapkannya untuk anak-anak atau sebagai hidangan makanan, minimalkan penggunaan bumbu.

Potong kubis dengan sangat halus menjadi kubus. Yang muda bisa langsung ditambahkan ke daging cincang; daun yang lebih padat bisa dituangkan dengan air mendidih selama lima menit.

Kuras airnya dan peras kubisnya. Tambahkan ke daging cincang. Garam secukupnya. Campur semuanya.

Jika daging cincang hancur berkeping-keping, tambahkan sesendok tepung terigu dan sesuaikan dengan kepadatan yang diinginkan.

Kami membentuk blanko dalam berbagai bentuk dan ukuran. Celupkan ke dalam tepung, goreng dalam minyak sayur panas di setiap sisinya selama dua hingga tiga menit.

Di wajan lain, goreng bawang bombay dan wortel cincang halus. Tambahkan saus tomat. Biarkan kuahnya menggoreng sebentar, encerkan dengan air. Tambahkan garam secukupnya.

pindahkan ke panci atau panci. Tuang saus tomat. Tutup dan masak dengan api kecil selama 20 menit sampai matang.

Kami menyajikan gulungan kubis malas sebagai hidangan terpisah atau menawarkan lauk: kentang, soba, sup sayuran. Selamat makan!

Jadi, untuk memulai, seperti biasa, yang kita butuhkan:

1. ayam (saya pakai setengah ayam seberat 1,5 kg) atau ayam fillet (450-500g)

2. kubis - 200g

3. busur - 1 buah

4. oat gulung - setengah gelas

5. telur - 1-2 potong

6. krim asam atau mayones

7. saus tomat atau pasta tomat

dan tidak termasuk dalam foto:

8. wortel - 1 buah

9. sayuran hijau (saya punya dill)

10. garam, bumbu

Pertama, mari kita lihat ayamnya. Pisahkan daging dari tulang dan kulitnya lalu cincang atau haluskan dalam food processor. Saya tidak punya penggiling daging, jadi saya memilih opsi ke-2. Ngomong-ngomong, kalau masakan ini dibuat dari dada ayam, irisan dagingnya akan jadi lebih kering. Jadi saya ambil daging setengah ayam + tambahkan sedikit lemak di bagian samping :)

Tambahkan kubis cincang dan oat gulung. Campur semuanya lagi

Kami membentuk irisan daging dari campuran ini dengan tangan basah dan memasukkannya ke dalam wajan. Goreng irisan daging dengan api besar dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, balikkan

Setelah irisan daging berwarna kecokelatan, tuangkan saus di atasnya:

1 sendok teh. mayones atau krim asam (saya lebih suka dengan krim asam, tapi kali ini saya tidak punya),

1 sendok teh. saus tomat atau pasta tomat (saya lebih suka dengan pasta, dengan rasa asam),

Kecilkan api, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 20-30 menit.

Sajikan dengan sayuran segar

SELAMAT MAKAN!

Ada banyak resep untuk membuat kubis gulung, misalnya kubis gulung tradisional yang dibungkus daun kubis, kubis gulung malas dalam bentuk irisan daging atau bubur. Gulungan kubis isi bisa dimasak dengan daging sapi, babi, ayam, atau bahkan sayuran. Singkatnya, ada banyak sekali resep untuk kubis gulung dan masing-masing resep enak dengan caranya masing-masing, jadi saya ingin menawarkan resep favorit saya untuk kubis gulung - kubis gulung malas dengan ayam. Keunikan resep ini adalah bukan ayam cincang mentah yang digunakan untuk menyiapkan masakannya, melainkan ayam rebus. Resepnya malas banget, kubis gulung ini dibuat sesederhana mungkin. Ternyata enak sekali!!!

Menggabungkan:

Daging ayam rebus – 600 g (saya pakai kaki ayam, tapi bagian ayamnya boleh apa saja)
Kubis – 2/3 kepala kubis besar
Nasi (sebaiknya bulat) – 1 cangkir
Bawang – 2 buah.
Pasta tomat – 3 sendok teh
Adas kering - secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya
Garam secukupnya

Persiapan:

Jika Anda tidak memiliki ayam rebus, rebuslah. Untuk melakukan ini, rebus air dalam panci yang dalam dan masukkan ayam yang sudah dicuci sebelumnya ke dalamnya. Saya biasanya menggunakan dada ayam atau kaki ayam untuk kubis gulung yang malas. Keduanya dimasak selama 20 menit. Tidak perlu memberi garam pada ayam.

Dinginkan ayam yang sudah jadi langsung di dalam kuah kaldu yang telah dimasak, agar lebih empuk. Kemudian keluarkan ayam dari kuahnya, pisahkan dari tulangnya dan cincang halus dengan pisau. Kuahnya jangan dituang, tapi didiamkan untuk masakan lain, misal bisa masak kuah nasi yang enak banget, ini resepnya : .

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Panaskan sedikit minyak sayur tidak berbau dalam wajan dan goreng bawang bombay hingga lembut dan berwarna kecoklatan selama 10-15 menit. Aduk bawang bombay secara berkala agar tidak gosong.

Cuci kubis dan potong dadu. Tambahkan kubis ke bawang goreng dan biarkan mendidih selama 20 menit, aduk sesekali.

Kemudian tambahkan pasta tomat dan campur dengan kubis dan bawang bombay.

Cuci beras dan letakkan secara merata di atas kubis.

Tuangkan air matang panas di atas nasi hingga air sedikit menutupi nasi. Tutup panci dengan penutup dan masak isinya selama 25 menit dengan api kecil sampai nasi benar-benar matang. Nasi tidak perlu diaduk saat memasak, jika tidak nasi akan gosong. Jika air cepat mendidih, tambahkan sedikit lagi.

5 menit sebelum nasi siap, tambahkan ayam cincang.

Gulungan kubis isi ayam cincang yang malas Mereka dipersiapkan dengan sangat sederhana dan cepat di rumah. Untuk kubis gulung seperti itu tidak perlu bahan yang banyak, juga tidak perlu repot dengan daun kubis yang sangat tipis dan mudah sobek. Cukup dengan menyiapkan bakso kecil dari campuran parutan kubis, sayuran dan daging cincang, serta bubur oatmeal: bubur inilah yang berfungsi sebagai pengganti nasi dan memungkinkan Anda membuat gulungan kubis yang malas menjadi lebih sedikit lemak dan bahkan lebih banyak makanan, masing-masing.

Jika sebelumnya Anda belum tahu cara menyiapkan gulungan kubis malas yang lezat, empuk, dan berair dengan sangat cepat dan mudah, maka resep langkah demi langkah kami dengan foto akan berguna. Dia akan dengan jelas menunjukkan kepada Anda setiap tahap memasak dan Anda dapat dengan mudah membuat gulungan kubis malas dari ayam cincang di dapur Anda sendiri.

Keistimewaan hidangan ini adalah saus spesial yang terbuat dari krim asam, pasta tomat, dan bumbu kering aromatik. Selama proses memasak, saus ini akan merendam gulungan kubis dan berubah menjadi kuah yang kental dan mengenyangkan.

Mari kita mulai menyiapkan kubis gulung dengan ayam cincang, sayuran, dan bubur oatmeal untuk sarapan.

Langkah-langkah memasak

Kupas bawang bombay dan potong besar-besar, masukkan ke dalam blender. Kupas wortel, potong dan kirim setelah bawang bombay, potong sayuran dengan hati-hati. Anda juga bisa melakukannya dengan pisau tajam biasa.

Cuci ayam dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas dan potong dadu besar. Masukkan daging cincang ke dalam blender dan giling ayam menjadi daging cincang yang sangat halus seperti yang ditunjukkan pada foto.

Kami memotong semua kubis yang tersedia dengan cukup halus, lalu menekannya dengan tangan agar lebih lembut.

Tempatkan kubis dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan ayam cincang dan sayuran cincang. Campur bahan hingga rata, tambahkan garam dan lada hitam bubuk secukupnya, Anda juga bisa menambahkan herba aromatik favorit Anda atau bumbu lainnya ke dalam isian. Potong herba segar dan tuangkan ke dalam isian, tambahkan oatmeal kering dan aduk kembali isi mangkuk hingga rata.

Basahi tangan Anda dengan air matang dan bentuk semua hasil ayam cincang dengan potongan sayuran menjadi bakso kecil, rapi, agak lonjong. Tempatkan gulungan kubis yang sudah dibentuk ke dalam panci besar yang sesuai.

Untuk membuat saus, kita perlu mencampur krim asam dalam jumlah tertentu bersama dengan pasta tomat dalam mangkuk yang dalam. Anda juga bisa menambahkan sedikit garam secukupnya dan beberapa bumbu kering. Kemudian Anda perlu menambahkan satu setengah gelas air matang ke dalam saus dan selesai. untuk mengaduk secara menyeluruh.

Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas gulungan kubis malas ke dalam panci, letakkan piring di atas api dan didihkan. setelah itu kecilkan api menjadi kecil dan masak kubis gulung selama setengah jam hingga matang sepenuhnya.

Sajikan hidangan yang sudah jadi, tuangkan saus aromatik yang sudah disiapkan dan sajikan panas. Gulungan kubis malas dengan ayam cincang dalam saus krim tomat yang lembut sudah siap.

xcook.info

Gulungan kubis malas dengan ayam

Ada banyak resep untuk membuat kubis gulung, misalnya kubis gulung tradisional yang dibungkus daun kubis, kubis gulung malas dalam bentuk irisan daging atau bubur. Gulungan kubis isi bisa dimasak dengan daging sapi, babi, ayam, atau bahkan sayuran. Singkatnya, ada banyak sekali resep untuk kubis gulung dan masing-masing resep enak dengan caranya masing-masing, jadi saya ingin menawarkan resep favorit saya untuk kubis gulung - kubis gulung malas dengan ayam. Keunikan resep ini adalah bukan ayam cincang mentah yang digunakan untuk menyiapkan masakannya, melainkan ayam rebus. Resepnya malas banget, kubis isi ini cara pembuatannya sesederhana mungkin. Ternyata sangat enak.

Daging ayam rebus – 600 g (saya pakai kaki ayam, tapi bagian ayamnya boleh apa saja)
Kubis – 2/3 kepala kubis besar
Nasi (sebaiknya bulat) – 1 cangkir
Bawang – 2 buah.
Pasta tomat – 3 sendok teh
Adas kering - secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya
Garam secukupnya

Persiapan:

Dinginkan ayam yang sudah jadi langsung di dalam kuah kaldu yang telah dimasak, agar lebih empuk. Kemudian keluarkan ayam dari kuahnya, pisahkan dari tulangnya dan cincang halus dengan pisau. Kuahnya jangan dituang, tapi didiamkan untuk masakan lain, misalnya anda bisa memasak kuah nasi yang sangat enak, berikut resepnya: resep kuah nasi kuah ayam.

Cuci kubis dan potong dadu. Tambahkan kubis ke bawang goreng dan biarkan mendidih selama 20 menit, aduk sesekali.

Kemudian tambahkan pasta tomat dan campur dengan kubis dan bawang bombay.

Cuci beras dan letakkan secara merata di atas kubis.

5 menit sebelum nasi siap, tambahkan ayam cincang.

Segera beri garam dan merica pada gulungan kubis dan tambahkan bumbu kering.

Aduk semuanya, tutup panci dengan penutup dan didihkan lagi selama 5 menit.

Gulungan kubis ayam malas sudah siap, sajikan panas dengan krim asam atau mayones.

duxovka.ru

Resep kuliner dan resep foto

Gulungan kubis ayam malas

Betapa terampilnya ibu rumah tangga yang dapat menyiapkan hidangan lezat favorit mereka dan pada saat yang sama menghabiskan waktu dan tenaga yang minimal! Resep kubis isi cepat adalah salah satu “penemuan” ini. Saat ini kami memiliki ayam gulung kubis yang malas di menu kami, tentu saja tidak terlalu juicy seperti yang terbuat dari daging babi cincang, tetapi lebih sehat dan lebih sedikit lemak. Omong-omong, ada juga pilihan di sini: Anda bisa membuat ayam cincang sendiri atau membelinya yang sudah jadi di toko.

Bahan-bahan untuk menyiapkan gulungan kubis ayam malas (untuk 9-10 pcs.):

irisan ayam – 600-650 gram
kubis putih – 250 gram
nasi – 70 gram
bawang bombay – 1-2 buah.
wortel – 1-2 buah.
telur ayam – 2 buah.
herba segar (dill atau peterseli) - seikat kecil
bawang putih – 1-2 siung
pasta tomat (saus) – 2,5 sdm.
krim asam – 70 ml
air – 2 gelas
garam, merica bubuk, bumbu aromatik - secukupnya
minyak sayur

resep gulungan kubis ayam malas:

Cuci dan keringkan fillet ayam, lalu potong kecil-kecil.

Giling ayam menjadi daging cincang dengan cara yang paling nyaman bagi Anda: melalui penggiling daging atau dalam mangkuk blender. Namun, Anda juga bisa menggunakan ayam cincang siap pakai yang dibeli di toko.

Bilas beras sampai bersih dengan air. Kemudian rebus hingga empuk dalam air asin dan biarkan hingga dingin.

Sementara itu, kupas wortel dan bawang bombay. Kemudian parut wortel di parutan kasar dan cincang halus bawang bombay.

Goreng sayuran dengan sedikit minyak sayur hingga lunak (4-6 menit). Kemudian angkat dari kompor dan biarkan dingin.

Cuci kubis, bahan utama kubis gulung, keringkan dan cincang halus. Uleni sedikit dengan tangan Anda agar lebih juicy.

Setelah semua bahan untuk kubis gulung malas sudah siap, masukkan ayam cincang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan nasi dan sayuran dingin, kubis, kocok telur, dan tambahkan juga bumbu segar cincang halus.

Aduk rata adonan dengan tangan, tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Basahi telapak tangan Anda dengan air untuk kenyamanan, bentuk “irisan daging” besar berbentuk oval dari daging cincang.

Panaskan wajan, masukkan ayam gulung kol dan goreng cepat kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Pindahkan gulungan kubis yang malas ke piring tahan panas.

Siapkan saus isian: encerkan pasta tomat dalam air, tambahkan krim asam dan aduk rata. Tambahkan juga bawang putih yang diperas melalui mesin press, bumbu aromatik (misalnya Provençal) dan garam dan merica secukupnya ke dalam saus merah muda. Mengaduk.

Tuang saus secara merata di atas gulungan kubis ayam yang malas dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama sekitar 40 menit.

Gulungan kubis ayam malas sudah siap! Sebagai lauk, Anda bisa menyajikan kentang tumbuk yang empuk atau, misalnya, sup sayur. Ngomong-ngomong, saus yang digunakan untuk memanggang gulungan kubis bisa menjadi saus yang enak untuk kentang tumbuk.

juru masak-s.ru

Gulungan kubis malas dengan ayam

Gulungan kubis yang malas biasanya disiapkan dengan dua cara berbeda. Bisa dimasak gulungan kubis malas dalam bentuk irisan daging agar lebih terlihat seperti biasa gulungan kubis. Anda masih bisa memasak casserole kubis dengan daging, kalau penampilan cantik itu penting.

Atau bisa juga diolah sebagai rebusan seperti pada resep di bawah ini.

Untuk gulungan kubis malas dengan ayam, Anda perlu

Daging ayam. 400-500 gram.
Kubis segar. 800-100 gram.
Beras. 1 gelas.
Wortel. 1 buah.
Tomat. Lebih baik dari ceri. Beberapa.
Bawang bombai. 1 buah.
Bawang putih. 2 siung.
merica hitam. 1 sendok teh.
Lada hitam bubuk. Mencicipi.
Garam. Mencicipi.

Memasak gulungan kubis malas dengan ayam.

Dalam beberapa hal, persiapan hidangan ini mirip dengan persiapan masakan Yunani Lahanorizo, tetapi versi Yunaninya ramping dan tidak menyertakan tambahan daging apa pun.

Keluarkan daging ayam dari tulangnya dan potong kecil-kecil.

Potong bawang bombay menjadi potongan kecil dan wortel menjadi seperempat cincin.

Panaskan minyak sayur dalam panci besar dan goreng bawang bombay dan wortel. Tambahkan sedikit garam agar bawang bombay dan merica hitam tergoreng lebih baik.

Tambahkan daging ayam dan goreng semuanya bersama-sama.

Rusak kubis menjadi irisan tipis.

Tambahkan kubis ke dalam panci bersama ayam, garam dan merica sesuai selera.

Tambahkan setengah gelas air, tutup dan biarkan mendidih sampai kubis sedikit melunak. Lalu tambahkan nasi ke kubis.

Aduk, tambahkan sekitar 1 gelas air dan tutup kembali panci dengan penutup. Masak dengan api kecil, tambahkan air panas bila perlu hingga nasi benar-benar matang. Ini akan memakan waktu sekitar 20-25 menit.

Kemudian tambahkan ke gulungan kubis malas tomat, potong kecil-kecil. Cukup potong ceri menjadi empat bagian.

Campur lagi dan didihkan selama 5 menit lagi.

Semua, gulungan kubis malas dengan ayam siap. Sajikan dengan krim asam dan bumbu segar.