Kompot cowberry dengan lemon untuk musim dingin. Pilihan resep terbaik untuk kolak vitamin lingonberry

Di sini kami akan menunjukkan resep kolak lingonberry sedemikian rupa sehingga semua anggota keluarga, tua dan muda, akan berbaris untuk menikmati kelezatan yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Rasa dan manfaatnya tidak diragukan lagi, karena kita tidak akan merebus buah beri secara langsung.

Kompot dapat disimpan selama beberapa tahun dan sebagian besar sifat yang berguna dari cranberry akan tetap ada, oleh karena itu, pasien hipertensi, edema, arthrosis, dan orang sakit lainnya akan dapat meningkatkan kesehatan mereka setiap saat sepanjang tahun.

Tetapi tidak semua orang dapat menyimpan kolak untuk musim dingin. Lagi pula, ini sangat enak dan semua orang ingin mencobanya. Dan selain itu, akan menyenangkan untuk memasak selai - lima menit, masak pai kental atau charlotte dengan lingonberry ...

Karena itu, lebih baik mengambil buah beri agar cukup untuk semuanya dan bertemu luka musim dingin dengan senjata lengkap!

Untuk buah beri segar, tidak seperti yang beku, blansing (pemanasan awal dalam air mendidih) tidak diperlukan, jadi lebih banyak vitamin akan disimpan di sini.

Kami juga tidak akan merebus beri di atas api.

Komposisi untuk toples tiga liter:

Kompot ini cukup terkonsentrasi. Yang suka lebih manis dan lebih lembut, Anda bisa menaruh dua gelas gula pasir dan 250 gr. cranberry.

Kami mensterilkan toples dan menuangkan lingonberry dan gula yang sudah dicuci ke dalamnya.

Kami memanaskan air sampai mendidih dalam panci dan mengisi isi toples kami dengan air ini. Kami menggulung dan menyerahkan bank. Agar buah beri memberikan semua yang paling enak dan sehat, lebih baik membungkusnya saat dingin.

Dalam komentar mereka bertanya: "Berapa banyak untuk memasak kolak lingonberry?" Seluruh proses memakan waktu 15 menit, dan tidak ada memasak itu sendiri.

Tidak perlu menyimpan kolak lingonberry gulung di tempat yang dingin.

Kompot apel dan cranberry

Komposisi untuk toples tiga liter:

Seperti apa proses ini:

Kami memotong apel menjadi irisan dan, bersama dengan gula, tuangkan ke dalam stoples. Kemudian rebus apel: tuangkan air mendidih di sana dan biarkan selama 15 menit.

Tuang sirup yang dihasilkan ke dalam panci dan didihkan lagi. Saat sirup mendidih, tambahkan lingonberry ke toples dengan apel.
Sekarang kami akhirnya mengisi buah kami - beri dengan air mendidih dan menggulung toples.

Kompot lingonberry beku

Baik apel dan lingonberry beku harus direbus terlebih dahulu. Artinya, tuangkan air mendidih dan tahan di dalamnya selama beberapa menit.
Komposisi bahannya sama dengan beri segar: 350 gram beri dan satu setengah gelas gula per toples tiga liter.

Tuang lingonberry dengan gula ke dalam balon dan tuangkan air mendidih di atasnya. Dua sampai tiga menit sudah cukup untuk blansing. Bantu gula larut dengan mengaduknya dengan sendok.
Tuang sirup ke dalam panci yang sudah disiapkan dan didihkan lagi.
Tuang air mendidih kami di atas yang baru ke dalam toples lingonberry dan gulung.
Balikkan, bungkus dan biarkan hingga dingin.

Anda perlu membalik toples untuk sterilisasi tambahan tutupnya dan untuk memeriksa kebocorannya.

Kompot cowberry dan cranberry

Kedua buah beri milik genus Vaccinium dari keluarga Heather, mereka serupa dalam banyak hal dan berapa proporsi masing-masing beri dalam total kolak tidak begitu penting.

Cranberry sedikit lebih pahit (4% gula versus 9% lingonberry) dan ini mudah diimbangi dengan jumlah gula pasir tambahan.

Komposisi dan resepnya sama dengan kolak dari satu lingonberry, hanya saja alih-alih 350 gram lingonberry, kami tertidur dengan campuran kedua buah beri dengan berat yang sama. Ini didasarkan pada botol tiga liter.

Jika buah beri segar, tuangkan ke dalam balon, tambahkan satu setengah cangkir gula, tuangkan air mendidih ke atas balon dan gulung tutupnya.

Di foto saya, saya memiliki lingonberry segar, dipanen pada bulan Agustus, dan cranberry belum muncul, jadi saya mengambil yang beku.

Proses memasak:
Pertama saya merebus cranberry beku. Saya memasukkannya ke dalam toples dengan gula dan menuangkan air mendidih di atasnya.

Setelah 3-4 menit, tuangkan sirup ke dalam panci dan didihkan lagi. Lebih mudah untuk mengalirkan sirup melalui tutup khusus ke dalam lubang, seperti pada foto.

Tambahkan lingonberry ke cranberry yang dicairkan dan tuangkan, sekarang selamanya, sirup rebus. Kami menutup tutupnya dan menyembunyikan kompot di lemari sehingga bertahan sampai musim dingin dengan aman dan sehat.

Di antara orang-orang, lingonberry telah mendapatkan gelar "berry yang memberikan keabadian", budaya ini diperlakukan dengan hormat karena hadiah magisnya untuk menyembuhkan dan meremajakan.
Buah-buahan dan daun adalah sumber kompleks unik dari komponen bermanfaat:

Vitamin A, kelompok B, PP, C dan E. Beta-karoten, dari mana vitamin A disintesis, diperlukan untuk penglihatan dan regenerasi kulit. Vitamin C, yang terlibat dalam produksi kolagen, membuat pembuluh darah menjadi elastis dan membuat sistem kekebalan tubuh lebih kuat. Vitamin E penting untuk kesehatan wanita. Vitamin PP membantu menurunkan kolesterol. Vitamin B bertanggung jawab atas berfungsinya sistem saraf dan menyediakan energi bagi tubuh.
Mineral: besi dan mangan. Mangan memiliki efek positif pada proses hematopoiesis dan metabolisme (karbohidrat dan lipid), tidak mungkin dilakukan tanpa elemen ini dalam pembentukan insulin, juga melawan penumpukan lemak di hati.
asam yang berasal dari organik. Asam benzoat adalah antioksidan terkenal, meremajakan sel dengan memperkuat membrannya; selain itu, ini adalah antiseptik alami yang menghambat fermentasi dan pembusukan. Asam tartarat dan salisilat mampu melawan rematik. Asam ursolat melawan stres.
Flavonoid memiliki efek menguntungkan pada pembuluh darah.
Arbutin. Glikosida ini bertindak sebagai antiseptik.
Serat makanan dan pektin. Serat dan pektin membantu tubuh kita menyingkirkan zat berbahaya - berry ajaib bahkan dapat menghilangkan garam logam berat

"Dokter hutan" merah ini memiliki begitu banyak komponen penyembuhan yang tersedia sehingga jangkauan penyakit yang dapat ia bantu sangat luas. Lingonberry dikenal karena efek diuretiknya yang kuat, sehingga sangat diperlukan untuk penyakit ginjal dan asam urat. Hal ini berguna untuk pasien hipertensi, karena mengurangi tekanan. Lingonberry digunakan untuk pilek dan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Berry ajaib juga memiliki efek anti-sklerotik dan digunakan untuk penyakit jantung karena efeknya pada pembuluh darah. Berry merah cerah berguna bahkan dengan diabetes, karena menormalkan kadar glukosa.

Keunikan berry ini tidak berakhir dengan efek penyembuhannya yang kuat. Arbutin, yang mengandung buah-buahan dalam jumlah besar, adalah pengawet yang kuat, sehingga setiap blanko yang hanya mengandung lingonberry disimpan dengan sangat baik, bahkan tanpa sterilisasi atau pasteurisasi tambahan dari stoples yang diisi, dan perlakuan panas berkurang, karena berry disimpan dengan tenang bahkan ketika basah. Ternyata proses menyiapkan kolak dengan lingonberry jauh lebih sederhana daripada dengan beri lainnya. Memanen lingonberry untuk musim dingin dapat dilakukan dengan berbagai cara. Itu dapat dibekukan, direndam, digiling dan dipanen dalam jusnya sendiri - dalam bentuk ini, tanpa mendidih sama sekali, beri mempertahankan persentase nutrisi maksimum. Namun, tidak semua orang menyukai rasa asam lingonberry dalam bentuknya yang murni. Dalam kolak, beri kehilangan beberapa sifat bermanfaatnya, tetapi memperoleh rasa yang tak tertandingi. Berikut adalah opsi paling populer untuk kolak lingonberry. Singkatnya, lingonberry bagus, kami telah menyiapkan resep untuk persiapan khusus untuk Anda.

Resep ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan sifat penyembuhan buah beri secara maksimal, karena buah-buahan mengalami perlakuan panas yang minimal. Kompot dapat disiapkan sebagai agen diuretik dan bakterisida dan digunakan untuk sistitis, uretritis, pielonefritis, atau disimpan dalam persediaan untuk melengkapi meja pesta dengan minuman asam yang menyegarkan.

Bahan Kompot Lingonberry:

Lingonberry (segar, tetapi beku) - 0,25 kg
Gula pasir - sebanyak buah beri (atau secukupnya)
Air - 2 liter

Cara memasak lingonberry untuk musim dingin:

Pisahkan buah beri dengan hati-hati, buang sampah kecil dan buah yang busuk atau mentah, karena. karena mereka, minuman itu bisa berfermentasi;
Cuci, keringkan, dan rebus buah beri segar selama 1-2 menit, dan susun buah beri beku di atas piring kering untuk dicairkan;
Siapkan sirup gula: tuangkan 200 g pasir ke dalam panci enamel dengan air mendidih, aduk dengan hati-hati agar pasir benar-benar tersebar;
tempatkan buah-buahan dalam sirup gula, tunggu sampai air mendidih, masak selama 3-5 menit lagi;
keluarkan minuman dari api, tuangkan panas dengan hati-hati ke dalam toples yang disterilkan, gulung, Anda dapat mensterilkan toples sebelum menggulungnya, tetapi kolak seperti itu disimpan dengan baik bahkan tanpa sterilisasi.

Kompot lingonberry tebal dalam bahasa Ceko

Persiapan cowberry untuk musim dingin adalah tradisional bagi penduduk Rusia, tetapi kami ingin memperkenalkan Anda pada resep dari Eropa Timur. Minuman ini memberikan rasa yang sangat kaya, karena buah beri direbus dalam batch, dan memberikan semua jusnya, dan sangat sedikit air yang ditambahkan. Kompot dalam bahasa Ceko tidak hanya akan menjadi makanan yang sangat baik untuk kekebalan, tetapi juga makanan penutup yang menarik, karena mengandung gula dalam jumlah yang layak.

Bahan:

Lingonberry - secukupnya (sekitar 0,3 - 0,4 kg)
Gula - sebanyak buah
Air - 0,35 - 0,4 liter
Asam sitrat - setengah sendok teh

Proses pembuatan kolak lingonberry untuk musim dingin:

Sortir, bilas dan keringkan buah beri dengan hati-hati;
Sementara buah-buahan mengalir di saringan atau keranjang khusus untuk dikeringkan, buat sirup gula: tuangkan air ke dalam panci enamel, masak dengan api kecil, tambahkan gula secara bertahap dan aduk, tunggu saat biji-bijian benar-benar bubar;
Secara bertahap masukkan buah beri murni ke dalam sirup, masak setiap porsi selama 2-4 menit, lalu keluarkan buah dengan panci dan letakkan di bagian bawah toples;
Saat semua buah beri direbus, campur asam sitrat ke dalam sirup, tunggu berbusa dan angkat;
Benamkan beri dalam sirup panas, tutup dengan tutup dan pasteurisasi stoples pada suhu 85-90 derajat, hati-hati memastikan bahwa air tidak mendidih: stoples setengah liter - 10 menit, stoples 1 liter - seperempat jam , stoples 2 - 3 liter - sekitar setengah jam.

Kompot lingonberry pedas dengan anggur

Kompot lingonberry untuk orang dewasa ini akan membuat Anda tetap hangat di malam musim dingin yang panjang, seteguk minuman aromatik dengan rempah-rempah akan menambah pesona khusus pada malam yang romantis. Seperti yang Anda lihat, resep lingonberry blank sangat beragam.

Bahan (untuk sekitar dua toples liter):

Cowberry - 1200 g
Gula - 600 g
350 ml anggur putih
1 batang kayu manis
2 cengkeh
Lemon - 3-4 iris

Cara memasak kolak lingonberry:

Buat pemilahan buah beri secara menyeluruh, buang yang mentah dan busuk, cuci dan letakkan di saringan sehingga mengalir dan kering;
Tempatkan lingonberry dalam stoples berlapis-lapis, lingonberry dan gula bergantian;
Taburi dengan kayu manis, cengkeh dan irisan lemon;
Tuang beri dengan anggur, tutup toples dengan tutup;
Letakkan di sterilisasi, sterilkan setelah air mendidih, 10 menit, Anda bisa mengganti sterilisasi dengan pasteurisasi pada suhu 80-85 derajat, maka prosesnya akan berlangsung 30 menit untuk toples liter;
Gulung stoples, dinginkan dan kirim untuk disimpan.

Kompot Cowberry dengan apel "Berbagai macam asam"

Apa yang harus dimasak dari lingonberry? Dan cobalah berbagai macam kolak yang luar biasa ini, yang memberikan dorongan ganda vitamin C, mendukung kekebalan yang berkurang di musim dingin. Selain itu, baik apel maupun lingonberry mengandung antioksidan kuat yang membantu membersihkan tubuh dari racun.

Kompot cowberry dengan apel untuk musim dingin, bahan:

Berry cowberry - 1 kg
Apel (lebih disukai hijau) - 500 g
Gula - 400 g
2 liter air

Proses memasak:

Sortir, singkirkan buah beri dengan cacat dan buah mentah, karena. karena mereka, kolak dapat berfermentasi;
Biarkan buah beri mengalir dan kering di saringan;
Cuci apel, lepaskan inti dan potong menjadi irisan berukuran sedang;
Siapkan sirup apel: tuangkan air ke dalam panci berenamel, tambahkan gula dan mulailah mengaduk, masak sampai pasir benar-benar tersebar;
Saat sirup mulai mendidih, masukkan irisan apel ke dalamnya dan nyalakan api selama sekitar seperempat jam;
Keluarkan semua buah dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan;
Masukkan beri ke dalam sirup dan masak sampai persiapan menjadi hampir transparan, jangan lupa untuk menghilangkan busa jika muncul;
Tambahkan lapisan berry ke stoples;
Tuang campuran buah beri dengan sirup panas, gulung dan simpan di tempat yang dingin. Sekarang Anda tahu apa yang bisa dibuat dari lingonberry.

Kompot cowberry dengan blueberry "Pacar hutan"

Minuman di mana sifat menguntungkan dari lingonberry ditingkatkan oleh efek penyembuhan yang kuat dari blueberry. Berry liar ini mengandung antioksidan antosianin yang sangat kuat, yang tidak hanya memberi warna gelap pada buah, tetapi juga mampu secara intensif menghilangkan zat berbahaya dari tubuh. Selain itu, blueberry memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, memberikan efek bakterisida, menghambat semua proses pembusukan. Namun, bukan hanya manfaat dari duet ini: ketika kami berjalan melalui hutan, kami biasanya memetik satu atau satu buah beri, dua buah beri dicampur di mulut, ini adalah rasa hutan musim panas, inilah blueberry- kolak lingonberry mampu mengawetkan.

Bahan:

Lingonberry - 0,3 - 0,4 kg
Blueberry - sebanyak lingonberry
Gula - 3-4 sendok makan
Air - sekitar 1,2 liter
Kulit lemon - 1 sendok teh
Jus lemon - 1 sendok makan

Proses memasak:

Sortir buah beri, buang buah yang rusak dan mentah, bilas sampai bersih dan biarkan buah beri dalam saringan sehingga buahnya mengering dengan baik dan semua airnya hilang;
Buat sirup gula: tuangkan 1,2 liter air ke dalam wadah berenamel, aduk di dalamnya jumlah pasir yang ditunjukkan dalam resep atau sesuai dengan selera Anda sendiri, tambahkan kulit lemon; aduk terus sampai air mulai mendidih dan semua gula larut;
Tuang beri ke dalam sirup, masak selama 5-7 menit;
Tuang minuman panas ke dalam stoples yang disterilkan, gulung;
Letakkan stoples terbalik, tutup dengan sesuatu yang hangat, biarkan stoples dingin dan periksa kekencangan jahitannya.

Jika setelah memasak Anda masih memiliki buah beri, maka Anda bisa memasaknya, dan, petunjuk pembuatannya, yang juga kami sertakan dalam celengan resep kami di situs.

Kompot lingonberry manis dengan pir

Minuman harum ini tidak hanya akan membawa manfaat (kulit buah pir mengandung banyak serat), tetapi juga akan menjadi makanan penutup yang sangat baik, karena kombinasi buah beri ini memberikan rasa yang luar biasa.

Bahan:

Pir (matang, tetapi tidak lunak) - 1,5 kg
Lingonberry - 250-300 g
Gula - 0,2 kg per 1 liter air
Asam sitrat - 4 g per 1 liter air

Bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resep cukup untuk sekitar dua stoples tiga liter atau tiga liter (ini lebih nyaman untuk disterilkan), lebih baik memasak sirup dengan margin.

Resep kolak cowberry:

Cuci dan sortir lingonberry;
Cuci pir, potong inti dan potong-potong;
Masukkan buah ke dalam air dengan asam sitrat untuk melindunginya dari kecokelatan;
Tuang air ke dalam panci berenamel, tambahkan gula, capai pembubaran gula;
Tambahkan pir secara bertahap, masak hingga buah mudah ditusuk dan terlepas dari garpu;
Keluarkan pir dengan sendok berlubang, rebus lingonberry dalam air yang sama, nyalakan api sampai buah menjadi tembus cahaya, tarik keluar dengan sendok berlubang;
Letakkan pir dan lingonberry berlapis-lapis dalam stoples;
Didihkan sirup gula, keluarkan busa dan tuangkan panas secara bertahap ke dalam stoples yang disterilkan;
Tutup stoples dengan tutupnya - pasteurisasi blanko pada suhu 80-85 derajat selama setengah jam (untuk stoples tiga liter), gulung stoples.

Catatan!

Lingonberry memiliki efek obat yang kuat, oleh karena itu, dalam kasus penyakit tertentu, buah beri dan lingonberry ini tidak boleh dikonsumsi:

Gastritis (dengan keasaman tinggi), maag, hipotensi.

Kompot lingonberry dan olahan lain dengan lingonberry harus dikonsumsi saat perut kosong atau sebelum makan, dan bukan setelah makan.

Kompot dari buah beku tidak kalah dengan dimasak dari buah segar. Faktanya adalah bahwa suhu rendah freezer memberi buah beri penyimpanan jangka panjang tanpa kehilangan rasa dan sifat yang bermanfaat, berkat itu ibu rumah tangga dapat menyiapkan minuman yang harum dan kaya vitamin, menggabungkan persiapan yang dikumpulkan sepanjang musim.

Bagaimana cara memasak kolak dari buah beri beku?

Berapa banyak memasak kolak dari buah beri beku adalah pertanyaan paling umum yang muncul sebelum menyiapkan minuman. Di sini semuanya ditentukan oleh varietas beri, tetapi jika Anda tidak masuk ke kehalusan, maka waktu memasak tidak boleh lebih dari 10 menit. Pada saat yang sama, dibutuhkan 5 menit untuk memasak sirup manis, dan sisa waktu diberikan untuk merebus beri di dalamnya.

Kompot lezat dari buah beku hanya akan muncul di enamel. Penggunaan peralatan aluminium sangat dilarang. Buah beri mengandung banyak asam, yang bereaksi dengan aluminium, menyebabkan minuman menjadi hambar dan "berbahaya".
Buah beri tidak dicairkan sebelum dimasak. Pencairan menyebabkan hilangnya jus berry.
Jika Anda ingin menggabungkan beberapa varietas beri, lebih baik untuk mematuhi proporsi: kolak pekat dari campuran beku akan membutuhkan 1 kg beri, 1 liter air, dan 750 g gula. Untuk minuman biasa, 100 g beri dan 100 g gula diambil per liter air.

Kompot ceri beku menempati posisi terdepan di antara minuman vitamin musim dingin. Ini disiapkan dengan sederhana dan cepat, dan sifat rasa buah beri cukup untuk kolak untuk mendapatkan rasa manis dan asam yang kaya tanpa tambahan apa pun. Selain itu, ceri dan sirup direbus secara bersamaan, yang memungkinkan minuman disajikan setelah 5 menit.

Bahan:

air - 3 liter;
ceri beku - 550 g;
gula - 250 gram.

Memasak

Tuang beri dengan air, tambahkan gula dan taruh wajan di atas api.
Didihkan dan masak kolak ceri beku selama 5 menit.
Bersikeras sampai benar-benar dingin di bawah tutup tertutup.

Kompot cranberry beku akan menyelamatkan Anda dari membeli sediaan farmasi untuk pilek, karena beri kecil mengandung vitamin C, asam sitrat dan quinic, yang menjadikannya obat alami yang kuat. Benar, karena keasaman yang tinggi, cranberry memperoleh rasa asam pahit, yang mudah dilunakkan dengan menambah jumlah gula.

Bahan:

cranberry beku - 350 g;
gula - 200 gram;
air - 2 liter.

Memasak

Tuang gula dengan air, taruh di atas kompor dan didihkan.
Tambahkan beri dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil.
Infus kolak cranberry beku selama 30 menit.

Kompot lingonberry beku akan menyembuhkan pilek, meredakan mabuk, membersihkan sistem peredaran darah, menyegarkan dan menyegarkan. Berry utara lainnya dengan komposisi vitamin dan rasa asam. Tidak seperti cranberry, lingonberry tidak mentolerir perlakuan panas, sehingga buah beri dicairkan dan direbus dalam sirup tidak lebih dari 3 menit.

Bahan:

lingonberry - 300 g;
gula - 250 gram;
air - 2,5 liter.

Memasak

Keluarkan buah beri dari freezer dan biarkan mencair.
Buat sirup dari air dan gula.
Tiriskan kelebihan cairan dari buah beri yang dicairkan dan masukkan lingonberry ke dalam sirup.
Rebus selama 3 menit dan segera angkat dari kompor.
Kompot cranberry beku diinfuskan sampai benar-benar dingin, disaring dan disajikan.

Dan kismis beku adalah kombinasi asli di mana blanko dengan tekstur dan penyimpanan yang berbeda telah berubah menjadi minuman vitamin yang cerah dan kaya. Resep ini adalah kombinasi seimbang di mana kismis asam melengkapi rasa dan warna dasar pedas-manis dari apel, kismis, dan aprikot kering.

Bahan:

kismis beku - 150 g;
buah-buahan kering (apel, aprikot kering, kismis) - masing-masing 50 g;
gula - 200 gram;
air - 4 liter.

Memasak

Tuang gula dengan air, didihkan sirup dan masukkan buah-buahan kering.
Rebus kolak selama 15 menit.
Tambahkan kismis beku dan masak selama 10 menit lagi.
Saring setelah satu jam.

Cara termudah dan paling nyaman untuk memperkaya diri Anda dengan vitamin adalah dengan memasak ceri beku. Ketersediaan apel dan harganya yang murah memungkinkan untuk menikmati minuman alami tanpa memandang musim. Ini juga berlaku untuk ceri: jika Anda tidak menyiapkannya sendiri, Anda selalu dapat menemukannya di lemari es toko mana pun.

Bahan:

apel - 4 buah;
ceri beku - 250 g;
gula - 125 gram;
sepotong lemon - 1 pc.;
air - 3,5 liter.

Memasak

Lepaskan tangkai dari apel dan potong buah menjadi irisan.
Tuang apel dengan gula, tuangkan dalam air dan masak, setelah mendidih, selama 10 menit.
Tambahkan ceri, irisan lemon dan didihkan selama 10 menit.
Berikan waktu untuk berdiri.
Saring sebelum disajikan.

Kompot beri beku dan rempah-rempah

Kompot berry beku - resep yang melibatkan berbagai kombinasi. Kombinasi beri dengan rempah-rempah sangat populer, di antaranya raspberry dan mint sering dipilih. Yang terakhir memiliki rasa segar dan aroma cerah, yang terungkap dengan baik pada suhu tinggi, dan karena minuman dapat diminum panas, yang penting di musim dingin.

Bahan:

mint kering - 100 g;
raspberry beku - 500 g;
air - 2,5 liter;
gula - 200 gram.

Memasak

Tuang mint dengan satu liter air panas dan biarkan selama 30 menit.
Saring, tambahkan raspberry yang sedikit dicairkan, gula dan sisa air ke dalam kaldu.
Masak dengan api kecil selama 7 menit. Bersikeras selama satu jam di bawah tutupnya.

Kompot gooseberry beku adalah minuman eksklusif. Musim berry pendek, dan gooseberry yang dibeli di toko jarang terjadi, jadi ibu rumah tangga harus memanen buah beri sendiri. Upaya itu sepadan, berkat manfaat gooseberry yang tinggi dan rasanya yang menyenangkan, yang dilengkapi dengan lemon dan mint.

Bahan:

gooseberry - 500 g;
air - 1,8 liter;
gula - 250 gram;
lemon - 1/2 buah;
daun mint segar - 5 pcs.

Memasak

Tuang gooseberry yang dicairkan dengan air, tambahkan gula dan didihkan.
Tambahkan irisan lemon, daun mint dan didihkan selama 10 menit.
Beri waktu kolak untuk meresap, saring dan dinginkan.

Menurut teknologi memasak, kolak dari buah beri beku untuk anak tidak berbeda dengan orang dewasa. Di sini fokusnya adalah pada pilihan komponen. Aneka buah beri akan membawa manfaat maksimal, asalkan tidak ada buah yang menyebabkan alergi. Yang paling tidak berbahaya adalah kismis, cranberry, blackberry, raspberry, dan lebih baik menolak stroberi dan stroberi liar.

Bahan:

blackcurrant - 100 g;
raspberry - 50 g;
blackberry - 70 gram;
cranberry - 50 gram;
gula - 120 gram;
air - 3 liter.

Memasak

Tuang air di atas gula dan didihkan selama 5 menit.
Tambahkan beri.
dari buah beri beku, rebus selama 10 menit, biarkan diseduh selama 30 menit dan saring.

Kompot dari buah beri beku dalam slow cooker - resep

Banyak ibu rumah tangga lebih suka metode memasak klasik dari buah beri beku. Dalam versi terakhir, buah beri berusaha untuk "keluar" dari wajan, membutuhkan pengadukan yang konstan. Ini tidak diperlukan di unit modern, di mana Anda hanya perlu mencampur beri dengan gula dan air, dan saring minuman setelah 20 menit.

Lingonberry dianggap sebagai buah keabadian, manfaatnya dikenal di zaman kuno, ketika digunakan untuk mengobati gangguan usus, pilek. Dianjurkan untuk minum rebusan lingonberry ketika Anda menderita rematik atau memiliki penyakit hati dan ginjal. Buah beri segar akan membantu mengatasi beri-beri, namun, tidak hanya buah segar yang bermanfaat, tetapi juga buah beku: mousse, jus, kolak dibuat dari lingonberry.

Buah dari tanaman ini cocok untuk proses pengalengan. Memasak tidak merusak unsur mikro, kolak lingonberry ternyata enak dan harum. Di musim panas itu akan menyegarkan, memuaskan dahaga Anda, dan di musim dingin itu akan memberi kekuatan dan melindungi dari pilek. Kami akan berbicara tentang berbagai resep untuk kolak lingonberry.

Kami mulai memasak dengan pilihan hidangan. Anda perlu memasak kolak dari lingonberry segar dalam panci enamel, piring keramik atau stainless steel, tetapi bukan aluminium. Aturan sederhana akan membantu menjaga semua elemen berguna dalam minuman.

Lebih baik pilih buah beri yang sama dalam ukuran dan kematangan. Dalam hal ini, semua buah akan membutuhkan waktu yang sama untuk memasak untuk memberikan elemen yang berguna ke cairan.
Penting untuk tidak mencerna kolak lingonberry, perlakuan panas yang berlebihan dapat merusak vitamin dan mengurangi nilai minuman.
Kompot tidak direbus dengan api besar, setelah mendidih, cukup membuat sumbu kecil di atas kompor, matikan setelah 3-5 menit, biarkan minuman diseduh.
Jika buah atau beri lain ditambahkan ke lingonberry, maka kolak semacam itu disiapkan dalam 2 tahap, dengan demikian, adalah mungkin untuk mencegah pencernaan buah lingonberry.

Jika kolak dimasak sesuai dengan semua aturan, beri akan tetap utuh, kaldu akan transparan, tidak akan ada endapan di bagian bawah. Minuman lingonberry rasanya asam, jadi pecinta manis bisa menambah jumlah gula pasir saat menyeduh. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi, Anda dapat menyesuaikan dosis sebagai hasil dari tes rutin. Dikombinasikan dengan bahan lain (buah-buahan, berry, lemon, kayu manis, jahe, dll), kolak lingonberry bisa pahit, pedas, dengan aksen rasa manis dan asam.

Jika Anda ingin mendapatkan minuman yang jernih, keringkan buah beri di atas serbet kertas sebelum dimasak dan segera tambahkan ke air mendidih.

Bagaimana dan dengan apa Anda bisa memasak?

Lingonberry bisa direbus sendiri atau dikombinasikan dengan buah lain. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan kolak lingonberry, resep berbeda dalam satu set produk dan bahan pedas, serta bagaimana kolak disiapkan: buah direbus, dituangkan atau digosok melalui saringan. Cara termudah adalah merebus. Untuk 2 liter air, ambil 200 g gula pasir dan 150 g lingonberry (beri segar atau beku). Ingatlah bahwa tidak disarankan untuk memasak kolak lingonberry di piring aluminium, jika tidak maka akan memiliki rasa logam karena proses oksidasi. Panci enamel sangat cocok untuk memasak. Langkah-langkah persiapannya adalah sebagai berikut.

Buah beri segar disortir dari puing-puing dan buah busuk, dicuci dalam saringan di bawah aliran air dingin. Tinggalkan kelembapan berlebih pada kaca.
Tuang gula pasir ke dalam air mendidih, aduk dan larutkan sepenuhnya.
Lingonberry yang sudah jadi ditambahkan ke sirup yang sudah jadi, direbus selama 3 menit.
Piring dikeluarkan dari kompor, kaldu dibiarkan diseduh di bawah tutup yang tertutup.

Minuman seperti itu akan menerima elemen bermanfaat dari buah beri, gunakan dingin atau hangat. Untuk musim dingin, kolak seperti itu dituangkan panas ke dalam stoples, yang tersumbat dengan baik. Buah beku juga cocok untuk konservasi, mereka hanya dicairkan sebelum dimasak.

Lingonberry cocok dengan raspberry, dalam variasi ini aroma minuman hanya akan meningkat. Raspberry terbuka dengan baik dan mengeluarkan rasa "cerah" saat dimasak, dan lingonberry - elemen bermanfaatnya. Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan memasak kolak yang lezat dengan menambahkan pir kuning harum dari varietas "lemon" ke lingonberry. Untuk memberikan nada segar, kayu manis ditambahkan ke rebusan gabungan. Pertimbangkan secara rinci resep terpopuler lainnya.

dengan apel

Kompot semacam itu dimasak secara bertahap. Pada awalnya, apel mengalami perlakuan panas, kemudian lingonberry lembut ditambahkan. Minumannya keluar dengan rasa yang enak, cocok untuk anak-anak. Untuk minuman apel lingonberry, Anda perlu menyiapkan:

1 kilogram apel manis dan gula (jumlah gula diatur secara independen berdasarkan preferensi rasa);
2 kg cranberry dan 4 liter air.

Lingonberry dikupas, dicuci, inti dikeluarkan dari apel, dipotong-potong. Tambahkan gula ke air mendidih dan buat sirup. Setelah gula benar-benar larut, potongan apel cincang ditambahkan dan direbus selama seperempat jam. Irisan buah dikeluarkan, lingonberry dilemparkan ke dalam kaldu dan direbus sampai buah beri di kolak berubah warna.

Kompot seperti itu sangat populer di kalangan ibu rumah tangga, ternyata kaya, indah warnanya, harum dan rasanya enak, dan jumlah gulanya disesuaikan dengan kebijaksanaan Anda. Dalam resep di atas rasio apel dan lingonberry adalah 1: 2, tetapi Anda juga bisa mengambil 1: 1.

Sepotong kecil jahe ditambahkan ke kolak apel-lingonberry, jika diinginkan.

dengan cranberry

Kombinasi lingonberry-cranberry adalah salah satu kombinasi terbaik untuk kolak. Buah dari kedua budaya dengan rasa asam yang menyenangkan dan kepahitan "mulia". Kaldu akan menjadi merah cerah dan cukup diperkaya, sedikit gula akan memberikan rasa manis yang diinginkan, tetapi secara umum kolak seperti itu akan terasa asam. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

300 g setiap beri;
4 sendok makan gula;
kulit - 1 sdt;
2 sdm. l. jus lemon.

Kami menaruh piring dengan 1,5 liter air di atas api dan menyiapkan buah-buahan. Tambahkan gula ke air mendidih, aduk hingga larut, dan masukkan kulitnya. Kami menambahkan jus lemon, setelah itu kami menaruh lingonberry dengan cranberry dan biarkan masak selama maksimal 5 menit, biarkan hingga diseduh dan nikmati jus yang apik.

Bagaimana mempersiapkan musim dingin?

Kompot Lingonberry sangat berguna di musim dingin. Itu jenuh dengan vitamin, yang sangat kurang dalam tubuh selama periode ini. Kompot Cowberry untuk musim dingin disiapkan dengan dua cara.

Tuang buah dengan air mendidih. Buah beri dalam kolak tetap elastis.
Dengan metode memasak biasa dalam hidangan, dan setelahnya tuangkan ke dalam stoples atau botol, gabus. Pilihan ini akan memberikan lemak yang lebih kaya.

Resep dengan cara pengisian

Untuk botol 3 liter, Anda membutuhkan 2 cangkir buah segar atau beku (sebelum dicairkan dan dikeringkan di atas piring atau handuk), 200-250 g gula pasir. Lingonberry yang sudah disiapkan ditempatkan dalam toples dan dituangkan dengan air mendidih. Biarkan isinya diseduh dalam stoples tertutup selama 15-20 menit. Kemudian infus dikeringkan, didihkan lagi.

Kali ini, sebelum dituangkan, gula dituangkan ke dalam botol. Stoples ditutup rapat, dibalik, dibungkus dengan baik dan dibiarkan dingin. Simpan kaleng minuman lingonberry di ruangan yang gelap dan sejuk.

Resep kolak rebus

Ini direbus dengan cara yang sama seperti kolak biasa untuk penggunaan sehari-hari, digulung panas. Atau tuangkan beri (1,5 gelas) dengan air (2,5 liter), nyalakan api kecil dan didihkan selama 12-15 menit, larutkan gula di dalamnya dan gulung. Di musim dingin, minum kolak seperti itu dianjurkan pada tanda pertama pilek atau infeksi saluran pernapasan akut.

Kompot musim dingin terbuat dari cranberry dan blueberry dengan lemon. Sebuah apel, cranberry ditambahkan ke lingonberry, dan berbagai macam dibuat. Misalnya, ambil setengah gelas lingonberry, blueberry, cranberry, dan raspberry. Minuman lingonberry menenangkan dengan baik, sehingga dapat digunakan selama periode depresi dan kondisi neurologis yang tidak stabil, situasi stres, periode gangguan.

Tepian dengan kolak lingonberry membutuhkan tempat yang sejuk, tanpa paparan sinar matahari. Idealnya, mereka disimpan dengan baik di ruang bawah tanah, di balkon, tetapi karena kurangnya ruang bawah tanah atau kurangnya kemampuan untuk menyimpan di balkon, pilih rak di dapur, ceruk.

Cara termudah adalah membekukan lingonberry dan memasak kolak segar darinya kapan saja, ketika dibekukan, buah beri tetap sehat dan memberikan vitaminnya ke cairan dengan cara yang sama seperti buah yang baru dipetik.

Cara memasak kolak lingonberry dengan apel untuk musim dingin, lihat video berikutnya.