Ինչ է անասնապահությունը. Աշխարհագրական հանրագիտարան, թե ինչ է անասնապահությունը, ինչ է դա նշանակում և ինչպես ճիշտ գրել. Ի՞նչ է անասնապահության սահմանումը պատմության մեջ

Ռուսաց լեզվի բացատրական բառարան. Դ.Ն. Ուշակովը

անասնապահություն

անասնապահություն, pl. ոչ, տես. Անասնաբուծությունը՝ որպես տնտեսության ճյուղ։ Տափաստանային անասնապահություն.

Ռուսաց լեզվի բացատրական բառարան. Ս.Ի.Օժեգով, Ն.Յու.Շվեդովա.

անասնապահություն

Ահ, տես. Անասնաբուծությունը որպես անասնաբուծության ճյուղ։

կց. անասնապահություն, th, th.

Ռուսաց լեզվի նոր բացատրական և ածանցյալ բառարան, T. F. Efremova.

անասնապահություն

տես. Անասնաբուծությունը՝ որպես գյուղատնտեսության ճյուղ։

Հանրագիտարանային բառարան, 1998 թ

անասնապահություն

կաթի, տավարի և կաշվի համար խոշոր եղջերավոր անասունների բուծում (որոշ երկրներում խոշոր եղջերավոր կենդանիները օգտագործվում են որպես հոսանքի ուժ); անասնաբուծություն.

Անասնապահություն

անասնաբուծական ոլորտ՝ կաթի, տավարի մսի և կաշվի համար խոշոր եղջերավոր անասունների բուծման համար. որոշ երկրներում անասնագլխաքանակն օգտագործվում է որպես հոսանքի ուժ: Աշխարհի բնակչության կողմից սպառվող կաթնամթերքի ընդհանուր քանակի մոտ 90%-ը կովի կաթից պատրաստված մթերքներ են։ Աշխարհում խոշոր եղջերավոր անասունների գլխաքանակը 1961-65-ին կազմել է 992,0 մլն, 1974-ին՝ ≈ 1178,8 մլն, 1961-65-ին կաթն արտադրվել է 324,4 մլն տոննա, 1974-ին՝ 386,9 մլն տոննա; միս 1961-65-ին՝ 30,988 հազար տոննա, 1974-ին՝ 42,045 հազար տոննա։

Մարդը անասնապահությամբ է զբաղվել դեռևս նախապատմական ժամանակներից, երբ սկսել է ընտելացնել և ընտելացնել անասուններին։ Սկզբում խոշոր եղջերավոր անասունները բուծվում էին մսի և աշխատանքի մեջ օգտագործելու համար. ընտանի կենդանիները, ինչպես իրենց վայրի հարազատները, քիչ կաթ էին տալիս: Երբ մարդիկ սկսեցին օգտագործել կաթը սննդի համար և ձեռք բերեցին դրանից տարբեր մթերքներ պատրաստելու հմտություններ (կարագ, պանիր և այլն), կաթնատու անասունների նշանակությունը մեծացավ։ Գոմաղբը օգտագործվում էր որպես պարարտանյութ, իսկ տափաստաններում՝ որպես վառելիք։

Ռուսաստանում կապիտալիզմի զարգացումը նպաստեց շաքարի կենտրոնացմանը խոշոր քաղաքների և արդյունաբերական կենտրոնների շուրջ, ինչպես նաև առևտրային կարագի արտադրության ոլորտներում (Բալթյան երկրներ, ոչ Չեռնոզեմի գոտու հյուսիսային և կենտրոնական շրջաններ, Արևմտյան Սիբիր): , և Ուրալը), որը, սակայն, էական ազդեցություն չի թողել ամբողջ երկրի արդյունաբերության զարգացման վրա։ Տարածքների մեծ մասում անասունները մնացին ընտիր, մանր, ուշ հասունացող և անպտուղ:

Խոշոր եղջերավոր անասունների թիվը (միլիոն գլուխ). Ռուսաստանում 1916 թվականին ≈ 58,4, այդ թվում՝ 28,8 կով; ԽՍՀՄ-ում ֆերմաների բոլոր կատեգորիաներում 1928 թվականի հունվարի 1-ի դրությամբ ≈ 66,8, այդ թվում՝ 33,8 կով, 1961 թվականին ≈ 75,8, այդ թվում՝ 34,5 կով, 1974 թվականին ≈ 106,3, այդ թվում՝ 42 կով, 2; 1975 թվականին ≈ 109,1, այդ թվում՝ 41,9 կով։

Կոլտնտեսությունները, սովխոզները և այլ սովխոզները 1941-ին ունեին ընդհանուր անասնագլխաքանակի 43%-ը, այդ թվում՝ կովերի 25%-ը, 1975-ին այն աճել է մինչև 77,5%-ը (ընդհանուր անասնագլխաքանակի), այդ թվում՝ կովերը՝ մինչև 66,1%-ը։

Անասնաբուծության որակական բարելավման ուղղությամբ համակարգված աշխատանքները սկսվել են խորհրդային իշխանության առաջին տարիներին։ 1918 թվականի հուլիսի 19-ին Ժողովրդական կոմիսարների խորհուրդը որոշում է կայացրել տոհմային անասնաբուծության մասին, որը հիմք է դրել գյուղատնտեսությունը բարելավելու պլանավորված միջոցառումներին և բուծման տնտեսությունների և բուծման տնկարանների կազմակերպմանը: Կովերի կաթի արտադրողականության բարձրացման գործում կարևոր դեր է խաղացել կաթնամթերքի կոոպերատիվների համակարգը՝ տարբեր շրջաններում վերահսկողական գործընկերությունների ստեղծումը։ Սելեկցիոն ռեսուրսների ուսումնասիրությունը հնարավորություն ընձեռեց մշակել գիտականորեն հիմնավորված ծրագիր՝ տեղական ցածր արտադրողականությամբ անասունների որակական բարելավման համար՝ այն խաչաձևելով բարձր արտադրողական ցեղատեսակների արտադրողների հետ: Բացահայտվել են բուծման կազմակերպման հիմնական գործունեությունը. ԽՍՀՄ-ում բուծվում է խոշոր եղջերավոր անասունների մոտ 50 ցեղատեսակներ և ցեղային խմբեր, որոնցից առավել տարածված են՝ սիմենտալ, կարմիր տափաստանային, սև-սպիտակ, շվեյցարական, Խոլմոգորի, Բեստուժև, Յարոսլավլ, Կոստրոմա, շագանակագույն լատվիական և ղազախական սպիտակագլուխ։ 1932 - 1974 թվականներին կոլտնտեսություններում և սովխոզներում տոհմային խոշոր եղջերավոր անասունների տոկոսը ընդհանուր բնակչության 10%-ից հասել է 99%-ի։ Անասնաբուծության որակական վերափոխման, կերակրման և պահպանման բարելավման արդյունքում զգալիորեն աճել է նրա արտադրողականությունը։ 1950-1974 թվականներին կոլտնտեսությունների և պետական ​​տնտեսություններում մեկ կովի միջին տարեկան կաթնատվությունը 1137 կգ-ից հասել է 2418 կգ կաթի; Բազմաթիվ բուծման տնտեսություններում տարեկան 4500-5000 կգ կաթ է կամ ավելի: Կաթի համախառն արտադրության աճի տեմպերով և մեկ շնչին բաժին ընկնող դրա արտադրության աճով ԽՍՀՄ-ը առաջ է անցել շատ զարգացած կապիտալիստական ​​երկրներից։ կաթի արտադրությունը ՍՍՀՄ–ում 1950-ին կազմել է 35,3 մլն տոննա, 1974-ին՝ ≈ 91,8 մլն տոննա, տավարի մսի ≈ 2,3 և 6,4 մլն տոննա։

Կախված կաթի և տավարի մսի արտադրության հարաբերակցությունից՝ տարբերվում են Ս. ≈ կաթնամթերքի (Բալթյան երկրներ, Բելառուս, ԽՍՀՄ եվրոպական մասի կենտրոնական շրջաններ), կաթնամթերքի և մսի (Ուկրաինա, Մոլդովա, 2008 թ.) ուղղությունները. Կենտրոնական Սև Երկրի շրջաններ, Ուրալ, Հյուսիսային Կովկաս, Արևմտյան Սիբիր, Հեռավոր Արևելք), միս, կաթնամթերք և միս (Կենտրոնական Ասիա, Արևելյան Սիբիր, Վոլգայի շրջան):

Ս–ի զարգացումը գնում է արտադրության ինտենսիվացման ու կենտրոնացման ճանապարհով։ ՍՍՀՄ–ում հողագործության ինտենսիվացումը (աշխատատար պրոցեսների մեքենայացում և էլեկտրաֆիկացում, անասնապահության առավել արդյունավետ մեթոդների ներդրում, նախիրների արագացված բազմացում և այլն) զուգակցվում է անասնագլխաքանակի ավելացման հետ։ Ս–ի կոնցենտրացիան առաջացնում է ներարդյունաբերական մասնագիտացման անհրաժեշտություն՝ կաթի արտադրության մասնագիտացված տնտեսությունների և ֆերմաների կազմակերպում, փոխարինող երիտասարդ կենդանիների բուծում, անասունների վերարտադրում, բուծում և գիրացում՝ մսի արտադրության համար։ Մասնագիտացված տնտեսությունների հետ միասին կան ավարտված նախիրների շրջանառությամբ տնտեսություններ, որոնցում ստեղծվում են մասնագիտացված տնտեսություններ։ Խոշոր մասնագիտացված տնտեսություններում և գյուղացիական տնտեսություններում մեքենաներն ավելի արդյունավետ են օգտագործվում, պարզեցվում է տարբեր արտադրական խմբերի կենդանիների կերակրման և պահման կազմակերպումը, բարձրանում է աշխատանքի արտադրողականությունը։ Ստեղծվում են կաթի և տավարի մսի արտադրության խոշոր համալիրներ, ինչպես նաև արդյունաբերական արտադրության տեխնոլոգիայով երիտասարդ խոշոր եղջերավոր անասունների ինտենսիվ աճեցման և գիրացման մասնագիտացված ֆերմաներ, որոնք ապահովում են արտադրական գործընթացների համապարփակ մեքենայացում և մասնակի ավտոմատացում։

Ս–ի վերաբերյալ ՍՍՀՄ–ում գիտահետազոտական ​​աշխատանք են կատարում Անասնաբուծության համամիութենական ԳՀԻ–ն, գյուղատնտեսության–անասնաբուծության հանրապետական ​​և զոնալ գիտահետազոտական ​​ինստիտուտները, փորձակայանները։ Որպես ակադեմիական առարկա, Ք.-ն դասավանդվում է գյուղատնտեսական, զոոտեխնիկական, անասնաբուժական և անասնաբուժական համալսարաններում և տեխնիկական դպրոցներում, որոնք մասնագետներ են պատրաստում Գ-ում։ Արդյունաբերության վիճակը արտացոլված է Animal Husbandry (1939 թվականից) և Dairy and Beef Cattle ամսագրերում։ բուծում (1956 թվականից)): Մենագրություններ, դասագրքեր և արդյունաբերական գրականություն Ս.

Կապիտալիստական ​​և սոցիալիստական ​​որոշ երկրներում խոշոր եղջերավոր անասունների, կաթի և տավարի մսի արտադրության քանակը

Անասուն, հազար գլուխ

Կաթ, հազար տոննա

Տավարի միս՝ հազար տոննա

Ավստրալիա

Արգենտինա

Բուլղարիա

Բրազիլիա

Միացյալ թագավորություն

Նիդեռլանդներ

Նոր Զելանդիա

Չեխոսլովակիա

Հարավսլավիա

* Տարեկան միջինը:

Արտասահմանում Ս. Կաթնամթերքի Ս.-ն առավել զարգացած է Արևմտյան Եվրոպայի երկրներում, ԱՄՆ-ում և Կանադայում; Մասնագիտացված մսաբուծությունը հանդիպում է ԱՄՆ-ում, Կանադայում, Հարավային Ամերիկայի երկրներում, Արևմտյան Եվրոպայի մի շարք երկրներում (Մեծ Բրիտանիա, Ֆրանսիա և այլն), Ավստրալիայում և Նոր Զելանդիայում։ Անասունների գլխաքանակը և Ս–ի արտադրանքի արտադրությունը, տե՛ս աղյուսակ. մեկ շնչի հաշվով կաթի արտադրություն (կգ-ով, 1974 թ.)՝ Նոր Զելանդիա ≈ 1872, Դանիա ≈ 949, Նիդեռլանդներ ≈ 731, Ֆրանսիա ≈ 563, Շվեյցարիա ≈ 505, Լեհաստան ≈ 502 ≈ 502 ԳԴՀ, 59 ≈ 4, Արևմուտք , ԱՄՆ ≈ 247. Մեկ շնչի հաշվով տավարի մսի արտադրություն (կգ-ով, 1974 թ.) Արգենտինայում ≈ 87,5, Ուրուգվայում ≈ 116,5, Ավստրալիա ≈ 112, ԱՄՆ ≈ 50, Կանադա ≈ 41, Ֆրանսիա 7.8 ≈ 2, Գերմանիա ≈ 2 . Զարգացած անասնաբուծություն ունեցող բոլոր երկրներում մասնագիտացումը տեղի է ունենում Ք. Օրինակ՝ հյուսիս-արևելքում։ Միացյալ Նահանգներում, որտեղ կենտրոնացած են խոշոր քաղաքները, կաթնամթերքի արտադրությունն առավել զարգացած է, տավարի մսագործությունը հիմնականում կենտրոնացած է Մեծ հարթավայրերի շրջաններում (մսի գոտի), իսկ արևմտյան և հարավ-արևմտյան նահանգներում խոշոր եղջերավոր անասունների գիրացումն իրականացվում է մեծ քանակությամբ: Բազմաթիվ երկրներում Ս–ի բնորոշ առանձնահատկությունն ուժեղացումն է, ինչի մասին է վկայում անասնաբուծության արտադրողականության բարձրացումը։ Մեկ կովի միջին կաթնատվությունը տարեկան եղել է (կգ). ԱՄՆ-ում 1961 թվականին ≈65 ≈ 3519, 1974 թվականին ≈ 4666. Նիդեռլանդներում ≈ 4183 և 4500; Շվեդիայում ≈ 3376 և 4105, Դանիայում ≈ 3739 և 4042; ԳԴՀ-ում ≈ 2662 և 3660; Չեխոսլովակիայում ≈ 1900 և 2619 թթ. Լեհաստանում ≈ 2144 և 2500 թթ.

Որոշ երկրներում (ԱՄՆ, Դանիա, Շվեդիա, Մեծ Բրիտանիա և այլն) կաթնամթերքի ինտենսիվացումը ուղեկցվում է կովերի թվի կրճատմամբ և խոշոր տնտեսություններում կաթի արտադրության կենտրոնացմամբ՝ փոքր ֆերմաների լուծարման պատճառով։ Կոնցենտրացիան տեղի է ունենում նաև մսի արտադրության մեջ: 1974 թվականին տավարի միս արտադրվել է մեկ գլխի մեկ խոշոր եղջերավոր անասունի համար (կգ). ԱՄՆ-ում, Կանադայում, Արգենտինայում և Ուրուգվայում տավարի մսի հիմնական մասը ստանում են տավարի մսից, եվրոպական երկրներում՝ կաթնամթերքից և կաթնամսից։ Այս առումով կաթնատու ցեղատեսակների ընտրության ժամանակ մեծ ուշադրություն է դարձվում դրանց մսի արտադրողականության բարձրացմանը, իրականացվում է նաև արդյունաբերական խաչմերուկ մսային ցեղատեսակների հետ։

Լիտ: Անասնապահություն: Անասուններ, հատոր 1≈2, Մ., 1961; Կենդանիների բուծման ձեռնարկ, [թարգմ. գերմաներենից], հ. 3, գիրք 1, Մ., 1965; Dudin S. Ya., Մսային տավարաբուծություն, Ա.-Ա., 1967; Տուլուպնիկով Ա.Ի., Անասնաբուծության տեխնիկական առաջընթացը և տնտեսագիտությունը ԱՄՆ-ում, Մ., 1969; Անասնաբուծություն, սեռ խմբ. Է.Ա.Արզումանյան.Մոսկվա, 1970թ. Բեգուչև Ա.Պ., Մեծ եղջերավոր անասունների կաթնամթերքի արտադրողականության ձևավորում, Մ., 1969; Էռնստ Լ.Կ., Ուլանով Բ.Պ., Արդյունաբերական տիպի տնտեսություններում կաթի արտադրության տեխնոլոգիա, Մ., 1973:

Ա.Պ.Բեգուչև.

Վիքիպեդիա

Անասնապահություն

Անասնապահություն- անասնաբուծության գերիշխող ճյուղը, որը մասնագիտացած է կաթի, տավարի մսի, կաշվի հումքի, ինչպես նաև որպես զորակոչի համար խոշոր եղջերավոր անասունների բուծման մեջ:

Կախված հիմնական գործունեությունից՝ անասնապահական տնտեսությունները բաժանվում են կաթնամթերքի, մսի և կաթնամթերքի և մսի։ Կախված կառավարման տեսակից՝ մեր ժամանակներում գերակշռող են քոչվոր անասնապահությունը, կիսաքոչվոր (կամ հեռավոր) և կրպակաբուծությունը։

Տավարաբուծությունը կիրառվում է ամբողջ աշխարհում և կարևոր դեր է խաղում շատ երկրների տնտեսության մեջ։ Ներկայում խոշոր եղջերավոր անասունների քանակով առաջատար են Հնդկաստանը, Բրազիլիան, ԱՄՆ-ը, Չինաստանը և Արգենտինան, իսկ կաթի արտադրությամբ՝ Հնդկաստանը, ԱՄՆ-ը, Չինաստանը, Գերմանիան և Բրազիլիան։

Ռուսաստանում կաթնամթերքի և կաթնամսային ցեղատեսակների բուծման հիմնական տարածքներն են անտառային և անտառատափաստանային գոտիները։ Բացի այդ, այդ ճյուղերը զարգանում են սպառողներին մոտ մերձքաղաքային շրջաններում: Տափաստանային գոտու չոր արոտավայրերում և կիսաանապատներում զարգացած է նաև մսի և մսի և կաթնամթերքի անասնապահությունը։

Գրականության մեջ տավարաբուծություն բառի օգտագործման օրինակներ.

գյուղատնտեսության մեջ և անասնաբուծություննառաջին հերթին դրսևորվեց մտքի կողմից ուղղորդված մշակութային կենսաերկրաքիմիական էներգիան, որը նոր պայմաններ ստեղծեց մարդու համար կենսոլորտում բնակվելու համար։

Լինելով իրենց հյուսիսային հայրենիքում գերմանական, սկյութական և սարմատական ​​ժողովուրդների հարևաններ, հարուստ. հովվականությունՎենդները կամ սլավոնները հնագույն ժամանակներից պետք է իմանային մարդկային տնտեսության այս կարևոր գյուտը, որը գրեթե ամենուր զգուշացնում էր գյուղատնտեսության գիտությանը։

Գալլա - տիպիկ աֆրիկացիներ, սնվում են գյուղատնտեսությամբ և հովվականություն, նրանք ամուր արմատավորված են ցամաքի վրա, նրանց մտքով չի անցել նավակ կամ լաստ կապել, որ գնան լիճ։

Ավելի ճիշտ, հին ռուսական տնտեսությունը հիմնված էր գյուղատնտեսության ինտեգրված զարգացման վրա, հովվականությունև մի շարք արհեստներ, որոնցից հիմնականը որսորդությունն էր, ձկնորսությունը և մեղվաբուծությունը՝ վայրի մեղուներից մեղրի արդյունահանումը։

Ուստի նա գիտեր, որ արևմտյան բուրյաթները զբաղվում են հողագործությամբ, իսկ արևելյան հովվականությունև վարել քոչվորական ապրելակերպ:

Եվ սա մարդկանց դրդեց նախ վերաբնակեցման, երկրորդ՝ արտադրողական տնտեսության, որը բերեց գյուղատնտեսության առաջացմանը, ապա. հովվականություն, և նոր, բարձր արտադրողականությամբ տեխնիկական միջոցների, այդ թվում՝ մեխանիկական միջոցների գյուտի ու համատարած կիրառման ճանապարհին, որը հանգեցրեց ագրարային-տեխնիկական հեղափոխության ծնունդին և իրականացմանը։

Գյուղատնտեսություն և անասնապահությունառաջին անգամ հայտնվել է Զագրոս լեռների լանջերին և Իրանի, Թուրքիայի և Պաղեստինի այլ լեռնային շրջաններում։

Ուշ Անտիկ դարաշրջանում կուրետները համարվում էին մարդկանց խորհրդատուներ օգտակար գործունեության մեջ՝ մեղվաբուծություն, անասնաբուծությունն, տնաշինություն - և կազմել Աթենայի շքախումբը։

Շաքարի արդյունաբերությունը նույն նշանակությունն ունի շաքարի ճակնդեղի բուծման համար, կտորեղենի արդյունաբերությունը՝ ոչխարաբուծության, կտավագործության արդյունաբերությունը՝ կտավատի աճեցման համար, պահածոների արդյունաբերությունը՝ այգեգործության համար, հովվականություն, ձկնաբուծությունը և, վերջապես, ամբողջ արդյունաբերությունը որպես ամբողջություն գյուղատնտեսության համար որպես ամբողջություն՝ որպես ոչ միայն հումքի, այլև պարենային ապրանքների մատակարար արդյունաբերության աշխատողների և աշխատողների համար։

Եվրոպա - Մեզոլիթ, Նեոլիթ և Էնեոլիթ, և մինչ այժմ ամենահին հուշարձանը հովվականությունմեր երկրի տարածքում։

Հետևաբար թիկնագործության զարգացման պայմանները և կարգավորվել են հովվականություննման էին տափաստանների ամբողջ շերտի համար մինչև Խինգան։

Այս մշակույթը հիմնված էր պարզունակ թիակագործության վրա և հաստատվեց անասնաբուծությունն.

Ալթայը ծաղկեց մշակույթները, որոնք հիմնված էին թիակագործության և հովվության վրա անասնաբուծությունն.

Ավելին, նրանք այժմ սկսեցին ստանալ շնորհիվ վարելահող գյուղատնտեսության և անասնաբուծություննև այնպիսի ապրանքներ, որոնք նախկինում ընդհանրապես չէին ստացվել՝ կաթ, կարագ և այլ կաթնամթերք։

ԱՆՈՂՆԵՐ,Արդյունաբերություն անասնաբուծություննբուծում խոշոր եղջերավոր անասուններկաթ, տավարի միս և կաշի ձեռք բերել; որոշ երկրներում անասնագլխաքանակն օգտագործվում է որպես հոսանքի ուժ: Աշխարհի բնակչության սպառած կաթնամթերքի ընդհանուր քանակից մոտ. 90%-ը կովի կաթից պատրաստված մթերքներ են։ Համաշխարհային անասնաբուծական կր. եղջյուր. անասնագլխաքանակը 1961–65-ին կազմել է 992,0 մլն, 1974-ին՝ 1178,8 մլն, կաթն արտադրվել է 324,4 մլն. տ 1961-65-ին՝ 386,9 մլն տ 1974 թվականին; միս 30988 հազ. տ 1961–65-ին՝ 42.045 հզ տ 1974 թվականին։

Անձը սկսել է զբաղվել նախապատմական Ս. ժամանակները, երբ նա սկսեց ընտելացնել և ընտելացնել կր. եղջյուր. խոշոր եղջերավոր անասուններ. Սկզբում խոշոր եղջերավոր անասունները բուծվում էին մսի և աշխատանքի մեջ օգտագործելու համար. ընտանի կենդանիները, ինչպես իրենց վայրի հարազատները, քիչ կաթ էին տալիս: Երբ մարդիկ սկսեցին օգտագործել կաթը սննդի համար և ձեռք բերեցին դրանից տարբեր մթերքներ պատրաստելու հմտություններ (կարագ, պանիր և այլն), կաթնատու անասունների նշանակությունը մեծացավ։ Գոմաղբը օգտագործվում էր որպես պարարտանյութ, իսկ տափաստաններում՝ որպես վառելիք։

Ռուսաստանում կապիտալիզմի զարգացումը նպաստել է խոշոր քաղաքների շուրջ Ս–ի կենտրոնացմանն ու արդ. կենտրոններ, ինչպես նաև առևտրային կարագի արտադրության ոլորտներում (Բալթյան երկրներ, ոչ Չեռնոզեմի գոտու հյուսիսային և կենտրոնական շրջաններ, Արևմտյան Սիբիր և Ուրալ), որոնք, սակայն, էական ազդեցություն չեն ունեցել զարգացման վրա։ արդյունաբերության ամբողջությունը երկրում։ Տարածքների մեծ մասում անասունները մնացին ընտիր, մանր, ուշ հասունացող և անպտուղ:

Անասնաբուծական կր. եղջյուր. անասուններ (միլիոն գլուխ). Ռուսաստանում 1916 թվականին՝ 58,4, ներառյալ կովերը՝ 28,8; ԽՍՀՄ-ում բոլոր կատեգորիաներում x-in հունվարի 1-ի դրությամբ։ 1928 - 66,8, ներառյալ կովերը 33,8; 1961-75,8-ին, այդ թվում՝ 34,5 կով; 1974 թվականին՝ 106,3, ներառյալ կովերը՝ 42,2; 1975-109.1-ին, այդ թվում՝ կովերի 41.9.

Կոլտնտեսությունների, սովխոզների և այլ պետ. x-wah 1941-ին կար ընդհանուր անասունների 43%-ը, այդ թվում՝ կովերի 25%-ը, 1975-ին այն ավելացավ մինչև 77,5% (ընդհանուր անասունների), այդ թվում՝ կովերի՝ 66,1%-ի։

Անասնաբուծության որակական բարելավման ուղղությամբ համակարգված աշխատանքները սկսվել են Խորհրդային Միության առաջին տարիներից։ իշխանություններին։ 1918 թվականի հուլիսի 19-ին Ժողովրդական կոմիսարների խորհուրդը հրամանագիր արձակեց ցեղերի մասին։ անասնաբուծությունը, որը հիմք դրեց Ս–ի բարելավման ծրագրված միջոցառումներին, սելեկցիոն տնտեսությունների կազմակերպմանը և բուծման տնկարաններին։

Կովերի կաթի արտադրողականության բարձրացման գործում մեծ դեր է խաղացել կաթնամթերքի համագործակցության համակարգը՝ տարբեր մարզերում վերահսկողական գործընկերությունների ստեղծումը։ Ցեղերի ուսումնասիրություն. ռեսուրսները հնարավորություն ընձեռեցին մշակել գիտականորեն հիմնավորված ծրագիր՝ տեղական ցածր արտադրողականությամբ անասունների որակական բարելավման համար՝ այն խաչաձևելով բարձր արտադրողական ցեղատեսակների արտադրողների հետ: Որոշվեցին հիմունքները. ցեղային կազմակերպության գործունեությունը. գործերը։ ԽՍՀՄ-ում մոտ. 50 ցեղատեսակներ և ցեղային խմբեր kr. եղջյուր. խոշոր եղջերավոր անասունները, որոնցից առավել տարածված են՝ սիմենտալ, կարմիր տափաստանային, սև-սպիտակ, շվեյցարական, Խոլմոգորի, Բեստուժև, Յարոսլավլ, Կոստրոմա, շագանակագույն լատվիական և ղազախական սպիտակագլուխ։ Ցեղատեսակի տոկոսը քր. եղջյուր. Կոլտնտեսություններում և սովխոզներում անասնապահությունը 1932-1974 թվականներին աճել է իր ընդհանուր թվի 10%-ից մինչև 99%-ը։ Անասնաբուծության որակական վերափոխման, կերակրման և պահպանման բարելավման արդյունքում զգալիորեն աճել է նրա արտադրողականությունը։ 1950-ից 1974 թվականներին տե՛ս. Կոլտնտեսություններում և սովխոզում մեկ կովի տարեկան կաթնատվությունը 1137-ից աճել է կգմինչև 2418 թ կգկաթ; Բազմաթիվ սելեկցիոն տնտեսություններում 4500-5000 է կգկաթ տարեկան կամ ավելի. Կաթի համախառն արտադրության աճի տեմպերով և մեկ շնչին ընկնող դրա արտադրության աճով ԽՍՀՄ-ն առաջ էր անցել շատերից։ զարգացած կապիտալիստ. երկրները։ ՍՍՀՄ–ում կաթի արտադրությունը 1950 թվականին կազմել է 35,3 մլն տոննա։ տ, 1974 թվականին՝ 91,8 մլն. t;տավարի միս՝ 2,3 եւ 6,4 մլն հա։

Կախված կաթի և տավարի մսի արտադրության հարաբերակցությունից՝ առանձնանում են Ս.- կաթնամթերքի (Բալթյան երկրներ, Բելառուս, ԽՍՀՄ եվրոպական մասի կենտրոնական շրջաններ), կաթնամթերքի և մսի (Ուկրաինա, Մոլդովա, Կենտրոնական Չեռնոզեմ) ոլորտներ։ շրջաններ, Ուրալ, Հյուսիսային Կովկաս, Արևմտյան Սիբիր, Հեռավոր Արևելք), միս և կաթնամթերք և միս (Միջին Ասիա, Արևելյան Սիբիր, Վոլգայի շրջան):

Ս–ի զարգացումը գնում է արտադրության ինտենսիվացման ու կենտրոնացման ճանապարհով։ ՍՍՀՄ–ում հողագործության ինտենսիվացումը (աշխատատար պրոցեսների մեքենայացում և էլեկտրաֆիկացում, անասնապահության առավել արդյունավետ մեթոդների ներդրում, նախիրների արագացված բազմացում և այլն) զուգակցվում է անասնագլխաքանակի ավելացման հետ։ Ս–ի կոնցենտրացիան առաջացնում է ներարդյունաբերական մասնագիտացման անհրաժեշտություն՝ կաթի արտադրության մասնագիտացված x-in և ֆերմաների կազմակերպում, փոխարինող երիտասարդ կենդանիների բուծում, անասունների վերարտադրություն, բուծում և գիրացում՝ մսի արտադրության համար։ Մասնագիտացված տնտեսությունների հետ միասին կան ավարտված նախիրների շրջանառությամբ տնտեսություններ, որոնցում ստեղծվում են մասնագիտացված տնտեսություններ։ Խոշոր մասնագիտացված տնտեսություններում և գյուղացիական տնտեսություններում մեքենաներն ավելի արդյունավետ են օգտագործվում, պարզեցված է տարբեր ճյուղերի կենդանիների կերակրման և պահման կազմակերպումը։ խմբեր, արտադրողականության բարձրացում։ Ստեղծվում են խոշոր կոմպլեքսներ կաթի և տավարի մսի արտադրության համար, ինչպես նաև մասնագիտացված ֆերմաներ՝ քր. եղջյուր. անասնաբուծություն պրեմ. արտադրության տեխնոլոգիա՝ ապահովելով արտադրության համալիր մեքենայացում և մասնակի ավտոմատացում։ գործընթացները։

Ն.-ի. Ս–ի վրա ՍՍՀՄ–ում աշխատանք են կատարում՝ Համամիութենական Ն–ի եւ. ին-տ անասնաբուծության, հանրապետական ​​եւ զոնալ ն.-եւ. ձեր մեջ: x-va եւ անասնաբուծական, փորձարարական կայաններ. Որպես ակադեմիական առարկա՝ Գ. համալսարաններ և տեխնիկումներ, որոնք մասնագետներ են պատրաստում Ս. Արդյունաբերության վիճակը արտացոլված է ամսագրերում. «Տավարաբուծություն» (1939 թվականից) և «Կաթնատու և տավարի անասնապահություն» (1956 թվականից)։ Մենագրություններ, դասագրքեր և աշխատություններ հրատարակվում են զանգվածային հրատարակություններով։ լիտ-պա ըստ Ս.

Կապիտալիստական ​​և սոցիալիստական ​​որոշ երկրներում խոշոր եղջերավոր անասունների, կաթի և տավարի մսի արտադրության քանակը

Քր. եղջյուր. անասուն, հազար գլուխ

Կաթ, հազ. տ

Տավարի միս, հազ. տ

Ավստրալիա

Արգենտինա

Բուլղարիա

Բրազիլիա

Միացյալ թագավորություն

Նիդեռլանդներ

Ն Զելանդիա

Չեխոսլովակիա

Հարավսլավիա

* Տարեկան միջինը:

Արտասահմանում Ս. Արեւմուտքի երկրներում առավել զարգացած է կաթնամթերքի Ս. Եվրոպա, ԱՄՆ և Կանադա; մասնագիտացված միս Ս.- ԱՄՆ-ում, Կանադայում, Հարավ. Ամերիկա, մի շարք երկրներ Զապ. Եվրոպա (Մեծ Բրիտանիա, Ֆրանսիա և այլն), Ավստրալիա և Նոր Զելանդիա։ Անասնաբուծական կր. եղջյուր. անասնաբուծություն և C. արտադրանքի արտադրություն, տես աղյուսակ. Մեկ շնչի հաշվով կաթի արտադրություն (կգ-ով; 1974 թ.) Նոր Զելանդիայում -1872, Դանիայում - 949, Նիդեռլանդներում -731, Ֆրանսիա - 563, Շվեյցարիա - 505, Լեհաստան - 502, Արևելյան Գերմանիա - 459, Գերմանիա - 346, Կանադա - 347, ԱՄՆ՝ 247. Մեկ շնչի հաշվով տավարի մսի արտադրություն (կգ-ով; 1974 թ.) Արգենտինայում՝ 87,5, Ուրուգվայում՝ 116,5, Ավստրալիայում՝ 112, ԱՄՆ՝ 50, Կանադա՝ 41, Ֆրանսիա՝ 37, 1, Չեխոսլովակիա՝ 28,2, Գերմանիա։ - 20. Զարգացած անասնաբուծություն ունեցող բոլոր երկրներում մասնագիտացումը տեղի է ունենում Ս. Օրինակ՝ հյուսիս-արևելքում. Միացյալ Նահանգներում, որտեղ կենտրոնացած են խոշոր քաղաքները, կաթնամթերքի արտադրությունն առավել զարգացած է, մսագործությունը հիմնականում կենտրոնացած է Մեծ հարթավայրերի շրջաններում (մսի գոտի); և հարավ-արևմուտք: պետությունները մեծ քանակությամբ գիրացնում են անասուններին: Բազմաթիվ երկրներում Ս–ի բնորոշ առանձնահատկությունն ուժեղացումն է, ինչի մասին է վկայում անասնաբուծության արտադրողականության բարձրացումը։ ամուսնացնել մեկ կովի կաթնատվությունը տարվա կտրվածքով կազմել է (կգ):ԱՄՆ-ում 1961-65-ին՝ 3519, 1974-ին՝ 4666; Նիդեռլանդներում՝ 4183 և 4500; Շվեդիայում՝ 3376 և 4105; Դանիայում՝ 3739 և 4042; ԳԴՀ-ում՝ 2662 և 3660; Չեխոսլովակիայում - 1900 և 2619 թթ. Լեհաստանում՝ 2144 և 2500 թթ.

Որոշ երկրներում (ԱՄՆ, Դանիա, Շվեդիա, Մեծ Բրիտանիա և այլն) կաթնամթերքի ինտենսիվացումը ուղեկցվում է կովերի թվի կրճատմամբ և խոշոր տնտեսություններում կաթի արտադրության կենտրոնացմամբ՝ կապված փոքր տնտեսությունների լուծարման հետ։ Կոնցենտրացիան տեղի է ունենում մսի Ս. 1974 թ.-ին մեկ գլխի քր. եղջյուր. անասնաբուծական տավարի միս (կգ)՝ ԱՄՆ-ում՝ 83, Չեխոսլովակիա՝ 90,4, Գերմանիա՝ 86,9, Կանադա՝ 69,1, Շվեդիա՝ 78, Ֆրանսիա՝ 85,3, Արգենտինա՝ 38,8, Ուրուգվայ՝ 32, 7, Մեքսիկա՝ 20,2: ԱՄՆ-ում, Կանադայում, Արգենտինայում և Ուրուգվայում տավարի մսի քանակությունը ստացվում է տավարի մսից, Եվրոպայում։ երկրներ՝ կաթնամթերքի և կաթնամսային ցեղատեսակների խոշոր եղջերավոր անասուններից։

Այս առումով կաթնամթերքի ցեղատեսակների ընտրության ժամանակ մեծ ուշադրություն է դարձվում նրանց մսի արտադրողականության բարձրացմանը, նրանք իրականացնում են նաև արդյունաբերական արտադրություն։ խաչասերումը մսային ցեղատեսակների հետ.

Լիտ.:Անասնապահություն. Անասուններ, հատոր 1 - 2, Մ., 1961; Կենդանիների բուծման ձեռնարկ, [թարգմ. գերմաներենից], հ. 3, գիրք 1, Մ., 1965; D at d and N S. Ya., Մսային տավարաբուծություն, Ա.-Ա., 1967; Տուլուպնիկով Ա.Ի., Տեխնիկական առաջընթաց և անասնաբուծական տնտեսագիտություն ԱՄՆ-ում, Մ., 1969: Տավարաբուծություն, խմբ. Է.Ա.Արզումանյան.Մոսկվա, 1970թ. Բեգուչև Ա.Պ., Մեծ եղջերավոր անասունների կաթնամթերքի արտադրողականության ձևավորում, Մ., 1969; Էռնստ Լ.Կ., Ուլանով Բ.Պ., Արդյունաբերական տիպի տնտեսություններում կաթի արտադրության տեխնոլոգիա, Մ., 1973: Ա.Պ.Բեգուչև.

Անասնաբուծությունը Ռուսաստանում գյուղատնտեսության երկրորդ կարևոր ճյուղն է (բուսաբուծությունից հետո)։ Երկրի ողջ բարեկեցությունը մեծապես կախված է նրանից, թե որքան լավ է այն զարգացած: Մինչեւ վերջերս Ռուսաստանում անասնաբուծությունը համարվում էր ոչ եկամտաբեր։ Այսօր, շնորհիվ արտադրության մեջ նոր տեխնոլոգիաների ներդրման, իրավիճակը զգալիորեն փոխվել է դեպի լավը։ Անասնաբուծությունը բաժանվում է մի քանի կարևոր ճյուղերի և տեսակների. Նրանց մասին մենք կխոսենք հոդվածում:

Մի քիչ պատմություն

Ենթադրվում է, որ մարդն առաջին անգամ սկսել է ընտելացնել և բուծել վայրի կենդանիներ և, համապատասխանաբար, անասնաբուծական արտադրանք ստանալ դեռ մեսոլիթյան դարաշրջանում, այսինքն՝ մ.թ.ա 12-րդ հազարամյակում։ ե. Գործունեության այս տեսակը մեծ զարգացում է ստացել որոշ ավելի ուշ՝ նեոլիթում։ Հնագետները Նեղոսի շրջանում, ինչպես նաև Տիգրիսում և Եփրատում այդ օրերին անասնաբուծության ապացույցներ են գտել։ Հին Եգիպտոսի քաղաքների բնակիչները զբաղվում էին խոշոր եղջերավոր անասունների և մանր եղջերավոր անասունների, խոզերի և ուղտերի բուծմամբ։ Մասամբ ընտելացվել են նաև սագերը, բադերը և նույնիսկ կռունկները։ Քիչ անց այս հնագույն վիճակում հայտնվեցին ձիերը։

Անասնաբուծության զարգացումը Տիգրիսի և Եփրատի տարածաշրջանում ընթացել է գրեթե նույն ձևով, ինչ Եգիպտոսում։ Որոշ ժամանակ անց տնտեսական գործունեության այս տեսակը զարգացավ Հնդկաստանում, Չինաստանում և Իրանի բարձրավանդակում։ Այս պահին մարդու կողմից ընտելացվել է կենդանիների մոտ 40 տեսակ։

Արդյունաբերություններ

Գյուղատնտեսական շատ տեսակներ կան։ Նրանցից գրեթե յուրաքանչյուրն ունի անասնաբուծության իր ճյուղերը։ Մեր երկրում առավել նշանակալիցներն են.

• Խոզաբուծություն. Անասնաբուծության այս ոլորտի հիմնական արտադրանքը միսն է և խոզի ճարպը։
• Ձիաբուծություն. Ժողովրդական տնտեսության համար մեծ նշանակություն ունի ինչպես ձիերի տոհմաբուծությունը, այնպես էլ արգասաբեր, ինչպես նաև սպորտը։
• Անասնապահություն. Անասնաբուծությունն այս պահին անասնաբուծության հիմնական ճյուղն է։ Ի վերջո, բնակչության հիմնական պարենային ապրանքներով՝ կաթով ու միսով ապահովելու աստիճանը կախված է նրանից, թե որքան զարգացած կլինի այս տարածքը։ Շատ կարևոր է նաև մանր եղջերավոր անասունների բուծումը։ Անասնաբուծության այս ուղղությունից ուղղակիորեն կախված են ժողովրդական տնտեսության այնպիսի ոլորտներ, ինչպիսիք են սննդամթերքը (միս, կաթ) և թեթև արդյունաբերությունը (բրդե հագուստ և կենցաղային իրեր)։
• Թռչնաբուծություն. Այս արդյունաբերությունը պատասխանատու է բնակչությանը այնպիսի կարևոր սննդամթերքով ապահովելու համար, ինչպիսիք են ձուն, միսը, փետուրը և փետուրը:
• Մորթի մշակություն. Նտրիաների, ջրաքիսների, արկտիկական աղվեսների և այլնի բուծումը թույլ է տալիս կաշիներ ստանալ վերնահագուստ, գլխարկներ, աքսեսուարներ և այլ իրեր կարելու համար:
• Մեղվաբուծություն. Մեղրը, մոմը, արքայական ժելեը նույնպես առավել քան անհրաժեշտ արտադրանք են։

Սրանք անասնաբուծության հիմնական ճյուղերն են։ Նրանցից բացի մեր երկրում զարգացած է նաև հյուսիսային եղջերուների, ձկնաբուծությունը, ուղտաբուծությունը։

Անասնաբուծական արտադրանքի հիմնական տեսակները

Աշխարհի ոչ մի երկիր չի կարող անել առանց անասնապահության՝ որպես ազգային տնտեսության մաս։ Այս անասնաբուծության արտադրանքը կարելի է բաժանել երկու հիմնական տեսակի.

• Ստացվել է իրականում բուծման գործընթացում: Դրանք ներառում են ձու, կաթ, բուրդ:
• Ստացվում է սպանդի համար աճեցնելիս (միս, լյարդ և այլն)։

Անասնաբուծության տեխնոլոգիա

Ռուսաստանում և ցանկացած այլ երկրում անասնաբուծության նման արդյունաբերության շահութաբերությունը կախված է մի քանի գործոններից.

• Սնուցման արդյունավետությունը. Նախապայման է սննդակարգի բազմազանությունը և դրա օգտակարությունը ամինաթթուների, սպիտակուցների և վիտամինների հավաքածուի առումով: Հետքի տարրերի պակասի դեպքում անհրաժեշտ է դառնում օգտագործել տարբեր տեսակի հավելումներ։
• Կալանավորման պայմանները. Այս գործոնը զգալի ազդեցություն ունի նաև կաթնամթերքի և տավարի մսի վրա: Անասուններին պետք է ապահովել զարգացման և աճի լավ պայմաններ։
• Իրավասու բուծման աշխատանք. Այս պահին նրա հաջողության հիմնական պայմաններից մեկը արտերկրից մաքրասեր կենդանիների ներկրումն է։
• Մշտական ​​անասնաբուժական հսկողություն. Կարեւոր է տարբեր հիվանդությունների հետեւանքով անասունների կորուստների նվազեցմանն ուղղված կանխարգելիչ միջոցառումների իրականացումը։ Կենդանիները պետք է պատվաստվեն կանոնակարգի համաձայն և պետք է արվեն ժամանակին:

Անասունների կերակրում

Շահութաբերության առումով գյուղատնտեսության այնպիսի ճյուղերը, ինչպիսիք են կաթնամթերքը և մսի և կաթնամթերքի արտադրությունը, ուղղակիորեն կախված են բուսաբուծությունից: Այս ուղղությամբ տնտեսությունների հաջող զարգացման հիմնական նախադրյալը բարձրորակ կերային բազայի առկայությունն է։ Կենդանիների յուրաքանչյուր սեռի և տարիքային խմբի համար մշակվում են հատուկ դիետաներ.

• Չոր կովերին և երինջներին կերակրելիս առաջին հերթին կարևոր է պատրաստել դրանք հետագա լակտացիայի համար։ Ուստի նման կենդանիների սննդակարգը ներառում է բարձրորակ կեր՝ խոտ, սիլոս, արմատային մշակաբույսեր։ Ամռանը նրանք ապահովված են լավ արոտավայրերով և վերին հարդարմամբ։
• Կաթնատու կովերի համար կարևոր է մշակել կերակրման օպտիմալ տեմպեր, որոնք հաշվի են առնում կենդանիների կարիքները սպիտակուցների, վիտամինների, նյութափոխանակության էներգիայի և այլնի նկատմամբ:
• Արտադրողների սննդակարգը պետք է ապահովի առողջության և վերարտադրողական կարողությունների պահպանումը։ Նման կենդանիները հատկապես խիտ են սնվում։

Միսն ու կաթնամթերքը, մսի և կաթնամթերքի արտադրությունը ենթաճյուղեր են, որոնց շահութաբերությունը մեծապես կախված է կենդանիներ պահելու տեխնոլոգիայի ճիշտ ընտրությունից։ Ներկայումս անասնաբուծության մի քանի եղանակ կա.

• Կապակցված բովանդակության վրա: Այս դեպքում, ախոռի շրջանում, յուրաքանչյուր կենդանի ունի իր կորալը։ Վզկապը սահմանափակում է նրա շարժումը, բայց միևնույն ժամանակ կարող է ազատորեն պառկել, կանգնել, ուտել ուտել։ Կթումը այս դեպքում իրականացվում է անմիջապես կրպակում:
• Չամրացված բովանդակության վրա: Այս տեխնոլոգիան ավելի հաճախ կիրառվում է կաթնատու անասնապահության մեջ։ Ազատ տիրույթում գտնվող կենդանիները օրվա ցանկացած ժամի ունեն խմելու ամաններ և սնուցող սարքեր, ինչպես նաև հանգստի սենյակներ:
• Ամռանը արածեցվում է։ Սովորաբար կենդանիներին քշում են խոտաբույսերով հարուստ դաշտեր, որոնք գտնվում են ջրելու վայրերի մոտ՝ առուներ, լճեր և գետեր։

Նոր ցեղատեսակներ

Գյուղատնտեսության անասնաբուծության ոլորտը հաջողությամբ կարող է զարգանալ միայն բուծման գրագետ աշխատանքի դեպքում։ Վերջերս Եվրոպայից մեր երկիր են բերվել բարձր արտադրողականության ցեղատեսակների բազմաթիվ արտադրողներ։ Դա հնարավոր է դարձել առաջին հերթին պետական ​​սուբսիդիաների ավելացման շնորհիվ։ Իրերի այս վիճակով պայմանավորված՝ այս պահին հանրապետությունում նկատվում է խոշոր եղջերավոր անասունների գլխաքանակի աճի կայուն միտում։ Միայն 2014 թվականին համառուսաստանյան նախիրն աճել է ավելի քան 18%-ով։

Անասնաբուժական պահանջներ

Անասնաբուծության կորստի հետ կապված կորուստների բացակայությունը հսկայական ազդեցություն ունի անասնաբուծության ոլորտի վրա՝ եկամտաբերության առումով։ Կենդանիների առողջության վիճակը և, հետևաբար, անասունների աճը ուղղակիորեն կախված է հետևյալ կանոնների պահպանումից.

• Ֆերմաները պետք է տեղակայվեն բարձրադիր, ոչ ջրհեղեղ տարածքներում:
• Այն տարածքներում, որտեղ պահվում են խոշոր եղջերավոր անասունները, պետք է ստեղծվի օպտիմալ միկրոկլիմա:
• Անասնաբուծական համալիրի տարածքները պետք է մաքուր պահվեն. Սանիտարական բուժումն իրականացվում է առնվազն շաբաթը մեկ անգամ։
• Պետք է մշակվի անասնաբուժական և կանխարգելիչ միջոցառումների համալիր՝ ուղղված ռիսկի նվազեցմանը և վարակիչ հիվանդությունների առաջացման վերացմանը։ Ֆերմայում գտնվող բոլոր կենդանիները պետք է արդիական լինեն անհրաժեշտ պատվաստումներով: Յուրաքանչյուր համալիր պետք է ունենա կարանտինային գրիչ։

Մանր եղջերավոր անասունների աճեցման առանձնահատկությունները

Անասնաբուծության ոլորտները խոշոր և մանր եղջերավոր անասունների բուծման համար անասնաբուծության տեխնոլոգիայի առումով հիմնականում նման են: Մանր առանձնյակների մշակությունն ունի միայն այն յուրահատկությունը, որ այս դեպքում արտադրության հիմնական արտադրանքը, մսից բացի, բուրդն ու բուրդն են։

Մանր եղջերավոր անասունների խուզումն իրականացվում է հետևյալ կանոնների պահպանմամբ.

• Այս ընթացակարգը կատարեք միայն չոր եղանակին։
• Կտրելուց հետո կենդանիներին պետք է պահել տաք գրիչներում առնվազն 15-20 օր։
• Սենյակը, որտեղ իրականացվում է այս ընթացակարգը, պետք է համապատասխանի բոլոր սանիտարական չափանիշներին:
• Էլեկտրական կտրիչ սարքեր օգտագործելիս պետք է պահպանվեն անվտանգության գործող կանոնները:
• Մազերը հեռացնելուց հետո կենդանիները հետազոտվում են կտրվածքների համար և անհրաժեշտության դեպքում ախտահանիչ բուժում է իրականացվում։

Խոզաբուծությունը՝ որպես անասնաբուծության ճյուղ

Գյուղատնտեսության այս ոլորտը նույնպես ներկայումս համարվում է բավականին եկամտաբեր։ Խոզաբուծությունը որպես բիզնես մեր երկրում բավականին զարգացած է։ Խոճկորները աճեցվում են ինչպես մասնավոր տնտեսություններում, այնպես էլ ֆերմաներում և խոշոր արդյունաբերական համալիրներում: Այս պահին ամենաեկամտաբերը խոզաբուծության տեխնոլոգիական սխեման է՝ ամբողջական ցիկլով։ այսպես է կոչվում այն ​​գործընթացը, որով մեկ ֆերմայում իրականացվում է խոճկորների ընդունումը, աճեցումն ու սպանդը։ Այս դեպքում կենդանիներ պահելու միայն երկու եղանակ կարելի է կիրառել.

• Քայլել. Այս տեխնոլոգիան առավել հաճախ օգտագործվում է տաք կլիմայով շրջաններում: Միաժամանակ գյուղացիական տնտեսություններում կարող են կիրառվել մոլբերտային և ազատ քայլելու մեթոդները։ Առաջին դեպքում խոզերին պահում են գրիչներում և բաց թողնում զբոսնելու հատուկ նշանակված վայրերում։ Ազատ կացարաններում կենդանիները կարող են սեփական նախաձեռնությամբ մտնել և դուրս գալ գրիչներ:
• Վիգուլնի. Այս դեպքում կենդանիներին մշտապես պահում են առանձին գրիչներով կամ փոքր խմբերով՝ հատուկ նշանակված սենյակներում։

Ինչպես անասնապահությունը, այնպես էլ խոզաբուծությունը որպես բիզնես, բացի օպտիմալ պայմաններից, ի թիվս այլ բաների, կախված է կերակրման արդյունավետությունից, ինչպես նաև նրանից, թե որքան գրագետ կիրականացվեն բուծման աշխատանքները: Կարևոր է նաև կանխարգելիչ միջոցառումների իրականացումը, որոնք ուղղված են վարակի հետևանքով կենդանիների մահը կանխելուն։

Թռչնաբուծության առանձնահատկությունները

Այս պահին դինամիկ զարգանում է նաև թռչնաբուծության անասնաբուծական ոլորտը։ Հիմնական նպատակն այս դեպքում, իհարկե, դիետիկ միս ու ձու ստանալն է։ Տվյալ դեպքում բուդը և փետուրը համարվում են հարակից արտադրանք: Այս պահին նման տնտեսություններում կարելի է բուծել թռչունների հետևյալ տեսակները.

• Հավ. Նրանց մշակությունը թռչնաբուծության ամենահայտնի տարածքն է։ Սելեկցիոն աշխատանքներն այս դեպքում կատարվում են հիմնականում բարձր արտադրողական խաչեր ստանալու առումով։ Հավի բուծման երկու հիմնական ուղղություն կա՝ ձուն և միսը: Այս թռչնի բուծումն իրականացվում է ինչպես անձնական ֆերմաներում, այնպես էլ փոքր տնտեսություններում և մեծ թռչնաբուծական ֆերմաներում:
• Սագեր. Նրանց մշակությունը նույնպես համարվում է բավականին եկամտաբեր բիզնես։ Սագերի համար սննդակարգի մշակումը չի պահանջում որևէ հատուկ տեխնոլոգիայի կիրառում և ներդրում, ինչպես որ պահման պայմանները։ Այս թռչնի հիմնական սնունդը խոտն է, այն կարելի է պահել փոքր սենյակներում։ Իհարկե, այս դեպքում աճեցնելիս պետք է պահպանել նաև սանիտարական որոշակի նորմեր։ Սագերը, ինչպես հավերը, բուծվում են ինչպես կենցաղային հողամասերում, այնպես էլ խոշոր թռչնաբուծական տնտեսություններում։
• Հնդկահավեր. Այս թռչունը մեր երկրում բուծվում է հիմնականում անձնական հողամասերում։ Նրա մշակման տեխնոլոգիաները մնում են ավանդական և անփոփոխ ավելի քան մեկ դար։

Ի հավելումն Ռուսաստանում թռչնամսի այս ամենատարածված տեսակներին, բուծվում են ծովախորշեր, լորեր, երգեցիկ թռչուններ, դեկորատիվ թռչուններ և նույնիսկ ջայլամներ: Սակայն միայն մի քանի էնտուզիաստներ են նման գործունեությամբ զբաղվում՝ այն համարելով հետաքրքիր և շահավետ։ Արդյունաբերական մասշտաբով այս տեսակի թռչունները մեզ մոտ չեն բուծվում։

Ձիաբուծություն Ռուսաստանում

Այս անասնաբուծության կարևորությունը նույնպես դժվար է գերագնահատել: Այն կարելի է դասակարգել երկու հիմնական ոլորտների.

• Ցեղային ձիաբուծություն. Ռուսաստանում դրա զարգացմանն այժմ առավելագույն ուշադրություն է դարձվում։ Հանրապետությունում այս պահին կա մոտ 70 բուծող բույս, որոնցում բուծվում է ավելի քան 30 ցեղատեսակ ձի։ Տոհմային անասնաբուծությունն այսօր ընդհանուր առմամբ գյուղատնտեսության առաջնահերթ ոլորտներից է։
• Հոտի մսի ձիաբուծություն. Անասնաբուծության այս ճյուղը զարգացած է հիմնականում այն ​​շրջաններում, որտեղ այն ավանդական է։
• Կաթնատու ձիաբուծություն. Հաճախ համակցված մսի հետ: Կաթնամթերքի ձիաբուծության բարձր եկամտաբերությունը առաջին հերթին պայմանավորված է կումիսի բարձր արժեքով:
• Սպորտային ձիաբուծություն. Այս դեպքում կենդանիներ են բուծվում մրցույթներին մասնակցելու համար։

Այս պահին Ռուսաստանում ձիաբուծությունը այնքան էլ դինամիկ չի զարգանում՝ հիմնականում կենդանիների բուծման ներքին շուկայի բացակայության, գործարանների տեխնիկական հագեցվածության հնացած լինելու և կառավարման ցածր մակարդակի պատճառով։

Ձիաբուծության տեխնոլոգիա

Ժամանակակից տնտեսություններում ձիեր պահելու միայն երեք հիմնական մեթոդ է կիրառվում.

• Շուրջ տարի արոտավայր. Սա ամենահեռանկարային և արդյունավետ մեթոդն է։ Այս դեպքում կենդանիների խնամքը կրճատվում է հիմնականում փոփոխվող արոտավայրերի, անասնաբուժական բուժման և պաշտպանության վրա:
• Թափել-հիմք. Այս մեթոդը սովորաբար օգտագործվում է օգտագործողների ձիերի բուծման ժամանակ: Այս դեպքում կենդանիներին պահում են վզկապի վրա և արոտավայրեր քշում միայն ամռանը։
• Մշակութային-երամակ. Այս տեխնոլոգիան սովորաբար օգտագործվում է կենդանիներ բուծող պահելու ժամանակ։

Մորթի մշակություն

Մաշկի համար կենդանիների բուծման տեխնոլոգիան նույնպես ունի իր բազմաթիվ նրբերանգներ։ Այս դեպքում առաջնահերթ խնդիր է կենդանիներին ապահովել առողջ և հարմարավետ կենսապայմաններով։ Ռուսաստանում մորթու անասնաբուծությունը ներկայումս շատ լավ զարգացած է։ Ֆերմաները կենդանիներ պահելու համար օգտագործում են երեք հիմնական տեխնոլոգիա.

• Արտաքին բջիջ. Այս մեթոդը սովորաբար օգտագործվում է փոքր տնտեսություններում այնպիսի կենդանիների բուծման համար, ինչպիսիք են արկտիկական աղվեսները, աղվեսները, լաստանավները, մուշկրատները և նտրիաները:
• Բովանդակությունը տնակներում: Այսպես են կոչվում երկհարկանի տանիքով և լայն անցումով հատուկ հովանոցներ։
• Վանդակների փակ տարածություններում: Այս մեթոդը մեր երկրում վերջերս ավելի ու ավելի տարածված է դառնում։

Մեղվաբուծություն

Գյուղատնտեսության այնպիսի ոլորտներ, ինչպիսիք են մորթու մշակությունը, խոզաբուծությունը և անասնապահությունը, իհարկե, ավելի քան նշանակալի դեր են խաղում Ռուսաստանի տնտեսության զարգացման գործում։ Այնուամենայնիվ, չպետք է թերագնահատել ավելի փոքր տարածքների կարևորությունը, ինչպիսիք են մեղվաբուծությունը, ձկնաբուծությունը, հյուսիսային եղջերվաբուծությունը և այլն: Ինչ վերաբերում է առաջինին, ապա պերեստրոյկայի ժամանակ հասարակության վրա ազդած բացասական գործընթացները, բարեբախտաբար, գործնականում ոչ մի ազդեցություն չեն ունեցել դրա վրա: 1990-ականների սկզբին իրականում նկատվում էր մեղվաընտանիքների թվի զգալի նվազում: Սակայն անկումը շուտով դանդաղեց, իսկ հետո այդ ցուցանիշը լիովին կայունացավ և մի քանի տարի մնաց անփոփոխ (3 միլիոն ընտանիք): Այս պահին Ռուսաստանում մեղվաբուծությամբ զբաղվում է ավելի քան 5 հազար տնային տնտեսություն և մոտ 300 հազար սիրողական։

Վերջապես

Վերը քննարկված անասնաբուծության տեսակները մեր երկրի գյուղատնտեսության կարևորագույն ճյուղերն են։ Բնակչության սննդամթերքով ապահովելու աստիճանը կախված է նրանից, թե որքանով են դրանք հաջողությամբ զարգանում։ Անասնաբուծության, մեղվաբուծության, թռչնաբուծական և խոզաբուծական տնտեսությունների շահութաբերության բարձրացումն ուղղակիորեն կախված է կենդանիների աճեցման, բուծման և պահման նոր տեխնոլոգիաների ներդրման դինամիկայից:

Ի՞նչ է «անասնապահությունը»: Ո՞րն է այս բառի ճիշտ ուղղագրությունը: Հայեցակարգ և մեկնաբանություն.

Տավարների ՊԱՏՄՈՒԹՅՈՒՆ , բուծումը կր. եղջյուր. անասուններ կաթի, տավարի և կաշվի համար (որոշ երկրներում անասունն օգտագործվում է որպես հոսանքի ուժ); անասնաբուծություն. C. մարդիկ նշանված են եղել հին ժամանակներից. Սկզբում խոշոր եղջերավոր անասունները բուծվում էին մսի և տնային տնտեսություններում օգտագործելու համար։ աշխատանքները։ Հենց որ մարդը սկսեց կաթն օգտագործել սննդի համար և ձեռք բերեց դրանից կարագ, պանիր և այլ մթերքներ պատրաստելու հմտություններ, կաթնատու անասունների նշանակությունը մեծացավ։ Ռուսաստանում հիմնականում կենտրոնացած էր Ս. քաղաքների մոտ և արդ կենտրոններում, ինչպես նաև կարագի առևտրային շրջաններում (Բալթյան երկրներ, ոչ Չեռնոզեմի գոտու հյուսիսային և կենտրոնական շրջաններ, Արևմտյան Սիբիր և Ուրալ): Այնուամենայնիվ, շրջանների մեծ մասում խոշոր եղջերավոր անասունները մնացին ընտիր, մանր, ուշ հասուն և ոչ այնքան բերքատու: Անասնաբուծական կր. եղջյուր. անասուններ Ռուսաստանում (միլիոն)՝ 1916 թվականին՝ 58,4, ներառյալ կովերը՝ 28,8; ԽՍՀՄ-ում բոլոր կատեգորիաներում x-in հունվարի 1-ի դրությամբ։ 1928 - համապատասխանաբար 66,8 և 33,8; 1970 թվականին՝ 95,2 և 39,4; 1986 թվականին՝ 120,9 և 42,9։ Կոլտնտեսությունների, սովխոզների և այլ պետ. x-wah հունվարի 1-ին: 1986 թվականը կազմում էր ընդհանուր անասնագլխաքանակի 80%-ը, այդ թվում՝ կովերի 69,2%-ը։ ԽՍՀՄ-ում մոտ. 50 ցեղատեսակ խոշոր եղջերավոր անասուններ և ցեղային խմբեր. Տոհմային անասունների տոկոսն իր ընդհանուր թվաքանակից կոլտնտեսություններում, սովխոզում և այլ նահանգներում: s.-x. ձեռնարկությունները 1932 - 85-ի համար 10-ից հասել են 100-ի. Որակի արդյունքում. Անասնաբուծության վերափոխումը, կերակրման և կենսապայմանների բարելավումը զգալիորեն բարձրացրել են նրա արտադրողականությունը: 1950 - 85-ի համար տես. Կոլտնտեսություններում և սովխոզում մեկ կովի տարեկան կաթնատվությունը 1137 կգ-ից հասել է 2451 կգ-ի. շատերի մեջ ցեղային ս-դախ հասնում է 4500 - 5000 կգ և ավելի։ ԽՍՀՄ-ում կաթի արտադրությունը 1950 թվականին կազմել է 35,5 մլն տոննա, 1985 թվականին՝ 98,6 մլն տոննա; տավարի միս՝ համապատասխանաբար 2,3 և 7,4 մլն տոննա Պարենային ծրագրի իրականացման գործում կարևոր դեր է խաղում Գ. ԽՍՀՄ-ում գրեթե բոլոր կաթնամթերքը արտադրվում է կովի կաթից; Ընդհանուր մսի արտադրության մեջ տավարի միսը կազմում է ավելի քան 43%: Կաթնամթերքի և տավարի մսի արտադրության հարաբերակցությունից կախված առանձնանում են Ս.-կաթնամթերքի (Բալթյան երկրներ, Բելառուս, ԽՍՀՄ եվրոպական մասի կենտրոնական շրջաններ), կաթնամթերքի և մսի (Ուկրաինա, Մոլդովա, Կենտրոնական սև) ոլորտներ. Երկրի տարածաշրջան, Ուրալ և Հյուսիսային Կովկաս, Արևմտյան Սիբիր, Հեռավոր Արևելք), միս, կաթնամթերք և միս (Միջին Ասիա, Արևելյան Սիբիր, Վոլգայի շրջան): Հիմնական Ս–ի զարգացման ուղղությունը նրա ինտենսիվացումն է (սելեկցիայի միջոցով կանանց արտադրողական որակների բարելավումը, անասունների կերակրման ու պահպանման բարելավումը, կաթի և մսի արտադրության ինտենսիվ տեխնոլոգիաների յուրացումը, նախրի արագացված վերարտադրությունը և այլն)։ Ս–ի կենտրոնացումը առաջացնում է ներարդյունաբերական մասնագիտացման՝ մասնագիտացման կազմակերպման անհրաժեշտություն։ x-in և կաթի արտադրության, փոխարինող երիտասարդ կենդանիների բուծման, մսի համար անասունների բազմացման, բուծման և գիրացման տնտեսություններ: Մասնագիտացված տնտեսությունների հետ մեկտեղ կան նախիրի ամբողջական շրջանառություն ունեցող տնտեսություններ, որոնցում մասնագիտացումներ են հատկացվում։ ֆերմաներ. Ստեղծվել են մեծ համալիրներ կաթի և տավարի մսի արտադրության, ինչպես նաև մասնագիտացման համար։ x-va երիտասարդ կենդանիների ինտենսիվ աճեցման և գիրացման համար kr. եղջյուր. անասնաբուծություն պրեմ. արտադրության տեխնոլոգիա՝ ապահովելով արտադրության համալիր մեքենայացում և մասնակի ավտոմատացում։ գործընթացները։ Կախված բնական և տնտեսական գոտու պայմանները գետի նկատմամբ կիրառում են բովանդակության տարբեր համակարգեր: եղջյուր. անասուն. Երկրների մեծ մասում Զապ. Եվրոպայում և ԽՍՀՄ-ում գերիշխում է կրպակ-արոտային համակարգը, որտեղ կանայք ամռանը պահվում են արոտավայրերում, իսկ տներում՝ կրպակում։ Արդյունաբերության ակտիվացման և արդ. Մեծ տարածում են գտնում տավարի մսի, ախոռի և տաղավարի համակարգերում կաթի արտադրության տեխնոլոգիաները։ Տաղավար համակարգով խոշոր եղջերավոր անասունները ամբողջ տարվա ընթացքում պահվում են տանը, իսկ ախոռ-ճամբարային համակարգով նրանց տանում են ճամբարներ ամառային շրջանի համար: Կովերի պահման եղանակները կրպակի շրջանում՝ կապված և չամրացված: Կապակցված բովանդակությունը թույլ է տալիս ավելի ճշգրիտ չափաբաժին տալ կանանց կերակրումը, բայց միևնույն ժամանակ մի քանիսը: աշխատուժի արտադրողականությունը ցածր է համեմատած չամրացվածի հետ։ Կովերի ազատ պահման ձևեր - խմբակային գրիչներ խորը աղբի և ազատ տուփի վրա, ապահովելով կանանց անհատական ​​հանգստի համար տեղերի կազմակերպում: Երիտասարդ քր. եղջյուր. խոշոր եղջերավոր անասունները և բոլոր տավարի եղջերավոր անասունները պահվում են խմբերով, առանց վզկապի: Մեծ մասնագիտացումներով անասնապահությունը լայն տարածում է ստանում։ ֆերմերային համալիրներ կաթի արտադրության, փոխարինող երինջների և երինջների աճեցման, մսի համար նախատեսված ճարպերի աճեցման և գիրացման համար: Արտադրության մեծ մասը. Նման համալիրներում գործընթացները մեքենայացված են: Դիետաների հիմքը ախոռային շրջանում կոպիտ և հյութալի կերերն են, արոտային շրջանում՝ կանաչ։ Լայնորեն կիրառվում է ամառային արածեցումը մշակովի արոտավայրերում։ Կաթնատու անասունների սննդակարգի կառուցվածքում խտանյութերը, կախված կովերի արտադրողականության մակարդակից, կազմում են 20-35%, պարարտ անասունների սննդակարգում մինչև 40-45%: X-wah կաթնամթերքի ուղղությամբ երինջներ և երինջներ աճեցվում են չափավոր քանակությամբ կաթի և խտանյութի հաշվին։ անասնակեր. Կաթնամթերքի սպառումը նվազեցնելու համար օգտագործվում են ամբողջական կաթի փոխարինիչներ: Ետկթային շրջանում երիտասարդ կենդանիներին ամռանը պահում են արոտավայրերում, ձմռանը՝ փակ տարածքում, հիմնականում՝ չափաբաժնով։ կոպիտ և հյութալի կերերից: Մսային տնտեսություններում կովերի տակ աճեցնում են մինչև 6-8 ամսական հորթեր, որից հետո հիմնականում փոխարինող երինջներ են պահում։ կոպիտ և հյութալի կերերի վրա, գերնորոգված երիտասարդ կենդանիներին դնում են բուծման և ինտենսիվ գիրացման։ Էլեկտրաէներգիայի կորուստների կրճատում in-in ընթացքում կերի պատրաստման և պահպանման, մեխանիզորի հեշտացում: Համալիրներում և խոշոր տնտեսություններում դրանց բաշխումն իրականացվում է հատիկներ և բրիկետներ պատրաստելով՝ պահպանելով քիմիական կանաչ զանգվածը։ պատրաստուկներ և ծղոտի վերամշակման արդյունավետ մեթոդների օգտագործում՝ դրա սննդային արժեքը բարձրացնելու համար։ Ն.-ի. Ս–ի վրա աշխատանքն իրականացնում է Վսես. n.-i. ին-տ կենդանի-վա, Վսես. n.-i. էգերի բուծման և գենետիկայի in-t, rep. եւ զոնալ ն.-եւ. ձեր մեջ: x-va և live-va, փորձարարական կայաններ. Որպես ակադեմիական առարկա, դասավանդվում է գյուղատնտեսական, զոոտեխնիկական, անասնաբուժական Ս. և զանգիր։ բուհեր և տեխնիկումներ ավարտելով կենդանաբանական ինժեներներ և անասնաբուծության մասնագետներ: Եվրոպայի և հյուսիսային երկրների մեծ մասում զարգացած է ինտենսիվ Ս. Ամերիկա, Ավստրալիա և Նոր. Զելանդիա. Աֆրիկայի և Ասիայի երկրներում գերակշռում են Ս–ի կառավարման լայն ձևերը, տավարի միս ստանալու համար օգտագործվում են անպտուղ խոշոր եղջերավոր անասուններ. և տրանսպորտի աշխատանք։ Եվրոպական մեծ մասում Ս–ի երկրներն ունի կոմբինատոր։ կաթնամթերքի և մսի ուղղությունը, ԱՄՆ-ում և Կանադայում բնութագրվում է ընդգծված մասնագիտացմամբ։ ԱՄՆ-ում կաթնատու խոշոր եղջերավոր կենդանիներ են բուծվում հյուսիս-արևելքում։ և հավելված։ թաղամասեր, միս՝ կենտրոնում։ և հարավային: Կանադայում արևելքում զարգացած է կաթնամթերքի Ս. գավառներ, միս՝ արևմուտքում։ տափաստանային թաղամասեր. Կենտրոնի երկրներում։ և Յուժ. Ամերիկան ​​զարգացրեց մասնագիտացում. միս C. Ավստրալիայում և Նորում: Զելանդիայից բուծում են կաթնամթերք և տավարի եղջերավոր անասուններ։ Ինտենսիվ Ս. երկրներում կիրառվում է պրոմ. կաթի և տավարի մսի արտադրության տեխնոլոգիաներ. Տես նաև Գյուղատնտեսություն։ Դմիտրիև Ն.Գ., Խոշոր եղջերավոր անասունների ցեղերը աշխարհի երկրներում, Լ., 1978; Տավարի մսի արդյունաբերական արտադրություն, Մ., 1979; Baidyuk A. T., Shulgan I. Z., Flow-shop production system in dairy farming, M., 1980; Ruzhevsky A. B., Ruban Yu. D., Berdnik P. P., Անասունների ցեղատեսակներ, Մ., 1980; Քեմփբել Ջ. Ռ., Մարշալ Ռ. Թ., Կաթնարտադրություն, թարգմ. անգլերենից։ Մ., 1980; Կաթի արդյունաբերական արտադրություն, Մ., 1981; Բարձր արտադրողական կաթնատու տավարաբուծություն, Մ., 1982; Անասնաբուծություն, 3-րդ հրտ., խմբ. Է.Ա.Արզումանյան Մոսկվա, 1983 թ. Տավարաբուծություն, 2-րդ հրտ., խմբ. A. K. Ernst, A. P. Beguchev, D. L. Levantina, Մոսկվա, 1984 թ.

Անասնաբուծությունը անասնաբուծության հիմնական ճյուղերից է և աշխարհի բնակչությանն ապահովում է կենդանական հիմնական մթերքներով՝ կաթ, տավարի միս և կաշի; որոշ երկրներում անասնագլխաքանակն օգտագործվում է որպես հոսանքի ուժ:

Անասնաբուծության այս ճյուղը մարդկության ամենահին արհեստն է գյուղատնտեսությունից և որսորդությունից հետո, որը յուրացվել է քարի դարում։

Այսօր դա կարող է լինել միս, կաթնամթերք և միս ու կաթնամթերք՝ կախված տարբեր շրջանների, շրջանների և գյուղացիական տնտեսությունների բնական, կլիմայական և տնտեսական բնութագրերից: Ներկայումս կաթից պատրաստվում են տարբեր մթերքներ (պանիր, կարագ և այլն), ինչն առանձնահատուկ նշանակություն է տալիս այս ապրանքին։

Այս ոլորտում հիմնական ուղղություններից է բարձրորակ անասնաբուծական արտադրանքի արտադրողականության բարձրացումը։ Ներկայումս, բնակչության աճի և սննդի կարիքների հետ մեկտեղ, այս ոլորտը առանձնահատուկ արդիականություն ունի: Այսպիսով, այս արդյունաբերության զարգացումը մեծ տնտեսական նշանակություն ունի։
Զարգացած տնտեսություն ունեցող երկրներում անասնապահությունը բնութագրվում է կայուն դինամիկ զարգացմամբ և կատարելագործմամբ, նոր ինտենսիվ տեխնոլոգիաների մշակմամբ՝ ուղեկցվող արտադրության աճով։

Զարգացման ներկա փուլում արդյունաբերությունը ինտենսիվ զարգանում է նյութատեխնիկական բազայի զուգահեռ բարելավմամբ, ինչը հնարավորություն է տալիս արտադրել առավելագույն քանակի արտադրանք՝ նվազագույն նյութական և աշխատուժի ծախսերով: Այսպիսով, գիտական ​​և տեխնոլոգիական առաջընթացի ոլորտում վերջին ձեռքբերումների կիրառումը և կաթի արտադրության առաջադեմ տեխնոլոգիաների կիրառմամբ անասնաբուծական մթերքների արտադրության համակարգված մոտեցումը հնարավորություն է տալիս կազմակերպել արտադրություն բարձր եկամտաբերությամբ:

Խոշոր համալիրներ են ստեղծվում տավարի և կաթի արտադրության, ինչպես նաև մատաղ եղջերավոր անասունների ինտենսիվ գիրացման և բուծման համար՝ օգտագործելով առաջադեմ արդյունաբերական արտադրության տեխնոլոգիա, որը նախատեսում է անհատական ​​արտադրական գործընթացների համապարփակ մեքենայացում և ավտոմատացում։ Այս ուղղությամբ փոքր բիզնեսը սովորաբար հանդիպում է որպես փոքր ձեռնարկություններ, որոնք զբաղվում են շատ սահմանափակ քանակությամբ անասնաբուծական մթերքների արտադրությամբ։

Որպես կանոն, ժամանակակից անասնապահությունը կենտրոնացած է արդյունաբերական կենտրոնների, խոշոր քաղաքների և կարագի առևտրային տարածքների մոտ։ Համակենտրոնացումը էական ազդեցություն ունի անասնաբուծության վրա՝ առաջացնելով այս արդյունաբերության ներարդյունաբերական մասնագիտացումը։ Այսպիսով, կան կազմակերպություններ, որոնք մասնագիտացած են կաթի արտադրության, երիտասարդ կենդանիների բուծման, մսի համար անասունների բուծման և գիրացման կամ այլ ոլորտներում։ Նաև մասնագիտացված կազմակերպությունների հետ կան նախիրի ամբողջական շրջանառություն ունեցող տնտեսություններ, որոնց հիման վրա արդեն ստեղծվում են մասնագիտացված տնտեսություններ։ Խոշոր մասնագիտացված տնտեսությունները և ֆերմաները մեքենաներն ավելի արդյունավետ են օգտագործում, պարզեցնում են տարբեր խմբերի կենդանիների պահման և կերակրման կազմակերպումը և բնութագրվում են աշխատանքի արտադրողականության բարձր մակարդակով։