Hercules-Müsli zu Hause. Müsliriegel zu Hause kochen

Granola-Klassiker

Verbindung:
2 EL. Haferflocken
1/3 st. alle gehackten Nüsse
1/3 st. Sonnenblumenkerne
1/3 st. Rosinen
eine Handvoll getrocknete Preiselbeeren oder Kirschen
1/4 TL Salz
1/4 st. Honig oder Ahornsirup
1/2 TL Zimt
3 EL Rast. Öle
1 EL Wasser
2 EL Sahara

Kochen:
Ofen auf 130-140 Grad vorheizen. Müsli, Zucker, Salz, Nüsse in einer Schüssel mischen. Honig, Wasser, Zimt, Pflanzenöl bei schwacher Hitze erhitzen, damit alles glatt gemischt wird. In die trockenen Zutaten geben und gut vermischen. Ein Backblech mit Öl einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen, die gesamte Masse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Unter gelegentlichem Rühren (ca. alle 10 Minuten) mit einem Löffel eine halbe Stunde backen, dann aus dem Ofen nehmen, getrocknete Früchte hinzufügen und weitere 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und in einem Glas mit festem Deckel aufbewahren.
Mit Milch servieren. Granola ist knusprig...

Apfel-Müsli

Verbindung:
3 kunst. Haferflocken
1/2 st. gehackte Mandeln
1/2 st. Sonnenblumenkerne
1/6 st. Sesam
1/2 TL gemahlener Ingwer
1 EL (oder weniger nach Geschmack) gemahlener Zimt
eine Prise Salz
1. Apfelsoße
3-4 EL Honig
2 EL Olivenöl

Kochen:

Backofen auf 150 Grad vorheizen. Mischen Sie in einer Schüssel alle trockenen Zutaten, in einer anderen Schüssel alles flüssig. Und alles zusammen mixen, bis es glatt ist. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen und 35-40 Minuten backen, gelegentlich mit einem Löffel umrühren. Abkühlen.
Servieren Sie ein solches Müsli gut mit frischen Apfelscheiben und Joghurt und für diejenigen, die fasten - mit Apfelsaft.

Müsli in Kugeln
Oder Müsli...

Verbindung:
1, 5 kunst. Haferflocken
(Sie müssen zuerst im Ofen gebacken werden, siehe das klassische Müslirezept, aber reduzieren Sie die Menge an Honig und Pflanzenöl)
1/4 st. Sonnenblumenkerne (ich habe stattdessen Pinienkerne verwendet)
1/2 st. getrocknete Aprikosen (ca. 10-12 Stück)
Kokosnussflocken

Kochen:
Getrocknete Aprikosen mit 100 ml Wasser übergießen, aufkochen und ein wenig weich kochen (3 bis 10 Minuten). Sie müssen nicht alles hinzufügen! Die Masse sollte sehr dickflüssig werden, fügen Sie gerade so viel Flüssigkeit hinzu, dass Sie Kugeln daraus formen können. Rollen Sie die Kugeln in Kokosflocken.

Sie können sofort essen, oder Sie können es für eine Weile in den Kühlschrank stellen, damit die Süßigkeitenkugeln etwas dichter werden. Sie sind sehr lecker...

Müsliriegel (oder Müsliriegel)

Verbindung:
2,5 St. Haferflocken
1. gehackte Nüsse
0,5 St. Kokosnussflocken
5-6 EL Honig
3 EL Rast. Öle
Prise Salz, abgeriebene Orangenschale oder Zimt nach Geschmack
eine Handvoll getrocknete Preiselbeeren oder Kirschen, Rosinen

Kochen:
Ofen auf 175 Grad vorheizen. Müsli mit Nüssen mischen und 10 Minuten auf einem Backblech backen. Aus dem Ofen nehmen, Temperatur auf 150 reduzieren. Honig, Pflanzenöl, Salz, Zimt (falls verwendet) erhitzen. Das gebackene Müsli mit getrockneten Früchten, Kokosnuss und flüssigen Zutaten mischen (ich gebe das Müsli vom Backblech zum Mischen in eine Schüssel). Gut mischen, um eine klebrige Masse zu bilden.

Verteilen Sie es auf einem Backblech und drücken Sie es mit einem Löffel gut an, um eine dichte Schicht von etwa 1 cm Dicke zu erhalten. Es ist nicht nötig, die Masse über das ganze Backblech zu "strecken", ich habe nur die Hälfte gefüllt. Aber es ist sehr wichtig, gut zu drücken und zu stopfen, sonst fällt es beim Schneiden auseinander.
20-30 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen und in Riegel schneiden. Am besten schneiden Sie mit einem scharfen großen Messer mit einer scharfen Hackbewegung.

Müsli ist neben Gerichten aus Hüttenkäse oder Hähnchenbrust das häufigste Gericht auf dem Speiseplan von Sportlern und Abnehmwilligen.

Irgendwie hatte ich keine Zeit, meine Version der Müsli-Zubereitung zu beschreiben, aber ich habe Geheimnisse, also werde ich sie dir Schritt für Schritt im Detail erzählen.

Müsli-Rezepte gibt es viele, heute eine Variante mit Hartriegel.

Produkte

• Haferflocken groß - 60 g
• Zucker - 5 g
• Paranüsse - 10 g
• Geschälte Pistazien - 10 g
• Getrocknete Äpfel - 10 g
• Getrockneter Hartriegel - 10 g
• Gemahlener Zimt - eine Prise (an der Messerspitze)

Produkte für eine große Portion oder zwei Snacks.

Zimt verleiht dem fertigen Müsli ein sehr angenehmes Aroma.

Wie man Müsli kocht

Zuerst müssen Sie Müsli karamellisieren: Haferflocken in eine trockene beschichtete Pfanne ohne Öl geben und 1 Teelöffel Kristallzucker (5 g) hinzufügen. Sie brauchen große Haferflocken, aus einer Packung, auf der steht: 10-20 Minuten kochen. Wenn Sie einen kleinen nehmen, ist viel Mehl darin, er fängt an zu brennen und Sie erhalten keine schönen goldenen Flocken. Ohne Zucker frittiert sind die Flakes krümelig, weniger knusprig, mit viel verbranntem Staub.

Wenn du die Haferflocken nicht ständig umrührst, klebt der Zucker in Klumpen zusammen. Wenn Sie ohne Zucker braten, entsteht viel verbranntes Mehl.

Wir stellen die Pfanne mit Haferflocken bei mittlerer Hitze auf einen kleinen Herd. Flocken unter ständigem Rühren anbraten. Gleichzeitig regulieren wir das Feuer – zunächst ist es stärker, aber sobald der Zucker zu schmelzen beginnt, reduzieren wir es. Die Farbe sollte leicht golden werden, der Zucker wird vollständig schmelzen und sich durch ständiges Rühren gleichmäßig verteilen. Das alles dauert 4-5 Minuten.

Nüsse sind eines der am stärksten kontaminierten Lebensmittel, seien Sie nicht zu faul, sie vor dem Gebrauch 2-5 Minuten zu blanchieren.

Nüsse sind ausnahmslos im Müsli enthalten, jedoch ist es wichtig, qualitativ hochwertig, frisch und sauber einzukaufen. Ich habe sie nicht verpackt gekauft, sondern lose, also unbedingt 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Sie können Aflatoxine nicht durch Kochen entfernen, aber der Schimmel selbst (der möglicherweise nicht auffällt) und viele Krankheitserreger sterben (man weiß nie, wo diese Nüsse lagen, welche Mäuse krabbelten und wer sie berührte). Diese. kochen Sie die Nüsse, lassen Sie das Wasser ab, trocknen Sie die Nüsse leicht in einer heißen Pfanne oder in einer Serviette. Außerdem werden blanchierte Nüsse weicher und lassen sich leicht in dünne Blütenblätter schneiden. Das Blanchieren von Walnüssen reduziert die Bitterkeit.

Frische, hochwertige Nüsse haben die richtige Farbe: Paranüsse haben die Farbe von gebackener Milch, Pistazien sind grün. Verdorbene Nüsse, die sich hingelegt haben (aus der Ernte des letzten Jahres), haben eine graue oder braune Farbe, es ist besser, sie sofort wegzuwerfen, sie können vergiftet werden.

Wir schneiden alles fein oder groß – ganz nach Ihren Wünschen. Ich schneide Äpfel und getrockneten Hartriegel fein. Hartriegel - es ist getrocknet (getrocknet) und keine kandierten Früchte. Nüsse mit einem Messer hacken, große, wie brasilianische, können in Blütenblätter geschnitten werden.

Wenn getrocknete Äpfel sehr trocken und nicht geschnitten sind, können Sie sie in ein Sieb geben und 5 Minuten über Dampf halten. Fein hacken und dann wieder trocknen. Und nur getrocknet ins Müsli geben.

Getrockneter Hartriegel ist viel gesünder als Rosinen: Er enthält 1,45-mal weniger Zucker, viel mehr Eisen (22 % des Tagesbedarfs) und Vitamin C (50 %).

Es bleibt, alle Zutaten zu mischen, sie sind gebrauchsfertig. Wenn Sie Müsli mit Rand kochen, lagern Sie es besser in einem Karton, in einem Stoffbeutel oder rollen Sie einen Pergamentbeutel auf. An einem trockenen Ort ist Müsli mehrere Monate haltbar. Wenn Sie dem Müsli frisches Obst hinzufügen möchten, müssen Sie dies natürlich vor dem Gebrauch tun oder es sofort einfrieren.

Womit isst du Müsli?

Müsli kann mit Kefir gewürzt, mit Milch, fermentierter Backmilch oder Joghurt aufgegossen werden.

Müsli kann man trocken essen, ich weiß, dass viele Menschen es wie Samen nagen können. Kann mit Milch, Joghurt oder Kefir gefüllt werden. Ich mache es normalerweise mit fettfreiem Kefir - für 100 g Kefir 35 g Müsli (2 Esslöffel).

Lagern Sie fertiges Müsli nur an einem trockenen Ort, die optimale Temperatur für die Langzeitlagerung beträgt nicht mehr als 15 Grad und die Luftfeuchtigkeit nicht mehr als 60 %.

Und Sie können Dessert aus Müsli machen:

• 1 Glas Joghurt
• 70 g Eis (ohne Waffelbecher),
• 50 g hausgemachtes Müsli

Von der Zusammensetzung her kann Müsli wie gesagt sehr unterschiedlich sein, hier gebe ich mal den Kaloriengehalt für eine konkrete Variante mit Hartriegel und Paranüssen an.

In Bezug auf Kalorien und Gesamtgewicht: Nach dem Karamellisieren, Toasten von Haferflocken verlieren sie nur sehr wenig Gewicht. Aber wenn ich Müsli koche, rechne ich trotzdem den Kaloriengehalt nach, der ist ziemlich groß, mehr als 350 kcal pro 100 g.

Nährwert der Produkte pro 100 g Gewicht:

Hausgemachtes Müsli mit Hartriegel, Nährwert.

Müsliriegel gelten als einer der beliebtesten Diät-Leckereien. Sie wurden ursprünglich als Arzneimittel konzipiert. Die Getreidedelikatesse gewann schnell an Popularität bei Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen.

Nutzen und Zusammensetzung: Kalorientabelle für Jedermann

Für die Zubereitung von Riegeln wird Getreide gepresst - am häufigsten wird Hafer verwendet. Es kann auch als Basis dienen oder mit Roggen, Gerste oder Weizen gemischt werden. Viele Bewunderer einer gesunden Ernährung bereiten zu Hause einen Müsliriegel zu und fügen ihrer eigenen Basis getrocknete Beeren, Früchte, Samen und Nüsse hinzu. Um den Leckerbissen süß zu machen, können Sie Melasse, Ahornsirup oder Honig verwenden. Es ist gut, dem Riegel Milch oder Joghurt, Nüsse, Kakao und Schokolade hinzuzufügen. Abhängig von den für die Zubereitung ausgewählten Zutaten kann der Kaloriengehalt des Produkts 150-400 kcal pro 100 g betragen.

Müsli ist frittiert und roh. Letztere sind nützlicher, da zu ihrer Gewinnung zerkleinerte Körner verwendet werden, die ohne Öl mit ultraviolettem Licht behandelt wurden. Gebratenes Müsli wird durch Backen mit Butter bei hoher Temperatur erhalten. Öl hat einen hohen Kaloriengehalt, aber nach der Verarbeitung ist das Produkt viel leichter verdaulich.

Kalorientabelle der beliebtesten Zutaten

Für diejenigen, die Müsliriegel mit eigenen Händen herstellen möchten, aber noch nichts darüber wissen, empfiehlt es sich, im Voraus geeignete Rezepte auszuwählen und die Zusammensetzung der Mischung für das Produkt zu berücksichtigen. Auch die Wahl des Müslis muss mit Bedacht angegangen werden.

*Alle Daten in der folgenden Tabelle basieren auf 100 Gramm Produkt.

Nutzen

Die Beliebtheit von Riegeln beruht auf der Tatsache, dass sie viele Vorteile haben. Folgendes kann aufgelistet werden:

• gute Geschmackseigenschaften;
• geringer Kaloriengehalt, den Sie selbst wählen können, wenn Sie zu Hause Diät-Müsliriegel zubereiten;
• erfordert keine besonderen Lagerbedingungen;
• ist preiswert;
• nahrhaft;
• bequem für unterwegs.

Gesunde Essensliebhaber essen das alles am liebsten zum Frühstück. Die Produkte sind schmackhaft und können lange Energie liefern. Wenn Sie zu Hause Müsliriegel zubereiten, können Sie selbst eine bequeme Zusammensetzung und einen Kaloriengehalt auswählen. Nachdem Sie eine Charge dieser Riegel hergestellt haben, können Sie keine Zeit damit verschwenden, das Frühstück zuzubereiten, bis sie aufgebraucht sind.

Verbindung

Der Rohling für Müsliriegel ist eine Mischung aus mehreren Komponenten. Es enthält alles, was der Körper für ein gutes Funktionieren benötigt - Aminosäuren, Vitamine, Mineralstoffe. Riegel unterscheiden sich von Cerealien, die zum Frühstück verzehrt werden, dadurch, dass sie alle vorteilhaften Eigenschaften von Cerealien beibehalten, und beim Kochen von Cerealien für Brei gehen viele Substanzen verloren.

• Die Riegel enthalten Vollkornprodukte, die sich positiv auf die Darmmotilität auswirken und die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessern.
• Getreide ist eine gute Ballaststoffquelle. Es verbessert den Ablauf von Stoffwechselprozessen im Körper erheblich, hilft, Kohlenhydrate schneller abzubauen und die Figur in Form zu halten. Die Wirkung von Ballaststoffen auf den Prozess der Fettspaltung normalisiert den Cholesterinspiegel.
• Ein hausgemachtes Müsliriegel-Rezept kann Nüsse enthalten, die mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten. Sie tragen zur Verbesserung Ihrer Gesundheit bei und verändern bei regelmäßiger Anwendung sogar Ihr Aussehen zum Besseren.
• Durch die Aufnahme von Trockenfrüchten in die Zusammensetzung können Sie die Riegel mit Vitaminen und Mineralstoffen anreichern.

Die Verdauung von Müsli dauert ziemlich lange. Sie sind in der Lage, ein Sättigungsgefühl aufrechtzuerhalten, ideal als leichter Snack. Die Sättigung geht nicht mit Zuckerschüben einher, denn in der Delikatesse stecken „schnelle“ und „langsame“ Kohlenhydrate. Der Riegel kann problemlos Kekse und Süßigkeiten ersetzen und reduziert das Verlangen nach Süßwaren.

Wie man Müsliriegel zu Hause macht

Entscheiden Sie sich zunächst für die Zutaten. Für den Boden können Sie zum Beispiel statt Butter Fruchtpüree verwenden. Dann erweist sich das Produkt als luftig, zart im Geschmack, sehr aromatisch. Unterwegs ist im Internet schnell ein Rezept mit Foto gefunden. Die Zutaten sollten für Ihre Ernährung geeignet sein. Sollten nicht alle mit dem angestrebten Ernährungssystem übereinstimmen, können Sie diese beliebig verändern, indem Sie den Kaloriengehalt in der obigen Tabelle angeben.

Wenn Sie keine strengen diätetischen Einschränkungen haben oder Riegel nur als Leckerbissen zubereiten, als Ersatz für im Laden gekaufte Süßwaren, können die Optionen anders sein. Die Grundregel sind Proportionen. Das gleiche Rezept kann in verschiedenen Versionen verwendet werden, indem Haferflocken durch Mischungen, Samen durch Nüsse ersetzt und Ihre bevorzugten Trockenfrüchte ausgewählt werden. Die Zugabe von Schokolade macht satt und hilft, neue Energie zu tanken.

Rezept 1: mit Erdbeeren

Verbindung

• Haferflocken - 250 g.
• Datteln, getrocknete Aprikosen - je 100 g.
• Rosinen hell und dunkel - je 50 g.
• Sesam - 2 Esslöffel.
• Kürbis- und Sonnenblumenkerne (geschält) - jeweils 4 Esslöffel.
• Honig - 70 g.
• Butter - 60 g.
• Brombeere - 120 g.
• Erdbeeren - 180 g.
• Mittelgroßer Apfel - 1 Stück.

Kochen

1. Wählen Sie eine tiefe Schüssel, geben Sie Müsli, Samen, Sesamsamen und Rosinen hinein.
2. Datteln entkernen, zusammen mit getrockneten Aprikosen in kleine Stücke schneiden.
3. Trockenfrüchte mit einer Mischung aus Hafer und Samen mischen, umrühren.
4. Bereiten Sie die Fruchtbasis vor - zuerst müssen Sie die Beeren in einem Mixer hacken.
5. Anschließend die Masse aus dem Mixer durch ein Sieb passieren.
6. Einen Apfel reiben, mit pürierten Beeren mischen und umrühren.
7. Püree in eine Schüssel mit getrockneten Früchten und Samen geben.
8. Mischen Sie das Öl in einem separaten Topf mit Honig, setzen Sie es in Brand und erhitzen Sie es unter Rühren, bis es sirupartig ist.
9. Den Sirup in die Hauptmischung gießen und glatt rühren.
10. Nehmen Sie eine Auflaufform - die ideale Größe ist 25 x 25 cm oder etwa so groß. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus und gießen Sie die Mischung hinein, achten Sie darauf, sie fest einzupacken. Die Schicht sollte so dicht wie möglich sein, sonst bröckeln die Riegel.
11. Die Masse in den Ofen geben. Bei einer Temperatur von 150 Grad etwa eine Stunde backen.
12. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, kühlen Sie sie ab und gießen Sie vorgeschmolzene Schokolade ein. Dann für ein paar Stunden kalt stellen.

Schneiden Sie das Blatt in Stücke. Fertige Riegel können im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rezept 2: Trockenfrüchte

Verbindung

• 10 g Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse, Sonnenblumenkerne, Datteln;
• eine Banane;
• sesam - 5 g;
• Pflanzenöl - 40 ml;
• Zucker - 10 g;
• haferflocken - 70 g.

Nährwert pro 100 g

• Kaloriengehalt - 364 kcal.
• Fette - 23,1 Gramm.
• Proteine ​​- 6,5 Gramm.
• Kohlenhydrate - 34,2 Gramm.

Kochen

1. Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Datteln mahlen und in eine Schüssel geben.
2. Haferflocken hineingeben.
3. Gehackte Nüsse, Sesamsamen, Samen hinzufügen.
4. Banane mit Zucker und Butter in einem Mixer pürieren.
5. Den Inhalt des Mixers zum Müsli geben und mit einer Gabel mischen.
6. Masse auf Pergamentpapier geben, glatt streichen.
7. Auf ein Backblech legen und 10 Minuten im Ofen bei 170 Grad trocknen.

Am Ende des Garvorgangs das Backblech aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, die Masse in portionierte Stücke schneiden.

Bezug. Kalorienangaben sind ungefähre Angaben, ohne Braten.

Rezept 3: Mandeln und Samen

Verbindung

• Bananen - 80 Gramm.
• Mandeln - 50 Gramm.
• Sonnenblumenkerne - 50 Gramm.
• Aprikosenkerne - 60 Gramm.
• Bananen - 80 Gramm.
• Sesam - 30 Gramm.
• Datteln - 50 Gramm.
• Rosinen - 50 Gramm.
• Honig - 40 Gramm.
• Wasser - 50 Gramm.

Der Nährwert

• Kaloriengehalt - 345 kcal.
• Proteine ​​- 10 Gramm.
• Fett - 21 Gramm.
• Kohlenhydrate - 29 Gramm.

Kochen

1. Datteln unter fließendem Wasser abspülen, in einen Mixbecher geben.
2. Fügen Sie die richtige Menge Wasser hinzu und mahlen Sie gründlich.
3. Aprikosenkerne und Mandeln mit einem großen scharfen Messer fein hacken.
4. Sesamsamen mit warmem Wasser abspülen, im Ofen oder in einer Pfanne trocknen.
5. Wir hacken die Rosinen mit einem Messer.
6. Mischen Sie alles vorbereitet in einer Mixerschüssel.
7. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken, mit Honig verdünnen und ebenfalls in den Mixer geben.
8. Alles mit den gleichen Geräten gut mischen, bis die Masse viskos und ausreichend homogen ist. Eine vollständige Cremigkeit muss nicht angestrebt werden, da die Riegel sonst zu hart werden können.
9. Verteilen Sie die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, das mit Butter, idealerweise Ghee, vorgefettet ist.
10. Wir nivellieren die Mischung mit einem Löffel, teilen sie mit einem Messer in Quadrate und legen die Form für zukünftige Riegel fest.
11. Im Ofen bei 90°C genau vier Stunden backen.

Während des Garens öffnen Sie am besten die Backofentür ein wenig, damit die Riegel so gelingen, wie sie sollen. Dazu können Sie den Schlitz durch etwas ersetzen, das die Temperatur nicht melkt. Bewahren Sie solche Produkte in luftdichten Behältern auf, da sie schnell feucht werden und ihre knusprige Textur verlieren.

Rezept 4: Äpfel und Birnen

Verbindung

• Flocken "Herkules" - 400 Gramm.
• Banane - 1 Stück.
• Birne (saftig) - 1 Stück.
• Apfel - 1 Stück.
• Kandierte Früchte - 200 Gramm.
• Getrocknete Früchte - nach Geschmack.

Der Nährwert

• Kaloriengehalt - 187 kcal.
• Proteine ​​- 6 Gramm.
• Fett - 3 Gramm.
• Kohlenhydrate - 44 Gramm.

Kochen

1. Alle gekochten Trockenfrüchte zuerst gründlich waschen, auf Wunsch können sie in heißem Wasser eingeweicht werden, um sie weicher zu machen.
2. Trockenfrüchte in kleine Stücke schneiden.
3. Apfel und Birne auf einer groben Reibe reiben.
4. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken.
5. Mischen Sie alle erhaltenen Rohstoffe und fügen Sie die erforderliche Menge Hercules-Flocken hinzu.
6. Auf gefettetes Pergamentpapier und dann auf ein Backblech legen.
7. Bei 180°C fertig backen.

Darüber hinaus können Sie ein paar Butterstücke hinzufügen und zur Süße leicht mit Honig bestreichen, aber auch ohne dies erweisen sich die Riegel als sehr lecker. Nach dem Garen in portionierte Stücke schneiden, bis sie abgekühlt sind.

Rezept 5: auf Buchweizensprossen

Verbindung

• Buchweizensamen (gekeimt) - 0,25 Tassen.
• Getrocknete Aprikosen - 0,5 Tassen.
• Haferflocken - 0,25 Tassen.
• Rosinen - 0,5 Tassen.
• Pflaumen - 0,5 Tassen.

Der Nährwert

• Kaloriengehalt - 258 kcal.
• Proteine ​​- 6 Gramm.
• Fett - 1 Gramm.
• Kohlenhydrate - 59 Gramm.

Kochen

1. Buchweizen (nicht frittiert, wird auch grün genannt) einen halben Tag in warmem Wasser einweichen.
2. Danach das Wasser abtropfen lassen, den Wechsel auf nasse Gaze legen, mit einer zweiten Schicht abdecken und weitere anderthalb Tage auf der Fensterbank keimen.
3. Weichen Sie Rosinen, Pflaumen und getrocknete Aprikosen 30 Minuten lang in warmem Wasser ein, nachdem Sie sie gewaschen haben.
4. Alle getrockneten Früchte mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.
5. Alle Zutaten miteinander vermischen.
6. Auf gefettetes Pergamentpapier oder Airfryer-Rack legen. Es ist gut, wenn der Ofen einen Ventilator für Konvektion hat.
7. Bei 90 °C etwa anderthalb Stunden backen.
8. Wenden und genau so lange backen.

Entfernen Sie das Backblech, schneiden Sie die Riegel, bevor sie abkühlen. In einem Behälter an einem trockenen, kühlen Ort aufbewahren.

Videorezept für Müsliriegel

Heute schauen wir uns die einfachsten und leckersten und gesündesten Müsli-Rezepte für zu Hause an.

Getreide, Früchte und Nüsse

Müsli zu Hause ungestört

Weiß jeder, was Müsli ist? Für diejenigen, die sich schon lange mit dem Abnehmen beschäftigen, ist dies kein Geheimnis. Menschen, die sich mit Müsli nicht auskennen, aber aktiv im Leben sind, können die notwendigen Informationen leicht im Internet finden. Dieser Artikel ist für diejenigen gedacht, die zu faul sind, um zusätzliche Bewegungen zu machen, aber trotzdem abnehmen möchten. Wenn Sie einer von ihnen sind, lesen Sie einfach diesen Artikel - und vielleicht bewegt er Sie zu großartigen Dingen.

Was ist also Müsli?

• Der Name kommt vom deutschen „mus“, was „Kartoffelpüree“ bedeutet. Müsli wurde 1900 vom Schweizer Arzt Maximilian Bercher-Benner erfunden. Sie waren für Krankenhauspatienten bestimmt, da ihre Ernährung Gemüse und Obst enthalten sollte.
• Es gibt zwei Arten von Müsli – roh und gebacken. Ihre Zusammensetzung ist ähnlich, da die Hauptzutaten Flocken (Hafer, Buchweizen, Gerste, Weizen, Roggen, Mais - sowohl einzeln als auch in Kombination miteinander), getrocknete Früchte, Samen und Nüsse sind. Wenn rohes Müsli nach dem Mischen der Zutaten sofort verzehrt werden kann, erfordert gebackenes Müsli eine zusätzliche Verarbeitung: Sie werden nicht nur gemischt, sondern auch mit natürlichen Säften, Honig und einer geringen Menge Pflanzenölen ergänzt und anschließend auf niedriger Stufe gebacken Temperatur. Gebackenes Müsli ist meist süßer als frisches Müsli, hält länger und kann im Voraus zubereitet werden. Außerdem können sie bei der Verwendung von gebackenem Müsli mit frischen Früchten und Beeren gemischt werden - davon profitieren sie nur.
• Müsli ist sehr nützlich, da es aus den richtigen Produkten besteht, reich an Ballaststoffen, pflanzlichen Proteinen, Vitaminen und Spurenelementen.
• Selbstgemachtes Müsli ist gekauftem Müsli vorzuziehen, weil Sie nur Zutaten verwenden, von denen Sie wissen, dass sie von guter Qualität sind, was Sie von gekauftem Müsli nicht behaupten können. Darüber hinaus können Sie die Zusammensetzung von selbstgemachtem Müsli nach Ihrem Geschmack variieren und bei gekauftem Müsli essen Sie, was es Ihnen gegeben hat. Und normalerweise enthält gekauftes Müsli zu viel Zucker, was in Ihnen eine süße Sucht erzeugt und Ihnen nicht gut tut.

Und jetzt Müsli-Rezepte für zu Hause.

Selbstgemachtes Diät-Müsli

Dies ist ein Müsli-Rezept, das wie gebacken gekocht, aber roh gegessen wird. Im Allgemeinen für einen Amateur.

Kochen:

• Gießen Sie 300 ml (wir nehmen nach Volumen, nicht nach Gewicht) langsam garenden Haferflocken auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech, richten Sie es aus und schicken Sie es in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. goldbraun backen und abkühlen lassen.
• In der Zwischenzeit auf einem weiteren, ebenfalls mit Backpapier ausgelegten Backblech ein halbes Glas mit verschiedenen Nüssen (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln) und geschälten Sonnenblumenkernen auslegen, platt drücken und im heißen Backofen rösten. Auch abkühlen lassen und dann überschüssige Schalen abziehen. Große Nüsse können in Stücke geschnitten werden. Gekühltes Müsli und Nüsse in einen Behälter geben und mischen.
• Nach Bedarf verwenden, der Rest kann gespeichert werden. Müsli kann mit Milch oder Joghurt getoppt werden. Ein leckeres und gesundes Frühstück gibt Ihnen Energie für den ganzen Tag.

KBJU pro 100 g: Proteine ​​- 15,19; Fette - 37,76; Kohlenhydrate - 34,91; Kaloriengehalt - 525,57.

Müsli-Rezepte zu Hause: Video

Müsli-Rezepte für zu Hause. gebackenes Müsli

Lass dich von dem ungewohnten Wort Granola nicht abschrecken – das sind die gleichen gebackenen Müsli, nur heißen sie anders.

Kochen:

• Gießen Sie zwei Gläser Haferflocken in einen ausreichend großen Behälter, ein Glas eine Mischung aus Nüssen und Samen (Mandeln, Cashewnüsse, Sonnenblumenkerne, Sesam und Kokosnuss - es ist ratsam, große Nüsse in mittelgroße Stücke zu zerkleinern) und mischen Sie alles. Geben Sie dort drei Esslöffel Sonnenblumenöl, fünf Esslöffel Agavensirup hinzu und mischen Sie erneut.
• Wir verteilen die resultierende Masse auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech, richten es aus und schicken es in den auf 150 Grad erhitzten Ofen. Wir halten 20-25 Minuten, mischen dann die Mischung, nivellieren und backen weitere 10 Minuten.
• Wir nehmen das fertige Müsli heraus, lassen es abkühlen, fügen einen Drittel Teelöffel Zimt und eine Mischung aus getrockneten Früchten (in Stücke geschnittene Datteln, Maulbeeren, Goji-Beeren, Chiasamen und Kokosblütenblätter - Sie können exotische Zutaten durch ersetzen) hinzu bekannter). Wieder mischen wir alles und gießen es in eine Schüssel, in der wir Müsli aufbewahren und es nach Bedarf in der richtigen Menge verbrauchen. Leckeres und gesundes Gericht!

KBJU pro 100 g: Proteine ​​- 9,87; Fette - 24.04; Kohlenhydrate - 46,43; Kaloriengehalt - 435,0.

Wie man Müsli zu Hause macht: Video

Hausgemachte Müsli-Rezepte (Granola) - ein gesundes Knusper-Rezept

Hier ist ein weiteres Originalrezept.

• In einer großen Schüssel 2 Tassen Haferflocken, 1 Tasse gehackte Walnüsse, 1 Tasse Cashewnüsse, 1 Tasse gehackte Mandeln mittlerer Größe, 1 Tasse Schokoladenstückchen (Tropfen), 2 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Zimt, 1 Teelöffel Salz hinzufügen und alles gründlich mischen .
• Fügen Sie ein halbes Glas Honig und einen Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu - mischen Sie erneut. Fügen Sie eine viertel Tasse Sesamsamen und eine viertel Tasse Sonnenblumenkerne hinzu und mischen Sie erneut. Gießen Sie die resultierende Masse in eine Auflaufform, richten Sie sie aus und geben Sie sie für 30-40 Minuten in den auf 165 Grad vorgeheizten Ofen.
• Rühre das Granola alle 10 Minuten um. Wenn die Zeit abgelaufen ist, kühlen Sie die fertige Mischung ab. Granola kann zu Milch, Joghurt oder Kefir hinzugefügt werden. Versuchen!

KBJU pro 100 g: Proteine ​​- 12,4; Fette - 37,15; Kohlenhydrate - 38,18; Kaloriengehalt - 528,6.

Videorezept für hausgemachtes Müsli:

Hausgemachte Müsli-Rezepte mit Trockenfrüchten - Schweizer Nationalfrühstück

Und das ist ein Rezept aus der Heimat des Müslis – der Schweiz.

• Geben Sie ein halbes Glas Orangensaft (am besten frisch zubereitet), einen Esslöffel Olivenöl und einen Esslöffel Honig in einen Mixbehälter und rühren Sie, bis sich der Honig aufgelöst hat. Dies ist eine "Nachfüllung". Gießen Sie zwei Gläser Haferflocken in einen anderen Behälter und ein Drittel eines Glases Kürbiskerne, gehackte Walnüsse und Sonnenblumenkerne. Rühren und gießen Sie unser „Dressing“ dort und mischen Sie es erneut.
• Wir legen die fertige Mischung auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech, richten es aus und stellen es 40 Minuten lang in den auf 180 Grad erhitzten Ofen. Rühren Sie die Mischung alle 10 Minuten um. Und während es backt, geben Sie in eine separate Schüssel ein Drittel eines Glases getrocknete und gehackte Kumquats (das sind kleine Zitrusfrüchte, die auch Fortuna oder Kinkan genannt werden), getrocknete Preiselbeeren und in Stücke geschnittene getrocknete Aprikosen.
• Wir mischen - es stellte sich eine sehr elegante helle Mischung heraus. Die gebackenen Haferflocken abkühlen und mit getrockneten Früchten mischen. Jetzt kannst du das fertige Granola in eine wiederverschließbare Schale füllen und nach Bedarf verwenden. In dieser Form kann es ein bis zwei Monate gelagert werden.

KBJU pro 100 g: Proteine ​​- 9,57; Fette - 18.04; Kohlenhydrate - 40,21; Kaloriengehalt - 352,78.

Video-Meisterklasse zum Kochen von Müsli:

Müsli-Rezepte für zu Hause. Müsli - gesundes Frühstück

Müsli ist schließlich ein leckeres und gesundes Frühstück, außerdem ist es schnell zubereitet (wenn es im Voraus zubereitet wird). Das heißt, das Müsli muss zuerst zubereitet und zur Aufbewahrung in einen verschlossenen Behälter gegeben werden, und direkt zum Frühstück müssen Sie nur die richtige Menge Müsli nehmen, Milch, Joghurt oder Kefir aufgießen und 5 Minuten stehen lassen - und das Frühstück ist fertig !

Kochen:

• Um Müsli zuzubereiten, nehmen Sie 3 Tassen normale Haferflocken und gießen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech. Wir richten die Flocken aus und schicken sie für 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Rühre die Flocken alle fünf Minuten um, damit sie gleichmäßig braten.
• Während das Müsli röstet, den Sirup zubereiten. Mischen Sie fünf Esslöffel Honig mit einem Esslöffel Zimt in einer Schüssel, gießen Sie ein halbes Glas warmes Wasser dazu und rühren Sie alles glatt. Wir nehmen die gerösteten Flocken aus dem Ofen, gießen sie in eine Schüssel und kühlen sie ab und gießen sie dann mit dem vorbereiteten Sirup darüber. Wir mischen alles gründlich, legen es erneut auf ein Backblech mit Pergamentpapier und schicken es für 25 Minuten in einen vorgeheizten Ofen.
• Rühren Sie die Flocken alle fünf Minuten erneut um. Fügen Sie vor den letzten fünf Minuten zwei Esslöffel Leinsamen, ein halbes Glas Rosinen, ein Glas getrocknete Preiselbeeren und ein Glas getrocknete Kirschen zum Müsli hinzu. Alles vermischen und für die letzten fünf Minuten in den Ofen stellen. Wir nehmen das fertige Müsli aus dem Ofen, lassen es abkühlen und geben es in einen geschlossenen Behälter. Granola im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Wochen aufbrauchen.

KBJU pro 100 g: Proteine ​​- 4,43; Fette - 3,8; Kohlenhydrate - 64,97; Kaloriengehalt - 297,69.

Videorezept: Granola mit Leinsamen und Kirschen

Müsliriegel

Müsliriegel gelten zu Recht als eine der beliebtesten Diät-Köstlichkeiten.

Er gewann dieses Recht aufgrund seiner Verdienste:

• Hervorragende Geschmackseigenschaften.
• Es ist nicht teuer in der Herstellung, da es aus Komponenten mit geringem Preis und in kleinen Mengen besteht.
• Ein kleiner Kaloriengehalt, den Sie beim Kochen individuell auswählen können.
• Trotz des geringen Kaloriengehalts ist es sehr nahrhaft.
• Es enthält alles, was der Körper für ein reibungsloses Funktionieren benötigt: Aminosäuren, Vitamine und Mineralstoffe.
• Wenn Sie Ihre Lieblingszusammensetzung der Bar selbst auswählen können.
• Ein kleiner Riegel kann das Sättigungsgefühl lange aufrechterhalten, da Müsli lange verdaut wird.
• Bei der Lagerung bedarf es keiner besonderen Bedingungen.
• Dank seiner kompakten Größe ist es praktisch, es mit auf die Straße zu nehmen.

Wie wird dieses wunderbare Gericht zubereitet?

• Mahlen Sie mit einem Messer zwei Esslöffel Mandeln, zwei Esslöffel Haselnüsse, zwei Esslöffel Pekannüsse (wenn nicht, können Sie durch Walnüsse ersetzen) und zwei Esslöffel getrocknete Kirschen. Gießen Sie alles in eine Schüssel, fügen Sie zwei Esslöffel Sonnenblumenkerne und zwei Gläser Haferflocken hinzu. Wir mischen.
• Wir schälen die Banane, brechen sie in Stücke und geben sie in eine Mixerschüssel. Dorthin schicken wir auch einen in Stücke geschnittenen und von Kernen befreiten Apfel. Wir schlagen mit einem Mixer. Geben Sie dann einen Teelöffel Vanilleextrakt (Sie können einen halben Teelöffel Vanillin ersetzen), einen viertel Teelöffel Salz, einen Teelöffel Zimt, einen Esslöffel Honig in die Schüssel und schlagen Sie erneut mit einem Mixer. Naschkatzen können ein paar Esslöffel Rohrzucker hinzufügen, aber ohne wird es süß sein.
• Gießen Sie die flüssige Mischung in die trockene Mischung und rühren Sie um. Wir verteilen alles auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech, richten es aus, drücken es fest und schicken es für 20 Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Ofen. Wir nehmen das fertige Müsli aus dem Ofen und lassen es vollständig abkühlen, danach befreien wir es vom Papier und schneiden es in kleine Riegel. Wir wickeln jeden Riegel in eine schöne Verpackung und schicken sie in den Kühlschrank. Und vielleicht zu verkaufen!

KBJU pro 100 g: Proteine ​​- 7,26; Fette - 16,31; Kohlenhydrate - 34,1; Kaloriengehalt - 305,21.

Wie man Müsliriegel zu Hause macht: Video

Ehefrau zu Ehemann:

- Sasha, ich muss dringend zwei Zähne einsetzen - ich kann nicht essen!

- Ja. Lassen Sie uns die goldenen einfügen: eine oben und die andere unten. Und lass uns löten! Vielleicht nimmst du dann etwas ab.