Grapefruit - Kalorien, vorteilhafte Eigenschaften und Schaden. Zitrusbaum Grapefruit Grapefruit Ursprungsgeschichte

Grapefruit (Englisch) Traube und Früchte- Trauben und Obst) - eine gelb-orange Zitrusfrucht, die in subtropischen Klimabreiten wächst.

Grapefruit wächst auf einem immergrünen Baum gleichen Namens und erreicht eine Höhe von 13-15 m. Eine reife Frucht hat einen Durchmesser von nicht mehr als 15 cm. Im Aussehen ist Grapefruit einer Orange am ähnlichsten, aber ihr Fruchtfleisch ist saurer. und die inneren weißen Adern sind bitter. Viele Wissenschaftler glauben, dass die Grapefruit aus Indien als natürliche Kreuzung der Pampelmuse und der Orange stammt. Künstlich wurden auf der Basis von Grapefruit neue Sorten von Zitrusfrüchten gezüchtet: Mineola und Tangelo. Die Reifezeit der Grapefruit beträgt 9-12 Monate und die Haupternte ist Anfang Februar.

Es gibt 20 Grapefruitsorten. Sie unterscheiden sich in der Hautfarbe von hellgelb bis hellrot und in der Fleischfarbe von gelb bis rot. Es wird angenommen, dass das Fruchtfleisch umso süßer ist, je röter die Schale ist.

1650 wurde erstmals Grapefruit auf Barbados entdeckt. Ihren ersten Namen erhielt die Frucht 1750 von Griffiths Hughes, der sie die „verbotene Frucht“ nannte. 1814 benannten jamaikanische Kaufleute die Frucht jedoch in die bekannte „Grapefruit“ um. Die Popularität und das Volumen ihres Konsums wuchsen so schnell, dass ab 1880 in den USA begonnen wurde, Grapefruit im industriellen Maßstab anzubauen, hauptsächlich für den Export. Die größten Grapefruitplantagen befinden sich in Texas und Florida. Für Lieferungen in europäische Länder werden die Früchte in Israel und Zypern angebaut.

Verwendung beim Kochen

Aus Grapefruit werden Säfte, alkoholische und alkoholfreie Cocktails, Obstsalate, Marmeladen hergestellt. Der Saft wird für herzhafte Saucen und Marinaden verwendet. Aus den Schalen der Frucht werden auch industriell ätherische Öle gewonnen, die später zur Herstellung von Colognes, Parfüms, Cremes, Shampoos, Conditionern, Balsamen sowie Süßwarensirupen und Extrakten für alkoholische Getränke verwendet werden. Am häufigsten wird Grapefruit jedoch roh verzehrt, wobei das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel abgekratzt wird. Dazu wird die Frucht an der Stelle der Scheiben halbiert. Sie können es auch wie eine Orange schälen und dann jede der Scheiben von weißen Membranen befreien.

Grapefruit Kalorien

Dies ist ein kalorienarmes und diätetisches Produkt, von dem 100 g nur 32 kcal enthalten. Der Kaloriengehalt von Grapefruit aus der Dose beträgt 37 kcal und Grapefruitsaft enthält nur 30 kcal pro 100 g. Dieses Produkt kann von jedem ohne Angst um das eigene Gewicht konsumiert werden.

Nährwert pro 100 Gramm:

Nützliche Eigenschaften von Grapefruit

Zusammensetzung und Vorhandensein von Nährstoffen

Das Fruchtfleisch der Grapefruit enthält eine große Anzahl nützlicher Substanzen, darunter Vitamine (, PP,,, B1,, B9), Mineralien (Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Natrium, Jod, Eisen, Kobalt, Kupfer, Mangan, Zink, Fluor ), Antioxidantien, Ballaststoffe und Carotinoide.

Nützliche und medizinische Eigenschaften

Grapefruit gilt als Diätprodukt, das in den Kampf gegen überflüssige Pfunde kommt. Dies ist auf das Vorhandensein von Substanzen in seiner Zusammensetzung zurückzuführen, die Cholesterin abbauen und entfernen, den Stoffwechsel beschleunigen und den Zuckerspiegel senken können. Um den Cholesterinspiegel im Blut zu normalisieren und die Insulinaufnahme bei Diabetes zu reduzieren, empfehlen Ernährungswissenschaftler den Verzehr von mindestens einer Grapefruit pro Tag. Diese Frucht ist auch die Grundlage der Grapefruit-Diät, wonach zur Beschleunigung der Verdauung vor jeder Mahlzeit 15-20 Minuten lang eine halbe Grapefruit gegessen oder 100 g frisch gepresster Grapefruitsaft getrunken werden muss.

Für Menschen, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden, die mit einem niedrigen Säuregehalt des Magensafts einhergehen, empfehlen Ärzte, 200-250 g Grapefruitsaft zu trinken. Für ältere Menschen hilft der Verzehr von Grapefruit, den Blutdruck zu senken und Anzeichen von Atherosklerose zu bekämpfen. Darüber hinaus wirken Grapefruit-Substanzen positiv auf die Aktivität des Nervensystems, helfen den Schlaf zu normalisieren und Kopfschmerzen zu lindern.

Verwendung in der Kosmetik

Grapefruit wird auch in der Kosmetik zur Herstellung von Aufhellungs- und Reinigungsmasken verwendet. Um die Haut aufzuhellen, Sommersprossen und Altersflecken zu entfernen, müssen mehrere Schichten Gaze in Grapefruitsaft angefeuchtet und auf das Gesicht aufgetragen werden, bis sie vollständig trocken sind. Bei starken Pigmentmanifestationen müssen Sie eine solche Maske zwei Wochen lang jeden zweiten Tag wiederholen, erst danach ist das Ergebnis sichtbar.

Ätherisches Grapefruitöl hat eine beruhigende und entspannende Wirkung, daher kann es nach einem anstrengenden Arbeitstag in ein heißes Bad oder eine Aromalampe gegeben werden.

Gefährliche Eigenschaften von Grapefruit

Einige Substanzen in der Grapefruit können die Wirkung von Medikamenten, insbesondere der Antibabypille, hemmen. Wenn Sie also systematisch Medikamente einnehmen, sollten Sie Ihren Arzt über deren Verträglichkeit mit Grapefruit befragen. Im Gegensatz dazu kann Grapefruitsaft die Wirkung von Arzneimitteln verstärken und deren Konzentration im Blut erhöhen, was zu Nebenwirkungen im Zusammenhang mit einer Überdosierung führen kann.

Übermäßiger Verzehr von Grapefruit kann die Aktivität der Leber beeinträchtigen, ihre Arbeit und folglich die Entfernung von Schadstoffen aus dem Körper hemmen. Diese Frucht sollte auch nicht in die Ernährung von Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen aufgenommen werden, die mit einem hohen Säuregehalt, Hepatitis, Nephritis und Allergien gegen Zitrusfrüchte verbunden sind.

Eine Sendung über Nutzen und Schaden von Grapefruit, ob man damit abnehmen kann und wie sich diese Frucht auf Medikamente auswirkt. Wie es auf die Zähne wirkt und ob es wirklich Fett abbaut, sowie vieles mehr in unserem Lehrvideo.

Der erste, der der Welt von der Grapefruit erzählte, war der walisische Botaniker-Priester Griffiths Hughes im Jahr 1750. Er nannte die Frucht „verbotene Frucht“. Grapefruit wurde später wegen ihrer Ähnlichkeit mit Pampelmuse, die damals Sheddock (nach dem Namen des englischen Kapitäns Sheddock, der sie im 17. Jahrhundert auf die Insel Barbados brachte) und 1814 in Jamaika Kaufleute benannten die Frucht in Grapefruit um. Es ist eine zufällige Mischung aus Pampelmuse und Orange. Nach 1880 begann die industrielle Produktion dieser Pflanze in den Vereinigten Staaten, dann in der Karibik, Brasilien, Israel und Südafrika schnell zu wachsen. Im 20. Jahrhundert nahm Grapefruit eine führende Position auf dem globalen Obstmarkt ein.

Äußerlich ähneln Grapefruitfrüchte Orangenfrüchten, aber ihr Fruchtfleisch ist säuerlicher und hat einen bitteren Geschmack. Trotzdem bezeichnen Enzyklopädien sie als Nahrungsfrüchte. Anschließend schufen die Züchter auf der Basis von Grapefruit Tangelo (eine Hybride Zitrusparadies x Citrus reticulata, 1905) und Mineola (eine Sorte von Tangelo, ein Derivat der Mandarinensorte Dancy und der Grapefruitsorte Duncan, 1931).

Die durchschnittliche Reifezeit der Früchte beträgt ca. 9-12 Monate.

Am 2. Februar beginnt in den Ländern, in denen Grapefruits angebaut werden, das mehrtägige Grapefruit-Pflückfest.

Name

Auswirkungen auf die Gesundheit

Einige in Grapefruit enthaltene Substanzen interagieren aktiv mit bestimmten Medikamenten. Dies gilt insbesondere für das darin enthaltene Naringenin und Bergamottin, die eine der Isoformen von Cytochrom P450 (CYP3A4) in der Leber hemmen. Daher ist es sinnvoll, sich während der Einnahme von Medikamenten nach möglichen Wirkungen von Grapefruitbestandteilen auf den Körper zu erkundigen. Generell wird davon abgeraten, Grapefruitsaft zusammen mit Medikamenten einzunehmen, da dieser den Wirkstoffgehalt im Blutkreislauf erhöht und somit einen Überdosierungseffekt hervorruft.

Verwenden

Vor dem Essen empfiehlt es sich, die Grapefruitfrucht mit einem scharfen Messer zu schneiden (hierfür gibt es auch ein spezielles Messer). Der Kern in jeder Hälfte mit einem Teil der angrenzenden Folien wird entfernt. In die entstandene Aussparung wird Zucker gegeben. Der allmählich gebildete süße Saft wird mit einem Teelöffel extrahiert. Wenn Zucker durch Fructose, Xylit, Honig ersetzt wird, kann Grapefruitsaft mit dem Wissen eines Arztes in einige strenge Diäten aufgenommen werden. Es gibt einen einfacheren Weg, die Bitterkeit der Grapefruitfrucht loszuwerden – entfernen Sie den durchscheinenden ledrigen Film, der jede Fruchtscheibe bedeckt, in der hauptsächlich Chinasäure und bittere Glykoside konzentriert sind.

Volumen der Produktion

Schreiben Sie eine Bewertung zum Artikel "Grapefruit"

Anmerkungen

Literatur

• Walton B. Sinclair Die Grapefruit: ihre Zusammensetzung, Physiologie und Produkte // University of California, Abteilung für Agrarwissenschaften, 1972

Verknüpfungen

• Grapefruit // Große Sowjetische Enzyklopädie: [in 30 Bänden] / Kap. ed. A. M. Prochorow. - 3. Aufl. - M. : Sowjetische Enzyklopädie, 1969-1978. (Abgerufen am 22. September 2013)
• //Drugs.com

Ein Auszug, der Grapefruit charakterisiert

Grapefruit- Dies ist einer der Vertreter der Zitrusfrüchte und stammt vermutlich aus China. Der Durchmesser der Frucht kann bis zu 40 Zentimeter erreichen (siehe Foto). Grapefruit ähnelt im Aussehen einer Orange, aber der Geschmack dieser beiden Zitrusfrüchte ist radikal anders, in Grapefruit ist es sauer und leicht bitter.

Diese Frucht ist eine Hybride, sie wurde durch die Kombination einer Pampelmuse und einer Orange erhalten. Es gibt durchschnittlich 20 Grapefruitsorten.

Aus dem Englischen wird das Wort "Grapefruit" mit "Grapefruit" übersetzt. Obwohl es äußerlich schwierig ist, gemeinsame Merkmale mit Trauben zu erkennen, wachsen Grapefruitfrüchte in Trauben, die wie große Trauben aussehen.

Diese Zitrusfrucht bezieht sich auf diätetische Produkte.

Wissenschaftler können bis heute nicht zu einem einzigen Schluss kommen, aus welchem ​​Land der Ursprung der Grapefruit stammt. Aufgrund ihrer anspruchsvollen klimatischen Bedingungen kommt Grapefruit in Indien, China, Japan, Südamerika und anderen ähnlichen Ländern vor, wo die meiste Zeit des Jahres warme Lufttemperaturen herrschen. Auch im Kaukasus gibt es Obstplantagen dieses Produkts.

Die erste Erwähnung von Grapefruit geht auf das achtzehnte Jahrhundert zurück. Von Indien wurde die Pflanze zu Beginn des 19. Jahrhunderts nach Florida transportiert, von wo aus sie sich über die ganze Welt ausbreitete.

Das Aussehen einer Grapefruit ist einer Orange sehr ähnlich. Die Frucht hat eine satte orange Farbe und einen starken Zitrusgeruch, der sogar durch die Schale zu spüren ist. Grapefruit-Fruchtfleisch ist leuchtend rot, hat einen säuerlich-süßen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit.

Die Blütezeit der Grapefruit beginnt im Mai. Die Pflanze hat kleine weiße Blüten mit fünf Blütenblättern und einem blassgelben Zentrum. In Russland beginnt der Baum Ende Mai - Anfang Juni zu blühen. Grapefruits reifen sehr lange, manchmal kann die Reifezeit elf Monate erreichen! Trotzdem können Früchte bei richtiger Pflege des Baumes im Durchschnitt bis Anfang Februar geerntet werden.

Der Grapefruitbaum wird bis zu sieben Meter hoch, aber nicht selten findet man Pflanzen, die eine Höhe von zwölf Metern erreichen. Die Krone ist abgerundet, die Zweige breiten sich aus, die Blätter sind abgerundet und sattgrün. Die Früchte sind rund, das durchschnittliche Gewicht einer ungeschälten Frucht beträgt etwa vierhundert Gramm, und wenn Sie eine Grapefruit ohne Schale wiegen, beträgt ihr Gewicht etwa dreihundertfünfzig Gramm.

Grapefruit-Arten

Bis heute gibt es vier Arten und etwa zwanzig Sorten von Grapefruit. Sie unterscheiden sich in Größe, Farbe, Geschmack und Aroma des Fruchtfleisches. Nach dem Aussehen können rote, weiße, rosa und gelbe Grapefruit unterschieden werden.

Zitrusrote Sorten gelten als die süßesten und gesündesten. Diese Grapefruits haben fast keine Kerne, zeichnen sich durch rotes, süßes Fruchtfleisch und ein reiches Zitrusaroma aus. Ihr Geschmack ist süßlich mit einer leichten Bitterkeit. Gleichzeitig lässt sich die Süße einer Grapefruit am Farbton des Fruchtfleisches ablesen: Je dunkler es ist, desto süßer wird die Frucht. Die Schale solcher Zitrusfrüchte ist gelb mit kleinen roten Flecken. Die Reifezeit von roten Grapefruits ist Anfang Juni - Ende September.

Das Fruchtfleisch der weißen Grapefruit hat eine hellgelbe Farbe und schmeckt weniger süß als das Fruchtfleisch der roten Frucht, da es weniger Zucker enthält. Dank dessen weiße Grapefruits werden im Diätmenü verwendet und werden auch zur Gewichtsabnahme verwendet. Die Schale solcher Zitrusfrüchte ist dick und süß, und das Fruchtfleisch enthält eine große Anzahl großer Samen.

Die Pink Grapefruit hat ihren Namen von dem rosafarbenen Fruchtfleisch, das süß und süß ist fast keine Bitterkeit. Die Schale einer solchen Zitrusfrucht ist gelb mit roten Sprenkeln, dick genug und hat ein reiches Aroma.

Die gelbe Grapefruit zeichnet sich durch rotes Fruchtfleisch aus, dessen Samengehalt von der Zitrussorte abhängen kann. Der Geschmack der Frucht ist süß-säuerlich mit einer kaum wahrnehmbaren Bitterkeit. Die Schale hat eine satte gelbe Farbe.

Alle vorhandenen Grapefruitsorten werden nicht nur zum Kochen, sondern auch zur Zubereitung von alkoholischen Getränken verwendet. Sie können jede Obstsorte probieren, um zu sehen, welche Ihnen am besten gefällt.

Wie wählt man reife Früchte aus und wie lagert man sie?

Sie können eine Grapefruit in jedem Geschäft kaufen, aber sie muss richtig ausgewählt und gelagert werden, damit die Frucht so viel Nutzen und Genuss wie möglich bringt. Wir empfehlen Ihnen, einige einfache Tipps aus unserem Artikel zu lesen, die Ihnen bei der Auswahl von Zitrusfrüchten helfen werden. Sie können ohne großen Aufwand frische und reife Grapefruit kaufen. Dazu müssen Sie Folgendes wissen.

Das Erste, worauf Sie beim Kauf einer Grapefruit achten sollten, ist ihr Aroma. Frische Früchte haben einen sehr reichen Geruch, der in einer Entfernung von mehreren Metern zu spüren ist. Wenn Sie also eine Frucht aufheben und ihr Geruch schlecht unterscheidbar ist, ist eine solche Grapefruit abgestanden.

Wenn Sie die süßeste und reifste Frucht auswählen möchten, achten Sie auf die roten Flecken auf ihrer Schale: Je mehr davon, desto süßer wird die Grapefruit.

Die Schale von Zitrusfrüchten sollte keine Falten, Kratzer oder Beschädigungen aufweisen. Es sollte elastisch sein und auch eine satte orange oder gelbe Farbe haben.

Wenn Sie dunkle Flecken oder Dellen an der Basis einer Grapefruit bemerken, lehnen Sie den Kauf eines solchen Produkts besser ab, da es zu lange gelagert wurde.

Achten Sie immer auf das Gewicht des Fötus. Wenn die Größe einer Grapefruit klein, aber die Frucht ziemlich schwer ist, dann ist sie saftig und süß, da sie während der Lagerung nicht den größten Teil ihrer Feuchtigkeit verloren hat.

Wenn der Verkäufer Ihrer Bitte, die Frucht zu schneiden, zustimmt, sollten Sie wissen, dass die süßesten und reifsten Grapefruits ein rötlich-rosa Fruchtfleisch und eine kleine Menge Samen enthalten.

Für den Fall, dass Sie innerhalb von zwei Tagen kein Obst essen möchten, ist es besser, es im unteren Fach des Kühlschranks aufzubewahren. Die falsche Lagerung von Grapefruit kann dazu führen, dass das Produkt austrocknet, Feuchtigkeit und seine gastronomischen Eigenschaften verliert, und daher wird die Frucht nicht so schmackhaft und gesund sein.

Die Lagertemperatur von Grapefruits sollte nicht mehr als sieben Grad Celsius und nicht weniger als zwei betragen.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die vorteilhaften Eigenschaften solcher Zitrusfrüchte sind aufgrund ihrer reichen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung möglich. Grapefruit, wie alle Zitrusfrüchte, enthält viel Vitamin C: 200 Gramm seines Fruchtfleisches decken den Tagesbedarf eines erwachsenen Körpers an diesem Vitamin. Es ist auch reich an Vitaminen B, B1, B2 P, D, A, E.

Grapefruit enthält eine Substanz namens naringin, das die Aufnahme von Fett verhindert, verbessert den Stoffwechsel und die Funktion des Verdauungssystems und führt so dazu, dass die Person, die es isst, Gewicht verliert. Deshalb ist diese Frucht in vielen Diäten enthalten.

Es ist bewiesen, dass das Aroma von Grapefruit hilft, Depressionen loszuwerden.

Grapefruit wird aktiv in der Kosmetik verwendet. Sein Saft hellt, nährt und stärkt die Haut gut und hilft auch, Flecken und Sommersprossen loszuwerden. Die Verwendung von Grapefruitsaft auch wird im Kampf gegen jugendlichen Hautausschlag sowie zur Pflege fettiger Haut wirksam sein. Gegen Fältchen eignen sich Masken mit dem Zusatz von Fruchtfleisch und Saft dieser wunderbaren Frucht.

Die vorteilhaften Eigenschaften der Grapefruit beruhen auf ihrer chemischen Zusammensetzung, ihrem Nähr- und Energiewert sowie ihren medizinischen Eigenschaften. Die Wirkung des Produkts auf den Körper hängt davon ab, wie es verwendet wird. Wir empfehlen Ihnen, die Empfehlungen unseres Artikels zu beachten, in dem Sie Informationen darüber finden, welche nützlichen Eigenschaften Grapefruit enthält.

Zunächst ist anzumerken, dass es nicht verboten ist, Grapefruit mit Medikamenten und Pillen zu kombinieren, da angenommen wird, dass diese Produkte perfekt kombiniert werden. Dennoch gibt es die Meinung, dass Grapefruit mit Stoffen wie Flavonoiden und Furanocumarinen unverträglich ist. Die in der Frucht enthaltenen Spurenelemente können die Aufnahme von Medikamenten, die die oben genannten Substanzen enthalten, durch den Körper blockieren. Aus diesem Grund werden sie in den Blutkreislauf freigesetzt und können den Körper schädigen.

Wie bei anderen Medikamenten, einschließlich Antibiotika, Statinen und Verhütungsmitteln, sowie Aspirin, schadet die Einnahme von Grapefruit in Kombination mit diesen Medikamenten nicht.

Die wohltuenden Eigenschaften dieser Frucht werden von Sportlern sehr geschätzt. Für die Gesundheit eines Mannes ist Grapefruit die beste Wahl. Dank der im Produkt enthaltenen Mikroelemente und Vitamine wird Grapefruit vor oder nach dem Training, zum Bodybuilding und zum Trocknen sowie für andere Sportarten verwendet. Die Frucht wirkt sich positiv auf die Muskelmasse aus, beschleunigt deren Wachstum und erhöht die Fettverbrennung.

Der glykämische Index von Grapefruit ist 25, was ziemlich niedrig ist. Aus diesem Grund Obst wird für Diabetiker empfohlen, sowie diejenigen, die durch Diäten ein paar überflüssige Pfunde verlieren möchten.

Bei all dem kann nicht nur das Fruchtfleisch der Grapefruit, sondern auch ihre Samen Vorteile bringen. Richtig eingesetzt können sie in solchen Fällen helfen:

bei Erkrankungen des Verdauungssystems, Verstopfung, Blähungen, Verdauungsstörungen usw.;

mit einem hohen Cholesteringehalt im Blut;

mit Diabetes;

zur Vorbeugung von bösartigen Tumoren;

um den Stoffwechsel zu beschleunigen;

bei Erkrankungen der Mundhöhle oder des Zahnfleisches;

beim Abnehmen.

Die wohltuenden Eigenschaften der Grapefruit sind unbestreitbar, daher ist es sehr wichtig, ein solches Produkt immer zur Hand zu haben, um bestimmten Krankheiten vorzubeugen oder sie zu heilen.

Grapefruit zum Abnehmen

Grapefruit ist eine sehr gesunde Frucht, die oft zum Abnehmen verwendet wird. Das Produkt ist im Menü verschiedener Diäten enthalten, und seine Schale und Samen werden auch als Mittel für fettverbrennende Körperpackungen verwendet. In unserem Artikel empfehlen wir Ihnen, Tipps zu lesen, die Ihnen helfen, zu verstehen, wie Sie Grapefruit richtig zur Gewichtsreduktion verwenden.

Meistens nehmen Frauen nachts Grapefruit ein, während sie nicht den ganzen Tag über das Diätmenü schreiben. Viel effektiver ist es jedoch, eine geeignete Ernährung zu finden, die es Ihnen in Kombination mit körperlicher Aktivität ermöglicht, die überflüssigen Pfunde so schnell und sicher wie möglich zu verlieren.

zum Frühstück müssen Sie eine Zitrusfrucht essen, die mit Fruchtsaft oder Grapefruitcocktail heruntergespült wird;

zum Mittagessen müssen Sie ein gekochtes Ei (Eiweiß), ein wenig Buchweizen ohne Salz, gekochtes Hähnchenfilet, ein Glas Kefir oder Grapefruitsaft essen;

zum Abendessen gibt es Grapefruit und einen Apfel, einen kleinen Salat mit Kraut und Kräutern, abgeschmeckt mit Apfelessig. Sie können auch eine Zitrone in den Salat pressen.

Bei einer solchen Diät ist es notwendig, süße und mehlige, fettige und kalorienreiche Lebensmittel vollständig von der Ernährung auszuschließen. Gemüse ist erlaubt, ebenso Obst (außer Banane) und Ingwer. Sie können Tee mit Honig anstelle von Zucker trinken, und Sie müssen nur mehr Wasser trinken, dem frisch gepresster Grapefruitsaft hinzugefügt werden sollte.

Auch während der Diät sind Grapefruitkernöl sowie Zitrusschalen besonders beliebt. Aus diesen Produkten werden Peelings und Wickelmischungen hergestellt, die mit Traubenkernöl, Zucker oder Honig vermischt werden.

Wenn es nicht möglich ist, eine Grapefruit zu bekommen, können Sie sie in Diäten durch eine Orange ersetzen. Diese Methode zum Abnehmen kann in Form von zusätzlichen Pfunden von Vorteil sein, aber auch schädlich sein, wenn Sie Magenerkrankungen wie Gastritis oder ein Geschwür haben.

Verwendung beim Kochen

Im kulinarischen Bereich hat Grapefruit nicht so viele Bewunderer wie Orange, wegen ihres bitteren Geschmacks verwenden viele Menschen Grapefruit mit Honig oder Zucker. Sie können auch Aprikosen- oder Orangensaft verwenden, um die Bitterkeit loszuwerden.

Rezepte für viele Hühnchen- und Meeresfrüchtegerichte, exotische Salate verwenden oft Grapefruit als eine der Zutaten. Grapefruit wird auch in Fisch und Fleisch mariniert, sie wird zur Herstellung von Desserts, Obstsalaten und Cocktails verwendet. Grapefruit macht ausgezeichnete Marmelade und Marmelade. Es wird auch zum Würzen von Kartoffeln hinzugefügt.

Wie schnell schälen und richtig schneiden?

Es gibt eine Möglichkeit, eine Grapefruit schnell zu schälen und zu schneiden. Nach unseren Empfehlungen können Sie die Früchte ganz einfach zum Verzehr zubereiten. Dazu müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:

Legen Sie die Grapefruit auf ein Schneidebrett und verwenden Sie ein breites, scharfes Messer. Halten Sie die Frucht mit der linken Hand und schneiden Sie vorsichtig die Oberseite der Schale ab, sodass das Fruchtfleisch sichtbar wird.

Jetzt müssen Sie den Rest der Schale so abziehen, dass so wenig Fruchtfleisch wie möglich beschädigt wird. Fangen Sie an, die Schale mit einem Messer von oben nach unten in breiten Streifen abzuschälen, und wenn Sie sie los sind, fahren Sie mit der Klinge erneut über das Fruchtfleisch, um die weißen Schichten zu entfernen. Geschieht dies nicht, wird die Grapefruit beim Verzehr bitter.

Nachdem Sie die Früchte geschält haben, schneiden Sie sie in Scheiben. Schneiden Sie dazu den ersten von ihnen entlang der Ränder der Membran und schneiden Sie nur das rote Fruchtfleisch aus. Mit den restlichen Scheiben ebenso verfahren.

Die in Scheiben geschnittene Grapefruit in einen geeigneten Behälter geben, den Saft aus den Membranen und dem darauf verbliebenen Fruchtfleisch auspressen und über die Frucht gießen. Jetzt können Sie den Behälter in den Kühlschrank stellen und nicht länger als vier Tage aufbewahren.

Bei der Aufbewahrung von geschälter und gehackter Grapefruit im Kühlschrank muss der Behälter mit dem Produkt mit einem Deckel abgedeckt werden, da die Frucht dazu neigt, die Gerüche der sie umgebenden Lebensmittel aufzunehmen.

Was kann im Rezept ersetzt werden?

Wenn es nicht möglich ist, Grapefruit zu kaufen, muss sie im Rezept ersetzt werden, so dass viele Hostessen verwirrt sind, welches Produkt anstelle dieser duftenden Frucht verwendet werden kann. Tatsache ist jedoch, dass Grapefruit nicht nur einen einzigartigen Geschmack mit Bitterkeit und Aroma hat, sondern auch einzigartige Eigenschaften. Es wird nicht möglich sein, es gleichermaßen zu ersetzen, aber wenn Sie Ihrem Gericht einen Zitrusduft hinzufügen möchten, können Sie zu diesem Zweck eine Orange oder Zitrone verwenden. Außerdem verleihen diese Produkte den Speisen eine originelle Säure und einen unnachahmlichen Geschmack.

Grapefruitschale kann durch Orangenschale ersetzt werden.

Wie isst man?

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Grapefruit richtig zu essen, um das Beste aus dem Prozess herauszuholen. Zu diesem Zweck wird spezielles Besteck bereitgestellt - ein Löffel und ein Messer für Obst. An den Enden der Geräte befinden sich spezielle Nelken, mit denen Sie das Fruchtfleisch ohne nennenswerten Saftverlust schneiden können.

Hier sind ein paar Möglichkeiten, Grapefruit zu Hause oder in der Öffentlichkeit richtig zu konsumieren.

Schneiden Sie die Frucht in zwei Teile, nachdem Sie sie in kaltem Wasser gewaschen haben, und bewaffnen Sie sich dann mit einem speziellen Löffel mit Nelken. Nach Belieben können Sie den Leckerbissen mit Salz oder Zucker bestreuen. Stecken Sie das Besteck in das Fruchtfleisch der Grapefruit, vermeiden Sie die transparenten Membranen und schöpfen Sie ein Stück des Produkts heraus. Wiederholen Sie den Vorgang so lange wie nötig.

Eine weitere Option, mit der Sie Grapefruit essen können, ähnelt der vorherigen, aber anstelle eines Löffels wird hier ein scharfes Messer verwendet.

Am einfachsten ist es, die Grapefruit in Scheiben zu schneiden. Trennen Sie die Frucht mit einem Messer, entfernen Sie die transparenten Membranen und schneiden Sie das Fruchtfleisch von der Schale.

Ich möchte anmerken, dass man Grapefruit nicht nur frisch essen kann. Viele Hostessen backen das Produkt im Ofen. Schneiden Sie dazu die Früchte in zwei Hälften, legen Sie die Scheibe auf ein Backblech und schieben Sie sie für fünf Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Sie können auch köstlichen, frisch gepressten Grapefruitsaft zubereiten und ihn für die spätere Verwendung schließen, um selbst mitten in einem strengen Winter ein Getränk zu genießen.

Vorteile und Behandlung von Grapefruit

Die Vorteile von Grapefruit für die menschliche Gesundheit sind sehr hoch. Seine Verwendung stimuliert die Arbeit des Atmungssystems, der Milz, lindert den Auswurf, es wird zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems, des Magens und des Hustens eingesetzt.

Grapefruitsaft enthält Antioxidantien: Sie senken den Cholesterinspiegel im Körper. Aus diesem Grund wird empfohlen, eine Grapefruit pro Tag zu konsumieren, um das normale Niveau aufrechtzuerhalten.

Grapefruit ist dafür bekannt antimykotische und antimikrobielle Eigenschaften.

Es wird nützlich sein, diese Frucht bei Diabetes zu verwenden, da Grapefruit den Blutzucker senkt. Seine regelmäßige Verwendung in Lebensmitteln hilft Diabetikern, die Insulindosis zu reduzieren, die sie einnehmen.

Grapefruit enthält Carotinoide, die verhindern die Entwicklung von Krebszellen.

Schon ein Glas Grapefruitsaft zum Frühstück verbessert den Appetit, hebt den Tonus des ganzen Körpers und lindert vorzeitige Ermüdung.

Die Vorteile der Grapefruit ermöglichen den Einsatz des Produkts zur Behandlung und Vorbeugung einer Vielzahl von Krankheiten. Dank der Vitamine und Spurenelemente, die im Fruchtfleisch und in der Schale des Fötus enthalten sind, wird Grapefruit oft für schwangere und stillende Frauen, Mädchen mit hormonellen Problemen, einem instabilen Menstruationszyklus und abnormalen Östrogenspiegeln empfohlen. Darüber hinaus ist diese Frucht sehr vorteilhaft für die Gesundheit von Frauen und Männern.

Die wohltuenden Eigenschaften der Frucht machen es möglich, sie als kosmetisches Produkt zu verwenden. Auf der Basis von Grapefruit stellen sie wirksame Gesichtsmasken her, die im Kampf gegen Akne, Pigmentierung und Problemhaut helfen.

Auch Grapefruitkernöl, das zur Herstellung von Haar- und Körperprodukten verwendet wird, erfreut sich großer Beliebtheit. Oft wird dieses Öl mit Grapefruitsaft verdünnt, was seine Wirksamkeit erhöht. Wir machen Sie auf mehrere Rezepte für die Verwendung von Grapefruit in der Kosmetik aufmerksam.

Eine aufhellende Gesichtsmaske wird wie folgt zubereitet: Grapefruit schälen, den weißen Belag entfernen und den Fruchtsaft in ein vorbereitetes Gefäß auspressen, dann einen Esslöffel Trockenhefe in die Flüssigkeit geben und die Zutaten gut vermischen, bis sie glatt sind. Tauchen Sie ein sauberes Tuch in die resultierende Mischung und legen Sie es dann fünfzehn Minuten lang auf ein von Kosmetika gereinigtes Gesicht. Nach der erforderlichen Zeit müssen Sie Ihr Gesicht mit warmer Milch waschen und es dann mit einem sauberen Handtuch trocken wischen.

Grapefruitkernöl hilft, Cellulite loszuwerden. Es wird jeweils im Verhältnis 1:2 mit Honig vermischt, im Wasserbad erhitzt und mit Massagebewegungen in die Problemzonen einmassiert. Sie können den Körper mit Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde lang mit einer warmen Decke bedeckt einwirken lassen und dann eine Wechseldusche nehmen. Ein Bad mit Grapefruitsaft hilft auch, Cellulite zu bekämpfen und die Haut zu glätten.

Grapefruitschalen werden auch in der Kosmetik verwendet. Durch Mischen des zerkleinerten Fruchtfleisches einer Frucht, ihrer geriebenen Schale und einem halben Teelöffel Zucker erhalten Sie ein sehr wirksames Peelingmittel. Tragen Sie es in kreisenden Bewegungen auf das Gesicht auf und vermeiden Sie den Bereich unter den Augen. Ein solches Werkzeug hilft dabei, Mitesser und raue Haut loszuwerden und das Gesicht glatter und frischer zu machen.

Grapefruitschalen, auf denen Aufgüsse aufgebrüht werden, machen es zu einer hervorragenden Haarspülung. Es hilft, sie gehorsamer, glänzender und lebendiger zu machen. Gießen Sie dazu ein paar Fruchtschalen mit kochendem Wasser auf und lassen Sie es etwa eine Stunde ziehen. Sie können auch den Saft einer Grapefruit in den Behälter geben. Die resultierende Flüssigkeit sollte verwendet werden, um das Haar nach dem Shampoonieren zu spülen.

Die Kosmetik ist nicht die einzige Branche, in der Grapefruit sehr aktiv verwendet wird. Die traditionelle Medizin hat viele Fälle, in denen dieses Produkt zur Behandlung bestimmter Krankheiten verwendet wird. So kann Grapefruit bei der Behandlung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Verstopfung, Gicht, Psoriasis, Lebererkrankungen wie Hepatitis sowie Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und des Urogenitalsystems helfen.

Unter anderem wird das Produkt von Kennern der traditionellen Medizin gerne bei der Behandlung von Erkältungen und Halsschmerzen als Mittel eingesetzt, das das Immunsystem stärkt und dabei hilft, Viren aus dem Körper zu entfernen.

Da Grapefruit ein Diuretikum ist, wird die Anwendung bei Bluthochdruck sowie bei Nierenerkrankungen empfohlen.

Es wird für ein Kind sehr nützlich sein, Grapefruit zu essen, da die Frucht nicht nur das Immunsystem stärkt, sondern auch die Achtsamkeit aktiviert, es Ihnen ermöglicht, sich besser zu konzentrieren und auch die Gehirnaktivität zu steigern. Grapefruit darf man Kindern erst ab fünf Jahren geben.

Viele sind besorgt über die Verträglichkeit von Grapefruit mit anderen Produkten, insbesondere mit Alkohol, Kefir und Milch. In diesem Fall möchte ich darauf hinweisen, dass die gleichzeitige Verwendung von Grapefruit und diesen Produkten Ihrem Körper nicht schadet. Darüber hinaus empfehlen viele Experten bei einem Kater, Grapefruitsaft zu trinken, um unangenehme Symptome loszuwerden.

Schaden von Grapefruit und Kontraindikationen

Die Verwendung von Grapefruit mit bestimmten Medikamenten ist kontraindiziert: Dies kann zu einer Überdosierung führen und die Funktion der Leber beeinträchtigen. Diese Empfehlung gilt für Beruhigungsmittel, Antidepressiva, Arzneimittel zur Regulierung von Herzrhythmusstörungen, zur Senkung des Cholesterinspiegels und des Blutdrucks.

Grapefruit kann bei niedrigem Säuregehalt des Magens Schaden anrichten, und daher müssen Sie diese Zitrusfrucht bei Vorliegen einer solchen Krankheit nicht in Ihre Ernährung aufnehmen.

Grapefruit kann durchaus Schaden anrichten, wenn Kontraindikationen nicht berücksichtigt werden, sowie wenn das Produkt missbraucht wird. Sie sollten alle Nachteile dieser Frucht kennen, um zu verstehen, welche Gefahr sie für den Körper darstellen kann.

Kalifornische Wissenschaftler haben mehrere Studien durchgeführt und bewiesen, dass der menschliche Verzehr von Grapefruit in einer Menge von mehr als einem Viertel der Frucht pro Tag zum Auftreten von Krebs beiträgt. Darüber hinaus wird bei der Behandlung von Krebs mit Chemotherapie davon abgeraten, Grapefruit zu essen, da dies den Kampf des Körpers gegen den Krebs erschwert.

Für ältere Menschen, die häufig Medikamente einnehmen, kann die Frucht gefährlich sein, da sie die Aufnahme von Medikamenten durch den Körper blockiert. Darüber hinaus kann ein unregelmäßiger Verzehr von Grapefruit akutes Nierenversagen, Atemwegserkrankungen und innere Blutungen verursachen. Es gibt bekannte Todesfälle von Menschen aufgrund des Missbrauchs von Grapefruit bei der Einnahme bestimmter Medikamente, über die wir bereits in unserem Artikel geschrieben haben. Außerdem ist es durchaus möglich, sich mit Obst zu vergiften, wenn Sie in einem Geschäft ein minderwertiges, abgestandenes oder verdorbenes Produkt kaufen. Anzeichen einer Vergiftung können sein:

Schwindel;

• flüssiger Stuhl;

  Schmerzen im Magen;

  Erhöhung der Körpertemperatur.

Bei Gastritis, Sodbrennen, Magengeschwüren und ähnlichen Erkrankungen sollte Grapefruit nicht verzehrt werden, da die in diesem Lebensmittel enthaltene Säure die bereits angegriffene Magen- und Darmschleimhaut negativ beeinflusst.

Zu den Kontraindikationen gehört auch eine Obstallergie. Allergiesymptome sind Juckreiz, Husten, Rötung der Augenschleimhaut, Husten, laufende Nase, Erbrechen, Durchfall, Niesen, Tränenfluss, Migräne, Atemnot, Atemnot, Schwindel, Bauchschmerzen. Wenn mindestens drei Anzeichen aus der Liste erscheinen, muss dem Opfer ein Antiallergikum verabreicht werden, und wenn sich der Zustand verschlechtert, einen Krankenwagen rufen.

Wenn Sie die Kontraindikationen beachten und Grapefruit nicht missbrauchen, kann Ihnen dieses Produkt keinen Schaden zufügen.

Wie man zu Hause Grapefruit aus Samen anbaut?

Zu Hause können Sie ganz einfach eine Grapefruit aus einem Samen ziehen. Dies erfordert ein wenig theoretisches und praktisches Wissen sowie Geduld und Ausdauer. Wir empfehlen Ihnen, unseren Artikel mit Empfehlungen zu lesen, die Ihnen helfen, Grapefruit zu Hause richtig und einfach anzubauen.

Um eine Pflanze zu züchten, benötigen Sie die folgenden Werkzeuge:

Landeglas;

sprühen;

Gummihandschuhe;

kleiner Spatel;

besonders fruchtbarer Boden;

Insektizid.

Der Pflanzvorgang ist sehr einfach. Geben Sie die Erde in das Pflanzglas und füllen Sie es mehr als zur Hälfte. Es kann entweder eine spezielle Grundierung sein, die in einem Blumenladen gekauft oder mit Ihren eigenen Händen zubereitet wird. Um es herzustellen, sollten Sie Rasen, Laubboden, Torf, Sand und Humus im Verhältnis 2: 1: 1: 1: 1 mischen. Wählen Sie dann die größten Grapefruitkerne aus, die vor dem Pflanzen in einer leicht feuchten Umgebung (z. B. in einem mit Wasser angefeuchteten Handtuch) liegen sollten, und pflanzen Sie sie in die Erde. Es besteht keine Notwendigkeit, sie zu sehr zu vertiefen.

Die ersten Triebe erscheinen frühestens einen Monat später. In einigen Fällen müssen Sie bis zu zwei Monate warten. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie darauf achten, dass die Erde immer feucht bleibt und nicht austrocknet. Das Wasser sollte leicht warm sein, und es muss auch verteidigt werden.

Wenn ein Spross erscheint, sollte ein weiterer Wasserbehälter neben das Glas gestellt werden, damit die Luft um die Pflanze herum ständig befeuchtet wird. Auch Grapefruit sollten Sie gerade in der kalten Jahreszeit mit konstanter Wärme versorgen. Stellen Sie einfach ein Glas oder einen Topf mit einer Pflanze neben die Batterie (Winter-Herbst) oder auf die Sonnenseite des Hauses (Sommer-Frühling) und befeuchten Sie die Erde regelmäßig. Eine Transplantation ist erforderlich, wenn das Wurzelsystem den Boden des Glases ausfüllt.

Auf diese Weise können Sie einfach und mühelos Grapefruit zu Hause anbauen.

Die Grapefruit wurde erstmals 1750 von Griffith Hughes beschrieben, der sie die verbotene Frucht von Barbados nannte. Im Jahr 1789 beschrieb Patrick Brown einen Obstanbau in den meisten Gebieten Jamaikas, ähnlich einer Pampelmuse, aber kleiner. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts hinterließen mehrere Beschreibungen der Grapefruit den Namen „verbotene Frucht“, die als eine in der Karibik, auf Haiti und den Bahamas in freier Wildbahn wachsende Pomelo-Varietät gilt.

Grapefruitsamen wurden von den nahe gelegenen Bahamas nach Amerika gebracht, um die neue Zitrusfrucht in Florida anzubauen, woraufhin sich die Grapefruit als Gartenbaupflanze in benachbarte Regionen ausbreitete. Grapefruit war jedoch neu in Florida und wurde in kleinen Mengen verwendet, selbst in Jamaika gingen die Grapefruitplantagen zurück.

In den 1870er Jahren wurde die erste Grapefruit-Gärtnerei in Amerika gegründet und wurde zu einem Lieferanten von Setzlingen für kommerzielle Zitrusplantagen. Die frühen Siedler entwickelten eine Vorliebe für Obst und begannen, auf privaten Farmen Grapefruit anzubauen. Zu dieser Zeit gab es in den nördlichen US-Regionen New York und Philadelphia bereits eine relativ gute Nachfrage nach Obst.

Zu Beginn des letzten Jahrhunderts wurde festgestellt, dass Grapefruits sogar im Süden von Texas wachsen, wo das Klima für Zitrusfrüchte ziemlich kalt ist. Bis 1910 war die Grapefruit zu einer wichtigen kommerziellen Ernte im Rio Grande, Arizona und Kalifornien geworden, und die Vereinigten Staaten waren zum Hauptproduzenten der Frucht geworden.

Der kommerzielle Grapefruitanbau wurde von Landwirten in Jamaika und Trinidad erreicht. In Brasilien, anderen südamerikanischen Ländern und Israel sind Plantagen mit neuen Zitrusbäumen aufgetaucht. In den 1960er Jahren entfielen etwa 70 % der weltweiten Grapefruiternte auf die Vereinigten Staaten, die hauptsächlich in Florida angebaut wurde, obwohl der Anbau in Texas aufgrund der rauen klimatischen Bedingungen zurückging. Der Anteil Israels am Grapefruitanbau betrug etwa 11 % der Welternte.

In den 1980er Jahren verdreifachte sich der Grapefruit-Anbau in den USA und wurde damit zur wertvollsten Exportfrucht. Der Hauptimporteur von Früchten ist Japan, obwohl es regelmäßig Lieferungen einstellt, um die chemische und biologische Sicherheit der Ernte zu überprüfen. Neue Länder, die begannen, die Grapefruitindustrie zu entwickeln, um lokale Märkte zu bedienen, waren Mexiko, Argentinien, Zypern und Marokko. In Mittelamerika ist Grapefruit wegen ihres Geschmacks nicht sehr beliebt.

In den frühen 1970er Jahren erweiterte Mexiko schnell seine Grapefruit-Anpflanzungen, insbesondere in den Bundesstaaten Tamaulipas und Veracruz, um seine schrumpfende Zitrusindustrie zu unterstützen, als die Preise für Orangen und Mandarinen sanken und die Marktschwemme zunahm. In Mexiko wachsen jetzt riesige Grapefruitplantagen, die den Export von Früchten in die Vereinigten Staaten, Kanada und Japan ermöglichen.

Puerto Rico, das zuvor Grapefruits in die Vereinigten Staaten exportierte und nicht konkurrieren konnte, blieb nur mit alten Anpflanzungen. Kuba hat etwa 150.000 Hektar Zitrusfrüchte, hauptsächlich Grapefruits, die für den Export in die UdSSR und in osteuropäische Länder angebaut werden. In den Ländern des Ostens wächst Grapefruit aufgrund der traditionellen Vorliebe für Pampelmuse in geringerem Umfang. In den heißen Regionen Indiens werden neuerdings Grapefruits angebaut, die im Gegensatz zu Orangen und Mandarinen widerstandsfähiger gegen Burnout sind.

Erzähle deinen Freunden davon.

Botanischer Name: Grapefruit (Citrus Paradise), Gattung Citrus, Familie Rautengewächse.

Grapefruit-Herkunft: Indien, Asien, USA.

Beleuchtung: photophil.

Die Erde: fruchtbar.

Bewässerung: mäßig.

Maximale Baumhöhe: 15m.

durchschnittliche Lebenserwartung: mehr als 50 Jahre.

Landung: Samen, Stecklinge.

Beschreibung der Grapefruit und Foto ihrer Blätter

Grapefruit ist ein mittelgroßer Obstbaum, der bis zu 5-6, manchmal bis zu 12 m hoch werden kann. Bezieht sich auf Evergreens. Es hat eine glatte, graubraune Rinde. Die Krone ist dicht, elliptisch oder kugelig mit starken, elastischen Ästen, die großen, gewichtigen Früchten standhalten können. Grapefruitblätter sind oval, groß, bis 17 cm lang, ledrig, wechselständig, dunkelgrün. Die Blüten sind weiß, bis zu 6 cm im Durchmesser, mit 5-6 Blütenblättern, einzeln oder in Trauben gesammelt, haben ein angenehmes Aroma. Die Blüte beginnt im Mai. Die Früchte sind groß, haben einen Durchmesser von bis zu 16 cm, sind leicht abgeflacht und mit einer glatten, glänzenden, dicken, hellgelben Haut mit einem rötlichen Farbton bedeckt. Die Schale ist schlecht vom Fruchtfleisch getrennt. Fruchtfleisch ist duftend, saftig, süß und sauer mit Bitterkeit, in Segmente unterteilt. Die Farbe des Fruchtfleisches reicht von gelbrot bis tiefrot. Die Früchte hängen einzeln oder in Büscheln bis zu 15 Stück an den Zweigen. Das Gewicht der Früchte beträgt 400-600 g, sie reifen im Dezember.

Äußerlich ähnelt Grapefruit einer Orange, aber der Geschmack ist sauer und hat einen bitteren Nachgeschmack.

Die Kultur wird wegen ihres hohen Ertrags und ihrer Früchte mit vielen nützlichen Eigenschaften geschätzt. Bis zu 700 Früchte werden pro Jahr von einem Baum gewonnen.

Die Galerie unten zeigt ein Foto einer Grapefruit.

Wie und wo Grapefruit wächst: Foto von Pflanzen

Die Pflanze kommt nicht in freier Wildbahn vor. In den Subtropen und Tropen weit verbreitet. Grapefruit-Anbauländer: Indien, Asien, USA, Georgien, China, Brasilien, Israel, Südrussland.

Interessant ist auch, wie Grapefruit wächst. Diese Kultur ist warmherzig und photophil. Anspruchsvoll auf dem Boden. Es entwickelt sich gut auf fruchtbarem Humus, der mit Mineralsalzen und organischen Stoffen gedüngt wird. Unter günstigen Bedingungen beginnt es für 4-5 Lebensjahre Früchte zu tragen. Die Fruchtreife dauert 9-12 Monate. Die Saison für den Verzehr von Grapefruit ist lang. In manchen Klimazonen kann sie das ganze Jahr über andauern. In Regionen, in denen die Reifung im September-Oktober erfolgt, werden die Früchte bis April entfernt.

Wie und unter welchen Bedingungen Grapefruit wächst, ist auf dem Foto unten zu sehen:

Die Früchte der Grapefruitpflanze

Als Lebensmittel dienen die Früchte der Grapefruitpflanze. Sie haben medizinische Eigenschaften. Sie enthalten Wasser, Zucker, Kalium und andere Mineralien, organische Säuren, Vitamine C, D, B, P, Pektine. Bitterstoffe finden sich in Schale, Kernen und Belag der Frucht.

Die Früchte werden frisch verzehrt und verarbeitet. Es wird in der Industrie zur Herstellung von Säften, Marmeladen und Likören verwendet. Salaten werden frische Früchte hinzugefügt. Grapefruitsaft wird über das Fleisch gegossen, wodurch das Gericht einen besonderen Geschmack erhält.

Die Früchte dieser Pflanze sind kalorienarm. 100 g Fruchtfleisch enthalten 39 kcal. Daher sind Grapefruits, die eine ähnliche chemische Zusammensetzung wie andere Zitrusfrüchte haben, ein wirksames Produkt zur Gewichtsabnahme.

Zest wird beim Kochen verwendet, um den Geschmack von Fleisch- und Fischgerichten zu verbessern. Es wird auch beim Backen verwendet. Um die Schale zu erhalten, müssen Sie die oberste Schicht der Schale dünn abschneiden.

Die Schale der Zitrus-Grapefruit ist ziemlich dick und bitter. Es enthält eine große Menge an Glykosiden. Tee wird hinzugefügt und Aufgüsse werden zubereitet, wobei 2 Stunden lang gekochtes Wasser gegossen wird.

Fruchtkerne sind ein wertvoller Rohstoff, aus dem Grapefruitextrakt gewonnen wird. Samenextrakt ist Bestandteil vieler Medikamente gegen Erkältungen und Pilzkrankheiten.

Grapefruit ist reich an Vitaminen. Die wichtigsten in seinem Fruchtfleisch enthaltenen Vitamine: Riboflavin (B2), Ascorbinsäure (C), Niacin (PP), B-Carotin, Thiamin (B1), Folsäure (B9). Außerdem enthält es viele Mineralstoffe, aber nur sehr wenige Proteine, Fette und Kohlenhydrate.

Das aus seinen Samen gewonnene Grapefruitöl ist eine gelbliche Flüssigkeit mit einem angenehmen Zitrusaroma und einer leichten Bitterkeit. Es wird in der Kosmetik, Parfümerie und Medizin verwendet.

Grapefruit-Auswahl

Bei der Auswahl von Früchten müssen Sie auf Aussehen und Gewicht achten. Intakte, große Früchte sollten bevorzugt werden: Je größer die Frucht, desto saftiger ist sie. Die Geschmacksqualitäten hängen weitgehend vom Vorhandensein von Beta-Carotin im Fruchtfleisch ab. Die Menge dieses Stoffes in einer Grapefruit lässt sich an der Farbe der Schale ablesen: Je gelber die Farbe, desto mehr Beta-Carotin ist in der Frucht enthalten, desto schmackhafter und süßer ist sie. Die Früchte sollten schwer, weich und ohne dunkle Flecken oder Dellen auf der Oberfläche sein. Sein Aroma weist auch auf eine saftige und reife Frucht hin. Vollreife Zitrusfrüchte riechen sehr stark. Rothäutige Früchte enthalten eine große Menge Lycopin, das ein ausgezeichnetes Antioxidans ist.

Verwenden

Die dicke Haut, die fest am Fruchtfleisch der Grapefruit haftet, erschwert das Schälen. Wenn Sie jedoch wissen, wie Sie die Schale richtig entfernen, wird dieser Vorgang nicht schwierig sein. Vor der Reinigung von Zitrusfrüchten muss diese gut unter fließendem Wasser gewaschen werden. Machen Sie mit einem scharfen Messer mehrere Längsschnitte. Nachdem Sie die Kruste mit einem Messer aufgehebelt haben, lässt sie sich leicht entfernen. Die Frucht wird in Scheiben geschnitten und alle weißen Trennwände werden entfernt. Wenn die Trennwände belassen werden, wird das Fruchtfleisch bitter. Es sollte daran erinnert werden, dass in den Trennwänden eine große Menge nützlicher Substanzen enthalten ist.

Um die Bitterkeit zu beseitigen, wird der Kern in jeder Hälfte entfernt, Zucker, Honig oder Fruktose an seine Stelle gegeben und 2-3 Stunden aufbewahrt, wonach die Früchte am Tisch serviert werden.

Sie können Bitterkeit auf andere Weise entfernen. Entfernen Sie von jeder Scheibe einen ledrigen, durchscheinenden Film, der Chinasäure und bittere Glykoside enthält.

Lagerung

Frische, vollreife Früchte werden nicht lange gelagert. Je reifer die Frucht, desto schneller verdirbt sie. Um die Haltbarkeit der Grapefruit zu verlängern, wird sie im Kühlschrank gelagert. Die maximale Speicherdauer beträgt nicht mehr als 10 Tage. Danach trocknet die Zitrusfrucht aus, verliert ihren Geschmack und ihr Aroma.

Die Lagerdauer von Früchten in einer Matte bei einer Temperatur von + 7-12⁰С und einer Luftfeuchtigkeit von 85-95% beträgt mehrere Monate. Dazu werden die Früchte etwas unreif entfernt. Wenn sie reifen, nimmt die Intensität ihrer Farbe zu und wenn sie ihr Maximum erreicht, beginnt sie abzunehmen. Während der gesamten Lagerzeit behalten Früchte ihren Geschmack, ihr Aroma und ihre wertvollen Eigenschaften.

Grapefruit-Sorten

Bis heute wurden etwa 20 Sorten dieser Pflanze gezüchtet. Alle unterscheiden sich in Farbe, Geschmack des Fruchtfleisches, Vorhandensein von Samen in der Frucht und sind in 3 Gruppen unterteilt: weiß mit gelblichem Fruchtfleisch, rosa und rot. Bei einigen Sorten gibt es viele Samen, bei anderen fehlen sie vollständig. Die 1929 gezüchtete rote amerikanische Sorte "Ruby" ist sehr gefragt, daneben haben die Sorten "Rio Red", "Flame", "Duncan", "Flame", "Marsh" und viele andere an Popularität gewonnen auf dem Markt.

Die am weitesten verbreitete Sorte in Russland ist "Marsh", deren Früchte 0 bis 8 Samen enthalten, und die Sorte "Pink Marsh" mit rosa Fruchtfleisch und 3-5 Samen.

An der Schwarzmeerküste des Kaukasus werden die Sorten Gulripshsky und Yubileiny angebaut.

Die Sorte "Duncan" eignet sich für den Anbau in einem Raum. Die Pflanze hat eine dekorative, sich ausbreitende Krone, große, längliche Blätter, weiße Blüten, die in einem Pinsel von 3-10 Knospen gesammelt werden. Die Früchte sind gelb, kugelförmig und wiegen bis zu 400 g, ihr Fruchtfleisch ist saftig, süß und sauer mit einer leichten Bitterkeit. Die Fruchtbildung beginnt 4 Jahre nach dem Pflanzen.

Für den Anbau des Duncan-Grapefruitbaums werden gut beleuchtete Orte ausgewählt. Bei Lichtmangel kommen Leuchtstoff-Energiesparlampen zum Einsatz. Bei schwachem Licht strecken sich die Blätter zum Licht hin, während sich die Zweige biegen und schwächer werden.

Die heimische Grapefruit wird unter guten Bedingungen bis zu 2 m hoch.

Im Frühjahr wird die Pflanze in einen größeren Topf umgepflanzt und die Erde erneuert. Für eine 5- bis 7-jährige Person wird ein Behälter mit einer Höhe von 40 bis 50 cm und einem Durchmesser von 50 cm benötigt.

Grapefruit "Flame" ist weltweit für ihren Geschmack bekannt. Seine Schale ist glatt, gelb, mit einem rötlichen Farbton. Das Fruchtfleisch ist dunkelrot, süß, ohne bitteren Geschmack.

Fotos des Grapefruitbaums und seiner Sorten werden unten in der Fotogalerie präsentiert.

Die Pflanze hat ihren Namen von den Engländern. Traube (Trauben) und Frucht (Obst), was "Weintraube" bedeutet. Der Grund für diesen Namen waren die Früchte dieses Baumes, die in Trauben gesammelt wurden, ähnlich wie Weintrauben. Grapefruit galt früher als Hybride, die durch die Kreuzung einer Zitrone und einer Orange gewonnen wurde. Bis heute wurde festgestellt, dass seine Vorfahren Wildorange und Pampelmuse sind. Von der Pampelmuse auf die „Grape Fruit“ wurden die wesentlichen Eigenschaften und Geschmacksqualitäten übertragen.

Grapefruit wurde zuerst auf der Insel Barbados gefunden, von wo aus sie nach Amerika transportiert wurde. Im 20. Jahrhundert begann sie in den europäischen Ländern weit verbreitet angebaut zu werden. Es wurde zuerst als Zierbaum mit schönen, duftenden Blüten und glänzenden Blättern gezüchtet. Aufgrund seines bitteren Geschmacks wurde es nicht für Lebensmittel verwendet. Nach der Reifung fielen die Früchte zu Boden. Das Interesse an Grapefruit als Obstpflanze tauchte erst Ende des 19. Jahrhunderts auf. Die ersten Fruchtschiffe wurden nach New York und Philadelphia geschickt. Nach und nach gewann Zitrusfrüchte in anderen Ländern an Popularität.