Pfannkuchen und Pfannkuchen von Dukan sind lecker und gesund. Haferflocken-Pfannkuchen - Gesunde beste Frühstücksrezepte Haferflocken-Pfannkuchen - Rezept

Pfannkuchen sind sehr beliebt, aber während der Diät sind sie normalerweise verboten. Die Ausnahme bilden Pfannkuchen von Ducan - sie sättigen nicht nur perfekt, sondern haben auch diätetische Eigenschaften.

Auf Kefir (ohne Kleie)

Dieses Rezept für Dukan-Pfannkuchen enthält keine Kleie - es enthält Gluten und Maisstärke (20 g bzw. 40 g). Sie benötigen außerdem Eier (2 Stk.), fettfreien Kefir (300 ml) und eine Prise Salz. Die restlichen Bestandteile sind Trockenhefe und Backpulver (je 0,5 TL), 3 g Fitparade (kann durch Milford ersetzt werden). Anstelle von Gluten ist es zulässig, die gleiche Menge Stärke zu verwenden, aber in diesem Fall müssen Pfannkuchen auf 1,5 Tage verteilt werden (sonst überschreiten Sie die tägliche Menge an DOPs).

Kefir mit Hefe verrühren, 10 Minuten ziehen lassen, dann alle Zutaten bis auf das Backpulver hinzugeben. Den Teig 30-40 Minuten ruhen lassen. Dann Pfanne erhitzen, Backpulver zum Teig geben, mischen. Braten Sie die Pfannkuchen in einer beschichteten Bratpfanne.

Leberkrapfen

Pfannkuchen nach Dukan können aus Hühner- oder Rinderleber hergestellt werden (500 g dieses Produkts werden benötigt). Nehmen Sie auch ein Ei, eine Zwiebel und Maisstärke (2 Esslöffel). Verwenden Sie Salz und Gewürze, um den Geschmack auszugleichen.

Zwiebel und Leber mit einem Fleischwolf oder Mixer hacken, alle oben genannten Zutaten hinzufügen. Fetten Sie die Pfanne vor dem Garen der ersten Portion Pfannkuchen leicht mit Pflanzenöl ein. Die Mischung mit einem Löffel auf einer vorgeheizten Pfanne verteilen, umdrehen und vorsichtig mit einem Pfannenwender aufhebeln (die Pfannkuchen sind sehr zart und brechen daher leicht).

Aus Kleie

Sie kochen diese Pfannkuchen aus Eiern (2 Stück), ein paar Esslöffel Haferkleie, 10 g Maisstärke. Sie benötigen auch 2 EL. weicher Hüttenkäse und fettarmer Joghurt (3 Esslöffel). Um einen süßen Geschmack hinzuzufügen, verwenden Sie 4 Tabletten Milford, und um den Teig locker zu machen, fügen Sie Backpulver (0,5 TL) hinzu.

Mahlen Sie die Tabletten zu Pulver. Alle Zutaten mischen, den Teig ziehen lassen (dauert mindestens 10 Minuten). Dann die Pfannkuchen auf beiden Seiten braten und die Pfanne mit einer in Öl getränkten Serviette leicht einfetten.

Rezept für Angriff

Um Pfannkuchen zuzubereiten, die während des Angriffs gegessen werden können, verwenden Sie ein Hühnerei, eine Prise Zimt, 0,5 TL. Backpulver sowie 3 EL. fettfreier Joghurt und Haferkleie. Fügen Sie Süßstoff nach Ihrem Geschmack hinzu. Alle Zutaten mischen, kurz stehen lassen und dann in einer Pfanne garen.

stärkefrei

Dieses Rezept enthält weichen Hüttenkäse (100 g), Ei und Backpulver (0,5 TL). Sie benötigen auch Haferkleie (2 Esslöffel). Alle Zutaten mischen, den Teig ziehen lassen. In einer leicht geölten Pfanne anbraten.

Krapfen nach Dukans Rezepten sind ziemlich üppig und lecker. In den meisten Fällen überschreiten sie nicht die Anzahl der erlaubten DOPs (zusätzliche Produkte, die in streng begrenzten Mengen verwendet werden können).

Was außer Haferflocken zum Frühstück kochen? Vielleicht leckere und Diätpfannkuchen? Die Zubereitung dauert nicht länger als 10-15 Minuten. Es ist auch ein sehr schmackhaftes und nahrhaftes Gericht.

Wir bieten Ihnen einfache Rezepte, mit denen Sie gesunde Pfannkuchen aus Haferkleie, Hüttenkäse, Spinat und sogar Johannisbeeren zubereiten können.

Haferpfannkuchen mit Joghurt und Erdbeeren

Zutaten:

Zum Testen:

• Hafermehl (oder Mais) - 50 g
• Ei - 1 Stck.
• Kefir
• Süßstoff
• Vanillin

Für Sahne:

• Naturjoghurt
• weicher Quark
• Erdbeeren (oder andere Beeren/Früchte)

Wie man kocht?

1. Haferflocken, Ei, Vanillin, etwas Kefir und ein Süßungsmittel zu einer homogenen Masse verrühren.
2. Pfannkuchen in einer Pfanne ohne Öl backen und auf beiden Seiten braten.
3. Für Sahne Naturjoghurt, weichen Hüttenkäse und Erdbeeren oder andere Beeren in einem Mixer schlagen.
4. Fertige Diätpfannkuchen auf einen Teller geben und mit Sahne garnieren.

Diät-Pfannkuchen mit Mohn

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Zutaten:

• Reismehl - 100 g
• Kefir 1% - 100 g
• Ei - 1 Stck.
• Backpulver - 1 TL
• Mohn - ½ EL. l.
• Vanillin
• Süßstoff

Wie man kocht?

1. Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel, fügen Sie dann Mehl und Kefir hinzu. Dann alle Zutaten gut vermischen. Es sollte ein ziemlich dicker Teig entstehen.
2. Dann Mohn, Backpulver zum Teig geben und 5 Minuten ruhen lassen.
3. Backen Sie Diätpfannkuchen auf Kefir ohne Öl in einer Pfanne.

Krapfen mit Johannisbeere

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Zutaten:

• schwarze Johannisbeere - 100 g
• Ei - 1 Stck.
• Naturjoghurt - 200 g
• Mehl (jedes nützliche) - 2-3 EL.
• Backpulver - ½ TL
• Süßstoff

Wie man kocht?

1. Mischen Sie alle schwarzen Johannisbeeren, Ei, Naturjoghurt, Mehl, Backpulver, Süßstoff und schlagen Sie in einem Mixer, bis Sie die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erhalten.
2. Die Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze zugedeckt rösten.
3. Optional kannst du die fertigen Pfannkuchen mit Naturjoghurt bestreichen.

Bananenpfannkuchen

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Zutaten:

• Banane - 1 Stck.
• Naturjoghurt - 50-55 g
• Mehl (jedes nützliche) - 2 EL. l.
• Ei - 1 Stck.
• Backpulver - ¼ EL. l.
• Süßstoff

Wie man kocht?

1. Die Banane schälen, ein wenig hacken und in einem Mixer schlagen (oder mit einer Gabel zerdrücken).
2. Banane, Joghurt, Mehl, Ei, Backpulver und Süßstoff in einer Schüssel vermengen.
3. Diätpfannkuchen in einer trockenen Pfanne backen.

Schokoladenpfannkuchen

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Zutaten:

• Haferkleie - 20 g
• Ei - 1 Stck.
• Milch - 10 ml
• Kakao - 1 TL
• Backpulver
• Erdnuss Paste

Wie man kocht?

1. Haferkleie, Ei, Milch, Kakao und Backpulver in einer tiefen Schüssel mischen. Gut mischen.
2. Diätpfannkuchen ohne Mehl in einer trockenen Pfanne mit Deckel backen.
3. Nach Belieben können Sie die Pfannkuchen mit Erdnussbutter dekorieren.

Pfannkuchen mit Spinat

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Zutaten:

• Reismehl - 1 EL. l.
• Eier - 4 Stk. (3 Proteine ​​und 1 Eigelb)
• gefrorener Spinat - 100 g
• Pfeffer

Wie man kocht?

1. Spinat auftauen, Wasser abgießen.
2. Reismehl, 3 Eier, 1 Eigelb, Salz, Pfeffer und gefrorenen Spinat vermischen. Dann schlagen Sie alle Zutaten mit einem Mixer (ca. 3 Minuten).
3. Pfannkuchen in einer Pfanne ohne Öl bei geschlossenem Deckel backen.

Karottenpfannkuchen mit Herkules

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Zutaten:

• gemahlener Herkules (oder Haferflocken) - 200 g
• Karotten - 2 Stk. (Sie können Kürbis verwenden)
• Kefir - 250-300 ml.
• Ei - 2 Stk.
• Soda - ½ TL

Wie man kocht?

1. Die Karotten waschen, schälen und auf einer Reibe oder in einem Mixer hacken.
2. Eier schlagen und Karotten dazugeben. Dann fügen Sie Kefir und Soda hinzu. Alle Zutaten gut vermischen.
3. Fügen Sie der resultierenden Mischung gemahlene Haferflocken oder Haferflocken hinzu. Fügen Sie die trockenen Zutaten langsam hinzu, bis der Teig dick, aber fest ist.
4. Diätpfannkuchen in einer trockenen Pfanne auf beiden Seiten backen.

Kürbis Krapfen

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Zutaten:

• Maismehl - 200 g
• gebackener Kürbis - 900 g
• Ei - 4 Stk.
• Kefir 1% - 100 g
• Soda - 1 TL

Wie man kocht?

1. Mischen Sie Maismehl, gehackten gebackenen Kürbis, Eier, Kefir und Soda.
2. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
3. Kürbispfannkuchen in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten backen.

Zucchinipuffer

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Zutaten:

• Haferkleie - 1 EL. l.
• Zucchini - 300 g
• Ei - 2 Stk.

Wie man kocht?

1. Reiben Sie die Zucchini, lassen Sie den vom Gemüse getrennten Saft ab, da Sie ihn nicht benötigen.
2. Zucchini, Haferkleie, Ei und Salz mischen. Alle Zutaten gut vermischen.
3. Diät-Zucchini-Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne beidseitig anbraten.

Pfannkuchen aus Hüttenkäse, Eiern und Gemüse

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Zutaten:

• Hüttenkäse 5% - 100 g
• Ei - 1 Stck.
• Dill
• Gewürze

Wie man kocht?

1. Hüttenkäse, Ei, fein gehackte Zwiebel und Dill mischen. Gewürze hinzufügen.
2. Diät-Pfannkuchen in einer trockenen, heißen Pfanne verteilen und bei schwacher Hitze unter einem Deckel von beiden Seiten braten.

Pfannkuchen aus Leinen

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Zutaten:

• Leinsamenmehl - 25 g
• Haferflocken - 25 g
• Eier - 2 Stk.
• Süßstoff - 1 TL
• Kokosflocken - 1 TL
• Kakao - ½ TL
• Leinsamen
• Vanillin (optional)

Wie man kocht?

1. Leinsamenmehl, Haferflocken, 2 Eiweiß, Süßstoff, Kakao in einen Mixer geben und glatt rühren.
2. Aus dem entstandenen Teig Leinenpfannkuchen in einer trockenen Pfanne backen.
3. Das fertige Gericht mit Kokoschips, Leinsamen dekorieren und servieren.

Diätgerichte können nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker sein. Das bestätigen unsere Diätpfannkuchen! Speichern Sie diese einfachen und köstlichen Rezepte für sich selbst, um jeden Morgen köstlich und wie ein kleines gastronomisches Festmahl zu gestalten!

Vorbereitet von Tatyana Krysyuk

Um lange gesund und voller Energie für ein produktives und erfülltes Leben zu bleiben, helfen Sport und eine ausgewogene Ernährung.

Gleichzeitig ist es nicht notwendig, sich zu verhungern - Sie müssen nur viel Wasser trinken und Fast Food ausschließen und es durch hausgemachte Kleie-Haferflocken-Pfannkuchen ersetzen. Dieses ballaststoffreiche Nebenprodukt der Getreideverarbeitung, Haferflocken, reduziert den Kaloriengehalt Ihrer Lieblingssnacks fast ohne den Geschmack zu verändern und macht Sie morgens wach!

Nutzen und Schaden von Haferflockenpfannkuchen

Lange Zeit wurde Kleie bei der Verarbeitung von Hafer abgelehnt. Einmal entdeckten Ernährungswissenschaftler nach Recherchen, dass die wertvollsten Körner in Futtermittel für Vieh gehen.

Dies war eine revolutionäre Entdeckung in der Ernährung und machte Kleie zu einem der begehrtesten Produkte unter denen, die versuchen, sich gesund zu ernähren und alle mit ihren idealen Formen zu überraschen.

Kleie ist jedoch nicht für jeden nützlich. Beispielsweise sollten Patienten von Gastroenterologen, die Verdauungsprobleme haben, zumindest für die Dauer einer Exazerbation der Erkrankung, die Speisen vergessen, in denen sie enthalten sind, um ihr Wohlbefinden nicht noch weiter zu verschlechtern.

In diesem Fall ist es besser, Kleie durch gewöhnliche Haferflocken und Gerichte daraus zu ersetzen. Zarte und leichte Haferflockenpfannkuchen, die in einer beschichteten Pfanne gebacken werden, sind praktisch.

Haferkleie-Pfannkuchen: ein Rezept zur Aufrechterhaltung der Harmonie

Zutaten

• - 4 Dinge. + -
• Fettarmer Kefir - 4 EL. + -
• Haferkleie - 4 Esslöffel + -
• - 1 Teelöffel + -
• - 1 Prise + -
• - 1 EL. + -

Schritt für Schritt leckere Haferkleiepfannkuchen zubereiten

Morgens, wenn jede Sekunde Gold wert ist, müssen Sie etwas Leichtes und ganz Schnelles kochen – wie zum Beispiel Kleiepfannkuchen. Solche Kuchen werden die Figur nicht verderben - im Gegenteil, sie helfen Ihnen, sich in Form zu halten, nicht umsonst, weil sie in der berühmten Diät von Dr. Dukan enthalten sind.

Wir haben die Menge der Produkte basierend auf zwei Portionen für Erwachsene angegeben, aber Sie können die Menge der Zutaten nach eigenem Ermessen anpassen (abhängig von den zuzubereitenden Portionen).

1. Die Eier in eine kleine Schüssel aufschlagen und das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen.
2. Süße Komponente zugeben, salzen, alles mit einer Gabel leicht aufschäumen.
3. Mit Kleie kombinieren. Zuvor müssen sie mit einer Kaffeemühle oder einem Mixer zu Mehl gemahlen werden. Sie bleiben genauso nützlich, aber ein fein gemahlenes Kleiegericht wird zarter und schmackhafter.
4. Wir füllen den fertigen Teig mit Kefir und lassen ihn ca. 15 Minuten stehen. So „verteilt“ sich die Kleie noch mehr, was die Konsistenz des Teigs deutlich verbessert.
5. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Pfanne heiß sein. Schmieren Sie den Boden mit einer Silikonbürste mit Öl und verteilen Sie den Teig mit einem Löffel. Wenn Sie sie nicht zu groß machen, dann bekommen wir bis zu 15 gesunde und sehr leckere Kuchen.

Sie sehen so appetitlich aus, dass man sie gleich probieren möchte. Aber auch heißer Kleieteig ist zu schwer für den Magen, also lieber etwas abkühlen lassen. Und während sie chillen, können wir in der Zwischenzeit Tee machen.

• Um das Rezept noch sparsamer zu machen, können Sie ganze Eier verwenden. Wir brauchen nur 2 Stück mittlerer Größe.
• Wenn Ihnen Haferkleie-Gerichte zu grob erscheinen (obwohl sie unglaublich gesund sind!), dann können Sie die Hälfte ihrer Portion durch jede andere Getreidekleie ersetzen.
• Anstelle von Zucker können Sie dem Teig auch ein natürliches Süßungsmittel wie Steviapulver oder Honig hinzufügen.

Hausgemachte Diät-Haferflockenpfannkuchen: ein Rezept ohne Mehl

Wenn der Körper versagt hat und der Magen mit der Leber hartnäckig keine grobe Kost zu sich nehmen will, müssen Sie Ihre Ernährung sorgfältig auswählen. In dieser schwierigen Zeit ist es besser, Gerichte mit umhüllender Wirkung zu bevorzugen. Gekochte Haferpfannkuchen bringen eine angenehme Abwechslung in ein eher strenges medizinisches Menü.

Zutaten

• Haferflocken - 15 Esslöffel;
• Reife Bananen (mittel) - 2 Stk .;
• Frische Kuhmilch - 100 ml;
• Hühnereier - 2 Stk .;
• Honig - 1 TL;
• Zimt - 1 Prise.

Diät-Haferflocken-Krapfen ohne Mehl backen

• Befassen wir uns mit Müsli: Sie müssen mit einer Kaffeemühle zu Mehl verarbeitet werden. Das fertige Produkt ist nicht geeignet, da sein Anteil zu gering ist. Aber zerkleinerte Flocken - was Sie für Geschmack und Nutzen brauchen!
• Also, mahlen Sie die Flocken, kombinieren Sie sie mit Eiern, mischen Sie. Bananenpüree (mit einer Gabel zerriebene Früchte) hinzufügen.

Banane kann durch Beeren oder Apfelmus ersetzt werden, sollte aber nicht zu wässrig sein.

• Wir lösen Honig in leicht erwärmter Milch auf und kombinieren alle Produkte miteinander. Der resultierende „Teig“ wird mit Zimtpulver aromatisiert, wir greifen erneut ein und lassen ihn etwa eine halbe Stunde ziehen.
• Da alles in Öl Gebratene bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes tabu ist, werden wir unsere Diät-Haferflocken-Pancakes ohne Öl in einer Antihaft-Pfanne backen. Damit sie nicht braten, backen Sie sie am besten bei schwacher Hitze.
• Sobald der untere Teil gerötet ist, drehen wir die Pfannkuchen um, warten ein paar Minuten und legen die fertige Leckerei auf einen Teller. Am besten servieren Sie eine gesunde Delikatesse mit flüssigem Honig oder süßem Beerensirup.

Ein gesundes und reichhaltiges Frühstück ist der beste Start in einen Arbeitstag voller Sorgen und Verantwortung. Eine Portion leckerer selbstgebackener Haferflocken „füllt“ den Körper mit Energie und gibt ihm einen guten Start. Und ein paar der restlichen Kuchen kann man als Snack mit auf die Arbeit nehmen.

Guten Appetit!

Die Dukan-Diät ist eine großartige Möglichkeit, nicht nur Gewicht zu verlieren, sondern auch Ihre Gesundheit zu verbessern. In der Tat, wenn eine ausgewogene Ernährung eingehalten wird, ist der Körper in der Lage, die internen Heilungs- und Verjüngungsprozesse zu "starten". Aber wie kann man nicht in die Irre gehen und sich lange an eine strenge Diät halten? Um dieses Problem zu lösen, gibt es viele Gerichte, die Ihnen helfen, eine Diät einzuhalten und das Menü attraktiv zu gestalten. Zu diesen Köstlichkeiten gehören Pfannkuchen und Pfannkuchen, an deren Geschmack sich viele aus der Kindheit erinnern. Wenn Sie denken, dass diese Gerichte völlig diätetisch sind, dann werden Sie mit Hilfe unserer Tipps vom Gegenteil überzeugt.

Halbfabrikate aus dem Laden – sind laut Dukan erlaubt

Oft stellt sich während der Dukan-Diät die Frage: „Warum etwas gezielt kochen, indem man fettarme, kalorienarme Lebensmittel einkauft? Immerhin können im Laden fertige Halbzeuge gekauft werden, die Sie nur noch aufwärmen müssen.

Für eine strenge Dukan-Diät sind Werksrohlinge jedoch völlig ungeeignet. Abgesehen davon, dass sie große Mengen verbotener Substanzen wie Zucker und tierische Fette enthalten, können verarbeitete Lebensmittel die Verdauung beeinträchtigen. Denn gerade während einer strengen Diät ist der Körper besonders anfällig und braucht einen ausgewogenen Speiseplan. Wenn Sie sich also entscheiden, sich Pfannkuchen zu gönnen, können Sie gerne in den Laden gehen, aber nicht, um gefrorene Fertigwaren zu kaufen, sondern um diätetische Zutaten.

Um Pfannkuchen dünn und leicht und lockere Pfannkuchen zu machen, müssen Sie einige Empfehlungen befolgen:

• Was ist der Unterschied zwischen Pfannkuchenteig und Pfannkuchenteig? Traditionell hat es eine flüssigere Konsistenz, der klassischen Version für Krapfen wird meist Soda oder Hefe zugesetzt, andere Komponenten können ähnlich sein. Das Mischen der Zutaten für Pfannkuchenteig wird am besten den Mitteln "kleiner" Küchengeräte anvertraut - einem Mixer oder Mixer, damit Sie eine perfekte Gleichmäßigkeit erreichen. Achten Sie bei diesem Vorgang auf eine geeignete Teigdichte:
  • für Krapfen - es sollte wie dicke saure Sahne von einem Löffel abtropfen; wenn sie fertig sind, sehen Krapfen aus wie kleine flauschige Kuchen;
  • für Pfannkuchen ist eine flüssigere Konsistenz erforderlich, mit der Sie den gegossenen Teig schnell auf der Oberfläche der Pfanne verteilen können. Fertige Pfannkuchen sind flach und dünn.
• Pfannkuchen können in einer kleinen Pfanne gebacken werden, dann werden fettarme Sauerrahm, Joghurt oder Honig in Saucieren dazu serviert, so dass es bequem ist, in eine Tube gerollte Pfannkuchen einzutauchen;
• Zum Füllen werden auch Pfannkuchen in der traditionellen Größe „großer Teller“ vorbereitet, in die Sie verschiedene Füllungen einwickeln können.

Wie man in verschiedenen Phasen kocht

Die Dukan-Diät durchläuft mehrere Phasen:

1. Der Angriff ist kurz und effektiv. Dauer - 2–10 Tage. Jeder hat seine eigenen individuellen Indikatoren, daher kann die Anzahl der Tage variieren. Hängt davon ab, wie viele Pfunde Sie verlieren müssen. Proteinhaltige Lebensmittel sind in diesem Stadium erlaubt.
2. Wechsel (Kreuzfahrt) - hier findet der grundlegendste Gewichtsverlust statt. Außerdem werden der Liste der erlaubten Produkte aus der ersten Phase 28 Gemüse hinzugefügt. Die Liste umfasst Tomaten, Karotten, Gurken, Zucchini, Kohl.
3. Konsolidierung - ermöglicht es Ihnen, das in den vorherigen Phasen erzielte Ergebnis zu speichern.
4. Die Stabilisierung ist die letzte Stufe der Diät. Die Grundregeln und Prinzipien der Ernährung zielen darauf ab, das Ergebnis lebenslang zu erhalten und zu erhalten.

Dukan-Diät - Video

Attacke

Krapfen und Pfannkuchen sind einfache und schnelle Gebäcke, ideal für diese strenge Phase.

Milchprodukte

Fettarme Milch oder Kefir. Sauermilch ist geeignet, ebenso Molke – wer was mehr mag, Hauptsache alles fettfrei. Aus Milchprodukten können Sie Hüttenkäse oder Joghurt zu Pfannkuchen hinzufügen (vergessen Sie nur nicht den Fettgehalt).

Pfannkuchenmehl, Stärke oder Kleie?

Die Dukan-Diät beschränkt die Verwendung von Mehl, daher wird für Pfannkuchen und Pfannkuchen normalerweise entweder Kleie genommen. Der "Marken" -Unterschied der Dukan-Diät ist die Einführung von Haferkleie, die für den russischen Tisch ungewöhnlich ist, in das Rezept. Decken Sie sich deshalb im Laden mit Kleie aus Hafer ein, damit Sie die Anforderungen der Diät mit großer Sorgfalt erfüllen können.

Eier

Wenn Sie Pfannkuchen backen, vergessen Sie nicht Eier: Das Kochen von Eiern ist in fast allen Phasen der Dukan-Diät erlaubt. On Attack darf man allerdings nur eine am Tag essen, und auch dann – ohne Protein. Mit einem geschlagenen Eigelb machen Sie einen ausgezeichneten Teig für Pfannkuchen.

Pflanzenöl zum Braten

Um Pfannkuchen zu backen, benötigen Sie nur ein Minimum an Öl, um die Pfanne zu schmieren. Aber für Krapfen ist es ratsam, mehr Öl zu verwenden, da sie sonst nicht gebacken werden.

„Aber bei Attack zum Beispiel ist Pflanzenöl praktisch verboten, nicht mehr als ein Teelöffel pro Tag!“ - dem aufmerksamen Leser wird es auffallen. Das ist richtig, daher ist es für diese Phase mit Pfannkuchen besser, ein wenig zu warten und sich auf diätetische Pfannkuchen zu beschränken. Ja, und für sie nehmen Sie nicht mehr als einen Teelöffel Pflanzenöl, idealerweise sollte es kaltgepresstes Olivenöl sein.

Zucker, Salz und Gewürze

Zucker kann natürlich nicht verwendet werden, aber Sie können darauf verzichten: Nehmen Sie das Süßungsmittel, das Sie beim Dukan-Teetrinken zur Hand haben. Gewürze - es gibt keine besonderen Einschränkungen.

Vor der Zugabe zum Teig muss der Zuckerersatz in Tablettenform gründlich zu Pulver zermahlen werden, dann löst er sich bei der Zubereitung des Pfannkuchenteigs schnell auf.

Füllung

Wenn das Pfannkuchenrezept eine Füllung enthält, müssen Sie es streng nach den Regeln von Dukan zubereiten: Hüttenkäse, Käse, Fleisch und Fisch müssen fettarm sein.

Kreuzfahrt

In diesem Stadium kann Gemüse verwendet werden, was bedeutet, dass es viel mehr Möglichkeiten zum Füllen von Pfannkuchen gibt. Darüber hinaus können Zusatzstoffe in Form von Gemüse in den Teig selbst eingebracht, auf einer Reibe gehackt oder als Kartoffelpüree gekocht werden.

Eine angenehme "cremige" Farbe des Teigs für Pfannkuchen und Krapfen in der Cruise-Phase wird durch ganze Hühnereier (Weiß + Eigelb) erreicht.

Eine weitere gute Nachricht: In diesem Stadium darf die tägliche Menge an Pflanzenöl auch leicht erhöht werden - bis zu einem Esslöffel. Jetzt können Sie Pfannkuchen backen.

Verankerung

Es wird möglich, Mehl in den Teig einzubringen, aber Sie sollten sich davon nicht hinreißen lassen. Am besten kombinieren Sie Kleie mit Vollkornmehl – ​​das ist sehr nützlich für eine gute Verdauung.

Obst ist in der Aushärtungsphase erlaubt, und Sie können dem Pfannkuchenteig bedenkenlos Apfelmus hinzufügen.

Stabilisierung

Wenn Sie eine lange komplexe Diät ertragen konnten und sich der Stabilisierungsphase näherten, dann erlaubt Pierre Dukan als „Bonus“ klassische Pfannkuchen, und zwar in Ihrer Lieblingsform: Mit saurer Sahne können Marmelade und Pfannkuchen gebacken werden, indem der Teig mit geknetet wird Hefe oder Soda.

Rezepte für Pfannkuchen

Pfannkuchen sind schnell und einfach zuzubereiten und das Ergebnis schmeckt der ganzen Familie.

Pfannkuchen auf Kefir (Grundrezept für alle Stufen)

Was du brauchst:

• fettfreier Kefir - 200 ml;
• Maisstärke - 30 g;
• Eigelb - 2 Stk .;
• salz - 1/3 TL;
• Zuckerersatz - nach Geschmack;
• Olivenöl - 1 TL

Kefir und Stärke gründlich mischen. Eigelb mahlen, zu der vorbereiteten Mischung geben. Salz, Zuckerersatz hinzufügen.

Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, mit Öl bepinseln. Gießen Sie den Teig mit einem großen Löffel in die Mitte der Pfanne und verteilen Sie ihn mit kreisenden Bewegungen auf der Oberfläche. Warten, bis die Unterseite rötlich wird, mit einem Spatel umdrehen. Fertiger Pfannkuchen zum Herausnehmen auf einem flachen Teller.

• proteine ​​- 4,6 g;
• Fette - 7,5 g;
• Kohlenhydrate - 12,1 g;
• Kaloriengehalt - 134,5 kcal.

Wenn die Pfanne eine Antihaftbeschichtung hat, wenden Sie sie mit einem Pfannenwender um, um die Oberfläche nicht zu beschädigen.

Dukan-Pfannkuchen mit Milch

Lassen Sie uns die notwendigen Komponenten vorbereiten:

• Magermilch - 60 ml;
• Maisstärke - 30 g;
• ei - 1 Stk .;
• Olivenöl - ½ TL

Milch und Stärke mischen, darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Geschlagene Eier hinzufügen. Wärmen Sie sich ein wenig auf, Sie können dafür die Mikrowelle verwenden, während 5 Sekunden ausreichen. Geben Sie den Rest der Produkte ein, mischen Sie gründlich und backen Sie Pfannkuchen.

• proteine ​​- 5,8 g;
• Fette - 7,1 g;
• Kohlenhydrate - 19,8 g;
• Kaloriengehalt - 166,1 kcal.

Serum

Was du brauchst:

• Serum - 100 ml;
• ei - 2 Stk .;
• Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack;
• Olivenöl - ½ TL

Die Eier schlagen, nach und nach Molke und dann Stärke hinzufügen. Zum Schluss Salz und Zuckerersatz hinzufügen. In einer leicht geölten beschichteten Bratpfanne anbraten.

• proteine ​​- 6,5 g;
• Fette - 5 g;
• Kohlenhydrate - 5,1 g;
• Kaloriengehalt - 91,8 kcal.

Pfannkuchen mit Kleie auf Kefir

Komponenten:

• fettfreier Kefir - 80 ml;
• Maisstärke - ½ TL;
• Trockenmilch - 1 EL. L.;
• Haferkleie - 2 EL. L.;
• ei - 1 Stk .;
• backpulver - ½ TL;
• Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack;
• gekochtes Wasser - nach Bedarf (1 EL vorbereiten);
• Olivenöl - 1 TL

Das Ei schlagen und unter leichtem Rühren nach und nach alle Produkte hinzufügen. Bringen Sie den vorbereiteten Teig mit gekochtem Wasser auf die Konsistenz von "flüssiger Sauerrahm" und kochen Sie Pfannkuchen, die Sie in einer erhitzten Pfanne auf beiden Seiten braten. Mit fettfreier Sauerrahm servieren.

• proteine ​​- 9,7 g;
• Fette - 10,2 g;
• Kohlenhydrate - 11,5 g;
• Kaloriengehalt - 176,9 kcal.

Süßer Pfannkuchenkuchen nach Dukan

Dieses Gericht ist sehr lecker und festlich, wir empfehlen Dukan-Fans, einen solchen Kuchen zuzubereiten, um sich während einer strengen Diät zu gönnen.

Zutaten Pfannkuchenteig:

• fettfreier weicher Hüttenkäse - 1 EL. L.;
• eier - 2 Stk .;
• fettarmer Kefir - 3 EL. L.;
• Soda - 1 g;
• Zuckerersatz - 1 g;
• gekochtes Wasser - 2 EL. L.;
• salz - nach Geschmack;
• Olivenöl - 1/3 TL

Für die gekochte Kondensmilchcreme:

• Magermilchpulver - 3 EL. L.;
• fettarme Milch - 200 ml;
• Maisstärke - 1 EL. L.;
• Instantkaffee - 1 TL;
• Zuckerersatz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Eier verquirlen und nach und nach die restlichen Zutaten hinzufügen.
2. Wir kochen das Wasser, gießen am Ende des Mischens aller Komponenten kochendes Wasser ein, bis eine „Pfannkuchen“ -Konsistenz erreicht ist.
3. Pfannkuchen in einer leicht geölten Pfanne braten.
4. Wir mischen die Produkte für die Creme und stellen sie 10-15 Minuten in die Mikrowelle. Von Zeit zu Zeit prüfen wir, wie dick die Creme ist und mischen. Sobald es dick genug ist, herausnehmen und kühl stellen.
5. Pfannkuchen mit Sahne einfetten, 1 Stunde kalt stellen.

• proteine ​​- 7,4 g;
• Fette - 5,7 g;
• Kohlenhydrate - 24 g;
• Kaloriengehalt - 177,3 kcal.

Diätpfannkuchenkuchen nach Dukan - Video

Krapfen

Einige Rezepte mit dem Namen "Krapfen" enthalten Produkte, die nicht verwendet werden, um traditionelle und vertraute üppige Kuchen für uns zuzubereiten. Grundlage des Tests für solche Pfannkuchen ist beispielsweise nicht Kefir oder Milch, sondern Hackfleisch oder Obst- und Gemüsepüree. "Nicht-klassische" Pfannkuchen sind bei Fans der Dukan-Diät beliebt.

Krapfen auf Kefir

Zutaten:

• Maisstärke - 60 g;
• fettfreier Kefir - 300 ml;
• hühnereier - 2 Stk .;
• Trockenhefepulver - ½ TL;
• backpulver - ½ TL;

Kefir und Hefe vorsichtig mischen, 10 Minuten beiseite stellen. Geben Sie die restlichen Zutaten ein, fügen Sie das Backpulver noch nicht hinzu. Warte noch eine halbe Stunde. Die Pfanne vorheizen, den Teig mit Backpulver mischen und den Teig in ovale Kuchen füllen. Wenn die Unterseite gebräunt ist, vorsichtig umdrehen und braten, bis sie durchgegart sind.

Einfaches und leckeres Frühstück nach der Dukan-Diät - Pfannkuchen auf fettarmem Kefir

Das Rezept kann für alle Phasen der Diät verwendet werden, für Attack nehmen Sie anstelle von ganzen Eiern nur Eigelb und 350 ml Kefir.

• proteine ​​- 4,9 g;
• Fette - 2,6 g;
• Kohlenhydrate - 13,5 g;
• Kaloriengehalt - 97,4 kcal.

Pfannkuchen mit Kleie und Zimt (geeignet für Attack)

Zutaten:

• Haferkleie - 3 EL. L.;
• ei - 1 Stk .;
• Zimt - 2 g;
• backpulver - 0,5 TL;
• Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack;
• Olivenöl - ½ TL

Alle Produkte mischen, den Teig 10 Minuten stehen lassen. In einer vorgeheizten Pfanne backen, die leicht geölt ist.

Zimt, der dem Teig für Pfannkuchen hinzugefügt wird, verleiht dem Gericht eine pikante Note.

• proteine ​​- 10,6 g;
• Fette - 7,4 g;
• Kohlenhydrate - 9,3 g;
• Kaloriengehalt - 146,4 kcal.

Krapfen nach Dukan mit Hüttenkäse und Kleie

Speisen zubereiten:

• fettfreier weicher Hüttenkäse - 2 EL. L.;
• fettfreier Joghurt - 3 EL. L.;
• eier - 2 Stk .;
• Haferkleie - 2 EL. L.;
• Maisstärke - 1 TL;
• backpulver - ½ TL;
• Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack;
• Olivenöl - 1 TL

Alle Produkte gründlich mischen, Klumpenbildung vermeiden. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Befeuchten Sie ein Papiertuch mit Olivenöl und backen Sie die Pfannkuchen, indem Sie die heiße Pfanne damit einfetten.

Weicher Hüttenkäse und Joghurt machen Pfannkuchen zart und fluffig

• proteine ​​- 11 g;
• Fette - 10,3 g;
• Kohlenhydrate - 7,3 g;
• Kaloriengehalt - 166 kcal.

Denken Sie daran, dass die Ernährungsanforderungen die Anzahl der Eier, die Sie pro Woche essen können, auf 3 beschränken.

Mit Kürbismarmelade (ab Cruise)

Wir brauchen:

• fettfreier Hüttenkäse - 100 g;
• Maisstärke - 2 EL. L.;
• Kürbismarmelade - 5 EL. L.;
• ei - 2 Stk .;
• Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack;
• Vanillin - 1 g;
• Olivenöl - 1 TL

Wir bereiten den Teig für Pfannkuchen zu, schlagen zuerst die Eier. Wir mischen Marmelade, Zuckerersatz, dann fügen wir sorgfältig zerdrückten Hüttenkäse, Stärke und Vanillin hinzu. Wenn der Teig die gewünschte Viskosität erreicht hat, braten Sie die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne. Fertige Pfannkuchen haben eine interessante orange Farbe und ein ungewöhnliches Aroma.

• proteine ​​- 8,5 g;
• Fette - 2,3 g;
• Kohlenhydrate - 20,5 g;
• Kaloriengehalt - 188,1 kcal.

Pfannkuchen aus der Leber

Kochprodukte:

• Hühnerleber - 0,5 kg;
• ei - 1 Stk .;
• Zwiebel - 1 Stck. (50 g);
• Karotten - 1 Stck. (75 g);
• Haferkleie - 4 EL. L.;
• Olivenöl - 2 EL. L.;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Karotten, Zwiebeln schälen.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel, und Karotten können gerieben werden.
3. In einer Pfanne mit 1 TL leicht anbraten. Öl, dann 2 EL hinzufügen. l. Wasser und köcheln lassen, bis sie weich sind, bedeckt mit einem Deckel.
4. Die Leber in einem Mixer zerkleinern, ein Fleischwolf ist auch geeignet.
5. Kleie, Ei und Salz zugeben.
6. Fügen Sie die gedünsteten Karotten und Zwiebeln zu der resultierenden Mischung hinzu und lassen Sie den Teig eine halbe Stunde stehen. Die Kleie quillt auf und die Pfannkuchen werden üppig.
7. In einer mit Öl eingefetteten Pfanne braten, bis sich eine schöne goldene Kruste bildet.

• proteine ​​- 10,2 g;
• Fette - 13,9 g;
• Kohlenhydrate - 7,8 g;
• Kaloriengehalt - 197,4 kcal.

Amerikanische Hüttenkäse-Cupcakes mit Kleie und Joghurt

Zu den kalorienarmen, aber sehr leckeren Backwaren von Dukan gehören auch American Cupcakes – süße kleine Cupcakes, die in besonderen Formen gebacken werden.

Probieren Sie ein köstliches und leichtes Dessert - amerikanische Cupcakes, die in der Dukan-Diät erlaubt sind

Was du brauchst:

• fettfreier weicher Hüttenkäse - 200 g;
• fettfreier Joghurt - 2 EL. L.;
• eier - 2 Stk .;
• Maisstärke - 3 EL. L.;
• Haferkleie - 2 EL. L.;
• Backpulver - 1/4 TL;
• Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack.

Mischen Sie alle Produkte, füllen Sie die Formen zur Hälfte und stellen Sie sie 20 Minuten lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Nachdem die Cupcakes aus den Formen genommen wurden, drehen Sie sie um und geben Sie mit einem Löffel Joghurt in die Vertiefungen.

Die Zugabe von Haferkleie zum Cupcake-Teig macht dies zu einem Hit bei der Dukan-Diät.

• proteine ​​- 12,1 g;
• Fette - 8,2 g;
• Kohlenhydrate - 14,5 g;
• Kaloriengehalt - 180,2.

Von Hähnchenbrust nach Dukan - Video

Verzichten Sie auf dem Weg zu Gesundheit und schlanker Figur nicht auf Ihre Lieblingsleckereien. Lassen Sie die Gerichte, die Sie während der Dukan-Diät zubereitet haben, schmackhaft sein und machen Sie den gesamten Prozess einfach. Diätpfannkuchen und nach unseren Rezepten zubereitete Pfannkuchen helfen Ihnen dabei. Viel Spaß beim Abnehmen!

Pfannkuchen, Pfannkuchen und Kleiekuchen nach den Rezepten des berühmten Ernährungswissenschaftlers Pierre Dukan stehen Gebäck nach traditionellen Rezepten geschmacklich in nichts nach. Aber die gesundheitlichen Vorteile von "Dyukanovs" Gerichten sind viel größer.

Hafer- und Weizenkleie als Teil von Rezepten ist eine grobe Faser, die für die Reinigung des Körpers und eine effiziente Verdauung notwendig ist. Diätgebäck enthält ein Minimum an Fett. Es wird helfen, Gewicht zu verlieren und dann - die Harmonie für Menschen aufrechtzuerhalten, die ihre Gesundheit überwachen.

Ernährungsprinzipien

Dukan selbst hat wiederholt erklärt, dass er nicht gerne abnimmt und nicht weiß, wie. Schließlich ist es unangenehm. Der Arzt kam auf die Idee, eine große Menge Protein in der Ernährung bei gleichzeitigem Ausschluss von Kohlenhydraten und Fetten zu verwenden. Daher wird die Dukan-Diät auch als „Eiweiß“ bezeichnet.

Protein sättigt gut, gibt dem Körper aber nicht die notwendige Energie zum Leben - dafür sind Kohlenhydrate und Fette erforderlich. Auf der Suche nach „Treibstoff“ beginnt der Körper damit, seine eigenen Fettdepots abzubauen.

Natürlich ist es unmöglich, über einen längeren Zeitraum ausschließlich proteinhaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen, dies wird die Gesundheit ernsthaft beeinträchtigen. Es wird vorgeschlagen, eine ausschließlich proteinhaltige Diät auf der Dukan-Diät für maximal 10 Tage einzuhalten (Attack-Stadium). In dieser kurzen Zeit verliert eine Person mehrere Kilogramm an Gewicht, was dazu dient, weiter Gewicht zu verlieren.

Die folgenden Diätstufen sind nach den üblichen Regeln der kalorienarmen Ernährung aufgebaut. Aber das Grundprinzip bleibt: "Viel Eiweiß, wenig Kohlenhydrate, Fett, Zucker, Salz." Voraussetzungen für die Dukan-Diät:

• Verwenden Sie 1 EL. Kleie pro Tag;
• essen Sie nur erlaubte Lebensmittel (es gibt eine genehmigte Liste für jede Phase der Diät);
• trinken Sie mindestens 2 Liter reines Wasser;